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云南過(guò)橋米線作文300字 云南過(guò)橋米線作文600字篇一

云南省位于中國(guó)西南邊陲,，省會(huì)昆明。云南省簡(jiǎn)稱(chēng)“滇”或“云”,，是人類(lèi)重要的發(fā)祥地之一。而且,，云南的過(guò)橋米線很有名,。

過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞,、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類(lèi)高湯,。所屬菜系滇菜?？谖哆€很鮮香滑爽,。很是好吃。

“過(guò)橋米線”是云南特有的食品,，已有百多年歷史,，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一,，深受各族人民群眾的喜愛(ài),。以特有的滋嫩、鮮香,、清爽適口,、富于營(yíng)養(yǎng)而著稱(chēng)。

過(guò)橋米線有以下幾種類(lèi)型：

一類(lèi)是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱(chēng)“酸漿米線”工藝復(fù)雜,，生產(chǎn)周期長(zhǎng),。特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜,，有大米的清香味,，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類(lèi)是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型,，靠摩擦的熱度使大米糊化成型,，稱(chēng)為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”,，方便攜帶和貯藏,。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā),。干漿米線筋骨硬,，咬口，線長(zhǎng),，但缺乏大米的清香味呢,！

怎么樣？你是不是快流口水了,？要真想吃到正宗的過(guò)橋米線,，那就快來(lái)云南吧！

云南過(guò)橋米線作文300字 云南過(guò)橋米線作文600字篇二

上午參觀完了云南昆明世博園里的中國(guó)館,，導(dǎo)游說(shuō)今天午飯是云南的特色----過(guò)橋米線,。

我們來(lái)到餐廳，服務(wù)員微笑著給每個(gè)人端上一大盤(pán)菜和一碗米線,，菜的種類(lèi)可真多呀,，有豆芽，白菜,，豆皮,，雞肉等等，還有我最喜歡的烤鴨,。

我拿起筷子就要吃,，媽媽急忙攔住了我，說(shuō)：“別吃,，先等一等,，這些米線和菜都是冷的，等上了熱湯再吃,！”不一會(huì)兒,，又上來(lái)了一大碗熱湯,。我學(xué)著別人一樣，把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面,，我還將桌上的調(diào)味料往湯里加了點(diǎn)鹽,，醬油，辣椒等,。差不多米線變熱了,。我拿起筷子嘗了一口，??！真好吃，我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了,。

吃完后,，我問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)@米線為什么叫過(guò)橋米線？”媽媽跟我解釋?zhuān)簜髡f(shuō)中,，清朝云南蒙自有位秀才,，他準(zhǔn)備參加科舉考試，便在南湖中心的小島上讀書(shū),，他的妻子每天就送他最?lèi)?ài)吃的米線和一些小菜到那,，但每次送到小島上，米線就涼了,。后來(lái)一次她送雞湯的時(shí)候,，發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度,，到那后再把米線倒進(jìn)雞湯里,，這樣，就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了,。因?yàn)榈侥菎u上得經(jīng)過(guò)一座小橋，為了紀(jì)念這位賢妻,，后人就把它叫做“過(guò)橋米線”,。

聽(tīng)完后，我“哦”了一聲,，說(shuō)：“終于明白為啥過(guò)橋米線比其它米線貴了,。”“為啥,？”“還要收過(guò)橋費(fèi)呀,！哈哈！”我剛說(shuō)完,，便和媽媽哈哈大笑起來(lái),。

這頓米線，吃到了，學(xué)到了,，真是“吃學(xué)兩不誤,。”什么時(shí)候有機(jī)會(huì),，還要來(lái)云南吃過(guò)橋米線,！

云南過(guò)橋米線作文300字 云南過(guò)橋米線作文600字篇三

俗話說(shuō)：民以食為天，幾乎每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的沒(méi)事,，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會(huì)上的大菜,，到街頭上的小吃真的數(shù)不勝數(shù)。

現(xiàn)在的時(shí)代出現(xiàn)了各種各樣的美食,，從前的時(shí)候是有啥吃啥,，現(xiàn)在變成了吃啥有啥，人們對(duì)美食更加苛刻,，而人們更加注重營(yíng)養(yǎng),，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù)，而我更喜歡云南的小吃“過(guò)橋米線”

據(jù)說(shuō)“過(guò)橋米線”還有一段故事：有一位書(shū)生在云南湖亭子下苦讀書(shū),，而他的妻子每天都要給他最?lèi)?ài)吃的米線,，但是因?yàn)榧译x學(xué)習(xí)的地方很遠(yuǎn)，到了那里米粉已經(jīng)涼了,，一次細(xì)心的妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上,，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的,，而書(shū)生吃后贊不絕口,，因?yàn)槠拮用刻焖惋埖臅r(shí)候，都要經(jīng)過(guò)一座橋,，所以把這種美食取名為“過(guò)橋米線”

我曾經(jīng)去云南游玩的時(shí)候,，嘗過(guò)“過(guò)橋米線”而過(guò)橋米線并不像北京的烤鴨那個(gè)油膩，而米線也是那種細(xì)細(xì)的粉條,，過(guò)橋米線可謂是色相俱全?。〉昙医o你煮一碗米線,，然后由你自己搭配調(diào)料,，主要的配料就是雞肉、魚(yú)肉,、豬肉片還有一些菠菜,，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來(lái)真的是人間美味啊,。

而過(guò)橋也可以由店家來(lái)搭配,，“過(guò)橋米線”的過(guò)程也很簡(jiǎn)單,，首先，將雞肉,、豬肉,、魚(yú)肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯,，如果喜歡吃辣就放入一些辣子,，為了達(dá)到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油,，客戶(hù)可以根據(jù)口味自由搭配,，到最后將米線放入碗中，經(jīng)過(guò)攪拌米線和湯融入在一起,，一碗美食就完成了,。

而品嘗過(guò)橋米線真的是樂(lè)在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線,，尤其是冬天的時(shí)候 可以增加熱量這種米線,，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道！結(jié)賬的時(shí)候,，店員問(wèn)他們?cè)趺礃?，我說(shuō)道：回味無(wú)窮！

過(guò)橋米線配菜豐富,，原汁原味,，現(xiàn)在想起來(lái)真的是人間美味