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云南過橋米線作文結(jié)尾 舌尖上的云南過橋米線作文篇一

前幾天,，我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進門,，就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所吸引,。店的入口處是一座小竹橋，跨過小竹橋,，映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅,，在竹桌椅前方的收銀臺也是用竹子制成。面對所看見的這一切,，我不禁懷疑自己是否進入一個竹子世界,。

找到座位，我點了8元份的過橋米線,。等了一會兒,，“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜,?？吹竭@兒，你一定會想這些東西該怎么吃,？告訴你,，吃云南過橋米線還要自己動手才行呢！

先從那碟生菜拿出豬肉,、肉腸倒入湯中,，再把青菜、金針菇,、米線倒進去,。這樣做聽服務(wù)員說還是有道理的，因為肉比較難熟,，所以先倒；而蔬菜,、米線怕煮爛,，所以后放。過了7,、8分鐘,，便可以吃了,。用筷子挑起米線，因為米線在滾燙的雞湯里燙過,，所以根根潔白晶瑩,，使人恨不得

一口吞下。嘗上一口,，米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味,，使人胃口大開。沒過幾分鐘,，米線,、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。

為什么這云南米線的做法如此獨特,？這其中還有一個傳說呢,！據(jù)說在以前，有一個書生,，他一心追求功名,，想當(dāng)個狀元，于是就在一個小島上刻苦讀書,，讓他的妻子每天給他送飯,。一天，他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮,，由于今天太累而睡過了頭,。等醒來時，她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的,，便急忙把米線,、肉放進去。只見鮮紅的肉立刻就熟了,，她好奇地嘗了一口,，覺得味道不錯，連忙走過橋告訴橋?qū)γ娴臅?。書生見此米線由過橋送,，便稱其為過橋米線。

過橋米線,，你不想嘗一下嗎,？

云南過橋米線作文結(jié)尾 舌尖上的云南過橋米線作文篇二

俗話說：民以食為天，幾乎每個地區(qū)都有自己獨特的沒事,，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜,，到街頭上的小吃真的數(shù)不勝數(shù)。

現(xiàn)在的時代出現(xiàn)了各種各樣的美食，從前的時候是有啥吃啥,，現(xiàn)在變成了吃啥有啥,，人們對美食更加苛刻，而人們更加注重營養(yǎng),，各地的美食也是數(shù)不勝數(shù),，而我更喜歡云南的小吃“過橋米線”

據(jù)說“過橋米線”還有一段故事：有一位書生在云南湖亭子下苦讀書，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線,，但是因為家離學(xué)習(xí)的地方很遠(yuǎn),，到了那里米粉已經(jīng)涼了，一次細(xì)心的妻子發(fā)現(xiàn)把雞湯放在米線上,，發(fā)現(xiàn)雞湯成了一層厚厚的黃油,，而底下的米線還是熱乎的，而書生吃后贊不絕口,，因為妻子每天送飯的時候,，都要經(jīng)過一座橋，所以把這種美食取名為“過橋米線”

我曾經(jīng)去云南游玩的時候,，嘗過“過橋米線”而過橋米線并不像北京的烤鴨那個油膩,，而米線也是那種細(xì)細(xì)的粉條，過橋米線可謂是色相俱全??！店家給你煮一碗米線，然后由你自己搭配調(diào)料,，主要的配料就是雞肉,、魚肉、豬肉片還有一些菠菜,，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油,，看起來真的是人間美味啊。

而過橋也可以由店家來搭配,，“過橋米線”的過程也很簡單,，首先，將雞肉,、豬肉,、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯,，如果喜歡吃辣就放入一些辣子,，為了達到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油,，客戶可以根據(jù)口味自由搭配,，到最后將米線放入碗中,，經(jīng)過攪拌米線和湯融入在一起,，一碗美食就完成了,。

而品嘗過橋米線真的是樂在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線,，尤其是冬天的時候 可以增加熱量這種米線,，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道！結(jié)賬的時候,，店員問他們怎么樣,，我說道：回味無窮！

過橋米線配菜豐富,，原汁原味,，現(xiàn)在想起來真的是人間美味

云南過橋米線作文結(jié)尾 舌尖上的云南過橋米線作文篇三

說起家鄉(xiāng)的美食，我首先想起的是可與過橋米線相比的－－砂鍋米線,。若到此處不吃一碗砂鍋米線,，可以說你枉到此處。

雖然砂鍋米線在各地十分常見,，但在云南,，只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味，最地道,。如楚雄,，昆明等地都是靠姚安的傳統(tǒng)制作方法才開得起來，是不是十分驚訝,？

砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少,，但是它的做法十分講究：首先熬制湯底，舀一點湯在砂鍋里,。待湯開始沸騰時很快地放入米線,，然后放入一些肉末、豆腐,、豆芽,、韭菜、蔥花,、肉醬,、辣椒、芝麻等,，一碗美味的砂鍋米線就烹制成功了,，但在砂鍋里千萬不能去摸，不然會燙到手,。

砂鍋米線端上桌時一陣香味撲鼻而來,，讓你聞得口水直流,。你是不是想說做好就可以直接吃了，我要告訴你,，千萬不能狼吞虎咽,，它不但碗燙，而且米線更燙,！它必須吹一吹再吃,。你若直接吃下去，你就只能感受燙,，不能享受其中的美味,。

我吃砂鍋米線時經(jīng)歷過一件很有趣的事：我第一次吃砂鍋米線時由于太心急了，夾起來就往嘴里送,，可它把我燙得直接吐出來,。我想試試吸的方法，可我正在吸的時候竟甩了一點湯在我眼睛里,，辣得我直亂跳?，F(xiàn)在我已經(jīng)掌握了正確吃法，而且越吃越想吃,。

是不是看了直流口水了呢,？來姚安吧！來到我的家鄉(xiāng)我請客,，保證讓你吃飽為止,。

云南過橋米線作文結(jié)尾 舌尖上的云南過橋米線作文篇四

1日早上，我和媽媽去云南旅游

云南省位于中國西南邊陲,，省會昆明,。云南省簡稱“滇”或“云”，是人類重要的發(fā)祥地之一,。而且,，云南的過橋米線很有名。

過橋米線湯是用大骨,、老母雞,、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜,?？谖哆€很鮮香滑爽。很是好吃,。

“過橋米線”是云南特有的食品,，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明,，此種食品主輔合一,，深受各族人民群眾的喜愛,。以特有的滋嫩、鮮香,、清爽適口,、富于營養(yǎng)而著稱。

過橋米線有以下幾種類型：

一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的,，俗稱“酸漿米線”工藝復(fù)雜,，生產(chǎn)周期長,。特點：米線筋骨好,，滑爽回甜，有大米的清香味,，是傳統(tǒng)的制作方法,。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型,，稱為“干漿米線”,。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏,。食用時,，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬,，咬口,，線長，但缺乏大米的清香味呢,！

怎么樣,？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的過橋米線,，那就快來云南吧,！