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生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌表篇一
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生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含鋅,，每100g的生蠔所含的鋅含量高達(dá)9.39mg,，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求。
2,、富含牛黃酸,。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用,，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥,。
3、含有豐富微量元素和糖元,，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育,、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處,。
4、含有鈣,、磷等,。生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富,，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助,，所以有利于鈣的吸收。
5,、含有維生素b12,。維生素b12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用,。
6,、含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用,，可以除去體內(nèi)的.有毒物質(zhì),，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化,。
7,、生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用,，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量,，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng),，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用,。
生蠔的禁忌人群
1、虛而有寒者忌之,。
2,、患有急慢性皮膚病者忌食;
3、對(duì)海鮮過敏者忌吃,。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)經(jīng)驗(yàn),。
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