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牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用 牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用禁忌篇一

蛙肉在許多的餐館里都是非常熱銷的東西,，蛙肉的口感更是一級(jí)的棒,。蛙腿在市場(chǎng)中是全身當(dāng)中銷量最好的，牛蛙由于味道鮮美更是受歡迎,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自是不用說都十分棒的,。下面就一起來了解一下吧!

牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克,，脂肪0.3克,，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪,、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品;經(jīng)常食用對(duì)人體有促進(jìn)氣血旺盛,、精力充沛,、滋陰壯陽(yáng)等功效;詳細(xì)情況一起來了解一下吧。

很多人都喜愛吃牛蛙,，這也說明牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，而且在制作上，也都是很簡(jiǎn)單,，對(duì)在吃的時(shí)候,，我們也是要注意，它的制作很重要,，不同的制作方法,，使得牛蛙在營(yíng)養(yǎng)元素有著不同的保留，對(duì)提高身體各方面發(fā)展上,，也都是有著不同的作用,，因此對(duì)制作上，也都是進(jìn)行很好選擇,。

牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著很多方面,，而且它的一些功效也是比較多，對(duì)我們經(jīng)常吃的人來講,，在身體各方面上,，都是有著很好的促進(jìn)功效，在增強(qiáng)體質(zhì)上,，效果也是很好,。

牛蛙還有滋補(bǔ)解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補(bǔ)身體,。牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛,，精力充沛，滋陰壯陽(yáng),，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效,，有利于病人的康復(fù)。

牛蛙的`內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì),，經(jīng)水解,，生成復(fù)合胺基酸。其中,，精胺酸,、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補(bǔ)品,。水解的復(fù)合胺基酸,，經(jīng)分離提純，用於醫(yī)藥，化妝工業(yè),。牛蛙的內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素,，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究,，如腦垂體激素用作魚類,、兩棲類的人工催產(chǎn)劑，利於人工繁殖,。

牛蛙的胃腺,、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)的鶤類含量高,，可提取利用,。牛蛙的膽汁提取，加工后可作藥用,。蛙皮可制作外科手術(shù)線的優(yōu)良原料,。蛙油可制作高級(jí)潤(rùn)滑油。

身體虛弱,、營(yíng)養(yǎng)不良者：田雞油具有滋陽(yáng)補(bǔ)腎,、潤(rùn)肺生津的功效。

肝硬化腹水者：可補(bǔ)肺氣,、解熱毒,、利水氣。

體虛水腫者：對(duì)體虛,、食欲不振有療效,。

糖尿病患者：可補(bǔ)腎益精。

脾虛便瀉者：蛙肉性涼,。

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