“報告”使用范圍很廣,，按照上級部署或工作計劃,，每完成一項任務(wù)，一般都要向上級寫報告,，反映工作中的基本情況,、工作中取得的經(jīng)驗教訓(xùn)、存在的問題以及今后工作設(shè)想等,，以取得上級領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo),。怎樣寫報告才更能起到其作用呢,？報告應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文，希望大家能夠喜歡!

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇一

自_年12月營業(yè)至_年末,，營業(yè)額明顯下滑,。財務(wù)數(shù)據(jù)顯示，進入_年3月份,，營業(yè)額大幅度下降,，直至年末進入12月份,，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下：

1,、試營業(yè),、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大,，吸引了大批量客源,，又值火鍋旺季開業(yè),，客源的自然流高,。

2、進入3月份客源,、營業(yè)額明顯下降，主要原因是受大氣候影響,，加之宣傳和折扣力度迅速縮水,，氣溫較往年回升快導(dǎo)致部分客源流失,。

3,、為搶占有利時機開業(yè)，人員籌備時間緊張,，沒有進行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn),。前廳,、后廚基本都是理論化操作,。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺,。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能,，尤其是用心性和主動性,，超前的服務(wù)意識更談不上,，這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一,。

4、營業(yè)額下滑后,，為控制成本,，迅速裁員節(jié)流,，力度較大，加之_年大氣候的影響,，外來務(wù)工人員流動性比往年大,，回鄉(xiāng)居多,，各商家薪資競爭比較激烈。故而員工流失多,，補充少,，始終處于被動服務(wù)狀態(tài),。惡性循環(huán),，造成了招人難,、用人難,、留人更難的問題，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進展,。由于上述諸多因素,，客人的滿意度很低,。

5,、特殊狀況：約大半年，男女共用一個衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民,，也使顧客受到了必須的影響以至流失。衛(wèi)生間的客訴和誤會居大眾點評負(fù)面影響之首,。

6、本店所在地區(qū)固定客源多,，流動客源少,，顧客多樣性低,，地理位置略偏，構(gòu)成了固定客源逐漸減少,，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡,，營業(yè)額久不浮升,。

7,、硬件設(shè)施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高,，諸多原因都會造成客源的逐漸流失,。

(一)后廚：

1,、爭取保證員工整體變動不大,。

2、提高各崗位的基本技能和操作流程,。

3,、實行員工補位,，一人多崗制,。冷菜,、刨肉,、燒烤、面點做到2/3人員均能操作,。

4,、嚴(yán)把出品質(zhì)量,、份量關(guān),。

5、開源節(jié)流,，充分利用好邊角廢料,。

6,、提高員工素質(zhì),，定期培訓(xùn)。

7,、加大衛(wèi)生管理力度,。

8,、爭取創(chuàng)新出新

(二)前廳：

1、加大培訓(xùn)力度,，提高前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能,，提高工的從業(yè)潛力和超前的服務(wù)意識,。

2,、給工灌輸“開源節(jié)流,，增收節(jié)支”意識，控制好成本,。前廳用品工具定位定人，職責(zé)到人,。住宿的員工督促節(jié)約用水、電,?？刂坪棉k公用品,，用好每一張紙，每一支筆,。

3、加強各部門之間的協(xié)調(diào)工作,，飯店是一支團隊，各部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的,，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚等部門有著緊密的關(guān)系,，如出現(xiàn)問題,，應(yīng)主動和各部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化。

4,、時刻注意硬件設(shè)施的檢修和維護,，檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞,，及時解決,，如自己不能解決的，應(yīng)及時上報相關(guān)職能部門進行維修和更換,。

5,、加強營銷和宣傳，感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作,，為本店帶來莫大的支持和客源,。在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳,，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機信息促銷活動,。

好員工不是管出來的，是帶出來的,。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率,，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象,，讓員工認(rèn)為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊,，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們,，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹,，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音,，了解他們心中的想法,，及時掌控員工的動態(tài)，員工有問題和困難時及時幫他們解決,，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動局面,。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊伍，提高全體員工的凝聚力,，同心同德,，把門店經(jīng)營好!

尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：

從我到_x大酒店工作以來,，是_x大酒店培養(yǎng)了我，我和_x大酒店在風(fēng)雨中一路走來,，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)懷,，使我能在_x大酒店營銷部這個重要的崗位上工作。在營銷部工作的這段時間,，使我感受很多收獲也很多,，逐漸成長了起來，特別是_x總找我談話后,，使我深刻體會到我還有很多不足之處,。因為營銷部掌握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟命脈,，他向提供第一手資料,，幫助決策者管理和經(jīng)營企業(yè)。

以下是我對本酒店的市場作出的`一些分析：

一,、目標(biāo)顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn),，過于狹窄?？偟目次覀兙频甑慕?jīng)營狀況不是太好,，沒有自己的特色，定位偏高,，消費者有點接受不了,。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費吸引力,。

二,、宣傳力度不夠，未能在市場上引起較大的轟動,?？梢栽谄矫婷襟w上制作一整套的廣告宣傳計劃，它投資小,，而且高效靈活,。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度,，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。

三,、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強,，在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流,，逐步進行完善提高,，根據(jù)營銷目標(biāo),，制定本年度的營銷計劃。

針對以上情況,，我部將在20xx年進行以下的工作部署：

1,、全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，對本酒店及周邊進行一系列的調(diào)查,，了解酒店的經(jīng)營狀況,，鎖定目標(biāo)客戶，便于對酒店的經(jīng)營管理提供參考,，也為我部更好的開展工作提供了詳細(xì)的第一手資料;

2,、進行客戶的友好拜訪，結(jié)合目前客戶來酒店的消費情況,，進行調(diào)查,，分析客戶的消費檔次，建立abc客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，進行特殊和針對性的服務(wù),，限度的滿足客戶的要求。對以前經(jīng)常來,，現(xiàn)在很少了的客戶加強聯(lián)絡(luò),，進行回訪，建立與客戶之間的良好關(guān)系,，網(wǎng)而與客戶成為朋友,，達到使其消費的目的。通過各種方式爭取團隊和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦;

3,、制定節(jié)假日個性化營銷方案，特別是像中秋節(jié),，元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;

4,、加強儲值卡客戶的辦理，增加現(xiàn)金流,。

20xx年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題,。根據(jù)顧客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造效益,，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏,，努力完成全年銷售任務(wù),。創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界!迎來我們_x大酒店真正的春天!

最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利,，心想事成!謝謝

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇二

xx年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下,，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下,，我認(rèn)真履行崗位職責(zé),，協(xié)助部門經(jīng)理同全體職工一道，端正態(tài)度,、克服困難,、扎實工作,，順利完成了各項工作任務(wù),。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況,，給大家做匯報,，請大家給予評議。

1,、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容,、領(lǐng)會通知精神，并及時向員工進行傳達,，涉及到具體工作的,，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實施（迎接三星復(fù)檢，工作組檢查,，軍內(nèi)大型接待,，春節(jié)、五一,、十一重大節(jié)假日的工作安排,，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求,，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實工作）,；主動參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己,、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)常對個人工作進行總結(jié)和自我批評,，不計較個人得失；作為一級管理人員,，思想行動始終和所黨委保持一致,，做到了不說影響團結(jié)的話，不辦影響團結(jié)的事,，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正,。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評,，由于寢室管理不嚴(yán),，給自己一個嚴(yán)重警告，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件,、爭榮譽,、要利益，在落實工作或員工情緒不好時,，與80以上的員工都談過心,、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工,，對大部分員工能力,、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用,。

2,、作為餐飲部副經(jīng)理，我時刻提醒自己要加強學(xué)習(xí),，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手,，成為下屬員工的“貼心人主心骨”,。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實際出發(fā),，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法,，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂,、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個怎么辦）,；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢,、學(xué)習(xí)新理念,，并結(jié)合部門的實際情況，及時轉(zhuǎn)訓(xùn)（六常管理法）；再次是通過觀看報紙,、電視和閱讀書籍等渠道,，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況,，吸取別人的慘痛教訓(xùn),，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記,、原味齋等酒店,，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進行了通報）,。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí),，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高,。

在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé),，主動完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營,、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量,、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定,，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色,。

1、狠抓安全促經(jīng)營,。結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況,，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓(xùn),，重點提出了餐廳“七防”即：防火,、防盜、防煤氣泄露,、防食物中毒,、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷,、防員工違法違紀(jì),。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識,，不斷提高員工安全認(rèn)識,，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不人身安全和健康事故,；加強管理,，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé),，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,，避免因管理混亂,、人員失控，而出現(xiàn)的不人身安全和健康事故,；加強檢查,，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點,，主動避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時,，而出現(xiàn)的不人身安全和健康事故。通過以上措施,，餐飲部在過去一年里,，沒有出現(xiàn)過人身安全和健康事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù),，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上,，創(chuàng)造了一定條件。

2,、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量,。針對新員工到崗、老員工晉級,、vip宴會接待,、重大節(jié)日的工作安排，多次組織,、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn),，并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進行了完善更新,；針對日常服務(wù)中遇到的問題,，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足,、常識欠缺等因素,，限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力,；協(xié)助經(jīng)理首次組織,、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比,、學(xué),、趕、幫,、超的優(yōu)良氛圍,，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜,，臨時性工作任務(wù)多這一特點,，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況,，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報,，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作,，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升,，發(fā)揮了自己的職能作用。

3,、真抓成本促利潤,。按照部門經(jīng)理的`指示，加強了低值易耗品的管理,，采取了“出有簽字,、用有去向、損有記錄”等措施,，像餐打火機,、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）,；加強了餐具管理,，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具,、貴重餐具“追根溯源”,，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元），并結(jié)合所學(xué)“六常起到了主動作用,；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備,、用具進行盤點和維修，在掌握設(shè)備,、用具使用情況的同時,，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水,、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn),、隨時督導(dǎo),，像空調(diào)、熱風(fēng)幕,、燈光的使用,，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

4、實抓隊伍促穩(wěn)定,。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo),、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員,，能夠做到尊重下屬,、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員,，看望生病受傷的員工,，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流,，重視員工的建議,、意見和想法，盡力幫助員工解決問題,、克服困難,；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度,，經(jīng)?！敖粨Q意見、相互學(xué)習(xí)”,，各種信息能夠及時準(zhǔn)確進行傳遞,，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定,。

雖然在過去的一年里做了一些工作,，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體職工共同努力的結(jié)果,，我的工作能力,、管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距,，主要表現(xiàn)在：

1,、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升,。

2,、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動,。

3,、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足,。

4,、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠,，整體服務(wù)水平提高不快。

努力方向：

1,、要強化個人學(xué),、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu),，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力,，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人,。

2,、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性,，動腦筋想辦法,，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去,。

3,、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨向，掌握周邊同行的新動向,，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法,，結(jié)合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作,。

4,、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓,，突出質(zhì)檢,、培訓(xùn)與考核、晉級,、評比相結(jié)合,，常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合,，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合,。

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍,。當(dāng)今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好,，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng),、吃文化,，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開展?fàn)I銷工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作,，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效,、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等,，（例如海參,、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效,；荔圃的芋頭,、查干湖的胖頭魚；東坡肉,、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值,，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣,。

2,、要定期組織崗位大練兵、大比武,。通過各種形式的專業(yè)技能競賽,，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進步的熱度,，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平,。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立“餐飲部龍虎榜”,，通過競賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者,，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金,，其他員工可以隨時向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn),。（競賽內(nèi)容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺,、口布疊花,、清洗餐具等等）

3、要提倡部門全員參與管理,。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題,，鼓勵員工多提建議，提好建議,，所以我們可以長期開展“金點子”活動,，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量,、提高社會知名度,、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議,，一經(jīng)采納并取得明顯成效的,，立即給予獎勵,。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人,，使部門每一名員工都參與到管理中去,。

4、要加強員工思想道德教育,。在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓(xùn)的'同時,，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志,、道德楷模,、先進人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模,、感動中國人物,、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看,、學(xué)習(xí)和體會,，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實實的干好每件事,？不是因為他傻,，而是執(zhí)著，只要端正態(tài)度,、解放思想,，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多、李三多,、趙三多,。這種方法可以加強部門的精神文明建設(shè)，提高團隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍,。

5,、要強調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕,、管跑,、更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進,，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典范,，最終目的是利潤化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域,，設(shè)立“光榮榜,、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中,，具有典范性,、代表性的正面和反面人和事,，同時以整改通知單的書面形式，督促責(zé)任人限期整改問題,，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn),，從而更好地表揚先進,、鞭策落后,。

6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料,。今年要根據(jù)工作中遇到的新問題,、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊,，以口袋書的形式發(fā)給部門員工,，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合招待所“員工手冊,、禮儀手冊‘的學(xué)習(xí),，不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。

7,、要加大獎懲力度,。如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元,，招待所每月評比的員工,，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)優(yōu)秀員工的價值,；以季度為單位超過一次嚴(yán)重警告,、或兩次客人投訴、或三次書面警告,、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退,，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定。

8,、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí),。固步自封、閉門造車,，永遠都會落到別人的后邊,，只有走出去與同行多交流、多觀摩,、多學(xué)習(xí),，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學(xué)習(xí)后,，回來后都有緊迫感,、危機感,，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些,，總以為自己可以了,，部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點,、新理念,、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒,。所以今年條件允許的話,，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，改變部分員工,，特別是老員工的思維方法和工作態(tài)度,。

最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步,，能邁小步的邁小步,，但決不允許原地踏步！”

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇三

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年,。在這新年到來之際,，回首來時的路，在來到我們xx酒店的差不多x個月里,，作為一名剛?cè)肼毜膯T工,，在我們前廳部部門領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫忙下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到此刻能夠獨立當(dāng)班,。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流,！在此我由衷的感謝給與我?guī)兔Φ牟块T領(lǐng)導(dǎo)和同事們，多謝,！此刻我對前面x個月來的工作做一個總結(jié),。

前臺是展示酒店的形象、服務(wù)的起點,。對于客人來說,，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象,，是酒店的門面,，是十分重要的。所以前臺在必須程度上代表了酒店的形象,。同時,，酒店對客人的服務(wù)，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半,。有了對其重要性的認(rèn)識,，所以我們必須要認(rèn)真做好本職工作。所以,，我在過去的x個月我一向都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定,。總結(jié)起來能夠用以下的五個方面來說：

禮貌,，禮儀：怎樣持續(xù)微笑,，怎樣問候客人，如何為客人帶給服務(wù),，在服務(wù)中對客所要用的語言等,。

前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面,。所以，我們前臺的工作人員必須要求淡妝,，著工裝上崗,，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象,，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌,。從而留下深刻的良好印象！并且,，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高,。從而，影響我們以后的人生,。

主要是日常工作流程,，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住,，退房的辦理,，電話的轉(zhuǎn)接，問詢,，帶給信息,，行李寄存，接送機信息的查詢與核對,。訂單的檢查與核對,，排房，交接班時的交接工作等,。所以,，我們隨時都要持續(xù)認(rèn)真，細(xì)致工作作風(fēng)和職責(zé)心！以免給客人和自我的同事帶來很多的不便,！環(huán)保標(biāo)語

一些前臺英語潛力的具備是對我們每個前臺接待員的.基本要求,，這樣才能好為來自外國的客人服務(wù)。對于英語的接待方面,，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題,，但是，之后在接待外國客人的時候,，好多問題出來了,，對于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏,，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的,。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓(xùn),，使我對以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固,。也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞,，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱,。透過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學(xué)習(xí),，給自我不斷充電,！唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自我有更好進步,，才讓自我各個方面的潛力不斷增強,！

不管是工作時光還是休假時光，如果酒店有臨時任務(wù)分配,，我將服從安排,，用心去配合，不找理由推脫,。作為億邦的一員,，我將奉獻自我的一份力量為酒店。平時用心參加酒店組織的活動,，加強同事之間的感情和部門之間的溝通,。并且多了解我們酒店的基本狀況和經(jīng)營資料。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ),。

在過去的五個月里我好多方面的不足,，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足,，同事和我提的推薦就是客人多時候我會緊張,，在新的一年到來之際，在往后的工作上我必須會克服這種心理,。我也很感謝給我提意見的同事,！因為你們我認(rèn)識到自我的不足，才有機會去改正,。對我也有很大的幫忙,！雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事,。感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機會,，在以后的日子里我將加強學(xué)習(xí)，努力工作,！

述職人：xxx

20xx年x月x日

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇四

尊敬的董事會及酒店領(lǐng)導(dǎo)：

從我到____工作以來,，____培養(yǎng)了我。我和____在風(fēng)雨中一路走來,。感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任與關(guān)懷,，使我今天能夠進入____營銷部這個重要的工作崗位，在營銷部工作的這段時間,，我感受很多,；收獲也很多。逐漸成長起來,，使我深刻的體會到營銷部掌握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟命脈,，是決策者的參謀長。他向提供第一手資料,，幫助決策者經(jīng)營和管理企業(yè),。

一個酒店必須要以營銷為龍頭，以餐飲和客房為支柱的服務(wù)質(zhì)量為先決條件,，才能得以生存。為進一步搞好本部門的營銷工作全面了解掌握我酒店以及本土酒店業(yè)的市場態(tài)勢,，我部對本酒店以及周邊市場進行了一系列的調(diào)查,。目的是希望了解我酒店的經(jīng)營狀況以及周邊市場情況，以便于為酒店的經(jīng)營管理提供參考,，也為我部更好的開展工作提供詳細(xì)的的第一手資料,。

酒店開業(yè)以來，營銷部在進行客戶友好拜訪的同時也有選擇性鑒定了一大批消費協(xié)議,。結(jié)合目前的協(xié)議客戶來我酒店消費情況我部進行了一系列的調(diào)查,，在現(xiàn)有的協(xié)議客戶中僅有大概一半的客戶前來消費。較前期有下降趨勢,，客源的流失使我感到營銷力度的不足,，在新增協(xié)議客戶的同時忽視了老客戶的回活力度。在工作范圍上自我造成了一定的局限性,。因此我部決定將建立完善的客戶檔案資料,，在穩(wěn)定現(xiàn)有資源的同時，對已簽協(xié)議后沒來消費或者以前經(jīng)常來現(xiàn)在很少來的`客戶加強聯(lián)絡(luò),，進行回訪,，建立起與客戶之間的良好合作關(guān)系，進而和客戶成為朋友以達到使其前來消費得目的。在進行市場調(diào)查客戶回訪的同時我部也要征詢和聽取客戶所反映的信息與意見,。這些有助于我酒店進行自我完善,。酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的迅猛的，業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)呈梯對式,。酒店業(yè)的發(fā)展形勢也出現(xiàn)了一片繁榮的景象,，但同時也出現(xiàn)了供大于求的局面。市場份額的不足也同時制約了酒店業(yè)的發(fā)展,，縱觀本土市場我們不可忽視在我酒店周邊的中小型賓館,。雖然它們在硬件上有一定不足。

但他們擁有一大批忠誠的客戶,，并在價格上也占有相當(dāng)大的優(yōu)勢,。市場競爭是殘酷的，我們店的規(guī)模以及裝飾風(fēng)格以及形成一定的模式,。目前的當(dāng)務(wù)之急是如何穩(wěn)定現(xiàn)有資源增加新的資源,。硬件對酒店的檔次起著重要的作用。而軟件的開發(fā)管理與利用和服務(wù)質(zhì)量的好壞則是酒店賴以生存的支柱,。軟件所指的及人才酒店業(yè)的完善就是人才的競爭,。有競爭才會有發(fā)展。因此我酒店要占領(lǐng)市場更好的發(fā)展,，首先就要注重人才的培養(yǎng)注重員工的培訓(xùn),，全面的提高員工的素質(zhì)。服務(wù)技能技巧和服務(wù)意識,。從而使我酒店真正達到水平,。給客人溫馨舒適的感覺，留住客人的目的,。從而達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收的經(jīng)營目的,。

綜上所述目前的當(dāng)務(wù)之急是提高員工的整體素質(zhì)和服務(wù)意識，為客人提供特色服務(wù),。（餐飲特色和服務(wù)特色以及酒店特色）個性化服務(wù)針對性服務(wù),，以及親情化服務(wù)。始終堅持100―120的服務(wù)原則,。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)來達到真正意義上的水平,，從而達到贏的顧客占領(lǐng)市場開拓市場新的資源，打造最新的花源品牌形象和營造____企業(yè)文化,，占領(lǐng)市場的最終目的,。

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇五

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家好!

酒店行業(yè)作為一項服務(wù)工作,，本質(zhì)就是為來賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲,、休息環(huán)境,。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象,。

前臺服務(wù)人員必須高度認(rèn)識工作的重要性,，始終牢記“賓客至上，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨,，始終面帶微笑,，認(rèn)真謙和地接待各方來客。

只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認(rèn)識,，才能做好前臺工作,，只有立足本職工作，注重每個服務(wù)環(huán)節(jié),，才能保證各項工作的有序健康開展,。

一年來，本人對待工作勤懇扎實,，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺工作的各項規(guī)定和要求,，認(rèn)真履行前臺服務(wù)職責(zé)，積極主動開展各項工作,。在工作期間,，本人按時值班，從無遲到早退,，保證了接待中心的正常營業(yè)秩序,。

對待客人能夠禮貌熱情，友善微笑,，對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受,，并及時與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴,，得到了廣大客人的好評。在對待同事方面,，能夠做到團結(jié)互助,，友善和諧，妥善處理好個人生活上的各種問題,。

扎實工作的同時,，本人堅持對各項文化知識的學(xué)習(xí)，主要在酒店管理,、法律,、會計等方面的進行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個人學(xué)習(xí)能力多大,，就能決定走多遠,。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的'只是,，才能在工作主動性、創(chuàng)新性上有所提高,，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè),。

當(dāng)然，在總結(jié)成績的同時,，本人也存在一些缺點,，如全局意識和積極主動行還不夠強，有待下一步重點提高,。

總之,，在年的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下,，取得了一些成績,，但面對新情況新問題，還需站在新的起點上,，迎接新的困難和挑戰(zhàn),，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé),，不斷提高業(yè)務(wù)水平,，創(chuàng)造性地開展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻自己的光和熱,。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇六

尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：

大家好,！

本職自20xx年5月26日被酒店聘為總經(jīng)辦主任兼行政人事經(jīng)理以來，已經(jīng)六個多月了,。按照酒店的工作安排和本職的一些想法,，五個月來，本職主要負(fù)責(zé)做好以下幾項工作,，現(xiàn)向酒店決策層報告,。

本規(guī)定要求部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人每天上下班要打卡，除本休日外,，休假,、請假要履行正常的審批手續(xù)。若違反規(guī)定,，將給予相應(yīng)處罰,。自實施本規(guī)定以來，部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人上下班比較準(zhǔn)時,，基本杜絕了遲到,、早退或不打上下班卡的現(xiàn)象；休假或請假也均能按正常的手續(xù)辦理,，規(guī)范了酒店的管理,。

按酒店管理的需要,，每周一召開行政例會。會上,，各部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人匯報上周的工作情況,，提出本周的工作計劃和需要協(xié)調(diào)的工作。與會人員儀容儀表符合酒店的規(guī)范,，按照指定的位置就座,。自執(zhí)行本規(guī)定以來，共召開行政例會21次,，除營銷部經(jīng)理請假2次,、采購部經(jīng)理請假1次外，其他人基本上能按時到場參加會議,，如本人有事情不能參加,，均能安排部門管理人員參加。沒有缺席,、遲到/早退,、無故曠工等現(xiàn)象。與會人員匯報工作時也比較詳盡,，會場氣氛比較好,，酒店的工作安排也能及時貫徹執(zhí)行。

本規(guī)定將“總值值班時間”,、“總值值班職責(zé)”,、“總值值班記錄的記述要求”、“總值值班人員的紀(jì)律要求”,、“總值房的安排”,、“違規(guī)處罰”等多項內(nèi)容重新強調(diào)，以激勵總值值班人員履行工作職責(zé),。自實施以來,，值班人員基本上能在崗履行自己的職責(zé)，及時處理值班期間發(fā)生的突發(fā)事件和客人的投訴,，沒有發(fā)生脫崗,、不履行職責(zé)等現(xiàn)象。值班記錄的記述也比較規(guī)范,。

從6月5日起，各部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人每天基本上能記述工作日志,，并于次日10：00交總辦/人力資源部收集,，統(tǒng)一交總經(jīng)理閱處。據(jù)統(tǒng)計,，幾個月來因工作日志未上交,、遲上交或應(yīng)付式記述等原因而受到處罰的極少數(shù),。

自6月份以來，各部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人基本上能在每月5日前提交上月工作報告,，內(nèi)容也比較詳盡,，包括：總結(jié)上月工作完成情況、未完成工作情況及亟待解決的問題,、下月的工作計劃,、對本部門、酒店工作的意見或建議,、本部門的人事動態(tài),。

為改變酒店員工宿舍臟、亂,、差的現(xiàn)狀,，為員工創(chuàng)造一個清潔、有序,、舒適的`居住和娛樂環(huán)境,。本職在其他管理人員的幫助下，著手加強員工宿舍的管理：

（一）加強組織管理：強化員工宿舍的組織管理,。一是明確后勤主管理員的工作職責(zé),，激發(fā)后勤主管的工作積極性，發(fā)揮后勤主管的重要作用,；二是要求宿管員認(rèn)真履行工作職責(zé),，對宿管員的履職情況進行評定，實施獎罰制度,；三是評定員工宿舍長,，將日常的管理工作交給宿舍長完成，形成“人事部經(jīng)理――后勤主管――宿管員――宿舍長”四級管理的網(wǎng)絡(luò),。

（二）加強宿舍水電管理：根據(jù)季節(jié)和級別的不同,，對酒店員工用水用電進行規(guī)定，節(jié)余水電進行獎勵,、浪費水電進行處罰,。自實施本規(guī)定以來，員工宿舍用水,、用電量減少很多,。在每周檢查宿舍衛(wèi)生時，對員工使用的大功率電器進行收獲,，并對使用人進行處罰,，杜絕高功率電器在宿舍的使用，降低了不安全的隱患,。

（三）實施宿舍衛(wèi)生規(guī)范和檢查,、獎懲辦法：根據(jù)我酒店員工宿舍的具體情況,，制定“宿舍衛(wèi)生規(guī)范”，規(guī)定每周檢查一次宿舍衛(wèi)生,。對衛(wèi)生比較差的宿舍實行“反饋――由部門負(fù)責(zé)人督導(dǎo)――通報批評――罰款”的程序進行逐步的改善,。經(jīng)過幾個月來的不斷努力，宿舍衛(wèi)生比以前大有改善,，軼序良好,。

（四）規(guī)范訪客登記：規(guī)定員工親友探視時間，且必須履行登記手續(xù),。對拒不填寫《登記表》者,，宿管員可禁止其進入員工宿舍。未經(jīng)許可的外來人員一律不準(zhǔn)進入宿舍樓,。來訪人員不得擅自進入非探訪員工宿舍,。到了規(guī)定的探訪結(jié)束時間，宿管員必須催促來訪者盡快離開,。幾個月來,，宿管員認(rèn)真執(zhí)行這一規(guī)定，沒有因為來訪員工親友而出現(xiàn)意外的情況,。

（五）規(guī)范室,、電視房的管理：室、電視房剛開放時,，衛(wèi)生與軼序都比較亂,，且常有外人進來打牌、看電視,。經(jīng)過大家不懈努力,，現(xiàn)室、電視房的衛(wèi)生和軼序都比較好,，杜絕了外人在里面消遣,、娛樂，為員工創(chuàng)造了一個良好,、安全的休閑環(huán)境,。

20xx年7月份、9月份,、11月份,，人事部安排三期培訓(xùn)工作，參加培訓(xùn)的人員為各部門的基層員工,，總共培訓(xùn)了150多人次,。培訓(xùn)內(nèi)容主要有：酒店基本知識、員工的儀容儀表規(guī)范、電話禮儀和微笑服務(wù),、員工的酒店意識、酒店消防安全知識,、國內(nèi)外風(fēng)土人情,、泉州旅游知識等。經(jīng)過培訓(xùn),，員工對酒店的工作有所了解,，儀容儀表、處理酒店事務(wù)更加規(guī)范,，酒店的意識有所提高,。

在人力資源部的督導(dǎo)下，各部門開展了崗位技能培訓(xùn)200多人次,，現(xiàn)基層員工的實際操作能力有所提高,，客人的投訴大為減少。員工中掀起了一股學(xué)技能,、比技能的熱潮,，既使員工的操作技能逐步提升，又營造了一個積極向上的團隊,。

此致

敬禮,！

xxx

20xx年xx月xx日

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇七

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

忙碌而充實的20xx年即將結(jié)束，在新的工作崗位上,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心支持幫助下,，我圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)。在這個團結(jié),、和睦的集體中,，我從思想上得到了進一步提高，在工作上得到了很大的鍛煉,，現(xiàn)將我的工作情況總結(jié)如下：

一,、樹立以店為家的思想，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度,，自覺維護酒店集體利益,，維護酒店整體形象，做到誠心,，虛心,，耐心。

二,、充分了解工作環(huán)境,，工作范疇，工作狀況，做到有問題能及時到位,，及時解決,。

三、不遲到,、不早退,、不缺曠、有事有病向領(lǐng)導(dǎo)書面請假,，對自己的工作做到盡職盡責(zé),，合理安排，不急不躁,，安全穩(wěn)固,。

四、愛護公物,，妥善使用和及時維護工具設(shè)備,，節(jié)約能源，從節(jié)約一滴水,、一度電開始,，除了客人使用以外，做到人走燈滅,，水管用完及時關(guān)掉,，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費五,、努力提高自身素質(zhì),，主動向同事學(xué)習(xí)請教，保持飽滿的工作精神,，并做到自覺嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,。

通過這段時間的'工作，我發(fā)現(xiàn)自己仍有不足的地方,，有待改進,，如專業(yè)知識不夠豐富，預(yù)備通過加強學(xué)習(xí)來提高自身的專業(yè)知識和服務(wù)水平,。

明年我的計劃是：

1,、一如既往的地認(rèn)真做好每一天的每一項工作。

2,、認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店工程部的知識,，利用休息時間進行培訓(xùn)。

3,、多學(xué)習(xí)酒店相關(guān)知識,，充實自己,。努力使自己的工作更上一個新的臺階。

此致

敬禮,！

述職人：xxx

20xx年xx月xx日

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇八

1,、依據(jù)年度設(shè)定目標(biāo)進行沖刺，實時調(diào)整市場銷售策略,；

2,、加大酒店宣傳力度深度挖掘市場替力，擴大酒店市場影響力,；

3、優(yōu)化及調(diào)整業(yè)績激勵規(guī)則,，并進行深度推廣,，提高全員業(yè)績達成的積極性；

4,、設(shè)立集團獎勵基金及使用規(guī)則,，用于業(yè)績突破獎勵；

5,、建立規(guī)范財務(wù)核算體系,，規(guī)范酒店經(jīng)數(shù)據(jù)化管理。

1,、與人力資源聯(lián)運重點關(guān)注人力資源儲備計劃及后備人員培養(yǎng)計劃,；

2、加強對目前人員的培養(yǎng)及培訓(xùn)工作,；

3,、依據(jù)酒店項目的進程，適時招聘到位相關(guān)管理人員,。

1,、繼續(xù)完善及建立酒店運營所需的各類管理制度及章程規(guī)范；

2,、將相關(guān)制度及規(guī)范進行全員學(xué)習(xí)并進行效果驗收,；

3、建立有效的激勵與獎勵規(guī)范,。

1,、上半年的工作過度關(guān)注目前的目標(biāo)考核，未將更多的精力及時間分配在酒店未來的.工作規(guī)劃之中,；

2,、酒店的發(fā)展及任務(wù)的達成核心在于“人”，有合適的人才能更快速的促進發(fā)展及任務(wù)的達成,，上半年的工作對于人力資源的建設(shè)及儲備關(guān)注度不夠,，過多精力關(guān)注與經(jīng)營的細(xì)節(jié)之處,；

3、對于公司及團隊的資源認(rèn)識力度不夠,，未充分合理的利用好公司的內(nèi)外部的資源,，讓業(yè)績有更高幅度的提升。

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇九

尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、同事們：

大家上午好!

回顧即將過去的一年,，我始終堅守著“對員工負(fù)責(zé)、對客人負(fù)責(zé)的,、對上級負(fù)責(zé)”的管理理念,，為員工創(chuàng)造一個公開、公平,、公正,、的工作氛圍，有明確的工作目標(biāo)和方向,，做好每一項接待任務(wù),，努力爭取完成營收指標(biāo)，發(fā)揚積極向上,、和諧,、共進的團隊精神。我自xx年8月開始擔(dān)任餐飲部經(jīng)理,，第一個月,，主要通過每天兩個小時的會議了解、溝通各小部門存在的問題和急待解決的問題,。作為部門管理者,，一直堅守著公平、公正,、人性化管理的原則,，對員工“深疼厚愛，狠抓嚴(yán)管”,，但在努力做好工作的過程中總有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的工作疏漏,，下面我將用具體數(shù)據(jù)和事件回顧xx年的工作。

1,、營收總體狀況

xx年餐飲部自營收入考核指標(biāo)為766萬(不含房包早和銷售收入),，綜合銷售預(yù)算為1192.06萬，截止到12月6日實際完成1071.24萬,。完成考核指標(biāo)的89.86%,。相差額為120.82萬，預(yù)計xx年剩余收入65萬,，完成總預(yù)算的95.31%,，其中,，10月18日收入15.48萬，創(chuàng)酒店開業(yè)以來日收入最高;2月份,、8月份,、10月份、11月份均超出二次預(yù)算完成考核指標(biāo),。

中餐收入,，散客和會議的收入有明顯的減少，是整體收入減少的主要原因,，散客主要在上半年菜品的調(diào)整上,，未起到明顯的變化，收入為30.12萬,，下半年,，針對菜品進行了大幅度的調(diào)整，截止到12月6日,，中餐收入為49.31萬，經(jīng)過對整體菜品的調(diào)整后僅5個月超過了上半年收入19.19萬,，取得了明顯的成效,。

西餐考核指標(biāo)為261.06萬，截止到12月6日實際完成263.13萬,。西餐完成預(yù)算的100.8%,。

從營收狀況分析，西餐廳的全年客源與預(yù)算情況基本相符,，除了大堂吧(截止到12月6日)完成11.51萬,，預(yù)算為18萬，房包早,、散客,、送餐均能完成全年預(yù)算指標(biāo)。

2,、成本費用的控制

從婚宴上,，進行調(diào)整成本，部門配合采購部直接從市場采購婚宴用的加吉魚,、多寶魚等,，大大降低了成本。另外,，在調(diào)整了廚師班子后,，要求廚師長做到盡職盡責(zé)，從初加工,、制作過程,、到出品層層把關(guān),，保證出品質(zhì)量。中,、西廚將菜品制作時間進行嚴(yán)格登記,，尤其是西餐自助冷菜。每個環(huán)節(jié)由廚師長統(tǒng)一監(jiān)督管理,，落實到責(zé)任人,，并做好各項記錄。

明確部門工作目標(biāo),，使每一名員工都能知道我們要做什么,、怎么做、達到什么效果,，保證部門的信息流暢,，資源共享。

“對員工負(fù)責(zé)”,。部門要求管理人員時刻關(guān)注員工的心態(tài),，主動與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的,，并及時調(diào)整員工心態(tài),，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中。員工在工作中有違反紀(jì)律的,，部門進行單獨談話,，批評、教育,，使其團隊意識增強,。朱文琪11月份在西餐廳滑倒，腳扭傷,，作為部門負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)基層管理人員第一時間看望,、關(guān)心，她本人非常感激并以最快的時間上崗工作,。我們始終把以人為本的理念體現(xiàn)在管理督導(dǎo)實踐中,，堅持“以誠待人、以理服人”,。

“對客人負(fù)責(zé)”,。維護客人利益、讓客人滿意一直以來是我們的服務(wù)宗旨,，讓客人消費得高興是我們的目標(biāo),。部門個別管理人員仍欠缺管理經(jīng)驗和管理綜合素質(zhì)，對于客人的需求關(guān)注的不到位,，服務(wù)意識淡薄,，作為部門負(fù)責(zé)人,，一再針對提高管理人員服務(wù)意識和現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作的能力方面進行培養(yǎng)，雖然不能有明顯的成效,，但仍相信有提高管理意識的謙遜心態(tài)就會使賓客的滿意度不斷提升,。綜合菜品、服務(wù)滿意度,，xx年較20xx年有了較大的提升,。

“對上級負(fù)責(zé)”，部門要求我們各級管理人員和員工服從上級的指揮,，發(fā)現(xiàn)問題及時上報,，及時與上級領(lǐng)導(dǎo)溝通，提出解決問題的良好建議和方案,。在工作時間上不計較個人得失,，任勞任怨。雖然家在本市,，但因為工作原因,，每個月最多回家兩次，就連母親生病也沒能親自陪上一天,。愛崗敬業(yè),、顧全大局、盡職盡責(zé),、樂于奉獻的良好品質(zhì)，使我在部門起到了帶頭作用,。

取得的成績：

1,、二月份的情人節(jié)優(yōu)惠活動以優(yōu)雅的裝飾和精心準(zhǔn)備的菜品提高了餐廳的知名度，接待客人36對,。當(dāng)天營收為8526元,。較08年相比增加收入448元。

2,、三八婦女節(jié),，當(dāng)天接待人次82人，收入為7395元,。

3,、“六一”兒童節(jié)在相關(guān)部門的通力協(xié)作下，也取得了較理想的收益,，當(dāng)天營收為3953元,。

4、八,、九月份推出了“激情啤酒節(jié)”,、“海鮮自助餐節(jié)”等套裝優(yōu)惠促銷推動了季節(jié)性銷售工作,。

5、十月份的全運會用餐接待中,，作為部門負(fù)責(zé)人,，每天睡眠不足4小時，一直在廚房緊跟菜品質(zhì)量,，強調(diào)安全問題,，抓好每一個細(xì)節(jié)，確保接待的順利,，當(dāng)然,，部門每一位成員都付出了很大的努力，犧牲了休息時間加班,。在接待中,，通過對客人的交談，客人對我們的服務(wù)很滿意,，鄒平主動給黑龍江的一位感冒的女運動員送上姜湯,，她是通過客人打噴嚏感覺到客人可能是不舒服，這種細(xì)微的關(guān)心,，打動了客人,。這也正體現(xiàn)了我們細(xì)節(jié)培訓(xùn)的成效。付出就會有回報,，全運會餐飲創(chuàng)收36.8萬(含房包早7.67萬),，并收到客人書面表揚信數(shù)封和錦旗兩面。

不足之處：

1,、在暗訪中,，西餐送餐服務(wù)沒有按照sop標(biāo)準(zhǔn)配備花瓶，餐具為一次性餐具,，并且直接接觸到桌面,，菜品配料不齊;早餐服務(wù)程序不符合標(biāo)準(zhǔn)。

2,、由于日常管理工作不嚴(yán)謹(jǐn),，工作重點、主次不清晰,，因此,，在酒店質(zhì)量委及部門的檢查中，屢次出現(xiàn)違紀(jì)和操作標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范事例,，被酒店質(zhì)量委評為月質(zhì)量不合格崗位兩次,。

3、對應(yīng)市場及客源產(chǎn)品調(diào)整程度不夠，特色不突出,，西餐調(diào)整廚房廚師班子,，更新了菜品。

4,、在團隊建設(shè)和員工管理中沒有形成良好的循環(huán),，人員短缺，新員工到崗后,，前廳和后廚對員工的技能培訓(xùn)開展不到位,，一是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、程序達不到北方公司sop要求,。

5,、西餐夜班多次被mod查出偷吃問題，盡管部門管理者也進行多次抽查,，但問題仍未得到解決,，“在位不到位”便是管理西餐問題的最好體現(xiàn)，因此,，將在xx年進行“狠抓嚴(yán)管”,，杜絕浪費成本、偷吃偷喝等不良風(fēng)氣的形成,。

6,、在下半年暗訪中，西餐出現(xiàn)問題較多,。

取得的成績：

1,、1―2月份做了冬季滋補湯類美食節(jié)，客人反響較好,。

2,、六月份北方公司明察工作中，員工微笑周到的服務(wù)以得到檢查組領(lǐng)導(dǎo)的表揚,。

3、八月份舉辦了以“激情啤酒節(jié)”為主題,，同時每天一種海鮮特價銷售得到客人的好評,。

4、調(diào)整中廚房管理班子,，隨之調(diào)整零點菜品和婚宴個別菜品,，客人對新口味、新特色給與了較好的評價,，但菜品種類還有待于增加,。

5、全運會期間,，中餐包房昆侖廳10月22日收入24324元,，創(chuàng)酒店開業(yè)以來,，單個包房收入最高。

6,、圓滿接待了大統(tǒng)紡織會議,，并承接了區(qū)政府高規(guī)模的用餐任務(wù)，雖有細(xì)節(jié)溝通方面的遺缺,，但員工們的工作狀態(tài)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)得到區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。

7、安排中餐領(lǐng)班張玉棟,、中餐主管段海霞去北方公司酒店管理學(xué)校學(xué)習(xí),，取得了優(yōu)異的成績，并在部門進行了學(xué)習(xí)心得分享,。

8,、完善婚宴接待，在兄弟部門的配合下,，最大可能的為客人提供周到的服務(wù)，上菜及時,、菜品質(zhì)量較好是客人對我們的評價，從而達到婚宴服務(wù)零投訴;在酒水管理上,，吸取xx年工作不足,，制作了酒水暫存管理表,，宴會現(xiàn)場有專人管理酒水,，客人反映我們酒水管理較專業(yè),，是四星級酒店優(yōu)秀管理服務(wù)的體現(xiàn),。

9,、部門員工在包房服務(wù)上,，多次收到客人表揚信,。

不足之處：

1,、管理人員在工作經(jīng)驗及標(biāo)準(zhǔn)方面欠缺,，服務(wù)中缺乏特色與個性化,，體現(xiàn)出服務(wù)細(xì)節(jié)的不足(如點菜人員的技巧,、經(jīng)驗;服務(wù)中細(xì)節(jié)關(guān)注不夠;員工菜品知識欠缺;服務(wù)語言不到位;),。

2,、明查衛(wèi)生工作檢查中,，查出中餐衛(wèi)生死角,，出現(xiàn)了這樣低級的管理問題,，日常檢查,、督導(dǎo)工作的不到位,，部門管理人員負(fù)主要責(zé)任，并在今后工作中,，每周進行一次衛(wèi)生大檢查,，要求各區(qū)域每天做衛(wèi)生,，并檢查效果,，尤其宴會結(jié)束后,，要安排充足人員進行衛(wèi)生徹底清掃,，尤其對死角和不易清掃的部位,，要重點處理和檢查,。

3,、產(chǎn)品在調(diào)整過程中特色不顯著,，品牌建立緩慢,，雖然菜品的調(diào)整得到了客人的認(rèn)可,，但是特色菜品、品牌菜品并沒有扎根于客人的心里,，因此當(dāng)務(wù)之急就是樹立我們的特色菜品,，也是xx年上半年的主要工作目標(biāo)之一,。

看到了部門取得的成績和各方面的不足,，我意識到部門管理的松散和執(zhí)行力所存在的問題,，因此xx年將從細(xì)節(jié)抓起,，從培訓(xùn)中提升服務(wù)水平,，從管理中出品質(zhì),，逐級管理,、落實,。

1,、講安全,，促進經(jīng)營

加強安全教育,，對于各環(huán)節(jié)易發(fā)生安全問題的進行重點強調(diào)。

2,、抓培訓(xùn),，提升質(zhì)量

嚴(yán)格按照xx年50小時培訓(xùn)計劃和餐飲部sop培訓(xùn)計劃進行培訓(xùn)(培訓(xùn)計劃已制定完畢)，考核,，并達到效果。

3,、控制成本,，增加利潤

加強設(shè)施設(shè)備、餐具,、易耗品等的管理,，嚴(yán)格執(zhí)行保護制度和賠償制度,，控制電能使用,，杜絕長流水,，充分利用原材料，以最小的成本創(chuàng)造最大的價值,。

4、加強團隊建設(shè),，確保服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定

部門員工與酒店統(tǒng)一思想,，加強與員工的思想交流,，重視員工的建議和意見，切實“對員工負(fù)責(zé)”,。

在這里,，要特別感謝北方公司以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的的檢查和指導(dǎo),，針對餐飲部的這些問題,，我們馬上召開會議,，作出深刻反省以及整改意見,，具體的整改意見將在本月25日全部整改完畢,。

我們每一個人,，都希望看到這個團隊的輝煌,，可是我們管理人員的管理意識、業(yè)務(wù)水平的`差距,，再加上不能夠全身心投入到切實的工作中,，管理工作缺乏原則性,，沒有主見等，使我們工作存在著太多的漏洞,，我作為部門管理者，深感到仍要做的工作還有很多,，細(xì)節(jié)上需要改變和完善的還有很多,，所以,，我們不僅要努力完成考核指標(biāo),，還要加強日常工作的疏導(dǎo),、管理、培訓(xùn),，xx年我將從基礎(chǔ)細(xì)節(jié)管理,，嚴(yán)格執(zhí)行公司管理制度“深疼厚愛,，狠抓嚴(yán)管”,。

目前部門面臨的服務(wù)提升困難還是人員的合理配置以及服務(wù)培訓(xùn)體制的建立，實習(xí)生實習(xí)期較短,，前兩個月的適應(yīng)期，半年實習(xí)期的學(xué)生,，積極努力工作就只有四個月，員工流動性較大,，不能較快的培養(yǎng)骨干力量,，xx年部門通過合理申請?zhí)嵘糠终絾T工的工資,，來建立部門優(yōu)秀員工體制,，但是,，建立健全良好的人力資源體制,，仍需要酒店以及人力資源部門給予支持,。

最后，我要代表部門向辛苦工作的員工表達謝意,，是大家共同的付出才有部門的收獲,。我們都是從基層做起,，深知只有在不斷的小事情中跌倒了爬起來才會成熟，才會完美,。作為部門負(fù)責(zé)人,，應(yīng)該好好深思,、總結(jié)一年來的管理工作,，取其精華,，去其糟粕,。

我在這里向大家明確xx年的工作方向,，將從部門的細(xì)節(jié)管理到經(jīng)營發(fā)展為目標(biāo)，大家以積極的心態(tài)和工作狀態(tài)全力配合,，榮辱共勉,。去努力爭取我們的市場,，迎接明年新的工作任務(wù),。

乘風(fēng)破浪會有時,，相信有酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任以及部門全體員工的努力，樹起我們的特色餐飲品牌,，xx年餐飲部會是一個嶄新的面貌,。

最后感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)和各位同事對餐飲部過去一年來工作的支持和配合!

謝謝大家!

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇十

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事：

大家好,！

承蒙x董事長瞧得起,，回到家鄉(xiāng)的第一站就讓我進入了xx集團管理層,，迄今已有十個月了,，回首這十個月來，我為xx的付出還遠遠不夠,，從剛開始的滿懷激情到中途的茫然不知所措和后來的堅定不移,，都使我一步一步的認(rèn)識了xx企業(yè)的精神和靈魂,，一個好的企業(yè)需要的不一定是強人,，更多的是需要企業(yè)的精神和文化以及完善的制度,。

剛進入xx時,，我發(fā)現(xiàn)了很多存在的問題和滋長這些問題的根本原因所在,，可在我尋找上級溝通的時候,，她卻只告訴我：很多東西你不懂,，我們的管理是本土化模式，和你們外面的管理有著本質(zhì)上的區(qū)別,，很多東西我們不是不管和不去管而是根本沒辦法管，因為我們要考慮很多人文的東西,，再加上我們的企業(yè)是私營老板,，很多時候我們所說的他不一定會聽。我郁悶到了極點,，如此的本土式管理我是絕對做不來的,，我不喜歡那種拿著工資混日子的人,，更不喜歡那種把自身利益看得高過一切的人,，我雖然不是什么圣人,，可我謹(jǐn)記著父親在我小時候就常說的一句話：食君之祿,、擔(dān)君之憂,；失望之余我想到了回廣東,，在走之前我決定要報答x董事長的知遇之恩和試探一下這位老板是否如她們所說,，如果,、果真如此，我將毫不留戀的離開,，于是我將我之所見盡情的揮灑了出來，誰知卻因此引發(fā)了軒然大波,，也見證了很多她們所說的不實,，但卻更是讓我的上級對我避之唯恐不及。唉,，傷心,！她不懂得一個真正懂得駕馭能力的人、才可能輕松自如的掌控別人的能力為己所用,。后來x董事長的一番話讓我留了下來：你小子的觀察力和思路都很清晰,，不錯，好好整,，企業(yè)不會虧待人才的,。雖然我知道這只是老板的客套話，可我還是滿心感激得連連點頭,，表示自己一定會好好干,。因為我覺得這個老板可能會很不錯，當(dāng)時我對xx并不十分了解,。

大概是因為我太“燙手”了,，我身邊的管理員漸漸開始與我拉開了距離來表明他們對我的不歡迎，但當(dāng)時的xx和xx卻給了我很多的鼓勵和幫助,，他們告訴我要在這個企業(yè)生存就得學(xué)會更多的時候只聽不說,，可我不能這樣做下去，這樣會讓我覺得對不起自己的良心,，也會讓企業(yè)失去更多的各類人才,，于是一起聊天的時候，我們相互鼓勵加油,，我希望他們能夠做出自我,、能夠?qū)崿F(xiàn)自己的自身價值,，分開了過后，我們還一直保持著聯(lián)系,，更多的時候他們都在訴說著自己的進步,，我很欣慰！很高興有了這兩位好朋友,！

在xx鉑金開業(yè)之前我被安排到了x總身邊學(xué)習(xí),。離開現(xiàn)在的環(huán)境，我知道是必然的,，誰愿意身邊躺著一個隨時都會爆炸的危險品呢,？我?guī)е顗牡拇蛩阏业搅藊總，誰知道我們第一次見面就相談甚歡,，我也在那一刻將自己一切歸零,，打定主意好好在x總這里學(xué)學(xué)我們的本土化管理，可我越來越感受到x總更具備的是人性化和制度化的管理模式,，于是我放開心思大膽的和x總進行了溝通,，終于讓x總對我說了一句：你現(xiàn)在的你就是我當(dāng)初的我；你要想成長就必須還要加緊對自己的改造：脾氣和溝通方式是你最大的障礙,。

在x董和x總的幾次三番的談心中,，我體會到了企業(yè)對我的期望。更是讓我愧疚和汗顏,。于是我對自己的工作進一步進行了梳理和安排,，我一定要讓我所轄的部門做得更好，具體我將進行如下操作：

員工思想將直接影響到員工素質(zhì)和對客意識的好壞,，所以,，我覺得要想擁有高素質(zhì)的員工，首先要抓住員工的心也就是思想,；一定要讓我們學(xué)會努力的表現(xiàn)自己和觀察自己,、對自己的意識和行為負(fù)起責(zé)任來；學(xué)會這些的目的是為了改變我們的人生,。一個企業(yè)能夠給員工的最大財富是培訓(xùn),，而一個員工在企業(yè)里最大的收獲是經(jīng)歷,。

僅僅抓住員工的思想是不夠的,，我們還要想盡辦法調(diào)動員工的激情，員工的激情是企業(yè)創(chuàng)造財富的催化劑,，因為真正面對客人的是我們的員工們,，所以他們的高興和笑臉都是我們提供給客人的最好商品，特別是在如今以服務(wù)細(xì)節(jié)取勝的商業(yè)時代,，作為管理者的我們就更應(yīng)該打破傳統(tǒng)的：管理員→員工→顧客的俯式的一把抓模式而重新演變成：顧客→員工→管理員的仰式的推動模式,；讓我們的管理員和員工融為一體,，只要是為了更好的服務(wù)顧客，我們管理員就應(yīng)該讓員工們踩在我們的肩上,，讓我們扛著員工們一起為我們的顧客服務(wù),！

我一直都主張：管理人員的離開不會影響到公司的正常運轉(zhuǎn)；所以,，我對于我們現(xiàn)在的前廳部強調(diào)的是員工之間的水平溝通和水平進步,；成長的啟發(fā)可以讓我們養(yǎng)成一種成功的習(xí)慣；思想的啟發(fā)將觸動命運的改變,，因為思想影響的是行為,；行為影響的是習(xí)慣；習(xí)慣影響的.是性格,；性格將決定我們的命運,。

我現(xiàn)在對自己和前廳部的要求是：站在自己的立場去努力配合別人，而不去要求別人來配合自己,；我真的很希望能夠在我們的帶動下,，企業(yè)能夠消除企業(yè)內(nèi)部的對立，而讓每一位xx人都只記得使用“我們”,，xx是我們每一位辛勤勞動著的員工們的,，是我們大家的xx，所以,，從今以后我們沒有分店,，沒有分部門，那都是我們的xx店,、我們的xx部,，多好啊，到那時,，我們都將不分彼此,，我們只有一個目的：為了我們的xx加油！

我們將大力強化前廳部每一位成員：笑著送別每一批客人,；充分讓每一位員工認(rèn)識到：客人的怒火是經(jīng)過不斷的積累在被最終的導(dǎo)火索點燃的情況下才會發(fā)生爆炸,；而我們只能做最精美的通氣針，絕不要做點燃怒火的導(dǎo)火索,，所以如果客人在誰的的接待和服務(wù)過程中發(fā)火,，我們都將先追究當(dāng)事人的責(zé)任，當(dāng)事人必須回顧和總結(jié)當(dāng)時的情況和處理細(xì)節(jié),，并在班前會上作出深刻的檢討和認(rèn)識,，供大家探討和學(xué)習(xí)。

企業(yè)要想壯大和發(fā)展就需要更多更全面的更專業(yè)的人才,，所以能夠為企業(yè)發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才也將是各位管理者最艱巨的任務(wù),，各位管理者都要學(xué)會釋放和監(jiān)控自己的權(quán)力,，不要什么事情都一把抓，如果什么事情都被我們的管理員做完了,，我們還拿什么來鍛煉和培養(yǎng)我們的手下呢,？其實我很贊同王宏王總的一個觀點：一個真正懂得管理和懂得培養(yǎng)人才的管理者就是要讓自己閑起來，而讓你的手下動起來,。很經(jīng)典的對吧,？只要我們緊盯住自己下放的權(quán)力是否在被正確運用并及時給與糾正和幫助，我相信行使我們權(quán)力的這批人員在我們離開后也就可以成功的承擔(dān)起我們的責(zé)任了,。

我知道自己還有很多沒有做好的和因為水平問題沒有發(fā)現(xiàn)具體問題的地方,，我正在x總及各位領(lǐng)導(dǎo)的幫助下努力學(xué)習(xí)和充實自己，更希望有更多的領(lǐng)導(dǎo)和朋友們能夠幫助我,，對于我的工作多提寶貴意見和建議,，讓我和你們一起成長和進步吧！謝謝了,！

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇十一

作為前廳重要分支機構(gòu),，禮賓部承擔(dān)著酒店“第一門戶”的職責(zé)，是直接對客服務(wù)最多的部門之一,，自20xx年至今,，酒店今年的接待工作已告一段落，禮賓部在前廳經(jīng)理xx,，與經(jīng)理助理xx的關(guān)心和指導(dǎo)下,，在其他分部門的大力支持下，也在部門各成員的通力協(xié)作下,，圓滿完成了工作任務(wù),。

20xx年禮賓部的培訓(xùn)工作是按照計劃的階段性培訓(xùn)目標(biāo)進行。首先對于新員工的培訓(xùn)采取,，禮賓主管與領(lǐng)班一帶一的培訓(xùn)方式,。讓新員工在實操中熟悉業(yè)務(wù)技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導(dǎo)與糾正,。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進行工作程序標(biāo)準(zhǔn)及崗位職責(zé)的培訓(xùn),，以保證日常工作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。

在培訓(xùn)形式上我部門進行了創(chuàng)新,，先后開展了時時培訓(xùn)和交叉培訓(xùn)的形式,。時時培訓(xùn)不拘于其他死板的培訓(xùn)形式、時間,，在各崗位的班前會以案例分析的形式進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，使培訓(xùn)連貫緊湊、生動形象,。交叉培訓(xùn)也是我部運行較成功的培訓(xùn)形式,，主要方法是不局限于本部門的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，在培訓(xùn)期間穿插其他方面的培訓(xùn),。個人業(yè)務(wù)技能的多元化發(fā)展,，對于服務(wù)質(zhì)量的提高和一站式服務(wù)的實行都有著極大的幫助。

1,，禮賓部人員由禮賓主管,，禮賓領(lǐng)班，禮賓員,，泊車員四大板塊構(gòu)成,，這四大板塊在禮賓主管的統(tǒng)一管理，禮賓領(lǐng)班的協(xié)助帶領(lǐng)下各司其職,，又互為補充,，四者共同構(gòu)成禮賓整體，共同促進共同發(fā)展,。

2,，禮賓部員工總計12人：一名禮賓主管，兩名禮賓領(lǐng)班,，五名禮賓員,，四名泊車員。在20xx年上半年有一名禮賓領(lǐng)班和禮賓員相繼離職,。在下半年一名禮賓員和一名實習(xí)禮賓員也相繼離職,。至如今，禮賓部還剩下八名員工（一名領(lǐng)班主管,，兩名禮賓領(lǐng)班,，兩名禮賓員，三名泊車員,。其中有一名員工提出有離職意向,。禮賓部因為薪資福利方面離職的沒有，這在一定程度上也保證了這個團隊的穩(wěn)定性及工作的連續(xù)性,。

3,，禮賓部日常工作主要依據(jù)三班倒原則，由一名主管,，兩名帶班分別帶領(lǐng)早班中班輪流上班,，工作采取八小時制，特別忙的時候則由禮賓主管做出調(diào)度全體上班或綜合個人因素與當(dāng)日工作量,，安排上班人員,。禮賓部另一工作特征是交接制度，因為禮賓工作具有極強的連續(xù)性,，許多事物我們不能一次性的替客人解決,，這就需要下一個班次繼續(xù)跟進服務(wù),。所以，信息的共享對于我們來說是相當(dāng)重要的,，三個班次在交接班的時候也是盡量做到認(rèn)真仔細(xì),，毫不遺漏。

1,、行李服務(wù)是我部區(qū)別于其他部門的一大特征,，9月16日―9月25日酒店接待了中國馬術(shù)節(jié)這個大型的會議團隊，從第一位客人入住到結(jié)束,，酒店客人的行李由我部全權(quán)負(fù)責(zé),。禮賓員最多時（包括主管領(lǐng)班在內(nèi)）總計9人，而客人離店數(shù)一天達100多間房,，如此多的房間,，意味著分派到他們每一個人身上都是超負(fù)荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑,，依然是毫不松懈的服務(wù)態(tài)度,，大家都沒有因為工作的“量多”而影響到服務(wù)的“優(yōu)質(zhì)”。

2,、禮賓臺也是我部另一重要“工作陣地”,，它為解決客人衣食行游購娛各類難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉(zhuǎn)交等業(yè)務(wù),，它還有一項重要職能就是負(fù)責(zé)客人的`信息問詢,。尤其是馬術(shù)節(jié)期間，客人的信息咨詢量是相當(dāng)之多的,，每天早上8點至12點及晚上18點至22點是他們的問詢高峰期,，問的問題也是各式各樣，從客房的泳衣泳褲在哪里,？到泡溫泉從哪里去,？成都哪里好玩等等，每當(dāng)此時,，我們就要各盡所能,，積極快速的去與其他相關(guān)部門或相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，為客人答疑解難,，同時,，還要幫助客人訂火車票，及預(yù)訂出租車,，安排行程等,，對客人的出游全權(quán)負(fù)責(zé)。此外，我們經(jīng)常還要針對客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳,，如客人有需要并為他們提前訂餐,。我們也曾為客人訂花，定蛋糕,，寄包裹,，寄大量的明信片等,。這些事情,，有的對于我們，不過舉手之勞,。能做到的,，我們一定做到，做不到的,，我們也會盡所能幫客人做到,，因為我們始終銘記著，我們追求的是“fullservice”

3,、馬術(shù)節(jié)期間,，客人的租車外出事務(wù)主要由我部負(fù)責(zé)，我們幫助客人與出租車公司聯(lián)系,。尤其是馬術(shù)節(jié)離店高峰期,，我們積極主動的與租車公司聯(lián)系，請求安排足夠的車輛,，以免延誤客人的回國行程,，為客人安全順利的離開做出了應(yīng)有的貢獻。

在20xx年酒店日常工作與馬術(shù)節(jié)接待期間,，我們涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀人物優(yōu)秀事跡,，他們在平凡的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，受到了客人的衷心感謝和一致好評,。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚若干,。馬術(shù)節(jié)圓滿接待完成后。禮賓部受到了店領(lǐng)導(dǎo)的一致贊許,。這些成績見證了禮賓部的努力與成長,！

在20xx年的工作中，我部的各項工作都按照預(yù)先制定的計劃進行,，基本上達到了預(yù)期的目標(biāo),。在工作的過程中我部一邊總結(jié)經(jīng)驗一邊進行改進，當(dāng)然其中有些工作未能盡如人意,，我們也在問題出現(xiàn)后進行反思,，及時尋求解決方案。經(jīng)過幾次重大接待活動，從元旦到春節(jié),、五一黃金周,、十一黃金周，禮賓部不斷總結(jié)經(jīng)驗,，更加靈活的處理事件,、更加快捷的對客服務(wù)、更加燦爛的微笑,，帶給每位賓客家的感覺,，一年中在與各部門之間的溝通上雖然曾出現(xiàn)一些小問題，但基本上都很順利,，對于問題的解決起到了積極的作用,。在今年的工作中與外部門的溝通工作將作為工作重點之一繼續(xù)加強。

在工作中雖然出現(xiàn)過許多問題,，但都及時進行了補救,，事后對問題進行分析實行了改進方案以杜絕錯誤的再次發(fā)生。例如因客人寄存物品損壞和因購買車票而制定了新的工作程序標(biāo)準(zhǔn),。在改正錯誤的同時也在不斷進步,。20xx年，風(fēng)風(fēng)雨雨的一路走來,，禮賓部的工作既充實又富有激情,。相信在新的一年里，禮賓部在經(jīng)理李醇容及經(jīng)理助理劉勤的帶領(lǐng)下還會再接再厲,，用我們的熱情為酒店帶來更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更加豐厚的利潤,。

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇十二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家下午好!

我于20xx年擔(dān)任pa區(qū)領(lǐng)班,，在房屋部總監(jiān),，經(jīng)理，以及pa區(qū)主管的監(jiān)督和支持下,，我與pa區(qū)同事一道,，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，完成了pa區(qū)各項工作任務(wù)?，F(xiàn)做如下述職報告：

(一)從實際情況出發(fā),，認(rèn)知和解決pa區(qū)的各項工作問題。

每年三月份到八月份是pa區(qū)崗位人員流動的時期,，往往會存在新員工上手慢,，不能獨立解決問題;而老員工工作強度大工作時間長，導(dǎo)致工作積極性不高的問題,。對此,，我和其他三位領(lǐng)班在加強對新員工崗位職責(zé),，崗位要求，崗位服務(wù)流程培訓(xùn)的同時,，加強對他們的監(jiān)督和引導(dǎo),，以老員工帶新員工，表現(xiàn)突出的新員工和新員工之間互相交流學(xué)習(xí)的方式,，讓新員工盡快適應(yīng)環(huán)境,，獨立處理工作中的問題。而另一方面,，對于老員工因上班時間長,，休班時間少而鬧情緒的現(xiàn)狀，我們盡量在適當(dāng)?shù)那闆r下,，和其他部門的領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)調(diào),，爭取從其他部門調(diào)同事過來以補pa區(qū)的人員空缺,，讓本部門的員工休班難的問題得以緩解,。從而以人性化的管理方式來調(diào)動員工的工作積極性和工作熱情。

(二)加強對員工的培訓(xùn)

按照以往的經(jīng)驗,，在員工培訓(xùn)方面我們多重點培訓(xùn)員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能以及崗位職責(zé)和要求,。而在今年，我們積極響應(yīng)酒店倡導(dǎo)的"建設(shè)環(huán)保型綠色酒店的方針政策",，在原有的培訓(xùn)計劃上制定出"的綠色環(huán)保實施辦法,，并在新員工的'培訓(xùn)課程上進行強化。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低,，并在節(jié)約用水,，用電等方面要求員工形成"我為綠色酒店盡一份力"的意識。將節(jié)能降耗的措施"由小及大,，由點到面"的貫徹傳播開來,。切實從酒店實際情況出發(fā)，爭取將節(jié)能降耗措施做到,。

(三)在做好本職工作的同時,，積極參加酒店組織的各項活動。

在今年全運會志愿者服務(wù)中,，我作為酒店志愿者中的一員,，和其他同事一起奔赴全運村進行為期兩個多月的開荒和服務(wù)工作。雖然開荒的工作很累,，但是因為之前參加了佳悅酒店的開荒工作,，所以二次開荒對我來講可以說是輕車熟路。我在努力帶好自己班組的同時,，和酒店領(lǐng)導(dǎo)積極配合,，協(xié)助做好每一項工作，最終順利完成了全運會的全部工作。同時,，我被授予全運會志愿服務(wù)"微笑天使"的稱號,。

在此期間，我利用工作之便,，和其他酒店的同行進行溝通交流,，取其精華，棄其糟粕,，為回酒店后的繼續(xù)工作做著積極的準(zhǔn)備和改進,。

一年來，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力,，但仍存在諸多不足,。

1、對服務(wù)和管理的理論知識儲備不夠,。

2,、工作開拓創(chuàng)新不夠。

3,、在工作中對細(xì)節(jié)問題考慮不夠,。

4、只注重工作質(zhì)量,，對工作態(tài)度和工作作風(fēng)要求少,。

5、爭取上級支持多,，和同事協(xié)作,，共同處理問題少。

針對上述問題,，我將從以下幾方面著手,，予以整改：

1、加強理論學(xué)習(xí),，進一步提高自身素質(zhì),。

2、工作上創(chuàng)新,。轉(zhuǎn)變工作思路,，集中精力，解決好工作中存在的各個問題,。

3,、采取過硬措施，確保工作保質(zhì)保量完成,。

4,、加強對員工的督促和培訓(xùn),。

5、主動和同事溝通,，多采納大家意見,，共同協(xié)作處理問題。

衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來對pa區(qū)工作的支持,，監(jiān)督,，指導(dǎo)以及對我個人的幫助。我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗,，發(fā)揚成績,，克服不足。以百倍的信心,，飽滿的工作熱情與班組成員一道：勤奮工作,，開拓創(chuàng)新，為酒店的發(fā)展和壯大做出應(yīng)有的貢獻,。

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇十三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、同事：

大家××好！

我叫z,，于20xx年5月16日入職藍天灣,，現(xiàn)任保安部c班的領(lǐng)班。入職以來,，先是擔(dān)任消防監(jiān)控員，由于自身工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，得到了部門領(lǐng)導(dǎo)的`認(rèn)可,，連續(xù)兩年被評選為部門"優(yōu)秀員工"。于20xx年1月份晉升為領(lǐng)班一職,。

身為領(lǐng)班首先要清楚自己的職責(zé),，現(xiàn)就本部應(yīng)履行的職責(zé)我個人認(rèn)為應(yīng)有如下幾點：

1、執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)的工作指令,，并向其報告工作情況,。

2、負(fù)責(zé)班組隊員工作班次的安排,、考勤,、考核。

3,、主持班前班后會,，檢查班前隊員的儀容儀表，布置工作任務(wù),，分配工作崗位,，明確工作重點,，提出要求，班后講評工作情況,，及時糾正工作中的問題,，并做好記錄。

4,、督導(dǎo)各崗隊員遵守工作規(guī)范和要求,，堅守崗位。

5,、教育和督促員工愛惜使用工作器具,，做好維護保養(yǎng)工作。

6,、負(fù)責(zé)交接班清楚,，做好記錄。

7,、抓好班組文明建設(shè),，做好隊員的思想工作。

酒店員工述職報告總結(jié) 酒店員工述職報告簡短篇十四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、親愛的同事們：

20xx年度在緊張忙碌中過去了,，在這辭舊迎新之際，我作為生產(chǎn)經(jīng)理代表生產(chǎn)部門將半年來生產(chǎn)質(zhì)量各方面的工作作以簡要總結(jié),，同時祝愿公司在新的年度里更上一層樓!

從x月份在生產(chǎn)系統(tǒng)工作開始,，就當(dāng)前生產(chǎn)部門的現(xiàn)狀作了大量的制度改革和完善，使得車間管理持續(xù)合理化,。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1,、生產(chǎn)現(xiàn)場整理整頓：就當(dāng)時的生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境，通過開會和6s管理方面的知識培訓(xùn),，大家對生產(chǎn)現(xiàn)場的管理有了準(zhǔn)確的理解,，并積極配合，使生產(chǎn)現(xiàn)場比較以前更加清爽,、整齊,，各種產(chǎn)品，用具擺放規(guī)范有序,。

2,、展開質(zhì)量管理培訓(xùn)：從銷售部反饋到生產(chǎn)部的客戶投訴信息，生產(chǎn)部積極主動找原因和更好的改進方法,。并召集生產(chǎn)全體員工實行pdca質(zhì)量管理培訓(xùn),，讓大家都有質(zhì)量管理意識和責(zé)任感。通過多次的質(zhì)量管理培訓(xùn),，員工們的質(zhì)量細(xì)節(jié)控制和工作水平有了明顯的提升,。

3,、成立專項工作日：為了確保公司產(chǎn)品質(zhì)量滿足客戶要求，生產(chǎn)部門成立了質(zhì)量管理日(每周二為公司的質(zhì)量分析日),。針對質(zhì)量分析會上大家提出來的問題,，生產(chǎn)經(jīng)理牽頭負(fù)責(zé)在一周內(nèi)給予解決或者上報技術(shù)部葉總來處理解決，并在下次質(zhì)量會上向大家做出提出來問題的解決辦法和處理結(jié)果,。如此一來,，公司產(chǎn)品方面有了全新的'改進，客戶的滿意度持續(xù)提升,。

愛心管理,。通過感性理解階段后，我和員工們之間的相處關(guān)系進入正?；?，在車間管理上，選出了員工代表和管理層代表,，如車間設(shè)財務(wù)監(jiān)管,，對車間違反車間規(guī)定的員工給予小額罰款(我們車間叫獻愛心)然后上交財務(wù)監(jiān)管處，財務(wù)監(jiān)管人員根據(jù)天氣情況,，拿出罰款來給大家買飲料或者冰條吃,。通過幾個月的綜合管理，大家的質(zhì)量意識和工作積極性形成了質(zhì)的飛躍!

此致

敬禮

述職人：

日期：