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職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇一

1,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。

2,、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售,，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。

3,、保證食品的包裝材料,、貯存、運輸和裝卸食品的容器,、包裝,、工具、設(shè)備安全,，食材清潔衛(wèi)生,，對無污染。

4,、合法經(jīng)營,，配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

5,、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準,。庫房、貨物整潔衛(wèi)生,、擺放符合要求,。

6、加強疫情期間人員消毒,、測溫管理,，保證送貨車輛的消殺,、衛(wèi)生、整潔,，必須專人專車,。

7、做好供貨查驗,，保證食品原料新鮮,、無腐爛、無蟲害,、無變質(zhì)現(xiàn)象,；凡過期、變質(zhì),、標識不清或感官性狀異常的,，一律不得出售。

8,、積極配合學校做好食品安全管理,，服從學校食堂的消殺、測溫等管理,。

9,、責任追究本責任書以《中華人民共和國食品安全法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任,，將追究供貨責任人的責任,。對不服從學校管理的單位，視其情況從嚴處理

10,、本責任書一式二份,，供貨商留存一份，學校留存一份,，自雙方簽字之日起生效,。

xxx

20xx年x月x日

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇二

為確保師生人身安全,，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求,，本著服務(wù)師生，安全第一的原則,，經(jīng)學校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書,。

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù),，安全第一”的思想意識,，強化安全防范措施，排除一切不安全因素,。

二,、采購糧油,、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,，且保證在運輸,、儲藏方面無污染。

三,、飯,、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷,、霉變食品,、以及三無食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生,。

四,、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗,。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證,。

五、食堂所有從業(yè)人員必須維護好飯場秩序,，嚴防擁擠,、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六,、嚴禁閑雜人員進入操作間,。加強水源、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生。

七,、要定期對食堂灶具進行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅,、滅鼠工作,，認真做好防疫工作。

八,、安全工作實行責任追究制,，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理,，重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理,。

九,、本責任書每學年度簽訂一次，一式二份,，自簽訂之日起生效,。

責任人：xxx

20xx年xx月xx日

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇三

為保障師生的飲食安全，營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境,，構(gòu)建誠信和諧社會,，本單位特向社會公開責任：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī),，嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一,、誠信經(jīng)營的觀念,。

二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作,。保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施。

三,、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求,。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,。

四,、嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度,，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,，不采購變質(zhì),、有毒有害,、來歷不明的食品原料及食品。

五,、嚴格落實餐（飲）具清洗,、消毒及保潔制度,，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用,。

六,、加強餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度,，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴格履行以上責任,，對社會和公眾負責,，保證食品安全，接受社會監(jiān)督,，承擔社會責任,。

責任人：

日期：

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇四

為明確各崗位每位員工的安全職責，結(jié)合各崗位的實際情況,，特與單位餐廳員工簽訂本年度安全,、衛(wèi)生目標責任書。

嚴格按照安全生產(chǎn)管理制度操作,，實現(xiàn)本人責任范圍內(nèi)零事故,、零傷亡、零損失,、零投訴的目標,。

1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格,，持健康證,，方可上崗操作。

2,、從事本崗位的員工應(yīng)衣著樸素干凈,，穿白色衛(wèi)生褂，不準穿拖鞋,，高跟鞋,。

3、嚴格遵守餐廳用電,、用火安全規(guī)定,，防止各類電氣及火災(zāi)事故。

4,、餐廳人員定期檢查身體（一年一次）,，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔，達到衛(wèi)生考核標準,。

5,、嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)，把好食品采購,、質(zhì)量驗收,、加工操作、餐具消毒四道關(guān),，做好防蠅,、防鼠、防塵等工作,，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生,。

6、注重節(jié)水,、節(jié)電,、節(jié)氣，杜絕浪費,，最大限度的提高飯菜質(zhì)量,。

7、積極配合各項安全檢查活動,，學習本崗位安全操作規(guī)程,，具備處理突發(fā)事故的能力。

8,、正確分析,、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài),，如發(fā)生事故,，要正確處理，及時,、如實地向上級報告,，并保護現(xiàn)場，作好詳細記錄,。

9,、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患,、規(guī)定的職責,、程序、措施,、方法,、通訊聯(lián)絡(luò)等要求,，學會使用滅火器。

10,、認真學習,、落實國家,、省,、市有關(guān)安全、環(huán)境保護,、會議和文件精神,。

負責人：xx

餐廳員工：xx

x年x月x日

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇五

為進一步落實教育部等五部門《關(guān)于加強高等學校學生食堂工作的意見》，強化食堂管理,，明確職責,，確保不發(fā)生食物中毒或其它食源性疾患事故的發(fā)生，保護師生身體健康和生命安全,，促使我院食堂工作的持續(xù)健康發(fā)展,。依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》和《衡陽財經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院食堂管理制度》等文件精神,，特訂立本責任書,。

一、食堂主管責任人必須自覺接受上級行政部門和學院食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的管理和監(jiān)督,，不斷增強防范意識,，健全各項規(guī)章制度，嚴格落實監(jiān)管責任,，做到萬無一失,。

二、嚴格遵照《食品安全法》要求,，嚴把食品采購,、加工、貯存和銷售關(guān),，具體做到：

1,、所有工作人員必須持“健康證”上崗，非工作人員嚴禁進入食堂,。

2,、建立食堂物資采購、驗收臺賬,，大宗物資必須集中采購,，必須索取“三證”(食品衛(wèi)生許可證、工商執(zhí)照,、產(chǎn)品檢驗合格證),，畜類產(chǎn)品應(yīng)當索取產(chǎn)品檢疫證,，嚴禁出售“三無食品”過期食品和腐敗變質(zhì)食品。嚴格按國家相關(guān)規(guī)定使用食品添加劑,。

3,、嚴格遵守蔬菜浸泡制度，并設(shè)專人負責,，每天有登記記錄,。

4、食品貯存應(yīng)當分類,、分架,、隔墻、離地存放,，生,、熟食要隔離，避免交叉感染,，隔夜熟食必須高溫徹底加熱后方可出售,。

5、健全餐用具消毒制度,，熟食留樣制度,，衛(wèi)生管理制度，時刻保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施,，消除老鼠、蟑螂,、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件,。

6、建立安全作業(yè)管理制度,，自覺維護好就餐秩序,，保持用電、用水,、用火安全,。

三、以上各款是食堂主管責任人,、食堂工作人員,、食堂監(jiān)管責任人及商店責任人必須遵守的基本要求，須嚴格遵照執(zhí)行,，并自覺接受上級行政部門和學院的檢查監(jiān)督,。若有違反，經(jīng)上級行政部門,、院方查出未造成事故和損失的,，自覺接受上級相關(guān)部門的追究和處罰,，若造成師生食物中毒、傳染病流行和其它安全事故,，則依照《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》承擔相應(yīng)責任,。

學院管理方代表簽字：食堂(商店)主管責任人：

二〇xx年月日二〇一年月日

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇六

為保證餐飲服務(wù)食品安全，防止食物中毒事件的發(fā)生,，確保廣大師生的'身體健康,，本食堂對餐飲服務(wù)食品安全做出如下責任：

一、在餐飲服務(wù)活動中,，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,；

二,、建立健全餐飲服務(wù)食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度,；

三,、嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品，食品原料,，食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,，認真落實進貨臺賬登記、采購查驗和索證索票制度,；

四,、在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑,，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、工具、容器,；

五,、本食堂將嚴格履行以上責任，對社會和公眾負責,，保證食品安全,，接收社會監(jiān)督，承擔社會責任,。

責任人：

日期：

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇七

學校食堂工作人員安全責任書為了使學校教育教學工作順利開展,，為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，確保師生員工生命的安全,。強化安全工作意識,，使食品安全工作落到實處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書：

1,、食堂人員必須持有健康證上崗,，工作時必須穿工作服，嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,，切實做好食品衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生，確保師生就餐安全,。各食堂工作人員要加強學習,，切實按“五常法”做好食堂工作。

2,、對食堂配送要嚴格把關(guān),，加強源頭管理，堅決杜絕污染,、腐爛,、過期、變質(zhì)及其他不衛(wèi)生的食品進入食堂,。并按國家有關(guān)規(guī)定索證及備查,。若不按規(guī)定驗貨，或驗收手續(xù)不全,，發(fā)生群體性食物中毒突發(fā)事件的,，應(yīng)屬個人行為，相關(guān)人員由此承擔相應(yīng)的經(jīng)濟責任,、行政責任,、法律責任。

3,、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,，并做好食品留樣。加工食品必須蒸熟煮透,。嚴禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜,。食堂提供的飲用水必須燒開。

4,、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,，用后洗凈保潔存放，必要時進行消毒,。

5,、食堂剩余成品,、半成品必須生、熟,、葷、素分隔,、分層，冷藏,、冷凍保存。

6,、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,，落實保潔措施,。

7、定期進行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除,，落實除“四害”職責,。

8,、嚴格按規(guī)范操作炊事用具,，經(jīng)常檢查、保養(yǎng),，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報,。

9、食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生,，在食堂內(nèi)不得吸煙,。

10,、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,，嚴防發(fā)生不正常事件,。

11,、食堂人員嚴格管理措施,，認真做好防火,、防事故工作,，努力做好食堂安全工作,。

12,、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時應(yīng)做到：衣帽整潔,，儀表大方,，熱情周到,，使用文明用語，不和就餐者發(fā)生爭吵,。要愛護關(guān)心每一位學生，給有困難的學生提供方便,。

責任人：xxx

20xx年xx月xx日

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇八

1,、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，堅持學習烹飪技術(shù),，提高業(yè)務(wù)技能。接受學校指派的管理人員的監(jiān)督檢查。

2,、保證炊事員按期進行健康檢查，保證持證上崗,，無證不得上崗，否則后果自負,。

3,、嚴把采購關(guān)、貯存關(guān),，做到不買,、不收,、不用腐敗變質(zhì)（輔）料,，不供應(yīng)變質(zhì)過夜食品,。保證食堂、庫房內(nèi)無老鼠,、蒼蠅等。嚴格遵守作息時間早讀,、上課,、自習期間，不得向?qū)W生買飯食,。

4,、保證食品加工過程與熟,、成品與半成品,、食品與雜物隔離。炊具一洗,、二刷,、三沖,、四消毒,。

5、上班期間,，必須穿戴清潔的工作衣帽,，個人衛(wèi)生做到：勤洗手、勤剪指甲,、勤洗澡,、勤換洗衣服,、勤理發(fā),。環(huán)境衛(wèi)生做到干凈,、衛(wèi)生整潔,。

6、樹立牢固的服務(wù)意識,，善待學生，服務(wù)態(tài)度好,，服務(wù)質(zhì)量優(yōu)。維持好學生購飯秩序,，及時疏導(dǎo),、化解學生之間的矛盾，并報告學校領(lǐng)導(dǎo)。積極配合學校主管灶務(wù)人員,，工作積極主動,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

7,、防電,、防火、防盜,、防食物中毒,、防事故，措施得力,。經(jīng)常教育炊事人員,，不用濕手觸導(dǎo)電器開關(guān)，防止蒸氣,、熱油,、開水燙伏爾加事故，隨時注意消除可能導(dǎo)致火災(zāi)隱患,。操作間,、飯廳，不能存放可能造成師生傷害的物品,。

8,、各食堂負責人是師生飲食安全的直接責任人，若發(fā)生食物中毒事件或在食堂區(qū)域發(fā)生學生不安全事故,，追究責任人的責任,。

責任人：

日期：

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇九

加強學校安全工作，是使兒童,、青少年獲得健全發(fā)展的重要保證,，是學校工作的重要組成內(nèi)容。為貫徹落實國家,、省、市,、縣,、鎮(zhèn)關(guān)于學校工作的指示精神，保障師生生命安全,，維護社會穩(wěn)定,，牢固樹立“安全第一”“責任重于泰山”的觀念，確保學校平安，根據(jù)《山東省中小學安全工作暫行規(guī)定》,，現(xiàn)與各班簽訂本責任書,。

（一）切實加強學校建設(shè)安全防范工作

班主任要有計劃地定期檢查本班所有教室及學生用廁所，發(fā)現(xiàn)隱患要及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)回報,。

（二）切實加強交通安全防范和教育工作

1,、班主任要妥當安排好學生上學上班及放學下課時間的.學生進出活動，防止擠壓,、擠傷事故的發(fā)生,。

2、班主任要與學生家長密切配合,，做好學生上學,、放學路上的安全工作。

3,、班主任要加強安全知識的宣傳教育工作,，開展交通安全知識學習活動。

（三）切實消防安全工作

1,、班主任要有高度的責任心,，定期進行檢查，消除各種火險隱患,，做到“日日防火,，夜夜平安”。

2,、班主任要及時消除責任區(qū)內(nèi)人為因素引起的火災(zāi),，加強管理，一旦發(fā)生火災(zāi),，要迅速報警,，并立即組織師生撲救，及時向向校長報告,。

3,、班主任要加強安全消防知識的學習教育活動，教育學生掌握自救與逃生知識,。

（四）高度重視校外集體活動和校內(nèi)教育教學活動的安全教育和預(yù)防工作,。

加強教學環(huán)節(jié)的安全管理。

（五）認真解決好一般安全事故,。

1,、加強意外傷害事故、自然災(zāi)害的應(yīng)急自救和救護工作,。

2,、加強對學生防盜防騙知識的教育,，切實做好學校安全保衛(wèi)工作。

3,、重視汛期安全工作,，嚴防汛期發(fā)生學生溺水傷亡事故。

4,、認真做好寒暑假期間安全教育工作,，認真落實《山東省中小學安全工作暫行規(guī)定》。

1,、配合學校安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，安全工作常抓不懈，確保學生安全不出問題,。

2,、班主任對本班學生負直接責任。

3,、實行事故追究制度,。

4、各班主任要樹立高度的責任心,，切實抓好各項責任目標的落實,，為創(chuàng)建平安校園而努力工作。

責任人：

日期：

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇十

根據(jù)教育部,、衛(wèi)生廳《關(guān)于學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，**市教育局 **市衛(wèi)生局關(guān)于開展“小飯桌”衛(wèi)生安全集中整治工作的通知（*教發(fā)【20xx】138號），**市教育局關(guān)于切實做好平抑食堂飯菜價格維護學校穩(wěn)定工作的通知（*教發(fā)【20xx】233號）文件的相關(guān)規(guī)定,，特制訂此食品衛(wèi)生安全責任書,，確保零事故發(fā)生。

20xx年春季學校共有住宿生16人,，其中男生8人,，女生8人，均長期在學校食堂用餐,，另計農(nóng)忙時節(jié),，暴雨時節(jié)，部分走讀生在學校食堂用餐,。

學校食堂責任人：_____,，借用校園內(nèi)廚房一間，儲藏室一間,，面積共計50平方米,，以“小飯桌”的形式為上述學生提供飯食。為落實具體責任,，保證飯菜質(zhì)量,，簽訂以下責任：

1、_____既是學校食堂的全部責任人,，又是學校食堂從業(yè)人員,，必須持健康證上崗，具有餐飲服務(wù)許可證,。

2,、室內(nèi)衛(wèi)生干凈，物品擺放離地離墻,，整齊有序,，分類清楚，室內(nèi)保持通風干燥,。生,、熟食材均不得露天擺放。

3,、操作人員穿工作服,，戴工作帽，講究個人衛(wèi)生,。

4,、飯菜48小時留樣，不食用甘藍菜,、豆角,，不售涼菜涼皮涼面，蔬菜清洗漂凈,，防止農(nóng)藥殘留于菜葉上,。

5、采購食材索證,，建好臺賬,。垃圾及時處理，剩飯剩菜的處理要有登記臺賬,。

6,、餐具、加工用具,、容器要消毒,。（學生餐具的消毒，學校提供消毒柜）

7,、食堂,、儲藏間內(nèi)，閑人不得入內(nèi),。高度警惕高危人員,。

8,、飯菜價格、飯菜質(zhì)量,、飯菜類型與家長當面商定,，不得無故隨意更改。

9,、接受家長,、社會的監(jiān)督。學校,、上級部門在檢查中提出的問題要及時整改,。因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，一切責任由食堂從業(yè)人員承擔,。

10,、責任書時限：簽訂之日起，20xx年7月10日止,。

學校食堂責任人簽字（蓋章）：

簽訂日期：

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇十一

甲方：

乙方：

為加強和規(guī)范學校各食堂消防安全管理,，保障食堂、學校財產(chǎn)及師生的生命安全,，有效的預(yù)防火災(zāi),，排除火災(zāi)隱患，結(jié)合國家法律法規(guī)和實際情況,，制定本責任書,。并由廣東工程職業(yè)技術(shù)學院保衛(wèi)科（以下簡稱甲方），采取相應(yīng)的措施實施監(jiān)督,、指導(dǎo),。學校食堂的主要負責人————（以下簡稱乙方）為食堂的消防安全第一責任人，對食堂的消防安全工作全面負責,。

一,、乙方必須認識以及遵守執(zhí)行如下規(guī)定：

1、嚴格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)消防防火法律,、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出防火安全管理規(guī)定或要求,。

2、建立和完善防火檢查安全措施,，配置足夠的消防設(shè)施,，加強員工消防意識，及時消除火險隱患,。

3,、嚴禁擅自裝飾裝修改變食堂，裝飾裝修須書面申請,，并提交裝飾裝修材料及電氣線路及配件合格證明文件給甲方審批,，經(jīng)核準后方可施工,。其裝飾裝修改變必須符合國家標準或行業(yè)標準的相關(guān)要求。

4,、嚴禁亂拉亂接電線,，嚴禁擅自改裝線路，拆卸食堂內(nèi)配置的漏電保護開關(guān)及斷路器,，確要改動，報甲方由專業(yè)人員統(tǒng)一改裝,。

5,、如須在食堂范圍內(nèi)使用電焊氣割設(shè)備及明火作業(yè)，必須征得甲方同意,，各項防護措施落實到位,，并有甲方的工作人員在場監(jiān)督方可使用。

6,、食堂排油煙機及電氣線路,，燃氣灶具存在油污，每月全面徹底清理兩次,，甲方將在每月16日,、30日進行檢查。

7,、食堂燃氣房內(nèi)禁止存放可燃易燃物等其他雜物,，做好通風，并懸掛或設(shè)置醒目警示標示,。食堂內(nèi)可燃易燃物,，應(yīng)每天清理。

8,、食堂內(nèi)爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物,，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應(yīng)保持0。5米的安全距離或設(shè)置相應(yīng)的保護措施,。

9,、液化氣罐必須立式使用，嚴禁臥放,、倒立,、強制性加壓、加溫,、氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通,。

10、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專業(yè)機構(gòu)檢驗合格的氣罐,，液化氣,、天然氣皮管必須使用專業(yè)卡箍進行固定,。

11、食堂工作人員必須嚴格遵循先點火后開氣的原則,，點火必須使用點火棒,，禁止使用筷子，紙殼等易燃物點火,。

12,、嚴格遵守液化氣罐、天然氣使用規(guī)定,，使用后,，立即關(guān)閉閥門，每天制定專人巡查閥門關(guān)閉情況并記錄,。

13,、食堂電源線路必須穿管或保護槽盒敷設(shè)，電源開關(guān)必須加裝保護盒,，要求線路接頭必須連接牢固,，線頭不能裸露。嚴禁電源線路沿天然氣管道鋪設(shè),，每班在營業(yè)結(jié)束后切斷電源,，檢查無誤后方可離開。

14,、食堂要根據(jù)實際情況擺放餐桌,，必須留有足夠通道（不得少于1。5米）,，通道及出口處必須保持暢通,，食堂廚房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品,。各食堂應(yīng)每周對防火通道進行清理,。

15、油炸食品時,，油鍋油量不得超過鍋的三分之一,。必須專人看管，不得中途離開,。

16,、禁止私自關(guān)閉燃氣報警系統(tǒng)，如損壞及時報修,。

17,、食堂內(nèi)配置滅火器應(yīng)做好日常維護保養(yǎng)，嚴禁出現(xiàn)無壓力、無鉛封,、噴管斷裂堵塞,、藥劑過期現(xiàn)象，滅火器應(yīng)每年進行維修保養(yǎng)并更換藥劑一次,，

18,、嚴禁占用、堵塞,、遮掩,、挪用、損毀,、破壞及非因救滅火險而動用食堂內(nèi)學校配備的一切消防設(shè)施,，器材。

19,、嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品,。

20,、食堂倉庫應(yīng)當禁止帶入火種，存放物品要做到“五距”（即罐距0.5m,、柱梁距0.3m,、主要通道2m、垛距1m,、燈距0.5m）

二,、乙方必須自覺接受甲方和各級公安消防機關(guān)的檢查、監(jiān)督和工作指導(dǎo),，積極協(xié)助甲方及各級公安消防機關(guān)開展各項消防安全工作,。

三、乙方違反上述管理規(guī)定及甲方對乙方檢查查出不足或存在不安全隱患,，要立即整改,，并視情節(jié)輕重進行100至10000元現(xiàn)金罰款；因故不能立即整改的安全隱患,，乙方要制定整改方案

和措施,，確定整改時間、負責人,，報甲方審批,、備案。

四,、本責任書一式兩份,，甲乙方各執(zhí)一份。本責任書自簽訂之日起生效。

五,、本責任書未盡事宜按國家相關(guān)法律法規(guī)和甲方規(guī)章制度執(zhí)行,。

甲方：

乙方負責人：

電話：

身份證號碼：簽訂日期：

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇十二

為有效保障食品安全，確保我x境內(nèi)在校師生身體健康和生命安全,，提高食堂負責人的自律意識和責任意識,，防控食源性疾病和食物中毒事件的發(fā)生，明確職責落實責任,。xx食品藥品監(jiān)督管理局特與各校簽訂本責任書：

1.建立食品安全校長負責制,，學校主要負責人是學校食堂食品安全管理的第一責任人，全面做好食品安全工作,，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾病,。

2.設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，建立健全食品安全管理制度,，并確保各項制度落到實處,。“三防”設(shè)施完善,，冷凍冷藏設(shè)施滿足需要,。

3.學校開辦食堂必須取得有效《餐飲服務(wù)許可證》，并嚴格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作,。

4.從業(yè)人員持有效健康證明,，穿戴清潔的工作衣帽上崗，并應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生,。

5.食品及原料采購渠道符合食品安全要求,，有相關(guān)索證索票，認真做好進貨臺賬記錄,、進貨驗收工作,。

6.不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并進行公示,，建立食品添加劑使用臺賬,。

7.生熟食品、原料,、半成品,、成品分開存放。 8.餐飲具用后應(yīng)及時清洗,、消毒,，存放于消毒保潔設(shè)施內(nèi)。

9.保持加工場所內(nèi)外環(huán)境整潔,，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作,。

10.不得制售帶有異味和腐敗變質(zhì)食品,，不得使用銷售超過保質(zhì)期食品、原料,、半成品等,，不得使用“三無”食品(無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家,、無保質(zhì)期),。

11.不得將回收的食品(含輔料)經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)給師生食用(包括剩飯剩菜)。

12.設(shè)立相對獨立的粗加工區(qū)域,、烹調(diào)區(qū)域,、配臵符合要求的操作臺，上下水通暢,。

13.飲用水水質(zhì)應(yīng)符合gb5749《中華人民共和國生活飲用水衛(wèi)生標準》,。

14.設(shè)立留樣專柜，每餐,、每樣食品留樣不得少于100g,分別盛放于已消毒的餐具中,，0℃-8℃冷藏至48小時以上。

15.隨時維護維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備,，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。

16.對食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)提出的整改意見及時執(zhí)行,，按時整改,。

17.建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故,，應(yīng)立即如實上報,、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施,，并組織搶救工作,，防止食物中毒事態(tài)擴大，積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查,。

18.對違反本責任狀任何一條導(dǎo)致食物中毒或食源性疾病的學校,，將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)依法追究法律責任。

本責任書一式兩份,，簽字雙方各持一份,，自雙方簽字之日起生效。

甲方：(蓋章)

乙方：(簽字)

xx年 月 日

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇十三

為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理,，結(jié)合我園食堂實際情況,，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定20xx年食堂工作計劃。

1,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

2,、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習,，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng),，做到禮貌待人，文明服務(wù),，熱情主動,。

3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,，不要在食堂會客,，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲,，保證飲用餐具,、地面、庫房的整潔,，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

4,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

5、搞好食品采購,、運輸,、保管、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品,，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

6,、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒,，生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生,。

7、蔬菜,、水果要洗凈,，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

8,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。

9、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時,，少采勤購,。

10、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯,，安全無事故,。

xxxxx負責人(簽字)：xxx

xxxxxx校(園)長(簽字)：xxx

二0xx年 x月 x日

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇十四

甲方：___________學校

乙方：_____

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關(guān)食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定要求，為落實食品安全工作責任制,，強化食品安全工作的監(jiān)督力度,，結(jié)合學校食堂的實際情況，特制定本責任書,。

1、凡是給學校食堂供貨的.供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證,、企業(yè)組織機構(gòu)代碼證,、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。

2,、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學校確定的產(chǎn)品（質(zhì)量或數(shù)量）進行供貨,，供應(yīng)商不得提供非學校確定的產(chǎn)品（質(zhì)量或數(shù)量）進行供貨，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔,。

3,、供應(yīng)商供貨的`同時必須提供食品原材料的供貨清單,，注明供貨單位，供貨品名,、規(guī)格,、斤兩、單價,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期及供貨時間等。

4,、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對人體有害的食品原輔材料,，供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應(yīng)商嚴格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準,。

5,、供貨商應(yīng)在規(guī)定的時間提供食品，不得延遲或以任何理由不供貨,、少供貨,，延誤學校食堂正常運轉(zhuǎn)，初次予以警告,，再次解除供貨合同,，取消其供貨資格。

6,、學校享有選擇供貨商的權(quán)力,，供貨商無權(quán)干涉學校的選擇權(quán)。

1,、凡供貨商違反本責任書之規(guī)定者,，學校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟賠償責任,。

2,、本責任書以《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細則，由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任,，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責任人的刑事責任,，同時學校將視情節(jié)輕重向責任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。

_____年__月__日至____年__月__日,，到期自然終止,。此責任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份,。

甲方（簽字蓋章）：_____

乙方（簽字蓋章）：_____

時間：_____

職工食堂安全責任書 食堂安全責任書篇十五

貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律和上級有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定,，切實維護廣大師生的合法權(quán)益，保障學生身心健康,，服務(wù)教育教學工作,，學校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責任狀。

一,、學校食堂食品的衛(wèi)生安全,，學校將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患。

二,、食堂工作人員必須持有健康證上崗,，確保生產(chǎn)生活安全。

三,、加強食品衛(wèi)生管理,，堅決杜絕“三無”食品進入食堂。加強食品及相關(guān)原料的存儲管理：xxxxxxxxx防蟲防鼠咬,；防霉爛變質(zhì),；食品保管專人專房；食品用具按時消毒,；水池及時加蓋,；嚴禁無關(guān)人員擅自進入學校食堂，嚴防中毒和投毒事故發(fā)生,。

四,、按時上班，上班時間內(nèi),，工作人員不準喝酒,、打牌、帶小孩,、織毛衣,。未經(jīng)許可，不準擅自留人就餐,。

五,、加強食品采購登記：xxxxxxxxx采購入庫時，要登記貨物的名稱,、數(shù)量、生產(chǎn)日期,、出廠日期,、保質(zhì)期限，并向供貨商索取衛(wèi)生許可證,、產(chǎn)品檢驗單復(fù)印件,，逐項驗收,、簽名。

六,、采購的蔬菜保質(zhì)保鮮,，庫房的菜、物每天清查一次,，變質(zhì),、霉爛的及時處理。

七,、加強食堂衛(wèi)生管理,，做到“三無”：xxxxxxxxx無鼠、無蟑螂,、無蒼蠅,，地面、墻壁,、灶臺,、門窗、排氣扇無灰塵,、無油漬,。

八、檢查驗收不合格,，按規(guī)章制度和工作崗位責任處罰,。如發(fā)生重大事故，則追究負責人和當事人的經(jīng)濟或法律責任,。

校長：xxxxxxxxx食堂工作人員：xxxxxxxxx