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教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇一
本次調(diào)查通過(guò)對(duì)北京,、上海、廣州,、武漢,、沈陽(yáng)、西安6個(gè)城市的1925名飲料消費(fèi)者的訪問(wèn),，重點(diǎn)研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個(gè)品牌,。本次研究中所選定的品牌主要是在各個(gè)產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國(guó)性的國(guó)外或國(guó)產(chǎn)品牌，但由于執(zhí)行時(shí)間和條件的限制,，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌,，如統(tǒng)一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：
本次研究,，根據(jù)零點(diǎn)調(diào)查公司的品牌價(jià)值初診模型,，一個(gè)品牌的品牌價(jià)值可分為品牌價(jià)值內(nèi)涵和品牌價(jià)值外延兩部分。品牌價(jià)值內(nèi)涵是品牌價(jià)值的核心部分,，反映了品牌的內(nèi)在價(jià)值,，是靠品牌長(zhǎng)期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升,。品牌價(jià)值內(nèi)涵分為情感和功能兩個(gè)層面,，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征,、個(gè)人聯(lián)系度,、可感知的價(jià)值、文化特征等五個(gè)維度;功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個(gè)維度,。品牌價(jià)值外延是品牌價(jià)值的擴(kuò)展部分,，反映了品牌內(nèi)在價(jià)值的影響力和滲透力。它是可以通過(guò)廣告,、促銷活動(dòng)等手段有效提升的品牌價(jià)值部分,，通常包括對(duì)品牌名稱、品牌標(biāo)志,、廣告語(yǔ),、形象使者、經(jīng)營(yíng)理念等認(rèn)知度和美譽(yù)度的測(cè)量,。
在不同品牌價(jià)值維度上,，各個(gè)品牌表現(xiàn)各不相同。綜合比較,，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)和雪碧無(wú)論在品牌價(jià)值內(nèi)涵還是外延上都比較突出。從消費(fèi)者的感受來(lái)看,，這三個(gè)品牌無(wú)論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強(qiáng)大而成功的市場(chǎng)推廣上,，都得到了消費(fèi)者的認(rèn)同。其他品牌,，如芬達(dá),、農(nóng)夫山泉、康師傅,、光明、露露,、娃哈哈,、健力寶、椰樹、美年達(dá)和樂(lè)百氏等也各有千秋,。
總體來(lái)說(shuō),、飲料品牌價(jià)值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面，而在功能層面上的差異不大,。作為較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的飲料品牌——可口可樂(lè),，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨(dú)特的個(gè)性和突出的社會(huì)形象在情感層面的歷史傳承,、人格特征和社會(huì)文化特征維度上得到消費(fèi)者的充分認(rèn)可,。百事可樂(lè)也以其獨(dú)特的個(gè)性和文化在歷史傳承、人格特征和社會(huì)文化特征維度上有上佳表現(xiàn),。
除此之外,，健力寶獨(dú)特的企業(yè)背景，都樂(lè)和旭日升的突出個(gè)性,，雀巢的文化內(nèi)涵,，光明與消費(fèi)者的個(gè)人情感聯(lián)系度，都樂(lè)和露露的檔次感和物有所值感都對(duì)消費(fèi)者有很強(qiáng)的沖擊力,。
在品牌價(jià)值外延上,，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度,，而楊協(xié)成和都樂(lè)這樣的品牌雖然在認(rèn)知度上遠(yuǎn)低于其他品牌,，但在消費(fèi)者心目中卻有一定的美譽(yù)度，因此這兩個(gè)品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費(fèi)者心目中的良好形象,，擴(kuò)大品牌的知名度,，將會(huì)有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)潛力。
通過(guò)重點(diǎn)比較在可樂(lè),、汽水,、果汁、即飲茶和奶類飲料中的中國(guó)大陸品牌和臺(tái)灣及國(guó)外品牌,，可以發(fā)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢(shì),。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個(gè)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn)。內(nèi)圈是品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵各個(gè)維度上的表現(xiàn),，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價(jià)值內(nèi)涵實(shí)力越強(qiáng),，外層表明品牌在品牌價(jià)值外延上的表現(xiàn)，同樣面積越大表明品牌價(jià)值外延實(shí)力越強(qiáng),。
總體來(lái)說(shuō),，國(guó)外品牌和合資品牌在品牌價(jià)值上優(yōu)于中國(guó)大陸的本土品牌，這與國(guó)外品牌較為超前的品牌意識(shí)和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān),。國(guó)外品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡,。當(dāng)品牌各個(gè)維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時(shí)候,，品牌的優(yōu)勢(shì)便會(huì)得到強(qiáng)化。如果各個(gè)維度中任何一項(xiàng)偏弱,，或者給出的是相互抵觸的信息,，必然導(dǎo)致品牌在消費(fèi)者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負(fù)面感受,。
大部分國(guó)產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄,，沒(méi)有個(gè)性。獨(dú)特的人格特征有助于品牌傳播,，更主要的是樹立品牌的個(gè)性,，締造一種為消費(fèi)者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度,，并進(jìn)而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)中的口碑流傳與推薦,。如果一個(gè)品牌沒(méi)有形成人格特征或人格特征不清晰，則會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)品牌形象與定位的混亂,，并疏遠(yuǎn)這一品牌,。一個(gè)沒(méi)有人格特征的品牌就像一個(gè)沒(méi)有人格特征的人一樣，是容易被忽略的,。
但國(guó)內(nèi)品牌在個(gè)人聯(lián)系度上則較國(guó)外品牌有一定長(zhǎng)處,。這些國(guó)產(chǎn)飲料品牌雖然在市場(chǎng)景社會(huì)的外在表現(xiàn)上沒(méi)有國(guó)外品牌那么強(qiáng)勢(shì)，但卻給中國(guó)的消費(fèi)者更多親密的感覺,。在中國(guó)消費(fèi)者心目中,，這些國(guó)產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導(dǎo)品牌，卻更像自己熟悉的好友,，是生活中擁有美好回憶的,、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價(jià)值的其他維度的良好表現(xiàn),，將會(huì)形成強(qiáng)大的影響力,。綜合來(lái)看，國(guó)產(chǎn)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵的各個(gè)維度上表現(xiàn)不夠均衡,，形象不夠豐滿,。
1、飲料代替普通水,，消費(fèi)者表示更歡迎,。
飲料從早期上等社會(huì)餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示,，到現(xiàn)在漫街都是價(jià)格各異,、檔次不同、包裝迥異的各種飲料,，所有的人幾乎都可以毫不猶豫,，在任何地方隨意買到自己想要的飲料,。
飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇,。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補(bǔ)充,。但時(shí)至今日,，飲料在中國(guó)人的飲用消費(fèi)中則大有替代普通水之勢(shì)。在本次調(diào)查的6大城市中,，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外,，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費(fèi)量相當(dāng)(14.3%)或超過(guò)了(18.0%)普通水的飲用量,?？磥?lái)飲料已在不知不覺中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣,、吃飯一樣自然,。
2、飲料品類變數(shù)大,，情有獨(dú)鐘不容易,。
如今的市場(chǎng)上，飲料種類五花八門,，廠家不斷推陳出新,，向人們提供不同口味、成份,、功效的飲料,。面對(duì)各種類型的飲料，人們有不同的選擇習(xí)慣,?？傮w看來(lái)，多數(shù)消費(fèi)者(71.2%)都不會(huì)只局限于一種飲料,，而會(huì)喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少,，僅占8.3%;也有20.5%的消費(fèi)者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒(méi)有較明確的選擇范圍,，他們只是“有什么喝什么”,，不管什么種類。
在各類飲料中,，最受消費(fèi)者歡迎的是可樂(lè)類的飲料,，有92.1%的消費(fèi)者會(huì)喝各種品牌的可樂(lè)產(chǎn)品;瓶裝水(80.1%)雖然在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)普及的時(shí)間不是很長(zhǎng)，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費(fèi)者;即飲茶類飲品在進(jìn)入市場(chǎng)初期,，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突，而一度存有爭(zhēng)議,，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場(chǎng),。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中,，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過(guò)現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品，豆奶類產(chǎn)品在消費(fèi)者中的選擇比例就較低,，僅有不到三成的消費(fèi)者喝即飲豆奶類產(chǎn)品,。
3、品牌主導(dǎo)飲料選擇,，價(jià)格,、便利顯神通。
在飲料行業(yè),，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大,，價(jià)格也并不懸殊，因此品牌因素會(huì)很大程度地作用于消費(fèi)者的購(gòu)買選擇上,。通過(guò)研究消費(fèi)者選擇某種飲料的品牌選擇習(xí)慣,，我們把消費(fèi)人群劃分為具有忠誠(chéng)性單品牌選擇(“只喜歡一個(gè)牌子”)、習(xí)慣性單品牌選擇(“總是買一個(gè)牌子,，但說(shuō)不上喜歡,，只是習(xí)慣了”)、多品牌選擇(“兩三個(gè)牌子換著買”),、追求方便(“不看牌子,，見到什么牌子，就買什么牌子”),、價(jià)格導(dǎo)向型(“不看牌子,，哪個(gè)便宜就買哪個(gè)”)等五個(gè)群體。
4,、廣告接觸先聲奪人,，產(chǎn)品接觸推波助瀾。
伴隨著對(duì)飲料種類的認(rèn)知,，人們也從不同方面接觸到飲料品牌,，從而對(duì)品牌做出選擇。
本次調(diào)查中,，當(dāng)問(wèn)到認(rèn)知各種不同品牌的兩種主要途徑時(shí),，大多數(shù)受訪者(75.4%)聲稱主要是通過(guò)廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過(guò)后知道的也占一半以上(58.4%),，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費(fèi)者認(rèn)知各種飲料品牌起到一定的作用,。
5、超市舒適,，小店方便,，都是購(gòu)買好去處,。
20xx年前，超級(jí)市場(chǎng)在中國(guó)還很少見,，而今天超級(jí)市場(chǎng)在幾乎所有城市都已遍地開花,，城市市民對(duì)其接受程度從消費(fèi)者購(gòu)買飲料的地點(diǎn)即可見一斑。調(diào)查顯示,，61.3%的消費(fèi)者一般都是在超市購(gòu)買飲料,，占據(jù)著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。
個(gè)體小商店或副食品店也是消費(fèi)者較常購(gòu)買飲料的地方(28.4%),。超市的潔凈與個(gè)體小商店的方便，使這兩種零售點(diǎn)成為人們最喜歡的飲料購(gòu)買場(chǎng)所,，它們合起來(lái)占飲料經(jīng)常購(gòu)買地點(diǎn)的將近九成,。
6、零星購(gòu)買為主,，小批量存放也方便,。
與吃飯不同，喝飲料是隨意性比較強(qiáng)的行為;所以有62.4%的消費(fèi)名購(gòu)買飲料的習(xí)慣是喝多少才買多少;但也有29.9%的消費(fèi)者為了方便,，會(huì)多買一點(diǎn)存著,，要喝的時(shí)候可以隨的拿到;只有7.6%的消費(fèi)者會(huì)一次性批發(fā)很多。
這在一定程度上反映出,，飲料目前還并非家庭生活的必需品,，飲料消費(fèi)更多體現(xiàn)為即時(shí)性需求消費(fèi)，而非常規(guī)性需求消費(fèi),。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇二
近幾年來(lái),，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，人民生活水平也有了普遍的提高,，隨之帶來(lái)的消費(fèi)的增加也可見一斑,。飲料作為人們的必需消費(fèi)品，其消費(fèi)較之食品行業(yè)里的其他市場(chǎng)也發(fā)展的相當(dāng)之快,。消費(fèi)者也日漸增加對(duì)天然,、無(wú)糖、健康型飲料的興趣,，在這一形勢(shì)下,，礦泉水、茶飲料,、果汁飲料和功能型飲料將越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛,。
大學(xué)生作為飲料消費(fèi)的主要群體，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理也日漸受到廠商和銷售商的關(guān)注,。大學(xué)生在面對(duì)大堆的飲料品牌時(shí)將做出如何選擇,？他們對(duì)飲料消費(fèi)的看法又會(huì)是怎樣,？而他們?cè)谫?gòu)買飲料時(shí)更多的考慮因素又是什么？果汁飲料在大學(xué)生的日常飲料消費(fèi)中又占了多少比例,？大學(xué)生在購(gòu)買果汁飲料時(shí)的消費(fèi)習(xí)慣又是如何,？…·帶著這些問(wèn)題，我們對(duì)新疆大學(xué)果汁飲料消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行了一個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)查,。
1·調(diào)研目的：
（1）了解大學(xué)生喜歡購(gòu)買的飲料類型,。
a．大學(xué)生對(duì)飲料的關(guān)注因素（口感、價(jià)格,、品牌,、包裝等）。
b．果汁飲料在大學(xué)生日常飲料消費(fèi)中所占的比例,。
c．哪些果汁飲料品牌是大學(xué)生鐘愛的,。
（2）了解大學(xué)生的飲料購(gòu)買習(xí)慣。
a·選擇何時(shí)何地購(gòu)買,。
b·購(gòu)買價(jià)格及購(gòu)買量,。
c·偏愛包裝類型。
（3）了解大學(xué)生未來(lái)的果汁飲料消費(fèi)情況,。
a．對(duì)新上市飲料品牌的接受程度,。
b．對(duì)目前果汁飲料消費(fèi)市場(chǎng)提出的一些看法和意見。
2·調(diào)研方法：
（對(duì)調(diào)查人員的要求：調(diào)查人員應(yīng)該待在被調(diào)查者身邊,，對(duì)于被調(diào)查者填錯(cuò)或是填漏的問(wèn)題進(jìn)行跟進(jìn),，以保證問(wèn)卷的有效性）。
3·調(diào)查對(duì)象的選擇,、樣本分配及調(diào)查方法,。
調(diào)查對(duì)象：新疆大學(xué)校本部學(xué)生。
共設(shè)計(jì)20份問(wèn)卷,，回收有效問(wèn)卷20份,。經(jīng)過(guò)分析，總結(jié)出這20名學(xué)生果汁飲料消費(fèi)的特點(diǎn)如下：
（一）·果汁飲料類型偏受同學(xué)們的喜愛,，約占35%,；
比如在問(wèn)卷的第三題中，同學(xué)們?cè)谌粘５娘嬃舷M(fèi)中,，一般選擇的飲料類型分布比例是：礦泉水和果汁：25%,，礦泉水和茶飲料：15%，果汁,、碳酸和果汁,、礦泉水：10%，果汁和含乳飲料、礦泉水和含乳飲料,、茶飲料和咖啡類飲料,、礦泉水和其他、含乳飲料,、其他：5%,。從這一分布比例來(lái)看，可以看出這20名同學(xué)在日常飲料消費(fèi)中是比較傾向于礦泉水和果汁飲料的,。
因?yàn)橄鄬?duì)于碳酸類飲料來(lái)說(shuō),，果汁飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更加地健康,。
（二）·飲料購(gòu)買習(xí)慣：
本次問(wèn)卷的調(diào)查對(duì)象生源區(qū)在農(nóng)村的占55%,，城鎮(zhèn)的占45%。他們當(dāng)中60%的同學(xué),。
每月生活費(fèi)在600元以下,。鑒于這種原因，他們每周購(gòu)買次數(shù)在1—5次之間的占75%,，而5次以上的所占比例為0·較之通常規(guī)律，這20名同學(xué)中有62·5%一般在口渴的情況下購(gòu)買飲料,，其中在同學(xué)聚會(huì)的情況下購(gòu)買飲料也占了21%的比例,。而大多數(shù)情況下，同學(xué)們選擇購(gòu)買飲料的場(chǎng)所為便利店,，比例為64%,；超市占18%，食堂占14%,。他們選擇飲料的價(jià)位多在2—4元這個(gè)價(jià)位,，比例為60%，而4元以上的飲料之占了5%,。至于便利店（即社區(qū)商店）成為這20名同學(xué)購(gòu)買飲料的主要場(chǎng)所,，那是因?yàn)轱嬃蠈儆谂R時(shí)性消費(fèi)，以方便為主,，一般采取就近原則,。
（三）．價(jià)格、口感和功能仍是購(gòu)買飲料時(shí)考慮的主要因素,；
此次問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果分析后,，發(fā)現(xiàn)這20名同學(xué)在購(gòu)買飲料時(shí)主要考慮的因素是價(jià)格、口感和功能,，其中價(jià)格占21%,，口感占50%，功能占21%。一般而言,，口感的喜歡與否直接決定了同學(xué)們是否購(gòu)買此類飲料,。
（四）·朋友推薦和廣告促銷是同學(xué)們購(gòu)買新飲料品牌的主要?jiǎng)訖C(jī)；
經(jīng)分析,，同學(xué)們一般在以下情況下購(gòu)買新的飲料品牌,，朋友推薦（35%）、廣告宣傳（20%）,、促銷優(yōu)惠（30%）,、產(chǎn)品包裝精美（10%）、其他（5%）,。從這比例分布來(lái)看,，我們可以得出朋友推薦和廣告促銷是這20名同學(xué)購(gòu)買新的飲料品牌的主要因素。對(duì)于大學(xué)生而言,，他們的意見領(lǐng)袖一般是他們身邊的好朋友,，因此朋友的推薦將會(huì)是他們選擇購(gòu)買新品牌的一個(gè)主要原因。除此之外,，廣告促銷也十分重要,，目前學(xué)校范圍內(nèi)的飲料促銷一般是“再來(lái)一瓶”的活動(dòng)，同學(xué)們往往會(huì)抱著中獎(jiǎng)或碰運(yùn)氣的心理去購(gòu)買某一類新品牌,，以逐漸對(duì)其產(chǎn)生好感度,。
（五）·在目前市場(chǎng)上的果汁飲料品牌中，康師傅和統(tǒng)一較受同學(xué)們的喜歡,；
根據(jù)數(shù)據(jù)分析,，目前市場(chǎng)上的果汁飲料品牌約有以下幾類：統(tǒng)一、康師傅,、匯源,、美汁源、酷兒,、娃哈哈和露露等,。而其中統(tǒng)一和康師傅：20%，康師傅和美汁源,、統(tǒng)一和匯源,、美汁源和農(nóng)夫果園：10%，康師傅和匯源,、康師傅和娃哈哈,、統(tǒng)一和美汁源、美汁源,、統(tǒng)一,、匯源和農(nóng)夫果園,、匯源、康師傅和娃哈哈,、康師傅：5%,。由此可以看出康師傅和統(tǒng)一在同學(xué)們選擇的果汁飲料品牌中占有較大的比例。首先,，相比同類果汁飲料品牌來(lái)說(shuō),，康師傅和統(tǒng)一的價(jià)格一般在2·5元左右，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)較低廉,。其次,，統(tǒng)一和康師傅的果汁飲料口感也以淡、清涼為主,，較符合同學(xué)們的口味,。
（六）·橙汁仍然是同學(xué)們喜歡的主要果汁飲料類型。
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù),，這20名同學(xué)中有70%偏好甜味的果汁飲料,。而在果汁飲料類型選擇時(shí)，42%同學(xué)喜歡喝橙汁,，其次分別是水蜜桃汁（25%）,、葡萄汁（16·5%）、檸檬汁（16·5%）,。
（七）·塑料包裝是大多數(shù)同學(xué)喜歡的包裝類型,。
在這20名同學(xué)中，65%同學(xué)喜歡塑料包裝,，因?yàn)槠鋽y帶較方便。
（八）·過(guò)半數(shù)的同學(xué)表示愿意嘗試新果汁品牌,。
經(jīng)調(diào)查,，這20名同學(xué)中，55%同學(xué)希望嘗到新的果汁品牌,，并表示新的果汁品牌能夠多增加一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味,。因?yàn)椋话愣?，大學(xué)生往往是新鮮事物的最先接受者,，敢于挑戰(zhàn)，所以對(duì)于新的果汁品牌,，他們也是很樂(lè)于接受的,。
（九）·營(yíng)養(yǎng)健康和口感好仍是同學(xué)們選擇果汁飲料的主要原因。
和其他飲料類型相比,，48%同學(xué)認(rèn)為果汁飲料營(yíng)養(yǎng)健康,，43%同學(xué)認(rèn)為果汁飲料口感好。而他們還對(duì)目前市場(chǎng)銷售的果汁飲料提出了些許的意見：增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增添果汁類型,，減少添加劑的使用,，多點(diǎn)促銷如再來(lái)一瓶的活動(dòng)，多做果汁品牌宣傳,，減小瓶裝容量,，適當(dāng)?shù)亟档蛢r(jià)格等等。
根據(jù)以上結(jié)果分析,，我們可以看出果汁飲料的市場(chǎng)前景還是較光明的,。這20名同。
學(xué)在購(gòu)買果汁飲料時(shí),，主要考慮的因素還是價(jià)格,、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。商家可以就這一結(jié)果,，適度地降低價(jià)格,，改善口感，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，擴(kuò)大廣告宣傳力度,，也許會(huì)贏得更多的市場(chǎng)。
本次調(diào)查男占55%,，女占45%,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇三
本次調(diào)查通過(guò)對(duì)北京、上海,、廣州,、武漢、沈陽(yáng),、西安6個(gè)城市的1925名飲料消費(fèi)者的訪問(wèn),，重點(diǎn)研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個(gè)品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個(gè)產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國(guó)性的國(guó)外或國(guó)產(chǎn)品牌,，但由于執(zhí)行時(shí)間和條件的限制,，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌，如統(tǒng)一,、三元等,。本次研究所涉及的品牌包括：
國(guó)產(chǎn)品牌仍需努力。
本次研究,，根據(jù)零點(diǎn)調(diào)查公司的品牌價(jià)值初診模型,，一個(gè)品牌的品牌價(jià)值可分為品牌價(jià)值內(nèi)涵和品牌價(jià)值外延兩部分。品牌價(jià)值內(nèi)涵是品牌價(jià)值的核心部分,，反映了品牌的內(nèi)在價(jià)值,，是靠品牌長(zhǎng)期積累而形成的,，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價(jià)值內(nèi)涵分為情感和功能兩個(gè)層面,，其中情感層面包括歷史傳承,、人格特征、個(gè)人聯(lián)系度,、可感知的價(jià)值,、文化特征等五個(gè)維度;功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個(gè)維度。品牌價(jià)值外延是品牌價(jià)值的擴(kuò)展部分,，反映了品牌內(nèi)在價(jià)值的影響力和滲透力,。它是可以通過(guò)廣告、促銷活動(dòng)等手段有效提升的品牌價(jià)值部分,，通常包括對(duì)品牌名稱,、品牌標(biāo)志、廣告語(yǔ),、形象使者,、經(jīng)營(yíng)理念等認(rèn)知度和美譽(yù)度的測(cè)量。
在不同品牌價(jià)值維度上,，各個(gè)品牌表現(xiàn)各不相同,。綜合比較，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)和雪碧無(wú)論在品牌價(jià)值內(nèi)涵還是外延上都比較突出,。從消費(fèi)者的感受來(lái)看，這三個(gè)品牌無(wú)論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強(qiáng)大而成功的市場(chǎng)推廣上,，都得到了消費(fèi)者的認(rèn)同,。其他品牌，如芬達(dá),、農(nóng)夫山泉,、康師傅、光明,、露露、娃哈哈,、健力寶,、椰樹、美年達(dá)和樂(lè)百氏等也各有千秋,。
總體來(lái)說(shuō),、飲料品牌價(jià)值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面，而在功能層面上的差異不大,。作為較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的飲料品牌——可口可樂(lè),，以其悠久的歷史和豐富的背景,、獨(dú)特的個(gè)性和突出的社會(huì)形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會(huì)文化特征維度上得到消費(fèi)者的充分認(rèn)可,。百事可樂(lè)也以其獨(dú)特的個(gè)性和文化在歷史傳承,、人格特征和社會(huì)文化特征維度上有上佳表現(xiàn)。
除此之外,，健力寶獨(dú)特的企業(yè)背景,，都樂(lè)和旭日升的突出個(gè)性，雀巢的文化內(nèi)涵,，光明與消費(fèi)者的個(gè)人情感聯(lián)系度,，都樂(lè)和露露的檔次感和物有所值感都對(duì)消費(fèi)者有很強(qiáng)的沖擊力。
在品牌價(jià)值外延上,，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂(lè)這樣的品牌雖然在認(rèn)知度上遠(yuǎn)低于其他品牌,，但在消費(fèi)者心目中卻有一定的美譽(yù)度,，因此這兩個(gè)品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費(fèi)者心目中的良好形象，擴(kuò)大品牌的知名度,，將會(huì)有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)潛力,。
通過(guò)重點(diǎn)比較在可樂(lè)、汽水,、果汁,、即飲茶和奶類飲料中的中國(guó)大陸品牌和中國(guó)臺(tái)灣及國(guó)外品牌，可以發(fā)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢(shì),。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個(gè)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn),。內(nèi)圈是品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵各個(gè)維度上的表現(xiàn)，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價(jià)值內(nèi)涵實(shí)力越強(qiáng),，外層表明品牌在品牌價(jià)值外延上的表現(xiàn),，同樣面積越大表明品牌價(jià)值外延實(shí)力越強(qiáng)。
總體來(lái)說(shuō),，國(guó)外品牌和合資品牌在品牌價(jià)值上優(yōu)于中國(guó)大陸的本土品牌,，這與國(guó)外品牌較為超前的品牌意識(shí)和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國(guó)外品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡,。當(dāng)品牌各個(gè)維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時(shí)候,，品牌的優(yōu)勢(shì)便會(huì)得到強(qiáng)化。如果各個(gè)維度中任何一項(xiàng)偏弱,，或者給出的是相互抵觸的信息,，必然導(dǎo)致品牌在消費(fèi)者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負(fù)面感受,。
大部分國(guó)產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄,，沒(méi)有個(gè)性,。獨(dú)特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的個(gè)性,，締造一種為消費(fèi)者接受的心理定位,。這種在心理定位上的共鳴會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，并進(jìn)而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)中的口碑流傳與推薦,。如果一個(gè)品牌沒(méi)有形成人格特征或人格特征不清晰,，則會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)品牌形象與定位的混亂，并疏遠(yuǎn)這一品牌,。一個(gè)沒(méi)有人格特征的品牌就像一個(gè)沒(méi)有人格特征的人一樣,，是容易被忽略的。
但國(guó)內(nèi)品牌在個(gè)人聯(lián)系度上則較國(guó)外品牌有一定長(zhǎng)處,。這些國(guó)產(chǎn)飲料品牌雖然在市場(chǎng)及社會(huì)的外在表現(xiàn)上沒(méi)有國(guó)外品牌那么強(qiáng)勢(shì),，但卻給中國(guó)的消費(fèi)者更多親密的感覺。在中國(guó)消費(fèi)者心目中,，這些國(guó)產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導(dǎo)品牌,，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的,、親密而不可分割的一部分,。這種情感若能輔之以品牌價(jià)值的其他維度的良好表現(xiàn)，將會(huì)形成強(qiáng)大的影響力,。綜合來(lái)看,，國(guó)產(chǎn)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵的各個(gè)維度上表現(xiàn)不夠均衡，形象不夠豐滿,。
為飲料消費(fèi)者“把脈”
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1,、飲料代替普通水，消費(fèi)者表示更歡迎,。
飲料從早期上等社會(huì)餐桌上的奢侈品,，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價(jià)格各異,、檔次不同,、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫,，在任何地方隨意買到自己想要的飲料,。
飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇,。在人們的傳統(tǒng)觀念中,，飲料更多是作為一種普通水的補(bǔ)充,。但時(shí)至今日,，飲料在中國(guó)人的飲用消費(fèi)中則大有替代普通水之勢(shì),。在本次調(diào)查的6大城市中，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外,，絕大部分的受訪者都較常喝飲料,，其中占三成以上的人日常飲料的消費(fèi)量相當(dāng)(14.3%)或超過(guò)了(18.0%)普通水的飲用量?？磥?lái)飲料已在不知不覺中成為平常百姓的日常生活必需品,，變得與穿衣、吃飯一樣自然,。
2,、飲料品類變數(shù)大，情有獨(dú)鐘不容易,。
如今的市場(chǎng)上,，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新,，向人們提供不同口味,、成份、功效的飲料,。面對(duì)各種類型的飲料,，人們有不同的選擇習(xí)慣?？傮w看來(lái),，多數(shù)消費(fèi)者(71.2%)都不會(huì)只局限于一種飲料，而會(huì)喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少,，僅占8.3%;也有20.5%的消費(fèi)者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換,，沒(méi)有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”,，不管什么種類,。
在各類飲料中，最受消費(fèi)者歡迎的是可樂(lè)類的飲料,，有92.1%的消費(fèi)者會(huì)喝各種品牌的可樂(lè)產(chǎn)品;瓶裝水(80.1%)雖然在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)普及的時(shí)間不是很長(zhǎng),，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費(fèi)者;即飲茶類飲品在進(jìn)入市場(chǎng)初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突,，而一度存有爭(zhēng)議,，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場(chǎng)。相比之下,，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中,，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過(guò)現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品，豆奶類產(chǎn)品在消費(fèi)者中的選擇比例就較低,，僅有不到三成的消費(fèi)者喝即飲豆奶類產(chǎn)品,。
3,、品牌主導(dǎo)飲料選擇，價(jià)格,、便利顯神通,。
在飲料行業(yè)，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大,，價(jià)格也并不懸殊,，因此品牌因素會(huì)很大程度地作用于消費(fèi)者的購(gòu)買選擇上。通過(guò)研究消費(fèi)者選擇某種飲料的品牌選擇習(xí)慣,，我們把消費(fèi)人群劃分為具有忠誠(chéng)性單品牌選擇(“只喜歡一個(gè)牌子”),、習(xí)慣性單品牌選擇(“總是買一個(gè)牌子，但說(shuō)不上喜歡,，只是習(xí)慣了”),、多品牌選擇(“兩三個(gè)牌子換著買”)、追求方便(“不看牌子,，見到什么牌子,，就買什么牌子”)、價(jià)格導(dǎo)向型(“不看牌子,，哪個(gè)便宜就買哪個(gè)”)等五個(gè)群體,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇四
夏天還沒(méi)來(lái)到，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)已是硝煙彌漫,，走進(jìn)各大超市,，貨架上的飲料產(chǎn)品琳瑯滿目，讓人應(yīng)接不暇,。有業(yè)內(nèi)人士稱,，隨著網(wǎng)購(gòu)時(shí)代的到來(lái)，飲料行業(yè)也將面臨重新洗牌的境遇,，市場(chǎng)有可能進(jìn)一步壟斷,，但究竟鹿死誰(shuí)手，有營(yíng)銷專家表示，雖然目前飲料市場(chǎng)被幾大品牌企業(yè)所包裹，成敗的關(guān)鍵是在營(yíng)銷策略方面如何尋找到差異化,，生產(chǎn)出適合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。
上看到該款產(chǎn)品的介紹,，也非常有個(gè)性化――體重又飆升了？今晚又加班了？上班遇上堵車？吃貨遇上沒(méi)胃口,？網(wǎng)購(gòu)遇上斷網(wǎng)？為什么生活總是在跟我開玩笑，我的生活模式總是veryhard,！老天虐我千百遍,，我實(shí)在很難待他如初戀。類似的情況相信大家在生活中都遇到過(guò),，煩躁？著急,？上火,？到底怎么辦？小陳陳告訴你――生活要淡定,。我們小組利用課余的時(shí)間,，到市區(qū)內(nèi)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)研，對(duì)于有代表性的人進(jìn)行訪談,，同時(shí)通過(guò)問(wèn)卷網(wǎng)在網(wǎng)絡(luò)調(diào)研,。
二、調(diào)研目的,。
通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的問(wèn)卷了解消費(fèi)者的情況,，通過(guò)分析了解市場(chǎng)的一般情況。
全國(guó)消費(fèi)者,。
四,、調(diào)查內(nèi)容。
消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知,、消費(fèi)者的消費(fèi)情況,、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的記憶、通過(guò)游戲宣傳產(chǎn)品的情況,。
五,、調(diào)查方法。
1,、問(wèn)卷式――抽樣調(diào)查,。
2、訪談式,。
六,、調(diào)查步驟：
20xx-5-20――20xx-5-21完成選題；20xx-5-21――20xx-5-28制作問(wèn)卷并發(fā)放,；20xx-5-28――20xx-5-29統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果,，制作調(diào)查報(bào)告。
七,、調(diào)查人員安排：
發(fā)收問(wèn)卷：全部人員統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：xx調(diào)查分析：全部人員,。
八、問(wèn)卷設(shè)計(jì)及結(jié)論。
本次調(diào)研同發(fā)放問(wèn)卷150份,，收回132份,。
小陳陳青梅陳皮植物飲料調(diào)查問(wèn)卷。
q1_您的性別根據(jù)餅圖,，看出本次調(diào)研的男女比例相近,，其中男42.42%,女56.82%。
q3_您的職業(yè)本次調(diào)研學(xué)生,、企業(yè)/公司職員居多,。
q4_您的除去生活必需品外剩余零用錢會(huì)花在食物上嗎本次調(diào)研，剩余零用錢會(huì)花在食物上的人占83.93%,，其余則不會(huì),。
q5_您喝過(guò)娃哈哈小陳陳嗎（選b，不用回答q6,、q8,、q11。選其他繼續(xù)答題）本次調(diào)研,，喝過(guò)小陳陳飲料的人只占20%左右,，而沒(méi)有喝過(guò)的占60%左右，不記得有沒(méi)有喝過(guò)的占10%左右,。那就是說(shuō)小陳陳飲料市場(chǎng)很大,，現(xiàn)在很少人知道該產(chǎn)品。
q6_您覺得小陳陳是您喜歡的飲料嗎本次調(diào)研,，對(duì)于不記得有沒(méi)有喝過(guò)該款飲料的人來(lái)說(shuō)大多數(shù)對(duì)認(rèn)為小陳陳不是自己喜歡喝的飲料,，而對(duì)于喝過(guò)飲料的人來(lái)說(shuō)大多數(shù)認(rèn)為喜歡喝這款飲料。
q7_您覺得有一款產(chǎn)品從口味,、定位,、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統(tǒng)飲品不同你愿意嘗試嗎（選b終止回答）根據(jù)調(diào)研結(jié)果，80%左右的人覺得有一款產(chǎn)品從口味,、定位,、推廣方式等方面都與娃哈哈的傳統(tǒng)飲品不同而愿意嘗試，其他則不愿意,。
q8_請(qǐng)問(wèn)您是通過(guò)什么途徑知道這款飲料的,？根據(jù)調(diào)研結(jié)果分析，40%的人是通過(guò)淘寶消費(fèi)的,，25%的人是經(jīng)過(guò)朋友介紹消費(fèi)的,，10%的人是通過(guò)廣告得知消費(fèi)的，15%的人在商店,、超市等進(jìn)行消費(fèi),。
q9_如果在天氣炎熱,、您沒(méi)胃口的情況下，您會(huì)選擇什么飲料,？選df繼續(xù)答題,，選其它則終止回答數(shù)據(jù)顯示，53%左右的人在天氣炎熱,、您沒(méi)胃口的情況下,，選什么飲料都無(wú)所謂，15%左右會(huì)選擇新產(chǎn)品小陳陳,，其他則選擇其它飲料,。可以看出消費(fèi)者在進(jìn)行選購(gòu)時(shí)大多數(shù)人都覺得無(wú)所謂,，所以該產(chǎn)品應(yīng)該投放到消費(fèi)者其而易見的超市、商店等人流量多的地方,。
q10_您了解小陳陳原型人物以及小陳陳這款飲料嗎,？
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇五
近幾年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),，人民生活水平也有了普遍的提高,，隨之帶來(lái)的消費(fèi)的增加也可見一斑。飲料作為人們的必需消費(fèi)品,，其消費(fèi)較之食品行業(yè)里的其他市場(chǎng)也發(fā)展的相當(dāng)之快,。消費(fèi)者也日漸增加對(duì)天然、無(wú)糖,、健康型飲料的興趣,，在這一形勢(shì)下，礦泉水,、茶飲料,、果汁飲料和功能型飲料將越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛。
大學(xué)生作為飲料消費(fèi)的主要群體,，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理也日漸受到廠商和銷售商的關(guān)注,。大學(xué)生在面對(duì)大堆的飲料品牌時(shí)將做出如何選擇？他們對(duì)飲料消費(fèi)的看法又會(huì)是怎樣,？而他們?cè)谫?gòu)買飲料時(shí)更多的考慮因素又是什么,？果汁飲料在大學(xué)生的日常飲料消費(fèi)中又占了多少比例？大學(xué)生在購(gòu)買果汁飲料時(shí)的消費(fèi)習(xí)慣又是如何,？…·帶著這些問(wèn)題,，我們對(duì)新疆大學(xué)果汁飲料消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行了一個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)查。
1·調(diào)研目的：
（1）了解大學(xué)生喜歡購(gòu)買的飲料類型,。
a．大學(xué)生對(duì)飲料的關(guān)注因素（口感,、價(jià)格,、品牌、包裝等）,。
b．果汁飲料在大學(xué)生日常飲料消費(fèi)中所占的比例,。
c．哪些果汁飲料品牌是大學(xué)生鐘愛的。
（2）了解大學(xué)生的飲料購(gòu)買習(xí)慣,。
a·選擇何時(shí)何地購(gòu)買,。
b·購(gòu)買價(jià)格及購(gòu)買量。
c·偏愛包裝類型,。
（3）了解大學(xué)生未來(lái)的果汁飲料消費(fèi)情況,。
a．對(duì)新上市飲料品牌的接受程度。
b．對(duì)目前果汁飲料消費(fèi)市場(chǎng)提出的一些看法和意見,。
2·調(diào)研方法：
（對(duì)調(diào)查人員的要求：調(diào)查人員應(yīng)該待在被調(diào)查者身邊,，對(duì)于被調(diào)查者填錯(cuò)或是填漏的問(wèn)題進(jìn)行跟進(jìn)，以保證問(wèn)卷的有效性）,。
3·調(diào)查對(duì)象的選擇,、樣本分配及調(diào)查方法。
調(diào)查對(duì)象：新疆大學(xué)校本部學(xué)生,。
共設(shè)計(jì)20份問(wèn)卷,，回收有效問(wèn)卷20份。經(jīng)過(guò)分析,，總結(jié)出這20名學(xué)生果汁飲料消費(fèi)的特點(diǎn)如下：
（一）·果汁飲料類型偏受同學(xué)們的喜愛,，約占35%；
比如在問(wèn)卷的第三題中,，同學(xué)們?cè)谌粘５娘嬃舷M(fèi)中,，一般選擇的飲料類型分布比例是：礦泉水和果汁：25%，礦泉水和茶飲料：15%,，果汁,、碳酸和果汁、礦泉水：10%,，果汁和含乳飲料,、礦泉水和含乳飲料、茶飲料和咖啡類飲料,、礦泉水和其他,、含乳飲料、其他：5%,。從這一分布比例來(lái)看,，可以看出這20名同學(xué)在日常飲料消費(fèi)中是比較傾向于礦泉水和果汁飲料的。
因?yàn)橄鄬?duì)于碳酸類飲料來(lái)說(shuō),，果汁飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，更加地健康,。
（二）·飲料購(gòu)買習(xí)慣：
本次問(wèn)卷的調(diào)查對(duì)象生源區(qū)在農(nóng)村的占55%，城鎮(zhèn)的占45%,。他們當(dāng)中60%的同學(xué),。
每月生活費(fèi)在600元以下。鑒于這種原因,，他們每周購(gòu)買次數(shù)在1—5次之間的占75%,，而5次以上的所占比例為0·較之通常規(guī)律，這20名同學(xué)中有62·5%一般在口渴的情況下購(gòu)買飲料,，其中在同學(xué)聚會(huì)的情況下購(gòu)買飲料也占了21%的比例,。而大多數(shù)情況下，同學(xué)們選擇購(gòu)買飲料的場(chǎng)所為便利店,，比例為64%,；超市占18%，食堂占14%,。他們選擇飲料的價(jià)位多在2—4元這個(gè)價(jià)位,，比例為60%，而4元以上的飲料之占了5%,。至于便利店（即社區(qū)商店）成為這20名同學(xué)購(gòu)買飲料的主要場(chǎng)所,，那是因?yàn)轱嬃蠈儆谂R時(shí)性消費(fèi),，以方便為主,，一般采取就近原則。
（三）．價(jià)格,、口感和功能仍是購(gòu)買飲料時(shí)考慮的主要因素,；
此次問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果分析后，發(fā)現(xiàn)這20名同學(xué)在購(gòu)買飲料時(shí)主要考慮的因素是價(jià)格,、口感和功能,，其中價(jià)格占21%，口感占50%,，功能占21%,。一般而言，口感的喜歡與否直接決定了同學(xué)們是否購(gòu)買此類飲料,。
（四）·朋友推薦和廣告促銷是同學(xué)們購(gòu)買新飲料品牌的主要?jiǎng)訖C(jī),；
經(jīng)分析，同學(xué)們一般在以下情況下購(gòu)買新的飲料品牌,，朋友推薦（35%）,、廣告宣傳（20%）、促銷優(yōu)惠（30%）,、產(chǎn)品包裝精美（10%）,、其他（5%）,。從這比例分布來(lái)看，我們可以得出朋友推薦和廣告促銷是這20名同學(xué)購(gòu)買新的飲料品牌的主要因素,。對(duì)于大學(xué)生而言,，他們的意見領(lǐng)袖一般是他們身邊的好朋友，因此朋友的推薦將會(huì)是他們選擇購(gòu)買新品牌的一個(gè)主要原因,。除此之外,，廣告促銷也十分重要，目前學(xué)校范圍內(nèi)的飲料促銷一般是“再來(lái)一瓶”的活動(dòng),，同學(xué)們往往會(huì)抱著中獎(jiǎng)或碰運(yùn)氣的心理去購(gòu)買某一類新品牌,，以逐漸對(duì)其產(chǎn)生好感度。
（五）·在目前市場(chǎng)上的果汁飲料品牌中,，康師傅和統(tǒng)一較受同學(xué)們的喜歡,；
根據(jù)數(shù)據(jù)分析，目前市場(chǎng)上的果汁飲料品牌約有以下幾類：統(tǒng)一,、康師傅,、匯源、美汁源,、酷兒,、娃哈哈和露露等。而其中統(tǒng)一和康師傅：20%,，康師傅和美汁源,、統(tǒng)一和匯源、美汁源和農(nóng)夫果園：10%,，康師傅和匯源,、康師傅和娃哈哈、統(tǒng)一和美汁源,、美汁源,、統(tǒng)一、匯源和農(nóng)夫果園,、匯源,、康師傅和娃哈哈、康師傅：5%,。由此可以看出康師傅和統(tǒng)一在同學(xué)們選擇的果汁飲料品牌中占有較大的比例,。首先，相比同類果汁飲料品牌來(lái)說(shuō),，康師傅和統(tǒng)一的價(jià)格一般在2·5元左右,，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)較低廉。其次,，統(tǒng)一和康師傅的果汁飲料口感也以淡,、清涼為主,，較符合同學(xué)們的口味。
（六）·橙汁仍然是同學(xué)們喜歡的主要果汁飲料類型,。
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù),，這20名同學(xué)中有70%偏好甜味的果汁飲料。而在果汁飲料類型選擇時(shí),，42%同學(xué)喜歡喝橙汁,，其次分別是水蜜桃汁（25%）、葡萄汁（16·5%）,、檸檬汁（16·5%）,。
（七）·塑料包裝是大多數(shù)同學(xué)喜歡的包裝類型。
在這20名同學(xué)中,，65%同學(xué)喜歡塑料包裝,，因?yàn)槠鋽y帶較方便。
（八）·過(guò)半數(shù)的同學(xué)表示愿意嘗試新果汁品牌,。
經(jīng)調(diào)查,，這20名同學(xué)中，55%同學(xué)希望嘗到新的果汁品牌,，并表示新的果汁品牌能夠多增加一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味,。因?yàn)椋话愣?，大學(xué)生往往是新鮮事物的最先接受者,，敢于挑戰(zhàn)，所以對(duì)于新的果汁品牌,，他們也是很樂(lè)于接受的,。
（九）·營(yíng)養(yǎng)健康和口感好仍是同學(xué)們選擇果汁飲料的主要原因,。
和其他飲料類型相比,，48%同學(xué)認(rèn)為果汁飲料營(yíng)養(yǎng)健康，43%同學(xué)認(rèn)為果汁飲料口感好,。而他們還對(duì)目前市場(chǎng)銷售的果汁飲料提出了些許的意見：增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，增添果汁類型，減少添加劑的使用,，多點(diǎn)促銷如再來(lái)一瓶的活動(dòng),，多做果汁品牌宣傳，減小瓶裝容量,，適當(dāng)?shù)亟档蛢r(jià)格等等,。
根據(jù)以上結(jié)果分析，我們可以看出果汁飲料的市場(chǎng)前景還是較光明的,。這20名同,。
學(xué)在購(gòu)買果汁飲料時(shí),，主要考慮的因素還是價(jià)格、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。商家可以就這一結(jié)果,，適度地降低價(jià)格，改善口感,，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，擴(kuò)大廣告宣傳力度，也許會(huì)贏得更多的市場(chǎng),。
本次調(diào)查男占55%,，女占45%。
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教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇六
飲料即飲品，它是經(jīng)過(guò)定量包裝的,，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的,，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過(guò)0.5%的制品。
中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析,。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》(gb/t10789-)直接用飲料代替軟飲一詞,，根據(jù)《飲料通則》的定義，飲料是指經(jīng)過(guò)定量包裝的,，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的,，乙醇含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不超過(guò)0.5%的制品。
從分類上來(lái)看,，飲料可分為包裝飲用水,、碳酸飲料、特殊用途飲料,、茶飲料等,。
近年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng),、居民消費(fèi)水平的不斷提升及下消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí),，我國(guó)飲料行業(yè)呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)euromonitor數(shù)據(jù),，我國(guó)包含包裝飲用水,、碳酸飲料濃縮飲料、果汁,、即飲咖啡,、即飲茶飲料、能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料及亞洲特色飲料在內(nèi)的飲料銷售金額由的4652.16億元增長(zhǎng)到的5785.60億元,，年復(fù)合增長(zhǎng)率為4.46%,。
產(chǎn)量方面，20以來(lái),，我國(guó)飲料總產(chǎn)量震蕩變化,，-全國(guó)飲料產(chǎn)量有所下降，20全國(guó)飲料產(chǎn)量回升;年全國(guó)飲料產(chǎn)量為17763.48萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)7%,。截止至201-7月中國(guó)飲料累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到9483.3萬(wàn)噸，累計(jì)下降9.6%,。
2,、人口大省飲料產(chǎn)銷規(guī)模更大。
基于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平,、人口總量和消費(fèi)觀念的差異,，我國(guó)飲料在不同區(qū)域之間的生產(chǎn)、消費(fèi)水平存在較大差異,?？傮w上，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),、人口較多地區(qū)飲料的生產(chǎn),、消費(fèi)水平高于其他地區(qū)。以廣東省為例,，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),，2019年廣東省飲料生產(chǎn)量占中國(guó)飲料生產(chǎn)總量的比例為18.38%，由于飲料行業(yè)有經(jīng)濟(jì)運(yùn)輸半徑,，生產(chǎn)基地通?？拷M(fèi)集中區(qū)域，而廣東常住人口占比僅7.51%,，可以合理推斷廣東省飲料消費(fèi)水平高于全國(guó)平均水平,。
伴隨居民整體收入水平不斷提升、消費(fèi)渠道延伸和觀念的革新,，其他地區(qū)對(duì)飲料的整體需求將逐步釋放出來(lái),，具備更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
年1-7月中國(guó)飲料產(chǎn)量前十省市分別是廣東省,、四川省,、福建省、浙江省,、陜西省,、湖北省、河南省,、湖南省,、吉林省,、貴州省。其中,，2020年1-7月廣東省飲料產(chǎn)量排名第一,，累計(jì)產(chǎn)量為762.84萬(wàn)噸，同比下降16.14%,。
3,、包裝飲用水成為最大細(xì)分市場(chǎng)。
隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的不斷提高和消費(fèi)習(xí)慣的變化,，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì),，促使我國(guó)飲料產(chǎn)品類別、口味日益豐富,，各細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展情況出現(xiàn)較大差異,。上世紀(jì)80-90年代，我國(guó)飲料市場(chǎng)基本以碳酸飲料,、包裝飲用水為主;21世紀(jì)初,，茶飲料、果蔬汁興起;近年來(lái),，能量飲料等特殊用途飲料,、咖啡飲料、風(fēng)味飲料等呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢(shì),。
一直以來(lái),，中國(guó)飲料市場(chǎng)以包裝飲用水、即飲茶飲料和碳酸飲料為主,，2019年三者占中國(guó)飲料銷售額的比重分別為34.55%,、21.12%、14.93%,。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,，果汁和能量飲料也已成為飲料行業(yè)的重要組成部分，2019年二者占中國(guó)飲料銷售額的比重分別為15.60%,、7.92%,。
隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)飲料的健康,、功能屬性需求日益提升,，各細(xì)分類別飲料中，能量飲料,、即飲咖啡,、包裝飲用水和亞洲特色飲料表現(xiàn)出超越行業(yè)的快速增長(zhǎng)，其中能量飲料在年至2019年期間銷售額復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)15.02%，是增速最快的細(xì)分品類之一,。
近年來(lái),，自動(dòng)售賣機(jī)網(wǎng)點(diǎn)的鋪開和互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺(tái)發(fā)展迅速，中國(guó)飲料行業(yè)明顯呈現(xiàn)出渠道多元化發(fā)展的特征,，自動(dòng)售賣機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)銷售的飲料占比有所提升,，但仍以線下店面銷售為主要銷售渠道。根據(jù)歐睿國(guó)際的統(tǒng)計(jì),，2019年,，我國(guó)各類飲料的線下店面渠道銷售量占比均為90%以上。
4,、能量飲料市場(chǎng)增速較快,。
能量飲料在中國(guó)市場(chǎng)雖然起步較晚，但增長(zhǎng)速度較快,。2019年,，我國(guó)能量飲料市場(chǎng)銷售總金額為427.75億。2014年至2019年能量飲料非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的銷售金額復(fù)合增速為15.02%,，是飲料中增速最快的細(xì)分品類之一,。
中國(guó)能量飲料市場(chǎng)起步晚，能量飲料的人均消費(fèi)水平仍顯著偏低,，成長(zhǎng)空間廣闊,。根據(jù)euromonitor數(shù)據(jù)，中國(guó)大陸功能飲料人均消費(fèi)量為2.2升,，消費(fèi)金額為6.2美元,，人均消費(fèi)金額不足中國(guó)香港地區(qū)的50%，與英國(guó),、日本和美國(guó)差距更大,。
隨著能量飲料市場(chǎng)的興起，較高的毛利率也吸引了眾多參與者,。近年來(lái),，部分知名企業(yè)紛紛推出了新型能量飲料產(chǎn)品，如統(tǒng)一旗下的夠燃,、安利旗下的xs,、伊利旗下的喚醒源等，但此類產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的銷量較小,。
即便在持續(xù)高增長(zhǎng)的情況下,，我國(guó)的能量飲料市場(chǎng)規(guī)模仍與海外發(fā)達(dá)地區(qū)有一定差距，我國(guó)能量飲料人均飲用量?jī)H為英國(guó),、日本和美國(guó)的10%-20%,，對(duì)標(biāo)海外市場(chǎng),，我國(guó)能量飲料的未來(lái)需求仍有很大的空間,。
年食品飲料行業(yè)仍是消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)突出的領(lǐng)域,，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺局面。數(shù)據(jù)顯示,，2019年1-10月,，全國(guó)飲料產(chǎn)量達(dá)到15231.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.6%,，全國(guó)飲料類零售額突破1723億元,，同比增長(zhǎng)9.8%。業(yè)內(nèi)人士表示,，隨著我國(guó)居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,，對(duì)飲料的健康、安全更為注重,，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇瓶裝水,、果汁飲料、茶飲料等,。
關(guān)鍵詞一：植物基革命,。
2019年，植物基飲料市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭迅猛,。2019年“雙11”期間,，植物基飲料已超越可樂(lè)等傳統(tǒng)的超級(jí)單品，成為最受消費(fèi)者青睞的“國(guó)民飲料”,。數(shù)據(jù)顯示,，中國(guó)人均植物基飲品消費(fèi)僅為3.2美元，達(dá)到了9.9美元/人,，人均消費(fèi)金額約為美國(guó)的1/10,。預(yù)計(jì)至2020年，我國(guó)植物基飲料的行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到飲料制造業(yè)市場(chǎng)總規(guī)模的約25%,，正式成為飲料制造業(yè)的主要細(xì)分品類,。
目前植物基飲料并無(wú)領(lǐng)軍品牌，但在細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)有很多超級(jí)大單品,，構(gòu)成了行業(yè)的獨(dú)角獸產(chǎn)品陣營(yíng),。六個(gè)核桃、承德露露,、海南椰樹分別占據(jù)著核桃乳,、杏仁露、椰樹飲料80%以上的份額,。這些品牌以“大單品+通路精耕”模式來(lái)占有市場(chǎng)份額,，而且隨著市場(chǎng)變化,，品牌也在不斷地進(jìn)行高端化、年輕化,、健康化的品牌布局,。
業(yè)內(nèi)人士分析，與傳統(tǒng)行業(yè)里各大知名企業(yè)瓜分市場(chǎng)不同,，植物基飲料行業(yè)呈現(xiàn)出“螞蟻大,、大象小”的局面。不過(guò),，在植物基飲品市場(chǎng)前景明朗的背景下,，大型飲品企業(yè)也在試圖掘金植物基飲品市場(chǎng)。近期,，可口可樂(lè)在中國(guó)首次推出了adez植物基飲料——adez咖啡大師專研燕麥谷物飲等飲品,，正式入局中國(guó)植物基飲料市場(chǎng)。早在adez入局之前,，瑞典燕麥奶品牌oatly和香港豆奶品牌維他奶都在中國(guó)內(nèi)地推出了相關(guān)產(chǎn)品,，搶奪先機(jī)。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,，隨著消費(fèi)者對(duì)于健康,、低脂的要求越來(lái)越高，植物基飲料市場(chǎng)逐漸放大,。雖然中國(guó)在植物基飲料領(lǐng)域有承德露露,、維維等多個(gè)知名品牌，但一直未獲得突破,，在大企業(yè)的加入下,，或?qū)⒂瓉?lái)爆發(fā),。目前,，可口可樂(lè)、統(tǒng)一等品牌都看好這一市場(chǎng),，且渠道和目標(biāo)人群相似,，未來(lái)一場(chǎng)植物基飲料爭(zhēng)奪戰(zhàn)即將上演,。
關(guān)鍵詞二：氣泡水盛行。
近年來(lái),，氣泡水的受歡迎程度也有明顯上升,。根據(jù)美國(guó)市場(chǎng)調(diào)查公司beveragemarketing的數(shù)據(jù)，20瓶裝氣泡水增長(zhǎng)了26%至531加侖,，即使這一品類只占瓶裝水市場(chǎng)的一小部分,，但氣泡水的增長(zhǎng)速度比不含氣泡的靜水快得多，后者去年的增長(zhǎng)只有4.2%,。
雀巢在2019年推出了草莓,、西瓜口味的巴黎水(perrier),。雀巢表示，將加大氣泡水領(lǐng)域的投入,，投資2億歐元在法國(guó)增加3條巴黎水的生產(chǎn)線,，預(yù)計(jì)在2020年將產(chǎn)量提高到40%以上，供應(yīng)本地并提供出口,。雀巢國(guó)際品牌業(yè)務(wù)總監(jiān)phillipchilton曾在采訪中表示,，雀巢中國(guó)試圖將氣泡水產(chǎn)品與中產(chǎn)階級(jí)的生活方式和審美趣味相結(jié)合,。
比如巴黎水會(huì)經(jīng)常與音樂(lè),、藝術(shù)、時(shí)尚和科技方面的活動(dòng)合作,。
此外,，可口可樂(lè)曾表示將在美國(guó)推出品牌名稱為“aha”氣泡水飲料，未來(lái)可能向全球推廣,。據(jù)悉,，aha共含8種口味，其中2種(柑橘+綠茶與黑櫻桃+咖啡口味)將添加咖啡因,。aha將以罐裝而不是瓶裝出售,。
可口可樂(lè)的副總裁celinali在一份聲明中表示，“作為水類業(yè)務(wù)中最大和增長(zhǎng)最快的部分,，主流口味的氣泡水是我們必須要加倍關(guān)注的細(xì)分市場(chǎng),。aha是我們?cè)谶@一大賭注品類中，下了大賭注的品牌,?！?/p>
經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝分析認(rèn)為，氣泡水極具兼容性,，能跟其他飲料搭配在一起,，例如果汁、酒飲,、咖啡甚至是椰子水,，有更多種可能性。氣泡水的熱銷歸因于z一代和千禧一代的消費(fèi)者,，他們喜歡具有“酷”的品牌美感,、含糖量相對(duì)較低的高品質(zhì)飲料。flavorman的專家預(yù)測(cè),，“全球?qū)μK打水和氣泡水的狂熱才剛剛開始,。隨著消費(fèi)者繼續(xù)將口味置于甜味之上，強(qiáng)調(diào)明亮和清新風(fēng)味的‘更益健康’飲料將在2020年占據(jù)舞臺(tái)中央,?！?/p>
關(guān)鍵詞三：減糖持久戰(zhàn),。
隨著“減糖風(fēng)潮”席卷整個(gè)飲料市場(chǎng)，無(wú)糖,、低糖飲料成為消費(fèi)主流,。尼爾森報(bào)告顯示，中國(guó)近80%的消費(fèi)者比較關(guān)注現(xiàn)在食品飲料中的成分,，特別對(duì)飲料中的糖含量關(guān)注度較高,。2019年，國(guó)際頂級(jí)醫(yī)學(xué)期刊《circulation》發(fā)布的一項(xiàng)針對(duì)11.8萬(wàn)美國(guó)人的34年隨訪研究顯示,，飲用含糖飲料越多,，早死的風(fēng)險(xiǎn)就越大。
為了大眾健康,，世界各國(guó)在征稅方面也是絞盡了腦汁,，越來(lái)越多的國(guó)家正通過(guò)法律政策來(lái)幫助人們攝取更少糖分。如今全球28個(gè)國(guó)家,、美國(guó)33州都已征收“糖稅”,。以英國(guó)為例，年,，英國(guó)政府表示,，在英國(guó)本地生產(chǎn)和進(jìn)口的所有軟飲料糖稅分每100ml含糖5g以上和8g以上兩檔，最高稅收達(dá)20%,。
在還未征糖稅的國(guó)家,，飲料企業(yè)也沒(méi)有“束手待斃”。很多公司同樣積極減糖,，希望減小未來(lái)“糖稅”出臺(tái)后對(duì)自己的影響,。例如，在已有征稅動(dòng)議的新加坡,，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)、雀巢等廠商為了防止政策出臺(tái),，已經(jīng)聯(lián)合宣布將在2020年前將所有產(chǎn)品的含糖量降低到12%以下,。中國(guó)雖然還沒(méi)有征稅動(dòng)議，但飲料行業(yè)已經(jīng)對(duì)此有了預(yù)期,，并開始“未雨綢繆”,。
康師傅在此前發(fā)給中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的信函中表示，國(guó)內(nèi)企業(yè)應(yīng)該“積極努力地做好前期努力,，避免政策到來(lái)的被動(dòng)”,，康師傅在信中還明確建議國(guó)內(nèi)的飲料企業(yè)“到2020年的噸產(chǎn)品用糖量設(shè)定為6%以下”，并說(shuō)明“設(shè)定這樣的目標(biāo)也可避免糖稅征收問(wèn)題被提上議程”,。
業(yè)內(nèi)人士表示,，隨著大健康概念成為近年來(lái)的主流健康趨勢(shì),，消費(fèi)者對(duì)于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低,，企業(yè)對(duì)于減糖的動(dòng)作也就愈發(fā)明顯,。智研咨詢2019年8月發(fā)布的《2018-2024年中國(guó)飲料零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資前景分析報(bào)告》中提出，飲料消費(fèi)者對(duì)于高含糖量,、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低,，健康化、個(gè)性化,、功能化是未來(lái)飲料市場(chǎng)的主流需求,。
2020年中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)格局分析包裝飲用水占主導(dǎo)地位。
飲料按乙醇含量可以分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類,，酒精飲料包含各種酒類如啤酒,、白酒,、黃酒,、紅酒等;非酒精飲料指乙醇含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不超過(guò)0.5%的飲品，人們通常也將其稱為軟飲,。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》(gb/t10789-2015)直接用飲料代替軟飲一詞,，根據(jù)《飲料通則》的定義，飲料是指經(jīng)過(guò)定量包裝的,，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的,，乙醇含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不超過(guò)0.5%的制品。
市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)提升,。
近年來(lái),，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)、居民消費(fèi)水平的不斷提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí),，我國(guó)飲料行業(yè)呈現(xiàn)出新的變化形勢(shì),。產(chǎn)量方面，2014年以來(lái),，我國(guó)飲料總產(chǎn)量震蕩變化,，2016-2018年全國(guó)飲料產(chǎn)量有所下降，2019年全國(guó)飲料產(chǎn)量回升;2019年全國(guó)飲料產(chǎn)量為17763.48萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)7%,。
具體到各地區(qū)來(lái)看，我國(guó)飲料主要產(chǎn)地包括廣東,、四川,、陜西、湖北以及浙江,。數(shù)據(jù)顯示,，2019年,，廣東地區(qū)飲料產(chǎn)量為3264.44萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的18.38%,，排名第一;四川和陜西緊隨其后,，飲料產(chǎn)量分別為1952.58萬(wàn)噸和1386.82萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的比重分別為10.99%和7.81%,。
市場(chǎng)規(guī)模方面,，根據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)包含包裝飲用水,、碳酸飲料,、濃縮飲料、果汁,、即飲咖啡,、即飲茶飲料、能量飲料,、運(yùn)動(dòng)飲料及亞洲特色飲料在內(nèi)的飲料銷售金額由2014年的4.652.16億元增長(zhǎng)至2019年的5785.60億元,，復(fù)合增長(zhǎng)率為4.46%。
能量飲料增長(zhǎng)最快,。
隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的不斷提高和消費(fèi)習(xí)慣的變化,，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)，促使我國(guó)飲料產(chǎn)品類別,、口味日益豐富,，各細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展情況出現(xiàn)較大差異。上世紀(jì)80-90年代,，我國(guó)飲料市場(chǎng)基本以碳酸飲料,、包裝飲用水為主;21世紀(jì)初，茶飲料,、果蔬汁興起;近年來(lái),，能量飲料等特殊用途飲料、咖啡飲料,、風(fēng)味飲料等呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢(shì),。
一直以來(lái)，中國(guó)飲料市場(chǎng)以包裝飲用水,、即飲茶飲料和碳酸飲料為主,，2019年三者占中國(guó)飲料銷售額的比重分別為34.55%、21.12%,、14.93%,。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，果汁和能量飲料也已成為飲料行業(yè)的重要組成部分，2019年二者占中國(guó)飲料銷售額的比重分別為15.60%,、7.92%,。
隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)飲料的健康,、功能屬性需求日益提升,，各細(xì)分類別飲料中，能量飲料,、即飲咖啡,、包裝飲用水和亞洲特色飲料表現(xiàn)出超越行業(yè)的快速增長(zhǎng)，其中能量飲料在2014年至2019年期間銷售額復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)15.02%,，是增速最快的細(xì)分品類之一,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇七
隨著氣溫升高、世界杯到來(lái),，飲料銷售開始進(jìn)入旺季,，飲料市場(chǎng)群雄爭(zhēng)鹿。各飲料廠商紛紛通過(guò)推新口味,、新品類,，改進(jìn)包裝，多渠道投放廣告,，展開各種市場(chǎng)活動(dòng)等方式搶占市場(chǎng)份額,。
帶著這些疑問(wèn)，全球著名市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)益普索（ipsos）聯(lián)合搜狐展開了對(duì)消費(fèi)者的研究,，重點(diǎn)包括識(shí)別消費(fèi)者在購(gòu)買不同類型飲料時(shí)的考慮因素；消費(fèi)者對(duì)不同類型飲料的廣告或市場(chǎng)活動(dòng)的認(rèn)知及其認(rèn)知渠道,；贊助世界杯對(duì)飲料品牌的偏好度,、消費(fèi)量和品牌形象有何實(shí)質(zhì)影響。
為了解世界杯前后飲料市場(chǎng)的變化,，該項(xiàng)目分兩期執(zhí)行,，分別于世界杯之前和世界杯之后進(jìn)行。本報(bào)告針對(duì)第一期（世界杯之前）的調(diào)查所撰寫,。
冰爽的口味和口感更易獲得青睞,，為了贏得消費(fèi)者，各飲料廠商全方位出擊,，但哪個(gè)因素才最能打動(dòng)消費(fèi)者呢,？益普索（ipsos）聯(lián)手搜狐的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)不同類型的飲料,，消費(fèi)者有不同的看法和認(rèn)知,，進(jìn)而在選購(gòu)飲料的時(shí)候，購(gòu)買考慮因素也不盡相同。
具體而言,，除運(yùn)動(dòng)/功能型飲料外,，飲料的口味/口感/味道是最重要的購(gòu)買考慮因素。而運(yùn)動(dòng)/功能型飲料由于是功效/作用驅(qū)動(dòng)型的飲料,，消費(fèi)者首先會(huì)考慮其功效或作用,，其次才是口味/口感/味道。但什么是消費(fèi)者喜愛的口味和口感呢,？調(diào)查發(fā)現(xiàn),，在炎熱的夏季，消費(fèi)者偏好清爽,、冰爽的口味和口感,，如薄荷味、檸檬味,、藍(lán)莓味,、蘆薈味。同時(shí),，混合型的飲料,，由于能夠帶來(lái)更加豐富的口感和口味，也頗受消費(fèi)者歡迎,，消費(fèi)者提及如下組合：茶+碳酸,，果汁+碳酸，茶+果汁,，果汁+酒,，果汁+運(yùn)動(dòng)型/功能型飲料。另外,，有些被訪者也認(rèn)為,，那些具備顆粒感/添加內(nèi)容的飲料（如加入qq軟糖或果粒），也很有吸引力,。除口味/口感/味道外,，對(duì)碳酸飲料、啤酒,、瓶裝水和包裝的茶飲料來(lái)說(shuō),，品牌是消費(fèi)者的第二大購(gòu)買考慮因素；對(duì)包裝的果汁及果汁飲料來(lái)說(shuō),，不含有或盡量少含添加劑是消費(fèi)者的第二大購(gòu)買考慮因素,。
益普索（ipsos）調(diào)查顯示與排在前兩位的購(gòu)買考慮因素比較集中不同，排在第三位的購(gòu)買考慮因素則比較分散,，不同類型的飲料有不同的關(guān)注重點(diǎn),，分別為價(jià)格/促銷，購(gòu)買方便，產(chǎn)品是否含有營(yíng)養(yǎng)/有益成分,，功效/作用,，產(chǎn)品是否有添加劑等。
一個(gè)有意思的發(fā)現(xiàn)是,，廣告,、產(chǎn)品代言人等因素并沒(méi)有被消費(fèi)者列入重要的考慮因素。但這兩項(xiàng)恰恰也是形成品牌印象的重要因素,，因此并不能表明企業(yè)可以對(duì)此不加以重視,。電視是消費(fèi)者看到或聽說(shuō)飲料廣告/市場(chǎng)活動(dòng)的最主要渠道，緊隨其后的是互聯(lián)網(wǎng),。
在消費(fèi)者最喜歡的品牌中,，按品類不同，碳酸飲料為可口可樂(lè),，啤酒為青島啤酒,，運(yùn)動(dòng)型/功能型飲料分別為脈動(dòng)、紅牛和佳得樂(lè),，包裝的茶飲料為康師傅,，包裝的果汁及果汁飲料為美汁源，瓶裝水為農(nóng)夫山泉,。
另外,，隨著“低碳”、“環(huán)?！背蔀榻衲甑臒嵩~,，飲料廠商在這個(gè)夏天，還需要增加一個(gè)新的考量因素——環(huán)保,。目前,，在減碳理念下，“拒喝瓶裝飲料”運(yùn)動(dòng)在國(guó)外方興未艾,。在中國(guó)，消費(fèi)者的普通需求是采用環(huán)保/低碳包裝,，例如,，使用環(huán)保材質(zhì)，在包裝上宣傳環(huán)保,，使用注重環(huán)保的品牌代言人,。這些行為雖然不會(huì)對(duì)飲用過(guò)程本身產(chǎn)生影響，但能幫助企業(yè)建立好的品牌形象,。
另外,，也有一些消費(fèi)者認(rèn)為，市面上大部分飲料包裝太花哨，且看起來(lái)雷同,。他們希望包裝較為簡(jiǎn)潔,，并能突出特點(diǎn)。有些被訪者希望在材料上有所創(chuàng)新,，例如冰鎮(zhèn)過(guò)的飲料瓶身在常溫下會(huì)慢慢變濕,，令手不舒服，希望有可以保持瓶身干爽的包裝材料,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇八
本次調(diào)查通過(guò)對(duì)北京,、上海、廣州,、武漢,、沈陽(yáng)、西安6個(gè)城市的1925名飲料消費(fèi)者的訪問(wèn),，重點(diǎn)研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個(gè)品牌,。本次研究中所選定的品牌主要是在各個(gè)產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國(guó)性的國(guó)外或國(guó)產(chǎn)品牌，但由于執(zhí)行時(shí)間和條件的限制,，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌,，如統(tǒng)一、三元等,。本次研究所涉及的品牌包括：
國(guó)產(chǎn)品牌仍需努力,。
本次研究，根據(jù)零點(diǎn)調(diào)查公司的品牌價(jià)值初診模型,，一個(gè)品牌的品牌價(jià)值可分為品牌價(jià)值內(nèi)涵和品牌價(jià)值外延兩部分,。品牌價(jià)值內(nèi)涵是品牌價(jià)值的核心部分，反映了品牌的內(nèi)在價(jià)值,，是靠品牌長(zhǎng)期積累而形成的,，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價(jià)值內(nèi)涵分為情感和功能兩個(gè)層面,，其中情感層面包括歷史傳承,、人格特征、個(gè)人聯(lián)系度,、可感知的價(jià)值,、文化特征等五個(gè)維度；功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個(gè)維度,。品牌價(jià)值外延是品牌價(jià)值的擴(kuò)展部分,，反映了品牌內(nèi)在價(jià)值的影響力和滲透力。它是可以通過(guò)廣告,、促銷活動(dòng)等手段有效提升的品牌價(jià)值部分,，通常包括對(duì)品牌名稱,、品牌標(biāo)志、廣告語(yǔ),、形象使者,、經(jīng)營(yíng)理念等認(rèn)知度和美譽(yù)度的測(cè)量。
在不同品牌價(jià)值維度上,，各個(gè)品牌表現(xiàn)各不相同,。綜合比較，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)和雪碧無(wú)論在品牌價(jià)值內(nèi)涵還是外延上都比較突出,。從消費(fèi)者的感受來(lái)看，這三個(gè)品牌無(wú)論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強(qiáng)大而成功的市場(chǎng)推廣上,，都得到了消費(fèi)者的認(rèn)同,。其他品牌，如芬達(dá),、農(nóng)夫山泉,、康師傅、光明,、露露,、娃哈哈、健力寶,、椰樹,、美年達(dá)和樂(lè)百氏等也各有千秋。
總體來(lái)說(shuō),、飲料品牌價(jià)值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面,，而在功能層面上的差異不大。作為較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的飲料品牌——可口可樂(lè),，以其悠久的歷史和豐富的背景,、獨(dú)特的個(gè)性和突出的社會(huì)形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會(huì)文化特征維度上得到消費(fèi)者的充分認(rèn)可,。百事可樂(lè)也以其獨(dú)特的個(gè)性和文化在歷史傳承,、人格特征和社會(huì)文化特征維度上有上佳表現(xiàn)。
除此之外,，健力寶獨(dú)特的企業(yè)背景,，都樂(lè)和旭日升的突出個(gè)性，雀巢的文化內(nèi)涵,，光明與消費(fèi)者的個(gè)人情感聯(lián)系度，都樂(lè)和露露的檔次感和物有所值感都對(duì)消費(fèi)者有很強(qiáng)的沖擊力,。
在品牌價(jià)值外延上,，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂(lè)這樣的品牌雖然在認(rèn)知度上遠(yuǎn)低于其他品牌,，但在消費(fèi)者心目中卻有一定的美譽(yù)度,，因此這兩個(gè)品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費(fèi)者心目中的良好形象，擴(kuò)大品牌的知名度,，將會(huì)有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)潛力,。
通過(guò)重點(diǎn)比較在可樂(lè)、汽水,、果汁,、即飲茶和奶類飲料中的中國(guó)大陸品牌和中國(guó)臺(tái)灣及國(guó)外品牌，可以發(fā)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢(shì),。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個(gè)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn),。內(nèi)圈是品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵各個(gè)維度上的表現(xiàn)，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價(jià)值內(nèi)涵實(shí)力越強(qiáng),，外層表明品牌在品牌價(jià)值外延上的表現(xiàn),，同樣面積越大表明品牌價(jià)值外延實(shí)力越強(qiáng)。
總體來(lái)說(shuō),，國(guó)外品牌和合資品牌在品牌價(jià)值上優(yōu)于中國(guó)大陸的本土品牌,，這與國(guó)外品牌較為超前的品牌意識(shí)和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國(guó)外品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡,。當(dāng)品牌各個(gè)維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時(shí)候,，品牌的優(yōu)勢(shì)便會(huì)得到強(qiáng)化。如果各個(gè)維度中任何一項(xiàng)偏弱,，或者給出的是相互抵觸的信息,，必然導(dǎo)致品牌在消費(fèi)者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負(fù)面感受,。
大部分國(guó)產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄,，沒(méi)有個(gè)性。獨(dú)特的人格特征有助于品牌傳播,，更主要的是樹立品牌的個(gè)性,，締造一種為消費(fèi)者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度,，并進(jìn)而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)中的口碑流傳與推薦,。如果一個(gè)品牌沒(méi)有形成人格特征或人格特征不清晰，則會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)品牌形象與定位的混亂,，并疏遠(yuǎn)這一品牌,。一個(gè)沒(méi)有人格特征的品牌就像一個(gè)沒(méi)有人格特征的人一樣，是容易被忽略的,。
但國(guó)內(nèi)品牌在個(gè)人聯(lián)系度上則較國(guó)外品牌有一定長(zhǎng)處,。這些國(guó)產(chǎn)飲料品牌雖然在市場(chǎng)及社會(huì)的外在表現(xiàn)上沒(méi)有國(guó)外品牌那么強(qiáng)勢(shì),，但卻給中國(guó)的消費(fèi)者更多親密的感覺。在中國(guó)消費(fèi)者心目中,，這些國(guó)產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導(dǎo)品牌,，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的,、親密而不可分割的一部分,。這種情感若能輔之以品牌價(jià)值的其他維度的良好表現(xiàn)，將會(huì)形成強(qiáng)大的影響力,。綜合來(lái)看,，國(guó)產(chǎn)品牌在品牌價(jià)值內(nèi)涵的各個(gè)維度上表現(xiàn)不夠均衡，形象不夠豐滿,。
為飲料消費(fèi)者“把脈”
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1,、飲料代替普通水，消費(fèi)者表示更歡迎,。
飲料從早期上等社會(huì)餐桌上的奢侈品,，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價(jià)格各異,、檔次不同,、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫,，在任何地方隨意買到自己想要的飲料,。
飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇,。在人們的傳統(tǒng)觀念中,，飲料更多是作為一種普通水的補(bǔ)充。但時(shí)至今日,，飲料在中國(guó)人的飲用消費(fèi)中則大有替代普通水之勢(shì),。在本次調(diào)查的6大城市中，除了3%的受訪者回答基本不喝飲料外,，絕大部分的受訪者都較常喝飲料,，其中占三成以上的人日常飲料的消費(fèi)量相當(dāng)（143%）或超過(guò)了（18%）普通水的飲用量?？磥?lái)飲料已在不知不覺中成為平常百姓的日常生活必需品,，變得與穿衣、吃飯一樣自然,。
2,、飲料品類變數(shù)大，情有獨(dú)鐘不容易,。
如今的市場(chǎng)上,，飲料種類五花八門,，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味,、成份、功效的飲料,。面對(duì)各種類型的飲料,，人們有不同的選擇習(xí)慣?？傮w看來(lái),，多數(shù)消費(fèi)者（71%）都不會(huì)只局限于一種飲料，而會(huì)喝幾種,；衷情于一種類型飲料的人群比例較少,，僅占8%；也有20%的消費(fèi)者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換,，沒(méi)有較明確的選擇范圍,，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類,。
在各類飲料中,，最受消費(fèi)者歡迎的是可樂(lè)類的飲料，有92%的消費(fèi)者會(huì)喝各種品牌的可樂(lè)產(chǎn)品,；瓶裝水（80%）雖然在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)普及的時(shí)間不是很長(zhǎng),，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料（81%）擁有相近比例的消費(fèi)者；即飲茶類飲品在進(jìn)入市場(chǎng)初期,，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習(xí)慣有很大的沖突,，而一度存有爭(zhēng)議，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場(chǎng),。相比之下,，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過(guò)現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品,，豆奶類產(chǎn)品在消費(fèi)者中的選擇比例就較低,，僅有不到三成的消費(fèi)者喝即飲豆奶類產(chǎn)品。
3,、品牌主導(dǎo)飲料選擇,，價(jià)格、便利顯神通,。
在飲料行業(yè),，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價(jià)格也并不懸殊,，因此品牌因素會(huì)很大程度地作用于消費(fèi)者的購(gòu)買選擇上,。通過(guò)研究消費(fèi)者選擇某種飲料的品牌選擇習(xí)慣,，我們把消費(fèi)人群劃分為具有忠誠(chéng)性單品牌選擇（“只喜歡一個(gè)牌子”）、習(xí)慣性單品牌選擇（“總是買一個(gè)牌子,，但說(shuō)不上喜歡,，只是習(xí)慣了”）、多品牌選擇（“兩三個(gè)牌子換著買”）,、追求方便（“不看牌子,，見到什么牌子，就買什么牌子”）,、價(jià)格導(dǎo)向型（“不看牌子,，哪個(gè)便宜就買哪個(gè)”）等五個(gè)群體。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇九
碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告是對(duì)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),、區(qū)域市場(chǎng)、市場(chǎng)走勢(shì)及吸引范圍等調(diào)查資料所進(jìn)行的分析,。它是指通過(guò)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查和供求預(yù)測(cè),，根據(jù)碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)力和競(jìng)爭(zhēng)者,，分析,、判斷碳酸飲料行業(yè)的產(chǎn)品在限定時(shí)間內(nèi)是否有市場(chǎng)，以及采取怎樣的'營(yíng)銷戰(zhàn)略來(lái)實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)或采用怎樣的投資策略進(jìn)入碳酸飲料市場(chǎng),。
1）碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)供給分析及市場(chǎng)供給預(yù)測(cè),。包括現(xiàn)在碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)供給量估計(jì)量和預(yù)測(cè)未來(lái)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)的供給能力。
2）碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求分析及碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè),。包括現(xiàn)在碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求量估計(jì)和預(yù)測(cè)碳酸飲料行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)容量及產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力,。通常采用調(diào)查分析法、統(tǒng)計(jì)分析法和相關(guān)分析預(yù)測(cè)法,。
3）碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)需求層次和各類地區(qū)市場(chǎng)需求量分析,。即根據(jù)各市場(chǎng)特點(diǎn)、人口分布,、經(jīng)濟(jì)收入,、消費(fèi)習(xí)慣、行政區(qū)劃,、暢銷牌號(hào),、生產(chǎn)性消費(fèi)等，確定不同地區(qū),、不同消費(fèi)者及用戶的需要量以及運(yùn)輸和銷售費(fèi)用,。
5）估計(jì)碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品生命周期及可銷售時(shí)間。即預(yù)測(cè)市場(chǎng)需要的時(shí)間，使生產(chǎn)及分配等活動(dòng)與市場(chǎng)需要量作最適當(dāng)?shù)呐浜?。通過(guò)市場(chǎng)分析可確定產(chǎn)品的未來(lái)需求量,、品種及持續(xù)時(shí)間；產(chǎn)品銷路及競(jìng)爭(zhēng)能力,；產(chǎn)品規(guī)格品種變化及更新,；產(chǎn)品需求量的地區(qū)分布等。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十
國(guó)內(nèi)果汁飲料市場(chǎng)的大規(guī)模啟動(dòng)是在20**年,，當(dāng)年3月才上市的統(tǒng)一鮮橙多,，短時(shí)間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當(dāng)年的銷售額就達(dá)到10億元人民幣,，中國(guó)人在碳酸飲料階段、飲用水階段,、茶飲料階段之后進(jìn)入了果汁飲品階段,。至今，果汁飲料市場(chǎng)的品牌格局經(jīng)歷了以下三個(gè)發(fā)展階段：
第一階段(20**年以前)無(wú)強(qiáng)勢(shì)品牌,。
早在上世紀(jì)80年代,，國(guó)內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過(guò)一些果汁飲料品牌，如露露,、椰樹,、椰風(fēng)等，但由于市場(chǎng)培育及自身經(jīng)營(yíng)等方面的不足,，這些品牌或是曇花一現(xiàn),，或是局限在某個(gè)區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)，基本沒(méi)有力量發(fā)動(dòng)全國(guó)的市場(chǎng)攻勢(shì),。
第二階段(20**年)統(tǒng)一獨(dú)占市場(chǎng),。
在統(tǒng)一之前，并沒(méi)有一個(gè)全國(guó)性的大品牌去注意這個(gè)市場(chǎng),，但這個(gè)市場(chǎng)是存在的,，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出,，就取得了巨大的成功,。
第三階段(20**年以后)多家品牌圍攻統(tǒng)一。
統(tǒng)一鮮橙多的成功,，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績(jī),，也刺激了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，從20**年開始,，可口可樂(lè),、康師傅、匯源等國(guó)際、國(guó)內(nèi)品牌紛紛跟進(jìn),，市場(chǎng)呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢(shì),。
二、20**-20**年度品牌競(jìng)爭(zhēng)格局,。
(一)整體競(jìng)爭(zhēng)格局分析：
1,、存在三股競(jìng)爭(zhēng)力量。
一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅,，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長(zhǎng),，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈,、養(yǎng)生堂等國(guó)內(nèi)知名企業(yè);還有一支是大的跨國(guó)公司如可口可樂(lè),、百事可樂(lè)等。
2,、兩個(gè)種類的博弈,。
第一類是果汁含量?jī)H為5%-10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營(yíng)內(nèi),，以統(tǒng)一“鮮橙多”,、康師傅“每日c”果汁和可口可樂(lè)“酷兒”為代表;另一類是屈臣氏的“果汁先生”和養(yǎng)生堂推出的“農(nóng)夫果園”，它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁,，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和,，再制成30%濃度的果汁。
3,、競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈,，機(jī)會(huì)仍然很多。
果汁飲料市場(chǎng)品牌,、種類非常多,，新廠家不斷涌現(xiàn)，()很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場(chǎng)而紛紛生產(chǎn)果汁飲料,。雖然品牌和品種眾多,，各品牌的廣告力度也都很大，看似競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)的,，目前市場(chǎng)仍處于初級(jí)階段，還有很大的發(fā)展空間,，從市場(chǎng)份額來(lái)看,，還沒(méi)有一個(gè)品牌占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì),，成為主導(dǎo)品牌,。
(二)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)深度分析,。
1,、消費(fèi)群體各有特色。
因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)定位不同,，各品牌的飲用者各具特色,。從性別比例來(lái)看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過(guò)了60%,，這主要是因?yàn)槁堵妒羌兲烊皇称?，又有美容養(yǎng)顏的功效，而酷兒主要是針對(duì)兒童的產(chǎn)品,，女性通常與兒童在消費(fèi)習(xí)慣上更為接近,。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠(yuǎn)高于其它品牌,。從年齡結(jié)構(gòu)來(lái)看,，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過(guò)了50%，遠(yuǎn)高于其它品牌,，這是由于中老年人更注重健康,，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味,。從廣告定位我們就可以看出，像“鮮橙多”,，“真鮮橙”等飲料多用明星來(lái)做廣告,，顯然是針對(duì)青少年市場(chǎng)，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍,?？醿旱娘嬘谜咧?5-24歲所占比例接近50%，遠(yuǎn)高于其它飲料,，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童,，雖然兒童不在cmms調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢(shì),。
2,、呈現(xiàn)區(qū)域市場(chǎng)特點(diǎn)。
從各品牌飲用者所在城市來(lái)看,，維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區(qū),，比例遠(yuǎn)高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳,，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū),，其它地方常見的這個(gè)品牌都是奶類飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德,，雖然它已經(jīng)成為了全國(guó)家喻戶曉的品牌,，但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點(diǎn)，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區(qū)，而在廣州和深圳等南方城市則比較少,，這可能是由于南方氣候比較熱,，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者,，南方天然的椰汁口味與露露有點(diǎn)相似,，可是更新鮮，更合南方人口味,。
3,、主要消費(fèi)群生活態(tài)度分析。
我們選擇了11條生活形態(tài)用語(yǔ)來(lái)考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度,?？梢园l(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康,，這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn),。酷兒的經(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物,，因此他們會(huì)更容易被那個(gè)長(zhǎng)著大大腦袋的卡通形象所吸引,。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對(duì)健康和美容有益的食品,，“統(tǒng)一鮮橙多,，多c多漂亮”的廣告語(yǔ)恰好迎合了這些人?？磥?lái)產(chǎn)品的形象設(shè)計(jì)和廣告對(duì)產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用,。
三、主要品牌競(jìng)爭(zhēng)手段分析,。
1,、統(tǒng)一競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)在慢慢弱化,，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時(shí)候,，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對(duì)風(fēng)云變幻的市場(chǎng),，統(tǒng)一決定推出系列新品(請(qǐng)列舉),，滲透到每一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位,。20**年8月下旬,，針對(duì)農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個(gè)對(duì)手，統(tǒng)一推出濃度40%的活力果園,。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多,、果汁先生等,。
2、康師傅面對(duì)老對(duì)手統(tǒng)一在果汁飲料市場(chǎng)良好的表現(xiàn),，不甘示弱的康師傅于20**年3月,，推出了自己的果汁飲料“每日c”、康師傅不惜血本,，請(qǐng)來(lái)漂亮的玉女梁詠琪代言,，投下了據(jù)說(shuō)以億計(jì)的巨額廣告費(fèi)，于是,，梁詠琪的“每日c”廣告很快占據(jù)了人們的視野,，電視、戶外大型熒幕,、車站,、燈箱、報(bào)紙,、雜志等都可見到她的身影,。康師傅繼續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢(shì),，這保證了康師傅每推出一個(gè)新產(chǎn)品,，兩周內(nèi)就能迅速在全國(guó)鋪開面對(duì)消費(fèi)者?？罩泻偷孛媛?lián)手出擊是康師傅取勝的法寶,。
3、露露意識(shí)到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán),，與萬(wàn)向集團(tuán)牽手，在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后,，在市場(chǎng)推廣,、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。
4,、維他面對(duì)國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)的快速增長(zhǎng),，早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說(shuō),，目前果汁市場(chǎng)還沒(méi)有達(dá)到壟斷狀態(tài),，而且增長(zhǎng)速度非常快,，因此還有很大的發(fā)展空間,。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)取得一定成績(jī)也是理所當(dāng)然,。
近年來(lái),，國(guó)際飲料業(yè)的并購(gòu)活動(dòng)頻繁,，百事可樂(lè)在并購(gòu)了純品康納，20**年收購(gòu)了桂格,，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌,，可口可樂(lè)與雀巢開始合作開發(fā)果汁飲料;與此同時(shí)，因?yàn)榭吹街袊?guó)果汁市場(chǎng)的巨大潛力,，海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國(guó),，如日本的麒麟、英國(guó)的亞洲財(cái)務(wù)集團(tuán),、原美國(guó)施格蘭有限公司(現(xiàn)已與法國(guó)威望迪公司合并)等均大舉進(jìn)軍我國(guó)市場(chǎng),。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，而且在品牌經(jīng)營(yíng)方面也有豐富經(jīng)驗(yàn);國(guó)內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強(qiáng),，匯源集團(tuán)一方面在國(guó)內(nèi)擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模,，另一方面也積極加強(qiáng)國(guó)際合作;露露集團(tuán)與萬(wàn)向的合作，使它獲得了強(qiáng)力的資金支持,。
因此,，今后國(guó)內(nèi)果汁飲料的品牌競(jìng)爭(zhēng)格局，將是大品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,，一個(gè)財(cái)團(tuán)旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過(guò)整合參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),，不同品牌針對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng)，做到最大限度的滲透,，無(wú)財(cái)團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十一
2.果汁飲料市場(chǎng)：果汁飲料行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢(shì)，已經(jīng)無(wú)可避免,。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強(qiáng)：統(tǒng)一,、康師傅、匯源,、可樂(lè)的果粒橙,、健力寶的第五季、百事的果繽紛,、農(nóng)夫果園,、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁,，樂(lè)天與華邦的合資果汁企業(yè),。
3.碳酸飲料市場(chǎng)：在中國(guó)市場(chǎng)的衰退已經(jīng)無(wú)可挽回了。現(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場(chǎng)容量比較平穩(wěn),，但是占整個(gè)飲料大市場(chǎng)的百分比是逐年下滑的,。碳酸飲料就更不用說(shuō)一直是百事可樂(lè)和可口可樂(lè)唱“雙簧”，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)的占有率分別達(dá)到48.47%和37.26%,，二者之和超過(guò)85%,。瓶裝水市場(chǎng)的cr4也超過(guò)了50%,。
4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%,，加上統(tǒng)一，兩者合計(jì)占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%,。
5.特殊用途飲料市場(chǎng)：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù),。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企(留守兒童教育調(diào)查報(bào)告)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)明顯,。
7.植物飲料：植物飲料市場(chǎng)目前暫時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類和行業(yè)代表,。典型代表王老吉。
8.咖啡飲料：全國(guó)既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”,、“雀巢”等少數(shù)幾個(gè),，上海、廣州,、深圳兩地有少數(shù)幾個(gè)區(qū)域性品牌,，如幫德、力神,、摩爾,、伯朗等，風(fēng)味較單一,，并且大部分是奶咖啡,，知名度也較低。
9.固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài),，固體飲料市場(chǎng)占比最大的還是茶葉和咖啡,。
2.果汁行業(yè)：飲茶在中國(guó)市場(chǎng)份額為45%，排名第一,，而果汁則占20%份額,，排名第二。統(tǒng)一鮮橙多市場(chǎng)果汁占有率為20%,。
3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動(dòng)占20%,，寶礦力水特占17%,，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4.茶類：品牌集中在康師傅,、統(tǒng)一兩大品牌,，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場(chǎng)主導(dǎo),。重度消費(fèi)者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶,、統(tǒng)一冰紅茶,、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶,，所占比例分別為35.7%,、25.1%、21.3%,、10.5%,。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對(duì)領(lǐng)先地位。
果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料,，經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類制品,。果汁飲料含有豐富的維生素、礦物質(zhì),、微量元素等,，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健功能。在品種方面,，我國(guó)果汁飲料主要由濃縮果汁,、100%的純果汁和3%-9%不同果汁含量的果汁飲料組成。目前,，我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的單一桔子型的格局,，形成數(shù)十種批量生產(chǎn)的果汁飲料品類，其中包括蘋果汁,、柑桔汁,、鮮橙汁、椰子汁,、鮮桃汁,、葡萄計(jì)、杏汁,、獼猴桃汁,、刺梨汁、西番蓮汁,、沙棘汁,、黑加侖汁、山楂汁,、山棗汁,、越桔計(jì)、杏仁露,、花生露等飲料,。
近年來(lái)中國(guó)果汁飲料行業(yè)呈高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，20xx年中國(guó)共計(jì)生產(chǎn)果汁飲料產(chǎn)品達(dá)1447.6萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)22.42%;中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,，20xx-20xx年,，我國(guó)果汁飲料零售規(guī)模年均復(fù)合增長(zhǎng)率在15%以上，20xx年中國(guó)果汁飲料零售量達(dá)到118.57億升,，市場(chǎng)零售規(guī)模近800億元,。
中國(guó)果汁飲料競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)上逐漸分化出三股競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力：以匯源,、娃哈哈為代表的國(guó)內(nèi)知名企業(yè),，以統(tǒng)一和康師傅為代表的臺(tái)灣企業(yè)(以包裝的創(chuàng)新和口味取勝)、以可口可樂(lè),、百事可樂(lè)為代表的跨國(guó)企業(yè),。由于大品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使得外來(lái)品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng),，同時(shí)果汁飲料的價(jià)格日益透明化,，廠家和經(jīng)銷商的利潤(rùn)在不斷變薄。尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),，成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急,，而適合市場(chǎng)需要的差異化經(jīng)營(yíng)則是企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的果汁市場(chǎng)上取得領(lǐng)先地位的關(guān)鍵。
目前,，我國(guó)人均年消費(fèi)軟飲料不到10kg,為世界平均水平的1/5,是西歐發(fā)達(dá)國(guó)家的1/24,，其中果汁及果汁飲料人均年消費(fèi)量更低，與國(guó)外市場(chǎng)差距巨大,。隨著居民生活水平的提高和生活觀念的改變,，飲料產(chǎn)品將成為越來(lái)越多的城鄉(xiāng)居民的生活必需品的重要組成部分。中國(guó)飲料市場(chǎng)市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大,，人均飲料消費(fèi)量長(zhǎng)期保持快速上升的勢(shì)頭,。消費(fèi)者對(duì)天然、低糖,、健康型飲料的需求,，促進(jìn)了果汁飲料的崛起。中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)到20xx年我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)零售額接近1000億元,，預(yù)計(jì)到20xx年,，果汁飲料市場(chǎng)零售額接近1600億元。
中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的這份報(bào)告共十二章,。首先介紹了果汁飲料的定義,、分類、市場(chǎng)特征等,，接著分析了國(guó)外果汁飲料行業(yè)發(fā)展總體概況，然后分析了國(guó)內(nèi)果汁飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境,、市場(chǎng)現(xiàn)狀,，并對(duì)我國(guó)果汁飲料行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行詳實(shí)分析,，隨后，報(bào)告對(duì)中國(guó)果汁飲料生產(chǎn)格局,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局,，消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研情況，相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品研究,，國(guó)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況分析,，最后分析了20xx-20xx年果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展前景機(jī)會(huì)。報(bào)告對(duì)果汁飲料市場(chǎng)多方面深度剖析,，全面展示果汁飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀,，揭示果汁飲料的市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù),，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值,。
品牌和口味影響到消費(fèi)者的購(gòu)買因素。
(1)首先我們通過(guò)對(duì)于共計(jì)150家商超,、432家餐飲場(chǎng)所的調(diào)查發(fā)現(xiàn),，一般消費(fèi)者對(duì)于果汁飲料的口味偏好主要集中在：橙汁、杏汁,、桃汁,、蘋果汁、草莓汁,、山楂汁,、獼猴桃汁幾個(gè)口味上，而且不同口味的消費(fèi)場(chǎng)所與品牌選擇各異,。
商超：橙汁(大湖,、匯源)、獼猴桃(華邦),、蘋果(大湖),、其它(茹夢(mèng)、匯源),。
餐飲：橙汁(匯源,、茹夢(mèng))、蘋果(匯源,、茹夢(mèng)),、其它(茹夢(mèng))。
(2)同時(shí)果汁市場(chǎng)涌現(xiàn)出多家以100%果汁為主的年輕品牌,，其中最為引人注目的是金潮,，雖然金潮是個(gè)年輕的品牌，但由于其良好的品牌形象、適當(dāng)?shù)目谖兑约敖K端緊鑼密鼓的鋪市,，現(xiàn)以初見成效,，可以說(shuō)是后生可畏呀!它也將成為我們市場(chǎng)開拓中的一支勁敵。但從中我們也隱隱約約感受到了果汁市場(chǎng)的不穩(wěn)定方面,。一方面老牌果汁品牌終端轟炸,、你死我活，而另一方面新興品牌的介入竟與前輩一起爭(zhēng)奪市場(chǎng),，而且進(jìn)入十分迅速,，這也就說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題：果汁市場(chǎng)并未成為一家或幾家的天下，消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度并未真正形成,。這對(duì)我們來(lái)講是一件好事,。
5、廣泛有利的宣傳是良好銷售的保障,。
(1)常規(guī)媒體的運(yùn)用：匯源(電視,、車體)、牽手(電視,、車體,、地鐵)。
(2)第三媒體的運(yùn)用：茹夢(mèng)(sohu網(wǎng)絡(luò)宣傳),。
而如何選擇適合自己的媒體形式呢?現(xiàn)今的媒體運(yùn)用已不再局限在傳統(tǒng)渠道中了,，多的是運(yùn)用整合的營(yíng)銷策略，分階段,、分現(xiàn)狀的整體運(yùn)做,，ci的力量終于在年輕的企業(yè)中真正發(fā)光發(fā)熱。
總而言之：完整的公司理念+完善的銷售管理+新穎有效的宣傳方式+過(guò)關(guān)的產(chǎn)品+雄厚的資金支持=成功,。
果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料,，經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類制品。果汁飲料含有豐富的維生素,、礦物質(zhì),、微量元素等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健功能,。在品種方面,，我國(guó)果汁飲料主要由濃縮果汁、100%的純果汁和3%-9%不同果汁含量的果汁飲料組成,。目前,，我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的單一桔子型的格局，形成數(shù)十種批量生產(chǎn)的果汁飲料品類,，其中包括蘋果汁,、柑桔汁,、鮮橙汁、椰子汁,、鮮桃汁,、葡萄計(jì)、杏汁,、獼猴桃汁、刺梨汁,、西番蓮汁,、沙棘汁、黑加侖汁,、山楂汁,、山棗汁、越桔計(jì),、杏仁露,、花生露等飲料。
近年來(lái)中國(guó)果汁飲料行業(yè)呈高速發(fā)展態(tài)勢(shì),，20xx年中國(guó)共計(jì)生產(chǎn)果汁飲料產(chǎn)品達(dá)1447.6萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)22.42%;中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，20xx-20xx年,，我國(guó)果汁飲料零售規(guī)模年均復(fù)合增長(zhǎng)率在15%以上,，20xx年中國(guó)果汁飲料零售量達(dá)到118.57億升，市場(chǎng)零售規(guī)模近800億元,。
中國(guó)果汁飲料競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,，市場(chǎng)上逐漸分化出三股競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力：以匯源、娃哈哈為代表的國(guó)內(nèi)知名企業(yè),，以統(tǒng)一和康師傅為代表的臺(tái)灣企業(yè)(以包裝的創(chuàng)新和口味取勝),、以可口可樂(lè)、百事可樂(lè)為代表的跨國(guó)企業(yè),。由于大品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng),，使得外來(lái)品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng)，同時(shí)果汁飲料的價(jià)格日益透明化,，廠家和經(jīng)銷商的利潤(rùn)在不斷變薄,。尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急,，而適合市場(chǎng)需要的差異化經(jīng)營(yíng)則是企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的果汁市場(chǎng)上取得領(lǐng)先地位的關(guān)鍵,。
目前，我國(guó)人均年消費(fèi)軟飲料不到10kg,為世界平均水平的1/5,是西歐發(fā)達(dá)國(guó)家的1/24,，其中果汁及果汁飲料人均年消費(fèi)量更低,，與國(guó)外市場(chǎng)差距巨大,。隨著居民生活水平的提高和生活觀念的改變，飲料產(chǎn)品將成為越來(lái)越多的城鄉(xiāng)居民的生活必需品的重要組成部分,。中國(guó)飲料市場(chǎng)市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大,，人均飲料消費(fèi)量長(zhǎng)期保持快速上升的勢(shì)頭。消費(fèi)者對(duì)天然,、低糖,、健康型飲料的需求，促進(jìn)了果汁飲料的崛起,。中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)到20xx年我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)零售額接近1000億元,，預(yù)計(jì)到20xx年，果汁飲料市場(chǎng)零售額接近1600億元,。
中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的這份報(bào)告共十二章,。首先介紹了果汁飲料的定義、分類,、市場(chǎng)特征等,，接著分析了國(guó)外果汁飲料行業(yè)發(fā)展總體概況，然后分析了國(guó)內(nèi)果汁飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境,、市場(chǎng)現(xiàn)狀,，并對(duì)我國(guó)果汁飲料行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行詳實(shí)分析，隨后,，報(bào)告對(duì)中國(guó)果汁飲料生產(chǎn)格局,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局，消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研情況,，相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品研究,，國(guó)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況分析，最后分析了20xx-20xx年果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展前景機(jī)會(huì),。報(bào)告對(duì)果汁飲料市場(chǎng)多方面深度剖析,，全面展示果汁飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀，揭示果汁飲料的市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì),，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù),，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十二
近幾年,，市面上涌現(xiàn)出多種兒童飲品,，例如伊利qq星、蒙牛未來(lái)星等兒童牛奶,，爽歪歪等兒童乳飲料,，以及農(nóng)夫山泉最近推出的學(xué)生水系列，兒童飲品市場(chǎng)已成為眾飲品行業(yè)企業(yè)競(jìng)相追逐的熱點(diǎn)市場(chǎng),。我國(guó)兒童飲料市場(chǎng)分析信息如下,。
經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展,，傳統(tǒng)的果汁類兒童飲料市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，風(fēng)味兒童乳飲成為新一代兒童飲料的選擇,。據(jù)權(quán)威銷售數(shù)據(jù)顯示,，在以“未來(lái)星”和“qq星”為代表的兒童牛奶品牌帶動(dòng)下，中國(guó)兒童牛奶市場(chǎng)已初具規(guī)模,，整體超過(guò)40億元,，而這一規(guī)模還遠(yuǎn)未達(dá)到市場(chǎng)飽和。據(jù)統(tǒng)計(jì),，全國(guó)14歲以下的兒童約有3億,，以每人每日2包兒童牛奶計(jì)算，一年需求將近20xx億包,，可創(chuàng)造6000億元的銷售額?？v使只有1%的兒童堅(jiān)持1天喝2包,，年銷售額也可達(dá)60億元。
不管是傳統(tǒng)的兒童果汁飲料的輝煌還是現(xiàn)在兒童健康乳品的暢銷,，都彰顯了兒童飲料消費(fèi)需求的巨大潛力,。盡管食品飲料巨頭紛紛躋身兒童飲料市場(chǎng)，但也絕非各個(gè)賺得盆滿缽滿,，準(zhǔn)確的市場(chǎng)行情和強(qiáng)大經(jīng)濟(jì),、技術(shù)實(shí)力的支持才是企業(yè)發(fā)展的保障。
一項(xiàng)最新調(diào)查顯示,，兒童少年在家里主要飲用碳酸飲料（71.5%）,、牛奶（67.9%）和白開水（61.3%）;在學(xué)校主要飲用白開水（78.1%）、牛奶（26.7%）和豆奶（23.4%）,。一天內(nèi)飲用過(guò)白開水,、牛奶、碳酸飲料和果汁的比例分別為86.9%,、58.0%,、37.0%和16.2%。
飲料本身特性兒童少年喜歡飲用某種飲料的最主要原因是味道好（88.3%）,，其他依次為有營(yíng)養(yǎng)（48.4%）,、包裝好（16.2%）和廣告宣傳（15.9%）等。學(xué)齡前兒童選擇包裝好和顏色好的比例較高,，分別為27.1%和22.3%,，隨著年齡的增長(zhǎng)，比例下降,，小學(xué)生選擇兩者的比例分別為13.3%和12.2%,，中學(xué)生分別為11.2%和11.3%,。因此，飲料的外觀對(duì)學(xué)齡前兒童的影響大于中小學(xué)生,。
廣告媒體廣告對(duì)兒童少年選擇飲料有一定的影響,，有25.6%的人會(huì)嘗試廣告推出的新飲料，17.7%的人不會(huì)嘗試,，回答不知道的為56.7%,。中學(xué)生會(huì)嘗試的比例略高于小學(xué)生，但不會(huì)嘗試的比例遠(yuǎn)低于小學(xué)生,，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn),，廣告對(duì)中小學(xué)生選擇飲料的影響差異有顯著性。從性別來(lái)看,，男孩會(huì)嘗試的比例略高于女孩,，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn)，差異有顯著性,。因此,，廣告媒體對(duì)中學(xué)生的影響大于小學(xué)生，對(duì)男孩的影響大于女孩,。
社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素由于碳酸飲料是兒童少年最常飲用的飲料,，以1天內(nèi)是否飲用碳酸飲料為因變量，以兒童少年年齡,、性別,、居住地、父母職業(yè),、父母文化程度,、父母婚姻狀況、家庭收入,、家庭規(guī)模等為自變量,，在單因素分析基礎(chǔ)上進(jìn)行了非條件logistic逐步回歸分析，發(fā)現(xiàn)影響兒童少年是否飲用碳酸飲料的主要影響因素為家庭經(jīng)濟(jì)收入,、父母文化程度,、父親職業(yè)和兒童少年的年齡共同決定。家庭經(jīng)濟(jì)收入越高,，兒童少年的年齡越大,，飲用碳酸飲料的比例越高;而父母文化程度越高，兒童少年飲用碳酸飲料的比例越低,。
根據(jù)全球兒童飲料新產(chǎn)品品類分析發(fā)現(xiàn),，兒童飲料有了營(yíng)養(yǎng)和口味是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要在包裝設(shè)計(jì)上迎合目標(biāo)消費(fèi)者的功能需求與心理需求,。兒童產(chǎn)品的包裝應(yīng)該具備安全,、方便,、快樂(lè)三方面的基本要素，不同年齡段的兒童飲料在這三方面需求上的側(cè)重點(diǎn)不一樣,，包裝設(shè)計(jì)也就風(fēng)格迥異,。
安全對(duì)于兒童產(chǎn)品而言，產(chǎn)品的安全性才是重中之重,。孩子對(duì)很多產(chǎn)品沒(méi)有選擇性,，不知道如何正確的使用。因此,，對(duì)于兒童產(chǎn)品的包裝而言,，首論安全，產(chǎn)品的包裝不應(yīng)有任何的毒性物質(zhì),，不應(yīng)過(guò)于鋒利,、過(guò)于尖銳，以免劃傷孩子,。其次,，產(chǎn)品的包裝不應(yīng)對(duì)孩子存在某些不良傾向影響，童年的教育,，尤其是這種食品玩具等兒童用品的包裝，會(huì)對(duì)孩子產(chǎn)生潛移默化的影響,，會(huì)直接影響孩子的世界觀,、人生觀、價(jià)值觀,。因此,，包裝的內(nèi)容和色調(diào)應(yīng)以積極向上，活潑開朗為主,。
方便兒童在使用產(chǎn)品時(shí),，不會(huì)有太復(fù)雜的想法，某些不易獲得的包裝以及某些不易使用的包裝,，都會(huì)影響孩子使用,。因此，不應(yīng)在包裝上對(duì)孩子造成太大的壓力,，盡可能的避免一些需要拼裝,、組合的現(xiàn)象發(fā)生。同時(shí),，產(chǎn)品應(yīng)有利于家長(zhǎng)協(xié)助孩子正確的使用,，說(shuō)明書應(yīng)簡(jiǎn)單易懂，便于家長(zhǎng)幫助孩子學(xué)習(xí),、娛樂(lè),。在考慮到兒童用品操作的具體情況時(shí),，包裝不應(yīng)過(guò)于復(fù)雜、易損壞,，而應(yīng)該簡(jiǎn)單,、實(shí)用、耐久,。
快樂(lè)包裝的造型,、色彩、圖案,、材質(zhì)要能引起孩子們的興趣,，讓他們覺得快樂(lè)?？鞓?lè)直接來(lái)自包裝的造型,、色彩、圖案,、材質(zhì),，這是一種綜合性的心理效應(yīng)，與個(gè)人以及個(gè)人氣息的環(huán)境有密切關(guān)系,。以圖案來(lái)說(shuō),，每個(gè)人有自己喜愛和討厭的圖案，雖然不能強(qiáng)求一律,，但其中也有共同點(diǎn),，比如小朋友喜歡的圖案都與現(xiàn)在某些流行的動(dòng)漫或卡通人物有關(guān)，因此兒童用品的包裝關(guān)鍵是掌握時(shí)代發(fā)展的動(dòng)脈,，時(shí)刻關(guān)心并把握住兒童的興趣取向,，以保證能與時(shí)俱進(jìn)的滿足兒童的需求。
所以,，不能光看到兒童飲料市場(chǎng)強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力,，也要了解其中的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)兒童飲料生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō),，一款兒童飲料不僅僅要保證其是否安全衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)健康，孩子能否被其包裝吸引也是不容忽視的因素,?？梢姡瑑和嬃鲜袌?chǎng)這塊蛋糕,，并不那么容易被分食,，企業(yè)得時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化，還得提高企業(yè)自身生產(chǎn)力。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十三
看好,?？梢哉f(shuō)，無(wú)論是從市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)潛力來(lái)看,，還是從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局變動(dòng)的角度分析,，我國(guó)飲料市場(chǎng)都充滿了生機(jī)，蘊(yùn)藏著大量的商機(jī),。為了更加詳細(xì)地了解西安的飲料市場(chǎng),，我們就對(duì)此展開了一次市場(chǎng)調(diào)研。
為了提高飲料行業(yè)廠家的競(jìng)爭(zhēng)力,，了解西安市民對(duì)飲料產(chǎn)品的消費(fèi)心理及需求,，以便廠家生產(chǎn)更適合消費(fèi)者的產(chǎn)品，做到品種齊全,，特征突出,，特對(duì)西安市民進(jìn)行調(diào)查。
（1）,、首先經(jīng)過(guò)小組討論我們快速制定出調(diào)研計(jì)劃,，側(cè)重調(diào)研消費(fèi)者對(duì)飲料價(jià)格區(qū)間、現(xiàn)有飲料的品牌喜好,、對(duì)新品牌樹立的看法,、及對(duì)未來(lái)飲料的期望。
（2）,、根據(jù)調(diào)研方案我們?cè)O(shè)計(jì)出調(diào)查問(wèn)卷,、我們共進(jìn)行300份問(wèn)卷調(diào)查；并進(jìn)行人員分,。
工：鐘樓,、長(zhǎng)安大學(xué)城,、東大街,、西大街、南大街,、北大街等地區(qū)進(jìn)行調(diào)查,。
（3）、我們用一天的時(shí)間到各個(gè)指定的目的地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查,，通過(guò)努力我們調(diào)查小組保質(zhì)保量地完成了任務(wù),。
（4）、調(diào)查方式,、方法：采用問(wèn)卷調(diào)查,、人員定點(diǎn)訪問(wèn)的調(diào)查方式；采用自填式問(wèn)卷發(fā)放形式,。
（1）茶飲料分析,。
（2）碳酸飲料分析,。
非常可樂(lè)等產(chǎn)品,，以年輕人消費(fèi)為主,。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂(lè),、蘇打水等產(chǎn)品,，適合老年人、肥胖人飲用,。其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)后失去的電解質(zhì),、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水,、運(yùn)動(dòng)汽水等,，適合運(yùn)動(dòng)后飲用。
（3）水飲料分析,。
水類飲料分為礦泉水,，純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水,，是富有礦物營(yíng)養(yǎng)的健康之水,，能給人帶來(lái)生命和活力。純凈水最早源于太空水,，即宇航人員經(jīng)過(guò)凈化,、提純等工序，在宇宙飛船艙內(nèi)循環(huán)使用的水,，這種水被用于商業(yè)開發(fā)后,，增加了一些工序，但在去除細(xì)菌等雜質(zhì),、品質(zhì)純凈的同時(shí),，也剔除了水中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏,，引起疾病,，絕大多數(shù)專家對(duì)其持否定態(tài)度。
（4）功能性飲料分析凡是通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例,，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品統(tǒng)稱為‘功能性飲料’,，包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料,、能量飲料和其他特殊用途飲料在內(nèi)都統(tǒng)稱功能性飲料,。”功能性飲料細(xì)致區(qū)分，大致可以分為以下幾類：多糖類,、維生素礦物質(zhì)類,、運(yùn)動(dòng)平衡類、益生菌類,、低能類飲料,。
（5）果汁飲料。
我國(guó)果汁飲料消費(fèi)人均消費(fèi)量為世界人均消費(fèi)量的1/7,，不到世界發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量的2%,。隨著人們對(duì)健康和時(shí)尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無(wú)疑成為消費(fèi)者的首選,，中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)潛力巨大,。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十四
報(bào)告名稱：京滬兩地居民飲料消費(fèi)調(diào)查調(diào)查地點(diǎn)：北京、上海調(diào)查方法：入戶訪問(wèn)調(diào)查時(shí)間：xx年樣本量：1036被訪者：城市居民調(diào)查機(jī)構(gòu)：零點(diǎn)市場(chǎng)研究公司報(bào)告來(lái)源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)報(bào)告內(nèi)容：
隨著城市居民生活水平的提高,，飲料消費(fèi)開始成為居民消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn),。目前的飲料消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品種不斷翻新,，品牌不斷涌現(xiàn),，飲料消費(fèi)市場(chǎng)成為典型的買方市場(chǎng)，人們的選擇范圍越來(lái)越大,。
前一段時(shí)間,，零點(diǎn)調(diào)查與分析公司進(jìn)行了一次飲料消費(fèi)調(diào)查。調(diào)查主要在北京,、上海兩大城市進(jìn)行,，兩城市成功樣本均為518個(gè)，共1036個(gè),。
碳酸飲料當(dāng)家,。
調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者購(gòu)買飲料時(shí)在類型選擇方面存在著地區(qū),、性別,、年齡上的差異。但相同的是,，北京人和上海人均將碳酸類飲料作為飲料的首選,，而且上海人對(duì)碳酸飲料的偏好表現(xiàn)得更加明顯,，比例比北京高出近10個(gè)百分點(diǎn),，北京、上海分別為39.9%和49%,。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水;對(duì)于純果汁飲料,，北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣，比例分別為5.5%和1.7%。
從性別角度看,，喜歡碳酸飲料,、奶類飲料以及茶飲料的女性比別性多，而喜歡礦泉水和純凈水的男性比女性多,。從年齡上看,，喜歡碳酸類飲料的人的比例隨年齡的上升而下降，60歲以上的人對(duì)茶飲料的興趣比其他年齡段的人多,。
品牌認(rèn)知度各異,。
第一類：碳酸飲料。
在北京,，可口可樂(lè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,，高居綜合提及率排名榜首，為85.9%;雪碧位居第二,，綜合提及率為41.7%;而芬達(dá),、健力寶、百事可樂(lè),、美年達(dá)的綜合提及率分別為：19.8%,、15.6%、13.5%,、12.0%,。
與北京人不同的是，上海人似乎并沒(méi)有特別偏受哪一種飲料,，可口可樂(lè),、百事可樂(lè)、雪碧三分天下,，共執(zhí)牛耳,，綜合提及率分別為：71.4%、64.3%,、55.6%;另外,，七喜、美年達(dá),、芬達(dá)也有一定的知名度,。
第二類：礦泉水、純凈水,。
在北京,，樂(lè)百氏、娃哈哈位居前茅,。綜合提及率分別為：61.5%,、51.3%;可賽牌也有一定的認(rèn)知度;另外,，嶗山、九龍山,、獲特滿,、天賜莊、農(nóng)夫山泉也為一部分北京人所了解,。
大上海,，農(nóng)夫山泉、正廣和,、碧純?nèi)痔煜?，綜合提及率分別為：57.3%、53.5%,、41.3%;獲特滿有一定的知名度;娃哈哈,、樂(lè)百氏、屈臣僅為一小部分人知曉,?？梢钥闯觯本┖蜕虾５牡V泉水,、純凈水市場(chǎng)幾乎被完全不同的品牌所瓜分,，存在著比較大的差異。
第三類：純正果汁,。
在北京,，匯源果汁的認(rèn)知度排名第一，綜合提及率為48.0%,，都樂(lè)居第二,，為20.0%，大湖,、華旗,、福運(yùn)全,、茹夢(mèng)緊隨其后，為：8%,、8%,、4%,、4%,。
在上海,，都樂(lè)的認(rèn)知度排名第一，綜合提及率為62.5%,，大湖,、三得利并列第二，為25%,，匯源為4%,。
第四類：果味飲料。
在北京,，統(tǒng)一品牌有一定的認(rèn)知度,，為5.9%，其它品牌認(rèn)知度比較分散,。
在上海,，佳得樂(lè)為第一，綜合提及率為26.1%,，麒麟居第二,，為17.4%，統(tǒng)一居第三,，為4.3%,。
看來(lái)，上海有自己的果味飲料品牌,，北京在這方面較為欠缺,。
第五類：茶飲料。
在北京,，統(tǒng)一,、康師傅、旭日升,、雪人冰茶排在前四位,，綜合提及率分別為：66.7%、50.0%,、11.1%和5.6%,。
在上海，排在前兩名的是統(tǒng)一和康師傅,，綜合提及率分別為55%和45%,。
第六類：奶類飲料。
在北京,，卡夫居榜首,，綜合提及率為30.8%，誰(shuí)能敵,、帕瑪拉特并列第二,，均為3.8%。
在上海,，江明牌一枝獨(dú)秀,，綜合提及率為81.8%，可以看出,，上海人更青睞本地產(chǎn)品,。
與礦泉水,、純凈水飲料市場(chǎng)相似，北京和上海奶類飲料的主導(dǎo)品牌也是大相徑庭,。
品牌美譽(yù)度,。
調(diào)查結(jié)果還顯示，在品牌美譽(yù)度方面,，可口可樂(lè)是近三分之一(32.6%)北京人心目中的最好品牌,，另外三分之一的。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十五
x食品企業(yè)近期打算開發(fā)飲料類產(chǎn)品,，由于當(dāng)今飲料市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化,，近年來(lái)還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富,、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費(fèi)市場(chǎng)裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?chǎng),，飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境變得更加變幻莫測(cè)。特委托我調(diào)查機(jī)構(gòu)為其對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上的飲料行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,。
為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國(guó)現(xiàn)今對(duì)飲料行業(yè)的政策法規(guī),，飲料的種類及功能，各飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率,，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營(yíng)情況,，為x食品企業(yè)在飲料市場(chǎng)中拓展業(yè)務(wù)提供準(zhǔn)確真實(shí)可信的信息，使其將來(lái)對(duì)本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握,。
(一)國(guó)家關(guān)于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī),。
xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國(guó)際gb10789——1996《軟飲料的分類》,?！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場(chǎng)上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類,、果蔬汁類,、蛋白飲料類、包裝飲用水類,、茶飲料類,、咖啡飲料類、植物原料類,、風(fēng)味飲料類,、特殊用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括,，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類,。
《飲料通則》對(duì)各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲料,、蔬菜汁飲料應(yīng)標(biāo)明原果汁或蔬菜汁含量,，果汁(漿)含量達(dá)不到10%的飲料,，今后均不得稱為果汁飲料。同樣,，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%,。同時(shí)，如是添加食糖的果汁,，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標(biāo)明“加糖”字樣,，如“加糖蘋果汁”等,。
(二)我國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)有飲料類的類別和功能,。
按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料,、礦物質(zhì)飲料,、運(yùn)動(dòng)平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料,。其具體功能分別如下：
1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料,，可以調(diào)節(jié)腸胃。
2.維生素飲料：維生素飲料除了補(bǔ)充人體所需的維生素外,，其中的抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾,，起到抗衰老的作用。
3.礦物質(zhì)飲料：用于補(bǔ)充人體所需的鐵,、鋅,、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強(qiáng)人體免疫功能和身體素質(zhì),，改善骨質(zhì)疏松,，有效抗疲勞。
4.運(yùn)動(dòng)平衡類飲料：能降低消耗,，恢復(fù)活力,。
5.益生菌和益生元飲料：促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(zhǎng)，改善腸道功能,，幫助消化,、養(yǎng)顏。
6.低能量飲料：所含熱量,、脂肪含量,、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補(bǔ)充體能的飲料,，適合比較肥胖的人群,。
中國(guó)的市場(chǎng)隨著加入wto以后日趨國(guó)際化，一些大型的國(guó)際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國(guó)大陸這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。首先有可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)的飲料大戰(zhàn),，隨后是臺(tái)灣兩大飲料集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭(zhēng),，再有法國(guó)達(dá)能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個(gè)飲料市場(chǎng)正孕育著一場(chǎng)新的品牌競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)瓜分,。這些跨國(guó)公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國(guó)外市場(chǎng)拓展的成功經(jīng)驗(yàn),，對(duì)中國(guó)大陸本土飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢(shì)，各種類飲料的發(fā)展規(guī)模如下：1.包裝水市場(chǎng)：份額最大的一個(gè)飲料市場(chǎng),，主因是我國(guó)人口將會(huì)以每年4%左右的速度增長(zhǎng),。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈,、康師傅,、樂(lè)百氏等。
2.果汁飲料市場(chǎng)：果汁飲料行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢(shì),，已經(jīng)無(wú)可避免,。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強(qiáng)：統(tǒng)一、康師傅,、匯源,、可樂(lè)的果粒橙、健力寶的第五季,、百事的果繽紛,、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁,、順鑫的牽手果汁,，樂(lè)天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3.碳酸飲料市場(chǎng)：在中國(guó)市場(chǎng)的衰退已經(jīng)無(wú)可挽回了?，F(xiàn)在表面上碳酸飲料的市場(chǎng)容量比較平穩(wěn),，但是占整個(gè)飲料大市場(chǎng)的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說(shuō)一直是百事可樂(lè)和可口可樂(lè)唱“雙簧”,，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)的占有率分別達(dá)到48.47%和37.26%,，二者之和超過(guò)85%。瓶裝水市場(chǎng)的cr4也超過(guò)了50%,。
4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷,。康師傅一家的份額就已經(jīng)接近50%,，加上統(tǒng)一,，兩者合計(jì)占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%。
5.特殊用途飲料市場(chǎng)：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù),。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭,，眾多中小型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)明顯。
7.植物飲料：植物飲料市場(chǎng)目前暫時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉,。
8.咖啡飲料：全國(guó)既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”,、“雀巢”等少數(shù)幾個(gè)，上海,、廣州,、深圳兩地有少數(shù)幾個(gè)區(qū)域性品牌，如幫德,、力神,、摩爾、伯朗等,，風(fēng)味較單一,，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低,。
9.固體飲料：基本每種飲料大類都可以有自己的'固體形態(tài),，固體飲料市場(chǎng)占比最大的還是茶葉和咖啡,。
2.果汁行業(yè)：飲茶在中國(guó)市場(chǎng)份額為45%,，排名第一，而果汁則占20%份額,，排名第二,。統(tǒng)一鮮橙多市場(chǎng)果汁占有率為20%。
3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%,，脈動(dòng)占20%,，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%,。
4.茶類：品牌集中在康師傅,、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶,、冰綠茶為市場(chǎng)主導(dǎo),。重度消費(fèi)者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶,、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶,，所占比例分別為35.7%,、25.1%、21.3%,、10.5%,。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對(duì)領(lǐng)先地位。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁,、蔬菜汁或植物的根,、莖、葉,、花盒果實(shí)的提取液,。有的含甜味劑、酸味劑,、香精,、香料、食用色素,、乳化劑,、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑,。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì),。
每種飲料所需原料都可以從當(dāng)?shù)夭杉@取，十分容易便捷且含量充裕,，有些甚至有供應(yīng)商為其提供專門原料,，所以供應(yīng)情況良好。
用于制造各種飲料的設(shè)備,，一般由許多設(shè)備組成生產(chǎn)線加工各種飲料,，如水處理設(shè)備、沖瓶機(jī),、灌裝機(jī),、封口機(jī)、殺菌設(shè)備,、cip就地清洗機(jī),、過(guò)濾設(shè)備、包裝設(shè)備等,。
(七)原料主要生產(chǎn)技術(shù),、市場(chǎng)成本。
飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料,。無(wú)酒精飲料又稱軟飲料,。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料。包括各種發(fā)酵酒,、蒸餾酒及配制酒,。無(wú)酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品,，包括固體飲料,。
原料的市場(chǎng)成本：以蘋果為原料的果汁主要原料蘋果的收購(gòu)價(jià)1800元/噸;含乳原料,、復(fù)核蛋白飲料等蛋白飲料是以奶粉為最主要原料，鮮奶收購(gòu)價(jià)普遍已經(jīng)達(dá)到3.2——3.6元/千克;作為植物蛋白飲料的主要原料,，核桃的價(jià)格是66000元/噸,，花生仁價(jià)格是11500元/噸;白砂糖價(jià)格為3000元/噸。
(八)原料銷售價(jià)格和利潤(rùn),。
1.原料銷售價(jià)格,。
(1)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。
含乳飲料,、復(fù)合蛋白飲料等蛋白飲料是飲料的主力品類,，而奶粉是最主要的原料，全國(guó)各主要產(chǎn)區(qū)鮮奶收購(gòu)價(jià)普遍已經(jīng)達(dá)到3.2-3.6元/kg,。
(2)包裝材料價(jià)格,。
飲料包裝中80%以上為pet瓶，作為pet瓶的直接原料,，價(jià)格上漲50%以上,。紙箱價(jià)格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業(yè)用的包裝鐵箱、鐵桶價(jià)格分別上漲了8%和5%,。
(3)能源價(jià)格及勞動(dòng)力成本上漲2.成本大幅上升,，利稅利潤(rùn)降低明顯。
20xx年飲料原輔料和包裝材料價(jià)格大幅度上漲,，達(dá)到20%以上,，導(dǎo)致部分企業(yè)利潤(rùn)下降50%以上,，利稅下降20%以上,，部分企業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損。
(一)調(diào)查結(jié)果,。
全國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)量有所回升,，飲料行業(yè)需求隨季節(jié)波動(dòng)明顯。酒類產(chǎn)品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值保持良好增長(zhǎng)態(tài)勢(shì);軟飲料,、精制茶加工業(yè)受季節(jié)及節(jié)假日的影響工業(yè)銷售產(chǎn)值增長(zhǎng)有所回升,。表現(xiàn)為：
中國(guó)飲料市場(chǎng)各類產(chǎn)品百花齊放。飲料廠家無(wú)疑要靠實(shí)力說(shuō)話,，而飲料,，也還要繼續(xù)靠包裝來(lái)獲得消費(fèi)者的注意。特別是近年來(lái)全國(guó)飲料產(chǎn)量仍在不斷增長(zhǎng),，飲品供過(guò)于求的局面已經(jīng)不可避免,。
(二)建議。
我國(guó)本土飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營(yíng),，規(guī)模一般比較小;區(qū)域性飲料品牌比較多,，真正在全國(guó)飲料市場(chǎng)上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù);同時(shí)企業(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強(qiáng)等因素也制約著其市場(chǎng)空間的拓展,。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來(lái)自跨國(guó)飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的則是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化,，從而無(wú)法有效形成品牌個(gè)性和實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)區(qū)隔,。再則品牌競(jìng)爭(zhēng)的白熱化、品牌消費(fèi)的集中化以及經(jīng)營(yíng)理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”,。
歐睿報(bào)告顯示,，20xx年可口可樂(lè)是中國(guó)最大軟飲料生產(chǎn)商，市場(chǎng)占有率為16.8%,，而康師傅和百事分列第二,、第四位，份額達(dá)到14.4%和5.5%,。單從數(shù)據(jù)上分析,，后兩者結(jié)盟后，市場(chǎng)份額很可能趕上可口可樂(lè),。業(yè)內(nèi)人士分析稱,，百事與康師傅合作，由雙方產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道布局變化所帶來(lái)的影響,，將不可避免對(duì)整個(gè)中國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)生沖擊,，可能引發(fā)行業(yè)的重新布局。
隨著人們健康意識(shí)的提高,，茶飲料,、果汁型飲料以及功能性飲料將會(huì)從碳酸飲料市場(chǎng)中爭(zhēng)取更大的空間，這三個(gè)充滿潛力的市場(chǎng),，將面臨著更為激烈的競(jìng)爭(zhēng)與整合,。在我國(guó)目前的飲料市場(chǎng)中，包裝飲用水約占40%,，碳酸飲料占近30%,，果汁與果汁飲料、茶飲料,、功能飲料各占10%左右,。在飲料包裝形式上，冷灌裝或者熱灌裝的pet瓶,、復(fù)合紙包,、易拉罐、玻璃瓶等,，都有自己的一方陣地,。飲料行業(yè)內(nèi)的各種大戰(zhàn)此起彼伏,，各種飲料形式悉數(shù)登場(chǎng)，市場(chǎng)布局基本完成,，但是新進(jìn)者挾裹著新包裝,、新工藝或新概念而來(lái)，將加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),。而果汁飲料等繼續(xù)看好,，運(yùn)動(dòng)飲料越來(lái)越受人們歡迎，碳酸飲料,、水,、含乳飲料保持平穩(wěn)，功能性飲料的消費(fèi)必將更為理性,、成熟,。因此我們提出一下建議：
1.建議一：由于運(yùn)動(dòng)飲料越來(lái)越受人們歡迎，公司不妨把飲料開發(fā)的重點(diǎn)建立在或運(yùn)動(dòng)飲料上來(lái),。開始研發(fā)前先做市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查,，調(diào)查消費(fèi)者何時(shí)想要和運(yùn)動(dòng)飲料，對(duì)運(yùn)動(dòng)飲料的功能有何需求,，對(duì)運(yùn)動(dòng)飲料的口味有何要求以及消費(fèi)者心目中運(yùn)動(dòng)飲料的價(jià)格,。同時(shí)找消費(fèi)者心目中的理想代言人為新產(chǎn)品代言，能使產(chǎn)品迅速被消費(fèi)者所熟知并接受,。
2.建議二：果汁飲料勢(shì)頭強(qiáng)勁,，依然被業(yè)界十分看好。公司可研發(fā)以把研發(fā)對(duì)象放在果汁飲料上來(lái),。研發(fā)前先對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行實(shí)地調(diào)查,，調(diào)查消費(fèi)者對(duì)不同口味果汁飲料喜愛程度，消費(fèi)者心目中理想的果汁品牌及他們的優(yōu)勢(shì),，其他品牌的劣勢(shì)在何處,。整理后可根據(jù)消費(fèi)者需求研發(fā)新果汁飲料。
3.建議三：固體飲料由于相對(duì)是個(gè)藍(lán)海,，很多品類沒(méi)有形成惡性競(jìng)爭(zhēng)，所以公司不妨多關(guān)注下這個(gè)領(lǐng)域,?？蛇M(jìn)行全方位的生產(chǎn)，如奶茶,、芝麻糊,、豆粉、果汁粉,、咖啡粉,、麥片等齊頭并進(jìn),，最終達(dá)到寡頭壟斷。
教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十六
近年來(lái),，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善,，對(duì)乳制品的消費(fèi)量呈明顯上升趨勢(shì),，但由于我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人均收入低,，習(xí)慣于傳統(tǒng)食品等原因,，目前除牧區(qū)自產(chǎn)自銷以外，奶制品消費(fèi)主要集中于大城市城鎮(zhèn)居民,。人均奶制品消費(fèi)量很低,。全國(guó)人均消費(fèi)奶類13．5千克，城鎮(zhèn)居民的人均消費(fèi)達(dá)到24．8千克,，農(nóng)村居民人均消費(fèi)2千克,，與世界平水平尚相差甚遠(yuǎn)。然而從市場(chǎng)營(yíng)銷的角度來(lái)看,，國(guó)內(nèi)乳品消費(fèi)的消費(fèi)方式已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化,。首選含乳飲料得到了蓬勃發(fā)展，其08年含乳飲料的第一品牌――營(yíng)養(yǎng)快線實(shí)現(xiàn)銷售額近90億,。其次牛奶產(chǎn)品發(fā)生了裂變,，由單一的純牛奶裂變?yōu)橹T多牛奶品類如早餐奶、高端奶,、調(diào)味奶,、高鈣奶等。再次消費(fèi)者對(duì)牛奶的消費(fèi)認(rèn)知與消費(fèi)習(xí)慣也在發(fā)生變化,，諸多消費(fèi)者不再追求單一的鮮奶的消費(fèi),，消費(fèi)者對(duì)牛奶的購(gòu)買習(xí)慣已由過(guò)去的單盒單袋的購(gòu)買變?yōu)檎滟?gòu)買家庭消費(fèi)為主。本文旨在從消費(fèi)者認(rèn)知與品牌傳播角度,，在乳品市場(chǎng)分析基礎(chǔ)上對(duì)國(guó)內(nèi)含乳飲料進(jìn)行淺見分析,。
含乳飲料這個(gè)品類由來(lái)已久，然而卻是在近幾年得到了長(zhǎng)足的發(fā)展,。提起含乳飲料,，不得不說(shuō)到作為國(guó)內(nèi)含乳飲料的開山鼻祖的兩個(gè)企業(yè)――娃哈哈和樂(lè)百氏。而如今兩個(gè)企業(yè)卻相去甚遠(yuǎn),，從含乳飲料的產(chǎn)品進(jìn)階來(lái)看,，亦能看出兩個(gè)企業(yè)走了完全不同的軌跡。娃哈哈在娃哈哈果奶其后推出娃哈哈ad鈣奶,、娃哈哈乳娃娃,、娃哈哈爽歪歪,、娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線、娃哈哈思慕c,、娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線之幸福牽線基本上形成了兩大含乳飲料產(chǎn)品群,，一兒童含乳飲品群；二營(yíng)養(yǎng)快線產(chǎn)品群,。樂(lè)百氏在果奶之后,，也推出了ad鈣奶、健康快車等,。但是樂(lè)百氏一直將自己的含乳飲料局限于兒童市場(chǎng)（亦在營(yíng)養(yǎng)快線之后推出營(yíng)養(yǎng)酷,，然不久卻在市場(chǎng)上折戟沉沙。）,，另外樂(lè)百氏企業(yè)完全易主達(dá)能,，使得這個(gè)企業(yè)在主流飲料市場(chǎng)漸行漸遠(yuǎn)。曾經(jīng)是沙場(chǎng)鏖戰(zhàn)近十年之久的兩個(gè)企業(yè),，在娃哈哈成為中國(guó)飲料市場(chǎng)當(dāng)之無(wú)愧的龍頭老大的時(shí)候（09年娃哈哈銷售額達(dá)430億元,，利潤(rùn)達(dá)80億。）,，樂(lè)百氏卻逐漸消逝在人們的視線中,。如今在含乳飲料市場(chǎng)更是高手如云，娃哈哈,、可口可樂(lè),、小洋人、味全（與康師傅同屬頂新集團(tuán)）,、銀鷺等飲料企業(yè)與蒙牛,、伊利、光明等乳品企業(yè)均涉足含乳飲料市場(chǎng),。筆者在此僅對(duì)涉足含乳飲料的飲料企業(yè)的產(chǎn)品及營(yíng)銷行為進(jìn)行分析,。
一、含乳飲料的一哥――營(yíng)養(yǎng)快線,。
經(jīng)過(guò)近幾年的潛心經(jīng)營(yíng),，營(yíng)養(yǎng)快線已經(jīng)成功地確立了其品牌區(qū)隔?！氨裙煤?、比牛奶更營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品訴求，“早上喝一瓶精神一上午”的清晰的產(chǎn)品定位,，延續(xù)了娃哈哈“健康你我他、歡樂(lè)千萬(wàn)家”的品牌理念,。精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位,、優(yōu)秀的產(chǎn)品力,、強(qiáng)大的銷售渠道加之精準(zhǔn)的大量的廣告告知，必要成就一個(gè)強(qiáng)大的產(chǎn)品,。
營(yíng)養(yǎng)快線是娃哈哈少有的一支在市場(chǎng)上的強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品,，娃哈哈歷來(lái)以其強(qiáng)大的渠道優(yōu)勢(shì)、規(guī)?；蒙a(chǎn)能力,、大廣告帶動(dòng)下的市場(chǎng)推動(dòng)等優(yōu)勢(shì)情況下，跟進(jìn)市場(chǎng)流行產(chǎn)品分割市場(chǎng),。娃哈哈純凈水,、娃哈哈冰紅茶、娃哈哈非?？蓸?lè),、娃哈哈果汁如是，娃哈哈hello―c亦是,。但營(yíng)養(yǎng)快線卻是個(gè)例外,，雖然小洋人妙戀果乳在國(guó)內(nèi)開主流pet瓶裝果乳飲料之先河，然而營(yíng)養(yǎng)快線品牌定位,、品牌訴求,、品牌傳播等各個(gè)方面看，并不是簡(jiǎn)單的對(duì)妙戀的果乳飲料的跟進(jìn),，而是精準(zhǔn)的研究國(guó)內(nèi)城市白領(lǐng)消費(fèi)者的生活習(xí)慣與消費(fèi)認(rèn)知習(xí)性等多方面的市場(chǎng)調(diào)查研究而開發(fā)的自有品牌的一大產(chǎn)品,。在06年娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線取得不俗的市場(chǎng)業(yè)績(jī)之后，06年至今,，娃哈哈對(duì)營(yíng)養(yǎng)快線這一產(chǎn)品進(jìn)行了產(chǎn)品群化亦是付出了不斷的探索與拓展,。營(yíng)養(yǎng)快線產(chǎn)品系列化示意圖：
營(yíng)養(yǎng)快線自500mlpet瓶裝主流產(chǎn)品一炮打響之后，娃哈哈不但對(duì)產(chǎn)品的口味,、規(guī)格等方面進(jìn)行擴(kuò)充,，推出了適合夏天飲用的香草淇淋味、推出了家庭飲用的1.5l大瓶裝和餐飲場(chǎng)所消費(fèi)的1l利樂(lè)無(wú)菌磚裝,。在營(yíng)養(yǎng)快線之后,，從思慕c到營(yíng)養(yǎng)快線之幸福牽線，雖然幾經(jīng)轉(zhuǎn)折,，營(yíng)養(yǎng)博士中途退出,，思慕c在推出不久便夭折，問(wèn)候陽(yáng)光亦是半途而廢,，營(yíng)養(yǎng)快線升級(jí)版不了了之,，但最終娃哈哈推出了營(yíng)養(yǎng)快線之幸福牽線對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，擴(kuò)充了營(yíng)養(yǎng)快線的產(chǎn)品群,，形成更為強(qiáng)大的產(chǎn)品群優(yōu)勢(shì),。筆者認(rèn)為娃哈哈應(yīng)該將營(yíng)養(yǎng)快線作為一個(gè)強(qiáng)大的產(chǎn)品品類來(lái)經(jīng)營(yíng),，從消費(fèi)者出發(fā)、從市場(chǎng)實(shí)際需求出發(fā),，開發(fā)新系列的產(chǎn)品加入這一軍團(tuán),，從價(jià)位價(jià)差上講形成有主打市場(chǎng)，占據(jù)市場(chǎng)份額與提高公司盈利能力的機(jī)身產(chǎn)品,，在這一品類競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的時(shí)候打造進(jìn)行側(cè)翼價(jià)差保護(hù)的機(jī)翼產(chǎn)品,，為少數(shù)人群開發(fā)少量的補(bǔ)充型的尾翼產(chǎn)品，并打造高盈利性,、更高端市場(chǎng)的機(jī)頭產(chǎn)品,，來(lái)形成營(yíng)養(yǎng)快線強(qiáng)大的產(chǎn)品群，如同娃哈哈的飲用水系列,，形成一個(gè)強(qiáng)大的產(chǎn)品群,。
從市場(chǎng)的需求與消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)快線目前的品牌認(rèn)知程度，筆者認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)快線形成強(qiáng)大的產(chǎn)品群,，并繼續(xù)擴(kuò)大其產(chǎn)品群的市場(chǎng)規(guī)模與盈利能力,，尚有很長(zhǎng)的路要走，娃哈哈市場(chǎng)工作人員任重道遠(yuǎn),。
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教育工作者的飲料調(diào)查報(bào)告篇十七
被調(diào)查者對(duì)飲料通過(guò)軟飲料在天津市市場(chǎng)上的品牌知名度,、品牌榮譽(yù)度,、各飲料品牌的市場(chǎng)占有率情況，消費(fèi)者的購(gòu)買因素及使用因素的實(shí)地調(diào)查,，對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)傾向及消費(fèi)行為進(jìn)行分析,，為飲料生產(chǎn)企業(yè)制定營(yíng)銷策略，提供客觀依據(jù),。
被調(diào)查者對(duì)飲料品牌的喜好程度,。
影響消費(fèi)者對(duì)軟飲料消費(fèi)行為的主要因素。
本次調(diào)查對(duì)象是天津市市區(qū)的全體居民家庭及各大院校的學(xué)生,。
用街頭攔調(diào)查中主要采用訪談法,，出采人外，還運(yùn)用了重點(diǎn)抽樣調(diào)查法,，如,，寶德學(xué)院，天津城建學(xué)院,，天津農(nóng)學(xué)院,。
飲料作為一種飲用資源，隨著人們生活水平的不斷提高，與人們的生活越來(lái)越緊密的聯(lián)系在一起,，飲料在人群中的消費(fèi)比率將大大增加,。隨著市場(chǎng)的不斷細(xì)分,，飲料除了其傳統(tǒng)的解渴功能外,，又衍生出了各種營(yíng)養(yǎng)飲品，使人們能夠更方便,、更快捷,、更健康的飲用。
為了了解天津市市民對(duì)各種飲料的認(rèn)知途徑,、消費(fèi)習(xí)慣及各種飲料在天津市市場(chǎng)上的知名度,、美譽(yù)程度、市場(chǎng)占有率,，我們進(jìn)行了本次調(diào)查,，為各大飲料生產(chǎn)企業(yè)提供有用的市場(chǎng)信息，為消費(fèi)者進(jìn)行科學(xué),、理智,、健康的消費(fèi)提供幫助。
（一）競(jìng)爭(zhēng)格局基本穩(wěn)定,，寡頭壟斷市場(chǎng)結(jié)構(gòu)大致形成,。
目前，中國(guó)飲料市場(chǎng)已形成了可口可樂(lè),、百事可樂(lè),、統(tǒng)一集團(tuán)和頂新集團(tuán)4大系列品牌相互角諑的態(tài)勢(shì)。具體來(lái)看碳酸飲料,、茶飲料和功能飲料的市場(chǎng)屬于寡頭壟斷的市場(chǎng)結(jié)構(gòu),，寡頭壟斷的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)說(shuō)明競(jìng)爭(zhēng)不在是一般意義上的完全競(jìng)爭(zhēng)，而主要集中在幾個(gè)少數(shù)寡頭之間,。由于存在一定市場(chǎng)壁壘,，一般小型企業(yè)很難進(jìn)入。
（二）品牌間存在較大的差異性,，此消彼長(zhǎng)成為必然趨勢(shì),。
中國(guó)飲料市場(chǎng)，各種各樣的飲料層出不窮,，如果某品牌處于優(yōu)勢(shì),，其它品類必然處于劣勢(shì)。尤其是近幾年,，快速發(fā)展的`果汁飲料,、茶飲料、功能飲料均對(duì)傳統(tǒng)的碳酸飲料和瓶裝水市場(chǎng)造成了一定的沖擊和瓦解。
（三）果汁飲料存在著兩個(gè)種類的博弈,。
第一類是果汁含量?jī)H為5%--10%的低濃度果汁飲料,。在這一陣營(yíng)中，以統(tǒng)一"鮮橙多",、康師傅"每日c"果汁和可口可樂(lè)"酷兒"為代表,；另一類是屈臣氏的"果汁先生"和養(yǎng)生堂的"農(nóng)夫果園"，他們走的是高濃度的路線,。
（四）競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈,，機(jī)會(huì)仍然很多。
軟飲料在最近幾年大規(guī)模的進(jìn)入市場(chǎng),，其龐大的市場(chǎng)空間使國(guó)內(nèi)外廠商紛紛加入,，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。但,，軟飲料仍然處于市場(chǎng)導(dǎo)入階段,，還有很大的發(fā)展空間，一是隨著人們生活水平的提高,，飲料的消費(fèi)量有所上升,；二是中國(guó)飲料人均指標(biāo)遠(yuǎn)低于世界平均水平；三是整個(gè)行業(yè)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期,，每年平均增長(zhǎng)率為21%,，所以市場(chǎng)前景較大。
（一）消費(fèi)者群體各有特點(diǎn),。
因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)定位不同,，各品牌的飲用者各具特色。如女性喜歡美容養(yǎng)顏,，而且她們的消費(fèi)接近于兒童,，所以露露和酷兒比較受到青睞；而可樂(lè)的飲用者中男性的比例占到50%以上,。由于老年人更注重健康,，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味,，所以他們所選擇的飲料也不一樣,。
（二）主要消費(fèi)群體生活態(tài)度分析。
我們生活形態(tài)用語(yǔ)言來(lái)考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度,，我們發(fā)現(xiàn),，露露的經(jīng)常飲用者更傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，酷兒的常常飲用者喜歡嘗試新鮮事物,。
近年來(lái),，國(guó)際飲料業(yè)的并購(gòu)活動(dòng)頻繁,，百事可樂(lè)分別于1998年和20xx年并購(gòu)了世界兩大著名果汁品牌—純品康納和桂格；可口可樂(lè)和鵲巢合作開始發(fā)展果汁飲料,；與此同時(shí),，看到中國(guó)飲料市場(chǎng)的巨大潛力，海外飲料生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國(guó),，國(guó)內(nèi)幾家軟飲料企業(yè)也不斷壯大,，一方面，擴(kuò)大自己的生產(chǎn)規(guī)模,，另一方面,，積極加強(qiáng)國(guó)際合作。
因此,，今后國(guó)內(nèi)的飲料品牌競(jìng)爭(zhēng)格局，將是大品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,，一個(gè)財(cái)團(tuán)旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過(guò)整合參與競(jìng)爭(zhēng),，不同品牌針對(duì)不同的細(xì)分市場(chǎng)，做到最大限度的滲透,，無(wú)財(cái)團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間,。
