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2023年紅燒肉的4種做法(三篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-04-07 08:20:06
2023年紅燒肉的4種做法(三篇)
時間:2023-04-07 08:20:06     小編:zdfb

在日常的學(xué)習(xí),、工作,、生活中,,肯定對各類范文都很熟悉吧,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,?接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,我們一起來看一看吧。

紅燒肉的4種做法篇一

做法

1.帶皮五花肉洗凈,切塊,,放進砂鍋;

2.砂鍋里放姜、冰糖,、老抽,、香菇切片、栗子,、桂皮;

3.砂鍋里放少量水(500克肉,、若干香菇等配料,放一碗水);

4.先用大火把鍋燒開,,然后轉(zhuǎn)小火20分鐘;

5.20分鐘后留守在灶旁邊,,稍微開大火,,在鍋要干沒干之際,,關(guān)火。

優(yōu)點:快,、香,、解饞;

綜述:可以視自己口味加入香菇、栗子等配料,,以及酌情增減冰糖的量,。

紅燒肉的4種做法篇二

蘇式紅燒肉

1.帶皮五花肉洗凈,切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈,。

2.盆中裝入涼水,,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,,浸15分鐘,。

3.將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里,加入足量的水,,至少高過肉塊兩寸以上,。

4.大火燒沸30分鐘,中間不斷用勺子撇除表層浮沫,。

5.轉(zhuǎn)小火微沸,,一個半小時。(中間我加蓋了超市里買來的濾油布,,幫助去掉一些油份,,沒有的話可以不用,。)

6、轉(zhuǎn)入炒鍋中,,倒入老抽一大勺,,中火燒30分鐘至湯汁收濃。

7.加入冰糖,。

8.燒到汁濃,,加點鹽調(diào)整一下味道,最后點香油出鍋,。

紅燒肉的4種做法篇三

原料:五花肉500克,、醬油3湯匙、紹酒2湯匙,、

糖3湯匙,、大料2顆、鹽適量,、蔥段,、姜片各適量。

制作過程

1,、將豬肉洗凈切成適當大小的塊,,放入開水鍋中煮5分鐘,用清水洗凈,,待用;

2,、炒鍋置中火上,倒入3湯匙油,,放入糖加熱,,待糖完全熔化并在其邊緣冒出細小的氣泡時,倒入煮好的豬肉;

肉塊煸炒5分鐘,,將糖色均勻地炒在肉塊上,,把鍋中的油倒掉一些,下蔥段,、姜片,、大料略炒,加醬油,、足量水;

和適量鹽,,用旺火燒開后,轉(zhuǎn)用小火燜燒至豬肉熟爛,,出鍋即可,。

★:給豬肉上糖色時,一定要充分煸炒;倒掉一些油,是為了避免成菜后過于油膩;加水要盡量一次到位,,

燜燒過程中如需加水,,則一定要加開水;有條件的朋友,可在加大料時也加些茴香,。

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