每個人都曾試圖在平淡的學習,、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來看看吧
板栗紅燒肉做法篇一
板栗紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系,。其主要食材是五花肉和板栗,。下面，小編為大家介紹板栗紅燒肉的做法,，快來看看吧!
栗子又叫板栗,，果實秋季成熟時采收，是我國的特產(chǎn)果品之一,，有“干果之王”的美譽,。板栗生食甜脆可口，熟食面而香甜,，可加工成糖炒栗子,、栗子羹、巧克力栗子糖等風味食品,，鮮食,、炒食、煮食,、炸食,、蒸食等皆可，還能做成栗子醬等各種加工品,，風味獨特，備受歡迎,。栗子還可用于食療與藥膳,。一次吃炒板栗二三十枚可止暴瀉,。栗肉煮粥，常服可補中益氣,。用250克栗子肉與等量瘦豬肉燉服可治氣管炎,。此外，將帶殼栗子扎上數(shù)孔,，與羊肉同煮,，可去腥膻。
五花肉營養(yǎng)豐富,，容易吸收,，有補充皮膚養(yǎng)分、美容的效果,。 豬肉是人們餐桌上重
要的動物性食品之一,。因為豬肉纖維較為細軟，結(jié)締組織較少,，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美,。五花肉為肋條部位肘骨的肉,，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的,，適于紅燒,、白燉和粉蒸肉等用。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,。
栗子易變質(zhì),，應趁鮮吃。要注意不吃發(fā)霉變質(zhì)的栗子,，以免引起對身體的不良影響,。栗子非常容易變質(zhì)、生蟲子,，新鮮的栗子買回來之后應盡快處理,。此菜肴含有豐富的`優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。
食材準備
五花肉,、大蔥,、姜、茴香,、桂皮,、板栗、老抽、冰糖
制作步驟
1,、板栗剝皮,，放開水氽一下，去除表面的毛膜,。
2,、五花肉洗凈，切成均勻的塊狀,，瀝水待用,。
3、蔥切段,，姜切片待用,。
4、先把肉依次放入平底鍋,，用小火煎,，等到肉兩面金黃為宜。
5,、再依次放入適量的老抽,，蔥段，姜片,，茴香,，桂皮，冰糖,，最后倒入板栗,。
6、下完料,，翻炒均勻,，然后倒入準備好的開水，量為淹沒肉為適,。
7,、用中火煮開，小火慢煮,，最后大火收汁,，就可以出鍋了。
食材準備
主料：帶皮五花肉750克,，板栗300克
輔料：濕淀粉25克,，蔥姜少量
調(diào)料：精鹽，味精,，八角,，桂皮,，料酒，醬油,，雞湯
制作步驟
1,、豬肉切塊, 用糖腌勻, 放入油鍋中稍炸后撈出;
2、蔥姜入鍋稍炒, 倒入料酒,醬油,雞湯;
3,、隨后將豬肉, 精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開;
4、移至小火燒,，板栗用溫油稍炸, 等肉將爛時下鍋同煮;
5,、最后加入濕淀粉即可
注意事項
1. 五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒,、燜,、燉等，亦宜作肉丸;
2. 豬肉要斜切,，豬肉的肉質(zhì)比較細,、筋少，如橫切,，炒熟后變得凌亂散碎,，如斜切，即可使其不破碎,，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
3. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解,，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),，同時口味也欠佳;
4. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲,，如果生吃或調(diào)理不完全時,，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
主料：板栗,、五花肉
輔料：姜,、蒜、蔥,、八角,、花椒、桂皮,、鹽,、味精、砂糖
步驟：
五花肉切成大小適中的塊狀(不要太小,，不然燜到最后會“縮水變成“肉丁”的)
五花肉飛水去血泡
鍋中注水,，放入八角桂皮花椒,，煮沸后加入飛水后的肉塊，中火煮10-15分鐘,，使其入味
撈出肉塊,，鍋洗凈，放少許油,，舀3大勺白糖(口味根據(jù)個人喜好添加,，還有肉的分量)
小火慢慢把糖熬成焦糖色后，下姜片跟蒜頭,，煸出香味,，把肉全部倒入
翻炒均勻后，加3碗水,，等其沸騰后,，加入洗凈的板栗
加入味精，鹽,、翻炒調(diào)味(如果顏色覺得上得不理想,，可以加點生抽)
中火煲干水份，倒入電高壓鍋燜20分鐘,，即可!(如果不用高壓鍋,，可以一直加水翻炒至栗子熟透)
肉燜得軟軟的，入口即化,，口感不是一般的好噠!
栗子也甜甜粉粉的,、這道菜可以說是老少皆宜，有牙無牙全部通吃啦,，嘻嘻!
1,、栗子不能與牛肉一起吃，否則會引起嘔吐,，尤其是孕婦來說,，更應小心注意。
2,、脾胃虛弱,、消化不好或患有風濕病的人不宜食用。
3,、一次進食過多,，影響消化。
栗子既養(yǎng)人,、又好吃,，但孕婦每一次不可進食過多，因為生吃過多,，會難以消化;而熟食過多,，會阻滯腸胃,。
著名的醫(yī)藥學家李時珍強調(diào)說:“若頓食至飽，反致?lián)p傷脾胃,?！焙橇扛撸M食過多影響血糖由于栗子的含糖量不低,，因此,，吃栗子應適量，進食過多可能引起肥胖,、高脂血癥,。尤其是孕婦在妊娠期很容易得孕期糖尿病，所以一定要注意，栗子一次不可吃得太多,，以免影響血糖的穩(wěn)定,。栗子可以生吃，也可以做成糕點,、菜肴或煮粥食用,，而最受大眾喜愛的是糖炒栗子,、栗子燒雞、栗子燒肉、煲栗子湯,、煲栗子粥或栗子糖水等。
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖,、血脂較高者不宜多食,。
板栗搭配五花肉，肉燒的軟爛,，板栗粉粉甜甜的,，香味一陣陣撲面而來，真是經(jīng)典又美味,。以上就是小編為大家分享的板栗紅燒肉的做法，大家都學會了嗎?
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