當工作或?qū)W習(xí)進行到一定階段或告一段落時,，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下,，肯定成績,，找出問題,，歸納出經(jīng)驗教訓(xùn)，提高認識,，明確方向,，以便進一步做好工作，并把這些用文字表述出來,，就叫做總結(jié),。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

酒店采購個人工作總結(jié) 酒店采購工作年終個人總結(jié)篇一

采購調(diào)度也是采購后勤，在人員少的情況下，積極配合質(zhì)檢部,、物管部,、環(huán)保部、安全部,、生產(chǎn)部對來往車輛進行安全宣傳和檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，加大對原料質(zhì)量的檢測和管理,。（如對商標和檢測報告的及時跟蹤和入庫處理）,。尤其是配合安全部做好各自貨源廠家的“安全技術(shù)說明書”的收集工作。積極配合物管部清理廢舊桶的回收和變賣處理工作,。

20xx年工作中,，本人自始至終堅持以廠為家，服從領(lǐng)導(dǎo)安排的工作任務(wù),，沒有多請一天假,，不遲到、不早退,。節(jié)假日堅持上班安排到貨,。每周采購計劃詳實細致，做到勤查庫存,、勤跑車間,、多方溝通供應(yīng)商和生產(chǎn)車間之間的輸紐。本人不僅業(yè)務(wù)熟悉,、協(xié)調(diào)工作能力強,，很少給領(lǐng)導(dǎo)帶來麻煩，加班加點任勞任怨,、不計個人得失,。在全廠所有大小原料進貨電話中最忙，有時候一晚接駕駛員問路電話3—5起,。在同各部門協(xié)調(diào)工作中,，調(diào)度有方協(xié)同到位，身入現(xiàn)場主動提出解決可行辦法,，多次節(jié)省資源做出應(yīng)有的奉獻,。

遇到物流公司車輛或急待下貨的駕駛員，我能方便就給予協(xié)調(diào)盡快跟下貨班商量即時下貨,，必須要等質(zhì)檢報告的貨物我會耐心做好說服工作,，尤其是過磅缺少噸位的駕駛員，更要細致耐心說明情況,，幫他們尋找原因,，讓人信服防止爭吵過激言論和行為,。中午下班前沒有下完貨的駕駛員安排就餐，提供可行性的方便,。質(zhì)檢部在我們調(diào)度制單后方抽樣化驗,，在停電或電腦出故障時，我們需要主動請質(zhì)檢部不按電腦操作程序工作,，即時提供化驗開據(jù)產(chǎn)品合格單。

針對相關(guān)原藥我們需要物管部保管員配合,，先下貨后抽樣化驗,，由我們采購部調(diào)度簽字（認證貨物數(shù)量、注明化驗未果）,。在同一原料多個車間使用中,，及時通知車間監(jiān)磅員到磅房，跟車間協(xié)商好分灌下貨,，防止后續(xù)原料一時跟上,，確保各車間生產(chǎn)的需要。在每周清查庫存中,，經(jīng)常要催促車間打領(lǐng)料單,，協(xié)同保管員核對好數(shù)據(jù)，灌區(qū)要抄寫記錄（換算準確）,。有時要協(xié)助保管員夜晚加班,、過磅、安全下貨工作,。

積極配合xx采購員工作,，認真做好每周計劃申報，做到每周二查驗庫存,、核對使用結(jié)果,，保持和車間溝通、密切跟蹤產(chǎn)品質(zhì)量,，確保生產(chǎn)正常運轉(zhuǎn),。周三按規(guī)程上報采購計劃。并即時跟蹤計劃到貨情況,。尤其是灌區(qū)隨著車間使用量的變化（包括臨時停電停機）而需要即時調(diào)整,。針對工作中出現(xiàn)問題要及時和相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決的更好，不能解決的要電話匯報或書面文字匯報,。努力把后勤保障工作做好,！為xx再創(chuàng)輝煌作出的努力！

酒店采購個人工作總結(jié) 酒店采購工作年終個人總結(jié)篇二

20xx年的工作就要結(jié)束,，20xx年的鐘聲即將敲響,?；仡欉^去一年的工作，我們感到有意義,、有價值,、有收獲。在這一年里我們樹立了“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，順利完成了采購工作的各項任務(wù)和年初制定的工作計劃,。本著“誠信勤奮、開拓創(chuàng)新”的服務(wù)宗旨以及“價格更低,、效率更高,、質(zhì)量更好”的要求，提高了公司的物資供應(yīng)保障能力,，各項工作穩(wěn)中求進,，逐步提升。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1,、內(nèi)部管理方面：到20xxxx年底,，采購部將所有涉及到的資料、文檔進行規(guī)整保存,，如采購申請單,、付款申請單、合同等,，做到帳物相符,，一查就明。

2,、與各部門協(xié)調(diào)上：采購部與配送部及時溝通,，應(yīng)急物品及時購買，避免出現(xiàn)原料缺乏等現(xiàn)象,。

3,、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行情況：在材料詢價方面，力爭做到了三家或三家以上報價,，并進行多次洽談報價,，在價格和質(zhì)量上尋求第一。在付款中與材料經(jīng)銷商及時進行對賬,、銷帳,，做到了賬賬相符，沒有出現(xiàn)紕漏,。采購部內(nèi)部每周對賬,、銷帳，金額詳細,、清楚,。

4,、工作作風(fēng)和勞動紀律遵守情況：采購部的工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)公司利益得失,，因而本年度采購部樹立了以人為本的工作做風(fēng),，遵守公司的每一項規(guī)章制度，擺正心態(tài),，牢記使命,，堅持原則，公正處事,，工作責(zé)任心和工作熱情都有了很大提高,。業(yè)務(wù)方面，分工細化,，職責(zé)分明，配合密切,。手續(xù)清晰明了,，做到了物清，帳清,，提高了透明度,。我們的辛勤勞動，為企業(yè)節(jié)省了資金,，降低了成本,。

5、采購渠道上：一年來,，我們通過多方努力,，擁有了成熟完善的采購渠道，保證了材料及時,、充足的供應(yīng),。

6、對待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們采取及時的補救措施,，并在工作中實行訂單跟蹤,，把差錯率降到零。

1,、采購規(guī)范化程度還需進一步提升：采購工作遇到許多問題,，主要是采購的計劃性不強。我們采購任務(wù)中的一多半是臨時采購計劃,，因為沒有庫存,，有時造成供應(yīng)脫節(jié)。審批程序過于復(fù)雜,，浪費很多人力,、時間,，影響了工作效率。采購程序還需要進一步規(guī)范,，采購效率還有待進一步提高,。

2、業(yè)務(wù)人員的素質(zhì)還需進一步強化：質(zhì)量與價格永遠是采購工作的核心,。采購人員的技術(shù)能力與業(yè)務(wù)水平直接影響到采購工作的質(zhì)量和效率,。以后將極積為他們提供培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機會，建立一支專業(yè)性強,，業(yè)務(wù)精湛,，清正廉潔，敬業(yè)高效,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心的采購隊伍,，更好地服務(wù)公司生產(chǎn)一線工作。

3,、供應(yīng)商的范圍還不夠廣：出于對售后服務(wù)響應(yīng)速度的考慮,，部分物資的采購以老客戶為主，這在一定程度上影響了企業(yè)的效益,。需要開辟更為廣泛的供貨渠道,。

總結(jié)一年得失，在下一年的工作中,，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗,，借鑒好的工作方法，努力學(xué)好專業(yè)理論知識,，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力,，使本部門工作再上一個新的臺階。要進一步強化敬業(yè)精神,，加強責(zé)任感,，對待工作高標準，嚴要求,。同時我部門還將不斷搞好階段性總結(jié),，找差距，評不足以推動工作,。盡努力去降低成本,，提高效率。在新的一年里,，我們將群策群力,，團結(jié)一致，克服困難,，爭創(chuàng)文明科室,，為公司作出更大的貢獻,。

酒店采購個人工作總結(jié) 酒店采購工作年終個人總結(jié)篇三

一轉(zhuǎn)眼間一年又過去了，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在各領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力下,，我們認真完成了公司各項工作任務(wù)，并取得了必須的成績,，總結(jié)如下：

監(jiān)督機制基本構(gòu)成,。做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，構(gòu)成相互制衡的工作機制；防范,、抑制腐敗,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減少工程成本,，提高采購效率，提高企業(yè)利潤,。

制定采購預(yù)算與估計成本,。制定采購預(yù)算是在具體實施項目采購行為之前對項目采購成本的一種估計和預(yù)測，是對整個項目資金的一種理性的規(guī)劃,。它不單對項目采購資金進行了合理的配置和分發(fā),，還同時建立了一個資金的使用標準，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制,，確保項目資金的使用在必須的合理范圍內(nèi)浮動,。有了采購預(yù)算的約束，能提高項目資金的使用效率,，優(yōu)化項目采購管理中資源的調(diào)配,，查找資金使用過程中的一些例外情景，有效的控制項目資金的流向和流量,，從而到達控制采購成本的目的,。

在工作中計劃性不強，沒有充分了解市場行情,，異常是正極材料市場價格變化情景,，沒有徹底貫徹何總指示的備貨任務(wù)，對正極材料市場了解也不夠深刻,，一向帶著一種懷疑態(tài)度開展工作,，直接導(dǎo)致了走的步伐不大,，備貨不充分。目前公司的供應(yīng)商新建立,，短期內(nèi)無法構(gòu)成真正意義的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系,。部門與部門之間的溝通未能到達夢想效果；異常是與生產(chǎn)部,、技術(shù)部的溝通不到位,。

建立完善的供應(yīng)商體系。確保資材能夠及時供應(yīng),，隨時關(guān)注市場變化,，盡力利用多渠道來降低成本價格，控制質(zhì)量,。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商,，開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商。不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系,。在工作中不斷改善工作方法,，不斷積累經(jīng)驗。極力配合質(zhì)檢部解決物料質(zhì)量問題,，與質(zhì)檢部討論某些質(zhì)量標準超過現(xiàn)有市場水平的解決方案,。

在下一年的工作中，我部門仍會虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗,，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,。要進一步強化敬業(yè)精神,，增強職責(zé)意識，提高完成工作的標準,。同時我部門會選擇性得采納公司其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法,，并不斷的大膽嘗試，取其精華,、修改弊端,。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自我的力量,。

酒店采購個人工作總結(jié) 酒店采購工作年終個人總結(jié)篇四

一年的時間不過轉(zhuǎn)瞬,，在結(jié)束了年底的工作后，我也要對自己這段時間的工作做一個總結(jié),，反省在這一年種自己在工作方面的情況,。回望這一年，作為酒店的一名采購,，我一直都在努力的提升自己,。為了跟上酒店的發(fā)展和變化，我在工作中刻苦努力,，從酒店內(nèi)外都學(xué)到了不少,。尤其是在外跑市場的時候，從與供貨商的`交談中,，我學(xué)會了很多關(guān)于市場和挑選的知識,。

一年來，我接受了不少的幫助,，也在工作中收獲了不少的經(jīng)驗,。在總結(jié)了這些經(jīng)驗后，我會更加努力的做好今后的工作,，希望自己能在下一年的工作中有更大的突破,！以下是我的工作總結(jié)：

面對一年的工作，最容易看到的還是自己的成長,?；厥走@一年的工作，我在工作的理論和實踐方面都有了大大的提升,。

在理論上,，我通過空閑時間積極的和廚房主管進行充分的溝通，并加強自己與領(lǐng)導(dǎo)的交流,，讓自己能更好的跟隨酒店發(fā)展的腳步,，對酒店所需材料的質(zhì)量和價格進行嚴格的要求，提高對自己的工作要求,，以此提升自己的工作能力,。

此外,，我還積極的加強于外界的交流,，根據(jù)自己的職業(yè)圈子，加強于供貨商等人的交流,，細心的調(diào)查市場,，提升自己對市場的認識和了解。

我還在休息的時間學(xué)習(xí)了交流和談判的技巧,，讓自己在交流上能給酒店帶來更大的利益,，提升個人的工作價值。

在工作當中,，我認真嚴謹?shù)膮⒓庸ぷ鲿h,，提前為酒店的采購做好計劃，并根據(jù)各部門的要求進行修改,，并在此后,，積極的吸取經(jīng)驗,，為酒店和各部門帶來方便。

采購前,，我認真的學(xué)習(xí)所需知識,，對食材等采購品進行詳細的了解，在采購中嚴格管理原料質(zhì)量,，防止出現(xiàn)不合格品,。

在今年的工作中，我積極的開發(fā)市場,，提升自己的采購路線,。并憑借自己的交流能力，為酒店爭取了不少的優(yōu)惠,，為酒店節(jié)省了不少資金,。此外，我還在計劃中積極的核實采購清單,，對不必要或是可代替的物品進行上報,，在不影響同事工作以及酒店服務(wù)的情況下，我酒店節(jié)省下了一部分資金,。

工作中,，我細細打算，為酒店在自己的職責(zé)范圍內(nèi)節(jié)省開銷,，盡管算不上出彩,，但是我也在努力，并且在今后的工作中,，我會吸取過去的教訓(xùn)提升自己的能力,，讓自己能在下一年的工作中完成的更加出色。

酒店采購個人工作總結(jié) 酒店采購工作年終個人總結(jié)篇五

一年的時間就像是我采購的時間那般,，飛快且愉快的過去了,。在這一年里，我又在采購方面成長了不少,，讓我對自己的采購工作又有了質(zhì)的提高,，讓我相信我有望成為一個現(xiàn)在流行的“職業(yè)買手”的潛力！

一,、采購這個工作有學(xué)問

在這一年的酒店采購工作里,，我意識到這份工作的學(xué)問。本來我是一個自以為不太懂采購的采購,，在我們酒店工作的這一年,，我發(fā)現(xiàn)我有著一點采購的天賦，這使得我比別的采購員要更能體會到采購酒店所需一切的樂趣，讓我在日復(fù)一日的采購中也總結(jié)了一些采購的學(xué)問,。這些學(xué)問是書本上學(xué)不到的真理,，是做好一個采購員最最關(guān)鍵的學(xué)問。如果有機會,，我愿意同其他采購員分享一下我這一年在采購上總結(jié)的學(xué)問,，讓我們酒店的采購工作更上層樓。

二,、采購員的工作很有趣

可能也正是因為我有那么一些采購的天賦,，我體會到的采購樂趣一直以來是其他采購員難以體驗到的樂趣。在我同其他采購員講起時,，他們總是不可思議的望著我,，像是我比他們多長了一副觸角似的。當然,，我所說的觸角,，是指我們采購員對采購物品的敏感，在什么季節(jié)采購什么食材或者采購什么用品,，我好像比別人更知道方向,，并且在采購的過程中能夠自我享受，也能在采購結(jié)果得到經(jīng)理的夸贊時,，得到別人也羨慕的享受,。我說這些不是為了讓別人嫉妒我有但別人沒有的，我只是想試著讓別人也體會到我的樂趣,，以使更多人能夠在工作中獲得快樂,。

三、未來的采購如愿進行

在這一年的采購經(jīng)歷中,，我有了很多對明年采購工作的計劃和愿望,。我希望在總結(jié)今年個人工作之后，能夠更好地展開明年的采購工作,，以使我們酒店的采購為我們酒店的生意做一點更好地貢獻和提高,。我愿意在明年的采購工作中，繼續(xù)付出我在采購方面的經(jīng)驗為酒店獲得更加直接的利益和回報,。我在這篇個人年終工作總結(jié)開頭提到的“職業(yè)買手”,，也只會是為我們酒店采購的“職業(yè)買手”,，是一個忠于我們酒店的采購員的自信和愿想,。

一年下來，我對自己的工作有了一些明確的方向,，我相信自己在明年的工作中能夠繼續(xù)不負酒店工作人員的眾望,，為我們酒店迎來更大的開門紅和年終分紅！

酒店采購個人工作總結(jié) 酒店采購工作年終個人總結(jié)篇六

回想走過的腳印，深深淺淺一年時間,，有歡笑,，有淚水，有小小的成功,，也有淡淡的失落,。xx年這一年是有意義的、有價值的,、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃,。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。

在xx總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，xx年共完成甲供材料設(shè)備采購計劃x份,，新簽合同x份,，完成乙供材料計劃核批價格x份，共計完成材料設(shè)備采購計劃x份,，執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)。現(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：

公開透明的按采購制度程序辦事,，在采購前,、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督,。

xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開、公平,、公正,。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購,，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與,。即使在時間緊，任務(wù)重的時候,，也始終堅持這個原則,，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價,，采購前、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督,。即確保工作的透明，同時保證了工程進度,。

1,、完善制度，職責(zé)明確,，按章辦事

xx年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件,，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》,、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度,。制度清楚，操作有據(jù)可查,，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ),。

2、公開公正透明,，實現(xiàn)公開招標

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標,，邀標單位都在_家以上，有的多達_余家,，并且邀標談質(zhì)論價全過程總工辦,、工程部、審計部,、采購部都參與,，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀?、保護公司利益,。

3,、監(jiān)督機制基本形成

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作,，價格必須經(jīng)采供部和審計部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制,；防范,、抑制腐敗。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減少工程成本,，提高采購效率，提高企業(yè)利潤,。

xx年采購部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長期合作供應(yīng)商在原價位的基礎(chǔ)上下浮x個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核,，再由采供部經(jīng)理進一步復(fù)核,，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機制”，然后再傳送審計部復(fù)核,。力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練,。

20xx年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理,，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》,，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記,，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握,，從而進一步擴大了市場信息空間,。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前,，對商家進行評價和分析,，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格,。

制定采購預(yù)算是在具體實施項目采購行為之前對項目采購成本的一種估計和預(yù)測,，是對整個項目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對項目采購資金進行了合理的配置和分發(fā),，還同時建立了一個資金的使用標準,，以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制，確保項目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動,。有了采購預(yù)算的約束,，能提高項目資金的使用效率，優(yōu)化項目采購管理中資源的調(diào)配,，查找資金使用過程中的一些例外情況,，有效的控制項目資金的流向和流量,，從而達到控制采購成本的目的。

2,、改進供應(yīng)商的選擇,。

在進行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng),，同時又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價格和采購成本,。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量,，又能有力的控制采購支出。根據(jù)我們的規(guī)模,，供應(yīng)商的數(shù)量,、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。

以便在需要時候能隨時找到相應(yīng)的供應(yīng)商,，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息,。

3、建立同一類貨物的價格目錄,。

以便采購者能進行比較和選擇,，充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益。

在20xx年的工作中,，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗,，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識,，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,。使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高。要進一步強化敬業(yè)精神,，增強責(zé)任意識,，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新,、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法,，并不斷的大膽嘗試，取其精華,、修改弊端,。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量,！

酒店采購個人工作總結(jié) 酒店采購工作年終個人總結(jié)篇七

20xx年已經(jīng)接近尾聲,，在公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事的相互協(xié)助下，本部門的各項工作順利進行?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，我部經(jīng)過幾年的招投標磨練,，現(xiàn)已可以獨立完成所有招投標工作，采購方面對于業(yè)務(wù)熟練上可能不及老人經(jīng)驗豐富,，但是經(jīng)過這幾年的鍛煉,，也日漸成熟，由于干勁十足,，接受能力強,，很快的掌握了采購各方面的業(yè)務(wù)和知識,。

2.采購部嚴格按照公司的采購管理制度進行采購,，極力控制采購成本，按時完成采購的任務(wù),。在控制成本上,，采購部自感有很大的進步，無論是主材還是輔助材料,，在采購前都遵循采購流程,，對材料進行多家的詢價和對比，務(wù)求做到以低廉的價格購買到質(zhì)量更好的產(chǎn)品,，材料成本有所降低,。

3.努力的成果。在最短的時間購進優(yōu)質(zhì),、優(yōu)量,、按時的原材料，以保證酒店的順利運營,，期間雖然出現(xiàn)過小問題,，但在采購部全體人員的努力下，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù),，與公司共同戰(zhàn)斗,，在大大小小的無硝煙的戰(zhàn)爭中，采購部全體人員都成熟了很多,，也積累了不少專業(yè)上的知識以及掌握了很多供應(yīng)商和市場的信息,，對以后的工作有很大的幫助。

4.采購速度,、質(zhì)量有所提高,，與之前相比，這一年的采購速度要比之前相對迅速,，沒有因為采購不及時而耽誤生產(chǎn)或遭到生產(chǎn)部的投訴,。

5.主動發(fā)展供應(yīng)商，儲備供應(yīng)商資料等信息,，為公司的后續(xù)采購工作打基礎(chǔ),。

1,、經(jīng)驗不足：由于經(jīng)驗不足，有時生產(chǎn)提報的原材料,、設(shè)備零件等,，不能很快的聯(lián)系到廠商，這說明供應(yīng)商的信息不是完全的掌握,，所以在日后的工作中還要加強信息的積累,。在工作中還要多跑廠家、多對比,，邊學(xué)習(xí)邊積累,，不斷提高采購業(yè)務(wù)水平。

2,、加強采購流程：在日后的采購過程中,，更要加強采購流程的控制，盡量避免先買后報的情況,。

3,、加強溝通：在日后的工作中還要加強與各部門的溝通、做到隨時跟蹤庫存,，確保庫存量,。

1、加強部門的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷提升業(yè)務(wù)技能,，征詢產(chǎn)品信息，加強與客戶溝通,，更好的保質(zhì)保量完成各項采購工作,。

2、實時對現(xiàn)有供應(yīng)商進行評估做到優(yōu)質(zhì),、優(yōu)價以降低采購成本,。

3、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度和采購人員的職業(yè)操守,。

采購部在以后的道路上還有很多地方需要學(xué)習(xí)和改善,，進步空間也很大，我們采購部全體員工一定會通過自身的努力,，把本部門推向一個更高的臺階,，為公司做出更大的貢獻，成為公司的堅強后盾,。

酒店采購個人工作總結(jié) 酒店采購工作年終個人總結(jié)篇八

伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息,，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂,、工作順利,！回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在廣大同事的支持下,，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則,，高標準,、嚴要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工,，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),；為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計劃,。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品,；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點,，我們推出一些特價菜。等等,。

以人為本,，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn),，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個和諧,、優(yōu)質(zhì)、高效,、創(chuàng)新的團隊,。

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,，我嚴把質(zhì)量關(guān),。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題,，并在例會中及時改進不足；我們還經(jīng)常更新菜譜,，動腦筋,、想辦法、變花樣,，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責(zé),，同時，由我進行不定期檢查,；其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置,；另外，廚房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用—切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果,。

在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本，讓利顧客,，始終是我們追求的一個重要目標,。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況,，堅訣執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,，每日估算所用原料的價值,，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達到效益化,。

綜上所述，在本年度,，通過團隊的共同努力,，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量,、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績,。當然,，我們也還存在不足，比如,，受甲流和金融危機的影響,，消費者就餐的品味與檔次下降,，這使我們的年收入受到一定程度的影響,。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客,，程度的增加年收入,，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上,，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴。

酒店采購個人工作總結(jié) 酒店采購工作年終個人總結(jié)篇九

時間在光影變換中悄然流逝,，新的一個開始又將來臨,，我此時此刻的心情也是非常的激動。但面對20xx整年的工作,，我也有了一個自己的總結(jié),，希望我可以為20xx畫上一個完滿的句號，為自己新的20xx年貢獻自己的熱情和希望。以下是我對自己一年圓滿工作的總結(jié)：

一,、20xx的改變和收獲

在這一年,，我有了非常大的成長，無論是從我的個人生活,、工作還是追求上,，我都感受到了自己的變化。比如自己的性格逐漸變得溫和,，自己和同事溝通時也不再強勢,，在配合領(lǐng)導(dǎo)上也表現(xiàn)出了自己的改變?？傊@些小方面也已經(jīng)足以證明自己的成長,，從另一個角度上來說，正是因為自己工作態(tài)度上的改變,，才為我?guī)砹烁嗟氖斋@,。在這一年里我更認真的對待每次任務(wù)，不毛躁也不推脫責(zé)任,，是自己的錯就是自己的錯,，不是自己的一并不會承認。

我認為每個人只有擔(dān)負起自己的職責(zé)來,，我們公司才會更加的團結(jié),，部門的每位同事也會更加重視到自己缺點和優(yōu)點。這對我們公司的成長是一件有利而無害的事情,?？傊@一年我有了很大的改變,，想必領(lǐng)導(dǎo)們應(yīng)該也可以看到我的成長,。此間的收獲就是我可以做好自己的每一件小事，不犯錯,，不惹麻煩,，給自己的工作帶來價值。

二,、工作上要更加注意的問題

首先就是我應(yīng)該要更加注重合作意識,，因為我個人從小到大都是比較獨立的，做事也比較獨來獨往,，往往注重孤行提高效率,。但我漸漸大發(fā)現(xiàn)，有些事情是一個人做不來的,，比如說我們平時采購遇到的一些搬運問題,，這都是我們需要一個團體共同協(xié)商才能解決的問題,。這個“合作”問題，讓我越來越認識到自己在一些方面上做的確實不是很好,，比如有時候因為一些小事和同事無法達成統(tǒng)一,，會出現(xiàn)一些小漏洞。懂得合作,，我們才有一個更好的晉升空間,，我們部門之內(nèi)的關(guān)系也才會更加和諧。

三,、往后計劃

20xx年就快抵達到我們的眼前了,，其實也有一些小的焦慮，我怕自己在新的一年中,，無法做到今年這么好,。我是一個很害怕后退的人，但我既然害怕后退,，我就一定會鞭策自己更加往前,，不再做一個不敢看前方的人。我要一步步穩(wěn)穩(wěn)向前,，以今年為一個基礎(chǔ),，準備明年更好的工作，創(chuàng)造屬于我的財富和價值,。

酒店采購個人工作總結(jié) 酒店采購工作年終個人總結(jié)篇十

20xx年一季度,，采購部與財務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部（室）的指導(dǎo),、幫助下，克服了人員少,，工作量大等困難,，較好地完成了一季度的各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來,，部門堅持以“貨比三家,，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點,，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況：

1,、采購及時,，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上,，物美價廉為主的工作意識,，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)，在第一季度工作中,，部門在與財務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳、廣州考核,、采購高檔原材料2次,，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購50余次,，有力保障

2、貨比三家,，確保采購物品物美價廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價,，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整,，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營成本；

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價格的原則,，確保了所購物品物美價廉,；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨,，相互競爭的措施,，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3,、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州,、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費者的一致好評。

3,、想方設(shè)法,，降低酒店運營成本

一是配合餐飲、客房部,，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式,，進一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量；

二是對客房一次性進行一了次調(diào)價工作,；

三是為進一步提高精品屋的經(jīng)營能力,，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務(wù),，但仍存在諸多不足，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是在日常采購工作中,，缺乏較強的計劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,；

二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高；

三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料；

四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進一步提高,；

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動溝通,，勤于調(diào)查,，嚴格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。