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臘八節(jié)飲食風(fēng)俗篇一

1,、臘八節(jié)不搬家

民間有”臘月不搬家“的習(xí)俗。浙江一帶又忌正月,、九月遷屋,，以為是月遷屋不吉。從風(fēng)水的角度看,，臘月臘月里偏寒,，如果冒然搬入新宅子的話，寒冷的氣氛會阻隔家中的興旺氣氛。

我國在古代一般是不喜歡搬家的,，俗話說得好“人搬窮,，火搬熄”，但是可能有的特殊情況不得不搬家,，比如地方發(fā)生自然災(zāi)害或者其他一些不可抗拒的因素,。這種情況下有被認為是“樹挪死，人挪活”,，所以搬家又有“輒捐棄舊宅,，更造新居”之說。

2,、臘八節(jié)不回娘家

按照過去的老說法,，一年之中總有幾天時間，出嫁了的女兒是不能回娘家的,，說是忌諱,，是有講究的。進入臘月以來,，第一個忌日就是臘八,。臘八這天回娘家會對婆婆不吉利，婆婆百年以后會趴著死,。另外一種說法：“臘八不吃娘家米,，祖祖輩輩還不起”，意思是會窮自己的家,。有的說法甚至認為,，在臘月里，臘月初八,，十八,，二十八都不可以在娘家過。

3,、吃臘八粥不過午

農(nóng)歷十二月初八,，民俗謂之臘八，此后“年味”日漸濃郁起來,。臘八吃臘八粥的習(xí)俗,，在我國已有千年之久了，別有一番來歷,。對于吃臘八粥這一習(xí)慣,，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過午,。每年臘八節(jié)前一天晚上人們就開始熬制臘八粥,，等到第二天早上食用,，如果吃不完的話可以分給親朋好友左鄰右舍吃，但是不能過中午,。有句俗語叫“早食粥來年糧食早收”,。

臘八節(jié)的地域文化

根據(jù)古文獻記載，臘,，被稱為歲終之月,，有三種含義存在,。一謂“臘者,，接也”。二謂“臘者同獵”,。三謂“臘者,，逐疫迎春”。在不同的地域,，各地的文化有著些許差異,。在安徽省，臘八節(jié)這一天,，存在著一種特殊的風(fēng)味特產(chǎn),，叫做臘八豆腐。同時在一些北方大米產(chǎn)量欠佳的地區(qū),，每逢臘八節(jié),，人們并不喝臘八粥，而是吃臘八面,，也是一種特殊的文化呈現(xiàn),。尤其是在青海西寧臘八節(jié)將至，人們會在前一天晚上,，將麥仁與牛羊肉一起放在鍋中熬煮,，是臘八節(jié)青海飲食之中，一種特殊的文化象征,。

臘八節(jié)的諺語

1,、過了臘八就是年。

2,、喝了臘八粥,，就把“年”來辦。

3,、臘八冰,，吃不壞人。

4,、誰家灶囪先冒煙,，誰家高粱先紅尖。

5、臘八臘八,，凍掉下巴,。

6、臘七臘八,，凍死寒鴉,。

7、冬天麥蓋三層被,，來年枕著饅頭睡,。

8、臘八,，臘八,，有的臘八，沒有的哈撒,。

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吃冰

臘八前一天,，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊,。據(jù)說這天的冰很神奇,，吃了它在以后一年不會肚子疼。

臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),，在春節(jié)前夕的臘八,，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。

臘八飯

我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥,，而是吃臘八面,。隔天用各種果、蔬做成臊子,，把面條搟好,，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

臘八粥

臘八粥又叫“七寶五味粥”,。我國喝臘八粥的歷史,，已有一千多年。最早開始于宋代,。每逢臘八這一天,，不論是朝廷、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥,。到了清朝,，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。

在宮廷,，皇帝,、皇后、皇子等都要向文武大臣,、侍從宮女賜臘八粥,，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用,。在民間,，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時,，合家團聚在一起食用,，饋贈親朋好友。中國各地臘八粥的花樣,，爭奇競巧，品種繁多,。

其中以北平的最為講究,，攙在白米中的物品較多，如紅棗,、蓮子,、核桃、栗子,、杏仁,、松仁、桂圓,、榛子,、葡萄、白果,、菱角,、青絲、玫瑰,、紅豆,、花生……總計不下二十種。臘八粥熬好之后,，要先敬神祭祖,。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去,。

最后才是全家人食用,。吃剩的臘八粥,，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭,，取其"年年有余”的意義,。

臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹,，也要在枝干上涂抹一些臘八粥,，相信來年多結(jié)果實。

臘八蒜

泡臘八蒜是北方,，尤其是華北地區(qū)的一個習(xí)俗,。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,。其實材料非常簡單,，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋,，封上口放到一個冷的地方,。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠,，最后會變得通體碧綠的,，如同翡翠碧玉。