時(shí)間過(guò)得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇,，展開(kāi)新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。寫(xiě)計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

餐飲下半年?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃篇一

民以食為天，中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速,，據(jù)統(tǒng)計(jì),，其增長(zhǎng)率要比他行業(yè)搞出十個(gè)百分點(diǎn),，現(xiàn)在我國(guó)的餐飲業(yè)正是迎來(lái)一個(gè)發(fā)展的高峰期，市場(chǎng)潛力很大,，前景很是廣闊,。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進(jìn)了這個(gè)行業(yè),。

我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢(shì),，對(duì)于我們以后的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展很有幫助，現(xiàn)在主要是我們沒(méi)有專人去管理經(jīng)營(yíng)這塊,；雜志雖然是個(gè)新平臺(tái),，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源,，并確定了幾個(gè)合作伙伴。根據(jù)以上情況,，下半年計(jì)劃主抓以下三項(xiàng)工作：

年計(jì)劃銷(xiāo)售金額xx萬(wàn)元,。

根據(jù)年銷(xiāo)任務(wù)，分解到每個(gè)季度,，每個(gè)月,。再根據(jù)市場(chǎng)情況制定完整可行的銷(xiāo)售計(jì)劃。分解到每月,、每周,、每日。以每月,、每周,、每日的銷(xiāo)售目標(biāo)分解到各個(gè)系統(tǒng)及個(gè)人，完成各個(gè)時(shí)段的'銷(xiāo)售任務(wù),。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上,，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。主要手段是：提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì),，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理,，根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷(xiāo)售活動(dòng)，制定獎(jiǎng)罰制度及激勵(lì)方案（根據(jù)市場(chǎng)情況及各時(shí)間段的實(shí)際情況進(jìn)行）此項(xiàng)工作不分淡旺季時(shí)時(shí)主抓,。在銷(xiāo)售旺季針對(duì)大中型企業(yè)實(shí)施力度較大的針對(duì)性活動(dòng),，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)大客戶廣告投放。

xx刊物銷(xiāo)售目標(biāo)60萬(wàn),。網(wǎng)站20萬(wàn),。

xxx刊物廣告銷(xiāo)售30萬(wàn)，是按照每月3萬(wàn)元的銷(xiāo)售金額計(jì)算的,，需要完成一個(gè)封面（10000元）10個(gè)彩版內(nèi)頁(yè)（xx0元）,；其他30萬(wàn)元主要來(lái)源與理事單位的理事支持和其他版面銷(xiāo)售,。理事單位會(huì)費(fèi)計(jì)劃收取目標(biāo)為20萬(wàn)，其他版面合作銷(xiāo)售為10萬(wàn)元,，目標(biāo)客戶為旅行社,、彩鈴裝飾等版面認(rèn)購(gòu)。

第一季度：理事單位10萬(wàn),。xx廣告收入5萬(wàn),，網(wǎng)站廣告收入2萬(wàn)。

第二季度：xx告收入8萬(wàn),。四五月廣告主要來(lái)源于餐飲,、酒店、旅游,；六月主要來(lái)源于休閑,、旅游；組織特色餐飲旅游活動(dòng),。網(wǎng)站廣告收入4萬(wàn),。

第三季度：xx廣告收入9萬(wàn)。主要來(lái)源于飲料產(chǎn)品,、休閑洗浴,、旅游。組織特色暑期活動(dòng)和避暑休閑活動(dòng),，網(wǎng)站廣告收入8萬(wàn),。

第四季度：xx廣告收入8萬(wàn)。主要來(lái)源于餐飲和旅游廣告,。網(wǎng)站廣告收入6萬(wàn),。

網(wǎng)站的20萬(wàn)銷(xiāo)售任務(wù)一部分來(lái)自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業(yè)活動(dòng)合作,。

根據(jù)部門(mén)發(fā)展需求,，計(jì)劃招聘以下員工：

1、文字編輯一名：負(fù)責(zé)網(wǎng)站專題策劃,、新聞更新和xx文字編輯工作,。

2、美術(shù)編輯一名：負(fù)責(zé)xx刊物排版,、后期制作,、廣告設(shè)計(jì)等美工類(lèi)工作。

3,、業(yè)務(wù)采編三名：負(fù)責(zé)xx刊物的廣告銷(xiāo)售和信息采編工作,，配合運(yùn)營(yíng)主管做好每個(gè)專題策劃的銷(xiāo)售。

團(tuán)隊(duì)工作大致分為四個(gè)步驟進(jìn)行：

1,、對(duì)新招聘的員工進(jìn)行量化考核管理,，刺激,、排查、清除部分能力較低的老員工,。

具體執(zhí)行辦法：用一周的時(shí)間進(jìn)行招聘和排查老員工,。

2、對(duì)于保留下來(lái)的人員進(jìn)行公司經(jīng)營(yíng)理念灌輸,，重點(diǎn)培養(yǎng)其銷(xiāo)售能力,。

培養(yǎng)新進(jìn)銷(xiāo)售人員熟悉了解原有市場(chǎng)工作并能獨(dú)立維護(hù)。想要開(kāi)發(fā)新客戶,，就要提早的培養(yǎng)新的銷(xiāo)售人員能夠?qū)鲜袌?chǎng)進(jìn)行有效的維護(hù),，只有這樣才能有更多的時(shí)間放心的開(kāi)發(fā)新的客戶。利用10天的時(shí)間對(duì)新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),、考核,、篩選，確定定崗定人,，保證在8月1日之前所有的崗位人員到位,。重點(diǎn)培訓(xùn)廣告銷(xiāo)售，全力打造在各個(gè)環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì),。

3、配合部門(mén)發(fā)展需要鼓勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換,，擴(kuò)大公司行業(yè)影響面,。

由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足,，鼓勵(lì)員工與其他媒體之間溝通一時(shí)提高我們的資源數(shù)據(jù)庫(kù),，二是讓員工直接快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。

4,、制定相關(guān)的團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰,，完善業(yè)務(wù)人員的工作報(bào)表。

對(duì)每月的任務(wù)進(jìn)行分解,，并嚴(yán)格按照工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣,，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人,，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止,。堅(jiān)持周工作例會(huì)，隨訪輔導(dǎo),，述職談話,，報(bào)表管理等工作；保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性,，經(jīng)常與其他各部門(mén)的人員進(jìn)行溝通,，針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研,、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工給予獎(jiǎng)勵(lì)制度，全力打造一個(gè)快速反應(yīng),、自控能力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì),。

1、加強(qiáng)與客戶公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來(lái),，更好的傳遞公司的文化理念與企業(yè)文化,。在需要我們公司領(lǐng)導(dǎo)拜訪的時(shí)候，將會(huì)以書(shū)面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),，將會(huì)詳細(xì)的說(shuō)明拜訪對(duì)方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù),，拜訪預(yù)期要達(dá)到的目的，具體的時(shí)間地點(diǎn)等等,。此項(xiàng)工作每個(gè)業(yè)務(wù)人員都必須要做,。

2、在日常工作中要時(shí)時(shí)的了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,，了解他們的媒體策劃,、近期主題活動(dòng)、廣告優(yōu)惠政策等一系列問(wèn)題,，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況在適當(dāng)必要的時(shí)候拿出我們的方案給予有力的還擊,，做到知己知必。

3,、主動(dòng)積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動(dòng)需求,，根據(jù)客戶發(fā)展需要量身制定擴(kuò)大其宣傳，樹(shù)立其形象的特刊,、戶外活動(dòng),、行業(yè)評(píng)選活動(dòng)等，做到全方位服務(wù)客戶,。

4,、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動(dòng)，依靠行業(yè)內(nèi)其他強(qiáng)勢(shì)媒體,，借助其廣闊的資源優(yōu)勢(shì),，快速打造和樹(shù)立我們的品牌形象。

以上是我部門(mén)在xx年執(zhí)行的大致工作內(nèi)容,，希望得到領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助,，我部門(mén)一定會(huì)在新的一年里以嶄新的工作狀態(tài)和面貌投入到新的工作中，努力學(xué)習(xí),，提高業(yè)績(jī),。

餐飲下半年?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃篇二

1、配合公司的上半年的計(jì)劃,，為下半年迎接我們的旺季,，在七月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作,，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2,、對(duì)每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo),，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3,、通過(guò)專業(yè)化培訓(xùn)與管理,，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,，菜品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā),，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢(qián),，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求,，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn),。

4，每月對(duì)各門(mén)店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次,，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況,。

5，主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信息,，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整,。

6，xx下市前準(zhǔn)備好xx年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作,，并根據(jù)10年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種,。

xx店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于十月將以全新的面貌重新開(kāi)業(yè),，鑒于xx路的特殊情況,，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店,，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主,，輔以其他門(mén)店銷(xiāo)量較好的原有菜品,，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡,，但長(zhǎng)壽路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運(yùn)部把午市做好,，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù),。廚房作為整家餐廳的核心部門(mén)，現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排：

1,，通過(guò)對(duì)一些和xxx路店地理位置,，周邊主要消費(fèi)群體,，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針,，結(jié)合我們的實(shí)際情況,，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配,，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!

2,，在十月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度,，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門(mén)店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工一致,。

3，菜單確定后,，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!

4，了解原材料,，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格,，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià),。

5,，針對(duì)xxx店，每月進(jìn)行菜品試做,，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換,。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作,。

6,，在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn),，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面,。

餐飲下半年?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃篇三

為了更好地使餐廳酒店20xx年下半年得到更多消費(fèi)者的認(rèn)同與青睞,，我們特結(jié)合各餐廳酒店的營(yíng)銷(xiāo)策略方案進(jìn)行了總結(jié)，現(xiàn)制定下半年餐廳酒店七點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)技巧,，希望對(duì)下半年的營(yíng)銷(xiāo)策略有很大的幫助,。

餐廳酒店的名字、店徽,、店服,，具有獨(dú)特風(fēng)格的建筑物，富有地方特色風(fēng)味的佳肴或飲料等，都有助于突出飯店的形象,，菜單是推銷(xiāo)的最佳途徑,。從餐廳經(jīng)營(yíng)的角度出發(fā)，菜單上的所有食品中有兩類(lèi)菜品應(yīng)得到特殊對(duì)待,。

1,、能使餐廳揚(yáng)名的菜品-應(yīng)有特色且價(jià)格不能太貴。

2,、愿意多銷(xiāo)售的菜品-價(jià)格高,、毛利大、易烹制,。

對(duì)重點(diǎn)菜肴的推銷(xiāo)可通過(guò)字體,、色彩、位置以及文字,、圖片作特殊處理,。

餐廳的每一個(gè)員工都是推銷(xiāo)員,，他們的外表,、服務(wù)質(zhì)量和工作態(tài)度都是對(duì)餐飲產(chǎn)品的無(wú)形推銷(xiāo)。

1,、制服-制服會(huì)給人以清潔感,、統(tǒng)一感;同時(shí)還可以起到廣告的作用。

2,、個(gè)人衛(wèi)生-良好的個(gè)人習(xí)慣和清新的精神外表,，能感染客人使其樂(lè)意接受服務(wù)并經(jīng)常光臨。 3,、舉止和言談-主要包括走姿、站姿,、手勢(shì),、目光,、言談,、微笑六個(gè)方面，它體現(xiàn)員工內(nèi)在素質(zhì)和精神面貌,。

4,、服務(wù)質(zhì)量-主要體現(xiàn)在服務(wù)技巧和服務(wù)態(tài)度等方面，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引更多的客源,。

1,、根據(jù)不同對(duì)象、不同賓客適時(shí)推銷(xiāo),。

2,、既是項(xiàng)顧客提出合理建議。

3,、根據(jù)不同顧客推銷(xiāo)菜肴,、飲品,。

4,、結(jié)合菜肴加強(qiáng)酒類(lèi)飲品的推銷(xiāo)。

5,、主動(dòng)詢問(wèn),。

6、現(xiàn)場(chǎng)演示吸引顧客,。

7,、適時(shí)向賓客推銷(xiāo)飯店的其他服務(wù)項(xiàng)目。

8,、推銷(xiāo)工作注意事項(xiàng)

1)嚴(yán)禁強(qiáng)迫推銷(xiāo);

2)推銷(xiāo)要有針對(duì)性

1,、特殊活動(dòng)推銷(xiāo)的時(shí)機(jī)清淡季推銷(xiāo)季節(jié)性推銷(xiāo)演出型。

2,、特殊活動(dòng)推銷(xiāo)的類(lèi)別：藝術(shù)型娛樂(lè)型實(shí)惠型,。

3、舉辦活動(dòng)的要點(diǎn)：話題性,、新潮性,、新奇性、單純性,、參與性,。

4、節(jié)日活動(dòng)推銷(xiāo)：中秋節(jié)餐飲店?duì)I銷(xiāo)策略,、餐廳端午節(jié)營(yíng)銷(xiāo)方案,、主題餐廳經(jīng)營(yíng)管理、20xx年中秋國(guó)慶促銷(xiāo)活動(dòng),。

1,、餐廳贈(zèng)品的類(lèi)別：個(gè)人贈(zèng)品;廣告性贈(zèng)品;獎(jiǎng)勵(lì)性贈(zèng)品。

2,、贈(zèng)品的要求

1)符合不同年齡消費(fèi)者的心理需要;2)禮品的質(zhì)量要符合餐廳的形象,。

3)贈(zèng)禮品附卡片。

4)包裝精致。

5)氣氛熱烈,。

展示食品是一種有效的推銷(xiāo)形式,，可以采用原料展示推銷(xiāo)、成品展示推銷(xiāo),、餐車(chē)推銷(xiāo)以及現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)展示推銷(xiāo)等方法,。

1、兒童推銷(xiāo)：家庭活動(dòng)多以兒童為中心,，可采用提供兒童菜單,、提供為兒童服務(wù)的設(shè)施、贈(zèng)送兒童小禮物,、兒童生日推銷(xiāo)等方法,。(該項(xiàng)在上半年的時(shí)候可以在六一兒童節(jié)的時(shí)候做重點(diǎn)策劃，當(dāng)然下半年也同樣可以利用這種推銷(xiāo)方法,，不一定要六一兒童節(jié)才能進(jìn)行這種推銷(xiāo)法)

2,、試吃：該項(xiàng)可以根據(jù)餐廳酒店的具體情況來(lái)進(jìn)行確定。

3,、顧客參與推銷(xiāo),。

4、酒瓶掛牌推銷(xiāo),。

5,、知識(shí)性服務(wù)。

6,、附加服務(wù)-在接受服務(wù)的同時(shí)可享受到額外的服務(wù),。

7、外帶;推銷(xiāo),。

8,、賒銷(xiāo)促進(jìn)推銷(xiāo)：注意賒銷(xiāo)的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)選擇效益好,、信譽(yù)高的企事業(yè)單位為推銷(xiāo)對(duì)象,。

9、餐飲特色促銷(xiāo)許多餐廳因?yàn)椴似酚刑厣?，用餐形式有特色,，餐廳建筑、裝飾新奇,、服務(wù)方式超前等而取得成功,。