做任何工作都應(yīng)改有個(gè)計(jì)劃,，以明確目的，避免盲目性,，使工作循序漸進(jìn),，有條不紊。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃嗎,？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧,。

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇一

為加強(qiáng)我校食堂管理,消除學(xué)生食堂安全隱患,保證師生身心健康,維護(hù)學(xué)校和學(xué)生利益，特制定本工作計(jì)劃,。

1,、進(jìn)一步規(guī)范食堂菜品價(jià)格，確實(shí)降低學(xué)生的生活費(fèi)用,，菜品價(jià)格的變動(dòng)必須經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的同意,。

2、加強(qiáng)食品安全管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)食品安全管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

3、加強(qiáng)食堂工作人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上,。

4、嚴(yán)禁食堂工作人員給學(xué)生吃剩飯剩菜,，如有此現(xiàn)象,，一經(jīng)查出，必會(huì)嚴(yán)厲處罰,。

5,、學(xué)生一日三餐的碗筷經(jīng)工作人員請(qǐng)先后，必須放入消毒柜中消毒,。

6,、學(xué)生使用的筷子必須每個(gè)月更換一次新筷子，杜絕一切不干凈,，不衛(wèi)生,，有病菌的食品、物品侵害到學(xué)生的身心健康,。

1,、強(qiáng)化食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度, 做到無證不購.嚴(yán)格操作

規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2,、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購管理。對(duì)大宗物品必須做到定點(diǎn)采購,，對(duì)于其他小宗物品要選點(diǎn)采購,，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度,，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān),。

4,、學(xué)生的一日三餐必須有值周老師,，食堂管理員，食堂工作人員共同監(jiān)管,，確保學(xué)生的用餐安全,。

5、營養(yǎng)午餐的普及,，要使在校的每一位學(xué)生受益,，管理人員必須餐餐公示，嚴(yán)把飯菜的質(zhì)量過關(guān),。營養(yǎng)午餐售出前,，必須有陪餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗試,，再出售,。

6、餐廳,、操作間,、物品儲(chǔ)存間，一定要做到定期消毒,。

7,、夏季要認(rèn)真做好“三防”，防蠅,、防蚊,、防鼠。確保安全,、健康,、衛(wèi)生的度過一學(xué)期。

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇二

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，為了進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理,，提升服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、食堂從業(yè)人員必須做到，政治思想好,，心理素質(zhì)好,，有健康的身體，強(qiáng)烈責(zé)任感。能熱心,、周到,、文明、優(yōu)質(zhì)為廣大教職工服務(wù),。

二,、建立完整的食堂管理制度：

1、組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食品衛(wèi)生安管理?xiàng)l例》等相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)。每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員參加縣衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次,，每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次,，做到持證上崗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

2,、嚴(yán)格操作流程，做到生熟,、葷素分開,。分工明確，操作規(guī)范,，責(zé)任到人,。避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。操作間做到整潔,、整齊,、明亮。從業(yè)人員做到“三戴”“四勤”,。保持食堂良好的衛(wèi)生環(huán)境,。

3、學(xué)校食堂公用餐具,、容器,、用具，定期進(jìn)行物理消毒,、化學(xué)消毒,。按規(guī)定進(jìn)入配餐間存放保潔。

4,、為了保證食品衛(wèi)生安全,，進(jìn)一步加強(qiáng)過程管理。采購食品繼續(xù)堅(jiān)持工會(huì)代表陪購制,，及時(shí)索取營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證及安全認(rèn)證標(biāo)志,。驗(yàn)收食物堅(jiān)持“三人制”。做到“一看,、二聞,、三手感”。杜絕“三無”產(chǎn)品進(jìn)庫,。食品原材料進(jìn)出庫房必須有完整的記錄,。

5、堅(jiān)持行政值班人員飯菜先食制,，并按《食品留樣試嘗情況登記表》逐項(xiàng)登記,。飯菜留樣堅(jiān)持標(biāo)明菜名、日期,、時(shí)間,。

6、堅(jiān)持民主管理,，每月召開一次師生代表座談會(huì),，廣泛征求整改意見。不斷提高伙食質(zhì)量,。根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，市場(chǎng)供應(yīng)情況和師生的承受能力,，科學(xué),、合理安排膳食，不斷增加花色品種,，努力做到經(jīng)濟(jì),、實(shí)惠、滿意,。

7,、健全食堂財(cái)務(wù)管理制度，實(shí)行由教工代表參加的膳管會(huì)參與財(cái)務(wù)監(jiān)督管理的制度,，堅(jiān)持 “統(tǒng)一管理,，獨(dú)立建帳，成本核算,，收支平衡”的原則,。食堂財(cái)務(wù)由學(xué)校總務(wù)處統(tǒng)一管理,，設(shè)置食堂現(xiàn)金,、總帳。單獨(dú)開設(shè)基本帳戶,，實(shí)行專項(xiàng)成本核算,，保持收支平衡,。每年度進(jìn)行一次財(cái)務(wù)審查，并列入校務(wù)公開項(xiàng)目,。

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇三

一是嚴(yán)把管理質(zhì)量關(guān),。食堂管理員對(duì)食堂的采購及出入庫情況全程參與。二是嚴(yán)把食品原料關(guān),。根據(jù)菜品庫存,、原料特點(diǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)等因素嚴(yán)格控制采購數(shù)量，確保菜品新鮮,、可口,。三是嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)格食堂衛(wèi)生清理時(shí)間,，做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作,，確保食品衛(wèi)生安全，杜絕各種傳染病的發(fā)生,。

建議中晚餐還是按照3菜1湯的標(biāo)準(zhǔn),，食堂可以提供6個(gè)菜供大家選擇，這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標(biāo)準(zhǔn),，同時(shí)早餐可提供：稀飯,、炒飯、面條,、水餃,、包子、煎餃,、茶葉蛋,，并配備咸菜，早餐各個(gè)品種的價(jià)格不會(huì)高于市場(chǎng)同等水平,；（一日三餐我絕對(duì)可以保證讓大家吃的好）

廚師對(duì)飯菜口味負(fù)責(zé),，處職工代表每半月對(duì)食堂飯菜質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，（如果評(píng)價(jià)不好就換菜再不好換廚師再不好就把小夏換掉）,；

在會(huì)上進(jìn)行工作總結(jié)和任務(wù)布臵,，同時(shí)強(qiáng)調(diào)安全和環(huán)境衛(wèi)生問題。設(shè)立服務(wù)員服務(wù)評(píng)比,。每月評(píng)比一次,，由處職工代表進(jìn)行評(píng)價(jià)，服務(wù)評(píng)價(jià)最高的服務(wù)員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),，食堂全體員工的服務(wù)質(zhì)量將納入年底考核,。食堂全體員工每年進(jìn)行一次考核，由管理處相關(guān)科室會(huì)同職工代表組成考核小組對(duì)員工進(jìn)行打分考核,。根據(jù)考核結(jié)果適時(shí)調(diào)整更換相關(guān)人員,。（食堂全體員工都是為大家服務(wù)的,，如果我們大伙都不滿意那就及時(shí)調(diào)整）

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇四

加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障,，是構(gòu)建平安和諧校園,，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。近年來,，我們學(xué)校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過程中,，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長(zhǎng)鳴,，方法上變過去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理,，分管校長(zhǎng)主管，總務(wù)主任具體抓,，,，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合，探索了一條學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理的新路子,，學(xué)校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“a級(jí)單位”的稱號(hào),。

為了切實(shí)保障食品安全衛(wèi)生，學(xué)校成立了分管后勤副校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，以,，總務(wù)主任，事務(wù)長(zhǎng)為副組長(zhǎng),，錢存官,、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班,，形成了管理網(wǎng)絡(luò)，制定了實(shí)施方案,，設(shè)置了意見箱,，開辦學(xué)習(xí)專欄，刷寫了宣傳標(biāo)語,，開辟了校園廣播,，無論大會(huì)與小會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生,，定期不定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查,，開展食品安全衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)課堂、進(jìn)食堂,、組織食品安全衛(wèi)生知識(shí)講座,，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班，層層簽訂責(zé)任狀,，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓,，做到人人求真,，事事求實(shí)，處處求細(xì),，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生,，責(zé)任重于泰山”的共識(shí)。

“沒有規(guī)矩不成方圓”,，有制度才有章可循,。在人的管理上，一

是制定了崗位職責(zé),，人員分工明確,，各司其職，各負(fù)其責(zé),，這樣,，增強(qiáng)了職工愛崗敬業(yè)、堅(jiān)守崗位,、樂于服務(wù),、樂于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德觀念；二是制定了《從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度》,、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》,、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度,，炊事員統(tǒng)一著裝,，要求做到勤洗澡、勤洗頭,、勤剪指甲,、勤洗工作服，不抽煙,、不對(duì)著食品說話,，不讓閑人出入，并從服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)質(zhì)量,、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)效率,、團(tuán)結(jié)意識(shí),、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個(gè)方面對(duì)炊事員進(jìn)行全面考核管理,，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng),。同時(shí)，還通過召開座談會(huì),、師徒結(jié)對(duì),、技術(shù)比武,、表彰會(huì)、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察,、旅游和聯(lián)歡等活動(dòng),，交流思想，暢談體會(huì),，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，找出差距，制定措施,，營造一種和諧的管理氛圍,；。在物的管理上,，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定,，制定了《食品原料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》,、《庫房管理制度》等,，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購，凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道,，所購雞,、鴨、魚,、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單,；所購米、面,、油,、豆制品、飲品,、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,；原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚,，隨時(shí)翻檢，防止變質(zhì),；學(xué)校食堂防鼠,、防蚊、防塵設(shè)施齊全,，并備有一定的滅鼠,、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌,、滅蚊,，確保食堂安全衛(wèi)生,。

學(xué)校以“規(guī)范、安全,、衛(wèi)生,、舒適、滿意”為工作方針,，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情,，提供家的服務(wù)”

為工作目標(biāo),，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務(wù)理念，嚴(yán)格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全,。食堂規(guī)范運(yùn)行機(jī)制體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是食堂工作人員過好“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān),；二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查,、統(tǒng)一掛牌服務(wù),；四是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量,；五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中,、晚三次檢查,；六是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開,；七是庫房做到“三防”——防潮、防鼠,、防塵,；八是食品加工做到“三保”——保溫,、保熟,、保味道；九是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營養(yǎng),，講究味道,，講究花樣；十是食堂工作做到“三個(gè)確保”——確保貧困學(xué)生有飯吃,，確保接待處有開水喝,，確保學(xué)生有熱水喝；十一是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì),、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,，接受社會(huì),、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督；十 二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,，讓師生滿意,，讓社會(huì)滿意。

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇五

為切實(shí)解決師生中午就餐問題,，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念,，盡快實(shí)現(xiàn)“學(xué)校讓社會(huì)滿意，首先從食堂讓家長(zhǎng)滿意開始”的目標(biāo),，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：

伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理,，根據(jù)需要設(shè)立。

1,、伙食團(tuán)長(zhǎng)：郎守宏

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全,、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

2,、會(huì)計(jì),、出納：梁倫泉宗元生

主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費(fèi)情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂,。

(2)對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬,，實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布,。

3,、保管員：向詩忠

主要職責(zé)：對(duì)原材料驗(yàn)貨、收貨,、保管,、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

4,、炊事班長(zhǎng)(1人)(由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任)

主要職責(zé)：(1)負(fù)責(zé)小工的聘任,、管理。

(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理,，同周內(nèi)不重復(fù)。

(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生,、食品加工及收發(fā)放工作,。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計(jì)劃交到總務(wù)處,。

5,、炊事員：原則上由炊事班長(zhǎng)聘請(qǐng)。聘請(qǐng)人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員,。

主要職責(zé)：按炊事班長(zhǎng)的安排,，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全,、衛(wèi)生,、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作,。

6,、核價(jià)小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組，每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查,。

(1)大宗原材料采購

肉,、米、油,、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購,，(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門。每次采購由保管員驗(yàn)貨,、伙食團(tuán)長(zhǎng)驗(yàn)稱并簽字,，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會(huì)計(jì)做賬,。

(2)小宗原材料

時(shí)令蔬菜：每天采購一次,，采取定點(diǎn)采購，送貨上門,。每天由保管員驗(yàn)貨,、驗(yàn)稱、簽字,，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后,，出納給予付款、會(huì)計(jì)做賬,。

使用合理,、提倡節(jié)約，堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取,、當(dāng)天使用的原則,，由炊事班長(zhǎng)根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料,、保管員必須過稱、登記,、領(lǐng)取人簽字,，同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長(zhǎng)要加強(qiáng)原材料使用過程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉,、油等重要原材料,，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費(fèi)或流失,。

(1)幼兒園,、1—2年級(jí)：

由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯,，在餐廳劃分的區(qū)域用餐,。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生,、避免浪費(fèi),。

(2)3—6年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā),，同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律,、衛(wèi)生,、避免浪費(fèi),，及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛惜糧食,、愛護(hù)餐具等,，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣,。

(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理,。

本著“合理解釋,、用餐自愿”原則：

(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi)，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費(fèi)繳給出納,，嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi),。

(2)每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生,，確有特殊情況中途就餐者,，按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。

(3)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場(chǎng)行情,，在收費(fèi)前一周公布,。

注：教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取,。

(4)為便于管理,、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐,。

集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗,。

2,、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出,，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用。

3,、伙食團(tuán)長(zhǎng),、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé)。

八,、每名相關(guān)工作人員,，由學(xué)校制定工作職責(zé)，進(jìn)行考核,，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度,。

九、功能室設(shè)置：

素菜加工間一間,、葷菜加工間一間,、儲(chǔ)藏間2個(gè)、主食(大米)蔬菜存放間,、更衣室一間,。

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇六

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、指導(dǎo)思想：

踐行“貫徹落實(shí)都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我校食堂管理,消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導(dǎo)思想,。,。

二、工作目標(biāo)：

1,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,。

3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量,，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好,。

三、主要措施

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2、加強(qiáng)食堂管理,同時(shí)加強(qiáng)食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量,。積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性

3,、加強(qiáng)食堂物品采購管理,。選點(diǎn)采購，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收,。把好食品質(zhì)量關(guān)。

4．加強(qiáng)食堂管理,。食品,、物品的采購要由胡主任操作,購進(jìn)食品、物資要和胡主任一起驗(yàn)收,。抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜,。

6．縮減成本，努力不浪費(fèi)食物,。每天監(jiān)督下料,。各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購,，注重價(jià)格成本合算,。采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資,，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購,。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。

7、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。食品要洗干凈,，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

8,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，

9、對(duì)各種要下鍋的食品,，包括：面食類,、油鹽類、調(diào)料類,、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

10,、個(gè)人方面要注意：要球食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡,。理發(fā),，不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫房的整潔,。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

四、月工作安排

九 月：食堂衛(wèi)生月,，徹底收拾食堂衛(wèi)生,，做好員工培訓(xùn)。

十 月：食堂安全月,學(xué)習(xí)食堂安全知識(shí),。

十一月：食堂勞動(dòng)月,組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧,。如：如何更快的打土豆皮,。

十二月：食堂質(zhì)量月，提高飯菜質(zhì)量,，努力做到色香味俱全,，達(dá)到大部分教師和學(xué)生滿意。

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇七

堅(jiān)持“以人為本,、服務(wù)教育”的思想,，樹立服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)技能,，保證服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范后勤管理，為學(xué)校的教育,、教學(xué)工作帶給有力的后勤保障,。

1、規(guī)范后勤工作,、健全規(guī)章制度;

2,、加強(qiáng)財(cái)物管理,、減少物質(zhì)浪費(fèi);

3,、抓好安全工作,、力創(chuàng)“平安校園”。

(一)后勤工作

1,、建立完善各項(xiàng)制度,，加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理。

2,、建立健全科學(xué),、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度，加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)的日常管理,。及時(shí)運(yùn)用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記,、保管,、申領(lǐng)、維修,、報(bào)廢,、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作,，增強(qiáng)教師和學(xué)生愛護(hù)公物的意識(shí),。

3,、加強(qiáng)綠化管理,，美化校園環(huán)境,，學(xué)?，F(xiàn)有的花草樹木做好養(yǎng)護(hù)和專人的管理工作,。今年的重點(diǎn)是綠化的改造(如學(xué)校東面空?qǐng)龅氐木G化設(shè)計(jì)、原花壇綠化帶花草樹木的添置等),，努力是校園四季如春，春意盎然,。(具體方案等學(xué)校討論后再定),。

4、加強(qiáng)教學(xué)設(shè)施的維修與更新,，本學(xué)期將根據(jù)去年制定的基建財(cái)政預(yù)算,，將進(jìn)行各班級(jí)后黑板的、教師辦公室辦公櫥的更換,，會(huì)議室與隊(duì)室的裝修,，學(xué)校校門的維修等。

(三)安全保衛(wèi)工作

1,、按時(shí)參加各級(jí)安全工作會(huì)議,，及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報(bào)，傳達(dá)會(huì)議精神，加強(qiáng)安全工作信息溝通,，加大安全工作的宣傳力度,，安全教育與學(xué)校整體工作緊密配合。完善突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,。

2,、強(qiáng)崗位安全職責(zé)制，重點(diǎn)部位安全職責(zé)制上墻,，每學(xué)年與教師簽定“安全職責(zé)書”,。

3、期對(duì)學(xué)校各類設(shè)備,、用火,、用電、飲食等進(jìn)行安全檢查,，做好檢查記錄,，以檢查促整改、以整改粗防范,。

4,、加強(qiáng)平安校園工作，做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校門衛(wèi)的管理把好入門關(guān),。樹立安全第一的思想，爭(zhēng)創(chuàng)“平安校園”,。

5,、嚴(yán)格學(xué)校值班制度，加強(qiáng)校園與周邊的安全防范,，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展,。

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇八

為提高學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作質(zhì)量，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各類學(xué)校(園區(qū))食堂管理,，減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),，消除學(xué)校食堂安全隱患，保障師生身心健康,，制止學(xué)生用餐違規(guī)行為,。作為學(xué)校食堂管理員，我制定了20xx年下半年的工作計(jì)劃,。

1,、規(guī)范學(xué)校食堂的會(huì)計(jì)管理，確保記賬合法,，票據(jù)真實(shí),，手續(xù)齊全,，賬目規(guī)范。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,，保證收支合規(guī)合法，緊縮開支,。嚴(yán)禁在學(xué)生膳食中收取非伙食費(fèi)用,，嚴(yán)禁占用學(xué)生膳食。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，預(yù)防食物中毒事故,。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂工作人員思想作風(fēng)管理，確保食堂工作人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,、遵紀(jì)守法、服從安排,，努力服務(wù)學(xué)校教學(xué)和師生生活,，爭(zhēng)取食堂滿意度達(dá)到95%以上。

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長(zhǎng)責(zé)任制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂工作人員必須掌握質(zhì)量控制,，禁止購買和使用腐爛、有害,、有毒的食品,，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗制度，不無證采購,，嚴(yán)格操作規(guī)程,，防止食物中毒事件發(fā)生。注意電,、火、消防設(shè)備的管理,，確保食堂不發(fā)生安全事故,。

2、加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范用工行為,。學(xué)?？刂剖褂煤贤ぃ咨剖褂眯r(shí)工,，簽訂好合同,，報(bào)教育局審批。同時(shí),，加強(qiáng)食堂工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3,、加強(qiáng)食堂商品采購管理,。由縣局實(shí)行大宗商品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同,，進(jìn)行定點(diǎn)采購招標(biāo),。對(duì)于其他小商品，要建立三人以上的采購團(tuán)隊(duì),，選擇采購點(diǎn),，對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量進(jìn)行逐一檢查和記錄。實(shí)施食品留樣制度,，做好留樣記錄,，確保食品質(zhì)量。嚴(yán)格堵塞違紀(jì)漏洞,。

4,、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。

5,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。學(xué)校食堂的會(huì)計(jì)人員應(yīng)依法取得原始憑證，填寫會(huì)計(jì)憑證,，登記各種賬簿,，編制財(cái)務(wù)報(bào)表，保管人應(yīng)接受,、保管和保存各種材料,，登記材料臺(tái)賬。

6,、加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)等中層干部組成的監(jiān)督小組,，對(duì)學(xué)生的伙食成本核算,、伙食質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,，對(duì)食堂賬目進(jìn)行審核,。

7,、實(shí)行學(xué)生伙食賬戶公示制度、申報(bào)制度和民主理財(cái)制度,。每月10日前,，向全校師生公布上月糧食收支情況，并將賬冊(cè),、單據(jù),、公示表、財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束時(shí),，組織民主理財(cái)，解決學(xué)生膳食,，并向教師,、學(xué)生和社會(huì)宣傳。如果有余額,，立即退還給學(xué)生,。

8、加強(qiáng)食堂工作的檢查和監(jiān)督,。食堂管理應(yīng)納入各學(xué)校的日常檢查,、監(jiān)督、評(píng)估和考核項(xiàng)目,。教育辦公室將組織定期和不定期的檢查和抽查,，并對(duì)檢查和抽查中發(fā)現(xiàn)的'問題嚴(yán)格執(zhí)行問責(zé)制度。

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇九

以黨的"十六大"精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平,，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心,，家長(zhǎng)放心,，學(xué)生歡心。

1,、出臺(tái)學(xué)校食堂管理辦法,。

2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé),，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤,，樹立正面典型,。

3、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗(yàn)貨,、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促,，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

4,、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì),，定期商討學(xué)生用餐菜譜，并提前一周向家長(zhǎng)公布,。確保師生用餐,，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化,。

5,、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用,，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用,。

1,、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn),，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì),，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).。

2,、分工力求細(xì)化,，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3、提高教師的服務(wù)意識(shí),，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理,，教育學(xué)生愛惜糧食，節(jié)約糧食,，讓學(xué)生吃好吃飽,。

1,、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范，洗菜,、切菜,、炒菜、分菜,、分飯等嚴(yán)格按照要求操作,。

2、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失,，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé),。

3、認(rèn)真把好采購管,，定點(diǎn)采購,，確保采購物品質(zhì)量。

1,、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈,，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。

3,、防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好,，操作期間封閉工作間,。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除。

5、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。

6,、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。

1、分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé),。

2、學(xué)校食堂工作會(huì)議,，成立學(xué)校膳管會(huì),。

3、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí),，衛(wèi)生消毒檢查,。

4、實(shí)行稱菜專人負(fù)責(zé)制度并試行,。

5,、添置食堂設(shè)施設(shè)備。

1,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：餐具存放情況抽查。

2,、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員,。

3、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

4,、師生用餐情況調(diào)查。

5,、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)及工作回顧,。

1、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：衛(wèi)生消毒抽查

2,、食堂人員操作技能培訓(xùn)。

3,、食堂分級(jí)管理亮化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查自評(píng),。

1、食堂財(cái)務(wù)結(jié)算、自查,。

2,、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

3,、食堂管理工作總結(jié)，食堂人員考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì),。

4,、食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫，食堂零星維修,。

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇十

為了切實(shí)保障食品安全衛(wèi)生,，學(xué)校成立了分管后勤副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，以,，總務(wù)主任,，事務(wù)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，錢存官,、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班，形成了管理網(wǎng)絡(luò),，制定了實(shí)施方案,，設(shè)置了意見箱，開辦學(xué)習(xí)專欄,，刷寫了宣傳標(biāo)語,，開辟了校園廣播，無論大會(huì)與小會(huì),，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生,，定期不定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)課堂,、進(jìn)食堂,、組織食品安全衛(wèi)生知識(shí)講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班,，層層簽訂責(zé)任狀,，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓，做到人人求真,，事事求實(shí),，處處求細(xì)，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生,，責(zé)任重于泰山”的共識(shí),。

“沒有規(guī)矩不成方圓”,，有制度才有章可循。在人的管理上,，一是制定了崗位職責(zé),，人員分工明確，各司其職,，各負(fù)其責(zé),，這樣，增強(qiáng)了職工愛崗敬業(yè),、堅(jiān)守崗位,、樂于服務(wù)、樂于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德觀念;二是制定了《從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度》,、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》,、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度,，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡,、勤洗頭,、勤剪指甲、勤洗工作服,，不抽煙,、不對(duì)著食品說話，不讓閑人出入,，并從服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)紀(jì)律,、勞動(dòng)效率,、團(tuán)結(jié)意識(shí)、安全衛(wèi)生,、技術(shù)熟練程度等七個(gè)方面對(duì)炊事員進(jìn)行全面考核管理,，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng)。同時(shí),，還通過召開座談會(huì),、師徒結(jié)對(duì)、技術(shù)比武,、表彰會(huì),、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察、旅游和聯(lián)歡等活動(dòng),，交流思想,，暢談體會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出差距,，制定措施,，營造一種和諧的管理氛圍;在物的管理上，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定,，制定了《食品原料采購索證制度》,、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》、《庫房管理制度》等,，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購,，凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，所購雞,、鴨,、魚、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單;所購米,、面,、油、豆制品,、飲品,、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚,，隨時(shí)翻檢,，防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠、防蚊,、防塵設(shè)施齊全,，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械,，定期消毒殺菌,、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生,。

學(xué)校以“規(guī)范,、安全、衛(wèi)生,、舒適,、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營造家的溫馨,，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo),，以“師生的滿意是我們追求”為服務(wù)理念,，嚴(yán)格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運(yùn)行機(jī)制體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是食堂工作人員過好“三關(guān)”——健康關(guān),、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān);

二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查,、統(tǒng)一掛牌服務(wù);

四是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量;

五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早,、中,、晚三次檢查;

六是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開;

七是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠、防塵;

八是食品加工做到“三?！薄?、保熟、保味道;九是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營養(yǎng),，講究味道,，講究花樣;

十是食堂工作做到“三個(gè)確保”——確保貧困學(xué)生有飯吃,，確保接待處有開水喝,，確保學(xué)生有熱水喝;

十一是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì),、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,，接受社會(huì),、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;

十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意,，讓社會(huì)滿意,。

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇十一

xx年已經(jīng)過去，回想過去的一年,，有歡笑,，有淚水，有收獲,，也有淡淡的失落,。隨著春天腳步的來臨，我們迎來了xx年,，對(duì)新的一年有了一些期待和展望,，面向新的一年,，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：

一,、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí),、提高思想覺悟。

認(rèn)真學(xué)習(xí)處,、站xx年工作會(huì)議精神,，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí),，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù),。

二,、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法,、在日常采購工中，嚴(yán)格把關(guān),，所購食物要新鮮,，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品,；在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價(jià)格,。堅(jiān)持"同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本"的工作原則,。

四,、加強(qiáng)食堂管理工作在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通,，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,，要大膽管理、不怕得罪人,，一切以工作為前提,。

五,、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),、積極參加各項(xiàng)活動(dòng),，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué),、共同進(jìn)步,，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合格的員工,。

新的一年的到來,，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn),，未來從來都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的情投入到各項(xiàng)工作中去,，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌,！

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇十二

xx年已經(jīng)過去，回想過去的一年,，有歡笑,，有淚水，有收獲,，也有淡淡的失落,。隨著春天腳步的來臨，我們迎來了新的一年,，對(duì)新的一年有了一些期待和展望,，面向新的一年,，懷著感恩的心,，我將明年的工作做了以下部署：

認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站xx年工作會(huì)議精神,，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向,，有了明確的方向,，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。

2,、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3,、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容,。

在日常采購工作中，嚴(yán)格把關(guān),，所購食物要新鮮,，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品,；在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價(jià)格,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則,。

在日常工作中要加強(qiáng)管理,、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,，要大膽管理,、不怕得罪人，一切以工作為前提,。

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng),，平日和同事搞好團(tuán)結(jié),，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步,，提高自身的修養(yǎng),，做一個(gè)合格的員工。

新的一年的到來,，意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),，未來從來都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,，與二站全體員工共同學(xué)習(xí),、共建和諧、共創(chuàng)輝煌,！

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇十三

學(xué)校食堂管理工作,，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障,，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措,。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，提升服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，繼續(xù)做好以下相關(guān)工作：

食堂以“規(guī)范,、安全、衛(wèi)生,、舒適,、滿意”為工作方針，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營造家的溫馨,，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是食堂工作人員追求”為服務(wù)理念,，嚴(yán)格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全。

一是食堂工作人員過“三關(guān)”——健康關(guān),、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān)；

二是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量；

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早,、中,、晚三次檢查；

四是物資存放做到“三分開”——生熟分開,，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開；

五是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠,、防塵；

六是食品加工做到“三?！薄?、保熟,、保味道,；

七是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營養(yǎng)，講究味道,，講究花樣,；

八是食堂工作做到“三個(gè)確?！薄_保學(xué)生每餐有肉吃，確保學(xué)生每餐吃飽飯,，確保學(xué)生有熱水喝

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度,，提高學(xué)生伙食質(zhì)量。

十是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì),、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,，接受社會(huì),、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督。

十一是食堂工作“四按時(shí)”——按時(shí)上下班,，按時(shí)打飯,，按時(shí)發(fā)放學(xué)生補(bǔ)助，按時(shí)結(jié)算伙食成本,。

十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,，讓師生滿意，讓社會(huì)滿意,。

國事家事天下事,，食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中,，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一,、健康第一,、服務(wù)第一”的理念，對(duì)食堂食品安全衛(wèi)生切實(shí)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，強(qiáng)化措施,，細(xì)化管理，硬化責(zé)任,，狠抓落實(shí),，不斷完善食堂管理工作。

1,、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律,，不得以盈利為目的，按照收支平衡,，零利潤的原則,，由學(xué)校統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營，獨(dú)立建賬,，獨(dú)立核算,。按照“量入為出”原則安排支出，嚴(yán)格支出管理,，提高伙食資金的使用效益,。

2、有計(jì)劃的領(lǐng)取資金,，使用資金,，不得大額領(lǐng)取資金滯留到食堂管理人員或完小校長(zhǎng)手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用,。

3,、校長(zhǎng)要核實(shí)票據(jù)的真實(shí)性，合法性后給予批字,。食堂管理人員在登記入賬時(shí),，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內(nèi)容真實(shí),，數(shù)字準(zhǔn)確,，手續(xù)完備。

4,、食堂財(cái)務(wù)的憑單,、憑證、報(bào)表等會(huì)計(jì)檔案資料,，要統(tǒng)一規(guī)范,，裝訂成冊(cè)，整理歸檔,。

5,、各完小再次清理賬務(wù)，外借及未移交的及時(shí)追繳,，等待清查,。

1、按原則標(biāo)準(zhǔn)選定補(bǔ)助對(duì)象,，

2,、未補(bǔ)學(xué)生，完小校長(zhǎng)及班主任親自與家長(zhǎng)聯(lián)系做通家長(zhǎng)思想工作,，嚴(yán)禁發(fā)生家長(zhǎng)上訪事件,。

3、補(bǔ)助花名冊(cè)認(rèn)真保管,，不得有污點(diǎn),，墨跡,，一律用0。3黑色中性筆,。（統(tǒng)一配發(fā)）,。

4,、每月按時(shí)發(fā)放,，及時(shí)上交花名冊(cè)。

認(rèn)真管理好現(xiàn)有的公物,，新增公物及時(shí)登帳,。跟蹤公物使用情況，避免發(fā)生安全事故,。（熱水器,，切肉機(jī)）。

1,、滅火器的安裝,，認(rèn)真策劃安裝位置，安裝牢固,。教育學(xué)生不隨意觸摸,。

2、消毒燈的安裝,，安裝位置是學(xué)生宿舍,，統(tǒng)一開關(guān)，盡量在學(xué)生上課時(shí)消毒,，學(xué)生睡覺時(shí)不得使用消毒燈,。

3、下發(fā)的拖把,，找統(tǒng)一的地點(diǎn)擺放,。

4、會(huì)議伙食說明,，請(qǐng)各位老師就餐后自覺簽名,。

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇十四

一、指導(dǎo)思想：

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路,，圍繞教育這個(gè)中心,，做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性,，開創(chuàng)后勤工作新局面,。

二、工作目標(biāo)：

（一）一如既往地做好各項(xiàng)常規(guī)管理工作,；

（二）加強(qiáng)臺(tái)帳資料建設(shè),，規(guī)范后勤各項(xiàng)工作；

（三）加強(qiáng)行政倉庫管理和財(cái)務(wù)管理,，落實(shí)上級(jí)相關(guān)精神要求,。

三、工作舉措：

（一）充分利用暑期對(duì)校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理,，積極做好校產(chǎn)校舍維護(hù)工作,。

1、對(duì)各室臺(tái)凳作一次清理,、修理,，對(duì)六年級(jí)的課桌凳作更換處理。

2,、對(duì)東西教學(xué)樓的窗作一次修理,。

3、對(duì)教學(xué)樓各廁所進(jìn)行改造,，并對(duì)所有校舍屋面平臺(tái)處作防漏處理,。

（二）抓好綠化管理工作。

1,、做好夏日花木的治蟲,、澆水工作。

2,、對(duì)綠化帶進(jìn)行一次修剪,。

3、依據(jù)綠化管理網(wǎng),，注重平時(shí)對(duì)花木進(jìn)行治蟲,、施肥、除草和經(jīng)常性整枝,、修剪等工作,。

（三）改進(jìn)食堂管理，辦好師生食堂

1,、調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu),，改善運(yùn)作辦法，激發(fā)人員工作動(dòng)力,，提高人員工作效率,。

2、樹立安全第一意識(shí),，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳,，提高警惕,，采取安全防范措施，明確責(zé)任,，做好防火,、防盜、防毒工作,，并要定時(shí)打掃,，做好保潔工作。

3,、定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí),、基本要求,，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí),。

4、依據(jù)食堂管理制度,，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,，并據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度，規(guī)范各項(xiàng)操作程序,。

5,、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，積極改進(jìn),、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確?！坝布边_(dá)標(biāo),。

6、加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理,，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,、衛(wèi)生情況、飯菜數(shù)量與質(zhì)量,、就餐紀(jì)律（歡迎師生參與）,。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)表揚(yáng)先進(jìn)、批評(píng)后進(jìn),。

7,、把好食品采購關(guān)，積極做好疾病的預(yù)防工作,。

8,、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì),，如組織學(xué)習(xí)烹飪知識(shí),。

9,、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧,、節(jié)水,、節(jié)電，精打細(xì)算,、降低成本,，提高飯菜質(zhì)量。

10,、通過強(qiáng)化學(xué)習(xí)“要求”,、“標(biāo)準(zhǔn)”、“制度”,，逐步使學(xué)校食堂管理到位,、精細(xì)，讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升,，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高,。

（四）加強(qiáng)校舍、校產(chǎn)管理工作

1,、進(jìn)一步完善校產(chǎn),、校舍管理制度，尤其是強(qiáng)化賠償制度,，并匯集成冊(cè),，全員學(xué)習(xí)執(zhí)行。

2,、應(yīng)用管理軟件,、管好校產(chǎn)、用好校產(chǎn),，嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化,、規(guī)范化，充分發(fā)揮常用教具,、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,，嚴(yán)禁亂拿、亂用,、亂丟,、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

3,、切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

4,、加強(qiáng)用電用水和日常檢修管理,，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi),，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,，一度電，一分錢,。

5,、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)購、審批,、驗(yàn)收,、入庫、報(bào)銷,、領(lǐng)用制度,。

6、倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施,、設(shè)備,，愛護(hù)花草,、樹木，杜絕踐踏草坪,、折枝摘花現(xiàn)象,。

學(xué)校食堂工作計(jì)劃

（五）堅(jiān)持財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律

1,、嚴(yán)禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支,，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上,。

2、堅(jiān)持民主理財(cái),。

3,、按規(guī)定收費(fèi)，任何班級(jí),、個(gè)人不得擅自收費(fèi),。

4、學(xué)期結(jié)束前與學(xué)生結(jié)清代辦費(fèi),，做到多退少補(bǔ),。

5、堅(jiān)持一支筆,、一本帳的原則,，計(jì)劃,、合理使用經(jīng)費(fèi)。

（六）加強(qiáng)學(xué)習(xí),，更新觀念,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1、要求全體后勤人員樹立師生利益至上的服務(wù)觀,，把教師和學(xué)生的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，想師生所想、全心全意為全校師生服務(wù),。教育全體后勤人員向一線教師學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)他們無私的奉獻(xiàn)和忘我的工作態(tài)度，擺正位置,，樹立為教學(xué),、為師生服務(wù)的思想。

2,、規(guī)范后勤管理,，充分發(fā)揮后勤人員的智慧和力量，改進(jìn)服務(wù)方式方法,，共同努力,，互相配合，提高服務(wù)質(zhì)量,。

3,、加強(qiáng)自身素質(zhì)的提高及業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)，更新知識(shí),，不斷提高自身的修養(yǎng),。

食堂管理工作計(jì)劃免費(fèi)篇十五

為了認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂的實(shí)際情況，全體師生都有一個(gè)干凈舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,。作為食堂經(jīng)理，下半年工作計(jì)劃制定如下：

實(shí)踐貫徹教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》號(hào)文件精神和食堂管理與衛(wèi)生工作制度,，加強(qiáng)我校食堂管理,，消除食堂安全隱患，保障師生身心健康,。

1,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，防止食物中毒事故,。

2,、加強(qiáng)食堂工作人員的思想作風(fēng)管理，確保食堂工作人員態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,、遵守紀(jì)律、服從安排,，努力為學(xué)校教學(xué)和師生生活服務(wù),。

3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量,，讓學(xué)生和老師在有限的條件下吃好,。

1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作體系,。食堂工作人員必須掌握質(zhì)量控制，禁止購買和使用腐爛,、有害和有毒的食品,，嚴(yán)格操作程序，防止食物中毒事件,。注意電,、火、消防設(shè)備的管理,，確保食堂不發(fā)生安全事故,。

2、加強(qiáng)食堂管理,，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量,。積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的意識(shí)

3、加強(qiáng)食堂商品采購管理,。點(diǎn)擊采購,，并逐一檢查和接受產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量

4、降低成本,，盡量不浪費(fèi)食物,。每天監(jiān)督下料。各種物資,、食品,、蔬菜都要采購，保證質(zhì)量,，供應(yīng)要及時(shí),，采購要少,，性價(jià)比高。采購廚房所需的材料(餐具,、炊具)及其他材料,，必須經(jīng)胡主任批準(zhǔn)后方可采購。大額資金的使用應(yīng)經(jīng)委托人批準(zhǔn),。

5,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，餐具應(yīng)每天消毒,，生熟分開,，防止傳染病的發(fā)生。食物要洗干凈,，飯不要和生食混在一起,。試著現(xiàn)在就吃，現(xiàn)在就煮,。

6,、食物應(yīng)保持清潔，夏季應(yīng)增加防蠅措施,。

7,、對(duì)于各種要煮的食物，包括面食,、油鹽,、調(diào)料、蔬菜,、肉類等,，都要做好成本效益，保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

8,、個(gè)人注意：食堂的人上班時(shí)間要穿工作服，上班時(shí)間嚴(yán)禁吸煙,，要定時(shí)洗澡,。理發(fā)，不要留太長(zhǎng)的指甲,。對(duì)于分配給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)域,，要及時(shí)清理，確保飲用餐具,、地面和倉庫的清潔,。讓食堂永遠(yuǎn)干凈衛(wèi)生有序。

食堂衛(wèi)生月，徹底清理食堂衛(wèi)生,，并做好員工培訓(xùn),。食堂安全月，學(xué)習(xí)食堂安全知識(shí),。食堂勞動(dòng)月,，組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技能。比如如何更快的削土豆,？食堂質(zhì)量月,，提高食品質(zhì)量，努力做到色,、香,、味俱全，讓大多數(shù)師生滿意,。