計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提,。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。相信許多人會(huì)覺(jué)得計(jì)劃很難寫？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書(shū)怎么寫才比較好，我們一起來(lái)看一看吧,。

員工餐廳工作計(jì)劃 4月份餐廳工作計(jì)劃篇一

根據(jù)imc原則,，我們針對(duì)“店面”做出

第一階段市場(chǎng)推廣方案：

一,、投放大量錢夾紙與dm宣傳單,，（錢夾紙與dm宣傳單明確標(biāo)出活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)優(yōu)惠,、店內(nèi)特色菜品,，店面地址和訂餐電話）。

對(duì)于開(kāi)店周圍人流環(huán)境,，選擇性發(fā)放宣傳單或通過(guò)報(bào)社進(jìn)行定投,。可以在酒店,、品牌服裝店,、網(wǎng)吧、附近的綜合購(gòu)物中心等開(kāi)展聯(lián)動(dòng)促銷贈(zèng)送消費(fèi)券,。必將最大限度的吸引讀者眼球,，以達(dá)到開(kāi)業(yè)階段快速升知名度和凝聚人氣目的,。

1、 活動(dòng)海報(bào)發(fā)布“凡開(kāi)業(yè)當(dāng)天出生的市民前往店內(nèi)用餐的本地市民可獲贈(zèng)價(jià)值200元的代金券（酒水消費(fèi)除外）,；以身份證為準(zhǔn),，活動(dòng)僅限開(kāi)業(yè)三天內(nèi)有效，代金券使用期限為6個(gè)月內(nèi)有效,，每次抵扣餐費(fèi)只可使用一張優(yōu)惠券（酒水

消費(fèi)除外）,。

2、 開(kāi)業(yè)三天內(nèi),，推出特價(jià)菜品三例,，每消費(fèi)100元可享受1例1元菜品，依此類推,，以三例為限,；

3、 開(kāi)業(yè)一個(gè)月內(nèi),，每日晚9：00在所有用餐的客人中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng),，以桌為基準(zhǔn)，每桌只能有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì),，且當(dāng)日消費(fèi)總額不得低于100元,，設(shè)一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)品為：（ ） ,，二等獎(jiǎng)兩名,，獎(jiǎng)品為：（ ） 。

4,、針對(duì)進(jìn)店消費(fèi)的顧客結(jié)賬后發(fā)放10,、20、30元代金券,，為后期回頭客做到鋪墊。

5,、開(kāi)通微信賬戶,。建立網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)，在網(wǎng)上發(fā)布相關(guān)的優(yōu)惠券及促銷信息,，向現(xiàn)有會(huì)員發(fā)送即時(shí)的促銷信息,。使顧客隨時(shí)都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)知道店內(nèi)各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，吸引新一代消費(fèi)群體,。

二,、如果有條件可以選擇電視媒體，報(bào)紙媒體做以宣傳,。

“店面”第二階段 市場(chǎng)鞏固方案

沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)不能稱為市場(chǎng),，任何產(chǎn)品都有直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”,，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)向是增加開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)成功的籌碼,，我們要通過(guò)各種途徑了解對(duì)手產(chǎn)品的規(guī)格數(shù)量、品質(zhì)的好壞,、包裝,、產(chǎn)品是否暢銷等，從而判斷那些產(chǎn)品將會(huì)產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng),，重點(diǎn)去關(guān)注直接競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)品,；了解對(duì)手產(chǎn)品在渠道的覆蓋如何；產(chǎn)品的價(jià)格如何定位,，有那些促銷政策,；采用何種促銷方式；市場(chǎng)維護(hù)管理狀況,，對(duì)手的陳列維護(hù)狀況,，多少人做市場(chǎng)維護(hù)等等。以我們的優(yōu)勢(shì)去搏擊對(duì)手的弱勢(shì),，達(dá)到占有市場(chǎng)的目的,。

市場(chǎng)鞏固應(yīng)綜合考慮的因素有：市場(chǎng)需求飽和度，新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)情況,。市場(chǎng)鞏固的主要方法是綜合運(yùn)用各種市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)策略,。市場(chǎng)鞏固的主要內(nèi)容：采取防范措施，阻止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入市場(chǎng),，加強(qiáng)現(xiàn)有產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力,，穩(wěn)定消費(fèi)者需求，牢固占領(lǐng)市場(chǎng),，鞏固市場(chǎng)占有率,。

1、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況,，進(jìn)店體驗(yàn),，是否有新品推出，總結(jié)分析,。

2,、根據(jù)之前店面銷售情況，及員工反映,、顧客反映,、對(duì)之前工作做一總結(jié)，

再做顧客問(wèn)卷,，以收集信息,。分析銷售情況,，找出不好原因作出有針對(duì)性的改進(jìn)。（諸如,，沒(méi)有新品推出,、菜品質(zhì)量，員工服務(wù),，環(huán)境等是否需要改進(jìn),，或是宣傳力度到不到位。）再定出銷售方案,。

3,、針對(duì)各個(gè)節(jié)假日，發(fā)布各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng),，在店內(nèi)電子屏24小時(shí)滾動(dòng)播放,。

4、分析店面周圍消費(fèi)群體生活習(xí)慣,，開(kāi)通網(wǎng)路團(tuán)購(gòu),。

5、對(duì)于老顧客推出會(huì)員卡制,，穩(wěn)定客源,。老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體，通過(guò)建立會(huì)員制,，鞏固現(xiàn)有顧客,，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會(huì)員機(jī)制：

（1）消費(fèi)滿xx元即可辦會(huì)員卡一張,，每次用餐可以享受9.x折,，并獲贈(zèng)xx積分；

（2）當(dāng)積分滿xxx,，即可兌換升級(jí)會(huì)員卡,，享受8.x折優(yōu)惠；

（3）當(dāng)升級(jí)卡積分滿xxx,，即可兌換頂級(jí)卡,，享受7.x折優(yōu)惠。

6,、服務(wù)品質(zhì) 通過(guò)店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸,，服務(wù)上的細(xì)節(jié)：

（1）入店問(wèn)候語(yǔ),；

（2）用餐時(shí)溫馨提醒；

（3）對(duì)菜品的了如指掌,；

（4）茶水,、飲料的送達(dá)及時(shí),；

7.免費(fèi)品嘗

新款新品為客戶供免費(fèi)品嘗，以帶動(dòng)更多的顧客,、更高的人氣,。

8.會(huì)員答謝日

利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會(huì)員答謝活動(dòng),，專門為會(huì)員提供免費(fèi)或折扣力度大的菜品,。

9、百貨商場(chǎng),、4s店,、信用卡特約商戶

聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹?gòu)物中心、4s店,、銀行信用卡會(huì)員,，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會(huì)員資料共享,。

客戶關(guān)系

一,、 客戶定義

客戶：能夠給企業(yè)帶來(lái)價(jià)值的顧客叫客戶，分為有形價(jià)值客戶和無(wú)形價(jià)值客戶,。

1．有形價(jià)值客戶：來(lái)酒店消費(fèi)的,，能夠給企業(yè)帶來(lái)有形價(jià)值的客戶。例如：宴請(qǐng)客戶,、結(jié)賬人,。

2．無(wú)形價(jià)值客戶：自己不消費(fèi)，但是能夠給企業(yè)帶來(lái)客戶的客戶,。例如：被宴請(qǐng)客戶,、職能部門、社會(huì)影響力大的人（軍隊(duì)首長(zhǎng),、部委部長(zhǎng),、人大代表、新聞人物等）,。

二,、客戶開(kāi)發(fā)規(guī)范

店內(nèi)客戶開(kāi)發(fā)成功標(biāo)準(zhǔn)

客戶檔案沒(méi)有的客戶名單，經(jīng)過(guò)開(kāi)發(fā)連續(xù)二個(gè)月消費(fèi)（代客戶訂餐）達(dá)到酒店價(jià)值的客戶標(biāo)準(zhǔn)

店內(nèi)客戶開(kāi)發(fā)

發(fā)現(xiàn)潛力客戶

1．營(yíng)業(yè)員依據(jù)“客戶識(shí)別規(guī)范”,，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)客戶

2．通過(guò)自己的老客戶介紹潛力客戶

3．查閱歷史消費(fèi)記錄

現(xiàn)場(chǎng)關(guān)系處理

1．交換名片

2．贈(zèng)送菜品

3．提供超值服務(wù)

4．敬酒,、經(jīng)理巡臺(tái)

餐后送客再次收集信息

1．親自送客

2．征詢客人就餐滿意度

3．營(yíng)業(yè)員主動(dòng)跟各崗位人員溝通，采集信息并匯總記錄到客情表上

如何處理客戶關(guān)系

1．新認(rèn)識(shí)的客戶當(dāng)日或次日發(fā)短信進(jìn)行關(guān)懷

2．當(dāng)客戶10日以后一直沒(méi)有來(lái)消費(fèi)時(shí),，要電話關(guān)懷,，了解最近狀況（出差、度假、或忙其它）

3．如果有客戶的生日,、紀(jì)念日,，則編制相關(guān)內(nèi)容的短信或上門關(guān)懷、信函關(guān)懷,、電話關(guān)懷

4．當(dāng)客戶再次入店消費(fèi)時(shí),，營(yíng)業(yè)員餐中重點(diǎn)關(guān)注，提供超值服務(wù)

營(yíng)業(yè)員將自己開(kāi)發(fā)的客戶轉(zhuǎn)為正式客戶

每月1日,，營(yíng)業(yè)員上報(bào)自己開(kāi)發(fā)成功的客戶名單,，以“開(kāi)發(fā)客戶信息傳遞表”的形式報(bào)前廳經(jīng)理

店外客戶開(kāi)發(fā)

尋找目標(biāo)客戶

1．網(wǎng)上查詢目標(biāo)客戶

2．老客戶介紹認(rèn)識(shí)目標(biāo)客戶

3．查詢歷史消費(fèi)記錄：超過(guò)二個(gè)月沒(méi)來(lái)的大客戶

4．去大單位登門拜訪

準(zhǔn)備資料登門拜訪

開(kāi)發(fā)人員準(zhǔn)備企業(yè)的宣傳資料、企業(yè)消費(fèi)政策,、近期企業(yè)優(yōu)惠券等——依據(jù)收集的客戶信息,，準(zhǔn)備小禮品——提前預(yù)約（視情況而定）——整理著裝——檢查攜帶物品是否齊全（名片、筆）——進(jìn)行拜訪

電話開(kāi)發(fā) 電話形式聯(lián)系,，公關(guān)客戶

三,、客戶響應(yīng)規(guī)范

1．客戶響應(yīng)的表現(xiàn)形式：經(jīng)過(guò)開(kāi)發(fā)來(lái)就餐、回復(fù)短信,、電話,。

2．在開(kāi)發(fā)客戶中，如果同一種開(kāi)發(fā)方式客人沒(méi)有回應(yīng)的,，不要重復(fù)使用,。要請(qǐng)示前廳經(jīng)理，重新制定公關(guān)方案或由經(jīng)理確定是否放棄開(kāi)發(fā),。

四,、客戶接待規(guī)范

訂餐

（1）營(yíng)業(yè)員無(wú)論上班或休假手機(jī)都須在早上8：00—22：00之間保證開(kāi)機(jī)。 接到客人電話時(shí),，電話響起3聲內(nèi)必須接聽(tīng),，并且3分鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況。

（2）接聽(tīng)客人電話過(guò)程中,，不要直接跟客人講“沒(méi)有房間或房間已滿”之類的語(yǔ)言,，要真誠(chéng)的幫客人協(xié)調(diào)或安排就餐。如果正常開(kāi)餐時(shí)間的房間協(xié)調(diào)不出來(lái),，要告訴客人到幾點(diǎn)可以有房間,。

（3）營(yíng)業(yè)員根據(jù)客人喜好安排相應(yīng)的房間。

五,、客戶溝通規(guī)范

1 溝通分類 迎送的溝通

見(jiàn)面問(wèn)候,、送客溝通公共話題：天氣、健康,、新聞（不要評(píng)論）,、人文地理,、風(fēng)俗習(xí)慣

不同的宴請(qǐng)性質(zhì) 宴請(qǐng)重要領(lǐng)導(dǎo)、商務(wù)宴請(qǐng),、家宴、旅游,、朋友或同學(xué)聚會(huì)等

特殊節(jié)日 節(jié)日,、生日、結(jié)婚紀(jì)念日,、開(kāi)業(yè),、升遷等對(duì)方比較重視的日子 特殊人群

領(lǐng)導(dǎo)、軍人,、老人,、小孩、孕婦,、教師,、司機(jī)、游客,，根據(jù)不同的身份進(jìn)行溝通

對(duì)方喜好 服飾,、嗜好、特長(zhǎng),、自以為豪的事情等

產(chǎn)品的溝通

如菜品：介紹營(yíng)養(yǎng),、介紹特點(diǎn)（選料、產(chǎn)地,、工藝）,、食用方法、表達(dá)主人心意,、關(guān)心

企業(yè)文化的溝通

員工餐廳工作計(jì)劃 4月份餐廳工作計(jì)劃篇二

1,、餐廳內(nèi)部管理方面：

（1）參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo),。

（2）根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn),。

（3）制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

（4）抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向,，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估,、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

（5）安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率,。

（6）至少每月召開(kāi)餐廳全體員工大會(huì)，分析,、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo),、收支情況，解決目前存在的問(wèn)題,；聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見(jiàn)及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

（7）與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量,，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量,，滿足客人需要,。

（8）建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料,、物品的管理,，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管,，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn),、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),，合理利用水、電等資源,，減少浪費(fèi),，降低費(fèi)用，增加盈利,。

（9）抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域,，為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

2,、營(yíng)銷方面：

（1）利用各種渠道大力宣傳,，增加餐廳在本地的知明度,，樹(shù)立良好形象，打造實(shí)力品牌,，深入市場(chǎng),。

（2）征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴,，最大程度滿足客人要求,。

（3）企業(yè)能否長(zhǎng)遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承,，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品,，以及熱情溫馨的服務(wù),，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無(wú)限的生命力,。

3,、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：

我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群比較樂(lè)觀,，與此同時(shí)，周邊的各種快餐廳,，面館,，海鮮餐館，川菜館等等,，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量,，才能處于優(yōu)勢(shì)地位,。

（1）我們要在全方位經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，推出自己的特色,，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,，拳頭攥緊了打出去才有力量,。

（2）結(jié)合市場(chǎng)的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂(lè)設(shè)置,。

（3）在保證發(fā)展和盈利的同時(shí),，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模,，在不同地方開(kāi)分店,，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng),，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目標(biāo)。

培訓(xùn)的目的就是通過(guò)對(duì)員工在心,、聲,、儀、禮,、形,，專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì),，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量,，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新老員工,，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：

1,、餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置,、建筑風(fēng)格,、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色,、客源狀況,、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度,、飯店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容,，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量,，照顧和幫助新員工,。

2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

包括嚴(yán)格的儀容,、儀表,、儀態(tài)、表情,、眼神,、語(yǔ)言、動(dòng)作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰,、風(fēng)俗習(xí)慣,。所有員工上崗前必須經(jīng)過(guò)禮節(jié)禮貌知識(shí)的培訓(xùn)，掌握餐廳對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求,，以便在日后的工作服務(wù)中時(shí)時(shí),、處處體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重，滿足客人要求,。

3,、餐廳意識(shí)培訓(xùn)

意識(shí)決定人的行為,，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的飯店意識(shí),，如服務(wù)意識(shí),、角色意識(shí)、質(zhì)量意識(shí),、團(tuán)隊(duì)意識(shí),、服從意識(shí)等。簡(jiǎn)單地講,，所謂服務(wù)意識(shí)就是“賓客意識(shí)”,，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客,，時(shí)時(shí)刻刻為客人著想,，最大化滿足客人需求。角色意識(shí)就是指員工要明白自己在不同時(shí)間,、場(chǎng)合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。

質(zhì)量意識(shí)就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求,，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn),，樹(shù)立起“零缺點(diǎn)”、“就要把工作做好”的決心,。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容,，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同,，但他們有一共同的目的：一切為了客人,。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要,，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí),，做到“分工不分家”。

4,、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí),、技能等方面進(jìn)行。知識(shí)以夠用準(zhǔn)則,，不宜過(guò)多過(guò)深,，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開(kāi)展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程,，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧,。

員工餐廳工作計(jì)劃 4月份餐廳工作計(jì)劃篇三

20xx年即將過(guò)去，我作為公司的一名新人,，對(duì)未來(lái)充滿了熱情和激情,。前臺(tái)文員是我踏出大學(xué)校門的第一份工作,。雖然來(lái)公司只有短短的兩周時(shí)間，但是在各領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心及同事的幫助下,，我迅速地融入了公司集體與部門團(tuán)隊(duì)中,。我也積極學(xué)習(xí)了公司的文化與制度，努力提升自己的專業(yè)素質(zhì),，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作,。

前臺(tái)是展示公司的形象、服務(wù)的起點(diǎn),。對(duì)于客戶來(lái)說(shuō),，前臺(tái)是他們接觸我們公司的第一步，因此前臺(tái)的工作是非常重要的,，所以前臺(tái)在一定程度上代表了公司的形象,。同時(shí)，公司對(duì)客戶的服務(wù),，從前臺(tái)迎客開(kāi)始,，好的開(kāi)始是成功的一半。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí),，所以我一定要認(rèn)真的做好本職工作,。

一、 加強(qiáng)自身修養(yǎng),，提高服務(wù)質(zhì)量,。

1、 負(fù)責(zé)前臺(tái)服務(wù)熱線的接聽(tīng)和電話轉(zhuǎn)接,，做好來(lái)電咨詢工作,，重要

事項(xiàng)認(rèn)真記錄并傳達(dá)給相關(guān)人員，不遺漏,、延誤,。

2、 負(fù)責(zé)來(lái)訪客戶的接待,，基本咨詢和引見(jiàn),，嚴(yán)格執(zhí)行公司的接待服

務(wù)規(guī)范，保持良好的禮節(jié)禮貌,。

3,、 負(fù)責(zé)擬制并做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或合作商的交流、視察,、匯報(bào)的接待工

6,、 熟悉并掌握基本的電話禮儀和商務(wù)禮儀，做好基本的接待工作。 增強(qiáng)主動(dòng)服務(wù)意識(shí),，能夠積極有效的完成各項(xiàng)工作,。 對(duì)工作有強(qiáng)烈的責(zé)任心，不怕苦不怕累,，能高效快速完成各項(xiàng)工

作,。

二、 注意前臺(tái)的衛(wèi)生和形象,，按時(shí)提醒衛(wèi)生人員打掃,、清潔。

1,、 負(fù)責(zé)公司前臺(tái)或咨詢接待室的衛(wèi)生清潔及桌椅擺放,，并保持干凈整潔。

負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生和綠植日常維護(hù),。

三,、 學(xué)習(xí)公司企業(yè)文化，做好企業(yè)文化宣傳工作,。

1,、對(duì)公司內(nèi)部刊物、稿件的投送工作,。

2,、前期的稿件征集，收集稿件,、編輯并且打印出版,，進(jìn)行后期的刊物發(fā)放,。

3,、創(chuàng)建公司企業(yè)文化宣傳園地，對(duì)其進(jìn)行制作和更新,，讓公司員工在工作之余學(xué)習(xí)一些課外知識(shí),，感受公司的企業(yè)文化和精神。

4,、能夠熟練公司的各種文化建設(shè),，并且能對(duì)員工和外界人員的宣傳做到準(zhǔn)確、詳盡,，讓自己成為公司文化的宣傳者和傳播者,。

四、 完善考勤管理制度,?？记诠芾硎瞧髽I(yè)管理的基礎(chǔ)，客觀,、公正的考勤,，能為薪酬制度,、獎(jiǎng)罰制度的實(shí)施提供可靠的依據(jù)，對(duì)調(diào)動(dòng)員工工作的積極性具有重要的意義,。

1,、人事考勤表制作和復(fù)核。

2,、進(jìn)行各部門工作人員上班下班復(fù)核工作,，主要察看遲到早退現(xiàn)象。

3,、上班期間外出處理個(gè)人私事或無(wú)事外出不見(jiàn)蹤影等,，進(jìn)行詳細(xì)記錄。

4,、對(duì)于請(qǐng)事假,，病假，因公出差,、法定休假等詳細(xì)記錄,。

5、對(duì)打卡指紋進(jìn)行統(tǒng)計(jì),、整理,、核對(duì)，及未打卡進(jìn)行記錄,。

五,、 員工日常行為的規(guī)范管理，嚴(yán)格按照公司規(guī)章制度的要求執(zhí)行,。

1,、每日早晨對(duì)各部門工作服、工牌,、早餐,、辦公室衛(wèi)生等基本情況的監(jiān)督、檢查,，并詳細(xì)記錄定期匯總,。

2、每日工作時(shí)間內(nèi)有無(wú)玩手機(jī),、聚眾閑聊,、吃零食等無(wú)關(guān)事件的監(jiān)督及記錄。

3,、對(duì)各部門員工在工作時(shí)間有無(wú)脫崗,、串崗及其他崗位瀆職的情況進(jìn)行記錄。

六、 協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)及其他部門完成各項(xiàng)工作,。

1,、進(jìn)行各類通知、通報(bào),、聯(lián)絡(luò)單的簽收工作,。

2、負(fù)責(zé)公司文件處理工作,，日常的打印,、復(fù)印、掃描,、傳真等工作,。

3、負(fù)責(zé)各類信件,、包裹,、報(bào)刊雜志的簽收及發(fā)送工作。

4,、協(xié)助人事專員進(jìn)行招聘,、面試、新員工入職等人事工作,。

5,、協(xié)助行政人員進(jìn)行公司各項(xiàng)培訓(xùn)工作、宣傳工作及公司開(kāi)展的大型活動(dòng)等,。

七,、 拓展知識(shí)面，不斷完善自我,。

1,、業(yè)余時(shí)間多看有關(guān)工作方面的書(shū)籍，不斷給自己充電,，拓寬知識(shí)面,，減少工作中的空白和失誤,。

2,、要熟練掌握各類辦公軟件，提升各類公文的撰寫能力,。

3,、制定工作計(jì)劃，逐一完成各項(xiàng)目標(biāo),，從中積累經(jīng)驗(yàn),，不斷提升自我。

作為一名公司前臺(tái)文員，我會(huì)努力提高自己的禮儀修養(yǎng),，文化知識(shí)認(rèn)知度,，加強(qiáng)自己的聽(tīng)、說(shuō),、讀,、寫能力，把自己培養(yǎng)成一個(gè)綜合素質(zhì)的人才,。在未來(lái)的工作中,，我會(huì)不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作,，發(fā)揮自己的潛力為公司的建設(shè)與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量!

員工餐廳工作計(jì)劃 4月份餐廳工作計(jì)劃篇四

1,、制定本部門崗位職責(zé)、工作程序,、操作標(biāo)準(zhǔn),、考核標(biāo)準(zhǔn)

2、組織本部門員工的專業(yè)知識(shí),、專業(yè)技能培訓(xùn)及考核

3,、制定本部門各項(xiàng)需補(bǔ)充及采購(gòu)的物品、器具,、用品的規(guī)格,、品種數(shù)量、質(zhì)量的采購(gòu)計(jì)劃及到貨時(shí)間

4,、確定早餐,、大堂吧的品種，售價(jià),，毛利,，成本等制定標(biāo)準(zhǔn)化菜單

5、完成本部門的設(shè)備,、設(shè)施,、物品、器具用品的規(guī)格,、品種,、數(shù)量，質(zhì)量的采購(gòu)計(jì)劃及到貨時(shí)間

6,、完成本部門工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作

7,、制定本部門的全員促銷方案

8、制定本部門的節(jié)能降耗方案

9,、制定本部門標(biāo)準(zhǔn)化,、細(xì)微化特色服務(wù)方案及實(shí)施方案并組織培訓(xùn)

10,、做好市場(chǎng)原材料調(diào)查和試菜準(zhǔn)備

11．組織員工對(duì)酒店進(jìn)行衛(wèi)生清掃

12．組織員工進(jìn)行模擬接待培訓(xùn)及與其他部門的銜接工作。

員工餐廳工作計(jì)劃 4月份餐廳工作計(jì)劃篇五

xx年,，為做好餐廳的服務(wù)工作,，提升營(yíng)業(yè)額，制定如下計(jì)劃提綱

1,、在部門領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,，檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。

2,、安排,、帶領(lǐng)、督促,、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，及時(shí)、如實(shí)地向部門領(lǐng)導(dǎo)反映部門情況,，向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn),。

3、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí),，及時(shí)處理突發(fā)事件,。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。

4,、熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞,，兢兢業(yè)業(yè)的精神,，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo).增強(qiáng)本部門員工的凝聚力,。

5,、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。

6,、合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。

7,、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具,，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。

8,、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,，保持環(huán)境衛(wèi)生,，負(fù)責(zé)餐廳美化工作,，抓好餐具、用具的清潔消毒,。

9,、召開(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃,。

10,、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤,、偏差,，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每季優(yōu)秀員工的依據(jù),。

11,、積極完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交派的其他任務(wù)。

員工餐廳工作計(jì)劃 4月份餐廳工作計(jì)劃篇六

很高興也很榮幸能擔(dān)任xx餐廳經(jīng)理,，我將會(huì)在餐廳總經(jīng)理的督導(dǎo)下,，負(fù)責(zé)餐廳的餐飲出品和服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的下半年工作計(jì)劃：

1,、參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo),，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

2,、至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì)，分析,、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo),、收支情況，解決目前存在的問(wèn)題,；聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見(jiàn)及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

3,、抓好員工隊(duì)伍建設(shè),，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估,、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),，不斷提高員工服務(wù)技能,、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率,。

1,、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度,，并鎖定目標(biāo)客戶群,，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2,、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系,，并通過(guò)面談,、電話訪問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴,，銷售餐廳產(chǎn)品,。

3、牢牢抓住xx餐廳的企業(yè)餐飲文化,，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵,，抓住了這一賣點(diǎn),，將使餐廳具有無(wú)限的生命力。

本餐廳位于繁華地段,，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群也不是很大問(wèn)題，正因如此,，周邊相對(duì)成熟的快餐廳,，豆?jié){店，咖啡館,，面館,，海鮮餐館，川菜館等等,，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，因此：

1、經(jīng)營(yíng)初期,，我們要在避其鋒芒的同時(shí),，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,，要集中力量,，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,，拳頭攥緊了打出去才有力量。

2,、結(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn),，加大對(duì)下午茶的推廣力度,。

3,、從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，繼續(xù)開(kāi)分店,，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng),，是我們努力的目標(biāo)。

今后的工作中,，我將以此計(jì)劃為基礎(chǔ),，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問(wèn)題，不斷改進(jìn),。

1,、餐飲部服務(wù)安全管理

在餐飲服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜,，在自助餐廳,，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕,。如客人飯酒過(guò)量,，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒,，以免發(fā)生醉酒鬧事,、傷人、斗毆等意外事故,。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部,，以防意外。有重要客人參加的宴會(huì),、酒會(huì),、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對(duì)食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙,、酒及飲料鎖好,，防止被盜。在宴會(huì)或各種活動(dòng)以后,，服務(wù)人員要檢查有無(wú)留下火災(zāi)隱患,。

2、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理

做好防霉,、防蟲(chóng),、控制溫,、濕度及定期進(jìn)行食品庫(kù)房的清掃和消毒。減少外界因素對(duì)食品的污染,。各類食品應(yīng)分類存放,，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問(wèn)題的食品與正常食品,，短期存放與較長(zhǎng)基存放的食品,，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放,。

對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作,，變質(zhì)食品不能入庫(kù)要對(duì)庫(kù)存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。

員工餐廳工作計(jì)劃 4月份餐廳工作計(jì)劃篇七

目的：對(duì)于新城市新餐廳通過(guò)開(kāi)業(yè)前的行銷活動(dòng)進(jìn)行品牌宣傳,，提升牛契的知名度,，為我們?cè)诋?dāng)?shù)貏?chuàng)立第一品牌打下基礎(chǔ)。 新店開(kāi)業(yè)前,，餐廳的主要工作就是宣傳和介紹牛契潮汕牛肉火鍋“和每一片牛肉約定呈現(xiàn)它最美的味道+純天然更健康”的消費(fèi)理念,，聚焦于“專注潮汕牛肉20年”打造最正宗的潮汕牛肉火鍋第一品牌。

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷：微信+微博+qq,。裝修期間,，先做門頭設(shè)計(jì)裝修打出品牌及類型。

新店開(kāi)業(yè)企劃工作時(shí)間表

1,、 商圈拜訪

*建立餐廳專業(yè)拜訪隊(duì)伍（由餐廳推廣代表負(fù)責(zé),，店經(jīng)理追蹤）。（設(shè)立推廣代表的崗位及相應(yīng)的培訓(xùn)） *了解商圈內(nèi)的目標(biāo)顧客群

*確定的要進(jìn)行拜訪的對(duì)象（根據(jù)離餐廳的距離和目標(biāo)顧客群的規(guī)模綜合考慮） *對(duì)拜訪隊(duì)伍進(jìn)行分工 *準(zhǔn)備好拜訪工具

----餐廳名片,、小禮物,、贈(zèng)券及相關(guān)的開(kāi)業(yè)宣傳內(nèi)容 ----拜訪對(duì)象為單位負(fù)責(zé)人或是有利益相關(guān)的對(duì)象 以上工作在開(kāi)業(yè)前第四周完成 *開(kāi)業(yè)前第三周進(jìn)行具體拜訪工作

2、 開(kāi)業(yè)前行銷活動(dòng)

*針對(duì)進(jìn)入新城市的餐廳：

----提前1個(gè)半月登報(bào)招幕海報(bào),，借招募海報(bào)進(jìn)行品牌宣傳（如可行借登報(bào)招幕開(kāi)始進(jìn)行品牌宣傳,。）

----餐廳開(kāi)業(yè)前45天市場(chǎng)總經(jīng)理、督導(dǎo),、餐廳店總需與開(kāi)發(fā)部門溝通,，了解該城市集客點(diǎn)、消費(fèi)力水平,、餐廳 商圈范圍,、預(yù)計(jì)sales目標(biāo)及與市場(chǎng)部溝通提前一個(gè)月做好宣傳計(jì)劃。

----在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月如有可能要在當(dāng)?shù)刈钣杏绊懥Φ膱?bào)紙上進(jìn)行牛契潮汕火鍋的宣 傳(如品牌,、歷史,、產(chǎn)品等)。

*開(kāi)業(yè)前餐廳對(duì)外宣傳

----開(kāi)業(yè)前三天餐廳外墻張貼開(kāi)業(yè)訊息的海報(bào)或利用外燈箱刻中空的開(kāi)業(yè)訊息，晚上開(kāi)燈后非常顯眼,。 ----在張貼餐廳開(kāi)業(yè)訊息的同時(shí)做一張餐廳開(kāi)業(yè)后的活動(dòng)預(yù)告海報(bào) 1,、提前三天在商圈內(nèi)派發(fā)開(kāi)業(yè)優(yōu)惠禮包、手招進(jìn)行宣傳,；（需要市場(chǎng)部設(shè)計(jì),，內(nèi)容重點(diǎn)就是宣傳和介紹牛契潮汕牛肉火

鍋“和每一片牛肉約定呈現(xiàn)它最美的味道+純天然更健康”的消費(fèi)理念，聚焦于“專注潮汕牛肉20年”打造最正宗的潮汕牛肉火鍋第一品牌,。

商圈內(nèi)擺放20把太陽(yáng)傘進(jìn)行宣傳,；（如果可以設(shè)計(jì)，太陽(yáng)傘以后可以用于贈(zèng)送商圈周圍的交通崗?fù)?、或是其他一些可增加餐廳展示面場(chǎng)所） *開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)安排：例如 開(kāi)業(yè)小嘉賓活動(dòng)

----小嘉賓資格為生日與開(kāi)店當(dāng)月月份日期一致,，年齡要求6到8歲,，人數(shù)限20人以內(nèi) ----小嘉賓參加開(kāi)業(yè)早上的表演

----參加開(kāi)業(yè)一周后的大型生日餐會(huì)（免費(fèi)贈(zèng)送小壽星一份兒童餐） ----宣傳和報(bào)名方式

1） 通過(guò)在餐廳門口海報(bào)宣傳

2） 通過(guò)在商圈發(fā)開(kāi)業(yè)訊息及生日餐會(huì)訊息的dm宣傳 3） 通過(guò)學(xué)校收集小朋友資料

1,、禮品兌換

2、高峰前的才藝表演（邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐膶W(xué)校小朋友）,，聚人氣

三,、開(kāi)業(yè)后期：

1、 2,、 3,、 4、

開(kāi)業(yè)后一個(gè)月參與社區(qū)活動(dòng)進(jìn)行品牌宣傳（10月份國(guó)慶節(jié)活動(dòng),、中秋節(jié)活動(dòng)等） 開(kāi)業(yè)半個(gè)月后外賣宣傳,，方便居民用餐，提升餐廳營(yíng)業(yè)額,； 商場(chǎng)內(nèi)指示牌廣告安裝,，提升餐廳可見(jiàn)度；

開(kāi)業(yè)半個(gè)月后外賣宣傳,，方便居民用餐,，提升餐廳營(yíng)業(yè)額；

需要市場(chǎng)部支持內(nèi)容：

1,、 開(kāi)業(yè)宣傳單設(shè)計(jì)（5萬(wàn)張） 2,、 招聘海報(bào)設(shè)計(jì) 3、 開(kāi)業(yè)訊息海報(bào) 4,、 廣告?zhèn)阍O(shè)計(jì)及采購(gòu) 5,、 開(kāi)店禮品設(shè)計(jì)及采購(gòu) 6、 開(kāi)業(yè)小活動(dòng)策劃

7,、 外賣卡的設(shè)計(jì)及印制（1萬(wàn)張）

員工餐廳工作計(jì)劃 4月份餐廳工作計(jì)劃篇八

時(shí)間飛逝,，轉(zhuǎn)眼間加入公司已經(jīng)半年過(guò)去了，在這半年里，隨著新鮮的血液注入,，公司的人氣越來(lái)越旺,，生意火爆，人員團(tuán)隊(duì)規(guī)模也越發(fā)的強(qiáng)大了起來(lái),，作為xx的一員,，我現(xiàn)在感到無(wú)比的榮幸與自豪，覺(jué)得當(dāng)初自己加入這么一家可持續(xù)發(fā)展的公司的選擇是對(duì)的,?；仡欉@半年，我在公司各位領(lǐng)導(dǎo)以及同事的關(guān)心和幫助下圓滿完成了各項(xiàng)工作,，通過(guò)這些使我在思想覺(jué)悟與管理能力上相比過(guò)去有了很大的提高,，為此，我很感謝公司領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事為我所付出的一切,，讓我在這段時(shí)間內(nèi)收獲到了如此的果實(shí),。因?yàn)橛心銈兊拇嬖冢刮以诠ぷ饔辛藠^發(fā)的激情,；因?yàn)橛心銈兊拇嬖?，使我能夠無(wú)怨無(wú)悔的為公司貢獻(xiàn)出自己一份微薄的力量，因?yàn)橛心銈兊拇嬖?，我相信今后的你們?huì)鋪設(shè)出一條寬敞的大道為公司保駕護(hù)航,，直達(dá)輝煌的明天。借此機(jī)會(huì),，在這向大家匯報(bào)一下我這段時(shí)間以來(lái)的工作,，匯報(bào)如下。

1,、記得剛加入公司的時(shí)候,，第一天來(lái)到店里上班，我第一件事就是對(duì)餐廳巡視了一遍,，把發(fā)現(xiàn)的一些衛(wèi)生的死角通通向同事們提了出來(lái),。當(dāng)時(shí)提出來(lái)后，我知道,，大家都在背后指責(zé)我,，說(shuō)我剛來(lái)到公司有事沒(méi)事的找事干，對(duì)餐廳指責(zé)這指責(zé)那的,，并肯定說(shuō)我干不到三個(gè)月就會(huì)走人,，或許他們不知道，指責(zé)對(duì)于我來(lái)說(shuō)：“無(wú)非是體現(xiàn)出了我的特征,，我不在乎別人怎么看待我,，我在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我剛加入公司，只要我是屬于公司一員的一天,，我就有義務(wù),，有責(zé)任把所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題講出來(lái)，以前是如此,，現(xiàn)在也是如此,，以后更是如此。也是從那以后,，我就下定決心一定要通過(guò)自己的努力來(lái)改變餐廳目前存在的不足情況,，后來(lái)的日子里，我就利用下班的時(shí)間積極的學(xué)習(xí)企業(yè)文化理念與五常法,，把五常法知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際管理工作上,，協(xié)同xx、xx領(lǐng)班對(duì)工作柜,、物品的標(biāo)簽,、儲(chǔ)存柜做了規(guī)范調(diào)整，規(guī)定放置方法,、目視管理重點(diǎn),，對(duì)一些不必要放置的物品進(jìn)行處理掉,，做好不必要的空間浪費(fèi),。

2、通過(guò)學(xué)習(xí)五常法,，利用以前工作的經(jīng)驗(yàn),，自己對(duì)餐廳制定出了一份樓面每日衛(wèi)生檢查表，督促各崗位人員做好衛(wèi)生工作,，并且訂立守則,，告示全員，提高執(zhí)行效率,，獎(jiǎng)懲分明,，同時(shí)跟蹤好日后的執(zhí)行情況，防止個(gè)別人存有僥幸行為,。

3,、根據(jù)餐廳實(shí)際情況，把上早班沒(méi)有時(shí)間實(shí)施的衛(wèi)生項(xiàng)目結(jié)合成全面管理,，制定了每周衛(wèi)生實(shí)施規(guī)定表,。規(guī)定周一至周日的衛(wèi)生固定實(shí)施補(bǔ)充項(xiàng)目，從而提高餐廳整體的環(huán)境清潔,，具體任務(wù)可分配到各區(qū)域人員,。

4、每日上班之前檢查自己和員工的儀容儀表，工作當(dāng)中不限時(shí)對(duì)員工儀容儀表進(jìn)行隨時(shí)抽空檢查,，遇到不合格的堅(jiān)決及時(shí)改正,。嚴(yán)格要求自己以及員工上班時(shí)間的言談舉止，對(duì)一些站姿不雅觀和不講文明話的員工,，能夠第一時(shí)間給予批評(píng)糾正,。

5、無(wú)特殊情況,，每日帶班必須嚴(yán)格按要求開(kāi)班前班后例會(huì),，利用這平臺(tái)，安排工作任務(wù),，把在工作上發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)告知大家,，以此培養(yǎng)員工管理意識(shí)，提高餐廳工作和管理的整體效率,。同時(shí)也改善了套餐小菜的拼盤,，提高了上菜的時(shí)間。

6,、注重培養(yǎng)管理隊(duì)伍,，利用帶班時(shí)間，把部長(zhǎng)應(yīng)有的工作職責(zé)復(fù)制到領(lǐng)班身上來(lái)實(shí)施管理,，把權(quán)力賦予對(duì)方,，讓領(lǐng)班人員自個(gè)去謀劃與認(rèn)知部長(zhǎng)工作內(nèi)容，然后再由自己去檢查監(jiān)督,。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)領(lǐng)班沒(méi)有做到位的地方,，能第一時(shí)間去告知對(duì)方并督促改正。使領(lǐng)班人員這樣日積月累下來(lái)完全勝任部長(zhǎng)工作,。

7,、想員工之所想。在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的建議與支持下,，改善了員工二樓食堂的用餐環(huán)境,，杜絕了以前吃飯位置不夠做的問(wèn)題，明確了衛(wèi)生實(shí)施標(biāo)準(zhǔn),。利用自己掌握的基本技能對(duì)墻壁存在臟亂的問(wèn)題進(jìn)行了墻紙裝修,，改善員工對(duì)環(huán)境用餐審美的視野。

8,、對(duì)餐廳的綠化盆,、飾品的擺放做了調(diào)整，對(duì)餐廳存在電線亂拉的問(wèn)題進(jìn)行了建議與親自實(shí)施,，避免存在壞境不美觀,，用餐存在安全隱患的'問(wèn)題,。

9、平時(shí)注重員工的優(yōu)點(diǎn),，合理的安排崗位,，對(duì)員工的工作效率嚴(yán)格著手來(lái)抓。對(duì)一些走路比較慢的人員堅(jiān)決不安排在檔口傳菜,，對(duì)個(gè)別人員禮節(jié)禮貌不好的做好實(shí)時(shí)督促,。遇到員工思想有變動(dòng)的做好思想教育工作，給其分析當(dāng)今社會(huì)基本情況,，為其確立人生與工作目標(biāo),，該如何去規(guī)劃與克服工作上所遇到的煩惱事情與困難事件。使其安心自愿的立足崗位,，做好本分工作,。

10、關(guān)心新成員,，加強(qiáng)溝通,。對(duì)剛?cè)牍緲I(yè)務(wù)不熟悉的員工，自己做好模范帶頭作用,。遇到不懂?dāng)[臺(tái)或者不懂下單的,，自己先做好模范帶頭，然后讓對(duì)方進(jìn)行操作練習(xí),，過(guò)后還是不懂的,，采用口頭法進(jìn)行帶練，讓對(duì)方按照語(yǔ)言自己操作試練,，使其能夠加強(qiáng)記憶,，更好更快的掌握業(yè)務(wù)基本技能，及時(shí)上手,。

1、缺乏與各部門的溝通與運(yùn)作管理協(xié)調(diào)搭配

2,、工作當(dāng)中有時(shí)不注重細(xì)節(jié),，分配任務(wù)不是很合理

3、缺少對(duì)客戶的挖掘,，對(duì)常來(lái)店里的顧客來(lái)往不夠

4,、與各個(gè)管理人員協(xié)調(diào)搭配不夠，對(duì)餐廳工作安排有漏洞現(xiàn)象,。

5,、與同事們溝通交流不夠，缺少對(duì)員工的培訓(xùn)意識(shí),。

1,、繼續(xù)做好樓面衛(wèi)生全面管理的工作任務(wù),，保證餐廳用餐環(huán)境的干凈整潔

2。加強(qiáng)企業(yè)文化與五常法,、酒店管理技能的學(xué)習(xí),，繼續(xù)深入改善和提高我們工作上的效率

3、加強(qiáng)對(duì)員工的為人處世,、禮節(jié)禮貌,、酒店管理技能培訓(xùn)

4、做好外賣業(yè)務(wù)的提升工作,，提高公司的營(yíng)業(yè)額

5,、加強(qiáng)與各部門的溝通工作，嚴(yán)格抓好樓面的整體管理運(yùn)作

6,、與各個(gè)管理人員做好互幫互助,，互教互學(xué)，開(kāi)發(fā)新會(huì)員辦理的工作任務(wù)

以上是我對(duì)自己這半年工作的總結(jié),，講的不是很全面,，敬請(qǐng)諒解。同時(shí)希望在今后的工作當(dāng)中,，我能夠與大家共同努力,、共同學(xué)習(xí)、共同發(fā)展 ,。也希望你們對(duì)我做好工作上的監(jiān)督,，如我做錯(cuò)或有什么不對(duì)的地方請(qǐng)大家能夠及時(shí)提出，我會(huì)堅(jiān)決改正過(guò)來(lái),，謝謝,！最后，祝我們8月份新開(kāi)的到家火鍋店開(kāi)業(yè)順利,，越做越旺,。