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最新員工餐廳工作計劃 餐廳工作計劃(三篇)

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最新員工餐廳工作計劃 餐廳工作計劃(三篇)
時間:2023-04-06 13:12:20     小編:zdfb

光陰的迅速,,一眨眼就過去了,,很快就要開展新的工作了,,來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計劃,。我們該怎么擬定計劃呢?下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,,我們一起來了解一下吧,。

員工餐廳工作計劃 餐廳工作計劃篇一

2、組織本部門員工的專業(yè)知識,、專業(yè)技能培訓(xùn)及考核

3,、制定本部門各項(xiàng)需補(bǔ)充及采購的物品、器具,、用品的規(guī)格,、品種數(shù)量、質(zhì)量的采購計劃及到貨時間

4,、確定早餐,、大堂吧的品種,售價,,毛利,,成本等制定標(biāo)準(zhǔn)化菜單

5,、完成本部門的設(shè)備、設(shè)施,、物品,、器具用品的規(guī)格、品種,、數(shù)量,,質(zhì)量的采購計劃及到貨時間

6、完成本部門工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作

7,、制定本部門的全員促銷方案

8,、制定本部門的節(jié)能降耗方案

9、制定本部門標(biāo)準(zhǔn)化,、細(xì)微化特色服務(wù)方案及實(shí)施方案并組織培訓(xùn)

10,、做好市場原材料調(diào)查和試菜準(zhǔn)備

11.組織員工對酒店進(jìn)行衛(wèi)生清掃

12.組織員工進(jìn)行模擬接待培訓(xùn)及與其他部門的銜接工作。

員工餐廳工作計劃 餐廳工作計劃篇二

工作要干好首先要有一個好工作態(tài)度要樹立正確人生觀,、價值觀,,因此,今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動春風(fēng)有計劃,、有針對性地開展提升員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動,,幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)精神,樹立全心全意服務(wù)理念,。同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn),,并且根據(jù)餐廳年度主題培訓(xùn)計劃部門,自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),,通過培訓(xùn),、學(xué)習(xí)來不斷提升部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提升辦事效率。

紀(jì)律一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提升部門戰(zhàn)斗力有效保障,,古人云:“無規(guī)矩不成方圓”,。所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴(yán)格組織紀(jì)律作保障,組織紀(jì)律要常抓不懈,,部門負(fù)責(zé)人要帶頭從自己管起,,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生。部門員工言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,,努力將總辦打造成酒店一個文明窗口。

1,、美化餐廳環(huán)境營造“溫馨家園”

嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保餐廳環(huán)境整潔,,為賓客提供舒適環(huán)境。有效措施:今年我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外,,我們還將進(jìn)行不定期檢查并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)決不走過場,,決不流于形式。將檢查結(jié)果進(jìn)行通報并制定獎罰制度,,實(shí)行獎罰兌現(xiàn)以增強(qiáng)各部門責(zé)任感調(diào)動員工積極性,,使餐廳衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外,,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,。目前正值鼠螂繁殖高峰期,我們要加大治理力度切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

花草美化餐廳,、營造“溫馨家園”,不可缺少點(diǎn)綴品,。今年我們與新花卉公司合作,,加強(qiáng)花草管理,要求花草公司定期來店修剪培植,,保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時將花草花色,、品種予以更換力求使餐廳花草常青常綠,常見常新,,給賓客以溫馨,、舒適之感。

2,、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié),。今年,我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”,,為此一要有一個整潔寢室環(huán)境,。我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個寢室設(shè)立寢室長負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,,要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊,,并對各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。

第二要加強(qiáng)寢室安全管理,,時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出,,宿舍實(shí)行對外來人員詢問與登記制度,,以確保住宿員工人身、財產(chǎn)安全,。

第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工,服務(wù)員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們,大多年齡小,,社會經(jīng)驗(yàn)不足,,因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧。所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化,,關(guān)心大家生活尤其對生病員工要給予們親情般關(guān)愛,,使大家感受到家庭般溫暖。

員工餐廳工作計劃 餐廳工作計劃篇三

前廳部的每一位成員都是餐廳的形象窗口,,不僅整體形象要能接受考驗(yàn),,業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個餐廳的管理水平,要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,,必須抓好培訓(xùn)工作,,如果培訓(xùn)工作不跟上,很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,,因此,,本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn),培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計劃進(jìn)行監(jiān)督,。

餐廳經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨,隨著時間的逝去餐廳的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化,,面對江門的餐廳行業(yè)市場,競爭很激烈,,也可說是任重道遠(yuǎn),。因餐廳的硬件設(shè)施的陳舊、老化,,時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),,對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華餐廳的出現(xiàn)而流失一部份,,作為餐廳的成員,,深知客房是餐廳經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一,也是利潤的一個部門,,因此作為餐廳的每一位成員都有責(zé)任,、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,,本職計劃對前臺接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧,,同時灌輸餐廳當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示,強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,,盡可能的為餐廳爭取住客率,,提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。

今年是奧運(yùn)年,中國將會有世界各國人士因奧運(yùn)會而來到中國,,面對世界各國人士突如其來的“進(jìn)攻”,,作為餐廳行業(yè)的接待部門,為了保證餐廳的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,,本職將嚴(yán)格要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān),前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記,,并將資料輸入電腦,,客人的資料通過餐廳的上傳系統(tǒng)及時的向當(dāng)?shù)匕踩诌M(jìn)行報告,認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時將委派專人專管賓客資料信息,、相關(guān)數(shù)據(jù)報表。

節(jié)能降耗是很多餐廳一直在號召這個口號,,本部也將響應(yīng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)的號召,,嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,,以舊換新,,將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時對大堂燈光,、空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電、前臺部門電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。

計劃每個月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話,,主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,,根據(jù)員工提出合理性的要求,,本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,做力所能及的,。如果解決不了的將上報餐廳領(lǐng)導(dǎo),。讓員工真正感受到自己在部門、在餐廳受到尊重與重視,。

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