報告是指向上級機(jī)關(guān)匯報本單位、本部門,、本地區(qū)工作情況,、做法、經(jīng)驗以及問題的報告,，那么我們該如何寫一篇較為完美的報告呢,？以下是我為大家搜集的報告范文，僅供參考,，一起來看看吧

員工年終工作報告及評審 員工年終工作報告?zhèn)€人總結(jié)篇一

伴隨著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息,，20__年的鐘聲又將敲響。首先,，我祝你們新年快樂,、身體健康，工作順利!回首20__年,，我已不知不覺在東恒盛工作了半年多的時間,，在你們的指導(dǎo)下，在各位同事的支持下,，作為一名西廚廚師長,，我有必要對我們西廚的工作做出總結(jié)和反省，對工作中出現(xiàn)的問題作出正確分析和及時改正,，同時也要對明年的工作有所展望和初步規(guī)劃,。能在新的一年里做出更好的成績 ，呈現(xiàn)在你們面前,?？偨Y(jié)如下：

一、經(jīng)營方面：我在你們的指導(dǎo)下,，改變了一些出品的要求,、制定了一些較合理的出品經(jīng)營計劃,。

1、根據(jù)顧客的消費心理,，我們也增加了和經(jīng)常變換了一些檔口,。

2、根據(jù)季節(jié)性天氣和原料供應(yīng)的特點,，出品也隨之變化,，等等。

二,、管理方面：以人為本,，我結(jié)合員工實際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)和講解,，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等,。

三,、質(zhì)量方面：自助餐菜肴出品質(zhì)量是西餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。做菜出品時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取廳面員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題,，及時改進(jìn)不足;

四,、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，同時,，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;也認(rèn)真聽取你們給我們的意見。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品質(zhì)量,、衛(wèi)生安全,，防止顧客投訴和食物中毒，造成不必要的后果,。

五,、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本,，把浪費減低到最小程度,，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo),。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。

1,、掌握庫存狀況,，堅決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去,。

2,、研制無成本菜品，把主菜的剩余邊角料做成托式菜品,，以降低成本;如牛肉的邊角料,，我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。

3,、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本,、了解成本控制。當(dāng)然我們也有存在的不足之處,，見以下幾個方面：

1,、對產(chǎn)品知識把握不足，準(zhǔn)備不夠充分,。

2,、對市場不夠敏感，造成客人對菜肴出品變換不及時,，品種結(jié)構(gòu)單一,。

3、員工對管理,、衛(wèi)生,、出品思想意識不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠,，培訓(xùn)不到位,。

4,、員工對能源設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng),、損耗存在一定的不清楚,，需加強(qiáng)培訓(xùn)。

以上所述,，在這半年多的時間里,，通過團(tuán)隊的共同努力，我們在廚房管理,，在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量、成本控制,、廚房衛(wèi)生,、員工素質(zhì)提高等方面都取得了一點點成績。當(dāng)然,，我們也存在些不足,，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊不斷努力,、勇于創(chuàng)新，做出更好的自助餐菜肴出品,，讓我們的顧客滿意。

我們將在20__年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強(qiáng)廚房管理,、出品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督和成本控制,，

同時要改進(jìn)自己的工作思路,，借鑒好的思想和意見，考察和學(xué)習(xí)其他酒店自助餐的菜品和擺放,，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會口碑。

此致!

員工年終工作報告及評審 員工年終工作報告?zhèn)€人總結(jié)篇二

一,、環(huán)衛(wèi)費用的收取工作：針對各社區(qū)的環(huán)衛(wèi)工作進(jìn)度情況,，分別從環(huán)衛(wèi)處抽調(diào)人員對各社區(qū)征收力量進(jìn)行了加強(qiáng)，配齊了各社區(qū)的征收工作人員,，并正常開展了工作,，近期向陽社區(qū)、前進(jìn)社區(qū)征收工作開展的不錯,。

二,、在加強(qiáng)日常保潔工作的同時完成了幾次突擊性任務(wù)：

通過強(qiáng)化管理,，嚴(yán)格要求使城區(qū)內(nèi)圍環(huán)境衛(wèi)生得到了進(jìn)一步提升。為確保省文明辦及全省現(xiàn)場會在我縣的順利召開,，環(huán)衛(wèi)處人員及抽調(diào)的民工近千人次加班加點對沒有納入保潔的路段和區(qū)域進(jìn)行了清掃和保潔,，對城市出入口進(jìn)行了徹底地整治。

三,、加強(qiáng)與縣直單位的溝通與協(xié)調(diào),，通過與建委的協(xié)調(diào)出臺了利辛縣渣土運輸管理辦法，通過與財政局協(xié)調(diào)將明年的各項預(yù)算及新增路段的保潔費用進(jìn)行了核實,，通過與幾個社區(qū)的積極協(xié)調(diào),，使規(guī)劃的五座公廁得以順利建設(shè)。

下一步工作計劃

一,、加快生活垃圾處理費的征收,，由于鎮(zhèn)計劃生育檢查等各項原因，有定程度上影響了生活垃圾費用的征收進(jìn)度,，目前僅完成任務(wù)的40%左右,。下一步在加強(qiáng)征收力量的同時，加強(qiáng)與各社區(qū)的協(xié)調(diào),，加大兌現(xiàn)力度,，力爭用二十天的時間完成年初下達(dá)的征收任務(wù)，確保環(huán)衛(wèi)處職工全年的待遇得到兌現(xiàn),。

二,、進(jìn)一步提升保潔作業(yè)質(zhì)量，進(jìn)入年終各級的檢查慰問會很密集,。對我們的作業(yè)質(zhì)量也是一個很大的要求,，對重點部位要進(jìn)行重點巡查，重點環(huán)節(jié)要進(jìn)行專人督查,，對新增路段進(jìn)行專業(yè)隊保潔,，確保城區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生得以保持。

三,、加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入和使用

結(jié)合小街背巷硬化,，抓好環(huán)衛(wèi)工作進(jìn)社區(qū)，以新建社區(qū)為模式,，盡快落實環(huán)衛(wèi)工作進(jìn)社區(qū),，確保服務(wù)上門垃圾不出巷。同時督促公廁建設(shè)和交付使用,，強(qiáng)化現(xiàn)有公廁的使用和管理,，為市民提供一個清潔的衛(wèi)生環(huán)境。

四,、搞好安全穩(wěn)定工作：各個分管人員要各盡其職,，做好年終安全穩(wěn)定工作,，將自已分管的工作進(jìn)行排查，消除安全隱患,。同時積極完成局黨組交給的其它工作任務(wù),。

員工年終工作報告及評審 員工年終工作報告?zhèn)€人總結(jié)篇三

在2020__年初我榮幸的加入了_大酒店，在此工作期間,，有豐收后的喜悅,，也有學(xué)到新管理知識的興奮。但在工作中有失誤,、也有遺憾,，在入職后的四個月中，酒店各位領(lǐng)導(dǎo)以及同事們對我的賞識,、培養(yǎng)與寬容,，是我自己為人處世上改變了很多，也使我的人生又前進(jìn)了一步,。在此,，我能到餐廳經(jīng)理的這個位置也很謝謝大家，接下來我以一年的工作情況做以總結(jié)：

一,、工作中回顧與總結(jié)

1,、發(fā)動員工解決人荒之急，三月份前廳大部分員工因自身的原因離職很多,。一時間前廳服務(wù)員缺編很多,，服務(wù)不到位，引起客人投訴,。在_總領(lǐng)導(dǎo)下,，我這從本地招聘員工并向酒店推薦優(yōu)秀人選，這樣進(jìn)來的員工比較穩(wěn)定,，不容易流失,，解決了餐飲的人荒之急,。同時針對前廳新入職員工大多文化較低,、年齡較小、沒有從事過酒店服務(wù)的情況,，我號召部分管理人員對新入職員工進(jìn)行針對性的模擬演練,、加強(qiáng)培訓(xùn)力度，使他們在短時間上崗,，達(dá)到了使餐廳正常運轉(zhuǎn)的目的,。

2、針對前期制度不夠完善,，沒有定崗定編,，細(xì)節(jié)管理不夠完美的情況,，在x月，我針對各崗位的具體情況,，進(jìn)行定崗管理,，明確各崗位職責(zé)，使資產(chǎn),、衛(wèi)生,、服務(wù)工作責(zé)任到人，做到了資產(chǎn)專人管理,、電費和通訊費的降低,，使前廳的管理有提升了一個新臺階。

二,、收獲與不足

這一年的收獲是對管理知識全面的灌輸,，如何細(xì)節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會,。使我在綜合管理能力方面有了更近一步的提高,，對以后有了更明確的目標(biāo)。

不足之處：在平時的工作中不善總結(jié),，并且在細(xì)化管理及對員工培訓(xùn)上力度不夠,，需要加強(qiáng)學(xué)習(xí);因我本人入職時間也不是很長，對維系客戶方面做得不夠完善,，使協(xié)議單位上客率底,。這都需要我在工作上加強(qiáng)改進(jìn)。

三,、明年工作展望

1,、搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品安全,、嚴(yán)防食物中毒,。

2、餐廳業(yè)務(wù)技能,、多培訓(xùn),，和新菜品的推出。

3,、做好婚宴預(yù)定以及接待,，銷售特色商品。

4,、迎接好各個大型假期的接待,。

5、各種資料匯總、收集,、總結(jié)以及資產(chǎn)盤存和復(fù)查,。

相信在各位領(lǐng)導(dǎo)的決策和帶領(lǐng)下，各個方面都會逐漸走向規(guī)范和成熟,，同時,，作為餐廳經(jīng)理的我也有信心帶領(lǐng)各位員工細(xì)心協(xié)力，完成上級下達(dá)的各項任務(wù),。