每個人都曾試圖在平淡的學習,、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象,、思維和記憶的重要手段,。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧。

服務員自我鑒定服務員自我鑒定篇一

4,、由于自己工作經(jīng)驗不足,，在工作中缺乏處理用戶投訴的實踐經(jīng)驗，服務工作做得不夠細致,，這是我以后努力的方向,。

2、本人自進入本公司工作以來,，在各位同事的關懷幫助下,，通過個人的努力和工作相關經(jīng)驗的積累，知識不斷拓寬,，業(yè)務工作能力取得了極大進步,。

3、回顧過去的3個月,，我認真學習營業(yè)的培訓,，積極參加崗位培訓。全心全意,，以禮待人,，熱情服務，耐心解答問題,，為客戶提供優(yōu)質服務,，并在不斷的實踐中提高自身素質和業(yè)務水平，成長為一名合格的營業(yè)員,。

經(jīng)過三個月的實習,，其中有成功，有失敗，有歡樂,，也有苦惱,。在領導及關懷與指導下，在各位同事的鼎力支持幫助下,，我的各方面都取得了很大的進步,，今后我將更加努力，我相信,，我行,，我努力在以后的工作中我愿成長為一名優(yōu)秀員工，為xx單位營造價值,。

2,、我于7月14日——10月31日到廣州市鳳凰城酒店實習，這段時間我的收獲很大,。酒店服務是有形產(chǎn)品和無形服務的混合體,，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。處于買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點,，前廳代表酒店與賓客接觸,，滿足客人對酒店服務的各種需求，接受客人的投訴,，解決客人的疑難問題,，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些,，前廳的地位和作用就尤顯重要,。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門，但對酒店的市場形象,、服務質量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關重要的影響,。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習,，本人獲益匪淺,。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會,。

1,、溝通能力提高：

作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工,，與客人的`接觸是面對面的,，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài),。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服,，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程,。當然,，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間,，甚至是對上級,。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情,。如何調整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人,，面對同事甚至上級,，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題,。在這次實習中,，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態(tài),。

2,、突發(fā)事件應變能力提高：

在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準備,。因為作為一名前臺接待員,，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件,。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人,，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況,，要如何安撫客人的情緒,，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗,。

3,、工作獨立處理能力提高：

通過這次實習，我深切的了解到,，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理,。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進步,。在工作上,，有問題，有不懂應該大膽請教同事,，而不是不懂裝懂,。獨立工作,，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西,。

4,、服務意識提高：

作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店,。無論是在工作崗位上,，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思,。我們是微笑之城的使者,，一切為了賓客，為了賓客的一切,，為了一切賓客,。

1、自身不足與缺點：

通過這次實習,，我重新看到了自身的不足以及缺點,。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人,。但是在廣交會期間,，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好,，所以造成了與客人溝通上障礙,。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，導致工作上出現(xiàn)不應該出現(xiàn)的錯誤,，為同事帶來了許多不便,。另一方面，在工作上,，我的某些缺點更是表露無疑,。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的批評等等,。但通過這接近四個月的鍛煉,，我已經(jīng)在不斷的改正當中。

2,、就業(yè)前景

據(jù)不完全統(tǒng)計,，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬,。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W歷居多。我認為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學歷的專業(yè)人才,。但是,，就算擁有高學歷,，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗,。其中,，一線工作經(jīng)驗是十分重要的。所以,，作為即將畢業(yè)的大學生來說,，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準備,。

1,、想法：

本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階,。弱肉強食是一直無法改變的生存原則,。想要獲得成功，就必須比別人更加努力,。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題,。如人際關系問題,，賓客關系問題,，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個月的學習與改進,，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步,。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務實習是在花園酒店,，雖然當時的實習時間只有一個月,，但是卻受到了很大的影響?；▓@酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五星級酒店,，而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度,。相對與花園酒店來說,，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時間,，無論是管理制度以及經(jīng)營體制依然不是十分完善,。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進行管理,，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗,。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質上是與老牌五星級酒店比不上的,。過于松散的員工管理制度導致員工的工作心態(tài)松散,，這無疑是會降低員工的服務質量,。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內(nèi)在,，是不足以稱作為一間五星級酒店,。

2、建議：

對于這次實習,，由于各種原因與實習單位的溝通存在某種程度上的問題,，由一開始的以實習生的方式的進入實習單位，到最后以簽約員工的方式進入實習單位,。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應了以后都在這里工作才你們進來的”的理由要求我們簽下了一年的合同,，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法,，實在是讓我感覺到不合理,。望今后系里領導能協(xié)助我們與實習單位進行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn),。

服務員自我鑒定服務員自我鑒定篇二

時間在忙碌的工作中,，不知不覺的過去了，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足,?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了,，是過去的了，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了,，我相信。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過，我的生活,，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,。

1、托盤要領,，房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3,、賓館相關制度培訓與督導,。

4、出菜途徑相關安全意識,。

5,、對本班組進行學習醬料制作。

1,、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結,。

2,、我對任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、2xx-xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，2xx-xx年是比較穩(wěn)定的一年,。

1、負責廳面的醬料運轉,。

2,、傳菜出菜相應輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調,。

4,、認真做好每一天的每一項工作。

5,、認真學習倉儲知識,，努力考試晉升。

6,、利用休息時間進行計算機培訓,。

7、多學習其他東西,，充實自己,。

最后，希望我到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，!作為五星級酒店的服務生,，在做事細節(jié),、禮儀方面要求都特別嚴格，因為前廳部是酒店的第一,，而服務員的素質直接反映了該酒店的服務質量和管理水平,。作為服務員我每天要面對大量的賓客，影響面大,，因此在服務工作中要特別講究禮儀,，給賓客留下美好的印象。

服務員自我鑒定服務員自我鑒定篇三

我認識到作為餐廳服務員,，在工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務能力。

一,、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng),、氣質底蘊、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時,，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如“您、請,、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達,。

身體語言：根據(jù)相關學者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂,，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二,、交際能力

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務員每天都會與同事、上級,、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系,，將會使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。

三,、觀察能力

服務人員為客人提供的服務有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務,，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務,。例如,，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時,，帶著很多行李的客人一進門,，服務員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務員最值得肯定的服務本領,。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務,。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分,。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的,，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性,。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時,、妥帖地送到,。

四、記憶能力

服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務,。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想,，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子,。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

服務員自我鑒定服務員自我鑒定篇四

作為五星級酒店的服務生,，在做事細節(jié)、禮儀方面要求都特別嚴格,，因為前廳部是酒店的第一“窗口”,，而服務員的素質直接反映了該酒店的服務質量和管理水平。作為服務員我每天要面對大量的賓客,，影響面大,，因此在服務工作中要特別講究禮儀，給賓客留下美好的印象,。下面就是我作為服務生自我鑒定,。

首先在外在形象上作為總臺服務人員的我，著裝整潔,，不濃妝艷抹,，不佩戴貴重的飾物，講究個人衛(wèi)生,，上班前忌吃有強烈刺激味的食物,。在站立服務當中，始終精神飽滿,，對賓客笑臉相迎,，主動熱情。有敬業(yè)精神,，不隨便離開工作崗位去辦私事,。工作時間我不與旁人閑聊，不對賓客不理不睬,。在任何情況下都不與賓客發(fā)生爭執(zhí),，使用文明禮貌語言，不譏笑,、諷刺客人,，不言語粗俗，舉止粗魯,。

其次在工作態(tài)度上我服務態(tài)度熱心,、誠懇。當賓客對服務不滿投訴時,，我耐心傾聽,，誠懇接受，不打斷賓客的話頭,，更不置之不理,，向賓客真誠致歉，并馬上著手解決問題,。做到對任何賓客都一視同仁,，熱情服務。

我做到有問必答,，百問不厭,。回答問詢簡潔明了,，用詞準確,，口齒清晰。對本酒店的各個場所位置,、服務時間,、各種設施了如執(zhí)掌，不用“可能”,、“也許”,、“大概”等模糊詞語回答賓客問訊。接待賓客問詢時,，我熱心為他們當好參謀,。除對本單位情況了解、熟悉,，我還熟悉本地其他服務性行業(yè)的有關情況,，如旅游景點、往返路線,、交通工具,、購物場所等有關信息，以便隨時為賓客提供服務,，避免一問三不知,。

在賓客遇到困難時，我盡自己一切努力去幫助,，從不以任何理由拒絕,，如代賓客修理大小物品等。如不能滿足賓客的要求時候,，我及時向賓客致歉,，以求諒解，不隨意編造理由,，推諉搪塞,。在答應賓客的事我定守信用,，不疏忽大意，甚至遺忘,。

賓客離店來總臺結賬,，我態(tài)度熱情，辦理迅速準確,，以免耽擱賓客的時間,。當場核對各項收費情況，錢款當面結清,。結賬完畢應向賓客致謝,，并歡迎賓客再次光臨。因為我知道適當?shù)腵告別語,，可以給賓客留下深刻印象,，吸引賓客再來。

我于20xx年7月14日——20xx年10月31日到廣州市鳳凰城酒店實習,，這段時間我的收獲很大,。酒店服務是有形產(chǎn)品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”,。處于買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點,，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務的各種需求,，接受客人的投訴,，解決客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞,。正是基于這些,，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門,，但對酒店的市場形象,、服務質量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆,。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習,，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個社會的縮影,。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會,。

1、溝通能力提高：作為一名前臺接待員,，作為酒店的一線員工,，與客人的接觸是面對面的，是最直接的,。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象,，甚至影響客人整天的心情狀態(tài),。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心,，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程,。當然,，溝通不僅限于與客人之間,，還存在于同事之間，甚至是對上級,。人不免不會有情緒上的波動,，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態(tài),，用最好的心態(tài)去面對客人,，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容,，是我每一天都要認真思考的問題,。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高,，還學會了如何調整自我的心態(tài),。

2、突發(fā)事件應變能力提高：在前臺接待處工作,，每天都必須作好作戰(zhàn)的準備,。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人,，面對不同的事件,。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言,。面對這樣的清況,，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全,，對于我來說又是另外一個考驗,。

3、工作獨立處理能力提高：通過這次實習,，我深切的了解到,，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力,，才能在工作上得到進步,。在工作上，有問題,，有不懂應該大膽請教同事,，而不是不懂裝懂,。獨立工作，積累經(jīng)驗,，最后得到的才是最適合自己的東西,。

服務員自我鑒定服務員自我鑒定篇五

20xx年結束了，有必要對工作做一個總結,。我熱愛這個工作,，因為我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識,，立志要么不做,，要做就做一個有理想、有道德,、有知識,、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎,。

在這次服務員工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務,。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤、心勤,。主動地工作,，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是秀的,。要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認真做事,，事業(yè)將會更成功。責任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現(xiàn)。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的工作給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點，是在走向;每天多做一點點,，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功,。

服務員自我鑒定服務員自我鑒定篇六

時間在忙碌的工作中，不知不覺的過去了,，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了，我相信,。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過,，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣,。

1,、托盤要領，房間送餐流程,。

2,、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。

3,、賓館相關制度培訓與督導。

4,、出菜途徑相關安全意識,。

5、對本班組進行學習醬料制作,。

1,、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結,。

2、我對任何人都一樣,，公平,、公正、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的.性格多方面的管理方式,。

4、2xx-xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,，xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，2xx-xx年是比較穩(wěn)定的一年。

1,、負責廳面的醬料運轉,。

2、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調。

4,、認真做好每一天的每一項工作,。

5、認真學習倉儲知識,，努力考試晉升,。

6、利用休息時間進行計算機培訓,。

7,、多學習其他東西，充實自己。

最后,，希望我到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階，更上一層樓,，!

作為五星級酒店的服務生,，在做事細節(jié)、禮儀方面要求都特別嚴格,，因為前廳部是酒店的第一“窗口”,，而服務員的素質直接反映了該酒店的服務質量和管理水平。作為服務員我每天要面對大量的賓客,，影響面大,，因此在服務工作中要特別講究禮儀，給賓客留下美好的印象,。 下面就是我作為服務生自我鑒定,。

首先在外在形象上作為總臺服務人員的我，著裝整潔,，不濃妝艷抹,，不佩戴貴重的飾物，講究個人衛(wèi)生,，上班前忌吃有強烈刺激味的食物,。在站立服務當中，始終精神飽滿,，對賓客笑臉相迎,，主動熱情。有敬業(yè)精神,，不隨便離開工作崗位去辦私事,。工作時間我不與旁人閑聊，不對賓客不理不睬,。在任何情況下都不與賓客發(fā)生爭執(zhí),，使用文明禮貌語言，不譏笑,、諷刺客人,，不言語粗俗，舉止粗魯,。

其次在工作態(tài)度上我服務態(tài)度熱心,、誠懇。當賓客對服務不滿投訴時,，我耐心傾聽,，誠懇接受,，不打斷賓客的話頭，更不置之不理,，向賓客真誠致歉,，并馬上著手解決問題。做到對任何賓客都一視同仁,，熱情服務,。

我做到有問必答，百問不厭,?；卮饐栐兒啙嵜髁耍迷~準確,，口齒清晰,。對本酒店的各個場所位置、服務時間,、各種設施了如執(zhí)掌,，不用“可能”、“也許”,、“大概”等模糊詞語回答賓客問訊,。 接待賓客問詢時，我熱心為他們當好參謀,。除對本單位情況了解,、熟悉，我還熟悉本地其他服務性行業(yè)的有關情況,，如旅游景點,、往返路線、交通工具,、購物場所等有關信息，以便隨時為賓客提供服務,，避免一問三不知,。

在賓客遇到困難時，我盡自己一切努力去幫助,，從不以任何理由拒絕,，如代賓客修理大小物品等。如不能滿足賓客的要求時候,，我及時向賓客致歉,，以求諒解，不隨意編造理由,，推諉搪塞,。 在答應賓客的事我定守信用,，不疏忽大意，甚至遺忘,。

賓客離店來總臺結賬,，我態(tài)度熱情，辦理迅速準確,，以免耽擱賓客的時間,。當場核對各項收費情況，錢款當面結清,。結賬完畢應向賓客致謝,，并歡迎賓客再次光臨。因為我知道適當?shù)母鎰e語,，可以給賓客留下深刻印象,，吸引賓客再來。

服務員自我鑒定服務員自我鑒定篇七

隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進一步建立和健全,，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規(guī)則,，市場將會得到進一步規(guī)劃和凈化。中國現(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增加,，中國餐飲市場潛力巨大,。

今后餐飲業(yè)將繼續(xù)持續(xù)較快的發(fā)展勢頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴大,。同時,，市場競爭也將更加激烈，市場細分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯,，競爭焦點將更集中地表此刻創(chuàng)新潛力,、經(jīng)營手段、管理水平與人才保證等方面,。

新華社北京3月29日商務部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示,，20__年我國人均餐飲消費支出預計將到達915元，餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長,，全年零售額可望到達12100億元,，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。

一是餐飲消費將持續(xù)旺盛的發(fā)展勢頭,。目前,，我國人均餐飲消費剛剛到達100美元，與美國1600美元,、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間,。

當前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動,。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟帶給廣闊的發(fā)展空間,。

二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化,。近年來，商務交易,、會展活動,、居家消費、商務與個人旅行,、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因,。餐飲業(yè)消費需求將不斷擴大，與之相對應的消費門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇,，呈現(xiàn)出便利化,、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。

三是經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市場,。連鎖經(jīng)營,、網(wǎng)絡營銷、集中采購,、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運用,。一些地方特色的家常菜館、小吃街,、美食廣場,、中西式快餐遍地開花，生意興隆,。

四是服務內(nèi)涵擴展將促進餐飲消費可持續(xù)發(fā)展,。餐飲業(yè)將用心調整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結構，擴大餐飲消費熱點,，加強服務內(nèi)涵的人性化發(fā)展,。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民,，大力提倡健康消費,、安全消費、綠色消費,、環(huán)保消費,、科學消費、節(jié)儉型消費,。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)。好樂星長期以來注重團隊的建設,，組建了一支具有開闊的視野,、強烈的事業(yè)心的高效學習型團隊，使好樂星的目標更為遠大,，前進的步伐更為穩(wěn)健,，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎,。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東,，走向中國,，走向世界的宏偉目標!

好樂星有一個強烈的使命是“讓更多的人健康歡樂起來”，“讓世界充滿愛”,，我將為這一使命奮斗終身!“一切皆有可能!”我們期盼夢想的實現(xiàn)經(jīng)過兩年多的運作,，好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務品牌,，進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨,。兩年來，公司以禮貌規(guī)范活動為突破口,，以“沒有經(jīng)過培訓的員工是公司的損失”,、“質量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓教育,，強化員工隊伍素質,，不斷提高服務水準。

時光匆匆,，飛快流逝,，我已經(jīng)在“好樂星”愉快的度過了六個月。認真工作,，享受生活--是我的一貫準則,，我期望在那里我能將我的歡樂帶給顧客感染同事。

在那里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務,，務必掌握七大要素：

1,、微笑在好樂星日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它就應是不受時光、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

2、精通要求員工對自我所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自我的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧,?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自我精通業(yè)務,，務必上好培訓課,，并在實際操作中不斷地鑒定經(jīng)驗，取長補短,，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余，這對提高好樂星的服務質量和工作效率,、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用。

3,、準備即要隨時準備好為客人服務,。也就是說，僅有服務意識是不夠的,，務必要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的務必提前做好,。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好，處于一種隨時能夠為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便,，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都個性隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務,，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

5,、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理,，預測客人需要,，并及時帶給服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。

6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣,。

7,、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時,，員工應發(fā)自內(nèi)心的,、并透過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象,。此刻的競爭是服務的競爭,，質量的競爭，個性餐飲業(yè)尤為激烈,。服務的重要性是不言而喻的,，我們務必運用各種優(yōu)質服務，構成自身的服務優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使好樂星立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在好樂星也一樣,。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確,、工作用心，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

平時,，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費率,。

之后我也會做一些鑒定，這樣日積月累,，使我的服務更能為顧客所理解和喜歡,。

作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的,，有些人認為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，為服務別人而歡樂,，我為能在那里工作而幸福!我能為這個群眾工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表,，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r光和歡樂,，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的,。

當然學無止境,，學到還得運用到以后的工作中，期望領導能多加督促,，同事能互相學習,，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員,。讓顧客在好樂星感受到不一般的歡樂!

服務員自我鑒定服務員自我鑒定篇八

經(jīng)過三個月的培訓,、學習、努力,，自己在各個方面都有了不同的前進,。

思想方面：我改變了過去那種自己是學生的個人認知，在工作中嚴格的以一名員工的準則要求自己,。并且還在不斷的改進自己,，追求進步，學習更多需要了解的事情,。在思想上同酒店的理念一致,，提高自己的服務意識，增強自己的團隊意識,，認識到自己是酒店整個團體中的一部分,。

工作方面：在經(jīng)歷了三個月的'培訓和實踐后我已經(jīng)熟悉了自己的基本工作,。但是在服務和質量上，依舊難以達到前輩們的水準,。在工作中,，我意識到，作為一名服務員,，不應該只滿足于完成自己的工作,。我們的責任是給顧客帶來優(yōu)良的服務體驗，如果只滿足于酒店的要求,，那么我們就永遠不會進步。只有去進步,，去學習,，將從實戰(zhàn)中學習到的經(jīng)驗和技巧運用好，這才算是努力,。但是,，自己的工作是否做好，還是要看顧客的決定,。

所以,，在之后的工作中，我努力地向前輩們請教經(jīng)驗個技巧,，并將這些技巧融為自己的能力,。

生活方面：在生活中，我在酒店的人際還不錯,，認識到了不少知心的朋友,。在得到朋友的照顧的同時，我也在努力的幫助大家,。同時,，我也學會了如何在外面獨自照顧好自己，讓自己能適應這里的生活,。

自己最大的問題,，還是無法將自己學會的技巧運用熟練。盡管前輩們傳授了很多實戰(zhàn)技巧,，但是無法運用好,，反而會起反效果。在過去的工作中,，我曾經(jīng)因為不仔細的思考,，導致犯下了很多的問題。這點我還需要多加的練習,，讓自己能熟練的在工作中做好自己的工作,。

實習結束了，但是相信今后還有更多的事情再等待著我。我也還有很多的東西需要去學習,，去了解,，今后的工作我也會繼續(xù)加油的！