每個人都曾試圖在平淡的學習,、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段。相信許多人會覺得范文很難寫,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

服務(wù)員自我鑒定篇一

在平時的工作中,，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo),，服從安排,，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮,，不耍小聰明,，工作上毫無怨言,，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚獎勵,，能夠正確對待,，不驕不躁；對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正,，不暴不棄,。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚,。

服務(wù)員自我鑒定篇二

作為三星級酒店的服務(wù)生,，在做事細節(jié)、禮儀方面要求都特別嚴格,，因為前廳部是酒店的第一“窗口”,，而服務(wù)員的素質(zhì)直接反映了該酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。作為服務(wù)員我每天要面對大量的賓客,，影響面大,，因此在服務(wù)工作中要特別講究禮儀，給賓客留下美好的印象,。

首先在外在形象上作為總臺服務(wù)人員的我,，著裝整潔，不濃妝艷抹，不佩戴貴重的飾物，講究個人衛(wèi)生,，上班前忌吃有強烈刺激味的食物,。在站立服務(wù)當中，始終精神飽滿，對賓客笑臉相迎，主動熱情。有敬業(yè)精神,，不隨便離開工作崗位去辦私事。工作時間我不與旁人閑聊,，不對賓客不理不睬,。在任何情況下都不與賓客發(fā)生爭執(zhí)，使用文明禮貌語言,，不譏笑,、諷刺客人，不言語粗俗,，舉止粗魯,。

其次在工作態(tài)度上我服務(wù)態(tài)度熱心、誠懇。當賓客對服務(wù)不滿投訴時,，我耐心傾聽,，誠懇接受，不打斷賓客的話頭,，更不置之不理,，向賓客真誠致歉，并馬上著手解決問題,。做到對任何賓客都一視同仁,，熱情服務(wù)。

我做到有問必答,，百問不厭?；卮饐栐兒啙嵜髁耍迷~準確，口齒清晰。對本酒店的各個場所位置,、服務(wù)時間、各種設(shè)施了如執(zhí)掌，不用“可能”、“也許”,、“大概”等模糊詞語回答賓客問訊。 接待賓客問詢時,，我熱心為他們當好參謀。除對本單位情況了解、熟悉,，我還熟悉本地其他服務(wù)性行業(yè)的有關(guān)情況,，如旅游景點,、往返路線、交通工具,、購物場所等有關(guān)信息,，以便隨時為賓客提供服務(wù)，避免一問三不知。

在賓客遇到困難時,，我盡自己一切努力去幫助,，從不以任何理由拒絕，如代賓客修理大小物品等,。如不能滿足賓客的要求時候,，我及時向賓客致歉,，以求諒解,，不隨意編造理由,，推諉搪塞。 在答應(yīng)賓客的`事我定守信用,，不疏忽大意，甚至遺忘,。

賓客離店來總臺結(jié)賬,，我態(tài)度熱情,，辦理迅速準確，以免耽擱賓客的時間,。當場核對各項收費情況,，錢款當面結(jié)清。結(jié)賬完畢應(yīng)向賓客致謝,，并歡迎賓客再次光臨,。因為我知道適當?shù)母鎰e語，可以給賓客留下深刻印象,，吸引賓客再來,。

經(jīng)過自己的努力,，自然取得不錯的效果,，但仍然存在不足,，在以后的工作計劃中一定不斷學習,，不斷加強，爭取有更優(yōu)秀的表現(xiàn),。

服務(wù)員自我鑒定篇三

光陰似箭,，日月如梭。大學四年轉(zhuǎn)眼即逝,。君不見這四年光景中,，吾曾高低起伏，飽嘗了人生坎坷,?；厥浊皦m，頗有仿如隔世之感,。

仍記得入學之初,，承蒙班長任及輔導(dǎo)老師之器重，吾被授予班長一職，從此本人進入了人生的轉(zhuǎn)折點,。吾從一名普通學生,，一躍而成班上領(lǐng)導(dǎo)者，得到的除了榮譽,，還有作為組織者和監(jiān)管者的寶貴經(jīng)驗。憑著這點經(jīng)驗,，在大二年間,，本人成功面試成為學院學生會和學生社團聯(lián)合會的部長等職務(wù)，職權(quán)得到更大范圍的拓展,。加上本人對文娛活動的熱衷,，本人還加入了學校合唱團，并多次代表學校參與了省級校級的大型歌唱比賽和表演,。依靠穩(wěn)固的基礎(chǔ)以及平日的刻苦學習,，本人在大學初段的學習成績總算不錯，較輕易地取得了院級三好學生證書和二等獎學金,。如今想來,，大學以來最輝煌的時刻莫過于此。

然而,，在之后的一段日子中,，吾竟高處不勝寒。自從學校進入了國家教育部教學評估這樣一個歷史性階段的時候,，本人各職務(wù)的工作量也隨之大幅增多,，加之學業(yè)也越發(fā)沉重，吾逐漸出現(xiàn)了力不從心的征兆,。工作及學業(yè)質(zhì)量難免遭到了不同程度的影響,，但更不幸的是，礙于工作原因,，本人曾一度遠離班上同學,，以至于群眾基礎(chǔ)的流失而導(dǎo)致本人遺憾地與先進的共產(chǎn)黨始終失之交臂。

“自我復(fù)興計劃”——本人明確自身理想和目標后,，舍棄了原來的工作,，將精力集中在學業(yè)上。經(jīng)過一番苦學后,，本人成績終于有了顯著的增長,，甚至在實習階段，本人還能以一個優(yōu)異的成績趕上了“六級”的尾班車,。

如今俯看大學校園,，景物依舊，但人事全非?？偨Y(jié)四年以來最大的遺憾,，莫過于“得不到的.”和“失去的”兩種。大學生活多姿多彩,，誠然在兼顧學習之余多參加活動是有益和必須的,，然而對各方麻木的追求以及對生活的過分狂熱，又會使人迷失于生活當中,。從陰影走出來的我除了鍛煉了自身各方面的能力外,，還學會了對人生的取舍和專一。

同時,，四年的經(jīng)歷還告訴我,，能力可以隨著閱歷的增多而有所增長，但思想覺悟唯有經(jīng)過不斷的自我反思,、反省才會有頓悟的一天,。

服務(wù)員自我鑒定篇四

20__年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫忙，透過自身的不懈努力,，在工作上取得了必須的成果,，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年,，過去的一年也許有失落的、悲哀的,，有成功的,、開心的，可是那不重要了,，是過去的了,，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了,，我相信,。

我真的很滿意，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過,，我的生活，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自我打氣,，一次次站起來,，我在想，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自我手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的,。

現(xiàn)將工作評價如下：

1、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5,、對本班組進行學習醬料制作。

1,、上級是下級的模范,，我一向堅持以身作則，所以我的班組十分團結(jié),。

2,、我對任何人都一樣，公平,、公正,、公開做事。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、20__年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20__年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20__年是比較穩(wěn)定的一年。

1,、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

1,、人手不足,，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢,、不明白為他人換位思考,，做這天的我真難啊!

3、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的問題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫提高、什么叫改善,、什么叫管理,、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰,、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關(guān)標準操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之,，20__年又是以這天作為一個起點,，新目標、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習、勤評價,，最終祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

服務(wù)員自我鑒定篇五

思想上自己牢牢記住酒店的相關(guān)規(guī)定并履行了服務(wù)員的職責，無論是經(jīng)理在會議上的教導(dǎo)還是服務(wù)員的職業(yè)素養(yǎng)都是值得自己銘記一生的,，因此我比較珍惜這次實習的機會并在思想上十分重視酒店服務(wù)員的工作,，有時甚至很早就醒來對當天的服務(wù)員工作進行相應(yīng)的安排，也得益于自己對于酒店優(yōu)秀員工目標的追求使得實習期間養(yǎng)成了不錯的生活習慣,，以至于后來與人交流不自覺展現(xiàn)出服務(wù)員的禮儀風貌也是得益于這次實習的成果,，因此我也熱衷于學習酒店員工的先進精神并在實際工作中勇于表現(xiàn)自己，也許正是因為自己能夠保持思想的先進性才不會在些許成就面前感到滿足吧,。

工作中自己比較注重服務(wù)員工作的基礎(chǔ)部分并掌握了許多實用的技巧,，關(guān)于這點則是在酒店組織的幾次培訓(xùn)中學到了許多服務(wù)工作中的要點，再加上自己在服務(wù)員工作中喜歡表現(xiàn)的原因?qū)е露虝r間內(nèi)便積累了許多實踐經(jīng)驗,，不過由于自己在交流中容易出現(xiàn)插話的毛病導(dǎo)致部分客戶對此感到很不滿,，而我也在幾次失誤過后有所收斂并得到了酒店經(jīng)理的指導(dǎo)，經(jīng)過這段實習期的歷練導(dǎo)致自己學會了如何在短時間內(nèi)清理酒店各處的客房,，而且為人處世方面也得益于這次在酒店的實習從而成長了許多,。

生活中則由于為人比較孤僻從而難以和同事們展開交流，這樣的.問題直到實習期結(jié)束以后也未能得到較好的解決讓人感到十分遺憾,，畢竟這段時間若非熱情的同事們給予自己諸多幫助又怎能成長為合格的酒店服務(wù)員,，然而僅因為性格較為內(nèi)向的緣故導(dǎo)致自己對他們的幫助呈現(xiàn)出愛答不理的樣子，這樣的姿態(tài)想要在職場中獲得較好的成長自然是十分困難的事情,，若是實習期長一些且自己未能得到及時的改變的話或許相互之間還會產(chǎn)生隔閡,。

服務(wù)員自我鑒定篇六

作為五星級酒店的服務(wù)生,在做事細節(jié),、禮儀方面要求都特別嚴格,因為前廳部是酒店的第一“窗口”,而服務(wù)員的素質(zhì)直接反映了該酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，,。作為服務(wù)員我每天要面對大量的賓客,影響面大,因此在服務(wù)工作中要特別講究禮儀,給賓客留下美的印象,。下面就是我作為服務(wù)生自我鑒定。

首先在外在形象上作為總臺服務(wù)人員的我,著裝整潔,不濃妝艷抹,不佩戴貴重的飾物,講究個人衛(wèi)生,上班前忌吃有強烈刺激味的食物,。在站立服務(wù)當中,始終精神飽滿,對賓客笑臉相迎,主動熱情,。有敬業(yè)精神,不隨便離開工作崗位去辦私事。工作時間我不與旁人閑聊,不對賓客不理不睬,。在任何情況下都不與賓客發(fā)生爭執(zhí),使用明禮貌語言,不譏笑,、諷刺客人,不言語粗俗,舉止粗魯。

其次在工作態(tài)度上我服務(wù)態(tài)度熱心,、誠懇,。當賓客對服務(wù)不滿投訴時,我耐心傾聽,誠懇接受,不打斷賓客的話頭,更不置之不理,向賓客真誠致歉,并馬上著手解決問題。做到對任何賓客都一視同仁,熱情服務(wù),。

我做到有問必答,百問不厭,。回答問詢簡潔明了,用詞準確,口齒清晰,。對本酒店的各個場所位置,、服務(wù)時間、各種設(shè)施了如執(zhí)掌,不用“可能”,、“也許”,、“大概”等模糊詞語回答賓客問訊。接待賓客問詢時,我熱心為他們當參謀,。除對本單位情況了解,、熟悉,我還熟悉本地其他服務(wù)性行業(yè)的有關(guān)情況,如旅游景點、往返路線,、交通工具,、購物場所等有關(guān)信息,以便隨時為賓客提供服務(wù),避免一問三不知。

在賓客遇到困難時,我盡自己一切努力去幫助,從不以任何理由拒絕,如代賓客修理大小物品等,。如不能滿足賓客的要求時候,我及時向賓客致歉,以求諒解,不隨意編造理由,推諉搪塞,。在答應(yīng)賓客的事我定守信用,不疏忽大意,甚至遺忘。

賓客離店來總臺結(jié)賬,我態(tài)度熱情,辦理迅速準確,以免耽擱賓客的時間,，》,。當場核對各項收費情況,錢款當面結(jié)清。結(jié)賬完畢應(yīng)向賓客致謝,并歡迎賓客再次光臨,。因為我知道適當?shù)母鎰e語,可以給賓客留下深刻印象,吸引賓客再來,。

我于20xx年7月14日——20xx年10月31日到廣州市鳳凰城酒店實習，這段時間我的收獲很大,。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體,，酒店服務(wù)質(zhì)量評價的標準就是客人的“滿意程度”,。處于買方市場的酒店應(yīng)把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點，前廳代表酒店與賓客接觸,，滿足客人對酒店服務(wù)的各種需求,，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題,，是酒店的神經(jīng)中樞,。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要,。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門,，但對酒店的市場形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關(guān)重要的影響,。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆,。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習，本人獲益匪淺,。酒店就等于是一個社會的縮影,。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。

1,、溝通能力提高：作為一名前臺接待員,，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的,，是最直接的,。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài),。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服,，聽得開心,，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程,。當然，溝通不僅限于與客人之間,，還存在于同事之間,，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動,，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情,。如何調(diào)整自身的心態(tài)，用最的心態(tài)去面對客人,，面對同事甚至上級,，如何帶給別人一個最的笑容，是我每一天都要認真思考的問題,。在這次實習中,，我不但在溝通能力上得到了提高,，還學會了如何調(diào)整自我的心態(tài)。

2,、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：在前臺接待處工作,，每天都必須作作戰(zhàn)的準備。因為作為一名前臺接待員,，每天都要接待不同的客人,，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人,，甚至會對接待員口出惡言,。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒,，同時也要保護酒店的利益與自身的安全,，對于我來說又是另外一個考驗。

3,、工作獨立處理能力提高：通過這次實習,，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理,。只有培養(yǎng)自身的獨立能力,，才能在工作上得到進步。在工作上,，有問題,，有不懂應(yīng)該大膽請教同事，而不是不懂裝懂,。獨立工作,，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西,。

服務(wù)員自我鑒定篇七

身為一名員工,，在工作時需要考慮的第一件事情，就是如何做好工作,。我身為一名服務(wù)員,，要做好服務(wù)工作，在酒店,，我們服務(wù)員負責的`工作就是給用餐客戶提供餐飲服務(wù),。

良好的服務(wù)能夠體現(xiàn)酒店的形象，拉動客戶消費,，我作為一個普通員工在實習中也明白了服務(wù)工作沒有看起來的簡單,，想要讓客戶感覺高興，做好工作就必須要完成好自己的任務(wù),，在與客戶的溝通交流中處處都有著技巧,，比如如何與客戶說話,，當客戶心情不好如何讓客戶安靜下來，這些都需要技巧才能夠做好,。

我從學校進入工作,，經(jīng)驗不夠，而且也不知道如何做好服務(wù)員工作,，能夠做的就是跟隨前輩們的指引做好每一步,，盡量避免自己犯錯，每次工作如果遇到自己都感覺頭痛的事情,，我會獨立思考,，自己不能完美解決，就請教同事幫助,，不能讓客戶感到我們的服務(wù)不周到,，不然這影響的就是整個酒店的形象。

我們服務(wù)員負責的工作不只是一些禮貌和禮儀方面,，還需要根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的安排調(diào)整布置,，把酒店的各種桌椅擺放合理，符合客戶的飲食習慣,，同時熟悉酒店各處餐廳的環(huán)境,，當客戶不滿意，需要換地方時,，能最短時間為客戶找到合適的地方,，其實核心就是能夠為客戶分憂。

我們服務(wù)員要為客戶考慮,，比如進入酒店有幾個人,，需要在哪里合適，又比如客戶想要怎樣的環(huán)境用餐,，這些可以根據(jù)客戶的需要為客戶提供相應(yīng)的選擇,，把周到的服務(wù)做到位，讓所有的客戶感受到我們服務(wù)人員的真誠熱心,，當然在這過程中,，也會遇到問題,，比如我在工作中缺少經(jīng)驗,，服務(wù)工作做的并不好，有時候甚至被客戶責怪,。

有問題,，就需要調(diào)整改變，而不是一成不變的等待,，我雖然在工作中受過委屈,，被客戶責怪過,，但是我也明白是自己做的不好，有些地方令客戶不滿意,，所以我需要積極的改正,，為了更好完成工作，我積極的調(diào)整心態(tài),，當工作感到壓力,，就會適當放松心情，忘記過去煩惱,，重新開始,。

雖然在酒店工作時間不長，我也在崗位上學會了工作技巧,，明白了在崗位上,，需要時刻提高警惕，不能犯錯,，有錯誤及時向客戶道歉,，同時在下一次錯誤時及時改正，這樣我們也就避免了錯誤再次發(fā)生,，而且在工作中必須要有足夠的工作經(jīng)驗,，總結(jié)不足，一步步成長,，做好基本工作任務(wù),。

服務(wù)員自我鑒定篇八

20xx年結(jié)束了，有必要對工作做一個總結(jié),。我熱愛這個工作,，因為我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個有理想,、有道德,、有知識、有紀律的合格服務(wù)員,。

我學會了服務(wù)賓客的原則,；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細則,；宴會出菜程序,；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項,；換煙灰缸的重點,；點菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧,；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識,；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧,；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的.工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是秀的。要學會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認真做事，事業(yè)將會更成功,。責任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù),；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現(xiàn)。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的工作給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔,、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點,，是在走向,；每天多做一點點，是在走向豐收,；每天進步一點點是在走向成功,。

服務(wù)員自我鑒定篇九

服務(wù)員的對待客人的態(tài)度和看待自己的態(tài)度都十分的重要，那么你要怎么去寫服務(wù)員。

我學會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

時光荏苒,，轉(zhuǎn)眼6個月的實習時間就結(jié)束。我們擁有的不僅是對時光飛逝的感嘆,，對自己的堅持和努力的肯定,，更多的是對學到我們在學校中所接觸不到的東西的感慨。

感謝酒店管理學院及廣州情愿索菲特麗豪大酒店能夠給我這個機會,，讓我有機會認識并了解了酒店行業(yè)的從業(yè)環(huán)境,、酒店行業(yè)的職業(yè)性質(zhì)。這半年的實習讓我掌握了餐飲部的運轉(zhuǎn)過程和餐飲服務(wù)技能技巧,，提高了分析和解決事情的能力,，樹立了良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，同時也培養(yǎng)了自己吃苦耐勞的精神;面對挫折,，堅強微笑勇敢面對,，不逃避，理智尋找解決事情的方法;不斷完善著與人溝通適應(yīng)的能力,，擴大了人際關(guān)系網(wǎng),。

我實習所在的實習崗位是酒店的樂軒華中餐廳服務(wù)員，在樂軒華的6個月里,，我感受到這個團隊的力量,，樂軒華的兄弟姐妹教會了我很多。

我學會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有自信心：與金錢,、勢力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前,，機會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點,，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功,。

服務(wù)員自我鑒定篇十

相聚就是人生的一種緣分,，我很有幸能夠到___來工作，我在大學期間學習的是酒店管理專業(yè),，因此實習的階段我選擇來到知名的___實習,。我懷著崇致的心情在___工作，非常感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的幫助,，我進步的非?？欤瑢τ谶@段不錯的經(jīng)歷,，我做出了如下總結(jié),。

我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助,，回頭看看已走過的這段路,，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實,，我覺得有成就感,。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會,，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口,，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓,，想一走了之,，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r,，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對,?！彼倪@句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信,，我也不會忘記大家對我的支持和幫助,，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨,，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦,，我向大家道一聲對不起,，請原諒,。

再次,，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議,，我一定虛心地聽取,，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進,，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里,，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面,，自己都有較好的改變,。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累,，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境,，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家,，讓我們多一份理解,，少一份埋怨，多一份寬容,，少一份指責,。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

出來實習就是為了更好的融入社會，我能到___實在是人生中非常幸運的事情,，我學會了如何好的與人打交道,，保持勤勤肯肯的工作態(tài)度，每天用一顆向上的心來迎接工作,，我非常開心,，希望在今后的日子中，我能保持向上的積極,，越做越好!

服務(wù)員自我鑒定篇十一

服務(wù)員的工作雖然是酒店比較基礎(chǔ)的一個工作,，但是對于了解酒店，接觸客戶,，了解這個行業(yè)是非常好的一個職位,，能接觸到更多的東西，也是下到基層,，了解酒店是如何運作的,，在做服務(wù)員的工作中,，我也是了解到這份工作特別的辛苦，并不容易,，而且做服務(wù)員也是特別的要有耐心,，同時服務(wù)員面對的客戶也是各種各樣的，有素質(zhì)高的,，也有素質(zhì)差的,，但是作為服務(wù)員都是要有服務(wù)的態(tài)度，認真積極的去做好工作,，而不能耍自己的小性子或者是對客戶的服務(wù)態(tài)度不好,。

服務(wù)的禮儀是非常重要的，在做工作的時候,，我也是學到了很多的禮儀,，雖然在學校也是學過一些，但是由于沒有用過,，或者只是在課堂上嘗試過,，并不是那么的熟悉，但是在實習中,，我們每天的工作都要用到,，也是對這一些禮儀有了很多的了解，更加的熟練運用了,，如果在為客戶服務(wù)當中禮節(jié)沒有做好,，其實是會給酒店造成影響的，特別是一些高端的客戶其實對這些禮儀也是非常的了解的,。

在工作中,，雖然我只是個實習生，但是我知道我已經(jīng)不再是在學校里面了,，而是要好好的去工作,，所以我也是認真的去做，明白工作更重要的是一個結(jié)果,，而不是像學校里面,，是學到東西為主，在做服務(wù)員的這段日子,，我也是把工作做好,，得到了領(lǐng)導(dǎo)的表揚。鍛煉了自己的一個能力,，我也是相信我以后正式的工作,，也是可以做好的。

在工作之余,，我也是積極的和同事相處,，聊天,，向他們學習，了解服務(wù)員可能遇到的一些情況該如何的去解決,，和他們的溝通中,，我也是學到了很多工作的方法和經(jīng)驗，想要變得優(yōu)秀,，我明白必須不斷地去學習,，雖然我還有一些的不足，不過我相信,，只要我努力的去進步,，以后這些不足會越來越少的。

實習雖然結(jié)束了,，但我在這份工作中卻是學到了很多,，我也知道我今后該努力的方向是怎么樣的了，對于今后的工作我也是有著充分的信心,，我相信經(jīng)過這段時間的實習,，我一定可以做好服務(wù)員的工作了，不再是一個什么都不懂的學生了,。

服務(wù)員自我鑒定篇十二

作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握,，完美完成工作任務(wù)之后,，公開獎勵自己,，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性,，從而達到“工作并快樂著”的境界,。下面是本站小編為大家收集的服務(wù)員的。

望大家喜歡,。

實習,，鍛煉人的好機會。

半年多前,，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實習生活：前臺收銀,。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎?能適應(yīng)一個全新的環(huán)境嗎?平時內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問題嗎?能面對外賓而氣定神閑、應(yīng)付自如嗎?平時粗心大意的我會算錯帳,、收錯錢,、做錯事嗎?一個又一個問號在我腦海中浮現(xiàn);一個又一個擔憂在我心中盤旋。初涉世事的我,，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天,。

事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下,，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境,。隨著時間的推移,，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。當然這其中也遇到過困難,，但大多能順利解決,。記得有一次，原本兩個人當班的中班臨時由我一個人負責,。開始我有點慌,，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當班,。我不停地告誡自己：要冷靜,，不會有事的。就這樣我很快進入了角色,，有條不紊地進行著我的工作,。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房,，我愣了一下,，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什么,。于是我先回憶了一下退房程序,，然后開始收回鑰匙、通知各部門退房,，核算帳單,，與電腦核對，給客人結(jié)帳,，等候查房通知,，確認沒有問題后放人。雖說只是簡單地幾個程序,，操作起來也挺復(fù)雜的,。就拿核算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機管理飯店,，有一套財務(wù)軟件能幫我算帳單,，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯,，還必須手工將所有原始帳單核算一遍,。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的,。好不容易結(jié)好了帳,，送走了客人。太棒了!平安無事。我那顆懸著的心終于放下了,，心里真有說不出的高興,。

一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時,。雖然用的時間是別人的兩倍多,，但我還是挺高興的，因為我獨立整理了一套房間,。當然,，后來我只用30~40分鐘便能整理好一間。

青浦賓館評上三星級后,，我們的工作量也越來越大了,，領(lǐng)班查房也越來越嚴格了。因為每當一個員工整理好房間后,，領(lǐng)班隨后就會去檢查房間整理的情況,，把一些整理得不干凈的地方寫在紙上，讓員工返工,。如果返工還不干凈,，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單,。我就被領(lǐng)班開過一次過失單,，并罰款20元。以后,，我整理房間就更為仔細了,。

雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去,，我就覺得自己付出的勞動有了回報,。這次實習給我最大的收獲就是一句俗語：“看人挑擔不吃力，事非經(jīng)過不知難,。”,。

為了提高我們的操作技能,、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學計劃,，我們在大三第二學期進行頂崗實習,。經(jīng)過學校的安排，xx年x月x號我們搭乘了去xx,，實習基地為xx酒店,。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝,，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習期,，回首這將近半年的實習期,，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨,。

一,、實習酒店簡介。

1,、實踐地點的選?。?/p>

實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工,，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當服務(wù)員,。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的,，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的,，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進行交流溝通會鍛煉到自己的口才,，學會見人說話,。見到形形色色的人并學習到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己,，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊,。

2、實習職位介紹：本人以擔任傳菜員及酒店服務(wù)員為主,，同時協(xié)助點菜,，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜,。以苦力活為主,，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來,。盡管工作很辛苦但是苦中有甜,，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。

階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚;跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧,，熟悉工作流程,，力求達到快而穩(wěn);工作的重點是學習餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行;學會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項目。

小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力,，認真的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn),，打斷他的講話這會是自討沒趣。

階段二(實戰(zhàn)練習)：繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求,。此時基本上消除了同事之間的陌生感,，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家;依據(jù)本人來自農(nóng)村,，干活不怕苦不怕累的個性,，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快,，逐漸受到老板的注意,，受到表揚的機會增多。偶爾被派出采購商品,。

小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己,。但是不要過分的表現(xiàn)自己,，以免引起不必要的誤解。

階段三(工作嫻熟期)：工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習,，已具備解決各項事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進,，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天,。偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中分享勞動的快樂,。

小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握,，完美完成工作任務(wù)之后，公開獎勵自己,，以此來帶動其他人的工作積極性,，消除在工作過程中的枯燥性，從而達到“工作并快樂著”的境界,。

階段四(重用期)：經(jīng)過自己的努力,，受到老板和同事的關(guān)注，開始涉及老板的其他業(yè)務(wù),。在這個階段里，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣,，向廚師長請教一些特色菜的做法,。幫助老板設(shè)計菜譜的版面。并多次替老板外出辦事，解決一些基本生活小事(如修電燈等),，大部分時間都在外奔波,，出沒于商場、網(wǎng)吧,、寫字樓甚至ktv送外賣,。

小結(jié)：在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象,這就需要抑制自己的興奮情緒，以平和的心態(tài)與同行相處,。

三,、實習主要收獲和體會。

(一)實習收獲,。

1,、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ),，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象,。通過酒店的學習和平時的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性,。

2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習,，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好,，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到,，神到,，一項都不能少。對于客人的要求,，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;對于有些不能辦到的不合理要求,，要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法。

(二)實習體會,。

1,、實習雖然只是我大學生涯中的一小段時間，但在工作過程中,，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,，而是時刻以一個大學生,，尤其是以一個社會工作者的標準去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的,，我所學習的是一種意識,，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不會在酒店做服務(wù)員,，但這種關(guān)心他人,，奉獻社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。

2,、實習是一個接觸社會的過程,。通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),，接觸了形形色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會,，他們拓寬了我的視野,，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

3,、實習與未來的就業(yè)實習過程中,，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢,，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃,。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點,，為我的就業(yè)方向做了一個指引,。

我學會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。

責任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前，機會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點,，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功,。