“方”即方子、方法?！胺桨浮保丛诎盖暗贸龅姆椒?，將方法呈于案前，即為“方案”,。方案能夠幫助到我們很多,，所以方案到底該怎么寫才好呢？以下是小編精心整理的方案策劃范文,，僅供參考,，歡迎大家閱讀。

餐飲春節(jié)營銷策劃方案篇一

春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張,，包括：

（1）,、餐飲：600元/桌，（含服務費,、僅限1,、2、17樓餐廳）

（2）,、客房：160元/間,、天（含雙早、含服務費）

（3）,、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時,，并可消費價值128元的商品。（商品不打折,、含服務費）

1,、自2月8日（年三十）至23日（正月十五）每天推出20間特惠房180元/間、天（含早、含服）

2,、2月8日—14日,，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份,。

1,、春節(jié)特別推出“雞祥如意”年夜飯：

577元/桌、677元/桌,、877元/桌

提前預定年夜飯,，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家?！币粡?。

預定熱線：

2、二樓宴會廳推出春節(jié)套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

（1）xxx大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專業(yè)的dj技師,，能容納50—100人,，是同學聚會、生日party,、小型舞會的最好去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠,。

（2）名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙,，品種齊全、價格適中,，是節(jié)慶禮品的首選,。

（3）茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務,、

“情人節(jié)燭光套餐”360元（包括餐飲：200元,、客房160元）無服務費，客房含雙份早餐,。

提前一周預定者,，可免費在臨沂廣播電臺點歌一首

提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒

餐飲春節(jié)營銷策劃方案篇二

“團圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴,，已經(jīng)成為合家歡樂,，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜,，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴,，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風俗習慣。而且是從南到北,，從東到西,，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此,。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式,。因此,，我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵,。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮,，如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。

很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包,，里面也就一兩元錢,，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造,，但是這種方式相對來說不是很好,，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造

1、四熱菜：清蒸桂魚（鱖魚）,、三鮮魚肚,、雞火干絲、雪菜冬筍

2,、四涼菜：鹵水兔肉,、泡椒木耳、涼拌白芹,、海蜇蘿卜

3,、湯、主食：上湯鮮菇,、薺菜年糕,；

4、餐后水果：歡聚一堂：

原料：紅,、黃色櫻桃各100克,，小蕃茄（圣女果）100克，小黃瓜（荷蘭黃瓜）100克,，100%鮮橙汁50克,。

制作：小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半,，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成,，本品總熱量約為110千卡,。

注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,，要突出祝福及其他好的主題意義,，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

能夠播放一些表達歡喜,、祝福的音樂,，如：喜洋洋，步步高,，春節(jié)序曲,，難忘今宵，花好月圓,，金蛇狂舞

為了突出喜慶,，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設置與春節(jié)主題相關的裝飾品懸掛,，主打色為紅色調(diào),。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進行相應的布置,。

餐飲春節(jié)營銷策劃方案篇三

通過年夜飯策劃活動,，擴大飯店的知名度，加強與客戶的`感情聯(lián)系,，引導洪洞縣人民的消費,，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

（一）年夜飯?zhí)撞蛢r格：

a,、五福迎門宴b,、六六大順宴c、恭喜發(fā)財宴d,、吉祥如意宴e、飛黃騰達宴f,、金蛇鬧春宴g,、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌

（二）包廂年夜飯優(yōu)惠細則：

1、凡來就餐的客人,，每桌贈送糖果一盤,，干果一盤，果盤一份,。

2,、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮,，100%中獎,。

3、用餐標準達到888元及以上,，贈送普通標間打折卡一張,。

用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料,。

用餐標準達到1688元及以上,，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒,，并贈送本地紅酒一瓶,。

4、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤,，大年三十晚持續(xù)到正月初五,。

（三）實施步驟：

1、與餐飲部和出品部溝通,，熟悉套餐的詳細內(nèi)容,，做到心中有數(shù)。

2,、劃分客戶群（挑選vip客戶）

3,、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天（控制包廂入座標準）

4,、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準備（再次劃分入座標準）

5,、布置大廳營造喜慶氣氛。

特制定xx年春節(jié)飯店裝飾布置方案,，請領導給予指示,。

主題：春節(jié)（爆竹聲中一歲除，春風送暖入民俗）—情人節(jié)（鮮花vs巧克力）—元宵節(jié)（元宵燈火人如熾,，一派歌聲喜若狂）具體裝飾方案如下：

飯店外圍：

1,、外圍植物繞拉花、滿天星,，飯店正門口立大盆金桔,，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗,。

2,、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”

3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美,，迎新春展望前程似錦”對聯(lián),，“恭賀新禧”橫批。（對聯(lián)內(nèi)容請領導修改）

4,、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進寶圖案,，四扇門一一對稱。

5,、三,、四樓陽臺欄桿插上彩旗,。

大堂：

1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

2,、總臺收銀頂部紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈,。

3,、總臺兩邊（原放置圣誕樹的位置）立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星,，掛紅包袋作裝飾,，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。

4,、總臺上擺放元寶塔,，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾,。

（聯(lián)系綠化盆栽供應商及時更換盆栽）,。

5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案,。

6,、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。

7,、播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放。

餐廳：

1,、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈,。

2、宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案,。

3,、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽,。

4,、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花,、小元寶,。

5,、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫，掛于人手碰不到的位置,。

6,、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案

7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語,，

8,、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放,。

9,、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發(fā)紅包（紅包內(nèi)裝1—5元不等）總臺及樓層：

1,、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠,。

2、各樓層電梯口掛紅燈籠,。

以上春節(jié)裝飾布置方案,，僅供參考！

a,、店內(nèi)led屏飄字（大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預定中……）

b,、宣傳單頁與房間打折卡

（1）由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁,，并聯(lián)系印刷公司,，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位；

（2）派發(fā)宣傳單頁的對象為政府機關領導,、在店消費過的老客戶以及新住進的新房客及用餐的新客戶等,，將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。

c,、電視臺廣告：

文字內(nèi)容：歲末將至,，大槐樹民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習慣，為大家精心烹制了風味獨特,、美味可口的年夜飯?zhí)撞?，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜,、苦,、辣，展望新一年的美好生活,。訂餐就送大禮包,，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您,！訂餐電話6258999d,、祝福短信

飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進行的一系列經(jīng)營策劃活動,，只要策劃準確、宣傳到位,、促銷積極,、落實認真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益,。