在日常學習,、工作或生活中,,大家總少不了接觸作文或者范文吧,,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,,聚集在一塊。寫范文的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,,僅供參考,大家一起來看看吧,。
餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇一
隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展,,社會的進步,人民思想意識的提高,,公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子,,過去那種"大魚大肉、講排場"的消費陋習已被逐漸擯棄,,消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生,、環(huán)境保護以及餐飲文化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己在餐飲業(yè)中十數(shù)年的.實踐經(jīng)驗進行
總結(jié)
,,將其應用于中型素食館和企業(yè)策劃,。希望與有著共同理想的有志之士進行合作,創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司,。自古以來民以食為天,,中國第一部醫(yī)學典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘S蒙顮I養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā),要求人們做到"五谷為養(yǎng),、五果為助,、五畜為益、五菜為充",,補精益氣、頤養(yǎng)天年,,其中雜糧,、時蔬、水果占主要地位,。通常菜館以經(jīng)濟,、實惠、便捷來吸引顧客,,但我不以價格低優(yōu)勢,,對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進行吸取,,結(jié)合自己和創(chuàng)新思路。通過選址,、內(nèi)部裝修,、人員招聘和培訓、以及菜品特色個性化服務與完整的營銷方式,,讓顧客了解完美,、健康、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法,,體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力,,即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值?
一,、選址
詳細的調(diào)查與分析市場,,了解周邊環(huán)境與地理位置,可見度服務設(shè)施,,生產(chǎn)原料供給情況,。有無居民樓、寫字樓,、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力,、飲食習慣、喜好,,了解周邊競爭對手的實力、規(guī)模特點,。必須親自去做初步確定,。擬訂營業(yè)面積為500平方米,,。必須有三通(水,、電、煤氣)并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳,。
二,、定位
選好店址的同時,根據(jù)對市場的分析調(diào)查,,確定消費定位,。人均50元———60元,特色以色天然食品,、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念,。
三、
產(chǎn)品售后建立客戶檔案與投訴處理小組,。建立詳細的客戶檔案,,在節(jié)日,、生日或特殊的日子里,發(fā)短信或打電話祝福,、問候,。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組,。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果,,防止事態(tài)擴大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負面影響,做到合理完美的處理顧客投訴意見,。
四,、內(nèi)部管理制度化
完善各項表格與制度,員工手冊,,廚房崗位責任制,,服務手冊,菜品標準制作單,,員工資料單,,庫存報表,月支出表,,外賣記錄表,,訂餐表,會員卡,,員工意見箱,。
五、人員招聘
前廳領(lǐng)班,、廚房主要人員由自己人擔任,,其他人員由社會招聘,前廳服務員由學校統(tǒng)一招聘,,同時進行前期考核,、培訓、菜譜定制,、員工手冊與各項制度的學習,。培訓員工:熟知企業(yè)文化,完全遵守各項規(guī)章制度,,工作流程,、崗位技能、職業(yè)道德,、儀容儀表要求,以及十個習慣:
1,。知道餐廳目標價值觀,,工作范圍,。
2。使用姓氏稱呼客人,,增加親和力,,遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務、熱情的迎送客人,。
3,。任何時間地點以客人優(yōu)先。
4,。三輕,、禮讓、微笑,。
5,。為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。
6,。不斷提出餐廳的缺點完善服務與菜品質(zhì)量,。
7。積極溝通不可有消極的情緒,。
8,。處理好顧客投訴。
9,。遵守服務行業(yè)儀容儀表要求,。
10。愛護餐廳公物,。前廳服務員加領(lǐng)班和11人,、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人(冷菜2人,、炒菜3人,、配菜3人、面點2人,、荷臺3人,、洗碗粗加工2人)人員工資控制在4。5萬/月以內(nèi),,培訓到正常營業(yè)20天,。
六、前期宣傳與營銷
確定營銷方案,,制作廣告單頁,,網(wǎng)站,廣告牌及商業(yè)廣告。
七,、設(shè)備采購,,前期備貨。
廚房設(shè)備,、前廳設(shè)備,、員工宿舍用具、廚房原料,、先了解市場,,多比較,根據(jù)整體定位合理采購設(shè)備,。裝修的同時,、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購的每個環(huán)節(jié):考察,、采購,、驗收、安裝,、調(diào)試安排管理人員,。
八、試營業(yè)(10天)
試營業(yè)前進行員工的最后考核,,采取優(yōu)勝劣汰的原則,。同時進行產(chǎn)品營銷(內(nèi)部營銷和外部營銷)
九、裝潢
基本格局500平方米,,廚房150平方米(涼菜20平方米,,面點20平方米、粗加工10平方米,、熱菜100平方米)更衣室10平方米,、庫房33平方米、辦公室10平方米,、前廳300平方米,。(以每個餐位2平方米)可擺150個餐位,設(shè)雅間4個(隔斷為活動或可折裝式的,,方便會議接待,、生日聚會等。裝修以復古,、原生態(tài),、時尚的完美結(jié)合,體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果,,以方便顧客,,方便操作、方便設(shè)備運行為原則,每平方米裝修,、裝飾費300元————450元之間,。20天完成,燈光以暖色為基調(diào),。
十、證照的辦理
工商,、稅務,、消防、環(huán)保,、防疫站,、公安局、宿舍租賃
只有做好以上的準備,,餐飲企業(yè)才可以建立,,要不就是不完全的,不全面的,。只有做好這些工作,,不斷的發(fā)展,餐飲才會得到更大的完善,,進步,!
餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇二
娛樂餐飲企業(yè)的管理是非常重要的,其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中,,慢慢的開始了解的,,這些都是成長中必須要經(jīng)過的事實。在成長中難免會出現(xiàn)很多的失誤,,所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過很多的失誤,,不過這些都是過去時了,我們的餐飲及娛樂都在不斷的進步中,!
隨著中國發(fā)展的深入,,國內(nèi)服務型企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式將與世界先進管理模式接軌。針對國內(nèi)企業(yè)服務意識,,管理經(jīng)驗的薄弱,,拓展意識不強,至今沒有真正的行業(yè)品牌和行業(yè)標準,,更沒有形成行業(yè)壟斷的"寡頭",,誰都有可能成為行業(yè)規(guī)范的制定者。面對這樣的`特殊市場,,誰先尋找到最佳的市場定位,,并做到策略制勝,誰就會贏得商機,獲取成功,。
1,。針對上述情況,本策劃書的目的就是尋找最佳市場定位,,并在此基礎(chǔ)上制訂發(fā)展戰(zhàn)略,、管理建議及模式要點,從而實現(xiàn)企業(yè)健康的平穩(wěn)發(fā)展,。
2,。經(jīng)營項目及市場定位
經(jīng)營項目:本投資管理集團將以——娛樂及餐飲管理,飲品及食品代理銷售,,
經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營管理,,文化傳播策劃等多元化相關(guān)聯(lián)項目為主的經(jīng)營方針,從而為
今后的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ),。
市場定位:本投資管理集團將以江蘇省為主要發(fā)展平臺,,通過立足長三角經(jīng)濟圈,利用
現(xiàn)有地域,,信息,,人才資源優(yōu)勢,強強聯(lián)合,,資源互補,,實現(xiàn)共贏。適時推出相應類型的產(chǎn)品及服務,,從而滿足不同類型的賓客需求,。進一步拓展品牌效應,從而發(fā)展成為國內(nèi)知名的投資管理集團,。
3,。營造服務意識
一切精致的服務都源于對人和人的理解,優(yōu)質(zhì)的服務就是如何親切的對待每一個人,。及時了解客人的需要,,迅速準確的提供到位,融入個性化服務理念,,使賓客獲得物質(zhì)和心理的滿足,。
推廣星級服務理念,包括:標準化,,制度化,,精細化,情感化,,品牌化,;從而贏得市場競爭,。深入體會——人,永遠是服務活動的主體和中心,,需要他人的自覺關(guān)心,。
4。資本運營規(guī)劃
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開資本的投入,,有效合理的利用無形和有形的資本存量,,采用合理的方式,才能實現(xiàn)資本的最大程度增值,。
a有效的市場融資,。
b通過品牌效應吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴,輸出品牌及人才資源,。
c合資,收購有價值的資產(chǎn)進行整合管理,。
d合理控制資產(chǎn)負債率,。
e與相關(guān)知名企業(yè)合作進行合理擴張。
5,。標準化管理的建立
標準化如今已跨越國界,,日趨國際化,實現(xiàn)標準化管理會獲得人,,財,,物和時間上的節(jié)約,從而獲得最佳的社會效益和經(jīng)濟效益,。標注化管理的建立分為軟件標準化和硬件標準化,,標準化和個性化的高度融合才能有高水準的服務。
包括:服務標準,,培訓標準,,出品標準,財務標準,,工程標準,,安全標準,設(shè)施標準,,營銷策劃標準,,組織架構(gòu)標準,處理投訴標準等,。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營要求建立相應的實施標準與程序,,使全體員工充分認知自身的職責,從而為賓客提供高水準的服務,。
6,。行政架構(gòu)的建立
高級行政人員:集團公司董事長,,集團公司執(zhí)行董事,集團公司總經(jīng)理,,集團公司副總經(jīng)理,。
中級管理人員:財務執(zhí)行總監(jiān),人力資源總監(jiān),,公關(guān)銷售總監(jiān),,工程規(guī)劃總監(jiān),項目拓展總監(jiān),,各連鎖店總經(jīng)理,。
基層管理人員:各分部門經(jīng)理,主管,,領(lǐng)班,,咨客,文員,。
基層工作人員:各部門員工,,實習生。
餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇三
娛樂餐飲企業(yè)的管理是非常重要的,,其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中,,慢慢的開始了解的,這些都是成長中必須要經(jīng)過的事實,。在成長中難免會出現(xiàn)很多的失誤,,所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過很多的失誤,不過這些都是過去時了,,我們的餐飲及娛樂都在不斷的進步中,!
隨著中國發(fā)展的深入,國內(nèi)服務型企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式將與世界先進管理模式接軌,。針對國內(nèi)企業(yè)服務意識,,管理經(jīng)驗的薄弱,拓展意識不強,,至今沒有真正的行業(yè)品牌和行業(yè)標準,,更沒有形成行業(yè)壟斷的"寡頭",誰都有可能成為行業(yè)規(guī)范的制定者,。面對這樣的特殊市場,,誰先尋找到最佳的市場定位,并做到策略制勝,,誰就會贏得商機,,獲取成功。
1,、針對上述情況,,本策劃書的目的就是尋找最佳市場定位,,并在此基礎(chǔ)上制訂發(fā)展戰(zhàn)略、管理建議及模式要點,,從而實現(xiàn)企業(yè)健康的平穩(wěn)發(fā)展,。
2、經(jīng)營項目及市場定位
經(jīng)營項目:本投資管理集團將以——娛樂及餐飲管理,,飲品及食品代理銷售,,經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營管理,文化傳播策劃等多元化相關(guān)聯(lián)項目為主的經(jīng)營方針,,從而為今后的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ),。
市場定位:本投資管理集團將以江蘇省為主要發(fā)展平臺,通過立足長三角經(jīng)濟圈,,利用
現(xiàn)有地域,,信息,人才資源優(yōu)勢,,強強聯(lián)合,,資源互補,實現(xiàn)共贏,。適時推出相應類型的產(chǎn)品及服務,從而滿足不同類型的賓客需求,。進一步拓展品牌效應,,從而發(fā)展成為國內(nèi)知名的投資管理集團。
3,、營造服務意識
一切精致的服務都源于對人和人的理解,,優(yōu)質(zhì)的服務就是如何親切的對待每一個人。及時了解客人的需要,,迅速準確的提供到位,,融入個性化服務理念,使賓客獲得物質(zhì)和心理的滿足,。
推廣星級服務理念,,包括:標準化,制度化,,精細化,,情感化,品牌化,;從而贏得市場競爭,。深入體會——人,永遠是服務活動的主體和中心,,需要他人的自覺關(guān)心,。
4,、資本運營規(guī)劃
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開資本的投入,有效合理的利用無形和有形的資本存量,,采用合理的方式,,才能實現(xiàn)資本的`最大程度增值。
a有效的市場融資,。
b通過品牌效應吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴,,輸出品牌及人才資源。
c合資,,收購有價值的資產(chǎn)進行整合管理,。
d合理控制資產(chǎn)負債率。
e與相關(guān)知名企業(yè)合作進行合理擴張,。
5,、標準化管理的建立
標準化如今已跨越國界,日趨國際化,,實現(xiàn)標準化管理會獲得人,,財,物和時間上的節(jié)約,,從而獲得最佳的社會效益和經(jīng)濟效益,。標注化管理的建立分為軟件標準化和硬件標準化,標準化和個性化的高度融合才能有高水準的服務,。
包括:服務標準,,培訓標準,出品標準,,財務標準,,工程標準,安全標準,,設(shè)施標準,,營銷策劃標準,組織架構(gòu)標準,,處理投訴標準等,。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營要求建立相應的實施標準與程序,使全體員工充分認知自身的職責,,從而為賓客提供高水準的服務,。
6、行政架構(gòu)的建立
高級行政人員:集團公司董事長,,集團公司執(zhí)行董事,,集團公司總經(jīng)理,集團公司副總經(jīng)理,。
中級管理人員:財務執(zhí)行總監(jiān),,人力資源總監(jiān),,公關(guān)銷售總監(jiān),工程規(guī)劃總監(jiān),,項目拓展總監(jiān),,各連鎖店總經(jīng)理。
基層管理人員:各分部門經(jīng)理,,主管,,領(lǐng)班,咨客,,文員,。
基層工作人員:各部門員工,實習生,。
餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇四
餐飲企業(yè)素食策劃書餐飲行業(yè)形成已經(jīng)有幾千年的歷史了,,可以說自從人類文明開始之后,餐飲就已經(jīng)形成了,。經(jīng)過幾千年的發(fā)展,,餐飲行業(yè)已經(jīng)得到極大的進步,有了獨特的風格,,每一家店,,每一處地方都有著自己獨特鮮明的特點,這就是構(gòu)成了我們國家八大菜系,,之外各地還有很多獨特小吃,,這些個特點構(gòu)成了中國獨特的餐飲行業(yè)的形成。 隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展,,社會的進步,人民思想意識的提高,,公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子,,過去那種“大魚大肉、講排場”的消費陋習已被逐漸擯棄,,消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生,、環(huán)境保護以及餐飲文化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己在餐飲業(yè)中十數(shù)年的實踐經(jīng)驗進行總結(jié),,將其應用于中型素食館和企業(yè)策劃,。希望與有著共同理想的有志之士進行合作,創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司,。自古以來民以食為天,,中國第一部醫(yī)學典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘S蒙顮I養(yǎng)膳食平衡的`角度出發(fā),要求人們做到“五谷為養(yǎng),、五果為助,、五畜為益,、五菜為充“,補精益氣,、頤養(yǎng)天年,,其中雜糧、時蔬,、水果占主要地位,。通常菜館以經(jīng)濟、實惠,、便捷來吸引顧客,,但我不以價格低優(yōu)勢,對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進行吸取,,結(jié)合自己和創(chuàng)新思路,。通過選址、內(nèi)部裝修,、人員招聘和培訓,、以及菜品特色個性化服務與完整的營銷方式,讓顧客了解完美,、健康,、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法,體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力,,即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值,?
一、選址
詳細的調(diào)查與分析市場,,了解周邊環(huán)境與地理位置,,可見度服務設(shè)施,生產(chǎn)原料供給情況,。有無居民樓,、寫字樓、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力,、飲食習慣,、喜好,了解周邊競爭對手的實力,、規(guī)模特點,。必須親自去做初步確定。擬訂營業(yè)面積為500平方米,,,。必須有三通(水、電、煤氣)并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳,。
二,、定位
選好店址的同時,根據(jù)對市場的分析調(diào)查,,確定消費定位,。人均50元---60元,特色以色天然食品,、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念,。
三、產(chǎn)品售后
建立客戶檔案與投訴處理小組,。建立詳細的客戶檔案,,在節(jié)日、生日或特殊的日子里,,發(fā)短信或打電話祝福,、問候。建立一個良好的客戶群體,。投訴意見處理小組,。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果,防止事態(tài)擴大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負面影響,,做到合理完美的處理顧客投訴意見,。
四,、內(nèi)部管理制度化
完善各項表格與制度,員工手冊,,廚房崗位責任制,,服務手冊,,菜品標準制作單,,員工資料單,,庫存報表,月支出表,,外賣記錄表,,訂餐表,會員卡,,員工意見箱。五,、人員招聘
前廳領(lǐng)班,、廚房主要人員由自己人擔任,其他人員由社會招聘,,前廳服務員由學校統(tǒng)一招聘,,同時進行前期考核、培訓、菜譜定制,、員工手冊與各項制度的學習,。培訓員工:熟知企業(yè)文化,完全遵守各項規(guī)章制度,,工作流程,、崗位技能、職業(yè)道德,、儀容儀表要求,,以及十個習慣:1. 知道餐廳目標價值觀,工作范圍,。2. 使用姓氏稱呼客人,,增加親和力,遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務,、熱情的迎送客人,。3. 任何時間地點以客人優(yōu)先。4. 三輕,、禮讓,、微笑。5. 為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力,。6. 不斷提出餐廳的缺點完善服務與菜品質(zhì)量,。7. 積極溝通不可有消極的情緒。8. 處理好顧客投訴,。9. 遵守服務行業(yè)儀容儀表要求,。10.愛護餐廳公物。前廳服務員加領(lǐng)班和11人,、傳菜2人,、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人(冷菜2人、炒菜3人,、配菜3人,、面點2人、荷臺3人,、洗碗粗加工2人)人員工資控制在4.5萬/月以內(nèi),,培訓到正常營業(yè)20天。
六,、前期宣傳與營銷
確定營銷方案,,制作廣告單頁,網(wǎng)站,,廣告牌及商業(yè)廣告,。
七、設(shè)備采購,前期備貨,。
廚房設(shè)備,、前廳設(shè)備、員工宿舍用具,、廚房原料,、先了解市場,多比較,,根據(jù)整體定位合理采購設(shè)備,。裝修的同時、廚房設(shè)備與宿舍用具到位,。抓好設(shè)備采購的每個環(huán)節(jié):考察,、采購、驗收,、安裝,、調(diào)試安排管理人員。
八,、試營業(yè) (10天)
試營業(yè)前進行員工的最后考核,,采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時進行產(chǎn)品營銷(內(nèi)部營銷和外部營銷)九,、裝潢
基本格局500平方米,,廚房150平方米(涼菜20平方米,面點20平方米,、粗加工10平方米,、熱菜100平方米)更衣室10平方米、庫房33平方米,、辦公室10平方米,、前廳300平方米。(以每個餐位2平方米)可擺150個餐位,,設(shè)雅間4個(隔斷為活動或可折裝式的,,方便會議接待、生日聚會等,。裝修以復古,、原生態(tài)、時尚的完美結(jié)合,,體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果,,以方便顧客,方便操作,、方便設(shè)備運行為原則,每平方米裝修、裝飾費300元----450元之間,。20天完成,,燈光以暖色為基調(diào)。九,、證照的辦理
工商,、稅務、消防,、環(huán)保,、防疫站、公安局,、宿舍租賃只有做好以上的準備,,餐飲企業(yè)才可以建立,要不就是不完全的,,不全面的,。只有做好這些工作,不斷的發(fā)展,,餐飲才會得到更大的完善,,進步!
餐飲企業(yè)策劃書選址 餐飲企業(yè)策劃書及分析篇五
餐飲業(yè)算是服務業(yè)類的,,擁有良好的口碑和消費者的美譽度,、認可度,是最重要的了,。既然冬天很冷,,我們的硬件設(shè)施近期沒法改變,您也說主要是賺人氣,。那我們首要的是培養(yǎng)消費者的忠誠度,。下面有幾個小的意見可供采納,而且這些足以實現(xiàn),??赡茉诙唐趦?nèi)看不出效果,但是既然你們在那里而且也不會近期搬遷,。
1,、留意隱藏的"上帝",一直堅信是企業(yè)和與員工創(chuàng)造了上帝,,把潛在的顧客變成了現(xiàn)實的顧客,,上帝也就創(chuàng)造出來了。既然在住宅區(qū),,盡可能為小區(qū)的人們建立一個"生日檔案",,每當他們過生日的時候給他們寄賀卡,,或者來店消費贈送小禮品、特色菜等,,或者承辦生日宴,,這樣可以吸引人們過來用餐。這樣可以保證我們有足夠的客源,。
如果他們曾經(jīng)在這里舉行過結(jié)婚紀念宴,,或者是生日宴,當舉行前受到我們的賀卡或者是邀請函,,他們會不假思索的來到我們這里,。就餐后可以送一個紀念品。
既然冬季很冷,,菜端出來就涼了,,不妨開設(shè)一個專門的業(yè)務:送菜上門。這樣可以保障飯菜的質(zhì)量,,也會滿足消費者就餐的舒適性,。
2、報紙公關(guān)活動,??梢耘c重慶當?shù)氐膱蠹埪?lián)合舉辦"叮當兔杯",開展"我與叮當兔"故事征文,,并把優(yōu)秀的文章整理成精美的小冊子,。里面附著著叮當兔餐廳的特色菜,然后把它們分發(fā)給來店就餐的人,,或者是居民區(qū)的人,,挨家挨戶的派發(fā),就可以,。
選擇報紙廣告的時候,,最好是調(diào)查一下消費者對那類報紙的廣告有注意度??梢杂靡粋€方法:在地區(qū)受歡迎的報紙上做一個軟廣告,,硬廣告也可,關(guān)鍵是是讓人家知道我們,。在廣告的一角寫上"拿這張廣告就餐可以抵x元",。然后在統(tǒng)計拿哪種報紙來就餐的人較多,那以后就長期的在哪里投放廣告,。
在報紙上登廣告,,讓大家知道,列舉大賽的評委,,最好是當?shù)剌^有影響力的任務,,這樣比較有權(quán)威,。吸引大家參與,在報紙上刊登或者是獲獎名單,。給予獲獎者一定的獎勵,,如:就餐券,或者是一定數(shù)量的獎金,,證書等。(如果采用,,具體的細節(jié)在詳談)
3,、環(huán)境。這是比較重要的了,,既然您最近不會進行很大的,,那可以做一些簡單的裝修??梢越柚蛷d產(chǎn)品實物或圖片,、模型來刺激客人消費的一種促銷方法。您可以有意識的設(shè)計各種刺激物來影響消費者的情緒,,激起人的食欲,,并促使其繼續(xù)消費,加餐等,。
實物模型宣傳是最有效果的一種方法,。在餐廳門口或客人經(jīng)過的地方,陳列餐廳經(jīng)營產(chǎn)品和服務實物模型,,張貼和優(yōu)質(zhì)服務的圖片,、招貼畫、布告牌等,,從視覺,、聽覺、嗅覺等方面對客人進行感官刺激,,以激發(fā)消費者的消費欲望,。廣告語盡可能的簡潔明了,如在拐角處可以有一個大大的箭頭指示,,向左拐啦,。之類的東西。也可以是一張海報上有許多精美的食品,,是:想吃,?只需多走幾步!這些感性加理性的方法來刺激消費者的感覺,。
試吃實物是最近餐飲業(yè)常使用的方法,。對于一些需特別促銷的菜肴如各種名點,、名菜,可以采用客人試吃的方法促銷,。服務員用餐車將菜點推到客人的桌邊,,讓客人先品嘗,如喜歡就現(xiàn)買,,不合口味的再請點其他菜點,,這既是一種良好的服務,又是一種很好的促銷手段?,F(xiàn)在去大型的購物超市,,就有許多火腿、蛋糕等進行品嘗然后購買,。一般人品嘗后都不會拒絕購買的,。