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員工食堂管理規(guī)章制度 食品廠食堂管理制度篇一

為提高工作效率,，規(guī)范員工的日常用餐,，實行食堂就餐打卡管理制度。現(xiàn)將就餐打卡使用辦法及相關(guān)事項規(guī)定如下,，望就餐人員遵照執(zhí)行,。

午：12：00——12：30

晚：17：00——17：30（冬季）

17：30——18：00（夏季）

1、就餐人員,，須先打卡再用餐,。

2、實行“一人一卡一餐”制度,。

1,、此卡只限于本公司職工在本公司食堂使用。

2,、禁止此卡轉(zhuǎn)借他人使用,。嚴禁無卡或不刷卡就餐現(xiàn)象。

3,、員工應(yīng)自覺按順序排隊就餐,，做到注意禮讓、有序,，嚴禁插隊,。

4、員工在中午或晚上下班后,，到食堂打卡就餐,，就餐卡僅限本人使用，若發(fā)現(xiàn)不打卡或冒打卡,，1個月內(nèi)第一次罰款20元,，第二次罰款30元，第三次罰款40元并通報批評,，五次及以上扣除當月績效工資,。

5,、行政人事部月底根據(jù)就餐卡的打卡記錄，核算餐費,。

備注：員工考勤卡充當就餐卡,，此卡是公司員工就餐刷卡憑證。

員工食堂管理規(guī)章制度 食品廠食堂管理制度篇二

午餐 11:30-12:30 晚餐 17:30-20:30

2.1 食堂非使用時間關(guān)閉上鎖,，食堂鑰匙放于傳達室負責看管,，員工每次使用食堂做飯需到傳達室領(lǐng)用鑰匙，使用完及時歸還,。

2.2 衛(wèi)生清潔采用誰使用誰負責的原則,，食堂鑰匙每次的領(lǐng)用人為衛(wèi)生責任人，在食堂使用完畢后將食堂衛(wèi)生按照指定的衛(wèi)生標準進行清潔,。

2.3 廠區(qū)保潔負責每周對食堂的環(huán)境衛(wèi)生再次進行清潔維護,。

3.1 食堂通風良好，無異常氣味,，地面清潔干爽,，無垃圾，無積水,，無泥濘,，無油漬；

3.2 爐灶,、電飯鍋,、貨架、操作臺等加工,、儲藏設(shè)備潔凈干爽,，無明顯油污；

3.3 餐桌,、凳子清潔無油漬,，無剩菜、剩飯,、紙巾等垃圾,；

3.4 食堂內(nèi)餐桌、凳子,、物品擺放整齊,；

3.5 衛(wèi)生工具（拖把、掃帚,、簸箕,、抹布等）應(yīng)及時清洗，保證其無污物,、無油跡,、無異味，使用后整齊放到指定位置,。

規(guī)定實施后,，綜合辦將不定期對食堂衛(wèi)生進行檢查，如食堂使用完畢后未按照衛(wèi)生標準清潔者,，綜合辦有權(quán)給予50元/次經(jīng)濟處罰,。

員工食堂管理規(guī)章制度 食品廠食堂管理制度篇三

1、食堂就餐須一律采取用餐打卡制度,，員工持就餐卡（即員工磁卡,、在食堂售飯機上刷卡，售飯機上顯示——本次就餐消費金額,、餐卡中剩余金額,；

2、餐卡消費方式：一人一卡,，每餐限刷一次,；

3、無卡就餐者,，食堂一律不以理會,；

4、食堂餐費：早餐2元,，午餐4元,，晚餐2元，

共計每月餐費約176元（辦公樓人員）,，工廠補助88元,；

共計每月餐費約208元（車間人員），工廠補助104元,；

5,、食堂餐卡一律采用現(xiàn)金充值的方式：

1、充值金額：每次充值金額為10元或10元的倍數(shù)（依員工當月實際用餐次數(shù)而定,、,；

2、充值方式：

a,、由部門負責人（或部門指定人員,、統(tǒng)一收取所轄員工欲充值的磁卡，及填好的《用餐充值金額一覽表》后,，統(tǒng)一交到人力資源部進行充值,；

b、上月底充值,，當月刷卡享受用餐,，次月25日由工資中扣除員工個人應(yīng)充值的現(xiàn)金部分,，（例：11月底充值，12月刷卡享受用餐,，次年1月份工資中扣除12月的用餐消費金額,、；

3,、剩余金額：當月卡內(nèi)若有剩余金額,，可順延使用；

員工食堂管理規(guī)章制度 食品廠食堂管理制度篇四

為了讓工人們能夠在放學(xué)后快捷衛(wèi)生的就餐,，也為了使工人們不至于因現(xiàn)金難于保管而容易丟失,，工廠特制定如下制度：

一、工人每次最少充值50元,。

二,、不允許任何工人使用現(xiàn)金購買飯菜，必須刷卡就餐,。

三,、不允許任何工人在購買飯菜時進入操作間，必須在窗口排隊,。

三,、如發(fā)現(xiàn)用現(xiàn)金購買飯菜者，取消其所買飯菜并扣除其班級一分,。

四,、如發(fā)現(xiàn)食堂收取工人現(xiàn)金者，每發(fā)現(xiàn)一次扣其現(xiàn)金50元,。

希望食堂和就餐的各位工人能夠自覺遵守以上制度,，積極配合工廠的管理工作。

員工食堂管理規(guī)章制度 食品廠食堂管理制度篇五

1,、為了完善食堂管理,，為職工營造一個溫馨、衛(wèi)生,、整潔的就餐環(huán)境,，特制定本規(guī)定。

2,、本規(guī)定適用于食堂工作人員,、在公司就餐的職工。

3,、行政部負責對職工食堂進行管理,，接受食堂工作人員和就餐職工的.投訴。

4、食堂管理實行“主管負責制”,，即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量,、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境,、員工配備等全面負責,，并對發(fā)生的問題承擔相應(yīng)責任。

5,、食堂工作人員負責為公司員工提供一日三餐。

6,、食堂采購要精打細算,，勤儉節(jié)約、適宜,，合理安排好每天的用餐量,，不造成菜肴變質(zhì)、浪費或者份量不夠,。

7,、食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣,，每天蔬菜,、魚肉、瓜果必須新鮮,、潔凈,，無污染、無變質(zhì),、無發(fā)霉,，過夜變質(zhì)食物嚴禁使用。

8,、烹調(diào)菜肴時,，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透,。食物不油膩,，味精等盡量降低使用量。

9,、廚房操作間內(nèi)的設(shè)備,、設(shè)施與用具等應(yīng)實行“定置管理”，做到擺放整齊有序,，無油膩,、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，

地面做到無污水,、無雜物,。

10、餐廳要清潔,、衛(wèi)生,、通風，采取多種有效措施,，不定期開展消滅蚊子,、蒼蠅工作，應(yīng)采用防蠅門簾,、紗窗,、電子滅蠅器、滅蠅紙,、滅蠅拍,、定時噴撒藥劑、實行垃圾袋裝等各種防護措施,，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度,，做到無蒼蠅、無蟑螂,、無飛蟲叮咬,。

11、桌椅表面無油漬,、擺放整齊,，經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次,，每周大掃除一次,，每月大檢查一次，保持清潔,，玻璃門窗干凈,，地面干凈、無煙蒂,。

12,、餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留,，每天消毒二次,，未經(jīng)消毒不得使用；消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用,，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放,，并有明顯標志,。

13、食堂工作人員要待領(lǐng)導(dǎo),、員工全部用餐完畢,，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開,。

14,、食堂人員每年必須進行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況,，解除聘用,。

15、公司員工免費就餐,，食堂實行刷卡消費就餐,。行政部根據(jù)人事部提供的員工名單，每月對就餐卡充值,，就餐時員工自行卡，未消費完的'金額自動歸零,，行政部月底會總后與財務(wù)部結(jié)算,。

16、本地員工(居住于五通橋區(qū),、市中區(qū))每天8元(不含星期天),，外地員工(居住于公司宿舍)每天20元(含星期天)。員工就餐卡內(nèi)本月的金額消費完后,，本人在財務(wù)部交費,，行政部憑收據(jù)對其就餐卡充值。

17,、本地員工加班,、零時需在食堂就餐，由部門開具《就餐申請單》交行政部,，憑單在食堂就餐,，不刷卡。本地員工若居住地離公司較遠,，需長期在公司宿舍居住,，由本人提出申請，公司領(lǐng)導(dǎo)審批,，行政部憑辦公室的通知對其就餐卡充值,。

18、外來人員就餐需由各部門于開飯前兩小時報行政部,，免費的在辦公室領(lǐng)取就餐卡,，自費的在行政部購買餐票。

19、就餐人員統(tǒng)計：公司各部門于前1日下班前將次日需就餐員工人數(shù)報行政部,。

20,、食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放,，亂扔紙屑,、垃圾，不得大聲喧嘩,。

員工食堂管理規(guī)章制度 食品廠食堂管理制度篇六

1,、就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵,，地板無垃圾,，凳子無臟水、灰塵等,。地板要求明亮干凈,，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次,，對餐桌要隨時清理,，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。

2,、食堂周邊無雜物,、垃圾、食堂外圍排水溝無污物,、垃圾,，每天最少清掃1—2次，保證室外整潔,、干凈,。

3、大廳窗戶要求每周至少擦拭一次,，玻璃上無灰塵,、無痕跡，保證清潔明亮,。

4,、就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網(wǎng),，每周至少打掃一次,。墻磚至少每月擦洗2—3次。

5,、就餐大廳要有滅蠅,、滅蚊,、防毒、防鼠等設(shè)施,，對大廳環(huán)境每學(xué)期進行1—2次全面消毒,。

6、洗手間長期清掃沖洗,，保證洗手間無臭味,，要求每月消毒一次。

7,、食堂內(nèi)外花欄干凈,，無灰塵，堅持每天擦拭,。

1,、干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗,、漂洗,，保證無沙粒、雜物,，不準加工出售腐爛變質(zhì)的食品,。

2、食堂廚房,、操作間、保管室堅持每天一小掃,，做到四壁無灰,，無蜘蛛網(wǎng);每周一大掃，徹底整理墻面,、地面,、廚具、案板等廚房設(shè)施,。

3,、食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味,。

1,、蔬菜類必須先剔除腐爛、變質(zhì)或雜草部分,，然后清洗加工,，加工完畢后需再清洗干凈方可進入蒸、炒,、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序,。

2,、肉類必須先漂洗，帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色),，洗耳恭聽凈后方可加工切好后,，該漂洗的先漂洗，該出水的先出的水,，然后再進行蒸,、炒、煮,、爆等,。

3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”,，對腐敗變質(zhì),、生蟲、生霉物質(zhì)堅決做到“采購不買;物質(zhì)驗收員,、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工”,。

1、工作時穿工作服,，戴工作帽,，著裝整齊、干凈,，儀容端正,，充滿朝氣。

2,、操作人員不得留長發(fā),、長指甲，不允許戴戒指,、手鏈等飾品,，操作前先洗手，保證食品清潔衛(wèi)生,。

3,、勤換衣服，勤洗澡,，樹立良好的外部形象,。

1、庫房整潔,、明亮,，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上,。

2,、四壁無蜘蛛網(wǎng),，加強防潮、防鼠,，定期檢查,，以防物資腐爛變質(zhì)。

一,、就餐一律在餐廳進行,，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進餐。

二,、嚴格按餐廳就餐時間進餐,，其餐廳開放時間如下： 早餐：08：20—8：50 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00

三、員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員的管理,。不準插隊,，不準備、一人打多份,。

四,、就餐時要有良好的姿態(tài)，不得揮動筷,、匙,、叉防礙鄰桌。

五,、就餐時不得高聲喧嘩,，碗、筷,、匙不得故作撞擊聲,。

六、果核骨制,，余飯剩菜，不可隨手棄置,。用餐完畢須各自整理桌面,，倒置指定桶類。

七,、力行儉省節(jié)約,，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯,。

八,、餐廳內(nèi)禁止吸煙。

九,、凡外來人員就餐,，必須在上午10：00,，下午16：00以前通知行政部，由洽談部門帶入餐廳就餐,。

十,、各部門如晚間加班，須在下午16：00前通知行政部,，以便廚房準備工作,，逾時報餐，所造成用餐不便,，由各部門管理自行解決工作,。