總結(jié)是對過去一定時期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評價的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運用這些規(guī)律,，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)演練總結(jié)篇1

本應(yīng)急預(yù)案的要點是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大,，迅速組織救治病人,。

1、發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報告,。

2,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品,，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料,、容器、工具,、設(shè)備,。

3,、警戒保衛(wèi)小組立即在食堂事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi),，保護(hù)現(xiàn)場以便事務(wù)調(diào)查。

4,、校醫(yī)立即對有食物中毒癥狀的學(xué)生進(jìn)行醫(yī)治,，有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生，立即送醫(yī)院救治,。

5,、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院,，探視,、安慰學(xué)生，并及時與患病學(xué)生的家長聯(lián)系,。

6,、立即上報上級及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查工作,。

7,、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即停止食堂的一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動,，封存所有食品及其原料,。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)當(dāng)留在學(xué)校,，配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒,，應(yīng)當(dāng)立即報警,。

8、確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后,，應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)和要求,，進(jìn)行消毒、處理等工作,。

9,、事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即向上級或有關(guān)部門報告,。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)演練總結(jié)篇2

為保障廣大師生的身體健康和生命安全,，及時控制和有效消除公共飲食服務(wù)工作中突發(fā)事件的危害，預(yù)防食物中毒,，把危害降低到最低程度,。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定,，結(jié)合我校實際,，特制定本預(yù)案。

一,、設(shè)立學(xué)校食堂食物中毒事件應(yīng)急小組,，負(fù)責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作。

組 長：校 長

副組長：副校長

組 員：校長辦公室主任 總務(wù)處主任 教務(wù)處主任 德育主任及各班主任,、醫(yī)務(wù)室,、食堂管理員、食堂負(fù)責(zé)人

主要是對事件的起因進(jìn)行調(diào)查分析研究;對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進(jìn)行分析評估;負(fù)責(zé)采取有效措施進(jìn)行控制;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動;負(fù)責(zé)應(yīng)急救援工作組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作

(一)應(yīng)急小組下面設(shè)立三個分隊：

1,、現(xiàn)場處置小隊,。由德育處主任負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場保護(hù)、現(xiàn)場勘察,、疏導(dǎo)交通和維護(hù)現(xiàn)場秩序;總務(wù)處主任,、醫(yī)務(wù)室、食堂管理員協(xié)助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣,，于2小時內(nèi)報告上級衛(wèi)生部部門,。

2、醫(yī)療救援小隊,。由教務(wù)處負(fù)責(zé),，組織醫(yī)務(wù)室對中毒人員進(jìn)行醫(yī)療救治。

3,、思想工作小隊,。由校長辦公室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)學(xué)管處,、團(tuán)委、班主任等參加,，負(fù)責(zé)做好師生思想工作,，穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作。有出現(xiàn)死亡病例時負(fù)責(zé)做好中毒人員家屬的接待,、安撫,、撫恤和善后處理工作。

二,、事故處置步驟

(一)在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的,，及時上報總務(wù)處，經(jīng)確認(rèn)后,，立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存,。同時由醫(yī)務(wù)室密切觀察已食用過該類食品的學(xué)生身體狀況的變化情況，若確認(rèn)為食物中毒,，立即上報食物中毒事件應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)),。

(二)班主任或課任老師發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應(yīng)立即報告醫(yī)務(wù)室,，由醫(yī)務(wù)室人員初步檢查確認(rèn),，做出以下措施：

1、觀察診斷病情,，對癥處理,。

2、如確認(rèn)為食物中毒,，應(yīng)做好以下工作

(1)初步診斷,、治療、護(hù)理患病的學(xué)生,，校辦或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)立即撥打120及時送醫(yī)院急救。如中毒學(xué)生較多,，情況緊急,，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報告學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急小組(或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo))

(二)確認(rèn)發(fā)生食物中毒事件后,，學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急救援小組立即啟動本應(yīng)急預(yù)案并按本預(yù)案組成指揮部：組織指揮搶救工作,，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門進(jìn)行搶救，向教育局主管部門報告,。做好以下工作：

1,、責(zé)令有關(guān)部門和人員立即停止食品加工、供應(yīng)活動,。

2,、教育處主任組織班主任進(jìn)行全校緊急排查,，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行臨時處理。

3,、總務(wù)處主任和醫(yī)務(wù)人員對現(xiàn)場進(jìn)行取樣,、檢測，分析是否有人為的可能,。同時應(yīng)立即組織急救隊伍搶救傷員,，并留存病人的吐瀉物。嚴(yán)重者,，應(yīng)及時轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。校辦公室主任應(yīng)及時調(diào)配車輛,，以最短時間送至醫(yī)院救治,。

3,、由總務(wù)處主任負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告,，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時,。

4,、教務(wù)處主任組織醫(yī)務(wù)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查,，向中毒人員了解就餐場所,、所食食品,、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀,，并及時上報,。

5、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門及時提供就餐人數(shù)及就餐名單,，負(fù)責(zé)協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況,、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品,，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣,，送上級部門檢驗,。

6、食堂管理人員保護(hù)好現(xiàn)場,，封存一切剩余可疑食物及原料,、工具、設(shè)備,、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣,，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理,。

7,、食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,，按照衛(wèi)生部門的要求,，如實提供有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂,，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營,，所有人員原地待命,，協(xié)助調(diào)查。

8,、班主任負(fù)責(zé)通知學(xué)生家長并協(xié)助醫(yī)務(wù)室護(hù)理患病學(xué)生,。

9,、教務(wù)處,、團(tuán)委做好師生思想工作,，穩(wěn)定學(xué)生情緒,。

10、辦公室主任負(fù)責(zé)向新聞部門解釋工作，負(fù)責(zé)學(xué)生家長的思想疏導(dǎo)工作,，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

11、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng),。

13、德育校長做好事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi),、治安管理和交通疏導(dǎo)工作,，預(yù)防和制止各種破壞活動,，維護(hù)學(xué)校治安秩序,。同時,，對有關(guān)當(dāng)事人采取監(jiān)控保護(hù)措施，防止逃逸或發(fā)生意外,。根據(jù)衛(wèi)生行政部門意見,，調(diào)查食堂工作人員的平時表現(xiàn)、社會關(guān)系以及糾紛情況,，控制可疑人員,，必要時對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

信息保障

1,、事件發(fā)生后，要設(shè)立專值電話

2,、視情況召開通報會,，做好學(xué)生思想政治工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒,。

3,、校辦公室牽頭，總務(wù)處,、醫(yī)務(wù)室配合,，在事故發(fā)生后6小時內(nèi)寫出事故書面報告。報告應(yīng)包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時間,、地點,、食堂名稱，食堂負(fù)責(zé)人姓名,，中毒人數(shù);事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項;事故報告單位,、簽發(fā)人和報告時間。并及時上報指揮部,，保障信息暢通和信息的準(zhǔn)確性,，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)。

4,、嚴(yán)格按照規(guī)定的時限客觀如實的逐級上報,，不得隨意散布消息。

四,、物質(zhì)保障

1,、學(xué)校團(tuán)委要充分利用廣播,、校刊等,，對廣大師生開展形式多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳普及活動,，提高廣大師生衛(wèi)生意識和自我保護(hù)能力。要大力開展愛校衛(wèi)生運動,。

2,、醫(yī)務(wù)室平時應(yīng)做好處理食物中毒事件各項物資的儲備工作。

3,、事件發(fā)生后,，總務(wù)處應(yīng)立即采取啟用儲備物資、集中設(shè)備,、統(tǒng)一調(diào)配,、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作,，確保學(xué)校生活秩序的正常運行,。

4、應(yīng)急小組要統(tǒng)籌安排,，緊急調(diào)用所需的人力,、物力、財力資源,，有關(guān)單位和個人必須服從應(yīng)急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配,。

五、善后處理

1,、各部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作,，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責(zé)任,。對表現(xiàn)突出的人員,，給予一定的表彰獎勵;對致殘、致病,、死亡的人員,，按國家有關(guān)規(guī)定給予補助和撫恤;對事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理

2,、事件處理完畢后,，學(xué)校食物中毒應(yīng)急小組，要組織各部門認(rèn)真,，查找工作中存在的不足,，加強管理，汲取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生,，同時向上級部門作出書面報告,。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)演練總結(jié)篇3

學(xué)校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感場所,，因此根據(jù)我校具體情況,，制定應(yīng)急處理預(yù)案如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo):工作領(lǐng)導(dǎo)小組及聯(lián)系電話

組 長：

副組長：

組 員：

二,、具體職責(zé)

1,、總指揮：校長

2、副指揮：副組長

3,、報告：分管校長及向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和同級行政主管部門報告事件發(fā)生情況和初步處理意見

4,、負(fù)責(zé)救治：衛(wèi)生老師、總務(wù)主任及有關(guān)人員

5,、保護(hù)現(xiàn)場：總務(wù)處,、食堂工作人員

6、解釋工作：學(xué)生處

7,、協(xié)助調(diào)查：校長,、學(xué)生處、總務(wù)處及其有關(guān)人員

8,、調(diào)動人員：學(xué)生處,、團(tuán)委、總務(wù)處

三,、具體實施措施

（一）預(yù)防工作

1、食堂從業(yè)人員必須持證上崗

2,、食堂從業(yè)人員必須每天做好晨檢及體溫自測工作

3,、堅持正規(guī)渠道進(jìn)貨，做好貨源檢驗工作

4,、做好驗收,、驗發(fā)檢查登記工作

5、做好臺帳記錄

6,、做好食品留樣,、登記工作

7、做好消毒工作

8,、做好生熟分開工作

9,、做好冰箱的生、熟,、半成品分開存放及清潔工作

10,、食堂人員如發(fā)現(xiàn)“五病”，立即調(diào)離崗位

11,、與街道警署聯(lián)系共同管理,，制止校園周邊的小攤販向?qū)W生出售食品

（二）應(yīng)急措施

1,、一旦發(fā)生中毒事件，立即啟動應(yīng)急機制網(wǎng)絡(luò),，衛(wèi)生教師,、班主任、校長,、等領(lǐng)導(dǎo)立即到場,，迅速組織人員，積極采取措施,，使病人能及時得到搶救治療,。

2、立即向區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和同級行政主管部門報告中毒發(fā)生情況和初步處理情況,。報告內(nèi)容包括：

（1）報告中毒人數(shù)和發(fā)生時間,、死亡人數(shù)

（2）患者的主要癥狀和落實搶救情況

（3）患者的涉及范圍

（4）目前正在處理的主要工作

3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況

4,、密切注意新病例發(fā)生,，并及時落實搶救治療措施

5、在未查明中毒食品前,，對剩余食品,、留樣食品、原料,、半成品的處理在做到：

（1）不出售

（2）不繼續(xù)加工使用

（3）不繼續(xù)食用

（4）不銷毀

（5）原樣保存

6,、在衛(wèi)生執(zhí)法人員到達(dá)前，不對食堂進(jìn)行特殊的清掃,，不對餐具進(jìn)行消毒處理

7,、如實向衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和同級行政主管部門匯報中毒事件情況，主動配合做好調(diào)查處理工作

8,、根據(jù)中毒發(fā)生的原因,，切實采取正確性的整改措施，并落實到位,。

9,、在查明病因后，對中毒場所要采取相應(yīng)的消毒處理

（1）對微生物性食物中毒,，要徹底消毒清潔,，消毒接觸過中毒食物的餐具、容器,、用具以及儲存食物的冰箱,、設(shè)備、加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理。對不能進(jìn)行熱力消毒的如：餐具,、用具,、抹布采用煮沸的方法，時間不少于5分鐘,。對不能進(jìn)行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學(xué)消毒劑浸泡,。

（2）對化學(xué)性食物中毒、用熱堿水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器,、餐具,、用具等，并對剩余的可疑食品進(jìn)行徹底清理,，杜絕中毒隱患,。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)演練總結(jié)篇4

為進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生工作，強化責(zé)任,，確保師生食品衛(wèi)生安全,，及時正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,，特制定此預(yù)案,。

一、為使搶救工作迅速,、高效,、有序開展，成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：

副組長：

組 員：

二,、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)

1,、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作，防止事故的進(jìn)一步擴大,，力爭把損失降到最低程度,。

2、配合上級部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作,。

3、做好穩(wěn)定教育秩序和傷亡人員的善后安撫工作,。

三,、食物中毒應(yīng)急預(yù)案

1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,，應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,，及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負(fù)責(zé)人，相關(guān)責(zé)任人接到報告后迅速趕到現(xiàn)場進(jìn)行處理,。

2,、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治中毒人員，嚴(yán)重的及時送縣人民醫(yī)院救治。

3,、安全保衛(wèi)人員立刻封存,、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場。

4,、安全保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，如實提供有關(guān)材料和樣品，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求,，把事態(tài)控制在最小范圍,。

5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報,。

6,、采取有效措施，做好善后處置工作,。

四,、安全保衛(wèi)工作

食堂保衛(wèi)人員嚴(yán)守生活服務(wù)大樓，嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生,，外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),，一律不允許進(jìn)入食堂。

五,、相關(guān)人員電話：

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)演練總結(jié)篇5

為有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生,、及時處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴大,，保障廣大師生的健康安全,，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我市學(xué)校實際,，特制訂本處理預(yù)案,。

一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題,，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì),、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

二,、事故的預(yù)防：

1,、學(xué)校加強食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度,，落實有效措施,，責(zé)任到人,。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。

2,、加強學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理,。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓(xùn),、教育工作,，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。

3,、加強學(xué)校食品操作程序的`日常管理,。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),，杜絕不潔,、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工,、操作程序,，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間,；嚴(yán)格熟食間的管理,，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名,，留樣食品必須保留48小時,；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng),、時間保證,。

4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作,，師生飲用水要有專人管理,，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔,，并加強日常檢查,，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用,；飲水機要定期消毒,，并由供水商安排專業(yè)人員進(jìn)行消毒。

5,、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,。

三,、事故的處理：

1、一旦發(fā)生事故,，必須在2小時以內(nèi)向上級教育行政部門,、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

2,、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員,，研究情況，并根據(jù)情況,，制定工作方案,，落實人員分工。

3,、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作,，包括：班級、人數(shù),、姓名,、發(fā)病日期、主要癥狀,、處理情況等,，并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作,，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作,。

4、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作,，及時聯(lián)系學(xué)生家長,，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作,，爭取家長的配合,、諒解。

5,、與保險公司取得聯(lián)系,，認(rèn)真做好理賠工作。

四,、責(zé)任追究：

在師生食物中毒事故發(fā)生,、報告和處理過程中，有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行職責(zé),、違反操作規(guī)程,、瞞報或玩忽職守者，學(xué)校及縣教育局將予以嚴(yán)肅處理,，情節(jié)嚴(yán)重的,，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任,。

五,、組織機制：

1,、組織領(lǐng)導(dǎo)（略）。

2,、人員分工（指揮,、教育、管理,、報告,、協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào),、陪護(hù)中毒者等）,。

預(yù)防食物中毒制度

一、嚴(yán)格執(zhí)行和自覺遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《廣東省學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》和有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生的各項制度,。

二、嚴(yán)禁采購及加工病死,、毒死,、死因不明、腐敗變質(zhì),、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品,。

三、嚴(yán)禁使用發(fā)芽馬鈴薯,、野生蘑菇,、河豚魚等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。

四,、嚴(yán)禁使用超過保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品,。

五、嚴(yán)禁采購及加工無商品名稱,、廠址,、廠名、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品,。

六、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備,、工用具,、容器的清洗消毒衛(wèi)生。

七,、公用餐具要徹底消毒,嚴(yán)格按消毒規(guī)程,，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔,。

八、動物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗,，水池要有明顯標(biāo)志。

九,、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作，以防止殘留農(nóng)藥中毒；肉,、奶,、蛋、豆類及肉制品必須燒熟煮透,。

十,、嚴(yán)禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用,；無符合衛(wèi)生要求的專用功能間不得制作熟食,、涼菜或直接入口食品。

十一,、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,，上崗要嚴(yán)格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進(jìn)行操作。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)演練總結(jié)篇6

為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全,，防控食物中毒事件,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定,，特制定本防控預(yù)案,，以便及時、有序,、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,，把中毒事件造成的損害降到最低程度。

一,、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)

（一）應(yīng)急處理工作原則,。堅持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門分工協(xié)作,，防控與處理相結(jié)合,。

（二）組織機構(gòu)：

1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：（華晶學(xué)校校長）

副組長：（華晶學(xué)校副校長）

（華晶學(xué)校副校長）

（華晶學(xué)校副校長）

（政務(wù)主任）

（后勤主任）

成員：食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任

2,、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：

（1）督察組：

（2）聯(lián)絡(luò)組：

（3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任

（4）食品衛(wèi)生組：食堂,、超市負(fù)責(zé)人

（5）保衛(wèi)組：

（6）救治組：

3、各工作組職責(zé)：

督察組：負(fù)責(zé)督察,、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件,。

聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),、各工作組及有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào),、協(xié)查,。

教育宣傳組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。

食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品,、水等,。

保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場及可疑食品；維持,、勘察和控制現(xiàn)場秩序,；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車輛,。

救治組：負(fù)責(zé)對發(fā)病人員應(yīng)急對證救治,，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查,。

二,、食物中毒事件的報告

（一）本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報告。聯(lián)系電話：

（二）學(xué)校值班人員立即匯報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后,，立即趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。

（三）校醫(yī)務(wù)室人員接到報告后立即趕赴事故現(xiàn)場,，積極采取應(yīng)急救治措施,。經(jīng)初步診斷屬中毒事件，應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報后,，報告上級有關(guān)部門,。

三、食物中毒人員的救治

（一）校醫(yī)務(wù)室組織力量對發(fā)病人員進(jìn)行救治,。主要進(jìn)行應(yīng)急對癥處理,，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送,，做好記錄,。

（二）校值班室（辦公室）應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治,。

四,、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施

（一）中毒事件發(fā)生后，校辦公室,、保衛(wèi)部門應(yīng)積極配合協(xié)助上級衛(wèi)生防疫人員對事件進(jìn)行調(diào)查,。

（二）校保衛(wèi)部門和學(xué)生處應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，控制可疑人員,，必要時對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán),。

（三）對不能排除飲水的因素造成的食物中毒，后勤應(yīng)立即停止供水,，留樣等待檢查,。

五、善后處理

辦公室,、學(xué)生處等有關(guān)部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作,，保證學(xué)校正常工作秩序,。

六、總結(jié)報告

發(fā)生食物中毒事件后,，各部門自覺查找工作中存在的不足,，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強管理,，杜絕類似事件的再次發(fā)生,，同時辦公室向上級部門作出書面報告。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)演練總結(jié)篇7

為了切實防止傳染病流行,、群體性食物中毒事故在我校發(fā)生,，保障廣大師生員工的健康，促進(jìn)學(xué)校事業(yè)穩(wěn)定發(fā)展,，特制定本預(yù)案,。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)：

江蘇省江靖中等專業(yè)學(xué)校成立傳染病流行,、群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)指揮協(xié)調(diào)全校的預(yù)防、救治,、控制工作,。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組人員成員：

組長：x

副組長：x

成員：x

工作職責(zé)：指導(dǎo)開展傳染病防治和預(yù)防食物中毒的宣傳、教育工作,。

二,、工作目標(biāo)：

1、加強對傳染病,、食物中毒防治的宣傳,、培訓(xùn)，提高全體師生員工的防范意識，增強抗病能力,。

2,、及時發(fā)現(xiàn)、報告可能發(fā)生的傳染病和食物中毒,。

3,、及時與教育局、衛(wèi)生防疫站溝通,，謹(jǐn)防傳染病和食物中毒的發(fā)生,、擴散、蔓延,。

三,、對策措施：

傳染病、食物中毒是一項系統(tǒng)工程,，涉及到方方面面工作,，各部門、班級要未雨綢繆,，明確職責(zé),，動作協(xié)調(diào)，嚴(yán)格把關(guān),，謹(jǐn)防傳染病在我校的流行和食物中毒事件的發(fā)生,。

（一）形成網(wǎng)絡(luò)：

校長為學(xué)校應(yīng)急處理防治工作的第一責(zé)任人。學(xué)校把傳染病和食物中毒事故的預(yù)防控制工作作為關(guān)系改革發(fā)展穩(wěn)定大局,，關(guān)系師生員工身體健康和生命安全的中心工作抓緊抓好,。建立學(xué)校食物中毒和傳染病預(yù)防的控制網(wǎng)絡(luò)，分管校長及各處（科）室對各自分管的口子負(fù)責(zé),，確保及時發(fā)現(xiàn)情況,，及時匯報，杜絕遲報,、漏報,、瞞報。學(xué)校24小時值班電話：白天：x,；晚上：x,。

（二）宣傳培訓(xùn)：

根據(jù)教育局、衛(wèi)生局關(guān)于“食物中毒,、傳染病”防治的會議精神,，向廣大教職工傳達(dá)有關(guān)文件，使大家充分認(rèn)識到食物中毒和流行病防治的重要性,，要求大家統(tǒng)一思想,，提高認(rèn)識。

利用校廣播電視臺召開“傳染病”防治的廣播會，醫(yī)務(wù)室向每位學(xué)生分發(fā)宣傳材料,，講解“傳染病”的特征和預(yù)防知識,，增加學(xué)生自我保護(hù)意識，讓學(xué)生了解到：只要注意個人衛(wèi)生,，喝符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水,，不與傳染病人或疑似病人接觸，“傳染病”是可防,、可治,、可控的，消除學(xué)生的恐慌心理,。

總務(wù)處召開食堂從業(yè)人員會議,，向工作人員宣傳《食品安全法》和《中華人民共和國傳染病防治法》防治知識，確保向?qū)W生供應(yīng)安全衛(wèi)生的食品,。

（三）嚴(yán)格防范：

1,、集中整治校園環(huán)境衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生,，做好消毒防范工作；把好進(jìn)貨渠道,，規(guī)范食品的制作和存放,。

2、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，根據(jù)天氣變化及時增減衣服,，不到學(xué)校周邊無證攤販點購買食品，參加體育鍛煉和課外體育活動,，增強抵抗能力,。

3、做好有關(guān)應(yīng)急處理所需物資的準(zhǔn)備工作,，一旦發(fā)現(xiàn)傳染或食物中毒,，迅速對病人隔離和封鎖事故現(xiàn)場，并務(wù)必第一時間送醫(yī)院治療,。

四,、應(yīng)急處理方案：

（一）對傳染病患者的應(yīng)急處理方案

1、一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或者疑似傳染病病人時都應(yīng)當(dāng)及時向附近的醫(yī)療保健機構(gòu)或者衛(wèi)生防疫機構(gòu)報告,。

2,、立即送醫(yī)院救治。

3,、組織力量進(jìn)行防治,，切斷傳染病的傳播途徑。

4、必要時,，報經(jīng)上一級地方政府決定,，可以采取下列緊急措施：

①限制或者停止人群聚集的活動。

②停課,。

③臨時租用房屋,、交通工具。

④封閉被傳染病病原體污染的公共飲用水源,。

（二）對食物中毒事故的應(yīng)急處理方案,。

1、一旦發(fā)生食物中毒,，立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動,，封存可疑食物，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告,，必要時應(yīng)同時向公安部門報告,。

2、立即將中毒人員送醫(yī)院救治,。

3,、成立事故處理小組。

4,、保護(hù)事故現(xiàn)場,，配合衛(wèi)生監(jiān)督部門查找中毒原因，如實提供有關(guān)材料和樣品,。

5,、對食堂進(jìn)行徹底消毒，防止中毒事故連續(xù)發(fā)生,。

6,、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)演練總結(jié)篇8

為貫徹落實衛(wèi)生部教育部公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神,，預(yù)防學(xué)校食物中毒發(fā)生，最大限度保護(hù)師生的身體健康和生命安全,，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案：

I.工作機構(gòu)

成立學(xué)校師生食物中毒應(yīng)急處理小組

組 長：副 組 長：成 員：日常監(jiān)察：生活管理中心學(xué)生工作處總務(wù)處學(xué)生會生活部

II.處理小組職責(zé)

1、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作,，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生,，安排檢查現(xiàn)場,，調(diào)查事件的起因,，負(fù)責(zé)安排善后工作。

2,、寶負(fù)責(zé)日常超市和食堂的食品、食物安全檢查工作,，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督,。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，搶救中毒師生,，解決善后工作,。協(xié)助有關(guān)人員對超市的食品和食堂的食品展開全面檢查。

3,、監(jiān)督組每周實行大檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問題,，責(zé)令限期改正,。并不定時進(jìn)行抽查。對出現(xiàn)的問題及時提出,，確保師生安全。

4,、學(xué)生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并如實填寫記錄表,，對發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等問題及時報告以便檢查整治,。

5,、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學(xué)生工作處 ,。

Ⅲ,、中毒應(yīng)急預(yù)案處理工作程序

1、如發(fā)現(xiàn)師生就餐后,，集體出現(xiàn)不明病因的肚痛,、胸悶、惡心,、乏力昏沉,、嘔吐,、水瀉等癥狀，各班主任,、值周,、值日教師要馬上報告醫(yī)務(wù)室、校長辦和校長,，學(xué)校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動本應(yīng)急處理工作預(yù)案,。

2、在第一時間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級有關(guān)部門匯報 ,。

3,、迅速與學(xué)校醫(yī)務(wù)室取得聯(lián)系，采取就地救護(hù),。校長或校長辦公室組織車輛或撥打急救中心120,，就事態(tài)情況迅速采取救護(hù)措施，及時把中毒嚴(yán)重的師生送醫(yī)院進(jìn)行搶救,，確保在第一時間保證師生的生命安全,。并迅速與家長聯(lián)系，及時向上級主管部門報告搶救進(jìn)展情況,。

4,、由組長負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因。組織調(diào)查詢問相關(guān)人員,，弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍,。配合其他部門進(jìn)行有效工作，待防疫人員到達(dá)后立即提取24小時的留樣并進(jìn)行檢查,。如懷疑故意投毒,，應(yīng)及時向公安部門報告進(jìn)行立案偵察。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)演練總結(jié)篇9

㈠預(yù)防措施

1,、把好食堂,、小賣店食品原料進(jìn)貨關(guān)。采購人員要嚴(yán)格把關(guān),，定點采購,，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān),。

2,、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,，責(zé)任落實到人,，使用原料時要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,，及時處理,，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

3、把好餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

4,、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏柜內(nèi)保存24小時,。

5,、嚴(yán)把工作人員個人衛(wèi)生關(guān)，食堂,、小賣店人員定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜的病患者及時調(diào)換工作。

㈡現(xiàn)場處置及救援措施

1,、立即停止食堂,、或小賣店的生產(chǎn)活動，并向教育主管部門和衛(wèi)生行政部門報告,。

2,、以最快速度將中毒人員送往縣醫(yī)院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”請求救助,，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救助病人,。

3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處,。

4、組織教師組成陪護(hù)人員隊伍，安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù),，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,，以免影響治療秩序,。

5,、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,，以免引起不必要的混亂,。

㈢事故報告及現(xiàn)場保護(hù)

1、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

2,、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍,。

3、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,，分別向上級主管部門和防疫部門報告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的,。

4,、采取緊急措施，未經(jīng)允許,，一切外來人員禁止進(jìn)入校園,。如有個別家長來校探視,，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長的思想工作和接待工作,。

5、如有新聞媒體要求采訪,，必須經(jīng)過學(xué)校同意,，未經(jīng)同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。

6、維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作,。

㈣事故調(diào)查及處理

1,、由易發(fā)安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因,，分清責(zé)任歸屬。如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進(jìn)行立案偵察；防疫站同志到達(dá)后立即提取24小時的留樣并進(jìn)行檢查,；組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問相關(guān)的人員,，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進(jìn)行有效的工作,。

2,、根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，依照法律法規(guī)或?qū)W校規(guī)章制度對相關(guān)責(zé)任人做出處理,。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)演練總結(jié)篇10

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況和有關(guān)部門要求,、法律法規(guī),，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

1,、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時,，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐,。

2,、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生,，班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,，及時報告衛(wèi)生院，由衛(wèi)生院醫(yī)生初步檢查確定,，做出以下措施：

（1）觀察病情,，對癥處理。

（2）如確定食物中毒,，做好以下工作：

1,、初步診斷、治療,、護(hù)理患病的師生,。

2、立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全校進(jìn)行緊急排除,，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時處理，如中毒學(xué)生較多,，情況緊急,，可打120進(jìn)行送院急救，啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。

3、立即向上級有關(guān)部門報告,。

4,、收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查,、處理,。

3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救,。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：

（1）責(zé)令食品立即停止食品加工,、供應(yīng)活動,。

（2）由校醫(yī)（后勤處）負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時,。

（3）保護(hù)好現(xiàn)場,，封存一切剩余可疑食物及原料,、工具、設(shè)備,、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣,，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理,。

（4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生,，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行,。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療,。

（5）學(xué)生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒,；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作,；向新聞部門解釋工作,；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作,。 （6）衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查,。向患者了解食物中毒的經(jīng)過,，可疑食品、中毒人數(shù),，并預(yù)測發(fā)展趨勢,。

（7）后勤處做好后勤保障工作，保障搶救機動車,、藥品,、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng),。

（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)演練總結(jié)篇11

為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,，切實提高全市學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求,，特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,。

一、組織機構(gòu)及成員：

學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責(zé)任的主體,，各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組,，負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。 組 長：校長

副組長：分管食品安全副校長

成 員：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負(fù)責(zé)人,、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員,、各班班主任,。

二、工作職責(zé)：

1,、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作,，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件,，負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),，組織、指揮等應(yīng)急工作安排,。

2,、副組長負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施,，并與衛(wèi)生,、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督,。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報告,，并在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作,，配合協(xié)調(diào)解決問題,。

3、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人,、管理人員和各班班主任,，要對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項措施及管理措施,。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告,，提供一線的情況，查明事因,，及時落實相關(guān)工作安排,，并向師生及家長做好解釋工作。

三,、預(yù)防措施

1,、加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,，堅持上好健康教育課,，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育；

2,、教育學(xué)生講衛(wèi)生,，勤洗手、勤洗頭,、勤洗澡,、勤換衣,，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,，定期體檢,，無法定傳染性疾病，持證上崗,；

3,、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購,。采購的蔬菜要新鮮,，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,，不得加工涼拌菜,，禁止使用四季豆。每天堅持試嘗,、留樣制度,，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄,；

4,、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,，要有進(jìn)出,、檢查記錄。生熟食品存放要分開,，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé),；

5、從業(yè)人員加工食品時,，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽,。不留長指甲，不留長發(fā),，不吸煙,，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣；

6,、學(xué)校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品,；

7,、嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì),、污染，未經(jīng)檢疫的食物,，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽,、家畜不得食用；

8,、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀,、菜板應(yīng)當(dāng)分開,，并有明顯標(biāo)識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱,；

9、食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥,、陰涼,、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì),，嚴(yán)禁將食品與非食品,、有毒物質(zhì)存放在一起；

10,、食堂加工處理的廢棄物,、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi)；

11,、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測,，化驗飲用水，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,，定期清洗,、消毒，防止污染和壞人投毒,。

四,、應(yīng)急處理程序

學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，校長立刻作出決定,，迅速啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案,。

1、學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場,，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理；

2,、同時向當(dāng)?shù)卣?、教育主管部門、衛(wèi)生,、食藥監(jiān)等部門報告,。報告中毒情況、發(fā)生時間,、主要癥狀,、人數(shù)等。

3,、穩(wěn)定師生情緒,，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大,，以免引起不必要的混亂,，如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報告,；

4,、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時,，切忌止吐,。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,，有什么情況便于及時匯報、解決和處理,；

5,、指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場,，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,，按照有關(guān)部門的要求進(jìn)行處理,；

6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生,、家長和社會各方面的工作,，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀,、最早發(fā)病時間,，如實說明24-48小時前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作,，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,，遵守醫(yī)囑,，爭取早日康復(fù)；

7,、集中患者,，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員,、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場維持秩序,，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道,，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作,；

8、班主任組織其余學(xué)生回到教室,，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知；

9,、患者送往醫(yī)院后,，除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員,、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問,、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,。

10,、造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外，應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作,。

五,、后期處置

1、善后處理

配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,，包括人員安置,、補償，污染物收集,、清理與處理等事項,。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員,，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,，保證社會穩(wěn)定。

2,、責(zé)任追究

對在食品安全事故的預(yù)防,、通報、報告、調(diào)查,、控制和處理過程中,，有玩忽職守、失職,、瀆職等行為的,，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

3,、總結(jié)報告

事故善后處置工作結(jié)束后,，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告,。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練總結(jié)演練總結(jié)篇12

食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全,，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會的穩(wěn)定,，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

一,、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)：

組 長： 王樹云（校長）

副組長： 鄒建軍 夏東芳 李百淼

成 員： 楊錦華 夏步俊 陳建元,、各班班主任、生活老師

二,、預(yù)防措施：

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,，學(xué)校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳,、教育,，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。

1.加強食品衛(wèi)生安全的教育,、宣傳,，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育,。

2.教育學(xué)生講衛(wèi)生,，勤洗手、勤洗頭,、勤洗澡,、勤換衣，勤剪指甲,。

3.教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙,。

4.每天堅持“兩掃一揀”,，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所,、食堂等堅持定期消毒,，作好記載。

5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的,、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購,。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥,。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗,、留樣制度,，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄,。

6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,，要有進(jìn)出、檢查記錄,，生熟食品存放要分開,，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。

7.從業(yè)人員加工食品時,，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽,。不留長指甲，不留長發(fā),，不吸煙,，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,，不得出售變質(zhì),、過期和不干凈的食品。

9.嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì),、污染,、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽,、家畜不得加工食用,。

10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,，加工生熟食物的刀,、菜板應(yīng)當(dāng)分開,，并有明顯標(biāo)識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,，食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱,。

11.食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼,、通風(fēng),，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品,、有毒物質(zhì)與食品存放在一起,。

12.每年化驗飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,，定期清洗,、消毒，防止污染和壞人投毒,。

三,、食物中毒處理預(yù)案：

學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定,。一旦發(fā)生食物中毒,，后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案,。

1.如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場,，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理,。

2.立即用電話向市疾控中心,、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局,、當(dāng)?shù)卣畢R報,，報告中毒情況、發(fā)生時間,、主要癥狀,、中毒人數(shù)等。

3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識,、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作,，避免教師,、學(xué)生,、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂,。如懷疑是人為投毒,，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時,，切忌止吐,。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,，有什么情況便于及時匯報、解決和處理,。

5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場,，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存,。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理,。

6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生,、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查,，內(nèi)容包括主要癥狀,、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進(jìn)餐情況等,，做好學(xué)生思想工作,，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑,，爭取早日康復(fù),。

7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場,，安撫本班學(xué)生,，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課,。

8.集中患者,，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員,、保安到現(xiàn)場維持秩序,，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道,，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作,。

9.班主任組織其余學(xué)生回到教室,，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象,，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知,。

10.患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政,、政教處人員留守學(xué)校外,，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問,、安撫患者,。