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餐飲員工紀(jì)律規(guī)章制度 餐飲員工守則和規(guī)章制度篇一

1,、建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系,。

2、使每位員工對(duì)公司的政策,、服務(wù)和發(fā)展感到自豪,。

3、尊重每位員工,，維護(hù)其尊嚴(yán),，注重其發(fā)展。

4,、選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級(jí)管理職務(wù),。

5、為每位員工安排完善的培訓(xùn),，以提高其技能和效率,。

6、確保公司員工在安全,、整潔,、舒適的環(huán)境中工作。

7,、給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì),。

8、為員工服務(wù),、解決員工的后顧之憂,。

1、公司的人事管理工作,，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，實(shí)行統(tǒng)一管理，各分店領(lǐng)班級(jí)以上的干部負(fù)責(zé)任制,。

2,、建立一個(gè)結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織,，并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度,，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位,，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵(lì)機(jī)制是本公司的'人事工作原則。

1,、每位員工配有一個(gè)更衣柜,，由員工使用。

2,、衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放,，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償,。

3,、個(gè)人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū),。

4,、不得將錢(qián)財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失,，公司概不負(fù)責(zé),。

5,、不得與他人私自更換更衣柜,。

6、保持更衣室清潔,。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的,，照價(jià)賠償。

7,、離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司,。

1、員工上,、下班必須走員工通道,。

2、非工作需要不得乘坐客用電梯,。

3,、不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來(lái)往。

4,、不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺(jué),。

1、公司實(shí)行定額工作餐制度,，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券,。

2、工作餐用餐時(shí)間為30分鐘,，所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐,。

3,、員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司,。

1,、頭發(fā)：

不染夸張顏色，梳洗整齊,。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼,，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過(guò)耳;女性長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)好,，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定,，不得戴太夸張的發(fā)飾。

2,、臉部：

清爽干凈,。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾;女性上崗時(shí)需化淡妝,，不得戴夸張飾物,，不可戴多余手飾。

3,、手部：

不得留長(zhǎng)指甲,，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無(wú)色,。

4,、腳部：

男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮,。女性要穿規(guī)定的襪色,，不掛絲，不破損,。

5,、氣味：

要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新,，防止汗臭,，上班前不吃異味食品，飯后漱口,，保持口腔清潔,，無(wú)異味，不得用強(qiáng)烈香料(香水),。

6,、制服：

上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好,，袖口及褲腳均不得卷起,。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。員工名牌：佩牌上崗,，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無(wú)破損,。

1,、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)見(jiàn)到客人、上司或同事都主動(dòng),、熱情地問(wèn)好,。

2、始終面帶微笑,，始終保持正確的立相,、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式,。

3,、以正確的方式與客人說(shuō)話，聽(tīng)客人說(shuō)話,。

4,、做到四輕—說(shuō)話輕、走路輕,、關(guān)門(mén)輕,、操作手勢(shì)輕,。

5,、走路靠右，不在客人面前橫穿,，不超越客人,。

6、不串崗,，不在工作場(chǎng)所扎堆聊天,。

7、接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語(yǔ),。

8,、使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通,、最基本,、最常見(jiàn)的禮貌禮儀。

1、寒喧：歡迎光臨,、您好,、您早、晚安,、再見(jiàn),、請(qǐng)多關(guān)照、真是個(gè)好天氣,、請(qǐng)走好,、告辭了、辛苦了,、請(qǐng)進(jìn),、謝謝、不客氣,、請(qǐng)?jiān)俅喂馀R,。

2、承答：是,、知道了,。

3、謝絕：十分抱歉,，實(shí)在對(duì)不起,、真不好意思、打擾了,。

4,、詢問(wèn)：對(duì)不起，請(qǐng)問(wèn)……,。

5,、請(qǐng)求：給您添麻煩了……。

6,、道歉：照顧不周,，實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請(qǐng)稍等一下,。

7,、中途退席：失禮了。

8,、確認(rèn)姓名：對(duì)不起,，請(qǐng)問(wèn)是哪一位?

9、接話：是,、好的,。

餐飲員工紀(jì)律規(guī)章制度 餐飲員工守則和規(guī)章制度篇二

第一條 員工必須在員工食堂就餐,，嚴(yán)禁在宿舍、走廊,，辦公室等地就餐,，違反1次罰款20元。

第二條 食堂操作間,，除食堂工作人員外,，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元,。

第三條 就餐要排隊(duì)打飯,，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,，做到吃多少打多少,，嚴(yán)防浪費(fèi)。

第四條 員工就餐時(shí),，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物,，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙,。

第五條 就餐員工要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具,、餐桌和餐椅,，損壞要按原價(jià)賠償。

第六條 如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元,。

員工宿舍管理制度

第一條 員工宿舍為員工休息場(chǎng)所,，必須保持環(huán)境清潔。

第二條 員工實(shí)行輪流值日,，對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理,。

第三條 在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元,。

第四條 不得在員工宿舍不得使用大功率電器,，和電爐子,。

第五條 嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫(xiě)亂畫(huà),，亂釘釘子，違者罰款20元,。

第六條 嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博,、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元,。

第七條 宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開(kāi)除,。

第八條 男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開(kāi)除處理,。

第九條 未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,，違者處20-50元罰款。

第十條 不得損壞宿舍內(nèi)備品,，違者按價(jià)賠償,。

第十一條 值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款,。

餐飲員工紀(jì)律規(guī)章制度 餐飲員工守則和規(guī)章制度篇三

1,、遵守考勤制度，上下班須及時(shí)打卡,，不得漏打或代打

2,、上下班走員工通道，并接受保安的檢查

3,、上崗前檢查個(gè)人儀容儀表,，以飽滿精神狀態(tài)投入工作

4、工作時(shí)間不得穿工作服外出購(gòu)物,，不準(zhǔn)聽(tīng)手機(jī)音樂(lè),，不準(zhǔn)大聲喧嘩或閑聊

5、員工不準(zhǔn)使用電梯,，上班時(shí)必須穿工作服

6,、了解當(dāng)日客勤情況，及當(dāng)天工作安排,，熟記當(dāng)天菜品,、酒水供應(yīng)情況，急推,，沽清,、特色菜品等

7、餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞,，保證硬件設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)

8,、餐前整理檢查，臺(tái)面餐具及衛(wèi)生狀況,，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊

9,、按所定崗位立崗，面帶微笑,，標(biāo)準(zhǔn)站姿,，熱情迎客，無(wú)論在何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須微笑問(wèn)好

10,、客人到時(shí),，必須問(wèn)清楚客人訂餐情況,，引領(lǐng)至包廂

11、服務(wù)中不可扎堆聊天,，不可倚靠在物品上,，始終保持正確的站姿

12、有針對(duì)性的為客人主動(dòng)推銷(xiāo)適合的菜品及酒水

13,、餐中盯臺(tái)人員為客人進(jìn)行熱情周到,，靈活的服務(wù)，做到四勤：(眼勤,、手勤,、腳勤、嘴勤)

14,、餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí),，必須找其他人員接替

15、上菜時(shí)要求先整理后臺(tái),，撤去多余盤(pán)上菜,，必須報(bào)菜名

16、餐中保持臺(tái)面清潔,，桌面無(wú)雜物,，清理時(shí)必須使用托盤(pán)

17、對(duì)于客人換臺(tái),、換菜,、退菜，餐中預(yù)定等要求,，必須及時(shí)通知上級(jí)

18,、對(duì)突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變,，處理不了時(shí)及時(shí)上報(bào)上級(jí)

19,、客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)上交吧臺(tái),，不可私自保留,，一旦發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除

20、餐后整理要整潔,、有速,，臺(tái)面所有物品恢復(fù)

21、關(guān)閉所有電源后方可離開(kāi)

22,、值班人員必須巡視每個(gè)崗位,，無(wú)安全隱患，填寫(xiě)當(dāng)天值班記錄,，方可離崗

請(qǐng)餐飲部每位員工,，自覺(jué)遵守此規(guī)章制度.

餐飲員工紀(jì)律規(guī)章制度 餐飲員工守則和規(guī)章制度篇四

目的：為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用,，特制定辦公用品管理辦法如下：

第一條,。辦公用品的范圍

1、按期發(fā)放類：稿紙本,、筆類,、記事本、膠水,、曲別針,、大頭針、訂書(shū)釘?shù)取?/p>

2,、按須計(jì)劃類：打印機(jī)碳粉,、墨盒、文件夾,、檔案袋,、印臺(tái)、印臺(tái)油,、訂書(shū)器,、電池、計(jì)算器,、復(fù)寫(xiě)紙,、軟盤(pán)、支票夾等,。

3,、集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。

第二條,。辦公用品的采購(gòu)

根據(jù)各部門(mén)的申請(qǐng),，庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購(gòu)單,，交主管會(huì)計(jì)審核,，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第三條,。辦公用品的發(fā)放

1,、員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新,。

2,、每個(gè)部門(mén)每月發(fā)放1本原稿紙。

3,、部門(mén)負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本,，員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本,。

4、膠水和訂書(shū)釘,、曲別針,、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi),。

5,、辦公用打印紙、墨盒,、碳粉等需節(jié)約使用,，按需領(lǐng)用。

餐飲員工紀(jì)律規(guī)章制度 餐飲員工守則和規(guī)章制度篇五

1,、工作積極,，團(tuán)結(jié)同事。

2,、員工過(guò)生日時(shí),，酒店為其贈(zèng)送禮品。

3,、工作能力優(yōu)秀,，不遲到，不早退,，無(wú)曠工,。

4、禮貌,、熱情,、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評(píng),。

5,、所管理的器具、用具無(wú)破損,、無(wú)丟失,。

6、從酒店的利益出發(fā),，為酒店的發(fā)展,，盡心盡力。

以上6條,，酒店按季度,、年度進(jìn)行評(píng)比，依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

(一)違反以下條款按次進(jìn)行現(xiàn)金處罰

1,、浪費(fèi)公物,，視情節(jié)輕微的。

2,、對(duì)客人指手劃腳,，品頭論足,。

3,、對(duì)賓客不禮貌，與客人爭(zhēng)辨,。

4,、與客人爭(zhēng)吵，把個(gè)人情緒帶入工作中,。

5,、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

6,、在工作時(shí)間聊天,、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事。

7,、工作時(shí)間內(nèi)躺臥,、睡覺(jué)，隨意撥打電話,。

8,、當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位，閑逛,，干私人事情,。

9、隨意進(jìn)出廚房,、餐廳,，到廚房抓吃、抓拿的,。

10,、不經(jīng)請(qǐng)假，隨意曠工,。

11,、上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位,，無(wú)故遲到,、早退。

12、當(dāng)班時(shí)吃東西,、看電視,，用酒店電話辦理私人事情。