總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析,，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它可使零星的,、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái),，讓我們一起認(rèn)真地寫(xiě)一份總結(jié)吧。怎樣寫(xiě)總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應(yīng)該怎么寫(xiě)呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

便利店店長(zhǎng)年終總結(jié)發(fā)言篇一

從20xx年1月18號(hào)開(kāi)業(yè)以來(lái)，總體來(lái)說(shuō)很不理想,，辛苦了一年,，但是沒(méi)給公司盈利，并且還虧損好多錢(qián),，這讓我們很內(nèi)疚,。

我們一共有5個(gè)檔口，主打韓餐組窗口,，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼,，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問(wèn)題,，有時(shí)我覺(jué)得無(wú)臉面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)。每月?tīng)I(yíng)業(yè)額上下不穩(wěn)定,，但成本還算合理,，效果不太理想。韓餐組和涼菜組,，成本占55%以上,，酒水和其它三個(gè)組成本占45%。在五,，六,，七，八月時(shí),，由于宗教協(xié)會(huì)和電視公布假肉卷時(shí),，對(duì)xx影響很大，肉卷成本上增300%,，那時(shí)買(mǎi)的多賠得多,，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩,，在9月下旬對(duì)肉卷,，人員，菜品做了調(diào)整,。

1,、肉卷從以前24元/斤——到現(xiàn)在8元/斤，肉卷成本下降60%,。

2,、人員以前，前后37位員工——現(xiàn)在25位,，人員工資下降了30%,，調(diào)整后，充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性,，提高了其積極性和創(chuàng)造性,，增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，起到了良好的效果,。

3,、菜品調(diào)整的不太明顯，（小吃組我加了,，燴三鮮,，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉,，剁椒魚(yú),，紅燒丸子等）但效果不太理想。

為了讓更多的人群知道女人世界,，有一家韓式燒烤,，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁(yè)，效果還算可以,，胡經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來(lái)了很多學(xué)生,，現(xiàn)在的%的消費(fèi)群體是學(xué)生。

作為店長(zhǎng),，我嚴(yán)格把關(guān),，對(duì)每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間,，我認(rèn)真聽(tīng)取了各方面的意見(jiàn)和建議,，總結(jié)每月出現(xiàn)的問(wèn)題，并及時(shí)改進(jìn),，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量,。

衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕了生熟不分的情況。確保水,、電,、氣安全使用，同時(shí),，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生,，預(yù)防各類(lèi)事故的發(fā)生，做到安全憂患意識(shí)警鐘長(zhǎng)鳴,。

服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的,，剛開(kāi)業(yè)時(shí)人員充足，有前廳去北京學(xué)習(xí)人員,，服務(wù)還算好,，后來(lái)服務(wù)人員流動(dòng)比較大，招不上專(zhuān)業(yè)的人員,，導(dǎo)致服務(wù)下滑,，最近我和外貿(mào)餐廳的前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時(shí)間過(guò)來(lái)培訓(xùn)培訓(xùn),。

由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn),，在以后的工作中,，我積極的向各店廚師長(zhǎng)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取做到讓公司效益化,，共同雙贏,。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見(jiàn)和建議,，大家共同進(jìn)步,、共同發(fā)展！

展望20xx年,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下,，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己,，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，盡自己的`努力，勤勤懇懇,、盡職盡責(zé)做事,，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。

多關(guān)心員工生活,，多溝通交流,，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才,。積極的宣傳公司文化,，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心,，讓員工在公司感覺(jué)到家一般的溫暖,。

嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用,，把好進(jìn),、收、驗(yàn)貨關(guān),，樹(shù)立少要貨,、勤要貨、不積壓,、不浪費(fèi)的理念,。做好每個(gè)檔口的成本核算，幫助員工樹(shù)立節(jié)約意識(shí),。

我在家道餐飲部工作了一年多了,，有辛酸,，有喜悅，我感覺(jué)很充實(shí),，對(duì)我以后的生涯有很大的幫助,，在此我想對(duì)家道的所有領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)聲謝謝。

便利店店長(zhǎng)年終總結(jié)發(fā)言篇二

這年的餐飲做得還不錯(cuò),，為了下月乃至以后的工作做得更好,，現(xiàn)將本年的工作總結(jié)如下：

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1,、編寫(xiě)操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》,、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn),、檢查,、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作,。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待,、語(yǔ)言要求、席間服務(wù),、酒水推銷(xiāo),、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置,、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量,。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配,，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映,，分析問(wèn)題根源,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞,。

3,、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛,，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色,，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑,。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4—5級(jí)管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法,。在研討會(huì)上,，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與,，各抒己見(jiàn),，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用,。

5,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

為了配合酒店周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案,，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的,。

便利店店長(zhǎng)年終總結(jié)發(fā)言篇三

能作為迪圖服裝店的店長(zhǎng)在這里總結(jié)本年的工作，首先感謝老板對(duì)我的信任,，各位同仁對(duì)我的支持,。本人5月份被聘為興隆大家庭迪圖服裝店店長(zhǎng)，由于精通業(yè)務(wù),，熟練銷(xiāo)售技巧和老板的信任,，月份被提拔為青岡望奎綏化三店的銷(xiāo)售。一年來(lái),，本著迪圖公司的經(jīng)營(yíng)理念,，能認(rèn)真的履行好自己的崗位職責(zé)，為迪圖在青岡的銷(xiāo)售奠定了良好的基礎(chǔ),。作為店長(zhǎng)我深深的感受到：

1,、作為有前景的品牌店的店長(zhǎng)一定要懂管理、熟業(yè)務(wù),、責(zé)任心強(qiáng),。

2,、管理品牌店必須有一套科學(xué)的管理制度。

3,、店長(zhǎng)及店員必須有高漲的工作熱情,，良好的工作心態(tài)，能積極為本店的銷(xiāo)售做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

4,、在經(jīng)營(yíng)上要本著“發(fā)展新顧客、穩(wěn)住老顧客,、擴(kuò)大品牌店在青岡的影響力”的理念,，讓迪圖的服裝在青岡人心中生根發(fā)芽,。

我深深的感受到品牌服飾非常適應(yīng)現(xiàn)在人的需求,，只有優(yōu)雅的環(huán)境、高質(zhì)量的服務(wù),、熱情的售后才能吸引顧客到我店購(gòu)物,，讓他們體會(huì)到品牌服飾的質(zhì)量好,、品牌店的員工素質(zhì)高,，和售貨員能做到近距離的溝通。無(wú)論是進(jìn)貨渠道,、還是銷(xiāo)售方法以及公司的售后服務(wù),，都讓我感受到品牌的力量無(wú)窮的，迪圖的管理是科學(xué)的,，我愿意為品牌店的經(jīng)營(yíng)獻(xiàn)出自己的力量,。

對(duì)于本年度的經(jīng)營(yíng)我做如下總結(jié)：

1、銷(xiāo)售額完成,，較去年同期增長(zhǎng),。經(jīng)常變換店鋪的陳列，吸引顧客,，在顧客在店前停留的時(shí)候,，要把握好時(shí)機(jī)，想辦法把顧客請(qǐng)進(jìn)店里來(lái),，保持微笑,，讓顧客覺(jué)得你很親切，在顧客進(jìn)店后,，注意顧客的一舉一動(dòng),，觀察顧客的微表情變化，當(dāng)顧客用手接觸某件服裝時(shí),，說(shuō)明對(duì)這件服裝感興趣,，那就要簡(jiǎn)單介紹該件服裝產(chǎn)品,。介紹完后，可以叫顧客試穿,，突出產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn),，當(dāng)顧客試穿的時(shí)候發(fā)現(xiàn)服裝適合自己，就要適當(dāng)?shù)馗胶椭⒓有┵澝乐~,。當(dāng)顧客對(duì)產(chǎn)品更加感興趣的時(shí)候,，就會(huì)考慮購(gòu)買(mǎi)。另外還依仗興隆大家庭對(duì)我店的宣傳以及老板的精心策劃,、科學(xué)管理以及合理宣傳,。

2、培養(yǎng)員工3名,，達(dá)到對(duì)迪圖企業(yè)理解,、熟練掌握銷(xiāo)售技巧的水平，平時(shí)讓她們多學(xué)習(xí)理論知識(shí),，然后將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐,，結(jié)合自己的工作經(jīng)驗(yàn)，借鑒優(yōu)秀員工的服務(wù)經(jīng)驗(yàn),。

3,、在調(diào)動(dòng)員工積極性方面，我能根據(jù)每人的實(shí)際情況進(jìn)行合理的時(shí)間調(diào)配,，家中確實(shí)有事的酌情串假,，發(fā)現(xiàn)情緒不好的及時(shí)溝通，消除員工的負(fù)面情緒,，以利于銷(xiāo)售工作的開(kāi)展,。

4、強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí),，逐步完善會(huì)員維護(hù)體系,。要時(shí)刻面帶微笑，親和的對(duì)待每一位顧客,，建立完善的會(huì)員信息,，了解會(huì)員的需求，經(jīng)常與會(huì)員溝通,，介紹會(huì)員所喜歡的服裝類(lèi)型,，促進(jìn)銷(xiāo)售額的提升。

5,、處理好商場(chǎng)關(guān)系,，遵守商場(chǎng)制度，配合商場(chǎng)工作，樹(shù)立迪圖在商場(chǎng)員工中良好形象,。能按要求及時(shí)參加興隆的各項(xiàng)會(huì)議,，將興隆的制度較好的執(zhí)行，在會(huì)上認(rèn)真聽(tīng)講,，做好筆記,，及時(shí)傳達(dá)給員工，按時(shí)參加發(fā)放傳單,、打掃衛(wèi)生,、軍訓(xùn)、培訓(xùn)等各項(xiàng)活動(dòng),，讓周?chē)牡赇伕惺艿蠄D員工的企業(yè)精神,，讓員工樹(shù)立不管在家還是商場(chǎng)時(shí)刻保持自己的形象，為迪圖在他人心目樹(shù)立形象起到較好的作用,。

6,、配合好望奎，綏化店銷(xiāo)售工作,，及時(shí)做好服裝的號(hào)碼調(diào)配,，加大員工的培訓(xùn)力度，讓他們知道只有多學(xué)習(xí)才能適應(yīng)迪圖的經(jīng)營(yíng)理念,，只有認(rèn)真對(duì)待每一位顧客，才能使自己和店主雙雙受益,。

在努力做好管理與銷(xiāo)售的同時(shí),，工作中夜存在不足：

1、用于學(xué)習(xí)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)的書(shū)籍時(shí)間不充足,。應(yīng)該多學(xué)習(xí)銷(xiāo)售技巧類(lèi)的書(shū)籍,，多向優(yōu)秀的同行學(xué)習(xí)。

2,、有時(shí)候把微小的負(fù)面情緒帶到工作中,，降低了自己的工作熱情。

3,、沒(méi)做到與店員經(jīng)常溝通,，不能及時(shí)調(diào)動(dòng)店員的積極性。

成績(jī)只能代表過(guò)去,，在未來(lái)的一年里我會(huì)更加努力做好自己的本職工作,，使銷(xiāo)售額比去年同期增長(zhǎng)5個(gè)百分點(diǎn)。我要帶領(lǐng)全體員工做到以下幾點(diǎn)：

1,、加強(qiáng)管理,，完善制度執(zhí)行，學(xué)習(xí)并制定科學(xué)合理的管理制度，加強(qiáng)制度的執(zhí)行力度,，做到獎(jiǎng)懲分明,，使銷(xiāo)售業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升。

2,、加大員工培訓(xùn)力度,，每個(gè)月的第一周自學(xué)服裝的面料以及服裝的尺寸、價(jià)位,。每個(gè)月的第二周對(duì)服飾的陳列,、服裝的搭配進(jìn)行培訓(xùn)；每個(gè)月的第三周對(duì)銷(xiāo)售技巧進(jìn)行培訓(xùn),，每個(gè)月的第四周進(jìn)行月工作總結(jié),，對(duì)前三周的重點(diǎn)知識(shí)進(jìn)行考試，對(duì)于考試優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),。

3,、做好其他店銷(xiāo)售管理工作，分三步進(jìn)行：

（1）做好分店的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制：

第一,，實(shí)施月銷(xiāo)售額評(píng)比制度,，對(duì)銷(xiāo)售額好的分店進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；

第二,，每個(gè)月的測(cè)試成績(jī)進(jìn)行通報(bào),，實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)；

第三,，對(duì)于銷(xiāo)售額月增長(zhǎng)百分率較多的分店進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),。

（2）加大分店的管理制度的執(zhí)行力度：每周不定期對(duì)自己的業(yè)務(wù)范圍進(jìn)行檢查指導(dǎo)，做到賞罰分明,。

4,、繼續(xù)維護(hù)好會(huì)員體系，以青岡店為樣板,，在節(jié)假日期間讓店員親自與會(huì)員溝通,，及時(shí)送去迪圖的祝福，特別是會(huì)員生日,；對(duì)會(huì)員的喜好進(jìn)行及時(shí)記載,，使其在服務(wù)時(shí)能投其所好；讓每位員工都熟悉會(huì)員的職業(yè),、愛(ài)好及衣服尺碼,，使會(huì)員感受到店員的用心良苦，讓他們體會(huì)到迪圖的銷(xiāo)售理念,，愛(ài)上迪圖服飾,。