總結(jié)是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它可使零星的,、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的,、系統(tǒng)的,、本質(zhì)的理性認識上來，讓我們一起認真地寫一份總結(jié)吧,。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應該怎么寫呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文，希望對大家能夠有所幫助,。

便利店店長年終總結(jié)發(fā)言篇一

從20xx年1月18號開業(yè)以來,，總體來說很不理想，辛苦了一年,，但是沒給公司盈利,，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚,。

我們一共有5個檔口,，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼,，多次讓領導提出問題,，有時我覺得無臉面對領導。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定,，但成本還算合理,，效果不太理想。韓餐組和涼菜組,，成本占55%以上,，酒水和其它三個組成本占45%。在五,，六,，七，八月時,，由于宗教協(xié)會和電視公布假肉卷時,，對xx影響很大，肉卷成本上增300%,，那時買的多賠得多,，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學習觀摩,，在9月下旬對肉卷,，人員，菜品做了調(diào)整,。

1,、肉卷從以前24元/斤——到現(xiàn)在8元/斤，肉卷成本下降60%,。

2,、人員以前，前后37位員工——現(xiàn)在25位,，人員工資下降了30%,，調(diào)整后,，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性,，增加了員工的競爭意識,，起到了良好的效果。

3,、菜品調(diào)整的不太明顯,，（小吃組我加了，燴三鮮,，八寶甜飯,，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉,，剁椒魚,，紅燒丸子等）但效果不太理想,。

為了讓更多的人群知道女人世界,，有一家韓式燒烤，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁,，效果還算可以,，胡經(jīng)理走進校園也拉來了很多學生，現(xiàn)在的%的消費群體是學生,。

作為店長,，我嚴格把關，對每個檔口的出品按照標準嚴格執(zhí)行,。期間,，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題,，并及時改進,，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。

衛(wèi)生安全方面,，嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度,，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況,。確保水,、電、氣安全使用,，同時,，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預防各類事故的發(fā)生,，做到安全憂患意識警鐘長鳴,。

服務方面我們現(xiàn)在做的是最差的,，剛開業(yè)時人員充足，有前廳去北京學習人員,，服務還算好,，后來服務人員流動比較大，招不上專業(yè)的人員,，導致服務下滑,，最近我和外貿(mào)餐廳的前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時間過來培訓培訓,。

由于我初次接住自助餐,，在成本以及一些細節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改進,，在以后的工作中,，我積極的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益化,，共同雙贏,。在以后的工作中，希望各位領導多提寶貴意見和建議,，大家共同進步,、共同發(fā)展！

展望20xx年,，在各位領導的指導和廣大員工的支持下,，我將以身作則，高度嚴格要求自己,，帶領員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務,，盡自己的`努力，勤勤懇懇,、盡職盡責做事,，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。

多關心員工生活,，多溝通交流,，在技術方面多做些培訓工作，為公司培養(yǎng)有用的人才,。積極的宣傳公司文化,，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心,，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖,。

嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進,、收,、驗貨關，樹立少要貨,、勤要貨,、不積壓、不浪費的理念,。做好每個檔口的成本核算,，幫助員工樹立節(jié)約意識。

我在家道餐飲部工作了一年多了,，有辛酸,，有喜悅，我感覺很充實,，對我以后的生涯有很大的幫助,，在此我想對家道的所有領導說聲謝謝。

便利店店長年終總結(jié)發(fā)言篇二

這年的餐飲做得還不錯,，為了下月乃至以后的工作做得更好,，現(xiàn)將本年的工作總結(jié)如下：

餐飲服務品質(zhì)的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn),，xx年度,，在對各運作部門的日常管理及服務品質(zhì)建設方面開展了以下工作：

1,、編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況,，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》,、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》,、《酒吧服務操作規(guī)范》,、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準,，為各部門培訓,、檢查、監(jiān)督,、考核確立了標準和依據(jù),，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求,，編寫了貴賓房服務接待流程,，從咨客接待、語言要求、席間服務,、酒水推銷,、衛(wèi)生標準、物品準備,、環(huán)境布置,、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定,，促進了貴賓房的服務質(zhì)量,。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督,，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配，并直接參與現(xiàn)場服務,，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映,，分析問題根源,，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞,。

3,、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質(zhì)量

服務部是酒店的品牌項目,，為了進一部的提升婚宴服務的質(zhì)量,，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準,，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色,，促進了婚宴市場的口碑,。

4、定期召開服務專題會議,，探討服務中存在的問題

良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務質(zhì)量，提高服務管理水平,，提高顧客滿意度,，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加,，分析各餐廳當月服務狀況,，檢討服務質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析,，尋找問題根源,，研討管理辦法。在研討會上,，各餐廳相互學習和借鑒,，與會人員積極參與，各抒己見,，敢于面對問題,，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn),。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用,。

5,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量,、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

為了配合酒店周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽,，編寫了競賽實操方案,，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下，取得了成功,，得到上級領導的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力,，鼓舞了員工士氣,，達到了預期的目的。

便利店店長年終總結(jié)發(fā)言篇三

能作為迪圖服裝店的店長在這里總結(jié)本年的工作,，首先感謝老板對我的信任,，各位同仁對我的支持。本人5月份被聘為興隆大家庭迪圖服裝店店長，由于精通業(yè)務,，熟練銷售技巧和老板的信任,，月份被提拔為青岡望奎綏化三店的銷售。一年來,，本著迪圖公司的經(jīng)營理念,，能認真的履行好自己的崗位職責，為迪圖在青岡的銷售奠定了良好的基礎,。作為店長我深深的感受到：

1,、作為有前景的品牌店的店長一定要懂管理、熟業(yè)務,、責任心強,。

2、管理品牌店必須有一套科學的管理制度,。

3,、店長及店員必須有高漲的工作熱情，良好的工作心態(tài),，能積極為本店的銷售做出應有的貢獻,。

4、在經(jīng)營上要本著“發(fā)展新顧客,、穩(wěn)住老顧客,、擴大品牌店在青岡的影響力”的理念，讓迪圖的服裝在青岡人心中生根發(fā)芽,。

我深深的感受到品牌服飾非常適應現(xiàn)在人的需求,，只有優(yōu)雅的環(huán)境、高質(zhì)量的服務,、熱情的售后才能吸引顧客到我店購物,，讓他們體會到品牌服飾的質(zhì)量好、品牌店的員工素質(zhì)高,，和售貨員能做到近距離的溝通,。無論是進貨渠道、還是銷售方法以及公司的售后服務,，都讓我感受到品牌的力量無窮的,，迪圖的管理是科學的，我愿意為品牌店的經(jīng)營獻出自己的力量,。

對于本年度的經(jīng)營我做如下總結(jié)：

1,、銷售額完成，較去年同期增長,。經(jīng)常變換店鋪的陳列,，吸引顧客,，在顧客在店前停留的時候，要把握好時機,，想辦法把顧客請進店里來,，保持微笑，讓顧客覺得你很親切,，在顧客進店后,，注意顧客的一舉一動，觀察顧客的微表情變化,，當顧客用手接觸某件服裝時,，說明對這件服裝感興趣，那就要簡單介紹該件服裝產(chǎn)品,。介紹完后,，可以叫顧客試穿，突出產(chǎn)品的賣點,，當顧客試穿的時候發(fā)現(xiàn)服裝適合自己,，就要適當?shù)馗胶椭⒓有┵澝乐~。當顧客對產(chǎn)品更加感興趣的時候,，就會考慮購買,。另外還依仗興隆大家庭對我店的宣傳以及老板的精心策劃、科學管理以及合理宣傳,。

2,、培養(yǎng)員工3名，達到對迪圖企業(yè)理解,、熟練掌握銷售技巧的水平,，平時讓她們多學習理論知識，然后將理論知識轉(zhuǎn)化為實踐,，結(jié)合自己的工作經(jīng)驗,，借鑒優(yōu)秀員工的服務經(jīng)驗。

3,、在調(diào)動員工積極性方面,，我能根據(jù)每人的實際情況進行合理的時間調(diào)配，家中確實有事的酌情串假,，發(fā)現(xiàn)情緒不好的及時溝通,，消除員工的負面情緒，以利于銷售工作的開展,。

4、強化員工服務意識,，逐步完善會員維護體系,。要時刻面帶微笑,，親和的對待每一位顧客，建立完善的會員信息,，了解會員的需求,，經(jīng)常與會員溝通，介紹會員所喜歡的服裝類型,，促進銷售額的提升,。

5、處理好商場關系,，遵守商場制度,，配合商場工作，樹立迪圖在商場員工中良好形象,。能按要求及時參加興隆的各項會議,，將興隆的制度較好的執(zhí)行，在會上認真聽講,，做好筆記,，及時傳達給員工，按時參加發(fā)放傳單,、打掃衛(wèi)生,、軍訓、培訓等各項活動,，讓周圍的店鋪感受迪圖員工的企業(yè)精神,，讓員工樹立不管在家還是商場時刻保持自己的形象，為迪圖在他人心目樹立形象起到較好的作用,。

6,、配合好望奎，綏化店銷售工作,，及時做好服裝的號碼調(diào)配,，加大員工的培訓力度，讓他們知道只有多學習才能適應迪圖的經(jīng)營理念,，只有認真對待每一位顧客,，才能使自己和店主雙雙受益。

在努力做好管理與銷售的同時,，工作中夜存在不足：

1,、用于學習銷售經(jīng)驗的書籍時間不充足。應該多學習銷售技巧類的書籍,，多向優(yōu)秀的同行學習,。

2、有時候把微小的負面情緒帶到工作中,，降低了自己的工作熱情,。

3,、沒做到與店員經(jīng)常溝通，不能及時調(diào)動店員的積極性,。

成績只能代表過去,，在未來的一年里我會更加努力做好自己的本職工作，使銷售額比去年同期增長5個百分點,。我要帶領全體員工做到以下幾點：

1,、加強管理，完善制度執(zhí)行,，學習并制定科學合理的管理制度,，加強制度的執(zhí)行力度，做到獎懲分明,，使銷售業(yè)績穩(wěn)步提升,。

2、加大員工培訓力度,，每個月的第一周自學服裝的面料以及服裝的尺寸,、價位。每個月的第二周對服飾的陳列,、服裝的搭配進行培訓,；每個月的第三周對銷售技巧進行培訓，每個月的第四周進行月工作總結(jié),，對前三周的重點知識進行考試,，對于考試優(yōu)秀的員工進行獎勵。

3,、做好其他店銷售管理工作,，分三步進行：

（1）做好分店的獎勵機制：

第一，實施月銷售額評比制度,，對銷售額好的分店進行獎勵,；

第二，每個月的測試成績進行通報,，實行獎勵,；

第三，對于銷售額月增長百分率較多的分店進行獎勵,。

（2）加大分店的管理制度的執(zhí)行力度：每周不定期對自己的業(yè)務范圍進行檢查指導,，做到賞罰分明。

4,、繼續(xù)維護好會員體系,，以青岡店為樣板，在節(jié)假日期間讓店員親自與會員溝通，及時送去迪圖的祝福,，特別是會員生日,；對會員的喜好進行及時記載,，使其在服務時能投其所好,；讓每位員工都熟悉會員的職業(yè)、愛好及衣服尺碼,，使會員感受到店員的用心良苦,，讓他們體會到迪圖的銷售理念，愛上迪圖服飾,。