在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,,聚集在一塊。相信許多人會覺得范文很難寫,?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,希望能夠幫助到大家,我們一起來看一看吧,。
幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇一
2、 認真做好廚房的衛(wèi)生工作,,保持案板,、桌面、灶臺,、灶后及地面清潔無雜物,,所有物品擺放井然有序。
3,、 廚房經(jīng)常保持通風(fēng),,紗門、紗窗要經(jīng)常擦洗,,并及時關(guān)好紗門,、紗窗,做好防鼠,、防蠅工作,。保持廚房內(nèi)外清潔衛(wèi)生、整齊,、定期打掃(一日小掃,、一周大掃)食物和垃圾保持一定距離,。
4、 所有炊具要擦洗干凈,,并定期消毒,,碗,、筷,、毛巾每餐用后煮沸消毒15分鐘以上,。餐具消毒前一定要晾干水才進消毒柜。搞好包干區(qū)衛(wèi)生(即一樓游樂設(shè)施區(qū)),,做好衛(wèi)生達標(biāo)工作,。
5、 認真細致地清洗葷菜,、蔬菜,、瓜果,菜盡量切得短細,,便于幼兒消化吸收,。
6,、 炒菜,、分菜時不能對著飯菜咳嗽,,說話必須帶口罩,在烹飪過程中注意營養(yǎng)衛(wèi)生,,各班菜,,湯分好后蓋上蓋子,。開餐前送到各班教室,。
7,生食熟食分開擺放,,廚具內(nèi)保持整潔衛(wèi)生,。
8,生活垃圾不積壓,,日產(chǎn)日清,。泔水桶要保持清潔,加蓋并及時清理,。
9,,冰箱里的物品及時清理,防止變質(zhì),。
10,,定期刷洗水池,確保水池暢通無堵塞物,,無污垢無雜物,。
11、 炊事人員,,每年定期進行全面體檢一次,。
幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇二
1,、 認真做好廚房的衛(wèi)生工作,,保持案板、桌面,、灶臺,、灶后及地面清潔無雜物,所有物品擺放井然有序,。做好防鼠,、防蠅工作。保持廚房內(nèi)外清潔衛(wèi)生,,定時打掃,。
2、工作時,,應(yīng)穿戴整潔工作衣帽,。注意個人衛(wèi)生,工作前,、便后,,均應(yīng)徹底肥皂洗手,工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器,,盡量利用夾子,、勺子等工具取用,。
3、所有炊具要擦洗干凈,,并定期消毒,,
4、 認真細致地清洗葷菜,、蔬菜,、瓜果,菜盡量切得短細,,便于幼兒消化吸收,。
5、 炒菜,、分菜時不能對著飯菜咳嗽,,說話必須帶口罩,在烹飪過程中注意營養(yǎng)衛(wèi)生,,各班菜,,湯分好后蓋上蓋子。開餐前送到各班教室,。
6,,生食熟食分開擺放,廚具內(nèi)保持整潔衛(wèi)生,。
7,,生活垃圾不積壓,日產(chǎn)日清,。泔水桶要保持清潔,,加蓋并及時清理。
8,,冰箱里的物品及時清理,,防止變質(zhì)。
9,,定期刷洗水桶,,確保水桶干凈衛(wèi)生,無污垢無雜物,。
小腳丫幼兒園?
幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇三
一,、樹立全心全意為幼兒服務(wù),為家長服務(wù)的思想,,努力鉆研烹調(diào)技術(shù),,燒好可口的飯菜,節(jié)約使用燃料,。
二,、經(jīng)常主動了解職工和幼兒對伙食的反映,,根據(jù)幼兒年齡特點,按食譜燒菜,,色香味俱全,,保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。搞好職工膳食,,嚴(yán)格分清幼兒與職工的食物,,不能占用幼兒食品。
三,、廚房人員要注意個人衛(wèi)生,,做到“四勤”(勤洗手、剪指甲,,勤洗澡,、理發(fā),勤洗衣服,,勤換工作服),,上班要穿戴好工作衣帽,上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈,,工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器,,盡量利用夾子、勺子等工具取用,。
四,、根據(jù)幼兒作息時間,按時供應(yīng)飯菜,,冬季要防冷,,夏季要防燙,。 日常食品及開水出廚房時溫度不能超過40度,。
五、保管好一切用具,、食具,,每天清點分發(fā)食具到班,并做好回收時的清點工作,,遺失要及時追回,。
六、定期進行體格檢查,。
七,、認真做好防火、防毒,、防腐工作,,每天下班前要檢查電源,、煤氣開關(guān)等。
八,、服從園工作安排,,樂意承擔(dān)任務(wù),團結(jié)協(xié)作,,禮貌待人,,努力鉆研業(yè)務(wù),加強伙食管理,,做到嚴(yán)格分清公與私,,防止多吃多占。
幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇四
一,、食物應(yīng)保持新鮮,、潔凈、衛(wèi)生,,熟的與生的分開儲放,。調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)?shù)娜萜魇⒎牛褂煤箅S即加蓋,。所有的容器及菜肴都不得與地面或污漬接觸,。
二、工作櫥臺,、廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,,應(yīng)特別注意清掃。應(yīng)配備有加蓋污物桶,,廚余桶,,廚余應(yīng)當(dāng)夜倒掉,不在廚房內(nèi)過夜,,污物桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈,。
三、廚房人員工作時,,應(yīng)穿戴整潔工作衣帽,。工作前、便后,,均應(yīng)徹底洗手,,保持清潔。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器,,盡量利用夾子,、勺子等工具取出。
四,、廚房內(nèi)禁止在食物或食物附近抽煙,、咳嗽,、吐痰、打噴嚏,。
五,、廚房清潔掃除工作,每日數(shù)次,,清潔完畢,,清掃用具應(yīng)集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起,,有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定位置并指定專人管理,。
六、廚房內(nèi)禁止隨便懸掛衣物及放置鞋,,或亂放雜物等,。
七、杜絕衛(wèi)生死角,,物品放置到位整齊劃一,。
幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇五
為了貫徹執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和《食品加工、出售,、飲食衛(wèi)生五四制度》,,切實把好飲食衛(wèi)生關(guān),防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生,,確保師生身體健康,,特制訂本制度。
一,、食堂專設(shè)監(jiān)控人員,,在后期處直接領(lǐng)導(dǎo)下檢查和指導(dǎo)各項衛(wèi)生工作,接受上級衛(wèi)生部門的檢查和指導(dǎo),,接受用膳者的監(jiān)督,,及時發(fā)現(xiàn)并改正存在的問題。
二,、非炊管人員(領(lǐng)導(dǎo),、衛(wèi)生檢查人員除外)不得進入廚房、熟食間,。
三、招收新工作人員必須先經(jīng)過健康檢查,,取得健康證后方能上崗,。炊管人員按規(guī)定每年進行一次健康檢查,不合格的人員應(yīng)及時調(diào)離工作崗位,。炊管人員必須經(jīng)過食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),。
四,、餐廳衛(wèi)生實行劃區(qū)包干,責(zé)任到人,。
五,、餐廳的衛(wèi)生場所做到每天幾小掃,每周一大掃,,件件工作做到“落手清”,,保持餐廳工作場所的整潔。
六,、餐廳的衛(wèi)生工作列入當(dāng)月的考核內(nèi)容,,對不符合衛(wèi)生要求的給予相應(yīng)處罰。
七,、庫房整潔,,食品分類存放,先進先用,。
八,、葷素菜揀凈洗潔,切配風(fēng)開,,防止交叉污染,。
九、根據(jù)食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定,,要求工作人員做到:
1,、 食品道道驗收:凡腐爛變質(zhì)(含超過保質(zhì)期)的食品,采購人員不買,,保管人員拒收,。
2、 生,、熟食品樣樣分開,,盛具、工具分開,,冰箱存放分開,。
3、 食具件件分工:熟食盛具,、刀,、等的工具,使用前嚴(yán)格消毒,,同時做好消毒后的保潔工作,。
4、 食物燒熟煮透,烹飪時防止外熟內(nèi)生,,隔餐飯菜必須蒸燒透后方能使用,。
5、 環(huán)境衛(wèi)生整潔無害,,下腳料及時清理并倒放在指定地點,,餐廳有防塵、防“四害”裝置或設(shè)施,。人人動手滅鼠,、滅蠅、滅蟑螂,、滅蚊子,。
6、 講究個人衛(wèi)生,,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,,開飯時必須穿工作服,帶工作帽,,個人衛(wèi)生初做到“四勤”外,,還應(yīng)做到“四不”(即不隨地吐痰、不亂扔煙蒂,,不在開飯時間抽煙蹲坐,、嬉鬧和在操作間抽煙,不面對食品咳嗽,、打噴嚏,,不穿拖鞋和戴首飾戒指上班)和“四洗手”(即加工食品后再加工熟食前洗手,工作前洗手,,大小便后洗手,,搞好衛(wèi)生后洗手)。
欣欣幼兒園