在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。相信許多人會覺得范文很難寫？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇一

2、 認(rèn)真做好廚房的衛(wèi)生工作,，保持案板,、桌面、灶臺,、灶后及地面清潔無雜物,，所有物品擺放井然有序。

3,、 廚房經(jīng)常保持通風(fēng),，紗門、紗窗要經(jīng)常擦洗,，并及時關(guān)好紗門,、紗窗，做好防鼠,、防蠅工作,。保持廚房內(nèi)外清潔衛(wèi)生、整齊,、定期打掃(一日小掃,、一周大掃)食物和垃圾保持一定距離。

4,、 所有炊具要擦洗干凈,，并定期消毒，碗,、筷,、毛巾每餐用后煮沸消毒15分鐘以上。餐具消毒前一定要晾干水才進(jìn)消毒柜,。搞好包干區(qū)衛(wèi)生(即一樓游樂設(shè)施區(qū)),，做好衛(wèi)生達(dá)標(biāo)工作。

5,、 認(rèn)真細(xì)致地清洗葷菜,、蔬菜、瓜果,，菜盡量切得短細(xì),，便于幼兒消化吸收。

6,、 炒菜,、分菜時不能對著飯菜咳嗽，說話必須帶口罩，在烹飪過程中注意營養(yǎng)衛(wèi)生,，各班菜,，湯分好后蓋上蓋子。開餐前送到各班教室,。

7,，生食熟食分開擺放，廚具內(nèi)保持整潔衛(wèi)生,。

8,，生活垃圾不積壓，日產(chǎn)日清,。泔水桶要保持清潔,，加蓋并及時清理。

9,，冰箱里的物品及時清理,，防止變質(zhì)。

10,，定期刷洗水池,，確保水池暢通無堵塞物，無污垢無雜物,。

11,、 炊事人員，每年定期進(jìn)行全面體檢一次,。

幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇二

1,、 認(rèn)真做好廚房的衛(wèi)生工作，保持案板,、桌面,、灶臺、灶后及地面清潔無雜物,，所有物品擺放井然有序,。做好防鼠、防蠅工作,。保持廚房內(nèi)外清潔衛(wèi)生,，定時打掃。

2,、工作時,，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽,。注意個人衛(wèi)生,，工作前、便后，均應(yīng)徹底肥皂洗手,，工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器,，盡量利用夾子、勺子等工具取用,。

3,、所有炊具要擦洗干凈，并定期消毒,，

4,、 認(rèn)真細(xì)致地清洗葷菜、蔬菜,、瓜果,，菜盡量切得短細(xì)，便于幼兒消化吸收,。

5,、 炒菜、分菜時不能對著飯菜咳嗽,，說話必須帶口罩,，在烹飪過程中注意營養(yǎng)衛(wèi)生，各班菜,，湯分好后蓋上蓋子,。開餐前送到各班教室。

6,，生食熟食分開擺放,，廚具內(nèi)保持整潔衛(wèi)生。

7,，生活垃圾不積壓,，日產(chǎn)日清。泔水桶要保持清潔,，加蓋并及時清理,。

8，冰箱里的物品及時清理,，防止變質(zhì),。

9，定期刷洗水桶,，確保水桶干凈衛(wèi)生,，無污垢無雜物。

小腳丫幼兒園?

幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇三

一,、樹立全心全意為幼兒服務(wù),，為家長服務(wù)的思想，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)，燒好可口的飯菜,，節(jié)約使用燃料,。

二、經(jīng)常主動了解職工和幼兒對伙食的反映,，根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn),，按食譜燒菜，色香味俱全,，保證幼兒有足夠的營養(yǎng),。搞好職工膳食，嚴(yán)格分清幼兒與職工的食物,，不能占用幼兒食品,。

三、廚房人員要注意個人衛(wèi)生,，做到“四勤”(勤洗手,、剪指甲，勤洗澡,、理發(fā),，勤洗衣服，勤換工作服),，上班要穿戴好工作衣帽,，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器,，盡量利用夾子,、勺子等工具取用。

四,、根據(jù)幼兒作息時間,，按時供應(yīng)飯菜，冬季要防冷,，夏季要防燙,。 日常食品及開水出廚房時溫度不能超過40度。

五,、保管好一切用具,、食具，每天清點(diǎn)分發(fā)食具到班,，并做好回收時的清點(diǎn)工作,，遺失要及時追回。

六,、定期進(jìn)行體格檢查,。

七,、認(rèn)真做好防火、防毒,、防腐工作，每天下班前要檢查電源,、煤氣開關(guān)等,。

八、服從園工作安排,，樂意承擔(dān)任務(wù),，團(tuán)結(jié)協(xié)作，禮貌待人,，努力鉆研業(yè)務(wù),，加強(qiáng)伙食管理，做到嚴(yán)格分清公與私,，防止多吃多占,。

幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇四

一、食物應(yīng)保持新鮮,、潔凈,、衛(wèi)生，熟的與生的分開儲放,。調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)?shù)娜萜魇⒎?，使用后隨即加蓋。所有的容器及菜肴都不得與地面或污漬接觸,。

二,、工作櫥臺、廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,，應(yīng)特別注意清掃,。應(yīng)配備有加蓋污物桶，廚余桶,，廚余應(yīng)當(dāng)夜倒掉,，不在廚房內(nèi)過夜，污物桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈,。

三,、廚房人員工作時，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽,。工作前,、便后，均應(yīng)徹底洗手,，保持清潔,。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器,，盡量利用夾子、勺子等工具取出,。

四,、廚房內(nèi)禁止在食物或食物附近抽煙、咳嗽,、吐痰,、打噴嚏。

五,、廚房清潔掃除工作,，每日數(shù)次，清潔完畢,，清掃用具應(yīng)集中處置,。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起，有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定位置并指定專人管理,。

六,、廚房內(nèi)禁止隨便懸掛衣物及放置鞋，或亂放雜物等,。

七,、杜絕衛(wèi)生死角，物品放置到位整齊劃一,。

幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇五

為了貫徹執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和《食品加工,、出售、飲食衛(wèi)生五四制度》,，切實(shí)把好飲食衛(wèi)生關(guān),，防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，確保師生身體健康,，特制訂本制度,。

一、食堂專設(shè)監(jiān)控人員,，在后期處直接領(lǐng)導(dǎo)下檢查和指導(dǎo)各項衛(wèi)生工作,，接受上級衛(wèi)生部門的檢查和指導(dǎo)，接受用膳者的監(jiān)督,，及時發(fā)現(xiàn)并改正存在的問題,。

二、非炊管人員(領(lǐng)導(dǎo),、衛(wèi)生檢查人員除外)不得進(jìn)入廚房,、熟食間。

三,、招收新工作人員必須先經(jīng)過健康檢查,，取得健康證后方能上崗,。炊管人員按規(guī)定每年進(jìn)行一次健康檢查，不合格的人員應(yīng)及時調(diào)離工作崗位,。炊管人員必須經(jīng)過食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),。

四、餐廳衛(wèi)生實(shí)行劃區(qū)包干,，責(zé)任到人,。

五、餐廳的衛(wèi)生場所做到每天幾小掃,，每周一大掃,，件件工作做到“落手清”,，保持餐廳工作場所的整潔,。

六、餐廳的衛(wèi)生工作列入當(dāng)月的考核內(nèi)容,，對不符合衛(wèi)生要求的給予相應(yīng)處罰,。

七、庫房整潔,，食品分類存放,，先進(jìn)先用。

八,、葷素菜揀凈洗潔,，切配風(fēng)開，防止交叉污染,。

九,、根據(jù)食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，要求工作人員做到：

1,、 食品道道驗(yàn)收：凡腐爛變質(zhì)(含超過保質(zhì)期)的食品,，采購人員不買，保管人員拒收,。

2,、 生、熟食品樣樣分開,，盛具,、工具分開，冰箱存放分開,。

3,、 食具件件分工：熟食盛具、刀,、等的工具,，使用前嚴(yán)格消毒,，同時做好消毒后的保潔工作。

4,、 食物燒熟煮透,，烹飪時防止外熟內(nèi)生，隔餐飯菜必須蒸燒透后方能使用,。

5,、 環(huán)境衛(wèi)生整潔無害，下腳料及時清理并倒放在指定地點(diǎn),，餐廳有防塵,、防“四害”裝置或設(shè)施。人人動手滅鼠,、滅蠅,、滅蟑螂、滅蚊子,。

6,、 講究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，開飯時必須穿工作服,，帶工作帽，個人衛(wèi)生初做到“四勤”外,，還應(yīng)做到“四不”(即不隨地吐痰,、不亂扔煙蒂，不在開飯時間抽煙蹲坐,、嬉鬧和在操作間抽煙,，不面對食品咳嗽、打噴嚏,，不穿拖鞋和戴首飾戒指上班)和“四洗手”(即加工食品后再加工熟食前洗手,，工作前洗手，大小便后洗手,，搞好衛(wèi)生后洗手),。

欣欣幼兒園