在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊。相信許多人會覺得范文很難寫,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧,。

幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇一

2、 認真做好廚房的衛(wèi)生工作,，保持案板,、桌面、灶臺,、灶后及地面清潔無雜物,，所有物品擺放井然有序。

3,、 廚房經(jīng)常保持通風(fēng),，紗門、紗窗要經(jīng)常擦洗,，并及時關(guān)好紗門,、紗窗，做好防鼠,、防蠅工作,。保持廚房內(nèi)外清潔衛(wèi)生、整齊,、定期打掃(一日小掃,、一周大掃)食物和垃圾保持一定距離,。

4、 所有炊具要擦洗干凈,，并定期消毒,，碗,、筷,、毛巾每餐用后煮沸消毒15分鐘以上,。餐具消毒前一定要晾干水才進消毒柜。搞好包干區(qū)衛(wèi)生(即一樓游樂設(shè)施區(qū)),，做好衛(wèi)生達標(biāo)工作,。

5、 認真細致地清洗葷菜,、蔬菜,、瓜果，菜盡量切得短細,，便于幼兒消化吸收,。

6,、 炒菜,、分菜時不能對著飯菜咳嗽,，說話必須帶口罩，在烹飪過程中注意營養(yǎng)衛(wèi)生,，各班菜,，湯分好后蓋上蓋子,。開餐前送到各班教室,。

7，生食熟食分開擺放,，廚具內(nèi)保持整潔衛(wèi)生,。

8，生活垃圾不積壓,，日產(chǎn)日清,。泔水桶要保持清潔，加蓋并及時清理,。

9,，冰箱里的物品及時清理，防止變質(zhì),。

10,，定期刷洗水池，確保水池暢通無堵塞物,，無污垢無雜物,。

11、 炊事人員,，每年定期進行全面體檢一次,。

幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇二

1,、 認真做好廚房的衛(wèi)生工作,，保持案板、桌面,、灶臺,、灶后及地面清潔無雜物，所有物品擺放井然有序,。做好防鼠,、防蠅工作。保持廚房內(nèi)外清潔衛(wèi)生,，定時打掃,。

2、工作時,，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽,。注意個人衛(wèi)生，工作前,、便后,，均應(yīng)徹底肥皂洗手，工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器,，盡量利用夾子,、勺子等工具取用,。

3、所有炊具要擦洗干凈,，并定期消毒,，

4、 認真細致地清洗葷菜,、蔬菜,、瓜果，菜盡量切得短細,，便于幼兒消化吸收,。

5、 炒菜,、分菜時不能對著飯菜咳嗽,，說話必須帶口罩，在烹飪過程中注意營養(yǎng)衛(wèi)生,，各班菜,，湯分好后蓋上蓋子。開餐前送到各班教室,。

6,，生食熟食分開擺放，廚具內(nèi)保持整潔衛(wèi)生,。

7,，生活垃圾不積壓，日產(chǎn)日清,。泔水桶要保持清潔,，加蓋并及時清理。

8,，冰箱里的物品及時清理,，防止變質(zhì)。

9,，定期刷洗水桶,，確保水桶干凈衛(wèi)生，無污垢無雜物,。

小腳丫幼兒園?

幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇三

一,、樹立全心全意為幼兒服務(wù)，為家長服務(wù)的思想,，努力鉆研烹調(diào)技術(shù),，燒好可口的飯菜，節(jié)約使用燃料,。

二,、經(jīng)常主動了解職工和幼兒對伙食的反映,，根據(jù)幼兒年齡特點，按食譜燒菜,，色香味俱全,，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。搞好職工膳食,，嚴(yán)格分清幼兒與職工的食物,，不能占用幼兒食品。

三,、廚房人員要注意個人衛(wèi)生,，做到“四勤”(勤洗手、剪指甲,，勤洗澡,、理發(fā)，勤洗衣服,，勤換工作服),，上班要穿戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈,，工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器,，盡量利用夾子、勺子等工具取用,。

四,、根據(jù)幼兒作息時間，按時供應(yīng)飯菜,，冬季要防冷,，夏季要防燙,。 日常食品及開水出廚房時溫度不能超過40度,。

五、保管好一切用具,、食具,，每天清點分發(fā)食具到班，并做好回收時的清點工作,，遺失要及時追回,。

六、定期進行體格檢查,。

七,、認真做好防火、防毒,、防腐工作,，每天下班前要檢查電源,、煤氣開關(guān)等。

八,、服從園工作安排,，樂意承擔(dān)任務(wù)，團結(jié)協(xié)作,，禮貌待人,，努力鉆研業(yè)務(wù)，加強伙食管理,，做到嚴(yán)格分清公與私,，防止多吃多占。

幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇四

一,、食物應(yīng)保持新鮮,、潔凈、衛(wèi)生,，熟的與生的分開儲放,。調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)?shù)娜萜魇⒎牛褂煤箅S即加蓋,。所有的容器及菜肴都不得與地面或污漬接觸,。

二、工作櫥臺,、廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,，應(yīng)特別注意清掃。應(yīng)配備有加蓋污物桶,，廚余桶,，廚余應(yīng)當(dāng)夜倒掉，不在廚房內(nèi)過夜,，污物桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈,。

三、廚房人員工作時,，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽,。工作前、便后,，均應(yīng)徹底洗手,，保持清潔。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器,，盡量利用夾子,、勺子等工具取出。

四,、廚房內(nèi)禁止在食物或食物附近抽煙,、咳嗽,、吐痰、打噴嚏,。

五,、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次,，清潔完畢,，清掃用具應(yīng)集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起,，有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定位置并指定專人管理,。

六、廚房內(nèi)禁止隨便懸掛衣物及放置鞋,，或亂放雜物等,。

七、杜絕衛(wèi)生死角,，物品放置到位整齊劃一,。

幼兒園廚房衛(wèi)生制度篇五

為了貫徹執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和《食品加工、出售,、飲食衛(wèi)生五四制度》,，切實把好飲食衛(wèi)生關(guān)，防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生,，確保師生身體健康,，特制訂本制度。

一,、食堂專設(shè)監(jiān)控人員,，在后期處直接領(lǐng)導(dǎo)下檢查和指導(dǎo)各項衛(wèi)生工作，接受上級衛(wèi)生部門的檢查和指導(dǎo),，接受用膳者的監(jiān)督,，及時發(fā)現(xiàn)并改正存在的問題。

二,、非炊管人員(領(lǐng)導(dǎo),、衛(wèi)生檢查人員除外)不得進入廚房、熟食間,。

三、招收新工作人員必須先經(jīng)過健康檢查,，取得健康證后方能上崗,。炊管人員按規(guī)定每年進行一次健康檢查，不合格的人員應(yīng)及時調(diào)離工作崗位,。炊管人員必須經(jīng)過食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),。

四,、餐廳衛(wèi)生實行劃區(qū)包干，責(zé)任到人,。

五,、餐廳的衛(wèi)生場所做到每天幾小掃，每周一大掃,，件件工作做到“落手清”,，保持餐廳工作場所的整潔。

六,、餐廳的衛(wèi)生工作列入當(dāng)月的考核內(nèi)容,，對不符合衛(wèi)生要求的給予相應(yīng)處罰。

七,、庫房整潔,，食品分類存放，先進先用,。

八,、葷素菜揀凈洗潔，切配風(fēng)開,，防止交叉污染,。

九、根據(jù)食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定,，要求工作人員做到：

1,、 食品道道驗收：凡腐爛變質(zhì)(含超過保質(zhì)期)的食品，采購人員不買,，保管人員拒收,。

2、 生,、熟食品樣樣分開,，盛具、工具分開,，冰箱存放分開,。

3、 食具件件分工：熟食盛具,、刀,、等的工具，使用前嚴(yán)格消毒,，同時做好消毒后的保潔工作,。

4、 食物燒熟煮透，烹飪時防止外熟內(nèi)生,，隔餐飯菜必須蒸燒透后方能使用,。

5、 環(huán)境衛(wèi)生整潔無害,，下腳料及時清理并倒放在指定地點,，餐廳有防塵、防“四害”裝置或設(shè)施,。人人動手滅鼠,、滅蠅、滅蟑螂,、滅蚊子,。

6、 講究個人衛(wèi)生,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，開飯時必須穿工作服，帶工作帽,，個人衛(wèi)生初做到“四勤”外,，還應(yīng)做到“四不”(即不隨地吐痰、不亂扔煙蒂,，不在開飯時間抽煙蹲坐,、嬉鬧和在操作間抽煙，不面對食品咳嗽,、打噴嚏,，不穿拖鞋和戴首飾戒指上班)和“四洗手”(即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手,，大小便后洗手,，搞好衛(wèi)生后洗手)。

欣欣幼兒園