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奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇一

國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)未來(lái)五年最具前途的九大行業(yè),，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個(gè)席位;休閑餐飲是21世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場(chǎng)前景,，行業(yè)利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)餐飲;“民以食為天,，百業(yè)餐飲為王!”餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè),。西式快餐將是21世紀(jì)最熱門的行業(yè)之一。

西式快餐中最為火爆的還是奶茶店,，在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是：美國(guó)35%,、歐洲30%,、日本20%,、香港10%，而在中國(guó),，即使在廣州,、深圳,、上海這一比例也僅為5%，所以奶茶市場(chǎng)還有很大的開(kāi)發(fā)潛力,。新的社會(huì)環(huán)境下,，大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)已日漸嚴(yán)峻，為此,，國(guó)家為鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺(tái)了一系列的優(yōu)惠政策,，大大減小了投資風(fēng)險(xiǎn),。奶茶店行業(yè)投入少,，見(jiàn)效快，收入穩(wěn)定,，風(fēng)險(xiǎn)小，無(wú)技術(shù)難讀,。對(duì)于剛踏入社會(huì)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)很好的選擇,。

二,、外部環(huán)境分析

(一)競(jìng)爭(zhēng)者分析

1,、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)者：七杯茶(工大東門店),、奶熊奶茶店(五食堂附近)和90°炭燒咖啡(二食堂附近),。

2,、競(jìng)爭(zhēng)者4p分析：

產(chǎn)品：包裝漂亮,，賣相好,，很吸引人,，但是味道一般,。

價(jià)格：價(jià)格比較昂貴，給銷量帶來(lái)了較大影響,。

七杯茶

渠道：據(jù)目前調(diào)查主要是直接銷售給周邊同學(xué)和附近部分居民。

促銷：目前只做過(guò)情人節(jié),、圣誕節(jié)的打折促銷,。

奶熊奶茶店

產(chǎn)品：賣相和包裝均較普通。

價(jià)格：因處在尚易超市旁,，人流量大,，價(jià)格比較貴,。

渠道：直接銷售給附近的同學(xué),。

促銷：目前為止只做過(guò)節(jié)日促銷和店慶促銷,。

價(jià)格：位置較偏僻，所以價(jià)格比較便宜,。

90°炭燒咖啡

渠道：主要是銷售給附近居住的同學(xué)和小區(qū)居民。

促銷：目前為止只做過(guò)贈(zèng)送豆奶的促銷,。

我們店考慮的位置是五食堂這邊,，當(dāng)環(huán)境或者我們店?duì)I銷戰(zhàn)略發(fā)生變化時(shí),，

奶熊奶茶店的反應(yīng)應(yīng)該最大,，最可能會(huì)采取相應(yīng)的措施,。未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)格局應(yīng)該是：我們店和奶熊奶茶店彼此間的競(jìng)爭(zhēng)較大,，其他兩家只有在節(jié)日搞活動(dòng)時(shí)在促銷力度較大時(shí)四家會(huì)有較大競(jìng)爭(zhēng),。未來(lái)對(duì)我們店來(lái)說(shuō),，最大的競(jìng)爭(zhēng)者就是在我們附近的另外一家店,，奶熊奶茶店,。

三,、顧客分析

(一)誰(shuí)是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客?

1,、人口統(tǒng)計(jì)特征：性別,、年齡、收入,、職業(yè)等。

現(xiàn)有的顧客：主要是工大的學(xué)生為主,。

潛在的顧客：工大附近小區(qū)的居民,，所以得加大宣傳力度,。

2,、地理特征：地段,，流動(dòng)人口數(shù),。

現(xiàn)有的顧客：五食堂附近寢室的學(xué)生和附近其他店的店員,。

潛在顧客：五食堂是出學(xué)校的重要的餐飲地帶，所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學(xué)是我們的重要潛在顧客,。

3、心理與行為特征：意愿,、興趣和生活方式等。

現(xiàn)有的顧客：喜歡喝奶茶的學(xué)生和附近居民,。

潛在顧客：經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過(guò)來(lái)的顧客,。

4、影響購(gòu)買決策者：主要是個(gè)人意愿以及周邊朋友的看法,。

(二)顧客對(duì)我們奶茶的購(gòu)買：

1,、顧客的購(gòu)買批量：主要是現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買，從而獲得一定的優(yōu)惠,。

2,、主要顧客與一般顧客的區(qū)別：主要顧客是經(jīng)常來(lái)光顧店內(nèi)生意并且會(huì)帶好友過(guò)來(lái)的，一般客戶流動(dòng)性比較大,，來(lái)的不頻繁，對(duì)待主要客戶,，我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系，建立深厚的信任感,，對(duì)待一般客戶,，我們得用我們的服務(wù),，把他們發(fā)展成我們的主要客戶,。

(三)我們的顧客在哪里購(gòu)買我們的奶茶?

在店內(nèi)直接購(gòu)買或者網(wǎng)購(gòu),。

(四)我們的顧客什么時(shí)候購(gòu)買的奶茶?

1,、季節(jié)差異：基本沒(méi)有季節(jié)差異,。

2、促銷活動(dòng)的影響：增加知名度,，提高銷量。

(五)我們的顧客為什么要購(gòu)買我們的奶茶?

1,、我們和競(jìng)爭(zhēng)者奶茶帶來(lái)的利益：奶茶是很受歡迎的一種飲品,，快速,、美味讓它成為大眾喜愛(ài)的飲品。

2,、在購(gòu)買時(shí),，消費(fèi)者的支付方式：在店內(nèi)購(gòu)買時(shí),，直接付款,，網(wǎng)上購(gòu)買時(shí),，采用網(wǎng)上支付,。

3、消費(fèi)者希望與我們或競(jìng)爭(zhēng)者保持一種緊密聯(lián)系嗎?或者他們只喜歡一手交錢一手交貨?

消費(fèi)者希望與我們或競(jìng)爭(zhēng)者保持緊密的聯(lián)系，以便在今后的合作中取得更大的優(yōu)惠,，當(dāng)然我們也是這樣希望的，從而實(shí)現(xiàn)雙贏,。

(六)為什么潛在客戶還沒(méi)有購(gòu)買我們的奶茶?

1、潛在顧客哪些需求我們奶茶沒(méi)有滿足?

知名度小,、較遠(yuǎn)地方的客戶我們采用的是達(dá)到一定價(jià)格才會(huì)送上門,，所以位置離我們遠(yuǎn)的可能沒(méi)辦法送貨上門,。

2,、競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品有哪些特點(diǎn),、利益或者優(yōu)勢(shì),，使得潛在顧客選擇使用他們?

七杯茶：包裝吸引人,，地理位置好，人流量大,。

奶熊奶茶店：靠尚易超市,，地理位置好,。

90°炭燒咖啡：價(jià)格較便宜,。

3,、在哪些方面阻礙了顧客選擇我們的產(chǎn)品?

因?yàn)槲覀兊甑牡乩砦恢幂^好,，所以租金較貴，所以我們的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)較貴一些,，這可能阻礙了一部分顧客選擇我們的奶茶。

4,、有多大可能性可以使?jié)撛陬櫩唾?gòu)買我們的產(chǎn)品?

我們可以提高知名度，做好宣傳,，以及通過(guò)口碑相傳,，讓老顧客帶朋友過(guò)來(lái),，讓潛在顧客選擇我們的產(chǎn)品還是有很大的可能性的,。

四,、內(nèi)部環(huán)境分析

(一)營(yíng)銷目標(biāo)和業(yè)績(jī)：

1,、打開(kāi)市場(chǎng),，提高我們店在這一塊的知名度,。

2,、完成每天固定的銷售額,。

3、與客戶保持良好的聯(lián)系,。

(二)我們的營(yíng)銷戰(zhàn)略在銷售額,、盈利能力和溝通等目標(biāo)上的表現(xiàn)如何?

我們的營(yíng)銷戰(zhàn)略主要是前期聽(tīng)過(guò)宣傳,，提高知名度,，吸引顧客來(lái)我們店參觀和消費(fèi),，后期我們通過(guò)老客戶的口碑相傳來(lái)鞏固我們的地位,，也通過(guò)他們帶來(lái)更多的新客戶,。這種戰(zhàn)略有利于我們的銷售額,，能很好的實(shí)現(xiàn)盈利，與客戶的溝通和交流更是必不可少,。

(三)與業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者相比較如何?

首先,，優(yōu)勢(shì)：我們新店開(kāi)張,，一系列的優(yōu)惠活動(dòng)會(huì)吸引大批客戶，其次,，我們通過(guò)自己的人際關(guān)系,，可以有效的幫忙宣傳,，并且節(jié)省一筆宣傳費(fèi),。

劣勢(shì)：剛成立的店,，客戶對(duì)我們持有很多懷疑態(tài)度,，并且有些客戶習(xí)慣在以前的店消費(fèi),，很難改變他們的習(xí)慣,。

(四)店內(nèi)現(xiàn)有與未來(lái)資源

1,、公司現(xiàn)有的資源狀況如何?

財(cái)務(wù)：除掉之前的所有費(fèi)用,，還有3250元可以用來(lái)買原料。

資本：店內(nèi)現(xiàn)有的各種設(shè)備,。

人員：一個(gè)店長(zhǎng),，三個(gè)店員,。

經(jīng)驗(yàn)：之前在其他店認(rèn)真的學(xué)習(xí)過(guò)管理和經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)。

與供應(yīng)商和客戶的關(guān)系：保持一個(gè)長(zhǎng)久和緊密的合作關(guān)系,。

2,、這些資源在近期會(huì)怎樣變化?會(huì)讓店變得更好還是更差?

財(cái)務(wù)規(guī)模會(huì)越來(lái)越大，人員也會(huì)越來(lái)越多,，經(jīng)驗(yàn)會(huì)越來(lái)越足。但是設(shè)備會(huì)越來(lái)越舊,，所以對(duì)設(shè)備的愛(ài)惜和維護(hù)是我們應(yīng)該注意的,。

(一)營(yíng)銷目標(biāo)

1、詳細(xì)的可測(cè)量的結(jié)果：計(jì)劃在半年內(nèi)回本，共30000元,，加上每個(gè)月我們的人工費(fèi)，每人1000,，所以每個(gè)月我們至少需要9000做的業(yè)績(jī)，平均一下,，每天至少300的營(yíng)業(yè)額,。

2、完成的時(shí)間：計(jì)劃在半年內(nèi)完成,。

3,、負(fù)責(zé)執(zhí)行的單位和個(gè)人：由我們組的幾個(gè)人一起完成和執(zhí)行。

4,、與swot的關(guān)系：利用swot矩陣,，制定合理的銷售,。

五、營(yíng)銷戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)

(一)目標(biāo)市場(chǎng)(工大以及工大周邊地區(qū))

人口統(tǒng)計(jì)特征：人流量大,。

地理特征：在大學(xué)周圍,，人流量大,，而且固定,。

心理特征：物美價(jià)廉,。

基本需求和利益需求：主要是做主食或者飯后消遣,。

購(gòu)買與惠顧特征：購(gòu)買量較大,，忠誠(chéng)客戶較容易獲得,。

消費(fèi)特征：消費(fèi)水平普遍不是很大。

對(duì)選擇這一目標(biāo)市場(chǎng)的論證：雖然整體消費(fèi)水平不是很大,，但是人流量大,，取得忠誠(chéng)客戶較容易，地理位置較優(yōu)越,，還是可行的,。

(二)營(yíng)銷組合策略

1、營(yíng)銷組合策略(針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng))

(1)產(chǎn)品

產(chǎn)品的主要特性與利益：我們奶茶包裝較特別,，味道好,，所以定價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)高一些,。

與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的不同之處：第一，我們推出了很多款競(jìng)爭(zhēng)者沒(méi)有的套餐,。第二,，我們有一個(gè)店面，可以讓消費(fèi)者進(jìn)店里面消費(fèi),，并且還有其他多種水果或飲料,。產(chǎn)品的各個(gè)層次和包裝：不同價(jià)格的產(chǎn)品在味道,、包裝上面均不一樣,。

(2)價(jià)格

產(chǎn)品的單位成本：一盒奶茶成本在3元到4元不等,，根據(jù)不同的產(chǎn)品成本不同,。定價(jià)目標(biāo)：平均每盒奶茶賺5元錢左右,，所以,，奶茶定價(jià)在8到22元之間。(22是指套餐價(jià))

折扣與降價(jià)政策：在節(jié)日的時(shí)候,，我們采取8折或者買三送一政策,。

(3)促銷

總的促銷策略：在特殊節(jié)日的時(shí)候采取打折、買三送一,、積分換禮品的促銷活動(dòng)。

(三)主要顧客和競(jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng)

1,、顧客與競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)營(yíng)銷組合策略可能會(huì)有什么反應(yīng)?

顧客可能會(huì)對(duì)我們的促銷策略感興趣,，從而加大購(gòu)買力度，競(jìng)爭(zhēng)者肯定會(huì)采取類似的競(jìng)爭(zhēng)策略來(lái)和我們保持競(jìng)爭(zhēng),。

2,、營(yíng)銷組合策略怎樣使我們?cè)跐M足市場(chǎng)需求的同時(shí)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?

首先,，我們得用我們產(chǎn)品的特色來(lái)征服顧客，其次,，不斷增加我們的忠誠(chéng)客戶,，進(jìn)而口碑相傳。

3,、這些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是可持續(xù)的嗎?為什么?

這些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是可持續(xù)的,，因?yàn)橹艺\(chéng)客戶對(duì)我們來(lái)說(shuō)是很重要的，也是新客戶的重要來(lái)源,。

六：打造品牌形象

本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng),，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,。

1,、與員工建立團(tuán)結(jié),、信任一致的合作關(guān)系,。在員工之間搭建起平等,、便捷的溝通方式,，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物,、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性,。

2,、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群,，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境,、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利,，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議,。

七，評(píng)估與控制

(一)財(cái)務(wù)分析

總固定成本a：28000

單位變動(dòng)成本b：4

單位售價(jià)c：12

現(xiàn)行毛利目標(biāo)d：9000

未來(lái)賣毛利目標(biāo)e：13000

為了實(shí)現(xiàn)現(xiàn)行毛利目標(biāo),，我們每月需要的銷售額?(a+d)/(c—b)=4625為了實(shí)現(xiàn)未來(lái)毛利目標(biāo),，我們每月需要的銷售額?(a+e)/(c—b)=5125

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇二

一,、基本情況：

1,、企業(yè)名：飄香奶茶店

2,、行業(yè)類型：零售

3,、組織形式：個(gè)體工商戶

主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街,，這里是人流的中心集合處

4,、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

面積：占地大概100平方米

選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒(méi)有一家專營(yíng)奶茶的店，該地點(diǎn)是人流的集中地帶,，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊,。

5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

姓名：張璐性別：女年齡：20文化程度：大專

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店里兼職過(guò),，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng),，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的,。

6,、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名

二,、立項(xiàng)概述：

我是一名大學(xué)生,，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和向往，一直希望能夠開(kāi)一家屬于自己的奶茶店,，以此來(lái)增加自己的收入,，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時(shí)的`啟迪,，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事,，三思而行,，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足,。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保,，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所,，顧客至上,，這是我們的宗旨。

三,、市場(chǎng)調(diào)查

奶茶店就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外,，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶,，發(fā)展趨勢(shì)很好,，而且有非常巨大的潛力。但是,，要注意幾點(diǎn)：

1、經(jīng)營(yíng)必須有特色,。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的,。

2、品質(zhì)要好,，口感是否保持一致,。通過(guò)接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好,。

3,、小店也要專業(yè)管理。

4,、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品,，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

四、對(duì)其它奶茶店的調(diào)查：

1,、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象,、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

2,、店堂陳列布局調(diào)查

主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成,、平面布局、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查,。

3、商品能力調(diào)查,。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店奶茶品種齊全的程度,、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì),、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析,。

4、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查,。對(duì)促銷,、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查,。

五,、經(jīng)營(yíng)策略

1、營(yíng)銷策略分析

印刷小名片進(jìn)行投送

大學(xué)校園住宿比較集中,，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi),，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

張貼廣告

可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

網(wǎng)絡(luò)宣傳

口碑傳遞

可通過(guò)同學(xué)，老師介紹增加消費(fèi)人群

2,、服務(wù)方面

奶茶店的服務(wù)必須是一流的,，并且是微笑服務(wù)。

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇三

一,、基本情況：

1,、企業(yè)名：飄香奶茶店

2、行業(yè)類型：零售

3,、組織形式：個(gè)體工商戶

主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街,，這里是人流的中心集合處

4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

面積：占地大概100平方米

選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒(méi)有一家專營(yíng)奶茶的店,，該地點(diǎn)是人流的集中地帶,，交通方便,，市場(chǎng)前景非常廣闊。

5,、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

姓名：張璐性別：女年齡：20文化程度：大專

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店里兼職過(guò),，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的,，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的,。

6、成員組成：操作工一名,，服務(wù)員兩名

二,、立項(xiàng)概述：

我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理,，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和向往,，一直希望能夠開(kāi)一家屬于自己的奶茶店,，以此來(lái)增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我,，我去喝奶茶時(shí)的`啟迪,，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解,，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行,，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的,，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高,，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高,。追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品,，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，顧客至上,，這是我們的宗旨。

三,、市場(chǎng)調(diào)查

奶茶店就是一個(gè)資金投入低,、消費(fèi)人群廣、回收成本快,，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租,、人工和日常開(kāi)銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè),。

奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好,，而且有非常巨大的潛力,。但是，要注意幾點(diǎn)：

1,、經(jīng)營(yíng)必須有特色,。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。

2,、品質(zhì)要好,，口感是否保持一致。通過(guò)接觸眾多同行,，成功的在這方面做得比較好,。

3、小店也要專業(yè)管理,。

4,、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味,。

四,、對(duì)其它奶茶店的調(diào)查：

1、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址,、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造,、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2、店堂陳列布局調(diào)查

主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成,、平面布局,、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查,。

3,、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店奶茶品種齊全的程度,、奶茶的價(jià)格帶,、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

4,、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查,。對(duì)促銷、補(bǔ)貨,、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查,。

五、經(jīng)營(yíng)策略

1,、營(yíng)銷策略分析

印刷小名片進(jìn)行投送

大學(xué)校園住宿比較集中,，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果

張貼廣告

可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

網(wǎng)絡(luò)宣傳

口碑傳遞

可通過(guò)同學(xué),，老師介紹增加消費(fèi)人群

2,、服務(wù)方面

奶茶店的服務(wù)必須是一流的，并且是微笑服務(wù),。

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇四

一 前言

如今,，隨著人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)方式和消費(fèi)目的也發(fā)生了翻天覆地的變化針對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的變化,，商家生產(chǎn)出一種滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品——優(yōu)樂(lè)美奶茶,，為了將優(yōu)樂(lè)美奶茶引入市場(chǎng)，本公司代表優(yōu)樂(lè)美奶茶產(chǎn)品的全盤廣告作業(yè),。

二 廣告商品

優(yōu)樂(lè)美奶茶

三 廣告目的

1 促進(jìn)指明購(gòu)買

2 強(qiáng)化商品特征

3傳播影響程度 不知名——知名——了解——信服——行動(dòng)

四 廣告期間

6月——9月

五 廣告區(qū)域

全國(guó)各地區(qū)

六 廣告對(duì)象

所有居民用戶

七 策劃構(gòu)思

(一)市場(chǎng)大小的變化情況的兩種：

a：量的變化——隨著人口的自然增減而變化,。

b：質(zhì)的變化——隨著社會(huì)形態(tài)、價(jià)值觀念,、文化水準(zhǔn)等而變化,。

在這兩種變化中同類型商品都會(huì)蒙受同樣的影響，即厲害均沾,，而且變化多是漸進(jìn)的,，也非單獨(dú)某一品牌的力量所可左右的。

(二)舊市場(chǎng)占有率的提升(即襲奪其它品牌的市場(chǎng))

(三)使用及購(gòu)買頻度的增加

就優(yōu)樂(lè)美奶茶而言,，因系屬營(yíng)養(yǎng)品,，為個(gè)性之商品，與一些會(huì)導(dǎo)致沖動(dòng)購(gòu)買的商品不同,，故“新市場(chǎng)之開(kāi)發(fā)”甚為不易,，只得利用舊有市場(chǎng)的互相告知，以增加新市場(chǎng),，而市場(chǎng)本身質(zhì)與量的變化所擴(kuò)增的市場(chǎng)也不可能獨(dú)占,。在“使用及購(gòu)買頻度的增加方面”亦因營(yíng)養(yǎng)品購(gòu)買率很高，但是各種品牌太多,，而無(wú)法對(duì)整個(gè)業(yè)績(jī)的增加有所裨益,，故真正能讓我們加以發(fā)揮努力的只有“舊市場(chǎng)占有率的提升”一途，以及如何襲奪其他品牌的市場(chǎng),使其消費(fèi)者轉(zhuǎn)換品牌,指名購(gòu)買我品牌,此為我們今后在廣告推廣方面致力的目標(biāo)。

八 廣告策略

1,、針對(duì)各階層消費(fèi)者，運(yùn)用不同媒體做有效的訴求,。

2,、制作海報(bào)張貼計(jì)程車上，公共椅背上及公共電話或公司行號(hào)的電話機(jī)上,，以隨時(shí)隨地地提醒消費(fèi)者注意,，彌補(bǔ)大眾傳播媒體之不足，并具有公益及pr作用,。

3,、制作小型月歷卡片，于元旦前散發(fā)贈(zèng)送各界人士利用,，譬如置于食品店,、商業(yè)區(qū)(服務(wù)臺(tái))供人隨意索取，也可夾于雜志頁(yè)內(nèi),，贈(zèng)送讀者,。

4、除正式大篇幅的廣告外,，在報(bào)紙雜志上另可采用游擊式的策略,，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)的插排和聯(lián)合、中時(shí)的分類廣告版,，不定期刊登小廣告,，一則省錢，二則可彌補(bǔ)大廣告出現(xiàn)頻次不夠多的缺失,。只要設(shè)計(jì)得簡(jiǎn)明,、醒目，依舊有很大的效果,，美商海陸公司即會(huì)運(yùn)用此一策略,。

九 廣告主題

(一)卡片及廣告牌的廣告內(nèi)容

優(yōu)樂(lè)美奶茶，味好營(yíng)養(yǎng)更好!

(二)電視廣告策劃

在電視臺(tái)的黃金時(shí)間播出：

畫面：一個(gè)美麗的女孩,，邊喝優(yōu)樂(lè)美奶茶,，邊說(shuō)：“愛(ài)生活，愛(ài)優(yōu)樂(lè)美,，味好,，營(yíng)養(yǎng)更好!”這時(shí)出來(lái)另外一個(gè)人說(shuō)：“我也要”，又出來(lái)另一個(gè)人說(shuō)：“我也要”最后好多人都出來(lái)一齊說(shuō)：“我們都要——優(yōu)樂(lè)美奶茶,，耶!”

(三)廣播臺(tái)

廣播內(nèi)容就是介紹優(yōu)樂(lè)美,，例如請(qǐng)嘉賓，做一個(gè)優(yōu)樂(lè)美專訪。

奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇五

目 錄

一,、項(xiàng)目介紹

二,、行業(yè)分析

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

四,、店面選址

五,、裝修與設(shè)備購(gòu)買

六、人力資源規(guī)劃

七,、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色。

八,、營(yíng)銷策略

九,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

十一,、中長(zhǎng)期規(guī)劃

一,、項(xiàng)目介紹

本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外,，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”,，易記順口,，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲,，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后,，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革,，逐步完善,，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額,，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店,。

二、行業(yè)分析

奶茶,、咖啡屬于大眾消費(fèi),，消費(fèi)者甚多,，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大,，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,，我們必須做出特色才能不被淘汰,，才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同,，所以我們要想做的出色,，必須創(chuàng)新,，例如增加新的口味,、使用奇特有趣的杯具,，讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同,。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類似的店眾多,，進(jìn)入該行業(yè)比較困難,，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難,。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。

三,、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶,，另外,，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶,、刨冰,、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃,，如各種口味的瓜子和烤翅等,。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶,，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶,，光棍節(jié)：推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑,，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作,，這是一種質(zhì)的飛躍,，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉,、茶葉,、糖、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的,，山泉水雖然貴,，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是,，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?,、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3,、調(diào)味份量與時(shí)間;4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6,、奶茶的保存;7,、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,，包括樣變與質(zhì)變,，比如：拉花,。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,，完全是一種可有可無(wú)的東西,，因此，如果如果選址不好,，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一杯奶茶,，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的,。所以要按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行,，價(jià)格質(zhì)量怎樣,，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等,。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多,，消費(fèi)也會(huì)多,。另外，補(bǔ)充一點(diǎn),，買奶茶的顧客中,，女性居多，所以如果是女孩子,，尤其是年輕的女孩子多的地方,，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。

五,、裝修與設(shè)備購(gòu)買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,，又顯得舒服,、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔,、大方,。特別地，針對(duì)年輕人的觀念,，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的,。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

1,、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有賣,，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),，無(wú)論電源有沒(méi)有接通,，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,，找個(gè)杯子封一下試試,，把溫度調(diào)到170度左右,，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下,，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊,，有沒(méi)有沒(méi)切斷，也就是看上下模平不平,，齒刀鋒不鋒利,。

2、封口膜

一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售,，選購(gòu)時(shí)要注意,，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住,，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞,，要么把奶茶掉到地上,，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,，太厚的一般都不是什么好料,，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子,。

3,、冰柜

一般購(gòu)買雙室冰柜，一半冷藏,，一半冷凍,。

4、杯子

賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣,，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售，一般是20__個(gè)一箱,，不單賣,。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少,，而且杯子很重要,，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,，太軟的不行,，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度,。杯沿要夠厚,、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻,，這樣盛滿奶茶時(shí),，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉,。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,，會(huì)大大破壞顧客的心情,，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量,。

而對(duì)于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店,，要選擇奇特新穎的杯子,，讓人驚嘆的作品，而且,，可以有多種款式,，每種款式量不要購(gòu)買太多，才會(huì)讓人有好奇的心理,。

5,、吸管

賣塑料制品、塑料袋,、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包,，可以買幾小包,，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,，不能太軟,，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛,，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色,，可以用別人不常用，不敢用的種類,。

6,、攪拌機(jī)

西貝樂(lè)牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),，價(jià)錢也不貴，這個(gè)最好到大商場(chǎng)里買,，售后服務(wù)比較好,。

7、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本,，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買什么名牌的,，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多,，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決,。

8、容器

糖,、奶茶粉,、奶精、珍珠等,，都需要合適的容器來(lái)盛,，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買，不過(guò)要注意的是,，這些容器都要有蓋子,，其一這樣比較衛(wèi)生，其二,，熱天,、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化,，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,，像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

六,、人力資源規(guī)劃

社會(huì)發(fā)展到今天,，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,，企業(yè)要管理好這種資源,，更是遵循科學(xué)的原則和方法。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,，我們對(duì)本店的人員安排如下：段天森,，店長(zhǎng)，并負(fù)責(zé)原料采購(gòu)工作,，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量,，并控制好庫(kù)存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金,。吳燾,，很有想法，腦子靈活,，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉,，謹(jǐn)慎,、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出,。馬元，勤快,、手巧、膽大細(xì)心,，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度,，以及服務(wù)顧客的工作,。

在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候,，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的,，不要太精明的,，因?yàn)樘鞯娜菀追垂?，招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親戚,、朋友,。

七、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色

需求在現(xiàn)階段處以較大階段,，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群,。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況，如果有很好的收益,，要及時(shí)地借鑒,。