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餐飲店長的崗位職責(zé)和要求篇一
2.嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度,、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
3.定期分析改進(jìn)餐廳的毛利水平,，優(yōu)化餐廳的庫存結(jié)構(gòu);
4.負(fù)責(zé)餐廳資產(chǎn)盤點(diǎn),，損耗管理，資產(chǎn)設(shè)備的維護(hù);
5.負(fù)責(zé)餐廳員工管理,、培訓(xùn),、考核及獎罰，激發(fā)員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾,。
餐飲店長的崗位職責(zé)和要求篇二
領(lǐng)導(dǎo) 設(shè)立工作團(tuán)隊的目標(biāo),，提升組織能力，以身作則：
在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時保持冷靜,，確保門店的正常營運(yùn)并為伙伴作出積極的榜樣,。
對伙伴進(jìn)行培訓(xùn)并確保伙伴提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度,。
制定行動計劃并直接激勵和領(lǐng)導(dǎo)門店團(tuán)隊推動公司項目的執(zhí)行,，以實現(xiàn)營運(yùn)和組織目標(biāo)。
運(yùn)用正直,、誠實和求知的管理原則,，提升咖世家的企業(yè)文化、價值和使命,。
計劃,、確認(rèn),、傳達(dá)并委派相應(yīng)的工作和執(zhí)行,，以確保門店營運(yùn)平穩(wěn)進(jìn)行,。
培訓(xùn)并指導(dǎo)門店團(tuán)隊采取行動并達(dá)成營運(yùn)目標(biāo)。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營運(yùn)指標(biāo),，認(rèn)識問題,、利害關(guān)系以及抓住機(jī)會點(diǎn)，對門店團(tuán)隊進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo),，以達(dá)成營運(yùn)目標(biāo),。
計劃和執(zhí)行 為工作團(tuán)隊制定戰(zhàn)略和營運(yùn)計劃，加以管理執(zhí)行,，并對結(jié)果進(jìn)行評估：
監(jiān)控和管理門店的人員編制情況,，以確保伙伴的職業(yè)發(fā)展和人才招募,，進(jìn)而滿足和維持門店的營運(yùn)需要
餐飲店長的崗位職責(zé)和要求篇三
參加例會,，執(zhí)行公司的各項決議。
制訂月度,、年度經(jīng)營方案,。
建立與各職能部門的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核。
協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系,。
制定并組織實施經(jīng)營計劃,，完成經(jīng)營目標(biāo)。
按制度簽批店內(nèi)物資采購金額,。
店內(nèi)營業(yè)款,、備用金及其他資金的安全保管。
向總經(jīng)理報批經(jīng)營過程中的預(yù)算外開支,。
研究市場特點(diǎn),、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經(jīng)營動態(tài)。
組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動,。
組織對供應(yīng)商的考察與選擇,，定期組織對供應(yīng)商物資進(jìn)行考核,。
審核所有物資的價格、表單的規(guī)范與準(zhǔn)確。
巡視,、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
隨時掌握分店的經(jīng)營進(jìn)展情況,。
組織領(lǐng)班級(含)以下員工的招聘錄用,、解聘工作。
向總經(jīng)理述職,，遇重大緊急情況及時上報,。
主持店工作例會,。
組織店內(nèi)各部門的培訓(xùn)工作，并根據(jù)情況授課,。
審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄,。
根據(jù)直接下級的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎勵單。
餐飲店長的崗位職責(zé)和要求篇四
1,、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令,。
2,、及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。開拓進(jìn)取,，結(jié)合實際,，敢于、善于提出各種合理化建議,。
3,、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范 、程序和推銷策略,，報營運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實施,。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平,。
4,、審閱當(dāng)天的營業(yè)報表，進(jìn)行營業(yè)分析,，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策,，并保證營業(yè)款安全。
5,、經(jīng)常組織調(diào)料師,、大堂主管、領(lǐng)班等,，根據(jù)就餐客人的意見,，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量,。
6,、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按時作好考勤記錄,，月末編制員工考勤表,，檢查員工出勤情況、儀容,、儀表,、個人衛(wèi)生,。
7、熱情待客,、態(tài)度謙和,，常與客人溝通，
餐飲店長的崗位職責(zé)和要求篇五
1.對餐廳的q(質(zhì)量),、s(服務(wù)),、c(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。
2.確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行,。
3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi),。
5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃,。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議,。
8.確保員工福利計劃正確執(zhí)行,。
9.執(zhí)行l(wèi)sm活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行,。
10.審核每月所有的餐廳報告,，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理,。
11.與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表,。
12.根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。
13.雇傭,、訓(xùn)練維護(hù)人員,，并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款,。
15.確保餐廳遵守安全操作程序,。
16.確保所有投訴都能及時周全地處理。
17.訓(xùn)練餐廳管理人員,。
18.主持意見調(diào)查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估,。
20.計劃、核準(zhǔn)并安排時間,，以完成員工的績效考核與薪資考核,。
21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組,，并協(xié)助招聘管理組,。
23.月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。
24.設(shè)定餐廳qsc,、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計劃,。
25.設(shè)定餐廳的商圈,、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn),，以增加提升營業(yè)額的機(jī)會點(diǎn),。
餐飲店長的崗位職責(zé)和要求篇六
1提供杰出的qsc及重新贏回顧客，維護(hù)公司品牌形象
2確保食品安全,，qsc,，人員招募及訓(xùn)練，營業(yè)額及利潤目標(biāo)的達(dá)成
3組建團(tuán)隊,，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”
4與公司各部門保持有效溝通,，并完成行政工作(財務(wù)，考勤,，報表等)
5維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件
6公司安排的其他工作
餐飲店長的崗位職責(zé)和要求篇七
1,、負(fù)責(zé)店面工作，確保店面銷售額穩(wěn)定增長;
2,、做好門店各個部門的分工管理工作;
3,、監(jiān)督商品的要貨、上貨,、補(bǔ)貨,，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列,、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
4,、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;
5,、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識;
6,、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi),、防火等作業(yè)管理;
7,、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
8、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育;
9,、與團(tuán)隊一起,，完成店面的推廣工作。
餐飲店長的崗位職責(zé)和要求篇八
1,、有豐富的大型連鎖餐飲管理經(jīng)驗
2,、對值班管理，qsc,，收銀系統(tǒng),，供應(yīng)鏈訂貨系統(tǒng)操作熟練
3、性格開朗，活潑,，對團(tuán)隊管理能起到帶動作用
4,、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，對數(shù)字敏感,，善于發(fā)現(xiàn)問題并能夠利用自己專業(yè)能力及時解決問題
5,、抗壓能力強(qiáng)，有較強(qiáng)的自律自控力
6,、適應(yīng)倒班工作
