無論是身處學(xué)校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。相信許多人會覺得范文很難寫,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇一

2.服從公司相關(guān)部門指導(dǎo),，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃,，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢,、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督,。

3.做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視,，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題,，及時解決,。

4.嚴(yán)格控制本店的各項費(fèi)用支出，實施有效成本控制,，通過財務(wù)監(jiān)控,，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行，,。

5.對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦,，合理安排人事調(diào)動,，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育,，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度,。

6.常備不懈,，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。

7.協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系,，負(fù)責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作,，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。

8.每日組織班前例會,，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

9.根據(jù)總部整體營銷工作安排,，負(fù)責(zé)制定店鋪營銷計劃,，并做好落地實施。

10.提升管理能力,，打造一支執(zhí)行力強(qiáng),、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇二

1,、負(fù)責(zé)本店全面工作,，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人;

2,、及時準(zhǔn)確反映經(jīng)營中遇到的各種問題,，并結(jié)合實際提出合理化建議;

3、負(fù)責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行,，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量;

4,、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量,，環(huán)境衛(wèi)生,，治安安全、防火等工作;

5,、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的解決,，若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo);

6、負(fù)責(zé)本店員工的排班,，調(diào)休等工作,，詳細(xì)上報本店考勤情況;

7、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

8,、負(fù)責(zé)店內(nèi)財務(wù)及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本,，杜絕浪費(fèi);

9,、做好交接班的各項工作安排;

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作,。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇三

1.協(xié)助總經(jīng)理管理,、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作,，保證各點高質(zhì)量的工作水準(zhǔn),。

2.編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),，審定操作層工作程序,、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定庭院,、廚房的工作計劃,、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行,。

3.負(fù)責(zé)制定庭院工作計劃,，適時編制主題活動的策劃、運(yùn)作,、推廣計劃書,。

4.與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本,，采取有效措施,，加強(qiáng)成本控制。

5.負(fù)責(zé)庭院,、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作,，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率,，減少不必要的差錯,。

6.負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴,，并組織調(diào)整管理制度,、工作程序并予以落實。

7.負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,，向賓客提供安全的就餐環(huán)境,、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境,，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理,。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇四

1,、對門店店長負(fù)責(zé)，根據(jù)店長指示開展工作,。

2,、協(xié)助店長使公司的各項規(guī)章制度及經(jīng)營計劃在門店得到貫切、落實,。

3、協(xié)助店長做好門店銷售工作：

(1)協(xié)助店長落實門店的銷售計劃,，并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長反映,。

(2)帶頭做好周邊市場調(diào)查，收集市場信息,，向店長反饋詳細(xì)的調(diào)查情況,。

(3)指導(dǎo)員工進(jìn)行新商品的推介、促銷的調(diào)整或更換,。

(4)跟蹤促銷活動的執(zhí)行情況,，并提出促銷建議。

(5)指導(dǎo)和跟蹤門店的換季銷售工作,。

(6)跟蹤門店貨源及暢銷商品庫存情況,，確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)。

(7)對銷售情況進(jìn)行分析,、總結(jié)并向店長反饋,。

4、協(xié)助店長做好門店基層人員的培訓(xùn)和管理工作,。

5,、及時向店長反饋門店的運(yùn)行情況。

6,、在店長授權(quán)下代行店長職責(zé),，對店長和門店負(fù)責(zé)。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇五

1. 按照總部統(tǒng)一要求,，組織本店的營運(yùn)工作,。

2. 服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,，擬定本店工作計劃,，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評,、工作檢查及監(jiān)督,。

3. 做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。

4. 嚴(yán)格控制本店的各項費(fèi)用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控,，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行,。

5. 對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦,，合理安排人事調(diào)動,，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況,，提高員工對工作和生活的滿意度,。

6. 常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全,。

7. 協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系,，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象,。

8. 每日組織班前例會,，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題,。

9. 根據(jù)總部整體營銷工作安排,，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施,。

10.提升管理能力,，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊,。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇六

1,、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

2,、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié),。

3、代表本店向總部做工作匯報,，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢,、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督,。

4,、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量,，并及時采取措施解決。

5,、嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控,，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,，控制本店的各項開支及成本消耗。

6,、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦,，合理安排人事調(diào)動、任免,。

7,、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全,。

8,、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活,，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9,、協(xié)調(diào),、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決,。

10,、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

11,、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào),。

12、分析每日經(jīng)營狀況,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,。

13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況,，制定營銷計劃,，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

14,、負(fù)責(zé)建立無事故,、無投訴、無推委,、無派系的優(yōu)秀團(tuán)隊,。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇七

1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn);

2,、擬定本部規(guī)章制度、工作程序,、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

3,、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo);

4,、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用;

5,、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔,、完好、有效,，及時報修和提出更新添置意見;

6,、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全,、優(yōu)質(zhì),、高效;

7、督導(dǎo)貴賓服務(wù),，接待重要客人,，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);

9,、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇八

1,、了解品牌的經(jīng)營方針,，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。

2,、遵守公司各項規(guī)定,，執(zhí)行上級指示，完成公司下達(dá)任務(wù),。

3,、負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn),，及時反映員工動態(tài),，并對導(dǎo)購進(jìn)行培訓(xùn)。

4,、負(fù)責(zé)盤點,、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無誤,。

5,、負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳列,。

6,、協(xié)助主管處理與改善專柜運(yùn)作的問題。

7,、協(xié)助主管與所在商場的溝通與協(xié)調(diào),。

8,、定時按要求提供周圍品牌在商場的公關(guān)推廣活動。

9,、了解周圍品牌銷售情況,，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。

10,、激發(fā)導(dǎo)購工作熱情,，調(diào)節(jié)貨場購物氣氛。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇九

1,、負(fù)責(zé)整個店面的日常管理,，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策;

2,、 組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標(biāo)與利潤指標(biāo);

3,、負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行良好溝通，維護(hù)客戶關(guān)系;保持良好的顧客滿意度;

4,、組織檢查,、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展,，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運(yùn)工作的順暢和穩(wěn)定;

5,、店面團(tuán)隊建設(shè),，指導(dǎo)、培訓(xùn),、發(fā)展下屬;

6,、負(fù)責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度,，貫徹公司下達(dá)的方針政策;

7,、負(fù)責(zé)店面員工的招聘;

8、維持門店及公司品牌形象,。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇十

1.負(fù)責(zé)公司餐廳的全面經(jīng)營管理工作;

2.嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度,、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

3.定期分析改進(jìn)餐廳的毛利水平,，優(yōu)化餐廳的庫存結(jié)構(gòu);

4.負(fù)責(zé)餐廳資產(chǎn)盤點,，損耗管理，資產(chǎn)設(shè)備的維護(hù);

5.負(fù)責(zé)餐廳員工管理,、培訓(xùn),、考核及獎罰，激發(fā)員工積極性;

6.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾,。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇十一

參加例會,，執(zhí)行公司的各項決議,。

制訂月度、年度經(jīng)營方案,。

建立與各職能部門的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核,。

協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系。

制定并組織實施經(jīng)營計劃,，完成經(jīng)營目標(biāo),。

按制度簽批店內(nèi)物資采購金額。

店內(nèi)營業(yè)款,、備用金及其他資金的安全保管,。

向總經(jīng)理報批經(jīng)營過程中的預(yù)算外開支。

研究市場特點,、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經(jīng)營動態(tài),。

組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動。

組織對供應(yīng)商的考察與選擇,，定期組織對供應(yīng)商物資進(jìn)行考核,。

審核所有物資的價格、表單的規(guī)范與準(zhǔn)確,。

巡視,、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

隨時掌握分店的經(jīng)營進(jìn)展情況,。

組織領(lǐng)班級(含)以下員工的招聘錄用,、解聘工作。

向總經(jīng)理述職,，遇重大緊急情況及時上報,。

主持店工作例會。

組織店內(nèi)各部門的培訓(xùn)工作,，并根據(jù)情況授課,。

審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。

根據(jù)直接下級的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎勵單,。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇十二

一,、宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項指令和規(guī)定

(1)傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定,。

(2)負(fù)責(zé)解釋各項規(guī)定,、門店營運(yùn)管理手冊的條文。

二,、制定和完成各項經(jīng)營指標(biāo)

(1)營業(yè)額指標(biāo);

(2)費(fèi)用控制目標(biāo);

(3)廚房,、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)店長需根據(jù)預(yù)定的各項經(jīng)營指標(biāo),，結(jié)合本店的實際情況,，制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃,，包括營業(yè)計劃、采購計劃,、銷售促進(jìn)計劃,、人力資源計劃、費(fèi)用控制計劃,、財務(wù)計劃和外賣計劃,，亦可細(xì)分為月計劃、周計劃,、日計劃等;及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題,。結(jié)合實際門店運(yùn)營情況，敢于,、善于提出各種合理化建議,。

三、單店員工的安排與管理

(1)每日對員工的考勤,、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理;同時,，每日對所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);

(2)對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核;

(3)抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況,，時時激勵員工保持高昂的工作熱情,，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的使命感,、責(zé)任心和進(jìn)取心,。

(4)不斷的對員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平,，提高門店員工的工作效率;

(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境,，增強(qiáng)單店員工的凝聚力,。

四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生,、進(jìn)行單店安全管理

(1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱,、雪柜、及其他器具用具的維護(hù);隨時檢查設(shè)備運(yùn)行狀況,，餐具,、器具使用情況，及時保養(yǎng),、維護(hù),、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度,，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行,。

(2)單店環(huán)境衛(wèi)生,。按區(qū)域安排責(zé)任落實到人，由店長檢查落實,。

(3)在營業(yè)結(jié)束后,，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施,、煤氣,、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查,，確保安全工作萬無一失,。

五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財務(wù)及進(jìn)行成本控制

(1)嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控,，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,，控制本店的各項開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全,。

(2)加強(qiáng)單店的財產(chǎn)管理,，掌握和控制財物的有效合理利用。

六,、宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化

(1)在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時期的需求,，制定相應(yīng)的促銷計劃;

(2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度，定期組織廚師長,，樓面部長及收銀,，根據(jù)點餐客人的需求和意見，及時改進(jìn),，提高服務(wù)和出品質(zhì)量,。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇十三

1、負(fù)責(zé)店面工作,，確保店面銷售額穩(wěn)定增長;

2,、做好門店各個部門的分工管理工作;

3、監(jiān)督商品的要貨,、上貨,、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗收,、商品陳列,、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

4、監(jiān)督門店商品損耗管理,，把握商品損耗尺度;

5,、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識;

6、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi),、防火等作業(yè)管理;

7,、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

8、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育;

9,、與團(tuán)隊一起,，完成店面的推廣工作。

餐飲店長崗位職責(zé)大體篇十四

1.對餐廳的q(質(zhì)量),、s(服務(wù)),、c(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。

2.確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行,。

3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留,。

4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。

5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃,。

6.完成餐廳管理組的排班表,。

7.主持主管會議。

8.確保員工福利計劃正確執(zhí)行,。

9.執(zhí)行l(wèi)sm活動,，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。

10.審核每月所有的餐廳報告,，包括月初與月中的損益表,，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

11.與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表,。

12.根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除,。

13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員,，并給予工作績效評估,。

14.查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。

15.確保餐廳遵守安全操作程序,。

16.確保所有投訴都能及時周全地處理,。

17.訓(xùn)練餐廳管理人員。

18.主持意見調(diào)查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會

19.完成管理組的績效評估,。

20.計劃、核準(zhǔn)并安排時間,，以完成員工的績效考核與薪資考核,。

21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

22.辨別可升遷的管理組,，并協(xié)助招聘管理組,。

23.月底固定資產(chǎn)的盤點。

24.設(shè)定餐廳qsc、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計劃,。

25.設(shè)定餐廳的商圈,、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點,，以增加提升營業(yè)額的機(jī)會點,。