總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考,，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇總結(jié)呢,？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

學校食品安全工作總結(jié)800字篇一

一,、基本情況

__鎮(zhèn)中學1994年建校，現(xiàn)有學生近1000名,，其中住校生619名,，教職工71名,，學校有一個食堂和二個小賣部，承擔全校學生的食品供給任務,。

(一)食堂食品衛(wèi)生情況

學校食堂實行對外承包，由校外人員承包經(jīng)營,，已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員為7人,，按照相關規(guī)定辦理了健康證,，健康證持證率100%,。食堂已經(jīng)貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度;學校重視食堂管理，已先后制定和出臺了《食堂衛(wèi)生檢查制度》,、《餐具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》和《原料采購索證登記制度》等14項制度,，已下發(fā)，并貫徹執(zhí)行,。

(二)小賣部食品衛(wèi)生情況

校園內(nèi)現(xiàn)有兩家小賣部，由校外人員和學校家屬承包經(jīng)營,，學校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關規(guī)定對他們進行嚴格管理。小賣部已經(jīng)辦理《衛(wèi)生許可證》和營業(yè)執(zhí)照,，嚴格進貨渠道，按照國家有關規(guī)定索取票證并建立臺帳,，嚴禁銷售無質(zhì)量合格證,，不符合食品標準,，過期變質(zhì)和提前標注生產(chǎn)日期,、來源不明食品、超范圍經(jīng)營食品,，并作定期檢查食品銷售情況,。

(三)飲用水安全管理

學校生活用水是經(jīng)自來水公司消毒,，學校自建水池沉淀后的清潔水，學生使用的飲用水是__竹山礦泉水廠生產(chǎn)的礦泉水,，我校已對該廠進行走訪，該廠證照齊全,，飲用水符合國家安全標準,。

二,、認真貫徹落實上級精神,，及時部署食品安全工作

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導下，在主管局的高度重視和大力支持下,，在相關部門的'大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生,。我們采取的措施主要有：

(一)建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度,。學校根據(jù)上級有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求,，結(jié)合我校實際,，制定了相關的各種制度。如：《__鎮(zhèn)中學學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》,、《食堂衛(wèi)生制度》,、《餐飲具消毒制度》等,。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，有章可循。

(二)學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全,，發(fā)生事故，實行責任倒查制度,。學校食品衛(wèi)生安全領導小組，實行目標責任制,，校長劉白玉任組長，分管的副校長任副組長,，主抓食品安全工作，相關人員配合抓,，制定了相關的制度和職責,，層層落實學校食品衛(wèi)生安全責任書的相關內(nèi)容,，平時做到有檢查，有記錄,。如發(fā)生食品安全事故，則實現(xiàn)倒查制度,，對相關責任人進行處罰。

(三)嚴把食品原材料采購關,。學校要求，采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料,，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面,、油等食品，實行集中采購,，統(tǒng)一進貨渠道,、統(tǒng)一質(zhì)量,，保證學校用糧安全。食品,、原材料的采購實行登記、驗收制度,，專人負責，以備查驗,。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉,、酸敗,、生蟲,、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品;禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品,、調(diào)味品等。

(四)加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理,。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次,，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣,、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi),，不得留長指甲,，涂指甲油，戴戒指加工食品,。工作前、處理食品原料后,，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前,，應洗手消毒,。工作場所做到無蠅,，無鼠、無蟑螂,，環(huán)境整潔衛(wèi)生。

(五)堅持餐飲具消毒制度,。餐飲具使用前必須洗凈,、消毒,，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用;負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真,，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全,。

(六)加強學生食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容,，做到大小會議要求宣傳到位，強調(diào)到位;組織學生進行食品衛(wèi)生安全知識教育周活動,，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。

(七)進一步規(guī)范小賣部經(jīng)營行為,。對學校校門口的小攤點，對無衛(wèi)生許可證,、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,，積極配合有關部門堅決取締,。同時，教育廣大學生少吃零食,，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣,。

(八)制定了《__鎮(zhèn)中學食物中毒處理預案》，并明確各部門職責,，為發(fā)生意外事故及時處置,，減少損失打下基礎,。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全,，在今后的工作中，我們打算：

(一)進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

(二)增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查,、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生,，保障安康,，努力營造學校安全,、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園,。

(三)繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻,。

(四)進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識,，樹立“安全無小事”的意識,。

(五)加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度,。

(六)學校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項長期而艱巨的任務,，我們將做好這項工作，千方百計確保師生飲水,、飲食安全，保證水的供應,。

今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水,、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》,、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要求,，切實加強對學校飲食、飲水,、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊,、抓好,、抓落實,，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻,。

學校食品安全工作總結(jié)800字篇二

為貫徹落實欽州市欽北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關于開展20__年秋季學期學校食品安全監(jiān)督檢查工作的通知》(欽北食藥監(jiān)食字〔20__〕22號)的要求,，為進一步加強學校(含托幼機構(gòu)，以下同)食品安全監(jiān)管,，及時消除食品安全隱患，確保學校食堂食品安全和師生身體健康,，我所于20__年9月5日起對轄區(qū)內(nèi)的學校食堂食品安全進行專項檢查工作，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一,、主要檢查內(nèi)容

我所加大對學校食堂,、小賣部及周邊餐飲服務單位食品安全的監(jiān)管力度,，以學校食堂為監(jiān)管重點,，全面開展監(jiān)督檢查，保證監(jiān)督檢查不留死角,。按照《食品安全法》、《欽州市欽北區(qū)學校食堂食品安全管理操作指南》要求,，逐一對照，重點對學校食堂進行檢查,，主要圍繞“三證”情況,、設備設施,、制度落實、食堂衛(wèi)生,、各種記錄、規(guī)范操作等進行檢查,。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題,，能當場整改的,，執(zhí)法人員要求立即整改，不能當場整改到位的限期整改,，并要求相關單位及責任人按期整改后向我所提交整改報告,，然后我所將擇期安排工作人員對整改單位進行復檢,，對復檢不合格的將依據(jù)相關法律進行處理。

二,、工作成效

在此次食品安全檢查工作中，我所出動執(zhí)法人員12人次,，檢查學校及幼兒園食堂15家，結(jié)合現(xiàn)場檢查情況填寫《20__秋季學期學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查表》3份,，制作現(xiàn)場檢查筆錄3份。欽州市小董中學和欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中的蔬菜由廣西馳洲后勤服務有限公司配送,，每日配送的蔬菜均附有農(nóng)藥殘留檢測報告,。其中欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中食堂做到明廚亮灶,，環(huán)境衛(wèi)生情況落實比較到位。

三,、存在的問題及解決方法

通過檢查發(fā)現(xiàn),，由于大部分私立幼兒園的食堂為自己經(jīng)營,，食品加工人員更換頻繁,，導致管理制度得不到落實,。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1,、檢查中發(fā)現(xiàn)8私立幼兒園沒有辦理《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員健康證及培訓證也沒有及時更換,。

2、部分幼兒園食品留樣沒有嚴格按照制度執(zhí)行,。

3、多數(shù)幼兒園食堂工作人員并沒有做晨檢,。

針對以上問題,，一是督促學校管理人員加強對食堂食品安全管理,，對沒有相應經(jīng)驗的新入職人員加強培訓，保證學校的食品安全,。二是加強學校食品安全監(jiān)督的同時要著重學校食堂食品安全動態(tài)監(jiān)管,，及時掌握學校食堂經(jīng)營動態(tài)，做到重點監(jiān)督,、重點指導。

學校食品安全工作總結(jié)800字篇三

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一、多方面強化學校食品安全的監(jiān)管：

今年上學期開學時,，對照去年寒假布置的食品安全工作設計表格，將今年食品安全工作的要求用承諾的形式寫進開學食品安全檢查表,，縣屬學校以自查為主，鄉(xiāng)鎮(zhèn)由中心學校按照表格的要求進行檢查,，縣學校食安辦進行抽查，檢查表一式兩份,，各學校按要求在檢查表上進行了承諾，檢查表實際上又是承諾書,。縣屬學校的放縣學校食安辦存檔,，其他學校放鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校存檔,，學校自己存檔一份。以此督促學校加強自我監(jiān)管,。

二、多層次檢查,，確保監(jiān)管落實：

1、用打分的辦法進行檢查：四月中下旬，為認真貫徹落實市教育局,、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局長教通[20__]075號《關于開展中小學校食品衛(wèi)生和飲用水安全檢查的通知》精神,，全面提升學校食品安全管理水平。從教育局天明辦公網(wǎng)將市“三局”75號文件全文轉(zhuǎn)發(fā)至各縣屬學校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校,，各縣屬學校進行自查,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校組織對有學生食堂和小賣部的學校進行檢查,，其他學校進行自查，對存在的問題進行整改,。縣屬學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學,、中心小學對照湖南省中小學食品衛(wèi)生和飲用水安全專項檢查表的要求打分，縣屬學校將檢查表從網(wǎng)上發(fā)至縣學校食安辦,，其他學校的存中心學校備查。

2,、進行了五次食品安全專項檢查和整治:

首先是成立專項整治工作領導小組：由教育局局長任組長,、局黨委副書記,，紀委書記、副局長任副組長,。縣校產(chǎn)辦成員和抽調(diào)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校的食安負責人任檢查組成員,。

其次是召開了專項整治工作會議：5月12日下午,我們召開了有縣屬學校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校校長__縣屬學?？倓罩魅巍⑧l(xiāng)鎮(zhèn)中心學校食安負責人會議,。會議由分管食安工作的副局長主持,，并就這次專項檢查工作進行了周密布置,。

同時還召開了全縣民辦中小學校和民辦幼兒園負責人會議,就食堂食品安全專項整治工作進行了周密安排。

再次是認真組織了專項檢查：5月13日至5月18日按實施方案要求,對系統(tǒng)內(nèi)公辦和民辦中小學和幼兒園進行了地毯式檢查,檢查分兩個層次：

第一個層次,檢查對象為縣屬學校,、民辦中小學校和有寄宿生以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)公辦中小學校共81所,全縣分四個檢查組,出動車輛15臺次,組織檢查人員45人次,按檢查表的要求進行檢查。采取察看現(xiàn)嘗查閱資料、填寫表格,、發(fā)現(xiàn)問題、當場提出整改意見等方式,對上述學校進行了全面徹底檢查,。

第二個層次,檢查對象為沒有寄宿生的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學校和民辦幼兒園397所,由鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校按縣局的要求,采取縣檢查組的檢查形式進行檢查。據(jù)統(tǒng)計,，全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共出動車輛88臺次,組織檢查人員309人次,分三天對上述學校進行了地毯式排查。

全縣象這樣分兩個層次進行,規(guī)模之大,排查徹底,在近幾年是第一次,。

二次是“國慶,、中秋”兩節(jié)食品安全專項檢查和整治：

一方面抓認真布置：我們結(jié)合開學工作,，將長縣食安辦發(fā)[20__]11號文件轉(zhuǎn)發(fā)至各縣屬學校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校，要求領會其精神實質(zhì),，認真開展專項清理整治。并對如何開展“開學,、兩節(jié)”的學校食品安全檢查進行了布置?？h學校食安辦還統(tǒng)一印發(fā)了表格。

另一方面是抓認真落實：縣學校食安辦共出動車輛6臺次,，安排了6天時間對全縣有人事變動(主要指校長)的學校,，進行了檢查,，同時對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校的檢查情況進行了抽查，被抽查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學校情況良好,。全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共組織檢查人員228人次，出動車輛76臺次,，根據(jù)《__縣月餅及“國慶、中秋”兩節(jié)食品安全專項整治實施方案》的要求,，結(jié)合縣教育局開學對學校食安工作的要求，對照縣學校食安辦的表格對406所中小學校和民辦幼兒園進行了檢查,，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出相應的整改意見,，督促落實，效果良好,。

三次是地溝油和餐櫥廢棄物的專項檢查和整治：

首先是抓認識的提高：原來對餐廚廢棄物的管理認識模糊，認為此項工作與學校食品安全無關,，還認為地溝油應從源頭抓,，學校無從抓起,，通過學習國務院辦公廳國辦發(fā)[20__]36號《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》文件后，認識到：學校杜絕地溝進入師生食堂是保護師生身體健康的一個重要方面,，地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當,，不但對環(huán)境造成污染，還會給不法分子帶來可乘之機,，給社會造成危害。所以抓好此項工作,，意義重大,，責任重大,。

其次是摸清情況，有的放矢：縣學校食安辦制定表格,，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學地溝油專項整治情況進行了統(tǒng)計，從統(tǒng)計和調(diào)查的情況看,，食用油的采購和管理較好，但也還有學校食用油索證索票不全,。餐廚廢棄物的管理還存在一定的問題,，特別是還有相當一部分的學校對這項工作認識不足

，沒有建立餐廚廢棄物管理臺帳制度,。據(jù)調(diào)查，飯菜屑去向主要有三,，一是進入學校豬場,，二是專業(yè)戶收走,，三是進入垃圾池?？傊@項工作原來抓得不夠,，沒有規(guī)范管理。通過這次清理整頓,，將得到明顯改善，但完全達到要求,，還需一個過程,。

四次是米粉專項檢查和整治：

一方面下發(fā)“關于認真貫徹落實長縣食安辦發(fā)[20__]15號

《__縣米粉專項整治行動實施方案》文件的通知”，通知就縣食品安全委員會米粉專項整治行動實施方案進行了說明,，并按方案要求制訂摸底表,，要求各縣屬學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校食品安全負責人迅速做好調(diào)查,，按要求填好摸底表，按時從網(wǎng)上上報,。同時還要求各縣屬學校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校掌握情況后，要及時進行整改,，特別是對米粉供貨商資質(zhì)有問題的，要迅速更換,，并將問題供貨商(或黑窩點)的情況及時上報有關部門進行查處,。

另一方面認真統(tǒng)計和整改，從統(tǒng)計的情況看,，全縣共有49所學校食堂使用米粉，有2個縣屬學校和3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學校沒有使用米粉,，使用米粉的學校都沒有自制米粉,，全部購進米粉，全縣每周需要米粉27462斤,。全縣學校米粉供貨商有22個，大部分資質(zhì)完善,。對存在的問題，督促學校及時進行了整改,。

五次是食鹽專項檢查和整治：

一是將《__縣食鹽安全專項整治行動實施方案》全文轉(zhuǎn)發(fā)各學校,，要求各學校立即進行自查,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽查，看所用食鹽是否符合食用質(zhì)量要求,，看是否將食鹽采購納入了索證索票范圍，且做好了臺帳,。看衛(wèi)生健康教育課程是否將食品安全知識,、消除碘缺乏危害知識等納入教育內(nèi)容,。如有問題,，立即進行整改。同時還隨機抽查了部分學校,，發(fā)現(xiàn)食鹽質(zhì)量都符合質(zhì)量要求，食堂采購管理人員,、從業(yè)人員都知曉食鹽安全知識,，但如何辨識真假碘鹽的方法掌握的不多,。沒有發(fā)現(xiàn)使用散包裝食鹽現(xiàn)象，也沒有發(fā)現(xiàn)使用不含碘鹽和工業(yè)用鹽等現(xiàn)象,。但食鹽索證索票、記入臺帳等工作還有待加強,。

二是從反饋的情況看，有如下一些特點：

1,、高度重視：部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織了專項檢查,，如星沙、黃花,、路口、開慧,、高橋,、榔梨,、青山鋪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都組織了檢查。

2,、食鹽質(zhì)量安全：據(jù)縣一中、青山鋪鎮(zhèn)等反映,，一般都是使用“雪天”牌加碘精制小包裝食用鹽。沒有發(fā)現(xiàn)使用不合格鹽的現(xiàn)象,。

3,、宣傳教育工作做得好：很多學校都將食品安全知識,、消除碘缺乏危害知識等納入健康教育內(nèi)容，有的還開展了宣傳活動,，如開慧鄉(xiāng)要求各校出好一期食品安全及關于碘缺乏危害知識的黑板報,，并印發(fā)了宣傳資料,。榔梨鎮(zhèn)還在今年5.15消除碘缺乏危害的宣傳日當天，配合有關部門在學校進行了食鹽安全知識宣傳,，發(fā)放宣傳資料等，并在學生中開展了碘鹽知識問卷調(diào)查測試活動,。進一步增強了師生的法制意識和健康意識,。

今年專項檢查的主要特色有：

1、檢查的范圍大：有兩次檢查擴大到了民辦學校和幼兒園,。2,、要求比較高：檢查表格是按食品安全管理示范校要求制訂的,，有的學校達不到要求，但學?？梢韵蜻@個方向努力。

3,、橫向配合好：有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校與鄉(xiāng)政府食安辦配合檢查，橫向聯(lián)動,，如“中秋”“國慶”兩節(jié)檢查時,，路口鎮(zhèn)是由鎮(zhèn)政府牽頭,，組織綜合、安監(jiān)辦和中心校,、派出所、工商所,、國土所、交管站,、衛(wèi)生院等8家單位聯(lián)合進行檢查,。還有郎梨鎮(zhèn)也是與鎮(zhèn)政府食安辦等4家單位聯(lián)合進行檢查的。

4,、整改力度大：各檢查組都對發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見，且整改措施得力,，特別是跳馬鄉(xiāng)中心學校對未配食物留樣冰箱的學校將由中心學校組織團購。

三,、堅持監(jiān)管,、服務兩手抓,，以服務促監(jiān)管：

1、宣傳教育促食品安全知識普及：

今年6月1日是《食品安全法》正式實施一周年,，當天，我們組織人員制作了《食品安全法》實施一周年的彩色宣傳匾,，印制了1000多份宣傳資料，參加了縣政府在“步步高”前坪舉辦的廣場宣傳活動,。受到了縣食安委的好評,。同時在各學校開展了進一步學習和落實食品安全法的活動,，增強了廣大師生員工的法律意識。通過食品安全知識進學校,、進課堂的活動開展,，使廣大師生員工的自我保護意識,、抵制不合格的食品、原料進入學校的能力大大增強,。

2、三項舉措抓服務監(jiān)管

二是抓資料信息服務:今年上半年共向?qū)W校發(fā)送服務資料信息6次：即元月對去年12月報紙報道某學校集體食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案語的通知;如何填寫進貨臺帳的說明;食品安全法的宣傳資料;今年上學期學校食品安全工作的要求;米,、肉類,、食用油的索證要求及方法,。如何防止食物中毒的方法資料等。這些信息都是通過教育局天明辦公網(wǎng)發(fā)送,，深受學校歡迎。

三是抓工作機制完善：學校食品安全責任層層分解落實,，各單位一把手為第一責任人,，后勤總務為直接責任人,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各學校明確一名聯(lián)絡員，建立縣學校食安辦與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校,、各縣屬中學以及各中小學之間的聯(lián)系制度,，形成了學校食品安全工作網(wǎng)絡。同時將學校食品安全管理作為對學校監(jiān)督評估的重要內(nèi)容和績效考核的重要考核指標,。

以上是我們今年食品安全工作方面所做的點滴工作，為全縣學校未出現(xiàn)食品安全事故作出了一定的貢獻,，但離上級的要求和學校的期待還有一定的差距，明年我們一定發(fā)奮努力,，使這項工作做得更好。

學校食品安全工作總結(jié)800字篇四

為進一步加強學校及周邊安全工作,，確保廣大師生生命健康安全,，嚴防食物中毒事故發(fā)生,，根據(jù)《簡陽市義務教育學校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查,，現(xiàn)將相關檢查情況總結(jié)如下：

一、組織領導

我鎮(zhèn)及時召開了由食品辦,、綜治辦,、交管辦,、民政和綜合事務辦、x幼兒園等負責人參加的聯(lián)席會議,，安排部署了學校食堂,、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間,，成立了由分管食品安全的領導任組長,、食品辦,、綜治辦、交管辦,、民政和綜合事務辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學校食堂,、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。

二,、突出重點，全面開展檢查

我鎮(zhèn)強化對學校食堂,、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學校落實食品安全主體責任,，排查風險隱患，深入推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施,，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生,，全面提升學校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級各類學校,，含中學、小學,、幼兒園等。我鎮(zhèn)以中小學農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點,，全面開展自查、自糾和督促檢查,。及時發(fā)現(xiàn)問題,，及時整改,，嚴查違法違規(guī)行為,。

三、檢查結(jié)果及存在的問題

(一)檢查結(jié)果

此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學校食堂及周邊食品的檢查,。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起,，現(xiàn)場要求整改x起,，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，民政和綜合事務辦,、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作,。

(二)存在的問題

1,、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗;

2,、留樣還不夠規(guī)范;

3、學校外流動攤販不好管理

四、下一步工作打算

下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務辦將起到牽頭作用,，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作,，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件,、制度,、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查,，將食堂食品安全工作常抓不懈。

學校食品安全工作總結(jié)800字篇五

為確保我縣學校食堂食品安全,，嚴防食物中毒事件發(fā)生，根據(jù)國家,、省、市《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求,，在全縣范圍內(nèi)開展了中,、小學及托幼機構(gòu)集體食堂食品安全專項整治,，現(xiàn)將整治工作情況匯總?cè)缦?

一、成立組織,，制定目標

成立了以縣食品藥品監(jiān)督管理局主管局長,、縣餐飲化保執(zhí)法隊隊長杜增兵為組長,、副隊長許建維為副組長的全縣學校食堂食品安全專項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執(zhí)法隊各科科長組成,。

縣餐飲化保執(zhí)法隊具體負責全縣學校、托幼機構(gòu)集體食堂專項整治工作,。要求強化日常監(jiān)督管理力度,，對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%,，對違法違規(guī)行為查處率達100%。通過整治,，切實改善學校食堂設施,、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制落實到位，

二,、制定方案，強化檢查

制定了此次專項整治工作方案,，具體分為三個階段：

(一)自查自糾階段。制訂了《學校食堂食品安全專項整治自查表》,，督促學校建立和完善食品安全校長負責制,，成立食品安全組織領導機構(gòu),，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求,，同時開展自查自糾，并將自查結(jié)果上報縣食品藥品監(jiān)督管理局進行備案,。

(二)督導檢查階段,。對全縣所有學校托幼機構(gòu)的集體進行拉網(wǎng)式檢查,，檢查重點為學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況,、餐飲具消毒保潔情況,、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理,、食品留樣制度執(zhí)行情況,，以及重點食品和關鍵食品加工環(huán)節(jié)等，重點打擊使用非食用原料,、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，全面深入的開展食品安全專項整治工作,。

(三)總結(jié)評估階段?？h餐飲化保執(zhí)法隊對專項整治工作進行總結(jié)和評估，及時總結(jié)好的經(jīng)驗和做法,，鼓勵先進,，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改,。

三、總結(jié)經(jīng)驗,，保證效果

通過此次專項整治活動，進一步增強了學校法人是食品安全“第一責任人”的意識,，使學校食堂的從業(yè)人員樹立了學校食堂無小事的安全意識。規(guī)范了學校集體食堂的安全操作行為,，絕大多數(shù)單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度,。對存在食品安全隱患的單位不姑息,、不手軟，堅決給予行政處罰,。

此次活動共出動執(zhí)法人員120人次，車輛10臺次,，檢查學校及托幼機構(gòu)27家，提出整改意見6條,，沒收不合格食品45公斤,，立案3起,，罰款5500元,。

學校食品安全工作總結(jié)800字篇六

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要,，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要,。我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī),，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的健康,。按照上級部門的有關要求，結(jié)合我園實際,，現(xiàn)將我園20__年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一、提高認識,，加強領導

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓,，責任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

2,、分別召開教職工大會，組織學習關于食品衛(wèi)生方面的文件精神,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

3,、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。增強安全意識，做到警鐘長鳴,，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康,。

二、完善管理,，提高服務質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻,。

2、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵、無蟑螂,、無鼠跡,，堅持每天大掃除，做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干,，保持用具清潔,、干凈,，做到清潔衛(wèi)生專人負責，明確任務,，堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污、蛛網(wǎng),，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢,，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑,、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施,、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電,，防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全。

3,、食品采購、加工,、存放管理

加強對食品采購,、加工、存放等關口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求,，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記,。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設有專用洗刷水池,，盛放生、熟,、渾、素食品的用具嚴格分開,，擺放整齊，加工生,、熟食品的砧板及刀具有明確標志,，嚴格生熟分放和加工處理制度,，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作,，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關,，杜絕把過期、變質(zhì),、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購,、加工制作和出售野生菌、四季豆,、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4,、個人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有健康證;嚴格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關：勤洗手、剪指甲,，勤洗澡,、理發(fā),，勤洗衣服,、被褥,，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾,，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛(wèi)生知識的學習，增強防范意識,。

學校食品安全工作總結(jié)800字篇七

我校十分重視食品安全、公共衛(wèi)生工作,，為加強學校食品安全、公共衛(wèi)生監(jiān)管,，根據(jù)教育局文件精神,，校長親自布置此項工作,，強化責任意識，落實問責機制,。我們的作法主要有：

一、嚴格管理,，齊抓共管。

1,、建立健全學校食品、衛(wèi)生安全工作制度。學校根據(jù)安全工作的要求,，結(jié)合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責,。使學校食品安全、公共衛(wèi)生工作有法可依,，有章可循，任務明確責任具體,。

2、學校食品安全,、公共衛(wèi)生工作管理組織健全。學校成立了安全管理工作領導小組,，實行目標責任制，校長具體抓,，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責,，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有記錄,。

3、加強學校食品安全,、公共衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容,，做到有教學計劃、有教材,、有教案;加強學生食品安全、公共衛(wèi)生知識教育,，增強學生衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,。

4、對學校校門口的小攤點,，對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,，積極配合有關部門堅決取締,。同時,，教育廣大學生不吃零食，不吃三無食品,，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

二,、廣泛開展全員愛國衛(wèi)生運動

學校把學校公共衛(wèi)生安全放在學校工作的首位。在開學初,，廣泛開展以大搞環(huán)境衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角,、普及預防呼吸道傳染病和飲食衛(wèi)生知識為重點的衛(wèi)生大掃除,，突出抓好走廊、操場,、教室等人群密集場所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛(wèi)生安全工作,。平時,，檢查衛(wèi)生成了領導到校后的第一件事,，打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生，成了學生和老師到校后與離開學校的第一件事,。

三、加大宣傳力度,，開展四一個活動。

1,、提一個行動口號。學校提出養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣,，不吃不購三無產(chǎn)品的行動口號，并將其印成條幅,，懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作,。

2,、做一次廣播宣傳,。學校對學生進行了關于食品、公共衛(wèi)生安全方面的教育,。

3、舉行一次升旗儀式,。

4、召開一次主題班會,。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實際情況,，分別召開了不同形式的班會，在會上學生暢所欲言取得了很好的效果,。

四、注重學生日常行為習慣的培養(yǎng)

1,、加大宣傳力度，教師利用一切機會進行教育,。

2、教育學生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣,。并且專人負責檢查學生洗手情況。

3,、能夠自覺抵制小食品的誘惑,，不吃三無食品,。

4、對學校環(huán)境衛(wèi)生實行責任制,，每天進行檢查、監(jiān)督,，確保教學環(huán)境的安全穩(wěn)定。

五,、深入開展全員衛(wèi)生安全教育，堅持不懈地糾正不良衛(wèi)生習慣,，全面提高自我防患意識和安全保護能力

學校在開學初集中力量，深入開展以預防呼吸道傳染性疾病為重點的衛(wèi)生科普知識的宣傳教育,，正確引導師生科學理性地對待防治“手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作,。教育學生尤其是外地學生要搞好個人衛(wèi)生，不要接觸疫區(qū)病禽,、死禽,、病畜、死畜等,，防止感染禽流感。切實加強了飲用水和食品衛(wèi)生管理,。結(jié)合農(nóng)村學校的實際，還要加強了對其它常見性,、群體性的傳染性疾病的防治宣傳教育，切實提高廣大師生的自我防護意識和能力,。

六、學校主動與衛(wèi)生部門配合

認真履行職責,，對所有適齡疫苗接種兒童在開學時要進行普查，防止法定接種項目的漏種,，凡漏種的適齡兒童，學校要設法說服其到當?shù)匦l(wèi)生部門接種,。對于漏種的特困兒童，學校盡義務設法幫助其解決接種問題,。

七、不斷完善工作預案,，確保預案的可操作性和實效性,，積極落實各項防控措施。

今后,，我們將繼續(xù)結(jié)合學校實情，認真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神,，扎扎實實落實好《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，使學校食品安全,、公共衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階,。