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清明節(jié)的飲食篇一

1,、蔬菜類(lèi)：竹筍,、芥菜,、南瓜,、菠菜等不宜多吃，多食會(huì)誘發(fā)皮膚皮膚瘡瘍腫毒,，并且有可能加重已發(fā)病情,。

2、瓜果類(lèi)：桃,、杏等盡量少吃,，古書(shū)中有記載多食桃易生熱，發(fā)癰,、瘡,、疽、癤,、蟲(chóng)疳諸患;多食杏生癰癤,，傷筋骨。

3,、菌類(lèi)：包括蘑菇,、香菇等，食用過(guò)量可能引發(fā)肝陽(yáng)頭痛,、肝風(fēng)眩暈等宿疾,，也是誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒的食物之一。

4,、肉類(lèi)：雞頭,、豬頭肉、鵝肉,、雞翅,、雞爪等也不宜多食。這些食物主動(dòng)性浮,，多食會(huì)觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛,、肝風(fēng)腦暈等宿疾。此外,，這類(lèi)食物還會(huì)誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒,。

5、雞蛋也不宜多吃,，一般一天最多只能吃2顆,，特別是是肝炎、過(guò)敏,、高血脂,、高熱、腎臟病,、腹瀉等患者,，更不宜多吃,。

6、海鮮類(lèi)：主要有帶魚(yú),、黃魚(yú),、鯧魚(yú)、蚌肉,、蝦蟹等水產(chǎn)品,，這些食物大多性寒咸腥，是易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘,、蕁麻疹癥等過(guò)敏性體質(zhì)的食物,，而且是催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病的食物之一。

二,、清明時(shí)節(jié)應(yīng)多吃蔬菜

1,、春菜

春菜以其性甘苦寒而澀腸止血、健脾理氣而助消化,，有利于肝氣和脾氣的升發(fā)疏泄,。

2、韭菜

春韭即春天的韭菜,，其性溫升發(fā),，是春天補(bǔ)藥，可增加人體胃腸蠕動(dòng),，起著血管清道夫作用,，以其補(bǔ)益肝腎而增加人體抵抗力作用，但對(duì)于“熱身”或有積火,、痰濕者不宜吃用,。也可適當(dāng)進(jìn)食大棗、蜂蜜,、母雞等協(xié)助人體陽(yáng)氣升發(fā)之品,，并可適當(dāng)加入人參，以大補(bǔ)元?dú)庥植恢略餆?，如選用洋參,、生曬參、黨參,。

清明節(jié)準(zhǔn)備到了,，那么一般會(huì)吃什么呢？有什么樣的飲食習(xí)慣呢,？怎么吃才健康呢？下面是小編為大家整理的清明節(jié)有什么樣的飲食習(xí)慣呢,，希望大家喜歡,。

清明節(jié)我國(guó)北方有吃冷食的習(xí)慣,。在山東和即墨吃雞蛋和冷餑餑。在萊陽(yáng),、招遠(yuǎn),、長(zhǎng)島一般吃雞蛋和冷高粱米飯。泰安吃冷煎餅卷生苦菜,。我國(guó)南方部分地區(qū)清明節(jié)吃青團(tuán),。在閩南僑鄉(xiāng)，每逢清明節(jié)會(huì)吃糕,、粿和米棕,。

清明節(jié)是中華民族古老的節(jié)日，既是一個(gè)掃墓祭祖的肅穆節(jié)日,，也是人們親近自然,、踏青游玩、享受春天樂(lè)趣的歡樂(lè)節(jié)日,。清明節(jié)在歷史發(fā)展中融合了流行于北方地區(qū)的寒食節(jié)禁火,、冷食習(xí)俗。

由于寒食節(jié)的冷食習(xí)俗移植到清明節(jié),，我國(guó)北方一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣,，而我國(guó)南方部分地區(qū)清明節(jié)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。青團(tuán)又稱(chēng)清明餅,、棉菜饃糍,、茨殼粿、清明粑,、艾葉粑粑,、艾糍、清明果,、菠菠粿,、清明粿、艾葉糍粑,、艾粄,、艾草糕、清明團(tuán)子,、暖菇包,、艾草青團(tuán)等等。

在閩南僑鄉(xiāng),，每逢清明節(jié)必定做一些糕,、粿和米棕，在清明節(jié)前后讓家人食用,。上海舊俗,，用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái),，晾干后存放著，到立夏那天,，將之油煎,，給小孩吃，據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病,。在浙江湖州,，清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品,，也可做踏青帶的干糧,。俗話說(shuō)：“清明粽子穩(wěn)牢牢?！?/p>

1,、艾粄

客家人有句老話,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是將艾草洗凈后放鍋中煮熟后撈起剁成泥,在同煮艾草的水,加上糯米粉拌成團(tuán),。然后把芝麻,、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里,再封口捏成圓形,、長(zhǎng)形等形狀蒸制而成,。

2、烏稔(rěn)飯

在閩東和浙江西南地區(qū),每年清明節(jié)期間,畬族村寨都要忙著做烏稔飯,。烏稔飯是將當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的烏稔樹(shù)的葉子采摘下來(lái),放在清水中煮,。用煮出的汁液來(lái)泡糯米大約9個(gè)小時(shí)后,撈出糯米,上鍋蒸熟。烏稔飯看似烏黑,但味道獨(dú)特,綿軟微甜,。

3,、子推饃

“子推饃”,又稱(chēng)老饃饃,類(lèi)似古代武將的頭盔,重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗,上面有頂子,。頂子四周貼面花,。面花是面塑的小饃,形狀有燕、蟲(chóng),、蛇,、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專(zhuān)給男人們享用的,。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”,。孩子們有燕、蛇,、兔,、虎等面花。“大老虎”專(zhuān)給男孩子吃,也最受他們喜歡,。

4,、馓(sǎn)子

我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗,?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称?香脆精美,古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行,但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)?，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致,多以米面為主料,。

一、清明飲食注意事項(xiàng)：禁忌食物

1,、蔬菜類(lèi)：竹筍,、芥菜、南瓜,、菠菜等不宜多吃,，多食會(huì)誘發(fā)皮膚皮膚瘡瘍腫毒，并且有可能加重已發(fā)病情,。

2,、瓜果類(lèi)：桃、杏等盡量少吃,，古書(shū)中有記載多食桃易生熱,，發(fā)癰、瘡,、疽,、癤、蟲(chóng)疳諸患;多食杏生癰癤,，傷筋骨,。

3、菌類(lèi)：包括蘑菇,、香菇等,，食用過(guò)量可能引發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾,，也是誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒的食物之一,。

4、肉類(lèi)：雞頭,、豬頭肉,、鵝肉、雞翅,、雞爪等也不宜多食,。這些食物主動(dòng)性浮，多食會(huì)觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾,。此外,，這類(lèi)食物還會(huì)誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

5,、雞蛋也不宜多吃,，一般一天最多只能吃2顆，特別是是肝炎,、過(guò)敏,、高血脂、高熱,、腎臟病,、腹瀉等患者，更不宜多吃,。

6,、海鮮類(lèi)：主要有帶魚(yú)、黃魚(yú),、鯧魚(yú),、蚌肉、蝦蟹等水產(chǎn)品,，這些食物大多性寒咸腥,，是易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥等過(guò)敏性體質(zhì)的食物,，而且是催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病的食物之一,。

二、清明時(shí)節(jié)應(yīng)多吃蔬菜

1,、春菜

春菜以其性甘苦寒而澀腸止血,、健脾理氣而助消化，有利于肝氣和脾氣的升發(fā)疏泄,。

2,、韭菜

春韭即春天的韭菜，其性溫升發(fā),，是春天補(bǔ)藥,，可增加人體胃腸蠕動(dòng)，起著血管清道夫作用,，以其補(bǔ)益肝腎而增加人體抵抗力作用,，但對(duì)于“熱身”或有積火、痰濕者不宜吃用,。也可適當(dāng)進(jìn)食大棗,、蜂蜜、母雞等協(xié)助人體陽(yáng)氣升發(fā)之品，并可適當(dāng)加入人參,，以大補(bǔ)元?dú)庥植恢略餆?，如選用洋參、生曬參,、黨參,。

清明節(jié)的飲食篇三

1、艾粄

客家人有句老話,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”,。艾粄是將艾草洗凈后放鍋中煮熟后撈起剁成泥,在同煮艾草的水,加上糯米粉拌成團(tuán),。然后把芝麻,、眉豆,、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里,再封口捏成圓形、長(zhǎng)形等形狀蒸制而成,。

2,、烏稔(rěn)飯

在閩東和浙江西南地區(qū),每年清明節(jié)期間,畬族村寨都要忙著做烏稔飯。烏稔飯是將當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的烏稔樹(shù)的葉子采摘下來(lái),放在清水中煮,。用煮出的汁液來(lái)泡糯米大約9個(gè)小時(shí)后,撈出糯米,上鍋蒸熟,。烏稔飯看似烏黑,但味道獨(dú)特,綿軟微甜。

3,、子推饃

“子推饃”,又稱(chēng)老饃饃,類(lèi)似古代武將的頭盔,重約250—500克,。里面包雞蛋或紅棗,上面有頂子。頂子四周貼面花,。面花是面塑的小饃,形狀有燕,、蟲(chóng)、蛇,、兔或文房四寶,。圓形的“子推饃”是專(zhuān)給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”,。孩子們有燕,、蛇、兔,、虎等面花,。“大老虎”專(zhuān)給男孩子吃,也最受他們喜歡,。

4,、馓(sǎn)子

我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称?香脆精美,古時(shí)叫“寒具”,。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行,但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致,多以米面為主料。