心得體會是指一種讀書,、實踐后所寫的感受性文字。那么你知道心得體會如何寫嗎？下面我給大家整理了一些心得體會范文,，希望能夠幫助到大家,。

飯店社會實踐心得體會篇一

階段一：熟悉期(1月19日)

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會,。第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店,，這次的身份卻是一個服務生,。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認識,，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個老生來教我們,。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個細節(jié)都要弄好,。一開始到那家店里感覺好陌生，生怕犯錯,，被老板罵,，一點社會經(jīng)驗也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么容易,，以前在學校就會想到其實做服務員有什么難的,，就不是端端盤子，洗洗碗,，現(xiàn)在實踐起來還真是不怎么容易,。特別是服務員，要微笑待人,，不管什么時候都要笑,，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的,，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清!到那個時候就只好尊從"客人就是上帝"的旨意了!不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧,，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難過,，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持,，不會放棄的!由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜,。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓時一樣,，領班說什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術(shù)要領,，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

階段二：1月20日至2月1日

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求,。

許我比較外向,，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強,。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個人負責一個包間,。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴,，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主 要任務是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準備水果......我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

階段小結(jié)：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個階段的練習,，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進,，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事"挑刺"，共同分享勞動的快樂,。

實踐心得

總結(jié)

我以"善用專業(yè)知識,，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力,，豐富暑假生活"為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動，接觸社會,，了解社會,，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一.在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習的,。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變,，會使談話時有冷場,，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受,。

二.在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神,。

三.在社會中要克服自己膽怯的心態(tài),。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來,。所以應該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的"在社會中你要學會厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,，也要輕松應付，大膽與人對話,，工作時間長了你自然就不怕了,。"其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕,，嘗試過吃了虧就害怕,，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,，如某個名人所說："勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄。"

四.在工作中要不斷地豐富知識,。知識猶如人體血液,。人缺少了血液，身體就會衰弱,，人缺少了知識,，頭腦就要枯竭。

本人存在的問題以及幾點思考：

在實踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一,，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活,、交際中有待加強和學習,。

第二，缺乏社會經(jīng)驗,，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當。

雖然在實踐中存在著一些問題,，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的,。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐,，對工作充滿熱情,，細心真誠,。通過參加社會實踐,，我認識到,，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的,。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點,，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗,，吸取教訓,，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎實踐小結(jié)：

在這次社會實踐中,，系領導和老師對我們的支持是不可忽視的,。正是系領導和老師的支持，才使我們多了一次與社會充分接觸,，增強了社交能力及實踐能力的機會,。實踐活動的成功，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊,，也為我系以后的學生參與社會實踐活動打下了堅定的基礎,。

真的是不干不知道，原來當服務員真的很累,。而且在社會上,，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說,，老手會覺得你礙手礙腳,，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大,，這些在學校都是學不到的。當然,，我學習的時間尚短,，之后都要一直一直的學習下去才行，我會努力的!

現(xiàn)在大家知道寒假飯店社會實踐心得體會的內(nèi)容了吧!希望大家可以好好利用!

飯店社會實踐心得體會篇二

剛來的前兩天是給我們培訓的,，別認為服務工作是一份簡單的工作,，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜,。雖然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子,，男傳菜員兩手各拿一個端盤,，我們也不例外,，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉,，就這樣走,，一走就是一個小時，走的腿都酸了,，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累,，而且很不適應,，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了!

寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,，盡管這樣的實踐不能代表什么,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后,，當我們真正面對困難的時候,，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細微之處,，因為往往事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的細節(jié)處決定成敗,。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的,。實踐讓我的生活變的多姿,，實踐讓我們的人生變得多彩。

這家飯店是一家四星級的商務涉外飯店,，每一個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳,、餐飲,、客房、酒吧,、商品部,、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務員,。

餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟效益,、彈性最大的部門之一，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務，個量大,，時間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點之后,，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識,，也順利的將所學充分運用到實踐之中,，做到了理論和實踐的結(jié)合。

每天上班時間不固定,，每周都會給我們排班,，有早班，中班還有晚班,。上班時開會領班就會給我們介紹菜名及價錢和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間，哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務上菜等等,。11點開始站崗了,，迎賓在門口等待來臨的客人，中午十二點到兩點是客流高峰期,。4點半過去又開始打掃衛(wèi)生,。晚上五點到九點又是一個客流高峰期。

在服務中,，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應遵守的,，餐廳服務員主要的職責是負責菜肴的傳送工作，在服務中要做到精神飽滿,，并且熱情和藹地面對顧客們,，耐心的滿足顧客的所有要求，急顧客所需,，這樣才能讓服務傳遞到顧客心中,，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美好的印象,。

在這一點上,，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務時,，能夠迅速而準確的完成,，而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精，給領班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意,。

由于我們飯店的假期工比較多,，因為社會實踐是一筆財富,。一分付出,，一分收獲,，有付出,，就一定會有收獲,。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識,，它讓你開闊視野,，了解社會,，深入生活，無限回味,。社會實踐是一種動力,，在祖國需要的時候,，我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民。

走出校門融入社會的大舞臺,，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限,。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價值,。在實踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩,，我們需要虛心的向前輩向同行請教,，不斷的充實自己壯大自己,。

三,、社會實踐的感想

飯店社會實踐心得體會篇三

大學的第一個暑假不期而至，應學校的要求,，我參加了暑假社會實踐活動。在這次活動中我學到了很多,，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的匯報,。

暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉面的體驗打工生活，順便也掙錢補貼日常生活。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓學習,，在培訓期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務理念和規(guī)則等,。味千拉面是一家中國控股香港上市公司,，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億,，這是一個女強人奮斗的過程，他沒上過正規(guī)的大學卻戴著一副算是高度的眼鏡,，她將理論知識與實踐有機的結(jié)合創(chuàng)造了一個中國女性的神話,。

我來到了味千拉面以后，我被分配到了廚房操作間,，開始只是負責煲米飯,，那個有嚴格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙,，漸漸的熟練后就有了一種感覺,。接下來我便學習了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同,，我就拜了一個師傅，那是從另外一個店里調(diào)來的全職,，在他的耐心教導和我認證學習下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這只學了廚房的很小的一部分,，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學習了做石鍋，鐵板飯的做法,，這個比我第一次學的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋,，這個崗位相當?shù)膹碗s,，炒的種類多，還要記原料種類及其用量,，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看,，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學習請教指導,，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握，在這個假期將要結(jié)束時,，我也基本能一個人在廚房上班,，對于我來說是一個不小的飛躍。

在這短短的30天的實踐活動中,，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會和收獲，我領略到了打工的真諦,，一要吃苦，二要臉皮厚,。如果有人問我以后還愿不愿意接受這樣的挑戰(zhàn)，我會毫不猶豫地說“of course”,回首這次社會實踐活動,，從我接觸的每個人身上我學到了很多社會經(jīng)驗，能力提高了許多,，這些是根本在學校里學不到的。我深刻的體會到?jīng)]有實踐就沒有發(fā)言權(quán),，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎尋常的感覺，其次就是紙上得來終覺淺,，絕知此事要躬行，社會實踐是我們理論和實踐的最佳結(jié)合點,，尤其是大學生的我們只是重視理論的學習而忽視實踐環(huán)節(jié)的重要性，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想,。實踐活動也磨練了我的意志,，俗話說天將降大任于斯人也在短短的30天里,，我被油燙傷過,，被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手,，汗水淋濕了我的衣褲,，淚水模糊了我的雙眼。更大的內(nèi)心精神上的刺激,，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說,，你不是大學生嗎？這句話深深的刺痛了我,，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認為我只是一個裝了很多書的呆子。當然也有許多理解我的熱心的同事,，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時間還一起聊天,，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗社會方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗和指導我今后發(fā)展的道路,，在此真切的感謝他們。

人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人,，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠，盡管是大學高校,，學生還終歸保持著學生的身份,。而走進社會企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等，關(guān)系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中,，這一點我感受很深。在學校,，理論的學習很多，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到；而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務,。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎,？也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導,，有些問題有了課堂上地認真消化,，有平時作業(yè)作補充,，才能比一部分人具有更高的起點,，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問題,。

暑期的社會實踐一晃而過,，卻讓我從中領悟到了很多東西,，而那些財富將是使我終生受用，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解,，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學生要注意到社會實踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學習生活中我會擺正自己的心態(tài)，正確定位,，努力提高自己的綜合素質(zhì)，適應時代對我們的要求,，做一個對家庭、對人民,、對社會有用的人,。

暑期餐館社會實踐心得體會

大學的暑假不期而至，應學校的要求,，我參加了暑假社會實踐活動,。在這次活動中我學到了很多，也感悟到許多,，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的匯報,。

達旗的夏天很是涼爽，在這美好的假期我去了長征路的味千拉面達旗的第一分店體驗打工生活,，順便也掙錢補貼日常生活。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓學習,，見證了一家飯店在達旗的第一家分店從籌備到開張的整個艱辛歷程。在培訓期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務理念和規(guī)則等,。

在達旗這家店開業(yè)以后,，我被分配到了廚房操作間,，開始只是負責煲米飯，那個有嚴格的水和米的比例,，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺,。接下來我便學習了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品,，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同,，我就拜了一個師傅,，那是一個蘭州店里調(diào)來的全職,，在他的耐心教導和我認證學習下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作,，這只學了廚房的很小的一部分,，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學習了做石鍋,，鐵板飯的做法,，這個比我第一次學的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個崗位相當?shù)膹碗s,，炒的種類多，還要記原料種類及其用量,，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書,，這些都只有下班后從店長那借來翻看,，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學習請教指導，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握,，在這個假期將要結(jié)束時，我也基本能一個人在廚房上班,，對于我來說是一個不小的飛躍,。

被高溫的烤爐灼燒過手,，也被刀切過手,，汗水淋濕了我的衣褲,，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光,，遇到不會的時總會有人說，你不是大學生嗎,？這句話深深的刺痛了我,，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認為我只是一個裝了很多書的呆子,。當然也有許多理解我的熱心的同事,，每次遇到困難都會主動幫助我,，空閑時間還一起聊天，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗社會方面以及他們的經(jīng)歷等,，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗和指導我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們,。

在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里，不一定有人會告訴你這些,，必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校,，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作,，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠，盡管是大學高校,，學生還終歸保持著學生的身份。而走進社會企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事,、上司等等，關(guān)系復雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深,。在學校，理論的學習很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到,；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項任務,。有時候我會埋怨,，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢,？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實,。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了課堂上地認真消化,，有平時作業(yè)作補充，才能比一部分人具有更高的起點,，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問題。

暑期的社會實踐一晃而過,，卻讓我從中領悟到了很多東西,，而那些財富將是使我終生受用，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解,，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學習生活中我會擺正自己的心態(tài),，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應時代對我們的要求，做一個對家庭,、對人民,、對社會有用的人,。

我于2012年1月30日至2月22日在惠州的一家大排檔工作,，這家大排檔只要是經(jīng)營夜宵的,，一般工作時間是從下午5點到凌晨2點鐘,。我在這里是做服務員兼打雜,，在店里工作就是沖茶遞水,、招呼客人、點菜買單,、打掃衛(wèi)生等等,。雖然工資不是很高,，但是這排檔離我家比較近，上下班來比較方便,。

自走進大學以來，就業(yè)問題就成了大家的熱議話題,。經(jīng)過一學期的大學生活，我就已經(jīng)深深認識到作為一名大學生,，不僅要學習好專業(yè)知識，掌握應學的本領,，更重要的是要增加自己的社會歷練和見識,，要不斷緊密自己與社會的接觸,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗,，鍛煉和提高個人能力,，為將來畢業(yè)走進社會積累經(jīng)驗,。

因此，在年后（初八）我就決定到這家大排檔來工作,?；蛟S很多人覺得到大排檔當服務員是一個即累又低等的工作，而且還很不受人尊重,。然而,，我卻不這么認為，我覺得做服務員雖然很吃苦,，但是可以接觸很多人,，可以很好的接觸社會，對一個還未走上社會的大學生來說是一個很好的鍛煉機會,，總比那些派傳單的工作好，在那里浪費時間,。

記得剛到大排檔的第一天,，我還非常生疏,，對臺桌的擺布,、沖茶擺碗,、招呼客人等等后不是很熟悉。萬事開頭難,，我沒有就此放棄，而且有老阿姨帶著我,，老板也很好認，經(jīng)常教我一些基本的工作,，沒過一兩天我就差不多進入角色了。

做服務員看起來簡單,，但要真正做起來卻有很多困難,。在20多天的工作里，我就遇到了不少的問題：

1,、沖茶或上菜的時候,，茶水或菜汁不小心倒到客人身上；

2,、菜有問題,，一碟菜里有頭發(fā)或者蒼蠅之類的異物,；

3,、點菜的時候聽錯了導致弄錯菜被退貨,，或者把菜上錯臺號了,；

4,、在埋單的時候，客人總是嫌價錢貴或菜難吃,，需要打折,、優(yōu)惠、或者索取發(fā)票,；

5,、一些喝醉酒的客人賴賬或鬧-事等等

我個人認為以上這些問題，在飲食行業(yè)應該是普遍存在的,，出現(xiàn)這樣的情況，一方面是自身的問題,；另一方面，也是因為確實存在一些比較“刁蠻”的顧客,。針對以上的問題，我覺得最重要的就是要提高服務質(zhì)量,，我在工作中也慢慢領悟和掌握了一些技巧：

2,、點菜的時候要主動熱情,，根據(jù)客人的需要,、口味，介紹或給客人建議性的菜色,；

4,、上菜的時候微微注意一下整盤菜，檢查是否存在異物,，并查看臺號以免上錯菜,；

5、遇到喝醉酒的客人,，一定要說好話,，可以拍一下他的馬屁，這樣,，埋單才能比較順利；

6,、在埋單收或找客人的錢時，要用雙手拿,，并說聲“謝謝”,；

7,、客人埋完單要離開時,，提醒客人有沒有遺漏物品，并主動歡送客人,，可以說些“老板，慢走,，歡迎下次光臨”等等。

說到底就是要提供優(yōu)質(zhì)的服務給客人,，做到顧客至上。對于餐飲等服務行業(yè),，服務質(zhì)量無疑是決定它生意好壞的重要因素，高水平的服務質(zhì)量不僅能它給顧客留下深刻的印象,，為顧客再次光臨打下基礎,，而且能使顧客倍感尊榮,，使它得到顧客的信賴。

其實,，有不少客人一眼就能看出我還是個學生，所以他們對我要求也不是很高,，對我一般也不想對其他服務員那樣“刁蠻”,，而是十分照顧我,，有些我們還聊得很投入。但,，我也的確遇到有那些故意刁難我的客人,，可能是出于我是大學生，比較生手的原因,，最后要搞到老板親自出馬。仔細想想,，我覺得這種情況也并不是那么的壞，至少它可以給我一個鍛煉的機會,，如何去處理他人刁難自己的問題。這最重要的我覺得應該是首先要鍛煉自己的口才,，提高社交能力，不要被別人說了什么,，你就沉默不語了,，而是要隨機應變的回應他出的難題,。

20多天的服務員工作，雖然辛苦,，但也收獲了很多,。通過這次的寒假打工、社會實踐,，我不但提高了自身的服務意識和服務水平，而且 還增長了不少社會工作經(jīng)驗,，學會察人觀事，學會怎樣更好地和他人交流,。

總的來說，這次的社會實踐還是挺成功的,。雖然我現(xiàn)在還是大一,，離步入社會還早,，但我一定會積極參與社會實踐,，通過工作不斷地鍛煉自己、完善自己,、提高自身的價值，加強對社會的接觸,，讓自己融入社會,，積累社會經(jīng)驗，為將來在社會生存打下奠定良好的基礎,！

時間飛逝,，轉(zhuǎn)眼間,，社會實踐又結(jié)束了,。在這次餐廳實習中,，困難時刻嚴峻的考驗著我們,。在餐廳工作的同時,，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系,。這樣,，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,，對餐廳的客房,、前廳,、銷售,、財務和工程等部門都有了一定的了解。同時,，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備,。

餐廳作為服務行業(yè),，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務效果的好壞,，并進一步影響服務收益,。因此，應大力提高員工素質(zhì),。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃,。餐廳向來把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內(nèi),，也有人士指出,，應提升員工利益的地位,。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足,，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工，服務于客人,，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務業(yè),，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務,，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中,，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的,，他們服務質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象,。而員工利益的滿足程度,，又影響員工上班的工作效率,。所以,，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質(zhì),。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工,，走入員工的生活,，不是一件壞事,。 世界一個必經(jīng)步驟。每一項操作,，每一個動作，每一個表情,，我們都能應該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理,，有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的,。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳,。一次,，我對總監(jiān)說,，您是不是不放心我們,，干嗎非得重復的看?回答是：不是不放心,，是確保萬無一失!小到室溫的多少,，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生,，植物的擺放,、顏色的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。

在這里還應該提下投訴的問題,。我在餐廳實習時，我們經(jīng)理經(jīng)常說,，這段時間我們沒有投訴，非常好,。我感覺這個觀點不好,。許多客人在對服務不滿意時,，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點,。有投訴才有進步,，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見,，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘,。

另外還想強調(diào)下心態(tài)問題。作為餐廳人員,，良好的心態(tài)至關(guān)重要,。不要怨天尤人,應該謝天謝地, 餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機會。我大學期間,，最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我說過這樣一句話"作為一個有前景的員工,，一定不能計較眼前的細小得失,，否則難以成大氣",。

同時實習中,，感覺旅游專業(yè)的學生凝聚力很強,。一起實習的不同班級的同學都非常團結(jié)。畢業(yè)的學長都非常的照顧我們,。使我們再一次感受到學校帶給我們的溫暖,。在實習中，通過郵件,、電話，很多人也給了我們很多鼓勵,。

飯店社會實踐心得體會篇四

實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會,、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗,，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，既開闊了視野,，又增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎,，也是我們走向工作崗位的第一步。

剛開始對于從未接觸的崗位,，我感到是那么的陌生和懼怕，因為我不想做不好，但是我相信只要有信心,，就一定能做好。

我被分到自動化事業(yè)部研究所工作,，最開始跟著師傅學習組態(tài)王軟件的開發(fā)及其應用,，發(fā)現(xiàn)真正步入一個企業(yè)接觸到的知識要比學校里深入的多了,，所以很多地方需要向師傅請教,，經(jīng)過師傅的耐心培養(yǎng)，每天看軟件開發(fā)的視頻教程,，自己可以對組態(tài)王軟件進行簡單的編程。根據(jù)師傅給我安排的實習計劃,，有了親自去現(xiàn)場觀察實踐的機會。

這四個月不僅僅是去工作,，更重要的是學到了一種工作方法,，一種應對不同問題的經(jīng)驗，一種面臨難題的解決思路,，當然也注意到了一些自身的問題,，意志不夠堅定，中途有退出的想法,，遇到問題有畏難情緒，但我最終還是堅持下來了,，總的來說實習還是收獲不少。

我很感謝實習單位給我們實習培養(yǎng)計劃安排,，讓我學到了一些在學校所學不到的東西。讓我學會了如何與人相處,，學會了面對困難，學會了獨立思考問題,，從中收獲了毅力,，收獲了一份堅持。

飯店社會實踐心得體會篇五

生活,，帶著年輕人特有的蓬勃朝氣,，走入社會,，了解社會，深入社會,。

暑期社會實踐活動一向是我校大學生投身社會,、體驗社會,、服務大眾的真實契機。而我,，也在這次社會實踐中領悟到很多以前根本無法懂得的道理。找工作不好找,，在實際工作中也會遇到許許多多棘手的問題，我此刻才明白其實真實的生活遠沒有想象中的那么簡單那里會有很多想象不到的問題,，很多問題中又有復雜的關(guān)聯(lián),，這么想起來生活的確會很累,。因此就務必提高自我處理問題的潛力,，讓復雜的問題簡單化，讓自我的生活簡單而又充實,。想到那里我真的很羨慕那些懂得享受生活的人，我想那他們就應早就看透了生活成為個中高手吧,。

的東西太多了，我們不能只靠書本去認識它們,，這樣的認識太淺薄了,，不能算是真正的認識,。我們需要盡可能多的去接觸這個社會上的東西，俗話說人是社會的主人,，我們要享有主人的權(quán)力就務必先了解社會，不然的話就很可能會被社會所左右,，那樣的生活不會幸福安樂的，只會是痛苦和無奈的,。

飯店社會實踐心得體會4

飯店社會實踐心得體會篇六

“長大是很快的事情”，及時在來到了大學我仍然感到自己有很多不夠成熟的地方,。但此次，僅僅只是經(jīng)過了在社會一角的努力工作后,，我卻在思想上發(fā)生了巨大的改變,！

此次在xx飯店打工的社會實踐讓我經(jīng)歷了很多不曾體會的事情,。如今的我對于生活和社會有了全新的認識和感覺。相信這會給我今后的人生道路也帶來許多的改變,。

此次走出校園的社會實踐讓我遇上了很多人很多事，這些都讓我對社會的環(huán)境認識漸漸變得完善起來,。回顧這段時間,，尤其是在于自己公司地點的領導和同事們的更為密切。從和xx飯店的大家的接觸中,，我體會到了在團隊之間的溫暖，已經(jīng)對于工作的規(guī)則和要求,。這些對我都是非常陌生的感受。

先來說說工作的環(huán)境吧,，作為一名臨時的員工，我并沒有什么特別的固定崗位,，幾乎在工作時間里有什么做什么，因此在飯店的各個區(qū)域都有我的身影,。但在工作中，無論是洗菜洗盤子還是為客人上菜,，在這些工作中并沒有能稱得上是簡單的工作。無論是什么工作,，總會有自己的要求和規(guī)定。就像打掃時要求干凈清潔,、上菜時要求有禮又及時，僅僅是一個飯店中的各個基礎崗位都有各種各樣的要求,，更別說其我還不了解的崗位,，想必會比現(xiàn)在更加復雜和困難,。

但同時，面對這些困難的時候我也并不是一個人,！在我身邊的領導和同事們都對我這個新人非常的熱情！身邊的前輩們雖然年紀并不大我多少,，但在工作的經(jīng)驗上卻是十分豐富的，而且他們都非常照顧我這個后輩,，總是交給我一些工作的技巧和方法，幫助我有效的完成自己的工作,。更好的體驗到團隊的熱情,！

此次在社會的打工經(jīng)歷,，讓我對原本陌生的社會有了全新的認識,。盡管在社會中還有很多我不了解的事情，但在我進行社會實踐的這一路上,，卻受到了很多人的幫助，這讓社會在我的感覺中也不再那么可怕和陌生了,！但同樣,，在工作中的辛苦體驗也教會了我社會的工作生活的并不輕松的道理。

為此,，在今后的大學生活中，我會更加積極的督促自己,，在學習和生活中多多的鍛煉自己，為自己今后正式走入社會的環(huán)境做好準備,！相信當我再次進入社會的時候,，一定能收獲比現(xiàn)在更多的'體會,！

飯店社會實踐心得體會篇七

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會,。第一天進去做事覺得感覺很奇怪,，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店,，這次的身份卻是一個服務生,。呵呵,，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認識,，平常都叫她阿姨,。人很和善,，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個老生來教我們,。平常在酒店吃的時候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個細節(jié)都要弄好,。一開始到那家店里感覺好陌生,，生怕犯錯,，被老板罵，一點社會經(jīng)驗也沒有的我只好踏踏實實的工作,，可這項工作并不像我想象的那么容易,，以前在學校就會想到其實做服務員有什么難的，就不是端端盤子,，洗洗碗，現(xiàn)在起來還真是不怎么容易,。特別是服務員,，要微笑待人，不管什么時候都要笑,，一天下來臉都笑得抽筋,。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的'還沒什么困難的,，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧,，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難過,，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的!由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜,。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間,、大廳位置。

階段小結(jié)：像軍訓時一樣,，領班說什么就是什么,，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術(shù)要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求,。

許我比較外向,，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強,。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

階段小結(jié)：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個階段的練習,，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

飯店社會實踐心得體會篇八

大二的寒假終于過完了,，在沒上大學前，就一直希望在大學多體驗一下不同的生活,，增加一些不同的經(jīng)歷?；仡櫼幌拢笠缓偈亲约航M隊參觀了一個食品企業(yè),，大一下學期當家教-----用知識掙錢。一年多下來,，自己做了一下花銷匯總,，花的錢其實真不少，但是自己沒感覺到,，而且因為作家教的經(jīng)歷，認為錢很好掙,，感覺不到生活的艱辛,。于是,，我在寒假準備找個用體力干的活——去飯店給人打工。1月17日上午,，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個飯店找臨時工，找到他的一個大總管,，談論了一會兒,，他決定把我給招了，并且談好了待遇問題,。下午開始了我的打工生活。

我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點菜,，然后把菜單帶到后廚,。工作很簡單，就是累了些,。想想啊,，把菜從一樓運到二樓，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠,。

一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳（吧臺點到）,，然后打掃衛(wèi)生,，開全體員工會,，10點吃飯，再傳菜到2點下班,，下午4點趕到店里吃飯就可以,，5點開始點名,、做事，再傳菜到10點下班,。

這樣漸漸的熟悉了這項工作，后來就沒感覺如此累了,。不過還是比服務員要賣力的多，所以我就努力去記憶菜譜,，學習點菜,。不過我還不是很笨，很快就學會了,。于是我就向另外幾個服務員商量，他們還是挺照顧我的,，有一個同意和我換一換，讓我去當服務員了,。不過問題來了,，服務員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚,。這一點我是著實不爽——架子下不來,，開始是冷對客人使喚,，客人都不敢叫我了,，使得被告到了大堂經(jīng)理那里，于是乎,，我被扣了半天的工資,，并且受到了嚴厲的批評，給了一次警告,。這次我意識到了“低調(diào)”和“適應”的重要性,，我應該do as the romans do 了，我開始以笑迎人了,，后來就再也沒碰到這樣的事兒了。時間過的很快,，一個月的期滿，我的打工生活就結(jié)束了,。

通過這次社會實踐我的收獲如下：

1、學會了“低調(diào)”和do as the romans do,。

2、體會到了生活的艱辛,。

3、任何技能都是熟能生巧,，就像賣油翁說的“我亦無他，唯手熟爾”,。那些“長工”和我們這些短工相比，工作效率確實相差很多,。

大二的寒假終于過完了，在沒上大學前,，就一直希望在大學多體驗一

下不同的生活,，增加一些不同的經(jīng)歷?；仡櫼幌拢笠缓偈亲约航M隊參觀了一個食品企業(yè),，大一下學期當家教-----用知識掙錢。一年多下來,，自己做了一下花銷匯總,，花的錢其實真不少，但是自己沒感覺到,，而且因為作家教的經(jīng)歷,，認為錢很好掙,，感覺不到生活的艱辛。于是,，我在寒假準備找個用體力干的活——去飯店給人打工,。1月17日上午,，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個飯店找臨時工，找到他的一個大總管,，談論了一會兒，他決定把我給招了,，并且談好了待遇問題,。下午開始了我的打工生活。

我穿上工作裝的第一天工作是傳菜,，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點菜,，然后把菜單帶到后廚。工作很簡單,，就是累了些。想想啊,，把菜從一樓運到二樓,，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠,。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳（吧臺點到）,，然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會,，10點吃飯,，再傳菜到2點下班,，下午4點趕到店里吃飯就可以，5點開始點名,、做事,，再傳菜到10點下班。

這樣漸漸的熟悉了這項工作，后來就沒感覺如此累了,。不過還是比服務員要賣力的多,，所以我就努力去記憶菜譜，學習點菜,。不過我還不是很笨，很快就學會了,。于是我就向另外幾個服務員商量,，他們還是挺照顧我的，有一個同意和我換一換,，讓我去當服務員了。不過問題來了,，服務員這個工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”,，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚,。這一點我是著實不爽——架子下不來，開始是冷對客人使喚,，客人都不敢叫我了，使得被告到了大堂經(jīng)理那里,，于是乎，我被扣了半天的工資,，并且受到了嚴厲的批評,，給了一次警告,。這次我意識到了“低調(diào)”和“適應”的重要性，我應該do as the romans do 了,，我開始以笑迎人了,，后來就再也沒碰到這樣的事兒了,。時間過的很快,，一個月的期滿,，我的打工生活就結(jié)束了。

通過這次社會實踐我的收獲如下：

1,、學會了“低調(diào)”和do as the romans do,。

2,、體會到了生活的艱辛。

3,、任何技能都是熟能生巧，就像賣油翁說的“我亦無他,，唯手熟爾”,。那些“長工”和我們這些短工相比，工作效率確實相差很多,。

4,、親身體會到了“資產(chǎn)階級榨取勞動者剩余價值”這一條政治定理,。

5、公務員也是一個不錯的工作選擇,。在當服務員的時候有機會與兩位質(zhì)監(jiān)局局長交談,，在與他們交談過程中，我對考公務員這個畢業(yè)出入的選擇態(tài)度有了一些比較大的變化,，或許考公務員也是一個不錯的選擇,。

（2）、就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務生多二分之一,。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。我想“知識,、技術(shù)”和“體力”這兩方面或許才是產(chǎn)生階級，和社會地位的最根本的原因吧,。

寒假飯店打工社會實踐

前言：作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養(yǎng)學生的實踐能力,，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德,、智,、體,、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑,。寒假社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸,，也是推進素質(zhì)教育進程的重要手段,。它有助于當代大學生接觸社會，了解社會,；同時實踐也是大學生學習知識，鍛煉才干的有效途徑,，更是大學生服務社區(qū),，回報社會的一種良好形式,。

一,、實踐目的：

二,、實踐時間：2012年1月12日—2010年1月22日

三、

實踐所在的飯店是我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店,，一共有三層樓,，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯，飯店的生意很紅火,。

四、實踐內(nèi)容： 1.基本情況

第一天進去做事覺得感覺很奇怪,，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生,。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。飯店的老板娘我認識,，平常都叫她阿姨。人很和善,，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老員工來教我們,。平常在飯店吃的時候不覺得,，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的,，每個細節(jié)都要弄好,。

就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧了!那個時候真的很難過，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅持,，不會放棄的!由于我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天的時候，由于很多東西都不知道,，出過很多錯，也鬧了好幾次笑話,。

由于都在一起工作，幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強,。由于人多，后來我們就分工上菜,，幾個人負責一個地方。工作時,，那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

知道該干什么,！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面的練習，已具備解決各項事務的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作；開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進,，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂,。不管是輕松，還是勞累,，不管是快樂,，還是痛苦，總之,，十天的工作我還是認真的,、盡自己的努力完成了,，同時，我也獲得了我應得的金錢,。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事,，這對我將來的工作,，乃至我一生的生活都會有很大的幫助。

五,、心得體會

在此次飯店工作中我認識到了以下幾點：

1.要善于與人溝通,。只有通過溝通，交流,，才能真正了解某件事情,、某個人，這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果,，別人給你的意見更要聽取,、耐心、虛心的接受,。2.必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半,。

3.知識和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重,。

4.做人做事要認真勤快踏實,，對事對物要對得起良心,，對得起自

己。

5.肯努力,，我一直非常信奉一句話,，“努力就有希望”，不要覺得成功遙不可及,，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近,，“踮起腳尖就更靠近陽光”,，在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步,，而你卻放棄了！要勇于面對各種挫折,，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

這次的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多的東西,，而這些東西將讓我終生受用。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜,。這讓我學會不管做什么事情都一定要認真仔細,，看書同樣如此,，決不能走馬觀花,，要對自己負責,。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事,，一個人能做，另外一個人也能做,，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量,。

飯店社會實踐心得體會篇九

前言：作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養(yǎng)學生的實踐能力,，尤其在注重素質(zhì)教育的今天,，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智,、體,、美,、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸,，也是推進素質(zhì)教育進程的重要手段,。它有助于當代大學生接觸社會,，了解社會；同時實踐也是大學生學習知識,，鍛煉才干的有效途徑,，更是大學生服務社區(qū)，回報社會的一種良好形式,。

1、勤工儉學,，通過在飯店實踐來獲取部分金錢，從而減輕父母的負擔,；

2、豐富假期生活，寒假假期時間較長,，為了充分的利用假期的時間，從而參加社會實踐,；

3、了解社會,，認識社會,，體驗生活，學習做生意的相關(guān)知識,；

4,、鍛煉自己與人交往的能力,，增加社會經(jīng)驗實踐經(jīng)歷及收獲；

20xx年1月12日—20xx年1月22日

實踐所在的飯店是我們鎮(zhèn)的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店,，一共有三層樓，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯,，飯店的生意很紅火。

1,、基本情況

這次飯店工作是我托朋友關(guān)系找到的，在里面做一個服務員,。早飯吃過接著就是我工作的開始，第一天穿上工作裝時,，真有種新鮮的感覺。我的`任務是傳菜兼?zhèn)鲉?，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以,，如果前廳有客人點菜,，然后把菜單帶到后廚,。想想是再簡單不過的事情。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到臺前點到,，然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會,，10點吃飯，再傳菜到2點下班,，下午4點趕到店里吃飯就可以,，5點開始點名,、做事,，再傳菜到10點下班,。

2,、實踐過程

第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店,，這次的身份卻是一個服務生,。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。飯店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨,。人很和善，第一天來什么也不懂,，她就叫了一個老員工來教我們,。平常在飯店吃的時候不覺得,，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好,。

一開始到這家店里感覺很陌生,，生怕犯錯，被老板罵,，一點社會經(jīng)驗也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么容易,，以前在學校就一直認為：其實做服務員有什么難的，就不是端端盤子,，洗洗碗?？涩F(xiàn)在實踐起來才知道真是不怎么容易,。特別是服務員，要微笑待人,，古人云：“沒有笑顏不開店”,。最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的,，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清,！到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了,！不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧了,！那個時候真的很難過,，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅持,，不會放棄的,！由于我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜,。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天的時候,，由于很多東西都不知道,，出過很多錯,，也鬧了好幾次笑話,。

由于都在一起工作,，幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強,。由于人多，后來我們就分工上菜,，幾個人負責一個地方,。工作時,，那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準備水果等等,，我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面的練習,，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作；開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進,，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。不管是輕松,，還是勞累,，不管是快樂,，還是痛苦,，總之,，十天的工作我還是認真的、盡自己的努力完成了,，同時,，我也獲得了我應得的金錢,。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事,，這對我將來的工作,，乃至我一生的生活都會有很大的幫助,。

在此次飯店工作中我認識到了以下幾點：

1,、要善于與人溝通,。只有通過溝通,，交流,，才能真正了解某件事情、某個人,，這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果,，別人給你的意見更要聽取,、耐心,、虛心的接受,。

2,、必須提高自己的自信心。自信你就已經(jīng)成功了一半,。

3,、知識和技術(shù)才是硬道理,。就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重,。

4,、做人做事要認真勤快踏實,，對事對物要對得起良心，對得起自己,。

5,、肯努力,，我一直非常信奉一句話,，“努力就有希望”，不要覺得成功遙不可及,，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近,，“踮起腳尖就更靠近陽光”,，在努力的過程中千萬不要放棄,，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了,！要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功,。

這次的社會實踐，一晃而過,，卻讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用,。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜,。這讓我學會不管做什么事情都一定要認真仔細，看書同樣如此,，決不能走馬觀花,，要對自己負責,。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事，一個人能做,，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量。

飯店社會實踐心得體會篇十

說起來,，這也是第二次參加社會實踐了。今年重慶的夏天不像往年那樣酷熱難當,，到有了一絲暖和的人情味。找工作的.行程,，就在一次雨后的清晨開始。

雨水洗過的街道,，石磚青得發(fā)亮，道旁硬朗樹枝散發(fā)辛辣香味,。大多數(shù)店鋪還沒開門，只有一些早餐店,，被揭開的蒸籠汽得煙霧繚繞。有了上次的經(jīng)驗,，知道了積沙成塔的道理，凡事還是得從小事做起,。來到一家干凈的小店,，老板熱情地迎接。我道明來意,，他倒是態(tài)度溫和地道明原委,，說是小店經(jīng)營不缺人手。要成功就得先習慣失敗,，我也坦然地坐下,，向老板要了一份早飯。

走著走著,，其他的店鋪也開始陸續(xù)開門營業(yè),。雖然還沒有著落，但回想起去年頂著炎炎烈日在街上尋了三天,，也覺得心安理得,。差不多快到中午了，接到一個朋友的電話,，說他爸打算關(guān)了以前的副食店,，開一家小飯館。我眼前一亮,，問他還需要人手不,，我正在找工作。他說正需要招個服務員呢,，你要來的話給你算八百一個月,。我一聽，成,，工資還不低,，立即答應了下來。高興之余,，去飯館小搓了一頓,。當然不是單單去吃飯，暗中觀察了一下那些服務員是怎么工作的,，也好到時候有個模板,。

隔天，朋友領我到他家飯館,。這是個不到三十平米的小店,，主要經(jīng)營涼菜和一些簡單菜式，供夜間人們喝酒休閑,。上班的時間也自然定在中午到凌晨兩點,。進店左邊是木制案板，帶三層櫥柜,。案板上整齊擺放各種調(diào)料,，櫥柜里是各式鹵菜,。小店格調(diào)簡單亮敞，給人感覺實惠干凈,。老板親自主廚,，加上一個幫廚，店里總共三人,。

中午開始備菜,。豬蹄、雞爪,、雞翅等鹵菜此時下鍋,，小火鹵至下午晚餐時分，香氣四溢,，成了一道無形的招牌,。各式素菜要仔細摘剔清洗，分盆裝好,。油辣子是每天新制的,，其中加入老板秘制的香料,。店里各個角落逐一清掃搽拾,，碗筷煮沸消毒。這些看似簡單的工作,，卻能忙上一個下午,，容不得半點馬虎。晚上六點左右,，客人們就陸陸續(xù)續(xù)前來光顧,，也是一天中最忙的時段了。記錄點菜,，添加碗筷凳子,，清點酒瓶結(jié)賬，收拾桌子,，迎接新來的客人…閑暇時來,，看客人們臉紅頸漲地行酒令，聽忙碌了一天的司機討論地區(qū)的時事,，市井的熱鬧總會使人心中泛起暖意,。這就是實實在在的生活，腳踏實地,，不容置疑,。

工作日復一日，雖然單調(diào),，但卻踏實,。不覺已是辭別的時刻,。老板姓代，說來也是“老家門”,。笑咪咪地遞來一張信封,，囑咐我清點一下，另還夾著一張一百的鈔票,，是對我工作努力的獎金,。輕輕的一聲謝謝，心中的欣喜都回報在一個淺淺的微笑里,。有一天,，當自己習慣性地在銀行查看工資卡時，也許體會不到此刻微笑中的含義了吧,。

領到工資,，給母親買了一盒眼貼膜，給自己添了點衣服,，買下了心儀已久的吉他,。很有成就感。錢雖不多,，但知足常樂,；事雖不大，可腳踏實地,。凡事都洗去年輕人的輕浮,，成熟總是厚重穩(wěn)妥的。是從簡到繁,，相信現(xiàn)在耐心的積累,，總有一天會成為不可替代的財富。

與其說是一次社會實踐,，其實更是一次生活的實踐,。忙碌了一天的人們，在夜間呼朋喚友,，聚在一起,。身體的疲累，在豐盛的酒菜中得以舒緩,；遭遇不公的憤憤,，在豪爽的酒令中得到發(fā)泄；生活賦予的辛酸,，在朋友的慰藉中隨風淡去,。生活既是如此，即使是一杯苦酒，也要談笑風生地品味,。生命之堅韌,，延續(xù)，即在這最平凡的每一個人中得以彰顯,。

飯店社會實踐心得體會篇十一

在我們上大學之前,，我們的主要任務是學習，但上大學之后,，我們就應該關(guān)注一些其它的東西了,。雖然說學習仍然是最重要的，但我們也是要鍛煉一些其它的能力,。因此,，很多大學生在暑假都是會進行社會實踐的，接下來,，小編就為大家介紹一篇大學生飯店社會實踐心得體會,，大家要是有興趣的話，可以看一下,！

大學的第一個暑假不期而至,，應學校的要求，我參加了暑假社會實踐活動,。在這次活動中我學到了很多,，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的匯報,。

西寧的夏天很是涼爽,，在這美好的假期我去了長江路的味千拉面西寧的第一分店體驗打工生活,，順便也掙錢補貼日常生活,。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓學習，見證了一家中國控股公司在西寧的第一家分店從籌備到開張的整個艱辛歷程,。在培訓期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務理念和規(guī)則等,。味千拉面是一家中國控股香港上市公司，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭,，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億,，這是一個女強人奮斗的過程，他沒上過正規(guī)的大學卻戴著一副算是高度的眼鏡,，她將理論知識與實踐有機的結(jié)合創(chuàng)造了一個中國女性的神話。

在西寧這家店開業(yè)以后，我被分配到了廚房操作間,，開始只是負責煲米飯,，那個有嚴格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙,，漸漸的熟練后就有了一種感覺,。接下來我便學習了烤炸爐的操作,，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多,，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同,，我就拜了一個師傅，那是一個蘭州店里調(diào)來的全職,，在他的耐心教導和我認證學習下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作,，這只學了廚房的很小的一部分，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學習了做石鍋,，鐵板飯的做法,，這個比我第一次學的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了,。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋,，這個崗位相當?shù)膹碗s，炒的種類多,，還要記原料種類及其用量,，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書,，這些都只有下班后從店長那借來翻看,，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學習請教指導，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握,，在這個假期將要結(jié)束時,，我也基本能一個人在廚房上班，對于我來說是一個不小的飛躍,。

在短短的30天里,，我被油燙傷過，被高溫的烤爐灼燒過手,，也被刀切過手,，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼,。更大的內(nèi)心精神上的刺激,，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說,，你不是大學生嗎,？這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己,，不能讓大家認為我只是一個裝了很多書的呆子,。當然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時間還一起聊天,，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗社會方面以及他們的經(jīng)歷等,，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗和指導我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們,。

在學校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會告訴你這些,，必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。在學校，只有學習的氛圍,，畢竟學校是學習的場所,，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,，無論是學習還是工作，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學高校,，學生還終歸保持著學生的身份。而走進社會企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等,，關(guān)系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切,。

在這次實踐中,，這一點我感受很深。在學校,，理論的學習很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨,，實際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎,？也許老師是正確的,，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認的事實,。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了課堂上地認真消化,，有平時作業(yè)作補充,，才能比一部分人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問題,。

暑期的社會實踐一晃而過,，卻讓我從中領悟到了很多東西，而那些財富將是使我終生受用,，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解,，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀的大學生,，應該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐是必不可少的環(huán)節(jié),，在今后的學習生活中我會擺正自己的心態(tài),，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì),，適應時代對我們的要求,，做一個對家庭、對人民,、對社會有用的人,。