作為一位無私奉獻的人民教師,，總歸要編寫教案,，借助教案可以有效提升自己的教學(xué)能力,。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點呢？以下是小編收集整理的教案范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

小雪節(jié)氣教案大班篇一

1,、知道每年11月22日或23日是小雪（今年是22日），是24節(jié)氣中第20個節(jié)氣,。

2,、了解簡單的小雪文化，知道小雪的由來與相關(guān)習(xí)俗,。

3,、理解小雪兒歌的含義，并大膽嘗試復(fù)述,。

4、知道冬季如何防寒,，保護自己,。

1、ppt故事《二十四節(jié)氣圖畫故事|第二十節(jié)小雪》或“圖片+老師講故事”的形式,。

2,、兒歌

小雪到，小雪到,，天寒地凍開始了,。

冷風(fēng)吹,，雪花飄，山川樹木盡蕭條,。

穿厚衣,，帶厚帽，加強鍛煉身體好,。

3,、節(jié)節(jié)蟲身體中間留出空白可添畫的部分

1、故事圖片（節(jié)節(jié)蟲,、吉鳥,、大尾魚）導(dǎo)入，激發(fā)幼兒興趣,。

2,、教師講述故事內(nèi)容，并通過提問幫助幼兒了解小雪的節(jié)氣特點,。

（1）小雪的天氣是怎樣的,？

（2）大地、樹木都有些怎樣的風(fēng)景,？

（3）在天冷的時候,，我們要怎樣保護自己，抵抗嚴寒,？

小結(jié)：在二十四節(jié)氣中,，小雪表示降雪的起始時間與程度，寒氣降至零下形成雪,，雪小,，地面上又無積雪，是“小雪”節(jié)氣的原本之意,。小雪過后,，要要添加厚實冬衣保暖，還要加強身體鍛煉,。

3,、添畫節(jié)節(jié)蟲：小班可以只涂色，中大班加入數(shù)物對應(yīng)的內(nèi)容,。

4,、健康領(lǐng)域還可以延伸，給樹木的防寒和小朋友保暖,，小雪后的食物（腌臘肉,、吃糍粑的風(fēng)俗，不挑食,，多吃黑豆,、黑木耳,、鯽魚等良好飲食習(xí)慣）。

美工區(qū),，制作節(jié)節(jié)蟲,；閱讀區(qū)，自制繪本,；建構(gòu)區(qū),，搭建節(jié)節(jié)蟲。

小雪節(jié)氣教案大班篇二

1.通過各種活動,，讓幼兒知道11月22日是小雪節(jié)氣,。

2.通過活動，促進親子交流,，增進幼兒與父母間的感情,。

3.引導(dǎo)幼兒通過天氣變化，植物變化等生活中的自然現(xiàn)象了解小雪節(jié)氣,。

班級集體活動,。

介紹小雪節(jié)氣的風(fēng)俗、農(nóng)事活動,、節(jié)氣故事,、節(jié)氣兒歌、手工制作,、親子活動等,。

進入該節(jié)氣，中國廣大地區(qū)西北風(fēng)開始成為?？?，氣溫下降，逐漸降到0℃以下,，但大地尚未過于寒冷,，雖開始降雪，但雪量不大,，故稱小雪,。

腌臘肉：

民間有："冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬"的習(xí)俗,。小雪后氣溫急劇下降,，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候,。小雪節(jié)氣后,，一些農(nóng)家開始動手做香腸,、臘肉,，等到春節(jié)時正好享受美食,。

吃糍粑：

在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗,。古時,，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品,。

曬魚干：

小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干,、儲存干糧。臺灣俗諺：十月豆,，肥到不見頭,，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到"豆仔魚",。

小雪節(jié)氣有三候：

一候：由于不再有雨,，彩虹便不會出現(xiàn)了；

二候：天空中的陽氣上升,，地面的陰氣下降,；

三候：萬物失去生機，進入嚴寒的冬天,。

我國古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見,；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬,?！庇捎谔炜罩械年枤馍仙刂械年帤庀陆?，導(dǎo)致天地不通,，陰陽不交，所以萬物失去生機,，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴寒的冬天,。

小朋友們學(xué)到了那么多，都躍躍欲試的想要做一些有關(guān)小雪的東西啦,！

通過開展此次活動,，不僅讓孩子們了解了傳統(tǒng)文化，感受了家鄉(xiāng)傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍,，更讓孩子們懂得中國的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)美德需要在他們身上不斷的傳承下去,。

小雪節(jié)氣教案大班篇三

1、能在游戲情景中學(xué)會使用剪刀,，對紙工活動有興趣,。

2、鞏固認識紅,、黃,、藍三色,，初步學(xué)習(xí)將紙條按顏色進行分類擺放。

3,、積極參與游戲,，體驗與同伴共同游戲的快樂。

1,、紅,、黃、藍紙條,，剪刀,，籃子每組一份。

2,、小花圖片,，背景音樂。

一,、出示紙條,，激發(fā)興趣、

教師抖動紙條,，“看,，老師手里拿的是什么呀？它象什么,？”“聽,，它有聲音嗎？”“這個紙條可調(diào)皮了,，它還會飛呢,？你們看，它飛呀飛呀飛到哪里了,？對,，它飛到老師的頭上，象什么,？紙條又飛呀飛呀飛到嘴上,，象什么？飛到腰里象什么,？”

二,、制作雪花，學(xué)習(xí)使用剪刀,、

1,、交代制作要求：今天我們來把紙條變成小雪花。我們一起來做做，一只手拿著剪刀,，另一只手拿紙條,，張開咔嚓，剪成一片小雪花,。剪好后要把剪刀閉攏，不然它會很累的,。

2,、幼兒操作，教師巡回指導(dǎo),。

三,、玩游戲：下雪了

1、激發(fā)幼兒的游戲興趣：在這一片雪白的廣場上要下一場五彩的雪,，你們想玩嗎,？

2、幼兒按要求找雪花：滾一滾,，爬一爬,，找片紅色的雪花給我瞧。

四,、情境表演,，激發(fā)裝扮小花的興趣。

“聽,，什么聲音,？誰在哭？”“它說旁邊的花兒多漂亮,，我們怎么沒有漂亮的衣服呀,？”激發(fā)幼兒幫小花打扮打扮的愿望。

五,、按顏色分類擺放紙條,，結(jié)束活動。

“你們看,，地上還有許多小雪花,，我們不能丟下它們，將它們帶回去打扮小花吧,?！币龑?dǎo)幼兒按顏色分類擺放。

小雪節(jié)氣教案大班篇四

小雪忽至萬物冬藏,。

小雪是冬季的第二個節(jié)氣,，二十四節(jié)氣中的第20個。“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令,。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣,，地寒未甚而雪未大也?！?/p>

也就是說,，由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時由于“地寒未甚”故雪下得次數(shù)少,，雪量還不大，所以稱為小雪,。

我國古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬,。”即由于天空中的陽氣上升,，地中的陰氣下降,，導(dǎo)致天地不通，陰陽不交,，所以萬物失去生機,，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴寒的冬天。

俗話說“小雪鏟白菜,，大雪鏟菠菜”,。在小雪節(jié)氣到來之際，和孩子一起去參與一場農(nóng)事活動吧,。在田間地頭將棵棵白菜,、蘿卜從地里拔出，再裝上車放進地窖,。這對農(nóng)人莫過于是最幸福的時刻了,。

播種、施肥,、澆水,、收獲，人與土地的聯(lián)結(jié)就在這樣一場場農(nóng)事活動中越來越深,。參與過農(nóng)事活動的孩子也會這樣建立起與自然的聯(lián)結(jié)吧,。

小雪忽至，萬物冬藏,。和孩子一起,，再去一次山間田野，將一路上撿拾到的那些讓孩子愛不釋手的小“寶物”都帶回家收藏起來吧,。

再和孩子一起將“寶物”里的種子挑出來,，然后動手制作一個種子收藏盒,，將這些種子在寒冷的冬日里好好收藏起來，等到來年春天時再將這些種子一一種下,，期待一個綠意盎然的夏天,。

在空曠的場地畫一個大圈，選擇一個小朋友當(dāng)“雪娃”,。游戲開始,，小雪娃去找朋友，其他小朋友開始在圈內(nèi)跑,。被小雪娃拍到的小朋友即被“凍住”,，等太陽出來了（有人下口令），小雪娃融化,，凍住小朋友才可以動。

或者是被小雪娃拍到的小朋友也會變成小雪娃,，兩個小雪娃就要一起手牽手去追其他小朋友,。直到所有小朋友變成小雪娃，游戲結(jié)束,。

準備一顆透明的水杯,，若干張彩色卡紙，剪刀及彩筆,、餐巾紙等,。先把杯子倒扣在紙上畫圓，并把圓剪下來,。再用其他顏色的卡紙剪出樹木及房子的造型,，然后豎著粘在剛剛剪下來的圓上。接著,，用餐巾紙團出一些小圓球作為雪花放進杯子里,，再把粘上樹和房子的圓底粘在杯子上。再次將杯子扣過來,，一個“小雪杯”就做好啦,！

雪花，一種美麗的結(jié)晶體,，在小雪節(jié)氣到來之際,，成人可以帶著孩子通過剪紙及冰棒棍制作等形式一起制作雪花，然后貼在窗戶上,，或做成吊飾裝飾家里或教室,，來迎接今年的第一場雪。

小雪節(jié)氣是一個氣候概念,，在小雪這一天不一定會降雪,；但成人可以帶孩子通過科學(xué)實驗的方式在這一天親手制造“初雪”,。不僅讓孩子提前感受了“下雪”的快樂，還可以豐富孩子的科學(xué)知識,。實驗時一定要提醒孩子：任何實驗材料都不可以放入嘴里,，也不能去摸眼睛，確保自己的安全,！

首先準備兩個量杯（可以用紙杯代替）,，在兩個紙杯里分別加入清水和聚丙烯酸鈉。用滴管將清水一點點滴到裝有聚丙烯酸鈉的量杯（紙杯）里,，觀察其變化,。

一候虹藏不見，“虹”為彩虹,，也就是說進入小雪節(jié)氣,，降水的形式逐漸從雨變?yōu)檠┝恕Ｌ焐喜辉傧掠?，自然也就沒有了彩虹,。那就帶領(lǐng)孩子通過科學(xué)或手工的方式留住彩虹吧。

將鏡子放在水里,，對著陽光進行折射,，調(diào)整角度就可以看到一道絢爛的彩虹了。

可以利用彩紙的七種不同顏色剪出彩虹的形狀,，按順序貼在另一種顏色的卡紙上,。這是最簡單的方法。

小雪節(jié)氣意味著寒冬的正式到來,，也意味一些小動物已經(jīng)貯藏好食物開始冬眠了,。那就以童話劇的形式向孩子講述冬天到來后，一些小動物們冬眠的故事吧,。原來有些小動物們要睡一整個冬天,，等春天到來時才會醒來呀。

小雪節(jié)氣教案大班篇五

1.感受小雪的寒冷,，體驗制作糯米美食的快樂,。

2.初步了解小雪食糯的習(xí)俗，知道食用糯米可以驅(qū)寒保暖,。

3.選擇喜歡的材料嘗試制作糯米美食,。

4.激發(fā)了幼兒的好奇心和探究欲望。

5.發(fā)展幼兒的觀察,、分析能力,、動手能力。

課件準備：《美味的小雪》故事音頻及圖片;“糯米美食”組圖,。

紙面教具：《新年裝飾》,。

材料準備：“美味的糯米”(教師可根據(jù)實際情況提供蒸熟的糯米飯,、糯米面團、紅糖粉,、不同的堅果碎或餡料,，如芋泥、花生,、芝麻等),。

一

引導(dǎo)幼兒初步感知小雪節(jié)氣“冷”的特點

――今天真冷啊，你們有什么辦法能讓自己暖和一點嗎?

――活動身體后,，你們有沒有更暖和一些呢?

二

播放音頻/圖片引導(dǎo)幼兒了解小雪食糯的習(xí)俗

――寒冷的小雪來了,，熊貓奇奇、熊貓妙妙又有什么保暖的好辦法呢?我們一起來看看吧,。

――奇奇和妙妙的好辦法是什么?

三

出示組圖引導(dǎo)幼兒感受糯米美食的豐富性

――奇奇和妙妙吃了美食,，還拍了很多照片，我們一起來看看吧,。

――這些美食你們都吃過嗎?它們是什么味道的?

四

出示材料制作糯米美食體會制作享用美食的快樂

1.出示材料,，請幼兒觀察并大膽表達自己的制作想法。

2.根據(jù)幼兒興趣,，將幼兒分為兩組,，一組制作糯米飯/八寶飯,、一組制作紅糖糍粑,，教師巡回指導(dǎo)。

3.成果展示,，幼兒品嘗糯米美食,，活動自然結(jié)束。

小雪節(jié)氣教案大班篇六

小雪,，二十四節(jié)氣之第二十節(jié)氣,，在每年的11月22日或23日，視太陽到達黃經(jīng)240°時,，表示開始降雪,，雪量小，地面上無積雪,。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣,，地寒未甚而雪未大也?！边@就是說,，到小雪節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時由于“地寒未甚”故雪量還不大,，所以稱為小雪,。因此，小雪表示降雪的起始時間和程度,，和雨水,、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣,。

1,、小雪日戲題絕句

唐?張登

甲子徒推小雪天，刺梧猶綠槿花然,。融和長養(yǎng)無時歇,，卻是炎洲雨露偏。

2,、和蕭郎中小雪日作

唐?徐鉉

征西府里日西斜,，獨試新爐自煮茶?；h菊盡來低覆水,，塞鴻飛去遠連霞。

寂寥小雪閑中過,，斑駁輕霜鬢上加,。算得流年無奈處，莫將詩句祝蒼華,。

3,、小雪

唐?李咸用

散漫陰風(fēng)里，天涯不可收,。壓松猶未得,，撲石暫能留。

閣靜縈吟思,，途長拂旅愁,。崆峒山北面，早想玉成丘,。

4,、小雪

唐?無可

片片互玲瓏，飛揚玉漏終,。乍微全滿地,，漸密更無風(fēng)。

集物圓方別,，連云遠近同,。作膏凝瘠土，呈瑞下深宮,。

氣射重衣透,，花窺小隙通,。飄秦增舊嶺，發(fā)漢攬長空,。

迥冒巢松鶴,，孤鳴穴島蟲。過三知臘盡,，盈尺賀年豐,。

委積休聞竹，稀疏漸見鴻,。蓋沙資澶漫,，灑海助沖融。

草木潛加潤,，山河更益雄,。因知天地力，覆育有全功,。

5,、小雪

宋?釋善珍

云暗初成霰點微，旋聞蔌蔌灑窗扉,。最愁南北犬驚吠,，兼恐北風(fēng)鴻退飛。

夢錦尚堪裁好句,，鬢絲那可織寒衣,。擁爐睡思難撐拄，起喚梅花為解圍,。

小雪雪滿天,，來年必豐年,。

立冬小雪北風(fēng)寒,，棉糧油料快收完。

小雪不見雪,，來年長工歇;

小雪雪漫天,，來年必豐產(chǎn)。

小雪見晴天,，有雪到年邊,。

節(jié)到小雪天下雪。

小雪封地,，大雪封河,。

小雪不耕地，大雪不行船,。

小雪不把棉柴拔,，地凍鐮砍就剩茬,。

小雪不砍菜，必定有一害,。

小雪大雪不見雪,，小麥大麥粒要癟。

立春：立春春打六九頭,，春播備耕早動手,，一年之計在于春，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)高優(yōu),。

雨水：雨水春雨貴如油,，頂凌耙耘防墑流，多積肥料多打糧,，精選良種奪豐收,。

驚蟄：驚蟄天暖地氣開，冬眠蟄蟲蘇醒來,，冬麥鎮(zhèn)壓來保墑,，耕地耙耘種春麥。

春分：春分風(fēng)多雨水少,，土地解凍起春潮,，稻田平整早翻曬，冬麥返青把水澆,。

清明：清明春始草青青,，種瓜點豆好時辰，植樹造林種甜菜,，水稻育秧選好種,。

谷雨：谷雨雪斷霜未斷，雜糧播種莫遲延,，家燕歸來淌頭水,，苗圃枝接耕果園。

立夏：立夏麥苗節(jié)節(jié)高,，平田整地栽稻苗,，中耕除草把墑保，溫棚防風(fēng)要管好,。

小滿：小滿溫和春意濃,，防治蚜蟲麥稈蠅，稻田追肥促分孽,，抓絨剪毛防冷風(fēng),。

芒種：芒種雨少氣溫高，玉米間苗和定苗，糜谷蕎麥搶墑種,，稻田中耕勤除草,。

夏至：夏至夏始冰雹猛，拔雜去劣選好種,，消雹增雨干熱風(fēng),，玉米追肥防粘蟲。

小暑：小暑進入三伏天,，龍口奪食搶時間,，米中耕又培土，防雨防火莫等閑,。

大暑：大暑大熱暴雨增,，復(fù)種秋菜緊防洪，測預(yù)報稻瘟病,，深水護秧防低溫,。

立秋：立秋秋始雨淋淋，及早防治玉米螟,，翻深耕土變金,，苗圃芽接摘樹心。

處暑：處暑伏盡秋色美,，玉主甜菜要灌水,，糧菜后期勤管理，冬麥整地備種肥,。

白露：白露夜寒白天熱,，播種冬麥好時節(jié)，稻曬田收葵花,，早熟蘋果忙采摘,。

秋分：秋分秋雨天漸涼，稻黃果香秋收忙,，碾脫粒交公糧,，山區(qū)防霜聽氣象。

寒露：寒露草枯雁南飛,，洋芋甜菜忙收回,，好蘿卜和白菜,，秸稈還田秋施肥,。

霜降：霜降結(jié)冰又結(jié)霜，抓緊秋翻蓄好墑,，凍日消灌冬水,，脫粒曬谷修糧倉。

立冬：立冬地凍白天消,，羊只牲畜圈修牢,，田整地修渠道,，農(nóng)田建設(shè)掀高潮。

小雪：小雪地封初雪飄,，幼樹葡萄快埋好,，用冬閑積肥料，莊稼沒肥瞎胡鬧,。

大雪：大雪臘雪兆豐年,，多種經(jīng)營創(chuàng)高產(chǎn)，時耙耘保好墑,，多積肥料找肥源,。

冬至：冬至嚴寒?dāng)?shù)九天，羊只牲畜要防寒,，極參加夜技校,，增產(chǎn)豐收靠科研。

小寒：小寒進入三九天,，豐收致富慶元旦,，季參加培訓(xùn)班，不斷總結(jié)新經(jīng)驗,。

大寒：大寒雖冷農(nóng)戶歡,，富民政策夸不完，產(chǎn)承包繼續(xù)干,，歡歡喜喜過個年,。

立春梅花分外艷，雨水紅杏花開鮮;驚蟄蘆林聞雷報,，春分蝴蝶舞花間,。

清明風(fēng)箏放斷線，谷雨嫩茶翡翠連,，立夏桑果象櫻桃,，小滿養(yǎng)蠶又種田。

芒種玉秧放庭前,，夏至稻花如白練;小暑風(fēng)催早豆熟,，大暑池畔賞紅蓮。

立秋知了催人眠,，處暑葵花笑開顏;白露燕歸又來雁,，秋分丹桂香滿園。

寒露菜苗田間綠,，霜降蘆花飄滿天;立冬報喜獻三瑞,，小雪鵝毛片片飛。

大雪寒梅迎風(fēng)狂，冬至瑞雪兆豐年;小寒游子思鄉(xiāng)歸,，大寒歲底慶團圓,。

冬至大雪下小雪;霜降白露成寒露。

北雁南飛,，霜降冬至有小雪,。

朝花夕拾，春分谷雨無驚蟄,。

昨夜大寒,，霜降茅屋如小雪;今朝驚蟄，春分時雨到清明,。

小雪節(jié)氣教案大班篇七

1,、知道每年11月22日或23日是小雪（今年是22日），是24節(jié)氣中第20個節(jié)氣,。

2,、了解簡單的小雪文化，知道小雪與相關(guān)習(xí)俗,。

3,、理解小雪兒歌的含義，并大膽嘗試復(fù)述,。

4,、知道冬季如何防寒，保護自己,。

1,、ppt故事《二十四節(jié)氣圖畫故事 | 第二十節(jié)<小雪>》或“圖片+老師講故事”的形式。

2,、兒歌

小雪到,，小雪到，天寒地凍開始了,。

冷風(fēng)吹,，雪花飄，山川樹木盡蕭條,。

穿厚衣,，帶厚帽，加強鍛煉身體好,。

3,、節(jié)節(jié)蟲身體中間留出空白可添畫的部分（老師們可依照圖片自己畫，然后打印多份給幼兒）,。

1,、故事圖片（節(jié)節(jié)蟲,、吉鳥,、大尾魚）導(dǎo)入,，激發(fā)幼兒興趣。

2,、教師講述故事內(nèi)容,，并通過提問幫助幼兒了解小雪的節(jié)氣特點。

（1）小雪的天氣是怎樣的,？

（2）大地,、樹木都有些怎樣的風(fēng)景？

（3）在天冷的時候,，我們要怎樣保護自己,，抵抗嚴寒？

小結(jié)：在二十四節(jié)氣中,，小雪表示降雪的起始時間與程度,，寒氣降至零下形成雪，雪小,，地面上又無積雪,，是“小雪”節(jié)氣的`原本之意。小雪過后,，要要添加厚實冬衣保暖,，還要加強身體鍛煉。

3,、添畫節(jié)節(jié)蟲：小班可以只涂色,，中大班加入數(shù)物對應(yīng)的內(nèi)容。

4,、健康領(lǐng)域還可以延伸,，給樹木的防寒和小朋友保暖，小雪后的食物（腌臘肉,、吃糍粑的風(fēng)俗,，不挑食，多吃黑豆,、黑木耳,、鯽魚等良好飲食習(xí)慣）。

美工區(qū),，制作節(jié)節(jié)蟲,；閱讀區(qū)，自制繪本,；建構(gòu)區(qū),，搭建節(jié)節(jié)蟲,。

小雪節(jié)氣教案大班篇八

在“共制酒釀――小雪”課程中，孩子們將對小雪節(jié)氣時,，釀小雪酒習(xí)俗的由來有初步的了解,，并在家長的幫助下，完成簡易酒釀的`制作,。該課程在疫情背景下開展,，結(jié)合孩子們物獲短缺、獲取困難的親身經(jīng)歷,，為孩子們在艱苦條件下,，運用有限的條件提升生活質(zhì)量提供新思路。屬科學(xué),、語言相結(jié)合的綜合性課程,。

1、知識方面：了解二十四節(jié)氣小雪節(jié)氣釀小雪酒的民間習(xí)俗,；

2,、技能方面：學(xué)習(xí)簡單的釀造流程，制作簡易酒釀,；

3,、情感方面：感悟中華民族傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀與獨特；學(xué)會與父母有效交流,、合作完成任務(wù),。

1、釀小雪酒習(xí)俗由來講述（10分鐘）

活動過程：講解小雪節(jié)氣釀小雪酒習(xí)俗由來

小朋友們好,！今天,，我們要一起來學(xué)習(xí)的節(jié)氣叫做小雪。小朋友們之前有沒有了解過小雪這一節(jié)氣呢,？小雪節(jié)氣期間,，長江中下游部分地區(qū)開始出現(xiàn)初霜，天氣逐漸變得更干燥,，也正由于氣候的變化,，民間形成了許許多多獨特的節(jié)氣習(xí)俗，今天我們就一起來具體了解一下小雪時要“釀小雪酒”的這個習(xí)俗,。在小雪節(jié)氣后釀的酒,，都叫做小雪酒，這些酒釀制后,，會一直儲存到第二年,，再拿出來飲用。為什么選在這個時間釀酒呢,？因為古時人們在第二年打開這些酒時,，發(fā)現(xiàn)這些酒與其他時節(jié)釀造的酒相比,，成色更加清澈，味道更加清新香醇,?？萍及l(fā)達后，我們才知道這原來是與小雪節(jié)氣時逐漸降低的氣溫有關(guān),，氣溫使得水質(zhì)清澈,，好水自然釀出了好酒,。這就是小雪時節(jié)釀小雪酒習(xí)俗的由來啦,，小朋友們明白了嗎？

2,、制作簡易酒釀（40分鐘）

所需材料：糯米/大米,，酒曲，容器,，筷子,，棉被/毛巾，溫度計

（1）活動引入

剛剛我們了解了釀小雪酒習(xí)俗的由來,，相信有些小朋友已經(jīng)躍躍欲試,，想要自己動手嘗試一下，但是真實釀酒的流程是非常復(fù)雜的,，在家里會有些難以操作,。但是不用擔(dān)心，我們可以嘗試制作簡易酒釀,，一起體驗真實的釀酒場景,，說不定還能為自己的晚餐加一道小甜點。下面就請小朋友們豎起小耳朵仔細聽,，看看誰學(xué)得又快又好,！

（2）活動開展

制作酒釀的方法可以分為三個大步驟――煮米飯，拌酒曲,，發(fā)酵,。

①煮米飯

煮米飯就是把糯米或大米在水里泡上半天，漂洗干凈后,，放在容器里煮成熟米飯,。米飯煮好后放到碗里放涼到30度左右。下面就請小朋友們起身準備適量糯米或者大米,，讓他們在水里泡個溫泉吧,！泡完溫泉后，記得把它們及時放入電飯煲中蒸個桑拿,，最后再讓它們回到空調(diào)房冷靜一下,。一定要冷卻到30度,，千萬別忘記，但冷卻的溫度也不要太低啦,，不利于發(fā)酵,！

②拌酒曲

現(xiàn)在我們手里已經(jīng)有了放涼的米飯，下一步我們要在米飯里拌入酒曲,。這時候肯定有小朋友要問了,，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一種霉菌,，它能讓米飯長出菌絲,，同時產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)叫做淀粉酶,，在淀粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒,。

現(xiàn)在回到我們制作酒釀的步驟中來，請大家拿出酒曲,，按照手中酒曲的使用說明,，根據(jù)米飯重量取出適量酒曲均勻地攪拌在米飯里，攪拌完后記得把米飯的表面抹平,，在正中間壓出一個凹陷,，再在凹陷里放上一些酒曲，最后倒上一點點涼開水,，把容器密封起來,。

③發(fā)酵

現(xiàn)在我們要做的最后一步就是發(fā)酵，發(fā)酵需要滿足的條件是30℃恒溫,，如果溫度難以保持,，我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來保溫。

④結(jié)果反饋

下面我們要做的就是耐心地等待,！大約兩三天后我們就能看到自己制作的酒釀啦,！是不是很期待？

父母與孩子在發(fā)酵的幾天內(nèi)一同觀察酒釀釀制情況,，如出酒量,、是否有霉菌等，嘗試分析成功/失敗的原因并做記錄,，若未成功可進行二次嘗試,。

小雪節(jié)氣教案大班篇九

1、了解小雪節(jié)氣的由來,，包括小雪的時間以及文化

2,、通過科學(xué)實驗，讓大家在動手動腦中加深對節(jié)氣的印象

小雪節(jié)氣相關(guān)兒歌,、風(fēng)俗,、科學(xué)知識

小雪到,，小雪到，天寒地凍開始了,。

冷風(fēng)吹,，雪花飄，山川樹木盡蕭條,。

穿厚衣,，戴厚帽，加強鍛煉身體好,。

1）小雪節(jié)氣的時間,？

小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個節(jié)氣,，冬季第2個節(jié)氣,，時間在每年公歷11月22或23日,，小雪表示降雪的起始時間和程度,，寒氣降至零下形成雪，雪小,，地面上又無積雪,，是“小雪”節(jié)氣的原本之意。節(jié)氣小雪與天氣預(yù)報中小雪不是同一概念,，節(jié)氣小雪是反映降水與氣溫的一個節(jié)氣,，小雪節(jié)氣的到來，意味著天氣會越來越冷,、降水量漸增,。

2）小雪節(jié)氣有哪些風(fēng)俗？

民間有“冬臘風(fēng)腌”的習(xí)俗,。小雪節(jié)氣后,，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉,，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來,，等到春節(jié)時正好享受美食。

在南方還有吃糍粑的習(xí)俗,，是南方一些地區(qū)流行的美食,。臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧,。

3）小雪節(jié)氣意味著天冷了,，要開始下雪了，那雪是怎么形成的呢,？

地球上的水是不斷循環(huán)的,，陽光蒸發(fā)陸地,、大海、動物,、植物里的水,，形成水蒸氣到空中，水與灰塵凝結(jié)聚攏,，受重力開始下落,，通過降雨回到地面。當(dāng)氣溫足夠低時,，則會以雪的形式落下,。雪其實是一個個固體小冰晶組成的，在不同的溫度環(huán)境下會形成不同的雪花冰晶,。

4）雪的科學(xué)知識拓展

a,、雪具有保溫性

俗話說的“瑞雪兆豐年”，就是指雪能夠像被子一樣覆蓋在大地上,，有效防止土壤中的熱量過快地散發(fā)到空氣中,。

b、下雪后,，為什么有時候在枯草上堆積,，而水泥路上卻沒有積雪？

當(dāng)?shù)孛鏈囟鹊陀?度時,，雪落在地面上就不會化,。地面溫度高于0度時，水泥地面由于是一塊整體,，體積大,、熱容量大（除非是寒帶凍土層，否則一般情況下,，地下溫度都高于0度）,，且導(dǎo)熱系數(shù)高于植物纖維等，于是當(dāng)雪花落在水泥地上,，地面的熱量便將其融化,。

c、下雪后影響交通,，怎么解決,？

因為鹽水溶液的凝結(jié)點比水要低很多，所以能在同樣的溫度下不容易凝結(jié)成冰,；工作人員正是利用了這一物理特性,，所以用鹽水來化積雪，防結(jié)冰。

水晶紙雪花材料material

白紙,、鉛筆（可選）,、食鹽、熱水,、杯子,、盤子

工具kitchenware

剪刀、攪拌器

制作making

1.取一張正方形紙張,，把紙張水平放置

2.把正方形紙張沿著其中的一條對角線對折成直角三角形

3.再沿著直角三角形的高對折成小直角三角形

4.把小直角分成三等分,，折疊在一起

5.把紙張翻面

6.再剪下三角形上方多余的部分

7.在三角形兩側(cè)剪出大小不同的圖案（圖案可隨意設(shè)計），注意不要完全剪開,，否則會把雪花剪成兩半,。如果沒有把握，可以先用鉛筆畫出雪花的圖案,，然后再剪

1.在杯子中加入熱水,，往杯子中加入足量鹽，攪拌直至鹽不再溶解,。提示：因為需要用到開水（或熱水）,，因此此實驗一定要在成人監(jiān)督下進行，避免出現(xiàn)燙傷意外,。

2.把紙雪花放在淺盤內(nèi),，然后在紙雪花上倒入鹽水。要確保紙雪花表面都被鹽水覆蓋,。

3.靜置幾天，直到水蒸發(fā)后形成鹽晶體,。此時,，會發(fā)現(xiàn)紙雪花變成了水晶雪花

4.可在水晶紙雪花的背面貼上雙面膠，再粘貼到墻上或窗戶上進行裝飾,。

原理

鹽會在水中化開,，和水融為一體，我們把這種現(xiàn)象叫做溶解,。一杯水能夠溶解多少鹽呢,？

在一定情況下，水能溶解鹽的數(shù)量有限的,，當(dāng)鹽在水中無法繼續(xù)溶解時,，多余的鹽就會沉于杯底，此時就算再攪拌也沒有辦法讓更多的鹽溶解,，這時的水溶液被稱為“過飽和溶液”就像水吃的太飽了,，已經(jīng)吃不下更多的鹽了。

過飽和溶液非常的不穩(wěn)定，當(dāng)過飽和溶液的溫度降低時,，已經(jīng)溶解的物質(zhì)就會伺機跑出來,，形成漂亮的晶體。

實驗中先往熱水中加許多鹽調(diào)配成過飽和溶液,，然后讓水溶液溫度降低,，鹽就會重新從水里跑出來形成晶體。

雪花樹材料material

鹽,、熱水,、扭扭棒、鐵絲,、筷子,、小勺

工具kitchenware

剪刀

制作making

1.將扭扭棒剪成三段相同的長度；

2.把扭扭棒做成樹枝的樣子,，綁上一根鐵絲；

3.往熱水里加入鹽,；

4.用筷子不停攪拌,，直到鹽不再溶解為止；

5.鐵絲的另一端系在木棒上,，把數(shù)字浸在含有鹽的熱水里,；

6.過一晚上再來看看，有沒有出現(xiàn)雪花呢,？

原理

往熱水中不斷加入鹽使之飽和,，當(dāng)水冷卻后，鹽就會以晶體的形式析出,，這種現(xiàn)象被稱為“結(jié)晶”,。

3.往熱水里加入鹽,；

4.用筷子不停攪拌,，直到鹽不再溶解為止,；

5.鐵絲的另一端系在木棒上,，把數(shù)字浸在含有鹽的熱水里；

6.過一晚上再來看看,，有沒有出現(xiàn)雪花呢,？

原理

往熱水中不斷加入鹽使之飽和，當(dāng)水冷卻后，鹽就會以晶體的形式析出,，這種現(xiàn)象被稱為“結(jié)晶”,。

小雪節(jié)氣教案大班篇十

本課程以“雪花飄飄，小雪來到”為主題,，旨在通過開展科學(xué)和藝術(shù)領(lǐng)域的趣味活動，幫助大班幼兒感受冬季天變化,。上海很少下雪,，通過課程增加對“雪節(jié)”和雪花的相關(guān)認知，了解小雪節(jié)氣的相關(guān)習(xí)俗,，增加科學(xué)小常識,，提升語言表達、藝術(shù)創(chuàng)作,、精細動作等多方面的能力,。屬語言、社會,、藝術(shù)相結(jié)合的綜合性課程,。

1.知識方面：了解小雪這一節(jié)氣的含義；了解小雪的習(xí)俗,；了解雪花的特點和形成過程,；

2.技能方面：能夠利用畫筆繪制雪花；能夠在教師的指導(dǎo)下合作完成科學(xué)小實驗“制作雪花”,；提升觀察力,、創(chuàng)造力等多方面的能力；

3.情感方面：深化對二十四節(jié)氣這一傳統(tǒng)文化的認知與認同,；提升弘揚并傳承傳統(tǒng)文化的責(zé)任感,。

1.了解小雪節(jié)氣（10分鐘）

所需材料：視頻動畫《小雪時節(jié)，我們應(yīng)該怎么吃,？如何穿？》

活動過程：

（1）播放小雪節(jié)氣的趣味科普視頻,；

（2）邀請幼兒分享他們在視頻中看到學(xué)到了什么,，教師簡要總結(jié)。

2.認識雪花（10分鐘）

所需材料：各種雪花的圖片,、雪花科普視頻

活動過程：

（1）教師組織幼兒自由講述他們印象中的雪花,，引導(dǎo)幼兒說出雪花的顏色和形狀；

（2）展示各種雪花圖,，讓幼兒仔細觀察,，說出這些雪花的共同點和不同點；

（3）教師結(jié)合視頻《雪花是如何形成的》，向幼兒講解雪花的分子組成及形成過程,。

3.科學(xué)小實驗《制作雪花》（25分鐘）

所需材料：吸水樹脂,，色素，清水,，一次性水杯

活動過程：

（1）幼兒在教師的指導(dǎo)下完成實驗

（2）教師簡單講解實驗原理：吸水樹脂有非常強的吸水性,，吸水后會膨脹成水凝膠，像雪花一樣,。

4.繪畫活動：制作五彩雪花口罩清涼貼（20分鐘）

所需材料：純白色口罩清涼貼,；水彩筆（安全無毒）

活動過程：

教師給每位幼兒發(fā)放一版純白口罩清涼貼，幼兒利用不同顏色水彩筆,，在口罩清涼貼上繪制各種形狀的雪花,。

小雪節(jié)氣教案大班篇十一

1、感受小雪的寒冷,。

2,、激發(fā)了幼兒的好奇心和探究欲望。

3,、使幼兒進一步了解小雪節(jié)氣,。

課件準備：《小雪節(jié)氣》的故事音頻及圖片

一、由來

“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令,?！靶⊙睍r值陽歷11月下半月，農(nóng)歷十月下半月,。雪小,，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個節(jié)氣的原本之意,。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣,，地寒未甚而雪未大也?！边@就是說,，到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時由于“地寒未甚”故雪下得次數(shù)少,，雪量還不大，所以稱為小雪,。因此,，小雪表示降雪的起始時間和程度，小雪和雨水,、谷雨等節(jié)氣一樣,，都是直接反映降水的節(jié)氣,。

二、意義

小雪節(jié)氣中說的“小雪”與日常天氣預(yù)報所說的“小雪”意義不同,，小雪節(jié)氣是一個氣候概念,，它代表的是小雪節(jié)氣期間的氣候特征；而天氣預(yù)報中的小雪是指降雪強度較小的雪,。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物,。氣象學(xué)上把下雪時水平能見距離等于或大于1000米，地面積雪深度在3厘米以下,，24小時降雪量在0,、1-2.4毫米之間的降雪稱為“小雪”。

三,、注意

注意潤燥

1,、適當(dāng)開窗通風(fēng)，以保持室內(nèi)的空氣流通和濕度,，遠離干燥和流感,。

2、對有晨練習(xí)慣的老年人來說,，最好將鍛煉安排在日出后或者午后,。

多吃含葉酸的蔬果抗抑郁

1、要保持愉悅心態(tài),，可以經(jīng)常參加一些戶外活動以增強體質(zhì),，多曬太陽。

2,、要常食菠菜,、獼猴桃、牡蠣,、橘子,、黃豆

小雪節(jié)氣教案大班篇十二

在“冬天來了嗎,？”課程中,，孩子們能夠了解小雪時節(jié)的氣候特點，通過在自然中尋找冬意,，學(xué)會根據(jù)條件在自然中尋找答案并用語言表達,，同時通過毛巾操的練習(xí)克服懶惰情緒,、堅持健康生活。屬健康,、語言領(lǐng)域結(jié)合的綜合性課程。

1.知識方面：了解小雪時節(jié)的氣候特點,；

2.技能方面：學(xué)會根據(jù)條件在自然中尋找答案并用語言表達,；

3.情感方面：克服懶惰情緒,，堅持健康生活。

1.小雪感受分享（5分鐘）

活動過程：

小朋友們好,！今天我們要一起來學(xué)習(xí)的節(jié)氣是小雪,。說到小雪，小朋友們有沒有自己特殊的理解呢,？小雪時節(jié)代表著冬季的開始,，氣溫逐漸下降，大自然中生物的靈氣減弱,，萬物進入休養(yǎng)狀態(tài),。小朋友們有沒有感同身受呢？一到冬天早晨就想賴床,，不愿出門面對刺骨的寒風(fēng)……

2.尋找冬意（35分鐘）

活動過程：

（1）活動引入

師：但在南方,，初冬時節(jié)一般不會很冷，我們感受到冬天來臨的過程也比較漫長,，現(xiàn)在小雪節(jié)氣已到,，小朋友們有沒有發(fā)現(xiàn)身邊的冬天呢？下面就讓我們一起走出家門,，去大自然中感受一下吧,！

（2）活動進行

①通過五感，收集自己找到的冬天特征,。（感受冷風(fēng),，觸摸冰霜，觀察枯樹……）

②分享自己找到的冬天特征,，繪制圖畫,。

3.毛巾操（15分鐘）

所需材料：毛巾

活動過程：

小朋友們你們找到冬意了嗎？隨著氣溫的降低,，人們,、動物們逐漸怠惰起來，不愿出門活動,，只想溫暖被窩,。但這并不利于我們的身體健康，下面讓我們一起用毛巾操,，作為今天課程的收尾吧,！注意做操時，胳膊一定要伸直哦~

（1）站直,，向前伸胳膊,，手背朝外，手提毛巾,，使毛巾與地板相垂直,，然后用擰抹布的方法擰毛巾,；伸直胳膊，呼氣,，向內(nèi)轉(zhuǎn)動手腕10次,。最大限度的轉(zhuǎn)動手腕效果更佳。

（2）伸腰站直,，兩手抓住毛巾的兩邊舉向頭頂,。胳膊豎直舉起，身體盡量伸直,；呼氣,，慢慢的將毛巾越過身后，放下胳膊,。吸氣,，慢慢舉起胳膊，恢復(fù)原狀,，如此反復(fù)做10次,。

（3）站直，挺直身板,，一只手放于頭后,，另一只手放于腰后，豎直的抓住毛巾,；抓著毛巾慢慢的上下移動,。右手在上做10次，再換左手在上做10次,，如此反復(fù)做即可,。

（4）站立狀態(tài)，雙腳與肩同寬 ,，膝蓋微微彎曲,。胳膊向后伸，手掌向上抓住毛巾,。胳膊間距保持與肩同寬,；慢慢呼氣，膝蓋伸直,，向后仰,，挺胸；恢復(fù)原狀,，如此反復(fù)做10次,。

小雪節(jié)氣教案大班篇十三

1、晨接：播放有關(guān)雪的音樂(晨接,、吃早餐,、戶外活動,、吃午餐、睡覺,、起床、都是不同的有關(guān)雪的音樂)

2,、引導(dǎo)孩子觀察早晨,、中午和下午的天氣，說出有什么變化

3,、日常提醒(多穿衣服,，吃溫?zé)崾澄铮葴厮?，不要赤腳等)

1,、讀有關(guān)雪的繪本，詩歌

2,、安靜游戲讓孩子用五官感受冰塊并說出來

3,、主題課說有關(guān)下雪天注意事項及安全措施

1、讓大組的孩子當(dāng)護林使者,，愛護園里的樹木

2,、讓小組的孩子在園里收集冬天的自然物回來進行美創(chuàng)

3、午餐：播放吃飯音樂

4,、吃臘肉飯和飯團雪球

5,、播放睡覺音樂

1、語言(學(xué)習(xí)新的詞匯,，比如小雪,、降溫、初雪,、寒冷等)

2,、家政(剪雪花工作、貼雪花工作等)

3,、音樂(節(jié)氣兒歌,、詩歌等)

4、美術(shù)(繪畫雪及雪花,、手工制作雪及雪花,、凍冰花等)

5、科學(xué)(小雪的由來,，節(jié)氣的習(xí)俗,，天氣的特點等)

6、蒙氏(點數(shù)雪花,，雪花與數(shù)字對應(yīng)等)

父母帶著寶寶腌菜/腌肉(食材自備或者園里準備),，體驗腌菜/腌肉的過程

小雪節(jié)氣教案大班篇十四

（一）幫助兒童了解小雪這個節(jié)氣的由來和地理知識特點,；

（二）帶領(lǐng)兒童認識小雪與農(nóng)業(yè)的關(guān)系；

（三）認識小雪這個節(jié)氣的代表民俗活動,；

（四）學(xué)習(xí)“酒釀”制作方法并進行實際操作,。

（一）節(jié)氣由來

這個節(jié)氣之所以叫小雪，是因為“雪”是寒冷天氣的產(chǎn)物,，這個節(jié)氣期間的氣候寒未深且降水未大,，故用“小雪”來比喻這個節(jié)氣期間的氣候特征?！靶⊙笔莻€比喻,，反映的是這個節(jié)氣期間寒流活躍、降水漸增,，不是表示這個節(jié)氣下很小量的雪,。《月令七十二候集解》中“十月中,，雨下而為寒氣所薄,，故凝而為雪?！笔菍π⊙┯蓙淼拿枋?，其中十月是指農(nóng)歷十月，轉(zhuǎn)換到公歷就是11月22或23日,。

（二）地理知識

小雪節(jié)氣,，東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽,，東移時會有大規(guī)模的冷空氣南下,，我國東南部會出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣,，它是寒潮和強冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣,，所以需要多多注意保暖。

需要注意的是,，節(jié)氣的小雪與天氣的小雪無必然聯(lián)系,，小雪節(jié)氣中說的“小雪”與日常天氣預(yù)報所說的“小雪”意義不同，小雪節(jié)氣是一個氣候概念,，反映氣溫與降水量,。而天氣預(yù)報中的小雪是指降雪強度較小的雪。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物,。氣象學(xué)上把下雪時水平能見距離等于或大于1000米,，地面積雪深度在3厘米以下，24小時降雪量在0.1―2.4毫米之間的降雪稱為“小雪”。

所以小雪節(jié)氣不一定下雪就不奇怪了,，而全年下雪量最大的節(jié)氣確實不是在小雪節(jié)氣,。比如，黃河中下游及其附近地區(qū)全年下雪最大的節(jié)氣,，在春季的“雨水”節(jié)氣,。

（三）小雪物候

那么問題就來了，小雪節(jié)氣大自然會發(fā)生什么呢,？在小雪節(jié)氣初,，東北土壤凍結(jié)深度已達10厘米，往后差不多一晝夜平均多凍結(jié)1厘米,，到節(jié)氣末便凍結(jié)了一米多。所以俗話說“小雪地封嚴”,，在小雪之后大小江河就會陸續(xù)封凍,。

還有一句農(nóng)諺與小雪有關(guān)，不知道大家是不是了解：“小雪雪滿天,，來年必豐年,。”這句話有三層意思,，一是小雪落雪,，來年雨水均勻，無大旱澇,；二是下雪可凍死一些病菌和害蟲,，來年減輕病蟲害的發(fā)生；三是積雪有保暖作用,，利于土壤的有機物分解,，增強土壤肥力。

（四）小雪傳統(tǒng)

俗語云：“小雪腌菜,，大雪腌肉,。”小雪節(jié)氣的習(xí)俗包括腌咸菜,、品嘗糍粑,、曬魚干、吃刨湯,、釀小雪酒等,。小雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻,，漬酸菜,。在南方某些地方，在小雪前后還有吃糍粑的習(xí)俗。吃“刨湯”是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣,，是用新鮮豬肉精心烹飪而成的美食,。小雪酒是在小雪后，用新糧食釀酒,，所謂“十月獲稻,，為此春酒，以介眉壽”,。

1,、“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”

民間有：“冬臘風(fēng)腌,，蓄以御冬”的習(xí)俗,。小雪時節(jié)氣溫急劇下降，天氣變得干燥,，是加工臘肉的好時候,。一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉,，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來,，等到春節(jié)時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗,，尤其是南方城市,，更是對臘味情有獨鐘。廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿卜糕,、臘味煮香芋,，還有臘腸炒蜜豆。

2,、吃糍粑

在南方某些地方,，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,，是中國南方一些地區(qū)流行的美食,。古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品,。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”,，就是指的祭祀事件,。

3、曬魚干

小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干,、儲存乾糧,。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽,，另外還有旗魚、沙魚等,。臺灣俗諺：十月豆,，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶,，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”,。

4、吃刨湯

小雪前后,，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬,，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛,。吃“刨湯”,，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在“殺年豬,，迎新年”民俗活動中,，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”,。

（五）制作簡易酒釀

剛剛老師給大家介紹了小雪的很多習(xí)俗，仔細聽的小朋友一定記得老師提到過“釀小雪酒”這個習(xí)俗,，其實小雪酒不是指一種專門的酒,，只要是小雪到來后開始釀的酒都可以叫做小雪酒，那么小朋友們想不想知道酒是怎么釀成的呢,？今天老師就給大家講講酒釀的制作方法,，請小朋友們豎起小耳朵仔細聽，看看誰學(xué)得又快又好,！

制作酒釀的方法可以分為四個大步驟：煮米飯,，拌酒曲，保存,，發(fā)酵,。煮米飯呢就是把糯米或大米在水里泡上半天，漂洗干凈后,，放在容器里煮成熟米飯,，米飯煮好后放到碗里放涼到30度左右，放涼的操作是為了方便進行下一步拌酒曲,。這時候有小朋友要問了,，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一種霉菌,，它能讓米飯長出菌絲,，同時產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)叫做淀粉酶，在淀粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒,。那么淀粉酶工作的原理是怎么樣的有些復(fù)雜,，老師就不具體地講了，小朋友們可以去網(wǎng)絡(luò)上搜索一下,，和爸爸媽媽一起學(xué)習(xí)一下,。

現(xiàn)在回到我們制作酒釀的步驟中來，煮完米飯晾涼以后,，我們就要把酒曲均勻地攪拌在米飯里,，攪拌完我們要把米飯的表面抹平，中間壓出一個凹陷,，再在里面放一些酒曲,，倒上一點點涼開水，最后我們把容器密封起來,，讓它保持30℃的溫度發(fā)酵就可以了,，如果溫度不夠，我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來保溫,。

做完這幾步等待一兩天,，我們的酒釀就制作完畢了！小朋友們記住了嗎,，老師想請一個小朋友來幫我回憶一下,，老師剛剛講了哪些步驟。好,，現(xiàn)在我們就來一起試一試,？