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食品衛(wèi)生安全工作計劃篇一
一、加強領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,??h教育局成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由局黨委書記,、局長任組長,,并在局辦公室(勤工辦)設(shè)立工作辦公室。各校要切實加強領(lǐng)導(dǎo),,提高師生對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認識,,從保障青少年學(xué)生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序,、維護社會穩(wěn)定大局的高度,,充分認識這項工作的重要性、緊迫性,、艱巨行和長期性,。各校(包括幼兒園及其他辦學(xué)機構(gòu))均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案,明確專門機構(gòu),、專人負責(zé),,切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;要成立由一把手總負責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,,全面負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,,組織協(xié)調(diào)各部門的工作,在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),。
二,、明確職責(zé)
(一)教育行政部門應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下。
1,、加強對所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理,將學(xué)校食品衛(wèi)生安全列入對學(xué)校的督導(dǎo)評估和考核指標(biāo),。教育行政部門與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。每學(xué)期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改,,并做好學(xué)生食品,、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查,。
2、有計劃的對學(xué)校校長,、分管校長,、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn),,并做好必要的考核記錄,。
3、加強學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),,制定學(xué)校食堂建設(shè)與管理規(guī)劃并督促實施,,使其達到衛(wèi)生要求,并與創(chuàng)建要求相適應(yīng),。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的,,要責(zé)令其限期整改,整改不到位的,,不得批準(zhǔn)擴大招生規(guī)模,。
4、督促學(xué)校落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度,。
5,、督促學(xué)校開展健康教育,普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識,,教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。
(二)學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下。
1,、學(xué)校應(yīng)建立一把手負總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,,明確專門機構(gòu),指定專人負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長負責(zé)制,,校長為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,主管校級領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人,,具體分管領(lǐng)導(dǎo)和人員為直接責(zé)任人,。層層落實崗位責(zé)任,分工協(xié)作,,各盡其職,,在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人,堅決做到“誰主管,、誰負責(zé)”,。
2、學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,,每月檢查學(xué)校食堂,、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,,發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時整改,,達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉,。同時要做好四個“備案”:一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案,;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案,;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。
3,、學(xué)校食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生,,保本經(jīng)營”的原則,實行目標(biāo)責(zé)任管理,,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,。
4、學(xué)校要加強飲用水的衛(wèi)生管理,,必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施,。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管,盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖,,每天清洗消毒,。
5、學(xué)校食堂,、商店必須符合食品衛(wèi)生經(jīng)營的基本條件,,取得衛(wèi)生許可證,嚴禁出售“三無”食品和過期食品,。
6,、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn),并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明,。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,,應(yīng)立即脫離工作崗位,待疾病治愈后,,方可重新上崗,。
7、學(xué)校食堂物資實行準(zhǔn)入制度,,定點采購,,并建立采購索證及驗收制度。
8,、開展健康教育,,普及飲食衛(wèi)生安全知識,教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。
9,、加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,,嚴防投毒事故的發(fā)生,。
10、學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后,,應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門,、教育行政部門報告,并采取積極措施開展救助工作,。
三,、具體措施
1、建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度,。各地、各校要指定專人負責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作,。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,,要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門,,同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作,;教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內(nèi)逐級報告上級教育行政部門。
報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位,、地址,、時間、中毒人數(shù),、臨床表現(xiàn),、已采取的措施、可疑食物,、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。學(xué)校食物中毒事件得到控制后,,學(xué)校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果及時向上級主管部門報告,。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制,。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,,學(xué)校應(yīng)采取下列措施:
(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,并立即向所在地人民政府,、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告,;
(2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人;
(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場,;
(4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,;
(5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,,把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度,。對違反規(guī)定,,玩忽職守、疏于管理,,造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人,,以及造成食物中毒或其他食源性疾患后,報告不及時,、瞞報,、漏報的學(xué)校和責(zé)任人,由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分,。
2,、檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳,對每年度的食品安全工作進行總結(jié),,對要整改的`單位督促完成,。
3、繼續(xù)開展專項整治工作,,確保所有學(xué)校食堂,、小商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達100%,。
食品衛(wèi)生安全工作計劃篇二
一,、指導(dǎo)思想
全面落實科學(xué)發(fā)展觀,牢固樹立以人為本,、執(zhí)政為民的思想,,把食品安全工作放在突出位置抓緊抓好。以構(gòu)建食品安全體系為目標(biāo),,培養(yǎng)食品安全意識,,規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序,全面提高食品安全水平,;以建立食品安全信用體系為核心,,進一步增強責(zé)任感和使命感,積極采取有力措施,,切實履行政府和部門職責(zé),,提高依法行政能力,切實解決我鄉(xiāng)食品工作中存在的問題,維護廣大人民群眾的根本利益,。
二,、工作原則
堅持政府負責(zé)、各方聯(lián)合行動的工作方針,,本著求真務(wù)實和抓專,、抓細、抓實的原則,,繼續(xù)推進食品專項整治和食品安全信用體系建設(shè),以突出源頭治理,,通過更新理念,、創(chuàng)新管理方式、完善監(jiān)管體系,、加強部門協(xié)作,、整合監(jiān)督資源等方法,,建立健全監(jiān)管模式,,形成監(jiān)管合力。著重在種植養(yǎng)殖,、原料購進,、生產(chǎn)加工、流通、消費五個環(huán)節(jié)的管理,強化食品質(zhì)量安全意識,,促進我鄉(xiāng)食品市場健康有序的發(fā)展,。
三,、201x年工作目標(biāo)
1,、無公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品,、有機食品生產(chǎn)基地監(jiān)測率達35%,畜產(chǎn)品違禁藥物,、畜藥殘留抽樣合格率上升1%。
2,、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級管理率達95%,,餐飲業(yè)及其他集體食堂食品衛(wèi)生量化分級管理率達65%,。
3、餐飲業(yè)和集體食堂衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證明持證率95%,,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證明持證率達95%,。
4,、食品加工點(戶)亂用,、濫用食品添加劑的行為得到控制,。
5、有效規(guī)范鄉(xiāng)域商店食品散裝食品經(jīng)營行為,。
6,、農(nóng)村群體宴席報告率達90%。
四,、工作重點
1,、重點環(huán)節(jié):原料購進、種植養(yǎng)殖,、加工,、流通、消費五個環(huán)節(jié),。
2,、重點區(qū)域:農(nóng)貿(mào)市場、鄉(xiāng)村內(nèi)的各類食品批發(fā)零售點,、食品加工小作坊,、小餐館。
3,、重點品種:糧,、肉、蔬菜,、水果,、奶制品、豆制品,、酒類,、飲料、兒童食品等,。
五,、工作要求
(一)各村要結(jié)合自身的職責(zé)、職能,,把食品安全知識的宣傳普及作為工作重點,。努力提高人民群眾的食品安全意識和自我保護的能力,營造良好的輿論環(huán)境和社會氛圍,,自覺抵制有害食品,。
(二)各村對自身監(jiān)管的環(huán)節(jié)要做到經(jīng)常化,、制度化和規(guī)范化管理,,明確年內(nèi)本單位監(jiān)管環(huán)節(jié)的整治和打假重點,日常監(jiān)管要分片清楚,、責(zé)任到人,,做到人員、措施,、工作到位,。
(三)各村對季節(jié)性食物中毒要提前作好預(yù)警,,并及時報鄉(xiāng)食安辦。
(四)村兩委班子及時調(diào)整和完善食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,,明確領(lǐng)導(dǎo)和工作人員,,村食品協(xié)管員、信息員發(fā)生變動的,,應(yīng)及時進行調(diào)整,,以確保鄉(xiāng)食品安全工作的正常運行,并將組織機構(gòu)文件上報鄉(xiāng)食安辦,。
六,、主要工作措施
(一)抓好綜合組織協(xié)調(diào)工作
鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管辦公室主要負責(zé)全鄉(xiāng)食品安全各項工作實施中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)管,向鄉(xiāng)政府匯報階段性食品安全工作的進展情況,,及時調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對措施,,適時協(xié)調(diào)組織開展全鄉(xiāng)食品安全專項檢查活動。
(二)加強農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管
鄉(xiāng)農(nóng)辦主要抓好以下工作:一是全面實施“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動計劃”,,推進安全優(yōu)質(zhì)初級農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設(shè),;二是嚴厲打擊經(jīng)營、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為,,控制高毒,、高殘留有機磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用;三是負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測,。
(三)畜產(chǎn)品源頭監(jiān)管
鄉(xiāng)獸醫(yī)站主要抓好以下工作:一是推進安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè),;二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為,加強對飼料,、飼料添加劑,、獸藥等經(jīng)營的管理,密切監(jiān)控“瘦肉精”等違禁藥物,,防止其流入我鄉(xiāng)市場,嚴防違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié),;三是治理水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為,;四是負責(zé)和加強對定點生豬屠宰場內(nèi)生豬檢疫的監(jiān)管,杜絕病害肉上市,。
(四)加強對食品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管
鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展辦(工業(yè))負責(zé)做好以下工作:一是嚴格食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入制度,,嚴厲打擊違法生產(chǎn)行為;二是加強對食品生產(chǎn)企業(yè)法人,、管理人員的培訓(xùn),,強化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的主體意識,督促其完善各生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理具體措施,;三是對食品生產(chǎn)使用食品添加劑進行嚴格監(jiān)控,,特別要加強對糧(面粉制品),、肉制品、奶制品,、蔬菜制品,、豆制品、水產(chǎn)品,、酒,、飲料、兒童食品,、保健品等生產(chǎn)加工過程中濫用添加劑的違法行為的監(jiān)控,;四是加強食品生產(chǎn)原料的監(jiān)管,防止食品生產(chǎn)中使用非食品,、劣質(zhì),、有毒原料生產(chǎn)食品;五是加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和抽檢力度,,確保流入市場食品的安全,;六是重點監(jiān)控面粉制品、油,、豆制品,、蔬菜制品、肉制品,、生產(chǎn)加工點,,禁止生產(chǎn)企業(yè)使用礦物油、工業(yè)用雙氧水,、毛發(fā)水,、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質(zhì)和回收過期變質(zhì)食品,、地溝油,、陳化糧進行食品生產(chǎn);七是加大對各類小型食品加工廠的整治力度,,對設(shè)施簡陋,、無法保證食品安全的小作坊要堅決取締;八是對居民飲用水安全狀況適時進行監(jiān)控檢測,。
(五)抓好流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管,。
鄉(xiāng)食安辦負責(zé)做好以下工作:一是嚴格食品經(jīng)營主體資格審查,嚴把市場準(zhǔn)入關(guān),,切實打擊各種違法經(jīng)營行為,;二是建立經(jīng)營假劣食品懲戒機制,規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為,;三是要督促和指導(dǎo)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品進貨驗收,、索證索票,、質(zhì)量追溯、封存報告和銷售臺帳制度,;四是在經(jīng)營企業(yè)中開展食品安全信用體系建設(shè),,從強化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識為切入點,本著積極,、穩(wěn)妥,、務(wù)實的精神,推進經(jīng)營企業(yè)食品安全信用體系的建立,;五是加大對市場食品的監(jiān)督,,重點要放在批發(fā)市場、超市,、集貿(mào)市場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村,,發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品要追根溯源,查清其進貨渠道和銷售去向,,督促經(jīng)營企業(yè)主動找回已銷售的有安全隱患的食品,;六是對故意經(jīng)營假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅決從重打擊;七是對經(jīng)營不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的行為,,做到早發(fā)現(xiàn),、早控制、追根溯源,,依法嚴厲打擊,,對大案要案涉嫌犯罪的,要及時移送公安機關(guān)依法查處,,保護合法經(jīng)營,,打擊違法行為;九建立食品安全申訴舉報指揮中心,,在主要集貿(mào)市場設(shè)立投訴服務(wù)點,,接受消費者監(jiān)督;十對商店(超市)散裝食品經(jīng)營行為,,推進場廠掛鉤,、場地掛鉤等先進經(jīng)驗;十一是嚴厲打擊食品經(jīng)營活動中的商業(yè)欺詐行為,,凈化食品市場環(huán)境,。
(六)抓好消費環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管
鄉(xiāng)衛(wèi)生院負責(zé)并做好以下相關(guān)工作:一要嚴格食品生產(chǎn),、經(jīng)營及餐飲業(yè)衛(wèi)生許可準(zhǔn)入制度,,現(xiàn)場檢查達不到條件的一律不得衛(wèi)生許可準(zhǔn)入;二是未經(jīng)健康體檢,,不得發(fā)放從業(yè)人員健康證明,,同時要保證食品生產(chǎn),、經(jīng)營及餐飲業(yè)從業(yè)人員健康證持證率達95%;三是努力提高學(xué)校食堂,、集體食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生分級量化管理范圍,,對設(shè)施簡陋無法保證食品安全的餐飲小店要堅決取締;四是監(jiān)督,、指導(dǎo)餐飲業(yè)(食堂)建立健全食品采購,、儲藏、加工,、餐飲器具消毒等各環(huán)節(jié)管理制度并落到實處,;五是加強日常監(jiān)管力度,努力提高監(jiān)管覆蓋面,,對餐飲業(yè)(食堂)使用的糧油,、調(diào)味品、酒類,、飲料要加大監(jiān)督和抽檢力度,,發(fā)現(xiàn)問題及時控制;六是組織餐飲管理人員進行食品安全相關(guān)知識及業(yè)務(wù)培訓(xùn),,提高其法律意識,、安全意識和責(zé)任意識,建立誠信機制,,樹立誠信消費,,從源頭上遏制食品安全隱患,防止食品安全事故的發(fā)生,;七是加強對散裝食品的監(jiān)管,;八是對進入市場的飲用水(自來水、礦泉水,、純凈水),、鮮牛奶(豆奶)飲料等衛(wèi)生質(zhì)量、安全狀況適時進行監(jiān)測,,發(fā)現(xiàn)問題及時控制和處理,。
(七)各村工作
一是做到食品安全工作年初有計劃、有安排,、有方案,,各項工作的開展有真實的文字記錄和圖片資料;二是把食品安全知識的宣傳教育融入到新農(nóng)村建設(shè)中,,因地制宜地開展對農(nóng)村群體進行食品安全知識的宣傳教育,;三是積極推進農(nóng)村群體宴席報告制度的實施,農(nóng)村群體宴席報告率要達到85%,檢查率要達100%,;四是進行農(nóng)村市場專項整治,,設(shè)立農(nóng)村食品安全檢查小分隊,對舉報多的地點,、市場要反復(fù)突擊檢查,;五是積極配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品安全的執(zhí)法監(jiān)督工作;六是構(gòu)建農(nóng)村食品消費維權(quán)體系,,建立食品安全申訴舉報中心,、舉報站、村鄉(xiāng)舉報聯(lián)絡(luò)點維權(quán)體系,;七是在“五一”,、“十一”及元旦、春節(jié)前各開展聯(lián)合檢查,,發(fā)現(xiàn)大案要案及時報告鄉(xiāng)食安辦并配合處理,;八是每月15日前按時將食品安全工作各種資料上報鄉(xiāng)食安辦公室;九是按時完成鄉(xiāng)食安辦臨時按排的各項工作,。
食品衛(wèi)生安全工作計劃篇三
20__年,,我局食品藥品監(jiān)管工作全面貫徹落實黨的十九大會議精神,堅持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬全局,,深入實踐科學(xué)監(jiān)管理念,,緊緊圍繞保障食品藥品安全這一中心任務(wù),進一步健全監(jiān)管職責(zé)體系,,切實加強日常監(jiān)管,,鞏固專項整治成果,大力推進實施監(jiān)管創(chuàng)新,,健全完善監(jiān)管長效機制,,著力解決食品藥品領(lǐng)域群眾最關(guān)心、最直接,、最現(xiàn)實的利益問題,,全力打造食品藥品安全___,努力提升全市食品藥品安全保障水平,,為確保廣大人民群眾飲食用藥安全,,提高全民健康水平,又好又快推進禮貌,、富裕,、和諧___作出新的更大貢獻。
一,、加強組織領(lǐng)導(dǎo),,建立健全食品藥品安全監(jiān)管機制,。在市委、市政府和市食品藥品安全委員會的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,加強全市食品藥品安全工作的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào),確保工作職責(zé)到位,、政策落實到位,、保障措施到位、資金投入到位和督促檢查到位,。進一步完善食品藥品安全監(jiān)管各項制度,,創(chuàng)新食品藥品安全監(jiān)管方法,提長我市食品藥品安全工作的制度化,、規(guī)范化建設(shè)水平,。
二、落實部門職責(zé),,加強食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管,。督促各相關(guān)職能部門按照市政府的統(tǒng)一部署和職責(zé)分工,加強各自職責(zé)范圍內(nèi)食品藥品安全監(jiān)管的有效途徑和措施,,提高各環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管水平,。同時,協(xié)調(diào)各部門具體監(jiān)管工作中出現(xiàn)的矛盾和問題,,確保各部工作的順利開展,。
三、突出監(jiān)管重點,,深入開展食品藥品安全專項整治,。在鞏固現(xiàn)有成績的基礎(chǔ)上,繼續(xù)堅持打假治劣的高壓態(tài)勢,,針對食品藥品安全存在的突出問題開展專項整治,,嚴厲打擊食品藥品領(lǐng)域的各類違法犯罪行為。加強與衛(wèi)生,、工商,、質(zhì)監(jiān)、公安等有關(guān)部門執(zhí)法行動,,整合監(jiān)管資源,,確保專項整治取得良好成效。
四,、推進工作創(chuàng)新,,扎實抓好食品藥品安全示范創(chuàng)立。充分發(fā)揮示范創(chuàng)立在食品藥品安全工作中的抓手作用,,進一步擴大創(chuàng)立范圍,,提升創(chuàng)立質(zhì)量,,夯實食品藥品安全工作基礎(chǔ)。層層落實創(chuàng)立工作職責(zé)制,,全面推動我市食品藥品安全水平再上新臺階,。同時,配合相關(guān)部門推進“放心消費城市”,、“放心糧油工程”,、“百城萬店無假貨”等創(chuàng)立活動,鞏固創(chuàng)立成果,,實現(xiàn)新的提升,。
五、加強條塊結(jié)合,,增強食品藥品安全工作合力,。認真落實政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào),、各方聯(lián)合行動的食品藥品安全工作方針,,加強各鎮(zhèn)、各部門間的協(xié)同配合,,把分散的力量集中起來,,把具體的監(jiān)管統(tǒng)一齊來,真正構(gòu)成統(tǒng)一,、權(quán)威,、高效的食品藥品安全監(jiān)管體制。
六,、堅持防范在先,,增強食品藥品安全應(yīng)急處置本事。進取組織對重點食品藥品以及重點時期的抽樣檢測,,預(yù)報預(yù)警可能發(fā)生的食品藥品安全事件,,預(yù)測分析全市食品藥品安全形勢,做到早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防,、早整治、早解決,,構(gòu)成統(tǒng)一科學(xué)的食品藥品安全信息評估和預(yù)警體系,,組織開展食品藥品安全應(yīng)急救援培訓(xùn)和演練,提高食品藥品安全應(yīng)急處置本事,,做到一旦發(fā)生食品藥品安全事故,,協(xié)調(diào)相關(guān)部門按照職責(zé)分工迅速介入,快速處置,,把損失和影響控制到最小程度,。
七,、加強宣傳工作,營造食品藥品安全工作良好社會氛圍,。把宣傳,、普及食品藥品安全知識作為加強食品藥品安全工作的重要舉措,采取多種形式,、經(jīng)過多種渠道予以推進,。圍繞食品藥品安全工作的重點領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié),并結(jié)合食品藥品安全社區(qū)和示范鎮(zhèn)創(chuàng)立活動,,利用新聞媒體、宣傳手冊,、宣傳欄,、現(xiàn)場宣傳等形式,針對農(nóng)村,、社區(qū),、學(xué)校、機關(guān),、民工等不一樣群眾體,,廣泛開展宣傳,引導(dǎo)群眾安全,、科學(xué),、健康消費,營造全社會關(guān)心,、理解,、支持食品藥品安全工作的良好氛圍。
八,、加強隊伍建設(shè),,提升食品藥品監(jiān)管隊伍素質(zhì)。進一步健全基層食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),,實現(xiàn)監(jiān)管關(guān)口前移,、重心下移,提高食品藥品安全監(jiān)管水平;進一步增強全局意識,、為民意識,,著力解決食品藥品安全領(lǐng)域中損害群
眾利益的突出問題,逐步提高人民群眾對食品藥品安全工作的滿意度;堅持依法行政,、認真執(zhí)行各項法律法規(guī)和政策,,建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范,、監(jiān)督有力,、運行高效的執(zhí)法體系,,做到嚴格執(zhí)法、秉公辦事,、禮貌服務(wù),,樹立食品藥品監(jiān)管部門的良好形象。
食品衛(wèi)生安全工作計劃篇四
為了進一步加強**鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作,,做好縣食安辦相關(guān)工作要求,,提高食品監(jiān)管水平,避免食品安全事故的發(fā)生,,保障廣大群眾的身體健康和生命安全,,促進社會穩(wěn)定,經(jīng)鎮(zhèn)政府研究同意,,特制定食品安全20xx年工作計劃,。
一、總體要求
以鄧小平理論,、“三個代表”重要思想為指導(dǎo),,全面落實科學(xué)發(fā)展觀,認真學(xué)習(xí)貫徹黨的,、xx屆三中,、四中全會精神,牢固樹立以人為本,、執(zhí)政為民的思想,,把食品安全工作放在突出位置抓緊抓好。規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序,,全面提高食品安全水平;積極采取有力措施,,切實履行政府和部門職責(zé),提高依法行政能力,,維護廣大人民群眾的根本利益,。
二、工作思路
堅持政府負責(zé),、各方聯(lián)合行動的工作方針,,本著求真務(wù)實和抓專、抓細,、抓實的原則,,以突出源頭治理,通過更新理念,、創(chuàng)新管理方式,、完善監(jiān)管體系、加強部門協(xié)作,、整合監(jiān)督資源等方法,,建立健全監(jiān)管模式,,形成監(jiān)管合力。著重在種植養(yǎng)殖,、原料購進,、生產(chǎn)加工、流通,、消費五個環(huán)節(jié)的管理,,強化食品質(zhì)量安全意識,促進我鎮(zhèn)食品市場健康有序的發(fā)展,。
一是要求村(居)兩委把食品安全知識的宣傳教育融入到新農(nóng)村建設(shè)中,,因地制宜地選擇群眾喜聞樂見的方式開展對農(nóng)村群體進行食品安全知識的宣傳教育;二是積極推進農(nóng)村紅白喜事群體宴席報告制度的實施,按照有關(guān)要求,,做好報告檢查登記;三是進行農(nóng)村市場專項整治,,開展農(nóng)村食品安全檢查,對舉報多的地點,、市場要反復(fù)突擊檢查;四是積極配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品安全的執(zhí)法監(jiān)督工作,。
三,、工作目標(biāo)
1.各個學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級管理率達95%,,餐飲業(yè)及其他集體食堂食品衛(wèi)生量化分級管理率達65%。
2.餐飲業(yè)和集體食堂衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證明持證率95%,,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率達95%
3.食品加工企業(yè)亂用,、濫用食品添加劑的行為得到控制,。
4.有效規(guī)范鎮(zhèn)域商店食品散裝食品經(jīng)營行為。
5.農(nóng)村群體宴席報告率達90%,。
四,、推進措施
(一)健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),完善管理制度
1.鎮(zhèn)成立食品安全委員會及安全辦公室,,健全食品藥品安全監(jiān)管隊伍,,各村(居)、單位,、學(xué)校都要建立食品藥品安全監(jiān)督員,,食品加工、生產(chǎn)企業(yè)設(shè)立食品質(zhì)量安全專管員,,完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。
2.建設(shè)完善食品安全工作制度,鎮(zhèn)和各村(居),、企業(yè),、學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任狀,,落實工作責(zé)任,建立食品安全責(zé)任追究和食品安全工作一票否決制,。
3.建立食品安全應(yīng)急體系,,制定重大食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案。提高突發(fā)性事件的能力,。
(二)開展食品安全宣傳活動
1.在主街道,、路口、菜市場等醒目地段設(shè)立較大食品安全宣傳牌或標(biāo)語,,開展以保障食品安全,、構(gòu)建和諧社會為主題的宣傳活動。
2.每村都設(shè)立一塊以上食品安全宣傳欄,。
3.開展食品安全知識培訓(xùn),,邀請市縣食品藥品監(jiān)督局等有關(guān)部門專家來輔導(dǎo)講解。
4.把食品安全知識納入中小學(xué)校健康教育課,。
(三)開展食品安全專項整治活動
1.5至6月份,,開展對流動攤點、小飲食店的食品衛(wèi)生專項整治,,重點對建城區(qū)流動攤點檢查,、整治。
2.節(jié)假日期間,,制定相關(guān)工作方案,,由鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)帶隊,結(jié)合相關(guān)部門,,加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營銷售的各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)管和巡查,,確保群眾飲食衛(wèi)生和安全。
2.8至12月份開展對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的專項整治,,重點整治無證照小作坊,、小企業(yè)、使食品生產(chǎn),、加工企業(yè)逐步實現(xiàn)規(guī)范化管理工作,,確保從生產(chǎn)源頭上的食品安全。
(四)加強食品安全日常監(jiān)管
1.加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管,,規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營市場,,保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
2.開展對食品生產(chǎn),、加工企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管,,配合縣食安辦等部門對豆制品、面包、飲料等食品生產(chǎn),、加工企業(yè)進行食品衛(wèi)生檢查,,保證合格食品上市。
3.開展對流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管,。對食品市場,、超市、農(nóng)貿(mào)市場,、學(xué)校小店等開展經(jīng)常性的食品安全檢查,。
4.開展對消費領(lǐng)域食品安全監(jiān)管。經(jīng)常性開展對飯店,、小食店的食品衛(wèi)生檢查;加強對學(xué)校食堂,、民工食堂的食品衛(wèi)生管理,保證學(xué)校食堂,、民工食堂的食品安全,。加強對農(nóng)村紅白喜事自辦宴席及大型集會群體性聚餐的食品衛(wèi)生管理,保證大型聚餐點的食品安全,。
食品衛(wèi)生安全工作計劃篇五
為認真做好全鎮(zhèn)食品安全工作,,確保全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全,現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際,,特制定隆盛鎮(zhèn)20__年食品安全工作計劃如下:
一,、進一步完善食品安全各項規(guī)章制度,切實將相關(guān)制度落到實處
鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要,,在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎(chǔ)上進一步制定完善相關(guān)工作制度,,力求使各種規(guī)章制度行之有效,,發(fā)揮應(yīng)有的作用,,確保全鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)工作正常開展。
二,、全面落實食品安全監(jiān)管職責(zé),,進一步推動食品安全工作的開展
按照《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和《__縣人民政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》要求,我鎮(zhèn)20__年的食品安全工作仍然采取“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),,鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負總責(zé),,部門指導(dǎo)協(xié)調(diào),各方聯(lián)合行動”的工作機制,,結(jié)合當(dāng)前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實際,,進取探索食品安全監(jiān)管的新方法,進一步強化食品安全工作“政府負總責(zé),,監(jiān)管部門各負其責(zé),,相關(guān)單位職責(zé)人是第一職責(zé)人”的食品安全職責(zé)制度,采取分段監(jiān)管為主,,品種監(jiān)管為輔的方式,,理順監(jiān)管職責(zé),,明確相關(guān)部門的食品安全工作職責(zé)。相關(guān)部門要齊心協(xié)力,,共同做好食品安全監(jiān)管,,全力推進我鎮(zhèn)食品安全各項工作的順利開展,切實保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全,。
三,、認真落實食品安全工作職責(zé)追究制,全面實行食品安全工作目標(biāo)考核
20__年,,鎮(zhèn)黨委,、鎮(zhèn)政府仍繼續(xù)將食品安全工作納入各村(社區(qū))年終綜合目標(biāo)考核資料,對各村(社區(qū))的食品安全工作實行目標(biāo)管理,,鎮(zhèn)黨委,、政府將與各村(社區(qū))簽定《20__年食品安全工作目標(biāo)管理職責(zé)書》,進一步落實食品安全工作監(jiān)管職責(zé),,實行職責(zé)追究制度,。鎮(zhèn)食品安全協(xié)辦公室將進一步細化、量化對各村(社區(qū))食品安全工作目標(biāo)考核辦法,,力求做到考核辦法既簡明扼要,,又切實可行。
四,、堅持以食品安全專項整治為重點,,繼續(xù)實施食品放心工程
去年我鎮(zhèn)的食品安全各專項整治工作在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下,,在鎮(zhèn)各相關(guān)部門的緊密配合和各村(社區(qū))共同努力下,,整治工作取得了明顯的效果,推動了全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的縱深發(fā)展,。由于食品安全專項整治是一項長期的工作,,所以,今年我鎮(zhèn)各村(社區(qū))要在認真和分析去年整治成效和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,,切實履行職責(zé),,結(jié)合我鎮(zhèn)種植養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè),、經(jīng)營流通業(yè),、餐飲業(yè)食品安全工作實際,制定切實可行的整治方案,,加強對重點環(huán)節(jié),、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的強化監(jiān)督,務(wù)求取得實效,。要經(jīng)過開展各種食品安全專項整治活動,,及時查處食品安全大案要案,有力地打擊制售假冒偽劣食品和不合格食品的違法犯罪行為,,有效防范假冒偽劣和有毒有害食品進入轄區(qū)市場;要進一步規(guī)范在街頭,、集貿(mào)市場開辦的飲食攤點,抓好農(nóng)村消費比較集中的場所經(jīng)營食品的日常巡查監(jiān)督和集中整治,,異常要加強對兒童食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管,,堅決防止假冒偽劣兒童食品危害兒童身體健康;要以元旦、春節(jié),、“五一”,、國慶節(jié)等主要節(jié)假日為重點時段,以鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品批發(fā)市場,、集貿(mào)市場及送貨上門經(jīng)營活動為重點監(jiān)管對象,,采取有力措施,嚴厲打擊以降價促銷等名義面向農(nóng)村推銷假冒偽劣食品的違法行為,,堅決遏制食品安全事故的發(fā)生;要繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,,加強對小餐館、中小學(xué)校食堂以及群眾自辦家庭宴席等食品安全事故易發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,,對學(xué)校食堂食品安全實行“校長負責(zé)制”,,對農(nóng)村宴席嚴格實行《廚師登記備案和定期體檢》、《自辦宴席報告和檢查備案》等管理制度,,嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生,,同時繼續(xù)做好全鎮(zhèn)奶制品的市場監(jiān)管,切實保障廣大人民群眾及嬰幼兒的生命健康安全,。
五,、繼續(xù)加強食品安全宣教力度,強化社會監(jiān)督
要按照縣食品安全協(xié)調(diào)委員會的統(tǒng)一安排部署,,組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段,,繼續(xù)組織開展資料豐富,、形式多樣的食品安全宣傳教育活動,,進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識,增強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員的法律職責(zé)和自律意識,,同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識,、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權(quán)的基本程序,,切實提高群眾的食品安全意識和防范本事,,養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習(xí)慣,自覺筑起食品安全防線;教育和指導(dǎo)農(nóng)村群眾科學(xué)使用低毒、高效,、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品,、綠色食品和有機食品;加強對食品從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn),逐步推行食品市場質(zhì)量認證,,逐步規(guī)范其經(jīng)營行為;充分發(fā)揮新聞媒體作用,及時揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為,,著力提高遵紀守法意識,,加大失信成本,大力宣傳重質(zhì)量,、講信譽的優(yōu)質(zhì)食品,、優(yōu)良品牌,扶優(yōu)扶強,,增強群眾的消費信心,,不斷提高社會各界對食品安全的關(guān)注程度,構(gòu)成人人關(guān)注食品安全,,人人參與食品安全的良好社會氛圍,。
六、進一步規(guī)范食品安全信息發(fā)布工作,,做到食品安全信息資源共享
各村(社區(qū))要進一步明確食品安全信息員,,對因工作變動調(diào)整的,要及時進行補充,,同時,,嚴格執(zhí)行食品安全信息報送的有關(guān)規(guī)定,按時報送各村(社區(qū))食品安全監(jiān)管工作情景及有關(guān)信息,,認真做到信息資源共享,,推進全鎮(zhèn)食品安全工作的向前開展。
七,、扎實開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查,,確保全年無重大食品安全事故的發(fā)生
在重要節(jié)日和鎮(zhèn)里組織的重大活動期間,鎮(zhèn)食品安全辦公室都將協(xié)調(diào)組織鎮(zhèn)農(nóng)業(yè),、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān)、工商,、貿(mào)易,、畜牧、公安,、食藥監(jiān)部門的執(zhí)法人員,,認真開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查,,真正做到發(fā)現(xiàn)問題,及時處理,,排除各種食品安全隱患,,確保人民群眾的飲食安全。
八,、開展食品安全監(jiān)管工作情景督查
20__年要對各村(社區(qū))認真履行法律法規(guī)授權(quán)和履行鎮(zhèn)政府食品安全工作職責(zé)分工中明確的職能職責(zé)情景開展督查,。鎮(zhèn)食品安全辦公室將提請鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)適時對食品安全監(jiān)管工作情景進行督查和抽查,并將其結(jié)果納入年度綜合目標(biāo)考核資料,。在督查中發(fā)現(xiàn)的問題,,要做到及時處理,確保全鎮(zhèn)人民飲食安全萬無一失,。
總之,,食品安全是一項長期的系統(tǒng)工程,在20__年中,,鎮(zhèn)食品安全辦公室要求鎮(zhèn)內(nèi)各村(社區(qū))要立足本職,,以保證全鎮(zhèn)人民飲食安全為己任,認真踐行科學(xué)發(fā)展觀,,求真務(wù)實,,開拓創(chuàng)新,不斷探索我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的新思路,、新機制,,相互配合,相互支持,,齊心協(xié)力,,構(gòu)成監(jiān)管合力,扎實開展食品安全監(jiān)管,,努力為公眾食品消費安全樹立起堅強的屏障,,促進全鎮(zhèn)食品安全工作躍上新臺階。
食品安全個人工作計劃,,歡迎大家來閱讀,。
食品衛(wèi)生安全工作計劃篇六
一、指導(dǎo)思想
堅持"學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識,提高管理水平,培養(yǎng)學(xué)生的自護能力,避免群體性食物中毒事故"的食品安全工作方針,深化校園安全工作責(zé)任制,落實"制度保證,重在預(yù)防"的工作措施,創(chuàng)建"平安和諧校園",辦人民滿意教育.
二,、工作目標(biāo)
1,、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,爭取食品衛(wèi)生達標(biāo).
2、全面落實學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作.
3,、推行"五常法"食品管理模式,完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù).
4,、加大經(jīng)費投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境.
5、健全機制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故.
三,、工作重點
1,、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置,、有落實,并及時反饋情況.
2,、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員,加強對學(xué)校管理人員,、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視,、人人講衛(wèi)生的良好氛圍.
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核.
4,、實施"食品配送制度".
5,、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險系數(shù).
6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查,積極配合衛(wèi)生,、工商等部門做好專項整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生.
四,、工作措施
1、加強領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)
切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo).學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細化責(zé)任,層層抓落實,形成部門協(xié)作,、上下聯(lián)動的工作格局,有效預(yù)防,、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害.要建立預(yù)防應(yīng)急機制,組織、協(xié)調(diào),、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度.
2,、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性.
貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,、《街頭食品管理辦法》.充分利用健康教育課,、班會、隊會,、講座,、板報、廣播,、電視,、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,要加強教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺抵制購買流動攤點食品.增強學(xué)生的預(yù)防意識,提高自我保護的能力.
3、突出重點,、狠抓落實
要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實,力爭取得明顯效果.重點抓好四個方面的工作.
(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量.
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關(guān),加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯,、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和"三無"產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生.
(2)加強對健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入.
(3)加強事前預(yù)防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生.
要進一步落實預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害.切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門關(guān).
4,、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平
要加強校醫(yī),、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平.同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生.堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責(zé)任感,、使命感,確保食品衛(wèi)生安全.
食品衛(wèi)生安全工作計劃篇七
學(xué)校一直以全體師生的安全為第一位,,只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進一步提高。新年里,,為再次確保學(xué)校師生安全,,學(xué)校進一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任,,杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在,保障廣大師生身體健康和生命安全,,教育局出臺了xx年校藥品食品安全工作計劃與目標(biāo),。
一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,,由局長任組長,,并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu),,明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人,,對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;指定專人分管食品藥品安全工作,分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責(zé),,并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度,。
二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度,。制度主要應(yīng)包括:食堂,、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒,、保存及工作衣帽穿戴,、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度,、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度,。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查,減少或及時消除食品藥品安全隱患,,防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生,。
三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作,。各校要制定x年安全工作計劃中食品藥品工作的教育,,大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動,倡計劃導(dǎo)健康消費,,要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次,。
四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作,。學(xué)校必須完善各項監(jiān)督管理制度,,落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé),要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀,,提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求,。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間,。
五,、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機制,,制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作,。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市,、萬村放心店”建設(shè)活動,,年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市,,26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù),其覆蓋面達到50%以上,。積極推行蔬菜,、肉品的定點配送工作。
六,、配有校醫(yī)的學(xué)校,,要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動,做到藥品管理規(guī)范化,,確保年內(nèi)通過“規(guī)范藥房”的達標(biāo)驗收,。
七、健全食品藥品安全信息報告制度,。根據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定,,學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,要在規(guī)定的時間內(nèi)準(zhǔn)確,、及時向教育局及相關(guān)部門報送情況,,決不允許遲報、漏報和瞞報,,否則將嚴懲責(zé)任人,。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。
食品衛(wèi)生安全工作計劃篇八
**社區(qū)按照**街道辦事處的文件要求,,結(jié)合本社區(qū)的實際情況,,更好地開展本社區(qū)的食品安全監(jiān)查工作,特制定201x年工作計劃,。
一,、成立文化社區(qū)食品安全工作室。由社區(qū)主任任組長,,社區(qū)工作人員任成員,。
二、食品安全工作室組織名單,、食品安全監(jiān)管工作崗位職責(zé),、食品安全信息報告制度、食品安全投訴舉報電話上墻率為100%,。
三,、組織社區(qū)工作人員,、轄區(qū)居民進行食品安全知識的學(xué)習(xí)。
五,、加大宣傳力度,,促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。通過懸掛條幅,、發(fā)放宣傳單,,走訪轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,開展多層次,、多渠道的宣傳活動,。不斷尋求宣傳上的突破。
六,、我們將借助201x年全國經(jīng)濟普查的契機,,更為準(zhǔn)確地摸清社區(qū)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、單位的基本情況,。
七,、我們將結(jié)合社區(qū)物價監(jiān)督站工作,搞好“十一”節(jié)日期間的食品安全監(jiān)查工作,,在穩(wěn)定物價的同時,,保障公眾的食品安全。協(xié)助工商,、衛(wèi)生等職能部門,,對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行檢查。
八,、做好隨機抽查調(diào)查工作,,發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為,及時指出,,做好登記,、上報等工作。
九,、每個月份,,我們社區(qū)將開展責(zé)任區(qū)的自查,及時發(fā)現(xiàn)問題,,及時進行整改,,以便更好的完成工作任務(wù),實現(xiàn)保障公眾食品安全,、促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的工作目標(biāo),。
食品衛(wèi)生安全工作計劃篇九
20__年是食品監(jiān)管體制改革后的第一年。我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的總體要求是:以黨的群眾路線教育實踐活動為切入點,圍繞"生態(tài)產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn),,幸福新蠶鄉(xiāng)"發(fā)展目標(biāo),,切實推進食品安全責(zé)任體系建設(shè),完善食品監(jiān)管機制,,加大監(jiān)管力度,,加強監(jiān)管隊伍建設(shè),努力提高全鎮(zhèn)人民飲食安全保障水平,。
一,、加強組織領(lǐng)導(dǎo),進一步落實責(zé)任
(一)成立領(lǐng)導(dǎo)小組,。按照食品安全屬地化管理原則,,鎮(zhèn)政府將食品安全工作列入重要議事日程,,堅持"主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,部門各司其責(zé)"要求,,鎮(zhèn)政府成立以鎮(zhèn)長林文杰為組長,,分管副鎮(zhèn)長劉萍為副組長,食藥衛(wèi)計辦,、黨政辦,、財政所、推進辦,、農(nóng)技綜合站,、群工辦、派出所,、衛(wèi)生院,、學(xué)校負責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負責(zé)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)食品安全的監(jiān)督管理工作;各村(社區(qū))相應(yīng)成立村(社區(qū))食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,,負責(zé)做好本村(社區(qū))范圍內(nèi)的食品安全工作,,確保不發(fā)生食品安全事故。
(二)加強隊伍建設(shè),。按照《金堂縣人民政府關(guān)于印發(fā)〈關(guān)于改革完善金堂縣食品藥品監(jiān)督管理體制的實施方案〉的通知》(金堂府發(fā)〔20__〕4號)及《金堂縣食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品藥品安全工作規(guī)范和職責(zé)的通知》(金堂食安辦〔20__〕55號)文件精神,,及時組建新的食品藥品和衛(wèi)計生管理辦公室,建立完善鎮(zhèn)村組(鎮(zhèn)食品樣品監(jiān)管員,、協(xié)管員,、信息員)三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),實現(xiàn)聯(lián)動聯(lián)防機制,,形成辦公室人員包村,、村干部包片、組長包組的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)。充分發(fā)揮村級食品藥品安全監(jiān)督信息員末梢神經(jīng)作用,,協(xié)助鎮(zhèn)食藥所做好日常管理,、隱患排查、信息報告,、宣傳引導(dǎo)等工作,,真正實現(xiàn)食品安全監(jiān)管工作橫向到邊,縱向到底,,監(jiān)管無盲區(qū),。
(三)落實工作責(zé)任。落實食品安全目標(biāo)績效考核制度,,年初鎮(zhèn)政府與村(社區(qū)),、學(xué)校等簽訂目標(biāo)責(zé)任書,細化分解工作責(zé)任,,并將食品安全監(jiān)管工作納入村(社區(qū))目標(biāo)考核和村組干部績效考核重要內(nèi)容,,實行食品安全"一票否決",實現(xiàn)食品安全監(jiān)管的全覆蓋和無縫對接,。相關(guān)職能部門要按照工作職責(zé),,切實承擔(dān)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品監(jiān)管責(zé)任,不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式,,消除監(jiān)管盲區(qū),,全面治理食品安全突出問題。
二,、完善各項制度,,進一步加強監(jiān)管
(一)信息收集。要充分發(fā)揮村級食品安全信息員的積極性,,在上工作的基礎(chǔ)上,,進一步摸清全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的餐館、商店,、小賣部,、流動廚師、個體醫(yī)療診所,、村衛(wèi)生站等基本情況,,分門別類建立工作檔案,做到心中有數(shù),,為下一步工作提供依據(jù),。
(二)日常監(jiān)管。一是嚴格群宴管理,。實行農(nóng)村群宴"雙申報"制度,。凡5桌以上宴席,承辦廚師應(yīng)向廚師所在的村(社區(qū))食品安全信息員報告;宴席舉辦人應(yīng)向村(居)民小組長報告,組長向村食品安全協(xié)管員報告后由鎮(zhèn)公衛(wèi)所指派人員到現(xiàn)場進行檢查并登記,。鎮(zhèn)食藥監(jiān)辦要加強流動廚師教育和培訓(xùn)管理,,群宴廚師要有《健康證》方可上崗。要及時掌握各村流動廚師的相關(guān)信息,,督促群宴廚師及時辦驗證,,每季度對流動廚師承辦宴席等情況進行公示。每年對廚師辦席情況進行民意調(diào)查并公示調(diào)查結(jié)果,。二是加強學(xué)校及工地等食堂管理,。加強對學(xué)校食堂、小賣部及工地的日常監(jiān)控,,確保學(xué)校食堂,、小賣部進貨質(zhì)量可靠和食品安全的工作相關(guān)制度的落實。搞好學(xué)校周邊環(huán)境的整治,,加強日常巡查,,整治流動食品攤點。做好開學(xué)前后,、節(jié)日前后,、流行病多發(fā)季節(jié)等特殊時期巡查工作,防止群體中毒事件的發(fā)生,。三是日常巡查。實行食品安全檢查情況"月報制",。村(社區(qū))每月開展食品安全檢查工作,,鎮(zhèn)食藥監(jiān)衛(wèi)計辦針對不同時期檢查重點開展巡查,將形成巡查工作臺帳,。
(三)宣傳教育,。采取座談會議、懸掛宣傳標(biāo)語,、設(shè)置宣傳點,、發(fā)放宣傳資料、廣播,、"食品安全宣傳周""食品安全知識進課堂""食品安全知識進村組"等形式加強食品安全法律法規(guī)宣傳,,提高群眾食品安全意識和食品安全知識知曉率。采取以會代訓(xùn)等形式加強食品安全監(jiān)管人員法律法規(guī),、業(yè)務(wù)技能,、工作作風(fēng)等方面的培訓(xùn),進一步規(guī)范執(zhí)法程序,,提升執(zhí)法水平,,形成監(jiān)管合力,提高監(jiān)管效能。由鎮(zhèn)食藥監(jiān)衛(wèi)計辦負責(zé)開展村組干部集中培訓(xùn)和流動廚師集中培訓(xùn)工作,,一年不低于1次;村(社區(qū))負責(zé)做好本(社區(qū))范圍內(nèi)流動廚師,、小買部等教育培訓(xùn)工作,提高從業(yè)人員對食品安全的認識程度,,增強責(zé)任心,。
(四)應(yīng)急處置。在上工作的基礎(chǔ)上,,修定《食品安全應(yīng)急預(yù)案》和《食品安全應(yīng)急演練方案》,,加強對應(yīng)急處置工作的領(lǐng)導(dǎo),建立健全,、鎮(zhèn),、村三級應(yīng)急管理體系,完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,,適時開展應(yīng)急演練,。建立群眾投訴舉報工作流程,處理好投訴舉報,,完善群眾來訪接待制度,,及時回應(yīng)群眾關(guān)心的熱點難點問題。
三,、嚴格考核,,進一步明確職責(zé)
各村(社區(qū))負責(zé)本轄區(qū)內(nèi)超市、商店的食品安全檢查,,同時每月按時上報負責(zé)區(qū)域食品安全檢查進度,,及群宴信息,5桌以上的群宴要報鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生所備案,。對如實上報的村(社區(qū))食品藥品協(xié)管員給予每月30元的工作經(jīng)費,,未上報或由此引起重大事故的相應(yīng)扣除工作經(jīng)費。
水管站負責(zé)各種交易的水產(chǎn)品的食品安全,。
畜管站負責(zé)交易的肉類(包括豬肉,、羊肉、家禽類及其肉制品和蛋類等)食品安全,。
農(nóng)技站負責(zé)市場內(nèi)交易的糧油,、水果、蔬菜類的食品安全,。
公共衛(wèi)生所負責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有餐館的食品安全和村(社區(qū))的農(nóng)村群宴的食品安全隱患排查;負責(zé)各小作坊糕點,、豆腐制品的食品安全;協(xié)助負責(zé)場鎮(zhèn)各大超市商店的食品安全。
學(xué)校負責(zé)校內(nèi)食堂,、小買部的食品食品安全,。
各村(社區(qū))和各有關(guān)部門在認真履行法律法規(guī)授權(quán)和履行鎮(zhèn)政府食品安全工作職責(zé)分工中明確的職能職責(zé)情況開展督查,。鎮(zhèn)政府將對食品安全監(jiān)管工作情況進行督查和抽查,并將其結(jié)果納入綜合目標(biāo)考核內(nèi)容,。
食品衛(wèi)生安全工作計劃篇十
一,、指導(dǎo)思想
堅持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識,提高管理水平,,培養(yǎng)學(xué)生的自護能力,,避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責(zé)任制,,落實“制度保證,,重在預(yù)防”的工作措施,創(chuàng)建“平安和諧校園”,,辦人民滿意教育,。
二、工作目標(biāo)
1,、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,,爭取食品衛(wèi)生達標(biāo)。
2,、全面落實學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作,。
3、推行“五常法”食品管理模式,,完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù),。
4、加大經(jīng)費投入,,改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5,、健全機制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故,。
三,、工作重點
1、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),、政策和工作要求,,確保學(xué)校食品安全工作有布置,、有落實,,并及時反饋情況,。
2,、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度,,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員,,加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,,在校園內(nèi)形成全員重視,、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3,、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4,、實施“食品配送制度”,。
5、加大食品安全設(shè)施投入,,改善食品環(huán)境,,降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。
6,、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查,,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四,、工作措施
1,、加強領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)
切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,,明確職責(zé),細化責(zé)任,,層層抓落實,,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,,有效預(yù)防,、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制,,組織,、協(xié)調(diào),、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,,能迅速處理,,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度,。
2,、加大宣傳,營造氛圍,,突出教育的長效性,。
貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課,、班會,、隊會、講座,、板報,、廣播、電視,、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,,要加強教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,,自覺抵制購買流動攤點食品,。增強學(xué)生的預(yù)防意識,提高自我保護的能力,。
3,、突出重點、狠抓落實
要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),,狠抓落實,力爭取得明顯效果,。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管,,提高餐飲質(zhì)量,。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,,嚴把進貨渠道關(guān),,加強食品衛(wèi)生日常管理,,并有專人負責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯,、加工,、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,,堅決嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強對健康體檢的把關(guān),,有效防止病菌侵入,。
(3)加強事前預(yù)防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生,。
要進一步落實預(yù)防為主,,常抓不懈的工作方針,提高警惕,,預(yù)防校園侵害,。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,,嚴把房門關(guān)。
4,、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),,提高監(jiān)管水平
要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),,提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平,。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,,避免食物中毒事件的發(fā)生,。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,,增強責(zé)任感,、使命感,確保食品衛(wèi)生安全,。
食品衛(wèi)生安全工作計劃篇十一
為進一步做好中小學(xué)校的食品安全工作,,切實保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全,根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神,,決定在全市范圍內(nèi)開展中小學(xué)校食品安全專項整治工作,,特制定本方案。
一,、整治工作目標(biāo)
本著對黨的教育事業(yè)高度負責(zé),、對人民高度負責(zé),、對學(xué)生高度負責(zé)的精神,對全市每一所中小學(xué)校,,采取拉網(wǎng)式集中整治的方式,,排查學(xué)校食品安全隱患并進行整改,使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善,,集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證,,保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全,確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故,。
二,、整治范圍
全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂、經(jīng)營食品的商店,、攤點,。
三、組織分工
市,、縣(區(qū))食安委辦公室負責(zé)中小學(xué)校食品安全專項整治的方案制定,、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。
市,、縣(區(qū))教育局負責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作,,具體部署中小學(xué)校開展食品安全專項整治工作。
市,、縣(區(qū))工商局負責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作,,依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點,,打擊制售假冒偽劣食品的行為,。
市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負責(zé)對中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(攤點)進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查,,嚴肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品,,以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
四,、整治措施
1,、對學(xué)校商店、小賣部,、攤點的整治,。
檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證,、健康證等證照的持證情況,,是否超范圍經(jīng)營;購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況,,衛(wèi)生設(shè)施配備情況,銷售,、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品,、“三無”食品和過期變質(zhì)食品。對發(fā)現(xiàn)的問題,,責(zé)令經(jīng)營單位或個人進行整改;情節(jié)嚴重的,,予以依法取締。
2,、對學(xué)校食堂的整治,。
檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品,、食品原料,、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況,食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗,、加工,、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗,、消毒,、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑,、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管,、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源、購進的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求,。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,,責(zé)令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴重的,學(xué)校應(yīng)取消其承包資格,,改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的,,學(xué)校應(yīng)利用暑假時間進行必要的改造。
3,、完善規(guī)章制度,,建立長效管理機制。
檢查各中小學(xué)校食品安全規(guī)章制度的建立和落實情況,、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況,。作為校園食品安全的第一責(zé)任人,各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度,,建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制,,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,不斷強化食品安全日常管理工作;要切實加強對租賃學(xué)校房屋,從事食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的管理,,與租房者簽定正式合同,,明確其食品安全責(zé)任,督促其健全食品購銷臺帳,,落實索票索證制度;要求,、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度,建立經(jīng)常性的宣傳教育機制,,大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識,,強化有關(guān)人員食品安全責(zé)任意識,增強廣大師生消費信心和自我保護意識,,構(gòu)建健康,、安全、和諧的校園環(huán)境,。
教育行政主管部門要對各學(xué)校食品安全制度的落實情況,,進行經(jīng)常性的巡查和檢查,堅決制止將學(xué)校食堂分散承包,、多頭承包,,杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門,,要密切配合,,加大對學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣部的監(jiān)管力度,,進一步加強對學(xué)校周邊飲食門店,、商店、攤點的日常監(jiān)管工作,。
五,、時間安排
全市中小學(xué)校食品安全專項整治工作分三個階段進行:
第一階段:準(zhǔn)備階段(6月29日-30日)。召開各有關(guān)部門參加的專項整治工作會議,,并部署到各縣區(qū),。各縣區(qū)、各部門制定本地,、本單位具體行動計劃,,抽調(diào)專人組成專項整治工作小組。
第二階段:實施階段(7月1日-__日),。
1,、排查隱患階段(7月1日-10日)。由各縣區(qū)教育部門牽頭,,根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小,,對相關(guān)部門抽調(diào)的工作人員進行合理分組,,分配工作任務(wù),按照方案要求,,拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患,,并提出整改意見。市教育局對各地中小學(xué)校整改工作進展情況適時組織檢查,。
2,、落實整改階段(7月11日-__日)。各中小學(xué)校根據(jù)整改意見,,認真落實整改措施??h區(qū),、各部門對照整治工作目標(biāo),認真做好自查驗收和階段總結(jié),,并于7月__日前將專項整治工作階段總結(jié)書面上報市食安辦,,市食安辦匯總后報市政府。
第三階段:督查階段(8月25日-31日),。市食安辦組織相關(guān)部門,,于新學(xué)期開學(xué)前,對各地中小學(xué)整改措施落實情況進行督查,,并對整治工作情況予以通報,。
食品衛(wèi)生安全工作計劃篇十二
為促進我市學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管工作,保障廣大師生餐飲服務(wù)食品安全,,根據(jù)市委,、市政府的安排部署,結(jié)合我市實際,,特制訂《唐山市學(xué)校食堂食品安全兩年規(guī)劃(20xx-20xx年)》:
堅持以防為主,、科學(xué)監(jiān)管,建立健全政府主導(dǎo),、分工負責(zé),、齊抓共管,學(xué)校是食品安全第一責(zé)任人的工作機制,,堅持標(biāo)本兼治,、著力治本,突出重點,,統(tǒng)籌兼顧,,著眼長遠,重在實效的工作原則,,力爭通過落實一系列措施,,全面提高我市學(xué)校餐飲食品安全工作水平,為建設(shè)沿海強市美麗唐山提供良好的社會環(huán)境。
到20xx年底,,力爭通過兩年時間的努力,,全市學(xué)校食堂餐飲食品安全工作實現(xiàn)以下十項目標(biāo):
(一)改造更新基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所,、完善和更新設(shè)備設(shè)施(具體要求見附件1),。
(二)加強學(xué)校食堂管理,落實責(zé)任,,全面實施監(jiān)督量化分級管理制度,。嚴格落實校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人制度,配備專職或者兼職的食品安全管理員,。全市學(xué)校食堂符合《餐飲服務(wù)許可管理辦法》以及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,,全面實施監(jiān)督量化分級管理制度。
(三)全面實行定點采購,。學(xué)校食堂米,、面、糧,、油,、豆制品、肉,、蔬菜,、水產(chǎn)品、奶制品,、調(diào)味品,、飲料等大宗物品實施縣級范圍內(nèi)定點采購,食品原料100%可以溯源追蹤,。
(四)嚴格飲用水的管理,。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校食堂100%使用自來水;使用自備水源供水的學(xué)校,100%安裝持續(xù)消毒設(shè)備或裝置,,并定期進行水質(zhì)檢測,。
(五)建立食品安全監(jiān)測體系。全市學(xué)校食堂監(jiān)督性抽驗覆蓋率達100%,,學(xué)校食堂全部建立自檢體系,,實現(xiàn)對原料和成品的定性篩查。
(六)完善監(jiān)管信息公示,。學(xué)校食堂實行網(wǎng)格化監(jiān)管,,餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級100%向社會公示。
(七)建立學(xué)校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度,。定期開展學(xué)校食品安全監(jiān)督聯(lián)合檢查,,及時消除安全隱患,。
(八)建立餐飲食品安全事故應(yīng)急處置機制,有效預(yù)防食品安全事故,。
(九)普及食品安全宣傳教育,,學(xué)校宣傳教育面達100%。
(十)完善誠信體系,,加快推進“明廚亮灶”改造工程,。學(xué)校食堂在嚴格落實食品安全管理制度、操作規(guī)范的基礎(chǔ)上,,積極開展食品安全快速檢測,,加快實施“明廚亮灶”改造工程。
(一)加強學(xué)校食堂監(jiān)督管理,。大力推進學(xué)校食堂監(jiān)督量化分級管理,,嚴把“四關(guān)”,確保學(xué)校食堂的食品安全,。
1、嚴把基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計關(guān),。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所,、完善和更新設(shè)備設(shè)施。凡新建,、改(擴)建的學(xué)校食堂,,應(yīng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申請前置性審查,按照有關(guān)食堂食品安全設(shè)計規(guī)范要求,,形成區(qū)域分離,、功能分塊、布局合理的食品操作流程,,杜絕二次污染或交叉污染,。
20xx年底前,完成城區(qū)已使用10年及以上的供餐人數(shù)300人以上的全部學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新,,完成農(nóng)村已使用10年及以上的供餐人數(shù)300人以上的70%學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新;20xx年6月底前,,完成城區(qū)已使用10年及以上的全部供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新,完成農(nóng)村已使用10年及以上的全部供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂及80%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新,。到20xx年年底,,實現(xiàn)全市學(xué)校食堂100%符合食堂設(shè)計規(guī)范要求。
2,、嚴把監(jiān)督量化分級管理關(guān),。食品藥品監(jiān)督管理部門在嚴格學(xué)校食堂食品安全許可審查的同時,不斷提高量化分級管理水平,,全面實施量化分級管理,。 20xx年底前,,70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)村學(xué)校食堂年度等級達到“良好”(b級)以上標(biāo)準(zhǔn),全部達到“一般”c級以上標(biāo)準(zhǔn);到20xx年年底,,全部學(xué)校食堂年度等級達到“良好”(b級)以上標(biāo)準(zhǔn),。
3、嚴把食品統(tǒng)一配送或定點采購關(guān),。根據(jù)食品安全風(fēng)險程度,,采用公開招標(biāo)等方式,分類擇優(yōu)選擇食品統(tǒng)一配送或定點采購單位,,全面落實食品采購索證,、進貨驗收和臺賬等制度,并與供貨單位簽訂產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書,,確?!皟?yōu)質(zhì)、安全,、價廉”的大宗物品輸入學(xué)校食堂,。20xx年底前,70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)村學(xué)校食堂實行大宗物品定點采購或統(tǒng)一配送;到20xx年年底,,學(xué)校食堂100%實行大宗物品食品定點采購或統(tǒng)一配送制度,。
4、嚴把食堂經(jīng)營管理關(guān),。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂一律不得承包,,各類學(xué)校食堂一律不得經(jīng)營涼菜,嚴格規(guī)范學(xué)校食堂許可范圍,,凡不符合規(guī)定許可條件的學(xué)校食堂,,一律不發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》,確保營業(yè)的學(xué)校食堂100%取得《餐飲服務(wù)許可證》,。