總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書(shū)面材料,，它可以促使我們思考，我想我們需要寫(xiě)一份總結(jié)了吧,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫(xiě)呢？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書(shū)范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

食品安全問(wèn)題的總結(jié)篇一

一,、明確職能職責(zé),，保質(zhì)保量完成工作

我局切實(shí)按照文件要求，及時(shí)制定相關(guān)工作方案,，安排專(zhuān)人開(kāi)展工作,，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到開(kāi)展兒童食品和校園及其周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重要性、艱巨性,。將此項(xiàng)工作與農(nóng)牧區(qū)“五小場(chǎng)所整治”和“秋季學(xué)校食堂檢查”等工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)了,，進(jìn)一步摸清了我縣兒童食品經(jīng)營(yíng)者底數(shù)。

二,、大力宣傳,，加大監(jiān)管力度

我局充分利用手機(jī)報(bào)、站,、電視等媒介,，及時(shí)宣傳食品安全相關(guān)的法律法規(guī)、食品安全知識(shí)和整頓工作的情況,，與相關(guān)部門(mén)積極配合及時(shí)報(bào)道工作開(kāi)展情況,，督促?gòu)V大食品經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)落實(shí)食品安全自律制度，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者維權(quán)意識(shí),，保障廣大群眾飲食用藥安全,。

三、專(zhuān)項(xiàng)檢查工作開(kāi)展情況

此次專(zhuān)項(xiàng)整治工作以校園及其周邊200米范圍為重點(diǎn)區(qū)域,，以主要面向?qū)W生經(jīng)營(yíng)食品的食品(雜)店,、餐飲服務(wù)單位等兒童食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所,，對(duì)兒童經(jīng)營(yíng)主體資格、食品經(jīng)營(yíng)者是否履行法定責(zé)任和義務(wù),、是否銷(xiāo)售劣質(zhì)食品等情況為重點(diǎn)檢查內(nèi)容,。檢查中發(fā)現(xiàn)1家食品銷(xiāo)售商戶(hù)銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期食品總價(jià)值達(dá)240元，我局執(zhí)法人員對(duì)其進(jìn)行了立案調(diào)查,。此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員4人,，檢查相關(guān)食品流通經(jīng)營(yíng)單位15家，立案1起,，結(jié)案1起,。

我局在接下來(lái)的工作中將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，一是督促各相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，切實(shí)消除食品安全隱患,。二是繼續(xù)提高日常監(jiān)督頻次，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任,。加大法律法規(guī)的宣傳力度,。三是與相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步密切協(xié)作，加強(qiáng)信息溝通,。

食品安全問(wèn)題的總結(jié)篇二

(一)思路清楚,，重點(diǎn)突出

各部門(mén)始終按照區(qū)食品藥品安全委員會(huì)確定的目標(biāo)開(kāi)展工作，把規(guī)范食品市場(chǎng)秩序和保障廣大人民群眾的食品消費(fèi)安全作為工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),。為了使工作具有針對(duì)性,，各部門(mén)根據(jù)工作要求和監(jiān)管職責(zé)，確定工作重點(diǎn),。把城鄉(xiāng)結(jié)合部,、集貿(mào)市場(chǎng)、旅游景點(diǎn)作為重點(diǎn)區(qū)域;把食品消費(fèi)環(huán)節(jié)作為重點(diǎn)環(huán)節(jié);把蔬菜,、瓜果,、水產(chǎn)品、飲料(包括桶裝水),、奶制品,、糕點(diǎn)、肉及肉制品,、豆制品,、冷凍食品、熟食(包括熟肉,、鹵制品,、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點(diǎn)品種,。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品的行為,，創(chuàng)造良好的食品消費(fèi)環(huán)境,。

(二)宣傳深入，氛圍濃厚

以網(wǎng)站,、報(bào)刊,、電視等宣傳載體為平臺(tái),，開(kāi)展食品安全系列宣傳活動(dòng);組織食藥安委成員單位開(kāi)展了《食品安全法》宣傳周活動(dòng);組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品安全監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共安全協(xié)管員進(jìn)行《食品安全法》培訓(xùn);邀請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)機(jī)關(guān)干部,、食品安全監(jiān)管人員和監(jiān)管相對(duì)人進(jìn)行了《食品安全法》培訓(xùn);利用郵政網(wǎng)絡(luò)為黨代表、人大代表,、政協(xié)委員,、機(jī)關(guān)干部、學(xué)校,、醫(yī)院,、企業(yè)等發(fā)放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000余冊(cè);結(jié)合“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)，深入農(nóng)村,、社區(qū),、企業(yè)開(kāi)展食品安全現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)、宣傳活動(dòng),。今年以來(lái),，共發(fā)放《食品安全法》授課光盤(pán)9套、《食品安全法》宣傳畫(huà)1000套,、《食品安全法》讀本2萬(wàn)本,、食品安全知識(shí)100問(wèn)200冊(cè)、家庭食品(藥品)安全知識(shí)讀本20xx冊(cè),。通過(guò)廣泛深入的宣傳活動(dòng),，營(yíng)造“人人關(guān)注食品安全，共同參與食品監(jiān)管”的社會(huì)氛圍,。

(三)監(jiān)管到位,，成效顯著

各職能部門(mén)與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))密切配合，嚴(yán)格按照要求開(kāi)展檢查整治,。從檢查情況看,，城區(qū)學(xué)校食堂均領(lǐng)取了衛(wèi)生許可證，部分個(gè)體幼兒園,、民工子弟學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂無(wú)衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進(jìn)貨,，索取“三證”，各種記錄比較規(guī)范;對(duì)蔬菜基地和菜市場(chǎng)抽樣檢查,，蔬菜全部合格,，豬肉、牛肉來(lái)源于定點(diǎn)屠宰廠,，家禽及其產(chǎn)品都來(lái)源于本地,，全部合格,。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員均已進(jìn)行了立案查處,、限期辦照,、取締等處理，并以書(shū)面形式要求其限期整改,。通過(guò)夏秋季食品安全檢查整治行動(dòng),，學(xué)校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員,、從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng),，衛(wèi)生設(shè)施得到改善;絕大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者行為端正，經(jīng)營(yíng)秩序良好,。區(qū)內(nèi)沒(méi)有發(fā)生等級(jí)食品安全事故,。

一、存在問(wèn)題

夏秋季食品安全工作雖然取得了一定的成效,，但仍存在不少問(wèn)題,。一是冷凍食品、兒童食品,、飲料,、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在一定的安全隱患,。二是企業(yè),、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設(shè)施不全,，企業(yè)對(duì)食品安全工作重視不足,，各項(xiàng)食品安全措施不到位;同時(shí)存在無(wú)證餐飲配送現(xiàn)象，食品安全隱患較大,。三是農(nóng)村個(gè)體幼兒園食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)較多,，主要原因是經(jīng)營(yíng)效益不理想且很多未取得辦學(xué)許可證，食堂場(chǎng)所普遍面積較小,，改造難度較大,。

二、下一步打算

根據(jù)夏秋季食品安全工作情況,，下一步,，將著重做好以下幾個(gè)方面的工作：一是針對(duì)存在問(wèn)題，結(jié)合食品安全整頓工作,，進(jìn)一步采取措施,，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳教育,，增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全法律意識(shí),，提高廣大人民群眾的識(shí)別能力和積極參與食品安全監(jiān)督的自覺(jué)性。三是進(jìn)一步完善和規(guī)范各項(xiàng)規(guī)章制度,，明確市場(chǎng)開(kāi)辦者,、經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管者的職責(zé)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者文明經(jīng)商,，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。

食品安全問(wèn)題的總結(jié)篇三

我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,。學(xué)校在日常工作中,，始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈,，持之以恒,，認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的原則,，按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃,、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，日常工作有檢查有記錄,，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展,。

一、基本情況

我?，F(xiàn)有學(xué)生近1100名,，教職工100名，食堂承擔(dān)全校師生的午餐任務(wù),。

學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營(yíng),，該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人,，按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證,，健康證持證率100%。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購(gòu)索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規(guī)章制度,。

二,、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)精神，及時(shí)部署食品安全工作,。

1,、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際,，制定了相關(guān)的各種制度,，如：《學(xué)校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購(gòu)制度》,、《食堂衛(wèi)生制度》,、《餐飲具消毒制度》等，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，有章可循,。

2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作組織機(jī)構(gòu)健全,，發(fā)生事故,，實(shí)行責(zé)任追究制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,，校長(zhǎng)楊品蓮任組長(zhǎng),，總務(wù)主任曹春杰任副組長(zhǎng)，主抓食品安全工作,，相關(guān)人員配合抓,，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)的相關(guān)內(nèi)容,，平時(shí)做到有檢查,，有記錄。如發(fā)生食品安全事故,，則實(shí)行責(zé)任追究制度,，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰。

3,、嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān),。學(xué)校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。食品、原材料的入庫(kù)前實(shí)行登記,、驗(yàn)收制度，專(zhuān)人負(fù)責(zé),，以備查驗(yàn)。

4,、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理,。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無(wú)健康證者不得上崗,。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣,、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi),，不得留長(zhǎng)指甲,，涂指甲油，戴戒指加工食品,。工作前,、處理食品原料后，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手,，直接接觸食品之前,，應(yīng)洗手消毒。工作場(chǎng)所做到無(wú)蠅,，無(wú)鼠,、無(wú)蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生,。

5,、堅(jiān)持餐飲具消毒制度,。餐飲具使用前必須洗凈,、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用,。負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,，工作認(rèn)真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求,，確保餐飲具安全衛(wèi)生,，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全。

6,、加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育,。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容，做到大小會(huì)議要求宣傳到位,，強(qiáng)調(diào)到位,，組織學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育周活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

7、制定了《學(xué)校食物中毒處理預(yù)案》,，并明確各部門(mén)職責(zé),，為發(fā)生意外事故及時(shí)處置，減少損失打下基礎(chǔ)。

三,、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

1,、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力,。

2,、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生,，保障健康,，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意的和諧校園,。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合,，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn),。

4,、進(jìn)一步加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作力度，讓他們提高認(rèn)識(shí),，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識(shí),。

5、加強(qiáng)和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通,，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)進(jìn)行整治,。

6、 學(xué)校飲水,、飲食衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù),，我們將努力做好此項(xiàng)工作，千方百計(jì)確保師生飲水,、飲食安全,。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水,、食品衛(wèi)生安全工作的精神,，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食,、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理,，進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊,、抓好、抓落實(shí),，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境,、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

食品安全問(wèn)題的總結(jié)篇四

我們xx乳業(yè)有限公司是杭州xx集團(tuán)旗下呼倫貝爾xx乳業(yè)集團(tuán)的全資子公司,。作為xx市政府的招商引資企業(yè),，于xx年6月21日在注冊(cè)成立。公司集草場(chǎng)改良,、飼料加工,、奶牛養(yǎng)殖、乳品生產(chǎn)于一身,，是草,、畜、乳一體化的鏈條項(xiàng)目,，公司于xx年11月竣工并投產(chǎn),，目前主要生產(chǎn)2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來(lái),，我公司在延邊州和xx市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局的熱心指導(dǎo)和幫助下,，在抓食品安全工作中強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，秉承“食品安全從我做起”經(jīng)營(yíng)理念,，有效的推進(jìn)了食品安全工作的健康開(kāi)展,。

筑牢基礎(chǔ)，做到有法有章可循

“民以食為天,，食以安為先”。作為食品生產(chǎn)企業(yè),，是確保廣大消費(fèi)者食用安全的第一道防線,，所以我公司采取有效措施注重從抓基礎(chǔ)工作入手，緊緊把住生產(chǎn)源頭這一關(guān),，確保了生產(chǎn)的有章可循和有章必循,。

一是依法規(guī)范管理。為了落實(shí)抓食品安全企業(yè)主體責(zé)任,，提高質(zhì)量安全意識(shí),，我公司依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》,、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定,，嚴(yán)格按照《乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》定期對(duì)公司主體責(zé)任落實(shí)情況起行全面的自查,，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，把食品安全事故消滅在萌芽狀態(tài),。

二是強(qiáng)化制度建設(shè),。我公司成立伊始，即按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求,，在領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下,，規(guī)范公司法人治理機(jī)制，采用gmp,、haccp食品安全制度,，緊緊圍繞“質(zhì)量安全是根本，持續(xù)改進(jìn)是永恒”的方針及“使用1%安全的原材料,、出廠產(chǎn)品安全指標(biāo)1%合格,、食品安全事故為零”的質(zhì)量目標(biāo)，建立健全企業(yè)管理制度,，制定了進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度,、食品添加劑管理和使用制度、食品安全管理制度,、關(guān)鍵過(guò)程控制制度,、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和記錄制度、食品安全事故應(yīng)急處置制度等企業(yè)管理制度,，確保產(chǎn)品從采購(gòu),、生產(chǎn)、包裝,、檢驗(yàn),、貯存到配送等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格質(zhì)量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產(chǎn),，依法經(jīng)營(yíng),。成立質(zhì)量安全小組，我公司組織了部門(mén)負(fù)責(zé)人為主體的學(xué)習(xí)和宣貫,，后以部門(mén)為單位組織所有員工進(jìn)行學(xué)習(xí)和宣貫,。

三是完善工序控制。公司于xx年11月取得乳品加工生產(chǎn)許可證,，是吉林省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè),。擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的嬰幼兒配方奶粉專(zhuān)用生產(chǎn)線，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝,，嚴(yán)格執(zhí)行要求的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。xx年初,，國(guó)家對(duì)乳制品行業(yè)進(jìn)行換證整頓,，公司再次通過(guò)嚴(yán)格審核,，是全國(guó)第一批通過(guò)乳制品生產(chǎn)許可證企業(yè)。公司先后通過(guò)haccp（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）,、gmp（良好質(zhì)量管理規(guī)范）認(rèn)證,，并在全國(guó)率先通過(guò)誠(chéng)信企業(yè)業(yè)體系評(píng)價(jià)。

嚴(yán)把“三關(guān)”,，做到管理萬(wàn)無(wú)一失

一是原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)關(guān),。建立原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬，要求奶源供方提供收購(gòu)許可證,，每車(chē)奶隨車(chē)攜帶生鮮乳交接單,，對(duì)原料奶按照生奶驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行批批檢驗(yàn)，不合格原料奶堅(jiān)決拒收,。奶源部按時(shí)組織人員對(duì)奶源供方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審,，評(píng)審不合格的奶源供方，限期進(jìn)行整改,，進(jìn)行復(fù)審,，復(fù)審不合格的供應(yīng)商與其解除供奶合同。輔料供應(yīng)商每年要進(jìn)行合格供應(yīng)商評(píng)價(jià),，要求供應(yīng)商提供三證,，每批輔料必須配備檢驗(yàn)合格報(bào)告及第三方檢驗(yàn)報(bào)告，輔料入廠后要對(duì)輔料的包裝,、標(biāo)簽,、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸條件,、資質(zhì),、檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行驗(yàn)證，品控部對(duì)輔料進(jìn)行全項(xiàng)檢測(cè)合格后方可接收,。

二是監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程關(guān),。嚴(yán)格執(zhí)行和符合《嬰兒乳粉優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范》和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定和要求。

倉(cāng)儲(chǔ)部對(duì)食品添加劑進(jìn)行備案,，建立食品添加劑臺(tái)賬,，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用,。品控部對(duì)車(chē)間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并進(jìn)行空氣沉降,、涂抹試驗(yàn),，記錄不合格項(xiàng)，并對(duì)不合格情況進(jìn)行分析,，采取糾偏措施,，由生產(chǎn)部進(jìn)行整改,。動(dòng)力車(chē)間定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并對(duì)設(shè)備狀況每天巡檢,，保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，每季度對(duì)設(shè)備維護(hù)故障情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)易損壞部件加大維護(hù)頻次,。生產(chǎn)部,、品控部對(duì)收奶、配料,，殺菌等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控,，并保有記錄，做到可追溯,。

三是出廠檢驗(yàn)關(guān)：公司斥資5萬(wàn)購(gòu)入國(guó)外,、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的檢驗(yàn)儀器，購(gòu)入了一臺(tái)氣質(zhì)聯(lián)用儀,、三臺(tái)液相,、兩臺(tái)氣相、一臺(tái)原子熒光,，一臺(tái)原子吸收,，一臺(tái)瑩光分光光度計(jì)，具備滿(mǎn)足檢驗(yàn)要求的檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施,，并定期對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行強(qiáng)制計(jì)量檢定,，并定期安排專(zhuān)人做手工樣，對(duì)設(shè)備進(jìn)行比對(duì),，確保出具數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,。對(duì)出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，能做到54項(xiàng)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目批批全檢,，檢驗(yàn)合格后,，出具檢驗(yàn)合格報(bào)告，產(chǎn)品方可出廠,，堅(jiān)決不允許不合格產(chǎn)品出廠,，并保有對(duì)不合格品的處理記錄。質(zhì)量制度,、檢驗(yàn)制度,、檢驗(yàn)規(guī)范完備，質(zhì)量一票否決權(quán),，質(zhì)量部質(zhì)量第一責(zé)任人制等制度,，保證了產(chǎn)品出廠合格率1%。

在這里特別應(yīng)該指出的是,，在抓食品質(zhì)量和安全的這幾年時(shí)間里,，州市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局給予我們巨大的幫助,，我們?nèi)〉玫拿恳豁?xiàng)成績(jī)都浸透了他們的辛勤汗水。州局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)多次到我公司現(xiàn)場(chǎng)辦公,，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決許多實(shí)際問(wèn)題,，指導(dǎo)協(xié)助我們把好質(zhì)量關(guān)，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局委派人員駐廠對(duì)我公司進(jìn)行駐廠監(jiān)管,，對(duì)我公司原料乳采購(gòu)進(jìn)行驗(yàn)證,，生產(chǎn)加工過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)原料乳及使用添加劑類(lèi)數(shù)量進(jìn)行監(jiān)管,，保證原輔料使用的安全可靠性,，將原輔料對(duì)品質(zhì)的影響降到最低；對(duì)生產(chǎn)車(chē)間殺菌消毒及技術(shù)參數(shù)進(jìn)行驗(yàn)證,，降低了生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)異常的現(xiàn)象,；對(duì)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷(xiāo)售進(jìn)行監(jiān)控，準(zhǔn)確的掌握我單位產(chǎn)品質(zhì)量與銷(xiāo)售情況,，從進(jìn)廠至出廠進(jìn)行步步把關(guān),，協(xié)助我單位產(chǎn)品質(zhì)量更好的提升。在狠抓食品質(zhì)量過(guò)程中,，xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我單位加強(qiáng)監(jiān)管力度,，加大食品預(yù)警分析和應(yīng)急處置工作的建設(shè)和演練，提升應(yīng)急處理能力,，穩(wěn)定的推進(jìn)我單位發(fā)現(xiàn)問(wèn)題到位,，處理工作到位，整改到位,，消除隱患到位,。xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品科的同志們不定期對(duì)我單位品控部一線員工進(jìn)行技術(shù)交流，溝通最新技術(shù)及國(guó)家最新消息,，協(xié)助我單位信息溝通流暢,，法律法規(guī)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)時(shí)更新，始終保持其有效性,。

強(qiáng)化培訓(xùn),，增強(qiáng)全員質(zhì)量意識(shí)

公司每年制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，由人資中心,、生產(chǎn)部,、品控部各部門(mén)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，側(cè)重點(diǎn)不同,，使每位員工能夠受到全方位培訓(xùn),。對(duì)每位新入職的員工進(jìn)行食品質(zhì)量安全知識(shí)的培訓(xùn)，并保持相關(guān)記錄,；對(duì)入職員工進(jìn)行崗位培訓(xùn),，培訓(xùn)合格后方允許獨(dú)立上崗，定期對(duì)員工進(jìn)行技能考核,，對(duì)培訓(xùn)效果跟蹤驗(yàn)證,；對(duì)新員工健康體檢合格后，方安排正式入職,，建立從業(yè)人員健康檔案,，對(duì)員工健康狀況統(tǒng)一了解。

培訓(xùn)引導(dǎo)員工樹(shù)立正確的安全責(zé)任意識(shí),，自覺(jué)遵守,、執(zhí)行企業(yè)制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，切實(shí)把制度落實(shí)到位,。

為了把質(zhì)量安全主體責(zé)任落到實(shí)處,，我公司不斷加大宣傳教育培訓(xùn)的工作力度，廣泛普及食品安全知識(shí),，提高整體食品安全法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),，提高了落實(shí)主體責(zé)任的自覺(jué)性，我單位實(shí)施互相監(jiān)督制度,，員工之間相互監(jiān)督,，嚴(yán)格遵守行為規(guī)范及操作手冊(cè)，將人為帶給產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)降到最低,。

由于公司采取上述措施,，有力地促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量的提升，確保了產(chǎn)品的食用安全,，達(dá)到了產(chǎn)品出廠合格率1%,，產(chǎn)品全部運(yùn)往xx集團(tuán)安溪基地統(tǒng)一分裝上市，其產(chǎn)品供不應(yīng)求,，xx年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入x萬(wàn)元,，計(jì)劃xx年完成嬰幼兒配方粉產(chǎn)量x噸，產(chǎn)值x億元,，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入x億元,，保底x億元。公司度被評(píng)為x農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),。xx年度x省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),。

以上是我公司近年來(lái)抓食品安全的幾點(diǎn)做法，成績(jī)的取得,，得益于市委,、市政府及各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持，我們決心在今后的工作中再接再厲，積極總經(jīng)驗(yàn),，不斷增強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任,，把食品安全工作推向新的高度，為地方的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn),。

謝謝,！

食品安全問(wèn)題的總結(jié)篇五

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，健全管理機(jī)制

為進(jìn)一步完善食品安全管理體系,，構(gòu)建食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，確保全鎮(zhèn)人民的食品衛(wèi)生安全,。我鎮(zhèn)積極成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管安全工作的紀(jì)委書(shū)記張彥生任副組長(zhǎng),，成員路虎,、盛小強(qiáng)、劉文利,、龔世軍,、王武安。同時(shí)由各村主要負(fù)責(zé)人監(jiān)管本村小食品作坊,，明確了鎮(zhèn),、村、單位等部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任,，配備了監(jiān)督員,，從而健全了鎮(zhèn)村兩級(jí)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，有效地加強(qiáng)了我鎮(zhèn)食品安全工作的力度,。

二,、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍

上半年,，我鎮(zhèn)以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn),，以提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo),，緊緊圍繞工作實(shí)際,，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開(kāi)展食品宣傳工作,，營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍,。一是利用各村廣播，宣傳食品安全知識(shí),，發(fā)動(dòng)群眾積極參與,、監(jiān)督食品安全;二是逐村檢查食品小作坊，如面粉加工坊、饃店,、熟食店,、蛋糕房、豆腐坊,、涼皮店,、麻花店等，逐一走訪檢查并登記造冊(cè),。不僅提高了我鎮(zhèn)食品安全的工作力度，更提高了人民群眾的健康飲食安全,。

三,、明確目標(biāo)，加大整治

1,、實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控機(jī)制,。為保障群眾身體健康，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生,，我鎮(zhèn)對(duì)餐館進(jìn)行逐一檢查,，核查上崗人員的衛(wèi)生許可證，未辦理的要求立即辦理相關(guān)手續(xù),，否則進(jìn)行停業(yè)整頓,。

2、開(kāi)展節(jié)日期間食品安全檢查,。在“五一”節(jié)期間,，我鎮(zhèn)提前安排落實(shí)節(jié)日值班人員。對(duì)全鎮(zhèn)餐飲店,、商店進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查,。檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況,，檢查表明,，個(gè)別餐飲單位存在著不少問(wèn)題，如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋,，食品處理區(qū)相關(guān)場(chǎng)所混在一起,，防蠅防塵設(shè)施缺少等等，根據(jù)在檢查中出現(xiàn)的問(wèn)題,，落實(shí)整改措施,。節(jié)日期間在我鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品安全事故，人民群眾度過(guò)了一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日,。

3,、開(kāi)展校園食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，全面推進(jìn)校園食品管理,，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,。上半年，我鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)1所中學(xué)和2所幼兒園進(jìn)行了定期和不定期專(zhuān)項(xiàng)檢查,。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂現(xiàn)狀,，重點(diǎn)是食堂的設(shè)施情況、有無(wú)衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員的健康狀況,、食品的來(lái)源以及存在的問(wèn)題;二是校園周邊商店、飲食攤點(diǎn)的安全情況,，重點(diǎn)是證照情況,、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。通過(guò)檢查落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)校園食品衛(wèi)生,，建立定點(diǎn)采購(gòu)食品制度以及食品留樣登記制度,，從而為進(jìn)一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎(chǔ)資料。