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2023年酒店銷售年度工作總結(jié)簡(jiǎn)短(七篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-06-07 10:40:53
2023年酒店銷售年度工作總結(jié)簡(jiǎn)短(七篇)
時(shí)間:2023-06-07 10:40:53     小編:zdfb

總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作,、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,,它可以明確下一步的工作方向,,少走彎路,,少犯錯(cuò)誤,,提高工作效益,,因此,,讓我們寫一份總結(jié)吧,。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢,?又該怎么寫呢,?以下是小編精心整理的總結(jié)范文,供大家參考借鑒,,希望可以幫助到有需要的朋友,。

酒店銷售年度工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇一

中午好!首先,向各位作一個(gè)自我介紹,,我叫______,,是四季餐廳的銷售經(jīng)理,現(xiàn)在我把自己七個(gè)月來(lái)的工作情況作一下匯報(bào),。

履行職責(zé)情況

從 20____年3月4日任職后,,前幾個(gè)月(3、4,、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù),,后幾個(gè)月(6、7,、8,、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要,主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營(yíng)銷工作,。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷,,從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯,從亞洲杯再到王菲演唱會(huì),,再到 “十全十美”,,體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng),四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下,,掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮,?;仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作,主要有以下幾個(gè)方面:

從任職以后,,我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作,,了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽,、湖南等不同地區(qū),,文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異,業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高,,針對(duì)此種狀況,,我把自己所看到的不足一一列出病單,進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),。糾正錯(cuò)誤的管理方法,,進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ),、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念,、菜品搭配,規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序,,通過(guò)學(xué)習(xí),,使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量,提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平,,當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲,,能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù),,介紹酒店風(fēng)味菜,,當(dāng)賓客點(diǎn)起煙,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等,。在四月份時(shí),,舉行了技能實(shí)操比賽,服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī),。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽,,養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣,不懂就問(wèn),,不懂就學(xué),,相互求教,,也學(xué)到了很多知識(shí),,精神風(fēng)貌也越來(lái)越好,提高了工作效率,,不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善,。

前期,,四季餐廳很多工作存在問(wèn)題,主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度,,員工不明確制度,,一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),,我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻,、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn),、收尾工作的注意事項(xiàng),,每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查,對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí),,明確工作責(zé)任有很大幫助,。后期電話費(fèi)用高,配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒,,規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上,,以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等,杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象,。

真誠(chéng)地與客戶溝通,,聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn),不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào),,及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房,,如,有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足,,“沸騰魚”不夠香等等,,通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋,再加上我們認(rèn)真的討論,、修改,,不斷地提高菜肴的質(zhì)量,令顧客滿意,。

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié),,制定婚宴方案,向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作,,目前,,我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作,向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì),,對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通,,對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等,計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

左麟右李演唱會(huì)期間,,密切配合銷售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯,,創(chuàng)收了萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間,,多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo),,通過(guò)亞洲杯,我感受了團(tuán)隊(duì)精神,,在王菲演唱會(huì)期間,,多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐,協(xié)調(diào)菜式,,為酒店創(chuàng)收了萬(wàn)多元的餐費(fèi),,再到十全十美演唱會(huì),承接了自助餐280 人用餐,,其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等,。

利用每周六、日,、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐,,目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社,、國(guó)旅,、旅行社等,通過(guò)接待團(tuán)餐,,第一為餐廳增添了人氣,,第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì),,認(rèn)真咨詢反饋,,做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

總之,,在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里,,我感受很深,同時(shí)也深感自己的不足,,目前,,外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi),需要我繼續(xù)努力,,我將朝這幾個(gè)方面努力:

1,、不斷學(xué)習(xí),提高自己,,加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí),。

2,、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí),不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體,。

3,、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作,。

4,、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷工作。

5,、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料,,不斷地加強(qiáng)聯(lián)系,做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作,。

6,、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。

十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!

酒店銷售年度工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇二

過(guò)去的一年,,是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為差強(qiáng)人意的一年,。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作,、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,,奮發(fā)進(jìn)取,,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

現(xiàn)將個(gè)人工作匯報(bào)如下:

1.客房營(yíng)業(yè)收入:酒店全年完成營(yíng)收入為5521962元,,全年客房入住29827間,,全年客房平均出租率為68%,年均房?jī)r(jià)185.13元/間夜,。

2.錦園私房菜餐廳全年?duì)I業(yè)收入3656967.6元,,其中折扣金額為318216.25元,代金卷60216元,,菜品贈(zèng)送8232.10元,,免零金額3874.25元,酒店贈(zèng)送午餐代金券金額600元,,免單金額14354元,,宴請(qǐng)金額2797元,實(shí)收金額為3248462元,,實(shí)收金額包括:

(1)昆明新頤僑江投資有限公司職工餐票549單合計(jì)75376元,。

(2)會(huì)員卡消費(fèi)1225單合計(jì)826890元。

(3)掛賬454單合計(jì)181656元,。

(4)現(xiàn)金6602單合計(jì)1414964元,。

(5)定金掛賬4單3300元,。

(6)銀行卡1785單合計(jì)652513元。

(7)宴請(qǐng)3單合計(jì)2797元,。

(8)美團(tuán)網(wǎng)329單71956元,。

(9)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)49單11182元。

(10)百度糯米網(wǎng)44單10625元,。錦園私房菜餐廳全年消費(fèi)單數(shù)10474單,,全年總用餐人數(shù)68894人,全年月平均消費(fèi)270705.16元,,全年單均消費(fèi)310.14元,,全年人均消費(fèi)47.15元。

3.昆明新頤僑江投資有限公司1月份至12月份收款合計(jì)288133元,。

4.全年酒店駐店公司電費(fèi)統(tǒng)計(jì)收款工作,。

5.酒店全年優(yōu)惠活動(dòng)、節(jié)日促銷客房等策劃,、宣傳廣告制作,。場(chǎng)地布置工作。

6.錦園私房菜餐廳全年優(yōu)惠活動(dòng),、節(jié)日促銷活動(dòng)策劃,、宣傳廣告制作、場(chǎng)地布置工作,。

7.酒店微信公眾服務(wù)號(hào)平臺(tái)對(duì)燎原商貿(mào)中心,,昆明錦都大酒店,昆明錦園私房菜餐廳進(jìn)行活動(dòng)宣傳,。

8.與各部門協(xié)力,,加強(qiáng)酒店網(wǎng)絡(luò)銷售,于攜程,、藝龍,、去哪等大型主流訂房網(wǎng)站負(fù)責(zé)人聯(lián)系對(duì)接,提高酒店網(wǎng)絡(luò)訂房量,,提高酒店入住率,。

9.與各部門協(xié)力,到昆明各大旅行社進(jìn)行走訪聯(lián)系,,在酒店淡季入住率低時(shí)增加團(tuán)隊(duì)房,,提高酒店入住率。

10.與美團(tuán)網(wǎng),、大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng),、百度糯米網(wǎng)合作對(duì)錦園私房菜團(tuán)購(gòu)網(wǎng)絡(luò)銷售。

1. 主要的工作以提高協(xié)議客戶,、散客入住,、網(wǎng)絡(luò)入住率為主,,增加協(xié)議客戶,散客,、網(wǎng)絡(luò)客人的銷售工作,,雖然現(xiàn)在受因大環(huán)境政策的影響,周邊新開(kāi)酒店數(shù)量多,,但我們存在我們自身的優(yōu)勢(shì),,在維系好老客戶的同時(shí),要不斷的新增協(xié)議客戶,,增加網(wǎng)絡(luò)入??!

2. 因全國(guó)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響,,酒店協(xié)議客戶入住量相比前幾年大量下滑,現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)銷售必定是以后時(shí)代的主要銷售渠道之一,,網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視,,多與網(wǎng)絡(luò)訂房網(wǎng)站人員進(jìn)行溝通聯(lián)系,多參加了解拓寬網(wǎng)絡(luò)銷售渠道,,使網(wǎng)絡(luò)訂房數(shù)量有一個(gè)新的提高,。

3. 錦園私房菜餐廳和酒店客戶資源相互共同整合,提高客戶質(zhì)量,,加深客戶對(duì)我們酒店和餐廳的了解,,提高銷售水平,提高酒店和餐廳整體銷售營(yíng)業(yè)額,。

4. 錦園私房菜餐廳在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)絡(luò)上加強(qiáng)銷售,,提高團(tuán)購(gòu)銷售利潤(rùn),不斷推出新菜品,,多想吸引顧客的新活動(dòng),,把團(tuán)購(gòu)客戶資源變?yōu)椴蛷d自己的客戶,增加餐廳的知名度和營(yíng)業(yè)額,。

5. 錦園私房菜餐廳上年度菜品折扣金額為318216.25元,,在客源積累到一定程度時(shí)要控制好折扣力度,促銷活動(dòng)時(shí)不但要保障營(yíng)銷活動(dòng)的吸引力,,還要同時(shí)提高餐廳利潤(rùn),。

6. 錦園私房菜要鉆研推出特色菜品,特價(jià)菜品,。提高服務(wù)質(zhì)量,、菜品質(zhì)量,只有不斷創(chuàng)新才能贏得商機(jī),。

7. 客房的價(jià)格也應(yīng)隨行就市,,根據(jù)淡,、旺季,與不同的客源市場(chǎng)的特點(diǎn),,制定較為靈活的價(jià)格策略首先對(duì)周邊同檔次酒店進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,,準(zhǔn)確的掌握旅游市場(chǎng)的信息和動(dòng)態(tài),以及周邊酒店入住率分析競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì),,給酒店提供準(zhǔn)確的參考數(shù)據(jù),,調(diào)整酒店銷售策略,提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案,。適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要,。同時(shí)根據(jù)旅游市場(chǎng)淡旺季提前做出相應(yīng)的銷售計(jì)劃,提出自己的促銷方案,,與老客戶加強(qiáng)聯(lián)系與溝通同時(shí)建立新的客戶,。

8. 20xx年要根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營(yíng)銷方案,,綜合運(yùn)用價(jià)格,、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房、餐飲組合銷售,。使酒店在競(jìng)爭(zhēng)中始終處于主動(dòng)的地位,,以最大限度的吸引顧客,從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成,。

9. 加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作,,建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營(yíng)銷方案和完美服務(wù)顧客的保障。在銷售團(tuán)隊(duì)中要積極主動(dòng)地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作,,相互配合,。以一個(gè)整體面對(duì)顧客,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,,創(chuàng)造最佳效益,。

我們不奢望盡善盡美,但希望銷售部在新的一年里,,酒店,、餐廳的各項(xiàng)工作都有起色,有突破,,有創(chuàng)新,,最終要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。我會(huì)努力的,!我相信,,只要努力了,一定就會(huì)有豐碩的成果和收獲,!總結(jié)一年的工作,,盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jī),,但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多,,個(gè)別工作做的還不夠完善,,這有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。

銷售部:雷毅

酒店銷售年度工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇三

20__年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索,、忙碌與遺憾,。營(yíng)銷部成立至今,我們一直在學(xué)習(xí),,在摸索,。在尋找符合酒店自身?xiàng)l件的營(yíng)銷模式。然而又由于整年我們接待了大量的會(huì)議,,使得我們整年都很忙碌,。由于人力不足,精力有限,,我們?cè)陬櫦皶?huì)議接待的同時(shí),,沒(méi)有做到真正的營(yíng)銷,。這是我們遺憾的地方,。轉(zhuǎn)眼又到了年底,是該停下來(lái)總結(jié)一下了?,F(xiàn)在將20__年的工作總結(jié)如下

1,、會(huì)議接待方面。營(yíng)銷部至成立之初,,酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會(huì)議接待的完成情況確立為考核營(yíng)銷部工作的重要指標(biāo),,為此營(yíng)銷部力求重點(diǎn)突破,全力以赴以確保全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成,。營(yíng)銷部克服了人員不足,,工作量大,會(huì)議場(chǎng)地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難,,圓滿完成年初制定的__萬(wàn)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),。截止到__月__日,會(huì)議的總收入達(dá)到1__元(會(huì)議場(chǎng)租__元,、橫幅及水牌__元,、其它__元)。__月會(huì)議收入?yún)⒄誣_月估算,,全年會(huì)議收入有望突破__萬(wàn)(在會(huì)議接待量上升的情況下,,__銀行全年的會(huì)議量相較上年卻有較大幅度的減少,共計(jì)消費(fèi)__萬(wàn)左右),。這一成績(jī)的取得除了營(yíng)銷部?jī)晌怀蓡T之間的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)與密切合作之外,,離不開(kāi)酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心,,更離不開(kāi)其他部門同事的大力支持與幫助。20__年圍繞更好地吸引顧客,,引導(dǎo)顧客消費(fèi),,在征得酒店領(lǐng)導(dǎo)同意的情況下,營(yíng)銷部在會(huì)議接待的硬件配置方面做了如下努力:

(1)由于會(huì)議室的桌椅大部分已經(jīng)破順,,加之原有的桌椅數(shù)量也無(wú)法滿足大型會(huì)議的需求,,為改變現(xiàn)狀添置了80把新的會(huì)議椅、10條會(huì)議桌,、18塊新臺(tái)布,。

(2)電器方面添置了一組無(wú)線話筒、一個(gè)投影儀,、兩個(gè)無(wú)線路由器,。

2、客戶的開(kāi)發(fā)與維護(hù):

(1)客戶開(kāi)發(fā):20__年?duì)I銷部新開(kāi)發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶30個(gè),,與13個(gè)協(xié)議到期客戶續(xù)簽了協(xié)議,。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。

(2)客戶的維護(hù):首先將原有的客戶資料進(jìn)行分類存檔,,對(duì)處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進(jìn)行電話拜訪,。通過(guò)拜訪了解到顧客不來(lái)消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因一是由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人,、三是主觀覺(jué)得酒店設(shè)施設(shè)備過(guò)于陳舊而放棄合作,、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議,之后并無(wú)繼續(xù)合作的機(jī)會(huì),。

其次我們將積分兌房的面延伸到棋牌,,使得長(zhǎng)期在棋牌消費(fèi)的賓客也能通過(guò)積分兌換的方式獲得實(shí)惠。截止11月30日,,客房棋牌發(fā)放積分卡240張,,積分兌換的客房為129間。給賓客辦理積分卡在吸引回頭客,,穩(wěn)定客源方面取得一定的效果,。

第三個(gè)方面就是在符合條件的賓客中,選取部分忠實(shí)客戶發(fā)展成金卡客戶,。20__年共計(jì)發(fā)放金卡17張,。

3、旅游市場(chǎng)的整體開(kāi)發(fā),。一直以來(lái),,酒店與旅行社幾乎不存在合作,今年?duì)I銷部在這一方面可謂取得重大突破。四月份開(kāi)始酒店陸續(xù)開(kāi)始與__國(guó)旅,、__國(guó)旅合作,。截止__月__日,酒店共接待旅行社用房383,。5間,。

1、在把握市場(chǎng)動(dòng)向,,應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化方面的能力有所欠缺,。營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,是酒店提高聲譽(yù),,樹(shù)立良好形象的一個(gè)重要窗口,。它對(duì)經(jīng)營(yíng)決策,制定營(yíng)銷方案起到參謀和助手的作用,。然而由于不善于撲捉市場(chǎng)動(dòng)向,,加之獲取信息的渠道單一或者是對(duì)市場(chǎng)信息的關(guān)注度不夠,所以在應(yīng)對(duì)整個(gè)旅游市場(chǎng)的變化方面顯得比較生澀,。最突出的例子是失去20__年長(zhǎng)沙市政府采購(gòu)會(huì)議定點(diǎn)單位的資格,。主要就是由于沒(méi)有關(guān)注到相關(guān)信息的發(fā)布而直接錯(cuò)失投標(biāo)的機(jī)會(huì)。在此,,我們要作深刻的檢討,。另一個(gè)方面的不足表現(xiàn)在無(wú)法根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營(yíng)銷策略,。

2,、與賓客間的互動(dòng)不足。營(yíng)銷部在日常的工作中,,除了會(huì)議接待的過(guò)程中有較少的與顧客面對(duì)面交流的時(shí)間,其它幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)與賓客交流,?;蛘哒f(shuō)存在這樣的機(jī)會(huì)我們?cè)跓o(wú)意間就放過(guò)了。我們無(wú)法知道顧客需要什么,,無(wú)法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受,,甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對(duì)象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸,,溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn),。這一方面恰恰被我們?cè)谌粘9ぷ髦泻雎缘袅恕?/p>

1、努力使散客的入住率上一個(gè)臺(tái)階,。20__年,,營(yíng)銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢(shì),,那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)與便利的交通條件,。我們會(huì)利用所有可能的工具(網(wǎng)絡(luò),、報(bào)刊、雜志及短消息的應(yīng)用)加大對(duì)酒店的宣傳力度,。力爭(zhēng)全年在散客的入住率上有較大提高,。

2、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系,。20__年?duì)I銷部擬定在旅游黃金周到來(lái)之前,,利用周末的休息時(shí)間,到省內(nèi)幾大著名的旅游城市進(jìn)行走訪,,與地州市的各大旅行社之間建立起長(zhǎng)期的合作關(guān)系,,使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊(duì)安排到我們酒店,以確保酒店客房的收入,。

3,、加強(qiáng)主題、價(jià)格,、渠道營(yíng)銷策略的應(yīng)用,。20__年?duì)I銷部會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營(yíng)銷方案,,綜合運(yùn)用價(jià)格,、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房,棋牌,,餐飲組合銷售,。使酒店在競(jìng)爭(zhēng)中始終處于主動(dòng)的地位,以最大限度的吸引顧客,,從而保障酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成,。

新的一年,我們必將繼續(xù)探索,,繼續(xù)學(xué)習(xí),,我們希望又會(huì)有忙碌而充實(shí)的一年,但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結(jié)的時(shí)候,,我們希望不再留有遺憾,。我們不奢望盡善盡美,但希望營(yíng)銷部在新的一年里,,各項(xiàng)工作都有起色,,有突破,有創(chuàng)新,,最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī),。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”,有付出,就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家,。

20__年,,我們一起努力。

酒店銷售年度工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇四

為了讓酒店更好的發(fā)展,,讓我們能夠更好為客戶服務(wù),,酒店銷售部做了如下的工作總結(jié):

1、人員調(diào)整,。酒店銷售部劃開(kāi)前臺(tái)等崗位,,僅銷售人員上半年就有名,是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多,。酒店總經(jīng)理班子分析原因,,關(guān)鍵是人,是主要管理人員的責(zé)任,。因此,,酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,并將人員減至名,,增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心,。

2、渠道拓寬,。銷售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定,,缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成,。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研,、合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題,,總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后,,研究通過(guò)了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房,、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,拓展增加了會(huì)展,、團(tuán)隊(duì)、同行,、會(huì)員卡等渠道,,設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé),并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,,相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。

一是劃分渠道科學(xué),

二為分解指標(biāo)合理,

三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性,,

四可逐步再次減員增效,,

五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。

3,、房提獎(jiǎng)勵(lì),。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,,以網(wǎng)絡(luò)訂房,、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略,總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),,制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì),。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,,使酒店上門散客收入由上半年萬(wàn)元升至下半年萬(wàn)元,,升幅約為%。

4,、窗口形象,。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,加大促銷力度外,,還特別重視塑造酒店的窗口形象,。

其一,合理銷控房間,,保證酒店利益最大化,。例如,在今年的車展,、房展期間,,合理的運(yùn)作,保證客人的滿意,,也保證了酒店的最大利益,,連續(xù)多天出租率超過(guò)100%,而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高,。

其二,,完善工作流程

酒店銷售年度工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇五

歲末年初,又到收獲盤點(diǎn)之時(shí),。在過(guò)去的一年里,,銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下,基本完成了20xx年的銷售任務(wù),。部門的工作也由最初的成長(zhǎng)期逐漸步入成熟,。今年年初根據(jù)酒店?duì)I銷的需要,,在原有的人員編制上,新增了一位銷售主任,,負(fù)責(zé)指導(dǎo)各銷售人員開(kāi)展銷售工作,,并予以檢查及跟蹤,確保銷售目標(biāo)按期完成,。在全體銷售人員的共同努力下,,銷售業(yè)績(jī)相比去年也有了顯著上升。業(yè)績(jī)的取得,,與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開(kāi)的,。

京山素有“鄂中綠寶石”之美譽(yù),地處大洪山南麓,,江漢平原北端,。是大洪山國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光,,吸引著全國(guó)各地不同的游客,。我們與京山各旅行社、綠林鴛鴦溪景區(qū)和湯池溫泉建立了長(zhǎng)期友好的合作關(guān)系,,以保證酒店的團(tuán)體客源,。在此其間,共接待大型團(tuán)隊(duì) 家,,例如: ,,為酒店創(chuàng)收 元。每一個(gè)團(tuán)隊(duì)的到來(lái),,我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤,,并協(xié)調(diào)酒店各部門,以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),,提升客戶滿意度,。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實(shí)客戶,如: ,。優(yōu)質(zhì),、人性化的服務(wù),也讓他們介紹了更多的新團(tuán)隊(duì)開(kāi)始入住我們酒店,,無(wú)形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽(yù)度,。

京山除被譽(yù)為橋米之鄉(xiāng)以外,還是全省的網(wǎng)球之鄉(xiāng),。去年11月份的全省網(wǎng)球公開(kāi)賽在京山圓滿舉行,,去年在酒店連續(xù)入住四天,入住房間 間,。今年全省少年組,、群體職工類、成人組的網(wǎng)球賽仍在京山舉行,,前后三次比賽,,為期 天,入住房間數(shù) 間,,共為酒店創(chuàng)收 萬(wàn)元,。

京山除了是一座旅游城市之外,也是輕工機(jī)械之城,,國(guó)寶橋米之鄉(xiāng),。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資,京山的經(jīng)濟(jì)也在飛速發(fā)展,。南來(lái)北往的客商,、政府機(jī)關(guān)、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一,。我們針對(duì)不同的消費(fèi)對(duì)象,,采取不同的銷售模式,運(yùn)用靈活多變的銷售方式,,吸引著酒店的新,、老客戶。例如:辦理有充有送的vip卡,,為客戶入住消費(fèi)提供快速便利的服務(wù),,共辦理vip卡 張,共充值 元,。與此同時(shí),,我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費(fèi)協(xié)議和掛帳消費(fèi)協(xié)議,截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議 份,,掛帳協(xié)議 份,。并在此基礎(chǔ)上,新增了簽單卡業(yè)務(wù),,以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務(wù),。同時(shí),我們也制定了銷售員拜訪記錄卡,,以便及時(shí)跟進(jìn)客戶,,反饋客戶信息,并及時(shí)整理歸檔,,維護(hù)與客戶之間的關(guān)系,,不斷發(fā)掘新客源。銷售員也開(kāi)始從去年的被動(dòng)銷售到今年的主動(dòng)銷售,,從無(wú)序工作到有序工作,,從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析到市場(chǎng)調(diào)研分析和同行業(yè)分析,,并根據(jù)客戶的實(shí)際消費(fèi)給予適當(dāng)?shù)乃头績(jī)?yōu)惠,直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升,。

酒店擁有大中小型會(huì)議室共8間,,可同時(shí)承接不同規(guī)模的大中小型會(huì)議。得天獨(dú)厚的硬件優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)的星級(jí)服務(wù),,使我們?cè)谕袠I(yè)的會(huì)議銷售中一直處于遙遙領(lǐng)先的地位,。在這一年里,我們共接待了大中小型會(huì)議共 場(chǎng),。其中大型會(huì)議 場(chǎng),。中型會(huì)議 場(chǎng)。小型會(huì)議 場(chǎng),。大型會(huì)議有:輕機(jī)招商會(huì)議,、政協(xié)會(huì)議、全省組織部會(huì)議,、全省財(cái)政預(yù)算會(huì)議等,,僅這幾次會(huì)議為酒店創(chuàng)收 萬(wàn)元。在這些大型會(huì)議中,,部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及員工全程跟蹤服務(wù),加班加點(diǎn),,任勞任怨,,工作經(jīng)常性的延長(zhǎng),即使很疲憊卻始終對(duì)保持著振作的精神狀態(tài),,為酒店的窗口形象增添了光彩,,使每一個(gè)會(huì)議都能圓滿完成,客人對(duì)我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚(yáng),,形成了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙贏的局面,。

酒店的餐飲部相比去年而言,整體都有了質(zhì)的飛越,,聽(tīng)到客戶的投訴少了,,贊美多了。從今年年初餐飲部就開(kāi)始全面嚴(yán)抓服務(wù)規(guī)范,、出品質(zhì)量,,并勇于不斷創(chuàng)新,接待能力也大大提高,。在做好各類宴席,、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好了不同規(guī)格的自助餐,。這次全省財(cái)政局預(yù)算會(huì)議的自助餐就獲得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng),。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善,,截止到今天,共接待宴席 多桌,。其中,,9月12日,京山輕機(jī)孫總的壽宴創(chuàng)開(kāi)業(yè)以來(lái)宴席的最高規(guī)格,,我們以一流的服務(wù),可口的味道,,優(yōu)美的環(huán)境,,無(wú)論從軟件服服務(wù)還是到硬件設(shè)施都讓客人深深折服,使所有賓客高興而來(lái),,滿意而歸,。

酒店銷售年度工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇六

近一個(gè)時(shí)期以來(lái),營(yíng)銷中心在公司的指導(dǎo)下,,開(kāi)展了華中區(qū)域市場(chǎng)啟動(dòng)和推廣,、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)、各區(qū)級(jí)批發(fā)單位的開(kāi)發(fā),、部分終端客戶的維護(hù)等工作?,F(xiàn)將_月來(lái),營(yíng)銷中心階段工作所取的成績(jī),、所存在的問(wèn)題,,作一簡(jiǎn)單的總結(jié),并對(duì)營(yíng)銷中心下一步工作的開(kāi)展提幾點(diǎn)看法,。

一言以蔽之,,三句話:成績(jī)是客觀的,問(wèn)題是存在的,,總體上營(yíng)銷中心是在向前穩(wěn)定發(fā)展的,。

1.啟動(dòng)、建設(shè)并鞏固了一張全面行銷所必需的分級(jí)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系

華中區(qū)域市場(chǎng)現(xiàn)有醫(yī)藥流通參與商(商業(yè)公司或個(gè)體經(jīng)營(yíng)者)超過(guò)_家,,通過(guò)深入實(shí)際的調(diào)查與溝通,,我們按照這些商業(yè)渠道的規(guī)模實(shí)力、資金信譽(yù),、品種結(jié)構(gòu),、經(jīng)營(yíng)方向,將這些商業(yè)渠道進(jìn)行了a,、b,、c分類管理,其中a類主要側(cè)重于大流通批發(fā);b類為二批和臨床純銷戶;c類為終端開(kāi)發(fā)者,。在這些客戶中,,我們直接或間接與之建立了貨,、款業(yè)務(wù)關(guān)系的近_家;渠道客戶掌控力為80%。

我們所擁有的這些渠道資源,,為提高產(chǎn)品的市場(chǎng)普及率,、占有率、迅速占領(lǐng)華中區(qū)域這一重點(diǎn)市場(chǎng),,提供了扎實(shí)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)保證,,這一點(diǎn)正是競(jìng)品企業(yè)所看重的。

2.培養(yǎng)并建立了一支熟悉業(yè)務(wù)運(yùn)作流程而且相對(duì)穩(wěn)定的行銷團(tuán)隊(duì),。

目前,,營(yíng)銷中心在營(yíng)銷總監(jiān)的總體規(guī)劃下,[email?protected]/*

*/,,[email?protected]/*

*/,,[email?protected]/*

*/??,,經(jīng)過(guò)部門多次系統(tǒng)地培訓(xùn)和實(shí)際工作的歷練后,,各人員已完全熟悉了本崗位甚至相關(guān)崗位的業(yè)務(wù)運(yùn)作的相關(guān)流程。

對(duì)業(yè)務(wù)人員,,營(yíng)銷中心按業(yè)務(wù)對(duì)象和業(yè)務(wù)層次進(jìn)行了層級(jí)劃分,,共分為終端業(yè)務(wù)員、區(qū)域主管和片區(qū)經(jīng)理三個(gè)層級(jí),,各層級(jí)之間分工協(xié)作,,既突出了業(yè)務(wù)工作的重點(diǎn),又防止了市場(chǎng)出現(xiàn)空白和漏洞,,體現(xiàn)勒協(xié)作和互補(bǔ)的初衷,。

這支營(yíng)銷隊(duì)伍,工作雖然繁瑣和辛苦,,卻有著堅(jiān)定的為營(yíng)銷中心盡職盡責(zé)和為客戶貼心服務(wù)的思想和行為,。你們是華中區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)作的生力軍,是能夠順利啟動(dòng)華中區(qū)域市場(chǎng)并進(jìn)行深度分銷的人力資源保證,。

我們起步雖晚,,但我們要跑在前面!

3.建立了一套系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理制度和辦法。

在總結(jié)上半年工作的基礎(chǔ)上,,再加上這兩個(gè)月來(lái)的摸索,,我們已經(jīng)初步地建立了一套適合于行銷隊(duì)伍及業(yè)務(wù)規(guī)劃的管理辦法,各項(xiàng)辦法正在試運(yùn)行之中,。

首先,,營(yíng)銷中心將出臺(tái)針對(duì)“人力資源”的《營(yíng)銷中心業(yè)務(wù)人員考核辦法》,對(duì)不同級(jí)別的業(yè)務(wù)人員的工作重點(diǎn)和對(duì)象作出明確的規(guī)范;對(duì)每一項(xiàng)具體的工作內(nèi)容也作出具體的要求。

其次,,營(yíng)銷中心將出臺(tái)針對(duì)“市場(chǎng)資源”的《營(yíng)銷中心業(yè)務(wù)管理辦法》,,該辦法在對(duì)營(yíng)銷中心進(jìn)行定位的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步對(duì)商務(wù),、訂購(gòu),、配貨、促銷,、贈(zèng)品發(fā)放以及業(yè)務(wù)開(kāi)展的基本思路等作出細(xì)化標(biāo)準(zhǔn),,做到了“事事有標(biāo)準(zhǔn),事事有保障,?!?/p>

第三,形成了“總結(jié)問(wèn)題,,提高自己”的內(nèi)部溝通機(jī)制。及時(shí)找出工作中存在的問(wèn)題,,并調(diào)整營(yíng)銷策略,,尊重業(yè)務(wù)人員的意見(jiàn),以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,,大大地提高了工作效率,。

4.確保了一系列品種在華中區(qū)域終端市場(chǎng)上的占有率。

目前,,營(yíng)銷中心操作的品種有_品種,,_品規(guī)。對(duì)這些品種,,我們依照其利潤(rùn)空白和總部支持力度的大小,,制定了相應(yīng)的銷售政策;如現(xiàn)款、促銷,、人員重點(diǎn)促銷等,。通過(guò)營(yíng)銷人員盡職盡責(zé)的工作,這些品種在地區(qū)級(jí)市場(chǎng)的普及率達(dá)到70--90%之間,,在縣級(jí)市場(chǎng)的普及率達(dá)到50--80%,之間確保了產(chǎn)品消耗者能在一般的終端即可購(gòu)買到我公司的產(chǎn)品,,杜絕了因終端無(wú)貨而影響了產(chǎn)品銷售時(shí)機(jī)的現(xiàn)象,增加了純銷量提升的可能性,,為下一步的終端開(kāi)發(fā)夯實(shí)了物質(zhì)和人文基礎(chǔ),。

5.實(shí)現(xiàn)了一筆為部門的正常運(yùn)作提供經(jīng)費(fèi)保證的銷售額和利潤(rùn)。

自開(kāi)展工作以來(lái),,營(yíng)銷中心通過(guò)對(duì)本公司產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)拓,,相關(guān)競(jìng)品品種的大流通調(diào)撥,共實(shí)現(xiàn)了銷售額萬(wàn)元;毛利潤(rùn)額萬(wàn)元,為整個(gè)營(yíng)銷中心和三個(gè)周邊辦事處的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供了及時(shí)的,、足額的經(jīng)費(fèi)保證,。

營(yíng)銷中心主管領(lǐng)導(dǎo)在建設(shè)并掌握營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的同時(shí),通過(guò)各種途徑為行銷工作的順利開(kāi)展謀取利潤(rùn),,因此,,營(yíng)銷中心整體可持續(xù)性發(fā)展的物質(zhì)保障是不需擔(dān)心的。

問(wèn)題是突破口,,問(wèn)題是起跑線,,問(wèn)題是下一次勝仗的基礎(chǔ)和壁壘。

1.無(wú)透明的過(guò)程

雖然營(yíng)銷中心已運(yùn)行了一套系統(tǒng)的管理制度和辦法,,每月工作也有布置和要求,,但是,沒(méi)有形成按時(shí)匯報(bào)的機(jī)制和習(xí)慣,,僅僅是局部人員口頭匯報(bào),、間接轉(zhuǎn)述,營(yíng)銷中心不能進(jìn)行全面,、及時(shí)的統(tǒng)計(jì),、規(guī)劃和協(xié)調(diào),從而導(dǎo)致部分區(qū)域的工作,、計(jì)劃,、制度的執(zhí)行和結(jié)果大打折扣。

2.無(wú)互動(dòng)的溝通

營(yíng)銷中心是作為一個(gè)整體進(jìn)行規(guī)劃和核算的,,一線工作人員,、后勤人員、主管領(lǐng)導(dǎo)的三向互動(dòng)溝通是內(nèi)在的要求和發(fā)展的保障,。營(yíng)銷中心需要及時(shí),、全面、順暢地了解每個(gè)區(qū)域的一線狀況,,以便隨時(shí)調(diào)整策略,,任何知情不報(bào)、片面匯報(bào)的行為都是不利于整體發(fā)展的,。

3.無(wú)開(kāi)放的心態(tài)

同舟共濟(jì),,人人有責(zé)!市場(chǎng)供需失衡的壓力,同業(yè)風(fēng)氣的阻障,,客觀環(huán)境的不便,,均對(duì)我們的行銷工作產(chǎn)生了負(fù)動(dòng)力。如果我們不能以開(kāi)放豁達(dá)的心態(tài),、寬容理解的風(fēng)格,、積極坦蕩的胸懷面對(duì)客戶和同事,我們就不能更好地前進(jìn)。我們知道,,其他廠家內(nèi)部滋生并蔓延著相互拆臺(tái),、推委責(zé)任、牽制消耗,、煽風(fēng)點(diǎn)火的不良風(fēng)氣,,我們要警惕我們的隊(duì)伍建設(shè)和自身進(jìn)步,不要被不需在意的的人和事影響了我們的進(jìn)步,。

兩軍相遇勇者勝,,智者相遇,人格勝,。

述職人:___

____年__月__日

酒店銷售年度工作總結(jié)簡(jiǎn)短篇七

為了讓酒店更好的發(fā)展,,讓我們能夠更好為客戶服務(wù),酒店銷售部做了如下的工作總結(jié):

酒店銷售部劃開(kāi)前臺(tái)等崗位,,僅銷售人員上半年就有x名,,是同規(guī)模星級(jí)酒店的x倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因,,關(guān)鍵是人,,是主要管理人員的責(zé)任。因此,,酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,并將人員減至x名,,增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心,。

銷售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定,缺少科學(xué)(教學(xué)案例,,試卷,,課件,教案)依據(jù),。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成,。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位,、渠道劃分種種問(wèn)題,,總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后,研究通過(guò)了下半年度的“銷售方案”,。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,,拓展增加了會(huì)展,、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道,,設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé),,并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。這樣,,一是劃分渠道科學(xué)(教學(xué)案例,試卷,,課件,,教案),二為分解指標(biāo)合理,,三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性,,四可逐步再次減員增效,五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升,。

根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,,以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,以網(wǎng)絡(luò)訂房,、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略,,總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì),。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,,極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,使酒店上門散客收入由上半年x萬(wàn)元升至下半年x萬(wàn)元,,升幅約為x%,。

銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,加大促銷力度外,,還特別重視塑造酒店的窗口形象,。其一,合理銷控房間,,保證酒店利益最大化,。例如,在今年的車展,、房展期間,,合理的運(yùn)作,保證客人的滿意,,也保證了酒店的最大利益,,連續(xù)多天出租率超過(guò)100%,而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高,。其二,,完善工作流程,,確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳,、交接班等工作流程上的修訂完善,,尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”,減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間,,改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò),。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,,及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題,,并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作,。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,,增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心,。今年戶籍登記,、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無(wú)發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象,??傊皬d部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,,層層把關(guān),,狠抓落實(shí),把握契機(jī),,高效推銷,,為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄,上門散客由原來(lái)占客房總收入的x%提高到x%,,最高日創(chuàng)收為x元,最高日平均房?jī)r(jià)為x元,;全年接待賓客x萬(wàn)人次,,接待外賓x萬(wàn)人次。

銷售部尤其前廳崗位,,是酒店的門面崗位,,也是客人咨詢問(wèn)題、反映情況,、提出建議,、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上,、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,,從部門經(jīng)理到主管,、領(lǐng)班,直至前臺(tái)接待人員,,除了能做到禮貌待客,、熱情服務(wù)外,還能化解矛盾,,妥善處理大大小小的客人投訴,。一年來(lái),銷售部共接待并處理賓客投訴約x起,,為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約x元,,爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。

此外,,銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求,,開(kāi)始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無(wú)序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判,、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等,直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升,。下半年共創(chuàng)收x萬(wàn)元,,比上半年增額x萬(wàn)元,增幅約為x%,。

以改革為動(dòng)力,,抓好餐飲工作

1、績(jī)效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位,,但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道,,績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,,即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為x萬(wàn)元/月,工資總額控制為x萬(wàn)元/月,。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,,若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo),,則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績(jī)效掛鉤的做法,,一方面給餐廳廚房的管理者,、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力,,思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響,;另一方面,卻使大家變壓力為動(dòng)力,,促進(jìn)餐廳,、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作,。如餐廳增開(kāi)夏季夜市、增加早餐品種等等,。

2,、競(jìng)聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,,用人,、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下,,員工能進(jìn)能出,,依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等,這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,,令行禁止,。當(dāng)然,主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,,也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果,。但總體看來(lái),餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,,將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,,將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等,,多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開(kāi)展,,為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。

3,、試菜考核,。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分,,考核廚師的業(yè)務(wù)水平,,同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷。半年來(lái),,餐廳共推出新菜x余種,,其中,xxxx等受到食客的普遍認(rèn)可,。此外,對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì),,對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等,。

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