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2022年服務(wù)員的個(gè)人年終工作總結(jié)評(píng)價(jià)(6篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-06-11 17:57:08
2022年服務(wù)員的個(gè)人年終工作總結(jié)評(píng)價(jià)(6篇)
時(shí)間:2023-06-11 17:57:08     小編:zdfb

總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī),,更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,,也可以找出工作失誤的教訓(xùn),。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的,對(duì)工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,,在今后工作中可以改進(jìn)提高,,趨利避害,避免失誤,。相信許多人會(huì)覺(jué)得總結(jié)很難寫(xiě),?下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文,歡迎閱讀分享,,希望對(duì)大家有所幫助,。

服務(wù)員的個(gè)人年終工作總結(jié)評(píng)價(jià)篇一

一 工作方面

在這段日子里,,我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè) ,、部門(mén)劃分,、工種分配、人員定位等自然情況,,綜合部行使辦公室職能,,一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門(mén),我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員,,每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,,卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性,,質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門(mén),作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,,無(wú)論是客房的衛(wèi)生情況,,還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展,我從最初“只知道”,,“看到”到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,,這是我的一個(gè)進(jìn)步,一個(gè)很大的收獲我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大,,而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié),、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng),,奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以溫暖,、激情是火熱的所以發(fā)亮,這就是企業(yè)的財(cái)富,、壯大的資本,!

二 存在的問(wèn)題

由于各種原因,,使我的工作中存有有不少問(wèn)題:

2,、交接班時(shí)由于考慮不周,認(rèn)為小問(wèn)題不須特意交接清楚,,致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生,,塾不知小事易釀成大錯(cuò),今后一定嚴(yán)加防范,,以免出錯(cuò),。

三 學(xué)習(xí)心得

四 合理化建議

事物的發(fā)展是具有兩面性的,作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面,,也一定會(huì)有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生,,只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì)更上一層樓,,競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力,關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng),,增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí),、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏,,塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。

五 明年的打算

榮譽(yù)只是對(duì)以前工作的肯定,,是我努力做好本質(zhì)工作的動(dòng)力,,下一步工作又是一個(gè)起點(diǎn),新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),,就應(yīng)該有新的起色,在下一步工作中,,我會(huì)以?xún)?yōu)秀員工的條件嚴(yán)格要求自己,,勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),,為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量!

服務(wù)員的個(gè)人年終工作總結(jié)評(píng)價(jià)篇二

1,、微笑在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,,要求每一位員工對(duì)待客人,都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,,它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng),、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞,。

2,、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,,提高服務(wù)技能和技巧?!扒Ю镏?,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),,上好培訓(xùn)課,,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,取長(zhǎng)補(bǔ)短,做到一專(zhuān)多能,,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,,這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用,。

3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說(shuō),,僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,,作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前,,把所有準(zhǔn)備工作作好,,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì)手忙腳亂,。

4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),,甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是員工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低,,感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢(qián)的人,,對(duì)穿戴方面都特別隨便,,這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,,千萬(wàn)不能以貌取人,,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,,讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

5,、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,,預(yù)測(cè)客人需要,,并及時(shí)提供服務(wù),,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,,這就是我們所講的超前意識(shí),。

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),,為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué),,讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。

7,、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德,。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí),員工應(yīng)發(fā)自?xún)?nèi)心的,、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,,以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),,質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),,特別酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的,,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),,形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿(mǎn)意度,,使酒店立于不敗之地!每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,,在快樂(lè)迪也一樣。生意比較忙時(shí),,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,,其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),,使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確,、工作積極,,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。平時(shí),,我也會(huì)和顧客談天,,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿(mǎn)意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客,,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率,。之后我也會(huì)做一些小結(jié),,這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務(wù)人員,,也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的,,有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,,可是我要說(shuō)的是:條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂(lè),,我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè),,而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,,但卻是必不可少的。當(dāng)然學(xué)無(wú)止境,,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),,在以后的工作中提高服務(wù)效率,,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂(lè),。

服務(wù)員的個(gè)人年終工作總結(jié)評(píng)價(jià)篇三

20x年即將度過(guò),,在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,過(guò)去的一年,,我酒店全面詮釋了"安全,、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)"三大的主題,,并且全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想,。值此辭舊迎新之際,回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作,、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,,奮發(fā)進(jìn)取,,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。以下是我的工作總結(jié),。

一,、科學(xué)決策,齊心協(xié)力,酒店年創(chuàng)業(yè)績(jī)

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢(shì)制定了全年工作計(jì)劃,,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,??傮w思路決定著科學(xué)決策,,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。董事長(zhǎng)親自團(tuán)結(jié)全體員工,,上下一致,,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了必須的貢獻(xiàn),,取得了較為滿(mǎn)意的業(yè)績(jī),。

經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。透過(guò)調(diào)整銷(xiāo)售人員,、拓寬銷(xiāo)售渠道,、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入,??头砍鲎饴屎推骄?jī)r(jià)比往年都有必須的提高。管理創(chuàng)利,。透過(guò)狠抓管理,,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,,合理用工等,,在人工成本、能源費(fèi)用,、物料消耗,、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,,從嚴(yán)控制,。

服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。透過(guò)引進(jìn)品牌管理,,強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于"儀表,、微笑、問(wèn)候"等的培訓(xùn),,加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,,逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外,,在接待服務(wù)中,,銷(xiāo)售、前廳,、客房等部門(mén)全體出動(dòng),,大家齊心協(xié)力,使我們能夠圓滿(mǎn)地完成每次的接待認(rèn)任務(wù)”,。安全創(chuàng)穩(wěn)定,。透過(guò)制定"安保方案"等項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火,、防盜等,,杜絕意外安全事故的發(fā)生。在相關(guān)部門(mén)的配合下,,群防群控,,確保了每日工作萬(wàn)無(wú)一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。

二,、與時(shí)俱進(jìn),,提升發(fā)展,大廈突顯改觀

結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng),、管理,、服務(wù)等實(shí)際狀況,與時(shí)俱進(jìn),,提升素質(zhì),,轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,,使酒店突顯了可喜的改觀,。主要表此刻全體員工精神狀態(tài)用心向上。酒店經(jīng)常召開(kāi)大會(huì),、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),,管理層有緊迫感,具上進(jìn)心,,培養(yǎng)"精氣神",。酒店的管理服務(wù)不是高科技,沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn),。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,,是人的精神狀態(tài),是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,,是對(duì)管理與服務(wù)真諦的理解及其運(yùn)用,。

三,、存在的問(wèn)題

員工素質(zhì)整體水平不高,個(gè)性是缺乏具有專(zhuān)業(yè)水平的管理人才,,造成管理上的漏洞,,服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄,,客人投訴時(shí)有發(fā)生,。營(yíng)銷(xiāo)力度還不夠,營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)欠缺,,營(yíng)銷(xiāo)手段單一,,固定的客戶(hù)群體不大,。規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶,,仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象,。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。管理費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外費(fèi)用仍然偏高,,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間,。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算,節(jié)支增效,。上述問(wèn)題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn),,業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,管理工作沒(méi)跟上所造成的,,在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念,、加大力度,克服存在問(wèn)題,,使酒店的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階,。

服務(wù)員的個(gè)人年終工作總結(jié)評(píng)價(jià)篇四

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足,,把新一年的工作做好,,過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,通過(guò)自身的不懈努力,,在工作上取得了一定的成果,,但也存在了諸多不足?;仡欉^(guò)去的一年,,過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的,,有成功的,、開(kāi)心的,,不過(guò)那不重要了,是過(guò)去的了,,我們要努力的是未來(lái),,有好多人說(shuō)我個(gè)性變了,我相信,。我真的很滿(mǎn)意,,有好多好多的事壓著我,我還是堅(jiān)持挺過(guò),,我的生活,,情緒都是一樣照就,雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,,有時(shí)候我真的懷凝我,,我一直在想我是哪錯(cuò)了,為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,,一次次站起來(lái),,我在想,就算沒(méi)有我,,地球一樣照轉(zhuǎn),,事情一樣要解決,我不要做弱者,、懦夫,,命運(yùn)就掌握在自己手中,我相信明天會(huì)更好,、你好,、我好、大家都會(huì)好的,。

一,、培訓(xùn)方面:

1、托盤(pán)要領(lǐng),,房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4,、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。

5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

二、管理方面:

1,、上級(jí)是下級(jí)的模范,,我一直堅(jiān)持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2,、我對(duì)任何人都一樣,公平,、公正,、公開(kāi)做事。

3,、以人為本,,人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,,20xx年是比較穩(wěn)定的一年,。

三,、作為我本人,負(fù)責(zé)傳菜工作,。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四、在操作方面的幾點(diǎn),。

1,、人手不足,忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,,體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2、由于國(guó)家的興旺,,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,,越來(lái)越不會(huì)干活,,越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢(qián),、不知道為他人換位思考,,做今天的我真難啊!

3、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的問(wèn)題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五,、本班組在本年度做的不到位。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,,沒(méi)法溝通,,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之,,20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),,新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),,在新的一年中繼續(xù)努力工作,,勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),,最后祝愿我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌!

服務(wù)員的個(gè)人年終工作總結(jié)評(píng)價(jià)篇五

一,、培訓(xùn)方面:

1,、托盤(pán)要領(lǐng),房間送餐流程,。2,、大、中,、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解,。3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。4,、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

二、管理方面:

1,、上級(jí)是下級(jí)的模范,,我一直堅(jiān)持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。2,、我對(duì)任何人都一樣,公平,、公正,、公開(kāi)做事。3,、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式,。4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,,20xx年是比較穩(wěn)定的一年,。

三、作為我本人,,負(fù)責(zé)傳菜工作,。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四,、在操作方面的幾點(diǎn)。

1,、人手不足,,忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華,。2,、由于國(guó)家的興旺,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,,越來(lái)越不會(huì)干活,,越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢(qián),、不知道為他人換位思考,,做今天的我真難啊!3、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的最大問(wèn)題,。4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),、要怎樣才能穩(wěn)定,。5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五,、本班組在本年度做的不到位。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。2,、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常,,沒(méi)法溝通,,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之,20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn),,新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),在新的一年中繼續(xù)努力工作,,勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),最后祝愿我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,,人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌,。

服務(wù)員的個(gè)人年終工作總結(jié)評(píng)價(jià)篇六

20xx是我自我挑戰(zhàn)的一年,,把一年的工作做好,過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,,通過(guò)自身的不懈努力,,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足,?;仡欉^(guò)去的一年,過(guò)去的一年有失落的,、傷心的,,成功的、開(kāi)心的,,不過(guò)那不重要了,,是過(guò)去式了,我們要努力的是未來(lái),,有好多人說(shuō)我個(gè)性變了,,這我相信,成熟了嘛,。

我真的很滿(mǎn)意,,有好多的事情壓著我,我還是堅(jiān)強(qiáng)的挺過(guò)來(lái)了,,我的生活、情緒都是一樣的面帶微笑來(lái)過(guò),,雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,,一次次的波折與困難,,我不要做弱者、懦夫,,命運(yùn)就掌握在自己手中,,我相信明天會(huì)更好,、你好、我好,、大家都會(huì)好的,。

一、管理方面:

1,、上級(jí)是下級(jí)的模范,,我一直堅(jiān)持以身作則,小事親為,,大事共為,。

2、對(duì)下屬公平,、公正,、公開(kāi)做事。

3,、由于下屬個(gè)人性格差異,,采取以人為本等多方面的管理方式。

4,、20xx年傳菜部無(wú)人離職,,相對(duì)來(lái)說(shuō)算比較穩(wěn)定的一年。

雖然經(jīng)常能聽(tīng)到下屬的一句“冬哥”,,但是自己也不乏作為的威信,,同時(shí)也收到了廚房、餐飲服務(wù)員同事們的青睞,,這點(diǎn)自己比較開(kāi)心,,那句話(huà)說(shuō)的很對(duì)“認(rèn)真做事可以把事做成,用心做人做事才能把人,、事做好”,,我做到了。

二,、崗位責(zé)任

1,、傳菜咳嗽鋇墓芾

2、傳菜人手的協(xié)調(diào)

3,、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制

三,、培訓(xùn)方面:

1、賓館餐飲部自行組織講解賓館規(guī)章制度培訓(xùn)各種專(zhuān)業(yè)服務(wù)操作技能

2通過(guò)幾次的學(xué)習(xí)培訓(xùn),,自己的個(gè)人素質(zhì),、思想覺(jué)悟都有顯著地提高,同時(shí)自己做到了學(xué)以致用,在日常的工作,、學(xué)習(xí),、生活中也時(shí)刻提醒自己要做一個(gè)有責(zé)任心的人,認(rèn)真做事,、用心做人,、帶微笑服務(wù),求安全工作,,在過(guò)去的一年里雖然自己很努力的去做了,,但是并不是做的很好,工作中仍然存在很多的問(wèn)題,,既有自己管理方面的問(wèn)題,,也存在工作中突發(fā)的或者對(duì)下屬管理不周養(yǎng)成的一些壞習(xí)慣、臭毛病吧,。

四,、存在的問(wèn)題

1、部分傳菜員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不達(dá)標(biāo)

2,、傳菜員工偷吃現(xiàn)象普遍比較嚴(yán)重

3、傳菜員工責(zé)任心差,,日常衛(wèi)生區(qū)域清潔不自覺(jué)

4,、部分傳菜員工走菜完畢不能及時(shí)回到傳菜部

6、有時(shí)不能按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作

五,、自己的想法

1,、現(xiàn)在的年輕人都是寶貝,父母的溺愛(ài)等原因?qū)е逻@些年輕的寶貝,,越來(lái)越不會(huì)干活,,只知道追求金錢(qián),不懂得換位思考,,我的工作難度其實(shí)也在加大,,年輕人的現(xiàn)狀可能也是招不回人的原因吧!

3、建議賓館開(kāi)設(shè)電子閱覽室(網(wǎng)吧),,當(dāng)然是收費(fèi)的,,這樣也可以作為賓館的一個(gè)盈利的途徑。

4,、建議廚房,,加大對(duì)原料、成品的監(jiān)管,,避免開(kāi)小灶等現(xiàn)象,當(dāng)然前提是職工餐得到相應(yīng)改善。

5,、賓館一次性用品的合理安排,、應(yīng)用。

6,、舉行員工運(yùn)動(dòng)會(huì)等活動(dòng),,都說(shuō)酒店出來(lái)的胃不好,體質(zhì)差,,多舉行這類(lèi)活動(dòng),,既能改善員工體質(zhì)豐富業(yè)余生活,又能給員工增加福利,,一舉多得,。

7、餐廳多招禮儀迎賓,,讓普通客人也能感覺(jué)到有面子,、有氣派,同時(shí)硬性建立客史檔案,,成立問(wèn)候部,,專(zhuān)門(mén)給客人送去生日或各種節(jié)日的問(wèn)候。

8,、“羊毛”出在“羊”身上,,改善菜品質(zhì)量、造型,,適當(dāng)提高菜品價(jià)格,,同時(shí)又根據(jù)客人消費(fèi)金額,免費(fèi)贈(zèng)送相應(yīng)菜品,,雖然有點(diǎn)繁瑣,,但能給客人撿便宜的想法。

9,、根據(jù)上一條的啟示,,服務(wù)員及其他營(yíng)銷(xiāo)人員應(yīng)該集體培訓(xùn):《營(yíng)銷(xiāo)心理學(xué)》,讓每個(gè)人都成為客人的“知己”,,知道客人所想,、所需,提高客人的消費(fèi)額,,增加餐廳營(yíng)業(yè)額,。以上幾點(diǎn)可能有些不切實(shí)際,但卻是我的真實(shí)想法,,希望領(lǐng)導(dǎo)擇優(yōu)參考,、采納,。

六、工作計(jì)劃

20xx年,,傳菜部任務(wù)可能會(huì)更加的艱巨,,不過(guò)!人嘛,有壓力才有動(dòng)力,,我將用心去完成20xx年每天的工作,,讓傳菜部的凝聚力更強(qiáng)更盛。加油!加油!加油!

總之,,20xx年又是以今天作為起點(diǎn)的,,新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),,在新的一年中繼續(xù)努力工作,,勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),,最后祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,,人生的道路一帆風(fēng)順,祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌,,更希望我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)。

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