為有力保證事情或工作開展的水平質量,，預先制定方案是必不可少的,，方案是有很強可操作性的書面計劃,。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應該怎么制定呢？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀。

酒店拓展訓練活動方案策劃篇一

某餐廳的店慶活動策劃方案實例：

自1992年12月18日,，___魚館崛起于濟南餐飲市場以來，十一年的風風雨雨,，十一年的時光見證著___魚館自艱難起步到現(xiàn)在省內外擁有20多家連鎖加盟店,，1000多名員工、多種業(yè)態(tài),、資產過億的集團公司,。

如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶,，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場,，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢?

一、前言

中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風格各異的粵、魯,、湘,、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系,，歷史悠久,，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分,，傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮、脆嫩,、風味獨特,、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時,，魯菜式微,，鋒芒內斂。值當此時,，___魚館在市場搏殺中脫穎而出,，成為新派魯菜的代表之一。

當今的餐飲行業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮,。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來,，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,，“___全魚宴”成為響當當?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭,，自生自產的賓館,、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭,、火鍋城,、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布,，爭奪著濟南有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺、視覺,。

一個酒店要獲得成功,，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2,、全面的(質量)管理;3,、足夠的市場運營資金;四、創(chuàng)新,，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可，否則,，就如曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

近五,、六年來，公司通過自身繁殖,、管理輸出,、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理,、技術,、資本。而作為魯西南代表的“___全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當和細膩,，又有孔府菜的豪華與高貴,，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙,。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理,、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎,。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機,，我們以顧客滿意營銷,、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行,。以濟南市五個店為例：

1,、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象,，增加企業(yè)競爭力;加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務意識,、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額,，增加利潤;為2021年更好的發(fā)展打下良好的基礎,。

2、本次店慶活動時間：2021年12月13日至22日,，共計10天,。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔,。)

3,、地點：濟南市五個店

4、參與人員：公司所有員工,、前來就餐的顧客等

5,、營銷主題：顧客滿意、員工滿意,、管理提升,、文化創(chuàng)新

6、具體方案策劃

(一)sp方案

(1)“微笑服務”,。在店慶期間,，所有員工一律微笑服務，細致耐心,，讓顧客乘興而來,，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值,。

策劃如下：

12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽,，在大廳設立一個專門版面,，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎;

(2)特價,。

①每日推出一款特價菜,，每日不重樣。

②隨顧客所點菜品加贈部分菜品,，如當次消費滿100元,，加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;

③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶,，建議適當打折刺激消費。

(3)禮品,、抽獎,。有計劃發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物,，增強與客人親近感,，擴大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用,、漂亮大方,，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球,、打火機,、帽子等，按桌發(fā)放,。

抽獎方案：主題——“品全魚宴,、中大獎、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間,，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加,。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”,，公司統(tǒng)一組織,，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個,，現(xiàn)金100元;三等獎100名,，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金5元,。

二,、內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，在把產品和服務推向外部市場前,，先對內部員工進行營銷,。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息,，利用有效的激勵手段。

1,、在全體員工內部加強溫情管理,，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務,。并在以后的工作中,，將內部員工營銷固定下來。

2,、征文比賽,。

內部員工征文：“我的選擇——___魚館”

要求：

(1)題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷,、感想,、看法、寄語等,。

(2)體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可,。

(3)截止時間為12月20日,。

希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名,，獎金200元;二等獎2名,，獎金100元;三等獎5名，獎金50元,。并進行集中展出,。

3、成本節(jié)約比賽,。

通過系列活動,，對內部員工再教育，提高其的積極性,。

三,、產品營銷方案

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進情侶套餐,、商務套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出18元,、28元、38元,、48元套餐等,。

2、綠色家宴,。隨著生活水平的提高,，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”,，吃“健康”,。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞,。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚,，使菜肴風味化,、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出,。

3,、秋冬季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品,。

四,、文化營銷方案

1、借店慶11周年之機,，向消費者宣傳公司的企業(yè)文化,，增強公司在目標消費者中的影響力。

策劃如下：13日至22日店慶期間,，設立大型宣傳板,，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片,，魚宴的制作流程,，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受,，使顧客樂而忘返,。

2、店堂現(xiàn)場氣氛,，包括燈光,、音響、海報,、pop等,。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費,。

作為公司本次店慶來說,，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右,，電視可以上5秒,、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費用優(yōu)惠),。

硬廣告和軟廣告相結合,，軟硬兼施，以取得更好的效果,。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次,，13日發(fā)布一次，18日發(fā)布一次,。利用媒體整合,，實現(xiàn)小投入，大產出,。

酒店拓展訓練活動方案策劃篇二

一,、活動目的

慶祝___酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶，樹公民企業(yè)新形象,，提高___酒店的美譽度,，并借此機會回饋新老朋友。

二,、活動主題

長袖予我十三年寧靜志遠又一朝(繼往開來十三周年慶)

三,、活動時間

20__年5月18日——20__年6月18日

四,、活動具體內容

活動一：零點消費大贈送：

單桌消費：

1)、消費滿100元以上,，送：38元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副;

2),、消費滿300元以上，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民貴賓撲克牌壹副;

3),、消費滿500元以上,，送：48元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把公民貴賓撲克牌壹副;

4)、消費滿800元以上,，送：68元餐飲代金券+20元客房券+公民精美太陽傘壹把

公民貴賓撲克牌壹副;

活動二：公民花園,、宴席樂園(食在公民、樂在公民)

1,、餐廳婚宴,、喬遷宴、生日宴,、滿月宴優(yōu)惠活動;

1),、宴席滿10桌，送：300元代金券;

2),、宴席滿20桌,，送：600元代金券;

3)、宴席滿30桌,，送：900元代金券

2,、聯(lián)手三大酒水供應商、同賀店慶,、共同酬賓;(提供超市平價白酒,、啤酒,、飲料)

1),、口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件;

2),、關公坊：六年關公坊,、精品關公坊買壹件贈送2升飲料(百事或雪碧)壹件;

3)、黃鶴樓：二星黃鶴樓,、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件,。

活動三：客房優(yōu)惠

1)、凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓撲克牌壹副;

2),、棋牌室特惠10元/時,，100元封頂;

3)、四樓單間特價房70元/間,。

活動四：隨園,、花園攜手共慶、真情大奉送

1)、凡在5月18日—6月18日期間,，在隨園會館消費滿500元送48元(以此類推)花園店客房20元代金券貳張

2),、凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副。

活動五：公民公益大講堂

☆為更好的服務公民的貴賓客戶,，屆時會特邀國內頂尖大師親臨我店授課,，對公民會員進行服務，提供大家感興趣課程,。

a,、思八達邵老師、向老師講授“魅力女性”;

b,、海棠中醫(yī)美容老師講授“中醫(yī)美容知識”;

c,、其它課程待定，如：儒家教育,、三字經(jīng),、易經(jīng)等。