通過寫心得體會(huì)，我們可以記錄自己的成長(zhǎng)軌跡,，留下寶貴的回憶,。在寫心得體會(huì)時(shí),，我們可以先回顧自己的經(jīng)歷和收獲,，整理思路,。通過學(xué)習(xí)這些心得體會(huì)范文,，我們可以提高自己的寫作水平，做出更好的表達(dá)與理解,。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇一

尊敬的各位專家,、領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同學(xué)們：

大家上午好,！

首先,，我代表貴陽新東方烹飪學(xué)院，對(duì)遠(yuǎn)到而來的各位領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓表示熱烈的歡迎,，對(duì)不辭辛勞,，擔(dān)任本次培訓(xùn)的各位烹飪界的專家、教授表示崇高的敬意和由衷的感謝,！并對(duì)在座的每一位學(xué)員獻(xiàn)上我衷心的祝愿,。

很高興中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)參加與我們貴陽新東方烹飪學(xué)院聯(lián)合舉辦的營(yíng)養(yǎng)配餐師師培訓(xùn)的開班典禮，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，生活質(zhì)量的日益提高,，人們對(duì)“吃”的標(biāo)準(zhǔn)越來越高，對(duì)營(yíng)養(yǎng)和合理膳食的知識(shí)也越來越重視,，吃得健康,、吃得營(yíng)養(yǎng)成了新時(shí)代人們的飲食觀念并逐漸成為一種新的“食”尚,。因此能夠?yàn)槿藗兲峁┛茖W(xué)的配餐已成為目前最受歡迎的一項(xiàng)服務(wù),。

營(yíng)養(yǎng)配餐師培訓(xùn)是餐飲行業(yè)內(nèi)的高端培訓(xùn)，純技能廚師的傳統(tǒng)模式已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代餐飲發(fā)展的需求,，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，人民生活水平日益提高，營(yíng)養(yǎng)健康愈來愈被政府和民眾重視,，吃出營(yíng)養(yǎng),、吃出健康,，吃的平衡，吃的科學(xué)已成為社會(huì)時(shí)尚,。

行業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)新,，技術(shù)需要革新，行業(yè)需要規(guī)范的制度,，企業(yè)需要完善的管理,，只有看準(zhǔn)目標(biāo)，瞅準(zhǔn)契機(jī),，抓住機(jī)遇,，不斷突破，才能有長(zhǎng)足的發(fā)展,。學(xué)校組織的營(yíng)養(yǎng)配餐師培訓(xùn)為同學(xué)們搭建了與大師面對(duì)面交流的平臺(tái),，通過培訓(xùn)，使學(xué)子們對(duì)現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)有了一個(gè)全面,、全新的認(rèn)識(shí),，并對(duì)自己將來的發(fā)展方向也有了一個(gè)新的定位。

營(yíng)養(yǎng)配餐師的出現(xiàn),，是適應(yīng)社會(huì)追求健康的需求而產(chǎn)生的,。它綜合了廚師、保健師,、中醫(yī),、心理師、營(yíng)銷員,、管理員等職業(yè)的優(yōu)點(diǎn)于一身,，是非常全面的職業(yè)。他不但是烹飪的專家,，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè),、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家,，幫助人們獲取更多健康,，祝愿所有參加本次培訓(xùn)的學(xué)員，可以在大師的指導(dǎo)下,，百尺竿頭,，更進(jìn)一步，學(xué)習(xí)愉快,。

最后,，預(yù)祝本次營(yíng)養(yǎng)配餐師培訓(xùn)取得圓滿成功。

謝謝大家,！

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇二

隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,，孕婦的健康意識(shí)也越來越高,。在懷孕期間，合理平衡的飲食對(duì)于胎兒的發(fā)育和母體的健康至關(guān)重要,。作為一名即將步入新媽媽階段的準(zhǔn)媽媽,，我有幸通過一系列的學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，積累了一些關(guān)于孕婦營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì),。在這篇文章中,，我將分享給大家。

第一段：了解營(yíng)養(yǎng)需求,。

在懷孕期間,，寶寶的發(fā)育需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)支持。因此,，了解孕婦的營(yíng)養(yǎng)需求是至關(guān)重要的,。根據(jù)專家的建議，一個(gè)成年孕婦每天需要的能量攝入量約為2200-2500千卡,。此外,，孕婦還需要足夠的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。根據(jù)這些需求,，我開始了解各種營(yíng)養(yǎng)的來源，并學(xué)習(xí)怎樣通過飲食來滿足這些需求,。

第二段：多樣化食物選擇,。

孕婦的飲食應(yīng)該多樣化，以確保身體獲得全面的營(yíng)養(yǎng),。我盡量選擇新鮮的,、天然的食物，如大豆,、蔬菜,、水果、魚,、禽肉等,，并避免食用過多的加工食品和高糖食物。此外,，我還注意平衡各種食物的攝入量,，盡量避免單一食物的特殊偏好，以免造成一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足或過量,。

第三段：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素,。

在孕婦的營(yíng)養(yǎng)配餐中,，有些營(yíng)養(yǎng)素可能需要額外的補(bǔ)充,。例如,，葉酸在胎兒神經(jīng)管的形成和正常發(fā)育中起著非常重要的作用。為了確保充足的葉酸攝入,，我每天選擇富含葉酸的食物,，如菠菜、綠葉蔬菜和豆類,。此外,，蛋白質(zhì)在懷孕期間也非常重要。我注重?cái)z入富含蛋白質(zhì)的食物,，如肉,、魚、禽蛋奶制品等,。如果確保膳食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足,，可以適當(dāng)考慮補(bǔ)充孕婦維生素或礦物質(zhì)片劑。

第四段：控制合理的飲食份量,。

孕婦在懷孕期間不只是需要攝入更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，還要控制好食物的份量。過量的能量攝入可能增加孕婦體重的增加,，增加患妊娠高血壓,、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此,，我遵循醫(yī)生的建議,，適量控制食物的份量，并將食物分成5-6次較小的進(jìn)食,，以保持能量攝入的平衡,。此外，我還注意合理搭配主食,、非淀粉類食物和蛋白質(zhì)等,，在每餐中保持營(yíng)養(yǎng)的均衡。

第五段：養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,。

最后一個(gè)心得體會(huì)是養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,。孕婦的飲食習(xí)慣對(duì)孕期和未來的生活有著重要的影響。為了養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,，我盡量避免吃零食,、高糖和高鹽食物，選擇食用新鮮的,、富含膳食纖維的食物,，如蔬菜和水果。另外，我也鼓勵(lì)自己選擇自制的食物,，盡量避免外出就餐和食用外賣,，以控制油脂和添加劑攝入的數(shù)量。

總結(jié)：

通過自己的實(shí)踐和學(xué)習(xí),，我逐漸明白了孕婦營(yíng)養(yǎng)配餐的重要性,。合理平衡的飲食不僅有助于胎兒的健康發(fā)育，還能保持孕婦的身體健康,。通過了解營(yíng)養(yǎng)需求,、多樣化食物選擇、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素,、控制合理的飲食份量和養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,，我相信每個(gè)準(zhǔn)媽媽都能為自己和寶寶打造一個(gè)健康的孕期。希望這篇文章能對(duì)其他準(zhǔn)媽媽們提供一些幫助和參考,。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇三

在過去的實(shí)訓(xùn)過程中,，我有幸參與了一項(xiàng)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)配餐的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。這次實(shí)訓(xùn)不僅讓我更加深入地了解了營(yíng)養(yǎng)配餐的重要性,，還讓我對(duì)于健康飲食有了更為深刻的認(rèn)識(shí),。在實(shí)訓(xùn)中，我不僅學(xué)到了如何科學(xué)配餐,，還對(duì)于不同人群的膳食需求有了更為全面的了解,。通過這次實(shí)訓(xùn)，我深刻認(rèn)識(shí)到了營(yíng)養(yǎng)配餐對(duì)于維持健康生活的重要性,，同時(shí)也對(duì)于自身的職業(yè)規(guī)劃有了更為明確的方向,。

首先，通過這次實(shí)訓(xùn),，我更加深刻地認(rèn)識(shí)到了營(yíng)養(yǎng)配餐對(duì)于維持健康的重要性,。在日常生活中，我們常常忽視飲食對(duì)身體健康的影響,。然而,，在實(shí)訓(xùn)過程中，我了解到了不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體的作用,，以及各種食物在我們的日常膳食中的分配比例,。通過了解這些知識(shí)，我意識(shí)到了一個(gè)合理的營(yíng)養(yǎng)配餐對(duì)于維持身體健康的重要性,。只有合理地?cái)z入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，我們的身體才能獲得足夠的能量，并得到各種必需的維生素和礦物質(zhì),。因此,，我在實(shí)訓(xùn)中更加注重了自己的飲食搭配，確保能夠保持健康的身體狀態(tài)。

其次,，通過這次實(shí)訓(xùn),，我對(duì)于不同人群的膳食需求有了更為全面的了解。在實(shí)訓(xùn)中,，我們不僅了解了一般人群的膳食需求，還學(xué)習(xí)了不同特殊人群的配餐要求,。例如,，老年人、孕婦和兒童都有各自特殊的膳食需求,。老年人需要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和鈣的攝入量,，孕婦需要獲得足夠的葉酸和鐵，而兒童則需要攝入足夠的鈣和維生素D來促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),。通過了解這些不同人群的膳食需求,，我對(duì)于給予他們合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有了更為明確的思路，也更加意識(shí)到了營(yíng)養(yǎng)對(duì)于特殊人群的重要性,。

第三,，在實(shí)習(xí)過程中，我也學(xué)會(huì)了如何科學(xué)配餐,?？茖W(xué)配餐是根據(jù)每個(gè)人的具體情況，設(shè)計(jì)合理的飲食方案,。在實(shí)訓(xùn)中,，我們學(xué)習(xí)了如何根據(jù)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需要，制定出合理的菜單,。我們需要考慮各種食物中的營(yíng)養(yǎng)成分,，以及它們之間的相互作用。我們還需要注意到每個(gè)人的飲食習(xí)慣和口味,，確保他們?cè)谑孢m的環(huán)境中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng),。通過實(shí)訓(xùn)，我不僅學(xué)到了科學(xué)配餐的理論知識(shí),，還有機(jī)會(huì)將這些理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際操作中,。這讓我對(duì)于科學(xué)配餐的理解更加深入，也對(duì)于自己未來的職業(yè)發(fā)展有了更為明確的規(guī)劃,。

第四,，通過這次實(shí)訓(xùn)，我也意識(shí)到了自身對(duì)于營(yíng)養(yǎng)配餐的興趣和熱情,。健康飲食對(duì)于每個(gè)人來說都是重要的,，但對(duì)我來說更是一項(xiàng)事業(yè)。通過這次實(shí)訓(xùn)，我對(duì)于營(yíng)養(yǎng)配餐的工作內(nèi)容和職責(zé)有了更為清晰的了解,。我發(fā)現(xiàn)自己對(duì)于食物中的營(yíng)養(yǎng)成分的探索和研究充滿了興趣,，也樂于通過合理的飲食方案來幫助他人維持健康。因此,，我決定將來進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)和研究相關(guān)領(lǐng)域,，并將其作為自己未來職業(yè)發(fā)展的方向。

最后,，通過這次實(shí)訓(xùn),，我也學(xué)會(huì)了如何與他人合作和溝通。在實(shí)訓(xùn)中,，我們需要與團(tuán)隊(duì)進(jìn)行密切合作,，共同制定餐單，并互相檢查和改進(jìn),。在實(shí)際操作中,，我們還需要與客戶進(jìn)行溝通，了解他們對(duì)于飲食的需求和偏好,。通過這次實(shí)訓(xùn),，我學(xué)到了如何與他人合作，共同完成一個(gè)項(xiàng)目,，也學(xué)到了如何與他人溝通,，以便更好地滿足他們的需求。這不僅讓我獲得了更好的實(shí)習(xí)成果,，也提高了我未來職業(yè)發(fā)展所必需的溝通和協(xié)作能力,。

綜上所述，通過參與營(yíng)養(yǎng)配餐的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,，我不僅加深了對(duì)于營(yíng)養(yǎng)配餐的理解和認(rèn)識(shí),，還對(duì)于健康飲食有了更為深刻的認(rèn)識(shí)。通過學(xué)習(xí)科學(xué)配餐的理論知識(shí)和實(shí)際操作,，我對(duì)于科學(xué)配餐的興趣和熱情得到了進(jìn)一步的提升,。同時(shí)，我也意識(shí)到了與他人合作和溝通的重要性,。通過這次實(shí)訓(xùn),，我不僅為自己的職業(yè)發(fā)展明確了方向，也為自己將來的生活提供了更加健康的膳食選擇,。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇四

第一段：引言（120字）,。

在營(yíng)養(yǎng)配餐的實(shí)訓(xùn)過程中，我深刻體會(huì)到了營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康的重要性,。通過實(shí)踐,，我更好地理解了合理的營(yíng)養(yǎng)配餐原則和方法,，并感受到了食物對(duì)身體的影響。這次實(shí)訓(xùn)不僅讓我學(xué)到了專業(yè)知識(shí),，還培養(yǎng)了我對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知和對(duì)健康的關(guān)注,。

第二段：探索與實(shí)踐（240字）。

在實(shí)訓(xùn)中,，我們首先學(xué)習(xí)了膳食指南和各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分,。了解了膳食指南對(duì)每個(gè)人的每日攝入量提出的建議，我能夠更好地為不同人群制定合理的膳食計(jì)劃,。同時(shí),，我們還實(shí)際操作了食物成分分析儀，深入研究了不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分,。通過這些實(shí)踐,，我逐漸掌握了判斷食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法,，能夠更準(zhǔn)確地評(píng)估每種食物的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn),。

第三段：營(yíng)養(yǎng)與健康（240字）。

在配餐實(shí)訓(xùn)的過程中,，我們還學(xué)習(xí)了不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求及常見的營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病,。例如，兒童和青少年需要更多的蛋白質(zhì)和鈣,，而老年人需要更多的維生素和纖維素,。了解到不同人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求有助于我們更好地為他們?cè)O(shè)計(jì)合適的飲食方案，預(yù)防和緩解相關(guān)疾病,。此外,，我們還學(xué)到了不同膳食模式的優(yōu)劣，了解慢性病和肥胖等問題與不良的飲食方式的關(guān)系,。

第四段：實(shí)踐總結(jié)（240字）,。

在實(shí)踐過程中，我們還進(jìn)行了實(shí)際的配餐實(shí)驗(yàn),。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求和個(gè)體特點(diǎn),，我制定了一份合理的膳食計(jì)劃，并進(jìn)行了配餐,。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,，通過合理的配餐，能夠更好地滿足人體所需的各類營(yíng)養(yǎng)素,。同時(shí),，我們還學(xué)會(huì)了如何根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行食物搭配，不僅保證了營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入,，還使得飲食更加美味且豐富多樣,。

第五段：心得與啟示（360字）,。

通過這次實(shí)訓(xùn)，我深刻認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康的重要性,，從而加深了我對(duì)健康的關(guān)注,。我們平時(shí)往往忽略了飲食對(duì)健康的影響，而實(shí)訓(xùn)使我認(rèn)識(shí)到,，一個(gè)合理的飲食習(xí)慣對(duì)健康有著巨大的影響,。我們應(yīng)該根據(jù)自己的身體情況和需求合理的營(yíng)養(yǎng)攝入，避免過量或不足的攝入,。同時(shí),，學(xué)習(xí)到的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)還使我更好地幫助他人，尤其是那些有特殊需求的人群,。例如,，為老人提供富含營(yíng)養(yǎng)的飲食,，可以幫助他們保持健康,，預(yù)防疾病。此外,，我們還要關(guān)注食物的選擇和搭配,，避免食物的過度加工和對(duì)身體的負(fù)面影響。通過這次實(shí)訓(xùn),，我對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)和體會(huì),，我將會(huì)將這些知識(shí)應(yīng)用到自己的生活中,，追求一個(gè)更加健康的生活方式,。

總結(jié)：

通過這次營(yíng)養(yǎng)配餐的實(shí)訓(xùn),，我不僅學(xué)到了專業(yè)知識(shí)和技能，還加深了對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的認(rèn)識(shí),。通過實(shí)踐,，我掌握了合理的配餐方法,，了解了不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求和與健康相關(guān)的問題。同時(shí),，實(shí)踐還使我意識(shí)到了飲食對(duì)健康的重要性,，激發(fā)了我對(duì)健康的關(guān)注。我將會(huì)將所學(xué)所得應(yīng)用到實(shí)際生活中,，為自己和他人的健康和幸福貢獻(xiàn)力量,。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇五

興仁縣屯腳鎮(zhèn)馬路河小學(xué)李明權(quán)2012年5月7日我校組織全體教師對(duì)省人民政府辦公廳下發(fā)的黔府辦發(fā)2011）134號(hào)和仁府辦發(fā)（2012）38號(hào)及相關(guān)食品安全法律法規(guī)等文件進(jìn)行了學(xué)習(xí)。我們獲益良多,，這次學(xué)習(xí)為我們以后的工作指明了方向,，這里我對(duì)這次的學(xué)習(xí)談?wù)勑牡皿w會(huì),。

省人民政府辦公廳下發(fā)的黔府辦發(fā)2011）134號(hào)和仁府辦發(fā)（2012）38號(hào)文件的宗旨在于要求學(xué)校切實(shí)做好實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,。

文件共提出很多關(guān)于食堂管理的寶貴意見,。例如：

一、“計(jì)劃”的基本內(nèi)容,。

（一）實(shí)施范圍,。按照“政府主導(dǎo)、試點(diǎn)先行,、因地制宜,、突出重點(diǎn)”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，不斷提高農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平,。

（二）補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。按每生每天3元,、全年學(xué)生在校200天計(jì)算,，每生每年補(bǔ)助600元,。補(bǔ)助資金全部用于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)食品,，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng),。嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。

（三）供餐方式,。通過農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)攻堅(jiān)工程的實(shí)施,，我省村級(jí)以上學(xué)校已全部建有食堂，村級(jí)以上學(xué)校原則上由學(xué)校食堂供餐,。不具備食堂供餐條件的教學(xué)點(diǎn),，在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實(shí)行個(gè)人或家庭托餐。有關(guān)地區(qū)和學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā),，在營(yíng)養(yǎng)食譜,、原料供應(yīng)、供餐模式,、食品安全,、監(jiān)管體系等方面積極探索，科學(xué)合理配餐,。供餐內(nèi)容可包括完整的午餐,，或提供蛋、奶,、肉,、蔬菜、水果加餐或課間餐等,。

（四）鼓勵(lì)參與,。鼓勵(lì)共青團(tuán)、婦聯(lián)等人民團(tuán)體,，居民委員會(huì),、村民委員會(huì)等有關(guān)基層組織，以及企業(yè),、基金會(huì),、慈善組織，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)籌下,，積極參與推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作,。

二、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,。

服務(wù)主體和托餐企業(yè),、單位（個(gè)人）的食品安全檢查。

三,、加強(qiáng)應(yīng)急處理能力建設(shè),。

各級(jí)政府根據(jù)國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持“預(yù)防為主,，積極處置”的原則,，制定學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故的危害,。建立學(xué)校食品安全事故救助體系和運(yùn)行機(jī)制,，保障學(xué)生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校秩序,。

各縣成立學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理指揮部,，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處理工作，對(duì)重大問題進(jìn)行決策處理,。指揮長(zhǎng)由政府分管負(fù)責(zé)同志擔(dān)任,，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長(zhǎng)為成員，應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在縣應(yīng)急辦,。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和學(xué)校相應(yīng)成立本鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，履行學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理職責(zé)。

四,、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),。

（一）建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

各地成立由政府主要負(fù)責(zé)同志擔(dān)任組長(zhǎng)的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組,，研究和解決“計(jì)劃”實(shí)施過程中遇到的困難和問題,。1.各級(jí)政府職責(zé)。省政府負(fù)責(zé)統(tǒng)籌制定全省“計(jì)劃”實(shí)施工作方案和推進(jìn)計(jì)劃,，統(tǒng)籌規(guī)劃國(guó)家試點(diǎn)和地方試點(diǎn),，指導(dǎo)和督促市、縣政府做好“計(jì)劃”實(shí)施工作,。

市（州)級(jí)人民政府(地區(qū)行署）根據(jù)省的方案負(fù)責(zé)制定本地區(qū)的實(shí)施方案,，督促所轄縣級(jí)政府和各有關(guān)部門嚴(yán)格履行職責(zé),，為試點(diǎn)地區(qū)和學(xué)校提供資金和技術(shù)等方面的支持,。縣級(jí)人民政府是實(shí)施計(jì)劃的行動(dòng)主體和責(zé)任主體,，負(fù)責(zé)具體實(shí)施工作,，包括制定本縣實(shí)施方案和配餐指南，確定供餐模式和供餐內(nèi)容,，制定工作管理制度,，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全和監(jiān)督檢查等重要工作，對(duì)全縣學(xué)生食品安全和資金安全負(fù)總責(zé),。政府主要負(fù)責(zé)人對(duì)計(jì)劃實(shí)施負(fù)總責(zé),。鼓勵(lì)有條件的農(nóng)村學(xué)校適度開展勤工儉學(xué)，補(bǔ)充食品原料供應(yīng),?？h級(jí)政府應(yīng)為學(xué)校開展勤工儉學(xué)提供土地,、經(jīng)費(fèi)和技術(shù)等支持。2.有關(guān)部門職責(zé),。教育部門要把“計(jì)劃”的實(shí)施作為貫徹落實(shí)教育規(guī)劃綱要的重要工作,，會(huì)同有關(guān)部門做好實(shí)施方案；牽頭負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的實(shí)施,、指導(dǎo)和督促檢查,；負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理；配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂,、供餐服務(wù)企業(yè),、托餐家庭（個(gè)人）進(jìn)行食品安全檢查。財(cái)政部門要充分發(fā)揮公共財(cái)政職能,，制訂和完善相關(guān)政策,，切實(shí)加大投入，落實(shí)專項(xiàng)資金,，加強(qiáng)資金監(jiān)管,，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。發(fā)展改革部門負(fù)責(zé)把“計(jì)劃”納入本級(jí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃,。食品安全監(jiān)管部門要認(rèn)真履行職責(zé),，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂以及供餐單位（個(gè)人）的食品安全監(jiān)管，制定不同供餐模式的準(zhǔn)入辦法,，對(duì)有關(guān)學(xué)校校長(zhǎng),、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員以及供餐企業(yè),、托餐點(diǎn)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn),，組織查處食品安全事故。物價(jià)部門要按照有關(guān)規(guī)定建立價(jià)格監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制,，組織對(duì)食品價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查,，牽頭研究制定“計(jì)劃”實(shí)施及流通環(huán)節(jié)費(fèi)用減免政策。新聞,、宣傳,、監(jiān)察、審計(jì)等部門要各司其職,、各負(fù)其責(zé),。3.學(xué)校職責(zé)?！坝?jì)劃”實(shí)施是學(xué)校的重要工作內(nèi)容,，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施和相關(guān)管理工作。

（三）規(guī)范組織管理,。

出處 www.sevw.cn

各市（州,、地）、縣政府要按照《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理辦法》,，制定具體實(shí)施辦法,，加強(qiáng)組織管理。

五,、加強(qiáng)宣傳教育,。

各地要充分利用廣播、電視,、報(bào)紙等新聞媒體,，全方位大力宣傳“計(jì)劃”實(shí)施工作的重大意義、主要內(nèi)容,、實(shí)施步驟和政策措施,，積極營(yíng)造“計(jì)劃”實(shí)施的良好氛圍，切實(shí)提高群眾知曉率和滿意度,，引導(dǎo)和促進(jìn)全社會(huì)參與和支持“計(jì)劃”實(shí)施,；向?qū)W生、家長(zhǎng),、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí),，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育,，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益,。

根據(jù)這些寶貴的意見,，我們應(yīng)該深刻認(rèn)識(shí)到改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平的重要性和緊迫性,。懂得搞好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐是現(xiàn)階段實(shí)施科教興國(guó)戰(zhàn)略的必然要求,，也是提高農(nóng)村學(xué)生健康水平的客觀要求。我們要加強(qiáng)素質(zhì)教育,，強(qiáng)化職業(yè)道德,，明確目標(biāo)。同時(shí)要深化專業(yè)改革,、深化課程改革和人才培養(yǎng)模式改革，加強(qiáng)實(shí)踐基地建設(shè),、加強(qiáng)食堂建設(shè)管理體系建設(shè)及規(guī)范管理建設(shè),。

通過文件學(xué)習(xí)，我明白了自己所處的位置，應(yīng)擔(dān)當(dāng)些什篇二：營(yíng)養(yǎng)與健康心得體會(huì),。

學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)與健康的心得體會(huì)學(xué)了一個(gè)學(xué)期的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康課其實(shí)感悟有很多,。健康，就像快樂一樣,，很難有明確的定義,。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康,；但在健康狀況良好時(shí),，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來的權(quán)利,，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利,。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法,，有些人覺得運(yùn)動(dòng)是最重要的,；而有些人覺得，心理因素才是最重要的,。對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人來說,，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄?，所以食物自然變成影響健康的最重要因素?/p>

如何吃才會(huì)健康,，一直有各種不同的意見。比如,，朋友善意的忠告,，食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無稽之談，想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)?，便需要具備某些基本的知識(shí),，而知識(shí)是一點(diǎn)一點(diǎn)累積而成的，等到我們需要時(shí)拿來加以運(yùn)用,。

食物不僅是人類生存的最基本需要,，也是國(guó)家穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展的永恒主題?；镜纳飳W(xué)法則決定了食品工業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”,，也是人類的“朝陽產(chǎn)業(yè)”,。進(jìn)入21世紀(jì)以來,，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)得到空前的發(fā)展：2002年增長(zhǎng)速度達(dá)15.7%，同年餐飲業(yè)產(chǎn)值達(dá)5000億人民幣,，從業(yè)人員2200萬人,。2003年雖然有“非典”的影響,，但食品工業(yè)仍以18.6%的速度增長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)并非無本之木，其是依賴于食品產(chǎn)生的,。因此可以描述為：食物好比是皮,、營(yíng)養(yǎng)則好比是毛，“皮之不存,，毛將焉附,？”。隨著改革開放,、經(jīng)濟(jì)的騰飛,，人民生活水平不斷提高，居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化,。過去物資短缺,、食物單調(diào)，想吃的東西買不到,，現(xiàn)在商品琳瑯滿目,，許多人卻不知道該如何選擇、應(yīng)當(dāng)怎么吃了,。

發(fā)揮了巨大的作用,，是中華民族文化寶庫中一顆璀璨的明珠。在它形成發(fā)展的幾千年中,，浸透著祖先和歷代先賢的血汗,，凝聚著我們偉大民族的智慧。正如偉大的民主革命先驅(qū)者孫中山先生所指出的：“我中國(guó)近代文明事事皆落人之后,，唯飲食一道之進(jìn)步,，至今尚為文明各國(guó)所不及?！?/p>

世界衛(wèi)生組織（who）近年對(duì)影響人類健康的眾多因素進(jìn)行了評(píng)估,，結(jié)果表明：遺傳因素居首位、為15%,，膳食營(yíng)養(yǎng)因素的影響僅次于遺傳,、為13%，遠(yuǎn)高于醫(yī)療因素（僅8%）的作用,。著名的維多利亞宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食,、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒,、心理平衡”,，居于首位的就是合理膳食。中華民族自古就有“寓醫(yī)于食”的傳統(tǒng),，食療養(yǎng)生的理念被人民群眾廣泛接受,?！帮嬍痴?，人之命脈也”,。則是明代醫(yī)藥學(xué)巨匠李時(shí)珍對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的健康作用所做的高度概括。人類吃的食物不外乎以下五類,，第一類是谷物糧食,，富含碳水化合物；第二類是動(dòng)物性食物,，包括富含動(dòng)物蛋白質(zhì)的瘦肉,、禽、蛋,、魚類等,；第三類是富含植物蛋白質(zhì)的豆類，以及乳類和乳制品,；第四類是蔬菜,、水果；第五類是油脂,。食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素包括水,、蛋白質(zhì)、碳水化合物,、膳食纖維,、脂肪、礦物質(zhì),、維生素與微量元素等,。此外，食物中還含有許多具抗氧化作用的生物活性物質(zhì),。人體對(duì)不同的營(yíng)養(yǎng)素需要量相差極大,，蛋白質(zhì)、脂肪每日需幾十克,，而微量元素硒,、維生素b12每日僅需若干微克。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把每日需要量在1克以上的營(yíng)養(yǎng)素稱為宏量營(yíng)養(yǎng)素,、包括六大類40多種,；將每日需要量從微克到毫克級(jí)的營(yíng)養(yǎng)素（維生素和微量元素）稱為微營(yíng)養(yǎng)素。不同食物的營(yíng)養(yǎng)素成分不同,，如米,、面等以淀粉、即碳水化合物為主,；牛奶,、大豆,、雞蛋、瘦肉以蛋白質(zhì)為主,；水果,、蔬菜則富含礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維,。食物間的千差萬別要求我們想做到膳食平衡,，營(yíng)養(yǎng)全面，就一定要不挑食,、不偏食,。由于世界各國(guó)人口、生產(chǎn)力水平,、生活習(xí)慣各異,，特別是農(nóng)畜產(chǎn)品、魚類等食品生產(chǎn)數(shù)量不同,，形成了不同類型的食物結(jié)構(gòu),。如歐、美等國(guó)以動(dòng)物性食物為主,；印度,、巴基斯坦、印尼,、泰國(guó)為典型的素食結(jié)構(gòu),；日本吸收東西方膳食的優(yōu)點(diǎn)，植物與動(dòng)物蛋白搭配比較合理,，加之政府對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)比例,、食品構(gòu)成、消費(fèi)比重的重視,，使日本人均預(yù)期壽命現(xiàn)在居世界前列,。2001年公布的統(tǒng)計(jì)報(bào)告稱：有3000萬20歲以上的中國(guó)人肥胖！慢性非傳染性疾病的發(fā)病率逐年上升,，高血壓,、高脂血癥、冠心病,、脂肪肝和動(dòng)脈硬化等“文明病”泛濫,，肥胖已成為社會(huì)“公害”。在我國(guó)第一大城市上海,，居民死因順位已從50年代的麻疹,、肺結(jié)核和老衰讓位于現(xiàn)在的惡性腫瘤和心、腦血管病,，其中心臟病的死亡率已超過日本,。因心,、腦血管病和癌癥死亡的人數(shù)已占總死亡人數(shù)的64%以上（全國(guó)每年約200萬人），占國(guó)民死因首位,。糖尿病患病率1979年僅占全部人口的0.67%,，1998年上升至3.21%，2001年北京等地區(qū)糖尿病患病率竟高達(dá)6%,！營(yíng)養(yǎng)偏頗的現(xiàn)代“文明病”嚴(yán)重威脅著國(guó)民健康,，給中華民族敲響了警鐘,！20世紀(jì),，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最大貢獻(xiàn)是建立了平衡膳食的理論。所謂平衡膳食,，就是強(qiáng)調(diào)由多種天然食物組成的膳食,，可提供人體基本的營(yíng)養(yǎng)需要，在支持正常發(fā)育,、保持合適體重,，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良的同時(shí)，減少同營(yíng)養(yǎng)過剩相關(guān)疾病的發(fā)生,。平衡膳食的理論特別強(qiáng)調(diào)要避免過量消費(fèi)在慢性非傳染性疾病的發(fā)生中有潛在不良影響的食品與營(yíng)養(yǎng)素,。由此不難看出，某些人用所謂“沒有不平衡的膳食,，只有不平衡的飲食習(xí)慣”來為垃圾食品“洋快餐”開脫是多么可笑和荒謬,！

怎樣才能做到平衡膳食呢？就是要根據(jù)身體需求,，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),，科學(xué)配餐。注意蛋白質(zhì),、碳水化合物,、脂肪、礦物質(zhì),、維生素,、水、膳食纖維等幾大營(yíng)養(yǎng)素的比例,，糧食,、果蔬和動(dòng)物性食物的合理搭配?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說“谷肉果菜,，食養(yǎng)盡之，無使過之,，保其正色”就是這個(gè)道理,。2001年,，全國(guó)衛(wèi)生資源消耗6,100多億元，因疾病,、傷殘?jiān)斐傻膿p失約7,800億元,，總計(jì)近14,000億元人民幣。這是一個(gè)非常驚人的數(shù)字,！眾所周知,，“三峽工程”十五年的總投資才2000億元！國(guó)家“九五”攻關(guān)完成的研究表明：在疾病的預(yù)防工作上投資1元錢,，就可以節(jié)省8.5元的醫(yī)療費(fèi)和100元的搶救費(fèi)用,。

世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)：醫(yī)療、營(yíng)養(yǎng),、護(hù)理是臨床治療的三大環(huán)節(jié),，中國(guó)有13億人，在這個(gè)龐大的基數(shù)下,，患病的人不在少數(shù),，人們往往都是得了病以后才忙于治療，高昂的醫(yī)療費(fèi)用不僅普通家庭難以承受,，也給國(guó)家?guī)砭薮蟮慕?jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),。增加公費(fèi)醫(yī)療的投入與醫(yī)療保險(xiǎn)是治標(biāo)不治本的辦法，只有重視營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及,，才能將龐大的醫(yī)療開支節(jié)省下來,。美國(guó)曾作過有關(guān)統(tǒng)計(jì)，如果加大營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳和普及,，使人民群眾關(guān)注營(yíng)養(yǎng),，并在生活實(shí)踐中接受正確的飲食保健主張，就可以直接減少患病人數(shù),，最終節(jié)省下可觀的醫(yī)療開支,。健康就是gdp！這一“營(yíng)養(yǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)”的觀點(diǎn),，對(duì)世界上最大的發(fā)展中國(guó)家的中國(guó)尤為重要,！

像人均國(guó)民收入水平那樣大的差距。如果引導(dǎo)得當(dāng),，不僅有進(jìn)一步縮小的可能,，而且能夠利用我們傳統(tǒng)飲食文化的固有優(yōu)勢(shì)，避免西方發(fā)達(dá)國(guó)家因營(yíng)養(yǎng)失調(diào)所出現(xiàn)的“文明病”的困擾,。但“洋快餐”的錯(cuò)誤導(dǎo)向,，導(dǎo)致眾多飲食誤區(qū)存在、盲目的食物消費(fèi),、資源的浪費(fèi),，造成“文明病”泛濫等眾多嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)令人觸目驚心,。

世界上有許多關(guān)于科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)改變一個(gè)民族、一個(gè)國(guó)家前途的事例,。眾所周知,，印度用水牛奶完成了“白色革命”，一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族,，展示了發(fā)展中國(guó)家推行科學(xué)營(yíng)養(yǎng),，提高健康素質(zhì)的成功經(jīng)驗(yàn)；而北歐國(guó)家挪威,，卻依靠“一勺野生鱈魚肝油,，強(qiáng)壯了一個(gè)國(guó)家”。挪威根據(jù)其國(guó)情,，強(qiáng)調(diào)學(xué)生每天要吃一勺野生鱈魚肝油,，結(jié)果大大提高了這個(gè)位于北極圈內(nèi)國(guó)家的人均壽命和健康水平。世界衛(wèi)生組織（who）的總干事曾贊許地指出：“希望通過科研和努力,，使人們進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代，讓野生鱈魚肝油成為每天飲食的組成部分”,。挪威現(xiàn)在已經(jīng)是世界上著名的長(zhǎng)壽國(guó)家,。

重視營(yíng)養(yǎng)科普，讓人民群眾接受平衡膳食的主張,，可以預(yù)防許多疾病,。采取有效的營(yíng)養(yǎng)措施，能大幅度降低非傳染性疾病的發(fā)生率和死亡率,。北歐國(guó)家芬蘭,，有一個(gè)省非傳染性疾病的發(fā)病率很高，芬蘭將該省作為這些疾病的重點(diǎn)防治試點(diǎn)省,，5年內(nèi)用于宣傳教育和防治措施的經(jīng)費(fèi)約100萬美元,。此后該省居民因心肌梗死、腦血栓,、腦溢血發(fā)生偏癱的患者數(shù)目大幅度減少,，五年內(nèi)總共節(jié)省了600萬美元的醫(yī)療支出，這是一個(gè)非常生動(dòng)的事例,。營(yíng)養(yǎng)學(xué)是相當(dāng)新的一門學(xué)科,，直到近幾十年，才逐漸受到重視,，但它并不是一門全新的知識(shí),，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的歷史其實(shí)與生命一樣的久遠(yuǎn)。由于有機(jī)物質(zhì)的存在,，使得地球在數(shù)百萬年前就已經(jīng)有了生命與無生命物質(zhì)的區(qū)別,。這些原始的材料包括固態(tài),、液態(tài)及氣態(tài)的物質(zhì)，它們使得生命能夠生長(zhǎng),、繁衍,、并不斷地延續(xù)下去。

今日,，我們所吃的食物,，受到各地的風(fēng)俗習(xí)慣、氣候及個(gè)人的經(jīng)濟(jì),、年齡,、性別、宗教信仰,、工作性質(zhì)及其他的因素的影響,。由于受到外來因素的影響，所以我們選擇食物并不完全是基于健康的理由,。事實(shí)上,，不管是在家中或是出外用餐，沒有人會(huì)故意去傷害自己的健康,。無論你是家庭主婦或是家中的一份子,，想要引入新的觀念或新的食物時(shí)，都必須有好的理論及具體的事實(shí)來支持,。然而,，許多沒有營(yíng)養(yǎng)的食物，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的四周并影響我們的健康,。因此我們應(yīng)該接受這種挑戰(zhàn),，設(shè)法加以克服。

學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康課程主要目的在于：合理膳食,，吃出健康二．,。

什么是學(xué)習(xí)的境界問題，我想古人很早就有啟發(fā),，并寫過很多詞句來抒發(fā),，但是總的來說還是要引用王國(guó)維先生的《人間詞話》一書的那句經(jīng)典：“古今之成大事業(yè)、大學(xué)問者,，罔不經(jīng)過三種之境界”,，第一境“昨夜西風(fēng)凋碧樹，獨(dú)上高樓,，望盡天涯路”,；第二境“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”；第三境“眾里尋他千百度,，驀然回首,，那人卻在燈火闌珊處”。而我這次要說的并不是說你學(xué)習(xí)的如何投入程度,，對(duì)我來說,，這些是學(xué)者或者研究人員的事，我不與理會(huì),。我最近在學(xué)習(xí)中總結(jié)出來的是——當(dāng)然也是自認(rèn)為的是“學(xué)以致用”才是最高的境界,，不管是誰吧，你學(xué)了一輩子,，或者是老師或者是學(xué)生,，不管是誰，你學(xué)了那么多知識(shí),，如果不把他用在生活里面,，那真是白學(xué)了！枉費(fèi)青春??！

今天我就把這一星期來在學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)配餐師中的學(xué)習(xí)心得或者說是一些實(shí)用知識(shí)總結(jié)一下，也算是對(duì)得起最近一個(gè)周末的認(rèn)真本站,！

1,、金針菜就是平時(shí)說的黃花菜，里面含有類水仙堿素,，生食會(huì)引起腹痛、腹脹等過敏癥狀,，故一定要先用水泡兩小時(shí),，然后再用大火煮至熟透才可進(jìn)食，不然容易食物中毒,。而有些商販為了把黃花菜顏色好看,，特意用硫磺進(jìn)行熏過，所以顏色特別艷麗,，朋友們?cè)谶x時(shí)一定要注意,，如果有加了硫黃，最好是用溫開水浸泡30分鐘為宜,！2,、茄子，我想是大家平時(shí)都會(huì)吃到的,，比如油燜茄子,，魚香茄子；但是其實(shí)茄子真的吃起來還是非常講究的，這東西性寒,，脾胃虛者不宜多吃,，婦女經(jīng)期要少吃，太老的茄子吃了會(huì)中毒,。所以吃茄子還是慎吃為好,。

3、芋頭又名毛芋,、芋艿,。這個(gè)東西肉質(zhì)白潔，細(xì)膩,，很多人喜歡吃,，其實(shí)芋頭還是很“難”吃的一種食物。因?yàn)橛箢^的粘液會(huì)刺激咽喉黏膜,，可能使咳嗽加劇以及生痰更多,，它獨(dú)特的粘液會(huì)是手掌紅腫發(fā)癢，故烹煮后,，要去粘液,，放水里洗干凈。

4,、韭菜,，我想是人都吃過韭菜炒蛋。但是韭菜吃多可是會(huì)出事故的哦,，特別是最近溫州查的緊的酒后駕車,。韭菜性溫?zé)幔赃^量會(huì)頭暈?zāi)垦?，酒后尤其不能吃,，?huì)加重醉酒?；加酗L(fēng)熱型感冒者不宜進(jìn)食,，還有就是韭菜含有較多的粗纖維，消化道不良者少吃,。

5,、菠菜，也就是大力水手吃的,，一吃就有勁啊,，所以很多小朋友跟我們這些80后的人都喜歡，因?yàn)閯?dòng)畫片看多啦,！呵呵,，而且溫州人還喜歡做一道叫菠菜煮豆腐,，一清二白。孰不知,，這樣吃多了以后會(huì)得腎結(jié)石的,。因?yàn)椴げ撕写罅康牟菟幔垢飬s含有大量的鈣,，兩者一結(jié)合,，我想稍微學(xué)點(diǎn)化學(xué)的同學(xué)都知道，酸與堿反應(yīng),，會(huì)產(chǎn)生中和反應(yīng),。那效果真是可以的啦。所以前車之鑒,，大家還是少吃,，特別是吃菠菜的時(shí)候與海鮮、豆制品一起,。

6,、白蘿卜，不不,，還是總的說一下把,。蘿卜這種東西好東西啊，常說“冬吃蘿卜,，夏吃姜,，不勞醫(yī)生開藥方”，可見蘿卜的個(gè)功效一斑??！此菜生性寒涼，脾胃虛寒者,，胃及十二指腸潰瘍,，慢性胃炎，單純甲狀腺腫者均宜少吃,。還有就是白蘿卜會(huì)影響中藥藥效，所以平時(shí)多有進(jìn)補(bǔ)人參,、何首烏,、地黃的人，避食此菜,。接著講紅蘿卜,，其實(shí)應(yīng)該叫胡蘿卜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，因?yàn)楹蟹浅６嗟暮}卜素和維生素a,，對(duì)夜盲癥患者特有效。其實(shí)多吃胡蘿卜，能保護(hù)視力,，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,，延緩細(xì)胞衰老，阻止腫瘤形成等很多療效,！

過的,，加了一點(diǎn)的色素在里面，并加了膠水,。因此燕窩買來后泡在水里,，看起賬開后是否會(huì)成網(wǎng)絲狀，如沒有,，可能是參了其他東西,。

8、哈士膜,，在溫州也很流行,，產(chǎn)地主要在吉林的長(zhǎng)白山等地。目前溫州澤雅也有人工養(yǎng)殖,，具有滋陰美容之功效,，所以女性食用非常滋補(bǔ)，男性慎食,，因?yàn)槔锩婧写罅康拇菩院蔂柮杉に?，但是吃多了也不好，可能?huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào),。

9,、冬蟲夏草，堪比黃金的草藥,！在溫州也有人吃,，特別是高檔酒店，或者宴席,，但是也非常少量,。不過確實(shí)是好東西，因?yàn)橛凶剃幯a(bǔ)陽之功效,，男女皆可,，可謂老少皆宜啊,！但是吃這個(gè)東西有個(gè)竅門,，不然你就是吃一千條也是白吃，那就是它要跟脂溶性物質(zhì)一起食用,，才能被消化吸收,，此乃化學(xué)里的相似相容性,！

構(gòu)和健康水平，發(fā)現(xiàn)真的很不容樂觀,。身邊的許多同學(xué),，老師都是有著各種各樣的健康問題，學(xué)生無精打采,，老師有的也是被三高困擾,。來自上海預(yù)防醫(yī)學(xué)的一項(xiàng)調(diào)查顯示有90%的國(guó)人營(yíng)養(yǎng)知識(shí)完全缺乏或錯(cuò)誤，另外我國(guó)心腦血管疾病和營(yíng)養(yǎng)代謝疾病導(dǎo)致的死亡率遠(yuǎn)高于其他國(guó)家,。國(guó)民的飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏,，已經(jīng)成為制約健康的重要因素，加強(qiáng)大家的營(yíng)養(yǎng)與健康教育更是十分必要的,。

防治措施的經(jīng)費(fèi)約100萬美元,。此后該省居民因心肌梗死、腦血栓,、腦溢血發(fā)生偏癱的患者數(shù)目大幅度減少,，五年內(nèi)總共節(jié)省了600萬美元的醫(yī)療支出，這是一個(gè)非常生動(dòng)的事例采取有效的營(yíng)養(yǎng)措施,，能大幅度降低非傳染性疾病的發(fā)生率和死亡率,。從這一方面看來，做好國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)與健康工作不僅是對(duì)每個(gè)國(guó)民負(fù)責(zé)的體現(xiàn),，還可以為國(guó)家省出大量的財(cái)政支出,。真是利國(guó)利民！

所以,，不要一味的追求好吃,，再好吃也比不過營(yíng)養(yǎng)與健康呀，這說明大家營(yíng)養(yǎng)與飲食意識(shí)不高,，知識(shí)不夠,，沒有營(yíng)養(yǎng)和健康的東西，得于慢性自殺呀,。

生命在于運(yùn)動(dòng),，生命在于營(yíng)養(yǎng)。沒有不好的食物,，只有搭配不好的食物,。愿每個(gè)人都重視營(yíng)養(yǎng)，合理搭配膳食,，做一個(gè)健康向上的人。

二〇一一年十一月十九日篇五：《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》課的心得,。

《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》心得,。

時(shí)光飛逝,，轉(zhuǎn)眼間這學(xué)期的課程已經(jīng)上了一半了。然而唯一結(jié)束的課程只有這門《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》課程,?；叵脒^去的種種，不禁又讓我們走到了這學(xué)期剛開學(xué)的時(shí)候,，那個(gè)時(shí)候,，我們的第一天的課程中就有這門課。那時(shí)候剛開始,，就是有點(diǎn)厭煩這門課,，因?yàn)槲覀儎倎淼綄W(xué)校，第一天就這么多的課,，讓我們感覺突然好不舒服,。

然而，這畢竟是剛開始的時(shí)候,。時(shí)光總是不會(huì)停留,，即使你再怎么挽留。它所帶來的就是過去和現(xiàn)在,。如今的我們已經(jīng)是即將步入社會(huì),，踏上自力更生的生活路的人了。有些東西就會(huì)在此結(jié)束,。如果將大學(xué)比喻成一個(gè)“奈何橋”,，那么當(dāng)我們走過時(shí)，我們就會(huì)慢慢失去很多的東西,，即使是那時(shí)的美好回憶,，都會(huì)在將來的工作生活中慢慢消失殆盡?！妒称窢I(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》這門課,，是我們的專業(yè)課，我們的食品專業(yè),，這是我們以后工作的必須?。　懊褚允碁樘臁薄,，F(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的機(jī)體生理營(yíng)養(yǎng)健康觀念正在逐漸影響和改變著人們的生活飲食觀,，它的發(fā)展和應(yīng)用對(duì)未來社會(huì)的作用和影響將是巨大的?！笆场标P(guān)系到國(guó)家的安定和社會(huì)的和諧,。當(dāng)前我過的食品安全卻存在著巨大的隱患，大量的造假食品涌上市場(chǎng),。導(dǎo)致我國(guó)的食品安全在全世界出現(xiàn)了巨大的**,。更的安全問題,，導(dǎo)致了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)在一定程度上出現(xiàn)了問題。而這門課程主要講述了營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ),、膳食指南與合理營(yíng)養(yǎng),、各類食物的營(yíng)養(yǎng)、特定生理時(shí)期人群及特定環(huán)境人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食,、常見疾病與膳食,、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品污染及其預(yù)防,、食物中毒及預(yù)防,、食品衛(wèi)生管理及各類食品的衛(wèi)生管理等內(nèi)容。這門課將我們平時(shí)最基礎(chǔ)的東西講述給我們,，讓我們懂得了食品的安全的重要,。

我們的課程總是那么的真實(shí)的反應(yīng)著社會(huì)上的種種安全問題，這也少不了我們這門課的林老師的功勞,，他是我們所有的任課老師中最年輕的老師,。在我們的每次的上課中，我們深刻的體會(huì)到了,，老師的辛苦,，畢竟他是最年輕的老師，所以他上課的方法始終向著學(xué)院里的其他經(jīng)驗(yàn)豐富的老師學(xué)習(xí),。我清楚的記得我們剛上這門課程師老師對(duì)我們的教誨,。大學(xué)期間不要讓自己的生活虛度，現(xiàn)在的虛度對(duì)我們的將來就是一種不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn),。所以我一直都記著老師的教誨,，在生活中，不讓我自己虛度每一天,，給自己定下目標(biāo),，讓自己的生活不再“空”。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)就是研究人體營(yíng)養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué),。人體吸收,、利用食物或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過程，也是人類通過攝取食物以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程,。營(yíng)養(yǎng)素是食物中對(duì)機(jī)體有勝利功效且為機(jī)體正常代謝所需要的成分,，是保證人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，可概括為蛋白質(zhì),、脂類,、糖類、礦物質(zhì)、維生素和水六大類,。營(yíng)養(yǎng)素來自食物,，人體需要從多種食物中獲取足夠而平衡的營(yíng)養(yǎng)素與能量來維持生命活動(dòng)。人類是通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工獲得營(yíng)養(yǎng)素的,。通過合理膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，向機(jī)體提供足夠數(shù)量的熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素,，并保持個(gè)營(yíng)養(yǎng)素之間的數(shù)量平衡,，以滿足人體的正常生理需要，保持人體的健康,，這一過程稱為合理營(yíng)養(yǎng),。而這門課程的食品衛(wèi)生學(xué)只要講的是食品污染及其預(yù)防。20世紀(jì)中葉,，用于現(xiàn)代食品的出現(xiàn)和環(huán)境污染的日趨嚴(yán)重,，發(fā)生灬發(fā)現(xiàn)了各種來源不同、種類各異的食品污染因素,，如黃曲霉素,、多環(huán)芳烴化合物、n-亞硝基化合物,，化學(xué)農(nóng)藥的污染,、殘留，食品容器包裝材料等高分子物質(zhì)的單體及加工中所用的助劑,、食品添加劑的毒性等,。然而新世紀(jì)的發(fā)展，同時(shí)又促進(jìn)了新一批的食品的誕生,，那就是近年來市場(chǎng)上很紅火的保健食品或功能性食品,。越來越多的研究表明，營(yíng)養(yǎng)素的功能不僅僅是預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病,，而且在慢性病的預(yù)防中保健食品或功能性食品也有著重要的作用,。

所以在之后的時(shí)期里，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生將會(huì)面臨著復(fù)雜而艱巨的任務(wù),。面對(duì)這些,，我們要用盡自己所學(xué)，讓社會(huì)恢復(fù)到和諧與安定,。在此,，我們現(xiàn)在所要做的就是努力的學(xué)習(xí)好我們這個(gè)食品安全這個(gè)專業(yè)。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇六

第一段：引言（150字）,。

在大學(xué)期間,，我選擇了參加一門關(guān)于營(yíng)養(yǎng)配餐的實(shí)訓(xùn)課程。這門課程不僅讓我學(xué)到了關(guān)于健康飲食的理論知識(shí),，還給予了我實(shí)踐的機(jī)會(huì),。通過這門課程,，我深刻體會(huì)到了健康飲食對(duì)于我們的生活至關(guān)重要。在實(shí)訓(xùn)過程中,，我積累了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和心得,，值得分享。

第二段：深入理解營(yíng)養(yǎng)配餐（250字）,。

營(yíng)養(yǎng)配餐不僅僅是為了滿足我們的生理需求,，更是讓我們注重均衡飲食，攝入多種營(yíng)養(yǎng)素的重要方式,。通過實(shí)踐,，我了解到了每個(gè)人的身體情況和需求是不同的，所以個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)配餐尤為重要,。在進(jìn)行實(shí)訓(xùn)時(shí),，我了解了不同食物對(duì)身體的作用和具體的烹飪方法。我學(xué)會(huì)了利用食物的顏色,、口感和味道進(jìn)行搭配,，以及合理攝入各種營(yíng)養(yǎng)素的技巧。這讓我意識(shí)到了每一頓飯都是我們身體的投資,，只有關(guān)注身體所需,，才能做到健康。

第三段：實(shí)踐中的困難與挑戰(zhàn)（300字）,。

在實(shí)訓(xùn)過程中,，我也遇到了許多困難和挑戰(zhàn)。首先是食材的選擇和采購,，我發(fā)現(xiàn)許多食材可能受到運(yùn)輸或儲(chǔ)存條件的影響而缺乏充分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。其次是時(shí)間的緊迫性，為了做出一份合理營(yíng)養(yǎng)的配餐,，需要不斷嘗試和改進(jìn),，這意味著我需要花費(fèi)更多的時(shí)間在實(shí)驗(yàn)和研究上。最后,，衛(wèi)生安全也是一大考驗(yàn),，我需要保證在配餐過程中遵守相關(guān)的衛(wèi)生規(guī)范，確保食品的安全性,。這些困難和挑戰(zhàn)都讓我更加深入地認(rèn)識(shí)到了營(yíng)養(yǎng)配餐的重要性,。

通過這門實(shí)訓(xùn)課程，我不僅學(xué)到了理論知識(shí),，還培養(yǎng)了實(shí)踐操作的能力,。我明白了營(yíng)養(yǎng)配餐的核心在于均衡飲食和個(gè)性化，只有兼顧不同營(yíng)養(yǎng)素的攝入，同時(shí)考慮到個(gè)人的身體特點(diǎn)和需求,，才能做到科學(xué)合理的飲食,。在實(shí)踐中，我也實(shí)實(shí)在在地感受到了吃得健康的好處,，我的身體狀況明顯改善,，精力充沛、對(duì)事物的感知力也提高了許多,。我意識(shí)到了營(yíng)養(yǎng)配餐不僅僅是學(xué)習(xí)的一門課程,，更是一種生活態(tài)度和習(xí)慣。

第五段：展望（200字）,。

通過這門實(shí)訓(xùn)課程，我意識(shí)到了營(yíng)養(yǎng)配餐對(duì)于個(gè)人健康和幸福生活的重要性,。我希望將所學(xué)到的知識(shí)和技巧傳播給更多的人,，影響他們的飲食習(xí)慣和生活方式。在未來,，我還希望能夠進(jìn)一步深入研究營(yíng)養(yǎng)配餐領(lǐng)域,，發(fā)掘更多關(guān)于食物和健康的奧秘，并努力為人們提供更好的營(yíng)養(yǎng)服務(wù),。我相信,，通過我們的共同努力，人們的健康水平會(huì)不斷提高,，邁向更美好的未來,。

總結(jié)：（100字）。

通過營(yíng)養(yǎng)配餐實(shí)訓(xùn),，我深刻認(rèn)識(shí)到了健康飲食對(duì)于人們的生活至關(guān)重要,。在實(shí)踐中，盡管面臨一些困難,，但我通過不斷嘗試和改進(jìn),，積累了許多珍貴的經(jīng)驗(yàn)和心得。我將把所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)生活中,，并努力將所學(xué)傳播給更多的人,，為人們的健康貢獻(xiàn)一份力量。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇七

早餐：饅頭,、牛奶（或豆?jié){）,、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜,。

星期二,。

早餐：窩窩頭、牛奶（或豆?jié){）、鹵蛋1個(gè),、豆腐乳,。

午餐：米飯、四喜丸子,、肉沫茄子,、干煸豆角、青椒肉絲,、鴨子海帶湯,、水果1份。

晚餐：饅頭,、蔥花餅,、百合蝦、牛肉菜湯,。

星期三,。

早餐：肉包子、牛奶（或豆?jié){）,、咸鴨蛋半個(gè),。

午餐：饅頭、土豆燒牛肉,、宮爆雞丁,、干煸四季豆、青椒土豆絲,、番茄雞蛋湯,、水果1份。

晚餐：金銀卷,、清蒸鮮魚,、蒜茸茼蒿、青菜蝦米湯,。

星期四,。

早餐：花卷、牛奶（或豆?jié){）,、煮荷包蛋1個(gè),。

午餐：米飯、紅燒平魚,、黑木耳肉片,、青椒芹菜肉絲、清炒菠菜,、香菇青菜湯,、水果1份,。

晚餐：黑米粥、饅頭,、炒豬肝,、蕓豆燉土豆。

星期五,。

早餐：菜包子,、牛奶（或豆?jié){）。

晚餐：韭菜豬肉餃子,、銀耳蛋花湯,。

星期六。

早餐：面包,、牛奶（或豆?jié){）,、煎雞蛋1個(gè)。

午餐：米飯,、糖醋排骨,、魚香肉絲、黃豆芽炒胡蘿卜,、番茄炒蛋、菠菜粉絲湯,、水果1份,。

晚餐：饅頭、玉米粥,、爆三樣,、青椒豆腐絲。

星期天,。

早餐：花卷,、牛奶（或豆?jié){）、煮荷包蛋1個(gè),。

午餐：米飯,、木須肉、糖醋白菜,、豆豉油麥菜,、肉沫炒豇豆、干貝豆苗湯,、水果1份,。

晚餐：紅小豆飯、燉刀魚,、芹菜炒干絲,、紫菜蝦皮湯,。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇八

我校十分重視關(guān)心食品安全衛(wèi)生和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)配餐工作，在控制菜價(jià)的同時(shí)我們也注重菜的質(zhì)量,、數(shù)量,、花式品種和營(yíng)養(yǎng)搭配，讓師生員工吃的安心,、放心和滿意,，學(xué)校對(duì)食堂的軟硬件正常運(yùn)作給予了極大的支持，為食堂的正常運(yùn)作提供有力保障,。近幾年來學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)十分重視學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)工作,，專門配備了營(yíng)養(yǎng)師，旨在更好地促進(jìn)全校學(xué)生的體質(zhì)健康水平,。我們的總結(jié)是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐開展必須有上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心,，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視和真抓實(shí)干是此項(xiàng)工作實(shí)施的主題。

一,，實(shí)施學(xué)校食堂餐飲“五常法”管理,，健全制度，落實(shí)措施,，確保食品安全衛(wèi)生,。

實(shí)施食堂餐飲“五常法”管理逐步正常運(yùn)作，要做到人人知“五?！?，人人行“五常”,，并能持之以恒,，達(dá)到“五常”是米飯而不是味精,，才能真正做到不斷地提高,，不斷地規(guī)范，不斷地反思總結(jié)調(diào)整,，不斷地務(wù)實(shí)創(chuàng)新,，從而保障學(xué)校食堂餐飲工作的食品安全衛(wèi)生，真正走向自然化,，常規(guī)化,，習(xí)慣化的自然規(guī)律態(tài)勢(shì)發(fā)展。為切實(shí)保障全校師生員工的飲食安全盡心盡責(zé),，食堂實(shí)施“五常法”管理的定位目標(biāo)是：規(guī)范餐飲行業(yè)操作規(guī)程,，目標(biāo)明確，制度完善,，責(zé)任到人,，操作規(guī)范,，流程合理，場(chǎng)所整潔,，安全保障,，技術(shù)創(chuàng)新，服務(wù)誠(chéng)信,，素質(zhì)提升,，食堂實(shí)施“五常法”操作的定位目標(biāo)是根據(jù)“理念要先進(jìn)的,；制度要實(shí)用的,；過程要精細(xì)的；管理要規(guī)范,；要體現(xiàn)“理解,、尊重,、關(guān)心、支持”的人本思想,，樹立“超前思考,、主動(dòng)工作、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的服務(wù)意識(shí),，更新理念,，創(chuàng)新管理，學(xué)校后勤食堂管理工作要呈現(xiàn)出新的面貌,。走動(dòng)式管理——增強(qiáng)服務(wù)效能,。團(tuán)隊(duì)式管理——提高人的素質(zhì)，流程式管理——突現(xiàn)精細(xì)操作,，親情式管理——構(gòu)建和諧關(guān)系。堅(jiān)持外塑形象,、內(nèi)抓質(zhì)量,、適度規(guī)模、提高效益的工作原則,，在更高的層次上提升自身素質(zhì),。平湖中學(xué)食堂餐飲實(shí)施＂五常法＂管理，餐廳是實(shí)施＂五常法＂管理的實(shí)際運(yùn)作的主體,，從實(shí)際工作運(yùn)作狀況來分折,，只要學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，導(dǎo)向主題,，目標(biāo)管理的確立,，實(shí)施的＂五常法＂運(yùn)作主體按定位和目標(biāo)，制定完善餐飲＂五常法＂管理制度,，規(guī)范,，措施,。結(jié)合實(shí)際貫穿于常規(guī)餐飲管理操作程序中加以實(shí)施，以學(xué)校餐飲管理主體與餐廳管理主體共識(shí)同一個(gè)管理目標(biāo),，同一個(gè)管理理念,，同一個(gè)管理思路，同心同徳,，以行至管,，以管到行，做到有章循,，有法可依,，＂五常法＂管理體糸的推行實(shí)施，是在原有的管理框架下進(jìn)一歩完善從環(huán)境,，品行,，規(guī)范，程序進(jìn)一步強(qiáng)化到人的行為品質(zhì),，習(xí)慣從被動(dòng)的主動(dòng),，從用規(guī)范性制度約束餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的食品采供，貯藏,，清洗,，加工，烹飪,，出售,，在安全，衛(wèi)生,，效率,，品質(zhì)及成夲等起到了較大的作用，從餐飲管理者,，員工,，管理員都會(huì)在思想引起重視，推行了基礎(chǔ)工作執(zhí)行力,，要增強(qiáng)執(zhí)行力都會(huì)在實(shí)踐中學(xué)會(huì)自己發(fā)現(xiàn)問題,，學(xué)會(huì)了自己主動(dòng)思考問題，學(xué)會(huì)了自己解決問題并會(huì)學(xué)會(huì)防止同類問題的再次發(fā)生,，采取有效的改進(jìn)措施和行之有效的方法,，＂五常法＂的實(shí)施使用物品都有＂名＂有＂家＂使每個(gè)員工都有相應(yīng)的職責(zé)，保證所有區(qū)域整潔,，操作方便,。管理的魁力是快，省,，好,，強(qiáng),，優(yōu)。餐飲業(yè)推行＂五常法＂管理,，可創(chuàng)造一個(gè)干浄的工作場(chǎng)所,，一個(gè)有規(guī)律的工作場(chǎng)所和一個(gè)能目視管理的工作環(huán)境，是提高餐飲服務(wù)品位,，保證食品衛(wèi)生安全的有效手段和保障,。實(shí)施五常中，分類,，分層,，分工是基礎(chǔ)。重點(diǎn)做好,，五分：要與不要要分,，物品擺放位置要分，多少要分,，先與后要分,，責(zé)仼要分。對(duì)全體員工的業(yè)務(wù)知識(shí)強(qiáng)化培訓(xùn),，通過工作中的實(shí)際操作,，從規(guī)范意識(shí)上逐步完善，從大環(huán)境的面貌要大有起色,，基本硬件要到位,，軟件要組織實(shí)施，從小到大,，從點(diǎn)到面,，從知到行，思責(zé)務(wù)實(shí),，知規(guī)懂度,，同心共識(shí)，常規(guī)五常,，量人定教，分工種行培訓(xùn),，績(jī)效顯實(shí),。運(yùn)作中反思，總結(jié)才有效,，動(dòng)態(tài)才完善,。在常規(guī)工作中存在的問題：崗位職責(zé)分工負(fù)責(zé)制的到位？區(qū)域衛(wèi)生包干負(fù)責(zé)制,？食品安全衛(wèi)生保障意識(shí),？關(guān)鍵控制點(diǎn)的把握,？員工常規(guī)的自身行為習(xí)慣？餐飲管理公司經(jīng)理的管理理念把握程度,？都存在不同程度不足之處,，如何解決實(shí)際問題，關(guān)鍵在于餐飲公司的管理者,，常規(guī)工作中的嚴(yán)格管理與隨意管理,，是餐飲公司常規(guī)管理中的關(guān)鍵，如果餐飲管理公司必須按照人人參與,，貴在堅(jiān)持,，從我做起，從小事做起,，營(yíng)造整潔環(huán)境,，確保飲食安全衛(wèi)生。

員工基本素質(zhì)的提升,，員工條線業(yè)務(wù)專業(yè)操作技能的提升,，知規(guī)范，知制度,，知流程,，知品名，知標(biāo)識(shí),，知物名,，知定位，知責(zé)任,，知勤奮,，是學(xué)校食堂餐飲管理的運(yùn)行基礎(chǔ)。

總則創(chuàng)意：學(xué)校餐飲管理實(shí)施推行“五常法”管理,，運(yùn)用5s管理能對(duì)學(xué)校餐飲食品,，安全，衛(wèi)生,，品質(zhì),，效率，形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升,，是先進(jìn)的自身安全衛(wèi)生管理模式,，提高食堂員工食品安全衛(wèi)生的意識(shí)，提升員工自身素質(zhì),，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神,，增強(qiáng)員工的聚心力，營(yíng)造清潔，衛(wèi)生,，明朗,，舒適的工作環(huán)境和用餐環(huán)境，確保食品安全衛(wèi)生,，餐飲操作流程規(guī)范,，責(zé)職分明，可以提高餐飲行業(yè)自身管理水平,，真正做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心,，讓家長(zhǎng)稱心，讓師生滿意,，確保師生的食品安全衛(wèi)生與學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),，把平中食堂餐飲服務(wù)工作做的更好而努力。

二,、落實(shí)衛(wèi)生措施,、注重學(xué)生營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，確保師生健康學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐是提高人口素質(zhì)的重要措施,，在國(guó)外推行半個(gè)世紀(jì),，在國(guó)內(nèi)也有10余年歷史。就我國(guó)當(dāng)前的形勢(shì),，作為一項(xiàng)制度,，在中小學(xué)校認(rèn)真施行營(yíng)養(yǎng)午餐，創(chuàng)新工作方法,，提高服務(wù)質(zhì)量,，盡力把該項(xiàng)工作做實(shí)、做細(xì),、做好,；要嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)、嚴(yán)把專項(xiàng)資金使用關(guān),，切實(shí)搞好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)滿意,，讓社會(huì)滿意,。要實(shí)施高中階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐，基于我們營(yíng)養(yǎng)餐事業(yè)起步較晚,、營(yíng)養(yǎng)師缺乏,、領(lǐng)導(dǎo)重視力度不夠等現(xiàn)狀，營(yíng)養(yǎng)供餐單位魚目混珠,，未能把餐品質(zhì)量做好做精,。為了中華民族的未來,，推行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐已刻不容緩,?！鞍踩I(yíng)養(yǎng),、科學(xué),、健康”的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐直接關(guān)系到孩子們的生長(zhǎng)發(fā)育，更關(guān)系到民族的素質(zhì)與祖國(guó)的未來,。做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,，是功在當(dāng)代、利在千秋的大事,，具有戰(zhàn)略性的偉大意義,。推行并做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，需要學(xué)校,，餐飲公司,、等相關(guān)單位及全社會(huì)的共同努力。

我校在上級(jí)衛(wèi)生部門平湖市健康教育中心胡承康科長(zhǎng)的全程指導(dǎo)下,，學(xué)會(huì)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐食譜設(shè)計(jì)和制作,，了解到科學(xué)概念營(yíng)養(yǎng)午餐基本要求，學(xué)到了豐富營(yíng)養(yǎng)知識(shí),，增進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)健康理念,。“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”,，克服了高中學(xué)生推行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的現(xiàn)實(shí)狀況與難度,，我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善初見成效。但由于不同地區(qū)自然條件,、學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)的差異和發(fā)展的不平衡,，加之膳食結(jié)構(gòu)和生活方式的變化，目前正面臨著營(yíng)養(yǎng)不足與營(yíng)養(yǎng)失衡的雙重挑戰(zhàn),，要有新的創(chuàng)新意識(shí),，從源頭上進(jìn)行創(chuàng)新菜譜，色香味形,，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)配餐,，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉是主題，但也要從實(shí)際情況出發(fā),，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格行情調(diào)整,，我們要學(xué)習(xí)先進(jìn)學(xué)校的食堂餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，總結(jié)在實(shí)踐中還存在問題與不足,，這就需要我們的公司經(jīng)理，管理員，負(fù)責(zé)人共同面對(duì),，整改,，只有在工作中實(shí)踐中不斷地完善，注重每一個(gè)細(xì)節(jié),，是成功的關(guān)鍵,，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步務(wù)實(shí)創(chuàng)新,，從而保障學(xué)校食堂餐飲開展學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”工作的食品安全衛(wèi)生,，使餐飲高中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐服務(wù)工作在“五常法”管理的形態(tài)下，取代于榮譽(yù)化,，關(guān)系化,，形式化，真正走向自然化,，常規(guī)化,，習(xí)慣化的自然規(guī)律態(tài)勢(shì)發(fā)展。

1,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，落實(shí)責(zé)任，為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全,、健康地運(yùn)行,，我校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐保障領(lǐng)導(dǎo)小組，總務(wù)處下設(shè)膳管辦,，加強(qiáng)食堂餐飲管理工作領(lǐng)導(dǎo)力量,，結(jié)合食品安全衛(wèi)生保障實(shí)施餐飲“五常法”管理與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)配餐共管齊抓的管理新模式，配置專職營(yíng)養(yǎng)師,、從而使餐飲管理者時(shí)刻保持積極的工作態(tài)度,，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)，為落實(shí)好國(guó)家這一陽光政策而努力工作,。加強(qiáng)食堂的內(nèi)部硬件建設(shè),、全面啟動(dòng)營(yíng)養(yǎng)餐工作運(yùn)作，注重加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)用餐的宣傳,，利用黑板報(bào),，宣傳櫥窗，平湖中學(xué)網(wǎng)站,，餐飲學(xué)生營(yíng)養(yǎng)宣傳資料,，專門配置了食堂電子顯示屏，我校以高標(biāo)準(zhǔn)高起點(diǎn)要求做好每個(gè)細(xì)節(jié)工作環(huán)節(jié),，讓學(xué)生及家長(zhǎng)了解什么是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,，感受學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的科學(xué)性,，真正感覺到吃得安心、放心,、開心,。

2、我校營(yíng)養(yǎng)師學(xué)會(huì)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐食譜設(shè)計(jì)和制作,，新的創(chuàng)意思維理念的操作，確實(shí)有很大的難度,，最初的思維是高中學(xué)生的實(shí)施方式,，與學(xué)生的認(rèn)同性，隨著實(shí)踐中探索,，一是宣傳活動(dòng)要到位,，二是與學(xué)生溝通交流聽取建議要到位，三是營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)與制作要到位,，我校根據(jù)高中學(xué)生的生理特點(diǎn),，注重食品菜肴的色香味形，開設(shè)營(yíng)養(yǎng)套餐二葷二素的營(yíng)養(yǎng)配餐,，通過幾年的運(yùn)作感到是切實(shí)可行的,。

3、讓學(xué)生了解科學(xué)概念營(yíng)養(yǎng)午餐基本要求,，了解了什么是營(yíng)養(yǎng)餐基本知識(shí),，增進(jìn)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康理念。我校在日常工作中實(shí)現(xiàn)電腦化餐飲管理,，設(shè)制每日學(xué)生營(yíng)養(yǎng)菜譜日表,，每日制作學(xué)生營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)軟件分析表，并每日在餐飲宣傳欄張貼,，引起學(xué)生的興趣與共鳴,，加強(qiáng)每日營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)分析的資料積累裝訂成冊(cè)。歸檔保管,，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐工作的實(shí)施要求誠(chéng)信,，求實(shí)，創(chuàng)新,。每天在電子顯示屏做好幾項(xiàng)專欄宣傳工作,，一是當(dāng)天菜譜與菜價(jià)，當(dāng)天原材料采購信息價(jià)格公示,，三是每日一次的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)宣傳資料,，四是餐飲服務(wù)的動(dòng)態(tài)，五是生活小常識(shí)的資料,，六重視食堂文化建設(shè),，發(fā)揮文化育人的靈魂作用,。食堂的操作間、售飯?zhí)?、就餐餐廳要科學(xué)規(guī)劃,、合理布局，各類物品安排要規(guī)范整齊,，構(gòu)建一個(gè)整潔優(yōu)美的食堂育人環(huán)境,。學(xué)校要圍繞“弘揚(yáng)勤儉傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)科學(xué)飲食,，養(yǎng)成良好行為,，形成優(yōu)秀品質(zhì)”的主題，在食堂和餐廳的不同地方布置一些激勵(lì)學(xué)生的名言警句,、體現(xiàn)人文情懷的溫馨提示語,，形成有顯著食堂特色、育人氣氛濃,、感染力強(qiáng)的文化環(huán)境,，促進(jìn)學(xué)生和諧健康成長(zhǎng)食堂電子顯示屏的投入與使用對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)管理增強(qiáng)無形的感染力。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇九

第一段：引言（引出主題）,。

孕期是女性生命中非常重要的階段,，孕婦的體內(nèi)需求更加特殊。為了保證孕婦和胎兒的健康,，合理的飲食是至關(guān)重要的,。在我自己的孕期，我通過不斷嘗試和摸索,，總結(jié)出一些孕婦營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì),。今天，我將分享這些經(jīng)驗(yàn),，希望對(duì)其他孕婦能有所幫助,。

第二段：合理搭配食物。

孕期的飲食要注重綜合均衡,，保證攝入各種營(yíng)養(yǎng)素,，如蛋白質(zhì)、碳水化合物,、脂肪,、維生素和礦物質(zhì)等。我發(fā)現(xiàn)每餐都要包括谷物,、蔬菜,、水果、肉類或豆類以及乳制品或豆制品,。合理搭配食物有助于避免營(yíng)養(yǎng)不平衡的問題,，并提供足夠的能量支持孕婦和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育,。

第三段：多樣選擇有益于孕婦的食物。

為了獲得多樣的營(yíng)養(yǎng),，我鼓勵(lì)孕婦選擇各種有益于健康的食物,。例如，雞蛋富含蛋白質(zhì),、維生素D和B族維生素,，有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。魚類富含蛋白質(zhì)和歐米茄-3脂肪酸,，對(duì)孕婦的心臟健康和胎兒的大腦發(fā)育有益,。菠菜等深綠色蔬菜富含葉酸和礦物質(zhì)，有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷,。多樣選擇食物不僅能保證各種營(yíng)養(yǎng)的攝入，還能讓飲食更加豐富多樣,，提高孕婦的食欲,。

第四段：避免食物中的危害物質(zhì)。

在孕期,，孕婦需要注意避免食物中的危害物質(zhì),，如生魚、生肉以及未經(jīng)充分加熱的食品,。這些食物可能滋生細(xì)菌和寄生蟲,，對(duì)孕婦和胎兒造成潛在危害。此外,，咖啡因和酒精也要適量攝入或避免攝入,，因?yàn)樗鼈兛赡軐?duì)胎兒的健康發(fā)育造成不良影響。孕婦在選擇食物時(shí)要多加留意,，以確保自己和胎兒的安全,。

第五段：合理控制食量與飲水。

孕婦需要根據(jù)自身情況合理控制食量,。過多的食物攝入可能導(dǎo)致體重過快增加和消化不良等問題,，影響孕婦的健康。另外,，適量的飲水也非常重要,。充足的水分有助于保持孕婦的體液平衡，促進(jìn)血液循環(huán)和代謝,，幫助胎兒正常發(fā)育,。合理控制食量和飲水量是孕婦營(yíng)養(yǎng)配餐中的重要環(huán)節(jié)，需要孕婦們自覺調(diào)整,，根據(jù)自己的身體狀況和醫(yī)生的建議進(jìn)行,。

總結(jié)：使用了五段式結(jié)構(gòu)將孕婦營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)進(jìn)行了詳細(xì)的闡述,。第一段引出主題，第二段講述合理搭配食物的重要性,，第三段介紹多樣選擇有益于孕婦的食物,，第四段提醒孕婦避免食物中的危害物質(zhì)，第五段強(qiáng)調(diào)合理控制食量與飲水,。通過這樣的組織結(jié)構(gòu),，文章內(nèi)容邏輯清晰，條理分明,，有助于讀者更好地理解和運(yùn)用相關(guān)知識(shí),。最后，希望這些心得體會(huì)能為其他孕婦提供一些參考,，讓孕期更加健康,、幸福！

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇十

寶寶輔食吃得好或者營(yíng)養(yǎng)配餐吃得好,，是能夠使寶寶長(zhǎng)得格外健康,，也少生病，下面就仔細(xì)介紹下寶寶輔食,。

馬蹄蒸肉餅,。

材料。

肉末150g,、馬蹄1個(gè),、蔥1棵，姜5g,、淀粉2g,、生抽5ml、鹽少許,。

做法,。

1.馬蹄去皮剁碎，姜切絲用清水浸泡一下,，肉末再用刀剁細(xì)一些,。

2.經(jīng)肉末放入碗中，加入馬蹄碎,，姜水,、淀粉、生抽,、鹽攪拌均勻,。

3.最后一步就是將拌好的肉末放入一個(gè)平盤中鋪平，然后上鍋蒸10分鐘至肉餅熟透即可,。

小訣竅,。

1,、把香菇、梅菜,、蓮藕,、蔥花，總之根據(jù)口味換點(diǎn)配菜就可以蒸出不同口味的肉餅啦,。

2,、這個(gè)肉餅也可以不添加蔥姜水，我平時(shí)做也添加,，那樣味道更清淡自然,。

魚泥胡蘿卜粉。

原料,。

海魚,，胡蘿卜。

做法,。

1.海魚,，蒸熟，取出肉,，并小心將魚刺全部除去,，壓成泥即可,。

2.最后一步就是將剛才做好的少量魚泥,，連同胡蘿卜泥一起攪拌攪拌，放在米粉里就可以了,。

菠菜蛋黃粥,。

原料。

菠菜,，雞蛋黃1個(gè),，軟米飯，適量高湯,，熬熟植物油,。

做法。

1.將買回來的新鮮菠菜用清水洗凈,，開水燙后切成小段,，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀留著備用,。

2.將1個(gè)蛋黃,、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內(nèi)先煮爛成粥,。

3.將菠菜糊,、熬熟植物油加入蛋黃粥即成,。

胡蘿卜泥青菜肉末菜粥。

原料,。

胡蘿卜,，青菜，蒸熟肉末,，大米厚粥,，適量高湯，熬熟植物油,。

做法,。

1.將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥,。

2.鍋內(nèi)放入肉末,、厚粥、高湯(豬肉湯),。

3.再加入胡蘿卜泥,、青菜泥，小火燉開后,，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成,。

土豆泥。

原料,。

土豆適量,。

做法。

將一只土豆去皮并切成小塊,，蒸熟后用勺壓爛成泥,，加少量水調(diào)勻即可。

魚泥豆腐莧菜粥,。

原料,。

熟魚肉，盒裝嫩豆腐,，莧菜嫩葉,，米粥，適量高湯,、植物油,。

做法。

1.豆腐切細(xì)丁,，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎,，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。

2.將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛,。

3.再加入豆腐與莧菜,，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可,。

蘋果西芹甜沙拉,。

材料。

甜玉米粒50公克,，蘋果1顆,，西芹丁20公克，核桃碎10公克,，萵苣100公克,，美乃滋20公克，鹽適量,，胡椒粉適量,。

做法。

1.蘋果去皮,、去核,，切成約0.5公分的方塊，并立即拌入美乃滋,，防止變色,。

2.將西芹丁、甜玉米粒,、核桃碎,、鹽、胡椒粉拌入作法1的蘋果丁中,。

3.萵苣葉片鋪于盤中,，再將作法2的沙拉置于萵苣葉片上即可,。

胡蘿卜肉末蒸雞蛋羹,。

原料。

肉末,，胡蘿卜,，雞蛋。

做法,。

1.將胡蘿卜洗凈,，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻,。

2.肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調(diào)味,，備用。

3.雞蛋液加入一點(diǎn)的溫水，輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑,。

4.將一半的蛋液倒入在蒸碗中,，加入肉末。

5.肉末上層放胡蘿卜末鋪均,。在倒入剩余的蛋液即可,。

6.用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個(gè)小洞,。

7.將蒸鍋中放適時(shí)水燒開,，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子,，轉(zhuǎn)小火,。

結(jié)語：以上就是大學(xué)網(wǎng)為您介紹的寶寶輔食添加與營(yíng)養(yǎng)配餐，你們都了解了吧,。這對(duì)于不了解給寶寶吃什么輔食好的媽媽們來說,，真的是極好的?？戳松厦嬲f的6個(gè)月寶寶輔食食譜以及寶寶輔食大全,，感興趣的就可以去做一做了。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇十一

一,、教材分析：

《營(yíng)養(yǎng)配餐》這節(jié)課是（北師大版）義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書六年級(jí)上冊(cè)“數(shù)學(xué)與健康”第三節(jié)內(nèi)容,。這節(jié)課是一節(jié)“實(shí)踐與綜合應(yīng)用”課。本單元通過對(duì)生活中與健康相關(guān)問題的解決,，提高學(xué)生利用已有的知識(shí),、技能解決實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí),。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí),，將對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的健康意識(shí)、合理均衡的飲食習(xí)慣產(chǎn)生積極的作用,。

二,、學(xué)生分析：

六年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)初步具備合作學(xué)習(xí)，自主學(xué)習(xí)的意識(shí),，具有一定的分析問題和解決問題的能力,，他們渴望通過自己的努力體驗(yàn)到成功的快樂。在知識(shí)儲(chǔ)備上學(xué)生已經(jīng)具備了百分?jǐn)?shù)的計(jì)算能力和從統(tǒng)計(jì)表中獲取信息的能力,。在學(xué)習(xí)方式上學(xué)生已初步形成了課前預(yù)習(xí),，課后復(fù)習(xí)的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

三,、教學(xué)目標(biāo)：

知識(shí)與技能：經(jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐的過程,，能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算,。

過程與方法：學(xué)生通過探究自己食譜中營(yíng)養(yǎng)成分的合理性，體會(huì)用正確的數(shù)學(xué)思想分析解決營(yíng)養(yǎng)搭配中的問題,。

情感態(tài)度價(jià)值觀：通過營(yíng)養(yǎng)配餐活動(dòng),，學(xué)生體驗(yàn)數(shù)學(xué)知識(shí)與日常生活的密切聯(lián)系，發(fā)展學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí),。

四,、教學(xué)重難點(diǎn)：

重點(diǎn)：能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算。并能用自己的語言描述食譜的合理性,。

難點(diǎn)：能聯(lián)系實(shí)際運(yùn)用所學(xué)數(shù)學(xué)知識(shí)合理安排自己的飲食,。

五、教學(xué)方法：自主學(xué)習(xí)合作探究啟發(fā)誘導(dǎo),。

六,、教具：多媒體課件課前搜集的有關(guān)人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的資料等。

七,、教學(xué)過程：

（一）激情引入：多媒體播放三幅對(duì)比照片（第一幅是我們生活中隨處可見的小胖墩,，第二幅是兩個(gè)骨瘦如柴的非洲兒童，第三幅是在北京奧運(yùn)會(huì)上獲得8枚金牌的菲爾普斯）,。學(xué)生通過觀察圖片,，很容易發(fā)現(xiàn)三幅圖片中的差別，從而引入本節(jié)課課題：營(yíng)養(yǎng)配餐,。

（設(shè)計(jì)意圖：通過三幅對(duì)比照片,，調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣。學(xué)生很自然會(huì)想到要想擁有健康的體魄,，就應(yīng)該合理膳食,。）。

（二）探索新知：

活動(dòng)1,、小組匯報(bào)收集到的材料：

同學(xué)們,，我們已經(jīng)在課前搜集了很多關(guān)于人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分的資料，現(xiàn)在我們就以小組為單位來匯報(bào)一下你們搜集的成果吧,！根據(jù)學(xué)生的匯報(bào)師生共同歸納出人體所必需的三種營(yíng)養(yǎng)成分,，從而引入本節(jié)課的主要內(nèi)容。）,。

（設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生匯報(bào)搜集的信息,，既檢驗(yàn)學(xué)生收集信息的成果,，豐富了學(xué)生的知識(shí),，同時(shí)為下面的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。）,。

活動(dòng)2,、學(xué)生設(shè)計(jì)一份自己最喜歡的食譜：教師提出問題：你最喜歡的一份食譜是什么？你想知道自己的食譜是否符合健康的標(biāo)準(zhǔn)嗎？通過今天的學(xué)習(xí),，你馬上就會(huì)有答案了,。

（設(shè)計(jì)意圖：從學(xué)生身邊的實(shí)例著手，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣）,。

活動(dòng)3,、閱讀教材46頁各種食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量統(tǒng)計(jì)表。

提出問題：你從這個(gè)表格中獲取了哪些信息,？

學(xué)生通過小組討論后用自己的語言進(jìn)行回答,。

（設(shè)計(jì)意圖：采用小組討論的方式幫助學(xué)生理解表格中反饋的信息，從而培養(yǎng)學(xué)生從統(tǒng)計(jì)表中獲取信息的力,。）,。

鞏固練習(xí)：利用表格獲取的信息回答下面提出的問題：

(1)你知道1克牛肉中含有多少克蛋白質(zhì)嗎？

(2)你知道50克牛肉中含有多少克蛋白質(zhì)嗎,？

(3)你知道1克米飯中含有多少克碳水化合物,？

（4）你知道30克米飯中含有多少克碳水化合物？

結(jié)合對(duì)表格的理解學(xué)生說出計(jì)算的方法,，列出式子（教師板書）,。

（設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生通過解答這四個(gè)問題加深對(duì)表格的理解，為下面的學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備）,。

活動(dòng)4,、小組合作探究小明的午餐食譜：

小明中午吃了這樣的一份飯菜：100克炒雞丁,；100克炒青菜,；50克米飯。

請(qǐng)你通過計(jì)算說一說小明的這頓午飯合理嗎,？

鼓勵(lì)學(xué)生小組合作完成教材47頁的表格,，教師參與到學(xué)生的活動(dòng)中，幫助學(xué)生解答在合作學(xué)習(xí)中遇到的問題,。

（設(shè)計(jì)意圖：將小明的食譜設(shè)計(jì)成合作學(xué)習(xí)的形式,，既降低學(xué)生的學(xué)習(xí)難度，又能夠培養(yǎng)學(xué)生小組合作學(xué)習(xí)的能力,，還可以在相互交流中獲得知識(shí),，培養(yǎng)他們的協(xié)作能力。）,。

小組匯報(bào)結(jié)論：小組展示合作學(xué)習(xí)的結(jié)果,。并建議每個(gè)小組按照營(yíng)養(yǎng)師的要求對(duì)小明的午餐進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生匯報(bào)自己的成果,，就給學(xué)生提供了一個(gè)和大家交流的機(jī)會(huì),，教師在經(jīng)過加工整理,，板書，從而達(dá)到講授新知的目標(biāo),。）,。

（三）鞏固新知：

1、米飯中含有較多的碳水化合物,，50克米飯中含有39克碳水化合物,，則400克米飯中含有x克的碳水化合物。

2,、每100克豬肉中含有9.5克蛋白質(zhì),，則40克豬肉中含有（）克蛋白質(zhì)。

a.3.6b.3.8c.4.0d.4.2,。

（設(shè)計(jì)意圖：鞏固本節(jié)課重點(diǎn)內(nèi)容,。）。

（設(shè)計(jì)意圖：通過學(xué)生對(duì)自己食譜中營(yíng)養(yǎng)成分的計(jì)算,，使學(xué)生對(duì)自己的飲食習(xí)慣有個(gè)更加清醒的認(rèn)識(shí),。對(duì)改變學(xué)生不良的生活習(xí)慣更有幫助的。）,。

（五）健康知識(shí)鏈接：介紹幾種不利于少年兒童身體健康的食品,。

（六）課堂知識(shí)小結(jié)：學(xué)生小結(jié)：（今天我收獲了xxx知識(shí),我在..xxx還有問題需要解決。),。

（設(shè)計(jì)意圖：這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)可以讓學(xué)生更好的去總結(jié)和反思這節(jié)課,，同時(shí)通過學(xué)生總結(jié)，也可以對(duì)學(xué)生本節(jié)課的掌握程度有個(gè)大致的了解,。）,。

（七）作業(yè)：以小組合作的方式為我們的父母（或其他長(zhǎng)輩）設(shè)計(jì)一份菜單，要求學(xué)生設(shè)計(jì)的菜單符合食用人的實(shí)際情況,，你所需要的信息可以上網(wǎng)上查找,，也可以請(qǐng)教其他人。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇十二

尊敬的各位老師大家好:,。

今天我說課的題目是：北師大版六年級(jí)上冊(cè)《數(shù)學(xué)與體育》第三節(jié)《營(yíng)養(yǎng)配餐》,。下面，我將從教材分析,，教學(xué)目標(biāo),，教學(xué)重難點(diǎn)，教學(xué)方法,，教學(xué)流程等幾個(gè)方面進(jìn)行說課,。

一、教材分析：

《營(yíng)養(yǎng)配餐》是一節(jié)“實(shí)踐與綜合應(yīng)用”課,。本課主要通過對(duì)生活中與健康相關(guān)問題的探究,，使學(xué)生體驗(yàn)數(shù)學(xué)知識(shí)與日常生活的密切聯(lián)系,，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí),。六年級(jí)的學(xué)生具有一定的自學(xué)能力,，他們渴望通過自己的努力體驗(yàn)到成功的快樂。在知識(shí)儲(chǔ)備上他們已經(jīng)學(xué)習(xí)了百分?jǐn)?shù)的計(jì)算方法和從統(tǒng)計(jì)表中獲取信息的方法,。

二,、教學(xué)目標(biāo)：

我將本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)為：

1、知識(shí)與技能：學(xué)生通過學(xué)習(xí)能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算,。

2,、過程與方法：學(xué)生通過探究午餐食譜中營(yíng)養(yǎng)成分的合理性，教給學(xué)生用正確的數(shù)學(xué)思想分析解決日常生活中的問題,。

3,、情感態(tài)度價(jià)值觀：學(xué)生通過營(yíng)養(yǎng)配餐活動(dòng)，體驗(yàn)數(shù)學(xué)知識(shí)與日常生活的密切聯(lián)系,，發(fā)展學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí),。

三、教學(xué)重難點(diǎn)：

本節(jié)課是一節(jié)綜合實(shí)踐應(yīng)用課,，在知識(shí)點(diǎn)的`學(xué)習(xí)上沒有太復(fù)雜的內(nèi)容,，主要是幫助學(xué)生能從統(tǒng)計(jì)表中獲取信息，綜合運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決問題,。因此我將本節(jié)課的重點(diǎn)確定為：經(jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐的過程,，并能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算。難點(diǎn)確定為：能聯(lián)系實(shí)際生活,，運(yùn)用所學(xué)數(shù)學(xué)知識(shí)合理安排自己的飲食,。

四、教學(xué)方法：

在本節(jié)課的教學(xué)中,，我抓住“營(yíng)養(yǎng)配餐”這一主題,，按照由淺入深、循序漸進(jìn)的原則,，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí),、合作學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，掌握有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的計(jì)算方法,。發(fā)展學(xué)生數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí),。在學(xué)法指導(dǎo)上，以合作探究與啟發(fā)誘導(dǎo)相結(jié)合,，突出“五讓”原則,，即：資料讓學(xué)生搜集；書本讓學(xué)生自學(xué),；問題讓學(xué)生提出,；結(jié)論讓學(xué)生發(fā)現(xiàn),；評(píng)價(jià)讓學(xué)生參與。

五,、教學(xué)流程：

在本節(jié)課的教學(xué)流程中,，我設(shè)計(jì)了下面七個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。

環(huán)節(jié)（一）激情導(dǎo)入：

在這個(gè)環(huán)節(jié)中我設(shè)置了奧運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員圖片,，學(xué)生通過圖片很自然會(huì)想到合理膳食是擁有健康體魄的一個(gè)必不可少的條件,。從而引入本節(jié)課課題：營(yíng)養(yǎng)配餐。

環(huán)節(jié)（二）探索新知：

在探索新知環(huán)節(jié)中我安排了四個(gè)教學(xué)活動(dòng)：

活動(dòng)1,、小組匯報(bào)搜集的資料,。

活動(dòng)2、寫出一份你最喜歡的食譜：

為了更好的調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,，為下面的學(xué)習(xí)埋下伏筆,，我請(qǐng)學(xué)生列出一份自己最喜歡的食譜：然后像學(xué)生詢問想不想知道自己的食譜是否符合營(yíng)養(yǎng)師的要求？從而引入活動(dòng)3.

活動(dòng)3,、探究分析食譜中各種營(yíng)養(yǎng)成分的方法,。

在這個(gè)環(huán)節(jié)中，我先請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位閱讀討論教材中的統(tǒng)計(jì)表,，說出表格中的數(shù)據(jù)所代表的意義,，然后完成下面的練習(xí)：從學(xué)生課堂反饋的表現(xiàn)看，學(xué)生對(duì)統(tǒng)計(jì)表中數(shù)據(jù)的解釋清楚,，準(zhǔn)確,。對(duì)上面練習(xí)題的解答條理清楚。結(jié)合學(xué)生的回答,，我?guī)椭鷮W(xué)生進(jìn)行規(guī)范整理,。

活動(dòng)4、探究小明的午餐食譜：

為了培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)能力,，同時(shí)也降低學(xué)習(xí)的難度,，我將這節(jié)課中分析評(píng)價(jià)小明食譜設(shè)計(jì)成小組合作學(xué)習(xí)。

環(huán)節(jié)（三）鞏固新知：

為了更好的鞏固本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn),，我設(shè)計(jì)了下面的練習(xí)題,。這兩個(gè)練習(xí)較前面的練習(xí)稍復(fù)雜一些，在解答過程中采用學(xué)生獨(dú)立思考,，小組互助,，師生共同歸納解題思路的方式完成。

環(huán)節(jié)（四）學(xué)以致用：

探究自己最喜歡食譜營(yíng)養(yǎng)成分的合理性,，在學(xué)以致用環(huán)節(jié),，我讓學(xué)生分析自己最喜歡的食譜。通過這樣的活動(dòng)，學(xué)生對(duì)自己的飲食習(xí)慣有一定的認(rèn)識(shí),，這樣的設(shè)計(jì)也會(huì)讓學(xué)生體驗(yàn)到數(shù)學(xué)來源于日常生活,，也服務(wù)于日常生活的思想。

環(huán)節(jié)（五）健康知識(shí)鏈接：

在健康知識(shí)鏈接環(huán)節(jié)中,，我向?qū)W生介紹幾種不利于少年兒童身體健康的食物,。這對(duì)于學(xué)生了解各種食物的特點(diǎn)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣是很重要的。

環(huán)節(jié)（六）課堂知識(shí)小結(jié)：

我將這節(jié)課的小結(jié)設(shè)計(jì)成下面的形式：

學(xué)生小結(jié)：（今天我收獲了..............知識(shí),我在.............還有問題需要解決),。

這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)可以讓學(xué)生更好的去總結(jié)和反思這節(jié)課,，同時(shí)通過學(xué)生總結(jié),，也可以大致了解學(xué)生對(duì)本節(jié)課知識(shí)的掌握情況,。

環(huán)節(jié)（七）說作業(yè)：

我將今天的家庭作業(yè)設(shè)計(jì)為：以小組合作的方式為我們的父母（或其他長(zhǎng)輩）設(shè)計(jì)一份菜單。要求學(xué)生設(shè)計(jì)的菜單符合使用人的特點(diǎn),，所需要的信息可以上網(wǎng)查找,，也可以請(qǐng)教其他人。

六,、說板書設(shè)計(jì)：

我所設(shè)計(jì)的板書主要體現(xiàn)本節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí),，學(xué)生通過板書很容易理解如何計(jì)算某種食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的方法，能更好的幫助學(xué)生構(gòu)建解決這類問題的數(shù)學(xué)模型,。

以上就是我說課的全部?jī)?nèi)容,，不足之處，敬請(qǐng)各位老師批評(píng)指教,。謝謝大家,。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇十三

本課是《數(shù)學(xué)與體育》第3節(jié)教學(xué)內(nèi)容。教材通過呈現(xiàn)我國(guó)運(yùn)動(dòng)員積極備戰(zhàn)奧運(yùn)會(huì)的圖片引入課題,，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,。在此基礎(chǔ)上，教材引入營(yíng)養(yǎng)配餐的活動(dòng),，并提供一些營(yíng)養(yǎng)成分的小資料,，讓學(xué)生掌握營(yíng)養(yǎng)配餐的方法，增強(qiáng)學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí),。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí),，學(xué)生對(duì)生活中與健康相關(guān)問題的解決，提高學(xué)生利用已有的知識(shí),、技能解決實(shí)際問題的能力,，同時(shí)將對(duì)培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)及健康意識(shí)、合理均衡的飲食習(xí)慣產(chǎn)生積極的作用,。

學(xué)情分析,。

一、已有的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),。

六年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)初步具備合作學(xué)習(xí),，自主學(xué)習(xí)的意識(shí),，具有一定的分析問題和解決問題的能力，他們渴望通過自己的努力體驗(yàn)到成功的快樂,。在學(xué)習(xí)方式上學(xué)生已初步形成了課前預(yù)習(xí),，課后復(fù)習(xí)的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

二,、已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn),。

在知識(shí)儲(chǔ)備上學(xué)生已經(jīng)具備了百分?jǐn)?shù)的計(jì)算能力和從統(tǒng)計(jì)表中獲取信息的能力。

三,、可能的學(xué)習(xí)困難,。

本班學(xué)生的計(jì)算準(zhǔn)確率不太高，可能在計(jì)算中花費(fèi)的時(shí)間較多,，且算得不準(zhǔn)確,。

教學(xué)目標(biāo)。

知識(shí)與能力：經(jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐的過程,，能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算,；

情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過營(yíng)養(yǎng)配餐活動(dòng)，學(xué)生體驗(yàn)數(shù)學(xué)知識(shí)與日常生活的密切聯(lián)系,，發(fā)展學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)和學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的自信心,。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

重點(diǎn)：能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算,，并能用自己的語言描述食譜的合理性,。

難點(diǎn)：能聯(lián)系實(shí)際運(yùn)用所學(xué)數(shù)學(xué)知識(shí)合理安排自己的飲食。

基本信息,。

課題北師大版六年級(jí)上冊(cè)《營(yíng)養(yǎng)配餐》,。

作者及工作單位容縣石頭鎮(zhèn)務(wù)底中心小學(xué)?梁英妮。

本課是《數(shù)學(xué)與體育》第3節(jié)教學(xué)內(nèi)容,。教材通過呈現(xiàn)我國(guó)運(yùn)動(dòng)員積極備戰(zhàn)20奧運(yùn)會(huì)的圖片引入課題,，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在此基礎(chǔ)上,，教材引入營(yíng)養(yǎng)配餐的活動(dòng),，并提供一些營(yíng)養(yǎng)成分的小資料，讓學(xué)生掌握營(yíng)養(yǎng)配餐的方法,，增強(qiáng)學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí),。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)生活中與健康相關(guān)問題的解決,，提高學(xué)生利用已有的知識(shí),、技能解決實(shí)際問題的能力，同時(shí)將對(duì)培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)及健康意識(shí)、合理均衡的飲食習(xí)慣產(chǎn)生積極的作用,。

學(xué)情分析,。

一、已有的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),。

六年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)初步具備合作學(xué)習(xí),，自主學(xué)習(xí)的意識(shí)，具有一定的分析問題和解決問題的能力,，他們渴望通過自己的努力體驗(yàn)到成功的快樂,。在學(xué)習(xí)方式上學(xué)生已初步形成了課前預(yù)習(xí)，課后復(fù)習(xí)的學(xué)習(xí)習(xí)慣,。

二,、已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。

在知識(shí)儲(chǔ)備上學(xué)生已經(jīng)具備了百分?jǐn)?shù)的計(jì)算能力和從統(tǒng)計(jì)表中獲取信息的能力,。

三,、可能的學(xué)習(xí)困難,。

本班學(xué)生的計(jì)算準(zhǔn)確率不太高,，可能在計(jì)算中花費(fèi)的時(shí)間較多，且算得不準(zhǔn)確,。

教學(xué)目標(biāo),。

知識(shí)與能力：經(jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐的過程，能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算,；

情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過營(yíng)養(yǎng)配餐活動(dòng),，學(xué)生體驗(yàn)數(shù)學(xué)知識(shí)與日常生活的密切聯(lián)系，發(fā)展學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)和學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的自信心,。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn),。

重點(diǎn)：能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算，并能用自己的語言描述食譜的合理性,。

難點(diǎn)：能聯(lián)系實(shí)際運(yùn)用所學(xué)數(shù)學(xué)知識(shí)合理安排自己的飲食,。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇十四

一、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1,、通過解決實(shí)際問題和設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)配餐方案,，體會(huì)小數(shù)乘、除法在現(xiàn)實(shí)生活中的.廣泛應(yīng)用,，密切數(shù)學(xué)與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系,。

2、要求學(xué)生了解食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及對(duì)人體的作用,，從而體會(huì)到營(yíng)養(yǎng)用餐的意義和重要性,，增強(qiáng)學(xué)生在日常生活用餐時(shí)選擇營(yíng)養(yǎng)配餐的意識(shí)。

3、在探究各種營(yíng)養(yǎng)成份需均衡搭配的數(shù)學(xué)活動(dòng)中,，學(xué)生接受學(xué)科指導(dǎo)生活,、學(xué)科應(yīng)用于生活的學(xué)習(xí)思想。

二,、教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn),。

讓學(xué)生感受到數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的樂趣和數(shù)學(xué)知識(shí)的應(yīng)用價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性,。

三,、教具：課件。

四,、教學(xué)活動(dòng)過程,。

（一）教學(xué)準(zhǔn)備階段。

教師：

1,、教師設(shè)計(jì)教案和問題,。

2、制作教學(xué)導(dǎo)向性演示文稿,。

3,、教師上網(wǎng)查找所需資料，同時(shí)預(yù)計(jì)教學(xué)中可能出現(xiàn)的問題,，準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)策略,。

4、確定對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)的尺度,。

學(xué)生：

1,、統(tǒng)計(jì)自己一天的飲食狀況。

（二）教學(xué)過程,。

一,、課題引入：

師：“衣食住行”是我們生活中的四件大事。而“食”又尤為重要,，民以食為天嘛,。可是,，有的人營(yíng)養(yǎng)搭配不合理,，導(dǎo)致偏胖或偏瘦。我們身邊就有這樣的例子,，我們一起來看一下,。（出示肥胖兒童的圖片）。

師：人類要生存,，少不了吃飯,。巧妙地安排一日三餐的飲食結(jié)構(gòu)和內(nèi)容,，對(duì)身體發(fā)育、開發(fā)智力大有好處,！今天就讓我們一起來研究一下營(yíng)養(yǎng)究竟應(yīng)當(dāng)如何搭配,。

二、教學(xué)新課：

1,、提出問題,。

師：昨天中午調(diào)查了三位同學(xué)吃飯情況。你們想看看他們都吃些什么嗎,？（出示課件）,。

師：你們知道誰的午餐搭配的好些呢？以我們五年級(jí)同學(xué)為例,，一頓需要攝入哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢,？（生答）。

師小結(jié)：人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等等,。那么各種營(yíng)養(yǎng)各需要多少呢,？今天我們著重來研究人體對(duì)蛋白質(zhì)、碳水化合物,、脂肪的需求量,。

2、學(xué)習(xí)新課,。

師：我們先一起去丫丫博士網(wǎng)來看看吧！（出示課件：書47頁下面表格）,。

師：我們每天都要吃很多的食物,，那么食物到底含有哪些主要營(yíng)養(yǎng)成分呢？（看圖回答：蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物）。

師：那回到剛才一個(gè)問題：以我們五年級(jí)同學(xué)為例,，一頓需要攝入多少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢,？（出示課件：書47頁老師的話）生齊讀。

我們要判斷他(她)這一頓午餐是否科學(xué),，我們可以怎么辦呢,？

學(xué)生通過查詢、計(jì)算后交流,。

三,、鞏固練習(xí)：

1,、師：同學(xué)們，現(xiàn)在你們都會(huì)營(yíng)養(yǎng)配餐了嗎,？

好,，誰愿意現(xiàn)在就當(dāng)一回營(yíng)養(yǎng)師，為同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)一份午餐食譜（一樣主食,，兩樣菜）呢,？設(shè)計(jì)好的，老師會(huì)和同學(xué)們從優(yōu)選擇,，從而改善午餐搭配,。

師：設(shè)計(jì)的依據(jù)是什么？

2,、學(xué)生獨(dú)立應(yīng)用,。

（學(xué)生分組制定食譜，然后進(jìn)行反饋）,。

四,、總結(jié)：

師：通過今天的活動(dòng)，你學(xué)到了什么,？有什么感受,？有什么啟發(fā)？

（學(xué)生廣泛交流自己在共享資源,、感受數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)樂趣和數(shù)學(xué)知識(shí)應(yīng)用價(jià)值,、數(shù)學(xué)指導(dǎo)生活等多方面的體會(huì)、收獲）,。

師：通過今天的學(xué)習(xí),，你們說數(shù)學(xué)有沒有用啊,？

是啊,，數(shù)學(xué)是是非常有用的。無論是衣,、食,、住、行都離不開數(shù)學(xué),。數(shù)學(xué)和我們的生活是緊密聯(lián)系的,。因此，我們應(yīng)該努力學(xué)好數(shù)學(xué)知識(shí),，靈活的運(yùn)用來解決實(shí)際問題,。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇十五

營(yíng)養(yǎng)配餐員是勞動(dòng)保障部于2002年2月26日頒布的一種新型職業(yè)，其職業(yè)代碼為4-03-04-01,，為第42種職業(yè),。中國(guó)已有職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn),，其資格考核和標(biāo)準(zhǔn)已以頒布，并有指定培訓(xùn)考核教材,。根據(jù)用餐人員的不同特點(diǎn)和要求,，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)配制適合不同人群合理營(yíng)養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員。

中國(guó)國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部設(shè)立了一個(gè)新的職業(yè)考核——營(yíng)養(yǎng)配餐員,，這一職業(yè)的設(shè)立引起了社會(huì)的極大關(guān)注,。近年來，中國(guó)許多地區(qū)因營(yíng)養(yǎng)不良造成的疾病正在減少,，但是,，高血壓、心腦血管病,、糖尿病等各種“文明病”正在逐年上升,。這給解決了溫飽問題，走向富裕的國(guó)人提出了一個(gè)新的課題——建立科學(xué)的飲食習(xí)慣,。正是在這種情況下營(yíng)養(yǎng)配餐員應(yīng)運(yùn)而生,。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、著名營(yíng)養(yǎng)專家于若木評(píng)價(jià)這個(gè)舉措時(shí)認(rèn)為,，這個(gè)新職業(yè)將會(huì)為提高中華民族健康素質(zhì),，減少文明病，消滅營(yíng)養(yǎng)不良性疾病,，推動(dòng)21世紀(jì)健康工程做出貢獻(xiàn),。

按照中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)的餐館,、食堂,、快餐、配餐企業(yè)等經(jīng)營(yíng)單位約有40萬個(gè),，注冊(cè)廚師1200萬,，然而懂得專業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人才卻不足萬名。據(jù)估算,，中國(guó)對(duì)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)人才的需求缺口達(dá)到400萬人。

中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才的職業(yè)資格分成兩個(gè)序列：

二是由國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部推出的國(guó)家職業(yè)新的準(zhǔn)入工種——營(yíng)養(yǎng)配餐員,，主要是為廣大的健康人群配餐,，工作在餐飲行業(yè)。具有職業(yè)資格的人數(shù)僅有3000-4000人,。國(guó)家勞動(dòng)與社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心技能培訓(xùn)開發(fā)處處長(zhǎng)侯玉瑞說：“在德國(guó),、荷蘭等歐洲國(guó)家有衛(wèi)生專員來負(fù)責(zé)健康人群的營(yíng)養(yǎng)問題。

培養(yǎng)‘營(yíng)養(yǎng)配餐員’是為了解決中國(guó)急需這方面人才所采取的短平快措施,。只要通過培訓(xùn)及國(guó)家組織的職業(yè)資格考試,，在短時(shí)間內(nèi)即可獲得‘國(guó)家職業(yè)資格證書’,。這和社會(huì)上一般的營(yíng)養(yǎng)班培訓(xùn)有著本質(zhì)上的區(qū)別，名稱是統(tǒng)一的‘營(yíng)養(yǎng)配餐員’,。

營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇十六

每每到了年末,，心中總會(huì)有些感慨，或喜樂,、或惆悵,、參雜著一點(diǎn)不想長(zhǎng)大的慌亂情緒，而這份不知所措的情緒就如同一篇沒有結(jié)尾的文字,，需要被總結(jié)和整理,。

放一首最近很愛的歌曲，伴著悠揚(yáng)迷離的音律憶著這一年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,。希望,、失望、欣喜,、憂傷··都說越長(zhǎng)大越孤單,，一個(gè)人靜靜發(fā)呆，想著以前的人和事,。昨日忽被問及理想,，總的來說只有一句話‘希望有個(gè)人好好疼愛自己，渴望一種安全感,，過自己的小日子’,，如果這也算理想的話。

這樣的一年注定是要被紀(jì)念回憶的,，開開心心,，吵吵鬧鬧；嘻嘻哈哈,，哭哭啼啼··,。

最后，馬上到來的2014,，請(qǐng)對(duì)我好一點(diǎn),。

祝大家元旦快樂，心想事成,。

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營(yíng)養(yǎng)配餐的心得體會(huì)篇十七

其實(shí)寶寶在4個(gè)月的時(shí)候就能夠慢慢添加一些輔食了,，這同樣也是為寶寶斷奶先奠定一個(gè)基礎(chǔ),。家長(zhǎng)們?cè)跒閷殞毺砑虞o食的時(shí)候要了解，在不同的階段寶寶吃的輔食和補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)是不一樣的,。6個(gè)月寶寶輔食添加的時(shí)候還可以為其增加營(yíng)養(yǎng)配餐,，使得寶寶攝入的營(yíng)養(yǎng)更加的全面和均衡,。

在為6個(gè)月的寶寶添加輔食的時(shí)候，種類是非常多的,，這個(gè)時(shí)候?qū)殞氃诳吹礁改赋缘氖澄镏缶蜁?huì)想要進(jìn)行嘗試,，此時(shí)父母就要抓住時(shí)機(jī)立即出手使寶寶逐漸喜歡上食物的味道，這樣一來在添加輔食的時(shí)候也會(huì)更加順利,。

1,、6個(gè)月的寶寶主食還是奶類，輔食還處于嘗試吃的階段,，所謂嘗試吃,，就是要讓寶寶嘗試到各種各樣的味道，所以說食材一定要夠豐富,，不要只是單單給寶寶吃雞蛋什么的哦,。

2、剛開始的時(shí)候,，可以一天給寶寶吃一次輔食,，可以是米粉、菜水,、水果汁等等湯湯水水,，隨著寶寶慢慢適應(yīng)，可改為雞蛋羹,、米糊,、肉泥等等。

3,、在添加輔食的時(shí)候要注意葷素的營(yíng)養(yǎng)配餐,，不可支持蔬菜，肉類可弄成肉糜給寶寶吃,，蔬菜的種類較多,，可做成各種菜汁、菜泥給寶寶吃哦,，這樣寶寶可獲取更多的營(yíng)養(yǎng),。

總的來說，6個(gè)月寶寶輔食添加和營(yíng)養(yǎng)配餐要遵循科學(xué),、均衡的原則,，但同時(shí)也要清淡、易消化,，從軟到硬、從少到多,、從泥狀到固體,，慢慢的輔食可作為單獨(dú)的一餐,，隨著寶寶年齡的增加，到了斷奶的年齡時(shí),，斷奶會(huì)更加容易哦,。

香椿芽拌豆腐。

原料：香椿芽,、豆腐,、精鹽、香油各適量,。

做法：

1.選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘,，擠干水后切成細(xì)末待用。

2.熱鍋加入適量香油,，放入豆腐,，小炒十分鐘。

3.最后將香椿芽末倒入鍋中,，與豆腐拌均勻后起鍋成盤即可,。

一、營(yíng)養(yǎng)素：

人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類（碳水化合物）、礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）,、維生素,、膳食纖維和水七大物質(zhì)。

二,、平衡膳食：

又叫合理膳食,，是由多種類食物良好搭配而成。在平衡膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素,，不僅種類齊全,，數(shù)量充足，并且各種營(yíng)養(yǎng)素之間的比例適當(dāng),，使人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求與膳食供給之間具有良好的平衡關(guān)系,，保證人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。

但是,，日常生活無需每天都樣樣照著寶塔推薦量吃,。例如燒魚比較麻煩，就不一定每天都吃50～100克魚,，可以改成每周吃2～3次魚,，每次150～200克較為切實(shí)可行,。實(shí)際上平日喜吃魚的可多吃些魚,，愿吃雞的多吃些雞都無妨礙，重要的是一定要經(jīng)常遵循寶塔各層、各類食物的大體比例,。