心得體會是我們在學(xué)習(xí)和工作中得到的寶貴經(jīng)驗,，它是我們對某一事物或某一情況的深入思考和感悟。冷靜思考、客觀反思、積極總結(jié)是我們寫心得體會時需要注意的要點。心得體會的好處是能夠幫助我們更好地認(rèn)識自己、提高自己，也可以作為寶貴的參考和教訓(xùn),，對以后的學(xué)習(xí)和工作有所啟迪。寫心得體會時,，可以結(jié)合自己的獨特觀點和感悟來展開論述,。以下是一些寫心得體會的參考范文，希望可以為大家提供一些寫作的思路和方法,。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇一

隨著社會經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高,，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會越來越高，越來越具體,，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂,，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性。下面是本站小編為大家收集整理的食堂工作,。

總結(jié),，歡迎大家閱讀。

民以食為天”,，對于走出家門的學(xué)生來說,，“吃”比“住”顯得更為重要,。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體,，學(xué)校食堂管理工作,，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù),，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展,，關(guān)系到社會的穩(wěn)定,。因此，食堂管理工作,，學(xué)生關(guān)心,、家長關(guān)心、社會關(guān)心,，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心,。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持,，資金上保證,。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員,，深感責(zé)任重大,，工作重要性認(rèn)識到位，有責(zé)任心,、事業(yè)心,、工作主動,。下面就以下幾點作簡單匯報：

一,、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé),，一名副主任專門具體抓日常工作,，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會,、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加,，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。學(xué)校食堂分一食堂(一樓),、二食堂(二樓)兩個班組,，分別由學(xué)校聘請的兩名負(fù)責(zé)人為班長，分工到人,，明確職責(zé),，層層簽定安全責(zé)任狀,，互相監(jiān)督、考核,。

二,、完善制度，措施到位,。

我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議,，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項,。

規(guī)章制度,。

的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》,、《食堂衛(wèi)生安全公約》,、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》,、《張渚高級中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》,、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》,、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》,、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》,，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全,，措施到位,，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé),，為防止各項管理制度流于形式,，把制度落到實處。一方面,，食堂在組織全員對各項管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，對全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí),，還針對部門不同崗位的要求,，對個人技能實施了多次演練，另一方面,，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度,，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施,，從而把管理制度措施逐漸推向了落實,。

三,、食堂管理形式。

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度,，由食堂廚師開出菜單,，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點單位送貨,，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗收,、審核，然后由總務(wù)主任審批,，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生,，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu),。早餐不低于12個品種,，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學(xué)生挑選,，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味,。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定,。目前,，全暈2元、小暈1.5元,、時令蔬菜0.5元—1.0元,、湯免費。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢,，目前利潤控制在2.5%以內(nèi),，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。

四,、實施定點采購制,，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購,、加工,、存放，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。學(xué)校進(jìn)一步提高了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識,，制度措施,，規(guī)范程序,，色拉油和調(diào)料,、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一,，價格第二的原則下,，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,，由總務(wù)處驗收,，切實把握好進(jìn)貨驗收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供,，肉類為宜興瑞德公司提供,，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人，明確職責(zé),，及時記載,，總務(wù)處不定期檢查。同時加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育,，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想,，切實關(guān)心食堂工作人員的生活,，解決其困難，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念,。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查,，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服,、工作帽,。

四、存在問題,。

在自查自糾的過程中,，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度,，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會,，從而做好家長,、社會的宣傳教育，平時要加強(qiáng)對總務(wù)處的監(jiān)督,、檢查工作等,。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意,、吃得健康,、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題,。

為做好學(xué)校餐廳工作,，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”,，“樹飲食形象,，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果,。具體做法有：

一,、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制,、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度,，分別對餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗收、保管,、加工,、出售、餐具消毒提出明確要求,，做到職責(zé)明確,，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關(guān),，流程合理，操作規(guī)范,。

二,、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì),。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗,。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),，消防安全知識培訓(xùn),，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì),，更好地為教職工服務(wù),。

三、加強(qiáng)硬件建設(shè),，杜絕事故發(fā)生,。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建,，添置了部分硬件設(shè)備和用具,，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光,，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案,，安全通道安裝了應(yīng)急燈,，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查,，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進(jìn)”。操作間有,。

警示語,。

“注意安全、精心操作”,，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管,。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開,、無四害、三餐保潔,，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

四,、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念,。膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。

1、建立了“小吃一條街”,，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐,。

2,、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯,、熱菜,、熱湯。

3,、千方百計控制成本,，降低飯菜價格，切實讓利于學(xué)生,，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價廉的飯菜,。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù),。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題,。

5,、提供助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急,。

由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,，工作量大,，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件,，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,，規(guī)范化，制度化,，秩序化管理,，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點,，創(chuàng)造新的輝煌,。

20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢,，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”,。下面就是本人的,。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。

一,、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出,、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生、其他等)。

二,、依靠領(lǐng)導(dǎo),，依靠骨干，發(fā)動職工,，整章建制,，促進(jìn)改革創(chuàng)新。

1,、從xx年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位,。

責(zé)任書。

人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范,，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。

2、從xx年4月起,，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會,，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)布置工作,，獎優(yōu)評劣,，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3,、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評,。

4、xx年4月起，接洽廠商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備,，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時喝上可口的飲料,，吃上美味的食品。

5,、xx年4月起,，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序,，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。

6,、建立健全主管定期隨訪制度,。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8,、最重要一環(huán)，從xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處,。

三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟,，發(fā)揮每個人的積極性克服困難,，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生,，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動,。

今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務(wù)業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn),，尤其7,、8、9三個月,，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料,、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小,，庫容嚴(yán)重不足,，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題,，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。

在膳食科長的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工,，堅守崗位,，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù)，又要忙前忙后地為各部門,、科室送餐送水,，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間,，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量,，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨,，應(yīng)接不暇,，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務(wù),，有求必應(yīng),、有事必辦，解除了職工后顧之憂,，院所職工對此較為滿意,。

四、領(lǐng)導(dǎo)重視,，骨干負(fù)責(zé),，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務(wù)營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面,。(院所職工喜聞樂見,，爭相品嘗，供不應(yīng)求),。

1,、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)計劃，各餐飲品種,，數(shù)量,，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序,，輕重緩急,，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性,，同時由于責(zé)任落實到個人,，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。

2,、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種,，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來的,，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識,，學(xué)習(xí)新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性,。

3,、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù),，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品,。

五、領(lǐng)導(dǎo)掛帥,，骨干把關(guān),，全員參與，加強(qiáng)職工食堂成本核算管理,，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時,，確保供應(yīng)價格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定,，盈虧標(biāo)準(zhǔn)符合院所制定的范圍,。

為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢變化造成的市場供應(yīng)價格人工成本增加大漲等到不利因素，自xx年4月以來,，幾次重點組織各供應(yīng)廠家,，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量,，達(dá)到品種,，質(zhì)量價格相符，并要求主管各負(fù)其責(zé),，嚴(yán)把關(guān)口,，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決,，在今年下半年市場供應(yīng)形勢仍然趨緊,，主副食原料價格，漲幅較大,，人工成本持續(xù)增加的情況下,，依然保持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超院所規(guī)定范圍。

六,、一些問題和今后設(shè)想,。

1、由于面臨拆遷,，職工食堂一些正常工作受到較大影響,，很多必須急辦的事項只能議面不決,，對此工作人員也有較多疑慮，對進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無益,。

2,、除應(yīng)對院所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，似應(yīng)對外來員工中來院從事本職工作時間長,，有一定組織管理能力,，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度，增加投入,，定向培養(yǎng),，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn),。

3,、隨著社會經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會越來越高,，越來越具體,，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性,，尤其是在維護(hù)院所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面,，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進(jìn)必要的競爭外,，也應(yīng)對職工食堂加大投入,，更新設(shè)備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工服務(wù),。

4,、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng),，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問題丞待更新,，建議院處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時對此給以一定安排。

即將過去的一年,，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心,，全力以赴，在為院所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績,，也積累了很多經(jīng)驗,，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心,，絕不辜負(fù)全院職工的期望和院所領(lǐng)導(dǎo)的信任,，努力開拓創(chuàng)新，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn),。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇二

在我從事xx學(xué)校的食堂廚師以來便仔細(xì)做好本職工作,，過去的一年里能夠嚴(yán)格要求自己并聽從校領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo),，對于師生在平常提出的建議也能夠仔細(xì)進(jìn)行思索，我明白在存在眾口難調(diào)問題的狀況下只能照看到大多數(shù)人的用餐,，因此我能夠提前對廚師工作進(jìn)行部署從而取得不錯的成效,，結(jié)束一年工作的我也對自己在廚師崗位上的表現(xiàn)進(jìn)行了總結(jié)。

仔細(xì)做好食材的處理與調(diào)料的預(yù)備,，由于需要預(yù)備的菜肴比較多的原因從而需要不少精力，因此我會提前對食材進(jìn)行清洗以及切好,，這樣的話便能夠在規(guī)定時間內(nèi)將菜肴處理完畢,，因為自己的疏忽導(dǎo)致用餐時間沒能做好預(yù)備無疑是得不償失的，因此我始終在為廚師工作的完成來做預(yù)備,，平常也能夠牢記工作中的'要求并努力將其做好,。在領(lǐng)導(dǎo)的支配下導(dǎo)致我也會參加到食堂管理工作中去，主要是對食堂的進(jìn)展方向提出建議,，在集結(jié)諸多食堂員工智慧的狀況下在有效改良了當(dāng)前的工作方式,。

重視廚師工作的完成并強(qiáng)化這方面的學(xué)習(xí)，菜肴單一的狀況往往很簡單引起師生們的方案,，所以我會對每天的菜肴種類進(jìn)行調(diào)整從而避開重復(fù)的狀況,，雖然做大鍋飯確實比較累卻能讓自己從中學(xué)到很多，而且我也始終在追求個人能力的提升并有效強(qiáng)化了烹飪能力,，我認(rèn)為廚師個人能力的提升對食堂的進(jìn)展是至關(guān)重要的,，另外我也有利用節(jié)假日時間學(xué)習(xí)不同菜肴的制作方式，通過這方面的改良導(dǎo)致我在工作能力方面得到了食堂領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。

能夠傾聽師生們對食堂菜肴的建議并加以改良,，對于食堂的管理來說師生們的建議是很重要的，想要讓更多的師生前來食堂用餐自然要有著相應(yīng)的優(yōu)勢才行,，背靠著學(xué)校這個平臺卻沒有太多作為無疑是得不償失的,，所以我很重視廚師工作的完成并仔細(xì)遵從領(lǐng)導(dǎo)的學(xué)問，平常也會在工作中嚴(yán)格要求自己并爭取做出令人滿意的菜肴,，每當(dāng)看到食堂區(qū)域座無虛席都會讓我很有成就感,，在這之中我也會詢問師生對食堂菜肴是否有不滿意的地方，傾聽這方面的建議并改良自身的工作方式讓我從中獲益良多,。

往后的食堂工作還有不少挑戰(zhàn)等待著自己去解決,，因此在總結(jié)過去一年的閱歷以后我會盡快投入到新一輪的工作之中，盼望憑借著廚師工作的完成為食堂的進(jìn)展奉獻(xiàn)更多的力量,。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇三

1,、在這普通平凡的崗位中，我深知自己的責(zé)任重大,，因為幼兒營養(yǎng)膳食和飲食安全是幼兒園的重要內(nèi)容,，只有做好這些工作,，才能保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展,。本學(xué)期我本著衛(wèi)生,、安全、富有營養(yǎng),、利于消化的總要求,，每周根據(jù)保健老師制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣,，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量，我在菜肴的搭配,、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜,、肥胖菜,。每天進(jìn)入班級巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味,，發(fā)現(xiàn)問題及時改正,。在飲食衛(wèi)生方面，我嚴(yán)格把關(guān)驗收關(guān),，發(fā)現(xiàn)配送來的原料有變質(zhì)的一律退回給配菜公司,，同時由保健老師嚴(yán)格督促營養(yǎng)員，嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，每天做好食物留樣,，并做好了留樣登記。因此,，在我的共同努力下,，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。本學(xué)期區(qū)疾控中心來園進(jìn)行食品采樣和個人衛(wèi)生采樣,，我們幼兒園均為合格,。

2、本學(xué)期我高度重視衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)檢查,、及時反潰。每天嚴(yán)格執(zhí)行各項制度,。把好食品的采購,、驗收、入倉、烹飪,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查食堂設(shè)備的運行情況,，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即向總務(wù)匯報,。嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。嚴(yán)格做到生熟分開,，用專用工具、專用冰箱存放食品,。認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂烹飪間,、操作間,、熟食間、餐廳等及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

操作柜里的物品擺放不夠整齊,，制作點心的技能還有待于提高,。希望在今后的工作中不斷提高、不斷改進(jìn),，做一個優(yōu)秀的營養(yǎng)員,。

成績只代表過去,，我在未來的日子里還要繼續(xù)努力，讓自己的工作越做越好,。

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食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇四

_年初,，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢,，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康,，達(dá)到“三滿意”。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。具體工作總結(jié)如下：

一,、全年主要工作指標(biāo)完成情況：

(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出,、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生,、其他等),。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo),，依靠骨干,，發(fā)動職工，整章建制,，促進(jìn)改革創(chuàng)新,。

1、從_年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范,，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。

2、從_年4月起,，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會,，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會,，總結(jié)布置工作,，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3,、從_年4月起,，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況,，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目,，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評,。

4,、_年4月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備,，飲料灌裝設(shè)備,，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時喝上可口的飲料,，吃上美味的食品,。

5,、_年4月起,，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序,，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映的外部人員進(jìn)入操作間等問題,。

6、建立健全主管定期隨訪制度,。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8,、最重要一環(huán),，_年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處,。

為了強(qiáng)化我校的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識,，確保學(xué)生人身、飲食安全,，保證少年快樂健康成長,，根據(jù)_市教育局《20__年學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將20__年工作總結(jié)如下：

一,、明確責(zé)任,，組織制度建設(shè),。

成立_小學(xué)食堂食品安全工作小組,，由校長親自擔(dān)任小組組長作,。各責(zé)任人簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎懲條例等,，強(qiáng)化安全責(zé)任心,，按時進(jìn)行例會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對各項具體安全工作開展排查活動,。

二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,。

我校對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強(qiáng)對食品采購、供貨,、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求,。

存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。

三,、健康管理,。

我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進(jìn)行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四,、索證索票。

1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等,。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴(yán)格把關(guān)工作,。

五,、清洗消毒,。

1,、我們學(xué)校食堂共設(shè)立多個水池,。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用,。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細(xì)菌污染,。

六,、食品加工管理,。

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品。

2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,。

3,、食堂從業(yè)人員對每餐進(jìn)行記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓學(xué)生就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力,，使我校食堂食品安全工作做得更好,。

我校本著對學(xué)生,、對家長、對社會高度重視的態(tài)度,，嚴(yán)格按照縣食藥監(jiān)局及教育局的相關(guān)要求,，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生安全工作,，現(xiàn)將20__年工作總結(jié)如下：

一,、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，強(qiáng)化責(zé)任意識,。

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：_為組長,，_為副組長,，各班主任為成員;主任教員為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，_老師協(xié)同管理,，實行分工負(fù)責(zé),，層層落實,。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

學(xué)期初,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責(zé)和具體分工,，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工會議,，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

二,、檢查情況,。

開學(xué)初,，縣食藥監(jiān)局就學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，檢查了食堂,、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》,、記錄,、索證索票,、了解師生吃飯情況,、現(xiàn)場檢查指導(dǎo)等方面進(jìn)行了全面檢查,，檢查情況如下：

(一)檢查中肯定的地方。

1,、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有，有效期至20__年,，負(fù)責(zé)人_,。炊食員,、食堂管理員健康證,，上崗證齊全,。

2,、食品采購嚴(yán)把了質(zhì)量關(guān),，無腐爛,、變質(zhì),、過期食品以及標(biāo)識不全的食品進(jìn)入儲存室、食堂,。

3、采購食品時向商家索證索票及時,，對食品生產(chǎn)日期和有效期(保質(zhì)期)備案存檔。

4,、食品采購進(jìn)入食堂時要做好了進(jìn)貨臺賬,。

5,、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生,、安全,、整潔的要求,，做到了按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放,。

6,、學(xué)校沒有使用食品添加劑,，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負(fù)責(zé)。

7,、食品冷藏、冷凍做到了原料,、成品分開存放,。

(二)存在的問題：

1、灶臺抽油煙機(jī)有少量污垢,，墻壁有少量灰塵,。

2,、各種票證沒有張貼在適當(dāng)位置,。

3,、操作間未按標(biāo)準(zhǔn)做到防塵防灰,。

4,、明廚亮灶工程還沒有完成,。

三,、食堂食品檢查情況整治工作。

為切實加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學(xué)生的生命安全，對檢查督導(dǎo)情況整改如下：

1,、對食堂衛(wèi)生進(jìn)行了全面打掃,，尤其是消毒柜,、留樣柜,、冰柜、洗菜池,、抽油煙機(jī)、墻壁等進(jìn)行了打掃和清洗,。

2,、對學(xué)校食堂操作間墻壁進(jìn)行了防塵防灰處理,。

3,、按照要求，規(guī)范張貼票證,。

通過努力,，本期食堂食品安全工作順利結(jié)束,，學(xué)校沒有發(fā)生一起安全事故，望在下期繼續(xù)努力,。

根據(jù)上級文件精神,，為全面加強(qiáng)校園食堂食品安全管理,，提高安全衛(wèi)生意識,，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境,，切實維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,，我校校長對校園食堂食品安全管理工作作出了全面部署，總務(wù)處迅速開展了校園食堂食品安全整治工作,。透過全面,、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作,，校園食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)?，F(xiàn)將20__年度自檢自查和食品安全整治工作總結(jié)如下:,。

一,、校園領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作。

在本學(xué)期初校園成立以校長為首的校園食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,，針對各項具體安全工作再次明確職責(zé)。同時要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好,，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

二、健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到職責(zé)到人,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度,，職責(zé)到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,，做到食堂清潔，通風(fēng),、除塵,、除害,。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，建立健全“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”,、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時制訂實施崗位職責(zé)制度,，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度,，使校園食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,，有據(jù)可依,。其次,，明確職責(zé)。

明確校園法人代表在食品衛(wèi)生工作中的職責(zé),，切實落實法人代表負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制,。層層簽訂職責(zé)狀,，確保食品衛(wèi)生安全管理職責(zé)到人,，工作橫向到邊,、縱向到底,。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加大監(jiān)管力度,。

三,、廚房內(nèi)部布置到位，做到物品擺放整齊,、干凈,。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械,、用電設(shè)備,、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范、到位,，操作規(guī)程明確,。

四,、加大了宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識,。

校園食堂要透過板報,、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作,。校園透過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識,。

利用校園廣播、專題講座,，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對校園周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品,。

校園加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作,，辦理《健康證》,，普及食品衛(wèi)生法律,、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識，確保校園食堂的食品安全,。落實了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》，按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求,，制定培訓(xùn)計劃,，學(xué)習(xí)了餐飲安全知識和提高了規(guī)范操作潛力，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)狀況記錄,。透過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作,，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我保護(hù)潛力，做到防患于未然,。

六、嚴(yán)把食品采購,、儲存關(guān)和餐具消毒關(guān),。

我校始終嚴(yán)格堅持定點采購食品,，倉庫進(jìn)貨做好臺賬記錄,，始終嚴(yán)格堅持食品采購索證制度,，不購變質(zhì)食物和野生菌,、豆角等有中毒可能性的食物,。餐具做到餐餐消毒,，餐桌一用一消毒,，生熟食品嚴(yán)格分類存放,，分架、隔墻,、離地存放，定期檢查,、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品,。隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用,。

食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品,。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)志,。用于原料、半成品,、成品的刀,、墩,、板,、桶、盆,、筐、抹布以及其他工具,、容器標(biāo)志明顯,，做到了分開使用,，定位存放，用后洗凈,，持續(xù)清潔。餐飲具所使用的洗滌,、消毒劑貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。洗滌,、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標(biāo)記,。

在今后的工作中，我校將繼續(xù)堅持全面學(xué)習(xí)貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想,，健全食品衛(wèi)生安全制度,，做到持證上崗,，一切為了孩子，為了孩子的一切,，做好我校食品、衛(wèi)生,、安全工作,，為教育教學(xué)帶給保障,。

總之,，只要持之以恒做到上述幾條,，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們也必須在本學(xué)期留下的時間里再接再勵,，把食堂安全工作做得更好,。

光陰荏苒，時光易逝,，轉(zhuǎn)眼間一個新學(xué)期立刻就要來了，在這一年當(dāng)中,，在校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，在各位職工的緊密配合下,，本著“為同學(xué)服務(wù)，為學(xué)生分憂”的宗旨,，完成了應(yīng)盡的職責(zé)，本學(xué)期為了進(jìn)一步做好學(xué)生的餐飲工作,，維護(hù)學(xué)生切身利益,，有必要對過去的工作進(jìn)行反思：

一,、過去工作的回顧,。

5.食堂在“規(guī)范”落實的工作中,，采取了多方面的措施;,。

1)對原料的采購,、驗收,、入庫,、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不貼合要求的原料堅決拒收;,。

二,、存在的問題,。

1.要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力,，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益;,。

4.要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施,，盡量減少浪費和重復(fù)建設(shè);。

5.教育全體工作人員要注意節(jié)約增收,。

三、改善的措施,。

2.規(guī)范食堂財務(wù)賬目,，加強(qiáng)成本核算,，維護(hù)學(xué)生的利益,，繼續(xù)實行三公開;,。

3.加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，成為有技術(shù),、精業(yè)務(wù),，懂服務(wù),、會育人的好職工;,。

4.加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全,、衛(wèi)生的為員工服務(wù);。

5.搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè),，使食堂向現(xiàn)代化邁進(jìn);。

6.發(fā)揮管理干部的一技之長,，鼓勵職工多動腦筋,，多想辦法,，齊心協(xié)力把食堂辦好。

路漫漫其修遠(yuǎn)兮,，吾將加倍努力而為之!在過去的一年來,，雖然取得了一些成績,，但存在問題不容忽視,，讓我們在新的一年里,，認(rèn)真應(yīng)對存在的問題，克難奮進(jìn),，團(tuán)結(jié)一心,，仔細(xì)探索,，努力辦好食堂,。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇五

始終以來,，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到每一個人的生命安全和健康，努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素養(yǎng)為基本觀點,。遵照衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求,，仔細(xì)貫徹食品衛(wèi)生法,，進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、樹立全心全意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想,，提高員工愛崗敬業(yè),，踏實工作的自覺性,。

我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié);教育員工堅固樹立服務(wù)意識,，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念,，使員工的服務(wù)意識得到進(jìn)一步提高,。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食，廚師之間互相溝通,，互相學(xué)習(xí),，取長補(bǔ)短;讓廚師,、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點,。通過學(xué)習(xí),，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心,、工作看法得到了改良,，形成了良好的`工作氣氛,。

為了確保,，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕食品衛(wèi)生隱患,。我們組織員工仔細(xì)學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法,，嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生法辦事,。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗收關(guān),，食品存放儲存關(guān)，同時讓食堂全部員工大家參加,，全員監(jiān)督,。在食品選購中,，我們常常去市場作調(diào)查,，了解物品的質(zhì)量,、市場價格，避開送貨單位亂報價,。在驗收中對不合格的食品堅決進(jìn)行抵抗和退貨,，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,。食堂水、電、燃?xì)馐菗?dān)心全因素,，我們每天進(jìn)行排查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時解決,，即時食堂處理不了的,，也都準(zhǔn)時報告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此,，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生,，就餐秩序穩(wěn)定。

為確保就餐人員吃的放心,、快樂,、舒心，我們專心制訂每日食譜,，依據(jù)食堂這幾年的實踐閱歷和平常用餐人員的愛好,，對菜譜不斷改良,，從而對三餐養(yǎng)分進(jìn)行搭配,，從食品的味道、顏色上下功夫,，保證每頓四葷,、四個半葷、四素,、一湯的搭配,。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地,。特殊是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)全部的品種之外,，我們還另外增加小炒和一些精制早點，得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評,。

總之,，食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成果,，但也存在一些需要改良的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā),，不斷改良就餐食譜,，搞好養(yǎng)分搭配，推出新菜,。同時，還要改良工作方法,，關(guān)懷員工,，做到使就餐人員高興而來，滿意而去,。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇六

公司員工食堂自八月份成立以來,，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下,，扎實工作,，開拓創(chuàng)新,，銳意進(jìn)取，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展,，確保了食堂的規(guī)范化運行,，從加強(qiáng)管理,，健全機(jī)制,、穩(wěn)定思想、完善制度,，安全管理、完成任務(wù)等方面做了大量的工作,，具體表現(xiàn)在：

一,、完成的主要工作。

(一),、圍繞大局,，提高認(rèn)識。八月份以來,，本人堅持一個中圍繞大局,，提高認(rèn)識心為前提，就是做好豬場員工的飲食保障工作,，不斷調(diào)劑主,、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)態(tài)度,，加強(qiáng)個人認(rèn)識,，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境,，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜品質(zhì)量，加強(qiáng)食堂管理,，杜絕浪費,，嚴(yán)把采購關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作，使豬場的正常工作得到了有序的開展,，為豬場的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越,。在此情況下，我的工作節(jié)奏和各項管理,、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速發(fā)展的大好形勢,，同時堅持以人為本,，關(guān)心員工生活，切實抓緊抓好食堂不放松,，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園,。特別是我能夠緊跟豬場工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實際,，堅持對自己樹立“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識，從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去,。八月份以來，我都能以豬場工作大局為重,，盡心盡力地做好自已的本職工作,，很好的完成了工作任務(wù)。

(二),、加強(qiáng)管理,，規(guī)范運作。員工食堂的工作經(jīng)常與干部員),、加強(qiáng)管理,，規(guī)范運作。加強(qiáng)管理工打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,，沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而,，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。八月份以來,，我們沒有辜負(fù)公司和豬場領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望,，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時,，還在改變服務(wù)模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件,，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺,。

(三)、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁)、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。團(tuán)結(jié)協(xié)作雜，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān),。因此,，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應(yīng)提高優(yōu)質(zhì)服務(wù),。是我們工作的重點,，特別是剛成立時期，員工食堂人手較少,，工作量較大,。天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉(zhuǎn),，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作,。為了做好這項工作,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想,，勁往一處使,，盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。深受場區(qū)員工稱頌,。

(四),、抓好衛(wèi)生、干凈整潔,。加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作),、抓好衛(wèi)生、干凈整潔,。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié),，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員,，從思想上,、行動上高度重視，做到每天對食堂進(jìn)行地面、門窗,、操作臺,、餐桌清潔，保持無灰塵,、無油膩,、無雜物，加強(qiáng)餐具的洗消工作,，做到每餐必消毒,，同時做好個人衛(wèi)生，保持個人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn),，做到每餐,、每天保持環(huán)境整潔，不間斷對食堂周圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃,，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

(五),、計劃采購、保證質(zhì)量,。主,、副食品的采購涉及到菜品)、計劃采購,、保證質(zhì)量,。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇七

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我們作為廚房的工作人員,，特別是我們是新幼兒園的新員工,，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事,，但是我們本著從衛(wèi)生,、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點,，根據(jù)季節(jié)變化,，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,，讓幼兒吃得衛(wèi)生,、營養(yǎng)、吃出健康,。為了提高自己的工作質(zhì)量,，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一,、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實實做人,。

廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情,，但我們不這樣想,，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關(guān)系重大,，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學(xué)時天氣多么炎熱,，學(xué)期結(jié)束時天氣多么寒冷,，我們總是能自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得,，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作的機(jī)會給了我，我就要對得起幼兒園,，對得起家長們和孩子們,，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人,，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心,！

二,、勤勤懇懇不計得失。

大家都知道,，廚房的工作不像當(dāng)老師,，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù),，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,，我們認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神,。因此在工作中,，我們四個人從不挑三揀四，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，還主動為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難,，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人。我們認(rèn)為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了,，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情,，不管誰做都是為了集體,。

三、找竅門使巧勁,。

雖然我們在幼兒園才工作一學(xué)期,，盡管我們的工作都是手上活兒，但并不是沒有規(guī)律可循,。我們幾個常常在放學(xué)回家的路上琢磨,，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好,，既節(jié)省時間提高效率,，又保證工作質(zhì)量。我們經(jīng)常一起學(xué)習(xí)菜譜知識,，從多方面掌握烹飪技術(shù),，提高自已的業(yè)務(wù)水平。我們想,，只要肯動腦精,，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在,，我們的事情越做越順手，我們也越來越喜歡這份工作了,。

度努力把食堂辦,。

成家長放心、幼兒開心,、領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂,。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇八

20xx年感謝校領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心，感謝同事們對我的關(guān)心,，是大家的鼓舞與確定之下,，才讓我在工作上取得了一點成果。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”,，雖然在別人眼中,，有可能我的工作是過于平凡一般，但是,，正是抱著對工作的喜愛,，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩,。20xx年已經(jīng)過去了，我也將自己的工作進(jìn)行了梳理,，做一個工作總結(jié),。

從進(jìn)食堂開始，我始終擔(dān)任伙房班長一職,，在電視上看到過很多因為食物而引發(fā)的中毒事件,，所以對這方面，廠領(lǐng)導(dǎo)很重視,，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食,，可以說,，我們伙房嚴(yán)把各個關(guān)口，未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件,，很好的響應(yīng)了廠里安全生產(chǎn),、安全管理的號召。每次用餐之后,，我們總是第一時間清理垃圾,、殘留食物，定期的對食堂進(jìn)行清掃,，做到小掃除天天有,，大掃除不間斷。為全廠職工創(chuàng)造了潔凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境,。

作為食堂的第一關(guān),，購菜來說，我的任務(wù)是很艱難的,。本著為員工謀福利的原則,，菜價是低于市場價格的。所以說,，我必需要在購菜的時候,，將本錢壓低，才能協(xié)調(diào)食堂的工作,。既要保證菜的新奇度又要買到價低的'產(chǎn)品,，許多時候，我是從市場的這頭始終挑到市場的那頭,。雖然這項工作比較的艱難和辛苦,，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點心里卻是高興的,。

針對菜譜,，我們伙房班也是定期召開商量會議,。通過不斷的學(xué)習(xí)，我們也始終在提高自己的能力,。做到了每天飯菜不重樣,，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配菜色多,。盡伙房班最大的努力,，讓大家吃好。

我作為伙房班長,，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作,、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒,，并不是我比別人的境界高,，而是既然是一個小的領(lǐng)導(dǎo)，那就應(yīng)當(dāng)在任何時候做好典范,。你不干,，別人就會有所懈怠?？傊?，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意，對我們伙房的工作滿意!

自已在不斷的成長也在不斷的進(jìn)步,，我會努力做好本職工作,，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意,、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境,，讓大家吃的好，身體棒,，努力做好食堂工作!

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇九

時間過得真快,，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時間又過了一年,。

回顧過去的每一天,，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大,，工作壓力之沉重,。因為我所從事的`工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康,。所以,，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

在此情況下,，我們食堂的工作節(jié)奏和各項管理,、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上我公司快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對我公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持,，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的廣大干部和員工,。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作,，當(dāng)作貫徹全年奮斗目標(biāo)和落實科學(xué)發(fā)展觀,，堅持以人為本，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事,、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為“職工之家”,。特別是我們能夠緊密(這里可以加公司的名字)的整體工作大局,，密切聯(lián)系本單位的實際情況，堅持對食堂員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去,。今年以來，職工食堂的所有工作人員,，都能以(公司名字)的大局為重,，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊,。

首先,，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不於上崗,。食堂是公司職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方,，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作,。不定期對工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識,。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作,，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。第三,、每天,，我一有空閑，就下廚房巡視,，與食堂人員取得溝通聯(lián)系,，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細(xì)了解,，如有不周,，及時作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多,，食堂職工工作壓力大,，使大家身心疲憊,，有時沒能夠及時,、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊,。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,，作為食堂管理員的我積極為食堂出謀劃策,，指揮食堂職工和他們一起工作。在食堂職工的積極努力下使食堂的天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱等煥然一新,，地面,、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境使全體食堂工作人員更加心情舒暢,，干勁更足;同樣，良好的就餐環(huán)境，也給全體就餐人員帶來了愉悅,，使得全體職工能夠?qū)枬M的精神投入到工作中去,。

(公司人員數(shù)目)人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、禽,、主,、副食等。由我和采購員一同去采購,，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),，沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,，存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,，切實保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜,，食品每日采購,、可長期存放的食品定期采購。

一年來接待了,，大小用餐共計十余次,。及時,、準(zhǔn)確,、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時確保了職工的正常就餐,。

4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放,。肥肉既可以用來煉油炒菜,，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油,，也讓員工感覺不到肥肉的膩,。

我們沒有停留在使職工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求,，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂一日三餐供應(yīng),，每頓除米飯,、饅頭外,，還增加了包子、餅,、花卷,，早點還增加了油條、豆?jié){,，每天堅持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜,、湯、粥,，并堅持平均一月吃一次餃子,。每天的食譜和菜譜，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督,。

各種貨物進(jìn)食堂倉庫，都必須進(jìn)行驗收,，登記在冊,。食堂用一切貨物包括調(diào)味品，都會根據(jù)可領(lǐng)料數(shù)量簽發(fā),，科學(xué),、合理地貯存食品，冷菜庫,、糧食庫,、調(diào)味料庫經(jīng)常進(jìn)行盤點、清庫,，食品按首進(jìn)首吃的原則,，以防止變質(zhì)，或造成不必要的損失,。在食品貯存場所禁止存放有毒,、有害物品及個人生活物品。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴,，增強(qiáng)職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位食堂職工必須做到：

(1)注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā),、小胡子,，開飯先洗手。

(2)食堂內(nèi)外實行定人,、定點,、定時間、定要求,。必須做到每日清掃,，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃,。周末進(jìn)行大掃除,。

(3)各種餐具、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈,，做到木見本色，鐵見光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用,。

(3)開飯時不準(zhǔn)吸煙,，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽等,。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé)、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉(zhuǎn),。

食堂是消防安全的重點部位,。因此,，食堂每日用液化氣,、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé),，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患,。

今后的工作打算：

一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識上要再深化,、再提高,，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件,，更進(jìn)一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐。二是要不斷強(qiáng)化管理,，食堂服務(wù)工作上檔次,。三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。食堂管理工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。

因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程,，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實，抓出成效,。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量,、花色品種,、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變,。盡管如此,，由于本人水平有限，有許多工作做的不足,，仍然還存在一定的差距,，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會在接下來的工作中,，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計劃等等,。同時,，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟,。硬件建設(shè),，對食品的采購、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價廉放心的食品,。我深深感到食堂管理工作是一項長期,、細(xì)致、艱苦的工作,，只有認(rèn)真,、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量,、萬無一失,。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個愛崗、敬業(yè),、務(wù)實,、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇十

我司員工食堂自八月份成立以來,，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下,，扎實工作,，開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取,，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展,，確保了食堂的規(guī)范化運行，從加強(qiáng)管理,，健全機(jī)制,、穩(wěn)定思想、完善制度,，安全管理,、完成任務(wù)等方面做了超多的工作，具體表此刻：

完成的主要工作,。

(一),、圍繞大局，提高認(rèn)識,。八月份以來,，本人堅持一個中圍繞大局，提高認(rèn)識心為前提,，就是做好豬場員工的飲食保障工作,，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu),，從思想上端正服務(wù)看法,，加強(qiáng)個人認(rèn)識，提高烹調(diào)技能,，改善飲食環(huán)境,，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量,，加強(qiáng)食堂管理,，杜絕浪費，嚴(yán)把選購關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作,，使豬場的正常工作得到了有序的開展,，為豬場的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此狀況下,，我的工作節(jié)奏和各項管理,、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速進(jìn)展的大好形勢，同時堅持以人為本,，關(guān)懷員工生活,，切實抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園,。獨特是我能夠緊跟豬場工作的整體大局,，親密聯(lián)系本單位的實際，堅持對自我樹立“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識,，從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去,。八月份以來,，我都能以豬場工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作,，很好的完成了工作任務(wù),。

(二)、加強(qiáng)管理,，規(guī)范運作,。員工食堂的工作常常與干部員)、加強(qiáng)管理,，規(guī)范運作,。加強(qiáng)管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種狀況下,，沒有因為自我雖然做了許多工作但不到大家的認(rèn)可而，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù),。八月份以來,，我們沒有辜負(fù)公司和豬場領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望，以身作則,，加強(qiáng)各方面的`管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們在抓好各項管理的同時,，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)看法,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了超多工作,。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，實行了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工帶給便利條件,，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

(三),、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁),、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。團(tuán)結(jié)協(xié)作雜,，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān),。因此，在主管部門的支持下,，堅持搞好飲食供應(yīng)提高優(yōu)質(zhì)服務(wù),。是我們工作的重點，獨特是剛成立時期,，員工食堂人手較少,，工作量較大。天氣酷熱,，為了不影響正常工作運轉(zhuǎn),，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的支配，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作,。為了做好這項工作，在服務(wù)看法和飯菜質(zhì)量上多下功夫,，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想,，勁往一處使,，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。深受場區(qū)員工稱頌,。

(四),、抓好衛(wèi)生,、潔凈干凈,。加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作)、抓好衛(wèi)生,、潔凈干凈,。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，作為一名炊事人員,，從思想上、行動上高度重視,，做到每一天對食堂進(jìn)行地面,、門窗、操作臺,、餐桌清潔,，持續(xù)無灰塵、無油膩,、無雜物,，加強(qiáng)餐具的洗消工作，做到每餐必消毒,，同時做好個人衛(wèi)生,，持續(xù)個人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐,、每一天持續(xù)環(huán)境干凈,，不間斷對食堂四周衛(wèi)生進(jìn)行清掃，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無異味,。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(五),、打算選購,、保證質(zhì)量。主,、副食品的選購涉及到菜品),、打算選購、保證質(zhì)量,。

打算選購的質(zhì)量與口感,，也關(guān)系到廣大員工的身心健康,，作為一名炊事人員，在選購方面,，做到有打算,、有措施、有步驟,，先進(jìn)先用,，價廉物美，不選購腐爛變質(zhì)食品,，不選購過期食品,，不選購危害人身身體健康的食品，做到貨比三家,，足斤足兩,，使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不浪費，不損失,，無損毫,，而且實行兩人選購制度，并做好驗收工作,，使豬場員工的伙食費到達(dá)合理化標(biāo)準(zhǔn),。

(六)、加強(qiáng)管理,、安全防范,。食堂安全工作也是主要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)管理,、安全防范,。加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上，食堂內(nèi)的安全也是重點之一,，是一個單位的重點防范位置,，我作為一名炊事人員，安全工作時刻牢記心中,，不斷檢查電源的使用狀況,，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖,，包括電器和電源不用時的切斷,，并做好食品質(zhì)量的檢查，防止食物中毒,，做到防范,、防患于安全邊際，為豬場工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ)。

(七),、完成的其它工作任務(wù),。在完成飲食保障的基礎(chǔ)上，豬完成的其它工作任務(wù),。場籌備時期內(nèi),，利用個人休息時間，相繼在環(huán)境衛(wèi)生治理方面,，和豬場員工一齊,，對衛(wèi)生區(qū)和場區(qū)雜草進(jìn)行整治，連續(xù)工作數(shù)日,，并對場區(qū)的石子,、磚塊,、垃圾進(jìn)行清理,，完成光纖的改線、挖填工作,，經(jīng)過一段時期的辛苦勞動,，使場區(qū)生活環(huán)境有了一個日新月異、煥然一新的新景觀,。在工作上,，做到保質(zhì)保量，服從,、服務(wù)于全局觀念,，以豬場規(guī)范化建設(shè)為己任，無怨無悔,，仔細(xì)對待每一項工作任務(wù),，都能圓滿的完成任務(wù)。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇十一

時光飛逝,，忙忙碌碌中已近年末,，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天,，我作為一名食堂工作人員，深感到職責(zé)的重大,，工作壓力之沉重,。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康,。所以,，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作狀況總結(jié)如下：

為廣大干部員工辦好事,、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。個性是我們能夠根據(jù)本單位的實際,，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去,，今年以來，職工食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

在這種狀況下,，我們沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)，今年以來,，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望,，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時,，還在改變經(jīng)營模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了超多工作,。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工帶給便利條件,。

此刻,，職工食堂以一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個品種以上,，副食也在四個以上,，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作,，職工食堂的管理,、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使,，全心全意地為干部職工帶給滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布，便于理解大家的監(jiān)督,。

生活服務(wù)工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此,，我們必須要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的.管理日程,，并做到職責(zé)到人,，抓緊抓實，抓出成效,。

首先,，要協(xié)調(diào)好上下級的關(guān)系，對上要尊重而不盲從,，服務(wù)而不臣服,，更不能違背原則。待下須以以誠,、以情,，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人,。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系,，外求支持合作,，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對外協(xié)調(diào),，主要講究相互配合,、求同存異，避免沖突,，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境,，對內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部,，干部與干部,，油田公司與二級單位、所屬企業(yè)的關(guān)系,，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上,，化解癥結(jié)，縮小矛盾,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，發(fā)揮整體效能，到達(dá)協(xié)調(diào)的目的。第三,，協(xié)調(diào)務(wù)必要講究方法,。要實事求是，從實際出發(fā),。防止以偏概全,，只見樹木不見森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題,，求大同存小異,。要嚴(yán)守公道，互不偏袒,，要出于誠心和公心,。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對待和處理協(xié)調(diào)工作,。

加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,，堅持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實事的重要舉措,。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底,，實際上是一個政治問題,、群眾觀點問題。因此,，我們在思想認(rèn)識上要再深化,、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動,，千方百計,，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐,，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自我應(yīng)有的貢獻(xiàn)。第二,，要不斷強(qiáng)化管理,，切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心,、突出“兩為”方針,、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、到達(dá)四個滿意率,。圍繞一個中心,，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標(biāo),，把做好生活服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以滿意服務(wù)贏得民心,，從而到達(dá)凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的,，突出“兩為”方針,，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事,、辦實事,。透過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶,。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變,，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標(biāo)準(zhǔn),，不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平,。

到達(dá)四個滿意率,，就是透過我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟(jì)收入到達(dá)“雙贏”的實際效果,。當(dāng)然，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成績,，但距上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有必須距離。個性是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下,，我們的工作步伐邁得還不夠大，這些,，都有待于今后不斷得到改善,。總之,，食堂工作正在日漸步入正?；?guī)化,，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步構(gòu)成一個愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實,、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇十二

近日,，我有幸參加了銀行市分行組織的赴香港銀行學(xué)會學(xué)習(xí)“銀行產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)服務(wù)”培訓(xùn)班的短期培訓(xùn)學(xué)習(xí)。在香港銀行學(xué)會比較系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了《公司對公業(yè)務(wù)產(chǎn)品創(chuàng)新》,、《銀行客戶服務(wù)體系與服務(wù)文化建立》,、《香港銀行體制及監(jiān)管概況》等課程。通過學(xué)習(xí),，使自己對香港金融業(yè)的概況和發(fā)展趨勢,、香港銀行業(yè)對公業(yè)務(wù)產(chǎn)品創(chuàng)新、銀行客戶服務(wù)體系與服務(wù)文化建立,、銀行體制及監(jiān)管等方面的內(nèi)容有了一些初步的了解,，收獲了一些粗淺認(rèn)識。

一,、對香港金融業(yè)的粗淺認(rèn)識,。

香港是全球最大的金融中心之一，名副其實的國際金融中心,，在那里設(shè)立的銀行機(jī)構(gòu)數(shù)目排在全球前列,。其中有68家銀行為全球100家大型銀行設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)。香港銀行業(yè)實行存款機(jī)構(gòu)三級制,，分別為持牌銀行,、有限制牌照銀行和接受存款公司，全部統(tǒng)稱為認(rèn)可機(jī)構(gòu),。截至12月,，香港有145家持牌銀行、27家有限制牌照銀行和28家接受存款公司,。這200家認(rèn)可機(jī)構(gòu)合共經(jīng)營1387家本地分行,，組成了龐大的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。據(jù)不完全統(tǒng)計,，截至12月,，各家銀行及接受存款公司所持有的海外資產(chǎn)總值高達(dá)22990億美元。

混業(yè)經(jīng)營是香港銀行業(yè)經(jīng)營的一大特點,。香港是名副其實的自由港,，金融市場成熟發(fā)達(dá)，混業(yè)經(jīng)營理念日漸普遍,。同時,，銀行存貸款利率完全自由化，銀行便可利用利率的杠桿作用組織更多的資金投放到其他投資領(lǐng)域,。加之,，中間業(yè)務(wù)又具有風(fēng)險小回報率高的特點,。因此，香港銀行均十分重視中間業(yè)務(wù)的開展,，除通過傳統(tǒng)的貸款業(yè)務(wù)獲取收益外,，還通過購買股票、債券,、基金或保險等中間業(yè)務(wù)方式獲取十分可觀的收益,。以中銀(香港)銀行業(yè)務(wù)收入結(jié)構(gòu)為例，據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計:截止12月末中銀(香港)銀行實現(xiàn)總營業(yè)收入82.11億港元,。其中凈利息收入59.49億港元,，凈服務(wù)費收入20.32億港元，凈交易性收入1.86億港元,，其他營業(yè)收入0.44億港元,。中間業(yè)務(wù)收入占全部收入的27.5%。中間業(yè)務(wù)收入占全部收入的比例之大,，充分彰顯了香港金融業(yè)混業(yè)經(jīng)營的特點,。

香港銀行業(yè)具有豐富的金融產(chǎn)品和較強(qiáng)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力。香港實行的是完全意義上的市場經(jīng)濟(jì),，金融業(yè)之間的競爭異常激烈,。加之，香港金融市場與國際金融市場聯(lián)系緊密,，銀行業(yè)間新產(chǎn)品的傳導(dǎo)速度十分迅速,。因此，銀行業(yè)必須具備較強(qiáng)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力,，才能滿足不同客戶群對不同金融產(chǎn)品的需要,。只有通過產(chǎn)品多元化，為客戶提供全方位的服務(wù),，才能在激烈的競爭中立于不敗之地,。香港銀行業(yè)目前的金融產(chǎn)品大致有:。

(一)工商信貸服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:項目及銀團(tuán)貸款,、機(jī)器及設(shè)備貸款,、工商物業(yè)按揭貸款、中小企業(yè)貸款保證計劃,、特色信貸保證計劃、分期貸款,、循環(huán)貸款等產(chǎn)品,。

(二)貿(mào)易融資及服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:開立信用證、開立背對背信用證,、進(jìn)口托收單據(jù)處理,、進(jìn)口融資,、信用證通知、信用證轉(zhuǎn)讓,、出口融資等產(chǎn)品,。

(三)戶口及現(xiàn)金管理服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:一般賬戶服務(wù)、現(xiàn)金及支票收款服務(wù),、發(fā)工資及自動轉(zhuǎn)賬服務(wù),、繳付賬單服務(wù)、匯款服務(wù),、卡業(yè)務(wù)產(chǎn)品(商務(wù)卡,、采購卡、八達(dá)通,、信用卡等),、網(wǎng)上理財、環(huán)球電子財資服務(wù)等產(chǎn)品,。

(四)商業(yè)保險服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:業(yè)務(wù)保障,、商業(yè)財產(chǎn)保險、貿(mào)易保障,、員工保障,、壽險保障、個案分享等金融產(chǎn)品,。

(五)雇員服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:強(qiáng)積金計劃,、團(tuán)體人壽保險計劃、團(tuán)體門診醫(yī)療計劃,、自動轉(zhuǎn)賬支薪服務(wù)等金融產(chǎn)品,。

(六)投資服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:債券投資、外匯投資,、證券投資,、基金投資、貴金屬/商品投資,、結(jié)構(gòu)性產(chǎn)品投資等金融產(chǎn)品,。

(七)為大企業(yè)而設(shè)的專項服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:財務(wù)顧問及咨詢服務(wù)、債務(wù)性服務(wù),、證券性服務(wù),、衍生工具業(yè)務(wù)等金融產(chǎn)品,。

香港銀行業(yè)的金融產(chǎn)品真可謂品種繁多,，琳瑯滿目,。這充分反映了香港銀行業(yè)為滿足客戶需求,，善于開發(fā)創(chuàng)新金融產(chǎn)品的能力,。

建立以顧客為中心的服務(wù)文化,，是香港銀行業(yè)在激烈的競爭中立于不敗之地的一大法寶,。香港銀行業(yè)非常重視客戶的滿意度,，真正把“顧客是上帝”的服務(wù)理念融入到了全體銀行員工的血液中。實現(xiàn)了以服務(wù)老板為中心的舊式服務(wù)文化向以顧客為中心的新式服務(wù)文化的根本轉(zhuǎn)變,。在實際工作中,，將員工的大部分特長和精力集中投向為顧客服務(wù)，創(chuàng)新產(chǎn)品,，端正服務(wù)態(tài)度,，提高工作效率上。教育員工樹立“服務(wù)老板最有益的方法就是拿出最好的態(tài)度服務(wù)顧客”的觀念,。倡導(dǎo)“萬事以客為先;顧客滿意就有生意;你解決顧客的困難,，顧客就會解決你的困難”的價值觀。在此基礎(chǔ)上長期堅持建立以顧客為中心的服務(wù)文化,。

以香港恒生銀行為例:恒生銀行的經(jīng)營方針是長期堅定不移地以推行優(yōu)良服務(wù)態(tài)度為重點的服務(wù)文化,。它建立以顧客為中心的服務(wù)文化經(jīng)歷了三個階段:第一階段為提出建立服務(wù)文化階段。步驟有:喚起中層以上人員的重視;喚起第一線員工的重視;編寫品德修養(yǎng)的書籍,，供員工閱讀,，增強(qiáng)員工的歸屬感。第二階段為推行階段,。步驟有:不定期巡查;重視客戶的投訴;每天早上利用廣播教育員工;拍制培訓(xùn)電影;老板經(jīng)常親自巡查各支行;老板親自批閱有關(guān)改善服務(wù)的建議和對表現(xiàn)欠佳的行為做出處理批示,。第三階段為延伸及鞏固階段。恒生銀行以此三個階段打造以顧客為中心的服務(wù)文化,，并持之以恒的一直堅持至今,。由于創(chuàng)造了屬于自己的特色服務(wù)文化，恒生銀行在顧客的心目中保持了友善親切的形象,，進(jìn)而贏得了顧客的青睞,，業(yè)務(wù)發(fā)展如日中天，在與同行業(yè)的激烈競爭中始終處于不敗之地,。

二,、得到的啟示。

通過這次赴香港學(xué)習(xí)培訓(xùn),，開闊了視野,，激活了思維。雖然我們面臨的環(huán)境與香港不同,，但是,，香港銀行業(yè)先進(jìn)的經(jīng)營理念和運行機(jī)制卻實在值得我們借鑒。經(jīng)過這次學(xué)習(xí)培訓(xùn),，使我對農(nóng)發(fā)行今后的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營理念有了一些不成熟的思考:,。

(一)農(nóng)發(fā)行應(yīng)堅持“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略不動搖。按照國務(wù)院第57次會議精神，農(nóng)發(fā)行總行制定了“一體兩翼”的發(fā)展戰(zhàn)略,。通過這幾年的實踐，基本實現(xiàn)了“固體強(qiáng)翼”的目標(biāo),。即傳統(tǒng)業(yè)務(wù)得到鞏固(固體),，較好地解決了糧食收購不給農(nóng)民打白條的問題，有效的遏制了收購資金被大面積擠占挪用的局面,，保證了國家糧食安全,。商業(yè)性業(yè)務(wù)和中間業(yè)務(wù)也得到了長足的發(fā)展(強(qiáng)翼)，尤其是商業(yè)性貸款業(yè)務(wù)突飛猛進(jìn),，實現(xiàn)了又好又快的發(fā)展,。然而，兩翼中的中間業(yè)務(wù)發(fā)展卻不盡人意,。

以石柱支行為例:石柱支行實現(xiàn)中間業(yè)務(wù)收入130955元,，僅占總收入1878萬元的0.69%，出現(xiàn)了一強(qiáng)一弱的局面,。究其原因:一是員工對發(fā)展中間業(yè)務(wù)認(rèn)識模糊;二是上級行制定考核辦法時對中間業(yè)務(wù)的考核權(quán)數(shù)太小,，客觀上造成了基層行不重視中間業(yè)務(wù)的發(fā)展;三是中間業(yè)務(wù)的產(chǎn)品品種不多，致使發(fā)展的空間不大,。從以上分析不難看出,，農(nóng)發(fā)行要實現(xiàn)“一體兩翼”的發(fā)展戰(zhàn)略，必須在抓好傳統(tǒng)業(yè)務(wù)和商業(yè)性業(yè)務(wù)的同時狠抓中間業(yè)務(wù)的發(fā)展,，提高中間業(yè)務(wù)收入占業(yè)務(wù)總收入的比重,，只有這樣才能真正實現(xiàn)“固體強(qiáng)翼”的目標(biāo)。要教育全體員工強(qiáng)化對發(fā)展中間業(yè)務(wù)的認(rèn)識,，制定科學(xué)的考核辦法推動中間業(yè)務(wù)的發(fā)展,，盡可能多的開發(fā)中間業(yè)務(wù)產(chǎn)品品種，拓寬發(fā)展空間,?！耙惑w兩翼”與“混業(yè)經(jīng)營”有異曲同工之妙，“混業(yè)經(jīng)營”是當(dāng)今國際銀行業(yè)發(fā)展的趨勢,，農(nóng)發(fā)行總行制定的“一體兩翼”的發(fā)展戰(zhàn)略完全順應(yīng)了這一發(fā)展趨勢,，我們必須始終如一地堅持下去不能動搖。

(二)農(nóng)發(fā)行應(yīng)增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力,，為“三農(nóng)”提供豐富的金融,。

產(chǎn)品。創(chuàng)新是一個企業(yè)發(fā)展的不竭動力,，一個企業(yè)如果沒有創(chuàng)新,，將在激烈的競爭中被淘汰。農(nóng)發(fā)行作為國家政策性銀行，其業(yè)務(wù)范圍受到國務(wù)院的嚴(yán)格界定,，其創(chuàng)新能力受到了一定程度的制約,，客觀上造成了創(chuàng)新能力不強(qiáng)，金融產(chǎn)品品種單一的局面,，一定程度上制約了農(nóng)發(fā)行的發(fā)展,。但是，政策性銀行也是銀行,，必須按照銀行的一般規(guī)律辦事,。如果沒有自主創(chuàng)新能力，沒有豐富的金融產(chǎn)品供顧客選擇,，必將成為激烈競爭的犧牲品,。怎樣才能把農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行建成建設(shè)新農(nóng)村的銀行，充分發(fā)揮其在農(nóng)村金融中的骨干和支柱作用呢?提高自主創(chuàng)新能力,，豐富金融產(chǎn)品,，將是實現(xiàn)農(nóng)發(fā)行在農(nóng)村金融中的骨干和支柱作用的一個非常重要的途徑。我們要悉心研究如何做好“三農(nóng)”這篇大文章,，在廣闊的天地里去開發(fā)創(chuàng)新更多適合“三農(nóng)”需要的金融產(chǎn)品,，真正使農(nóng)發(fā)行成為名副其實的建設(shè)新農(nóng)村的銀行。

(三)農(nóng)發(fā)行應(yīng)打造以顧客為中心的服務(wù)文化,。農(nóng)發(fā)行成立的時間不長,，加之受行政色彩的影響，其經(jīng)營理念,，服務(wù)手段,，員工的競爭意識較其他商業(yè)銀行相比都存在很大的差距。我們拿什么優(yōu)勢去與同行業(yè)競爭?唯有以顧客為中心的服務(wù)文化是致勝的法寶,。打造以顧客為中心的服務(wù)文化,，核心是顧客，貴在持之以恒,，本人以為應(yīng)從以下四個方面建立以顧客為中心的服務(wù)文化:,。

1、強(qiáng)化全體員工對農(nóng)發(fā)行?至誠服務(wù),，有效發(fā)展,，以人為本，構(gòu)建和諧?的核心理念的認(rèn)識,，使每個員工對核心理念熟記于心,，用這一核心理念來增強(qiáng)員工的歸屬感。

2,、教育員工牢固樹立“顧客是上帝”,、“顧客是我們的衣食父母”的服務(wù)理念,，將這種服務(wù)理念融化到每個員工的血液里。

3,、加大科技投入力度,，實施科技支撐策略，開發(fā)先進(jìn)的服務(wù)手段,，提高柜面服務(wù)質(zhì)量,。

4、減少行政色彩,，根除“官本位”的思想痼疾，按照辦銀行的規(guī)律辦行,，把農(nóng)發(fā)行辦成真正的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)政策性銀行,。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇十三

直以來，黨委組織部,、黨校根據(jù)學(xué)校保密辦的要求,，認(rèn)真開展保密宣傳教育和自查整改工作，部工作人員的保密意識不斷提高,，現(xiàn)將自情況報告如下：

市府辦始終把保密工作作為一項重要工作常抓不懈,，主要負(fù)責(zé)人多次開會研究保密工作，成立了以主要負(fù)責(zé)人為組長,，分管負(fù)責(zé)人為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組,。專門配備了涉密計算機(jī)和刻錄設(shè)備。

為加強(qiáng)計算機(jī)及其網(wǎng)絡(luò)的保密管理,，防止計算機(jī)及其網(wǎng)絡(luò)泄密事件發(fā)生,，確保國家秘密信息安全，強(qiáng)化計算機(jī)保密安全意識,，市府辦采取多種方式,，多渠道對計算機(jī)保密相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育。一是將《計算機(jī)及移動存儲介質(zhì)保密管理規(guī)定》予以轉(zhuǎn)發(fā)至各科室,，要求結(jié)合實際,，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，并抓好貫徹落實,。二是開保密專題會議進(jìn)行保密工作布署和進(jìn)行警示教育,。

為了及時發(fā)現(xiàn)計算機(jī)保密工作中存在的泄密隱患，堵塞管理漏洞,，市府辦十分重視對計算機(jī)及其網(wǎng)絡(luò)保密工作的督促檢查,，采取自查與抽查相結(jié)合，常規(guī)檢查與重點檢查相結(jié)合,，定期檢查與突擊檢查相結(jié)合等方式,，今年以來,，市府辦對計算機(jī)及其網(wǎng)絡(luò)的情況進(jìn)行了進(jìn)行了一次全面檢查，通過檢查,，查找計算機(jī)保密工作中存在的'管理漏洞,，并整改到位。

(一)涉密計算機(jī)使用管理情況,。

我單位有涉密計算機(jī)x臺,，經(jīng)查，沒有違規(guī)上國際互聯(lián)網(wǎng)及其他公共信息網(wǎng)的現(xiàn)象,，沒有感染木馬病毒;沒有使用過非涉密移動存儲介質(zhì);沒有安裝無線網(wǎng)卡等無線設(shè)備,，所有涉密計算機(jī)均違規(guī)上互聯(lián)網(wǎng)。

(二)非涉密計算機(jī)使用管理情況,。

我單位有非涉密計算機(jī)x臺,。經(jīng)過檢查，非涉密計算機(jī)沒有儲存,、處理過涉密信息或曾經(jīng)儲存,、處理過涉密信息;所有非涉密計算機(jī)均安裝了殺毒軟件，并按規(guī)定升級和查殺木馬病毒;沒有使用過涉密移動存儲介質(zhì),。

(三)移動儲存介質(zhì)使用管理情況,。

我單位沒有涉密移動儲存介質(zhì);沒有在涉密與非涉密計算機(jī)之間交叉使用移動存儲介質(zhì);非涉密移動存儲介質(zhì)沒有存儲、處理過涉密信息或曾經(jīng)存儲,、處理過涉密信息,。

(四)辦公網(wǎng)絡(luò)使用管理情況。

我單位辦公網(wǎng)絡(luò)嚴(yán)格按照保密規(guī)定,，金宏網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)實行物理隔斷,，金宏網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)計算機(jī)沒有存儲、處理過涉密信息,。

(五)涉密載體清理情況,。

傳遞到個人手中的涉密文件均進(jìn)行嚴(yán)格登記，收回后全部實行專人保管,，并按照要求每年退回相關(guān)部門或按照規(guī)定銷毀;我單位沒有非工作需要的涉密電子文檔;沒有未清理的移動存儲介質(zhì),。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇十四

20xx年上半年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心,，克服種種困難取得如下成績：

的問題逐一整改落實,，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到學(xué)校質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo),，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高,。

結(jié)合學(xué)校實際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度,。如樓層小例會制度,，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議,，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排,；對部分員工工作散漫,，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法,，取得了明顯的'效果,；以及餐飲部勞動紀(jì)律；周計劃衛(wèi)生制度,、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等,。

新辦法的實施，使餐具破損率比任何時期都低,，有效地控制了前后餐具的破損,。

通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門,，徹底改寫了食堂無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍,。

根據(jù)不同樓層,、不同區(qū)域，不同需求,，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置,、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新,。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制,，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

徹底解決了多年來部門倉庫,、布草無專人管理的局面,，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗,，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面,。

針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實,，一步一回頭,，循序漸進(jìn)。通過一段時間的努力,，餐飲部全體員工無論在儀容儀表,、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程,、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高,，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度,。

對每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順利開展,，尤其各類重大接待也均能圓滿完成,。

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等,。要求員工做到的,，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎懲,，獎,，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果,；罰,，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服,，讓其他員工引以為戒,。

當(dāng)然，在成績面前我非常清醒,，很多工作離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距,。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差,，機(jī)械性地去工作,；部分員工自律性較差，如服務(wù)禮貌用語,、餐中服務(wù)等,，管理層在一個樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài),，缺乏一個合格的餐飲人員應(yīng)有的素質(zhì),。

2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識,。

3,、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4,、個別員工仍缺乏節(jié)約意識,。

5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象,。

隨著新標(biāo)準(zhǔn)的實施,，我們食堂的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗,，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦,，意識到xx市場的局限性,，消費群體進(jìn)一步分化和影響部分消費群體做回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響,。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇十五

時間過得真快,，忙忙碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管學(xué)校食堂已經(jīng)三個月了,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的學(xué)校食堂工作作以如下總結(jié)：

首先,，每位學(xué)校食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不於上崗。其次,，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識,。切實做好我臺學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的.“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn),。

先對庫存商品進(jìn)行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通,，對學(xué)校食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,，使大家身心疲憊，沒能夠及時,、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)校食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，保持下去是關(guān)鍵,。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流,、中心來和全職工大會餐等,，大小用餐共計十余次。及時,、準(zhǔn)確,、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時確保了職工的正常就餐,。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié),。為了使學(xué)校食堂的成本降低,，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜,、大白菜,、土豆、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時,，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖,，有利地確保了冬儲菜的存放。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、禽,、主,、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我學(xué)校食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外,，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒,、及時上帳,，保證了經(jīng)費的專款專用,、不亂花亂支,，五天一結(jié)帳、十天一報銷,，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉,。

由于本人水平有限，對學(xué)校食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足,。如：第一個月就虧損了505、86元,，第二個月又虧損了76、25元,。這也證實了我在學(xué)校食堂管理方面上的欠缺,，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時,，對食品的采購,、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品,。

總之,，學(xué)校食堂工作正在日漸步入正常化,、正規(guī)化,，學(xué)校食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗,、敬業(yè)、務(wù)實,、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊,，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇十六

勞碌的一個學(xué)期過去了,，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不行或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不行缺少的一部分,，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學(xué)生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮,，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：

作為一個集體食堂,，嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不予上崗。其次,，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準(zhǔn)時到位,。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作,，明確職責(zé)、各司其職,、服從安排,、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn),。

學(xué)期開學(xué),，食堂管理人員和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識。本學(xué)期,，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻,，特殊完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范,。定時定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,，辦好學(xué)校的集體食堂,。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職選購員,，并嚴(yán)格掌握各種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

學(xué)校特別重視食堂內(nèi)部管理,，在科學(xué)化,、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫,。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實,，做全面，做到時時有規(guī)范,，事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒,、防病毒),，選購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗收關(guān),，操作程序規(guī)范關(guān),，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān),。

在驗收中對不合格的食品進(jìn)行堅決的抵抗和退貨,，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參加,，全員監(jiān)督,，責(zé)任到人，檢查到位,，記載詳實。確保進(jìn)貨質(zhì)量,，把一切擔(dān)心全因素都堵在校內(nèi)外,。

加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培育炊事人員的'良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣,。同時,，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。仔細(xì)做好各項臺帳和相關(guān)材料,，做到材料,、內(nèi)容詳實可靠;對比《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補(bǔ)漏,，力求工作做細(xì)做實和萬無一失,。

本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制,、服務(wù)人員行為規(guī)范等,，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料選購、驗收,、保管,、加工、餐具消毒提出明確要求,，做到職責(zé)明確,，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關(guān),，流程合理，操作規(guī)范,。堅持生熟分開,、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。對原料的選購,、驗收,、入庫、出庫,、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收,。對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清晰,，責(zé)任明確,。在對員工的日常管理中，我們制度加情感,，用自己的行動去管理,，用指導(dǎo)去管理,，在不斷的教育下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變,。

由于財源緊急今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備,，既減輕了食堂員工的勞動強(qiáng)度，又節(jié)約了食堂的燃料開支,。

我們在食堂的管理工作中深深地感到,，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與進(jìn)展要求不相適應(yīng),，為此,，學(xué)校在今后應(yīng)對餐廳的屋頂進(jìn)行了修理，增加一些必要的硬件設(shè)備(如：冰柜,、保鮮柜,、留樣柜、油煙機(jī),、學(xué)生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境,。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇十七

一個學(xué)期又過去了，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不可或缺的,。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一局部,，假設(shè)我們分開了吃的東西是不可能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位師生的身心安康而考慮,，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：

我校是一個近五仟人的大學(xué)校，作為一個大集體的大食堂,，嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位師生身體安康的大事,。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)展上崗前的體檢,，對體檢不合格者不予上崗,。其次，不定期對工作人員進(jìn)展思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí)，進(jìn)步工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識,。實在做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位。全體工作人員可以認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。

學(xué)期開學(xué),，食堂管理人員和員工一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)步每位工作人員的思想上認(rèn)識。本學(xué)期,，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻,，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的平安和標(biāo)準(zhǔn),。定時定期對食堂工作人員進(jìn)展法律法規(guī),、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,，辦好學(xué)校的集體食堂,。在此根底上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)視員，倉庫保管員及專職采購員,，并嚴(yán)格控制各種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理,，在科學(xué)化,、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫,。力求把根底管理工作做扎實,，做全面，做到時時有標(biāo)準(zhǔn),，事事有標(biāo)準(zhǔn),。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒,、防投毒,、防病毒)，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),，物品進(jìn)庫驗收關(guān),，操作程序標(biāo)準(zhǔn)關(guān),，飲食衛(wèi)生平安關(guān)，食品存放儲存關(guān),。在驗收中對不合格的食品進(jìn)展堅決的抵抗和退貨,，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與,，全員監(jiān)視,，責(zé)任到人，檢查到位,，記載詳實,。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不平安因素都堵在校園外,。

加強(qiáng)培訓(xùn),、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣,。同時,，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的進(jìn)步。認(rèn)真做好各項臺帳和相關(guān)材料,，做到材料不缺門斷項,、內(nèi)容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補(bǔ)漏,，力求工作做細(xì)做實和萬無一失,。

本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制,、效勞人員行為標(biāo)準(zhǔn)等,，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責(zé)明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關(guān)，流程合理,，操作標(biāo)準(zhǔn),。堅持生熟分開,、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。對原料的采購,、驗收,、入庫、出庫,、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收,。對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚,，責(zé)任明確。在對員工的日常管理中,，我們制度加情感,，用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理,，在不斷的教誨下,，員工能從指派工作到自我工作的轉(zhuǎn)變。

我們在食堂的管理工作中深深地感到,，目前食堂的硬件設(shè)施,、設(shè)備狀況已經(jīng)與開展要求不相適應(yīng)，為此,，學(xué)校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進(jìn)展了裝修改造,，改造裝修了新的老師餐廳，改善了師生的就餐環(huán)境,。

食堂的平安工作主要在食品的采購,、加工、存放,，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步進(jìn)步了對食堂原材料進(jìn)展集中采購的認(rèn)識,，制度措施,，標(biāo)準(zhǔn)程序，油和調(diào)料,、大米定點采購,，豬肉堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原那么下,，由我縣規(guī)模,、資質(zhì)齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單,、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由專人驗收,，實在把握好進(jìn)貨驗收關(guān),。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人,，明確職責(zé)，及時記載,，分管校長,、后勤主任不定期檢查。同時加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育,，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),，樹立為教育效勞、為師生效勞的思想,，實在關(guān)心食堂工作人員的生活,，解決其困難，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念,。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)年進(jìn)展一次安康檢查,，每月一次的平安例會和每天的'衛(wèi)生檢查,，隨時承受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服,、工作帽,。由于學(xué)校各級指導(dǎo)對食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建立和軟件管理打下了良好的根底,，增強(qiáng)了全體人員的平安衛(wèi)生意識和責(zé)任感,，形成良好標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長足的開展和一定的成績,，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和開展,。食堂從未出現(xiàn)過任何平安事故，食堂工作受到上級指導(dǎo)和衛(wèi)生部門的好評,。為了進(jìn)步學(xué)生伙食質(zhì)量,，做到讓學(xué)生滿意，家長放心,，學(xué)校嚴(yán)格控制食堂零利潤,，不篡學(xué)生一分錢。

隨著人民的生活程度進(jìn)步，給我們的極少部學(xué)生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,，主要表如今：

1,、挑食、偏食,，導(dǎo)致倒飯,、倒菜現(xiàn)象;。

2,、個別學(xué)生獨立生活才能較差,，不愿排隊就餐、常吃方便面,、面包等現(xiàn)象,。

另一方面，個別食堂工作人員由于缺乏學(xué)生心理學(xué)的研究,，往往不能想學(xué)生所想,，不能正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難,。但是，任何一項工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方,，但我們只要一分為二地對待它，困難也會變得得心應(yīng)手,。所以,，我堅信，在校指導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)視下,，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會越辦越興隆興隆。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇十八

員工食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部門的大力支持下,，扎實工作，開拓創(chuàng)新,，銳意進(jìn)取,，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的規(guī)范化運行,，從加強(qiáng)管理,，健全機(jī)制、穩(wěn)定思想,、完善制度,，安全管理、完成任務(wù)等方面做了許多的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：

本人堅持做好員工的飲食保障工作,，不斷調(diào)劑主,、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)看法,，加強(qiáng)個人認(rèn)識,，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境,，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜品質(zhì)量，加強(qiáng)食堂管理,，杜絕浪費,，嚴(yán)把選購關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開展,，為公司的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越,。在此狀況下，我的工作節(jié)奏和各項管理,、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速進(jìn)展的大好形勢,，同時堅持以人為本，關(guān)懷員工生活,，切實抓緊抓好食堂不放松,，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。我能夠緊跟公司工作的整體大局,，親密聯(lián)系本單位的實際,，堅持對自我樹立“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識,，從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。

加強(qiáng)管理工打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下,，沒有因為自我雖然做了許多工作但不到大家的認(rèn)可就對工作懈怠,，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。我們沒有辜負(fù)公司和公司領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望,，以身作則,，加強(qiáng)各方面的.管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ),。我們在抓好各項管理的同時，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)看法,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了許多工作,。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，實行了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工帶給便利條件,，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁雜,，但每一項工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān),。因此，在主管部門的支持下,，堅持搞好飲食供應(yīng),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是我們工作的重點,。剛成立時期,，員工食堂人手較少，工作量較大,。天氣酷熱,，為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的支配,，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作,，在服務(wù)看法和飯菜質(zhì)量上多下功夫,，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想,，勁往一處使,，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，深受公司員工稱頌,。

部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，深受公司員工稱頌。

加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié),，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，作為一名炊事人員，從思想上,、行動上高度重視,，做到每一天對食堂進(jìn)行地面、門窗,、操作臺,、餐桌清潔，持續(xù)無灰塵、無油膩,、無雜物,，加強(qiáng)餐具的洗消工作，做到每餐必消毒,，同時做好個人衛(wèi)生,，持續(xù)個人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐,、每一天持續(xù)環(huán)境干凈,，不間斷對食堂四周衛(wèi)生進(jìn)行清掃，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無異味,。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

主、副食品的選購涉及到菜品的質(zhì)量與口感,，也關(guān)系到廣大員工的身心健康,，作為一名食堂工作人員，在選購方面,，做到有打算、有措施,、有步驟,，先進(jìn)先用，價廉物美,，不選購腐爛變質(zhì)食品,，不選購過期食品，不選購危害人身身體健康的食品,，做到貨比三家,，足斤足兩，使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不浪費,，不損失,，無損毫，而且實行兩人選購制度,，并做好驗收工作,，使公司員工的伙食費到達(dá)合理化標(biāo)準(zhǔn)。

加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上,，食堂內(nèi)的安全也是重點之一,，是一個單位的重點防范位置，我作為一名食堂工作人員,，安全工作時刻牢記心中,，不斷檢查電源的使用狀況,，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖,，包括電器和電源不用時的切斷,，并做好食品質(zhì)量的檢查，防止食物中毒,，做到防范,、防患于安全邊際，為公司工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ),。

當(dāng)然,，今年以來，我們雖然作出了一些工作成果,，但距領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有肯定距離,。目前快速進(jìn)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大,，在新到來的20xx年,，我們肯定要跟上公司的步伐，不斷改良工作上的缺乏,，更好的為員工奉上可口的飯菜,。

食堂工作員工的心得體會總結(jié)篇十九

xx職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工xx人,，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待,、員工就餐等項工作任務(wù)。在沙運司黨委,、沙運司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下,，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局,，精心搞好了各項生活服務(wù)工作,。截至目前，職工食堂,、招待所收入xxx元,，固定成本xxx元,，變動成本xxx元,，利潤為xxx元。

xx職工食堂,、招待所是沙運司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分,。尤其是處在xx，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級領(lǐng)導(dǎo),、來賓的接待任務(wù)和面對沙運司內(nèi)部單身干部員工的住宿,、生活等項工作,。作為沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益,。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

今年以來,，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象,。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項管理,、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢,，必將愧對沙運司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工,。