心得體會是我們在學習和工作中得到的寶貴經(jīng)驗,，它是我們對某一事物或某一情況的深入思考和感悟,。冷靜思考、客觀反思,、積極總結是我們寫心得體會時需要注意的要點。心得體會的好處是能夠幫助我們更好地認識自己,、提高自己,，也可以作為寶貴的參考和教訓,，對以后的學習和工作有所啟迪,。寫心得體會時,，可以結合自己的獨特觀點和感悟來展開論述。以下是一些寫心得體會的參考范文,，希望可以為大家提供一些寫作的思路和方法,。

食堂工作員工的心得體會總結篇一

隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高,，越來越具體,，作為內(nèi)部餐飲供應大戶的職工食堂，其地位和工作性質日益顯見不可或缺的重要性,。下面是本站小編為大家收集整理的食堂工作,。

總結，歡迎大家閱讀,。

民以食為天”,，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要,。學校是一個特殊的單位,，學生又是一個特殊的消費群體,，學校食堂管理工作,，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽,，關系到教學質量的提高,，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定,。因此,，食堂管理工作，學生關心,、家長關心,、社會關心,，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視,，工作上支持,，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收,。我們從事食堂工作的全體人員,，深感責任重大，工作重要性認識到位,，有責任心,、事業(yè)心、工作主動,。下面就以下幾點作簡單匯報：

一,、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。

學校的食堂由我們總務處全面負責,，一名副主任專門具體抓日常工作,，膳管會實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會,、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加,，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。學校食堂分一食堂(一樓),、二食堂(二樓)兩個班組,，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人,，明確職責,，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督,、考核,。

二、完善制度,，措施到位,。

我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議,，集中學習和討論各項,。

規(guī)章制度。

的落實和安全教育工作等,。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》,、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》,、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》,、《張渚高級中學食堂安全責任狀》,、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》,、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》,、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》,，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全,，措施到位,，管理嚴格，誰出問題誰負責,，為防止各項管理制度流于形式,，把制度落到實處。一方面,，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上,，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習,，還針對部門不同崗位的要求,，對個人技能實施了多次演練,，另一方面,，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣,，通過采取一系列行之有效的措施,，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三,、食堂管理形式,。

現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單,，經(jīng)總務處審核,，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收,、審核,，然后由總務主任審批,，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生,，膳管會不定期抽查相結合。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐,。要求食堂不斷調整完善飲食結構,。早餐不低于12個品種，中,、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選,，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處,、膳管會等統(tǒng)一制定,。目前，全暈2元,、小暈1.5元,、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費,。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢,，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中,。

四,、實施定點采購制，杜絕安全隱患,。

食堂的安全工作主要在食品的采購,、加工、存放,，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識,，制度措施,，規(guī)范程序，色拉油和調料,、大米在食油公司采購,，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下,，由資質齊全的單位提供,。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單,、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收,，切實把握好進貨驗收關,。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供,，從而杜絕非準入食品進校園,。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人,，明確職責,，及時記載，總務處不定期檢查,。同時加強食堂工作人員的思想教育,，加強政治理論學習，樹立為教育服務,、為師生服務的思想,，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員,，每學期進行一次健康檢查,，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴統(tǒng)一的工作服,、工作帽。

四,、存在問題,。

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量,，建立更可行的規(guī)章制度,，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長,、社會的宣傳教育,，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等,。學校的食堂是工作中的重中之重,，如何讓師生吃得滿意、吃得健康,、吃得安全,，是我們學校今后始終要思考的問題。

為做好學校餐廳工作,，維護學生切身利益,，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動,，收到了較好的效果。具體做法有：

一,、制訂并完善了各項管理制度,，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范,、服務承諾等制度,，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關，流程合理,，操作規(guī)范,。

二、加強教育培訓,，提高職工素質,。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗,。另外,，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓,，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓,，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務,。

三,、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造,、改建,，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理,，通風采光,，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組,，制定了“三防”預案,，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管,，每天管理員防火巡查,，進入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進”,。操作間有。

警示語,。

“注意安全,、精心操作”,，食堂供應的免費湯專人看管,。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開,、無四害,、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

四,、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念,。膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中,，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念,。

1、建立了“小吃一條街”,，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學前去就餐,。

2、在大廳開設24小時值班窗口,，確保學生隨時能吃上熱飯,、熱菜、熱湯,。

3,、千方百計控制成本，降低飯菜價格,，切實讓利于學生,，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價廉的飯菜,。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務,。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺,，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題,。

5,、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急,。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,，工作量大,，我們將知難而進,，創(chuàng)造條件，狠抓標準化,，規(guī)范化,，制度化，秩序化管理,，主動適應學校發(fā)展的要求,，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌,。

20xx年初,，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢,，提高了院所職工在崗就餐補貼標準,，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康,，達到“三滿意”。下面就是本人的,。

在院所領導的正確領導關心扶助下,，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下,，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益,，也為今后做好服務工作,，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質基礎。

一,、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營收入,、經(jīng)費支出、人員培訓,、食品安全衛(wèi)生,、其他等)。

二,、依靠領導,，依靠骨干，發(fā)動職工,，整章建制,，促進改革創(chuàng)新,。

1、從xx年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)院所相關規(guī)章制度,，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位,。

責任書,。

人手一份)明確工作性質工作職責，工作規(guī)范,，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念,。

2,、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會,，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會,，總結布置工作,，獎優(yōu)評劣,，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務等,。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質服務做好后勤保障的決心和信心,。

3,、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況,，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目,，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評,。

4,、xx年4月起，接洽廠商,，陸續(xù)引進各種燒烤設備,，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室,，方便一線職工隨時喝上可口的飲料,，吃上美味的食品,。

5、xx年4月起,，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施,，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題,。

6、建立健全主管定期隨訪制度,。

7,、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8,、最重要一環(huán),，從xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處,。

三,、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難,，努力工作,，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動,。

今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣,，對飲食服務業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7,、8,、9三個月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料,、成品的安全耐受極限,。加上操作間狹小，庫容嚴重不足,，極易發(fā)生腐爛變質問題,，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。

在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工,，堅守崗位,，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務，又要忙前忙后地為各部門,、科室送餐送水,，尤其是根據(jù)院所要求改變調整半成品供應時間以后,，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應量,，難度之大可想而知,，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇,，仍能堅持文明接待,，規(guī)范服務，有求必應,、有事必辦,，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意,。

四,、領導重視，骨干負責,，全員發(fā)動,，努力開創(chuàng)餐飲服務營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面。(院所職工喜聞樂見,，爭相品嘗,，供不應求)。

1,、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應計劃,，各餐飲品種,，數(shù)量,，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序,，輕重緩急,，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性,，同時由于責任落實到個人,，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。

2,、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種,，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學習試做出來的,，這些也極大地促進了工作人員學習新知識,，學習新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性,。

3,、克服人員緊缺,，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品,。

五,、領導掛帥，骨干把關,，全員參與,，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時,，確保供應價格保持穩(wěn)定,、經(jīng)濟收入穩(wěn)定，盈虧標準符合院所制定的范圍,。

為了迅速扭轉近年來由于經(jīng)濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素,，自xx年4月以來，幾次重點組織各供應廠家,，商家(商販)開會簽訂供銷合同,，有效控制主副食原料質量，達到品種,，質量價格相符,，并要求主管各負其責，嚴把關口,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時解決，在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊,，主副食原料價格,，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下,，依然保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超院所規(guī)定范圍,。

六、一些問題和今后設想,。

1,、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響,，很多必須急辦的事項只能議面不決,，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益,。

2,、除應對院所正式員工進行相應技術業(yè)務培訓外，似應對外來員工中來院從事本職工作時間長,，有一定組織管理能力,，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度,，增加投入，定向培養(yǎng),，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權利,，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻。

3,、隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高,，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體,，作為內(nèi)部餐飲供應大戶的職工食堂,，其地位和工作性質日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護院所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面,，更是具有不可替代的優(yōu)勢,，因此除引進必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入,，更新設備改善工作環(huán)境,，以利今后更好地為院所職工服務。

4,、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設備老舊使用多年,，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新,，建議院處領導在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以一定安排,。

即將過去的一年，職工食堂工作人員團結一心,，全力以赴,，在為院所職工做好保障服務方面取得一些成績，也積累了很多經(jīng)驗,，展望明年,，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全院職工的期望和院所領導的信任,，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻,。

食堂工作員工的心得體會總結篇二

在我從事xx學校的食堂廚師以來便仔細做好本職工作,，過去的一年里能夠嚴格要求自己并聽從校領導的教導，對于師生在平常提出的建議也能夠仔細進行思索,，我明白在存在眾口難調問題的狀況下只能照看到大多數(shù)人的用餐,，因此我能夠提前對廚師工作進行部署從而取得不錯的成效，結束一年工作的我也對自己在廚師崗位上的表現(xiàn)進行了總結,。

仔細做好食材的處理與調料的預備,，由于需要預備的菜肴比較多的原因從而需要不少精力,，因此我會提前對食材進行清洗以及切好，這樣的話便能夠在規(guī)定時間內(nèi)將菜肴處理完畢,，因為自己的疏忽導致用餐時間沒能做好預備無疑是得不償失的,，因此我始終在為廚師工作的完成來做預備，平常也能夠牢記工作中的'要求并努力將其做好,。在領導的支配下導致我也會參加到食堂管理工作中去,，主要是對食堂的進展方向提出建議，在集結諸多食堂員工智慧的狀況下在有效改良了當前的工作方式,。

重視廚師工作的完成并強化這方面的學習,，菜肴單一的狀況往往很簡單引起師生們的方案，所以我會對每天的菜肴種類進行調整從而避開重復的狀況,，雖然做大鍋飯確實比較累卻能讓自己從中學到很多,，而且我也始終在追求個人能力的提升并有效強化了烹飪能力，我認為廚師個人能力的提升對食堂的進展是至關重要的,，另外我也有利用節(jié)假日時間學習不同菜肴的制作方式,，通過這方面的改良導致我在工作能力方面得到了食堂領導的認可。

能夠傾聽師生們對食堂菜肴的建議并加以改良,，對于食堂的管理來說師生們的建議是很重要的,，想要讓更多的師生前來食堂用餐自然要有著相應的優(yōu)勢才行，背靠著學校這個平臺卻沒有太多作為無疑是得不償失的,，所以我很重視廚師工作的完成并仔細遵從領導的學問,，平常也會在工作中嚴格要求自己并爭取做出令人滿意的菜肴，每當看到食堂區(qū)域座無虛席都會讓我很有成就感,，在這之中我也會詢問師生對食堂菜肴是否有不滿意的地方,，傾聽這方面的建議并改良自身的工作方式讓我從中獲益良多。

往后的食堂工作還有不少挑戰(zhàn)等待著自己去解決,，因此在總結過去一年的閱歷以后我會盡快投入到新一輪的工作之中,，盼望憑借著廚師工作的完成為食堂的進展奉獻更多的力量。

食堂工作員工的心得體會總結篇三

1,、在這普通平凡的崗位中,，我深知自己的責任重大，因為幼兒營養(yǎng)膳食和飲食安全是幼兒園的重要內(nèi)容,，只有做好這些工作,，才能保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展,。本學期我本著衛(wèi)生,、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周根據(jù)保健老師制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質量,，我在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好,，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜,。每天進入班級巡視幼兒進餐情況,，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時改正,。在飲食衛(wèi)生方面,，我嚴格把關驗收關，發(fā)現(xiàn)配送來的原料有變質的一律退回給配菜公司,，同時由保健老師嚴格督促營養(yǎng)員,，嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，每天做好食物留樣,，并做好了留樣登記,。因此，在我的共同努力下,，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故,。本學期區(qū)疾控中心來園進行食品采樣和個人衛(wèi)生采樣，我們幼兒園均為合格,。

2,、本學期我高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查,、及時反潰,。每天嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購,、驗收,、入倉、烹飪,、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關,。嚴格按規(guī)程操作各類設備，不違章違規(guī)操作,。經(jīng)常檢查食堂設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現(xiàn)異常立即向總務匯報,。嚴格做好食品的加工關,。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳,。嚴格做到生熟分開,，用專用工具、專用冰箱存放食品,。認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂烹飪間、操作間,、熟食間,、餐廳等及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔,。

操作柜里的物品擺放不夠整齊,，制作點心的技能還有待于提高。希望在今后的工作中不斷提高,、不斷改進,，做一個優(yōu)秀的營養(yǎng)員。

成績只代表過去,，我在未來的日子里還要繼續(xù)努力,，讓自己的工作越做越好。

出處 www.sevw.cn

食堂工作員工的心得體會總結篇四

_年初,，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準,，要求職工食堂加強基礎管理,，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作,，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康,，達到“三滿意”,。

在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下,，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下,，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)任務,，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益,，也為今后做好服務工作,，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質基礎。具體工作總結如下：

一,、全年主要工作指標完成情況：

(經(jīng)營收入,、經(jīng)費支出、人員培訓,、食品安全衛(wèi)生,、其他等)。

二,、依靠領導,，依靠骨干，發(fā)動職工,，整章建制,，促進改革創(chuàng)新。

1,、從_年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)院所相關規(guī)章制度，結合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責,，工作規(guī)范，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務理念。

2,、從_年4月起,，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會,，總結布置工作,，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務等,。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務,，優(yōu)質服務做好后勤保障的決心和信心,。

3、從_年4月起,，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務,，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目,，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評,。

4,、_年4月起,，接洽廠商,，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備,，并及時安放在手術室等相關科室,，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品,。

5,、_年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施,，規(guī)范排隊秩序,，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映的外部人員進入操作間等問題,。

6,、建立健全主管定期隨訪制度。

7,、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度,。

8、最重要一環(huán),，_年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

為了強化我校的安全工作,，增強食堂人員安全意識,，確保學生人身、飲食安全,，保證少年快樂健康成長,，根據(jù)_市教育局《20__年學校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將20__年工作總結如下：

一,、明確責任，組織制度建設,。

成立_小學食堂食品安全工作小組,，由校長親自擔任小組組長作,。各責任人簽定安全責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任,、安全目標以及獎懲條例等,，強化安全責任心，按時進行例會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動,。

二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

我校對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購,、供貨、加工等關口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。

存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。

三、健康管理,。

我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四,、索證索票。

1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質期,，不采購腐爛變質食品,。不采購熟食等。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴格把關工作,。

五,、清洗消毒。

1,、我們學校食堂共設立多個水池,。水池分類使用,，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等,。

2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,，最后放入消毒柜進行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用,。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染,。

六,、食品加工管理。

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品,。

2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量,，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透,。

3,、食堂從業(yè)人員對每餐進行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓學生就餐,，以免時間過長影響食物質量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力,，使我校食堂食品安全工作做得更好,。

我校本著對學生、對家長,、對社會高度重視的態(tài)度,，嚴格按照縣食藥監(jiān)局及教育局的相關要求，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生安全工作，現(xiàn)將20__年工作總結如下：

一,、成立領導機構,，強化責任意識。

為了加強對學生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進一步加強管理意識,、提高管理水平,、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：_為組長,，_為副組長,，各班主任為成員;主任教員為學校食堂食品安全第一責任人，_老師協(xié)同管理,，實行分工負責,，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,。

學期初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責和具體分工,，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議,，學習上級頒發(fā)的文件,，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識,，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二,、檢查情況,。

開學初，縣食藥監(jiān)局就學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導,，檢查了食堂,、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》,、記錄,、索證索票,、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查,，檢查情況如下：

(一)檢查中肯定的地方,。

1、學校食堂《餐飲服務許可證》有,，有效期至20__年,，負責人_。炊食員,、食堂管理員健康證,，上崗證齊全。

2,、食品采購嚴把了質量關,，無腐爛、變質,、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室,、食堂。

3,、采購食品時向商家索證索票及時,，對食品生產(chǎn)日期和有效期(保質期)備案存檔。

4,、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬,。

5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生,、安全,、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放,。

6,、學校沒有使用食品添加劑，對各種調料由炊事員專人專柜負責,。

7,、食品冷藏、冷凍做到了原料,、成品分開存放。

(二)存在的問題：

1,、灶臺抽油煙機有少量污垢，墻壁有少量灰塵。

2,、各種票證沒有張貼在適當位置,。

3,、操作間未按標準做到防塵防灰。

4,、明廚亮灶工程還沒有完成,。

三、食堂食品檢查情況整治工作,。

為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全,，對檢查督導情況整改如下：

1,、對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜,、留樣柜,、冰柜、洗菜池,、抽油煙機,、墻壁等進行了打掃和清洗。

2,、對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理,。

3、按照要求,，規(guī)范張貼票證,。

通過努力，本期食堂食品安全工作順利結束,，學校沒有發(fā)生一起安全事故,，望在下期繼續(xù)努力。

根據(jù)上級文件精神,，為全面加強校園食堂食品安全管理,，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境,，切實維護廣大師生的健康權益，嚴防食物中毒事件發(fā)生,，我校校長對校園食堂食品安全管理工作作出了全面部署,，總務處迅速開展了校園食堂食品安全整治工作。透過全面,、認真的自檢自查和食品安全整治工作,，校園食堂食品安全工作得到進一步加強。現(xiàn)將20__年度自檢自查和食品安全整治工作總結如下:,。

一,、校園領導高度重視食堂衛(wèi)生工作,。

在本學期初校園成立以校長為首的校園食堂安全工作領導小組的基礎上，針對各項具體安全工作再次明確職責,。同時要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

二、健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到職責到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責追究制度,，職責到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,，做到食堂清潔,，通風、除塵,、除害,。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”,、“食堂管理辦法”,、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時制訂實施崗位職責制度,，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急處理工作預案,，建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使校園食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,，有據(jù)可依,。其次，明確職責,。

明確校園法人代表在食品衛(wèi)生工作中的職責,，切實落實法人代表負總責，分管領導具體抓的管理機制,。層層簽訂職責狀,，確保食品衛(wèi)生安全管理職責到人，工作橫向到邊,、縱向到底,。食堂生產(chǎn)加工也加強了衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程,，加大監(jiān)管力度,。

三、廚房內(nèi)部布置到位,，做到物品擺放整齊,、干凈。

加強了各種設備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機械,、用電設備、電路,、開關插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范、到位,，操作規(guī)程明確,。

四、加大了宣傳教育力度,，增強學生的食品衛(wèi)生,、安全意識。

校園食堂要透過板報,、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護自身健康。同時,，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作,。校園透過健康教育，告誡學生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識,。

利用校園廣播,、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,。加大對校園周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食,、飲料等商品,。

校園加強了對食堂從業(yè)人員的培訓和體檢工作,，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律,、法規(guī)和有關衛(wèi)生知識,，確保校園食堂的食品安全。落實了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》,，按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》要求,，制定培訓計劃，學習了餐飲安全知識和提高了規(guī)范操作潛力,，并做好培訓材料整理和培訓狀況記錄,。透過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我保護潛力,，做到防患于未然,。

六、嚴把食品采購,、儲存關和餐具消毒關,。

我校始終嚴格堅持定點采購食品，倉庫進貨做好臺賬記錄,，始終嚴格堅持食品采購索證制度,，不購變質食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物,。餐具做到餐餐消毒,，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴格分類存放,，分架,、隔墻、離地存放,，定期檢查,、及時處理變質或超過保質期限的食品。隔餐剩食不給學生食用,，未加工熟的食物不給學生食用,。

食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品,。用于保存食品的冷藏設備,，貼有標志。用于原料,、半成品,、成品的刀、墩、板,、桶,、盆、筐,、抹布以及其他工具,、容器標志明顯，做到了分開使用,，定位存放，用后洗凈,，持續(xù)清潔,。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑貼合衛(wèi)生標準,。洗滌,、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標記,。

在今后的工作中,，我校將繼續(xù)堅持全面學習貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度,，做到持證上崗,，一切為了孩子，為了孩子的一切,，做好我校食品,、衛(wèi)生、安全工作,，為教育教學帶給保障,。

總之，只要持之以恒做到上述幾條,，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們也必須在本學期留下的時間里再接再勵，把食堂安全工作做得更好,。

光陰荏苒,，時光易逝，轉眼間一個新學期立刻就要來了,，在這一年當中,，在校領導的帶領下，在各位職工的緊密配合下,，本著“為同學服務,，為學生分憂”的宗旨，完成了應盡的職責，本學期為了進一步做好學生的餐飲工作,，維護學生切身利益,，有必要對過去的工作進行反思：

一、過去工作的回顧,。

5.食堂在“規(guī)范”落實的工作中,，采取了多方面的措施;。

1)對原料的采購,、驗收,、入庫、出庫,、保管嚴格把關;對不貼合要求的原料堅決拒收;,。

二、存在的問題,。

1.要進一步提高管理水平和業(yè)務潛力,，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益;。

4.要合理建設食堂硬件設施,，盡量減少浪費和重復建設;,。

5.教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。

三,、改善的措施,。

2.規(guī)范食堂財務賬目，加強成本核算,，維護學生的利益,，繼續(xù)實行三公開;。

3.加強職工業(yè)務培訓,，成為有技術,、精業(yè)務，懂服務,、會育人的好職工;,。

4.加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全,、衛(wèi)生的為員工服務;,。

5.搞好食堂的硬件設施建設，使食堂向現(xiàn)代化邁進;,。

6.發(fā)揮管理干部的一技之長,，鼓勵職工多動腦筋，多想辦法,，齊心協(xié)力把食堂辦好,。

路漫漫其修遠兮，吾將加倍努力而為之!在過去的一年來，雖然取得了一些成績,，但存在問題不容忽視,，讓我們在新的一年里，認真應對存在的問題,，克難奮進,，團結一心，仔細探索,，努力辦好食堂,。

食堂工作員工的心得體會總結篇五

始終以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質量的好壞,，直接關系到每一個人的生命安全和健康,，努力提高機關就餐人員身體素養(yǎng)為基本觀點。遵照衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求,，仔細貫徹食品衛(wèi)生法，進一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全?，F(xiàn)將工作總結如下：

一、樹立全心全意為機關服務的思想,，提高員工愛崗敬業(yè),，踏實工作的自覺性。

我們始終把為機關干部職工服務貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié);教育員工堅固樹立服務意識,，進一步強化服務觀念,，使員工的服務意識得到進一步提高。為了使機關干部職工健康膳食,，廚師之間互相溝通,，互相學習，取長補短;讓廚師,、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點,。通過學習，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情,、工作責任心,、工作看法得到了改良，形成了良好的`工作氣氛,。

為了確保,，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質量,，杜絕食品衛(wèi)生隱患,。我們組織員工仔細學習食品衛(wèi)生法，嚴格根據(jù)食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關,，物品進庫驗收關,，食品存放儲存關，同時讓食堂全部員工大家參加,，全員監(jiān)督,。在食品選購中，我們常常去市場作調查,，了解物品的質量,、市場價格，避開送貨單位亂報價,。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵抗和退貨,，不收不進質量不合格的物品。食堂水,、電,、燃氣是擔心全因素，我們每天進行排查,，發(fā)覺問題準時解決,，即時食堂處理不了的，也都準時報告分管領導,。因此,，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定,。

為確保就餐人員吃的放心,、快樂、舒心,，我們專心制訂每日食譜,，依據(jù)食堂這幾年的實踐閱歷和平常用餐人員的愛好，對菜譜不斷改良,，從而對三餐養(yǎng)分進行搭配,，從食品的味道、顏色上下功夫,，保證每頓四葷,、四個半葷、四素,、一湯的搭配,。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地,。特殊是領導餐廳除了大廳供應全部的品種之外,，我們還另外增加小炒和一些精制早點,，得到了領導的好評。

總之,，食堂在保障為機關后勤服務取得了一些成果,，但也存在一些需要改良的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發(fā),，不斷改良就餐食譜,，搞好養(yǎng)分搭配，推出新菜,。同時,，還要改良工作方法，關懷員工,，做到使就餐人員高興而來,，滿意而去。

食堂工作員工的心得體會總結篇六

公司員工食堂自八月份成立以來,，我在公司領導和主管領導的正確領導下,，在各部門的大力支持下，扎實工作,，開拓創(chuàng)新,，銳意進取，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展,，確保了食堂的規(guī)范化運行，從加強管理,，健全機制,、穩(wěn)定思想、完善制度,，安全管理,、完成任務等方面做了大量的工作，具體表現(xiàn)在：

一,、完成的主要工作,。

(一)、圍繞大局,，提高認識,。八月份以來，本人堅持一個中圍繞大局,，提高認識心為前提,，就是做好豬場員工的飲食保障工作，不斷調劑主,、副食食品的菜品質量和飲食結構,，從思想上端正服務態(tài)度,，加強個人認識，提高烹調技能,，改善飲食環(huán)境,，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質量,，加強食堂管理,，杜絕浪費，嚴把采購關等方面進行了一系列的工作,，使豬場的正常工作得到了有序的開展,，為豬場的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此情況下,，我的工作節(jié)奏和各項管理,、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速發(fā)展的大好形勢，同時堅持以人為本,，關心員工生活,，切實抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園,。特別是我能夠緊跟豬場工作的整體大局,，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對自己樹立“生活服務無小事”,、“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識,，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去,。八月份以來,，我都能以豬場工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作,，很好的完成了工作任務,。

(二)、加強管理,，規(guī)范運作,。員工食堂的工作經(jīng)常與干部員)、加強管理,，規(guī)范運作,。加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而,，而是盡心盡力地搞好各項服務,。八月份以來,，我們沒有辜負公司和豬場領導及廣大干部員工的期望，以身作則,，加強各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時,，還在改變服務模式、轉變服務態(tài)度,、提高服務質量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式,，盡量為干部職工提供便利條件,，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

(三),、團結協(xié)作,，優(yōu)質服務。員工食堂的工作任務零碎而繁),、團結協(xié)作,，優(yōu)質服務。團結協(xié)作雜,，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質量息息相關,。因此，在主管部門的支持下,，堅持搞好飲食供應提高優(yōu)質服務,。是我們工作的重點，特別是剛成立時期,，員工食堂人手較少，工作量較大,。天氣炎熱,，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的安排,，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作,，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫,，在食堂管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使,，盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質的服務,。深受場區(qū)員工稱頌,。

(四)、抓好衛(wèi)生,、干凈整潔,。加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作)、抓好衛(wèi)生,、干凈整潔,。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，做為一名炊事人員,，從思想上、行動上高度重視,，做到每天對食堂進行地面,、門窗、操作臺,、餐桌清潔,，保持無灰塵、無油膩,、無雜物,，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒,，同時做好個人衛(wèi)生,，保持個人衛(wèi)生高標準，做到每餐,、每天保持環(huán)境整潔,，不間斷對食堂周圍衛(wèi)生進行打掃，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無異味,。使食堂飲食環(huán)境達到衛(wèi)生標準。

(五),、計劃采購,、保證質量。主,、副食品的采購涉及到菜品),、計劃采購、保證質量,。

食堂工作員工的心得體會總結篇七

忙忙碌碌的一學期即將過去,，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工,，要求自已各個方面都能做得更好,。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調”的事,，但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng),、科學的配餐為出發(fā)點,，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下,，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng),、吃出健康,。為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：

一,、認認真真做事,，老老實實做人。

廚房工作看起來是一項簡單的工作,，好像就是洗洗切切的事情,，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關系重大，因此每天上班我們都十分的投入,。不管剛開學時天氣多么炎熱,，學期結束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難,，嚴格按照幼兒園廚房工作條例,，認認真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情,。我們覺得,，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我,，我就要對得起幼兒園,，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人,，做一個老老實實的人,，認認真真干好自己的工作,，讓家長們滿意,，讓領導放心！

二,、勤勤懇懇不計得失,。

大家都知道,，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化,，需要口才和專業(yè)技術,，廚房工作主要是細致和認真，我們認為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻的精神,。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四,，不但服從領導的安排,，還主動為領導排憂解難，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人,。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,，只要我們能做到我們就不會拒絕,，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體,。

三,、找竅門使巧勁。

雖然我們在幼兒園才工作一學期,，盡管我們的工作都是手上活兒,，但并不是沒有規(guī)律可循。我們幾個常常在放學回家的路上琢磨,，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些,，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率,，又保證工作質量,。我們經(jīng)常一起學習菜譜知識，從多方面掌握烹飪技術,，提高自已的業(yè)務水平,。我們想，只要肯動腦精,，找竅門使巧勁,，一定會把工作做得又好又開心。現(xiàn)在,，我們的事情越做越順手,，我們也越來越喜歡這份工作了。

度努力把食堂辦。

成家長放心,、幼兒開心,、領導同事滿意的食堂。

食堂工作員工的心得體會總結篇八

20xx年感謝校領導對我的關心,，感謝同事們對我的關心,，是大家的鼓舞與確定之下，才讓我在工作上取得了一點成果,。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”,，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過于平凡一般,，但是,，正是抱著對工作的喜愛，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩,。20xx年已經(jīng)過去了,，我也將自己的工作進行了梳理，做一個工作總結,。

從進食堂開始,，我始終擔任伙房班長一職，在電視上看到過很多因為食物而引發(fā)的中毒事件,，所以對這方面,，廠領導很重視，我自己也始終未能松懈,。從選菜到淘洗再到烹食,，可以說，我們伙房嚴把各個關口,，未發(fā)生一起因食物而導致的中毒事件,，很好的響應了廠里安全生產(chǎn)、安全管理的號召,。每次用餐之后,，我們總是第一時間清理垃圾、殘留食物,，定期的對食堂進行清掃,，做到小掃除天天有，大掃除不間斷,。為全廠職工創(chuàng)造了潔凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境,。

作為食堂的第一關，購菜來說,，我的任務是很艱難的,。本著為員工謀福利的原則,，菜價是低于市場價格的。所以說,，我必需要在購菜的時候，將本錢壓低,，才能協(xié)調食堂的工作,。既要保證菜的新奇度又要買到價低的'產(chǎn)品，許多時候,，我是從市場的這頭始終挑到市場的那頭,。雖然這項工作比較的艱難和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜,，我自己苦點心里卻是高興的,。

針對菜譜，我們伙房班也是定期召開商量會議,。通過不斷的學習,，我們也始終在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣,，飲食結構合理化,，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力,，讓大家吃好,。

我作為伙房班長，除了協(xié)調內(nèi)部工作,、分工搭配之外,，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高,，而是既然是一個小的領導,，那就應當在任何時候做好典范。你不干,，別人就會有所懈怠,。總之,，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意,，對我們伙房的工作滿意!

自已在不斷的成長也在不斷的進步，我會努力做好本職工作,，在新的一年里,，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境,，讓大家吃的好,，身體棒,，努力做好食堂工作!

食堂工作員工的心得體會總結篇九

時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末,，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年,。

回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員,，深感到責任的重大,，工作壓力之沉重。因為我所從事的`工作質量,，很有可能會影響到全體職工的身心健康,。所以，為了揚長避短,，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就一年來的工作情況總結如下：

在此情況下，我們食堂的工作節(jié)奏和各項管理,、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上我公司快速發(fā)展的大好形勢,，必將愧對我公司領導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的廣大干部和員工,。因此,，我們把切實做好各項生活綜合服務工作，當作貫徹全年奮斗目標和落實科學發(fā)展觀,，堅持以人為本,，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事,、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,，使職工食堂真正成為“職工之家”。特別是我們能夠緊密(這里可以加公司的名字)的整體工作大局,，密切聯(lián)系本單位的實際情況,，堅持對食堂員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來,，職工食堂的所有工作人員,，都能以(公司名字)的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領導和員工的稱贊,。

首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,，都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不於上崗,。食堂是公司職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方,，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作,。不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習,，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工作臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運轉,。第三、每天,，我一有空閑,，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系,，對食堂工作方面的所需或不足,，作詳細了解，如有不周,，及時作好調控,。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，食堂職工工作壓力大,，使大家身心疲憊,，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不夠整齊,。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況,，作為食堂管理員的我積極為食堂出謀劃策，指揮食堂職工和他們一起工作,。在食堂職工的積極努力下使食堂的天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱等煥然一新,，地面、庫房等一塵不染,。廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境使全體食堂工作人員更加心情舒暢，干勁更足;同樣,，良好的就餐環(huán)境,，也給全體就餐人員帶來了愉悅，使得全體職工能夠將飽滿的精神投入到工作中去,。

(公司人員數(shù)目)人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、禽、主,、副食等,。由我和采購員一同去采購，嚴把食品質量關,，沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的,、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜，食品每日采購,、可長期存放的食品定期采購,。

一年來接待了，大小用餐共計十余次,。及時,、準確、順利地完成了用餐接待工作,，給各級領導留下了良好的印象,。同時確保了職工的正常就餐,。

4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放,。肥肉既可以用來煉油炒菜,，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油,，也讓員工感覺不到肥肉的膩,。

我們沒有停留在使職工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求,，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫?，F(xiàn)在,，職工食堂一日三餐供應,，每頓除米飯,、饅頭外，還增加了包子,、餅,、花卷,，早點還增加了油條,、豆?jié){，每天堅持每頓都為員工準備小菜,、湯,、粥，并堅持平均一月吃一次餃子,。每天的食譜和菜譜,，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督,。

各種貨物進食堂倉庫,，都必須進行驗收，登記在冊,。食堂用一切貨物包括調味品,，都會根據(jù)可領料數(shù)量簽發(fā)，科學,、合理地貯存食品,，冷菜庫、糧食庫,、調味料庫經(jīng)常進行盤點,、清庫，食品按首進首吃的原則,，以防止變質,，或造成不必要的損失,。在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品,。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會,，做到警鐘長鳴,，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位食堂職工必須做到：

(1)注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā),、勤剪指甲、勤換衣服,、勤洗澡,，不留長發(fā)、小胡子,，開飯先洗手,。

(2)食堂內(nèi)外實行定人、定點,、定時間,、定要求。必須做到每日清掃,，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物,，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除,。

(3)各種餐具,、籠布、機械等要洗刷干凈,，做到木見本色,，鐵見光，用后擺列整齊,，生熟用具嚴格分開,，不得混用。

(3)開飯時不準吸煙,，不準面向食品說話,、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配、隨叫隨到,，保證了食堂工作正常運轉,。

食堂是消防安全的重點部位。因此,，食堂每日用液化氣,、油明火等制定了相關的操作規(guī)程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責,，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患,。

今后的工作打算：

一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化,、再提高,，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計,，創(chuàng)造好的條件,，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐,。二是要不斷強化管理,，食堂服務工作上檔次。三是積極負責,，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責,。

因此,，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事,，列入重要的管理日程，并做到責任到人,，抓緊抓實,，抓出成效。在領導直接關懷和指導下,，通過食堂全體員工勤辛的努力,，食堂飯菜質量、花色品種,、衛(wèi)生狀況,、設備的正常使用效率有根本性的改變。盡管如此,，由于本人水平有限,，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距,，對食堂管理還不夠精通,，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習,，規(guī)劃好工作計劃等等,。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求,，還應進一步完善軟,。硬件建設，對食品的采購,、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期,、細致,、艱苦的工作，只有認真,、踏實地做好工作,，才能保質保量、萬無一失,。

總之,，食堂工作正在日漸步入正常化,，正規(guī)化,，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力,，逐步形成一個愛崗,、敬業(yè)、務實,、奉獻與合作的團隊,，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

食堂工作員工的心得體會總結篇十

我司員工食堂自八月份成立以來,，我在公司領導和主管領導的正確領導下,，在各部門的大力支持下，扎實工作,，開拓創(chuàng)新,，銳意進取，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展,，確保了食堂的規(guī)范化運行,，從加強管理，健全機制、穩(wěn)定思想,、完善制度,，安全管理、完成任務等方面做了超多的工作,，具體表此刻：

完成的主要工作,。

(一)、圍繞大局,，提高認識,。八月份以來，本人堅持一個中圍繞大局,，提高認識心為前提,，就是做好豬場員工的飲食保障工作，不斷調劑主,、副食食品的菜品質量和飲食結構,，從思想上端正服務看法，加強個人認識,，提高烹調技能,，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜品質量,，加強食堂管理，杜絕浪費,，嚴把選購關等方面進行了一系列的工作,，使豬場的正常工作得到了有序的開展，為豬場的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越,。在此狀況下,，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速進展的大好形勢,，同時堅持以人為本,，關懷員工生活,，切實抓緊抓好食堂不放松,，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。獨特是我能夠緊跟豬場工作的整體大局,，親密聯(lián)系本單位的實際,，堅持對自我樹立“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識,，從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去。八月份以來，我都能以豬場工作大局為重,，盡心盡力地做好自已的本職工作,，很好的完成了工作任務。

(二),、加強管理,，規(guī)范運作。員工食堂的工作常常與干部員),、加強管理,，規(guī)范運作。加強管理工打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種狀況下,，沒有因為自我雖然做了許多工作但不到大家的認可而,，而是盡心盡力地搞好各項服務。八月份以來,，我們沒有辜負公司和豬場領導及廣大干部員工的期望,，以身作則，加強各方面的`管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時,，還在轉變服務模式,、轉變服務看法、提高服務質量方面做了超多工作,。我們始終堅持以人為本的服務理念,，實行了多種服務方式，盡量為干部職工帶給便利條件,，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺,。

(三)、團結協(xié)作,，優(yōu)質服務,。員工食堂的工作任務零碎而繁)、團結協(xié)作,，優(yōu)質服務,。團結協(xié)作雜，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質量息息相關,。因此,，在主管部門的支持下,，堅持搞好飲食供應提高優(yōu)質服務。是我們工作的重點,，獨特是剛成立時期,，員工食堂人手較少，工作量較大,。天氣酷熱,，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的支配,，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作,，在服務看法和飯菜質量上多下功夫,，在食堂管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使,，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質的服務,。深受場區(qū)員工稱頌。

(四),、抓好衛(wèi)生,、潔凈干凈。加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作),、抓好衛(wèi)生,、潔凈干凈。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié),，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，作為一名炊事人員，從思想上,、行動上高度重視,，做到每一天對食堂進行地面、門窗,、操作臺,、餐桌清潔，持續(xù)無灰塵,、無油膩,、無雜物，加強餐具的洗消工作,，做到每餐必消毒,，同時做好個人衛(wèi)生，持續(xù)個人衛(wèi)生高標準,，做到每餐,、每一天持續(xù)環(huán)境干凈，不間斷對食堂四周衛(wèi)生進行清掃,，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境到達衛(wèi)生標準,。

(五),、打算選購、保證質量,。主,、副食品的選購涉及到菜品)、打算選購,、保證質量,。

打算選購的質量與口感，也關系到廣大員工的身心健康,，作為一名炊事人員,，在選購方面，做到有打算,、有措施,、有步驟，先進先用,，價廉物美,，不選購腐爛變質食品，不選購過期食品,，不選購危害人身身體健康的食品,，做到貨比三家，足斤足兩,，使員工伙食標準不浪費,，不損失，無損毫,，而且實行兩人選購制度,，并做好驗收工作，使豬場員工的伙食費到達合理化標準,。

(六),、加強管理、安全防范,。食堂安全工作也是主要環(huán)節(jié),，加強管理、安全防范,。加強管理在保障供應和服務的基礎上,，食堂內(nèi)的安全也是重點之一,，是一個單位的重點防范位置，我作為一名炊事人員,，安全工作時刻牢記心中,，不斷檢查電源的使用狀況，煤氣罐的管理使用,，夜晚門窗的上鎖,，包括電器和電源不用時的切斷，并做好食品質量的檢查,，防止食物中毒,，做到防范、防患于安全邊際,，為豬場工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎,。

(七)、完成的其它工作任務,。在完成飲食保障的基礎上,，豬完成的其它工作任務。場籌備時期內(nèi),，利用個人休息時間,，相繼在環(huán)境衛(wèi)生治理方面，和豬場員工一齊,，對衛(wèi)生區(qū)和場區(qū)雜草進行整治,，連續(xù)工作數(shù)日，并對場區(qū)的石子,、磚塊,、垃圾進行清理，完成光纖的改線,、挖填工作,，經(jīng)過一段時期的辛苦勞動，使場區(qū)生活環(huán)境有了一個日新月異,、煥然一新的新景觀,。在工作上，做到保質保量,，服從,、服務于全局觀念，以豬場規(guī)范化建設為己任,，無怨無悔,，仔細對待每一項工作任務，都能圓滿的完成任務,。

食堂工作員工的心得體會總結篇十一

時光飛逝,，忙忙碌碌中已近年末,，轉眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天,，我作為一名食堂工作人員,，深感到職責的重大,，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量,，很有可能會影響到全體職工的身心健康,。所以，為了揚長避短,，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就一年來的工作狀況總結如下：

為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所,。個性是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”,、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去,，今年以來,，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領導和員工的稱贊,。

在這種狀況下，我們沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務,，今年以來，我們沒有辜負領導和廣大干部職工的期望,，領導以身作則,，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式,、轉變服務態(tài)度,、提高服務質量方面做了超多工作。我們始終堅持以人為本的服務理念,，采取了多種服務方式,，盡量為干部職工帶給便利條件,。

此刻，職工食堂以一日三餐供應,，每頓的主食都在六個品種以上,，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯,。為了做好這項工作,，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想,，勁往一處使,，全心全意地為干部職工帶給滿意和優(yōu)質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,，予以公布,，便于理解大家的監(jiān)督。

生活服務工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責,。因此，我們必須要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事,，列入重要的.管理日程，并做到職責到人,，抓緊抓實,，抓出成效。

首先,，要協(xié)調好上下級的關系,，對上要尊重而不盲從，服務而不臣服,，更不能違背原則,。待下須以以誠、以情,，不欺上瞞下,、不搞盛氣凌人。其次,，要協(xié)調好內(nèi)外關系,，外求支持合作，內(nèi)求團結向上,。對外協(xié)調,，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突,，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境,，對內(nèi)協(xié)調，主要是要協(xié)調好領導與干部,，干部與干部,，油田公司與二級單位、所屬企業(yè)的關系,，要在尊重業(yè)務職權的基礎上,，化解癥結，縮小矛盾,，團結協(xié)作,，發(fā)揮整體效能,，到達協(xié)調的目的,。第三，協(xié)調務必要講究方法,。要實事求是,，從實際出發(fā)。防止以偏概全,，只見樹木不見森林,。要從團結的愿望出發(fā)協(xié)調問題，求大同存小異,。要嚴守公道,，互不偏袒，要出于誠心和公心,。不要從私人感情或局部利益出發(fā),，對待和處理協(xié)調工作。

加強生活服務工作是我們公司貫徹落實科學發(fā)展觀,，堅持以人為本,，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措,。關心干部職工的生活服務問題,，說到底，實際上是一個政治問題,、群眾觀點問題,。因此，我們在思想認識上要再深化,、再提高,，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件,，更進一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自我應有的貢獻,。第二,，要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作,。下一步我們要做到圍繞一個中心,、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉變,、到達四個滿意率,。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標,，把做好生活服務工作與公司發(fā)展的大局緊密結合起來,，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心,，從而到達凝心聚力,，促進發(fā)展的目的，突出“兩為”方針,，就是要努力為干部職工服務,，為干部職工辦好事、辦實事,。透過我們的努力,，真正使生活服務工作成為公司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉變,，就是要實現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準,，不斷促進各項工作上臺階,、上水平。

到達四個滿意率,，就是透過我們的努力,，使職工食堂的服務滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務的社會效益和經(jīng)濟收入到達“雙贏”的實際效果,。當然,，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績,，但距上級領導的要求和廣大干部職工的期望還有必須距離,。個性是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大，這些,，都有待于今后不斷得到改善,。總之,，食堂工作正在日漸步入正?；?guī)化,，優(yōu)質化,，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步構成一個愛崗,、敬業(yè),、務實、奉獻與合作的團隊,，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。

食堂工作員工的心得體會總結篇十二

近日，我有幸參加了銀行市分行組織的赴香港銀行學會學習“銀行產(chǎn)品及優(yōu)質服務”培訓班的短期培訓學習,。在香港銀行學會比較系統(tǒng)的學習了《公司對公業(yè)務產(chǎn)品創(chuàng)新》,、《銀行客戶服務體系與服務文化建立》、《香港銀行體制及監(jiān)管概況》等課程,。通過學習，使自己對香港金融業(yè)的概況和發(fā)展趨勢,、香港銀行業(yè)對公業(yè)務產(chǎn)品創(chuàng)新,、銀行客戶服務體系與服務文化建立、銀行體制及監(jiān)管等方面的內(nèi)容有了一些初步的了解,，收獲了一些粗淺認識,。

一、對香港金融業(yè)的粗淺認識,。

香港是全球最大的金融中心之一,，名副其實的國際金融中心，在那里設立的銀行機構數(shù)目排在全球前列,。其中有68家銀行為全球100家大型銀行設立的分支機構,。香港銀行業(yè)實行存款機構三級制，分別為持牌銀行,、有限制牌照銀行和接受存款公司,，全部統(tǒng)稱為認可機構。截至12月,，香港有145家持牌銀行,、27家有限制牌照銀行和28家接受存款公司。這200家認可機構合共經(jīng)營1387家本地分行，組成了龐大的服務網(wǎng)絡,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，截至12月，各家銀行及接受存款公司所持有的海外資產(chǎn)總值高達22990億美元,。

混業(yè)經(jīng)營是香港銀行業(yè)經(jīng)營的一大特點,。香港是名副其實的自由港，金融市場成熟發(fā)達,，混業(yè)經(jīng)營理念日漸普遍,。同時，銀行存貸款利率完全自由化,，銀行便可利用利率的杠桿作用組織更多的資金投放到其他投資領域,。加之，中間業(yè)務又具有風險小回報率高的特點,。因此,，香港銀行均十分重視中間業(yè)務的開展，除通過傳統(tǒng)的貸款業(yè)務獲取收益外,，還通過購買股票,、債券、基金或保險等中間業(yè)務方式獲取十分可觀的收益,。以中銀(香港)銀行業(yè)務收入結構為例,，據(jù)相關資料統(tǒng)計:截止12月末中銀(香港)銀行實現(xiàn)總營業(yè)收入82.11億港元。其中凈利息收入59.49億港元,，凈服務費收入20.32億港元,，凈交易性收入1.86億港元，其他營業(yè)收入0.44億港元,。中間業(yè)務收入占全部收入的27.5%,。中間業(yè)務收入占全部收入的比例之大，充分彰顯了香港金融業(yè)混業(yè)經(jīng)營的特點,。

香港銀行業(yè)具有豐富的金融產(chǎn)品和較強的產(chǎn)品創(chuàng)新能力,。香港實行的是完全意義上的市場經(jīng)濟，金融業(yè)之間的競爭異常激烈,。加之,，香港金融市場與國際金融市場聯(lián)系緊密，銀行業(yè)間新產(chǎn)品的傳導速度十分迅速,。因此,，銀行業(yè)必須具備較強的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，才能滿足不同客戶群對不同金融產(chǎn)品的需要,。只有通過產(chǎn)品多元化,，為客戶提供全方位的服務,，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。香港銀行業(yè)目前的金融產(chǎn)品大致有:,。

(一)工商信貸服務方面的金融產(chǎn)品有:項目及銀團貸款,、機器及設備貸款、工商物業(yè)按揭貸款,、中小企業(yè)貸款保證計劃,、特色信貸保證計劃、分期貸款,、循環(huán)貸款等產(chǎn)品,。

(二)貿(mào)易融資及服務方面的金融產(chǎn)品有:開立信用證、開立背對背信用證,、進口托收單據(jù)處理,、進口融資、信用證通知,、信用證轉讓,、出口融資等產(chǎn)品。

(三)戶口及現(xiàn)金管理服務方面的金融產(chǎn)品有:一般賬戶服務,、現(xiàn)金及支票收款服務,、發(fā)工資及自動轉賬服務、繳付賬單服務,、匯款服務,、卡業(yè)務產(chǎn)品(商務卡、采購卡,、八達通,、信用卡等)、網(wǎng)上理財,、環(huán)球電子財資服務等產(chǎn)品。

(四)商業(yè)保險服務方面的金融產(chǎn)品有:業(yè)務保障,、商業(yè)財產(chǎn)保險,、貿(mào)易保障、員工保障,、壽險保障,、個案分享等金融產(chǎn)品。

(五)雇員服務方面的金融產(chǎn)品有:強積金計劃,、團體人壽保險計劃,、團體門診醫(yī)療計劃、自動轉賬支薪服務等金融產(chǎn)品,。

(六)投資服務方面的金融產(chǎn)品有:債券投資,、外匯投資,、證券投資、基金投資,、貴金屬/商品投資,、結構性產(chǎn)品投資等金融產(chǎn)品。

(七)為大企業(yè)而設的專項服務方面的金融產(chǎn)品有:財務顧問及咨詢服務,、債務性服務,、證券性服務、衍生工具業(yè)務等金融產(chǎn)品,。

香港銀行業(yè)的金融產(chǎn)品真可謂品種繁多,，琳瑯滿目。這充分反映了香港銀行業(yè)為滿足客戶需求,，善于開發(fā)創(chuàng)新金融產(chǎn)品的能力,。

建立以顧客為中心的服務文化，是香港銀行業(yè)在激烈的競爭中立于不敗之地的一大法寶,。香港銀行業(yè)非常重視客戶的滿意度,，真正把“顧客是上帝”的服務理念融入到了全體銀行員工的血液中。實現(xiàn)了以服務老板為中心的舊式服務文化向以顧客為中心的新式服務文化的根本轉變,。在實際工作中,，將員工的大部分特長和精力集中投向為顧客服務，創(chuàng)新產(chǎn)品,，端正服務態(tài)度,，提高工作效率上。教育員工樹立“服務老板最有益的方法就是拿出最好的態(tài)度服務顧客”的觀念,。倡導“萬事以客為先;顧客滿意就有生意;你解決顧客的困難,，顧客就會解決你的困難”的價值觀。在此基礎上長期堅持建立以顧客為中心的服務文化,。

以香港恒生銀行為例:恒生銀行的經(jīng)營方針是長期堅定不移地以推行優(yōu)良服務態(tài)度為重點的服務文化,。它建立以顧客為中心的服務文化經(jīng)歷了三個階段:第一階段為提出建立服務文化階段。步驟有:喚起中層以上人員的重視;喚起第一線員工的重視;編寫品德修養(yǎng)的書籍,，供員工閱讀,，增強員工的歸屬感。第二階段為推行階段,。步驟有:不定期巡查;重視客戶的投訴;每天早上利用廣播教育員工;拍制培訓電影;老板經(jīng)常親自巡查各支行;老板親自批閱有關改善服務的建議和對表現(xiàn)欠佳的行為做出處理批示,。第三階段為延伸及鞏固階段。恒生銀行以此三個階段打造以顧客為中心的服務文化,，并持之以恒的一直堅持至今,。由于創(chuàng)造了屬于自己的特色服務文化，恒生銀行在顧客的心目中保持了友善親切的形象,，進而贏得了顧客的青睞,，業(yè)務發(fā)展如日中天,，在與同行業(yè)的激烈競爭中始終處于不敗之地。

二,、得到的啟示,。

通過這次赴香港學習培訓，開闊了視野,，激活了思維,。雖然我們面臨的環(huán)境與香港不同，但是,，香港銀行業(yè)先進的經(jīng)營理念和運行機制卻實在值得我們借鑒,。經(jīng)過這次學習培訓，使我對農(nóng)發(fā)行今后的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營理念有了一些不成熟的思考:,。

(一)農(nóng)發(fā)行應堅持“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略不動搖,。按照國務院第57次會議精神，農(nóng)發(fā)行總行制定了“一體兩翼”的發(fā)展戰(zhàn)略,。通過這幾年的實踐,，基本實現(xiàn)了“固體強翼”的目標。即傳統(tǒng)業(yè)務得到鞏固(固體),，較好地解決了糧食收購不給農(nóng)民打白條的問題,，有效的遏制了收購資金被大面積擠占挪用的局面，保證了國家糧食安全,。商業(yè)性業(yè)務和中間業(yè)務也得到了長足的發(fā)展(強翼),，尤其是商業(yè)性貸款業(yè)務突飛猛進，實現(xiàn)了又好又快的發(fā)展,。然而,，兩翼中的中間業(yè)務發(fā)展卻不盡人意。

以石柱支行為例:石柱支行實現(xiàn)中間業(yè)務收入130955元,，僅占總收入1878萬元的0.69%,，出現(xiàn)了一強一弱的局面。究其原因:一是員工對發(fā)展中間業(yè)務認識模糊;二是上級行制定考核辦法時對中間業(yè)務的考核權數(shù)太小,，客觀上造成了基層行不重視中間業(yè)務的發(fā)展;三是中間業(yè)務的產(chǎn)品品種不多,，致使發(fā)展的空間不大。從以上分析不難看出,，農(nóng)發(fā)行要實現(xiàn)“一體兩翼”的發(fā)展戰(zhàn)略，必須在抓好傳統(tǒng)業(yè)務和商業(yè)性業(yè)務的同時狠抓中間業(yè)務的發(fā)展,，提高中間業(yè)務收入占業(yè)務總收入的比重,，只有這樣才能真正實現(xiàn)“固體強翼”的目標。要教育全體員工強化對發(fā)展中間業(yè)務的認識,，制定科學的考核辦法推動中間業(yè)務的發(fā)展,，盡可能多的開發(fā)中間業(yè)務產(chǎn)品品種,，拓寬發(fā)展空間?！耙惑w兩翼”與“混業(yè)經(jīng)營”有異曲同工之妙,，“混業(yè)經(jīng)營”是當今國際銀行業(yè)發(fā)展的趨勢，農(nóng)發(fā)行總行制定的“一體兩翼”的發(fā)展戰(zhàn)略完全順應了這一發(fā)展趨勢,，我們必須始終如一地堅持下去不能動搖,。

(二)農(nóng)發(fā)行應增強自主創(chuàng)新能力，為“三農(nóng)”提供豐富的金融,。

產(chǎn)品,。創(chuàng)新是一個企業(yè)發(fā)展的不竭動力，一個企業(yè)如果沒有創(chuàng)新,，將在激烈的競爭中被淘汰,。農(nóng)發(fā)行作為國家政策性銀行，其業(yè)務范圍受到國務院的嚴格界定,，其創(chuàng)新能力受到了一定程度的制約,，客觀上造成了創(chuàng)新能力不強，金融產(chǎn)品品種單一的局面,，一定程度上制約了農(nóng)發(fā)行的發(fā)展,。但是，政策性銀行也是銀行,，必須按照銀行的一般規(guī)律辦事,。如果沒有自主創(chuàng)新能力，沒有豐富的金融產(chǎn)品供顧客選擇,，必將成為激烈競爭的犧牲品,。怎樣才能把農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行建成建設新農(nóng)村的銀行，充分發(fā)揮其在農(nóng)村金融中的骨干和支柱作用呢?提高自主創(chuàng)新能力,，豐富金融產(chǎn)品,，將是實現(xiàn)農(nóng)發(fā)行在農(nóng)村金融中的骨干和支柱作用的一個非常重要的途徑。我們要悉心研究如何做好“三農(nóng)”這篇大文章,，在廣闊的天地里去開發(fā)創(chuàng)新更多適合“三農(nóng)”需要的金融產(chǎn)品,，真正使農(nóng)發(fā)行成為名副其實的建設新農(nóng)村的銀行。

(三)農(nóng)發(fā)行應打造以顧客為中心的服務文化,。農(nóng)發(fā)行成立的時間不長,，加之受行政色彩的影響，其經(jīng)營理念,，服務手段,，員工的競爭意識較其他商業(yè)銀行相比都存在很大的差距。我們拿什么優(yōu)勢去與同行業(yè)競爭?唯有以顧客為中心的服務文化是致勝的法寶,。打造以顧客為中心的服務文化,，核心是顧客,，貴在持之以恒，本人以為應從以下四個方面建立以顧客為中心的服務文化:,。

1,、強化全體員工對農(nóng)發(fā)行?至誠服務，有效發(fā)展,，以人為本,，構建和諧?的核心理念的認識，使每個員工對核心理念熟記于心,，用這一核心理念來增強員工的歸屬感,。

2、教育員工牢固樹立“顧客是上帝”,、“顧客是我們的衣食父母”的服務理念,，將這種服務理念融化到每個員工的血液里。

3,、加大科技投入力度,，實施科技支撐策略，開發(fā)先進的服務手段,，提高柜面服務質量,。

4、減少行政色彩,，根除“官本位”的思想痼疾,，按照辦銀行的規(guī)律辦行，把農(nóng)發(fā)行辦成真正的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)政策性銀行,。

食堂工作員工的心得體會總結篇十三

直以來,，黨委組織部、黨校根據(jù)學校保密辦的要求,，認真開展保密宣傳教育和自查整改工作,，部工作人員的保密意識不斷提高，現(xiàn)將自情況報告如下：

市府辦始終把保密工作作為一項重要工作常抓不懈,，主要負責人多次開會研究保密工作,，成立了以主要負責人為組長，分管負責人為副組長的領導小組,。專門配備了涉密計算機和刻錄設備,。

為加強計算機及其網(wǎng)絡的保密管理，防止計算機及其網(wǎng)絡泄密事件發(fā)生,，確保國家秘密信息安全,，強化計算機保密安全意識，市府辦采取多種方式，多渠道對計算機保密相關人員進行宣傳教育,。一是將《計算機及移動存儲介質保密管理規(guī)定》予以轉發(fā)至各科室，要求結合實際,，認真組織學習,，并抓好貫徹落實。二是開保密專題會議進行保密工作布署和進行警示教育,。

為了及時發(fā)現(xiàn)計算機保密工作中存在的泄密隱患,，堵塞管理漏洞，市府辦十分重視對計算機及其網(wǎng)絡保密工作的督促檢查,，采取自查與抽查相結合,，常規(guī)檢查與重點檢查相結合，定期檢查與突擊檢查相結合等方式,，今年以來,，市府辦對計算機及其網(wǎng)絡的情況進行了進行了一次全面檢查，通過檢查,，查找計算機保密工作中存在的'管理漏洞,，并整改到位。

(一)涉密計算機使用管理情況,。

我單位有涉密計算機x臺,，經(jīng)查，沒有違規(guī)上國際互聯(lián)網(wǎng)及其他公共信息網(wǎng)的現(xiàn)象,，沒有感染木馬病毒;沒有使用過非涉密移動存儲介質;沒有安裝無線網(wǎng)卡等無線設備,，所有涉密計算機均違規(guī)上互聯(lián)網(wǎng)。

(二)非涉密計算機使用管理情況,。

我單位有非涉密計算機x臺,。經(jīng)過檢查，非涉密計算機沒有儲存,、處理過涉密信息或曾經(jīng)儲存,、處理過涉密信息;所有非涉密計算機均安裝了殺毒軟件，并按規(guī)定升級和查殺木馬病毒;沒有使用過涉密移動存儲介質,。

(三)移動儲存介質使用管理情況,。

我單位沒有涉密移動儲存介質;沒有在涉密與非涉密計算機之間交叉使用移動存儲介質;非涉密移動存儲介質沒有存儲、處理過涉密信息或曾經(jīng)存儲,、處理過涉密信息,。

(四)辦公網(wǎng)絡使用管理情況。

我單位辦公網(wǎng)絡嚴格按照保密規(guī)定,，金宏網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)實行物理隔斷,，金宏網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)計算機沒有存儲、處理過涉密信息。

(五)涉密載體清理情況,。

傳遞到個人手中的涉密文件均進行嚴格登記,，收回后全部實行專人保管，并按照要求每年退回相關部門或按照規(guī)定銷毀;我單位沒有非工作需要的涉密電子文檔;沒有未清理的移動存儲介質,。

食堂工作員工的心得體會總結篇十四

20xx年上半年在學校領導的正確領導和各部門積極配合下,，我調入餐飲部帶領全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績：

的問題逐一整改落實,，并按制度規(guī)定獎罰分明,。運行半年來一直得到學校質檢部監(jiān)督指導，質檢成果才得以穩(wěn)步提高,。

結合學校實際,，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度。如樓層小例會制度,，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議,，總結本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排,；對部分員工工作散漫,，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法,，取得了明顯的'效果,；以及餐飲部勞動紀律；周計劃衛(wèi)生制度,、最新擺臺標準等,。

新辦法的實施，使餐具破損率比任何時期都低,，有效地控制了前后餐具的破損,。

通過我不懈努力，結合有關部門,，徹底改寫了食堂無背景音樂播放的歷史,。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

根據(jù)不同樓層,、不同區(qū)域,，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置,、調換各類花木,，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域實行綠植養(yǎng)護責任制,，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率,。

徹底解決了多年來部門倉庫,、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收,、清洗,，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

針對培訓內(nèi)容,，逐一進行整改落實,，一步一回頭，循序漸進,。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質的提高,，提高了餐飲服務在客人中的美譽度,。

對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順利開展,，尤其各類重大接待也均能圓滿完成,。

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等,。要求員工做到的,，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲,，獎,，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果,；罰,，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服,，讓其他員工引以為戒,。

當然，在成績面前我非常清醒,，很多工作離學校領導的要求仍有很大差距,。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差,，機械性地去工作,；部分員工自律性較差，如服務禮貌用語,、餐中服務等,，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的餐飲人員應有的素質,。

2,、部分員工仍缺乏團結協(xié)作的意識。

3,、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強,。

4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識,。

5,、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。

隨著新標準的實施,，我們食堂的未來將任重而道遠,，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦,，意識到xx市場的局限性,，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響,。

食堂工作員工的心得體會總結篇十五

時間過得真快,，忙忙碌碌中以近年末，轉眼間我接管學校食堂已經(jīng)三個月了,。作為管理員更應多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的學校食堂工作作以如下總結：

首先,，每位學校食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不於上崗。其次,，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習,，提高工作人員在工作中的服務質量和意識,。切實做好我臺學校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的.“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運轉。

先對庫存商品進行盤點交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通，對學校食堂工作方面的所需與不足詳細了解,，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進,。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊,，沒能夠及時,、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊,，使領導對學校食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象,，保持下去是關鍵,。

九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流,、中心來和全職工大會餐等,，大小用餐共計十余次。及時,、準確,、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象,。同時確保了職工的正常就餐,。

金秋十月是收獲得季節(jié),，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使學校食堂的成本降低,，購買了大量的冬儲菜,，如：蘿卜、大白菜,、土豆,、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖,，有利地確保了冬儲菜的存放,。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、禽,、主,、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴防食物重毒事件的發(fā)生,，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我學校食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外,，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒,、及時上帳,，保證了經(jīng)費的專款專用,、不亂花亂支,，五天一結帳、十天一報銷,，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉,。

由于本人水平有限，對學校食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足,。如：第一個月就虧損了505,、86元，第二個月又虧損了76,、25元,。這也證實了我在學校食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等,。同時,，對食品的采購、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價廉放心的食品,。

總之，學校食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，學校食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務實、奉獻與合作的團隊,，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。

食堂工作員工的心得體會總結篇十六

勞碌的一個學期過去了，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不行或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不行缺少的一部分,，作為食堂管理人員更應多為職工及學生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮,，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結：

作為一個集體食堂,，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先,，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不予上崗。其次,，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習,，提高工作人員在工作中的服務質量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作,，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出,，勒令改正準時到位。全體工作人員能夠仔細做好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從安排,、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運轉。

學期開學,，食堂管理人員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，提高每位工作人員的思想上認識。本學期,，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻,，特殊完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范,。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩,，辦好學校的集體食堂,。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職選購員,，并嚴格掌握各種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

學校特別重視食堂內(nèi)部管理,，在科學化,、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫,。力求把基礎管理工作做扎實,，做全面，做到時時有規(guī)范,，事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒,、防病毒),，選購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關,，操作程序規(guī)范關,，飲食衛(wèi)生安全關,，食品存放儲存關。

在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵抗和退貨,，不收不進質量不合格的物品,。同時讓全體工作人員參加，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位,，記載詳實,。確保進貨質量,，把一切擔心全因素都堵在校內(nèi)外。

加強培訓、加強檢查、培育炊事人員的'良好衛(wèi)生意識和習慣,。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高,。仔細做好各項臺帳和相關材料,，做到材料、內(nèi)容詳實可靠;對比《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查,，拾遺補漏,，力求工作做細做實和萬無一失。

本學期學校制訂并完善了各項管理制度,，如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料選購,、驗收、保管,、加工,、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關,，流程合理,，操作規(guī)范。堅持生熟分開,、嚴格餐具消毒和保潔,。對原料的選購,、驗收、入庫,、出庫,、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清晰,，責任明確。在對員工的日常管理中,，我們制度加情感,，用自己的行動去管理，用指導去管理,，在不斷的教育下,，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變。

由于財源緊急今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設備,，既減輕了食堂員工的勞動強度,，又節(jié)約了食堂的燃料開支。

我們在食堂的管理工作中深深地感到,，目前食堂的硬件設施,、設備狀況已經(jīng)與進展要求不相適應，為此,，學校在今后應對餐廳的屋頂進行了修理,，增加一些必要的硬件設備(如：冰柜、保鮮柜,、留樣柜,、油煙機、學生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境,。

食堂工作員工的心得體會總結篇十七

一個學期又過去了,，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的,。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不可缺少的一局部，假設我們分開了吃的東西是不可能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂管理人員更應多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心安康而考慮,，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結：

我校是一個近五仟人的大學校,，作為一個大集體的大食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生平安是關系到每一位師生身體安康的大事。首先,，每位食堂工作人員每年都要進展上崗前的體檢,，對體檢不合格者不予上崗。其次,，不定期對工作人員進展思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習,，進步工作人員在工作中的效勞質量和意識,。實在做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位,。全體工作人員可以認真做好本職工作,，明確職責、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉,。

學期開學,，食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進步每位工作人員的思想上認識,。本學期,，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案,，從制度上保障學校食堂的平安和標準,。定時定期對食堂工作人員進展法律法規(guī)、工作標準的培訓,，做到以法律法規(guī)為準繩,，辦好學校的集體食堂。在此根底上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)視員,，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患,。

學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、標準化,、制度化和嚴格管理上下功夫,。力求把根底管理工作做扎實，做全面,，做到時時有標準,，事事有標準。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒,、防投毒、防病毒),，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關,，物品進庫驗收關，操作程序標準關,，飲食衛(wèi)生平安關,，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進展堅決的抵抗和退貨,，不收不進質量不合格的物品,。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)視,，責任到人,，檢查到位，記載詳實,。確保進貨質量,，把一切不平安因素都堵在校園外。

加強培訓,、加強檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時,，加強炊事人員的技術與技能的進步,。認真做好各項臺帳和相關材料，做到材料不缺門斷項,、內(nèi)容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查,，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失,。

本學期學校制訂并完善了各項管理制度,，如各類人員崗位責任制、效勞人員行為標準等,，分別對食堂的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購,、驗收,、保管、加工,、出售,、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關,，流程合理,，操作標準。堅持生熟分開,、嚴格餐具消毒和保潔,。對原料的采購、驗收,、入庫,、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收,。對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清楚，責任明確,。在對員工的日常管理中,，我們制度加情感，用自己的行動去管理,，用指導去管理,，在不斷的教誨下，員工能從指派工作到自我工作的轉變,。

我們在食堂的管理工作中深深地感到,，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與開展要求不相適應,，為此,，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進展了裝修改造，改造裝修了新的老師餐廳,，改善了師生的就餐環(huán)境,。

食堂的平安工作主要在食品的采購、加工,、存放,，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步進步了對食堂原材料進展集中采購的認識,，制度措施，標準程序,，油和調料,、大米定點采購，豬肉堅持在質量第一,，價格第二的原那么下,，由我縣規(guī)模、資質齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供,。并堅持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單,、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照,，由專人驗收，實在把握好進貨驗收關,。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人,，明確職責,，及時記載，分管校長,、后勤主任不定期檢查,。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習,，樹立為教育效勞,、為師生效勞的思想，實在關心食堂工作人員的生活,，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念,。食堂工作人員及有關管理人員,，每學年進展一次安康檢查，每月一次的平安例會和每天的'衛(wèi)生檢查,，隨時承受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽,。由于學校各級指導對食堂工作的高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建立和軟件管理打下了良好的根底,，增強了全體人員的平安衛(wèi)生意識和責任感，形成良好標準的衛(wèi)生習慣,，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長足的開展和一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和開展。食堂從未出現(xiàn)過任何平安事故,，食堂工作受到上級指導和衛(wèi)生部門的好評,。為了進步學生伙食質量，做到讓學生滿意,，家長放心,，學校嚴格控制食堂零利潤，不篡學生一分錢,。

隨著人民的生活程度進步,，給我們的極少部學生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表如今：

1,、挑食,、偏食，導致倒飯,、倒菜現(xiàn)象;,。

2、個別學生獨立生活才能較差,，不愿排隊就餐,、常吃方便面、面包等現(xiàn)象,。

另一方面,，個別食堂工作人員由于缺乏學生心理學的研究，往往不能想學生所想,，不能正確善待每一位學生,，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是,，任何一項工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地對待它,，困難也會變得得心應手,。所以，我堅信,，在校指導的關心和監(jiān)視下,，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興隆興隆,。

食堂工作員工的心得體會總結篇十八

員工食堂在公司領導和主管領導的正確領導下,，在各部門的大力支持下,，扎實工作，開拓創(chuàng)新,，銳意進取,，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的規(guī)范化運行,，從加強管理,，健全機制、穩(wěn)定思想,、完善制度，安全管理,、完成任務等方面做了許多的工作,，現(xiàn)總結如下：

本人堅持做好員工的飲食保障工作，不斷調劑主,、副食食品的菜品質量和飲食結構,，從思想上端正服務看法，加強個人認識,，提高烹調技能,，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜品質量,，加強食堂管理，杜絕浪費,，嚴把選購關等方面進行了一系列的工作,，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越,。在此狀況下,，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速進展的大好形勢,，同時堅持以人為本,，關懷員工生活，切實抓緊抓好食堂不放松,，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園,。我能夠緊跟公司工作的整體大局，親密聯(lián)系本單位的實際,，堅持對自我樹立“生活服務無小事”,、“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去,。

加強管理工打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作,。在這種狀況下,，沒有因為自我雖然做了許多工作但不到大家的認可就對工作懈怠，而是盡心盡力地搞好各項服務,。我們沒有辜負公司和公司領導及廣大干部員工的期望,，以身作則，加強各方面的.管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時,，還在轉變服務模式,、轉變服務看法、提高服務質量方面做了許多工作,。我們始終堅持以人為本的服務理念,，實行了多種服務方式，盡量為干部職工帶給便利條件,，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺,。

員工食堂的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質量息息相關,。因此,，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應,，提高優(yōu)質服務,，是我們工作的重點。剛成立時期,，員工食堂人手較少,，工作量較大。天氣酷熱,，為了不影響正常工作運轉,，我都能嚴格服從領導的支配，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作,。為了做好這項工作，在服務看法和飯菜質量上多下功夫,，在食堂管理和服務方面與同事心往一處想,，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質的服務，深受公司員工稱頌,。

部職工帶給優(yōu)質的服務,，深受公司員工稱頌。

加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié),，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，作為一名炊事人員，從思想上,、行動上高度重視,，做到每一天對食堂進行地面、門窗,、操作臺,、餐桌清潔，持續(xù)無灰塵,、無油膩,、無雜物，加強餐具的洗消工作,，做到每餐必消毒，同時做好個人衛(wèi)生,，持續(xù)個人衛(wèi)生高標準,，做到每餐、每一天持續(xù)環(huán)境干凈,，不間斷對食堂四周衛(wèi)生進行清掃,，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味,。使食堂飲食環(huán)境到達衛(wèi)生標準,。

主、副食品的選購涉及到菜品的質量與口感,，也關系到廣大員工的身心健康,，作為一名食堂工作人員，在選購方面,，做到有打算,、有措施、有步驟,，先進先用,，價廉物美，不選購腐爛變質食品,，不選購過期食品,，不選購危害人身身體健康的食品，做到貨比三家,，足斤足兩,，使員工伙食標準不浪費,，不損失，無損毫,，而且實行兩人選購制度,，并做好驗收工作，使公司員工的伙食費到達合理化標準,。

加強管理在保障供應和服務的基礎上,，食堂內(nèi)的安全也是重點之一，是一個單位的重點防范位置,，我作為一名食堂工作人員,，安全工作時刻牢記心中，不斷檢查電源的使用狀況,，煤氣罐的管理使用,，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電源不用時的切斷,，并做好食品質量的檢查,，防止食物中毒，做到防范,、防患于安全邊際,，為公司工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎。

當然,，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成果，但距領導的要求和廣大干部職工的期望還有肯定距離,。目前快速進展的新形勢下,，我們的工作步伐邁得還不夠大，在新到來的20xx年,，我們肯定要跟上公司的步伐,，不斷改良工作上的缺乏，更好的為員工奉上可口的飯菜,。

食堂工作員工的心得體會總結篇十九

xx職工食堂,、招待所兩個單位共有干部員工xx人，擔負著較為繁重的內(nèi)外接待,、員工就餐等項工作任務,。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領導下,，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下,，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前,，職工食堂,、招待所收入xxx元，固定成本xxx元,，變動成本xxx元,，利潤為xxx元。

xx職工食堂,、招待所是沙運司后勤生活服務工作的重要組成部分,。尤其是處在xx，擔負著較為繁忙的各級領導,、來賓的接待任務和面對沙運司內(nèi)部單身干部員工的住宿,、生活等項工作。作為沙運司的一個“窗口”單位,，這兩個單位工作質量的好壞,，直接關系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此,，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

今年以來,，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下,，我們的工作節(jié)奏和各項管理,、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對沙運司領導的信任和支持,，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工,。