撰寫報告需要充分搜集研究材料,，并進(jìn)行系統(tǒng)整理和分析,，以確保內(nèi)容準(zhǔn)確,、全面,。重要的是,，在寫完報告后,，要對其進(jìn)行仔細(xì)的校對和潤色，確保語法,、拼寫和格式的準(zhǔn)確性,。筆者收集了一些精選的案例報告,，用以啟發(fā)和激發(fā)讀者的思考,。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇一

201x中國國際有機(jī)食品博覽會上發(fā)布了針對上海有機(jī)食品消費(fèi)市場的專題問卷調(diào)查結(jié)果,該調(diào)查訪問了600多位有過有機(jī)食品消費(fèi)經(jīng)歷的消費(fèi)者,基本描繪出上海有機(jī)食品市場的客群特征和消費(fèi)喜好。

蔬菜,、糧食,、水果的消費(fèi)率居首,包括肉制品、奶制品,、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平,。值得一提的是,中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯。

受訪者對有機(jī)食品市場的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%,。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時,“行業(yè)規(guī)范管理”,、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前,被選率分別達(dá)到58.7%,、54.8%和51.5%。

高頻購買和較高價格承受力突顯消費(fèi)認(rèn)同度,。從購買頻率看,受訪人群中,兩三天購買一次有機(jī)食品的比重占44%,每周購買的占36%,合計(jì)達(dá)80%,。單次消費(fèi)達(dá)100元以上的占37%,200元以上的占28%,合計(jì)達(dá)65%,表明有過消費(fèi)經(jīng)歷的人群對有機(jī)食品的認(rèn)同度和忠實(shí)度達(dá)到較高水平,整個市場的健康度和持久性較強(qiáng),。

連鎖超市仍是有機(jī)食品的主流銷售渠道,線上消費(fèi)規(guī)模正在迅速擴(kuò)大。調(diào)查顯示,分別有79.5%和78.2%的消費(fèi)者在大型綜合超市和生鮮(進(jìn)口)食品超市購買過有機(jī)食品,大幅高于其他業(yè)態(tài)。有37.0%的消費(fèi)者曾在網(wǎng)上商店購買,。有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)化,、訂購的便捷化、冷鏈物流的成熟化正在推動線上渠道銷售規(guī)模迅速擴(kuò)大,。

追求健康和生活品質(zhì)是這些消費(fèi)者的購買動機(jī),。當(dāng)被問及購買有機(jī)食品的動機(jī)時,分別有77.5%和73.2%的受訪者選擇“健康”和“品質(zhì)保證”,這已成為有機(jī)食品拓展市場份額的金字招牌和核心競爭力,。蔬菜,、糧食,、水果的消費(fèi)率居首,包括肉制品、奶制品,、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平,。值得一提的是,中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯,。

在挑選有機(jī)食品時,分別有70%,、67%和65%的受訪者會關(guān)注“新鮮度”,、“安全性”和“營養(yǎng)”,對“包裝”的關(guān)注度最低,僅有27%,從一個側(cè)面反映出自用消費(fèi)的比例達(dá)到相當(dāng)水平,有機(jī)食品正在逐步融入百姓生活。

超過半數(shù)的受訪者不能區(qū)分或錯誤區(qū)分有機(jī)食品,、綠色食品等專業(yè)概念,。另外,當(dāng)被問及有機(jī)食品種植過程中化肥的使用情況時,受訪者也表現(xiàn)出“迷茫”,顯示有機(jī)食品的概念和標(biāo)準(zhǔn)亟待規(guī)范和普及。

調(diào)查顯示,受訪者對有機(jī)食品市場的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%,。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時,“行業(yè)規(guī)范管理”,、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前,被選率分別達(dá)到58.7%,、54.8%和51.5%,。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇二

20**年機(jī)構(gòu)改革完成,，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說：民以食為天,，食以安為先,。食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會安定與和諧,。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路,，促進(jìn)**縣食品行業(yè)更加健康,、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展,，我局對我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報告：

一,、**縣食品行業(yè)基本情況。

我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶,，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長,，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉,、飛龍面,、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中**縣消費(fèi)潛力,，在**鎮(zhèn)開設(shè)兩個零售店;印山假日酒店、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

二,、**縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題,。

20**年,，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,，抓住食品亮劍行動的契機(jī),，集中查處了一批食品違法犯罪行為,，后續(xù)又多次開展專項(xiàng)整治工作,，包括食品添加劑,、大米,、白酒,、飲料,、食用油,、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個方面,，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用,。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計(jì)23.33萬元,。同時，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險,，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,，我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次,，合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次,，合格率41.8%;對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識到,，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱,。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照三定方案,，全局共設(shè)立編制80個，到位人數(shù)46人,。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大,、戰(zhàn)線長,、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動態(tài)性強(qiáng),，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對極少部分品種做基礎(chǔ)檢測，面對琳瑯滿目,、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看,、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障,，難以及時發(fā)現(xiàn),，及時查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場地受限,。我局共設(shè)立6個監(jiān)管所，為我局的派出機(jī)構(gòu),，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機(jī),、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。

(二)食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄,，隱患突出,。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低,，食品安全意識淡薄，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺賬登記,、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全,，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識缺乏,，留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識不高,，維權(quán)困難,。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識,，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候,，基本不會看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、廠名,、廠址這些標(biāo)識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問題，維權(quán)就會比較困難,。三是農(nóng)村食品市場名目繁多,，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目,、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對食品安全知識知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地,，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。

(三)食品經(jīng)營缺乏有序競爭,。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當(dāng)廣,，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶;但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,，有兩張桌子就組建一個小餐館,，有幾十包小食品,、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個小食雜店,，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,，同時,，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理,，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度,。二是食品行業(yè)小,、散,、亂、差問題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低,，盡管完全由市場競爭來選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小、散,、亂,、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進(jìn)行注冊登記的`餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進(jìn)行食品原輔材料,、制售過程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大,。

(四)食品安全監(jiān)管難度大,。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏,。20**年全省對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì),，但針對四小的監(jiān)管辦法依然沒出臺，執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確,，在執(zhí)法過程中不具有可操作性,。二是監(jiān)管對象數(shù)量龐大。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個食品市場的監(jiān)管,，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲服務(wù)、集貿(mào)市場的監(jiān)管,，監(jiān)管對象適量龐大。三是違法成本較低,。目前針對食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低,，獲利空間較大，違法成本遠(yuǎn)低于違法收益,，故意違法現(xiàn)象頻發(fā),。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明。今年毒豆芽事件屢見報端,，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖,，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,，豆芽監(jiān)管處于真空地帶,。

(五)法律宣傳效率低下,。一是法律宣傳惠及面窄,。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周,、科技宣傳日等重要時間節(jié)點(diǎn)開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動,，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時獲知食品安全相關(guān)知識，食品安全意識低下,。二是普法教育未能跟上,。在實(shí)際監(jiān)管過程中,，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律,，不知自己的行為是違法的，有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事,，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上,。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟(jì)利益為中心，對食品安全電子溯源,、索證索票、進(jìn)銷貨臺賬等管理制度思想認(rèn)識程度不夠,，嫌麻煩,，消極應(yīng)付,。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識不強(qiáng)，購買食品時不看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、不看合格證,、不查證驗(yàn)證,，發(fā)生消費(fèi)糾紛時維權(quán)意識也不強(qiáng)。雖然我局每年都對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識培訓(xùn),，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差,，操作隨意性大,，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn),。

三,、存在食品安全問題原因分析。

我縣食品安全問題紛繁復(fù)雜,，食品安全隱患突出,，究其原因有以下幾個方面：

(一)人、財(cái),、物力支撐不足。一是人力資源不足,。機(jī)構(gòu)改革后，我局編制空缺數(shù)目大,，人員遲遲沒能到位,，現(xiàn)有人員是多部門整合而來，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期,、磨合期,、熟練期三個階段，食品安全問題也會經(jīng)歷一個集中爆發(fā)期,。二是物力支撐不足,。目前我局辦公設(shè)備,、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏,，嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,，為食品安全隱患埋下伏筆。三是財(cái)力保障不足,。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,，抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏,，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時開展抽樣檢驗(yàn)，鎖定證據(jù),，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動狀態(tài),。

(二)食品行業(yè)管理水平低下,。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低,。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶幾乎都采用家族管理,，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色,，控制著原材料采購,、生產(chǎn)加工、出廠銷售各個環(huán)節(jié),，在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，主要依靠經(jīng)驗(yàn),，隨意性較大，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高,。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度,，但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì),、成本等各方面的影響，不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實(shí)施,，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意,、購銷記錄不全面,、食品添加劑采購及使用記錄時有時無,、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更是形同虛設(shè)，同時生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏,，對食品安全的重要性認(rèn)識不足,，食品安全風(fēng)險較大,。

(三)食品安全監(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政,。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，涉及多個職能部門,，但從多年的監(jiān)管履職情況來看,，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低,，信息互通量少，震懾效果不佳,，不能及時消除食品安全隱患。二是社會參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期，特別是部分制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查,，隱蔽于居民小區(qū),、采取非工作時間或夜里開工,，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時發(fā)現(xiàn)，劣質(zhì)食品流入市場,，食品安全隱患較大,。大部分群眾知曉此事,，但不會及時向食品藥監(jiān)部門、公安機(jī)關(guān)舉報,，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁,。

四,、加強(qiáng)我縣食品安全監(jiān)管工作的對策及建議,。

(一)充實(shí)監(jiān)管力量，做好安全保障,。機(jī)構(gòu)改革后,，食品監(jiān)管范圍廣,、面積大,，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實(shí)際執(zhí)法的需要,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé),。希望上級政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用,，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步加大對食品監(jiān)管的投入,，配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備，在食品安全監(jiān)管上形成合力，保障食品安全,。

(二)加大宣傳力度,，提升安全意識。一方面各級政府要充分發(fā)揮媒體,、輿論的導(dǎo)向作用,，宣傳食品安全相關(guān)知識,，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),，提升群眾食品安全消費(fèi)意識、維權(quán)意識,，增強(qiáng)防范能力;另一方面我局繼續(xù)加大對食品生產(chǎn),、流通,、餐飲經(jīng)營業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作,，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性,，增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識,、法制意識,、社會公德意識,，把好食品安全準(zhǔn)入關(guān),。

(三)構(gòu)建信息平臺,，筑好安全防護(hù)。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報,，加強(qiáng)溝通協(xié)作,，做到資源共享,、信息互通,、動態(tài)管理,，共同筑好食品安全監(jiān)管的防火墻。另一方面各級媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊(duì)伍中來,，發(fā)現(xiàn)問題及時撥打**投訴舉報電話，形成社會共治的良好局面,，讓不法分子無容身之地,。

(四)加大監(jiān)管力度,，消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴(yán)格市場準(zhǔn)入,，對達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照,，對經(jīng)營條件十分差,、安全隱患十分嚴(yán)重的無證經(jīng)營單位堅(jiān)決取締,。二是加大懲處力度,，對于食品安全違法行為要重拳出擊，發(fā)現(xiàn)一起查處一起,，絕不手軟,。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂,、大型商超,、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,，進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人,，牢固樹立食品安全意識,。四是開展日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治,，確保履行職責(zé)全面到位,。對違法犯罪分子要用重點(diǎn)治亂,，絕不能心慈手軟,。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),，加大打擊力度,。對非法添加非食用物質(zhì),、濫用食品添加劑,、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品,、豬肉冒充牛肉等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)下大力氣查處,，堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為,。

(五)創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管水平,。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合,，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時，大力強(qiáng)化服務(wù),，做到監(jiān)管于服務(wù)并重,，寓監(jiān)管于服務(wù)中，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù),。為方便食品流動攤販的監(jiān)管，建議縣委政府在食品流動攤販聚集地劃定一塊食品流動攤販集中區(qū),，實(shí)行統(tǒng)一管理，消除食品安全隱患,，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ),。

(六)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),，提升人員素質(zhì),。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的核心問題，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍,，就不可能有高水平的執(zhí)法工作,。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè),。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng),，樹立良好執(zhí)法形象,。堅(jiān)持以立黨為公,、執(zhí)政為民為核心,，以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo)，以人民群眾滿意不滿意為標(biāo)準(zhǔn),，把先進(jìn)性教育與開展整頓思想,、整頓作風(fēng)、整頓紀(jì)律結(jié)合起來,，引導(dǎo)每個執(zhí)法人員都來深入思考：作為食品監(jiān)管部門的人員,，怎樣通過做好本職工作來實(shí)現(xiàn)中國夢的要求,。二是對執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識,、專業(yè)常識以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,，加強(qiáng)對法律深層理論的認(rèn)識,，提高執(zhí)法質(zhì)量,。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和實(shí)踐鍛煉，把學(xué)到的知識轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實(shí)際能力,。

(七)加強(qiáng)行業(yè)自律,，構(gòu)建信用體系,。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上,，要層層落實(shí)食品安全責(zé)任,，簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書,，把責(zé)任落實(shí)到每一個生產(chǎn)經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人身上。同時我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),，建立和完善食品安全信用評價,、食品安全信息披露,、食品安全信用管理等制度,，增強(qiáng)全社會的食品信用意識,，營造良好的食品安全信用環(huán)境,，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生。

(八)加大監(jiān)管投入,，構(gòu)筑安全保障,?？h級人民政府應(yīng)加大財(cái)政資金投入,，解決我局及監(jiān)管所,、檢驗(yàn)檢測中心無辦公場所的實(shí)際困難;同時撥付專項(xiàng)資金采購檢驗(yàn)檢測設(shè)備,，讓縣級食品藥品檢驗(yàn)檢測中心正常履行檢驗(yàn)檢測職責(zé),，發(fā)現(xiàn)問題，立即抽樣檢驗(yàn),，檢測出問題，及時查處,，消除食品安全隱患，構(gòu)筑食品安全新防護(hù),。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇三

由于保健食品種類繁多、功能有別,，加之一些經(jīng)營者虛假夸大宣傳，近年來成為消費(fèi)者特別是老年消費(fèi)者投訴的重災(zāi)區(qū),。

日前,，浙江省金華市消保委開展了保健食品市場消費(fèi)調(diào)查,。據(jù)反饋共有830名消費(fèi)者接受了本次問卷調(diào)查,，受訪消費(fèi)者包括企業(yè)員工、企業(yè)管理人員,、私營業(yè)主,、農(nóng)民,、公務(wù)員,、在校師生、離退休人員,、無職業(yè)者。其中男性占45.9%,，女性占54.1%,。

基于調(diào)查問卷的數(shù)據(jù),，形成如下報告：

消費(fèi)者對保健食品的理解。

32.27%的受訪消費(fèi)者認(rèn)為保健品是經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)或備案的食品,，不能治病,，但有保健功能,，對人體無害,；27.27%的受訪者認(rèn)為能調(diào)節(jié)人體機(jī)能；19.09%的受訪者認(rèn)為保健品只是帶“保健食品”標(biāo)志的食品,；10%認(rèn)為有保健功能，但對部分人體有危害,；5%的受訪者認(rèn)為保健品不過是商家騙人的把戲,；4.55%的受訪者認(rèn)為保健品能治療疾病,；1.82%認(rèn)為保健品可以代替藥品,。

由統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知,，絕大多數(shù)的消費(fèi)者對保健品的屬性有比較客觀、理性的認(rèn)知,，只有6.37%消費(fèi)者認(rèn)為保健品具有治療疾病的功能甚至可以替代藥品,。

消費(fèi)者了解保健食品相關(guān)信息的途徑。

受訪消費(fèi)者通過電視,、報紙廣告等渠道獲得保健食品相關(guān)信息的占30.37%,，親戚朋友口傳方式獲得保健食品相關(guān)信息的占19.43%，通過網(wǎng)絡(luò)搜索的方式獲得保健食品相關(guān)信息的占15.79%,，聽從藥店推薦的占15.38%,，廠家或銷售人員推銷介紹的渠道占13.77%,，通過“專家”講座方式了解的占5.26%,。

由上可知,，雖然消費(fèi)者了解保健食品相關(guān)信息的途徑具有多樣性，但絕大多數(shù)消費(fèi)者缺乏對保健食品相關(guān)知識的學(xué)習(xí)和了解,，不能自主識別保健食品的良莠,，不能掌握保健食品的功用,，選購保健食品大多是人云亦云,、隨波逐流,。

消費(fèi)者購買保健食品的用途,。

受訪消費(fèi)者中占48.27%的購買目的是給老人食用，有28.32%是為了送人,，中青年食用的占13.01%,，兒童食用的占10.4%,。老人購買和食用保健食品居多,。

影響消費(fèi)者選購的'主要因素。

對受訪消費(fèi)者選購保健品產(chǎn)生影響的因素有多個方面,，其中品牌因素占18.84%,，質(zhì)量因素占18.01%,，功效占16.9%,，價格占14.39%,，是否具有保健食品標(biāo)志占12.19%，醫(yī)生或?qū)＜彝扑]因素占8.31%,，是否提供健康咨詢占4.16%,，廣告宣傳因素占3.32%，是否有名人代言因素占1.94%,，其他因素占1.94%。

可見,，對消費(fèi)者選購保健食品行為產(chǎn)生主要影響的前三大因素依次是品牌,、質(zhì)量,、功效,，價格因素占第四位,。

針對是否有必要購買保健食品的問題,，38.46%的受訪者回答是“老人想要買,，只能隨老人心愿?！?/p>

消費(fèi)者購買保健品的主要類型,。

受訪消費(fèi)者中有23.24%選擇購買補(bǔ)充維生素類保健品，購買提高免疫力,、抗氧化類的占15.29%，改善睡眠類占10.09%,，注重骨骼、關(guān)節(jié)健康的占8.26%,，排毒,、減肥類的占7.34%,，注重心腦血管健康的占5.81%，用于緩解視力疲勞的占5.5%,，用于兒童,、青少年成長的占6.73%,，用于孕婦健康的占4.59%,，用于女性內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的占3.67%,，注重抗腫瘤的占3.67%,，美容類的占2.45%,，其他類的占3.36%,。

調(diào)查數(shù)據(jù)反映出消費(fèi)者最大的購買偏好是補(bǔ)充維生素類保健品,。

消費(fèi)者在購買保健品時遇到的主要問題。

受訪消費(fèi)者表示,，購買保健品時遇到最多的是夸大功能、虛假宣傳問題,，占50.42%,，聲稱可代替藥品的占13.75%,，欺詐消費(fèi)者的占11.25%，假冒偽劣問題占9.58%,，認(rèn)為遇到保健品消費(fèi)糾紛維權(quán)困難的占8.33%，其他問題占2.92%,，也有3.75%的消費(fèi)者表示沒遇到什么問題,。

消費(fèi)者曾遭遇的誘導(dǎo)或欺騙性推銷手段。

受訪消費(fèi)者反映,，在選購保健品時曾遭遇到各種形式的誘導(dǎo)或欺騙性推銷手段,，其中以免費(fèi)健康講座或免費(fèi)體檢名義推銷的最多,，占22.5%,，銷售人員“獻(xiàn)殷勤”的占12.75%，虛假廣告轟炸的占11.68%,，以促銷或贈送小禮品為誘餌的占11.46%，商家巧舌如簧騙人推銷的占11.04%,，在電臺、電視臺開設(shè)欄目,，借助媒體信譽(yù)的占9.55%，以捏造“療效故事”為誘餌的占7.86%,，以組織參觀活動等名義推銷的占7.64%,，宣稱不用開刀吃藥的占5.1%，其他類占0.42%,。

老年消費(fèi)者購買保健品被騙的主要原因,。

老年消費(fèi)者選購保健品容易上當(dāng)受騙的原因是多方面的,。占比14.58%的受訪消費(fèi)者認(rèn)為老年人大多身體不好,，有渴望健康的強(qiáng)烈訴求,，有25%的受訪者認(rèn)為老年人極易被經(jīng)營者虛假,、夸大的保健食品功效宣傳所吸引，有12.17%的受訪者認(rèn)為老年人容易被推銷人員捏造的“特效治療故事”所誘惑，有11.52%的受訪者認(rèn)為老人會因經(jīng)營者刻意組織的親情活動感到“溫暖”以致放松警惕,，有11.3%的受訪者認(rèn)為老年人辨別能力不足,，9.78%的受訪者認(rèn)為老年人經(jīng)不起推銷人員巧舌如簧的勸說,，8.48%的受訪者認(rèn)為存在保健食品市場監(jiān)管還不夠到位的因素,，7.17%的受訪者認(rèn)為保健品市場良莠不齊讓人難以把握也是一個重要因素,。

消費(fèi)者認(rèn)為目前保健品市場存在的主要問題,。

有36.53%受訪消費(fèi)者認(rèn)為目前保健品市場存在虛假,、夸大功能宣傳的問題,，認(rèn)為價格虛高的占18.39%,，以假充真,，以次充好問題占14.51%,，認(rèn)為推銷手法很像傳銷的占12.44%，宣傳治療效果的占10.88%，標(biāo)識不明問題占7.25%,。

消費(fèi)者對完善保健品市場監(jiān)管的建議。

有15.01%的受訪者建議國家完善保健食品生產(chǎn)銷售的法律法規(guī),，加強(qiáng)對保健品市場和生產(chǎn)銷售企業(yè)違法行為的制約和規(guī)范；有14.26%的受訪者建議政府進(jìn)一步嚴(yán)格保健食品生產(chǎn)準(zhǔn)入的門檻,，提升保健食品的品質(zhì)和生產(chǎn)銷售企業(yè)的信用,；有13.51%的受訪者建議有關(guān)部門加強(qiáng)對保健食品質(zhì)量檢測,，打擊假冒偽劣產(chǎn)品，避免魚目混珠,；有13.51%的受訪者建議政府部門加強(qiáng)對保健品廣告的監(jiān)管,，打擊違法虛假夸大的廣告,；有12.01%的受訪者建議政府強(qiáng)化對保健食品的登記備案管理，讓保健食品可追根溯源,；有11.26%的受訪者認(rèn)為消費(fèi)者組織及有關(guān)部門應(yīng)加大保健品經(jīng)營者的消費(fèi)維權(quán)信息公示力度,，讓守信獲得市場,，讓失信失去市場；有10.87%的受訪者認(rèn)為應(yīng)完善保健食品生產(chǎn)企業(yè)的信用監(jiān)管制度,，讓信用可閱,，信息可查,；有9.57%的受訪者建議社會各界共同行動起來加強(qiáng)消費(fèi)教育,，引導(dǎo)理性消費(fèi)。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇四

食品安全是“食物中有毒,、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”,。下面是一份關(guān)于農(nóng)村食品安全問題的調(diào)查報告。

一,、調(diào)查簡介,。

隨著生活水平的提高,，食品市場的安全問題已引起了人們越來越多的關(guān)注,，從食品的包裝到食品的貯藏，各環(huán)節(jié)都開始進(jìn)入到人們的視線當(dāng)中,。但當(dāng)城市對于食品的關(guān)注越來越多,、要求越來越高的時候，農(nóng)村的情況又是如何呢?我利用這次實(shí)習(xí)的機(jī)會對農(nóng)村食品市場安全狀況進(jìn)行了調(diào)查,，經(jīng)過調(diào)查以及資料整理,，對農(nóng)村的食品安全情況有了更多的了解,，在實(shí)際操作的同時，給了把理論用于實(shí)踐的機(jī)會,，提示我個人的能力。

此次調(diào)查是以云南省思茅市景東縣文井鎮(zhèn)為中心點(diǎn)展開的,。調(diào)查由兩部分組成：一部分是以進(jìn)戶與農(nóng)村居民聊天,，然后總結(jié)歸納到調(diào)查表上;而另一部分則是直接由農(nóng)村居民填寫調(diào)查表,。

二、地區(qū)認(rèn)識,。

我這次實(shí)習(xí)的地方是賓川縣安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局，我去報到后,，通過征求領(lǐng)導(dǎo)建議以及實(shí)際情況,，我選擇調(diào)查的地點(diǎn)是云南省思茅市景東縣文井鎮(zhèn),。我通過上網(wǎng)查找資料,，以及到當(dāng)?shù)卣私馇闆r，對文井鎮(zhèn)的情況有了一定的了解,。

文井鎮(zhèn)總面積854平方公里,。全鎮(zhèn)共轄24個村民委員會304個村民小組18840戶,、71257人,，其中非農(nóng)業(yè)人口3976人，易地移民7569人,。有漢,、彝,、苗、傣、白,、哈尼等20種少數(shù)民族總耕地面積86956畝,，主要糧食作物以水稻,、玉米、小麥,、大豆、油菜等為主;經(jīng)濟(jì)作物以甘蔗,、茶葉,、蠶桑、核桃,、花生、油菜,，冬早蔬菜為主。按照全鎮(zhèn)“一村一品，一組一特色,，一戶一重點(diǎn)”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路，文井鎮(zhèn)大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)著重培育壯大了甘蔗蠶?？緹熜竽敛枞~核桃等產(chǎn)業(yè)。經(jīng)多年的不懈努力,，在原有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，培植出了烤煙,、蠶桑等規(guī)模較大,、增收明顯的新興產(chǎn)業(yè)，全鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入完成20744.98萬元,，比上年增加3675.47萬元，增長21%;實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均純收入2577元,，比上年增加604元,，增長30.6%。糧食總產(chǎn)量2.8萬噸,，人均有糧473公斤。

三,、調(diào)查經(jīng)歷。

此次調(diào)查是九月中旬進(jìn)行的，為期四天,，包括下鄉(xiāng)走訪,，政府咨詢、查詢資料,、整理材料四個環(huán)節(jié)。其中主要是下鄉(xiāng)走訪,。走訪的第一站是到文井鎮(zhèn)孟村市場,，碰到了一個熱心且文化程度較高的阿姨，所以我的第一次嘗試就是在這樣的幸運(yùn)中進(jìn)行的,，當(dāng)然接下來的調(diào)查就沒有起初的那么順利了，但整體的感覺還是很好的,，使我了解到文井鎮(zhèn)真實(shí)的食品安全的情況,。在走訪過程中，進(jìn)戶調(diào)查是一種很好的形式,。印象最深的是其中一戶農(nóng)家,，開始不讓我進(jìn)他家門，當(dāng)我亮出?；?、說明來意后，他們便熱情地接待了我,。沒想到在那農(nóng)家院子里的小凳上我一坐就是兩個多小時,，真誠的交流，是我平生第一次那么深刻的感受到農(nóng)民的樸實(shí),，使我難以忘懷。

四,、調(diào)查結(jié)果,。

此次調(diào)查的內(nèi)容,，分為農(nóng)村市場食品安全和農(nóng)村消費(fèi)者食品安全兩個方面。

(一)農(nóng)村市場食品安全,。

農(nóng)村市場食品安全,，以孟村市場為例，可以歸納為以下四點(diǎn)：

3,、大部分農(nóng)民沒有要進(jìn)行衛(wèi)生檢查的意識;,。

4、據(jù)反映,，市場的衛(wèi)生監(jiān)督檢查非常少，每年僅有一兩次,。

從這些情況中可以看出,，農(nóng)民食品安全意識的淡薄，還有政府工作力度的薄弱;還因?yàn)檗r(nóng)村市場相對較偏避狹小而且分散,，一般幾百平方米，所處地也離管理中心較遠(yuǎn),，所以在管理上是十分欠缺的。

(二)農(nóng)村消費(fèi)者食品安全,。

農(nóng)村消費(fèi)者的調(diào)查整理了十份具有代表性的問卷,，囊括各行各業(yè)，有農(nóng)村人口中文化素質(zhì)比較高的醫(yī)務(wù)人員,、初中老師,、村委委員等，也包括文化素質(zhì)較低的菜農(nóng),、商販等等?？梢詺w納為以下三點(diǎn)：

1、政府工作力度需加強(qiáng),。

主要表現(xiàn)為在和農(nóng)民溝通的形式上需要改變。大部分的農(nóng)民都對政府工作不太信任,，對國家的法律法規(guī)等等也不了解，于是有些農(nóng)民就產(chǎn)生了對政府的抵制情緒,。在調(diào)查問卷中食品投訴一欄大多數(shù)人都是選擇不投訴,，認(rèn)為部分政府工作人員不能吃苦,，不愿意深入到鄉(xiāng)下來,。政府工作需加強(qiáng)的主要在兩方面,，一是食品安全的宣傳力度,，大部分人表示,，有些知識他們確實(shí)不知道，但如果政府愿意多花精力來宣傳關(guān)于食品安全方面的知識,，他們是非常樂意了解;二是管理力度，混亂的市場,，特別是一些變質(zhì)過期的食品大量流入農(nóng)村市場這些方面也給農(nóng)村居民帶來了很多的麻煩,。

2,、安全衛(wèi)生意識有所加強(qiáng),。

在孟家市場調(diào)查中了解到,，近年來生熟菜版的分開,、食品的選擇等等方面,，都有了很大的提高,。大多數(shù)消費(fèi)者不像過去一樣只是為了價格的便宜,，如今更多的是側(cè)重于食品質(zhì)量的保證,。近一年內(nèi),，家庭人員事物中毒的現(xiàn)象也幾乎是沒有的,，從這些可以看出,，農(nóng)村市場中對于食品的關(guān)注相對于以前是有很大提高的,。

3、農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)需繼續(xù)增強(qiáng),。

相對于前幾年，在農(nóng)藥獸藥的使用方面有了較大的提高,，農(nóng)民買噴灑劑的地方一般為農(nóng)業(yè)技術(shù)站,，有專門的技術(shù)人員指導(dǎo),，所以在使用的過程中有了很大的提高,，也有了一定的保障。但仍存在一些問題需要改進(jìn),，也有些做的不是特別好的地方,，技術(shù)人員應(yīng)該努力加強(qiáng)自身素質(zhì),，為農(nóng)民提供最好的服務(wù),。

通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的農(nóng)村食品市場是一個急需醫(yī)治的場所,，市場情況比較混亂，且市場的規(guī)模一般也是自給自足一類,。但值得欣慰的是工業(yè)污染源比較少,，所以農(nóng)村食品有著它獨(dú)特的綠色性，但沒有工業(yè)產(chǎn)業(yè)的支撐,，也是農(nóng)村發(fā)展的落后的主要原因之一,，整體來說,，要改善農(nóng)村食品市場是要政府和人民共同努力的,，希望能一起攜手共創(chuàng)未來,，給農(nóng)民的生活帶來真正的提高。

五,、調(diào)查建議,。

1,、政府在農(nóng)村的宣傳活動形式上應(yīng)有所改變,，應(yīng)該更適應(yīng)農(nóng)村人口這個群體,，更注重群體特色，而不能只單單的以在城市宣傳的方法套用到農(nóng)村中,。據(jù)調(diào)查所知,，政府方面做了很多宣傳性的工作,，但是在農(nóng)民方面來說,，他們覺得沒有接受到什么知識性的.指示，這是一個政府與農(nóng)民之間的“代溝”問題,。所以具體的宣傳應(yīng)該在對當(dāng)?shù)厍闆r,、人口素質(zhì)等有一定調(diào)查了解的基礎(chǔ)上進(jìn)行,，那樣才會起到一定的效果,。

2,、食品包裝袋的保質(zhì)期印制需要更加規(guī)范,、更加簡單易辨。在調(diào)查過程中,，走訪的幾個小食品店中,，有小部分食品的保質(zhì)期很難找到,，有些就算能找到，也難以辨認(rèn),。這個問題也不僅是存在于農(nóng)村，在城市中也有存在,，特別是有的保質(zhì)期印的地方特別偏僻而且不太清晰,，給消費(fèi)者的感覺就不太踏實(shí)了。政府應(yīng)該在這方面進(jìn)行一定的規(guī)劃,，規(guī)定一下保質(zhì)期的標(biāo)定方法,、標(biāo)志地點(diǎn)等等,。

3,、政府在食品安全方面的監(jiān)管力度需加強(qiáng),，在進(jìn)貨的源頭上把好食品安全衛(wèi)生這一關(guān),。在農(nóng)村地區(qū),，雖然大家都想吃有保障的食品,，但是當(dāng)那些過期或劣質(zhì)的食品流入市場,，由于大多數(shù)是帶著廉價的面具,，在消費(fèi)水平不高的情況下,，這些食品成為大多數(shù)人的選擇對象是很正常的。所以在流入消費(fèi)市場之前的控制是十分重要的,，要投入更加大的人力物力,。

4,、政府部分應(yīng)該要對某些較小的投訴更加重視,。調(diào)查結(jié)果表明,，大部分農(nóng)民不愿把自己在食品或其他方面權(quán)益受損的情況向有關(guān)政府部門反應(yīng),，這些情況是如何出現(xiàn)的呢?據(jù)筆者在調(diào)查訪問中了解到，正是這些政府部門不重視農(nóng)民投訴的小問題的情況,，構(gòu)成了農(nóng)民對政府的信任度下降的主要原因之一,。正所謂,，麻雀雖小,，五臟俱全,，也就是問題雖小,，但實(shí)實(shí)在在關(guān)系著的是農(nóng)民的切身利益，但大部分政府的處理方式就是小事化了,，而直到出了什么人命大案了才做出劇烈的反應(yīng),。這從一部分也反映了政府工作人員的能動性不夠的問題,。所以,，筆者認(rèn)為有些投訴雖小,，但政府部門應(yīng)該仍要認(rèn)真對待,。因?yàn)樗鼈儾粌H是投訴,，而更多的是對政府部門的一種信任，也是農(nóng)民生活中最真實(shí)的細(xì)節(jié)體現(xiàn),。

5、食品安全衛(wèi)生與計(jì)劃生育的問題,。在調(diào)查的過程中,，進(jìn)戶調(diào)查給了我許多深刻的印象,，大部分農(nóng)村家庭都是二到三個孩子，甚至更多,，雖然這些與食品衛(wèi)生沒有太直接的聯(lián)系,，但筆者認(rèn)為,，孩子數(shù)量的眾多不僅影響到農(nóng)村素質(zhì)教育的推廣,，也在一定程度上影響著農(nóng)村食品的發(fā)展,，必然說比如說一個家庭的人口過多,，就會導(dǎo)致這個家庭對食品質(zhì)量的要求降低，而去追求價格的低廉等等,。同時家庭人口較多，導(dǎo)致的整體素質(zhì)不高,，就在一定程度上會更加影響到他們對食品的要求,，因?yàn)闆]有關(guān)于食品安全的意識和想法,。

六,、實(shí)習(xí)體會和感受,。

經(jīng)歷了幾天的調(diào)查，不僅獲得了一些寶貴的資料,，學(xué)到了很多在學(xué)校課堂上學(xué)不到的東西，也鍛煉了自己吃苦耐勞的能力,，讓我更真實(shí)地感受到了食品安全的重要性,，也把自己從學(xué)校生活中美好的自我想象空間帶到了現(xiàn)實(shí)生活中,，很多不可想象卻實(shí)實(shí)在在存在于生活中的情況一覽無余的展現(xiàn)在眼前,，敲擊著心靈,。

我決定在監(jiān)督局實(shí)習(xí)時,，申請做關(guān)于農(nóng)村食品安全檢測方面的工作,，一來可以把自己學(xué)過的知識用于實(shí)踐之中;二來希望通過自己的努力能為農(nóng)村食品安全的改善做出一點(diǎn)貢獻(xiàn),，讓自己成為一個對社會有用的人,。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇五

速凍食品行業(yè)仍處于快速發(fā)展階段，產(chǎn)品線的縱向和橫向拓展空間都很大,，然而綜觀整個速凍食品行業(yè)各主要品牌表現(xiàn)和動態(tài),，可以總結(jié)出整個行業(yè)普遍面臨的以下困惑問題：

1,、較大的銷售額卻沒有帶來較高的利潤額和較低的成本優(yōu)勢,，在價格戰(zhàn)前卻束手無策,；

3,、促銷活動頻頻,，但聲音和效果淹沒在市場競爭的汪洋大海，活動一結(jié)束,，銷量反降,；

4、新品開發(fā)不斷，產(chǎn)品系列陣容強(qiáng)大，卻依然缺乏能創(chuàng)造價值的贏利產(chǎn)品；

一、行業(yè)競爭格局和品類格局。

速凍食品行業(yè)品牌化是大勢所趨,，但目前的形勢卻是品牌個性不明顯,、品牌集中度不高，除少數(shù)全國性強(qiáng)勢品牌如思念、龍鳳,、三全,、海霸王,、灣仔碼頭等之外，各個地方都有自己的地方中小品牌,，如天津的狗不理,、迎客,，北京的瑞達(dá),、多靈多，上海的桂冠,、日清、日冷、南翔,、沈大成,、喬家柵,、冠生園,，安徽的毛毛、阿毛,，東北的老邊、阿仙,、希波，江蘇的安井,、蘇阿姨、廣東的維邦,、廣州酒家,、金城,，中原的鄭榮,、笑臉,、眾品,，浙江的五豐,、佑康，西南的奇格,，,。,。,。通過對整個行業(yè)的分析研究，我們將整個行業(yè)格局作成如下圖表：

關(guān)于速凍食品的品類結(jié)構(gòu)：目前速凍食品發(fā)展至五大規(guī)模性品類：即水餃,、湯圓,、粽子,、餛飩,、面點(diǎn),，這些細(xì)分品類市場成熟度較高,。消費(fèi)者在品類產(chǎn)品上已初步形成一定的品牌消費(fèi),，大部分的受訪者在食用每一種產(chǎn)品時比較固定選擇一,、二個品牌的產(chǎn)品,。如某消費(fèi)者說：“吃水餃我吃思念的,，吃湯圓就買三全的,，吃魚丸就要海霸王的,，吃粽子就買五芳齋的”,，行業(yè)初步形成了思念=水餃（水餃同時為思念的優(yōu)勢品類）三全=湯圓（湯圓同時為三全的優(yōu)勢品類）龍鳳=水餃（水餃同時為思念的優(yōu)勢品類）五坊齋=粽子（粽子同時為五坊齋的優(yōu)勢品類）蘇阿姨=餛飩（餛飩同時為蘇阿姨的優(yōu)勢品類）,。然而地方中小品牌在發(fā)展過程中品牌沒有合理規(guī)劃自己的資源優(yōu)勢,，幾乎全品類覆蓋,，導(dǎo)致每類產(chǎn)品在物力、人力,、財(cái)力,、精力等資源上都過度分散,。下圖表為我們總結(jié)的品類格局：

二,、產(chǎn)品策略及建議,。

同時同一品類中產(chǎn)品品種繁多，造成生產(chǎn),、流通,、銷售管理成本的增加以及推廣費(fèi)用的分散,，這也是企業(yè)利潤減少的關(guān)鍵原因之一,，因此針對產(chǎn)品線必須做好事前合理的規(guī)劃和市場評估，優(yōu)化產(chǎn)品組合,，在少占資源的前提下,，爭取市場效果最大化,。

三,、渠道策略操作建議,。

終端是產(chǎn)品和消費(fèi)者見面的地方,，是實(shí)現(xiàn)商品到貨幣轉(zhuǎn)換的地方,，是真正實(shí)現(xiàn)銷售量的地方,，是搶占消費(fèi)者的地方,，抓住了終端就抓住了市場推廣的核心,。為規(guī)范終端建設(shè)，根據(jù)市場發(fā)展?fàn)顩r和潛力分別制定不同的終端操作執(zhí)行手冊,，由市場部門進(jìn)行檢查落實(shí)，并且計(jì)入業(yè)務(wù)人員銷售考核指標(biāo)中進(jìn)行考核,。

3,、排面問題：在一個具體的終端售點(diǎn),，排面的大小就是市場占有率的大小,，就是銷售量的大?。煌瑫r良好的產(chǎn)品排面就是最大的廣告媒體,。

在選擇終端類型上，要充分考慮自身實(shí)力和產(chǎn)出效果,。大賣場銷量大,、形象好,、客流充足,，但同時合作條件苛刻,，費(fèi)用高、壓款多,。因此公司在選擇大賣場上應(yīng)充分分析衡量利弊得失,，拿出形象產(chǎn)品和利潤主導(dǎo)產(chǎn)品重點(diǎn)布局，適當(dāng)縮小常規(guī)產(chǎn)品和散裝特價品的品種系列,；對于競爭相對比較低的中型連鎖超市可以加大終端陳列和品種規(guī)格的布局,，現(xiàn)場促銷活動也可以適當(dāng)傾斜。另外,，江浙市場快速成長的三級市場和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，公司集中篩選重點(diǎn)拓展網(wǎng)點(diǎn)。以常規(guī)走量產(chǎn)品和利潤主導(dǎo)產(chǎn)品作為戰(zhàn)略產(chǎn)品，同時加大終端促銷和陳列位,，迅速擠占地方雜牌的市場空間。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇六

中國的調(diào)味食品業(yè)有著幾千年的悠久歷史,，中餐風(fēng)味在世界飲食文化中獨(dú)樹一幟，中國調(diào)味食品工業(yè)在世界調(diào)味食品產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位,，并已成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼{(diào)味食品生產(chǎn)大國，中國的調(diào)味食品市場成為世界各國調(diào)味食品企業(yè)必爭之地,，于是近幾年“雀巢”、“龜甲萬”,、“亨氏”,、“聯(lián)合利華”,、“達(dá)能”,、“冠力”,、“味之素”等等,，紛紛來到中國,，并加入了中國調(diào)味食品市場，并以強(qiáng)勢的背書品牌,，過硬的工藝技術(shù)和強(qiáng)大的資本實(shí)力,，通過合資合作、兼并收購或其它多種方式,，改寫著中國調(diào)味食品市場的格局。

在中國調(diào)味食品市場上幾乎可以找到世界上所有的強(qiáng)勢調(diào)味產(chǎn)品,，各國調(diào)味品的強(qiáng)勢品牌之間,，與中國本土品牌之間互相搏奕。中國調(diào)味食品市場顯然是一個國內(nèi)的國際化的市場,。

第一部分：調(diào)味食品市場的無極性,。

無極是沒有定性的，是無法框定的,、非規(guī)則的,。

中國調(diào)味食品具有這種特性。三萬兩千家調(diào)味食品企業(yè)千類萬品,，雜亂無章,，呈現(xiàn)明顯的不規(guī)則性，這就是我們的巨大的市場機(jī)會,。

第二部分：顛覆市場格局的策略,。

調(diào)味食品市場競爭大致分為兩個陣營：產(chǎn)品競爭范疇和品牌競爭范疇。但對大多數(shù)的調(diào)味食品企業(yè)而言,，都更多的樂于產(chǎn)品競爭，于是演繹出了無休止的更換標(biāo)識商標(biāo),，改換瓶型包裝或其它什么?？梢孕纬纱笸‘惖淖兓氖侄?，而缺乏有真正價值的顛覆市場格局的策略,。

經(jīng)過我們多方的市場實(shí)踐與總結(jié),，應(yīng)該有以下幾個方面經(jīng)驗(yàn)值得參考：

一,、與渠道建立全面的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

由于目前中國調(diào)味品市場格局變化明顯加快,，原先做醬油的企業(yè)現(xiàn)在開始加快對食醋市場的布局，并利用醬油形成的渠道影響力而強(qiáng)力的配銷食醋類產(chǎn)品,；再如原先做雞精的企業(yè)卻將觸角伸入到醬醋行業(yè)。由于諸如此類的市場格局的變化,，眾多的企業(yè)形成了多渠道并存的分銷模式。那么,，這種格局勢必形成渠道間的摩擦與矛盾,，互相殺價、沖貨,，許多渠道運(yùn)營商無利可圖,，怨聲載道。

為了解決這些問題,，企業(yè)需要與眾多渠道尚建立全面的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,，而非只是買賣的甲、乙雙方,，而變?yōu)橐环降年P(guān)系。在這種思想的指導(dǎo)下建立互相信任的雙邊或多邊的,，為共同愿景而努力的協(xié)作組織,，比如互相參股、換股,、贈股等方式，大家利益共享,，風(fēng)險共擔(dān)的關(guān)系,，這點(diǎn)家電行業(yè)的格力電器是比較明顯的例子,。

二,、區(qū)域市場建立上更加聚焦,。

聚焦就是形成合力,，找到關(guān)鍵點(diǎn)。許多的調(diào)味企業(yè)哪里能賣就將產(chǎn)品賣到哪里,，甚至想一夜之間占領(lǐng)全國市場才好,，只想伸不想縮,，戰(zhàn)線越來越長，供給越來越困難,，這樣無法形成合力,，更不是聚焦策略。我建議對于中國現(xiàn)階段的許多調(diào)味企業(yè)而言,，在區(qū)域市場建設(shè)上要選擇聚焦的策略，在你所有及的區(qū)域中選擇一個省,、一個地，甚至是一個區(qū),，重點(diǎn)攻擊,，做深做透,，這樣形成樣板市場,，它的力量是巨大的，它就是革命戰(zhàn)爭時期的革命根據(jù)地一樣,。

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食品市場調(diào)查報告的重要性篇七

20**全國食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長14.80%,高出全國工業(yè)增速1.9個百分點(diǎn),。32152家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價工業(yè)總產(chǎn)值4.33億元，比上同期增長29.70%,，提前完成國家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標(biāo),。

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè),，工業(yè)生產(chǎn)增加值對全國工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻(xiàn)率達(dá)到11.09%,，拉動全國工業(yè)生產(chǎn)1.43個百分點(diǎn),。若扣除煙草制品業(yè),，食品工業(yè)對全國工業(yè)增加值貢獻(xiàn)率達(dá)到8.63%，拉動全國工業(yè)增加值增長1.11個百分點(diǎn),。

中國食品行業(yè)競爭目前還比較分散,。由于食品保質(zhì)期相對較短,，運(yùn)輸不經(jīng)濟(jì),，以及不同區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣差異,，使食品行業(yè)競爭地域性特色十分明顯。但是目前一些優(yōu)勢企業(yè)已開始采用銷地產(chǎn)以及開發(fā)適應(yīng)不同細(xì)分市場需求產(chǎn)品來突破地域限制,，向全國市場拓展,。

市場營銷。

國際市場營銷新趨勢：1)分銷渠道從原來以經(jīng)營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌,，如美國沃爾瑪和法國家樂福。2)競爭意識強(qiáng)化，企業(yè)不得不采取具有自身特色營銷模式,，甚至是幾種方式并用。3)新技術(shù)運(yùn)用,，使用計(jì)算機(jī)使數(shù)據(jù)信息共享,，提高管理質(zhì)量,，細(xì)化客戶檔案,。4)關(guān)系營銷再受重視，注重加強(qiáng)客戶長期穩(wěn)定關(guān)系和客戶忠誠度,，強(qiáng)調(diào)客戶管理,，通過數(shù)據(jù)庫營銷降低成本,，提高競爭力。

發(fā)展趨勢。

高端消費(fèi)對于中檔市場具有很強(qiáng)引導(dǎo)作用,，高端市場消費(fèi)評價方式會引領(lǐng)中檔市場,。同時,，中檔市場也具有相當(dāng)自主趨勢。低端市場與高端市場產(chǎn)生明顯斷裂,，雖然會受到中檔市場影響,，但低端市場有著龐大容量、復(fù)雜差異,，會形成獨(dú)特流行趨勢,。

由于生活水平提升，消費(fèi)形態(tài)和評價標(biāo)準(zhǔn)逐漸多元化,，現(xiàn)出不同消費(fèi)價值取向,。

把握商機(jī)，占盡先機(jī)!

食品市場調(diào)查報告的重要性篇八

[調(diào)查對象]郴州市市民(主要是學(xué)生),。

調(diào)查方式：

a)資料收集,。

b)問卷調(diào)查。

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。提起方便面,，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的,?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國,。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率,。

[市場分析],。

一、市場大環(huán)境分析,。

方便面,，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品,。目前,中國是世界上方便面消費(fèi)最大的國家,人均消費(fèi)方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場份額的47.8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,，三大品牌形成了絕對壟斷地位,。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,。目前，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

二,、競爭對手的分析。

根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜，味香,，品牌大,，包裝好看，價格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段,。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二,、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進(jìn)，請上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品,。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料,，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

三：市場結(jié)構(gòu)分析。

1,、總體市場穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢。

2,、中高價面持續(xù)成長,，成長速度緩慢。

3,、方便面的成長率很高,，在未來五年里每年將成長10%-12%，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價高,，產(chǎn)值高,，利潤高)。

四,、消費(fèi)者分析：

1,，大中小學(xué)生一般都離不開方便面。

2.真的很喜歡吃方便面的人,。

3.工作很忙的人群,，沒時間去吃飯，會選擇方便面,。

4.經(jīng)濟(jì)條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。

5.懶惰的人群,，不想動手做飯,，會選擇方便面。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇九

20××年7月14日——20××年8月18日,。

郴州市內(nèi),。

郴州市市民（主要是學(xué)生）。

a）資料收集,。

b）問卷調(diào)查,。

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o家提供了很的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。

提起方便面,，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌,，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€可愛的動畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國,。學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率,。

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品。目前,，中國是世界上方便面消費(fèi)最的國家,，人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場份額的47.8%，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%,，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,，三品牌形成了絕對壟斷地位。

從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣消費(fèi)者的認(rèn)同。目前,，方便面在廣消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜,，味香，品牌,，包裝好看,，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段,。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道,，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二,、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的,。

1,、總體市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢,。

2,、中高價面持續(xù)成長，成長速度緩慢,。

3,、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%—12%,，未來發(fā)展?jié)摿^,。（單價高，產(chǎn)值高,，利潤高）,。

1，中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2,、真的`很喜歡吃方便面的人。

3,、工作很忙的人群,，沒時間去吃飯，會選擇方便面,。

4,、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會選擇方便面,。

5,、懶惰的人群，不想動手做飯,，會選擇方便面,。

2、食品市場調(diào)研報告例文,。

每天上學(xué)放學(xué),，經(jīng)過文具店,，我都會刻意地觀察觀察。同學(xué)們進(jìn)出文具店人流最多為早上,、中午,、下午和晚上。平均每個時間段會有45個同學(xué)買零食,，一天下來一個文具店就有一百多個人買零食,，每天約有三百多元進(jìn)了商販的口袋。算上所有靠近學(xué)校的店鋪,，每天約有六百多人買零食,，浪費(fèi)了一千多元！這是一個多的數(shù)字??！

1、同學(xué)們愛吃的零食多名字新穎,，外表奇特,，如：五雜串、豆干,、“蒜”你狠……而經(jīng)過加工的小吃,，味道更是無與倫比。

2,、這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì),，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼,、嘔吐、厭食,，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育,、弄壞身體的情況。

小學(xué)生購買零食的主要原因有：

1,、因零食味道好而瞞著父母拿,，甚至是偷錢來買零食。

2,、因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嘗,。

3、因家庭富裕而請客,，請同學(xué)吃零食,。

量的事實(shí)告訴我們，多數(shù)同學(xué)揮金如土,，在品嘗美味零食的同時,，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外,。

藥監(jiān)局局部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督情況，禁止商販在銷售垃圾食品,，與商販簽訂合約,，制定一些具體措施，做到售賣垃圾食品必罰,，舉報銷售者必賞,。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇十

郴州市內(nèi)。

郴州市市民(主要是學(xué)生),。

a)資料收集,。

b)問卷調(diào)查。

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。提起方便面,，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的,?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國,。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率,。

一,、市場大環(huán)境分析。

方便面,，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品,。目前,中國是世界上方便面消費(fèi)最大的國家,人均消費(fèi)方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場份額的47.8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,，三大品牌形成了絕對壟斷地位,。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。目前,，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

二、競爭對手的分析,。

根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃罚?，味香,，品牌大，包裝好看,，價格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析，調(diào)查后知道,，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

三：市場結(jié)構(gòu)分析。

1,、總體市場穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢。

2,、中高價面持續(xù)成長,，成長速度緩慢。

3、方便面的成長率很高,，在未來五年里每年將成長10%-12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價高，產(chǎn)值高,，利潤高),。

四、消費(fèi)者分析：

1,、大中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2、真的很喜歡吃方便面的人,。

3,、工作很忙的人群,，沒時間去吃飯，會選擇方便面。

4,、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會選擇方便面,。

5,、懶惰的人群，不想動手做飯,，會選擇方便面,。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇十一

調(diào)查時間：

20××年7月14日—————20××年8月18日。

調(diào)查地點(diǎn)：

郴州市內(nèi),。

調(diào)查對象：

郴州市市民（主要是學(xué)生）,。

a）資料收集。

b）問卷調(diào)查,。

調(diào)查目的：

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o家提供了很的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。

提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌,，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的,。“康師傅”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國,。學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率,。

[市場分析]。

一、市場環(huán)境分析,。

方便面,，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品,。目前，中國是世界上方便面消費(fèi)最的國家,，人均消費(fèi)方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場份額的47.8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,，三品牌形成了絕對壟斷地位,。

從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣消費(fèi)者的認(rèn)同,。目前,，方便面在廣消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳汀?/p>

二,、競爭對手的分析,。

根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜,，味香，品牌,，包裝好看,，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段,。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的.競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道,，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二,、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合眾口味的產(chǎn)品,。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料,，但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的,。

三、市場結(jié)構(gòu)分析,。

1,、總體市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢,。

2,、中高價面持續(xù)成長，成長速度緩慢,。

3,、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%—12%,，未來發(fā)展?jié)摿^,。（單價高，產(chǎn)值高,，利潤高）,。

四、消費(fèi)者分析：

1,，中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2、真的很喜歡吃方便面的人,。

3,、工作很忙的人群，沒時間去吃飯,，會選擇方便面,。

4、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會選擇方便面,。

5、懶惰的人群,，不想動手做飯,，會選擇方便面,。

2、食品市場調(diào)研報告例文,。

調(diào)查,。

每天上學(xué)放學(xué)，經(jīng)過文具店,，我都會刻意地觀察觀察,。同學(xué)們進(jìn)出文具店人流最多為早上、中午,、下午和晚上,。平均每個時間段會有45個同學(xué)買零食，一天下來一個文具店就有一百多個人買零食,，每天約有三百多元進(jìn)了商販的口袋,。算上所有靠近學(xué)校的店鋪，每天約有六百多人買零食,，浪費(fèi)了一千多元,！這是一個多的數(shù)字啊,！

分析,。

1、同學(xué)們愛吃的零食多名字新穎,，外表奇特,，如：五雜串、豆干,、“蒜”你狠……而經(jīng)過加工的小吃,，味道更是無與倫比。

2,、這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì),，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼,、嘔吐,、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育,、弄壞身體的情況,。

結(jié)論。

小學(xué)生購買零食的主要原因有：

1,、因零食味道好而瞞著父母拿,，甚至是偷錢來買零食。

2,、因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嘗,。

3,、因家庭富裕而請客，請同學(xué)吃零食,。

量的事實(shí)告訴我們,，多數(shù)同學(xué)揮金如土，在品嘗美味零食的同時,，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。

建議,。

藥監(jiān)局局部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督情況,，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約,，制定一些具體措施,，做到售賣垃圾食品必罰，舉報銷售者必賞,。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇十二

1：價格競爭白熱化,，渠道爭奪日益激烈。

2：品牌形象競爭及廣告促銷投入越來越大,。

3：地區(qū)性品牌的競爭優(yōu)勢逐漸形成（規(guī)模,、品質(zhì)、設(shè)備,、成本）,。

4：一線品牌（康師傅、統(tǒng)一）向下延伸,，二線品牌（華龍,、白象）向上發(fā)展。

5：工廠布點(diǎn)增加,，合理化布局,。

6：追求經(jīng)濟(jì)規(guī)模效應(yīng)，利潤最大化,。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇十三

郴州市內(nèi),。

郴州市市民（主要是學(xué)生）。

a）資料收集,。

b）問卷調(diào)查,。

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面,，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌,，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的,。“康師傅”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國,。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率,。

一、市場大環(huán)境分析,。

方便面,，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品,。目前,，中國是世界上方便面消費(fèi)最大的國家，人均消費(fèi)方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場份額的47,、8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16、8%,，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,，三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,。目前，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

二,、競爭對手的分析。

根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜,，味香，品牌大,，包裝好看,，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段,。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道,，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二,、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進(jìn)，請上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品,。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。

三：市場結(jié)構(gòu)分析,。

1,、總體市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢。

2,、中高價面持續(xù)成長,，成長速度緩慢,。

3、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%—12%，未來發(fā)展?jié)摿^大（單價高,，產(chǎn)值高，利潤高）,。

四,、消費(fèi)者分析：

1，大中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2,、真的很喜歡吃方便面的人。

3、工作很忙的人群,，沒時間去吃飯,，會選擇方便面,。

4、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會選擇方便面,。

5,、懶惰的人群，不想動手做飯,，會選擇方便面,。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇十四

走訪調(diào)查__家超市,、__家食品店，__家食品批發(fā)市場,，座談了解消費(fèi)者_(dá)_人,。超市規(guī)模大的，消費(fèi)者放心消費(fèi)的信任度也好,，從市區(qū)消費(fèi)者消費(fèi)看,，食品的購買主要集中在__、__,、__,、__四大超市,，__、__,、__,、__等小型超市，人流量相對要少,，通過調(diào)查了解,，規(guī)模大也好，小也好,，誰的商品好,，誰的價格低，消費(fèi)者就購買誰的,。

調(diào)查發(fā)現(xiàn),，我市食品安全的環(huán)境還不是十分樂觀的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農(nóng)貿(mào)市場相比,，連鎖超市還是食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道,。

(一)連鎖超市對食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系。

超市公司(店)一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度,。調(diào)查各公司(店)的食品安全管理制度有__個,。在食品安全保障方面，注重基礎(chǔ)建設(shè)的企業(yè)占__%,，建立加工安全制度的企業(yè)占__%,，強(qiáng)調(diào)環(huán)境因素的企業(yè)占__%。食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任健全的企業(yè)有__%,。生產(chǎn)銷售食品安全責(zé)任制度比較規(guī)范的企業(yè)占總數(shù)的__%,。

連鎖超市(店)一般都有專職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門，獨(dú)立設(shè)置食品安全管理職能部門的占__%,，由其他部門兼管的占__%,。其中隸屬于采購部的占__%，隸屬于營運(yùn)部的占__%,，大多數(shù)的企業(yè)向連鎖公司(店)派出質(zhì)量專員巡查,。如__超市、__超市等就屬于此類狀況,。

連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員,。

許多企業(yè)都能將食品安全管理放在重要地位之中。調(diào)查結(jié)果顯示,，在食品安全決策上有規(guī)劃,，在管理體制上有責(zé)任、有制度，絕大多數(shù)企業(yè)把安全指標(biāo)具體量化,，并把這些量化指標(biāo)作為考核的依據(jù)。

連鎖超市普遍推行食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn),。在食品安全管理的關(guān)鍵要素上,，大型超市遵循了國家標(biāo)準(zhǔn)，小型超市參照大型超市的標(biāo)準(zhǔn),，個別小型超市的貨源來于大型超市,。

(二)連鎖超市在食品安全的理念上和技術(shù)手段上均領(lǐng)先于其他渠道。在調(diào)查的超市企業(yè)中,，大多數(shù)超市(店)都有指定的檢測部門,，農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室，工商局對農(nóng)貿(mào)市場殘留農(nóng)藥問題設(shè)立流動檢測車,。從大型超市(店),、農(nóng)貿(mào)市場超市不斷加大對檢測設(shè)備的投入看，這一趨勢反映了__個特點(diǎn)：一是超市對食品安全檢測高度重視,，開始全面設(shè)防;二是食品安全的形勢不容樂觀,，超市在為政府把最后一道關(guān);三是超市增設(shè)食品檢測設(shè)備已與促銷業(yè)績直接相關(guān)。

(三)消費(fèi)者對超市食品安全的信心明顯領(lǐng)先于其他渠道,。通過對我市超市發(fā)展最早,、規(guī)模也最大的__、__,、__,、__等調(diào)查了解：

消費(fèi)者目前購買生鮮食品的主要渠道仍然是農(nóng)貿(mào)市場，購買包裝食品的主要渠道是超市,。

消費(fèi)者去超市購買食品主要原因是安全衛(wèi)生,，其次是價格便宜和品種豐富。

消費(fèi)者對農(nóng)貿(mào)市場的食品的安全并不認(rèn)同,。消費(fèi)者從農(nóng)貿(mào)市場購買食品主要看重食品的新鮮和價格便宜,，但消費(fèi)者對農(nóng)貿(mào)市場的食品安全并不認(rèn)同。

消費(fèi)者的食品安全意識正在增強(qiáng),，這也是許多消費(fèi)者在購買食品時選擇超市的原因,。

組織結(jié)構(gòu)尚需合理優(yōu)化。

食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足,。超市公司對食品安全設(shè)施投入的意識相對要差,，在門店食品安全設(shè)備的投入上嚴(yán)重不足，尤其是冷鏈設(shè)施和衛(wèi)生用具及消毒洗液投入的不足,。

加盟店的.食品安全管理力度不夠,。

聯(lián)營和招商部分的食品安全管理存在漏洞。

供應(yīng)商向門店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷。

食品安全質(zhì)量控制的效果不夠穩(wěn)定,。

現(xiàn)場加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患,。

超市價格競爭導(dǎo)致采購部門片面壓低進(jìn)價，導(dǎo)致食品質(zhì)量下降,。

超市對商品的保質(zhì)期控制管理存在缺陷,。

(一)對超市公司的建議。

設(shè)立獨(dú)立的食品安全管理部門,。

加大食品安全相關(guān)設(shè)施的投入,，大力推動零售商的第三方檢測。

加強(qiáng)對加盟店自采食品,、超市聯(lián)營,、招商部分及供應(yīng)商向小超市(店)直送食品的安全控制，加大食品品質(zhì)控制中的管理執(zhí)行力度,。

加強(qiáng)超市自制食品的安全管理,，自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制,、防交叉污染控制和保質(zhì)期的控制,。

加強(qiáng)超市食品保質(zhì)期的控制。超市食品保質(zhì)期的控制主要從收貨環(huán)節(jié),、食品儲存環(huán)節(jié),、商品陳列等環(huán)節(jié)強(qiáng)化管理，但建立食品的電子信息檔案更為重要,。

超市公司應(yīng)該建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地,，推出自有品牌，提高自身對農(nóng)產(chǎn)品安全的直接控制能力,。超市公司應(yīng)該積極參與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織規(guī)?；土魍ㄖ刃蚧ㄔO(shè)。

建立一整套食品安全明示制度,，主動承擔(dān)起引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi),、健康消費(fèi)的社會責(zé)任。超市不僅有義務(wù)明示商品中與消費(fèi)者密切相關(guān)的信息,，還應(yīng)該努力向消費(fèi)者推薦衛(wèi)生安全食品,。

(二)對政府行政監(jiān)管部門的建議。

行政監(jiān)管部門應(yīng)該分工明確,，內(nèi)部協(xié)調(diào)一致,，努力消除存在的部門壁壘現(xiàn)象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象,。

加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品異地管理的協(xié)調(diào),。政府要引導(dǎo)農(nóng)民自發(fā)組織鮮活水產(chǎn)品，糧油;。

連鎖超市公司通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地,，以開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織;,。

大型批發(fā)市場通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的批發(fā)配銷型組織等等,。

政府應(yīng)該進(jìn)一步提高執(zhí)政能力,，解決超市承擔(dān)的過多的不應(yīng)該由他們承擔(dān)的社會責(zé)任。

完善食品信息公布制度,。

建立健全農(nóng)產(chǎn)品安全法律法規(guī),，加大執(zhí)法力度,。

建議政府直接投資建設(shè)中央級批發(fā)市場,，或在中央級批發(fā)市場派出法定檢測機(jī)構(gòu)，以改變目前批發(fā)市場的檢測機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報告不具法律效力的尷尬現(xiàn)象,。目前各地對批發(fā)市場采取“誰投資誰受益”的政策,，在市場利益的驅(qū)使下，誰嚴(yán)格了農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),，誰就將流失客戶影響到收益,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是會被市場利益沖淡的。進(jìn)入批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品大多沒有標(biāo)示和只進(jìn)行散裝性的大包裝,，因此在出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全的問題時無法進(jìn)行追源性的控制,。同時在大型超市的配送中心設(shè)立法定檢測機(jī)構(gòu)，切實(shí)支持超市公司把好食品衛(wèi)生安全的最后關(guān)卡,。

連鎖超市的行業(yè)組織應(yīng)對食品安全負(fù)有責(zé)任,，應(yīng)推行建立行業(yè)會員的食品安全保證公約制度、食品供應(yīng)商檢測公示制度,，建立食品安全委員會,，促進(jìn)超市企業(yè)的食品安全管理工作。

作為消費(fèi)者購買食品的主渠道,，超市所銷售食品的安全程度不僅關(guān)系到超市的經(jīng)營管理和今后的發(fā)展方向,，更直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。我們,，超市食品的經(jīng)營者在此發(fā)表《超市食品安全宣言》,，希望通過自身的努力，不斷改善經(jīng)營管理水平,，樹立消費(fèi)者對超市食品安全的信心,，營造健康生活環(huán)境。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇十五

一直以來,，市委,、市政府高度重視食藥監(jiān)管工作，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，采取各種措施,，推進(jìn)食藥監(jiān)管責(zé)任落實(shí),，有效規(guī)范了全市食品藥品市場秩序，目前全市食品藥品安全形勢穩(wěn)中向好,，連續(xù)16年未發(fā)生重大食品藥品安全事故,。全市現(xiàn)有各類食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營單位10917家,，其中：食品生產(chǎn)加工企業(yè)139家,，食品流通戶4011家，餐飲服務(wù)單位3710家,，小餐飲,、小熟食、小食品加工xx07家,；藥品,、醫(yī)療器械、藥包材和藥用輔料生產(chǎn)企業(yè)30家,，藥品,、醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)361家，各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)459家,。

（一）監(jiān)管機(jī)構(gòu)履職能力,。

持續(xù)。

增強(qiáng),。市食品藥品監(jiān)督管理局成立了食品藥品綜合執(zhí)法支隊(duì)和葛店開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)管分局,；在原市藥檢所的基礎(chǔ)上，組建了市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心,；鄂城,、華容和梁子湖三區(qū)相應(yīng)成立了食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，并組建了16個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品藥品監(jiān)管所,；通過職能整合后的人員調(diào)整,，全系統(tǒng)執(zhí)法隊(duì)伍得到加強(qiáng)。

（二）安全監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí),。市委,、市政府出臺了《鄂州市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃》、《鄂州市食品攤販管理辦法（試行）》等文件,，強(qiáng)化對食品藥品安全工作的指導(dǎo),。全市380個村（社區(qū)）均落實(shí)了食品藥品安全協(xié)管員（信息員），并列支專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)對協(xié)管員進(jìn)行考核,，基層協(xié)管作用得到充分發(fā)揮,。

（三）安全監(jiān)管體制機(jī)制不斷完善,。大力推進(jìn)行政審批制度改革，在藥品行業(yè)實(shí)行“九證合三”,，食品行業(yè)實(shí)行“兩證合一”,，進(jìn)一步優(yōu)化了發(fā)展環(huán)境。深入推進(jìn)“五化”監(jiān)管模式,，加強(qiáng)部門協(xié)作,，與公安部門簽訂《執(zhí)法銜接配合機(jī)制備忘錄》，協(xié)調(diào)設(shè)立了食品藥品執(zhí)法警務(wù)室,，與公安,、檢察、法院等部門共同建立四方聯(lián)席會議制度,，建立了聯(lián)合辦案,、信息共享、案情通報等合作機(jī)制,，加強(qiáng)了行政執(zhí)法與刑事司法的銜接,。

（四）食品藥品安全專項(xiàng)整治成效明顯,。市食品藥品監(jiān)督管理局堅(jiān)持按照“什么問題突出首先解決什么問題”的原則,，先后開展了無證餐飲、散裝油,、“三小”行業(yè),、豆制品、桶裝水,、早餐米面粉,、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂,、肉及肉制品,、活禽、藥品冷鏈管理和“掛靠走票”,、醫(yī)療器械等50余個專項(xiàng)整治行動,。食品“三小”行業(yè)全面提檔升級，放心豆腐,、放心油,、放心水、放心米面粉等放心食品相繼端上了市民餐桌,。

（五）社會共治格局初步形成,。成立了食品藥品安全志愿服務(wù)隊(duì)，開展了食品安全宣傳周,、安全用藥月,、食為民安音樂情景劇巡演等大型宣傳活動30余次,，建設(shè)食品藥品科普宣傳基地15個、科普站73個,。通過親民熱線和在線訪談與群眾,、xx民互動，普及食品藥品安全法律法規(guī)和安全常識,；成立了投訴舉報中心,，完善了12331食品藥品投訴舉報專線24小時值守制度；與食品藥品生產(chǎn),、經(jīng)營企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書,，明確食品藥品安全責(zé)任和義務(wù)。建立了食品藥品企業(yè)誠信檔案,、紅黑榜制度,、臉譜管理制度等，督促企業(yè)自覺落實(shí)主體責(zé)任,。

（一）食品藥品安全隱患不容忽視,。一是食品藥品安全的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)還比較薄弱。食品藥品生產(chǎn)企業(yè)集約化程度不高,，還存在低,、小、散,、亂,、差的現(xiàn)象。隨著個性化,、多樣化消費(fèi)的增加,，食品藥品行業(yè)出現(xiàn)了更多的新產(chǎn)品、新模式,，產(chǎn)業(yè)組織方式也呈現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營小型化,、智能化、xx絡(luò)化的趨勢,，形成了新的風(fēng)險形態(tài)和類別,。二是誠信體系建設(shè)效果不明顯，企業(yè)責(zé)任意識不強(qiáng),、履職不到位的現(xiàn)象時有發(fā)生,，不能自覺執(zhí)行索證索票等食品安全制度。三是食品流通終端大多為個體經(jīng)營戶,，經(jīng)營方式和管理水平較為落后,，餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況還有待進(jìn)一步提升，街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔衛(wèi)生仍不同程度存在“臟,、亂,、差”的問題,。

二是監(jiān)管力量有待加強(qiáng)。目前全市一線食品藥品安全監(jiān)管人員不到百名,，而監(jiān)管對象近萬戶,，每名監(jiān)管人員監(jiān)管任務(wù)達(dá)百余戶，還需擔(dān)負(fù)執(zhí)法辦案,、舉報投訴處理,、食品安全保障、食品抽樣,、免費(fèi)快檢,、普法宣傳、創(chuàng)衛(wèi),、創(chuàng)城等多項(xiàng)任務(wù),，整個系統(tǒng)都在超負(fù)荷工作。

三是監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)還需加強(qiáng),。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含鄂州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)）定編的16個所,，目前仍有3個所未組建到位。鳳凰,、古樓,、西山三個辦事處均未定編監(jiān)管所，而已組建的基層監(jiān)管所,，人員落實(shí),、專業(yè)人才,、辦公條件,、執(zhí)法裝備、工作經(jīng)費(fèi)等基礎(chǔ)性工作仍需加大推進(jìn)力度,。此外,，檢驗(yàn)檢測力量薄弱，經(jīng)費(fèi)預(yù)算也有待追加,。

（三）社會共治格局還未全面形成,。受人員、時間,、渠道和經(jīng)費(fèi)的限制,，目前對食品藥品安全知識、法律法規(guī)的宣傳手段較為單一,，缺乏有針對性的`多樣化宣傳活動,；食品經(jīng)營者安全意識淡薄，主體責(zé)任落實(shí)不夠,；消費(fèi)者食品藥品安全意識還不夠強(qiáng),，部分消費(fèi)群體只注重價格,，忽視了質(zhì)量；消費(fèi)者協(xié)會等民間組織的監(jiān)督作用發(fā)揮還不夠,。

（四）農(nóng)殘快檢工作亟待升級,。該工作是20xx年12月以來推行的一項(xiàng)民心工程，當(dāng)時市食品藥品監(jiān)督管理局從辦公經(jīng)費(fèi)中列支近10萬元購置農(nóng)殘快速檢測儀和小冰箱發(fā)至主城區(qū)20家農(nóng)貿(mào)市場,，并組織專門培訓(xùn),，每日的檢測工作由市場開辦方來完成。運(yùn)行兩年半以來,，存在著市場開辦方實(shí)施快檢的積極性不高,，檢測人員素質(zhì)良莠不齊,檢測數(shù)據(jù)可信度不高，儀器和試劑損耗大等問題,。

（一）完善監(jiān)管體制,，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。加快推進(jìn)黨政同責(zé)的食品藥品安全責(zé)任體系,。積極推進(jìn)區(qū)級監(jiān)管機(jī)構(gòu)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所的組建工作,，實(shí)現(xiàn)人員、設(shè)備,、辦公場所三到位,。著力調(diào)整、充實(shí)和加強(qiáng)一線監(jiān)管力量,，加大食品藥品檢驗(yàn)檢測人員,、經(jīng)費(fèi)保障力度。針對我市食品藥品安全工作的實(shí)際情況,，在推進(jìn)綜合執(zhí)法體制改革時,，建議成立市食品藥品監(jiān)督管理局城區(qū)分局，在鳳凰,、古樓,、西山三個辦事處和鄂州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)設(shè)立監(jiān)管所，落實(shí)屬地責(zé)任,，加強(qiáng)對主城區(qū)食品藥品安全的監(jiān)管,。市食品安全委員會要進(jìn)一步強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，督促相關(guān)部門采取綜合執(zhí)法,、聯(lián)合監(jiān)管的方式,，真正做到檢測同步、信息共享,，密切配合,、無縫對接，確保各部門主動監(jiān)管無死角,、相互銜接不脫節(jié),。

（二）創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提高監(jiān)管水平。要努力探索新形勢下做好食品藥品安全監(jiān)管工作的新路子,、新途徑,，進(jìn)一步創(chuàng)新工作方式和技術(shù)手段，嚴(yán)格按照我市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃,，構(gòu)建食品藥品安全質(zhì)量源頭可溯,、全程可控、風(fēng)險可防,、責(zé)任可究,、公眾可知的智慧監(jiān)管體系，逐步實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式從人力向技術(shù),、從粗放式向精細(xì)化的轉(zhuǎn)變,；進(jìn)一步加大日常監(jiān)管力度，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患,，強(qiáng)化食品從農(nóng)田到餐桌,、藥品從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的全程監(jiān)管；不斷推進(jìn)食品安全示范創(chuàng)建,，積極發(fā)揮引領(lǐng)作用,，促進(jìn)行業(yè)管理水平的全面提升。

（三）開展專項(xiàng)整治,，加強(qiáng)監(jiān)督管理,。各級政府要將從嚴(yán)打擊食品藥品安全違法行為作為日常監(jiān)管重點(diǎn)，常抓不懈,。扎實(shí)開展食品,、藥品、保健食品,、化妝品,、醫(yī)療器械專項(xiàng)治理，以零容忍的態(tài)度,，嚴(yán)厲打擊食品藥品領(lǐng)域違法犯罪行為。要堅(jiān)持問題導(dǎo)向,，集中時間和力量開展專項(xiàng)整治,，打好每一場攻堅(jiān)戰(zhàn)，一個行業(yè)一個行業(yè)整治,，一個產(chǎn)品一個產(chǎn)品規(guī)范,，一個問題一個問題解決，堅(jiān)持抓,、反復(fù)抓,，集小勝為大勝,。

（四）增強(qiáng)監(jiān)管合力，推進(jìn)社會共治,。要大力開展行業(yè)信用體系建設(shè),，推動行業(yè)規(guī)范發(fā)展；要不斷完善投訴舉報渠道,，鼓勵發(fā)動更多的社會力量參與食品藥品監(jiān)管,；要積極發(fā)揮報紙、電臺,、電視臺,、政府門戶xx站等主流媒體作用，大力開展食品安全進(jìn)學(xué)校,、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)企業(yè)等宣傳活動，采取群眾喜聞樂見的形式大力宣傳食品安全知識,，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識和維權(quán)意識,；要積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、志愿者和協(xié)管員,、信息員的作用,，努力構(gòu)建各方良性互動、有序參與,、有力監(jiān)督的社會共管共治大格局,。

（五）服務(wù)企業(yè)發(fā)展，力促行業(yè)升級,。建議出臺與我市航空都市區(qū)建設(shè)相銜接的航空偏好型食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃,，對產(chǎn)業(yè)布局、園區(qū)發(fā)展,、結(jié)構(gòu)升級,、人才培養(yǎng)等進(jìn)行整體布局、全面推進(jìn),，由當(dāng)前食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的自主發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)橛行虬l(fā)展,、規(guī)劃發(fā)展。

（六）建議打造民心亮點(diǎn)工程,。建議由政府統(tǒng)一投資,，在主城區(qū)集貿(mào)市場、大型超市建設(shè)食用農(nóng)產(chǎn)品,、水產(chǎn)品和肉類快檢系統(tǒng),，在醒目位置設(shè)置電子滾動屏，循環(huán)顯示檢測結(jié)果。所有信息全部聯(lián)xx,，讓市民不出家門就可以看到每天的檢測情況,，讓農(nóng)殘獸殘快檢工作成為我市的民心亮點(diǎn)工程。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇十六

越來越多的“綠色食品”出現(xiàn)在世人面前,，并由此引發(fā)了一種全新的消費(fèi)方式——“綠色消費(fèi)”,。 到商場、超市購物的經(jīng)歷,，你們在挑選自己喜愛的食品時,，知道綠色食品嗎？你又是如何看待這種有利于保護(hù)環(huán)境和保持身體健康的“綠色食品”的呢,？你知道如何辨別綠色食品標(biāo)志嗎,？作為一種新興的導(dǎo)向性產(chǎn)品，是否已經(jīng)得到人們的肯定,，是否有強(qiáng)大的生命力和廣闊的發(fā)展前景呢,？ 今天，我們就要來討論討論綠色食品這一話題,。

綠色食品 ?發(fā)展 ?前景

1. 什么是綠色食品,？有哪些綠色食品？

綠色食品（green food）是遵循可持續(xù)發(fā)展原則,，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全,、優(yōu)質(zhì),、營養(yǎng)類食品[1]。

在許多國家,，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法,，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”,、“藍(lán)色天使食品”,、“健康食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等,，如在日本就被稱為“自然食品”[2],。由于在國際上，對于保護(hù)環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣,，所以,，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序，在中國,，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”。 綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖,，施有機(jī)肥料,，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥,，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境,、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn),，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識的安全,、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱,。

我們?nèi)粘Ｉ钪袝?jīng)常接觸許多的了綠色食品,，如在超市內(nèi)常見的蒙牛牛奶、南方黑芝麻糊等,。但是我們也經(jīng)常見到綠色食品字樣但并不是真正綠色食品的商品,，這樣我們就要學(xué)會如何識別綠色食品標(biāo)志。

2．綠色食品標(biāo)志

標(biāo)志由三部分構(gòu)成,，即上方的太陽,，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài),；顏色為綠色,，象征著生命，農(nóng)業(yè),、環(huán)保,；圖形為正圓形，意為保護(hù),。aa級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色,，底色為白色，a級綠色食品標(biāo)志與字體為白色,，底色為綠色[3],。

綠色食品標(biāo)志是指“綠色食品”，“green food”,，綠色食品標(biāo)志圖形及這三者相互組合等四種形式,，注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴(kuò)展到肥料3綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上,。 綠色食品分a級綠色食品和aa級綠色食品二種,。a級綠色食品，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地,、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì),，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測,、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用a級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品,。aa級綠色食品（等同有機(jī)食品）,，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì),，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn),、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測,、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用aa級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品,。

綠色食品標(biāo)志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo),，中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊的質(zhì)量證明商標(biāo)。其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護(hù),。標(biāo)志使用是食品通過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證,，許可企業(yè)依法使用。

1. 管理機(jī)構(gòu)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。

中國于1989年提出綠色食品的概念,，1990年5月15日正式宣布開始發(fā)展綠色食品，設(shè)立了綠色食品管理機(jī)構(gòu)——中國綠色食品發(fā)展中心,，逐步開展了綠色食品基地建設(shè),、標(biāo)準(zhǔn)的制定以及對外出口等工作,。1993年中國綠色食品發(fā)展中心加入了有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動國際聯(lián)盟（ifoam）,，開始與國際相關(guān)行業(yè)交流與接觸。1996年在參照有機(jī)食品國際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,，結(jié)合中國國情,，制定與頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》,，對綠色食品的生產(chǎn)和開發(fā)進(jìn)行規(guī)范管理，逐步建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境,、生產(chǎn)過程,、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝儲運(yùn),、專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系框架,，制定了49項(xiàng)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，注冊了我國第一例證明商標(biāo)——綠色食品標(biāo)志商標(biāo),，該標(biāo)志在日本和我國香港地區(qū)也成功注冊,。

2. 產(chǎn)品生產(chǎn)和開發(fā)現(xiàn)狀

經(jīng)過10余年的發(fā)展,，綠色食品產(chǎn)品數(shù)目從1990年底的127種發(fā)展到2000年底的1831種，占中國農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)中的7大類,，29個分類,，包括糧油,、果品,、蔬菜、畜禽蛋奶,、水產(chǎn)品,、酒類、飲料類等[4],。共中初級產(chǎn)品占30%,，加工產(chǎn)品占70%。綠色食品實(shí)物生產(chǎn)總量達(dá)1000多萬t,，使用的農(nóng)田,、草場和水面達(dá)到333萬公頃，貿(mào)易額達(dá)到400億元人民幣,。從全國來看,，產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)覆蓋了絕大部分省區(qū)，東北幾省區(qū)及江蘇,、山東等由于開發(fā)較早,，國內(nèi)一些著名的大企業(yè)也開始積極申報綠色產(chǎn)品，從事綠色食品的開發(fā)和經(jīng)營,，如內(nèi)蒙古伊利集團(tuán),、中國藍(lán)田集團(tuán)、山東魯花集團(tuán)等,。目前從事綠色食品開發(fā)和經(jīng)營的國內(nèi)上市公司達(dá)到20家,，綠色食品產(chǎn)值達(dá)億元的企業(yè)達(dá)到35家，在全國確定的151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)中有12家為綠色食品生產(chǎn)企業(yè),，綠色食品“生產(chǎn)基地——龍頭企業(yè)——品牌——市場”的產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成,。

1. 綠色食品管理體系還不完善。

（1） 綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范未能與國際接軌,。

（2）組織管理體系未能協(xié)調(diào)統(tǒng)一,。

2. 綠色食品開發(fā)力度明顯不足生產(chǎn)和加工還沒有形成規(guī)模。

3. 綠色食品市場體系還不健全,。

4. 宣傳力度不足,。

1. 自然資源優(yōu)勢。

中國有豐富的自然資源,，國土遼闊,，各地氣候條件,、地理環(huán)境條件都不盡相同，生態(tài)類型多樣,，動植物種類繁多,，為綠色食品的生產(chǎn)提供了有利條件。

2. 勞動力資源優(yōu)勢,。

我國勞動力資源豐富,，成本較低，為綠色食品和有機(jī)食品的.開發(fā)提供了很好的條件,。

3. 良好的生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ),。

10多年以來，中國的生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為發(fā)展中國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的成功模式,。截至1997年,，全國已有51個縣建立了2000多個生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，面積達(dá)666.7萬公頃,，約占總耕地面積的7%,，這些生態(tài)農(nóng)業(yè)基地為安全、優(yōu)質(zhì),、無污染的綠色食品的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)[6],。

90年代初期，在綠色食品推出不久,，就有人曾預(yù)言：21世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè),，21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是綠色食品。在世紀(jì)交替的時候看來,，我們當(dāng)初的判斷是正確的,，綠色食品事業(yè)10年發(fā)展取得的成效和產(chǎn)生的影響已印證了這一點(diǎn)，而且通過這10年的實(shí)踐探索,，我們不僅進(jìn)一步認(rèn)識到了發(fā)展綠色食品事業(yè)的重要意義和積極作用,，而且看到了這項(xiàng)事業(yè)美好的未來。 現(xiàn)在中國人口增長速度快,，導(dǎo)致的環(huán)境問題是人民為之頭痛的 ,。發(fā)展綠色食品已經(jīng)顯示出重要意義和廣闊前景。發(fā)展綠色食品,，不僅有利于保護(hù)環(huán)境,，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持繼發(fā)展，而且有利于增加農(nóng)民收入,，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯，這是一項(xiàng)利國利民的工作[7],。我國農(nóng)業(yè)已進(jìn)入一個新的發(fā)展階段,，面臨著結(jié)構(gòu)調(diào)整,、產(chǎn)業(yè)升級、農(nóng)民增收,、生態(tài)環(huán)境治理,、提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全性和市場競爭力的嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，這即為綠色食品發(fā)展提供了有利于的條件,，也對于整個農(nóng)產(chǎn)品和食品總量來說，綠色食品的開發(fā)規(guī)模還很小,，但這項(xiàng)工作已經(jīng)顯示出廣闊的前景,。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇十七

尊敬的xx領(lǐng)導(dǎo)：

這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。

20xx年11月15日,。

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%,；女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%,；二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11,。67%,；三年級學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%,；四年級學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18。33%,；五,、六年級學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃,，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃,。其次,，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品,，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食,，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃,，方便,，就顧上食品安全性了。

從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

1,、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題,；

2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題,；

3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方,；

4,、學(xué)校可讓一位老師站在小店前,，告訴學(xué)生不要購買零食,；

5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。

總之,，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意,。

特此報告,。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇十八

方便面因?yàn)樗胺奖恪保钥梢哉f他是大多數(shù)同學(xué)的必備食物,，因?yàn)槊婢哂蟹奖?、省時、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn),，已成為廣大消費(fèi)者理想的快餐食品,。它的包裝要求是盡可能延長貨架期，同時盡可能的迎合消費(fèi)者的心理,，同時滿足不同類型消費(fèi)者的需求,。針對不同的消費(fèi)者,，方便面泡面有兩種不同的包裝形式，即袋裝面和桶裝面,。我對袋裝面和桶裝面進(jìn)行了深入調(diào)查,。

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一般來說，方便面在市場上袋式包裝占大多數(shù),。在一般的商店中,，袋裝方便面是非常常見的。我在×××和×××超市,，袋裝方便面占兩道三層的貨架,，而且在貨架基本在中間位置。把幾袋袋裝面壘到3層,，將貨架全部占滿,，給人感覺很飽滿、充實(shí)的感覺,?？祹煾导t燒牛肉面的袋式包裝以紅色為主色調(diào)，給人以溫暖的感覺,。中國人吃面食的歷史由來已久，方便面泡面的主體圖案就是一碗熱氣騰騰,、香氣撲鼻的牛肉面,，讓人垂涎欲滴，方便食品的.消費(fèi)人群主要是年輕人,、上班族,，這樣的包裝外形更能迎合他們的消費(fèi)心理。有時,，也能看到大包裝的袋裝方便面,，為了促進(jìn)銷售，廠家將5袋集合成一個大袋,，價格與散裝相比會稍微低一些,。

通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，袋裝方便面主要針對這樣一類消費(fèi)者,，他們主要將方便面與掛面一同烹制,，作為晚餐或者夜宵。在價格方面,，袋裝方便面生產(chǎn)地距市場較近（石河子經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)）,，對包裝技術(shù)要求較低，成本低廉,，所以在價格方面比較有優(yōu)勢,。

桶裝方便面的包裝起初是為了滿足美國消費(fèi)者的需求,，一般美國人沒有燒開水的習(xí)慣，而且家中的餐具也以餐盤為主,。為了讓不習(xí)慣用碗的民族消費(fèi)方便面,，日清公司發(fā)明以發(fā)泡聚苯乙烯為容器的杯面，于1971年在日本上市,，售價為100日圓（0.25美元）,，為當(dāng)時袋裝方便面售價的三倍以上。而在今天,，桶面幾乎成為方便面文化的一大特點(diǎn),，給消費(fèi)者提供了巨大的便利。下面具體談?wù)劮奖忝媾菝娴陌b特點(diǎn),。

1,、整個特征：第一眼感覺如一個縮小版的桶，而從視覺上看,，整體包裝上較為和諧,，圖像給人以口味濃香噴噴的感覺，目標(biāo)人群充分的購買欲與食欲,。

2,、形式：其包裝盒高度為10.7cm，上端口沿直徑為13.7cm,，碗底直徑為11cm,。凈含量116g，面餅90g,。單手拿的話顯得體積較大,，在我所觀察到的方便面單個包裝中是最大的了。從形制上傳達(dá)給消費(fèi)者一種能飽食的信息,。

3,、材質(zhì)：上蓋的材質(zhì)為鋁箔紙，起到隔熱的作用,。桶身為兩層的紙質(zhì)包裝,，內(nèi)層為白色蠟面紙，外層為油面紙,。起雙層中空隔熱防燙作用,。此處也被作為為賣點(diǎn)之一。

4,、其包裝分為外層收縮膜,、上蓋鋁箔紙、桶身的外圈的油紙、內(nèi)圈的蠟紙,、還有下底的蓋子,。上蓋與桶身以膠粘結(jié)，下底蓋與桶身應(yīng)該是真空嵌接,，在阿里巴巴分別有包裝制造機(jī)器可供選擇,。

從包裝上分析，桶裝是提供一種不用另外外加容器,，加開水等待片刻即可食用面條的功能,。這是為其實(shí)用功能。另外其社會功能在于滿足銷售的目標(biāo)人群的需要,，比如在火車站,、飛機(jī)場候車的乘客，極端環(huán)境下的工作者,，學(xué)生加班者晚上的宵夜等,，幾乎每年假期回家，在火車山吃著大家都是一桶又一桶的方便面到家的,。同時,，桶裝方便面對包裝技術(shù)要求較高，包裝成本很高,，一般在新疆地區(qū)銷售的桶面產(chǎn)地為西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),，距離市場較遠(yuǎn)，價格一般比袋裝面高1到2元,。

方便面泡面在運(yùn)輸中主要采用各種紙箱等,。主要是運(yùn)輸產(chǎn)品時應(yīng)避免日曬、雨淋,。不得與有毒、有害,、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸,。

食品市場調(diào)查報告的重要性篇十九

調(diào)查時間：

調(diào)查地點(diǎn)：

[調(diào)查對象]。

a)資料收集,。

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌,，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的,。“康師傅”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國,。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率,。

[市場分析],。

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費(fèi)最大的國家,人均消費(fèi)方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場份額的,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占,，河北華龍集團(tuán)的'“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對壟斷地位,。從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。目前,，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜,，味香，品牌大,，包裝好看,，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段,。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道,，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二,、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

1,、總體市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢,。

2,、中高價面持續(xù)成長，成長速度緩慢,。

3,、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%-12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價高,，產(chǎn)值高，利潤高),。

1.大中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2.真的很喜歡吃方便面的人。

3.工作很忙的人群,，沒時間去吃飯,，會選擇方便面。

4.經(jīng)濟(jì)條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會選擇方便面,。

5.懶惰的人群，不想動手做飯,，會選擇方便面,。