撰寫報(bào)告需要充分搜集研究材料,，并進(jìn)行系統(tǒng)整理和分析,，以確保內(nèi)容準(zhǔn)確、全面,。重要的是，在寫完報(bào)告后,，要對(duì)其進(jìn)行仔細(xì)的校對(duì)和潤(rùn)色,，確保語法、拼寫和格式的準(zhǔn)確性,。筆者收集了一些精選的案例報(bào)告,，用以啟發(fā)和激發(fā)讀者的思考。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇一

201x中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上發(fā)布了針對(duì)上海有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)的專題問卷調(diào)查結(jié)果,該調(diào)查訪問了600多位有過有機(jī)食品消費(fèi)經(jīng)歷的消費(fèi)者,基本描繪出上海有機(jī)食品市場(chǎng)的客群特征和消費(fèi)喜好,。

蔬菜,、糧食、水果的消費(fèi)率居首,包括肉制品,、奶制品,、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平。值得一提的是,中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯,。

受訪者對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%,。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時(shí),“行業(yè)規(guī)范管理”、“商品豐富度”,、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前,被選率分別達(dá)到58.7%,、54.8%和51.5%。

高頻購(gòu)買和較高價(jià)格承受力突顯消費(fèi)認(rèn)同度,。從購(gòu)買頻率看,受訪人群中,兩三天購(gòu)買一次有機(jī)食品的比重占44%,每周購(gòu)買的占36%,合計(jì)達(dá)80%,。單次消費(fèi)達(dá)100元以上的占37%,200元以上的占28%,合計(jì)達(dá)65%,表明有過消費(fèi)經(jīng)歷的人群對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)同度和忠實(shí)度達(dá)到較高水平,整個(gè)市場(chǎng)的健康度和持久性較強(qiáng)。

連鎖超市仍是有機(jī)食品的主流銷售渠道,線上消費(fèi)規(guī)模正在迅速擴(kuò)大。調(diào)查顯示,分別有79.5%和78.2%的消費(fèi)者在大型綜合超市和生鮮(進(jìn)口)食品超市購(gòu)買過有機(jī)食品,大幅高于其他業(yè)態(tài),。有37.0%的消費(fèi)者曾在網(wǎng)上商店購(gòu)買,。有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)化、訂購(gòu)的便捷化,、冷鏈物流的成熟化正在推動(dòng)線上渠道銷售規(guī)模迅速擴(kuò)大,。

追求健康和生活品質(zhì)是這些消費(fèi)者的購(gòu)買動(dòng)機(jī)。當(dāng)被問及購(gòu)買有機(jī)食品的動(dòng)機(jī)時(shí),分別有77.5%和73.2%的受訪者選擇“健康”和“品質(zhì)保證”,這已成為有機(jī)食品拓展市場(chǎng)份額的金字招牌和核心競(jìng)爭(zhēng)力,。蔬菜,、糧食、水果的消費(fèi)率居首,包括肉制品,、奶制品,、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平。值得一提的是,中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯,。

在挑選有機(jī)食品時(shí),分別有70%,、67%和65%的受訪者會(huì)關(guān)注“新鮮度”、“安全性”和“營(yíng)養(yǎng)”,對(duì)“包裝”的關(guān)注度最低,僅有27%,從一個(gè)側(cè)面反映出自用消費(fèi)的比例達(dá)到相當(dāng)水平,有機(jī)食品正在逐步融入百姓生活,。

超過半數(shù)的受訪者不能區(qū)分或錯(cuò)誤區(qū)分有機(jī)食品,、綠色食品等專業(yè)概念。另外,當(dāng)被問及有機(jī)食品種植過程中化肥的使用情況時(shí),受訪者也表現(xiàn)出“迷?！?顯示有機(jī)食品的概念和標(biāo)準(zhǔn)亟待規(guī)范和普及,。

調(diào)查顯示,受訪者對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時(shí),“行業(yè)規(guī)范管理”,、“商品豐富度”,、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前,被選率分別達(dá)到58.7%、54.8%和51.5%,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇二

20**年機(jī)構(gòu)改革完成,，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話說：民以食為天,，食以安為先。食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧,。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題,，研究解決問題的對(duì)策與思路,，促進(jìn)**縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展,，我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研，形成以下調(diào)研報(bào)告：

一,、**縣食品行業(yè)基本情況,。

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營(yíng)主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長(zhǎng),，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉,、飛龍面,、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中**縣消費(fèi)潛力,，在**鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店,、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式,，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

二、**縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題,。

20**年,，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),，集中查處了一批食品違法犯罪行為,，后續(xù)又多次開展專項(xiàng)整治工作，包括食品添加劑,、大米,、白酒、飲料,、食用油,、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案件127件,，罰沒款合計(jì)23.33萬元。同時(shí),，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn),，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況，我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次,，合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次，合格率41.8%;對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識(shí)到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢(shì)依然不容樂觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照三定方案,，全局共設(shè)立編制80個(gè)，到位人數(shù)46人,。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大,、戰(zhàn)線長(zhǎng)、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動(dòng)態(tài)性強(qiáng),，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作,，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套,，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè)，面對(duì)琳瑯滿目,、品種繁多的食品,，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞,、手摸和檢查購(gòu)物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品,，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為,。三是辦公場(chǎng)地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu),，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦,、打印機(jī),、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。

(二)食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄,，隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,，文化水平相對(duì)較低，食品安全意識(shí)淡薄,，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全,，不能及時(shí)處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識(shí)缺乏,，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高，維權(quán)困難,。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識(shí),，特別是一些老人、小孩在購(gòu)買食品的時(shí)候,，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、廠名,、廠址這些標(biāo)識(shí),，這就給一些不法經(jīng)營(yíng)者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營(yíng)戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題,，維權(quán)就會(huì)比較困難,。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目,、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱,，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。

(三)食品經(jīng)營(yíng)缺乏有序競(jìng)爭(zhēng),。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營(yíng)店分布范圍相當(dāng)廣,，從城區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶;但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館，有幾十包小食品,、幾瓶酒,、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,，同時(shí),，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營(yíng)戶未取得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理,，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度,。二是食品行業(yè)小、散,、亂,、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小、散,、亂,、差等問題，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力,。除進(jìn)行注冊(cè)登記的`餐飲服務(wù)單位,、食品流通經(jīng)營(yíng)戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,，食品流動(dòng)攤販隨處可見,。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行食品原輔材料、制售過程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制,，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。

(四)食品安全監(jiān)管難度大,。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏,。20**年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，但針對(duì)四小的監(jiān)管辦法依然沒出臺(tái),，執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確,，在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大,。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管,，涵蓋食品生產(chǎn),、食品流通、餐飲服務(wù),、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管,，監(jiān)管對(duì)象適量龐大。三是違法成本較低,。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》,，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國(guó)食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大,，違法成本遠(yuǎn)低于違法收益,，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明,。今年毒豆芽事件屢見報(bào)端,，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。

(五)法律宣傳效率低下,。一是法律宣傳惠及面窄,。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周,、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng),，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí),，食品安全意識(shí)低下,。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過程中,，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營(yíng)商家犯了法都不知自己觸犯了法律,，不知自己的行為是違法的，有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事,，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上,。部分經(jīng)營(yíng)戶以經(jīng)濟(jì)利益為中心，對(duì)食品安全電子溯源,、索證索票,、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠，嫌麻煩,，消極應(yīng)付,。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，購(gòu)買食品時(shí)不看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、不看合格證,、不查證驗(yàn)證，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng),。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差，操作隨意性大,，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn),。

三、存在食品安全問題原因分析,。

我縣食品安全問題紛繁復(fù)雜,，食品安全隱患突出，究其原因有以下幾個(gè)方面：

(一)人,、財(cái),、物力支撐不足。一是人力資源不足,。機(jī)構(gòu)改革后,，我局編制空缺數(shù)目大，人員遲遲沒能到位,，現(xiàn)有人員是多部門整合而來,，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期,、熟練期三個(gè)階段,，食品安全問題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足,。目前我局辦公設(shè)備,、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏，嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,，為食品安全隱患埋下伏筆,。三是財(cái)力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,，抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏,，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開展抽樣檢驗(yàn)，鎖定證據(jù),，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài),。

(二)食品行業(yè)管理水平低下。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低,。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶幾乎都采用家族管理,，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色，控制著原材料采購(gòu),、生產(chǎn)加工,、出廠銷售各個(gè)環(huán)節(jié),，在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，主要依靠經(jīng)驗(yàn),，隨意性較大,，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高,。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度,，但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì),、成本等各方面的影響,，不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實(shí)施,，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購(gòu)銷記錄不全面,、食品添加劑采購(gòu)及使用記錄時(shí)有時(shí)無,、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更是形同虛設(shè)，同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏,，對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大。

(三)食品安全監(jiān)管手段平庸,。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政,。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及多個(gè)職能部門,，但從多年的監(jiān)管履職情況來看，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低,，信息互通量少,，震懾效果不佳，不能及時(shí)消除食品安全隱患,。二是社會(huì)參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期，特別是部分制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查,，隱蔽于居民小區(qū),、采取非工作時(shí)間或夜里開工，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，劣質(zhì)食品流入市場(chǎng),，食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事,，但不會(huì)及時(shí)向食品藥監(jiān)部門,、公安機(jī)關(guān)舉報(bào)，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁,。

四,、加強(qiáng)我縣食品安全監(jiān)管工作的對(duì)策及建議,。

(一)充實(shí)監(jiān)管力量，做好安全保障,。機(jī)構(gòu)改革后,，食品監(jiān)管范圍廣、面積大,，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實(shí)際執(zhí)法的需要,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé)。希望上級(jí)政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度,，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用,，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作,，進(jìn)一步加大對(duì)食品監(jiān)管的投入，配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備,，在食品安全監(jiān)管上形成合力,，保障食品安全。

(二)加大宣傳力度,，提升安全意識(shí),。一方面各級(jí)政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的導(dǎo)向作用,，宣傳食品安全相關(guān)知識(shí),，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提升群眾食品安全消費(fèi)意識(shí),、維權(quán)意識(shí),，增強(qiáng)防范能力;另一方面我局繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)、流通,、餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作,，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的自覺性和自律性，增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí),、法制意識(shí),、社會(huì)公德意識(shí)，把好食品安全準(zhǔn)入關(guān),。

(三)構(gòu)建信息平臺(tái),，筑好安全防護(hù)。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報(bào)，加強(qiáng)溝通協(xié)作，做到資源共享,、信息互通,、動(dòng)態(tài)管理，共同筑好食品安全監(jiān)管的防火墻,。另一方面各級(jí)媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊(duì)伍中來,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)撥打**投訴舉報(bào)電話，形成社會(huì)共治的良好局面,，讓不法分子無容身之地,。

(四)加大監(jiān)管力度，消除監(jiān)管盲區(qū),。一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,，對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照，對(duì)經(jīng)營(yíng)條件十分差,、安全隱患十分嚴(yán)重的無證經(jīng)營(yíng)單位堅(jiān)決取締,。二是加大懲處力度，對(duì)于食品安全違法行為要重拳出擊,，發(fā)現(xiàn)一起查處一起,，絕不手軟。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè),、學(xué)校食堂,、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,，進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度,，明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人，牢固樹立食品安全意識(shí),。四是開展日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治,，確保履行職責(zé)全面到位。對(duì)違法犯罪分子要用重點(diǎn)治亂,，絕不能心慈手軟。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),，加大打擊力度,。對(duì)非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑,、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品,、豬肉冒充牛肉等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)下大力氣查處，堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為,。

(五)創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合,，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí),，大力強(qiáng)化服務(wù)，做到監(jiān)管于服務(wù)并重,，寓監(jiān)管于服務(wù)中,，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù)。為方便食品流動(dòng)攤販的監(jiān)管,，建議縣委政府在食品流動(dòng)攤販聚集地劃定一塊食品流動(dòng)攤販集中區(qū),，實(shí)行統(tǒng)一管理，消除食品安全隱患,，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ),。

(六)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提升人員素質(zhì),。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的核心問題,，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍，就不可能有高水平的執(zhí)法工作,。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合,，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè)。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng),，樹立良好執(zhí)法形象,。堅(jiān)持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心,，以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo),，以人民群眾滿意不滿意為標(biāo)準(zhǔn)，把先進(jìn)性教育與開展整頓思想,、整頓作風(fēng),、整頓紀(jì)律結(jié)合起來，引導(dǎo)每個(gè)執(zhí)法人員都來深入思考：作為食品監(jiān)管部門的人員,，怎樣通過做好本職工作來實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的要求,。二是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識(shí)、專業(yè)常識(shí)以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作,，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,，加強(qiáng)對(duì)法律深層理論的認(rèn)識(shí)，提高執(zhí)法質(zhì)量,。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和實(shí)踐鍛煉，把學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實(shí)際能力,。

(七)加強(qiáng)行業(yè)自律,，構(gòu)建信用體系,。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上，要層層落實(shí)食品安全責(zé)任,，簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書,，把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé)人身上。同時(shí)我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),，建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià),、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度,，增強(qiáng)全社會(huì)的食品信用意識(shí),，營(yíng)造良好的食品安全信用環(huán)境，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生,。

(八)加大監(jiān)管投入,，構(gòu)筑安全保障?？h級(jí)人民政府應(yīng)加大財(cái)政資金投入,，解決我局及監(jiān)管所、檢驗(yàn)檢測(cè)中心無辦公場(chǎng)所的實(shí)際困難;同時(shí)撥付專項(xiàng)資金采購(gòu)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備,，讓縣級(jí)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心正常履行檢驗(yàn)檢測(cè)職責(zé),，發(fā)現(xiàn)問題，立即抽樣檢驗(yàn),，檢測(cè)出問題,，及時(shí)查處，消除食品安全隱患,，構(gòu)筑食品安全新防護(hù),。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇三

由于保健食品種類繁多、功能有別,，加之一些經(jīng)營(yíng)者虛假夸大宣傳,，近年來成為消費(fèi)者特別是老年消費(fèi)者投訴的重災(zāi)區(qū)。

日前,，浙江省金華市消保委開展了保健食品市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查,。據(jù)反饋共有830名消費(fèi)者接受了本次問卷調(diào)查，受訪消費(fèi)者包括企業(yè)員工,、企業(yè)管理人員,、私營(yíng)業(yè)主、農(nóng)民,、公務(wù)員、在校師生,、離退休人員,、無職業(yè)者。其中男性占45.9%，女性占54.1%,。

基于調(diào)查問卷的數(shù)據(jù),，形成如下報(bào)告：

消費(fèi)者對(duì)保健食品的理解。

32.27%的受訪消費(fèi)者認(rèn)為保健品是經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)或備案的食品,，不能治病,，但有保健功能，對(duì)人體無害,；27.27%的受訪者認(rèn)為能調(diào)節(jié)人體機(jī)能,；19.09%的受訪者認(rèn)為保健品只是帶“保健食品”標(biāo)志的食品；10%認(rèn)為有保健功能,，但對(duì)部分人體有危害,；5%的受訪者認(rèn)為保健品不過是商家騙人的把戲；4.55%的受訪者認(rèn)為保健品能治療疾??；1.82%認(rèn)為保健品可以代替藥品。

由統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知,，絕大多數(shù)的消費(fèi)者對(duì)保健品的屬性有比較客觀,、理性的認(rèn)知，只有6.37%消費(fèi)者認(rèn)為保健品具有治療疾病的功能甚至可以替代藥品,。

消費(fèi)者了解保健食品相關(guān)信息的途徑,。

受訪消費(fèi)者通過電視、報(bào)紙廣告等渠道獲得保健食品相關(guān)信息的占30.37%,，親戚朋友口傳方式獲得保健食品相關(guān)信息的占19.43%,，通過網(wǎng)絡(luò)搜索的方式獲得保健食品相關(guān)信息的占15.79%，聽從藥店推薦的占15.38%,，廠家或銷售人員推銷介紹的渠道占13.77%,，通過“專家”講座方式了解的占5.26%。

由上可知,，雖然消費(fèi)者了解保健食品相關(guān)信息的途徑具有多樣性,，但絕大多數(shù)消費(fèi)者缺乏對(duì)保健食品相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)和了解，不能自主識(shí)別保健食品的良莠,，不能掌握保健食品的功用,，選購(gòu)保健食品大多是人云亦云、隨波逐流,。

消費(fèi)者購(gòu)買保健食品的用途,。

受訪消費(fèi)者中占48.27%的購(gòu)買目的是給老人食用，有28.32%是為了送人,，中青年食用的占13.01%,，兒童食用的占10.4%,。老人購(gòu)買和食用保健食品居多。

影響消費(fèi)者選購(gòu)的'主要因素,。

對(duì)受訪消費(fèi)者選購(gòu)保健品產(chǎn)生影響的因素有多個(gè)方面,，其中品牌因素占18.84%，質(zhì)量因素占18.01%,，功效占16.9%,，價(jià)格占14.39%，是否具有保健食品標(biāo)志占12.19%,，醫(yī)生或?qū)＜彝扑]因素占8.31%,，是否提供健康咨詢占4.16%，廣告宣傳因素占3.32%,，是否有名人代言因素占1.94%,，其他因素占1.94%。

可見,，對(duì)消費(fèi)者選購(gòu)保健食品行為產(chǎn)生主要影響的前三大因素依次是品牌,、質(zhì)量、功效,，價(jià)格因素占第四位,。

針對(duì)是否有必要購(gòu)買保健食品的問題，38.46%的受訪者回答是“老人想要買,，只能隨老人心愿,。”

消費(fèi)者購(gòu)買保健品的主要類型,。

受訪消費(fèi)者中有23.24%選擇購(gòu)買補(bǔ)充維生素類保健品,，購(gòu)買提高免疫力、抗氧化類的占15.29%,，改善睡眠類占10.09%,，注重骨骼、關(guān)節(jié)健康的占8.26%,，排毒,、減肥類的占7.34%，注重心腦血管健康的占5.81%,，用于緩解視力疲勞的占5.5%,，用于兒童、青少年成長(zhǎng)的占6.73%,，用于孕婦健康的占4.59%,，用于女性內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的占3.67%，注重抗腫瘤的占3.67%,，美容類的占2.45%,，其他類的占3.36%,。

調(diào)查數(shù)據(jù)反映出消費(fèi)者最大的購(gòu)買偏好是補(bǔ)充維生素類保健品。

消費(fèi)者在購(gòu)買保健品時(shí)遇到的主要問題,。

受訪消費(fèi)者表示，購(gòu)買保健品時(shí)遇到最多的是夸大功能,、虛假宣傳問題,，占50.42%，聲稱可代替藥品的占13.75%,，欺詐消費(fèi)者的占11.25%,，假冒偽劣問題占9.58%，認(rèn)為遇到保健品消費(fèi)糾紛維權(quán)困難的占8.33%,，其他問題占2.92%,，也有3.75%的消費(fèi)者表示沒遇到什么問題。

消費(fèi)者曾遭遇的誘導(dǎo)或欺騙性推銷手段,。

受訪消費(fèi)者反映,，在選購(gòu)保健品時(shí)曾遭遇到各種形式的誘導(dǎo)或欺騙性推銷手段，其中以免費(fèi)健康講座或免費(fèi)體檢名義推銷的最多,，占22.5%,，銷售人員“獻(xiàn)殷勤”的占12.75%，虛假?gòu)V告轟炸的占11.68%,，以促銷或贈(zèng)送小禮品為誘餌的占11.46%,，商家巧舌如簧騙人推銷的占11.04%，在電臺(tái),、電視臺(tái)開設(shè)欄目,，借助媒體信譽(yù)的占9.55%，以捏造“療效故事”為誘餌的占7.86%,，以組織參觀活動(dòng)等名義推銷的占7.64%,，宣稱不用開刀吃藥的占5.1%，其他類占0.42%,。

老年消費(fèi)者購(gòu)買保健品被騙的主要原因,。

老年消費(fèi)者選購(gòu)保健品容易上當(dāng)受騙的原因是多方面的。占比14.58%的受訪消費(fèi)者認(rèn)為老年人大多身體不好,，有渴望健康的強(qiáng)烈訴求,，有25%的受訪者認(rèn)為老年人極易被經(jīng)營(yíng)者虛假、夸大的保健食品功效宣傳所吸引,，有12.17%的受訪者認(rèn)為老年人容易被推銷人員捏造的“特效治療故事”所誘惑,，有11.52%的受訪者認(rèn)為老人會(huì)因經(jīng)營(yíng)者刻意組織的親情活動(dòng)感到“溫暖”以致放松警惕，有11.3%的受訪者認(rèn)為老年人辨別能力不足,，9.78%的受訪者認(rèn)為老年人經(jīng)不起推銷人員巧舌如簧的勸說,，8.48%的受訪者認(rèn)為存在保健食品市場(chǎng)監(jiān)管還不夠到位的因素,，7.17%的受訪者認(rèn)為保健品市場(chǎng)良莠不齊讓人難以把握也是一個(gè)重要因素。

消費(fèi)者認(rèn)為目前保健品市場(chǎng)存在的主要問題,。

有36.53%受訪消費(fèi)者認(rèn)為目前保健品市場(chǎng)存在虛假,、夸大功能宣傳的問題，認(rèn)為價(jià)格虛高的占18.39%,，以假充真,，以次充好問題占14.51%，認(rèn)為推銷手法很像傳銷的占12.44%,，宣傳治療效果的占10.88%,，標(biāo)識(shí)不明問題占7.25%。

消費(fèi)者對(duì)完善保健品市場(chǎng)監(jiān)管的建議,。

有15.01%的受訪者建議國(guó)家完善保健食品生產(chǎn)銷售的法律法規(guī),，加強(qiáng)對(duì)保健品市場(chǎng)和生產(chǎn)銷售企業(yè)違法行為的制約和規(guī)范；有14.26%的受訪者建議政府進(jìn)一步嚴(yán)格保健食品生產(chǎn)準(zhǔn)入的門檻,，提升保健食品的品質(zhì)和生產(chǎn)銷售企業(yè)的信用,；有13.51%的受訪者建議有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)保健食品質(zhì)量檢測(cè)，打擊假冒偽劣產(chǎn)品,，避免魚目混珠,；有13.51%的受訪者建議政府部門加強(qiáng)對(duì)保健品廣告的監(jiān)管，打擊違法虛假夸大的廣告,；有12.01%的受訪者建議政府強(qiáng)化對(duì)保健食品的登記備案管理,，讓保健食品可追根溯源；有11.26%的受訪者認(rèn)為消費(fèi)者組織及有關(guān)部門應(yīng)加大保健品經(jīng)營(yíng)者的消費(fèi)維權(quán)信息公示力度,，讓守信獲得市場(chǎng),，讓失信失去市場(chǎng)；有10.87%的受訪者認(rèn)為應(yīng)完善保健食品生產(chǎn)企業(yè)的信用監(jiān)管制度,，讓信用可閱,，信息可查；有9.57%的受訪者建議社會(huì)各界共同行動(dòng)起來加強(qiáng)消費(fèi)教育,，引導(dǎo)理性消費(fèi),。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇四

食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”,。下面是一份關(guān)于農(nóng)村食品安全問題的調(diào)查報(bào)告,。

一、調(diào)查簡(jiǎn)介,。

隨著生活水平的提高,，食品市場(chǎng)的安全問題已引起了人們?cè)絹碓蕉嗟年P(guān)注，從食品的包裝到食品的貯藏，各環(huán)節(jié)都開始進(jìn)入到人們的視線當(dāng)中,。但當(dāng)城市對(duì)于食品的關(guān)注越來越多,、要求越來越高的時(shí)候，農(nóng)村的情況又是如何呢?我利用這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)安全狀況進(jìn)行了調(diào)查,，經(jīng)過調(diào)查以及資料整理,，對(duì)農(nóng)村的食品安全情況有了更多的了解，在實(shí)際操作的同時(shí),，給了把理論用于實(shí)踐的機(jī)會(huì),，提示我個(gè)人的能力。

此次調(diào)查是以云南省思茅市景東縣文井鎮(zhèn)為中心點(diǎn)展開的,。調(diào)查由兩部分組成：一部分是以進(jìn)戶與農(nóng)村居民聊天，然后總結(jié)歸納到調(diào)查表上;而另一部分則是直接由農(nóng)村居民填寫調(diào)查表,。

二,、地區(qū)認(rèn)識(shí)。

我這次實(shí)習(xí)的地方是賓川縣安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局,，我去報(bào)到后,，通過征求領(lǐng)導(dǎo)建議以及實(shí)際情況，我選擇調(diào)查的地點(diǎn)是云南省思茅市景東縣文井鎮(zhèn),。我通過上網(wǎng)查找資料,，以及到當(dāng)?shù)卣私馇闆r，對(duì)文井鎮(zhèn)的情況有了一定的了解,。

文井鎮(zhèn)總面積854平方公里,。全鎮(zhèn)共轄24個(gè)村民委員會(huì)304個(gè)村民小組18840戶、71257人,，其中非農(nóng)業(yè)人口3976人,，易地移民7569人。有漢,、彝,、苗、傣,、白,、哈尼等20種少數(shù)民族總耕地面積86956畝，主要糧食作物以水稻,、玉米,、小麥、大豆,、油菜等為主;經(jīng)濟(jì)作物以甘蔗,、茶葉、蠶桑,、核桃,、花生,、油菜，冬早蔬菜為主,。按照全鎮(zhèn)“一村一品,，一組一特色，一戶一重點(diǎn)”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路,，文井鎮(zhèn)大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)著重培育壯大了甘蔗蠶?？緹熜竽敛枞~核桃等產(chǎn)業(yè)。經(jīng)多年的不懈努力,，在原有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上,，培植出了烤煙、蠶桑等規(guī)模較大,、增收明顯的新興產(chǎn)業(yè),，全鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入完成20744.98萬元，比上年增加3675.47萬元,，增長(zhǎng)21%;實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均純收入2577元,，比上年增加604元，增長(zhǎng)30.6%,。糧食總產(chǎn)量2.8萬噸,，人均有糧473公斤。

三,、調(diào)查經(jīng)歷,。

此次調(diào)查是九月中旬進(jìn)行的，為期四天,，包括下鄉(xiāng)走訪,，政府咨詢、查詢資料,、整理材料四個(gè)環(huán)節(jié),。其中主要是下鄉(xiāng)走訪。走訪的第一站是到文井鎮(zhèn)孟村市場(chǎng),，碰到了一個(gè)熱心且文化程度較高的阿姨,，所以我的第一次嘗試就是在這樣的幸運(yùn)中進(jìn)行的，當(dāng)然接下來的調(diào)查就沒有起初的那么順利了,，但整體的感覺還是很好的,，使我了解到文井鎮(zhèn)真實(shí)的食品安全的情況。在走訪過程中,，進(jìn)戶調(diào)查是一種很好的形式,。印象最深的是其中一戶農(nóng)家，開始不讓我進(jìn)他家門，當(dāng)我亮出?；?、說明來意后，他們便熱情地接待了我,。沒想到在那農(nóng)家院子里的小凳上我一坐就是兩個(gè)多小時(shí),，真誠(chéng)的交流，是我平生第一次那么深刻的感受到農(nóng)民的樸實(shí),，使我難以忘懷,。

四、調(diào)查結(jié)果,。

此次調(diào)查的內(nèi)容,，分為農(nóng)村市場(chǎng)食品安全和農(nóng)村消費(fèi)者食品安全兩個(gè)方面。

(一)農(nóng)村市場(chǎng)食品安全,。

農(nóng)村市場(chǎng)食品安全,，以孟村市場(chǎng)為例，可以歸納為以下四點(diǎn)：

3,、大部分農(nóng)民沒有要進(jìn)行衛(wèi)生檢查的意識(shí);。

4,、據(jù)反映,，市場(chǎng)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查非常少，每年僅有一兩次,。

從這些情況中可以看出,，農(nóng)民食品安全意識(shí)的淡薄，還有政府工作力度的薄弱;還因?yàn)檗r(nóng)村市場(chǎng)相對(duì)較偏避狹小而且分散,，一般幾百平方米,，所處地也離管理中心較遠(yuǎn)，所以在管理上是十分欠缺的,。

(二)農(nóng)村消費(fèi)者食品安全,。

農(nóng)村消費(fèi)者的調(diào)查整理了十份具有代表性的問卷，囊括各行各業(yè),，有農(nóng)村人口中文化素質(zhì)比較高的醫(yī)務(wù)人員,、初中老師、村委委員等,，也包括文化素質(zhì)較低的菜農(nóng),、商販等等?？梢詺w納為以下三點(diǎn)：

1,、政府工作力度需加強(qiáng)。

主要表現(xiàn)為在和農(nóng)民溝通的形式上需要改變。大部分的農(nóng)民都對(duì)政府工作不太信任,，對(duì)國(guó)家的法律法規(guī)等等也不了解,，于是有些農(nóng)民就產(chǎn)生了對(duì)政府的抵制情緒。在調(diào)查問卷中食品投訴一欄大多數(shù)人都是選擇不投訴,，認(rèn)為部分政府工作人員不能吃苦,，不愿意深入到鄉(xiāng)下來。政府工作需加強(qiáng)的主要在兩方面,，一是食品安全的宣傳力度,，大部分人表示，有些知識(shí)他們確實(shí)不知道,，但如果政府愿意多花精力來宣傳關(guān)于食品安全方面的知識(shí),，他們是非常樂意了解;二是管理力度，混亂的市場(chǎng),，特別是一些變質(zhì)過期的食品大量流入農(nóng)村市場(chǎng)這些方面也給農(nóng)村居民帶來了很多的麻煩,。

2、安全衛(wèi)生意識(shí)有所加強(qiáng),。

在孟家市場(chǎng)調(diào)查中了解到,，近年來生熟菜版的分開、食品的選擇等等方面,，都有了很大的提高,。大多數(shù)消費(fèi)者不像過去一樣只是為了價(jià)格的便宜，如今更多的是側(cè)重于食品質(zhì)量的保證,。近一年內(nèi),，家庭人員事物中毒的現(xiàn)象也幾乎是沒有的，從這些可以看出,，農(nóng)村市場(chǎng)中對(duì)于食品的關(guān)注相對(duì)于以前是有很大提高的,。

3、農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)需繼續(xù)增強(qiáng),。

相對(duì)于前幾年,，在農(nóng)藥獸藥的使用方面有了較大的提高，農(nóng)民買噴灑劑的地方一般為農(nóng)業(yè)技術(shù)站,，有專門的技術(shù)人員指導(dǎo),，所以在使用的過程中有了很大的提高，也有了一定的保障,。但仍存在一些問題需要改進(jìn),，也有些做的不是特別好的地方，技術(shù)人員應(yīng)該努力加強(qiáng)自身素質(zhì),，為農(nóng)民提供最好的服務(wù),。

通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn),，現(xiàn)在的農(nóng)村食品市場(chǎng)是一個(gè)急需醫(yī)治的場(chǎng)所，市場(chǎng)情況比較混亂,，且市場(chǎng)的規(guī)模一般也是自給自足一類,。但值得欣慰的是工業(yè)污染源比較少，所以農(nóng)村食品有著它獨(dú)特的綠色性,，但沒有工業(yè)產(chǎn)業(yè)的支撐,，也是農(nóng)村發(fā)展的落后的主要原因之一，整體來說,，要改善農(nóng)村食品市場(chǎng)是要政府和人民共同努力的,，希望能一起攜手共創(chuàng)未來，給農(nóng)民的生活帶來真正的提高,。

五,、調(diào)查建議。

1,、政府在農(nóng)村的宣傳活動(dòng)形式上應(yīng)有所改變,，應(yīng)該更適應(yīng)農(nóng)村人口這個(gè)群體，更注重群體特色,，而不能只單單的以在城市宣傳的方法套用到農(nóng)村中,。據(jù)調(diào)查所知，政府方面做了很多宣傳性的工作,，但是在農(nóng)民方面來說,，他們覺得沒有接受到什么知識(shí)性的.指示，這是一個(gè)政府與農(nóng)民之間的“代溝”問題,。所以具體的宣傳應(yīng)該在對(duì)當(dāng)?shù)厍闆r、人口素質(zhì)等有一定調(diào)查了解的基礎(chǔ)上進(jìn)行,，那樣才會(huì)起到一定的效果,。

2、食品包裝袋的保質(zhì)期印制需要更加規(guī)范,、更加簡(jiǎn)單易辨,。在調(diào)查過程中，走訪的幾個(gè)小食品店中,，有小部分食品的保質(zhì)期很難找到,，有些就算能找到，也難以辨認(rèn),。這個(gè)問題也不僅是存在于農(nóng)村,，在城市中也有存在，特別是有的保質(zhì)期印的地方特別偏僻而且不太清晰,，給消費(fèi)者的感覺就不太踏實(shí)了,。政府應(yīng)該在這方面進(jìn)行一定的規(guī)劃,，規(guī)定一下保質(zhì)期的標(biāo)定方法、標(biāo)志地點(diǎn)等等,。

3,、政府在食品安全方面的監(jiān)管力度需加強(qiáng)，在進(jìn)貨的源頭上把好食品安全衛(wèi)生這一關(guān),。在農(nóng)村地區(qū),，雖然大家都想吃有保障的食品，但是當(dāng)那些過期或劣質(zhì)的食品流入市場(chǎng),，由于大多數(shù)是帶著廉價(jià)的面具,，在消費(fèi)水平不高的情況下，這些食品成為大多數(shù)人的選擇對(duì)象是很正常的,。所以在流入消費(fèi)市場(chǎng)之前的控制是十分重要的,，要投入更加大的人力物力。

4,、政府部分應(yīng)該要對(duì)某些較小的投訴更加重視,。調(diào)查結(jié)果表明，大部分農(nóng)民不愿把自己在食品或其他方面權(quán)益受損的情況向有關(guān)政府部門反應(yīng),，這些情況是如何出現(xiàn)的呢?據(jù)筆者在調(diào)查訪問中了解到,，正是這些政府部門不重視農(nóng)民投訴的小問題的情況，構(gòu)成了農(nóng)民對(duì)政府的信任度下降的主要原因之一,。正所謂,，麻雀雖小，五臟俱全,，也就是問題雖小,，但實(shí)實(shí)在在關(guān)系著的是農(nóng)民的切身利益，但大部分政府的處理方式就是小事化了,，而直到出了什么人命大案了才做出劇烈的反應(yīng),。這從一部分也反映了政府工作人員的能動(dòng)性不夠的問題。所以,，筆者認(rèn)為有些投訴雖小,，但政府部門應(yīng)該仍要認(rèn)真對(duì)待。因?yàn)樗鼈儾粌H是投訴,，而更多的是對(duì)政府部門的一種信任,，也是農(nóng)民生活中最真實(shí)的細(xì)節(jié)體現(xiàn)。

5,、食品安全衛(wèi)生與計(jì)劃生育的問題,。在調(diào)查的過程中，進(jìn)戶調(diào)查給了我許多深刻的印象,，大部分農(nóng)村家庭都是二到三個(gè)孩子,，甚至更多,，雖然這些與食品衛(wèi)生沒有太直接的聯(lián)系，但筆者認(rèn)為,，孩子數(shù)量的眾多不僅影響到農(nóng)村素質(zhì)教育的推廣,，也在一定程度上影響著農(nóng)村食品的發(fā)展，必然說比如說一個(gè)家庭的人口過多,，就會(huì)導(dǎo)致這個(gè)家庭對(duì)食品質(zhì)量的要求降低,，而去追求價(jià)格的低廉等等。同時(shí)家庭人口較多,，導(dǎo)致的整體素質(zhì)不高,，就在一定程度上會(huì)更加影響到他們對(duì)食品的要求，因?yàn)闆]有關(guān)于食品安全的意識(shí)和想法,。

六,、實(shí)習(xí)體會(huì)和感受。

經(jīng)歷了幾天的調(diào)查,，不僅獲得了一些寶貴的資料,，學(xué)到了很多在學(xué)校課堂上學(xué)不到的東西，也鍛煉了自己吃苦耐勞的能力,，讓我更真實(shí)地感受到了食品安全的重要性,，也把自己從學(xué)校生活中美好的自我想象空間帶到了現(xiàn)實(shí)生活中，很多不可想象卻實(shí)實(shí)在在存在于生活中的情況一覽無余的展現(xiàn)在眼前,，敲擊著心靈,。

我決定在監(jiān)督局實(shí)習(xí)時(shí)，申請(qǐng)做關(guān)于農(nóng)村食品安全檢測(cè)方面的工作,，一來可以把自己學(xué)過的知識(shí)用于實(shí)踐之中;二來希望通過自己的努力能為農(nóng)村食品安全的改善做出一點(diǎn)貢獻(xiàn),，讓自己成為一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇五

速凍食品行業(yè)仍處于快速發(fā)展階段,，產(chǎn)品線的縱向和橫向拓展空間都很大,，然而綜觀整個(gè)速凍食品行業(yè)各主要品牌表現(xiàn)和動(dòng)態(tài)，可以總結(jié)出整個(gè)行業(yè)普遍面臨的以下困惑問題：

1,、較大的銷售額卻沒有帶來較高的利潤(rùn)額和較低的成本優(yōu)勢(shì),，在價(jià)格戰(zhàn)前卻束手無策,；

3,、促銷活動(dòng)頻頻，但聲音和效果淹沒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的汪洋大海,，活動(dòng)一結(jié)束,，銷量反降；

4,、新品開發(fā)不斷,，產(chǎn)品系列陣容強(qiáng)大,，卻依然缺乏能創(chuàng)造價(jià)值的贏利產(chǎn)品；

一,、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局和品類格局,。

速凍食品行業(yè)品牌化是大勢(shì)所趨，但目前的形勢(shì)卻是品牌個(gè)性不明顯,、品牌集中度不高,，除少數(shù)全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)品牌如思念、龍鳳,、三全,、海霸王、灣仔碼頭等之外,，各個(gè)地方都有自己的地方中小品牌,，如天津的狗不理、迎客,，北京的瑞達(dá),、多靈多，上海的桂冠,、日清,、日冷、南翔,、沈大成,、喬家柵、冠生園,，安徽的毛毛,、阿毛，東北的老邊,、阿仙,、希波，江蘇的安井,、蘇阿姨,、廣東的維邦、廣州酒家,、金城,，中原的鄭榮、笑臉,、眾品,，浙江的五豐、佑康,，西南的奇格,，,。。,。通過對(duì)整個(gè)行業(yè)的分析研究,，我們將整個(gè)行業(yè)格局作成如下圖表：

關(guān)于速凍食品的品類結(jié)構(gòu)：目前速凍食品發(fā)展至五大規(guī)模性品類：即水餃、湯圓,、粽子,、餛飩、面點(diǎn),，這些細(xì)分品類市場(chǎng)成熟度較高,。消費(fèi)者在品類產(chǎn)品上已初步形成一定的品牌消費(fèi)，大部分的受訪者在食用每一種產(chǎn)品時(shí)比較固定選擇一,、二個(gè)品牌的產(chǎn)品,。如某消費(fèi)者說：“吃水餃我吃思念的，吃湯圓就買三全的,，吃魚丸就要海霸王的,，吃粽子就買五芳齋的”，行業(yè)初步形成了思念=水餃（水餃同時(shí)為思念的優(yōu)勢(shì)品類）三全=湯圓（湯圓同時(shí)為三全的優(yōu)勢(shì)品類）龍鳳=水餃（水餃同時(shí)為思念的優(yōu)勢(shì)品類）五坊齋=粽子（粽子同時(shí)為五坊齋的優(yōu)勢(shì)品類）蘇阿姨=餛飩（餛飩同時(shí)為蘇阿姨的優(yōu)勢(shì)品類）,。然而地方中小品牌在發(fā)展過程中品牌沒有合理規(guī)劃自己的資源優(yōu)勢(shì),，幾乎全品類覆蓋，導(dǎo)致每類產(chǎn)品在物力,、人力,、財(cái)力、精力等資源上都過度分散,。下圖表為我們總結(jié)的品類格局：

二,、產(chǎn)品策略及建議。

同時(shí)同一品類中產(chǎn)品品種繁多,，造成生產(chǎn),、流通、銷售管理成本的增加以及推廣費(fèi)用的分散,，這也是企業(yè)利潤(rùn)減少的關(guān)鍵原因之一,，因此針對(duì)產(chǎn)品線必須做好事前合理的規(guī)劃和市場(chǎng)評(píng)估，優(yōu)化產(chǎn)品組合,，在少占資源的前提下,，爭(zhēng)取市場(chǎng)效果最大化。

三,、渠道策略操作建議,。

終端是產(chǎn)品和消費(fèi)者見面的地方,，是實(shí)現(xiàn)商品到貨幣轉(zhuǎn)換的地方,，是真正實(shí)現(xiàn)銷售量的地方,，是搶占消費(fèi)者的地方，抓住了終端就抓住了市場(chǎng)推廣的核心,。為規(guī)范終端建設(shè),，根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r和潛力分別制定不同的終端操作執(zhí)行手冊(cè)，由市場(chǎng)部門進(jìn)行檢查落實(shí),，并且計(jì)入業(yè)務(wù)人員銷售考核指標(biāo)中進(jìn)行考核,。

3、排面問題：在一個(gè)具體的終端售點(diǎn),，排面的大小就是市場(chǎng)占有率的大小,，就是銷售量的大小,；同時(shí)良好的產(chǎn)品排面就是最大的廣告媒體,。

在選擇終端類型上，要充分考慮自身實(shí)力和產(chǎn)出效果,。大賣場(chǎng)銷量大,、形象好、客流充足,，但同時(shí)合作條件苛刻,，費(fèi)用高、壓款多,。因此公司在選擇大賣場(chǎng)上應(yīng)充分分析衡量利弊得失,，拿出形象產(chǎn)品和利潤(rùn)主導(dǎo)產(chǎn)品重點(diǎn)布局，適當(dāng)縮小常規(guī)產(chǎn)品和散裝特價(jià)品的品種系列,；對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)比較低的中型連鎖超市可以加大終端陳列和品種規(guī)格的布局,，現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)也可以適當(dāng)傾斜,。另外，江浙市場(chǎng)快速成長(zhǎng)的三級(jí)市場(chǎng)和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，公司集中篩選重點(diǎn)拓展網(wǎng)點(diǎn),。以常規(guī)走量產(chǎn)品和利潤(rùn)主導(dǎo)產(chǎn)品作為戰(zhàn)略產(chǎn)品，同時(shí)加大終端促銷和陳列位,，迅速擠占地方雜牌的市場(chǎng)空間,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇六

中國(guó)的調(diào)味食品業(yè)有著幾千年的悠久歷史，中餐風(fēng)味在世界飲食文化中獨(dú)樹一幟,，中國(guó)調(diào)味食品工業(yè)在世界調(diào)味食品產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位,，并已成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼{(diào)味食品生產(chǎn)大國(guó)，中國(guó)的調(diào)味食品市場(chǎng)成為世界各國(guó)調(diào)味食品企業(yè)必爭(zhēng)之地,，于是近幾年“雀巢”,、“龜甲萬”、“亨氏”、“聯(lián)合利華”,、“達(dá)能”,、“冠力”、“味之素”等等,，紛紛來到中國(guó),，并加入了中國(guó)調(diào)味食品市場(chǎng)，并以強(qiáng)勢(shì)的背書品牌,，過硬的工藝技術(shù)和強(qiáng)大的資本實(shí)力,，通過合資合作、兼并收購(gòu)或其它多種方式,，改寫著中國(guó)調(diào)味食品市場(chǎng)的格局,。

在中國(guó)調(diào)味食品市場(chǎng)上幾乎可以找到世界上所有的強(qiáng)勢(shì)調(diào)味產(chǎn)品，各國(guó)調(diào)味品的強(qiáng)勢(shì)品牌之間,，與中國(guó)本土品牌之間互相搏奕,。中國(guó)調(diào)味食品市場(chǎng)顯然是一個(gè)國(guó)內(nèi)的國(guó)際化的市場(chǎng)。

第一部分：調(diào)味食品市場(chǎng)的無極性,。

無極是沒有定性的,，是無法框定的、非規(guī)則的,。

中國(guó)調(diào)味食品具有這種特性,。三萬兩千家調(diào)味食品企業(yè)千類萬品，雜亂無章,，呈現(xiàn)明顯的不規(guī)則性,，這就是我們的巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

第二部分：顛覆市場(chǎng)格局的策略,。

調(diào)味食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大致分為兩個(gè)陣營(yíng)：產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)范疇和品牌競(jìng)爭(zhēng)范疇,。但對(duì)大多數(shù)的調(diào)味食品企業(yè)而言，都更多的樂于產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng),，于是演繹出了無休止的更換標(biāo)識(shí)商標(biāo),，改換瓶型包裝或其它什么?？梢孕纬纱笸‘惖淖兓氖侄?，而缺乏有真正價(jià)值的顛覆市場(chǎng)格局的策略。

經(jīng)過我們多方的市場(chǎng)實(shí)踐與總結(jié),，應(yīng)該有以下幾個(gè)方面經(jīng)驗(yàn)值得參考：

一,、與渠道建立全面的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

由于目前中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)格局變化明顯加快,，原先做醬油的企業(yè)現(xiàn)在開始加快對(duì)食醋市場(chǎng)的布局,，并利用醬油形成的渠道影響力而強(qiáng)力的配銷食醋類產(chǎn)品；再如原先做雞精的企業(yè)卻將觸角伸入到醬醋行業(yè)。由于諸如此類的市場(chǎng)格局的變化,，眾多的企業(yè)形成了多渠道并存的分銷模式,。那么，這種格局勢(shì)必形成渠道間的摩擦與矛盾,，互相殺價(jià)、沖貨,，許多渠道運(yùn)營(yíng)商無利可圖,，怨聲載道。

為了解決這些問題,，企業(yè)需要與眾多渠道尚建立全面的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,，而非只是買賣的甲、乙雙方,，而變?yōu)橐环降年P(guān)系,。在這種思想的指導(dǎo)下建立互相信任的雙邊或多邊的，為共同愿景而努力的協(xié)作組織,，比如互相參股,、換股、贈(zèng)股等方式,，大家利益共享,，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的關(guān)系，這點(diǎn)家電行業(yè)的格力電器是比較明顯的例子,。

二,、區(qū)域市場(chǎng)建立上更加聚焦。

聚焦就是形成合力,，找到關(guān)鍵點(diǎn),。許多的調(diào)味企業(yè)哪里能賣就將產(chǎn)品賣到哪里，甚至想一夜之間占領(lǐng)全國(guó)市場(chǎng)才好,，只想伸不想縮,，戰(zhàn)線越來越長(zhǎng)，供給越來越困難,，這樣無法形成合力,，更不是聚焦策略。我建議對(duì)于中國(guó)現(xiàn)階段的許多調(diào)味企業(yè)而言,，在區(qū)域市場(chǎng)建設(shè)上要選擇聚焦的策略,，在你所有及的區(qū)域中選擇一個(gè)省、一個(gè)地,，甚至是一個(gè)區(qū),，重點(diǎn)攻擊，做深做透，這樣形成樣板市場(chǎng),，它的力量是巨大的,，它就是革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的革命根據(jù)地一樣。

將本文的word文檔下載到電腦,，方便收藏和打印,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇七

20**全國(guó)食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長(zhǎng)14.80%,高出全國(guó)工業(yè)增速1.9個(gè)百分點(diǎn)。32152家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價(jià)工業(yè)總產(chǎn)值4.33億元,，比上同期增長(zhǎng)29.70%,，提前完成國(guó)家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標(biāo)。

食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè),，工業(yè)生產(chǎn)增加值對(duì)全國(guó)工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻(xiàn)率達(dá)到11.09%,，拉動(dòng)全國(guó)工業(yè)生產(chǎn)1.43個(gè)百分點(diǎn)。若扣除煙草制品業(yè),，食品工業(yè)對(duì)全國(guó)工業(yè)增加值貢獻(xiàn)率達(dá)到8.63%,，拉動(dòng)全國(guó)工業(yè)增加值增長(zhǎng)1.11個(gè)百分點(diǎn)。

中國(guó)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)目前還比較分散,。由于食品保質(zhì)期相對(duì)較短,，運(yùn)輸不經(jīng)濟(jì)，以及不同區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣差異,，使食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地域性特色十分明顯,。但是目前一些優(yōu)勢(shì)企業(yè)已開始采用銷地產(chǎn)以及開發(fā)適應(yīng)不同細(xì)分市場(chǎng)需求產(chǎn)品來突破地域限制，向全國(guó)市場(chǎng)拓展,。

市場(chǎng)營(yíng)銷,。

國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷新趨勢(shì)：1)分銷渠道從原來以經(jīng)營(yíng)廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌，如美國(guó)沃爾瑪和法國(guó)家樂福,。2)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)強(qiáng)化,，企業(yè)不得不采取具有自身特色營(yíng)銷模式，甚至是幾種方式并用,。3)新技術(shù)運(yùn)用,，使用計(jì)算機(jī)使數(shù)據(jù)信息共享，提高管理質(zhì)量,，細(xì)化客戶檔案,。4)關(guān)系營(yíng)銷再受重視，注重加強(qiáng)客戶長(zhǎng)期穩(wěn)定關(guān)系和客戶忠誠(chéng)度,，強(qiáng)調(diào)客戶管理,，通過數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷降低成本，提高競(jìng)爭(zhēng)力,。

發(fā)展趨勢(shì),。

高端消費(fèi)對(duì)于中檔市場(chǎng)具有很強(qiáng)引導(dǎo)作用,，高端市場(chǎng)消費(fèi)評(píng)價(jià)方式會(huì)引領(lǐng)中檔市場(chǎng)。同時(shí),，中檔市場(chǎng)也具有相當(dāng)自主趨勢(shì),。低端市場(chǎng)與高端市場(chǎng)產(chǎn)生明顯斷裂，雖然會(huì)受到中檔市場(chǎng)影響,，但低端市場(chǎng)有著龐大容量,、復(fù)雜差異，會(huì)形成獨(dú)特流行趨勢(shì),。

由于生活水平提升,，消費(fèi)形態(tài)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)逐漸多元化，現(xiàn)出不同消費(fèi)價(jià)值取向,。

把握商機(jī),，占盡先機(jī)!

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇八

[調(diào)查對(duì)象]郴州市市民(主要是學(xué)生),。

調(diào)查方式：

a)資料收集,。

b)問卷調(diào)查。

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。提起方便面,，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的,?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó),。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率,。

[市場(chǎng)分析],。

一、市場(chǎng)大環(huán)境分析,。

方便面,，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品,。目前,中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最大的國(guó)家,人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47.8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位,。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,。目前,，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳汀?/p>

二,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析,。

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜,，味香，品牌大,，包裝好看,，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段,。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道,，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二,、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請(qǐng)上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品,。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料,，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

三：市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析。

1,、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢(shì),。

2、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng),，成長(zhǎng)速度緩慢,。

3、方便面的成長(zhǎng)率很高,，在未來五年里每年將成長(zhǎng)10%-12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價(jià)高，產(chǎn)值高,，利潤(rùn)高),。

四、消費(fèi)者分析：

1,，大中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2.真的很喜歡吃方便面的人。

3.工作很忙的人群,，沒時(shí)間去吃飯,，會(huì)選擇方便面。

4.經(jīng)濟(jì)條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面,。

5.懶惰的人群,，不想動(dòng)手做飯,，會(huì)選擇方便面。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇九

20××年7月14日——20××年8月18日,。

郴州市內(nèi),。

郴州市市民（主要是學(xué)生）。

a）資料收集,。

b）問卷調(diào)查,。

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o家提供了很的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。

提起方便面,，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌,，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率,。

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品。目前,，中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最的國(guó)家,，人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47.8%，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%,，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,，三品牌形成了絕對(duì)壟斷地位。

從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣消費(fèi)者的認(rèn)同,。目前，方便面在廣消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃罚?，味香,，品牌，包裝好看,，價(jià)格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析，調(diào)查后知道,，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請(qǐng)上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合眾口味的產(chǎn)品,。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料,，但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的。

1,、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢(shì)。

2,、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng),，成長(zhǎng)速度緩慢。

3,、方便面的成長(zhǎng)率很高,，在未來五年里每年將成長(zhǎng)10%—12%，未來發(fā)展?jié)摿^,。（單價(jià)高,，產(chǎn)值高，利潤(rùn)高）,。

1,，中小學(xué)生一般都離不開方便面。

2,、真的`很喜歡吃方便面的人,。

3、工作很忙的人群,，沒時(shí)間去吃飯,，會(huì)選擇方便面,。

4,、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面,。

5,、懶惰的人群，不想動(dòng)手做飯,，會(huì)選擇方便面,。

2、食品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告例文,。

每天上學(xué)放學(xué),，經(jīng)過文具店，我都會(huì)刻意地觀察觀察,。同學(xué)們進(jìn)出文具店人流最多為早上,、中午,、下午和晚上。平均每個(gè)時(shí)間段會(huì)有45個(gè)同學(xué)買零食,，一天下來一個(gè)文具店就有一百多個(gè)人買零食,，每天約有三百多元進(jìn)了商販的口袋。算上所有靠近學(xué)校的店鋪,，每天約有六百多人買零食,，浪費(fèi)了一千多元！這是一個(gè)多的數(shù)字??！

1、同學(xué)們愛吃的零食多名字新穎,，外表奇特,，如：五雜串、豆干,、“蒜”你狠……而經(jīng)過加工的小吃,，味道更是無與倫比。

2,、這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì),，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼,、嘔吐,、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育,、弄壞身體的情況,。

小學(xué)生購(gòu)買零食的主要原因有：

1、因零食味道好而瞞著父母拿,，甚至是偷錢來買零食,。

2、因父母過度放縱而肆無忌憚地購(gòu)買零食品嘗,。

3,、因家庭富裕而請(qǐng)客，請(qǐng)同學(xué)吃零食,。

量的事實(shí)告訴我們,，多數(shù)同學(xué)揮金如土，在品嘗美味零食的同時(shí),，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外,。

藥監(jiān)局局部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督情況，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約,，制定一些具體措施,，做到售賣垃圾食品必罰，舉報(bào)銷售者必賞,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十

郴州市內(nèi),。

郴州市市民(主要是學(xué)生)。

a)資料收集,。

b)問卷調(diào)查,。

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面,，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌,，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率。

一,、市場(chǎng)大環(huán)境分析,。

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品。目前,中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最大的國(guó)家,人均消費(fèi)方便面約15包,。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47.8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%,，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位,。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。目前,，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析,。

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃罚?，味香,，品牌大，包裝好看,，價(jià)格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析，調(diào)查后知道,，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請(qǐng)上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

三：市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析,。

1、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢(shì),。

2、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng),，成長(zhǎng)速度緩慢,。

3、方便面的成長(zhǎng)率很高,，在未來五年里每年將成長(zhǎng)10%-12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價(jià)高，產(chǎn)值高，利潤(rùn)高),。

四,、消費(fèi)者分析：

1、大中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2,、真的很喜歡吃方便面的人。

3,、工作很忙的人群,，沒時(shí)間去吃飯，會(huì)選擇方便面,。

4,、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面,。

5,、懶惰的人群，不想動(dòng)手做飯,，會(huì)選擇方便面,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十一

調(diào)查時(shí)間：

20××年7月14日—————20××年8月18日。

調(diào)查地點(diǎn)：

郴州市內(nèi),。

調(diào)查對(duì)象：

郴州市市民（主要是學(xué)生）,。

a）資料收集。

b）問卷調(diào)查,。

調(diào)查目的：

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o家提供了很的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。

提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌,，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的,。“康師傅”塑造了一個(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó),。學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率,。

[市場(chǎng)分析]。

一,、市場(chǎng)環(huán)境分析,。

方便面,，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品。目前,，中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最的國(guó)家,，人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47.8%，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%,，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,，三品牌形成了絕對(duì)壟斷地位。

從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣消費(fèi)者的認(rèn)同,。目前，方便面在廣消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

二,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析。

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜，味香,，品牌,，包裝好看，價(jià)格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段,。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的.競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二,、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請(qǐng)上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合眾口味的產(chǎn)品,。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料,，但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的,。

三、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析,。

1,、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢(shì),。

2,、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng)，成長(zhǎng)速度緩慢,。

3,、方便面的成長(zhǎng)率很高，在未來五年里每年將成長(zhǎng)10%—12%,，未來發(fā)展?jié)摿^,。（單價(jià)高，產(chǎn)值高,，利潤(rùn)高）,。

四、消費(fèi)者分析：

1,，中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2、真的很喜歡吃方便面的人,。

3,、工作很忙的人群，沒時(shí)間去吃飯,，會(huì)選擇方便面,。

4、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面,。

5、懶惰的人群,，不想動(dòng)手做飯,，會(huì)選擇方便面。

2,、食品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告例文,。

調(diào)查,。

每天上學(xué)放學(xué)，經(jīng)過文具店,，我都會(huì)刻意地觀察觀察,。同學(xué)們進(jìn)出文具店人流最多為早上、中午,、下午和晚上,。平均每個(gè)時(shí)間段會(huì)有45個(gè)同學(xué)買零食,，一天下來一個(gè)文具店就有一百多個(gè)人買零食,，每天約有三百多元進(jìn)了商販的口袋。算上所有靠近學(xué)校的店鋪,，每天約有六百多人買零食,，浪費(fèi)了一千多元！這是一個(gè)多的數(shù)字??！

分析。

1,、同學(xué)們愛吃的零食多名字新穎,，外表奇特，如：五雜串,、豆干,、“蒜”你狠……而經(jīng)過加工的小吃，味道更是無與倫比,。

2,、這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì)，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉,、胃疼,、嘔吐、厭食,，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育,、弄壞身體的情況。

結(jié)論,。

小學(xué)生購(gòu)買零食的主要原因有：

1,、因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來買零食,。

2,、因父母過度放縱而肆無忌憚地購(gòu)買零食品嘗。

3,、因家庭富裕而請(qǐng)客,，請(qǐng)同學(xué)吃零食,。

量的事實(shí)告訴我們，多數(shù)同學(xué)揮金如土,，在品嘗美味零食的同時(shí),，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。

建議,。

藥監(jiān)局局部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督情況,，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約,，制定一些具體措施,，做到售賣垃圾食品必罰，舉報(bào)銷售者必賞,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十二

1：價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)白熱化,，渠道爭(zhēng)奪日益激烈。

2：品牌形象競(jìng)爭(zhēng)及廣告促銷投入越來越大,。

3：地區(qū)性品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸形成（規(guī)模,、品質(zhì)、設(shè)備,、成本）,。

4：一線品牌（康師傅、統(tǒng)一）向下延伸,，二線品牌（華龍,、白象）向上發(fā)展。

5：工廠布點(diǎn)增加,，合理化布局,。

6：追求經(jīng)濟(jì)規(guī)模效應(yīng)，利潤(rùn)最大化,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十三

郴州市內(nèi),。

郴州市市民（主要是學(xué)生）。

a）資料收集,。

b）問卷調(diào)查,。

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面,，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌,，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó),。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率,。

一、市場(chǎng)大環(huán)境分析,。

方便面,，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品,。目前，中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最大的國(guó)家,，人均消費(fèi)方便面約15包,。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47、8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16,、8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位,。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,。目前,，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳汀?/p>

二,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析,。

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜,，味香，品牌大,，包裝好看,，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段,。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析，調(diào)查后知道,，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請(qǐng)上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

三：市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析,。

1、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢(shì),。

2、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng),，成長(zhǎng)速度緩慢,。

3、方便面的成長(zhǎng)率很高,，在未來五年里每年將成長(zhǎng)10%—12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大（單價(jià)高，產(chǎn)值高,，利潤(rùn)高）,。

四、消費(fèi)者分析：

1,，大中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2、真的很喜歡吃方便面的人,。

3,、工作很忙的人群，沒時(shí)間去吃飯,，會(huì)選擇方便面,。

4、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面,。

5,、懶惰的人群，不想動(dòng)手做飯,，會(huì)選擇方便面,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十四

走訪調(diào)查__家超市、__家食品店,，__家食品批發(fā)市場(chǎng),，座談了解消費(fèi)者_(dá)_人。超市規(guī)模大的,，消費(fèi)者放心消費(fèi)的信任度也好,，從市區(qū)消費(fèi)者消費(fèi)看，食品的購(gòu)買主要集中在__,、__,、__、__四大超市,，__,、__、__,、__等小型超市,，人流量相對(duì)要少，通過調(diào)查了解,，規(guī)模大也好，小也好,，誰的商品好,，誰的價(jià)格低，消費(fèi)者就購(gòu)買誰的,。

調(diào)查發(fā)現(xiàn),，我市食品安全的環(huán)境還不是十分樂觀的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比,，連鎖超市還是食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道,。

(一)連鎖超市對(duì)食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系。

超市公司(店)一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度,。調(diào)查各公司(店)的食品安全管理制度有__個(gè),。在食品安全保障方面，注重基礎(chǔ)建設(shè)的企業(yè)占__%,，建立加工安全制度的企業(yè)占__%,，強(qiáng)調(diào)環(huán)境因素的企業(yè)占__%。食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任健全的企業(yè)有__%。生產(chǎn)銷售食品安全責(zé)任制度比較規(guī)范的企業(yè)占總數(shù)的__%,。

連鎖超市(店)一般都有專職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門,，獨(dú)立設(shè)置食品安全管理職能部門的占__%，由其他部門兼管的占__%,。其中隸屬于采購(gòu)部的占__%,，隸屬于營(yíng)運(yùn)部的占__%，大多數(shù)的企業(yè)向連鎖公司(店)派出質(zhì)量專員巡查,。如__超市,、__超市等就屬于此類狀況。

連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員,。

許多企業(yè)都能將食品安全管理放在重要地位之中,。調(diào)查結(jié)果顯示，在食品安全決策上有規(guī)劃,，在管理體制上有責(zé)任,、有制度，絕大多數(shù)企業(yè)把安全指標(biāo)具體量化,，并把這些量化指標(biāo)作為考核的依據(jù),。

連鎖超市普遍推行食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在食品安全管理的關(guān)鍵要素上,，大型超市遵循了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，小型超市參照大型超市的標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別小型超市的貨源來于大型超市,。

(二)連鎖超市在食品安全的理念上和技術(shù)手段上均領(lǐng)先于其他渠道,。在調(diào)查的超市企業(yè)中，大多數(shù)超市(店)都有指定的檢測(cè)部門,，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室,，工商局對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)殘留農(nóng)藥問題設(shè)立流動(dòng)檢測(cè)車。從大型超市(店),、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市不斷加大對(duì)檢測(cè)設(shè)備的投入看,，這一趨勢(shì)反映了__個(gè)特點(diǎn)：一是超市對(duì)食品安全檢測(cè)高度重視，開始全面設(shè)防;二是食品安全的形勢(shì)不容樂觀,，超市在為政府把最后一道關(guān);三是超市增設(shè)食品檢測(cè)設(shè)備已與促銷業(yè)績(jī)直接相關(guān),。

(三)消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信心明顯領(lǐng)先于其他渠道。通過對(duì)我市超市發(fā)展最早,、規(guī)模也最大的__,、__、__,、__等調(diào)查了解：

消費(fèi)者目前購(gòu)買生鮮食品的主要渠道仍然是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，購(gòu)買包裝食品的主要渠道是超市,。

消費(fèi)者去超市購(gòu)買食品主要原因是安全衛(wèi)生,，其次是價(jià)格便宜和品種豐富,。

消費(fèi)者對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品的安全并不認(rèn)同。消費(fèi)者從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買食品主要看重食品的新鮮和價(jià)格便宜,，但消費(fèi)者對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全并不認(rèn)同,。

消費(fèi)者的食品安全意識(shí)正在增強(qiáng),，這也是許多消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)選擇超市的原因。

組織結(jié)構(gòu)尚需合理優(yōu)化,。

食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足,。超市公司對(duì)食品安全設(shè)施投入的意識(shí)相對(duì)要差，在門店食品安全設(shè)備的投入上嚴(yán)重不足,，尤其是冷鏈設(shè)施和衛(wèi)生用具及消毒洗液投入的不足,。

加盟店的.食品安全管理力度不夠。

聯(lián)營(yíng)和招商部分的食品安全管理存在漏洞,。

供應(yīng)商向門店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷,。

食品安全質(zhì)量控制的效果不夠穩(wěn)定。

現(xiàn)場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患,。

超市價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致采購(gòu)部門片面壓低進(jìn)價(jià),，導(dǎo)致食品質(zhì)量下降。

超市對(duì)商品的保質(zhì)期控制管理存在缺陷,。

(一)對(duì)超市公司的建議,。

設(shè)立獨(dú)立的食品安全管理部門。

加大食品安全相關(guān)設(shè)施的投入,，大力推動(dòng)零售商的第三方檢測(cè),。

加強(qiáng)對(duì)加盟店自采食品、超市聯(lián)營(yíng),、招商部分及供應(yīng)商向小超市(店)直送食品的安全控制,，加大食品品質(zhì)控制中的管理執(zhí)行力度。

加強(qiáng)超市自制食品的安全管理,，自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制,、防交叉污染控制和保質(zhì)期的控制,。

加強(qiáng)超市食品保質(zhì)期的控制。超市食品保質(zhì)期的控制主要從收貨環(huán)節(jié),、食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié),、商品陳列等環(huán)節(jié)強(qiáng)化管理，但建立食品的電子信息檔案更為重要,。

超市公司應(yīng)該建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地,，推出自有品牌，提高自身對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的直接控制能力。超市公司應(yīng)該積極參與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織規(guī)?；土魍ㄖ刃蚧ㄔO(shè),。

建立一整套食品安全明示制度，主動(dòng)承擔(dān)起引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi),、健康消費(fèi)的社會(huì)責(zé)任,。超市不僅有義務(wù)明示商品中與消費(fèi)者密切相關(guān)的信息，還應(yīng)該努力向消費(fèi)者推薦衛(wèi)生安全食品,。

(二)對(duì)政府行政監(jiān)管部門的建議,。

行政監(jiān)管部門應(yīng)該分工明確，內(nèi)部協(xié)調(diào)一致,，努力消除存在的部門壁壘現(xiàn)象,，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象。

加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品異地管理的協(xié)調(diào),。政府要引導(dǎo)農(nóng)民自發(fā)組織鮮活水產(chǎn)品,，糧油;。

連鎖超市公司通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地,，以開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織;,。

大型批發(fā)市場(chǎng)通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的批發(fā)配銷型組織等等,。

政府應(yīng)該進(jìn)一步提高執(zhí)政能力,，解決超市承擔(dān)的過多的不應(yīng)該由他們承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。

完善食品信息公布制度,。

建立健全農(nóng)產(chǎn)品安全法律法規(guī),，加大執(zhí)法力度。

建議政府直接投資建設(shè)中央級(jí)批發(fā)市場(chǎng),，或在中央級(jí)批發(fā)市場(chǎng)派出法定檢測(cè)機(jī)構(gòu),，以改變目前批發(fā)市場(chǎng)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告不具法律效力的尷尬現(xiàn)象。目前各地對(duì)批發(fā)市場(chǎng)采取“誰投資誰受益”的政策,，在市場(chǎng)利益的驅(qū)使下,，誰嚴(yán)格了農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，誰就將流失客戶影響到收益,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是會(huì)被市場(chǎng)利益沖淡的,。進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品大多沒有標(biāo)示和只進(jìn)行散裝性的大包裝，因此在出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全的問題時(shí)無法進(jìn)行追源性的控制,。同時(shí)在大型超市的配送中心設(shè)立法定檢測(cè)機(jī)構(gòu),，切實(shí)支持超市公司把好食品衛(wèi)生安全的最后關(guān)卡。

連鎖超市的行業(yè)組織應(yīng)對(duì)食品安全負(fù)有責(zé)任,，應(yīng)推行建立行業(yè)會(huì)員的食品安全保證公約制度,、食品供應(yīng)商檢測(cè)公示制度,，建立食品安全委員會(huì)，促進(jìn)超市企業(yè)的食品安全管理工作,。

作為消費(fèi)者購(gòu)買食品的主渠道,，超市所銷售食品的安全程度不僅關(guān)系到超市的經(jīng)營(yíng)管理和今后的發(fā)展方向，更直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全,。我們,，超市食品的經(jīng)營(yíng)者在此發(fā)表《超市食品安全宣言》，希望通過自身的努力,，不斷改善經(jīng)營(yíng)管理水平,，樹立消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信心，營(yíng)造健康生活環(huán)境,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十五

一直以來,，市委、市政府高度重視食藥監(jiān)管工作,，堅(jiān)持問題導(dǎo)向,，采取各種措施，推進(jìn)食藥監(jiān)管責(zé)任落實(shí),，有效規(guī)范了全市食品藥品市場(chǎng)秩序,，目前全市食品藥品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好，連續(xù)16年未發(fā)生重大食品藥品安全事故,。全市現(xiàn)有各類食品藥品生產(chǎn),、經(jīng)營(yíng)單位10917家，其中：食品生產(chǎn)加工企業(yè)139家,，食品流通戶4011家,，餐飲服務(wù)單位3710家，小餐飲,、小熟食,、小食品加工xx07家；藥品,、醫(yī)療器械,、藥包材和藥用輔料生產(chǎn)企業(yè)30家，藥品,、醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)361家,，各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)459家。

（一）監(jiān)管機(jī)構(gòu)履職能力,。

持續(xù)。

增強(qiáng),。市食品藥品監(jiān)督管理局成立了食品藥品綜合執(zhí)法支隊(duì)和葛店開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)管分局,；在原市藥檢所的基礎(chǔ)上,，組建了市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心；鄂城,、華容和梁子湖三區(qū)相應(yīng)成立了食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu),，并組建了16個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品藥品監(jiān)管所；通過職能整合后的人員調(diào)整,，全系統(tǒng)執(zhí)法隊(duì)伍得到加強(qiáng),。

（二）安全監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)。市委,、市政府出臺(tái)了《鄂州市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃》,、《鄂州市食品攤販管理辦法（試行）》等文件，強(qiáng)化對(duì)食品藥品安全工作的指導(dǎo),。全市380個(gè)村（社區(qū)）均落實(shí)了食品藥品安全協(xié)管員（信息員）,，并列支專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)對(duì)協(xié)管員進(jìn)行考核，基層協(xié)管作用得到充分發(fā)揮,。

（三）安全監(jiān)管體制機(jī)制不斷完善,。大力推進(jìn)行政審批制度改革，在藥品行業(yè)實(shí)行“九證合三”,，食品行業(yè)實(shí)行“兩證合一”,，進(jìn)一步優(yōu)化了發(fā)展環(huán)境。深入推進(jìn)“五化”監(jiān)管模式,，加強(qiáng)部門協(xié)作,，與公安部門簽訂《執(zhí)法銜接配合機(jī)制備忘錄》，協(xié)調(diào)設(shè)立了食品藥品執(zhí)法警務(wù)室,，與公安,、檢察、法院等部門共同建立四方聯(lián)席會(huì)議制度,，建立了聯(lián)合辦案,、信息共享、案情通報(bào)等合作機(jī)制,，加強(qiáng)了行政執(zhí)法與刑事司法的銜接,。

（四）食品藥品安全專項(xiàng)整治成效明顯。市食品藥品監(jiān)督管理局堅(jiān)持按照“什么問題突出首先解決什么問題”的原則,，先后開展了無證餐飲,、散裝油、“三小”行業(yè),、豆制品,、桶裝水、早餐米面粉,、學(xué)校食堂,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂,、肉及肉制品、活禽,、藥品冷鏈管理和“掛靠走票”,、醫(yī)療器械等50余個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng)。食品“三小”行業(yè)全面提檔升級(jí),，放心豆腐,、放心油、放心水,、放心米面粉等放心食品相繼端上了市民餐桌,。

（五）社會(huì)共治格局初步形成。成立了食品藥品安全志愿服務(wù)隊(duì),，開展了食品安全宣傳周,、安全用藥月、食為民安音樂情景劇巡演等大型宣傳活動(dòng)30余次,，建設(shè)食品藥品科普宣傳基地15個(gè),、科普站73個(gè)。通過親民熱線和在線訪談與群眾,、xx民互動(dòng),，普及食品藥品安全法律法規(guī)和安全常識(shí)；成立了投訴舉報(bào)中心,，完善了12331食品藥品投訴舉報(bào)專線24小時(shí)值守制度,；與食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書,，明確食品藥品安全責(zé)任和義務(wù),。建立了食品藥品企業(yè)誠(chéng)信檔案、紅黑榜制度,、臉譜管理制度等,，督促企業(yè)自覺落實(shí)主體責(zé)任。

（一）食品藥品安全隱患不容忽視,。一是食品藥品安全的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)還比較薄弱,。食品藥品生產(chǎn)企業(yè)集約化程度不高，還存在低,、小,、散、亂,、差的現(xiàn)象,。隨著個(gè)性化、多樣化消費(fèi)的增加，食品藥品行業(yè)出現(xiàn)了更多的新產(chǎn)品,、新模式,，產(chǎn)業(yè)組織方式也呈現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)小型化、智能化,、xx絡(luò)化的趨勢(shì)，形成了新的風(fēng)險(xiǎn)形態(tài)和類別,。二是誠(chéng)信體系建設(shè)效果不明顯,，企業(yè)責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)、履職不到位的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,，不能自覺執(zhí)行索證索票等食品安全制度,。三是食品流通終端大多為個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶，經(jīng)營(yíng)方式和管理水平較為落后,，餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況還有待進(jìn)一步提升,，街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔衛(wèi)生仍不同程度存在“臟、亂,、差”的問題,。

二是監(jiān)管力量有待加強(qiáng)。目前全市一線食品藥品安全監(jiān)管人員不到百名,，而監(jiān)管對(duì)象近萬戶,，每名監(jiān)管人員監(jiān)管任務(wù)達(dá)百余戶，還需擔(dān)負(fù)執(zhí)法辦案,、舉報(bào)投訴處理,、食品安全保障、食品抽樣,、免費(fèi)快檢,、普法宣傳、創(chuàng)衛(wèi),、創(chuàng)城等多項(xiàng)任務(wù),，整個(gè)系統(tǒng)都在超負(fù)荷工作。

三是監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)還需加強(qiáng),。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含鄂州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)）定編的16個(gè)所,，目前仍有3個(gè)所未組建到位。鳳凰,、古樓,、西山三個(gè)辦事處均未定編監(jiān)管所，而已組建的基層監(jiān)管所,，人員落實(shí),、專業(yè)人才、辦公條件,、執(zhí)法裝備,、工作經(jīng)費(fèi)等基礎(chǔ)性工作仍需加大推進(jìn)力度,。此外，檢驗(yàn)檢測(cè)力量薄弱,，經(jīng)費(fèi)預(yù)算也有待追加,。

（三）社會(huì)共治格局還未全面形成。受人員,、時(shí)間,、渠道和經(jīng)費(fèi)的限制，目前對(duì)食品藥品安全知識(shí),、法律法規(guī)的宣傳手段較為單一,，缺乏有針對(duì)性的`多樣化宣傳活動(dòng)；食品經(jīng)營(yíng)者安全意識(shí)淡薄,，主體責(zé)任落實(shí)不夠,；消費(fèi)者食品藥品安全意識(shí)還不夠強(qiáng)，部分消費(fèi)群體只注重價(jià)格,，忽視了質(zhì)量,；消費(fèi)者協(xié)會(huì)等民間組織的監(jiān)督作用發(fā)揮還不夠。

（四）農(nóng)殘快檢工作亟待升級(jí),。該工作是20xx年12月以來推行的一項(xiàng)民心工程,，當(dāng)時(shí)市食品藥品監(jiān)督管理局從辦公經(jīng)費(fèi)中列支近10萬元購(gòu)置農(nóng)殘快速檢測(cè)儀和小冰箱發(fā)至主城區(qū)20家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，并組織專門培訓(xùn),，每日的檢測(cè)工作由市場(chǎng)開辦方來完成,。運(yùn)行兩年半以來，存在著市場(chǎng)開辦方實(shí)施快檢的積極性不高,，檢測(cè)人員素質(zhì)良莠不齊,檢測(cè)數(shù)據(jù)可信度不高,，儀器和試劑損耗大等問題。

（一）完善監(jiān)管體制,，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ),。加快推進(jìn)黨政同責(zé)的食品藥品安全責(zé)任體系。積極推進(jìn)區(qū)級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所的組建工作,，實(shí)現(xiàn)人員,、設(shè)備、辦公場(chǎng)所三到位,。著力調(diào)整,、充實(shí)和加強(qiáng)一線監(jiān)管力量，加大食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)人員,、經(jīng)費(fèi)保障力度,。針對(duì)我市食品藥品安全工作的實(shí)際情況，在推進(jìn)綜合執(zhí)法體制改革時(shí)，建議成立市食品藥品監(jiān)督管理局城區(qū)分局,，在鳳凰,、古樓、西山三個(gè)辦事處和鄂州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)設(shè)立監(jiān)管所,，落實(shí)屬地責(zé)任,，加強(qiáng)對(duì)主城區(qū)食品藥品安全的監(jiān)管。市食品安全委員會(huì)要進(jìn)一步強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào)機(jī)制,，督促相關(guān)部門采取綜合執(zhí)法,、聯(lián)合監(jiān)管的方式，真正做到檢測(cè)同步,、信息共享，密切配合,、無縫對(duì)接,，確保各部門主動(dòng)監(jiān)管無死角、相互銜接不脫節(jié),。

（二）創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提高監(jiān)管水平。要努力探索新形勢(shì)下做好食品藥品安全監(jiān)管工作的新路子,、新途徑,，進(jìn)一步創(chuàng)新工作方式和技術(shù)手段，嚴(yán)格按照我市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃,，構(gòu)建食品藥品安全質(zhì)量源頭可溯,、全程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防,、責(zé)任可究,、公眾可知的智慧監(jiān)管體系，逐步實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式從人力向技術(shù),、從粗放式向精細(xì)化的轉(zhuǎn)變,；進(jìn)一步加大日常監(jiān)管力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患,，強(qiáng)化食品從農(nóng)田到餐桌,、藥品從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的全程監(jiān)管；不斷推進(jìn)食品安全示范創(chuàng)建,，積極發(fā)揮引領(lǐng)作用,，促進(jìn)行業(yè)管理水平的全面提升。

（三）開展專項(xiàng)整治,，加強(qiáng)監(jiān)督管理,。各級(jí)政府要將從嚴(yán)打擊食品藥品安全違法行為作為日常監(jiān)管重點(diǎn)，常抓不懈。扎實(shí)開展食品,、藥品,、保健食品、化妝品,、醫(yī)療器械專項(xiàng)治理,，以零容忍的態(tài)度，嚴(yán)厲打擊食品藥品領(lǐng)域違法犯罪行為,。要堅(jiān)持問題導(dǎo)向,，集中時(shí)間和力量開展專項(xiàng)整治，打好每一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn),，一個(gè)行業(yè)一個(gè)行業(yè)整治,，一個(gè)產(chǎn)品一個(gè)產(chǎn)品規(guī)范，一個(gè)問題一個(gè)問題解決,，堅(jiān)持抓,、反復(fù)抓，集小勝為大勝,。

（四）增強(qiáng)監(jiān)管合力,，推進(jìn)社會(huì)共治。要大力開展行業(yè)信用體系建設(shè),，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展,；要不斷完善投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)發(fā)動(dòng)更多的社會(huì)力量參與食品藥品監(jiān)管,；要積極發(fā)揮報(bào)紙,、電臺(tái)、電視臺(tái),、政府門戶xx站等主流媒體作用,，大力開展食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)企業(yè)等宣傳活動(dòng),，采取群眾喜聞樂見的形式大力宣傳食品安全知識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí),；要積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì),、志愿者和協(xié)管員、信息員的作用,，努力構(gòu)建各方良性互動(dòng),、有序參與、有力監(jiān)督的社會(huì)共管共治大格局,。

（五）服務(wù)企業(yè)發(fā)展,，力促行業(yè)升級(jí),。建議出臺(tái)與我市航空都市區(qū)建設(shè)相銜接的航空偏好型食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中長(zhǎng)期規(guī)劃，對(duì)產(chǎn)業(yè)布局,、園區(qū)發(fā)展,、結(jié)構(gòu)升級(jí)、人才培養(yǎng)等進(jìn)行整體布局,、全面推進(jìn),，由當(dāng)前食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的自主發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)橛行虬l(fā)展、規(guī)劃發(fā)展,。

（六）建議打造民心亮點(diǎn)工程,。建議由政府統(tǒng)一投資，在主城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng),、大型超市建設(shè)食用農(nóng)產(chǎn)品,、水產(chǎn)品和肉類快檢系統(tǒng)，在醒目位置設(shè)置電子滾動(dòng)屏,，循環(huán)顯示檢測(cè)結(jié)果,。所有信息全部聯(lián)xx，讓市民不出家門就可以看到每天的檢測(cè)情況,，讓農(nóng)殘獸殘快檢工作成為我市的民心亮點(diǎn)工程。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十六

越來越多的“綠色食品”出現(xiàn)在世人面前,，并由此引發(fā)了一種全新的消費(fèi)方式——“綠色消費(fèi)”,。 到商場(chǎng)、超市購(gòu)物的經(jīng)歷,，你們?cè)谔暨x自己喜愛的食品時(shí),，知道綠色食品嗎？你又是如何看待這種有利于保護(hù)環(huán)境和保持身體健康的“綠色食品”的呢,？你知道如何辨別綠色食品標(biāo)志嗎,？作為一種新興的導(dǎo)向性產(chǎn)品，是否已經(jīng)得到人們的肯定,，是否有強(qiáng)大的生命力和廣闊的發(fā)展前景呢,？ 今天，我們就要來討論討論綠色食品這一話題,。

綠色食品 ?發(fā)展 ?前景

1. 什么是綠色食品,？有哪些綠色食品？

綠色食品（green food）是遵循可持續(xù)發(fā)展原則,，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全,、優(yōu)質(zhì),、營(yíng)養(yǎng)類食品[1],。

在許多國(guó)家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法,，諸如“生態(tài)食品”,、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”,、“健康食品”,、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等，如在日本就被稱為“自然食品”[2],。由于在國(guó)際上,，對(duì)于保護(hù)環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣，所以,，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序,，在中國(guó)，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”,。 綠色食品是指在無污染的條件下種植,、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料,，不用高毒性,、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境,、生產(chǎn)技術(shù),、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識(shí)的安全,、優(yōu)質(zhì),、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。

我們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)經(jīng)常接觸許多的了綠色食品,，如在超市內(nèi)常見的蒙牛牛奶,、南方黑芝麻糊等。但是我們也經(jīng)常見到綠色食品字樣但并不是真正綠色食品的商品,，這樣我們就要學(xué)會(huì)如何識(shí)別綠色食品標(biāo)志,。

2．綠色食品標(biāo)志

標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽,，下方的葉片和中心的蓓蕾,，象征自然生態(tài)；顏色為綠色,，象征著生命,，農(nóng)業(yè)、環(huán)保,；圖形為正圓形,，意為保護(hù),。aa級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色,，a級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色,，底色為綠色[3]。

綠色食品標(biāo)志是指“綠色食品”,，“green food”,，綠色食品標(biāo)志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊(cè)在以食品為主的共九大類食品上,，并擴(kuò)展到肥料3綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上,。 綠色食品分a級(jí)綠色食品和aa級(jí)綠色食品二種。a級(jí)綠色食品,，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地,、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn),、加工,、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,，許可使用a級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。aa級(jí)綠色食品（等同有機(jī)食品）,，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地,，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn),、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè),、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用aa級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品,。

綠色食品標(biāo)志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo),，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo)。其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù),。標(biāo)志使用是食品通過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證,，許可企業(yè)依法使用。

1. 管理機(jī)構(gòu)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。

中國(guó)于1989年提出綠色食品的概念,，1990年5月15日正式宣布開始發(fā)展綠色食品，設(shè)立了綠色食品管理機(jī)構(gòu)——中國(guó)綠色食品發(fā)展中心,，逐步開展了綠色食品基地建設(shè),、標(biāo)準(zhǔn)的制定以及對(duì)外出口等工作,。1993年中國(guó)綠色食品發(fā)展中心加入了有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟（ifoam），開始與國(guó)際相關(guān)行業(yè)交流與接觸,。1996年在參照有機(jī)食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,，結(jié)合中國(guó)國(guó)情，制定與頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》,，對(duì)綠色食品的生產(chǎn)和開發(fā)進(jìn)行規(guī)范管理,，逐步建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程,、產(chǎn)品質(zhì)量,、包裝儲(chǔ)運(yùn)、專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系框架,，制定了49項(xiàng)綠色食品標(biāo)準(zhǔn),，注冊(cè)了我國(guó)第一例證明商標(biāo)——綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，該標(biāo)志在日本和我國(guó)香港地區(qū)也成功注冊(cè),。

2. 產(chǎn)品生產(chǎn)和開發(fā)現(xiàn)狀

經(jīng)過10余年的發(fā)展,，綠色食品產(chǎn)品數(shù)目從1990年底的127種發(fā)展到2000年底的1831種，占中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)中的7大類,，29個(gè)分類,，包括糧油、果品,、蔬菜,、畜禽蛋奶、水產(chǎn)品,、酒類,、飲料類等[4]。共中初級(jí)產(chǎn)品占30%,，加工產(chǎn)品占70%,。綠色食品實(shí)物生產(chǎn)總量達(dá)1000多萬t，使用的農(nóng)田,、草場(chǎng)和水面達(dá)到333萬公頃,，貿(mào)易額達(dá)到400億元人民幣。從全國(guó)來看,，產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)覆蓋了絕大部分省區(qū),，東北幾省區(qū)及江蘇、山東等由于開發(fā)較早,，國(guó)內(nèi)一些著名的大企業(yè)也開始積極申報(bào)綠色產(chǎn)品,，從事綠色食品的開發(fā)和經(jīng)營(yíng)，如內(nèi)蒙古伊利集團(tuán),、中國(guó)藍(lán)田集團(tuán),、山東魯花集團(tuán)等,。目前從事綠色食品開發(fā)和經(jīng)營(yíng)的國(guó)內(nèi)上市公司達(dá)到20家，綠色食品產(chǎn)值達(dá)億元的企業(yè)達(dá)到35家,，在全國(guó)確定的151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)中有12家為綠色食品生產(chǎn)企業(yè),，綠色食品“生產(chǎn)基地——龍頭企業(yè)——品牌——市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成。

1. 綠色食品管理體系還不完善,。

（1） 綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范未能與國(guó)際接軌,。

（2）組織管理體系未能協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

2. 綠色食品開發(fā)力度明顯不足生產(chǎn)和加工還沒有形成規(guī)模,。

3. 綠色食品市場(chǎng)體系還不健全,。

4. 宣傳力度不足。

1. 自然資源優(yōu)勢(shì),。

中國(guó)有豐富的自然資源,，國(guó)土遼闊，各地氣候條件,、地理環(huán)境條件都不盡相同,，生態(tài)類型多樣，動(dòng)植物種類繁多,，為綠色食品的生產(chǎn)提供了有利條件,。

2. 勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)。

我國(guó)勞動(dòng)力資源豐富,，成本較低,，為綠色食品和有機(jī)食品的.開發(fā)提供了很好的條件。

3. 良好的生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ),。

10多年以來,，中國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為發(fā)展中國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的成功模式。截至1997年,，全國(guó)已有51個(gè)縣建立了2000多個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)基地,，面積達(dá)666.7萬公頃，約占總耕地面積的7%,，這些生態(tài)農(nóng)業(yè)基地為安全、優(yōu)質(zhì),、無污染的綠色食品的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)[6],。

90年代初期，在綠色食品推出不久,，就有人曾預(yù)言：21世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè),，21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是綠色食品。在世紀(jì)交替的時(shí)候看來,，我們當(dāng)初的判斷是正確的,，綠色食品事業(yè)10年發(fā)展取得的成效和產(chǎn)生的影響已印證了這一點(diǎn),，而且通過這10年的實(shí)踐探索，我們不僅進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到了發(fā)展綠色食品事業(yè)的重要意義和積極作用,，而且看到了這項(xiàng)事業(yè)美好的未來,。 現(xiàn)在中國(guó)人口增長(zhǎng)速度快，導(dǎo)致的環(huán)境問題是人民為之頭痛的 ,。發(fā)展綠色食品已經(jīng)顯示出重要意義和廣闊前景,。發(fā)展綠色食品，不僅有利于保護(hù)環(huán)境,，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持繼發(fā)展,，而且有利于增加農(nóng)民收入，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯,，這是一項(xiàng)利國(guó)利民的工作[7]。我國(guó)農(nóng)業(yè)已進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段,，面臨著結(jié)構(gòu)調(diào)整,、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、農(nóng)民增收,、生態(tài)環(huán)境治理,、提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，這即為綠色食品發(fā)展提供了有利于的條件,，也對(duì)于整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品和食品總量來說，綠色食品的開發(fā)規(guī)模還很小,，但這項(xiàng)工作已經(jīng)顯示出廣闊的前景,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十七

尊敬的xx領(lǐng)導(dǎo)：

這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。

20xx年11月15日,。

本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%；女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%,；二年級(jí)學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11。67%,；三年級(jí)學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%；四年級(jí)學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18,。33%,；五、六年級(jí)學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國(guó)為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃,。其次，男生較愛在小灘小販購(gòu)買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購(gòu)買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購(gòu)買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個(gè)別去購(gòu)買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃，方便,，就顧上食品安全性了,。

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個(gè)建議：

1、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問題,；

2,、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題；

3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上,，貼于教室醒目的地方；

4,、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購(gòu)買零食,；

5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。

總之,，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的,，不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。

特此報(bào)告,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十八

方便面因?yàn)樗胺奖恪?，所以可以說他是大多數(shù)同學(xué)的必備食物，因?yàn)槊婢哂蟹奖?、省時(shí),、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，已成為廣大消費(fèi)者理想的快餐食品,。它的包裝要求是盡可能延長(zhǎng)貨架期,，同時(shí)盡可能的迎合消費(fèi)者的心理，同時(shí)滿足不同類型消費(fèi)者的需求,。針對(duì)不同的消費(fèi)者,，方便面泡面有兩種不同的包裝形式，即袋裝面和桶裝面,。我對(duì)袋裝面和桶裝面進(jìn)行了深入調(diào)查,。

來自 www.sevw.cn

一般來說，方便面在市場(chǎng)上袋式包裝占大多數(shù),。在一般的商店中,，袋裝方便面是非常常見的。我在×××和×××超市,，袋裝方便面占兩道三層的貨架,，而且在貨架基本在中間位置。把幾袋袋裝面壘到3層,，將貨架全部占滿,，給人感覺很飽滿、充實(shí)的感覺,?？祹煾导t燒牛肉面的袋式包裝以紅色為主色調(diào)，給人以溫暖的感覺,。中國(guó)人吃面食的歷史由來已久,，方便面泡面的主體圖案就是一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的牛肉面,，讓人垂涎欲滴,，方便食品的.消費(fèi)人群主要是年輕人、上班族，這樣的包裝外形更能迎合他們的消費(fèi)心理,。有時(shí),，也能看到大包裝的袋裝方便面，為了促進(jìn)銷售,，廠家將5袋集合成一個(gè)大袋,，價(jià)格與散裝相比會(huì)稍微低一些。

通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn),，袋裝方便面主要針對(duì)這樣一類消費(fèi)者,，他們主要將方便面與掛面一同烹制，作為晚餐或者夜宵,。在價(jià)格方面,，袋裝方便面生產(chǎn)地距市場(chǎng)較近（石河子經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)），對(duì)包裝技術(shù)要求較低,，成本低廉,，所以在價(jià)格方面比較有優(yōu)勢(shì)。

桶裝方便面的包裝起初是為了滿足美國(guó)消費(fèi)者的需求,，一般美國(guó)人沒有燒開水的習(xí)慣,，而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習(xí)慣用碗的民族消費(fèi)方便面,，日清公司發(fā)明以發(fā)泡聚苯乙烯為容器的杯面,，于1971年在日本上市，售價(jià)為100日?qǐng)A（0.25美元）,，為當(dāng)時(shí)袋裝方便面售價(jià)的三倍以上,。而在今天，桶面幾乎成為方便面文化的一大特點(diǎn),，給消費(fèi)者提供了巨大的便利,。下面具體談?wù)劮奖忝媾菝娴陌b特點(diǎn)。

1,、整個(gè)特征：第一眼感覺如一個(gè)縮小版的桶,，而從視覺上看，整體包裝上較為和諧,，圖像給人以口味濃香噴噴的感覺,，目標(biāo)人群充分的購(gòu)買欲與食欲。

2,、形式：其包裝盒高度為10.7cm,，上端口沿直徑為13.7cm，碗底直徑為11cm,。凈含量116g,，面餅90g,。單手拿的話顯得體積較大，在我所觀察到的方便面單個(gè)包裝中是最大的了,。從形制上傳達(dá)給消費(fèi)者一種能飽食的信息,。

3、材質(zhì)：上蓋的材質(zhì)為鋁箔紙,，起到隔熱的作用。桶身為兩層的紙質(zhì)包裝,，內(nèi)層為白色蠟面紙,，外層為油面紙。起雙層中空隔熱防燙作用,。此處也被作為為賣點(diǎn)之一,。

4、其包裝分為外層收縮膜,、上蓋鋁箔紙,、桶身的外圈的油紙、內(nèi)圈的蠟紙,、還有下底的蓋子,。上蓋與桶身以膠粘結(jié)，下底蓋與桶身應(yīng)該是真空嵌接,，在阿里巴巴分別有包裝制造機(jī)器可供選擇,。

從包裝上分析，桶裝是提供一種不用另外外加容器,，加開水等待片刻即可食用面條的功能,。這是為其實(shí)用功能。另外其社會(huì)功能在于滿足銷售的目標(biāo)人群的需要,，比如在火車站,、飛機(jī)場(chǎng)候車的乘客，極端環(huán)境下的工作者,，學(xué)生加班者晚上的宵夜等,，幾乎每年假期回家，在火車山吃著大家都是一桶又一桶的方便面到家的,。同時(shí),，桶裝方便面對(duì)包裝技術(shù)要求較高，包裝成本很高,，一般在新疆地區(qū)銷售的桶面產(chǎn)地為西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),，距離市場(chǎng)較遠(yuǎn)，價(jià)格一般比袋裝面高1到2元,。

方便面泡面在運(yùn)輸中主要采用各種紙箱等,。主要是運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬,、雨淋。不得與有毒,、有害,、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十九

調(diào)查時(shí)間：

調(diào)查地點(diǎn)：

[調(diào)查對(duì)象],。

a)資料收集,。

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面,，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌,，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率。

[市場(chǎng)分析],。

方便面,，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品,。目前,中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最大的國(guó)家,人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占,，河北華龍集團(tuán)的'“華龍”約占16%,，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位。從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,。目前，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜，味香,，品牌大,，包裝好看，價(jià)格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段,。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請(qǐng)上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

1,、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢(shì),。

2,、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng)，成長(zhǎng)速度緩慢,。

3,、方便面的成長(zhǎng)率很高，在未來五年里每年將成長(zhǎng)10%-12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價(jià)高,，產(chǎn)值高，利潤(rùn)高),。

1.大中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2.真的很喜歡吃方便面的人。

3.工作很忙的人群,，沒時(shí)間去吃飯,，會(huì)選擇方便面,。

4.經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面,。

5.懶惰的人群,，不想動(dòng)手做飯，會(huì)選擇方便面,。