為了保障事情或工作順利,、圓滿進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃,。寫方案的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

酒店餐飲營銷策劃方案篇一

父親節(jié)是每年六月的第三個(gè)星期天,，起源于美國,，近年來在中國也開始盛行，不少酒店餐廳也因此把父親節(jié)作為提高營業(yè)額的營業(yè)點(diǎn),。請看下面的策劃：

一,、時(shí)間：

父親節(jié)當(dāng)天。

二,、地點(diǎn)：

酒店一樓西餐廳,。

三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

于父愛,，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的,。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義，但是對于許多人來說,，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們,。父愛怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的,，疏于張揚(yáng)的,，卻巍峨持重，所以有聰明人說,，父愛如山,。值此父親節(jié)來臨之際，__酒店特舉辦酬賓活動(dòng),，此活動(dòng)會讓顧客留下許多美好,、溫馨的回憶，加深顧客對富豪康博酒店的認(rèn)識,。

四,、營銷對象：

父親節(jié)期間的家庭和男士。

五,、主題：

“父愛如山,，父親也需要關(guān)愛”

六、促銷活動(dòng)：

父親節(jié)當(dāng)天,，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈滋補(bǔ)燉品（清湯遼參）一盅和健身中心體驗(yàn)券一張,。70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。四人用餐一人免費(fèi),。

父親節(jié)送什么禮物,？

母親節(jié)可以送康乃馨，可以買化妝品,，買漂亮禮物……可是父親節(jié),，送父親什么呢？父親節(jié)禮物，一定難壞了很多人,。其實(shí),，不一定要送父親禮物，可以在父親節(jié)請父親吃一頓大餐,，用美食來表達(dá)對父親默默地愛！

活動(dòng)時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天,。

午餐自助餐：11：30———13：30rmb88/位,。

晚餐自助餐：18：00—21：00rmb98元/位。

地點(diǎn)：酒店1樓西餐廳,。

酒店餐飲營銷策劃方案篇二

1,、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,，比如,，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補(bǔ)充,。

2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,，制造賣點(diǎn),。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇,，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi),。

3,、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售,，以點(diǎn)帶面,，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升,。

4,、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁,、果盤,，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性,。

熱情服務(wù)促銷,。

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料,、烹飪方法、口味特點(diǎn),、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向客人作及時(shí)介紹,，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)技巧促銷,。

服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),，用描述性的語言加以具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會使客人覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理,。為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供客人挑選，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理,，值得購買。

代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫,，下不了決心，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),，保您滿意等等。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,，贊同他的觀點(diǎn),，使另一位客人改變觀點(diǎn)。達(dá)到使客人購買的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā),，從色,、香、味,、型,、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之,。

在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動(dòng)上前服務(wù),。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以。在宴會,、團(tuán)體用餐,、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意,，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量,。

酒店餐飲營銷策劃方案篇三

隨著20xx年的到來,，市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國家政策的改變,，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈,，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念，生產(chǎn)觀念和推銷觀念,，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。

待定

根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國家政策調(diào)整,，我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴(kuò)大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi),，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。

1，酒店定位：

經(jīng)營好一家餐飲酒店,，首先應(yīng)優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對自己提供的產(chǎn)品進(jìn)行合理,、科學(xué)的產(chǎn)品定位。也就是說我們打算做那個(gè)層次人群的生意,，是高檔消費(fèi)還是大眾消費(fèi)或者低檔溫飽型消費(fèi),，我們的經(jīng)營主體側(cè)重于散客消費(fèi)為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題，前期不應(yīng)貪大求高,，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣,。

2，菜肴定價(jià)：

要針對本地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類酒店菜肴價(jià)格,，適當(dāng)降低一點(diǎn),，以期迅速打開市場。我們要制定最低保護(hù)價(jià),，團(tuán)隊(duì)價(jià),，散客價(jià)，會員價(jià)等明確的價(jià)格檔次,，以便各部門根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣,。

3,，菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲,，當(dāng)然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究,，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動(dòng)自己,，酒店要留住客人,，首先就是要先感動(dòng)客人的胃!我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜,。另外出品菜肴的分量也是重中之重,，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠,，我們要讓顧客從菜品和價(jià)格上感受到物有所值,，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”!

4,，每日特價(jià)菜：

雖然此方法比較普遍,，但效果不錯(cuò)。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜,，讓前來消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠,。

5,，媒體、廣告宣傳：

b,，在縣區(qū)主要路口,，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣傳海報(bào)，在酒店樓前花園樹立一個(gè)長期廣告牌,，晚上打亮燈光,。

c，在固鎮(zhèn)《金點(diǎn)子》報(bào)刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳,。

d,，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報(bào)或標(biāo)語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣,，使其深入人心,。

6，改變營銷策略(重點(diǎn)營銷部)：

區(qū)域劃分,，責(zé)任營銷,。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”，“搶”,，“創(chuàng)”,，“維”四個(gè)字。

分：分管營銷范圍,，劃區(qū)域營銷,，工作細(xì)節(jié)化。有專人負(fù)責(zé),，專人跟蹤,，專人維護(hù)。

搶：搶別的酒店的客戶資料,，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息,。客戶資料是我們酒店經(jīng)營的命脈,，詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵,。

創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路，做到人無我有,，人有我精,。

維：不花錢，永遠(yuǎn)掙不到錢,。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費(fèi)(吃飯,，唱歌，足浴等),，而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費(fèi),，否則營銷經(jīng)理就是失職的,。

7，餐飲部內(nèi)部優(yōu)惠政策：宴席接待散客接待

(1)宴席接待(婚宴,、滿月等)：

a,，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿12桌以上的客戶,，酒店贈送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴,，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。

b,，凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿20桌

上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴,，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用,。

c，凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費(fèi)滿30桌以上的客戶,，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)如是婚宴，酒店另為其同時(shí)免費(fèi)提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用并送婚房一間(單人間),。

(2)散客接待(零客,、政府及公司人員)：

a、凡到本店餐廳消費(fèi)的單位或個(gè)人均送其精美餐前水果一份,。

b,、為促進(jìn)零客包廂消費(fèi)，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價(jià)菜(星期一至星期日),，菜品不重復(fù),，供客人消費(fèi),，為其帶來相應(yīng)實(shí)惠,。

c、凡在此方案推銷期間,，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費(fèi)的協(xié)議單位,，小包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒4瓶,、大包消費(fèi)的客戶餐飲部為其免費(fèi)送其勇闖天涯啤酒6瓶,。

b、凡在次方案推銷期間,，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人,，酒店贈送其100元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)及ktv歡唱券1張。

d,、凡在次方案推銷期間,，個(gè)人包廂一次性消費(fèi)滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人,，酒店贈送其200元現(xiàn)金券(限下次消費(fèi)使用)及ktv歡唱券2張。

e,、平時(shí)可根據(jù)當(dāng)日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費(fèi)的客人免費(fèi)送上一道當(dāng)日的特價(jià)菜或本店特色菜肴,。

8，借力打力,，利用各種機(jī)會,，時(shí)間進(jìn)行營銷的策劃點(diǎn)子，例如各個(gè)節(jié)假日可以根據(jù)各個(gè)節(jié)假日的特點(diǎn)制定不同形式的餐飲,，優(yōu)惠等活動(dòng)主導(dǎo)帶動(dòng)消費(fèi),。

酒店餐飲營銷策劃方案篇四

迎國慶慶中秋，重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”

9月中旬――10月中旬,。

1,、由于很多加盟店在夏季天氣比較炎熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機(jī)會不多,，對“ttt”品牌有所淡忘,，因此人氣顯得不旺，針對這種現(xiàn)象,，公司建議加盟店采取直接打折的形式以吸引顧客的注意,，吸引更多的顧客到店來消費(fèi)，具體活動(dòng)內(nèi)容如下：

9月15日－9月21日菜品6.8折,。

9月22日－9月28日菜品7.8折,。

9月29日－10月10日菜品8.8折。

2,、對于部分受天氣影響不大的加盟店,，人氣一直比較好，公司建議加盟店采取返券的方式以留住老顧客,，與老顧客之間維持良好的關(guān)系,，提高回頭率，具體活動(dòng)內(nèi)容如下：

在9月15日至9月30日對顧客進(jìn)行返券,，凡菜品消費(fèi)滿100元送30元代金券,，滿200元送60元代金券，以此類推,。贈送的消費(fèi)券在10月1日開始即可使用,，有效期為1個(gè)月。當(dāng)然,，具體返券的金額與消費(fèi)金額加盟店可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整,。

3、10月6日,，中秋節(jié)當(dāng)天,，每桌均贈送月餅,，看月餅大小，按照一個(gè)月餅切兩塊或四塊,，每人1塊,，如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒，因?yàn)橹星锕?jié)吃月餅,、賞月,、飲桂花酒是中秋傳統(tǒng)。

4,、因?yàn)閲鴳c節(jié)是一個(gè)較為休閑的長假,，加盟店在做以上活動(dòng)時(shí)，還可以輔助性的做一些活動(dòng),，如送些小禮品,，也可以與當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物園、公園,、電影院等聯(lián)系,，以相對較低的價(jià)格購回，在客人消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)后贈送門票,，讓客人感覺到店內(nèi)消費(fèi)還可獲得更多實(shí)惠,。

1、采取打折形式的加盟店,，一定要注意培訓(xùn)員工提高服務(wù)速度,，解釋工作要到位，特別是打折的項(xiàng)目一定要清晰,，一般情況下鍋底,、味碟、紙筷,、酒水,、包房費(fèi)等不打折。

2,、采取返券的加盟店,，則不需要對外宣傳,，只是由店經(jīng)理或大堂經(jīng)理對每桌顧客悄悄進(jìn)行回報(bào)式的贈送,，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重，是得到酒樓重視的客人,，也提高他們對酒樓的信任與好感,。

3、返券之后,，加盟店必須做好登記,，由誰發(fā)放,，金額多少，編號多少,，顧客姓名,、電話等信息必須留下。并由經(jīng)辦人簽字確認(rèn),。

4,、店內(nèi)必須組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，讓員工了解詳細(xì)的活動(dòng)內(nèi)容,，并能向顧客解釋,。

5、消費(fèi)券必須認(rèn)真設(shè)計(jì)制作,，不能出現(xiàn)漏洞,，一定要在消費(fèi)券上寫明使用須知，如蓋章生效,、使用期限,、不兌換現(xiàn)金、不外賣等,。

1,、采取打折的加盟店可以制作dm單由員工發(fā)放或采取夾報(bào)的形式發(fā)放，店外可制作水牌,、橫幅等宣傳,，店內(nèi)員工也可進(jìn)行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店,，還可以在城市里尋找位置較佳的大型戶外廣告牌對品牌,、活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行為期一月或短期宣傳。

2,、采取返券的加盟店則不需要進(jìn)行大面積的宣傳,，可懸掛橫幅，如“迎國慶,、慶中秋,，重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號,、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業(yè)”等,。

當(dāng)然，以上方案僅供參考,，望各加盟店仔細(xì)斟酌,，公司營運(yùn)部隨時(shí)可以接受你的電話咨詢。

酒店餐飲營銷策劃方案篇五

微信用戶分布現(xiàn)狀。

性別與年齡分布：

根據(jù)騰訊官方公布的信息,，微信用戶已經(jīng)突破6億,。微信用戶性別比例和年齡分布如下圖，男性占了63%,，女性占了37%,，而從年齡分布來看20-30歲之間的青年占了74%。

信用戶職業(yè)分布：

如上圖,，大學(xué)生占了64%,，其次是it行業(yè)和白領(lǐng)，這類人占了微信用戶總數(shù)的90%,。

從以上兩個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),，我們可以看到，目前微信用戶群具有年輕化,、男性居多的特征,，從職業(yè)分布來看主要集中在大學(xué)生群體，這類群體擁有大量碎片時(shí)間,。其次是it行業(yè)和白領(lǐng),。

接受起來也是比較容易的。再加上松原本地的移動(dòng)新媒體用戶使用條件和互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的特性,，想要推廣松原互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展最好的選擇無疑就是通過移動(dòng)媒體的傳播,。

現(xiàn)在老齡化社會越來越嚴(yán)重，新媒體科技逐步發(fā)展,，社會的.主導(dǎo)力量逐漸轉(zhuǎn)移在了學(xué)生和70年代后的上班組群體身上,，所以說，我們微信用戶群體可初步定在學(xué)生和70年代后上班族,。

二,、如何增加客戶。

微信營銷成為繼任微博營銷的第二大方式了,，效果非常好,，而且注冊人數(shù)統(tǒng)計(jì)來看，微信粉絲已經(jīng)有6億多了,，所以這個(gè)市場特別好,，如果恰當(dāng)?shù)睦梦⑿抛鼍W(wǎng)站推廣，是一個(gè)非常不錯(cuò)的平臺,，那么下面介紹一下微信營銷如何增加有效客戶：

在微信的公眾賬號粉絲如何快速增加之前先提幾點(diǎn)特別要注意的：

1,、拒絕刷粉絲。

微信刷粉絲就是作繭自縛,，微信和微博不同,，微博是做給別人看的,，而微信不是,。就目前來說外人是暫時(shí)無法了解你的微信實(shí)力的,。即時(shí)是互粉，對你未來的微信營銷都是毫無意義的,，如果互粉的目的只是為了獲得第二階梯（即超過500認(rèn)證）,，可以嘗試互粉。

2,、定位微信方向,。

沒有方向就像是是無頭的蒼蠅，發(fā)一點(diǎn)這個(gè)信息,，發(fā)一點(diǎn)那個(gè)信息,，用戶群體不統(tǒng)一。微信未來的營銷是投遞式,，不同于微博的廣布式,，所以微信更需要真實(shí)的粉絲，產(chǎn)生真實(shí)的反饋,。進(jìn)行微信號受眾的初定位,，然后針對定位精準(zhǔn)人群去傳播二維碼。

微信的公眾號怎么快速增加用戶：

1,、加入微信聚,。

微信聚的平臺有好幾個(gè)，把微信提交上去,，增加曝光率?。?！好奇心會帶來很多粉絲.

2,、各大社區(qū)處處留情。

博客,、貼吧,、人人、開心網(wǎng)等等,，各個(gè)社交網(wǎng)站,，軟文推廣，用心做就可以了,。

3,、微信互推。

以大號帶小號,，以私人號帶企業(yè)號,，把公號分享到朋友圈，并且說明關(guān)注有驚喜，或者轉(zhuǎn)發(fā)此公眾號發(fā)出的活動(dòng)信息,，來吸引人來轉(zhuǎn)發(fā)并關(guān)注,。

4、以微博帶微信,。

利用官方微博的原有受眾基數(shù),，更新微博頭像增加頭圖二維碼推廣，并發(fā)布全新的關(guān)于微信公眾號推廣的新段子,，通過微博大號帶動(dòng),，為微信號帶來關(guān)注用戶。

5,、利用好搖的功能,。

搖一搖這種趣味交友的模式。為了成功利用這一部分人,。

好奇心與交友欲,，我們可以策劃美女微信關(guān)注計(jì)劃。通過搖一搖的方式將我們的好奇?zhèn)鬟f出去,，如果策化包裝好的話,，轉(zhuǎn)化率有時(shí)候超過50%。一場好奇被引導(dǎo)了微信公眾號,，同時(shí)公眾號留住了人心,。

6、漂流瓶推廣,。

漂流瓶活動(dòng),，一定是要采用傳遞瓶的模式，這樣的影響力大,，傳播的人群更廣,，但是唯一的缺點(diǎn)是漂流瓶的轉(zhuǎn)化周期和轉(zhuǎn)化率并不想微信搖一搖那么樂觀。

7,、無活動(dòng),不營銷,。

如果只是單純的發(fā)硬廣，關(guān)注我吧,！這樣的轉(zhuǎn)化率基本上零,。我們可以利用標(biāo)題黨的優(yōu)勢，來做些小活動(dòng)吸引用戶關(guān)注,，比如“關(guān)注有驚喜,！“關(guān)注就有機(jī)會贏取30元話費(fèi)””“不關(guān)注后悔的”等等等類似的營銷話語。

9,、qq推廣,。

10,、其他發(fā)掘方式。

去各大網(wǎng)站推廣尤其社交和活動(dòng)強(qiáng)的地方為好（比如：qq,、微博,、博客、貼吧,、人人,、開心網(wǎng),、付費(fèi)廣告等,，以及一些目標(biāo)人群和潛在人群常去的地方，可以通過軟文去推廣,。

酒店餐飲營銷策劃方案篇六

企劃2013年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造**市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心,，建立、完善,、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制,，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路,，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展,。

1、在2013年,，通過多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳,，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效,，逐漸占領(lǐng)**餐飲第一品牌,，推進(jìn)**餐飲餐飲的品牌以外，推動(dòng)并穩(wěn)固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌,。

2,、2013年企劃力爭用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場宣傳；

一,、節(jié)日對應(yīng)的促銷活動(dòng)類型推介,。

1、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦,、春節(jié),、元宵節(jié)、情人節(jié),、婦女節(jié),、母親節(jié)、勞動(dòng)節(jié),、兒童節(jié),、端午節(jié),、謝師宴、重陽節(jié),、圣誕節(jié)等,，做綜合性促銷，如元宵節(jié),，推出猜燈謎,、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等。（實(shí)際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）,。

2,、11周年慶促銷活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對較大,。各種宣傳須到位,，如運(yùn)用led電子屏、條幅,、短信,、dm、,、樓宇視頻廣告,、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3,、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定,，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作,。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”,、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。

4,、競爭性促銷,，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù),、特價(jià),、買贈為主。

5,、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新,，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵,，要因地制宜,、易于操作，對后期做評估,，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出,。

6,、結(jié)合“**餐飲vip會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng)，不斷吸引招募新會員,。

二,、宣傳、公益活動(dòng)計(jì)劃,。

1,、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節(jié)拜年、3〃15消費(fèi)者日,、消費(fèi),、等）。

和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳,。如廣告,、淡季的形象廣告）,。

2,、公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)（如重陽節(jié),、植樹等）和例行性公益活動(dòng)(如,。

助學(xué)、扶貧,、幫困等),，一年至少1次大型公益活動(dòng)，費(fèi)用1萬元左右,。

3,、加強(qiáng)與媒體合作，開展各種形式的活動(dòng)和合作,。

三,、廣告位招租及dm內(nèi)刊招商；

1,、

2,、

針對**餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租,。（主要針對商家聯(lián)盟）每季度內(nèi)部dm報(bào)刊,，進(jìn)行廣告招商。

四,、加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染,。

1、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛,。

2,、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳,。

3、節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹,。

4,、每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識。(如用車常識,、車輛維護(hù)常識,、季節(jié)性飲。

食食譜及禁忌,、消防常識,、菜譜等)。

五,、創(chuàng)立vi系統(tǒng)并且加強(qiáng)對vi的管理,。

此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)。

酒店餐飲營銷策劃方案篇七

慶七天樂,，優(yōu)惠,、美味等你來”

10月01日~10月07日。

（提升客單價(jià),，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）,。

：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報(bào),。

：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃,，操作與跟進(jìn),。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。店長：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

1,。菜式，餐廳促銷,，很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇,。

2,。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。

3,。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌,。

4,。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。

5,。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,，同時(shí)引客入座,，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感,，避而遠(yuǎn)之。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料,、烹飪方法、口味特點(diǎn),、營養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,，以便向顧客作及時(shí)介紹,，或當(dāng)顧客詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)員在接受顧客點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向顧客提供多種建議,，促使顧客消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,，一般可采用以下辦法：

：服務(wù)員在顧客點(diǎn)菜時(shí),，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化,，使顧客產(chǎn)生好感,。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的,。

：通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋，消除其對菜肴的疑義,。

：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn),，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給顧客以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望,。

：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些顧客會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這樣會使顧客覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望。

：針對有些顧客求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),，供顧客挑選,，由此滿足不同的需求。

：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià),，來證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理，值得購買,。

：當(dāng)顧客想點(diǎn)菜,，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心,，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意,，等等,。

餐的二位顧客，其中一位想點(diǎn)這道菜,，另一位卻不想點(diǎn),，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位顧客的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位顧客改變觀點(diǎn)．達(dá)到使顧客購買的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā),，從色,、香、味,、型,、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青,。

其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座,，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,，主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之,。

在顧客就餐時(shí),，服務(wù)員要注意觀察顧客有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù),。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前，顧客因怕麻煩可能不再要了,。所以,。在宴會、團(tuán)體用餐,、會議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到顧客杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量。

酒店餐飲營銷策劃方案篇八

創(chuàng)意是每個(gè)策劃人最基本的水準(zhǔn)體現(xiàn)。作為一個(gè)合格的微信營銷策劃人,，要做到“三心二意”：信心,、決心、恒心;創(chuàng)意,、樂意,。擁有自己獨(dú)特的創(chuàng)意非常重要，如果實(shí)在不知道怎么做,，可以給自己定量,，如一天之內(nèi)想出30個(gè)創(chuàng)意，否則就不要吃飯,，要逼自己一把,，如此才能成功寫出好的中秋節(jié)創(chuàng)意營銷方案，才能讓追求時(shí)尚的年輕微信用戶們耳目一新,。

從哪些方面來思考呢?筆者認(rèn)為,，可以從微信公眾平臺體現(xiàn)的特色以及中秋節(jié)意蘊(yùn)去做。舉個(gè)例子：消費(fèi)者打開企業(yè)微信公眾平臺,，可以飄灑一些孔明燈,，點(diǎn)擊孔明燈微信用戶可以進(jìn)行猜燈謎游戲，猜中多少燈謎可以獲得一份精制月餅,，將結(jié)果分享到微信朋友圈同樣有機(jī)會獲得定制月餅,。

2、準(zhǔn)備工作,。

準(zhǔn)備工作怎么做?收集相關(guān)資料,，行業(yè)資料、競爭對手資料,，了解市場行情,，了解中秋的背景文化，做出相應(yīng)的數(shù)據(jù)報(bào)表,，這樣才能使這份中秋節(jié)微信活動(dòng)策劃有理有據(jù),，才能使?fàn)I銷方案具有針對性。

據(jù)筆者所知,，今年的中秋節(jié)已經(jīng)有很多企業(yè)開始著手策劃中秋微信營銷,。顯然整個(gè)行業(yè)的市場競爭將會非常激烈，以餐飲業(yè)為例,，餐飲營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)從開始就已經(jīng)急速膨脹,。要想突破重圍，通過微信營銷活動(dòng)打響品牌特色,，就要了解對手做了哪些準(zhǔn)備,，自己該如何應(yīng)對,。附近的幾家餐飲店都在做中秋打折促銷，你再去做打折不僅沒有太大的意義,，而且會陷入惡性競爭,。

3、推廣時(shí)間,。

活動(dòng)推廣時(shí)間通常會被很多策劃人給忽視,，其實(shí)這是一個(gè)非常重要的因素。你在上午7點(diǎn)~9點(diǎn)做活動(dòng)與在晚上7點(diǎn)~9點(diǎn)做活動(dòng)有沒有什么區(qū)別?或許很多策劃人壓根沒有考慮過這樣的問題,，然而這恰恰是做中秋節(jié)微信營銷的重點(diǎn),，試想一下，消費(fèi)者使用微信最頻繁的時(shí)間段是什么?上午7點(diǎn)~9點(diǎn),，上班族們通常在上班路上沒有心情看微信,，而還在過暑假的學(xué)生估計(jì)還沒起床。晚上7點(diǎn)~9點(diǎn),，剛好是大家休息娛樂放松的時(shí)間段,，如果玩?zhèn)€即將臨近的中秋節(jié)趣味游戲，很多人都會樂意參與其中,。

4,、互動(dòng)。

5,、活動(dòng)布局,。

活動(dòng)布局是對活動(dòng)的全局把控，是通過微信二次開發(fā)來實(shí)施此次中秋節(jié)營銷活動(dòng),，還是通過故事設(shè)計(jì),、有豐富內(nèi)容的圖文消息發(fā)布來吸引用戶這些都需要策劃人考慮清楚。如果是針對兒童來開發(fā),，活動(dòng)界面就需要設(shè)計(jì)得更可愛,，使所有的中秋圖片都卡通化，如此一來,，孩子們才會有興趣去完成企業(yè)精心設(shè)計(jì)得微信營銷活動(dòng),。

6、活動(dòng)禮品,。

做中秋微信活動(dòng)策劃,，大家想到的通常是月餅?？刹豢梢栽谄渌矫孀鑫恼履?比如漂亮的中國畫，長輩愛喝的普洱茶,，手工制作的帶有中秋故事的小工藝品等等,。然后通過微信平臺展示出來，借助微信強(qiáng)大的影響力，使其通過朋友圈擴(kuò)散開,。當(dāng)朋友,、長輩、妻子兒女收到這些禮物時(shí),，收獲的不僅僅是一份驚喜,，更可以是藝術(shù)品的欣賞、創(chuàng)意禮品的玩賞樂趣,。