使用正確的寫作思路書寫演講稿會更加事半功倍。在日常生活和工作中，能夠利用到演講稿的場合越來越多,。演講的直觀性使其與聽眾直接交流,，極易感染和打動聽眾。以下是我?guī)痛蠹艺淼难葜v稿模板范文,，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇一

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位評委、各位同仁：

大家好!

我叫xx,，是來自餐飲部的一名服務(wù)員,。首先很感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會，讓我站在這里參加此次競聘,，我感到很榮幸,。今天，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己,，我倍感榮幸,，心情很是激動且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我,、認識自己的機遇,，更是一次相互學(xué)習(xí)、相互交流的機會,。

我競聘的崗位是餐廳前廳經(jīng)理,。我清楚地認識到，要成為一名合格的前廳經(jīng)理不容易,，做為廳面服務(wù)人員的一名負責(zé)人,，要有很強的服務(wù)意識和奉獻精神，還要有全局觀念,、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉餐廳的店紀店規(guī)和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能;還需要不斷加強業(yè)務(wù)技能知識培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)習(xí),，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系,，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境,。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作,。因為我認為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：

第一,、我想作為餐廳的一名基層經(jīng)理，要服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度,，認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計劃,，并努力完成職責(zé)范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排,，帶領(lǐng),、督促員工完成各項接待任務(wù)，做到“想客人所想,、要急客人所急,，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平,，定期開展員工各項業(yè)務(wù),、技能培訓(xùn)，并向上級匯報培訓(xùn)情況和結(jié)果,，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果,。

第二,、關(guān)注餐廳發(fā)展動向和重要決策,，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進,。

第三,、精致服務(wù)，顧客第一,，認真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題,，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,、食品安全,、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項工作,，切實抓好考標(biāo)準(zhǔn),、查質(zhì)量、看服務(wù),、勤分析,、抓整改的服務(wù)方針。

第四,、工作中,，要認真了解員工工作情況、思想動態(tài),，客觀全面地分析問題,，不偏袒、不袒護員工工作行為,，以身作則和正直的人品,、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵餐廳員工工作，責(zé)任落實到人,，做到工作遇事不推諉,，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

第五,、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠,、主動、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華,，行業(yè)內(nèi)從所周知,，但如何做到以上真誠、主動,、熱情的工作,，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心,、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù),，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營,。

第六,、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓(xùn)以及食品安全管理,、衛(wèi)生管理等工作,，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

我堅信以我的個人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任前廳經(jīng)理一職,，假設(shè)我能競聘成功,，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當(dāng)中去,，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力,。假設(shè)我是一名前廳經(jīng)理，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

1,、加強員工培訓(xùn),。

根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查,，制定有效地員工培訓(xùn)計劃報餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實踐操作);通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識,，改變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量,，力爭讓每一個客人高興而來,，滿意而歸。

2,、提升服務(wù),。

全面樹立以客人為中心,，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍,，對營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工,，做好每一次接待，滿足個人需求,，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識,，提升服務(wù)品質(zhì)。

3,、加強所屬員工管理,。

正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工是一項管理科學(xué)和管理技巧,。因此,，要切實加強所屬員工管理，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平,。使每個員工都做到紀律嚴明,，形象良好，談吐適度,，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會形象,，使餐飲部成為一個更加團結(jié),，更具戰(zhàn)斗力的一個集體,。

多年來，在各領(lǐng)導(dǎo),、同仁的指導(dǎo),、幫助、支持和配合下,，我日積月累學(xué)到不少東西,，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝,。今日競爭若能成功,，我相信我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法,，還需要實踐的檢驗,，還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功,，我將一如繼往好好工作,，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步,。謝謝大家!

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

我叫某某,，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘,，我感到很榮幸,。

自某某時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,，在這三年里,，我學(xué)到了很多，也成長了很多,。三年里,，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),；三年里,，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解,，學(xué)會了愛崗與奉獻,；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員,；這所有的進步,，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,，對我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了,！

餐飲領(lǐng)班是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求,。假若我有幸競聘成功,，我將不辜負你們的期望，努力工作：

一,、加強學(xué)習(xí),，提高能力。加強技能知識的學(xué)習(xí),，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力,，勝任本職工作,。

二、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù),，為上級服務(wù)的心態(tài),，更好的完成工作。

三,、寬容理解,，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，吃苦肯干團結(jié)同事，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績,。

今天，我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí),、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,，我會努力,；如果我競聘不成，我會更努力,。我將以這次競聘為新的起點：對待人生,，會多一份夢想；對待工作,，會多一份努力,；對待領(lǐng)導(dǎo),，會多一份尊敬,；對待同事，會多一份微笑,；對待生活,，會多一份熱愛；我相信,，機會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人,。

謝謝大家！

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇三

今天,，我走上演講臺的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職,。我堅信，憑著我新銳不俗的“官念”,，憑著我新銳不俗的“官念”,，憑著我的勇氣和才干,，憑著我與大家同舟共濟的深厚友情，這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f,。我來本店已有4年,，曾做過餐飲pa，傳菜部辦事員,，樓面辦事員,，中餐廳辦事員，傳菜部領(lǐng)班,，樓面領(lǐng)班,，桑拿領(lǐng)班，ktv領(lǐng)班,，勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻,。自己忠于企業(yè)，踏結(jié)壯實任務(wù),，帶著不以物喜,，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做,。

自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來,，我在餐飲嚴重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù)，降服重重堅苦,，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù),，現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略),。

其次,，我勝利的組建了一支團結(jié)的、年青的,、敢想敢做的新步隊,，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴，固然我們在辦事進程中還具有良多缺少,，但我置信這只是一個進程,、一個階段。

我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè),，市場空間龐大,，行業(yè)壁壘低，跟著國民經(jīng)濟不變增加,，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加,。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長?？墒俏覈惋嫎I(yè)協(xié)作劇烈,，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進程中,，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美,，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少,，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律,，我主要從如下幾個方面分析:,。

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們：

大家好!

店長。

我競爭門店店長,，我認為我的個人優(yōu)勢在于：有一年半的物流管理經(jīng)驗,，在工作的時候，經(jīng)常得到經(jīng)理的好評,，做事認真細心,。我在梅森凱瑟工作有4個多月了，有一定銷售經(jīng)驗和管理經(jīng)驗同時也對入庫,，打調(diào)單這方面接觸的多,，多產(chǎn)品也有一定的了解。我熱愛本職工作,，有較強的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力,，善于溝通、工作踏踏實實,、一絲不茍,、不弄虛作假，同時具備了店長應(yīng)具備的才能,，我信奉誠實待人,、嚴于律已的處世之道。我有持之已恒的`決心,，有較強的學(xué)習(xí)能力,，勤于思考，有良好的團隊精神,。為了我今后所在門店的正常發(fā)展,，我想公司能做到有法可依，我定會做到有法必依,，執(zhí)法必嚴，違法必糾,，我會在第一時間理解好公司所下達的各項指令,，以最快的速度下達到店內(nèi)各部門，并督促各部門漸漸落實到位并且不能形式化,，要具體落實到每個人,、每個點,，讓公司以及各個門店都連成一條線，也就是說讓連起來成線,，組起來成網(wǎng),，網(wǎng)疊起來成面，我想也只有把面撲開了,，公司才能更快更好的發(fā)展,。

另外我認為作為一名店長不只是需要理解上級下達任務(wù)的目標(biāo)是什么，更重要的是我們?nèi)绾芜_到這一目標(biāo),，所以我的做法就是堅持做到五點,，為今后執(zhí)行公司的任務(wù)打下良好的基礎(chǔ)，其中五點是指：

1,、要溝通：經(jīng)常與公司和我們各門店長要做到有事要積極主動與各部門溝通,。

3、要交流：經(jīng)常與店內(nèi)員工以及各門店員交流,、(心態(tài),、經(jīng)驗)，了解店內(nèi)及店外自己所不知道并且與店內(nèi)正常銷售息息相關(guān)的情況,，真正做到取他人之長,，避己之短。

4,、要了解：即使未曾經(jīng)歷過的事情一定要了解這件事的過程與結(jié)果,，真正了解了才會把這件事做的更加完美，所以對于工作當(dāng)中所遇到的任何問題我都要了解這件事的過程與結(jié)果,，分析利弊才能實施,。

5、要總結(jié)：總結(jié)過往經(jīng)驗,，將未曾做好的事情吸取教訓(xùn),，已經(jīng)成功的事情尋找實施時的不足，把這些經(jīng)驗投入到以后的工作中去,。

店內(nèi)日常小事常抓不懈,，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎(chǔ)，所以店面行政管理應(yīng)放在首位,。

1,、建立逐級管理制度，崗位職責(zé)分工細化,，自上而下,。使工作事事有人管，件件能落實,，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn),。

2,、作為高級餅店企業(yè)，所有員工都要求專業(yè),。注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作,，培養(yǎng)員工、銷售人員集體榮譽感和主人翁意識,，以店為榮,，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能,，使之具有愛崗敬業(yè),、服務(wù)熱情周到、懂業(yè)務(wù),、會管理的高素質(zhì)人才,。3、以追求顧客滿意為宗旨,，在提高人員服務(wù)水平,，加強服務(wù)意識教育的同時，注重員工,、銷售人員的言,、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高,，更好的全心全意為顧客著想,，減少投拆。各位領(lǐng)導(dǎo),，各位店長,，以及在座的各位同仁們，大家好!首先,，感謝公司給了我一個展示自己的講臺,，與這么多力求上進的同仁們一起展示才華，證明能力,，闡述觀點,。對我個人來講，這不僅是一次競爭,，更是一次對自己的檢驗,、學(xué)習(xí)和鍛煉。作為一名老員工,，我逐漸一步一步成長起來,。我叫王，現(xiàn)在擔(dān)任老街店理貨組長一職,。今天,，我競聘的職位是店長。競聘店長的直接原因是我相信自己有能力,，有信心能把店長的工作做的更好,。雖然在管理方面我還欠缺很多，但我相信,，有這么多領(lǐng)導(dǎo)的支持和鼓勵,，我會加倍努力去做。記得我們徐店長曾經(jīng)說過這樣一句話：沒有做不好的員工,，只有做不好的領(lǐng)導(dǎo),。無論遇到任何事，首先要從自身找原因,，然后再去找出解決問題的辦法,，一定要學(xué)會換位思考。所以我在處理任何一件事時,，我都會想到這幾句話,，在我日常工作中起到了很大的幫助。

怎樣才能做好一名店長?作為店長,，首先必須對工作充滿熱情,，主動發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中存在的各種問題。要明白面對競爭,，提升業(yè)績及生鮮毛利是店長肩負的責(zé)任,，也是努力的方向。心中時刻要保持一種積極主動的心態(tài),，才會在挑戰(zhàn)中發(fā)現(xiàn)和把握更多的機遇,。在業(yè)績方面，它的支撐點就是商品,，作為店長,，首先要做到貨源的控制，以及商品陳列,，標(biāo)價與展示工作,，合理制定出以月為銷售目標(biāo)，并分解到每個員工身上,，以此來提高員工對待工作的責(zé)任生日祝福心!在業(yè)務(wù)方面,，做好員工的培訓(xùn)輔導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平,，也可適當(dāng)?shù)闹贫ㄒ恍┆剳椭贫?，以實行精神鼓勵和思想教育為主，?jīng)濟獎懲為輔的原則，目的是為了提高員工的工作積極性,，提高工作效率，做到獎懲分明,。

店長店長,，一店之長，同時也是一家之長,，一個店就好比一個大家庭,，不但要關(guān)心家庭的財政收入，也要關(guān)心家庭成員的生活,。在員工碰到困難時,，要主動伸出雙手去幫助他，讓其感覺到家的溫暖,。在工作中,，要主動熱情地向員工征求意見和建議，不論是表揚還是批評,，都應(yīng)仔細的聽取和考慮,，才能完善對店面的管理。

總之,，一個人只有具備學(xué)習(xí)進取的心態(tài),，不停地去探索和追求，不斷的超越自我,，才會在激烈的人才競爭中立于不敗之地,。常言道：旁觀者清，當(dāng)了兩年組長的我,，很清楚店里存在的問題,，也明白員工們希望的是什么?(當(dāng)然，還有很多東西值得我去學(xué)習(xí)),，如果我競聘成功,，我會努力做到想員工之所想，急員工之所急,，既當(dāng)好上級領(lǐng)導(dǎo)的助手,，又與員工保持良好的工作關(guān)系，竭盡全力爭創(chuàng)佳績,。俗話說：天下無難事,，只怕有心人，只要我們付出相信就有一份收獲,，憑著我對事業(yè)的追求與執(zhí)著,，對門店的新生與責(zé)任感,，相信一切都會迎刃而解，壓力一定會有,，但是有了壓力才會有動力,，才會使我們學(xué)會怎樣在逆境中求生存。在座的各位同仁們,，為了公司的美好明天,，努力吧!我相信公司的明天比今天更好,。

總之,，不論此次是否能夠競聘上，對我本人都是一種歷煉,，從某種意義上講,，參加競聘本身就意味著成功，即使我沒有競聘上,，我也決定一如既往地在自己的工作崗位上做好本職工作,，協(xié)助店長做好店內(nèi)的每一項工作。

謝謝大家!我的演講到此結(jié)束,。如果哪些地方講得不好,，請多提寶貴意見。

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好,！我叫**,，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會,，讓我站在這里參加酒店此次餐飲經(jīng)理的競聘,，我感到很榮幸。

自**時間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,，在這三年里，我學(xué)到了很多,，也成長了很多,。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)會,，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),；三年里，我學(xué)會了微笑和熱情,，學(xué)會了寬容與理解,，學(xué)會了愛崗與奉獻；三年里,，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員,；這所有的進步,，除了個人自身的努力和學(xué)會外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,，對我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了,！

餐飲領(lǐng)班是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求,。假若我有幸競聘成功,，我將不辜負你們的期望，努力工作：

一,。加強學(xué)會,，提高能力。加強技能知識的學(xué)會,，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力,，勝任本職工作,。

二、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù),，為員工服務(wù),，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作,。

三,、寬容理解，不計得失,。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實，吃苦肯干團結(jié)同事,，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績。

今天,，我是本著鍛煉,、學(xué)會、提高的目的來參加競聘,。如果我競聘成功,，我會努力,；如果我競聘不成，我會更努力,。我將以這次競聘為新的起點：對待人生,，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo),，會多一份尊敬；對待同事,，會多一份微笑；對待生活,，會多一份熱愛,；我相信，機會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人,。

謝謝大家！

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位評委：

大家好!

我是xxx號,，今天，我站在這里做競聘演講,，心情很激動,，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我,、提高自我,，公平競爭的機會，我將倍加珍惜,。同時,，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認真是我工作基礎(chǔ),，嚴肅塌實是我工作的準(zhǔn)則,。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,，但深深知道人往高處走,，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值,。

我認為,，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的這樣她(他)不僅僅是一個傳達領(lǐng)導(dǎo)各項意圖的橋梁,，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手,，她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,，同樣也是員工的知心人.她(他)還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài),，做好溝通工作.能完全地管理好一個區(qū)域,，帶領(lǐng)她(他)們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q.當(dāng)然，對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解.要有一定的.執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方法,，等等.

如果我能競聘主管上這一職,，我將做好以下幾點：首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，它體現(xiàn)在二個方面,，其一,、能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作，其二,、能夠代理你下屬的實務(wù)工作,。

1：溝通能力，它包括本部門內(nèi)的溝通,，跨部門間的溝通,，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題,，而是為了解決問題,。

2：學(xué)習(xí)能力，因為你只有不停的學(xué)習(xí),，你才能更好的,、更快的進步，才能跟上趕上社會的發(fā)展,，人與人之間的競爭,，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣,，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本,。

3：管理能力，管理能力是一項綜合能力,，需要你的指揮能力,，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,，需要你的專業(yè)能力,，也需要你的工作分配能力，等等,。而要提高你的管理能力,，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作,，總結(jié)你的工作,。

4：完成上級領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項其他事務(wù),。

只有企業(yè)這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平臺.現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的!

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路,，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿---實踐,，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量，請相信我的能力,。

我的演講到此結(jié)束,，謝謝大家。

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇七

尊敬的餐廳領(lǐng)導(dǎo)：

首先非常感謝您能在百忙之中抽空審閱我的辭職申請,。

其次很榮幸您能給我這個機會在貴餐廳工作,，以及在這兩個月里對我的幫助和關(guān)懷！現(xiàn)在餐廳的發(fā)展需要大家竭盡全力,，由于我狀態(tài)不佳,，和一些個人原因的影響，無法繼續(xù)為公司做出更多的貢獻,，自已心里也不能承受現(xiàn)在這樣在餐廳工作卻無所作為,，因此請求允許離開。

在這兩個月里,，各位領(lǐng)導(dǎo)和同事給予了我很大的幫助和關(guān)懷，使我在這個工作崗位上學(xué)到了很多知識,，并積累了一定的餐飲工作經(jīng)驗,。這些肯定對我日后的成長有很大幫助，以及在將來的工作和生活中會起到投石問路之便,，對此我非常珍惜并由衷地表示感謝,。我確信在貴餐廳的工作歷程將會成為我整個職業(yè)生涯的發(fā)展中相當(dāng)重要的一部分。

我知道,，當(dāng)前餐廳正處于快速發(fā)展的階段,，伙伴們都是斗志昂揚，壯志滿懷,，而我在這時候卻因個人原因無法為餐廳分憂,，實在是深感歉意。

經(jīng)過深思熟慮之后,，決定于xx前辭去餐廳服務(wù)員一職,，即最后工作日期為xx，希望餐廳領(lǐng)導(dǎo)能在百忙之中抽出時間考慮一下我的這個申請,，懇請能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)許,！

感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持,，在此祝愿所有伙伴們在工作和活動中取得更大的成績和收益！

最后祝貴餐廳生意興壟蒸蒸日上,、財源廣進,！

此致

敬禮！

辭職人：xx,。

xx年xx月xx日,。

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餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇八

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo),、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

大家下午好!

感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機會,，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時,，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機會,，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗,，都會收獲很多,，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強,，現(xiàn)任主管,，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗，其中餐飲工作經(jīng)驗5年,，在不同的酒店跳躍,，從員工到星級酒店領(lǐng)班、主管再到社會酒樓主管,、經(jīng)理,。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結(jié)了更多的實踐經(jīng)驗,。在20xx年的工作中,，當(dāng)時有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往,，本人于20xx年3月3日開始進入懷化華天工作崗位,。至今以有1年零5個月，這里是我的餐飲之路第7站,。在懷化這一年多的時間里,，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部)到美食廣場主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管,，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗,，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實。在這里,，我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性,。在這里，我學(xué)會了如何更進一步的要求自己,。在這里,，我學(xué)會了更好的橫向溝通。在這里,，我懂得了工作該怎樣開展會更適用,。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺和發(fā)展空間,。

在酒店,，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目,。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,，從“要我干”變成“我要干”,，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù),，讓客人吃美味菜肴,，品飲食文化，樹立品牌先鋒,。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢,，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。

此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個崗位,，我很有信心，我的優(yōu)勢是：1,、有4年的管理工作經(jīng)驗2,、在幾家不同酒店工作過的我對于員工的心理有一定得了解，能及時做好員工的心理輔導(dǎo)老師3,、雖然還有很多專業(yè)我不是很強,，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越4、具備一定的協(xié)調(diào)能力,。5,、有一定得客戶資源。對于我所競聘的崗位,，我有一些設(shè)想及思路,，如果我能競選成功,，我會從以下幾點做起：

一、經(jīng)營原則：經(jīng)營靠智慧,，成功靠策劃,。

始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則，將改善和提高菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量放在第一位,，利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源,，注入新的活動,，創(chuàng)造新的賣點，再添新的經(jīng)濟增長點,，在激烈的市場競爭中如何利于不敗之地,，屢創(chuàng)新高，是我們必須思考和研究的課程,。

1,、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運情況制定指標(biāo)任務(wù)。

2,、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案,。

二、酒店的共性問題—如何避免人員的流失,。

餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的,。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計，依次得出流失的原因為：另有發(fā)展,、薪酬,、違規(guī)違紀、身體原因以及其他原因,。

對策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個部分,，即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員,。其中生產(chǎn)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大,，周期最長，但對餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用,。

(1)對于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間,，使能者上，平者讓,，庸者下,。餐飲高級管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是說，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時間,，穩(wěn)定,、經(jīng)驗豐富;但缺點是，學(xué)歷偏低;只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工,，但占的比重極小,，高學(xué)歷的員工應(yīng)實踐經(jīng)驗缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強管理人員的培訓(xùn)工作,，理論與實踐相結(jié)合,，外出考察總結(jié)經(jīng)驗后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作,，對他們嚴格培訓(xùn)和嚴格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證,。

(2)對于生產(chǎn)技術(shù)人員(廚師)：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度,開發(fā)員工能力,強化優(yōu)質(zhì)勞動力的培訓(xùn).建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠，實行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系,，目前我們部門正在實行,。

(3)對于服務(wù)人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級服務(wù)需要,。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù),，但這些人越來越少。

a,、定期進行員工素質(zhì)考核,形成競爭性團隊.通過對員工素質(zhì)的測評,可以為酒店選拔管理干部,、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用,，同時有助于形成學(xué)習(xí)性團隊,。同時培訓(xùn)的方法可以多樣化，可特別利用例會的時間講解具有實質(zhì)性代表意思的故事,，既活躍氛圍又活躍員工的思維,。

b及時與員工溝通，做到8了解(了解員工的家庭情況,、住址,、電話、家庭成員,、學(xué)歷,、興趣愛好、),，了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn),、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況,，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感,、責(zé)任心和事業(yè)心,。

c、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃,，

d,、及時分析人性的特點，研究心理學(xué),，特別針對不同年齡段的員工利用不同的管理方法進行管制,，做好員工的心理輔導(dǎo)老師。教育員工遵紀守法,、服從領(lǐng)導(dǎo),、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識,，自覺做好本職工作,。

三、端正工作態(tài)度,、樹立行業(yè)新風(fēng),、強化服務(wù)質(zhì)量。

1,、心理熱情,、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度,，微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映,，微笑是健康的標(biāo)志,。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗,，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時,，隨時隨地展開教育，在部門評選先進,，學(xué)習(xí)先進,，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識,，使餐飲部員工更好的對客服務(wù),。

2、只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,，管理者服務(wù)員工，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工,，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào),，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊,。

3,、強化好服務(wù)質(zhì)量：

(1)及時到達一線，進行工作指導(dǎo),，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。

(2)在重要宴會和重點客人開餐前要嚴格按檢查的各項標(biāo)準(zhǔn)要求進行細致的檢查，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時改正,。

(3)在“走動式”管理中,，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進行工作，檢查他們的儀容,、工作效率,、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度,，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn),。

(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量。

(5)妥善處理客人的投訴,，確保各項服務(wù)工作有效進行,。

四、積極鉆研業(yè)務(wù)及時更進市場的需求,。

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇九

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

大家好！

非常感謝集團公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個機會參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競聘,，這對我來說,，是機遇，更是挑戰(zhàn),。我將非常珍惜這次展示自已,、鍛煉自已的難得機會。同時我也將勇敢地接受大家的評判,。

我叫xx,，今年歲，年月我加入酒店這個人才濟濟,、團結(jié)奮進的大家庭,，在酒店一線崗位上工作了6年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下,，我有幸學(xué)到了不少東西,，我曾多次獲得酒店的（自己獲得的獎項）等獎項,，因表現(xiàn)突出，年,，被外派到南方酒店做管理，并獲得了外派學(xué)習(xí)的機會,。這系列經(jīng)歷使我取得了很大的進步,，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝！正是你們的支持和厚愛,，才使我有信心走上這個競選的舞臺,。6年的酒店工作經(jīng)歷，使我對酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深刻的理解,，特別對餐飲部工作有了較為全面的認識,。多年的一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴謹細致的工作作風(fēng),，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格,。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗，扎實的業(yè)務(wù)能力和認真細心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重,。我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助,，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班，它不僅要有一定的專業(yè)水平,、綜合素質(zhì),、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通能力,，盡管我有很多的不足之處,，但是我會不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)驗,。

假如這次我能榮幸競聘成功,，我的工作計劃和設(shè)想是：

一、當(dāng)好“協(xié)助員”,。協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手,，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。

二,、當(dāng)好“服務(wù)員”,。餐飲部的領(lǐng)班，除了為領(lǐng)導(dǎo)和同事們服務(wù),，更重要的是為顧客服務(wù),，提升餐飲部的接待能力。當(dāng)好“協(xié)調(diào)員”,。餐飲部工作分工細,，環(huán)節(jié)多,，一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。餐飲部領(lǐng)班就是這個“協(xié)調(diào)員”,。

一是與廚房做好溝通聯(lián)系,，協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛,。

二是做好與服務(wù)員的溝通聯(lián)系,，充分發(fā)揮一個集體，一個團隊的重要因素,。

三,、是做好與顧客的溝通聯(lián)系，認真聽取顧客意見,，不斷改進服務(wù)工作,，

四、當(dāng)好“管理員”,。酒店現(xiàn)場管理是首要工作,。首先注重企業(yè)文化內(nèi)涵，與其說客人到酒店是去住宿,、吃飯,，還不如說去尋求一種精神上的享受。所以在管理過程中注入更多的情感要素,，并通過“身教”強化管理效果,。我想，當(dāng)好管理員,，首先應(yīng)管理好自己,，只有這樣，才會樹立堅定的工作信念,，形成良好的工作風(fēng)格,，同時，也才會更好地有利于自身的成長,。

作為這次競聘的積極參與者,，我渴望在競聘中成功，是我絕不會回避失敗,，不管最后結(jié)果如何,，我都將“堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事”,。謝謝,。

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇十

一、培訓(xùn)方面：

1,、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程,。

2、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5、對本班組進行學(xué)習(xí)醬料制作,。

二,、管理方面：

1、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結(jié)。

2,、我對任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

三,、作為我本人,，負責(zé)傳菜工作。

1,、負責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn),。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四,、在操作方面的幾點,。

1,、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2、由于國家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考，做今天的我真難??！

3、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的最大問題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進步、什么叫改進,、什么叫管理,、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰,、要怎樣才能穩(wěn)定,。5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五,、本班組在本年度做的不到位。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之，20xx年又是以今天作為一個起點,，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進,！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,。

餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)范文三在即將過去的20xx年里，過去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們再努力,，明天會更好。

有好多人說我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣,？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友,，人們說,，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享,，我們互相學(xué)習(xí)，一起進步,，未來屬于我們,。

關(guān)于明年，我的計劃是：

1,、認真做好每一天的每一項工作,。

2、認真學(xué)習(xí)倉儲知識,，努力考試晉升,。

3、利用休息時間進行計算機培訓(xùn),。

4,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓,，謝謝！件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償,。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇十一

大家下午好！

本人王偉,，我想大家對我已有了一個大概的了解,，如果我還滔滔不絕的再來介紹自己，就浪費大家的寶貴時間了,，如果你還不認識我,，不了解我，我們私下多溝通,，好,，言歸正傳，今天我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理,。

競聘這個崗位，我信心十足,，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,，從“要我干”變成“我要干”,，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù),，讓客人吃美味菜肴,，品飲食文化，我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來,，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面,，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：

一,、端正工作態(tài)度,、樹立行業(yè)新風(fēng)。

熱情、主動,、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度,，微笑的魅力ddd它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報,。微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映,，微笑是心理健康的.標(biāo)志,。我們可每天在班前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài),，每天對著鏡子微笑一分鐘,，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客戶與同事,。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識,，需要平時不斷的對員工進行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時,，隨時隨地展開教育,，在部門評選先進，學(xué)習(xí)先進,，提倡互幫互助,，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù),。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰,，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工,，并不是經(jīng)理人,，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn),，相信我能帶好這個團隊,。

二、服務(wù)要個性化,、服務(wù)不是口號,。

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號,、“顧客永遠是對的”也是一句口號,，“顧客是上帝”,，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了，要重視顧客,，真正把顧客擺在心上,，用心的為客服務(wù)，不斷推陳出新,，引客回頭,，我們才能顧客盈門。

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餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇十二

大家下午好,！

走上這個競聘演講臺，心情莫名的激動,，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心,，給我們提供這次公平公正競爭上崗的機會，競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機會,，使我成長很快,，對我個人的膽量、口才,、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,，我希望每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講,，不論成敗,，都會收獲很多。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位,。

我叫胡宗志,，我想大家對我都有一個大概的了解，我就不在滔滔不絕的來介紹自己了,，不浪費大家的寶貴時間了,，如果你還不認識我，不了解我,，我們私下多溝通，開個玩笑,，面對這么嚴肅的競爭,，心情很激動，適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那?。好,，言歸正傳，今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職,。

競聘這個崗位,，我是有一定的信心的,，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化,，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài),，熱情為客人服務(wù),，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化,，我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來,，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面，如果我能競選成功,，我會從以下幾點做起：

過去有的經(jīng)營者認為菜品質(zhì)量第一,，服務(wù)質(zhì)量第二，而實踐證明：服務(wù)第一,、菜品次之,。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴,，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),，她板著面孔，一言不發(fā),，一副你愛吃不吃的姿態(tài),，酒杯中的酒沒了又不及時添加，菜碟中的殘渣已滿又不去更換,，您想那會是什么氣氛,，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好,，相互彌補工作中的不足,，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以,，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來,，一走進工作場所，我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),，也就是要有一個良好的工作態(tài)度,。

熱情、主動,、微笑是我們對客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度,，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報,。微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志,。我們可每天在班前會上講一個笑話,，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘,，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),，我們需把微笑帶給客人與同事。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識,，需要平時不斷的對員工進行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗,，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育,，在部門評選先進,，學(xué)習(xí)先進，提倡互幫互助,，共同提高的團隊意識,，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,，經(jīng)理服務(wù)員工,，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人,，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊,。

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段,，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號,，“顧客是上帝”,，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了，要重視顧客,，真正把顧客擺在心上,，用心的為客人服務(wù)，不斷推舊出新,，引客回頭,，我們才能顧客盈門,。

我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性,，注重每一個服務(wù)細節(jié),，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為,，使新老員工具備同樣的對客人服務(wù)水平,，主動引導(dǎo)客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法,，比如某些菜需趁熱吃,、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步,，避免唾沫星濺在菜肴上,，客人結(jié)賬時，如果某個菜沒有動筷,，我們就需詢問客人是不是不合口味,，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子,，不好意思提出打包,，我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包，杜絕浪費,。

下面我舉幾個優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：

上次去廣州出差,，我一幫老同學(xué)請我去吃飯，那個餐廳的生意非常好,，大概是服務(wù)員忙不過來,，就看到他們的老板走過來為我們點菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉,，我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉,，就聽那個老板說，這個世界上有兩種動物是不會得癌的,，一個是海里游的鯊魚,，一個就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽,，好,，來盤鵝肉，要半只還是一只,？一只,，那天我吃了不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌,，老板能這樣引導(dǎo)顧客消費,，我不知他的員工是不是也能說出這句話，如果每一個員工都能這樣做,，生意肯定很好,。

在北?，F(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基，麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù),，麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂,，做了一個幾十萬份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳,，馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂,，如果有一邊的隊排得太長，服務(wù)員會喊一聲,，那邊的客人請到這邊來點餐,，主動引導(dǎo)客人，最讓人感動的是,，麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃,，就表示這是重要客戶，所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候,，阿姨,、阿姨，叔叔,，你會怎么回答,，我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰，問什么事,？麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下,，因為這個是未來的客戶，今天跟爸爸媽媽來,，長大了就會自己來或跟女朋友來,，結(jié)婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下,，眼睛與小孩保持平行的距離,，他們對企業(yè)的未來想的比較長遠，你只要在北海的餐館吃個飯,，再到麥當(dāng)勞與肯德基點個餐,，就會發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎,？為什么他們看起來就是不一樣,，那就是文化教育熏陶出來的。

上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的,，有時候需要等待,，客人一進去發(fā)現(xiàn)排了一條長長的隊，有點想走的意思，就看到后面看來是個主管的人在說,，快到了,、快到了，接著咚咚咚,，樓上跑下來一個女服務(wù)員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子,，免費冰淇淋,，然后一人發(fā)一個，讓客人邊吃邊等,，其實就是緩解客人的焦急心態(tài),，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因為這種補償,，讓客人心甘情愿排隊等待,，就是因為從老板到員工都能保持對客服務(wù)的一貫性，所以必勝客生意非常好,。

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化,，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事，我們?nèi)绻驗檐浖姆?wù)不到位而失去客戶,，就不可原諒,。

文化營銷不一定需要很大的投入，一些細微之處的巧妙設(shè)計也會盡顯酒店人的匠心,。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個絕佳的例子,，通過菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色。在細小的地方顯示出酒店的與眾不同,，首先從設(shè)計漂亮有特色的菜單入手,，將我們的菜單制作的個性化一些，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案,，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮,，那菜品肯定可口美味了。

使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色,，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來,，起一個好聽的名字，編一段動人的故事,，再融入“天湖”這個名字的傳說,，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫，并詳細介紹他的品名,、特色,、觀賞價值，充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化,，也是我酒店的自主知識產(chǎn)權(quán)呢,。

北海市商務(wù)單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2-4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費千元以上,，通過提高餐飲的菜品及服務(wù),，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費,。

1.堅持質(zhì)量上乘的原則,，即要求嚴格控制餐飲的各個環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性,，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館,，同時狠抓成本管理，節(jié)約費用,，在餐飲經(jīng)營過程中,，無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g，這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件,，把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價吸引顧客,，菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高,，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價,，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求,。

2．堅持面向社會大眾的原則,，絕不能固步自封、自以為是,，盲目提高自身企業(yè)定位,，一定要擺正心態(tài)，放下星級飯店的架子(價位),，從消費實際出發(fā),，多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費的產(chǎn)品，特別是要抓住節(jié)假日消費的高峰時節(jié),，不惜時機大力推廣婚宴,、團隊、會議用餐,，利用自身資源優(yōu)勢,，增加服務(wù)項目,，為消費者提供更多的選擇,。

3．為普通出游的家庭提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐,。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù),，如4人套餐,、6人套餐,、8人套餐,，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費,。主要目的是以實惠取勝,。

二十一世紀講的是健康營養(yǎng)飲食，還需要綠色環(huán)保,。所以客人需要什么樣的菜,，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新,，跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個人技藝方面的拿手絕活,，做一些有特色和創(chuàng)新菜式,，可以當(dāng)著客人的面進行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原,、輔料不斷推出一些新菜品,。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng)，做到物盡其用,、節(jié)約成本,。菜品的主、輔料搭配得當(dāng),、主題明了,、調(diào)味考究。突出菜品的色,、香,、味、型,。適時推出特色菜,，每周一款特價菜，用差異化吸引客人,。

我們酒店遠離市區(qū),，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同，我們有自身的特色與優(yōu)勢,，海景餐廳,、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會吸引客人來，旺季做好會議餐,、團隊餐,，淡季做好婚宴,，現(xiàn)在的客人不會在乎酒店距離的遠近，而更注重菜品與服務(wù),，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐,，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌,。注重營銷工作的開展,，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新,，把餐飲營銷與酒店客房,、娛樂、會議等項目結(jié)合起來,，采取多種促銷宣傳手段,，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。

安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,，餐廳衛(wèi)生,、廚房衛(wèi)生，要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境,，還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生,。為什么這樣說呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會更好!整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象,。

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路,，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿---實踐,，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量，請相信我的能力,，給我一次機會,，還大家一個微笑。我的演講結(jié)束,，謝謝大家,。

餐飲部經(jīng)理競聘演講稿篇十三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好,！

我叫,，今年2月來到x集團這個人才濟濟、團結(jié)奮進的餐飲大家庭以來,，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,，同志們的支持幫助下，我有幸學(xué)到不少東西,，取得了一點進步,，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝,。

自某某時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,，在這三年里,，我學(xué)到了很多，也成長了很多,。三年里,，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),；三年里,，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解,，學(xué)會了愛崗與奉獻,；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員,；這所有的進步,，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,，對我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了！

餐飲主管是個全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求,。

假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望,，努力工作：

一,、加強學(xué)習(xí)，提高能力,。加強技能知識的學(xué)習(xí),，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力,，勝任本職工作。

二,、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務(wù),，為員工服務(wù),，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作,。

三,、寬容理解，不計得失,。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實，吃苦肯干團結(jié)同事,，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績。今天,，我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘,。

如果我競聘成功,，我會努力；如果我競聘不成,，我會更努力,。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想,；對待工作,，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo),，會多一份尊敬,；對待同事，會多一份微笑,；對待生活,，會多一份熱愛；我相信,，機會只會走向那些有準(zhǔn)備的人,。

謝謝大家！