演講稿是一種實用性比較強(qiáng)的文稿，是為演講準(zhǔn)備的書面材料,。在現(xiàn)在的社會生活中,，用到演講稿的地方越來越多,。那么演講稿怎么寫才恰當(dāng)呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀演講稿模板范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

競聘餐飲主管演講稿篇一

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位評委、各位同仁：

大家x好!

首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣的一個機(jī)會,，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持,。我是一名來自xx中餐廳---代興祥，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班,，自20xx年入職長城賓館中餐廳傳菜組工作學(xué)習(xí)了xx年工作，經(jīng)過這么多年的積累,、成長,、磨練和熏陶。今天,，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己,，我倍感榮幸，心情很是激動且還有些忐忑,。競聘不僅是一次展示自我,、認(rèn)識自己的機(jī)遇，更是一次相互學(xué)習(xí),、相互交流的機(jī)會,。

今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認(rèn)識到,，要成為一名合格的主管不容易,，做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人，要有很強(qiáng)的服務(wù)意識和奉獻(xiàn)精神,，還要有全局觀念,、顧全大局的團(tuán)隊精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)習(xí)，掌握良好的組織管理水平,，建立良好的公共關(guān)系,，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位,，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作,。因為我認(rèn)為自己具備了基層主管的有利條件：

第一、我想作為中餐廳的一名基層主管,，要服從上級領(lǐng)導(dǎo)的.分配和調(diào)度,，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計劃,，并努力完成職責(zé)范圍的事物，合理地管理好,、分配好自己所屬人員的工作安排,，帶領(lǐng)、督促員工完成各項接待任務(wù),，做到“想客人所想,、要急客人所急，”的服務(wù)理念,，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平,，定期開展員工各項業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn),，并向上級匯報培訓(xùn)情況和結(jié)果,，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。

第二,、關(guān)注長城賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策,，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進(jìn),。

第三,、精致服務(wù)，顧客第一,，認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題,，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,、食品安全,、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項工作,，切實抓好考標(biāo)準(zhǔn),、查質(zhì)量、看服務(wù),、勤分析,、抓整改的服務(wù)方針。

第四,、工作中,，要認(rèn)真了解員工工作情況、思想動態(tài),，客觀全面地分析問題,，不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為，以身作則和正直的人品,、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng),，合理有效的激勵餐廳員工工作，責(zé)任落實到人,，做到工作遇事不推諉,，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

第五,、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠,、主動、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華,，行業(yè)內(nèi)從所周知,，但如何做到以上真誠、主動,、熱情的工作,，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心,、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù),，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營,。

第六,、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作,，配合廚房做好各類菜品知識培訓(xùn)以及食品安全管理,、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求,。

我堅信以我的個人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職,，假設(shè)我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度,，熱情投入到工作當(dāng)中去,，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設(shè)我是一名主管,，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況,，進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓(xùn)計劃報部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實踐操作),，認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計劃實施綱要,，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓(xùn)內(nèi)容，并按照計劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核,，對考核結(jié)果進(jìn)行效果評估,，分析培訓(xùn)情況和不足等，進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案，進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識,，改變服務(wù)觀念,，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個客人高興而來,，滿意而歸,。

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念,。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍,，對各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待,，滿足個人需求,，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì),。另外,，加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn)，在處理好投訴事件時,，每一次投訴,，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理,，在有效地的時間內(nèi)處理投訴,，不躲避、不推諉,。給顧客一個滿意的答復(fù),。

正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學(xué)和管理技巧,。因此,，要切實加強(qiáng)所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配,，加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督,，定期組織學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平,，加大考核力度,。使每個員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明，形象良好,，談吐適度,，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團(tuán)結(jié),，更具戰(zhàn)斗力的一個集體,。

多年來，在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo),、幫助,、支持和配合下下，我日積月累學(xué)到不少東西,，認(rèn)真完成本職工作,，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功,，我相信我不會辜負(fù)大家的希望,，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗,，還需要同志們的幫助支持,。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作,，并努力查找克服自己的不足,，爭取更大的進(jìn)步。

謝謝大家!

競聘餐飲主管演講稿篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位評委,、各位同仁：

大家好!

首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣的一個機(jī)會,，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持,。我是一名來自xx中餐廳---xxx,，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班,，自20xx年入職xxx中餐廳傳菜組工作學(xué)會近xx年工作，經(jīng)過這么多年的積累,、成長,、磨練和熏陶,。今天,，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己,，我倍感榮幸,，心情很是激動且還有些忐忑,。競聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識自己的機(jī)遇,，更是一次相互學(xué)會,、相互交流的機(jī)會。

今天我競聘的崗位是中餐廳廳面經(jīng)理,。我清楚地認(rèn)識到,，要成為一名合格的經(jīng)理不容易，做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人,，要有很強(qiáng)的服務(wù)意識和奉獻(xiàn)精神,，還要有全局觀念、顧全大局的團(tuán)隊精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)會，掌握良好的組織管理水平,，建立良好的公共關(guān)系,，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位,，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作,。因為我認(rèn)為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：

第一、我想作為中餐廳的一名基層經(jīng)理,，要服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度,，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計劃，并努力完成職責(zé)范圍的事物,，合理地管理好,、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領(lǐng),、督促員工完成各項接待任務(wù),，做到“想客人所想、要急客人所急,，”的服務(wù)理念,，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開展員工各項業(yè)務(wù),、技能培訓(xùn),，并向上級匯報培訓(xùn)情況和結(jié)果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果,。

第二,、關(guān)注長城賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作,，有效開展各項工作的落實和推進(jìn),。

第三、精致服務(wù),，顧客第一,，認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量,、食品安全、衛(wèi)生管理,、顧客投訴等各項工作,，切實抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量,、看服務(wù),、勤分析,、抓整改的服務(wù)方針。

第四,、工作中,，要認(rèn)真了解員工工作情況、思想動態(tài),，客觀全面地分析問題,，不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為,，以身作則和正直的人品,、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵餐廳員工工作,，責(zé)任落實到人,，做到工作遇事不推諉，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài),。

第五,、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠、主動,、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華,，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠,、主動,、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍,，讓員工發(fā)自內(nèi)心,、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,，保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營,。

第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作,，配合廚房做好各類菜品知識培訓(xùn)以及食品安全管理,、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求,。

我堅信以我的個人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任經(jīng)理一職,，假設(shè)我能競聘成功,，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度,，熱情投入到工作當(dāng)中去，讓我們盡情的`展示我自己的實際工作能力,。假設(shè)我是一名經(jīng)理,，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

1,、加強(qiáng)員工培訓(xùn)

根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查,，制定有效地員工培訓(xùn)計劃報部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實踐操作),，認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計劃實施綱要，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓(xùn)內(nèi)容,，并按照計劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核,，對考核結(jié)果進(jìn)行效果評估，分析培訓(xùn)情況和不足等,，進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案,，進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，改變服務(wù)觀念,，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量,，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸,。

2,、提升服務(wù)

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念,。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍,，對各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待,，滿足個人需求,，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì),。另外,，加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn)，在處理好投訴事件時,，每一次投訴,，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理,，在有效地的時間內(nèi)處理投訴,，不躲避、不推諉,。給顧客一個滿意的答復(fù),。

3、加強(qiáng)所屬員工管理

正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”,。管理員工一項管理科學(xué)和管理技巧,。因此，要切實加強(qiáng)所屬員工管理,，帶領(lǐng)員工模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配,，加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督,，定期組織學(xué)會和培訓(xùn)，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平,，加大考核力度,。使每個員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明，形象良好,，談吐適度,，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團(tuán)結(jié),，更具戰(zhàn)斗力的一個集體,。

多年來，在各領(lǐng)導(dǎo),、同仁的指導(dǎo),、幫助、支持和配合下下,，我日積月累學(xué)到不少東西,，認(rèn)真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝,。今日競爭若能成功,，我相信我不會辜負(fù)大家的希望，以上我談的一些粗略的想法,，還需要實踐的檢驗,，還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功,，我將一如繼往好好工作,，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進(jìn)步,。謝謝大家!

競聘餐飲主管演講稿篇三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好,！

我叫某某某，是來自餐飲部的一名服務(wù)員,。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會,，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸,。

自某某時間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里,，我學(xué)到了很多,，也成長了很多。三年里,，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí),，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),；三年里,，我學(xué)會了微笑和熱情,，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn),；三年里,，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進(jìn)步,，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外,，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝，謝謝大家了,！

餐飲主管是個全新的職位,，也有著更高的`崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功,，我將不辜負(fù)你們的期望,，努力工作：

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高能力,。加強(qiáng)技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力，勝任本職工作,。

二,、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù),，為上級服務(wù)的心態(tài),，更好的完成工作。

三,、寬容理解,，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,，以身作則，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊取得更好的成績,。

今天,，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí),、提高的目的來參加競聘,。如果我競聘成功，我會努力,；如果我競聘不成,，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生,，會多一份夢想,；對待工作，會多一份努力,；對待領(lǐng)導(dǎo),，會多一份尊敬；對待同事,，會多一份微笑,；對待生活，會多一份熱愛,；我相信,，機(jī)會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人。

謝謝大家,！

競聘餐飲主管演講稿篇四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位評委：

大家好!

我是xx號，今天,，我站在這里做競聘演講,，心情很激動，首先,，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我,、提高自我，公平競爭的機(jī)會,，我將倍加珍惜,。同時，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵,。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ),，嚴(yán)肅塌實是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,，但深深知道人往高處走,，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值,。

我認(rèn)為,，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的這樣她(他)不僅僅是一個傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項意圖的橋梁,，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手,，她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,，同樣也是員工的知心人.她(他)還需要具備超強(qiáng)的觀察力,，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作.能完全地管理好一個區(qū)域,，帶領(lǐng)她(他)們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q.當(dāng)然,，對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解.要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方法，等等.如果我能競聘主管上這一職,，我將做好以下幾點：首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力,，它體現(xiàn)在二個方面，其一,、能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作,，其二、能夠代理你下屬的實務(wù)工作,。

2：溝通能力,，它包括本部門內(nèi)的溝通，跨部門間的溝通,，與上司與下屬之間的溝通,，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題,。

3：學(xué)習(xí)能力,，因為你只有不停的學(xué)習(xí)，你才能更好的',、更快的進(jìn)步,，才能跟上趕上社會的發(fā)展，人與人之間的競爭,，不是你過去的能力怎樣,，現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本,。

4：管理能力,，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力,，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力,，等等,。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作,，用你的腦袋時常去回顧你的工作,，總結(jié)你的工作。

5.完成上級領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項其他事務(wù),。

只有企業(yè)這個大家庭成長了,，我們才會有更好的提升自我的平臺.現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的!理論與實踐猶如一個人兩條腿走路,，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念,，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實踐,，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量,，請相信我的能力。我的演講到此結(jié)束,，謝謝大家,。

競聘餐飲主管演講稿篇五

大家好!

首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣的一個機(jī)會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持,。我是一名來自xx中餐廳---xxx,，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班，自20xx年入職xxx中餐廳傳菜組工作學(xué)會近xx年工作,，經(jīng)過這么多年的積累,、成長、磨練和熏陶,。今天,，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸,，心情很是激動且還有些忐忑,。競聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識自己的機(jī)遇,，更是一次相互學(xué)會,、相互交流的機(jī)會。

今天我競聘的崗位是中餐廳廳面經(jīng)理,。我清楚地認(rèn)識到,，要成為一名合格的經(jīng)理不容易,，做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人，要有很強(qiáng)的服務(wù)意識和奉獻(xiàn)精神,，還要有全局觀念,、顧全大局的團(tuán)隊精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)會，掌握良好的組織管理水平,，建立良好的公共關(guān)系,，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位,，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認(rèn)為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：

第一,、我想作為中餐廳的一名基層經(jīng)理,，要服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度,，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計劃,，并努力完成職責(zé)范圍的事物,，合理地管理好,、分配好自己所屬人員的.工作安排,，帶領(lǐng),、督促員工完成各項接待任務(wù),，做到“想客人所想,、要急客人所急,，”的服務(wù)理念,，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平,，定期開展員工各項業(yè)務(wù),、技能培訓(xùn),，并向上級匯報培訓(xùn)情況和結(jié)果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果,。

第二,、關(guān)注長城賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策,，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作,，有效開展各項工作的落實和推進(jìn),。

第三、精致服務(wù),，顧客第一，認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題,，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,、食品安全、衛(wèi)生管理,、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標(biāo)準(zhǔn),、查質(zhì)量,、看服務(wù),、勤分析,、抓整改的服務(wù)方針,。

第四,、工作中，要認(rèn)真了解員工工作情況,、思想動態(tài),，客觀全面地分析問題,，不偏袒,、不袒護(hù)員工工作行為,，以身作則和正直的人品,、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵餐廳員工工作,，責(zé)任落實到人,，做到工作遇事不推諉,，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài),。

第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠,、主動,、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華,，行業(yè)內(nèi)從所周知,，但如何做到以上真誠,、主動,、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍,，讓員工發(fā)自內(nèi)心,、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù),，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營,。

第六,、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓(xùn)以及食品安全管理,、衛(wèi)生管理等工作,，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求,。

我堅信以我的個人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任經(jīng)理一職,，假設(shè)我能競聘成功,，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當(dāng)中去,，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設(shè)我是一名經(jīng)理,，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

1、加強(qiáng)員工培訓(xùn),。

根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查,，制定有效地員工培訓(xùn)計劃報部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實踐操作)，認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計劃實施綱要,，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓(xùn)內(nèi)容,，并按照計劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核,，對考核結(jié)果進(jìn)行效果評估,，分析培訓(xùn)情況和不足等,，進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案,，進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識,，改變服務(wù)觀念,，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量,，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸,。

2、提升服務(wù),。

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念,。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工,，做好每一次接待,，滿足個人需求,，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識,，提升服務(wù)品質(zhì),。另外,，加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn),，在處理好投訴事件時,，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策,，認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理，在有效地的時間內(nèi)處理投訴,，不躲避,、不推諉,。給顧客一個滿意的答復(fù),。

3,、加強(qiáng)所屬員工管理,。

正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”,。管理員工一項管理科學(xué)和管理技巧。因此,，要切實加強(qiáng)所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配,，加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督,，定期組織學(xué)會和培訓(xùn),，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平,，加大考核力度,。使每個員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明,，形象良好,，談吐適度,，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會形象,，使餐飲部成為一個更加團(tuán)結(jié),，更具戰(zhàn)斗力的一個集體,。

多年來,，在各領(lǐng)導(dǎo),、同仁的指導(dǎo),、幫助,、支持和配合下下,，我日積月累學(xué)到不少東西,，認(rèn)真完成本職工作,，在此向大家表示衷心的感謝,。今日競爭若能成功,，我相信我不會辜負(fù)大家的希望，以上我談的一些粗略的想法,，還需要實踐的檢驗，還需要同志們的幫助支持,。如果我競爭不成功,，我將一如繼往好好工作,，并努力查找克服自己的不足,，爭取更大的進(jìn)步,。謝謝大家!

競聘餐飲主管演講稿篇六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

我叫某某，是來自餐飲部的一名服務(wù)員,。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘,，我感到很榮幸,。

自某某時間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,，在這三年里，我學(xué)到了很多,，也成長了很多,。三年里,，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí),，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),；三年里,，我學(xué)會了微笑和熱情,，學(xué)會了寬容與理解,，學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn),；三年里,，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員,；這所有的進(jìn)步,，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外,，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了！

餐飲領(lǐng)班是個全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求,。假若我有幸競聘成功,，我將不辜負(fù)你們的期望,，努力工作：

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高能力,。加強(qiáng)技能知識的學(xué)習(xí),，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力,，勝任本職工作,。

二、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務(wù),，為員工服務(wù),，為上級服務(wù)的心態(tài),，更好的完成工作,。

三,、寬容理解,，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,，以身作則，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊取得更好的成績,。

今天，我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí),、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功,，我會努力,；如果我競聘不成，我會更努力,。我將以這次競聘為新的起點：對待人生,，會多一份夢想；對待工作,，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo),，會多一份尊敬,；對待同事，會多一份微笑,；對待生活,，會多一份熱愛；我相信,，機(jī)會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人,。

謝謝大家！

競聘餐飲主管演講稿篇七

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好!我叫,，是來自餐飲部的一名服務(wù)員,。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會，讓我站在這里參加酒店餐飲主管的競聘,，我感到很榮幸,。

自時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間,，在這三年里,，我學(xué)到了很多，也成長了很多,。三年里,，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí),，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里，我學(xué)會了微笑和熱情,，學(xué)會了寬容與理解,，學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn);三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步,，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外,，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝，謝謝大家了!

餐飲領(lǐng)班是個全新的職位,，也有著更高的崗位和能力要求,。假若我有幸競聘成功，我將不辜負(fù)你們的期望,，努力工作：

加強(qiáng)技能知識的學(xué)習(xí),，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力,，勝任本職工作。

工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務(wù),，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài),，更好的完成工作,。

我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實,，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,，以身作則，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊取得更好的成績,。

今天,，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí),、提高的目的來參加競聘,。如果我競聘成功，我會努力;如果我競聘不成,，我會更努力,。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想;對待工作，會多一份努力;對待領(lǐng)導(dǎo),，會多一份尊敬;對待同事,，會多一份微笑;對待生活，會多一份熱愛;我相信,，機(jī)會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人,。

我的演講結(jié)束了，謝謝大家!

競聘餐飲主管演講稿篇八

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、同事們：

大家好,！

我叫xxx，今年2月來到xxx集團(tuán)這個人才濟(jì)濟(jì),、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的餐飲大家庭以來,，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，同志們的支持幫助下,，我有幸學(xué)到不少東西,，取得了一點進(jìn)步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝,。

自某某時間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里,，我學(xué)到了很多,，也成長了很多。三年里,，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí),，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里,，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解,，學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn),；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員,；這所有的進(jìn)步,，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,，對我工作的支持與信任,，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了,！

餐飲主管是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求,。

假若我有幸競聘成功,，我將不辜負(fù)你們的期望,，努力工作：

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高能力,。加強(qiáng)技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換,，提高自己的管理能力，勝任本職工作,。

二,、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神,，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù),，為上級服務(wù)的心態(tài),，更好的完成工作。

三,、寬容理解,，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實,，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊取得更好的成績,。今天，我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí),、提高的目的來參加競聘。

如果我競聘成功,，我會努力,；如果我競聘不成，我會更努力,。我將以這次競聘為新的起點：對待人生,，會多一份夢想；對待工作,，會多一份努力,；對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬；對待同事,，會多一份微笑,；對待生活，會多一份熱愛,；我相信,，機(jī)會只會走向那些有準(zhǔn)備的人。

謝謝大家,！

競聘餐飲主管演講稿篇九

各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

大家好！

我的競職崗位是xx的經(jīng)理,，在xx,，不想當(dāng)經(jīng)理的員工就不是好員工，我要做個好員工,，所以這是我的演講稿,，由于工作關(guān)系，不能和大家歡聚一堂,，深表遺憾,！我競選xx的經(jīng)理不是因為我具備當(dāng)經(jīng)理的條件，而是因為我有當(dāng)經(jīng)理的潛能,！所以我想爭取這個機(jī)會,，與xx的同事共同成長！下面是我對xx的一些計劃：

1,、要把xx的利益最大化,，就要尋找好的場地合作，所以篩選有誠信的合作伙伴很關(guān)鍵,，這就要求場地調(diào)研人員有敏銳的市場觀察力和對合作方各方面的考量,，不要成為對方的起跳板，要對方做我們的彈跳板,，一個市場的潛力需要花時間和精力去發(fā)現(xiàn)和挖掘,，要有詳細(xì)的市場分析報告。

2,、當(dāng)市場確定以后，要考慮的是合適的機(jī)臺分配問題,，它包括機(jī)臺的尺寸,、配置、種類,、分值的設(shè)定,，我們要迎合市場需要來安排機(jī)臺和設(shè)定分值，場地機(jī)臺的擺放，炒場活動策劃等,。

3,、肯德基的管理理念是“一流的流程，二流的管理,，三流的員工”,，所以一個企業(yè)要有一流的管理流程，對于場地的管理,，要靈活而有規(guī)則,，首先要熟悉場地機(jī)臺的特點和玩法、獎勵等,，制定出嚴(yán)密的日報表,，這樣在收入方面的漏洞就會相對少一些。

4,、最關(guān)鍵的是場地技術(shù)員,，人與人之間除了金錢投資，最經(jīng)得起時間考驗的就是情感投資,，錢的確是容易讓人失去自我,、失去原則的重要籌碼，也就是說技術(shù)員在場地最容易被老板收買的就是給予比在公司高的工資,，比方說我在廣南老板給我很誘人的條件,，我之所以不動搖，是因為我現(xiàn)在擁有的是貝斯特給我的,，公司有我尊敬和喜歡的肖xxx等教我很多東西,，還有xxx等做我堅強(qiáng)的后盾，我的良心和做人原則是無價的,，所以我選擇和公司一起成長,。

5、對于場地機(jī)臺的打碼問題,，我認(rèn)為打碼人員的工作很辛苦,，因為機(jī)臺的炒作，因為場地營業(yè)的特殊原因,，打碼也許會在凌晨的一,、兩點，三,、四點,，這會讓打碼人員從睡夢中驚醒的電話讓我都覺得心疼，需要給打碼人員必備的設(shè)備和空間,。

這次準(zhǔn)備得不夠充分,，這次沒選上也沒關(guān)系,，重在參與嘛！有這個機(jī)會和大家分享一下我的工作體會和心得,，我也很高興,！以后回來和大家好好聊聊，在此,，謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)和股東們對我的關(guān)心和支持,！我相信在我們齊心協(xié)力的努力下，貝斯特的明天更輝煌,！

并祝各位領(lǐng)導(dǎo)和股東身體健康,！工作順利！

謝謝大家,！

競聘餐飲主管演講稿篇十

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好!我叫xxx,，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會,，讓我站在這里參加酒店餐飲主管的競聘,，我感到很榮幸,。

自時間來到酒店至今,，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里,，我學(xué)到了很多,，也成長了很多,。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí),，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里,，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解,，學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn);三年里,，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外,，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心,，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合,，在此向你們表示感謝,，謝謝大家了!

餐飲領(lǐng)班是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求,。假若我有幸競聘成功,，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高能力。加強(qiáng)技能知識的學(xué)習(xí),，不斷給自己“充電”,，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力,，勝任本職工作,。

二、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè),。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù),，為員工服務(wù),，為上級服務(wù)的`心態(tài)，更好的完成工作,。

三,、寬容理解，不計得失,。我將兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實實，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事,，以身作則,，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊取得更好的成績。今天,，我是本著鍛煉,、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘,。如果我競聘成功,，我會努力;如果我競聘不成，我會更努力,。我將以這次競聘為新的起點：對待人生,，會多一份夢想;對待工作，會多一份努力;對待領(lǐng)導(dǎo),，會多一份尊敬;對待同事,，會多一份微笑;對待生活，會多一份熱愛;我相信,，機(jī)會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人,。

我的演講結(jié)束了，謝謝大家!

競聘餐飲主管演講稿篇十一

我競聘的職務(wù)是領(lǐng)班一職,，我知道,，我沒有輝煌的過去,，只求把握好現(xiàn)在和將來，從我自身來講,，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,，但人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我,，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值,。

做為一個領(lǐng)班要學(xué)會溝通，我要用自己的熱情把快樂傳播到每一個員工的心里面,，給員工創(chuàng)造零距離的溝通,，讓員工在一個“無壓”的環(huán)境中工作，充分發(fā)揮員工的積極性,。一個優(yōu)秀的領(lǐng)班要學(xué)會人性化的`管理制度,，要學(xué)會調(diào)動員工的主觀能動性，員工不行可以教,，好的員工就應(yīng)該給予充分的信任,，有了充分的信任才能有和諧的管理制度和服務(wù)意識。我們服務(wù)行業(yè)一直提倡顧客就是上帝,，其實服務(wù)是相互的,，用主動，周到,，熱情的服務(wù)換來客人的愉悅和燦爛的笑容,，也就是自己最大的快樂。作為一個領(lǐng)班你首先需要的就是敬業(yè)精神,。而這種精神就是責(zé)任,，對自己，對集體,，對社會的責(zé)任和義務(wù),。我今天的演講雖然是毛遂自薦，但卻不是王婆賣瓜,，自賣自夸,。

我只是想向各位領(lǐng)導(dǎo)展示一個真實的我。我相信,，憑著我個人素質(zhì),，我的愛崗敬業(yè)，腳踏實地的精神,，我的工作熱情,，我的管理經(jīng)驗，我一定能把領(lǐng)班的工作做好,。如果各位有疑慮,，那就請給我一個機(jī)會,，我決不會讓大家失望。

謝謝大家,。

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競聘餐飲主管演講稿篇十二

大家下午好,！

走上這個競聘演講臺，心情莫名的激動,，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心,，給我們提供這次公平公正競爭上崗的機(jī)會，競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會,，使我成長很快,，對我個人的膽量、口才,、氣質(zhì)提高都有很好的幫助,，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講,，不論成敗,，都會收獲很多。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位,。

我叫胡宗志,，我想大家對我都有一個大概的了解，我就不在滔滔不絕的來介紹自己了,，不浪費(fèi)大家的寶貴時間了,，如果你還不認(rèn)識我，不了解我,，我們私下多溝通,，開個玩笑，面對這么嚴(yán)肅的競爭,，心情很激動,，適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那椤：?，言歸正傳,，今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。

競聘這個崗位,，我是有一定的信心的,，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化,，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變,，從“要我干”變成“我要干”,，以良好的心態(tài)，熱情為客人服務(wù),，讓客人吃美味菜肴,，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來,，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面,，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：

過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,，服務(wù)質(zhì)量第二,，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之,。假如,，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù),，她板著面孔,，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài),，酒杯中的酒沒了又不及時添加,，菜碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛,，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了,。只有廚房與樓面配合好，相互彌補(bǔ)工作中的不足,，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢,，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來,，一走進(jìn)工作場所,，我們就要全心全意的用心為客人服務(wù)，也就是要有一個良好的工作態(tài)度,。

熱情,、主動、微笑是我們對客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度,，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資,，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個笑話,，調(diào)整大家的心態(tài),，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì),，我們需把微笑帶給客人與同事,。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗,，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時,，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn),，學(xué)習(xí)先進(jìn),，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊意識,，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,，經(jīng)理服務(wù)員工,，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人,，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工,，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團(tuán)隊,。

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段,，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號,，“顧客是上帝”,，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了，要重視顧客,，真正把顧客擺在心上,，用心的為客人服務(wù)，不斷推舊出新,，引客回頭,，我們才能顧客盈門。

我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性,，注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié),，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對客人服務(wù)水平,，主動引導(dǎo)客人消費(fèi),，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃,、飲料加冰塊更可口等,，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上,，客人結(jié)賬時,，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味,，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話,，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包,，我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包,，杜絕浪費(fèi)。

下面我舉幾個優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：

上次去廣州出差,，我一幫老同學(xué)請我去吃飯,，那個餐廳的生意非常好，大概是服務(wù)員忙不過來,，就看到他們的老板走過來為我們點菜,，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉,，就聽那個老板說,，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，一個是海里游的鯊魚,，一個就是陸地上跑的鵝,，我的朋友一聽，好,，來盤鵝肉,，要半只還是一只？一只,，那天我吃了不少鵝肉,，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導(dǎo)顧客消費(fèi),，我不知他的員工是不是也能說出這句話,，如果每一個員工都能這樣做，生意肯定很好,。

在北?，F(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基，麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù)，麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂,，做了一個幾十萬份的調(diào)查,，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂,，如果有一邊的隊排得太長,，服務(wù)員會喊一聲，那邊的客人請到這邊來點餐,，主動引導(dǎo)客人,，最讓人感動的是，麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃,，就表示這是重要客戶,，所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨,、阿姨,，叔叔，你會怎么回答,，我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰,，問什么事？麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下,，因為這個是未來的客戶，今天跟爸爸媽媽來,，長大了就會自己來或跟女朋友來,，結(jié)婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下,，眼睛與小孩保持平行的距離,，他們對企業(yè)的未來想的比較長遠(yuǎn)，你只要在北海的餐館吃個飯,，再到麥當(dāng)勞與肯德基點個餐,，就會發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎,？為什么他們看起來就是不一樣,，那就是文化教育熏陶出來的。

上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的,，有時候需要等待,，客人一進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排了一條長長的隊，有點想走的意思,，就看到后面看來是個主管的人在說,，快到了、快到了，接著咚咚咚,，樓上跑下來一個女服務(wù)員,，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費(fèi)冰淇淋,，然后一人發(fā)一個,，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的焦急心態(tài),，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧,，就是因為這種補(bǔ)償，讓客人心甘情愿排隊等待,，就是因為從老板到員工都能保持對客服務(wù)的一貫性,，所以必勝客生意非常好。

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化,，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事,，我們?nèi)绻驗檐浖姆?wù)不到位而失去客戶，就不可原諒,。

文化營銷不一定需要很大的投入,，一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計也會盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個絕佳的例子,，通過菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色,。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同，首先從設(shè)計漂亮有特色的菜單入手,，將我們的菜單制作的個性化一些,，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮,，那菜品肯定可口美味了,。

使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來,，起一個好聽的名字,，編一段動人的故事，再融入“天湖”這個名字的傳說,，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫,，并詳細(xì)介紹他的品名、特色,、觀賞價值,，充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化,，也是我酒店的自主知識產(chǎn)權(quán)呢,。

北海市商務(wù)單位每個月在接待方面餐飲的花費(fèi)是酒店客房花費(fèi)的2-4倍甚至更多,，一餐飯加酒水都是消費(fèi)千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務(wù),，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象,，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費(fèi)。

1.堅持質(zhì)量上乘的原則,，即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個環(huán)節(jié),，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館,，同時狠抓成本管理,，節(jié)約費(fèi)用，在餐飲經(jīng)營過程中,，無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g,，這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件，把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價吸引顧客,，菜價在整體上下降,，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價,，菜價在整體上是低的,，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。

2．堅持面向社會大眾的原則,，絕不能固步自封,、自以為是，盲目提高自身企業(yè)定位,，一定要擺正心態(tài),，放下星級飯店的架子(價位)，從消費(fèi)實際出發(fā),，多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費(fèi)的產(chǎn)品,，特別是要抓住節(jié)假日消費(fèi)的高峰時節(jié),，不惜時機(jī)大力推廣婚宴,、團(tuán)隊、會議用餐,，利用自身資源優(yōu)勢,，增加服務(wù)項目，為消費(fèi)者提供更多的選擇,。

3．為普通出游的家庭提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐,。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù),，如4人套餐,、6人套餐,、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低,，這樣可以吸引更多的人來消費(fèi),。主要目的是以實惠取勝。

二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食,，還需要綠色環(huán)保,。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜,，菜品不斷的推陳出新,，跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個人技藝方面的拿手絕活,，做一些有特色和創(chuàng)新菜式,，可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原,、輔料不斷推出一些新菜品,。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng)，做到物盡其用,、節(jié)約成本,。菜品的主、輔料搭配得當(dāng),、主題明了,、調(diào)味考究。突出菜品的色,、香,、味、型,。適時推出特色菜,，每周一款特價菜，用差異化吸引客人,。

我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū),，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同，我們有自身的特色與優(yōu)勢,，海景餐廳,、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會吸引客人來，旺季做好會議餐,、團(tuán)隊餐,，淡季做好婚宴，現(xiàn)在的客人不會在乎酒店距離的遠(yuǎn)近,，而更注重菜品與服務(wù),，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐,，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌,。注重營銷工作的開展,，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新,，把餐飲營銷與酒店客房,、娛樂、會議等項目結(jié)合起來,，采取多種促銷宣傳手段,，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。

安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事,，餐廳衛(wèi)生,、廚房衛(wèi)生，要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境,，還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生,。為什么這樣說呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會更好!整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象,。

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路,，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路,，希望大家給我另一條腿---實踐,，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請相信我的能力,，給我一次機(jī)會,，還大家一個微笑。我的演講結(jié)束,，謝謝大家,。

競聘餐飲主管演講稿篇十三

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo),、各位同仁：

大家下午好!

感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心,，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會，我感覺比以前自信很多,，昨天在金閣餐廳例會時,，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機(jī)會,，勇敢的站在臺上來參加競聘演講,，不論成敗，都會收獲很多,，讓自己又比別人多邁出一步,。我是任家強(qiáng),，現(xiàn)任主管，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗,，其中餐飲工作經(jīng)驗5年,，在不同的酒店跳躍，從員工到星級酒店領(lǐng)班,、主管再到社會酒樓主管,、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力,，也讓我總結(jié)了更多的實踐經(jīng)驗,。在20xx年的工作中，當(dāng)時有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍,，因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往,，本人于20xx年3月3日開始進(jìn)入懷化華天工作崗位。至今以有1年零5個月,，這里是我的餐飲之路第7站,。在懷化這一年多的時間里，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程,。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休,、物資及預(yù)訂部)到美食廣場主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗,，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實,。在這里，我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性,。在這里,，我學(xué)會了如何更進(jìn)一步的要求自己。在這里,，我學(xué)會了更好的橫向溝通,。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會更適用,。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng),，給我們提供良好的平臺和發(fā)展空間。

在酒店,，餐飲的地位非常重要,，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化,，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”,，以良好的心態(tài),，熱情為客服務(wù),，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化,，樹立品牌先鋒,。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高,。

此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個崗位,，我很有信心，我的優(yōu)勢是：1,、有4年的管理工作經(jīng)驗2,、在幾家不同酒店工作過的我對于員工的心理有一定得了解，能及時做好員工的心理輔導(dǎo)老師3,、雖然還有很多專業(yè)我不是很強(qiáng),，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越4、具備一定的協(xié)調(diào)能力,。5,、有一定得客戶資源。對于我所競聘的崗位,，我有一些設(shè)想及思路,，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：

一,、經(jīng)營原則：經(jīng)營靠智慧,，成功靠策劃。

始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則,，將改善和提高菜品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量放在第一位，利用資源創(chuàng)造熱點,。如何挖掘現(xiàn)有資源,，注入新的活動，創(chuàng)造新的賣點,，再添新的經(jīng)濟(jì)增長點,，在激烈的市場競爭中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高,，是我們必須思考和研究的課程,。

1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運(yùn)情況制定指標(biāo)任務(wù),。

2,、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案。

二、酒店的共性問題—如何避免人員的流失,。

餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計,，依次得出流失的原因為：另有發(fā)展,、薪酬、違規(guī)違紀(jì),、身體原因以及其他原因,。

對策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個部分，即管理人員,、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員,。其中生產(chǎn)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長,，但對餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用,。

(1)對于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間，使能者上,，平者讓,，庸者下。餐飲高級管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久,，也就是說,，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時間，穩(wěn)定,、經(jīng)驗豐富;但缺點是,，學(xué)歷偏低;只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工，但占的比重極小,，高學(xué)歷的員工應(yīng)實踐經(jīng)驗缺乏一時還無法上升到更高的崗位,。我們必須加強(qiáng)管理人員的培訓(xùn)工作，理論與實踐相結(jié)合,，外出考察總結(jié)經(jīng)驗后集中學(xué)習(xí),。抓管理的重點是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證,。

(2)對于生產(chǎn)技術(shù)人員(廚師)：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度,開發(fā)員工能力,強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)勞動力的培訓(xùn).建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠,，實行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實行,。

(3)對于服務(wù)人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員,，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級服務(wù)需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù),，但這些人越來越少,。

a、定期進(jìn)行員工素質(zhì)考核,形成競爭性團(tuán)隊.通過對員工素質(zhì)的測評,可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持,，有助于人才開發(fā)和有效利用,，同時有助于形成學(xué)習(xí)性團(tuán)隊。同時培訓(xùn)的方法可以多樣化,，可特別利用例會的時間講解具有實質(zhì)性代表意思的故事,，既活躍氛圍又活躍員工的思維。

b及時與員工溝通,，做到8了解(了解員工的家庭情況,、住址、電話,、家庭成員,、學(xué)歷、興趣愛好,、),，了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn),、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況,，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難,，使他們有歸宿感,、責(zé)任心和事業(yè)心。

c,、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃,，

d、及時分析人性的特點,，研究心理學(xué),，特別針對不同年齡段的員工利用不同的管理方法進(jìn)行管制，做好員工的心理輔導(dǎo)老師,。教育員工遵紀(jì)守法,、服從領(lǐng)導(dǎo)、服從管理,，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識,，自覺做好本職工作。

三,、端正工作態(tài)度,、樹立行業(yè)新風(fēng)、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量,。

1,、心理熱情,、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度,，微笑是自信的象征,，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映,，微笑是健康的標(biāo)志,。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗,，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時,，隨時隨地展開教育,，在部門評選先進(jìn),，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助,，共同提高的團(tuán)隊意識,，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。

2,、只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,，管理者服務(wù)員工,，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào),，使員工更好的對顧客去表現(xiàn),，相信我能帶好這個團(tuán)隊。

3,、強(qiáng)化好服務(wù)質(zhì)量：

(1)及時到達(dá)一線,，進(jìn)行工作指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,。

(2)在重要宴會和重點客人開餐前要嚴(yán)格按檢查的各項標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行細(xì)致的檢查,，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時改正。

(3)在“走動式”管理中,，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進(jìn)行工作,，檢查他們的儀容、工作效率,、技術(shù)的熟練程度,、服務(wù)態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn),。

(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量,。

(5)妥善處理客人的投訴,，確保各項服務(wù)工作有效進(jìn)行。

四,、積極鉆研業(yè)務(wù)及時更進(jìn)市場的需求,。