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冬至吃餃子的寓意篇一

冬至，是中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一,。在這一天，人們會(huì)家庭團(tuán)聚,，吃餃子,。餃子作為中國傳統(tǒng)的美食，有著豐富的文化內(nèi)涵和傳統(tǒng)意義,。在這個(gè)冬至餃子的大日子里,，我深深地體會(huì)到了餃子所蘊(yùn)含的人文情感和家庭溫暖。

第一段：餃子的制作,。

作為中國傳統(tǒng)餐桌上的盛宴,，餃子是中國人民最熱愛的一道食品之一。所以,，在這個(gè)特殊的日子里,，我們?nèi)胰藭?huì)開始忙碌著制作餃子。首先是面團(tuán)的制作,，將面粉和水混合后,，揉成一個(gè)團(tuán)，然后將其分割成小份,，用搟面杖將面團(tuán)搟開,，再將肉餡、蔬菜等填入其中,，捏成餃子的形狀。整個(gè)餃子制作的過程中,，我和家人一起動(dòng)手,，互幫互助，共同完成了這一美味的佳肴,。

第二段：餃子的文化內(nèi)涵,。

餃子的文化內(nèi)涵豐富而深刻。在中國文化中,，餃子代表的不僅僅是一種食物,，同時(shí)也是一種人文情感的體現(xiàn)。餃子的形狀呈彎月狀,，象征著闔家團(tuán)圓,，感恩家庭的人情味。此外,，在餃子的填料中,，有肉餡,、蔬菜、草藥等,，這些均是寓意福利的良材,。在食用餃子的過程中，我們更加能品味到中華傳統(tǒng)文化的精髓,。

第三段：餃子的傳統(tǒng)意義,。

在中國人的傳統(tǒng)觀念中，餃子是代表著新春的美好,。在中國農(nóng)歷的新年中,，我們總會(huì)吃餃子來慶祝這個(gè)新的一年，也寓意著萬事開頭的祥和與美好,。冬至這天吃餃子,，同樣是希望未來新的一年一家團(tuán)聚、平安順?biāo)?。由此可見,，餃子在中國傳統(tǒng)文化中，承載著濃重的文化底蘊(yùn)和人文情感,。

第四段：餃子的家庭意義,。

在我們的家庭中，餃子成為了家庭團(tuán)聚和溫馨的象征,。制作餃子時(shí),，我和家人開心地交流，談笑風(fēng)生,，相互欣賞著餃子的美麗和工藝,。每當(dāng)我們享用著自己親手制作的餃子時(shí)，感情更加親密了,。此時(shí),，我們就會(huì)深深地體會(huì)到，這個(gè)冬至餃子的美味,，背后蘊(yùn)含著怎樣濃厚的家庭關(guān)愛和愛意,。

最后，我們一起用熱氣騰騰的餃子迎接這個(gè)冬至的來臨,。餃子餡料味美可口,，面皮柔軟有彈性，入口即化,。我們一家人聚在一起,，享受著這樣美味的佳肴，感受著濃濃的溫馨和幸福。在品嘗餃子的過程中,，我感受到了人文情感的愉悅和家庭團(tuán)聚的充實(shí),，這正是冬至餃子的精髓所在。

總之,，冬至餃子在中國傳統(tǒng)文化中,，具有著豐富的文化內(nèi)涵和傳統(tǒng)意義。它不僅代表著中國傳統(tǒng)文化的精髓,，還承載著人文情感和家庭關(guān)愛,。我深深地感受到，在這個(gè)冬至餃子的日子里,，我們不僅僅是在享受美食,，更是在品味怎樣的文化底蘊(yùn)、人文情感和家庭之愛,。

冬至吃餃子的寓意篇二

今天是冬至,，我們上學(xué)的時(shí)候，姚老師讓我們自己嘗試下包餃子,，我聽了,，可興奮了。

放學(xué),，回到了家,，我打開電腦看作文要求是什么?看完老師提出的要求后，媽媽對(duì)我說：“笑笑,，你有沒有聽說這樣一句話呀?”我急忙說：“是什么呀?”媽媽笑著說：“這句話就叫,，冬至餃子，夏至面,?！笨磥矶撂斐燥溩邮且粋€(gè)老傳統(tǒng)了，我要去和面了,。

我在面盆里放上面,，倒上水把面和成團(tuán)，讓它醒一會(huì),，我先去拌餃子餡,，把韭菜切碎,，和上絞好的肉餡,，放上些鹽和油，一聞?。赫嫦?。接下來就該搟皮了，我用小勺挖上餡放皮里，在姥姥的指導(dǎo)下,，把餃子沿邊一點(diǎn)點(diǎn)的捏在一起,，這樣一個(gè)餃子就包好了，雖然不好看,，但我想,，只要多包幾個(gè)就會(huì)好的，餃子包完了,，就該下餃子了,，我在鍋里添上了水，待水燒開了,，我把餃子慢慢的放到鍋里,，下餃子的時(shí)候，一定要慢,，要不然會(huì)被開水燙傷的,，下到鍋里的餃子，要用勺子輕輕的攪著,，等開鍋后倒上三次涼水,，再開鍋后，餃子就可以出鍋了,。盛在盤子里的餃子,，個(gè)個(gè)水靈靈的，看看就誘人,，吃上去一定很香,，當(dāng)然可以根據(jù)個(gè)人口味，添加上些蒜泥和醋,。

冬至吃餃子的寓意篇三

冬至是中華傳統(tǒng)節(jié)日之一,，也是北方民眾最大的節(jié)日之一。在這個(gè)節(jié)日里,，不僅要吃餃子,，還要進(jìn)行一些象征意義的活動(dòng)，如吃餃子,、吃湯圓,、晾蛋、灸腳等,。其中,，吃餃子也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗。下面,，我將分享我關(guān)于冬至餃子的一些心得體會(huì),。

第二段：關(guān)于制作餃子。

制作餃子是一個(gè)復(fù)雜的過程，需要耐心和技巧,。首先,，要準(zhǔn)備餃子皮和餡料。餃子皮可以自制或者購買現(xiàn)成的,，而餡料則有很多種選擇,，如豬肉、牛肉,、韭菜,、蝦仁、雞蛋等,。每種餡料都有自己獨(dú)特的味道和口感,。其次，要學(xué)會(huì)包餃子,。一個(gè)好的餃子應(yīng)該包得整整齊齊,、不漏餡、形狀美觀,。最后,，煮餃子的技巧也很重要?；鸷蚝退慷家〉胶锰?，才能煮出外皮飽滿、內(nèi)餡嫩滑的好餃子,。

第三段：關(guān)于餃子的文化意義,。

在中國文化中，餃子被視為團(tuán)圓和平的象征,。因?yàn)轱溩有螤钕耠p耳,，寓意著“共享邊疆，共謀發(fā)展”,。在冬至這個(gè)節(jié)日里,，吃餃子也象征著過去一年的收成已經(jīng)過去，新的一年即將開始,。同時(shí),，餃子也是家庭成員相聚的時(shí)刻，家人們會(huì)集體制作和品嘗餃子,，增進(jìn)家庭間的感情,，加深親人之間的關(guān)系。

第四段：我的經(jīng)歷,。

我記得小時(shí)候,，每到冬至這個(gè)節(jié)日，我們家人都要集體制作餃子,。一到晚上,，家里的廚房就熱鬧非凡，大家都在忙著包餃子,。媽媽負(fù)責(zé)調(diào)制餡料,，爸爸則負(fù)責(zé)包餃子，我則幫忙捏皮和在鍋里放水,。晚餐時(shí),，桌上擺滿了香噴噴的餃子和其他美食，我們一家人邊吃邊聊,，溫馨的氣氛讓我始終難以忘懷,。

第五段：總結(jié)。

冬至餃子是中國傳統(tǒng)文化中重要的節(jié)日食品和傳統(tǒng)習(xí)俗之一,。在制作餃子的過程中,，不僅可以提高實(shí)用技能，還可以了解中國的傳統(tǒng)文化和人情世故,，加深家庭成員的感情,。在未來的日子里，我希望自己可以繼續(xù)堅(jiān)持傳統(tǒng)的餃子制作習(xí)俗,，讓這個(gè)傳統(tǒng)活動(dòng)在我們家庭中繼續(xù)流傳下去,。

冬至吃餃子的寓意篇四

今天下午放學(xué)回到家，看見爸爸媽媽正在包餃子,，我奇怪地問：“今天又不是過年,，為什么包餃子?”爸爸微笑的回答：“今天是冬至啊，大家都要包餃子吃,?！薄笆裁词嵌涟?”爸爸說：“冬至是一年里，白天最短,，黑夜最長(zhǎng)的一天,，過了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng),，是中國一個(gè)重要的節(jié)氣,，也是傳統(tǒng)的節(jié)日，因?yàn)榈搅硕?，雖然還處在寒冷的季節(jié),，但春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了，所以為了慶祝冬至這天,，家家戶戶都要吃餃子,?！薄霸瓉硎沁@樣啊!”

這時(shí)聽到媽媽大喊一聲：“吃餃子嘍!”今天我不但吃到了美味的餃子，還懂得了許多關(guān)于冬至的知識(shí),。真是收獲頗豐啊,。

冬至吃餃子的寓意篇五

冬至，是中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一,，是冬季的最后一個(gè)節(jié)氣,，也是一年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天,。在這一天,，中國人有吃餃子的習(xí)慣，稱為“冬至餃子”,。這個(gè)習(xí)俗在中國北方已經(jīng)流傳了數(shù)千年,，餃子大小、數(shù)量,、餡料都非常講究,，是一種兼?zhèn)涿袼住⑽幕?、傳統(tǒng)的食品,。

冬至餃子的制作是一項(xiàng)非常復(fù)雜的工序，需要很多技巧和經(jīng)驗(yàn),。首先是餡料的選擇,，以豬肉、蝦米,、韭菜,、香菜為主要材料。然后是餃子皮的制作,，需要制作好面團(tuán),，搟成薄片，然后用刀子切成小片,。最后是餃子的包裹,，需要將餡料放在餃子皮中間，兩端收緊捏合,，成一個(gè)半月形餃子,。不僅如此，還要注意水溫,、火候,、時(shí)間，才能制作出口感極佳的餃子,。

冬至餃子除了是一種食品,，更是一種文化傳承,。餃子的形狀類似于古代中國的元寶，寓意著吉利,、豐裕,、財(cái)富。每年冬至之際,，全家人會(huì)圍坐在一起包餃子，共同度過這一重要的節(jié)日,，象征著家庭團(tuán)圓和平安,。此外，因?yàn)轱溩拥闹谱鲝?fù)雜,，代表了女主人的廚藝技術(shù)和飲食文化教育水平的傳承,，更體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)美食、生活方式的精髓,，在這些意義上,，冬至餃子具有著深深的內(nèi)涵。

冬至餃子的吃法有很多種,，最常見的是煮餃子和蒸餃子,。煮餃子時(shí)，鍋內(nèi)加入冷水,，先放餃子再加熱,，這樣餃子口感更好。再加上一些辣醬,、醋,、蔥姜蒜，就是超級(jí)美味,。蒸餃子時(shí),，需要提前將鍋內(nèi)蒸籠預(yù)熱，放入餃子后,，控制好火候,，蒸10-15分鐘即可，外面暖呼呼,、里面熱乎乎的蒸餃子配上一碗酸辣湯,，基本上已經(jīng)算是完美的單品了。

第五段：總結(jié),。

“冬至餃子”是中國傳統(tǒng)文化中最濃郁的美食之一,，在中國北方已經(jīng)流傳了數(shù)千年。不僅是一種食物,，還體現(xiàn)了中國的傳統(tǒng)文化,、生活方式和家庭價(jià)值,。我們應(yīng)該珍惜這個(gè)傳統(tǒng)，在冬至之際,，和家人一起圍坐一起包餃子,，享受傳統(tǒng)美食的同時(shí)，更傳承著祖輩的文化和精神,。

冬至吃餃子的寓意篇六

冬至,，是中國傳統(tǒng)節(jié)日中一個(gè)重要的日子。中國人自古以來就有重視冬至的習(xí)俗，而包餃子則是迎接冬至這一天的傳統(tǒng)之一。作為一種被廣泛傳承的民俗活動(dòng),，包餃子不僅僅是一種簡(jiǎn)單的食物制作過程,，更是一種讓人們感受家庭團(tuán)聚和傳統(tǒng)文化魅力的方式。我曾參與過一次包餃子的活動(dòng)，從中我體會(huì)到了許多心得體會(huì)。

首先，包餃子不僅是一種技巧,，更是一種情感的交流。家家戶戶普遍都認(rèn)為包餃子是一種祥和,、和諧的活動(dòng),，是一種親情和友情的象征。在包餃子的過程中,，親人們相聚在一起,，彼此交流著自己的生活和感受，這種團(tuán)圓的氛圍讓人心生溫暖,。同時(shí),，包餃子也是一種傳承家庭美德的方式。家中的長(zhǎng)輩們樂于教導(dǎo)年輕的一代包餃子的技巧和心得,，通過這種傳統(tǒng)傳承,，家中的親人們更加緊密地聯(lián)系在一起。

其次,，包餃子增進(jìn)了家人之間的感情,。在包餃子的過程中，家人們都會(huì)參與其中,，各自分工以完成餃子的包裹,。這種緊密的團(tuán)隊(duì)合作，不僅提高了做餃子的效率,，也給家庭成員增添了更多的互動(dòng)機(jī)會(huì),。餃子皮的搟制、餡料的準(zhǔn)備以及餃子的包裹,，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要家人們相互配合,，共同努力,。每一個(gè)包好的餃子都代表著大家的共同心血和努力。通過這個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的過程,，家人們之間的感情得到了增進(jìn),，相互間的默契也得到了鍛煉。

此外,，包餃子還能夠展示個(gè)人的創(chuàng)造力和獨(dú)特性,。餃子餡料的種類繁多，每個(gè)人都可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇相應(yīng)的餡料,。而在包餃子的過程中,，每個(gè)人都有機(jī)會(huì)展示自己獨(dú)特的包餃子技巧和創(chuàng)意。有的人喜歡包出形狀漂亮的餃子,，有的人則喜歡包出自己獨(dú)特的款式,。無論是圓圓的,、菜花式的還是金牛座形狀的餃子,，都代表著包餃子的人的獨(dú)特品味和個(gè)性。這種展示個(gè)人創(chuàng)造力和獨(dú)特性的機(jī)會(huì),，讓包餃子的過程更加有趣和有意義,。

最后，包餃子也給人們帶來了美味的享受,。包好的餃子需要經(jīng)過烹飪,，而煮好的餃子香噴噴地上桌時(shí)會(huì)給人帶來滿滿的滿足感。每一個(gè)餃子都包裹著家人們的愛和關(guān)心,，每一口都充滿著家人們的呵護(hù)和祝福,。品嘗著家人們親手制作的美食，不僅能夠滿足味覺上的享受,，更能夠感受到親人們的關(guān)愛和期望,。這種美味的享受不僅增添了冬至的喜慶氛圍，也讓人感受到了家人們的深深情意,。

總的來說,，包餃子迎冬至是一種讓人們感受到家庭團(tuán)聚和傳統(tǒng)文化魅力的方式。從包餃子的過程中,，我體會(huì)到了包餃子不僅僅是一種簡(jiǎn)單的食物制作過程,，更是一種傳承家庭美德、增進(jìn)家人之間感情,、展示個(gè)人創(chuàng)造力和品味的方式,。通過包餃子的習(xí)俗，我們能夠更好地了解和感受傳統(tǒng)文化的樂趣,，也能夠讓家人之間的關(guān)系更加融洽和諧,。在以后的冬至日子里,，我將繼續(xù)參與包餃子的活動(dòng)，去感受其中充滿溫暖和美好的氛圍,。

冬至吃餃子的寓意篇七

到了冬至,，冬天最寒冷的那一天，人們也不忘做耳朵形的帶餡食物吃,，意思是讓女媧做的黃土人咬住帶線(餡)的耳朵,，以免被凍掉。人們還給這種食物取了名字叫餃子,。小編整理了為什么冬至吃餃子_冬至吃餃子的原因,，歡迎借鑒參考。

女媧是一位人身蛇尾的女神,，也是華夏民族傳說中的人類之母,。盤古開天劈地以后，她就在天地之間到處游蕩,，陶醉在大自然無限的樂趣之中,。她喜歡與樹木花草為友，與鳥獸蟲魚為伴,。然而這樣的生活過久了,，女媧也開始感到有些乏味和無聊。

于是,，她伸出手,，抓起水邊一團(tuán)濕潤(rùn)的泥土，按照自己的模樣,，捏出一個(gè)個(gè)非常有趣的小東西,，又突發(fā)奇想地為他們加上了與雙臂相配的雙腿。小東西一著了地,，立刻活蹦亂跳地嬉鬧起來,，圍著她大聲歡呼：“媽媽!媽媽!”女媧內(nèi)心充滿了甜蜜與喜悅，并給他們?nèi)∶麨椤叭恕薄?/p>

女媧不停地捏啊揉啊,，累了就靠著大樹休息一會(huì)兒,，渴了就喝一捧清澈的湖水。她一年到頭不停地做,，直到冬至那天,，天氣異常寒冷，黃土人的耳朵總被凍掉,。她就在一個(gè)個(gè)黃土人的耳朵上都穿個(gè)小孔,，用一條線通過，一頭打個(gè)結(jié)扎住，一頭塞進(jìn)黃土人的嘴里,，讓黃土人咬住,，這才保牢小人兒的耳朵沒被凍掉。

女媧環(huán)顧四周,，看到自己先前捏出的小人兒,，有的在水邊手舞足蹈，有的在草叢中嬉戲玩耍,，有的在山頂沐浴陽光……“還有多久才能讓這些小生命遍布世界的每個(gè)角落?我這樣的捏法實(shí)在是太慢了”,。女媧心想。

突然,，女媧看見山崖上有一根長(zhǎng)長(zhǎng)的紫藤,，“有辦法了!”于是，女媧拔下紫藤,，蘸足了泥漿,，用力一揮，紫藤上的泥漿,，星星點(diǎn)點(diǎn)地濺在了地上,，紛紛變成了可愛的小人。

女媧為了讓人類能夠不斷地繁衍生息,，又把他們分為了男人和女人,。為此人類綿延了一代又一代,，數(shù)量不斷地增長(zhǎng)起來,。

而到了冬至，冬天最寒冷的那一天,，人們也不忘做耳朵形的帶餡食物吃,，意思是讓女媧做的黃土人咬住帶線(餡)的耳朵，以免被凍掉,。人們還給這種食物取了名字叫餃子,。

這樣冬至節(jié)吃餃子的習(xí)俗就這樣流傳下來了。

“冬至不端餃子碗,，凍掉耳朵沒人管”,，相信很多北方朋友都聽說過這句古老的。

諺語,。

南方朋友可能對(duì)此有些迷惑,。其實(shí)很簡(jiǎn)單您仔細(xì)看看那兩邊翹翹中間圓滾滾的餃子長(zhǎng)的是不是有點(diǎn)像咱身體上的某個(gè)器官?沒錯(cuò)就是耳朵。

據(jù)說,，餃子早在三國的時(shí)候就有了,，不過那會(huì)的餃子跟現(xiàn)在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”,。直到唐代以后,，餃子才變得和現(xiàn)在一樣。

冬至吃餃子的由來要追溯到東漢末年,。餃子原名“嬌耳”,，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今,。

傳說冬至吃餃子緣起于東漢醫(yī)圣張仲景,，據(jù)說在冬天張仲景看到百姓因寒冷凍壞了耳朵，故把御寒的藥物用面皮包成耳朵形狀的物體,，起名“嬌耳”,，在冬至那天煮熟讓人們連湯吃下，保護(hù)耳朵,。

時(shí)至今日,，人們把包餃子的習(xí)俗沿襲了下來。每到冬至日,，人們就模仿張仲景做“嬌耳”煮食并和熱湯,，積久成俗，“嬌耳”傳久生變,，又有了“餃子”,、“扁食”、“水餃子”,、“水點(diǎn)心”等地方性名稱,。冬至日吃餃子的習(xí)俗就這樣一代一代流傳下來。

餃子由面粉,、肉類,、蛋類、海鮮,、芹菜,、蓮菜、白菜等多種成分組成,，既富含淀粉,，又富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富,、搭配合理,。同時(shí)，餃子餡包在皮中,，無論是水煮還是煎制,，都比較容易熟,，能保證餡中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)因高溫時(shí)間過長(zhǎng)而被破壞，是種比較好的飲食方式,。

餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系,，最常見的韭菜餡預(yù)示著久財(cái)之意。最為常見的白菜肉餡即百財(cái)之意,。香菇最有養(yǎng)生功效,，將其包進(jìn)餃子餡里寓意著鼓財(cái)之意，鼓即高起,，凸出,，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意,，謂之鼓財(cái),。最后還有最近興起的酸菜餡，據(jù)說有算財(cái)之意,。而芹菜餡則為勤財(cái)之意,，勤即經(jīng)常，頻繁的源源不斷,，謂之勤財(cái),。

大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和如今的餃子一模一樣,，而且是撈出來放在盤子里單獨(dú)吃,。

宋代稱餃子為“餃耳”，它是后世“餃子”一詞的詞源,。這種寫法,，在其后的元、明,、清及民國間仍可見到,。

元朝稱餃子為“扁食”,。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”,。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也,?！痹鞒柏沂场钡摹柏摇保缃褚淹ㄗ鳌氨狻??！氨馐场币幻赡艹鲎悦晒耪Z,。

清朝時(shí),，出現(xiàn)了諸如“餃兒”,、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂,。餃子名稱的增多,，說明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。

民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行,。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好,，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始,，吃餃子取“更歲交子”之意,，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音,，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思,。

過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地,，結(jié)束了混狀態(tài),，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”,。另外,，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時(shí),，由于天寒地凍,，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉,，女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼,，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著,，這樣才算把耳朵做好,。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績(jī)，就包起餃子來,，用面捏成人耳朵的形狀,，內(nèi)包有餡，用嘴咬吃,。

冬至吃餃子的寓意篇八

在中國北方,，餃子是家家戶戶必不可少的冬至節(jié)氣食物。今天小編給大家分享2016冬至餃子做法大全,，大家快學(xué)起來啦,。

用料1 (餃子皮)：

中筋面粉 300克

冷水 150克

用料2 (餃子餡)：

牛肉餡 300克

雞蛋 1個(gè)

蔥姜 適量

麻油 2大勺

鹽 適量

胡椒粉 適量

卷心菜 300克

香菜 1小把

1、牛肉餡加蔥姜末,、鹽,、胡椒粉,、雞蛋、麻油按一個(gè)方向攪拌上勁;

2,、卷心菜切碎,，加1小勺鹽腌制10分鐘，讓卷心菜出水,，然后擠掉水分;

3,、牛肉餡里放入切碎的香菜和卷心菜末拌勻即可;

4、面團(tuán)分塊搓長(zhǎng),，滾刀切成等量的小劑子;

5,、劑子逐一沾粉壓扁，搟成圓片;

6,、包入適量的餡料,，中間先捏緊，再捏緊兩邊,。

2,、現(xiàn)搟現(xiàn)包的餃子非常好煮，只要水量夠多,，大火燒開,，滾水下入餃子，用鏟背輕推以防粘在鍋底,，再點(diǎn)三次水就可以了,。

用料：

菠菜

韭菜

雞蛋

餃子粉

蝦仁

鹽

胡椒粉

色拉油

2、韭菜洗凈,，切均等的小段;

3,、蝦仁切小碎塊;

6、在盆里放入餃子粉,，加入菠菜汁,，揉成光滑的面團(tuán)滾圓，松弛10分鐘;

7,、松弛后的面團(tuán)滾長(zhǎng),，切成均勻的小劑子;

8、撒上干面粉滾圓,，用手掌按扁;

9,、用小搟面杖搟成中間稍厚，邊緣薄的餃子皮;

10,、在餃子皮中間放上餃子餡，將餃子皮的上下兩端捏合,，用雙手的拇指和食指對(duì)著餃子皮的邊緣向餃子餡對(duì)捏即可,。

已不是第一次嘗試包餃子了,，制皮與包餃子的手法對(duì)南方人來講是必須攻克的難題。皮的軟硬厚薄,、包的技巧與花式,，絕非一日之功，好的餃子皮薄餡香,，溢滿汁水,，可謂爐火純青了。當(dāng)然,，我們不必強(qiáng)求巔峰之作,，循序漸進(jìn)，日趨熟練,，圖個(gè)熱鬧,，吃個(gè)開心。

高筋面粉 150克

低筋面粉 120克

胡蘿卜 1根

雞脯 200克

冷水 100ml

油豆腐 10只

香蔥 5根

生姜 1/3塊

黃酒 1大匙

生抽 2小匙

芝麻香油 1小匙

鹽 3小匙

白糖 1小匙

雞湯 40ml

2,、30分鐘后重復(fù)揉面,，面團(tuán)有彈性時(shí)再靜置30分鐘;

3、胡蘿卜去皮切細(xì)丁,，開水里淖軟瀝干,，油豆腐剁成細(xì)末;

4、雞肉剁成末,，蔥姜切末,，拌入雞肉中，加黃酒,、生抽,、香油、鹽和糖拌勻;

6,、拌入胡蘿卜丁和油豆腐末,，攪拌均勻;

8、燒開水后下入餃子,，用爪籬的背面輕輕劃散,，沸騰后加冷水，重復(fù)三次,，即熟,。

1、二次揉面的竅門可使餃子皮更有韌性;

3,、攪肉必須朝著同一個(gè)方向,，這樣才能使肉餡起粘;

4、小面劑的切口朝上按下,，搟的時(shí)候才容易成圓形,。

冬至吃餃子的寓意篇九

冬至是中國農(nóng)歷中的重要節(jié)氣,，每年的12月21日或22日，太陽達(dá)到北半球一年中的最低點(diǎn),，這一天被稱為冬至,。在我國的傳統(tǒng)習(xí)俗中，冬至是一個(gè)重要的節(jié)日,，人們會(huì)在這一天以包餃子的形式迎接寒冷的冬季,。近日，我也參與了包餃子迎冬至的活動(dòng),，通過這次經(jīng)歷,，我有了許多心得體會(huì)。

首先,，包餃子迎冬至活動(dòng)增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),。包餃子需要一起動(dòng)手，大家相互之間分工合作,，協(xié)力完成任務(wù),。有的人負(fù)責(zé)和面，有的人負(fù)責(zé)切餡,，有的人負(fù)責(zé)包制,。每個(gè)人的角色都很重要，而我們之間的合作是密不可分的,。在這個(gè)過程中,，我們彼此信任，互相配合,，在團(tuán)隊(duì)合作中收獲了快樂,。這讓我意識(shí)到，在以后的工作和生活中,，只有團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人都扮演好自己的角色,，相互配合，才能取得更好的成就,。

其次,，包餃子迎冬至活動(dòng)激發(fā)了我們的創(chuàng)造力。包餃子的過程中,，不僅可以嘗試各種不同的餡料搭配,，還可以發(fā)揮創(chuàng)意，制作出形狀各異的餃子,。有的同學(xué)包出了魚形,、豬形、兔形的餃子，更有人包出了各種神態(tài)可愛的餃子,。這不僅給我們帶來了樂趣,，還展示了自己的想象力和創(chuàng)造力,。我發(fā)現(xiàn)在解決問題時(shí),，激發(fā)創(chuàng)造力是非常重要的一點(diǎn)，它可以幫助我們找到新的解決方案,，提升自己的能力,。

再次，包餃子迎冬至活動(dòng)培養(yǎng)了我們的耐心和細(xì)致,。包餃子是一個(gè)復(fù)雜的過程,，需要仔細(xì)地操作和耐心地等待。和面需要花費(fèi)一定的時(shí)間和力氣,，切餡需要細(xì)心和耐心,，包餃子更需要細(xì)致入微。每個(gè)餃子的巧妙包法都需要我們花費(fèi)大量時(shí)間和耐心去實(shí)現(xiàn),。這個(gè)過程讓我明白,，成功需要耐心，需要全身心的投入,。只有將每一個(gè)細(xì)節(jié)都做到位,，才能包出完美的餃子。在以后的學(xué)習(xí)和工作中,，我們也需要耐心和細(xì)致,，才能取得更好的成果。

最后,，包餃子迎冬至活動(dòng)讓我們感受到了傳統(tǒng)文化的魅力,。作為中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，包餃子迎冬至活動(dòng)不僅寓意著團(tuán)聚,、豐收和吉祥,，更體現(xiàn)了中國人民對(duì)于一家人團(tuán)圓的向往和祝福。在包餃子的過程中,，我們不僅感受到了中國傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn),，還感受到了傳統(tǒng)文化的魅力和深遠(yuǎn)影響。這使我更加熱愛中國傳統(tǒng)文化,，也更加理解和珍惜我們的傳統(tǒng)文化,。

總的來說，通過參與包餃子迎冬至活動(dòng),，我深刻地體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性,，激發(fā)了創(chuàng)造力，培養(yǎng)了耐心和細(xì)致，同時(shí)也讓我更加熱愛和珍惜我們的傳統(tǒng)文化,。這個(gè)活動(dòng)不僅讓我度過了一個(gè)愉快的冬至節(jié),，更給我?guī)砹酥T多的收獲。我相信,，通過類似的活動(dòng),，我們的團(tuán)隊(duì)合作能力和個(gè)人的綜合素質(zhì)都會(huì)得到提升，為我們的未來鋪就一條堅(jiān)實(shí)的道路,。

冬至吃餃子的寓意篇十

今天是冬至,。中國北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗，為什么冬至要吃餃子呢,？在各種民間傳說中,，最主流的說法是源于張仲景。相傳“醫(yī)圣”張仲景,，在冬天看見有不少鄉(xiāng)親的耳朵被凍爛了,，就叫弟子用羊肉、辣椒和祛寒藥材放置鍋里煮,，將羊肉撈出來剁碎,，用面皮包成像耳朵的.樣子，做成“祛寒嬌耳湯”給百姓吃,。人們吃下“祛寒嬌耳湯”后渾身發(fā)熱,，血液通暢，兩耳變暖,，抵御了傷寒,，治好了爛耳。以后每逢冬至人們便模仿做著吃,。后來人們把這種“嬌耳”稱為“餃子”,。

“冬至”節(jié)氣到來，“數(shù)九”天也開始了,，這意味著一年中最冷的一段時(shí)間要來了,。冬至日是“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”,，民間流傳著的歌謠是這樣說的,，“一九、二九不出手,，三九,、四九冰上走，五九,、六九沿河看柳,，七九河開,，八九燕來,，九九加一九耕牛遍地走”,。

冬至日是一年中白天時(shí)間最短的一天,，過了冬至以后，太陽直射點(diǎn)逐漸向北移動(dòng),，北半球白天逐漸變長(zhǎng),，夜間逐漸變短，所以有俗語說：“吃了冬至面,，一天長(zhǎng)一線,?！?/p>

為了不被凍耳朵,，大家一定記得吃餃子哦，另外,，冬至一過,，天氣更加寒冷，出門記得多穿衣服哦,！