光陰的迅速,，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了，來為今后的學習制定一份計劃,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的計劃嗎,？這里給大家分享一些最新的計劃書范文,，方便大家學習,。

食堂承包計劃書篇一

6、乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品,，費用自理,。

7、乙主必須按甲方規(guī)定時間作息,，準時開餐,，開餐時間由甲方規(guī)定，如有變動應事先通知乙方,。

8,、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域,，如違反者,，甲方可將依所規(guī)處罰。

9,、甲方廚房現有之設備及餐具乙方應合理使用,，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失,，否則折價賠償,。

10、經營業(yè)務只限于方面,，方便甲方服務人員,。

11、乙方在運作期間材料費自理,，所需食堂工作人員的勞資,，勞保費用均由乙方自理。

七,、乙方的權限：

1,、有權自主經營，自負盈虧,。

2,、有權自主聘用，調用工作人員,。

3,、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機關處理,。

4,、如市場物價上漲過高，變成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下,，有權向甲方提出增加伙食費用,，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實,，應適當增加伙食費用,。

八、其它：

1,、因不可抗力原因造成損失時,，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。

2,、甲,、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發(fā)生磨擦,，更不許出現打架等事例,，若有發(fā)生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責。

3,、節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務,，如需加餐乙方負責加工，甲方買菜或委托乙方采購,。4,、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具,，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷,。

5,、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地,、設施,、設備、工具等全部清還甲方,，配合甲方完成清算工作,。

6、承包期滿時是否續(xù)約或終止合同,，甲,、乙雙方均提前壹個月通知對方。

7,、本合同若有未盡事誼,，將由雙方代表協商處理。

8,、本合同壹式貳份,，甲、乙雙方各執(zhí)壹份：

日期：____年____月____日日期：____年____月____日

甲方,。

立合同雙方(以下簡稱),。

乙方。

甲方根據教育部教財()14號文件“關于圍繞服務教育教學,，服務師生和人民群眾生活需要,，培養(yǎng)和發(fā)展教育市場體系”的要求，經甲乙雙方協商一致,，特訂立本合同,，具體條款如下：

一、甲方同意乙方承包學校食堂,，承包期限為一年,，即從______年____月____日至______年_____月_______日止。

二,、全年承包金為____________元整,，于合同簽訂時一次交清。承包期間乙方需向甲方交衛(wèi)生保證金5000元;財產保證金5000元,。承包期滿未出現食物中毒,、財產損壞、保證金全額退回給乙方。出現上述問題,，視情節(jié)在保證金內扣除,。并由乙方承擔全部損失。

三,、甲方要求乙方法定代表人到甲方食堂具體負責管理,，乙方對此表示同意。

四,、乙方在承包期間，必須確保校園整潔,，遵章守法,，維護學校名譽。服從創(chuàng)建,、治安等部門和學校的管理,，做好“門前三包”及食堂周邊的環(huán)境衛(wèi)生工作，出現問題,，造成嚴重后果,，后果由乙方自負，且甲方有權單方面終止合同,。

五,、乙方承包期間，應多動腦筋,，改善服務態(tài)度,，提高服務質量。如出現服務態(tài)度差,，不能保證正常的伙食供應,，師生意見大，反映強烈,，甲方有權采取應急措施,，并單方面終止合同，且不退還承包金,。

六,、乙方為學校食堂衛(wèi)生、防火,、治安第一責任人,，須服從甲方保衛(wèi)、后勤,、門衛(wèi)及上級有關部門的監(jiān)督,。乙方必須自行做好安全防盜、防火工作，如發(fā)生失竊,、火災事故而造成的一切損失由乙方自負,。乙方聘用外來食堂工作人員，必須服從學校按有關管理規(guī)定進行統(tǒng)一管理,。

七,、合同期滿甲方組織重新招標，乙方若需繼續(xù)承包,，可在規(guī)定時間內向甲方提出書面申請,，同等條件下，優(yōu)先參加投標,，若未中標,，乙方必須在合同期滿前5天無條件移交房屋及有關設備。如強行占房,，甲方有權按原承包價雙倍收取占用金,，并且依法強制搬出。

八,、甲方提供水,、電源，費用由乙方按實際使用量與甲方總務處結算,，超過三個月不結算費用,，視為乙方違約。為確保用電安全,，乙方不得私自亂接電器,，超負荷用電。

九,、乙方經營中必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的各項條款,，并接受學校總務處,、校醫(yī)室的衛(wèi)生檢查監(jiān)督,，所有從業(yè)人員必須持有健康證方可上崗服務。

十,、乙方一切債務與甲方無關,。

十一、乙方必須自覺遵守投標承諾,，服從甲方統(tǒng)一領導,，遵守國家有關法規(guī)，遵守校規(guī)校紀,，不得以任何理由向室外延伸服務;不得在校園內對外服務,。

十二,、承包期內，乙方不得擅自改變房屋結構和設備位置,，如乙方確因經營需要,，需征得甲方同意。承包期滿,，甲方將組織人員對房屋設備進行驗收檢查,，如果損壞，必須修復或予以賠償,。

十三,、乙方中途未經甲方同意，不得擅自轉包或改變服務性質,。若擅自變更經營者或改變服務性質,，則視為乙方違約，甲方有權終止合同,，且不承擔因終止合同而造成的經濟損失。

十四,、承包人因故需終止合同,，須提前20日向乙方提出書面申請，甲方同意后5日內必須撤離,。

十五,、本合同系甲、乙雙方自愿簽訂,，如一方違約,，應支付另一方違約金壹萬元整。

十六,、本次招標的公告,、招標須知和中標方投標書為本合同的附件與本合同具體同等效力。

十七,、如遇不可抗拒的原因而導致房屋毀損,，致使合同無法履行，本合同自行終止,，雙方不承擔責任,。

十八、本合同未盡事宜,，一律按《中華人民共和國經濟合同法》的有關規(guī)定,，經合同雙方共同協商，作出補充規(guī)定,，補充規(guī)定與本合同具有同等效力,。十九、本合同雙方簽字，見證后生效,。

二十,、本合同一式叁份，甲乙雙方各執(zhí)一份,，見證單位執(zhí)一份,。

甲方(蓋章)：乙方(簽字)：

法定代表人：

簽定日期：

見證單位：

見證代表(簽字)：

見證日期：

4.公司餐廳承包合同范本。

8.承包職工食堂合同范本,。

食堂承包計劃書篇二

（略）

1,、從事餐飲行業(yè)年，任廚師長年,，具有豐富的專業(yè)知識,；

2、20xx年,，主持承包食堂,，得到客戶的肯定與贊揚，具有承包大企業(yè)食堂的管理經驗,。

3,、擁有一支經驗豐富的廚師隊伍，能制作魯菜,、川菜等多種菜式,，適應范圍廣，可以滿足不同口味的需求,。

1,、貴公司提供廚房、餐廳,、廚具設備,、及水、電,、燃料費用,。（或可根據貴方的實際情況另定）

2、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間,。

3,、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備，由我方提出申請,，經貴公司同意后并負責添置,，經營期間如人為損壞，由我方照價賠償,，自然損耗除外,。

4,、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由我方負責,。

以刷卡實際發(fā)生額結算,，一個月結算一次。

（一）,、食堂員工實行崗位責任制,，各負其責、相互配合,，共同監(jiān)督,。

（二）、原材料采購

1,、周期菜單計劃：根據廚師科學搭配,，提前一周交付廠方核定。

2,、做到新鮮質優(yōu)達到國家食品衛(wèi)生標準,，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇,，油類來自大賣場的正規(guī)品牌,、肉類跟正規(guī)宰場洽購、并每天提供檢疫證明,，蔬菜采購蔬菜基地。大米,、調料品來自符合有關標準的單位,。食品實行"四不"制度；a采購員不買腐爛變質,、過期或三無原料,；b保管驗收員不收腐爛、過期或三無原料,；c加工人員不用,、過期或三無原料；d服務人員不賣,、過期或三無食品,。

（三）、食品驗收

每天由主管人員專門驗收,，確保不短斤少兩,，蔬菜感觀好、新鮮,；葷菜不變質,；調料符合規(guī)格要求,，在保質期內。

（四）,、食品置放加工與清洗

1,、食品置放

（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴禁二次冷凍,。

（2）大米等易霉食品的儲存注意干燥防潮,。

（3）油鹽醬醋等調味品，加蓋加罩,。

（4）食品儲存按入庫次序,、生產日期和類別，按"先進先出"原則擺列整齊,。

2,、食品加工

按類進行加工、切配,，蔬菜先挑出黃,、爛葉子，葷菜按要求加工,。

3,、食品清洗

葷、素菜清洗池分開,；蔬菜做到先浸泡30分鐘,，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗,，按類擺整齊,、挑清、洗凈全部上架,。

（五）,、食品烹飪

食品烹調過程嚴格防止污染，半成品二次烹調時注意煮透,。嚴格遵守食品配備,、燒煮及保存時間和溫度標準。

a烹飪需注意煮透煮熟,；

b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉時間,，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。

c如有確實需要儲存冰箱的食物,，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱,。

d上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒,、蛋,，防食物變質,。

e同類食品烹飪多樣化。

（六）,、開餐服務

1,、二次更衣，洗手消毒,，穿戴好整潔的衣,、帽、手套和口罩,。

2,、放置好熟食，并加蓋,。

3,、開餐中保持良好的服務態(tài)度，主動詢問員工選擇菜樣,，熱情微笑服務,。

4、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作,。

5,、開餐時間內，保證有服務員在熟食間為員工服務,。

（七）餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1,、先把餐具、炊具分類,、實行"四過關"：一刷,、二洗、三消毒,、四保潔，定點整齊擺放,。

2,、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面,、地面干凈并做好桌面消毒,，每餐清掃，每周2次大清掃,。

3,、廚房衛(wèi)生

（1）每天定時清洗爐灶、工作臺,、盛器,、落水池,。

（2）設施干凈、光亮,、無雜物,、無滑膩。

（3）桌面,、門窗,、貨架清潔無塵，地面干凈無積水,，無"四害",。

（4）熟食盛器消毒后，方能使用,。

（5）各種器具和抹布必須生,、熟專用，并有明顯標志,。

（6）各種器具和抹布用后及時洗凈,，定位安放保潔。

（7）廢棄物及時入專門盛器內并加蓋,，泔腳及時清理,。

4、保證食堂周邊地方清潔,，工具定點擺放,，不亂堆雜物。

（九）,、冰箱,、冰柜

冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放,，生熟和熟食分開,，熟食用保鮮膜包好。

（十）,、安全教育與管理

1,、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序,。經常對員工食品衛(wèi)生,、安全教育，注意正確操作工具（切肉機,、爐灶,、液化氣閥門、蒸飯箱,、水,、電使用）,，正確使用消防器材。

2,、采取制度化管理,。

（十一）、離崗善后工作

要求當日值班人員檢查關好水,、電,、液化氣、門,、窗,，并做好記錄。

1,、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗，每年統(tǒng)一體檢身體,。

2,、開展靈活多樣的服務方式：如加班、夜宵,、節(jié)日聚餐,、干部用餐等，針對貴公司員工伙食的.實際需求,，制定不同的伙食方案,，讓員工用得安心、吃得放心,。

3,、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調配，使營養(yǎng)結構更合理,。

4,、了解員工意見，根據員工反饋的信息不斷加以改進

1,、我方在提供飯菜時如有雜物,，員工有權要求退換，我方無條件執(zhí)行,，并向各人解釋,、道歉,。

2,、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,，責任經有關部門認定,，由責任方負責,。

3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀,，若有違反受貴方處理,。

4、承包期間我方服從管理及檢查,，如遇處罰應接受并賠償,。

通過以上的計劃，我相信我有能力能經營管理好貴公司的員工食堂,，肯請貴公司給我這次合作的機會,，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務。

食堂承包計劃書篇三

2,、貴公司免費提供水,、電、燃料費用或根據廠方實際情況另定,。

3,、根據廠方實際情況制定伙食標準，其余費用均由我公司承擔(包括員工工資,、福利,、保險等)。

餐飲管理有限公司(021-35903737)是經工商注冊的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位,、機關,、學校、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機構企業(yè),。為適應企事單位后勤社會化管理市場的需要,，我們在致力于傳統(tǒng)食堂承包的基礎上嫁接現代管理手段，先后在華東,、華南地區(qū)初步形成了以上海,、蘇州為中心的管理輻射網絡，分別在南京,、常州,、鎮(zhèn)江、嘉興,、丹陽,、杭州設有辦事處，并與全國100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同,，實現了統(tǒng)一管理,、連鎖經營.

"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源,，本著"衛(wèi)生第一,、規(guī)范管理,、優(yōu)質服務,、科學營養(yǎng)"的宗旨，堅持誠信經營理念,，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境,、精致可口的菜食點心和熱情周到的優(yōu)質服務。

公司下設總經辦,、人力資源部,、開發(fā)部、財務部,、廚政部,、培訓中心、配送中心7機構,。其中大專以上學歷9人,、中等專業(yè)學歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人、八年以上5人,，五年以上6人,。平均年齡32歲，具有學歷較高,、經驗豐富,、年齡結構合理化的特點。公司一貫堅持"以人為本"的經營思想,，以"凝聚一流人才,，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨，注重人才培訓及人才儲備工作,，煉就公司高級管理人才,，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢為先，樹立品牌形象,，不斷拓寬市場,，建立人才信息庫，并借鑒先進管理經驗,，開拓一條順應市場,、迎合顧客個性化服務的經營之路。

不管最終商定何種承包合作方式,，本公司將運用在餐飲服務上的先進管理經驗,、管理制度、專業(yè)的管理和技術人才,，確實為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂,，全心全意投入生產工作和開拓創(chuàng)新,。

食堂承包計劃書篇四

甲方根據需要將飯?zhí)贸邪o乙方經營、管理,，經以方友好協商特簽訂本協議，甲,、乙雙方共同遵守執(zhí)行：

一,、合同雙方：

發(fā)包方：__________________(以下簡稱甲方)。

承包方：__________________(以下簡稱乙方),。

二,、承包期限：

三、具體內容：

1,、甲方有職工______人,，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元,，午餐為人民幣______元晚餐為人民幣______元(),，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食,。

2,、甲方為乙方無償提供廚房、廚具,、餐具等,。

3、甲方總務部每天將次日用膳人數通知乙方飯?zhí)弥鞴?，乙方按此人數準備飯菜份量?/p>

4,、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油,、副食品等由乙方作價接收,，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品,。

5,、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后,，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費,，不得拖欠。

6,、在經營期間內,，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合,，雙方不可無緣無故,，輕率行事解除合同,。

四、甲方責任：

1,、提供設備的維修保養(yǎng),。

2、提供乙方工作人員的住宿,，包括水和照明用電費,。

3、甲方無償提供廚房所用的燃料,、水,、電。

4,、不得隨意停止承包和隨增加收費項目,。

5、甲方必須提前預報就餐人數,，失誤造成后果,，由甲方負責。

五,、甲方權限：

1,、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生,、安全,、治安、消防,、綜合治理,、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,，一但發(fā)生類似事故,，甲方有權追究乙方的責任。

2,、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作,，(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任,。

3,、甲方有權對飯菜質量數量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查,，如乙方未達到飯菜質量,，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協議。

4,、根據食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行,。

5,、承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方,，乙方應盡快調查落實,，把處理結果告知甲方。

6,、乙方除因特殊情況外,，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰,。

7、乙方違約,，甲方有權提出終止承包合同,，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理,。

六,、乙方責任：

1、按甲方消防,、廠規(guī),、治安做好工作。

2,、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查,，費用自理。

3,、經營場所進行定期防鼠滅蠅,。

4、嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度,，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施,。

5、必須確保食物的質量,，把住進貨渠道及進貨質量關,，嚴禁購進變質變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生,，做到食品衛(wèi)生內部以及環(huán)境衛(wèi)生,，經得起上級部門檢查并達到合格。

食堂承包計劃書篇五

民以食為天!食堂已不再是簡單的就餐場所,，而是員工進行交流的重要場合,，因此，這是一個展示企業(yè)文化的窗口,。

現代企業(yè)的食堂已不再是簡單的裹腹之地,。一個企業(yè)膳食的好壞,，直接影響到員工工作的積極性及對企業(yè)的歸屬感，從而影響企業(yè)的生產及工作效益,。如果要讓員工全身心地投入到生產工作中,，就要給他們一個如家的感覺和企業(yè)的溫暖，給他們一個科學的膳食計劃,。

以前簡單的“大魚大肉”食堂餐飲文化,，現已無法滿足日益上進的品味需求。飯?zhí)貌辉偈莻鹘y(tǒng)意義上的食堂,，而是越來越象個餐廳,。對飲食文化、就餐環(huán)境,、營養(yǎng)健康越來越重要,。

管理也是生產力。隨著市場經濟的高速發(fā)展,，工業(yè)化高度發(fā)達的今天,，現代企業(yè)食堂的管理已經走向社會化。為員工提供一個健康,、衛(wèi)生,、舒適的就餐環(huán)境，將直接影響員工的工作情緒,。增強員工對企業(yè)的歸屬感,，從而充滿激情全身心投入工作中，轉為為企業(yè)發(fā)展的生產力,。

滿意無止境,，服務無終點。社會分工的日益增強,，決定了每個行業(yè)的工作內容和方向的差別,。食堂作為后勤工作重地。用熱情,、微笑為員工送上良好的服務,，已成為食堂工作者們的天職。

(略),。

1,、從事餐飲行業(yè)年，任廚師長年,，具有豐富的專業(yè)知識;,。

2、20xx年,，主持承包食堂,，得到客戶的肯定與贊揚,，具有承包大企業(yè)食堂的管理經驗。

3,、擁有一支經驗豐富的廚師隊伍,，能制作魯菜、川菜等多種菜式,，適應范圍廣,，可以滿足不同口味的需求。

1,、貴公司提供廚房,、餐廳、廚具設備,、及水,、電、燃料費用,。(或可根據貴方的實際情況另定),。

2,、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間,。

3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備,，由我方提出申請,，經貴公司同意后并負責添置，經營期間如人為損壞,，由我方照價賠償,，自然損耗除外。

4,、食堂工作人員的工資,、福利及其它費用由我方負責。

以刷卡實際發(fā)生額結算,，一個月結算一次,。

(一)、食堂員工實行崗位責任制,，各負其責,、相互配合，共同監(jiān)督,。

(二),、原材料采購。

1,、周期菜單計劃：根據廚師科學搭配,，提前一周交付廠方核定,。

2、做到新鮮質優(yōu)達到國家食品衛(wèi)生標準,，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家,、進行原料選擇，油類來自大賣場的正規(guī)品牌,、肉類跟正規(guī)宰場洽購,、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地,。大米,、調料品來自符合有關標準的單位。食品實行"四不"制度;a采購員不買腐爛變質,、過期或三無原料;b保管驗收員不收腐爛,、過期或三無原料;c加工人員不用、過期或三無原料;d服務人員不賣,、過期或三無食品,。

(三)、食品驗收,。

每天由主管人員專門驗收,，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好,、新鮮;葷菜不變質;調料符合規(guī)格要求,，在保質期內。

(四),、食品置放加工與清洗,。

1、食品置放,。

(1)肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏,，食品化冰之后嚴禁二次冷凍。

(2)大米等易霉食品的儲存注意干燥防潮,。

(3)油鹽醬醋等調味品,，加蓋加罩。

(4)食品儲存按入庫次序,、生產日期和類別,，按"先進先出"原則擺列整齊。

2,、食品加工,。

按類進行加工、切配，蔬菜先挑出黃,、爛葉子,，葷菜按要求加工。

3,、食品清洗,。

葷、素菜清洗池分開;蔬菜做到先浸泡30分鐘,，再清洗然后過凈,，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊,、挑清,、洗凈全部上架。

(五),、食品烹飪,。

食品烹調過程嚴格防止污染，半成品二次烹調時注意煮透,。嚴格遵守食品配備,、燒煮及保存時間和溫度標準。

a烹飪需注意煮透煮熟;,。

b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉時間,，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。

c如有確實需要儲存冰箱的食物,，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱,。

d上漿腌味的食物如果要隔天使用,，不可以加入料酒,、蛋，防食物變質,。

e同類食品烹飪多樣化,。

(六)、開餐服務,。

1,、二次更衣，洗手消毒,，穿戴好整潔的衣,、帽、手套和口罩,。

2,、放置好熟食，并加蓋,。

3,、開餐中保持良好的服務態(tài)度,，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務,。

4,、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

5,、開餐時間內,，保證有服務員在熟食間為員工服務。

(七)餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生,。

1,、先把餐具、炊具分類,、實行"四過關"：一刷,、二洗、三消毒,、四保潔,，定點整齊擺放。

2,、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒,，每餐清掃,，每周2次大清掃。

3,、廚房衛(wèi)生,。

(1)每天定時清洗爐灶、工作臺,、盛器,、落水池。

(2)設施干凈,、光亮,、無雜物、無滑膩,。

(3)桌面,、門窗、貨架清潔無塵,，地面干凈無積水,，無"四害"。

(4)熟食盛器消毒后，方能使用,。

(5)各種器具和抹布必須生,、熟專用，并有明顯標志,。

(6)各種器具和抹布用后及時洗凈,，定位安放保潔。

(7)廢棄物及時入專門盛器內并加蓋,，泔腳及時清理,。

4、保證食堂周邊地方清潔,，工具定點擺放,，不亂堆雜物。

(九),、冰箱,、冰柜。

冰箱保持里外干凈,，食品整齊擺放,，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好,。

(十),、安全教育與管理。

1,、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證,，上崗前嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經常對員工食品衛(wèi)生,、安全教育,，注意正確操作工具(切肉機、爐灶,、液化氣閥門,、蒸飯箱,、水,、電使用)，正確使用消防器材,。

2,、采取制度化管理。

(十一),、離崗善后工作,。

要求當日值班人員檢查關好水、電、液化氣,、門,、窗，并做好記錄,。

1,、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗,，每年統(tǒng)一體檢身體,。

2、開展靈活多樣的服務方式：如加班,、夜宵,、節(jié)日聚餐、干部用餐等,，針對貴公司員工伙食的實際需求,，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心,、吃得放心,。

3、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調配,，使營養(yǎng)結構更合理,。

4、了解員工意見,，根據員工反饋的信息不斷加以改進,。

1、我方在提供飯菜時如有雜物,，員工有權要求退換,，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋,、道歉,。

2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的,，或造成其他不良后果的,責任經有關部門認定,由責任方負責,。

3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀,，若有違反受貴方處理,。

4、承包期間我方服從管理及檢查,，如遇處罰應接受并賠償,。

通過以上的計劃,，我相信我有能力能經營管理好貴公司的員工食堂，肯請貴公司給我這次合作的機會,，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務,。

食堂承包計劃書篇六

尊敬的企業(yè)，為了對貴企業(yè)的食堂加強管理,，進一步改善員工就餐環(huán)境,，本人結合對貴廠的實際情況及貴企業(yè)的實際要求，特擬定以下經營管理方案,，敬請參閱：

本人愿承包經營貴企業(yè)員工食堂：合作期限為年,，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；具體工作安排如下：

1,、餐廳,、廚房及相應配套場地的提供。

2,、廚房設備,、等固定資產投資。

3,、餐廳的管理與支持,。

4、衛(wèi)生,、服務,、菜品質量的定期抽樣檢查。

5,、承擔電費,。

6、每月定期按合同付清員工的用餐費用,，違期不付清,，按銀行利息結算。

1,、嚴格履行承包合約,、遵守各項條款、服從并全力配合企業(yè)方管理好食堂,。

2,、優(yōu)質食材的采購配送及嚴格驗收。

3,、多項的供餐服務,，各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調與分餐,。

4,、準時、保質,、保量的開餐,。

5、廚務人員的人力安排及薪資,、福利等的管理,。

6、隨時接受貴廠相關部門的監(jiān)督和改善建議,。

7,、消防事故及工業(yè)安全的預防工作。

8,、貴廠因地處工業(yè)區(qū),，員工購買物品不方便，故本人會在貴廠食堂開設超市和小炒部,，以便員工改善口味和伙食,。但不刷卡，必須現金消費,。

9,、根據貴廠員工用餐標準，制定每周用餐菜譜爭取每日不同菜品,，以便每日烹調新鮮菜品,。

食堂承包計劃書篇七

食堂食堂餐廳食堂是指在機關、學校,、廠礦等企事業(yè)單位為其內部職工和學生提供膳食的場所,。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！

1,、貴公司提供廚房,、餐廳、廚具設備,，有條件者并提供廚房員工宿舍;,。

2、貴公司免費提供水,、電,、燃料費用或根據廠方實際情況另定。

3,、根據廠方實際情況制定伙食標準,，其余費用均由我公司承擔(包括員工工資、福利,、保險等),。

xx餐飲管理有限公司(021-35903737)是經工商注冊的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位,、機關、學校,、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機構企業(yè),。為適應企事單位后勤社會化管理市場的需要，我們在致力于傳統(tǒng)食堂承包的基礎上嫁接現代管理手段,，先后在華東,、華南地區(qū)初步形成了以上海、蘇州為中心的管理輻射網絡,，分別在南京,、常州、鎮(zhèn)江,、嘉興,、丹陽、杭州設有辦事處,，并與全國100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同,，實現了統(tǒng)一管理、連鎖經營.

"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源,，本著"衛(wèi)生第一,、規(guī)范管理、優(yōu)質服務,、科學營養(yǎng)"的宗旨,，堅持誠信經營理念，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境,、精致可口的菜食點心和熱情周到的優(yōu)質服務,。

公司下設總經辦、人力資源部,、開發(fā)部,、財務部、廚政部,、培訓中心,、配送中心7機構。其中大專以上學歷9人,、中等專業(yè)學歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人,、八年以上5人，五年以上6人,。平均年齡32歲,，具有學歷較高、經驗豐富,、年齡結構合理化的特點,。公司一貫堅持"以人為本"的經營思想,，以"凝聚一流人才，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨,，注重人才培訓及人才儲備工作,，煉就公司高級管理人才,，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢為先,，樹立品牌形象，不斷拓寬市場,，建立人才信息庫,，并借鑒先進管理經驗，開拓一條順應市場,、迎合顧客個性化服務的經營之路,。

不管最終商定何種承包合作方式，本公司將運用在餐飲服務上的先進管理經驗,、管理制度,、專業(yè)的管理和技術人才，確實為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂,，全心全意投入生產工作和開拓創(chuàng)新,。

尊敬的企業(yè)，為了對貴企業(yè)的食堂加強管理,，進一步改善員工就餐環(huán)境,，本人結合對貴廠的實際情況及貴企業(yè)的實際要求，特擬定以下經營管理方案,，敬請參閱：

本人愿承包經營貴企業(yè)員工食堂：合作期限為年,，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；具體工作安排如下：

1,、餐廳,、廚房及相應配套場地的提供。

2,、廚房設備,、等固定資產投資。

3,、餐廳的管理與支持,。

4、衛(wèi)生,、服務,、菜品質量的定期抽樣檢查。

5,、承擔電費,。

6,、每月定期按合同付清員工的用餐費用，違期不付清,，按銀行利息結算,。

1、嚴格履行承包合約,、遵守各項條款,、服從并全力配合企業(yè)方管理好食堂。

2,、優(yōu)質食材的采購配送及嚴格驗收,。

3、多項的供餐服務,，各種類菜式的營養(yǎng)搭配,、烹調與分餐。

4,、準時,、保質、保量的開餐,。

5,、廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理,。

6,、隨時接受貴廠相關部門的監(jiān)督和改善建議。

7,、消防事故及工業(yè)安全的預防工作,。

8、貴廠因地處工業(yè)區(qū),，員工購買物品不方便,，故本人會在貴廠食堂開設超市和小炒部，以便員工改善口味和伙食,。但不刷卡,，必須現金消費。

9,、根據貴廠員工用餐標準,，制定每周用餐菜譜爭取每日不同菜品，以便每日烹調新鮮菜品,。

地投入到生產經營工作中,，就要為他們營造一個如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個良好的膳食保障，為滿足這種需要,，特制定員工食堂承包管理方案,。

1.目的。

員工食堂是員工在工作過程中的生活保障,，在飲食安全衛(wèi)生的前提下,，公司要求以零利潤的經營方式，高質量的服務在公司的領導和監(jiān)督下服務好員工生活,，服務好整體工作,，在不增加成本費用，不增加員工負擔的基礎上,，讓員工能吃飽,，吃好,。

2.承包內容及經營范圍,。

承包方經營甲方職工食堂.負責供應甲方職工的中餐和晚餐，在確保上述就餐正常供應后,，可根據職工的需要和能力許可,，兼營小炒，承接接待就餐業(yè)務,，煙酒飲料等零售,，嚴禁在食堂區(qū)域內，（包括宿舍）進行非法經營活動和作其它違法行為,。

3.餐費標準,。

3.1按日平均150-200人就餐水平配置經營規(guī)模，并能滿足極端就餐量200人的需求,，每餐按4元錢的生活標準,；（一主一湯二菜），或（一葷兩素一湯加米飯或面食）,，另外員工可以點菜（小炒菜）,，員工可采取自愿消費的生活標準，以滿足所有員工的生活需求,。

3.2水一個月核定40立方,，電核定150度，煤氣3瓶的用量,，在核定量以內免收費用,，超過按公司規(guī)定的標準收取費用，貼承包方1700元,。

4.管理模式,。

4.1由承包方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到公司進行專業(yè)廚房管理.經營，為公司員工提供膳食服務。

4.2公司自始至終參與食堂管理,，行政部門指導食堂經營管理工作,，以保證承包方經營行為合法有效。

4.3公司管理監(jiān)督職責：

4.3.1監(jiān)督審批經營者的服務品種和價格,；

4.3.2對承包方采購的食用油.蔬菜等檢查驗收,；

4.3.3檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作，對違規(guī)行為予以處罰,；

4.3.4抽查評價服務品種的質量,，對違規(guī)行為予以處罰；

4.3.5管理售餐票,，向承包方結付餐費,，每月底結帳一次；

4.4承包方每天須提供采購的全部材料明細單據,，和當日餐票,，以提供明細監(jiān)督管理依據。

4.5承包方可在公司內經營便民店和其它餐飲服務,，此項可作為贏利保障,，以公司和承包方長期合作的目的。

5.經營管理措施,。

5.1承包方要強化食品安全措施,，按食品衛(wèi)生法.產品質量法和公司的要求條款組織生產經營，提供安全食品,，確保員工飲食安全,。

5.2食堂的工作人員必須都有經過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明，（半年一次）并張貼在食堂打菜窗口的墻上（用相框裝上）,。

5.3承包方要建立食品安全預警制度,，所有的制度都要張貼上墻，當出現問題應及時向公司報告和相關部門報告,，及時做出急救措施,，力爭把損失降到最低程度。

5.5食堂須采用用符合衛(wèi)生標準的保溫設備作為盛售飯器具,，以保證員工吃上熱騰騰的飯菜,。

5.6公司設有工會，工會成員會不定期對飯菜的質量如溫度品種數量等進行抽查,，并且有權對食堂提出整改意思,，最后將結果匯報到公司高層。

5.7員工食堂的特殊性決定了承包方的低利回報,，承包方必須強化成本管理,，向管理要效益，建立健全配套的管理制度，在簽完協議后的1個月內須建立食品衛(wèi)生安全.安全操作規(guī)程各個環(huán)節(jié)崗位責任制度,，并張貼上墻,，承包方必須有章可循，公司才放心將員工的飲食權交付與承包方,。

6.食堂工作流程管理,。

6.1.食堂采購由承包方自主采購，但必須保證渠道合法.安全,，必須到持有衛(wèi)生許可證的經營單位采購食品,，到相對固定食品采購的場所，并按照國家規(guī)定索證,，以保證質量,，禁止采購以下食品：

6.1.2末經獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

6.1.3超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品,，公司辦公室人員須對承包方采購的食品進行質量檢查驗收,，并在單據上簽名。

6.2食堂供餐時間為11：30到12：30,，分批吃飯,，每批20分鐘，每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準備好,，加工后的飯菜要注意保熱.保潔。

6.3就餐期間承包方管理人員要協調好食堂內部事務,，負責打菜的職工要固定窗口,，并穿帶專業(yè)的服裝和衣帽口罩，打飯菜數量要符合規(guī)定,，人員配備充足,，保證打飯快速有序。要根據就餐情況及時調配飯菜,如有飯菜不足情況要及時采取措施,。

6.4餐后清洗.清理與打掃,。餐后要對餐桌.廚具.餐具進行清洗,消毒，并分類放在固定位置,，廚房.餐廳進行打掃.沖洗;對剩余飯菜進行處理,。

6.5每周五要進行廚具.餐具的清洗及廚房.餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。

7.食堂工作制度,。

7.1所有食堂工作人員必須社會背景清楚,，身體健康，所有食堂工作人員必須到公司備案,，提供健康證明,。更換.補充人員必須經過備案。

7.2做好食堂安全工作，操作要嚴守操作規(guī)程,生熟食品及加工用具要分類置放,防止污染;食堂無關人員嚴禁進入廚房及保管室;易燃易爆物品要按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生,食堂工作人員離開廚房前,必須將廚房各種食品放置好,關好門窗,檢查各類電源開關.設備.爐灶等,做好防火.防盜.防毒工作,。

7.3做好食堂衛(wèi)生工作,，工作期間必須穿工作服,注意做好食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生,個人衛(wèi)生工作,如有咳嗽.腹瀉.發(fā)燒.嘔吐等疾病,應向食堂管理人員請假,離開食堂工作崗位。

7.4食堂工作人員要服務規(guī)范.語言文明,工作期間不打鬧.不與員工爭吵,。

8.食堂衛(wèi)生制度,。

8.1不購買不新鮮食品,嚴禁購買及使用腐爛變質的食物,以及其他感官性狀異常食物。

8.2要做到生品與成品.熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離,。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離,。

8.3食物制作及銷售過程中要注意防蠅.防灰塵,以避免雜物混入食品。

8.4隔餐食物如可食用,必須經過回鍋加熱,。

8.5各種調料不宜久置,裝盛調料各種器具應經常洗滌,。

8.6刀.墩.板.桶.盆.筐.灶.鍋.抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清潔，餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類,。

8.8要經常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水,。

8.9儲藏室要保持干凈.干燥和通風,儲藏間不得存放其他雜物及個人物件,物品存放要離地,隔墻,分類。

8.10對食堂周圍的陰溝.角落.泔水桶,垃圾堆要經常性清理,預防細菌感染食物,。

8.11對存放廚具,餐具的各個角落要經常抹洗,。

8.12食堂工作人員要做到。

8.13在工作前及處理食品原料后.便后要用肥皂及流動清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應用熱水消毒,。

8.14不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,嚴禁對食品咳嗽.打噴嚏,在廚房內吐痰,。

9.監(jiān)督與管理。

9.1辦公室將不定期對食堂衛(wèi)生及飯菜質量進行監(jiān)督,。

9.2公司每月對承包方進行一次食堂工作考核,考核內容包括食堂工作人員工作態(tài)度,食堂管理制度執(zhí)行情況等相關事宜,。

9.3承包方人員必須遵守公司管理制度，人員.車輛.物資出入門檢查登記,，未經公司有關部門同意,，不得攜帶物品出廠。

10.獎懲,。

10.1承包方能認真履行職責,無工作失誤,，飯菜質量好，員工滿意度80分以上的,，辦公室考核后酌情給予200元-2000元獎勵,。

10.2承包方如在經營期間有下列情況之一，公司有權終止合同,，并罰款2000－5000元,。

10.2.1如因食堂內部管理不善，無法保證向員工提供規(guī)定的伙食標準,。

10.2.2員工對承包方提供的服務強烈不滿,，嚴重影響公司正常工作的開展,。

10.2.3不服從管理，態(tài)度惡劣,，影響食堂整體形象,，員工對伙食嚴重不滿，多次提出未整改,。10.2.4不履行合同條款,，有嚴重違法經營行為或嚴重違反食品衛(wèi)生法和違反公司有關規(guī)定。

10.3出現食物中毒現象,承包方應承擔所有責任,。

11.其它說明,。

11.1本協議確定的內容，不得隨意更改,，當協議需要變更,、解除、終止時雙方須提前書面協商確認,，任何一方違約,，違約方按國家相關規(guī)定賠償對方。

11.2本協議中未盡事宜,，雙方協商解決,，并另行簽定補充協議。

11.3本協議自簽定之日起生效,。

11.4本協議一式二份,，公司與承包方各執(zhí)一份，均具有同等法律效力,。

食堂承包計劃書篇八

2,、貴公司免費提供水、電,、燃料費用或根據廠方實際情況另定。

3,、根據廠方實際情況制定伙食標準,，其余費用均由我公司承擔(包括員工工資、福利,、保險等),。

xx餐飲管理有限公司(021-35903737)是經工商注冊的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位、機關,、學校,、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機構企業(yè)。為適應企事單位后勤社會化管理市場的需要,，我們在致力于傳統(tǒng)食堂承包的基礎上嫁接現代管理手段,，先后在華東,、華南地區(qū)初步形成了以上海、蘇州為中心的管理輻射網絡,，分別在南京,、常州、鎮(zhèn)江,、嘉興,、丹陽、杭州設有辦事處,，并與全國100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同,，實現了統(tǒng)一管理、連鎖經營.

"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源,，本著"衛(wèi)生第一,、規(guī)范管理、優(yōu)質服務,、科學營養(yǎng)"的宗旨,，堅持誠信經營理念，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境,、精致可口的菜食點心和熱情周到的優(yōu)質服務,。

公司下設總經辦、人力資源部,、開發(fā)部,、財務部、廚政部,、培訓中心,、配送中心7機構。其中大專以上學歷9人,、中等專業(yè)學歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人,、八年以上5人，五年以上6人,。平均年齡32歲,，具有學歷較高、經驗豐富,、年齡結構合理化的特點,。公司一貫堅持"以人為本"的經營思想，以"凝聚一流人才,，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨,，注重人才培訓及人才儲備工作，煉就公司高級管理人才,，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢為先,，樹立品牌形象,，不斷拓寬市場，建立人才信息庫,，并借鑒先進管理經驗,，開拓一條順應市場、迎合顧客個性化服務的經營之路,。

不管最終商定何種承包合作方式,，本公司將運用在餐飲服務上的先進管理經驗、管理制度,、專業(yè)的管理和技術人才,，確實為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂，全心全意投入生產工作和開拓創(chuàng)新,。

食堂承包計劃書篇九

甲方：___________(以下簡稱甲方),。

乙方：___________(以下簡稱乙方)。

根據《中華人民共和國合同法》及相關法律規(guī)定,，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協商,，達成如下事宜：

一、經營方式,。

1.甲方提供廚房,、餐廳、全套廚房設備,，負責水電和燃料及廚工住宿,。

2.乙方負責廚房設施的維護，若財產發(fā)生人為損壞,，乙方需照價賠償,。

3.乙方自行采購、加工,，自負盈虧,。

4.乙方自行安排廚房員工，并負責廚房員工工資福利,。

5.承包期內必須添置或更換廚房設備,，由乙方提出，經甲方同意后由甲方負責,。

二、雙方權利及義務,。

1.甲方權利義務：

1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經營,、履行合同，做好協調工作,。

2)甲方對乙方進菜,、配菜,、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督,，并有權要求乙方及時整改,。

3)甲方應協助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育,。

2.乙方的權利義務：

1)乙方負責食堂的經營管理,，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作,、就餐環(huán)境衛(wèi)生,、服務等。

2)乙方必須遵守國家和地方有關環(huán)境和食品衛(wèi)生的標準,。嚴禁供應腐爛變質的食品,，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。

3)乙方必須按時供應甲方工作日各餐,，做到新鮮可口,、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好,。

4)餐后認真清洗食具并消毒工作,，食堂內部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理,。經常清理食堂內外水池,、下水道，確保暢通,。經常清理灶臺及炊事用品污垢,。

5)做好消除蚊、蠅,、鼠害,。

6)冰柜定期清理、除霜,、消除異味,、生熟物品分開存放。

7)乙方現場工作人員必須具有健康證,。

8)所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責,。

9)廚房員工應遵守甲方公司各項規(guī)章制度、廚房紀律,。

三,、伙食標準。

早餐_______元/人,，中餐_______元/人,，晚餐_______元/人,，夜宵_______元/人。其中中餐標準為_______大葷_______小葷_______素菜_______湯及_______水果,，晚餐標準為_______大葷_______小葷_______素菜_______湯及_______水果,，米飯任食。(如有變動,，雙方協商核定),。

四、結算方式,。

甲方按雙方核定用餐數,，每_______個月計算餐費，于每月的_______日前以現金或支票付給乙方,。

五,、合同期限。

試用期為_______個月,，合同期_______年,，即從_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。試用期滿,，若雙方均無修改或終止要求,，則直接進入正式合同期。合同期滿,，雙方如無異議,，自動續(xù)約。

六,、合同終止條例,。

七、違約責任,。

1.因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的,，由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。

2.甲方無故未按時結清乙方賬款超過_______日(以結算確認單日起)的,，應承擔違約金_______%/天,。

3.一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最后一個月餐費的_______%,。

八,、其它。

本合同一式兩份,，甲乙雙方各執(zhí)一份,，雙方簽章后生效,。未盡事宜,，雙方協商解決。

甲方：__________________,。

甲方代表：______________,。

乙方：__________________,。

乙方代表：______________。

日期：__________________

3.承包工地食堂合同書模板,。

食堂承包計劃書篇十

在醫(yī)院中一直被詬病的就是醫(yī)院食堂的飲食問題,，醫(yī)院的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了員工們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到員工們的要求,。部分醫(yī)院的飲食狀況令人擔憂,，甚至有的醫(yī)院食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點,為了保障大員工的飲食安全,，提高員工的飲食質量,，成立醫(yī)院飲食聯盟，旨在為員工提供價格低廉安全高質并富有特色的食品,，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位,，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

醫(yī)院飲食聯盟為總部,，在醫(yī)院通過考核招收醫(yī)院畢業(yè)生并且簽訂一年工作,。

合同。

培訓后在所在高校設立高校飲食分部,。

醫(yī)院飲食聯盟在各地適當選址建立蔬菜種植基地,，水果種植基地以及牲畜養(yǎng)殖場，建立配送車隊,，為各高校分部統(tǒng)一生產配送蔬菜水果等食品原料,。并且和農業(yè)研究機構合作通過高科技不斷提高所生產原料的質量，降低成本,。

醫(yī)院飲食聯盟從廚師培訓學校招收廚師進行適當培訓后送各部門飲食分部擔任廚師,，同時各高校飲食分部自行招收員工或者社會下崗人員作為窗口服務員。

醫(yī)院飲食聯盟總部不定時到各高校進行質量抽查,，保證醫(yī)院飲食聯盟提供服務保質保量,。

1.醫(yī)院飲食聯盟的經因范圍是特色食品，如魯菜,，川菜,，粵菜等以及地方名吃，并且進行員工生源地調查,，根據高校地理位置適當調整各菜系以及地方名吃的搭配,，使來自不同地方的員工都能吃到適合自己口味的飯菜。

2.醫(yī)院飲食聯盟的經營理念是一切為了大員工吃的更好。

3.醫(yī)院飲食聯盟以提供助學崗位,，交納一定食堂租金為條件同各高校進行洽談,，為醫(yī)院飲食聯盟的發(fā)展壯大鋪平道路。食品原料由醫(yī)院飲食聯盟負責統(tǒng)一生產配送,，在降低食品原料成本的同時保證食品原料的高質安全,。

4.醫(yī)院飲食聯盟招收的管理人員為本校大四非考研員工，讓深受醫(yī)院飲食質量低下之苦的員工監(jiān)督員工的工作,，切實保證醫(yī)院飲食聯盟所提供食品的安全與質量,。

1、貴公司提供廚房,、餐廳,、廚具設備，有條件者并提供廚房員工宿舍;,。

2,、貴公司免費提供水、電,、燃料費用或根據廠方實際情況另定,。

3、根據廠方實際情況制定伙食標準,，其余費用均由我公司承擔(包括員工工資,、福利、保險等),。

xx餐飲管理有限公司是經工商注冊的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位,、機關、學校,、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機構企業(yè),。為適應企事單位后勤社會化管理市場的需要，我們在致力于傳統(tǒng)食堂承包的基礎上嫁接現代管理手段,，先后在華東,、華南地區(qū)初步形成了以上海、蘇州為中心的管理輻射網絡,，分別在南京,、常州、鎮(zhèn)江,、嘉興,、丹陽、杭州設有辦事處,，并與全國100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同,，實現了統(tǒng)一管理,、連鎖經營.

"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源，本著"衛(wèi)生第一,、規(guī)范管理,、優(yōu)質服務、科學營養(yǎng)"的宗旨,，堅持誠信經營理念,，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點心和熱情周到的優(yōu)質服務,。

公司下設總經辦、人力資源部,、開發(fā)部,、財務部、廚政部,、培訓中心,、配送中心7機構。其中大專以上學歷9人,、中等專業(yè)學歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人,、八年以上5人，五年以上6人,。平均年齡32歲,，具有學歷較高、經驗豐富,、年齡結構合理化的特點,。公司一貫堅持"以人為本"的經營思想，以"凝聚一流人才,，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨,，注重人才培訓及人才儲備工作，煉就公司高級管理人才,，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢為先,，樹立品牌形象，不斷拓寬市場,，建立人才信息庫,，并借鑒先進管理經驗，開拓一條順應市場,、迎合顧客個性化服務的經營之路,。

不管最終商定何種承包合作方式，本公司將運用在餐飲服務上的先進管理經驗,、管理制度,、專業(yè)的管理和技術人才，確實為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂，全心全意投入生產工作和開拓創(chuàng)新,。

食堂承包計劃書篇十一

4,、食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配,，餐費的合理安排）,；

5、食堂廚房設備投資（新舊工廠廚房設備添置及更新換代,，我可司免費為工廠飯?zhí)锰碇脧N房設備,，每年折舊30%給廠方，合同滿三年所以設備無嘗歸廠方所有,。）,。

企業(yè)職員就餐食堂承包的3種模式為：固定就餐，半固定半自由,，完全自由就餐,。

1、所謂的完全自由餐就是：員工在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒?，或可以選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐,、單個全葷,、小葷、素菜,、小炒,、面點擋、小吃,、麻辣燙等等,。

2、員工固定就餐規(guī)劃,。

餐類早,、中、晚（三餐）伙食標準,。

員工餐（二葷二素）選一葷一素—湯+飯7元/人/天,。

二葷一素一湯+飯8元/人/天。

二葷二素一湯+飯9元/人/天,。

三葷一素一湯+飯10元/人/天,。

（1）運作方式：（先試用一個月，滿意后再合作）,。

2,、統(tǒng)一用ic卡消費,，可消費正餐，也可在消費正餐的基礎上再加餐（刷卡即可）,，不夠消費時可自行充值,。

（2）經營方式：

a、膳食公司權責與義務,。

1,、承擔廚房場地租金及廚房內的水、電,、燃料費用,；

2、廚房設備,、設施的維護,；

4、飯?zhí)貌蛷d刷卡記費系統(tǒng)的提供及維護,；

5、嚴格履行承包合約,、遵守各項條款,；

6、生,、鮮,、干貨的集中采購配送及嚴格驗收；

7,、菜單的搭配,、菜品的烹調與分配；

8,、準時,、保質、保量的開餐,；

9,、廚房工作人員的招聘、管理及薪資,；

10,、餐廳及廚房周邊的清潔衛(wèi)生；

11,、消防安全的協作,；

12、隨時接受貴司相關部門的監(jiān)督和改善建議,；

13,、其它相關未列出之細項,，有待雙方協商，裕豐一定會全力配合,；

b,、貴司權責與義務。

1,、提供餐廳,、廚房場地；

2,、我方駐貴司工作人員住宿的提供,；

3、每日我司食堂采購食材的監(jiān)督,；

4,、衛(wèi)生、菜質量的定期嚴格考核,；

5,、食堂的配合與支持；

（3）膳食統(tǒng)籌：

1,、特色一：打菜窗口分菜系,。

價格分別為：

1（套餐方式）元選一葷二素一湯，元選二葷一素一湯,，飯任食,。

2（任選方式）菜品價格：1元、2元,、3元,、4元、5元不等,。

2,、特色二：炒邊分，每次小分量炒制,，確保熱度,、新鮮度。

我司工作人員實行統(tǒng)一分餐,，菜邊炒邊分,，確保飯菜熱度、新鮮度,，堅持色,、香、味俱全,，實行干濕分開,，冷熱分離,，生熟分家原則，保證貴司員工享超值膳食和優(yōu)質服務,。

3,、特色三：開設加餐窗口。

在供應正餐的基礎上,，另開設加餐窗口,。價格為元/份至元/份不等，在貴司員工可自由選擇加餐與否及加餐標準,。

餐項細分,。

1、早餐：多樣化,，價格定為1—2元不等,，以面點（油條/麻圓/包、花卷/饅頭）,、炒粉,、炒飯、配粥,、豆?jié){例湯,，及湯粉（面）、炒粉（面）等為主,，每天至少提供5個品種任貴司員工自由干濕搭配。

4,、特色區(qū)：根據員工的飲食需求,，我司還設立了蒸菜飯、燒臘飯,、燉菜等特色窗口,，供員自行選擇。

1,、自由餐就是ic卡上隨時隨意在飯?zhí)眠x擇不同價位的窗口來消費,。

2、如果員工的餐費不到一個月就用完了怎么辦,？還有一套專為員工ic卡現金充值的系統(tǒng),；員工自己可持ic卡及現金到充值處充值，現金充值處由食堂自行辦理,。

3,、企業(yè)給予飯?zhí)贸邪虩o保障營業(yè)額，承包商須加強飯?zhí)没锸迟|量與服務管理,，不斷推陳出新策劃適合員工需求的菜式,，提高員工在飯?zhí)玫木筒吐?，才能達到盈利的目的。

4,、企業(yè)管理簡單明了,，只要提供設備、場地,、水電即可,。

5、由于員工自由充值,、自由消費,，企業(yè)只要安排適當管理監(jiān)督的人員即可，可為自己減少許多煩惱,。

6,、當月的餐費消費不完，卡上的餐費不會清零,，可持續(xù)用完為止,。

食堂承包計劃書篇十二

一、公司簡介：天地快餐成立于20xx年是一家專業(yè)承接食堂和外送的餐飲公司,。

二,、承包優(yōu)勢：

1、從事餐飲行業(yè)多年,，具有豐富的專業(yè)知識,。

2、擁有一支經驗豐富的廚師隊伍,，能制作各種菜式,，適應范圍廣，可以滿足不同口味要求,。

三,、合作方式：

1、貴公司提供廚房,、餐廳,、廚具設備、及水電,、燃氣費用,，我公司提供廚師一名，廚師助理一名,，面點一名（工資6300元）管理費（3000元）,。采購由貴公司負責或者我公司采購給貴公司報賬。

2,、貴公司提供廚房,、餐廳,、廚具設備、及水電,。按每個人用餐標準（每人每天2餐30元至40元）我公司提供早餐10元標準（每天主食保證3種,，包子、餡餅,、咸菜,、雞蛋、粥,、豆腐腦或餛飩）,。

午餐20元標準（5個熱菜，2個涼菜兩種主食一個湯,，例如：熱菜扁豆燒排骨干炸帶魚蒜苔肉絲雙色草菇菠菜粉絲,。涼菜爽口芹條拌豆付絲。疙瘩湯,。）,。

午餐30元標準（6個熱菜，3個涼菜3種主食一個湯,，例如：白灼大蝦土豆燉牛肉腰果雞丁小炒茶樹菇清炒菜心麻婆豆腐,。涼菜橙汁瓜條三色海帶絲醬肘花。蓮藕排骨湯,。）或者隔幾天做一次水餃,，面條，米線等風味小吃,。晚餐需要另行商議,。菜譜做到1周不重復。

3,、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。

四,、結算方式：每個月底結算一次,。

五、操作管理流程：

1,、原材料采購做到新鮮質優(yōu)達到國家食品衛(wèi)生標準,，都采購于正規(guī)廠家糧油類選擇大賣場的正規(guī)品牌。

2,、按規(guī)定操作,、蔬菜、葷菜全部上架,，不直接落地,。葷菜放進冰箱,，并定點整齊擺放。做到勤進勤出,，先進先出,。

3、衛(wèi)生隨時保持,，并做好離崗后善后工作,，關好水、電,、氣,、門、窗,。

六,、每周菜譜提前一周交付貴公司核定。

七,、管理方式：

1,、我方員工必須遵守貴方規(guī)章制度，若有違反接受貴公司處理,。

2,、若我方提供不潔食品造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,。責任經有關部門認定由責任方負責,。

通過以上的計劃，我相信我公司有能力經營管理好貴公司的食堂,。懇請貴公司給我們這次合作的機會,。我們將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務。