時(shí)間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了,。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文,，我們一起來了解一下吧,。

承包食堂計(jì)劃書篇一

為做好貴公司食堂承包經(jīng)營工作,，特制定如下計(jì)劃書,。

天地快餐成立于20xx年是一家專業(yè)承接食堂和外送的餐飲公司,。

1、從事餐飲行業(yè)多年,，具有豐富的專業(yè)知識(shí),。

2、擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍,，能制作各種菜式,，適應(yīng)范圍廣，可以滿足不同口味要求,。

1,、貴公司提供廚房、餐廳,、廚具設(shè)備,、及水電、燃?xì)赓M(fèi)用,，我公司提供廚師一名，廚師助理一名,，面點(diǎn)一名（工資6300元）管理費(fèi)（3000元）,。采購由貴公司負(fù)責(zé)或者我公司采購給貴公司報(bào)賬。

2,、貴公司提供廚房,、餐廳、廚具設(shè)備,、及水電,。按每個(gè)人用餐標(biāo)準(zhǔn)（每人每天2餐30元至40元）我公司提供早餐10元標(biāo)準(zhǔn)（每天主食保證3種，包子,、餡餅,、咸菜、雞蛋,、粥,、豆腐腦或餛飩）

午餐20元標(biāo)準(zhǔn)（5個(gè)熱菜,，2個(gè)涼菜兩種主食一個(gè)湯，例如：熱菜扁豆燒排骨干炸帶魚蒜苔肉絲雙色草菇菠菜粉絲,。涼菜爽口芹條拌豆付絲,。疙瘩湯。）

3,、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間,。

每個(gè)月底結(jié)算一次。

1,、原材料采購做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，都采購于正規(guī)廠家糧油類選擇大賣場的正規(guī)品牌。

2,、按規(guī)定操作,、蔬菜,、葷菜全部上架,，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱,，并定點(diǎn)整齊擺放,。做到勤進(jìn)勤出,，先進(jìn)先出。

3,、衛(wèi)生隨時(shí)保持,，并做好離崗后善后工作，關(guān)好水,、電,、氣、門,、窗,。

1、我方員工必須遵守貴方規(guī)章制度,，若有違反接受貴公司處理,。

2、若我方提供不潔食品造成貴方人員食物中毒的,，或造成其他不良后果的,。責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定由責(zé)任方負(fù)責(zé)。

通過以上的計(jì)劃,，我相信我公司有能力經(jīng)營管理好貴公司的食堂,。懇請(qǐng)貴公司給我們這次合作的.機(jī)會(huì)。我們將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務(wù)。

承包食堂計(jì)劃書篇二

（略）

1,、從事餐飲行業(yè)年,，任廚師長年，具有豐富的專業(yè)知識(shí),；

2,、20xx年，主持承包食堂,，得到客戶的肯定與贊揚(yáng),，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗(yàn)。

3,、擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍,，能制作魯菜、川菜等多種菜式,，適應(yīng)范圍廣,，可以滿足不同口味的需求。

1,、貴公司提供廚房,、餐廳、廚具設(shè)備,、及水,、電、燃料費(fèi)用,。（或可根據(jù)貴方的實(shí)際情況另定）

2,、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。

3,、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備,，由我方提出申請(qǐng)，經(jīng)貴公司同意后并負(fù)責(zé)添置,，經(jīng)營期間如人為損壞,，由我方照價(jià)賠償，自然損耗除外,。

4、食堂工作人員的工資,、福利及其它費(fèi)用由我方負(fù)責(zé),。

以刷卡實(shí)際發(fā)生額結(jié)算，一個(gè)月結(jié)算一次,。

（一）,、食堂員工實(shí)行崗位責(zé)任制，各負(fù)其責(zé)、相互配合,，共同監(jiān)督,。

（二）、原材料采購

1,、周期菜單計(jì)劃：根據(jù)廚師科學(xué)搭配,，提前一周交付廠方核定。

2,、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇,，油類來自大賣場的正規(guī)品牌,、肉類跟正規(guī)宰場洽購、并每天提供檢疫證明,，蔬菜采購蔬菜基地,。大米、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位,。食品實(shí)行"四不"制度,；a采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料,；b保管驗(yàn)收員不收腐爛、過期或三無原料,；c加工人員不用,、過期或三無原料；d服務(wù)人員不賣,、過期或三無食品,。

（三）、食品驗(yàn)收

每天由主管人員專門驗(yàn)收,，確保不短斤少兩,，蔬菜感觀好、新鮮,；葷菜不變質(zhì),；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi),。

（四）,、食品置放加工與清洗

1、食品置放

（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏,，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍,。

（2）大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮,。

（3）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩,。

（4）食品儲(chǔ)存按入庫次序,、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊,。

2,、食品加工

按類進(jìn)行加工、切配,，蔬菜先挑出黃,、爛葉子，葷菜按要求加工,。

3,、食品清洗

葷、素菜清洗池分開,；蔬菜做到先浸泡30分鐘,，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗,，按類擺整齊,、挑清、洗凈全部上架,。

（五）,、食品烹飪

食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透,。嚴(yán)格遵守食品配備,、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。

a烹飪需注意煮透煮熟,；

b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間,，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。

c如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物,，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱,。

d上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒,、蛋,，防食物變質(zhì)。

e同類食品烹飪多樣化,。

（六）,、開餐服務(wù)

1、二次更衣,，洗手消毒,，穿戴好整潔的衣、帽,、手套和口罩,。

2、放置好熟食,，并加蓋,。

3、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度,，主動(dòng)詢問員工選擇菜樣,，熱情微笑服務(wù)。

4,、開餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作,。

5、開餐時(shí)間內(nèi),，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù),。

（七）餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1、先把餐具,、炊具分類,、實(shí)行"四過關(guān)"：一刷、二洗,、三消毒,、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放,。

2,、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面,、地面干凈并做好桌面消毒,，每餐清掃，每周2次大清掃,。

3,、廚房衛(wèi)生

（1）每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái),、盛器,、落水池。

（2）設(shè)施干凈,、光亮,、無雜物、無滑膩,。

（3）桌面,、門窗,、貨架清潔無塵，地面干凈無積水,，無"四害",。

（4）熟食盛器消毒后，方能使用,。

（5）各種器具和抹布必須生,、熟專用，并有明顯標(biāo)志,。

（6）各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈,，定位安放保潔。

（7）廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋,，泔腳及時(shí)清理,。

4、保證食堂周邊地方清潔,，工具定點(diǎn)擺放,，不亂堆雜物。

（九）,、冰箱,、冰柜

冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放,，生熟和熟食分開,，熟食用保鮮膜包好。

（十）,、安全教育與管理

1,、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序,。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生,、安全教育，注意正確操作工具（切肉機(jī),、爐灶,、液化氣閥門、蒸飯箱,、水,、電使用），正確使用消防器材,。

2,、采取制度化管理。

（十一）,、離崗善后工作

要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水,、電,、液化氣、門,、窗,，并做好記錄。

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗,，每年統(tǒng)一體檢身體,。

2、開展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班,、夜宵,、節(jié)日聚餐、干部用餐等,，針對(duì)貴公司員工伙食的.實(shí)際需求,，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心,、吃得放心,。

3、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配,，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理,。

4、了解員工意見,，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)

1,、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換,，我方無條件執(zhí)行,，并向各人解釋、道歉,。

2,、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,，責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定,，由責(zé)任方負(fù)責(zé)。

3,、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì),，若有違反受貴方處理。

4,、承包期間我方服從管理及檢查,，如遇處罰應(yīng)接受并賠償,。

通過以上的計(jì)劃，我相信我有能力能經(jīng)營管理好貴公司的員工食堂,，肯請(qǐng)貴公司給我這次合作的機(jī)會(huì),，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務(wù)。

承包食堂計(jì)劃書篇三

(略)

1,、從事餐飲行業(yè)年,，任廚師長年，具有豐富的專業(yè)知識(shí);

2,、20xx年,，主持承包食堂，得到客戶的肯定與贊揚(yáng),，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗(yàn),。

3、擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍,，能制作魯菜,、川菜等多種菜式，適應(yīng)范圍廣,，可以滿足不同口味的需求,。

1、貴公司提供廚房,、餐廳,、廚具設(shè)備、及水,、電,、燃料費(fèi)用。(或可根據(jù)貴方的實(shí)際情況另定)

2,、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間,。

3、承包期間必須添置或需要更換的`廚房設(shè)備,，由我方提出申請(qǐng),，經(jīng)貴公司同意后并負(fù)責(zé)添置，經(jīng)營期間如人為損壞,，由我方照價(jià)賠償,，自然損耗除外。

4,、食堂工作人員的工資,、福利及其它費(fèi)用由我方負(fù)責(zé)。

以刷卡實(shí)際發(fā)生額結(jié)算，一個(gè)月結(jié)算一次,。

(一),、食堂員工實(shí)行崗位責(zé)任制，各負(fù)其責(zé),、相互配合,，共同監(jiān)督。

(二),、原材料采購

1,、周期菜單計(jì)劃：根據(jù)廚師科學(xué)搭配，提前一周交付廠方核定,。

2,、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家,、進(jìn)行原料選擇，油類來自大賣場的正規(guī)品牌,、肉類跟正規(guī)宰場洽購,、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地,。大米,、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品實(shí)行"四不"制度;a采購員不買腐爛變質(zhì),、過期或三無原料;b保管驗(yàn)收員不收腐爛,、過期或三無原料;c加工人員不用、過期或三無原料;d服務(wù)人員不賣,、過期或三無食品,。

(三)、食品驗(yàn)收

每天由主管人員專門驗(yàn)收,，確保不短斤少兩,，蔬菜感觀好、新鮮;葷菜不變質(zhì);調(diào)料符合規(guī)格要求,，在保質(zhì)期內(nèi),。

(四)、食品置放加工與清洗

1,、食品置放

(1)肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏,，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。

(2)大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮,。

(3)油鹽醬醋等調(diào)味品,，加蓋加罩。

(4)食品儲(chǔ)存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類別,，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊,。

2、食品加工

按類進(jìn)行加工,、切配,，蔬菜先挑出黃、爛葉子,，葷菜按要求加工,。

3、食品清洗

葷,、素菜清洗池分開;蔬菜做到先浸泡30分鐘,，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗,，按類擺整齊,、挑清、洗凈全部上架,。

(五),、食品烹飪

食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透,。嚴(yán)格遵守食品配備,、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。

a烹飪需注意煮透煮熟;

b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間,，烹飪后的菜肴加蓋以防污染,。

c如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱,。

d上漿腌味的食物如果要隔天使用,，不可以加入料酒、蛋,，防食物變質(zhì),。

e同類食品烹飪多樣化。

(六),、開餐服務(wù)

1,、二次更衣，洗手消毒,，穿戴好整潔的衣,、帽、手套和口罩,。

2,、放置好熟食，并加蓋。

3,、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度,，主動(dòng)詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù),。

4,、開餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

5,、開餐時(shí)間內(nèi),，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。

(七)餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1,、先把餐具,、炊具分類、實(shí)行"四過關(guān)"：一刷,、二洗,、三消毒、四保潔,，定點(diǎn)整齊擺放,。

2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒,，每餐清掃,，每周2次大清掃。

3,、廚房衛(wèi)生

(1)每天定時(shí)清洗爐灶,、工作臺(tái)、盛器,、落水池,。

(2)設(shè)施干凈、光亮,、無雜物,、無滑膩。

(3)桌面,、門窗,、貨架清潔無塵，地面干凈無積水,，無"四害",。

(4)熟食盛器消毒后，方能使用。

(5)各種器具和抹布必須生,、熟專用,，并有明顯標(biāo)志。

(6)各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈,，定位安放保潔,。

(7)廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理,。

4,、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放,，不亂堆雜物,。

(九)、冰箱,、冰柜

冰箱保持里外干凈,，食品整齊擺放，生熟和熟食分開,，熟食用保鮮膜包好,。

(十)、安全教育與管理

1,、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證,，上崗前嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生,、安全教育,，注意正確操作工具(切肉機(jī)、爐灶,、液化氣閥門,、蒸飯箱、水,、電使用),，正確使用消防器材。

2,、采取制度化管理,。

(十一)、離崗善后工作

要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水,、電,、液化氣、門,、窗,，并做好記錄,。

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗,，每年統(tǒng)一體檢身體。

2,、開展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班,、夜宵、節(jié)日聚餐,、干部用餐等,，針對(duì)貴公司員工伙食的實(shí)際需求，制定不同的伙食方案,，讓員工用得安心,、吃得放心。

3,、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配,，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。

4,、了解員工意見,，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)

1、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物,，員工有權(quán)要求退換,，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋,、道歉,。

2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的,，或造成其他不良后果的,責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定,由責(zé)任方負(fù)責(zé),。

3,、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì),，若有違反受貴方處理。

4,、承包期間我方服從管理及檢查,，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。

通過以上的計(jì)劃,，我相信我有能力能經(jīng)營管理好貴公司的員工食堂,，肯請(qǐng)貴公司給我這次合作的機(jī)會(huì)，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務(wù),。

承包食堂計(jì)劃書篇四

為做好貴公司食堂承包經(jīng)營工作,，特制定職如下計(jì)劃書：

（略）

1,、從事餐飲行業(yè)年，任廚師長年,，具有豐富的專業(yè)知識(shí),；

2、20xx年,，主持承包xxxx食堂,，得到客戶的肯定與贊揚(yáng)，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗(yàn),。

3,、擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍，能制作魯菜,、川菜等多種菜式,，適應(yīng)范圍廣，可以滿足不同口味的需求,。

1,、貴公司提供廚房、餐廳,、廚具設(shè)備,、及水、電,、燃料費(fèi)用,。（或可根據(jù)貴方的實(shí)際情況另定）

2、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間,。

3,、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備，由我方提出申請(qǐng),，經(jīng)貴公司同意后并負(fù)責(zé)添置,，經(jīng)營期間如人為損壞，由我方照價(jià)賠償,，自然損耗除外,。

4、食堂工作人員的工資,、福利及其它費(fèi)用由我方負(fù)責(zé),。

以刷卡實(shí)際發(fā)生額結(jié)算，一個(gè)月結(jié)算一次,。

（一）食堂員工實(shí)行崗位責(zé)任制,，各負(fù)其責(zé)、相互配合,，共同監(jiān)督,。

（二）原材料采購

1,、周期菜單計(jì)劃：根據(jù)廚師科學(xué)搭配，提前一周交付廠方核定,。

2,、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家,、進(jìn)行原料選擇,，油類來自大賣場的`正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場洽購,、并每天提供檢疫證明,，蔬菜采購蔬菜基地。大米,、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位,。食品實(shí)行“四不”制度；a采購員不買腐爛變質(zhì),、過期或三無原料,；b保管驗(yàn)收員不收腐爛、過期或三無原料,；c加工人員不用,、過期或三無原料；d服務(wù)人員不賣,、過期或三無食品,。

（三）食品驗(yàn)收

每天由主管人員專門驗(yàn)收，確保不短斤少兩,，蔬菜感觀好,、新鮮；葷菜不變質(zhì),；調(diào)料符合規(guī)格要求,，在保質(zhì)期內(nèi)。

（四）食品置放加工與清洗

1,、食品置放

（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏,，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。

（2）大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮,。

（3）油鹽醬醋等調(diào)味品,，加蓋加罩,。

（4）食品儲(chǔ)存按入庫次序,、生產(chǎn)日期和類別，按“先進(jìn)先出”原則擺列整齊,。

2,、食品加工

按類進(jìn)行加工,、切配，蔬菜先挑出黃,、爛葉子,，葷菜按要求加工。

3,、食品清洗

葷,、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘,，再清洗然后過凈,，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊,、挑清,、洗凈全部上架。

（五）食品烹飪

食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染,，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透,。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn),。

a,、烹飪需注意煮透煮熟；

b,、盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間,，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。

c,、如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物,，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。

d,、上漿腌味的食物如果要隔天使用,，不可以加入料酒、蛋,，防食物變質(zhì),。

e、同類食品烹飪多樣化,。

（六）開餐服務(wù)

1,、二次更衣，洗手消毒,，穿戴好整潔的衣,、帽、手套和口罩,。

2,、放置好熟食,，并加蓋。

3,、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度,，主動(dòng)詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù),。

4,、開餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

5,、開餐時(shí)間內(nèi),，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。

（七）餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1,、先把餐具,、炊具分類、實(shí)行“四過關(guān)”：一刷,、二洗,、三消毒、四保潔,，定點(diǎn)整齊擺放,。

2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,，保證桌面,、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃,，每周2次大清掃,。

3、廚房衛(wèi)生

（1）每天定時(shí)清洗爐灶,、工作臺(tái),、盛器、落水池,。

（2）設(shè)施干凈,、光亮、無雜物,、無滑膩,。

（3）桌面、門窗,、貨架清潔無塵,，地面干凈無積水，無“四害”。

（4）熟食盛器消毒后,，方能使用。

（5）各種器具和抹布必須生,、熟專用,，并有明顯標(biāo)志。

（6）各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈,，定位安放保潔,。

（7）廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理,。

4,、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放,，不亂堆雜物,。

（九）冰箱、冰柜

冰箱保持里外干凈,，食品整齊擺放,，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好,。

（十）安全教育與管理

1,、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序,。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生,、安全教育，注意正確操作工具（切肉機(jī),、爐灶,、液化氣閥門、蒸飯箱,、水,、電使用），正確使用消防器材,。

2,、采取制度化管理。

（十一）離崗善后工作

要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水,、電,、液化氣、門,、窗,，并做好記錄。

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，所有的廚房人員一律憑有效的“健康證”上崗,，每年統(tǒng)一體檢身體。

2,、開展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班,、夜宵、節(jié)日聚餐,、干部用餐等,，針對(duì)貴公司員工伙食的實(shí)際需求，制定不同的伙食方案,，讓員工用得安心,、吃得放心。

3,、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配,，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。

4,、了解員工意見,，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)

1、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物,，員工有權(quán)要求退換,，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋,、道歉,。

2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的,，或造成其他不良后果的,，責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定,，由責(zé)任方負(fù)責(zé),。

3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì),，若有違反受貴方處理,。

4、承包期間我方服從管理及檢查,，如遇處罰應(yīng)接受并賠償,。

通過以上的計(jì)劃，我相信我有能力能經(jīng)營管理好貴公司的員工食堂,，肯請(qǐng)貴公司給我這次合作的機(jī)會(huì),，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務(wù),。

承包食堂計(jì)劃書篇五

甲方根據(jù)需要將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營、管理,，經(jīng)以方友好協(xié)商特簽訂本協(xié)議,，甲、乙雙方共同遵守執(zhí)行：

一,、合同雙方：

發(fā)包方：__________________(以下簡稱甲方)

承包方：__________________(以下簡稱乙方)

二,、承包期限：

三、具體內(nèi)容：

1,、甲方有職工______人,，其每人每天為______餐,，早餐為人民幣_(tái)_____元,，午餐為人民幣_(tái)_____元晚餐為人民幣_(tái)_____元()，夜宵為人民幣_(tái)_____元,，供給乙方辦理伙食,。

2、甲方為乙方無償提供廚房,、廚具,、餐具等。

3,、甲方總務(wù)部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴?，乙方按此人?shù)準(zhǔn)備飯菜份量。

4,、甲方在乙方交接前進(jìn)行盤點(diǎn),，所剩的糧油、副食品等由乙方作價(jià)接收,，解除合約時(shí)甲方須按價(jià)接收乙方剩下糧油,、副食品。

5,、乙方預(yù)付甲方半個(gè)月伙食費(fèi),，結(jié)算時(shí)由乙方開具半個(gè)月用餐明細(xì)表與甲方核對(duì)無誤后，甲方應(yīng)在三天內(nèi)以現(xiàn)金方式一次性付清乙方伙食費(fèi),，不得拖欠,。

6、在經(jīng)營期間內(nèi),，雙方應(yīng)按照合同條款通力協(xié)作,，互相配合，雙方不可無緣無故,，輕率行事解除合同,。

四,、甲方責(zé)任：

1、提供設(shè)備的維修保養(yǎng),。

2,、提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費(fèi),。

3,、甲方無償提供廚房所用的燃料、水,、電,。

4、不得隨意停止承包和隨增加收費(fèi)項(xiàng)目,。

5,、甲方必須提前預(yù)報(bào)就餐人數(shù),，失誤造成后果,，由甲方負(fù)責(zé),。

五、甲方權(quán)限：

1,、甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理,，如：衛(wèi)生、安全,、治安,、消防、綜合治理,、監(jiān)督等,，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故,，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任,。

2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作,，(如無特殊情況下),，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

3,、甲方有權(quán)對(duì)飯菜質(zhì)量數(shù)量,、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量,，甲方有權(quán)要求進(jìn)行適量賠償或終止本協(xié)議,。

4、根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權(quán)采用其他方式進(jìn)行,。

5,、承包方其他違約時(shí),，甲方須立即告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí),，把處理結(jié)果告知甲方,。

6、乙方除因特殊情況外,，造成誤餐或停餐,，甲方有權(quán)對(duì)乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。

7,、乙方違約,，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的,，上報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理,。

六、乙方責(zé)任：

1,、按甲方消防,、廠規(guī),、治安做好工作,。

2、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進(jìn)行身體檢查,，費(fèi)用自理,。

3、經(jīng)營場所進(jìn)行定期防鼠滅蠅,。

4,、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食堂管理制度，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實(shí)施,。

5,、必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,，保證放心肉的衛(wèi)生，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生,，經(jīng)得起上級(jí)部門檢查并達(dá)到合格,。

承包食堂計(jì)劃書篇六

食堂食堂餐廳食堂是指在機(jī)關(guān)、學(xué)校,、廠礦等企事業(yè)單位為其內(nèi)部職工和學(xué)生提供膳食的場所,。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！

1,、貴公司提供廚房,、餐廳,、廚具設(shè)備，有條件者并提供廚房員工宿舍;

2,、貴公司免費(fèi)提供水,、電、燃料費(fèi)用或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定,。

3,、根據(jù)廠方實(shí)際情況制定伙食標(biāo)準(zhǔn)，其余費(fèi)用均由我公司承擔(dān)(包括員工工資,、福利,、保險(xiǎn)等)

xx餐飲管理有限公司(021-35903737)是經(jīng)工商注冊(cè)的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位、機(jī)關(guān),、學(xué)校,、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機(jī)構(gòu)企業(yè)。為適應(yīng)企事單位后勤社會(huì)化管理市場的需要,，我們?cè)谥铝τ趥鹘y(tǒng)食堂承包的基礎(chǔ)上嫁接現(xiàn)代管理手段,，先后在華東、華南地區(qū)初步形成了以上海,、蘇州為中心的管理輻射網(wǎng)絡(luò),，分別在南京、常州,、鎮(zhèn)江,、嘉興、丹陽,、杭州設(shè)有辦事處,，并與全國100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一管理,、連鎖經(jīng)營.

"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源,，本著"衛(wèi)生第一、規(guī)范管理,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),、科學(xué)營養(yǎng)"的宗旨，堅(jiān)持誠信經(jīng)營理念,，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境,、精致可口的菜食點(diǎn)心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

公司下設(shè)總經(jīng)辦,、人力資源部,、開發(fā)部、財(cái)務(wù)部,、廚政部,、培訓(xùn)中心,、配送中心7機(jī)構(gòu)。其中大專以上學(xué)歷9人,、中等專業(yè)學(xué)歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人,、八年以上5人，五年以上6人,。平均年齡32歲,，具有學(xué)歷較高、經(jīng)驗(yàn)豐富,、年齡結(jié)構(gòu)合理化的特點(diǎn),。公司一貫堅(jiān)持"以人為本"的經(jīng)營思想，以"凝聚一流人才,，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨,，注重人才培訓(xùn)及人才儲(chǔ)備工作，煉就公司高級(jí)管理人才,，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢(shì)為先,，樹立品牌形象，不斷拓寬市場,，建立人才信息庫,，并借鑒先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，開拓一條順應(yīng)市場,、迎合顧客個(gè)性化服務(wù)的經(jīng)營之路,。

不管最終商定何種承包合作方式,，本公司將運(yùn)用在餐飲服務(wù)上的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),、管理制度、專業(yè)的管理和技術(shù)人才,，確實(shí)為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂,，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新。

尊敬的企業(yè),，為了對(duì)貴企業(yè)的食堂加強(qiáng)管理,，進(jìn)一步改善員工就餐環(huán)境，本人結(jié)合對(duì)貴廠的實(shí)際情況及貴企業(yè)的實(shí)際要求,，特?cái)M定以下經(jīng)營管理方案,，敬請(qǐng)參閱：

本人愿承包經(jīng)營貴企業(yè)員工食堂：合作期限為年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作,；具體工作安排如下：

1,、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場地的提供

2,、廚房設(shè)備,、等固定資產(chǎn)投資

3,、餐廳的管理與支持

4、衛(wèi)生,、服務(wù),、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查

5、承擔(dān)電費(fèi)

6,、每月定期按合同付清員工的用餐費(fèi)用,，違期不付清，按銀行利息結(jié)算,。

1,、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款,、服從并全力配合企業(yè)方管理好食堂

2,、優(yōu)質(zhì)食材的采購配送及嚴(yán)格驗(yàn)收

3、多項(xiàng)的供餐服務(wù),，各種類菜式的營養(yǎng)搭配,、烹調(diào)與分餐

4、準(zhǔn)時(shí),、保質(zhì),、保量的開餐

5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資,、福利等的管理

6,、隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議

7、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作

8,、貴廠因地處工業(yè)區(qū),，員工購買物品不方便，故本人會(huì)在貴廠食堂開設(shè)超市和小炒部,，以便員工改善口味和伙食,。但不刷卡，必須現(xiàn)金消費(fèi),。

9,、根據(jù)貴廠員工用餐標(biāo)準(zhǔn)，制定每周用餐菜譜爭取每日不同菜品,，以便每日烹調(diào)新鮮菜品,。

地投入到生產(chǎn)經(jīng)營工作中，就要為他們營造一個(gè)如家的感受和企業(yè)的溫暖,，為他們提供一個(gè)良好的膳食保障,，為滿足這種需要，特制定員工食堂承包管理方案。

1.目的

員工食堂是員工在工作過程中的生活保障,，在飲食安全衛(wèi)生的前提下,，公司要求以零利潤的經(jīng)營方式，高質(zhì)量的服務(wù)在公司的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下服務(wù)好員工生活,，服務(wù)好整體工作,，在不增加成本費(fèi)用，不增加員工負(fù)擔(dān)的基礎(chǔ)上,，讓員工能吃飽,，吃好。

2.承包內(nèi)容及經(jīng)營范圍

承包方經(jīng)營甲方職工食堂.負(fù)責(zé)供應(yīng)甲方職工的中餐和晚餐,，在確保上述就餐正常供應(yīng)后,，可根據(jù)職工的需要和能力許可，兼營小炒,，承接接待就餐業(yè)務(wù),，煙酒飲料等零售，嚴(yán)禁在食堂區(qū)域內(nèi),，（包括宿舍）進(jìn)行非法經(jīng)營活動(dòng)和作其它違法行為,。

3.餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

3.1按日平均150-200人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模，并能滿足極端就餐量200人的需求,，每餐按4元錢的生活標(biāo)準(zhǔn),；（一主一湯二菜），或（一葷兩素一湯加米飯或面食）,，另外員工可以點(diǎn)菜（小炒菜）,，員工可采取自愿消費(fèi)的生活標(biāo)準(zhǔn)，以滿足所有員工的生活需求,。

3.2水一個(gè)月核定40立方,，電核定150度，煤氣3瓶的用量,，在核定量以內(nèi)免收費(fèi)用,，超過按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取費(fèi)用，貼承包方1700元,。

4.管理模式

4.1由承包方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到公司進(jìn)行專業(yè)廚房管理.經(jīng)營，為公司員工提供膳食服務(wù),。

4.2公司自始至終參與食堂管理,，行政部門指導(dǎo)食堂經(jīng)營管理工作，以保證承包方經(jīng)營行為合法有效,。

4.3公司管理監(jiān)督職責(zé)：

4.3.1監(jiān)督審批經(jīng)營者的服務(wù)品種和價(jià)格,；

4.3.2對(duì)承包方采購的食用油.蔬菜等檢查驗(yàn)收；

4.3.3檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,，對(duì)違規(guī)行為予以處罰,；

4.3.4抽查評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,，對(duì)違規(guī)行為予以處罰；

4.3.5管理售餐票,，向承包方結(jié)付餐費(fèi),，每月底結(jié)帳一次；

4.4承包方每天須提供采購的全部材料明細(xì)單據(jù),，和當(dāng)日餐票,，以提供明細(xì)監(jiān)督管理依據(jù)。

4.5承包方可在公司內(nèi)經(jīng)營便民店和其它餐飲服務(wù),，此項(xiàng)可作為贏利保障,，以公司和承包方長期合作的目的。

5.經(jīng)營管理措施

5.1承包方要強(qiáng)化食品安全措施,，按食品衛(wèi)生法.產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,，提供安全食品，確保員工飲食安全,。

5.2食堂的工作人員必須都有經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,，（半年一次）并張貼在食堂打菜窗口的墻上（用相框裝上）。

5.3承包方要建立食品安全預(yù)警制度,，所有的制度都要張貼上墻,，當(dāng)出現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向公司報(bào)告和相關(guān)部門報(bào)告，及時(shí)做出急救措施,，力爭把損失降到最低程度,。

5.5食堂須采用用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的保溫設(shè)備作為盛售飯器具，以保證員工吃上熱騰騰的飯菜,。

5.6公司設(shè)有工會(huì),，工會(huì)成員會(huì)不定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度品種數(shù)量等進(jìn)行抽查，并且有權(quán)對(duì)食堂提出整改意思,，最后將結(jié)果匯報(bào)到公司高層,。

5.7員工食堂的特殊性決定了承包方的低利回報(bào)，承包方必須強(qiáng)化成本管理,，向管理要效益,，建立健全配套的管理制度，在簽完協(xié)議后的1個(gè)月內(nèi)須建立食品衛(wèi)生安全.安全操作規(guī)程各個(gè)環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制度,，并張貼上墻,，承包方必須有章可循，公司才放心將員工的飲食權(quán)交付與承包方,。

6.食堂工作流程管理

6.1.食堂采購由承包方自主采購,，但必須保證渠道合法.安全，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，到相對(duì)固定食品采購的場所,，并按照國家規(guī)定索證,，以保證質(zhì)量，禁止采購以下食品：

6.1.2末經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品,；

6.1.3超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品,，公司辦公室人員須對(duì)承包方采購的食品進(jìn)行質(zhì)量檢查驗(yàn)收，并在單據(jù)上簽名,。

6.2食堂供餐時(shí)間為11：30到12：30,，分批吃飯，每批20分鐘,，每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好,，加工后的飯菜要注意保熱.保潔。

6.3就餐期間承包方管理人員要協(xié)調(diào)好食堂內(nèi)部事務(wù),，負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口,，并穿帶專業(yè)的服裝和衣帽口罩，打飯菜數(shù)量要符合規(guī)定,，人員配備充足,，保證打飯快速有序。要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜,如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施,。

6.4餐后清洗.清理與打掃,。餐后要對(duì)餐桌.廚具.餐具進(jìn)行清洗,消毒，并分類放在固定位置,，廚房.餐廳進(jìn)行打掃.沖洗;對(duì)剩余飯菜進(jìn)行處理,。

6.5每周五要進(jìn)行廚具.餐具的清洗及廚房.餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。

7.食堂工作制度

7.1所有食堂工作人員必須社會(huì)背景清楚,，身體健康,，所有食堂工作人員必須到公司備案，提供健康證明,。更換.補(bǔ)充人員必須經(jīng)過備案,。

7.2做好食堂安全工作，操作要嚴(yán)守操作規(guī)程,生熟食品及加工用具要分類置放,防止污染;食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室;易燃易爆物品要按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生,食堂工作人員離開廚房前,必須將廚房各種食品放置好,關(guān)好門窗,檢查各類電源開關(guān).設(shè)備.爐灶等,做好防火.防盜.防毒工作,。

7.3做好食堂衛(wèi)生工作,，工作期間必須穿工作服,注意做好食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生,個(gè)人衛(wèi)生工作,如有咳嗽.腹瀉.發(fā)燒.嘔吐等疾病,應(yīng)向食堂管理人員請(qǐng)假,離開食堂工作崗位。

7.4食堂工作人員要服務(wù)規(guī)范.語言文明,工作期間不打鬧.不與員工爭吵,。

8.食堂衛(wèi)生制度

8.1不購買不新鮮食品,嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他感官性狀異常食物,。

8.2要做到生品與成品.熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離,。

8.3食物制作及銷售過程中要注意防蠅.防灰塵,以避免雜物混入食品。

8.4隔餐食物如可食用,必須經(jīng)過回鍋加熱。

8.5各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌,。

8.6刀.墩.板.桶.盆.筐.灶.鍋.抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清潔,，餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。

8.8要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水

8.9儲(chǔ)藏室要保持干凈.干燥和通風(fēng),儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件,物品存放要離地,隔墻,分類,。

8.10對(duì)食堂周圍的陰溝.角落.泔水桶,垃圾堆要經(jīng)常性清理,預(yù)防細(xì)菌感染食物

8.11對(duì)存放廚具,餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗,。

8.12食堂工作人員要做到

8.13在工作前及處理食品原料后.便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應(yīng)用熱水消毒。

8.14不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,嚴(yán)禁對(duì)食品咳嗽.打噴嚏,在廚房內(nèi)吐痰,。

9.監(jiān)督與管理

9.1辦公室將不定期對(duì)食堂衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督,。

9.2公司每月對(duì)承包方進(jìn)行一次食堂工作考核,考核內(nèi)容包括食堂工作人員工作態(tài)度,食堂管理制度執(zhí)行情況等相關(guān)事宜。

9.3承包方人員必須遵守公司管理制度,，人員.車輛.物資出入門檢查登記,，未經(jīng)公司有關(guān)部門同意，不得攜帶物品出廠,。

10.獎(jiǎng)懲

10.1承包方能認(rèn)真履行職責(zé),無工作失誤,，飯菜質(zhì)量好，員工滿意度80分以上的,，辦公室考核后酌情給予200元-2000元獎(jiǎng)勵(lì),。

10.2承包方如在經(jīng)營期間有下列情況之一，公司有權(quán)終止合同,，并罰款2000－5000元,。

10.2.1如因食堂內(nèi)部管理不善，無法保證向員工提供規(guī)定的伙食標(biāo)準(zhǔn),。

10.2.2員工對(duì)承包方提供的服務(wù)強(qiáng)烈不滿,，嚴(yán)重影響公司正常工作的開展。

10.2.3不服從管理,，態(tài)度惡劣,，影響食堂整體形象，員工對(duì)伙食嚴(yán)重不滿,，多次提出未整改,。10.2.4不履行合同條款，有嚴(yán)重違法經(jīng)營行為或嚴(yán)重違反食品衛(wèi)生法和違反公司有關(guān)規(guī)定,。

10.3出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,承包方應(yīng)承擔(dān)所有責(zé)任,。

11.其它說明

11.1本協(xié)議確定的內(nèi)容，不得隨意更改,，當(dāng)協(xié)議需要變更,、解除、終止時(shí)雙方須提前書面協(xié)商確認(rèn),，任何一方違約,，違約方按國家相關(guān)規(guī)定賠償對(duì)方,。

11.2本協(xié)議中未盡事宜，雙方協(xié)商解決,，并另行簽定補(bǔ)充協(xié)議,。

11.3本協(xié)議自簽定之日起生效,。

11.4本協(xié)議一式二份，公司與承包方各執(zhí)一份,，均具有同等法律效力。

承包食堂計(jì)劃書篇七

尊敬的企業(yè),，為了對(duì)貴企業(yè)的食堂加強(qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐環(huán)境,，本人結(jié)合對(duì)貴廠的實(shí)際情況及貴企業(yè)的實(shí)際要求，特?cái)M定以下經(jīng)營管理方案,，敬請(qǐng)參閱：

本人愿承包經(jīng)營貴企業(yè)員工食堂：合作期限為年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作,；具體工作安排如下：

1、餐廳,、廚房及相應(yīng)配套場地的提供

2、廚房設(shè)備,、等固定資產(chǎn)投資

3、餐廳的管理與支持

4,、衛(wèi)生、服務(wù),、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查

5、承擔(dān)電費(fèi)

6,、每月定期按合同付清員工的用餐費(fèi)用，違期不付清,，按銀行利息結(jié)算,。

1、嚴(yán)格履行承包合約,、遵守各項(xiàng)條款,、服從并全力配合企業(yè)方管理好食堂

2、優(yōu)質(zhì)食材的采購配送及嚴(yán)格驗(yàn)收

3,、多項(xiàng)的供餐服務(wù)，各種類菜式的營養(yǎng)搭配,、烹調(diào)與分餐

4,、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì),、保量的開餐

5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資,、福利等的管理

6,、隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議

7、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作

8,、貴廠因地處工業(yè)區(qū)，員工購買物品不方便,，故本人會(huì)在貴廠食堂開設(shè)超市和小炒部,，以便員工改善口味和伙食。但不刷卡,，必須現(xiàn)金消費(fèi)。

9,、根據(jù)貴廠員工用餐標(biāo)準(zhǔn)，制定每周用餐菜譜爭取每日不同菜品,，以便每日烹調(diào)新鮮菜品。

承包食堂計(jì)劃書篇八

2,、貴公司免費(fèi)提供水、電,、燃料費(fèi)用或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。

3,、根據(jù)廠方實(shí)際情況制定伙食標(biāo)準(zhǔn)，其余費(fèi)用均由我公司承擔(dān)(包括員工工資,、福利、保險(xiǎn)等)

餐飲管理有限公司(021-35903737)是經(jīng)工商注冊(cè)的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位,、機(jī)關(guān)、學(xué)校,、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機(jī)構(gòu)企業(yè)。為適應(yīng)企事單位后勤社會(huì)化管理市場的需要,，我們?cè)谥铝τ趥鹘y(tǒng)食堂承包的基礎(chǔ)上嫁接現(xiàn)代管理手段，先后在華東,、華南地區(qū)初步形成了以上海、蘇州為中心的管理輻射網(wǎng)絡(luò),，分別在南京,、常州、鎮(zhèn)江,、嘉興、丹陽,、杭州設(shè)有辦事處，并與全國100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同,，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一管理、連鎖經(jīng)營.

"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源,，本著"衛(wèi)生第一、規(guī)范管理,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、科學(xué)營養(yǎng)"的宗旨,，堅(jiān)持誠信經(jīng)營理念,，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點(diǎn)心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

公司下設(shè)總經(jīng)辦、人力資源部,、開發(fā)部、財(cái)務(wù)部,、廚政部、培訓(xùn)中心,、配送中心7機(jī)構(gòu),。其中大專以上學(xué)歷9人,、中等專業(yè)學(xué)歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人、八年以上5人,，五年以上6人。平均年齡32歲,，具有學(xué)歷較高,、經(jīng)驗(yàn)豐富,、年齡結(jié)構(gòu)合理化的特點(diǎn),。公司一貫堅(jiān)持"以人為本"的經(jīng)營思想,，以"凝聚一流人才，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨,，注重人才培訓(xùn)及人才儲(chǔ)備工作，煉就公司高級(jí)管理人才,，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢(shì)為先，樹立品牌形象,，不斷拓寬市場,，建立人才信息庫,，并借鑒先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，開拓一條順應(yīng)市場,、迎合顧客個(gè)性化服務(wù)的經(jīng)營之路。

不管最終商定何種承包合作方式,，本公司將運(yùn)用在餐飲服務(wù)上的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)、管理制度,、專業(yè)的管理和技術(shù)人才,，確實(shí)為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂,，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新。

承包食堂計(jì)劃書篇九

6,、乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品，費(fèi)用自理,。

7、乙主必須按甲方規(guī)定時(shí)間作息,，準(zhǔn)時(shí)開餐,，開餐時(shí)間由甲方規(guī)定,，如有變動(dòng)應(yīng)事先通知乙方,。

8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度,，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域,，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰,。

9、甲方廚房現(xiàn)有之設(shè)備及餐具乙方應(yīng)合理使用,，妥善保管嚴(yán)格管理,，不得人為損壞和丟失,，否則折價(jià)賠償。

10,、經(jīng)營業(yè)務(wù)只限于方面，方便甲方服務(wù)人員,。

11、乙方在運(yùn)作期間材料費(fèi)自理,，所需食堂工作人員的勞資，勞保費(fèi)用均由乙方自理,。

七、乙方的權(quán)限：

1,、有權(quán)自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧。

2,、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員,。

3、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同,，并止報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。

4,、如市場物價(jià)上漲過高,，變成乙方在連續(xù)二個(gè)月虧損的情況下,，有權(quán)向甲方提出增加伙食費(fèi)用,，甲方應(yīng)盡快進(jìn)行市場調(diào)查,，若情況屬實(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加伙食費(fèi)用,。

八,、其它：

1、因不可抗力原因造成損失時(shí),，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟(jì)損失。

2,、甲,、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重，盡量不發(fā)生磨擦,，更不許出現(xiàn)打架等事例，若有發(fā)生追究責(zé)任因此造成的傷害由無理的乙方負(fù)責(zé),。

3、節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務(wù),，如需加餐乙方負(fù)責(zé)加工，甲方買菜或委托乙方采購,。4,、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買,，向甲方報(bào)銷。

5,、承包結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方提供的場地,、設(shè)施、設(shè)備,、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

6,、承包期滿時(shí)是否續(xù)約或終止合同，甲,、乙雙方均提前壹個(gè)月通知對(duì)方。

7,、本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協(xié)商處理,。

8、本合同壹式貳份，甲,、乙雙方各執(zhí)壹份：

日期：____年____月____日日期：____年____月____日

企業(yè)食堂承包合同范文三

甲方

立合同雙方(以下簡稱)

乙方

甲方根據(jù)教育部教財(cái)()14號(hào)文件“關(guān)于圍繞服務(wù)教育教學(xué),，服務(wù)師生和人民群眾生活需要，培養(yǎng)和發(fā)展教育市場體系”的要求,，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，特訂立本合同,，具體條款如下：

一,、甲方同意乙方承包學(xué)校食堂，承包期限為一年,，即從______年____月____日至______年_____月_______日止。

二,、全年承包金為____________元整，于合同簽訂時(shí)一次交清,。承包期間乙方需向甲方交衛(wèi)生保證金5000元;財(cái)產(chǎn)保證金5000元,。承包期滿未出現(xiàn)食物中毒、財(cái)產(chǎn)損壞,、保證金全額退回給乙方。出現(xiàn)上述問題,，視情節(jié)在保證金內(nèi)扣除。并由乙方承擔(dān)全部損失,。

三、甲方要求乙方法定代表人到甲方食堂具體負(fù)責(zé)管理,，乙方對(duì)此表示同意,。

四、乙方在承包期間,，必須確保校園整潔，遵章守法,，維護(hù)學(xué)校名譽(yù)。服從創(chuàng)建,、治安等部門和學(xué)校的管理，做好“門前三包”及食堂周邊的環(huán)境衛(wèi)生工作,，出現(xiàn)問題，造成嚴(yán)重后果,，后果由乙方自負(fù),，且甲方有權(quán)單方面終止合同。

五,、乙方承包期間,，應(yīng)多動(dòng)腦筋,，改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量,。如出現(xiàn)服務(wù)態(tài)度差,，不能保證正常的伙食供應(yīng),，師生意見大，反映強(qiáng)烈,，甲方有權(quán)采取應(yīng)急措施,，并單方面終止合同,，且不退還承包金。

六,、乙方為學(xué)校食堂衛(wèi)生、防火,、治安第一責(zé)任人，須服從甲方保衛(wèi),、后勤,、門衛(wèi)及上級(jí)有關(guān)部門的監(jiān)督,。乙方必須自行做好安全防盜、防火工作,，如發(fā)生失竊、火災(zāi)事故而造成的一切損失由乙方自負(fù),。乙方聘用外來食堂工作人員，必須服從學(xué)校按有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行統(tǒng)一管理,。

七、合同期滿甲方組織重新招標(biāo),，乙方若需繼續(xù)承包,，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向甲方提出書面申請(qǐng)，同等條件下,，優(yōu)先參加投標(biāo)，若未中標(biāo),，乙方必須在合同期滿前5天無條件移交房屋及有關(guān)設(shè)備。如強(qiáng)行占房,，甲方有權(quán)按原承包價(jià)雙倍收取占用金，并且依法強(qiáng)制搬出,。

八,、甲方提供水,、電源，費(fèi)用由乙方按實(shí)際使用量與甲方總務(wù)處結(jié)算,，超過三個(gè)月不結(jié)算費(fèi)用，視為乙方違約,。為確保用電安全,，乙方不得私自亂接電器,，超負(fù)荷用電。

九,、乙方經(jīng)營中必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的各項(xiàng)條款,，并接受學(xué)校總務(wù)處,、校醫(yī)室的衛(wèi)生檢查監(jiān)督,，所有從業(yè)人員必須持有健康證方可上崗服務(wù)。

十,、乙方一切債務(wù)與甲方無關(guān),。

十一、乙方必須自覺遵守投標(biāo)承諾,，服從甲方統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，遵守國家有關(guān)法規(guī),，遵守校規(guī)校紀(jì)，不得以任何理由向室外延伸服務(wù);不得在校園內(nèi)對(duì)外服務(wù),。

十二,、承包期內(nèi)，乙方不得擅自改變房屋結(jié)構(gòu)和設(shè)備位置,，如乙方確因經(jīng)營需要，需征得甲方同意,。承包期滿,，甲方將組織人員對(duì)房屋設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)收檢查，如果損壞,，必須修復(fù)或予以賠償。

十三,、乙方中途未經(jīng)甲方同意，不得擅自轉(zhuǎn)包或改變服務(wù)性質(zhì),。若擅自變更經(jīng)營者或改變服務(wù)性質(zhì)，則視為乙方違約,，甲方有權(quán)終止合同,，且不承擔(dān)因終止合同而造成的經(jīng)濟(jì)損失。

十四,、承包人因故需終止合同，須提前20日向乙方提出書面申請(qǐng),，甲方同意后5日內(nèi)必須撤離。

十五,、本合同系甲,、乙雙方自愿簽訂，如一方違約,，應(yīng)支付另一方違約金壹萬元整。

十六,、本次招標(biāo)的公告、招標(biāo)須知和中標(biāo)方投標(biāo)書為本合同的附件與本合同具體同等效力,。

十七、如遇不可抗拒的原因而導(dǎo)致房屋毀損,，致使合同無法履行,，本合同自行終止,，雙方不承擔(dān)責(zé)任。

十八,、本合同未盡事宜,，一律按《中華人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法》的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)合同雙方共同協(xié)商,，作出補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等效力,。十九、本合同雙方簽字,，見證后生效。

二十,、本合同一式叁份，甲乙雙方各執(zhí)一份，見證單位執(zhí)一份,。

甲方(蓋章)：乙方(簽字)：

法定代表人：

簽定日期：

見證單位：

見證代表(簽字)：

見證日期：

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承包食堂計(jì)劃書篇十

2、貴公司免費(fèi)提供水,、電、燃料費(fèi)用或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定,。

3,、根據(jù)廠方實(shí)際情況制定伙食標(biāo)準(zhǔn),，其余費(fèi)用均由我公司承擔(dān)(包括員工工資、福利,、保險(xiǎn)等)

xx餐飲管理有限公司(021-35903737)是經(jīng)工商注冊(cè)的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位、機(jī)關(guān),、學(xué)校、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機(jī)構(gòu)企業(yè),。為適應(yīng)企事單位后勤社會(huì)化管理市場的需要，我們?cè)谥铝τ趥鹘y(tǒng)食堂承包的基礎(chǔ)上嫁接現(xiàn)代管理手段,，先后在華東,、華南地區(qū)初步形成了以上海、蘇州為中心的管理輻射網(wǎng)絡(luò),，分別在南京、常州,、鎮(zhèn)江、嘉興,、丹陽、杭州設(shè)有辦事處,，并與全國100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一管理,、連鎖經(jīng)營.

"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源，本著"衛(wèi)生第一,、規(guī)范管理,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、科學(xué)營養(yǎng)"的宗旨,，堅(jiān)持誠信經(jīng)營理念，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境,、精致可口的菜食點(diǎn)心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

公司下設(shè)總經(jīng)辦,、人力資源部、開發(fā)部,、財(cái)務(wù)部,、廚政部、培訓(xùn)中心,、配送中心7機(jī)構(gòu)。其中大專以上學(xué)歷9人,、中等專業(yè)學(xué)歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人、八年以上5人,，五年以上6人,。平均年齡32歲，具有學(xué)歷較高,、經(jīng)驗(yàn)豐富、年齡結(jié)構(gòu)合理化的特點(diǎn),。公司一貫堅(jiān)持"以人為本"的經(jīng)營思想，以"凝聚一流人才,，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨，注重人才培訓(xùn)及人才儲(chǔ)備工作,，煉就公司高級(jí)管理人才，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢(shì)為先,，樹立品牌形象，不斷拓寬市場,，建立人才信息庫，并借鑒先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，開拓一條順應(yīng)市場,、迎合顧客個(gè)性化服務(wù)的經(jīng)營之路,。

不管最終商定何種承包合作方式，本公司將運(yùn)用在餐飲服務(wù)上的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),、管理制度、專業(yè)的管理和技術(shù)人才,，確實(shí)為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新,。

承包食堂計(jì)劃書篇十一

甲方：___________(以下簡稱甲方)

乙方：___________(以下簡稱乙方)

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商,，達(dá)成如下事宜：

一、經(jīng)營方式

1.甲方提供廚房,、餐廳、全套廚房設(shè)備，負(fù)責(zé)水電和燃料及廚工住宿,。

2.乙方負(fù)責(zé)廚房設(shè)施的維護(hù)，若財(cái)產(chǎn)發(fā)生人為損壞,，乙方需照價(jià)賠償。

3.乙方自行采購,、加工，自負(fù)盈虧,。

4.乙方自行安排廚房員工，并負(fù)責(zé)廚房員工工資福利,。

5.承包期內(nèi)必須添置或更換廚房設(shè)備，由乙方提出,，經(jīng)甲方同意后由甲方負(fù)責(zé)。

二,、雙方權(quán)利及義務(wù)

1.甲方權(quán)利義務(wù)：

1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同,，做好協(xié)調(diào)工作。

2)甲方對(duì)乙方進(jìn)菜,、配菜,、營養(yǎng)搭配,、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改,。

3)甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強(qiáng)對(duì)員工的教育,。

2.乙方的權(quán)利義務(wù)：

1)乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事,、菜肴的搭配與制作,、就餐環(huán)境衛(wèi)生,、服務(wù)等,。

2)乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品,，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。

3)乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方工作日各餐,，做到新鮮可口、花樣翻新,、營養(yǎng)搭配好。

4)餐后認(rèn)真清洗食具并消毒工作,，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池,、下水道，確保暢通,。經(jīng)常清理灶臺(tái)及炊事用品污垢,。

5)做好消除蚊,、蠅、鼠害,。

6)冰柜定期清理,、除霜,、消除異味,、生熟物品分開存放。

7)乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證,。

8)所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負(fù)責(zé),。

9)廚房員工應(yīng)遵守甲方公司各項(xiàng)規(guī)章制度、廚房紀(jì)律,。

三、伙食標(biāo)準(zhǔn)

早餐_______元/人,，中餐_______元/人，晚餐_______元/人,，夜宵_______元/人。其中中餐標(biāo)準(zhǔn)為_______大葷_______小葷_______素菜_______湯及_______水果,，晚餐標(biāo)準(zhǔn)為_______大葷_______小葷_______素菜_______湯及_______水果,，米飯任食。(如有變動(dòng),，雙方協(xié)商核定)

四、結(jié)算方式

甲方按雙方核定用餐數(shù),，每_______個(gè)月計(jì)算餐費(fèi)，于每月的_______日前以現(xiàn)金或支票付給乙方,。

五、合同期限

試用期為_______個(gè)月,，合同期_______年,，即從_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止,。試用期滿,，若雙方均無修改或終止要求,，則直接進(jìn)入正式合同期,。合同期滿，雙方如無異議,，自動(dòng)續(xù)約。

六,、合同終止條例

七、違約責(zé)任

1.因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的,，由乙方負(fù)責(zé)賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

2.甲方無故未按時(shí)結(jié)清乙方賬款超過_______日(以結(jié)算確認(rèn)單日起)的,，應(yīng)承擔(dān)違約金_______%/天。

3.一方有意終止合作而沒有提前通知對(duì)方,，須賠償對(duì)方最后一個(gè)月餐費(fèi)的_______%。

八、其它

本合同一式兩份,，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽章后生效,。未盡事宜，雙方協(xié)商解決,。

甲方：__________________

甲方代表：______________

乙方：__________________

乙方代表：______________

日期：__________________

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1.學(xué)校食堂承包合同書

3.承包工地食堂合同書模板

承包食堂計(jì)劃書篇十二

民以食為天!食堂已不再是簡單的就餐場所，而是員工進(jìn)行交流的重要場合,，因此,，這是一個(gè)展示企業(yè)文化的窗口,。

現(xiàn)代企業(yè)的食堂已不再是簡單的裹腹之地。一個(gè)企業(yè)膳食的好壞,，直接影響到員工工作的積極性及對(duì)企業(yè)的歸屬感,，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中,，就要給他們一個(gè)如家的感覺和企業(yè)的溫暖，給他們一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃,。

以前簡單的“大魚大肉”食堂餐飲文化，現(xiàn)已無法滿足日益上進(jìn)的品味需求,。飯?zhí)貌辉偈莻鹘y(tǒng)意義上的食堂，而是越來越象個(gè)餐廳,。對(duì)飲食文化,、就餐環(huán)境、營養(yǎng)健康越來越重要,。

管理也是生產(chǎn)力。隨著市場經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,，工業(yè)化高度發(fā)達(dá)的今天，現(xiàn)代企業(yè)食堂的管理已經(jīng)走向社會(huì)化,。為員工提供一個(gè)健康,、衛(wèi)生,、舒適的就餐環(huán)境,，將直接影響員工的工作情緒,。增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感,，從而充滿激情全身心投入工作中，轉(zhuǎn)為為企業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)力,。

滿意無止境，服務(wù)無終點(diǎn),。社會(huì)分工的日益增強(qiáng)，決定了每個(gè)行業(yè)的工作內(nèi)容和方向的差別,。食堂作為后勤工作重地。用熱情,、微笑為員工送上良好的服務(wù)，已成為食堂工作者們的天職,。

為做好貴公司食堂承包經(jīng)營工作，特制定職如下計(jì)劃書

(略)

1,、從事餐飲行業(yè) 年，任廚師長 年,，具有豐富的專業(yè)知識(shí);

2、20xx年,，主持承包食堂,，得到客戶的肯定與贊揚(yáng)，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗(yàn),。

3、擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍,，能制作魯菜、川菜等多種菜式,，適應(yīng)范圍廣，可以滿足不同口味的需求,。

1、貴公司提供廚房,、餐廳,、廚具設(shè)備,、及水、電,、燃料費(fèi)用。(或可根據(jù)貴方的實(shí)際情況另定)

2,、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。

3,、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備,，由我方提出申請(qǐng),，經(jīng)貴公司同意后并負(fù)責(zé)添置，經(jīng)營期間如人為損壞,，由我方照價(jià)賠償，自然損耗除外,。

4、食堂工作人員的工資、福利及其它費(fèi)用由我方負(fù)責(zé),。

以刷卡實(shí)際發(fā)生額結(jié)算，一個(gè)月結(jié)算一次,。

(一)、食堂員工實(shí)行崗位責(zé)任制,，各負(fù)其責(zé)、相互配合,，共同監(jiān)督。

(二),、原材料采購

1、周期菜單計(jì)劃：根據(jù)廚師科學(xué)搭配,，提前一周交付廠方核定。

2,、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇,，油類來自大賣場的正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場洽購,、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地,。大米、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位,。食品實(shí)行"四不"制度;a采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料;b保管驗(yàn)收員不收腐爛,、過期或三無原料;c加工人員不用,、過期或三無原料;d服務(wù)人員不賣、過期或三無食品,。

(三)、食品驗(yàn)收

每天由主管人員專門驗(yàn)收,，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好,、新鮮;葷菜不變質(zhì);調(diào)料符合規(guī)格要求,，在保質(zhì)期內(nèi)。

(四),、食品置放加工與清洗

1,、食品置放

(1)肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍,。

(2)大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。

(3)油鹽醬醋等調(diào)味品,，加蓋加罩,。

(4)食品儲(chǔ)存按入庫次序,、生產(chǎn)日期和類別,，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊,。

2,、食品加工

按類進(jìn)行加工,、切配,，蔬菜先挑出黃、爛葉子,，葷菜按要求加工。

3,、食品清洗

葷、素菜清洗池分開;蔬菜做到先浸泡30分鐘,，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗,，按類擺整齊,、挑清,、洗凈全部上架,。

(五)、食品烹飪

食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染,，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備,、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。

a烹飪需注意煮透煮熟;

b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間,，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。

c如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物,，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱,。

d上漿腌味的食物如果要隔天使用,，不可以加入料酒、蛋,，防食物變質(zhì),。

e同類食品烹飪多樣化,。

(六),、開餐服務(wù)

1、二次更衣,，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽,、手套和口罩。

2,、放置好熟食，并加蓋,。

3,、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度,，主動(dòng)詢問員工選擇菜樣,，熱情微笑服務(wù)。

4,、開餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

5,、開餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù),。

(七)餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1、先把餐具,、炊具分類、實(shí)行"四過關(guān)"：一刷,、二洗,、三消毒、四保潔,，定點(diǎn)整齊擺放。

2,、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面,、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃,，每周2次大清掃。

3,、廚房衛(wèi)生

(1)每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái),、盛器,、落水池,。

(2)設(shè)施干凈、光亮,、無雜物、無滑膩,。

(3)桌面、門窗,、貨架清潔無塵，地面干凈 無積水,，無"四害"。

(4)熟食盛器消毒后,，方能使用。

(5)各種器具和抹布必須生,、熟專用,，并有明顯標(biāo)志,。

(6)各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔,。

(7)廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理,。

4、保證食堂周邊地方清潔,，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物,。

(九),、冰箱、冰柜

冰箱保持里外干凈,，食品整齊擺放,，生熟和熟食分開,，熟食用保鮮膜包好。

(十),、安全教育與管理

1、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證,，上崗前嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生,、安全教育，注意正確操作工具(切肉機(jī),、爐灶、液化氣閥門,、蒸飯箱,、水,、電使用),，正確使用消防器材,。

2、采取制度化管理,。

(十一),、離崗善后工作

要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電,、液化氣、門,、窗,，并做好記錄,。

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗,，每年統(tǒng)一體檢身體。

2,、開展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班,、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等,，針對(duì)貴公司員工伙食的實(shí)際需求,，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心,、吃得放心。

3,、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理,。

4、了解員工意見,，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)

1、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物,，員工有權(quán)要求退換，我方無條件執(zhí)行,，并向各人解釋,、道歉。

2,、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定,由責(zé)任方負(fù)責(zé),。

3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì),，若有違反受貴方處理。

4,、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償,。

通過以上的計(jì)劃,，我相信我有能力能經(jīng)營管理好貴公司的員工食堂,，肯請(qǐng)貴公司給我這次合作的機(jī)會(huì),，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務(wù)。

承包食堂計(jì)劃書篇十三

乙方：

甲,、乙方經(jīng)充分協(xié)商后簽訂本合同，雙方應(yīng)共同遵守,，嚴(yán)格執(zhí)行，以保證辦好食堂,，服務(wù)廣大師生。具體合同條款如下：

一,、甲方的權(quán)力與義務(wù)：

1、甲方于7月16日將原第一,、第二食堂和原第一、第二服務(wù)部及其內(nèi)部學(xué)校資產(chǎn)(注：資產(chǎn)詳見附件二：第一食堂固定資產(chǎn)清單)提供給乙方使用,。甲方依據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督所指導(dǎo)意見，對(duì)食堂進(jìn)行較為科學(xué),、合理的功能劃區(qū)(詳見附圖),。

2、甲方負(fù)責(zé)向第一食堂供水,、供電(本站[]注：若停電，甲方應(yīng)及時(shí)發(fā)電;若自來水廠停水,，甲方應(yīng)及時(shí)提供井水，以確保乙方能正常營業(yè),。)

3、甲方承諾在承包期內(nèi)不在校內(nèi)開設(shè)第三家食堂,。但甲方烹飪、食品等相關(guān)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)不受此限,。

4、第一食堂的開業(yè)停業(yè)時(shí)間由甲方根據(jù)校歷安排統(tǒng)一規(guī)定;

5,、甲方對(duì)乙方經(jīng)營的食堂在衛(wèi)生、質(zhì)量,、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度等方

面擁有檢查監(jiān)督權(quán)力,，乙方應(yīng)服從甲方職能部門管理，并予以積極配合,。

6、在甲方每月召開一次膳食工作會(huì)議時(shí),，提前一周告知乙方。

二,、乙方的權(quán)力與義務(wù)：

1、乙方在甲方規(guī)定的各功能劃分區(qū)內(nèi)進(jìn)行相應(yīng)作業(yè),，承諾不改變各功能區(qū)用途,，不得變更各功能區(qū)使用范圍，不得擴(kuò)大使用場所,，不得在現(xiàn)有場所范圍外搭蓋。乙方在第一食堂內(nèi)經(jīng)營飲食,、開水供應(yīng)，在服務(wù)部內(nèi)經(jīng)營生活用品、食雜,、文具、水果,、飲料。服務(wù)部及倉庫和食堂餐廳內(nèi)不得進(jìn)行蒸,、煮、炒,、燒、烤,、剪、炸,、鹵等食品加工,。食堂不得售酒,，服務(wù)部不得售賣煙、酒,，炸海蠣餅應(yīng)放在廚房內(nèi)。

2,、未經(jīng)甲方事先同意，乙方不得對(duì)第一食堂實(shí)施水,、電改造、房屋裝修以及結(jié)構(gòu)改造,。

3,、乙方對(duì)其承包的第一食堂享有經(jīng)營自主權(quán),。但乙方必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護(hù)法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《消防安全法》及學(xué)校的相關(guān)規(guī)定,。

4,、乙方在簽訂合同時(shí)應(yīng)向甲方上交風(fēng)險(xiǎn)抵押金人民幣柒萬元整和擔(dān)保抵押金人民幣_(tái)___元整。若乙方在合同期內(nèi)無違反本合同規(guī)定,，甲方在合同期滿后應(yīng)將風(fēng)險(xiǎn)抵押金和擔(dān)保抵押金如數(shù)退還乙方;承包期內(nèi)第一食堂內(nèi)的甲方資產(chǎn)由乙方負(fù)責(zé)管理使用，維修年檢一切費(fèi)用由乙方自己承擔(dān),。乙方應(yīng)于開業(yè)前取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員個(gè)人健康證,，特種設(shè)備操作資格證,，堅(jiān)持持證上崗的原則,。

5、第一食堂的水電費(fèi)由乙方自負(fù),，并按月上交甲方財(cái)務(wù)科。第一食堂油鍋爐必須使用柴油為燃料,。炒菜、大灶用蜂窩煤為燃料,，其它加熱應(yīng)用石油液化氣。食堂內(nèi)娛樂設(shè)施不得播放內(nèi)容反動(dòng)或黃色音像制品,。在晚自習(xí)及上課時(shí)間不得播放音像制品,。在播放音像制品時(shí)應(yīng)注意控制音量，以不影響左鄰右舍為度,。

6、食堂員工衣帽應(yīng)統(tǒng)一,、穿戴整齊，保持整潔,，每個(gè)員工至少應(yīng)有冬,、夏工作服各兩套,。食堂內(nèi)所有垃圾應(yīng)倒在甲方指定的地點(diǎn)，不得亂倒,。乙方應(yīng)認(rèn)真按附表《衛(wèi)生要求》，認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生,。

7、乙方應(yīng)認(rèn)真做好防火,、防盜及有關(guān)安全工作，若出現(xiàn)安全事故,，其責(zé)任完全由乙方承擔(dān)。乙方應(yīng)向師生供應(yīng)符合衛(wèi)生要求的開水,，本站[]每壺價(jià)格不得超過0.2元，每桶價(jià)格不得超過1元,，并確保開水供應(yīng)。每份干飯(以大多數(shù)男生能吃飽為準(zhǔn))售價(jià)不得超過0.50元,，且應(yīng)有每份0.3元的干飯售賣，以滿足多數(shù)女生要求,。菜類每份不得超過0.50元。

8,、乙方承包者應(yīng)在崗在位,，親自參與食堂管理,，親自到場參加甲方召開的膳食工作會(huì)議,，傾聽甲方師生意見,，不斷提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量，在甲方召開膳食工作會(huì)議時(shí),，乙方應(yīng)到場參加，虛心聽取學(xué)生代表及職能部門意見,，并及時(shí)進(jìn)行整改,。乙方應(yīng)樹立熱情為廣大師生服務(wù)的觀念，降低成本,，減輕用膳師生的負(fù)擔(dān)，努力做到飯熱,、菜香、價(jià)廉物美,，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

9,、乙方應(yīng)在售菜間設(shè)教師售菜窗口，保證教工餐廳專用;認(rèn)真按甲方要求做好寒假,、暑假、“五一”及“十一”黃金周期間的值班工作,。值班期間食堂應(yīng)有小炒或飯菜供應(yīng)。

10,、若工商,、衛(wèi)生,、稅務(wù)等校外行政部門需要收取有關(guān)費(fèi)用(含稅費(fèi))由乙方自負(fù)。

三,、違約責(zé)任及解決辦法：

1、乙方若中途停止?fàn)I業(yè),，所交納承包費(fèi),、風(fēng)險(xiǎn)抵押金及抵押擔(dān)保金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失的補(bǔ)償,，不予退還,。

2,、乙方因違反《食品衛(wèi)生法》,、《環(huán)境保護(hù)法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《消防安全法》及學(xué)校有關(guān)規(guī)定給學(xué)校及師生造成損失,，乙方應(yīng)負(fù)相關(guān)法律責(zé)任及全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

3,、合同期滿后，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)將甲方所有資產(chǎn)完好交還甲方,，否則甲方將按資產(chǎn)的實(shí)際損失收取修理費(fèi)或賠償費(fèi)。修理費(fèi)或賠償費(fèi)或在風(fēng)險(xiǎn)保證金中直接予以扣除,。不足部分甲方有權(quán)繼續(xù)向乙方求償。

4,、乙方逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證，甲方有權(quán)責(zé)令乙方整改,。因乙方不具備上述兩證而使甲方被衛(wèi)生防疫部門處罰,，乙方應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任。

5,、若乙方違反本合同的任一條款，甲方將有權(quán)責(zé)令其限期整改,，并視情況直接從乙方所交的風(fēng)險(xiǎn)抵押金中每次抵扣500元直至全部,，作為乙方違約給甲方造成損失的補(bǔ)償,，若違約金使用超過柒萬元,，超出的部分由乙方如數(shù)交納。

6,、在合同期內(nèi),，若甲方需要收回第一食堂,，則應(yīng)一次性賠償乙方各種經(jīng)濟(jì)損失人民幣30000元。

7,、若乙方將所承包的食堂轉(zhuǎn)包給他人經(jīng)營，則甲方有權(quán)中止合同,。乙方的風(fēng)險(xiǎn)抵押金及所交承包費(fèi)不予退還外，且停聘乙方或乙方擔(dān)保人三年,。

8、甲方若違反本合同的有關(guān)約定,，甲方應(yīng)賠償因甲方違約給乙方造成的相關(guān)經(jīng)濟(jì)損失。

四,、合同的解除

1,、在任何情況下,，乙方不得以任何理由中途停止?fàn)I業(yè)(指停止向師生供應(yīng)飯菜開水等一餐以上)，若乙方實(shí)施了上述行為,，甲方有權(quán)解除與乙方的合同并要求乙方按本合同第三條第1款的規(guī)定賠償甲方損失。

2、乙方應(yīng)依本合同第五條第2款的約定按時(shí)繳納承包金,，若逾期繳納，甲方有權(quán)解除合同,，收回第一食堂另行發(fā)包，并要求乙方賠償損失,。

3、當(dāng)出現(xiàn)本合同第四條第2,、3款的情形時(shí),，合同自甲方書面通知乙方解除合同或?qū)⒔獬ㄖ獜堎N在第一食堂大門時(shí)解除,。合同解除后,，乙方應(yīng)小時(shí)內(nèi)將第一食堂清理整頓完畢交還給甲方。否則,，視為乙方放棄了其在第一食堂的任何財(cái)產(chǎn)，甲方有權(quán)自行對(duì)第一食堂進(jìn)行清理,。乙方不得就其在第一食堂的任何財(cái)產(chǎn)向甲方提出任何請(qǐng)求。

五,、承包期限：從207月16日起至7月15日止。

六,、承包金額：

1、承包金額：每年為人民幣：元整,。

2、承包金按中標(biāo)金額交納,，本次交納承包金時(shí)間為年6月22日之前;第二次交納承包金時(shí)間為6月22日~25日;第三次交納承包時(shí)間為6月22日~25日。

七,、若因國家發(fā)生重大政策性調(diào)整，或發(fā)生自然災(zāi)害等不可抗拒的因素致使合同無法履行時(shí)，雙方可協(xié)商變更或解除合同,。

八、本合同一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，合同自雙方簽訂之日起生效。

九,、擔(dān)保人應(yīng)對(duì)合同的義務(wù)承擔(dān)連帶責(zé)任。

甲方代表：乙方：

乙方擔(dān)保人

年月日

五,、用電防火安全

1、食堂一切用電設(shè)備安全及防火安全均按學(xué)校規(guī)定執(zhí)行,。

2、廚房及餐廳內(nèi)配電箱,、開關(guān)、插座及滅火器由乙方指定專人負(fù)責(zé)檢查,，不得隨意移動(dòng)，滅火器使用后應(yīng)及時(shí)報(bào)告更換,，食堂人員應(yīng)每天對(duì)其性能進(jìn)行檢查，用電設(shè)備等更換需報(bào)告甲方后由甲方派專人負(fù)責(zé)輸,，本站[]以上設(shè)備非正常使用損壞，費(fèi)用由乙方承擔(dān),。

3、餐廳內(nèi)電風(fēng)扇,、電燈有損壞，應(yīng)由乙方負(fù)責(zé)及時(shí)維修,。

4、煤氣灶應(yīng)按規(guī)程操作，并由專人負(fù)責(zé),。

5、乙方聘用食堂工作人員應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定,，不能頻繁更換，所聘用人員應(yīng)報(bào)甲方備案,。

六、其它事項(xiàng)

1,、甲方師生員工,、職能部門領(lǐng)導(dǎo)有對(duì)食堂工作進(jìn)行監(jiān)督的權(quán)利,，并有共同維護(hù)就餐秩序的義務(wù)。

2,、甲方師生員工就餐應(yīng)節(jié)約糧食,，對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象,、破壞紀(jì)律,、插隊(duì)購菜等行為,，乙方應(yīng)配合提供相關(guān)人員名單，交甲方職能部門處理,。

3、合同期滿,，甲方保留引進(jìn)兩家承包者的權(quán)利,，乙方不得干涉,，但乙方享有優(yōu)先續(xù)包的權(quán)利。

4,、乙方承包食堂后,，所用水電費(fèi)均由乙方負(fù)擔(dān),，并按月結(jié)算。

5,、乙方如需更改經(jīng)營方式，應(yīng)事先向甲方申請(qǐng),，同意后方可實(shí)施,。

6,、本合同一式叁份，甲乙雙方各執(zhí)一份,，甲方主管部門一份。

7,、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決,。

8,、本合同經(jīng)雙方簽字日起即可生效。

9,、附件：

(1)甲方提供給乙方的炊具設(shè)備、物品清單一份,，雙方確認(rèn)后簽字生效。

(2)食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定一份,。

(3)日成本核算分析表一份,。

甲方代表：乙方：

12月12日月12日

承包食堂計(jì)劃書篇十四

歡迎來到cn公文站,，下面是小編給大家整理收集的關(guān)于醫(yī)院食堂承包計(jì)劃書范文,，希望對(duì)大家有幫助。

在醫(yī)院中一直被詬病的就是醫(yī)院食堂的飲食問題,，醫(yī)院的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了員工們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到員工們的要求,。部分醫(yī)院的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的醫(yī)院食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大員工的飲食安全，提高員工的飲食質(zhì)量,，成立醫(yī)院飲食聯(lián)盟，旨在為員工提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。

醫(yī)院飲食聯(lián)盟為總部，在醫(yī)院通過考核招收醫(yī)院畢業(yè)生并且簽訂一年工作

合同

醫(yī)院飲食聯(lián)盟在各地適當(dāng)選址建立蔬菜種植基地,，水果種植基地以及牲畜養(yǎng)殖場，建立配送車隊(duì),，為各高校分部統(tǒng)一生產(chǎn)配送蔬菜水果等食品原料。并且和農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)合作通過高科技不斷提高所生產(chǎn)原料的質(zhì)量,，降低成本。

醫(yī)院飲食聯(lián)盟從廚師培訓(xùn)學(xué)校招收廚師進(jìn)行適當(dāng)培訓(xùn)后送各部門飲食分部擔(dān)任廚師,，同時(shí)各高校飲食分部自行招收員工或者社會(huì)下崗人員作為窗口服務(wù)員,。

醫(yī)院飲食聯(lián)盟總部不定時(shí)到各高校進(jìn)行質(zhì)量抽查，保證醫(yī)院飲食聯(lián)盟提供服務(wù)保質(zhì)保量,。

1.醫(yī)院飲食聯(lián)盟的經(jīng)因范圍是特色食品，如魯菜,，川菜,，粵菜等以及地方名吃,，并且進(jìn)行員工生源地調(diào)查，根據(jù)高校地理位置適當(dāng)調(diào)整各菜系以及地方名吃的搭配,，使來自不同地方的員工都能吃到適合自己口味的飯菜。

2.醫(yī)院飲食聯(lián)盟的經(jīng)營理念是一切為了大員工吃的更好,。

3.醫(yī)院飲食聯(lián)盟以提供助學(xué)崗位，交納一定食堂租金為條件同各高校進(jìn)行洽談,，為醫(yī)院飲食聯(lián)盟的發(fā)展壯大鋪平道路,。食品原料由醫(yī)院飲食聯(lián)盟負(fù)責(zé)統(tǒng)一生產(chǎn)配送,，在降低食品原料成本的同時(shí)保證食品原料的高質(zhì)安全,。

4.醫(yī)院飲食聯(lián)盟招收的管理人員為本校大四非考研員工，讓深受醫(yī)院飲食質(zhì)量低下之苦的員工監(jiān)督員工的工作,，切實(shí)保證醫(yī)院飲食聯(lián)盟所提供食品的安全與質(zhì)量。

1,、貴公司提供廚房、餐廳,、廚具設(shè)備，有條件者并提供廚房員工宿舍;

2,、貴公司免費(fèi)提供水、電,、燃料費(fèi)用或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定,。

3,、根據(jù)廠方實(shí)際情況制定伙食標(biāo)準(zhǔn)，其余費(fèi)用均由我公司承擔(dān)(包括員工工資,、福利、保險(xiǎn)等)

xx餐飲管理有限公司是經(jīng)工商注冊(cè)的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位,、機(jī)關(guān)、學(xué)校,、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機(jī)構(gòu)企業(yè)。為適應(yīng)企事單位后勤社會(huì)化管理市場的需要,，我們?cè)谥铝τ趥鹘y(tǒng)食堂承包的基礎(chǔ)上嫁接現(xiàn)代管理手段，先后在華東,、華南地區(qū)初步形成了以上海、蘇州為中心的管理輻射網(wǎng)絡(luò),，分別在南京、常州,、鎮(zhèn)江、嘉興,、丹陽、杭州設(shè)有辦事處,，并與全國100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一管理,、連鎖經(jīng)營.

"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源,，本著"衛(wèi)生第一,、規(guī)范管理,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),、科學(xué)營養(yǎng)"的宗旨，堅(jiān)持誠信經(jīng)營理念,，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點(diǎn)心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

公司下設(shè)總經(jīng)辦、人力資源部,、開發(fā)部、財(cái)務(wù)部,、廚政部、培訓(xùn)中心,、配送中心7機(jī)構(gòu)。其中大專以上學(xué)歷9人,、中等專業(yè)學(xué)歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人、八年以上5人,，五年以上6人。平均年齡32歲,，具有學(xué)歷較高,、經(jīng)驗(yàn)豐富,、年齡結(jié)構(gòu)合理化的特點(diǎn)。公司一貫堅(jiān)持"以人為本"的經(jīng)營思想,，以"凝聚一流人才,，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨,，注重人才培訓(xùn)及人才儲(chǔ)備工作,，煉就公司高級(jí)管理人才，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢(shì)為先,，樹立品牌形象，不斷拓寬市場,，建立人才信息庫，并借鑒先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，開拓一條順應(yīng)市場、迎合顧客個(gè)性化服務(wù)的經(jīng)營之路,。

不管最終商定何種承包合作方式，本公司將運(yùn)用在餐飲服務(wù)上的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),、管理制度、專業(yè)的管理和技術(shù)人才,，確實(shí)為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂,，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新,。

承包食堂計(jì)劃書篇十五

九、乙方經(jīng)營中必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的各項(xiàng)條款,，并接受學(xué)校總務(wù)處,、校醫(yī)室的衛(wèi)生檢查監(jiān)督，所有從業(yè)人員必須持有健康證方可上崗服務(wù)。

十、乙方一切債務(wù)與甲方無關(guān),。

十一、乙方必須自覺遵守投標(biāo)承諾,，服從甲方統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，遵守國家有關(guān)法規(guī),，遵守校規(guī)校紀(jì),，不得以任何理由向室外延伸服務(wù);不得在校園內(nèi)對(duì)外服務(wù)。

十二,、承包期內(nèi)，乙方不得擅自改變房屋結(jié)構(gòu)和設(shè)備位置,，如乙方確因經(jīng)營需要，需征得甲方同意,。承包期滿，甲方將組織人員對(duì)房屋設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)收檢查,，如果損壞，必須修復(fù)或予以賠償,。

十三、乙方中途未經(jīng)甲方同意,，不得擅自轉(zhuǎn)包或改變服務(wù)性質(zhì)。若擅自變更經(jīng)營者或改變服務(wù)性質(zhì),，則視為乙方違約，甲方有權(quán)終止合同,，且不承擔(dān)因終止合同而造成的經(jīng)濟(jì)損失,。

十四,、承包人因故需終止合同，須提前20日向乙方提出書面申請(qǐng),，甲方同意后5日內(nèi)必須撤離。

十五,、本合同系甲,、乙雙方自愿簽訂,，如一方違約，應(yīng)支付另一方違約金壹萬元整,。

十六、本次招標(biāo)的公告,、招標(biāo)須知和中標(biāo)方投標(biāo)書為本合同的附件與本合同具體同等效力。

十七,、如遇不可抗拒的原因而導(dǎo)致房屋毀損,，致使合同無法履行,，本合同自行終止，雙方不承擔(dān)責(zé)任,。

十八、本合同未盡事宜,，一律按《中華人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法》的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)合同雙方共同協(xié)商,，作出補(bǔ)充規(guī)定,，補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等效力,。

十九、本合同雙方簽字,，見證后生效,。

二十、本合同一式叁份,，甲乙雙方各執(zhí)一份，見證單位執(zhí)一份,。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

學(xué)校食堂承包合同范文3

甲方：

乙方：

甲、乙方經(jīng)充分協(xié)商后簽訂本合同，雙方應(yīng)共同遵守,，嚴(yán)格執(zhí)行，以保證辦好食堂,，服務(wù)廣大師生。具體合同條款如下：

一,、甲方的權(quán)力與義務(wù)：

1、甲方于20xx年7月16日將原第一,、第二食堂和原第一、第二服務(wù)部及其內(nèi)部學(xué)校資產(chǎn)(注：資產(chǎn)詳見附件二：第一食堂固定資產(chǎn)清單)提供給乙方使用,。甲方依據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督所指導(dǎo)意見，對(duì)食堂進(jìn)行較為科學(xué),、合理的功能劃區(qū)(詳見附圖)。

2,、甲方負(fù)責(zé)向第一食堂供水,、供電(注：若停電,，甲方應(yīng)及時(shí)發(fā)電;若自來水廠停水,，甲方應(yīng)及時(shí)提供井水,，以確保乙方能正常營業(yè)。)

3,、甲方承諾在承包期內(nèi)不在校內(nèi)開設(shè)第三家食堂,。但甲方烹飪,、食品等相關(guān)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)不受此限。

4,、第一食堂的開業(yè)停業(yè)時(shí)間由甲方根據(jù)校歷安排統(tǒng)一規(guī)定;

5、甲方對(duì)乙方經(jīng)營的食堂在衛(wèi)生,、質(zhì)量、價(jià)格,、服務(wù)態(tài)度等方面擁有檢查監(jiān)督權(quán)力，乙方應(yīng)服從甲方職能部門管理,，并予以積極配合。

6,、在甲方每月召開一次膳食工作會(huì)議時(shí)，提前一周告知乙方,。

二、乙方的權(quán)力與義務(wù)：

1,、乙方在甲方規(guī)定的各功能劃分區(qū)內(nèi)進(jìn)行相應(yīng)作業(yè)，承諾不改變各功能區(qū)用途,，不得變更各功能區(qū)使用范圍，不得擴(kuò)大使用場所,，不得在現(xiàn)有場所范圍外搭蓋。乙方在第一食堂內(nèi)經(jīng)營飲食,、開水供應(yīng),，在服務(wù)部內(nèi)經(jīng)營生活用品、食雜,、文具、水果,、飲料。服務(wù)部及倉庫和食堂餐廳內(nèi)不得進(jìn)行蒸,、煮、炒,、燒、烤,、剪,、炸、鹵等食品加工,。食堂不得售酒，服務(wù)部不得售賣煙,、酒，炸海蠣餅應(yīng)放在廚房內(nèi),。

2、未經(jīng)甲方事先同意,，乙方不得對(duì)第一食堂實(shí)施水、電改造,、房屋裝修以及結(jié)構(gòu)改造。

3,、乙方對(duì)其承包的第一食堂享有經(jīng)營自主權(quán),。但乙方必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》,、《環(huán)境保護(hù)法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《消防安全法》及學(xué)校的相關(guān)規(guī)定,。

4,、乙方在簽訂合同時(shí)應(yīng)向甲方上交風(fēng)險(xiǎn)抵押金人民幣柒萬元整和擔(dān)保抵押金人民幣xxxx元整,。若乙方在合同期內(nèi)無違反本合同規(guī)定，甲方在合同期滿后應(yīng)將風(fēng)險(xiǎn)抵押金和擔(dān)保抵押金如數(shù)退還乙方;承包期內(nèi)第一食堂內(nèi)的甲方資產(chǎn)由乙方負(fù)責(zé)管理使用,，維修年檢一切費(fèi)用由乙方自己承擔(dān)。乙方應(yīng)于開業(yè)前取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證,，從業(yè)人員個(gè)人健康證，特種設(shè)備操作資格證,，堅(jiān)持持證上崗的原則。

5,、第一食堂的水電費(fèi)由乙方自負(fù)，并按月上交甲方財(cái)務(wù)科,。第一食堂油鍋爐必須使用柴油為燃料。炒菜,、大灶用蜂窩煤為燃料,，其它加熱應(yīng)用石油液化氣,。食堂內(nèi)娛樂設(shè)施不得播放內(nèi)容反動(dòng)或黃色音像制品,。在晚自習(xí)及上課時(shí)間不得播放音像制品。在播放音像制品時(shí)應(yīng)注意控制音量,，以不影響左鄰右舍為度。

6,、食堂員工衣帽應(yīng)統(tǒng)一、穿戴整齊,，保持整潔，每個(gè)員工至少應(yīng)有冬,、夏工作服各兩套,。食堂內(nèi)所有垃圾應(yīng)倒在甲方指定的地點(diǎn),，不得亂倒,。乙方應(yīng)認(rèn)真按附表《衛(wèi)生要求》，認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生,。

7、乙方應(yīng)認(rèn)真做好防火,、防盜及有關(guān)安全工作，若出現(xiàn)安全事故,，其責(zé)任完全由乙方承擔(dān),。乙方應(yīng)向師生供應(yīng)符合衛(wèi)生要求的開水，每壺價(jià)格不得超過0.2元,，每桶價(jià)格不得超過1元，并確保開水供應(yīng),。每份干飯(以大多數(shù)男生能吃飽為準(zhǔn))售價(jià)不得超過0.50元,，且應(yīng)有每份0.3元的干飯售賣,，以滿足多數(shù)女生要求。菜類每份不得超過0.50元,。

8、乙方承包者應(yīng)在崗在位,，親自參與食堂管理,，親自到場參加甲方召開的膳食工作會(huì)議,，傾聽甲方師生意見，不斷提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量,，在甲方召開膳食工作會(huì)議時(shí)，乙方應(yīng)到場參加,，虛心聽取學(xué)生代表及職能部門意見,，并及時(shí)進(jìn)行整改,。乙方應(yīng)樹立熱情為廣大師生服務(wù)的觀念，降低成本,，減輕用膳師生的負(fù)擔(dān),，努力做到飯熱,、菜香,、價(jià)廉物美,，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

9,、乙方應(yīng)在售菜間設(shè)教師售菜窗口，保證教工餐廳專用;認(rèn)真按甲方要求做好寒假,、暑假、“五一”及“十一”黃金周期間的值班工作。值班期間食堂應(yīng)有小炒或飯菜供應(yīng),。

10、若工商,、衛(wèi)生、稅務(wù)等校外行政部門需要收取有關(guān)費(fèi)用(含稅費(fèi))由乙方自負(fù),。

三、違約責(zé)任及解決辦法：

1,、乙方若中途停止?fàn)I業(yè)，所交納承包費(fèi),、風(fēng)險(xiǎn)抵押金及抵押擔(dān)保金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失的補(bǔ)償，不予退還,。

2、乙方因違反《食品衛(wèi)生法》,、《環(huán)境保護(hù)法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《消防安全法》及學(xué)校有關(guān)規(guī)定給學(xué)校及師生造成損失，乙方應(yīng)負(fù)相關(guān)法律責(zé)任及全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任,。

3,、合同期滿后，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)將甲方所有資產(chǎn)完好交還甲方,，否則甲方將按資產(chǎn)的實(shí)際損失收取修理費(fèi)或賠償費(fèi),。修理費(fèi)或賠償費(fèi)或在風(fēng)險(xiǎn)保證金中直接予以扣除,。不足部分甲方有權(quán)繼續(xù)向乙方求償。

4,、乙方逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證，甲方有權(quán)責(zé)令乙方整改,。因乙方不具備上述兩證而使甲方被衛(wèi)生防疫部門處罰，乙方應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任,。

5、若乙方違反本合同的任一條款,，甲方將有權(quán)責(zé)令其限期整改,，并視情況直接從乙方所交的風(fēng)險(xiǎn)抵押金中每次抵扣500元直至全部,，作為乙方違約給甲方造成損失的補(bǔ)償，若違約金使用超過柒萬元,，超出的部分由乙方如數(shù)交納。

6,、在合同期內(nèi)，若甲方需要收回第一食堂,，則應(yīng)一次性賠償乙方各種經(jīng)濟(jì)損失人民幣30000元,。

7,、若乙方將所承包的食堂轉(zhuǎn)包給他人經(jīng)營，則甲方有權(quán)中止合同,。乙方的風(fēng)險(xiǎn)抵押金及所交承包費(fèi)不予退還外,，且停聘乙方或乙方擔(dān)保人三年,。

8、甲方若違反本合同的有關(guān)約定,，甲方應(yīng)賠償因甲方違約給乙方造成的相關(guān)經(jīng)濟(jì)損失。

四,、合同的解除

1、在任何情況下,，乙方不得以任何理由中途停止?fàn)I業(yè)(指停止向師生供應(yīng)飯菜開水等一餐以上)，若乙方實(shí)施了上述行為，甲方有權(quán)解除與乙方的合同并要求乙方按本合同第三條第1款的規(guī)定賠償甲方損失,。

2、乙方應(yīng)依本合同第五條第2款的約定按時(shí)繳納承包金,，若逾期繳納，甲方有權(quán)解除合同,，收回第一食堂另行發(fā)包，并要求乙方賠償損失,。

3、當(dāng)出現(xiàn)本合同第四條第2,、3款的情形時(shí)，合同自甲方書面通知乙方解除合同或?qū)⒔獬ㄖ獜堎N在第一食堂大門時(shí)解除,。合同解除后,，乙方應(yīng)小時(shí)內(nèi)將第一食堂清理整頓完畢交還給甲方,。否則，視為乙方放棄了其在第一食堂的任何財(cái)產(chǎn),，甲方有權(quán)自行對(duì)第一食堂進(jìn)行清理。乙方不得就其在第一食堂的任何財(cái)產(chǎn)向甲方提出任何請(qǐng)求,。

五、承包期限：從20xx年7月16日起至20xx年7月15日止,。

六、承包金額：

1,、承包金額：每年為人民幣：元整。

2,、承包金按中標(biāo)金額交納,，本次交納承包金時(shí)間為20xx年6月22日之前;第二次交納承包金時(shí)間為20xx年6月22日~25日;第三次交納承包時(shí)間為20xx年6月22日~25日。

七、若因國家發(fā)生重大政策性調(diào)整,，或發(fā)生自然災(zāi)害等不可抗拒的因素致使合同無法履行時(shí)，雙方可協(xié)商變更或解除合同,。

八、本合同一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，合同自雙方簽訂之日起生效。

九,、擔(dān)保人應(yīng)對(duì)合同的義務(wù)承擔(dān)連帶責(zé)任。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日