時間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn),，是時候開始寫計劃了,。那關于計劃格式是怎樣的呢？而個人計劃又該怎么寫呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文，我們一起來了解一下吧。

承包食堂計劃書篇一

為做好貴公司食堂承包經(jīng)營工作,，特制定如下計劃書,。

天地快餐成立于20xx年是一家專業(yè)承接食堂和外送的餐飲公司,。

1、從事餐飲行業(yè)多年,，具有豐富的專業(yè)知識,。

2,、擁有一支經(jīng)驗豐富的廚師隊伍，能制作各種菜式,，適應范圍廣,，可以滿足不同口味要求。

1,、貴公司提供廚房,、餐廳、廚具設備,、及水電,、燃氣費用，我公司提供廚師一名,，廚師助理一名,，面點一名（工資6300元）管理費（3000元）。采購由貴公司負責或者我公司采購給貴公司報賬,。

2,、貴公司提供廚房、餐廳,、廚具設備,、及水電。按每個人用餐標準（每人每天2餐30元至40元）我公司提供早餐10元標準（每天主食保證3種,，包子,、餡餅、咸菜,、雞蛋,、粥、豆腐腦或餛飩）

午餐20元標準（5個熱菜,，2個涼菜兩種主食一個湯,，例如：熱菜扁豆燒排骨干炸帶魚蒜苔肉絲雙色草菇菠菜粉絲。涼菜爽口芹條拌豆付絲,。疙瘩湯,。）

3、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間,。

每個月底結(jié)算一次,。

1、原材料采購做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到國家食品衛(wèi)生標準,，都采購于正規(guī)廠家糧油類選擇大賣場的正規(guī)品牌,。

2、按規(guī)定操作,、蔬菜,、葷菜全部上架,，不直接落地。葷菜放進冰箱,，并定點整齊擺放,。做到勤進勤出，先進先出,。

3,、衛(wèi)生隨時保持，并做好離崗后善后工作,，關好水,、電、氣,、門,、窗。

1,、我方員工必須遵守貴方規(guī)章制度,，若有違反接受貴公司處理。

2,、若我方提供不潔食品造成貴方人員食物中毒的,，或造成其他不良后果的。責任經(jīng)有關部門認定由責任方負責,。

通過以上的計劃，我相信我公司有能力經(jīng)營管理好貴公司的食堂,。懇請貴公司給我們這次合作的.機會,。我們將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務。

承包食堂計劃書篇二

（略）

1,、從事餐飲行業(yè)年,，任廚師長年，具有豐富的專業(yè)知識,；

2,、20xx年，主持承包食堂,，得到客戶的肯定與贊揚,，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗。

3,、擁有一支經(jīng)驗豐富的廚師隊伍,，能制作魯菜、川菜等多種菜式,，適應范圍廣,，可以滿足不同口味的需求,。

1、貴公司提供廚房,、餐廳,、廚具設備、及水,、電,、燃料費用。（或可根據(jù)貴方的實際情況另定）

2,、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間,。

3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備,，由我方提出申請,，經(jīng)貴公司同意后并負責添置，經(jīng)營期間如人為損壞,，由我方照價賠償,，自然損耗除外。

4,、食堂工作人員的工資,、福利及其它費用由我方負責。

以刷卡實際發(fā)生額結(jié)算,，一個月結(jié)算一次,。

（一）、食堂員工實行崗位責任制,，各負其責,、相互配合，共同監(jiān)督,。

（二）,、原材料采購

1、周期菜單計劃：根據(jù)廚師科學搭配,，提前一周交付廠方核定,。

2、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到國家食品衛(wèi)生標準,，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家,、進行原料選擇，油類來自大賣場的正規(guī)品牌,、肉類跟正規(guī)宰場洽購,、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地。大米,、調(diào)料品來自符合有關標準的單位,。食品實行"四不"制度；a采購員不買腐爛變質(zhì),、過期或三無原料,；b保管驗收員不收腐爛、過期或三無原料,；c加工人員不用,、過期或三無原料；d服務人員不賣,、過期或三無食品,。

（三）、食品驗收

每天由主管人員專門驗收,，確保不短斤少兩,，蔬菜感觀好、新鮮,；葷菜不變質(zhì),；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi),。

（四）,、食品置放加工與清洗

1、食品置放

（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏,，食品化冰之后嚴禁二次冷凍,。

（2）大米等易霉食品的儲存注意干燥防潮。

（3）油鹽醬醋等調(diào)味品,，加蓋加罩,。

（4）食品儲存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類別,，按"先進先出"原則擺列整齊。

2,、食品加工

按類進行加工,、切配，蔬菜先挑出黃,、爛葉子,，葷菜按要求加工。

3,、食品清洗

葷,、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘,，再清洗然后過凈,，葷菜在固定的池里清洗,，按類擺整齊、挑清,、洗凈全部上架,。

（五）、食品烹飪

食品烹調(diào)過程嚴格防止污染,，半成品二次烹調(diào)時注意煮透,。嚴格遵守食品配備、燒煮及保存時間和溫度標準,。

a烹飪需注意煮透煮熟,；

b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染,。

c如有確實需要儲存冰箱的食物,，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。

d上漿腌味的食物如果要隔天使用,，不可以加入料酒,、蛋，防食物變質(zhì),。

e同類食品烹飪多樣化,。

（六）、開餐服務

1,、二次更衣,，洗手消毒，穿戴好整潔的衣,、帽,、手套和口罩。

2,、放置好熟食,，并加蓋。

3,、開餐中保持良好的服務態(tài)度,，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務,。

4,、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

5,、開餐時間內(nèi),，保證有服務員在熟食間為員工服務。

（七）餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1、先把餐具,、炊具分類,、實行"四過關"：一刷、二洗,、三消毒,、四保潔，定點整齊擺放,。

2,、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面,、地面干凈并做好桌面消毒,，每餐清掃，每周2次大清掃,。

3,、廚房衛(wèi)生

（1）每天定時清洗爐灶、工作臺,、盛器,、落水池。

（2）設施干凈,、光亮,、無雜物、無滑膩,。

（3）桌面,、門窗、貨架清潔無塵,，地面干凈無積水,，無"四害"。

（4）熟食盛器消毒后,，方能使用,。

（5）各種器具和抹布必須生、熟專用,，并有明顯標志,。

（6）各種器具和抹布用后及時洗凈，定位安放保潔,。

（7）廢棄物及時入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時清理,。

4,、保證食堂周邊地方清潔，工具定點擺放，不亂堆雜物,。

（九）,、冰箱、冰柜

冰箱保持里外干凈,，食品整齊擺放,，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好,。

（十）,、安全教育與管理

1、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證,，上崗前嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序,。經(jīng)常對員工食品衛(wèi)生、安全教育,，注意正確操作工具（切肉機,、爐灶、液化氣閥門,、蒸飯箱,、水、電使用）,，正確使用消防器材,。

2、采取制度化管理,。

（十一）,、離崗善后工作

要求當日值班人員檢查關好水、電,、液化氣,、門、窗,，并做好記錄,。

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗,，每年統(tǒng)一體檢身體。

2,、開展靈活多樣的服務方式：如加班,、夜宵、節(jié)日聚餐,、干部用餐等,，針對貴公司員工伙食的.實際需求,，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心,、吃得放心,。

3、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配,，使營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理,。

4、了解員工意見,，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進

1,、我方在提供飯菜時如有雜物，員工有權(quán)要求退換,，我方無條件執(zhí)行,，并向各人解釋、道歉,。

2,、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,，責任經(jīng)有關部門認定,，由責任方負責。

3,、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀,，若有違反受貴方處理。

4,、承包期間我方服從管理及檢查,，如遇處罰應接受并賠償。

通過以上的計劃,，我相信我有能力能經(jīng)營管理好貴公司的員工食堂,，肯請貴公司給我這次合作的機會，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務,。

承包食堂計劃書篇三

(略)

1,、從事餐飲行業(yè)年，任廚師長年,，具有豐富的專業(yè)知識;

2,、20xx年，主持承包食堂,，得到客戶的肯定與贊揚,，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗。

3,、擁有一支經(jīng)驗豐富的廚師隊伍,，能制作魯菜,、川菜等多種菜式，適應范圍廣,，可以滿足不同口味的需求。

1,、貴公司提供廚房,、餐廳、廚具設備,、及水,、電、燃料費用,。(或可根據(jù)貴方的實際情況另定)

2,、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。

3,、承包期間必須添置或需要更換的`廚房設備,，由我方提出申請，經(jīng)貴公司同意后并負責添置,，經(jīng)營期間如人為損壞,，由我方照價賠償，自然損耗除外,。

4,、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由我方負責,。

以刷卡實際發(fā)生額結(jié)算,，一個月結(jié)算一次。

(一),、食堂員工實行崗位責任制,，各負其責、相互配合,，共同監(jiān)督,。

(二)、原材料采購

1,、周期菜單計劃：根據(jù)廚師科學搭配,，提前一周交付廠方核定。

2,、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到國家食品衛(wèi)生標準,，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇,，油類來自大賣場的正規(guī)品牌,、肉類跟正規(guī)宰場洽購,、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地,。大米,、調(diào)料品來自符合有關標準的單位。食品實行"四不"制度;a采購員不買腐爛變質(zhì),、過期或三無原料;b保管驗收員不收腐爛,、過期或三無原料;c加工人員不用、過期或三無原料;d服務人員不賣,、過期或三無食品,。

(三)、食品驗收

每天由主管人員專門驗收,，確保不短斤少兩,，蔬菜感觀好、新鮮;葷菜不變質(zhì);調(diào)料符合規(guī)格要求,，在保質(zhì)期內(nèi),。

(四)、食品置放加工與清洗

1,、食品置放

(1)肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏,，食品化冰之后嚴禁二次冷凍。

(2)大米等易霉食品的儲存注意干燥防潮,。

(3)油鹽醬醋等調(diào)味品,，加蓋加罩。

(4)食品儲存按入庫次序,、生產(chǎn)日期和類別,，按"先進先出"原則擺列整齊。

2,、食品加工

按類進行加工,、切配，蔬菜先挑出黃,、爛葉子,，葷菜按要求加工。

3,、食品清洗

葷,、素菜清洗池分開;蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過凈,，葷菜在固定的池里清洗,，按類擺整齊、挑清,、洗凈全部上架,。

(五),、食品烹飪

食品烹調(diào)過程嚴格防止污染，半成品二次烹調(diào)時注意煮透,。嚴格遵守食品配備,、燒煮及保存時間和溫度標準。

a烹飪需注意煮透煮熟;

b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時間,，烹飪后的菜肴加蓋以防污染,。

c如有確實需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱,。

d上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒,、蛋,，防食物變質(zhì)。

e同類食品烹飪多樣化,。

(六),、開餐服務

1、二次更衣,，洗手消毒,，穿戴好整潔的衣、帽,、手套和口罩,。

2、放置好熟食,，并加蓋,。

3、開餐中保持良好的服務態(tài)度,，主動詢問員工選擇菜樣,，熱情微笑服務。

4,、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作,。

5、開餐時間內(nèi),，保證有服務員在熟食間為員工服務,。

(七)餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1、先把餐具,、炊具分類,、實行"四過關"：一刷、二洗,、三消毒,、四保潔,，定點整齊擺放。

2,、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒,，每餐清掃,，每周2次大清掃。

3,、廚房衛(wèi)生

(1)每天定時清洗爐灶,、工作臺、盛器,、落水池,。

(2)設施干凈、光亮,、無雜物,、無滑膩。

(3)桌面,、門窗,、貨架清潔無塵，地面干凈無積水,，無"四害",。

(4)熟食盛器消毒后，方能使用,。

(5)各種器具和抹布必須生,、熟專用，并有明顯標志,。

(6)各種器具和抹布用后及時洗凈,，定位安放保潔。

(7)廢棄物及時入專門盛器內(nèi)并加蓋,，泔腳及時清理,。

4、保證食堂周邊地方清潔,，工具定點擺放,，不亂堆雜物。

(九),、冰箱,、冰柜

冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開,，熟食用保鮮膜包好,。

(十)、安全教育與管理

1,、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證,，上崗前嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對員工食品衛(wèi)生,、安全教育,，注意正確操作工具(切肉機、爐灶,、液化氣閥門,、蒸飯箱、水,、電使用)，正確使用消防器材,。

2,、采取制度化管理,。

(十一)、離崗善后工作

要求當日值班人員檢查關好水,、電,、液化氣,、門,、窗,，并做好記錄,。

1,、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗,，每年統(tǒng)一體檢身體,。

2、開展靈活多樣的服務方式：如加班,、夜宵,、節(jié)日聚餐、干部用餐等,，針對貴公司員工伙食的實際需求，制定不同的伙食方案,，讓員工用得安心,、吃得放心。

3、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配,，使營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理,。

4,、了解員工意見，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進

1,、我方在提供飯菜時如有雜物，員工有權(quán)要求退換,，我方無條件執(zhí)行,，并向各人解釋、道歉。

2,、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責任經(jīng)有關部門認定,由責任方負責,。

3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀,，若有違反受貴方處理。

4,、承包期間我方服從管理及檢查,，如遇處罰應接受并賠償。

通過以上的計劃,，我相信我有能力能經(jīng)營管理好貴公司的員工食堂,，肯請貴公司給我這次合作的機會，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務,。

承包食堂計劃書篇四

為做好貴公司食堂承包經(jīng)營工作,，特制定職如下計劃書：

（略）

1,、從事餐飲行業(yè)年，任廚師長年,，具有豐富的專業(yè)知識,；

2、20xx年,，主持承包xxxx食堂,，得到客戶的肯定與贊揚，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗,。

3,、擁有一支經(jīng)驗豐富的廚師隊伍，能制作魯菜,、川菜等多種菜式，適應范圍廣,，可以滿足不同口味的需求。

1,、貴公司提供廚房,、餐廳,、廚具設備、及水,、電,、燃料費用,。（或可根據(jù)貴方的實際情況另定）

2,、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。

3,、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備，由我方提出申請,，經(jīng)貴公司同意后并負責添置,，經(jīng)營期間如人為損壞,，由我方照價賠償,，自然損耗除外,。

4,、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由我方負責,。

以刷卡實際發(fā)生額結(jié)算,，一個月結(jié)算一次,。

（一）食堂員工實行崗位責任制,，各負其責,、相互配合,，共同監(jiān)督。

（二）原材料采購

1,、周期菜單計劃：根據(jù)廚師科學搭配，提前一周交付廠方核定,。

2、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到國家食品衛(wèi)生標準,，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇,，油類來自大賣場的`正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場洽購,、并每天提供檢疫證明,，蔬菜采購蔬菜基地,。大米,、調(diào)料品來自符合有關標準的單位。食品實行“四不”制度,；a采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料,；b保管驗收員不收腐爛,、過期或三無原料,；c加工人員不用,、過期或三無原料,；d服務人員不賣、過期或三無食品,。

（三）食品驗收

每天由主管人員專門驗收，確保不短斤少兩,，蔬菜感觀好,、新鮮；葷菜不變質(zhì),；調(diào)料符合規(guī)格要求,，在保質(zhì)期內(nèi),。

（四）食品置放加工與清洗

1,、食品置放

（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏,，食品化冰之后嚴禁二次冷凍,。

（2）大米等易霉食品的儲存注意干燥防潮。

（3）油鹽醬醋等調(diào)味品,，加蓋加罩。

（4）食品儲存按入庫次序,、生產(chǎn)日期和類別,，按“先進先出”原則擺列整齊,。

2,、食品加工

按類進行加工,、切配,，蔬菜先挑出黃,、爛葉子,，葷菜按要求加工,。

3,、食品清洗

葷,、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘,，再清洗然后過凈,，葷菜在固定的池里清洗,，按類擺整齊、挑清,、洗凈全部上架。

（五）食品烹飪

食品烹調(diào)過程嚴格防止污染，半成品二次烹調(diào)時注意煮透,。嚴格遵守食品配備、燒煮及保存時間和溫度標準,。

a、烹飪需注意煮透煮熟,；

b,、盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染,。

c、如有確實需要儲存冰箱的食物,，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱,。

d,、上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒,、蛋，防食物變質(zhì),。

e、同類食品烹飪多樣化,。

（六）開餐服務

1,、二次更衣,，洗手消毒,，穿戴好整潔的衣,、帽,、手套和口罩,。

2,、放置好熟食，并加蓋,。

3、開餐中保持良好的服務態(tài)度,，主動詢問員工選擇菜樣,，熱情微笑服務,。

4,、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作,。

5,、開餐時間內(nèi),，保證有服務員在熟食間為員工服務。

（七）餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1,、先把餐具,、炊具分類、實行“四過關”：一刷,、二洗,、三消毒,、四保潔,，定點整齊擺放。

2,、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒,，每餐清掃,，每周2次大清掃。

3,、廚房衛(wèi)生

（1）每天定時清洗爐灶,、工作臺,、盛器、落水池,。

（2）設施干凈、光亮,、無雜物、無滑膩,。

（3）桌面、門窗,、貨架清潔無塵,，地面干凈無積水，無“四害”,。

（4）熟食盛器消毒后,，方能使用,。

（5）各種器具和抹布必須生、熟專用,，并有明顯標志。

（6）各種器具和抹布用后及時洗凈,，定位安放保潔,。

（7）廢棄物及時入專門盛器內(nèi)并加蓋,，泔腳及時清理,。

4、保證食堂周邊地方清潔,，工具定點擺放，不亂堆雜物,。

（九）冰箱,、冰柜

冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放,，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好,。

（十）安全教育與管理

1,、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證,，上崗前嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對員工食品衛(wèi)生,、安全教育,，注意正確操作工具（切肉機、爐灶,、液化氣閥門,、蒸飯箱、水,、電使用）,，正確使用消防器材。

2,、采取制度化管理,。

（十一）離崗善后工作

要求當日值班人員檢查關好水、電,、液化氣,、門、窗,，并做好記錄,。

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，所有的廚房人員一律憑有效的“健康證”上崗,，每年統(tǒng)一體檢身體。

2,、開展靈活多樣的服務方式：如加班,、夜宵、節(jié)日聚餐,、干部用餐等,，針對貴公司員工伙食的實際需求，制定不同的伙食方案,，讓員工用得安心,、吃得放心。

3,、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配,，使營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。

4,、了解員工意見,，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進

1、我方在提供飯菜時如有雜物,，員工有權(quán)要求退換,，我方無條件執(zhí)行,，并向各人解釋、道歉,。

2,、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,，責任經(jīng)有關部門認定,，由責任方負責。

3,、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀,，若有違反受貴方處理。

4,、承包期間我方服從管理及檢查,，如遇處罰應接受并賠償。

通過以上的計劃,，我相信我有能力能經(jīng)營管理好貴公司的員工食堂,，肯請貴公司給我這次合作的機會，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務,。

承包食堂計劃書篇五

甲方根據(jù)需要將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營,、管理，經(jīng)以方友好協(xié)商特簽訂本協(xié)議,，甲,、乙雙方共同遵守執(zhí)行：

一、合同雙方：

發(fā)包方：__________________(以下簡稱甲方)

承包方：__________________(以下簡稱乙方)

二,、承包期限：

三,、具體內(nèi)容：

1,、甲方有職工______人,，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元,，午餐為人民幣______元晚餐為人民幣______元(),，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食,。

2,、甲方為乙方無償提供廚房、廚具,、餐具等,。

3、甲方總務部每天將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴?，乙方按此人?shù)準備飯菜份量,。

4,、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油,、副食品等由乙方作價接收,，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品,。

5,、乙方預付甲方半個月伙食費，結(jié)算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后,，甲方應在三天內(nèi)以現(xiàn)金方式一次性付清乙方伙食費,，不得拖欠。

6,、在經(jīng)營期間內(nèi),，雙方應按照合同條款通力協(xié)作，互相配合,，雙方不可無緣無故,，輕率行事解除合同。

四,、甲方責任：

1,、提供設備的維修保養(yǎng)。

2,、提供乙方工作人員的住宿,，包括水和照明用電費。

3,、甲方無償提供廚房所用的燃料,、水、電,。

4,、不得隨意停止承包和隨增加收費項目。

5,、甲方必須提前預報就餐人數(shù),，失誤造成后果，由甲方負責,。

五,、甲方權(quán)限：

1、甲方有權(quán)對乙方進行各種行政管理,，如：衛(wèi)生,、安全、治安、消防,、綜合治理,、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,，一但發(fā)生類似事故,，甲方有權(quán)追究乙方的責任。

2,、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作,，(如無特殊情況下)，甲方有權(quán)追究乙方的責任,。

3,、甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查,，如乙方未達到飯菜質(zhì)量,，甲方有權(quán)要求進行適量賠償或終止本協(xié)議。

4,、根據(jù)食堂工作情況和員工意見甲方有權(quán)采用其他方式進行,。

5、承包方其他違約時,，甲方須立即告知乙方,，乙方應盡快調(diào)查落實，把處理結(jié)果告知甲方,。

6,、乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐,，甲方有權(quán)對乙方給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰,。

7、乙方違約,，甲方有權(quán)提出終止承包合同,，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理,。

六,、乙方責任：

1,、按甲方消防,、廠規(guī)、治安做好工作,。

2,、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查，費用自理,。

3,、經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅,。

4、嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度,，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施,。

5、必須確保食物的質(zhì)量,，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關,，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生,，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生,，經(jīng)得起上級部門檢查并達到合格。

承包食堂計劃書篇六

食堂食堂餐廳食堂是指在機關,、學校,、廠礦等企事業(yè)單位為其內(nèi)部職工和學生提供膳食的場所。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒,！

1,、貴公司提供廚房、餐廳,、廚具設備,，有條件者并提供廚房員工宿舍;

2、貴公司免費提供水,、電,、燃料費用或根據(jù)廠方實際情況另定。

3,、根據(jù)廠方實際情況制定伙食標準,，其余費用均由我公司承擔(包括員工工資、福利,、保險等)

xx餐飲管理有限公司(021-35903737)是經(jīng)工商注冊的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位,、機關、學校,、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機構(gòu)企業(yè),。為適應企事單位后勤社會化管理市場的需要，我們在致力于傳統(tǒng)食堂承包的基礎上嫁接現(xiàn)代管理手段,，先后在華東,、華南地區(qū)初步形成了以上海、蘇州為中心的管理輻射網(wǎng)絡,，分別在南京,、常州、鎮(zhèn)江、嘉興,、丹陽,、杭州設有辦事處，并與全國100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同,，實現(xiàn)了統(tǒng)一管理,、連鎖經(jīng)營.

"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源，本著"衛(wèi)生第一,、規(guī)范管理,、優(yōu)質(zhì)服務、科學營養(yǎng)"的宗旨,，堅持誠信經(jīng)營理念,，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務,。

公司下設總經(jīng)辦,、人力資源部、開發(fā)部,、財務部,、廚政部、培訓中心,、配送中心7機構(gòu),。其中大專以上學歷9人、中等專業(yè)學歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人,、八年以上5人,，五年以上6人。平均年齡32歲,，具有學歷較高,、經(jīng)驗豐富、年齡結(jié)構(gòu)合理化的特點,。公司一貫堅持"以人為本"的經(jīng)營思想,，以"凝聚一流人才，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨,，注重人才培訓及人才儲備工作,，煉就公司高級管理人才，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢為先,，樹立品牌形象,，不斷拓寬市場，建立人才信息庫,，并借鑒先進管理經(jīng)驗,，開拓一條順應市場,、迎合顧客個性化服務的經(jīng)營之路,。

不管最終商定何種承包合作方式,，本公司將運用在餐飲服務上的先進管理經(jīng)驗、管理制度,、專業(yè)的管理和技術(shù)人才,，確實為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新,。

尊敬的企業(yè),，為了對貴企業(yè)的食堂加強管理，進一步改善員工就餐環(huán)境,，本人結(jié)合對貴廠的實際情況及貴企業(yè)的實際要求,，特擬定以下經(jīng)營管理方案，敬請參閱：

本人愿承包經(jīng)營貴企業(yè)員工食堂：合作期限為年,，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作,；具體工作安排如下：

1、餐廳,、廚房及相應配套場地的提供

2,、廚房設備、等固定資產(chǎn)投資

3,、餐廳的管理與支持

4,、衛(wèi)生、服務,、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查

5,、承擔電費

6、每月定期按合同付清員工的用餐費用,，違期不付清,，按銀行利息結(jié)算。

1,、嚴格履行承包合約,、遵守各項條款、服從并全力配合企業(yè)方管理好食堂

2,、優(yōu)質(zhì)食材的采購配送及嚴格驗收

3,、多項的供餐服務，各種類菜式的營養(yǎng)搭配,、烹調(diào)與分餐

4,、準時、保質(zhì),、保量的開餐

5,、廚務人員的人力安排及薪資,、福利等的管理

6、隨時接受貴廠相關部門的監(jiān)督和改善建議

7,、消防事故及工業(yè)安全的預防工作

8,、貴廠因地處工業(yè)區(qū)，員工購買物品不方便,，故本人會在貴廠食堂開設超市和小炒部,，以便員工改善口味和伙食。但不刷卡,，必須現(xiàn)金消費,。

9、根據(jù)貴廠員工用餐標準,，制定每周用餐菜譜爭取每日不同菜品,，以便每日烹調(diào)新鮮菜品。

地投入到生產(chǎn)經(jīng)營工作中,，就要為他們營造一個如家的感受和企業(yè)的溫暖,，為他們提供一個良好的膳食保障，為滿足這種需要,，特制定員工食堂承包管理方案,。

1.目的

員工食堂是員工在工作過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下,，公司要求以零利潤的經(jīng)營方式,，高質(zhì)量的服務在公司的領導和監(jiān)督下服務好員工生活，服務好整體工作,，在不增加成本費用,，不增加員工負擔的基礎上，讓員工能吃飽,，吃好,。

2.承包內(nèi)容及經(jīng)營范圍

承包方經(jīng)營甲方職工食堂.負責供應甲方職工的中餐和晚餐，在確保上述就餐正常供應后,，可根據(jù)職工的需要和能力許可,，兼營小炒，承接接待就餐業(yè)務,，煙酒飲料等零售,，嚴禁在食堂區(qū)域內(nèi)，（包括宿舍）進行非法經(jīng)營活動和作其它違法行為,。

3.餐費標準

3.1按日平均150-200人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模,，并能滿足極端就餐量200人的需求，每餐按4元錢的生活標準,；（一主一湯二菜）,，或（一葷兩素一湯加米飯或面食）,，另外員工可以點菜（小炒菜），員工可采取自愿消費的生活標準,，以滿足所有員工的生活需求,。

3.2水一個月核定40立方，電核定150度,，煤氣3瓶的用量,，在核定量以內(nèi)免收費用,，超過按公司規(guī)定的標準收取費用,，貼承包方1700元。

4.管理模式

4.1由承包方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到公司進行專業(yè)廚房管理.經(jīng)營,，為公司員工提供膳食服務,。

4.2公司自始至終參與食堂管理，行政部門指導食堂經(jīng)營管理工作,，以保證承包方經(jīng)營行為合法有效,。

4.3公司管理監(jiān)督職責：

4.3.1監(jiān)督審批經(jīng)營者的服務品種和價格；

4.3.2對承包方采購的食用油.蔬菜等檢查驗收,；

4.3.3檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,，對違規(guī)行為予以處罰；

4.3.4抽查評價服務品種的質(zhì)量,，對違規(guī)行為予以處罰,；

4.3.5管理售餐票，向承包方結(jié)付餐費,，每月底結(jié)帳一次,；

4.4承包方每天須提供采購的全部材料明細單據(jù)，和當日餐票,，以提供明細監(jiān)督管理依據(jù),。

4.5承包方可在公司內(nèi)經(jīng)營便民店和其它餐飲服務，此項可作為贏利保障,，以公司和承包方長期合作的目的,。

5.經(jīng)營管理措施

5.1承包方要強化食品安全措施，按食品衛(wèi)生法.產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,，提供安全食品,，確保員工飲食安全。

5.2食堂的工作人員必須都有經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,，（半年一次）并張貼在食堂打菜窗口的墻上（用相框裝上）,。

5.3承包方要建立食品安全預警制度，所有的制度都要張貼上墻,，當出現(xiàn)問題應及時向公司報告和相關部門報告,，及時做出急救措施,，力爭把損失降到最低程度。

5.5食堂須采用用符合衛(wèi)生標準的保溫設備作為盛售飯器具,，以保證員工吃上熱騰騰的飯菜,。

5.6公司設有工會，工會成員會不定期對飯菜的質(zhì)量如溫度品種數(shù)量等進行抽查,，并且有權(quán)對食堂提出整改意思,，最后將結(jié)果匯報到公司高層。

5.7員工食堂的特殊性決定了承包方的低利回報,，承包方必須強化成本管理,，向管理要效益，建立健全配套的管理制度,，在簽完協(xié)議后的1個月內(nèi)須建立食品衛(wèi)生安全.安全操作規(guī)程各個環(huán)節(jié)崗位責任制度,，并張貼上墻，承包方必須有章可循,，公司才放心將員工的飲食權(quán)交付與承包方,。

6.食堂工作流程管理

6.1.食堂采購由承包方自主采購，但必須保證渠道合法.安全,，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,，到相對固定食品采購的場所，并按照國家規(guī)定索證,，以保證質(zhì)量,，禁止采購以下食品：

6.1.2末經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

6.1.3超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品,，公司辦公室人員須對承包方采購的食品進行質(zhì)量檢查驗收,，并在單據(jù)上簽名。

6.2食堂供餐時間為11：30到12：30,，分批吃飯,，每批20分鐘，每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準備好,，加工后的飯菜要注意保熱.保潔,。

6.3就餐期間承包方管理人員要協(xié)調(diào)好食堂內(nèi)部事務，負責打菜的職工要固定窗口,，并穿帶專業(yè)的服裝和衣帽口罩,，打飯菜數(shù)量要符合規(guī)定，人員配備充足,，保證打飯快速有序,。要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜,如有飯菜不足情況要及時采取措施。

6.4餐后清洗.清理與打掃,。餐后要對餐桌.廚具.餐具進行清洗,消毒,，并分類放在固定位置,，廚房.餐廳進行打掃.沖洗;對剩余飯菜進行處理。

6.5每周五要進行廚具.餐具的清洗及廚房.餐廳及周邊環(huán)境的大掃除,。

7.食堂工作制度

7.1所有食堂工作人員必須社會背景清楚,，身體健康，所有食堂工作人員必須到公司備案,，提供健康證明,。更換.補充人員必須經(jīng)過備案。

7.2做好食堂安全工作,，操作要嚴守操作規(guī)程,生熟食品及加工用具要分類置放,防止污染;食堂無關人員嚴禁進入廚房及保管室;易燃易爆物品要按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生,食堂工作人員離開廚房前,必須將廚房各種食品放置好,關好門窗,檢查各類電源開關.設備.爐灶等,做好防火.防盜.防毒工作,。

7.3做好食堂衛(wèi)生工作，工作期間必須穿工作服,注意做好食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生,個人衛(wèi)生工作,如有咳嗽.腹瀉.發(fā)燒.嘔吐等疾病,應向食堂管理人員請假,離開食堂工作崗位,。

7.4食堂工作人員要服務規(guī)范.語言文明,工作期間不打鬧.不與員工爭吵,。

8.食堂衛(wèi)生制度

8.1不購買不新鮮食品,嚴禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他感官性狀異常食物,。

8.2要做到生品與成品.熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離,。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

8.3食物制作及銷售過程中要注意防蠅.防灰塵,以避免雜物混入食品,。

8.4隔餐食物如可食用,必須經(jīng)過回鍋加熱,。

8.5各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種器具應經(jīng)常洗滌。

8.6刀.墩.板.桶.盆.筐.灶.鍋.抹布等廚具要每餐清洗,保持廚具的清潔,，餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類,。

8.8要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水

8.9儲藏室要保持干凈.干燥和通風,儲藏間不得存放其他雜物及個人物件,物品存放要離地,隔墻,分類。

8.10對食堂周圍的陰溝.角落.泔水桶,垃圾堆要經(jīng)常性清理,預防細菌感染食物

8.11對存放廚具,餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗,。

8.12食堂工作人員要做到

8.13在工作前及處理食品原料后.便后要用肥皂及流動清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應用熱水消毒,。

8.14不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,嚴禁對食品咳嗽.打噴嚏,在廚房內(nèi)吐痰。

9.監(jiān)督與管理

9.1辦公室將不定期對食堂衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量進行監(jiān)督,。

9.2公司每月對承包方進行一次食堂工作考核,考核內(nèi)容包括食堂工作人員工作態(tài)度,食堂管理制度執(zhí)行情況等相關事宜,。

9.3承包方人員必須遵守公司管理制度，人員.車輛.物資出入門檢查登記,，未經(jīng)公司有關部門同意,，不得攜帶物品出廠。

10.獎懲

10.1承包方能認真履行職責,無工作失誤,，飯菜質(zhì)量好,，員工滿意度80分以上的，辦公室考核后酌情給予200元-2000元獎勵,。

10.2承包方如在經(jīng)營期間有下列情況之一,，公司有權(quán)終止合同，并罰款2000－5000元,。

10.2.1如因食堂內(nèi)部管理不善,，無法保證向員工提供規(guī)定的伙食標準,。

10.2.2員工對承包方提供的服務強烈不滿，嚴重影響公司正常工作的開展,。

10.2.3不服從管理,，態(tài)度惡劣，影響食堂整體形象,，員工對伙食嚴重不滿,，多次提出未整改。10.2.4不履行合同條款,，有嚴重違法經(jīng)營行為或嚴重違反食品衛(wèi)生法和違反公司有關規(guī)定,。

10.3出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,承包方應承擔所有責任。

11.其它說明

11.1本協(xié)議確定的內(nèi)容,，不得隨意更改,，當協(xié)議需要變更、解除,、終止時雙方須提前書面協(xié)商確認,，任何一方違約，違約方按國家相關規(guī)定賠償對方,。

11.2本協(xié)議中未盡事宜,，雙方協(xié)商解決，并另行簽定補充協(xié)議,。

11.3本協(xié)議自簽定之日起生效,。

11.4本協(xié)議一式二份，公司與承包方各執(zhí)一份,，均具有同等法律效力,。

承包食堂計劃書篇七

尊敬的企業(yè)，為了對貴企業(yè)的食堂加強管理,，進一步改善員工就餐環(huán)境,，本人結(jié)合對貴廠的實際情況及貴企業(yè)的實際要求，特擬定以下經(jīng)營管理方案,，敬請參閱：

本人愿承包經(jīng)營貴企業(yè)員工食堂：合作期限為年,，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；具體工作安排如下：

1,、餐廳,、廚房及相應配套場地的提供

2、廚房設備,、等固定資產(chǎn)投資

3,、餐廳的管理與支持

4、衛(wèi)生、服務,、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查

5,、承擔電費

6、每月定期按合同付清員工的用餐費用,，違期不付清,，按銀行利息結(jié)算。

1,、嚴格履行承包合約,、遵守各項條款、服從并全力配合企業(yè)方管理好食堂

2,、優(yōu)質(zhì)食材的采購配送及嚴格驗收

3,、多項的供餐服務，各種類菜式的營養(yǎng)搭配,、烹調(diào)與分餐

4,、準時、保質(zhì),、保量的開餐

5,、廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理

6,、隨時接受貴廠相關部門的監(jiān)督和改善建議

7,、消防事故及工業(yè)安全的預防工作

8、貴廠因地處工業(yè)區(qū),，員工購買物品不方便，故本人會在貴廠食堂開設超市和小炒部,，以便員工改善口味和伙食,。但不刷卡，必須現(xiàn)金消費,。

9,、根據(jù)貴廠員工用餐標準，制定每周用餐菜譜爭取每日不同菜品,，以便每日烹調(diào)新鮮菜品,。

承包食堂計劃書篇八

2、貴公司免費提供水,、電,、燃料費用或根據(jù)廠方實際情況另定。

3,、根據(jù)廠方實際情況制定伙食標準,，其余費用均由我公司承擔(包括員工工資、福利、保險等)

餐飲管理有限公司(021-35903737)是經(jīng)工商注冊的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位,、機關,、學校、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機構(gòu)企業(yè),。為適應企事單位后勤社會化管理市場的需要,，我們在致力于傳統(tǒng)食堂承包的基礎上嫁接現(xiàn)代管理手段，先后在華東,、華南地區(qū)初步形成了以上海,、蘇州為中心的管理輻射網(wǎng)絡，分別在南京,、常州,、鎮(zhèn)江、嘉興,、丹陽,、杭州設有辦事處，并與全國100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同,，實現(xiàn)了統(tǒng)一管理,、連鎖經(jīng)營.

"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源，本著"衛(wèi)生第一,、規(guī)范管理,、優(yōu)質(zhì)服務、科學營養(yǎng)"的宗旨,，堅持誠信經(jīng)營理念,，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務,。

公司下設總經(jīng)辦,、人力資源部、開發(fā)部,、財務部,、廚政部、培訓中心,、配送中心7機構(gòu),。其中大專以上學歷9人、中等專業(yè)學歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人,、八年以上5人,，五年以上6人。平均年齡32歲,，具有學歷較高,、經(jīng)驗豐富、年齡結(jié)構(gòu)合理化的特點。公司一貫堅持"以人為本"的經(jīng)營思想,，以"凝聚一流人才,，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨，注重人才培訓及人才儲備工作,，煉就公司高級管理人才,，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢為先，樹立品牌形象,，不斷拓寬市場,，建立人才信息庫，并借鑒先進管理經(jīng)驗,，開拓一條順應市場,、迎合顧客個性化服務的經(jīng)營之路。

不管最終商定何種承包合作方式,，本公司將運用在餐飲服務上的先進管理經(jīng)驗,、管理制度、專業(yè)的管理和技術(shù)人才,，確實為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂,，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新。

承包食堂計劃書篇九

6,、乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品,，費用自理。

7,、乙主必須按甲方規(guī)定時間作息,，準時開餐，開餐時間由甲方規(guī)定,，如有變動應事先通知乙方,。

8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度,，不得隨意出入甲方車間及其它禁區(qū)域，如違反者,，甲方可將依所規(guī)處罰,。

9、甲方廚房現(xiàn)有之設備及餐具乙方應合理使用,，妥善保管嚴格管理,，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償,。

10,、經(jīng)營業(yè)務只限于方面，方便甲方服務人員。

11,、乙方在運作期間材料費自理,，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理,。

七,、乙方的權(quán)限：

1、有權(quán)自主經(jīng)營,，自負盈虧,。

2、有權(quán)自主聘用,，調(diào)用工作人員,。

3、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同,，并止報法院或仲裁機關處理,。

4、如市場物價上漲過高,，變成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下,，有權(quán)向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調(diào)查,，若情況屬實,，應適當增加伙食費用。

八,、其它：

1,、因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設施的經(jīng)濟損失,。

2,、甲、乙雙方員工應保持互相尊重,，盡量不發(fā)生磨擦,，更不許出現(xiàn)打架等事例，若有發(fā)生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責,。

3,、節(jié)假日乙方照常為甲方職工服務，如需加餐乙方負責加工,，甲方買菜或委托乙方采購,。4、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具,，在添置之前必須征得甲方同意方可購買,，向甲方報銷,。

5、承包結(jié)束時,，乙方應將甲方提供的場地,、設施、設備,、工具等全部清還甲方,，配合甲方完成清算工作。

6、承包期滿時是否續(xù)約或終止合同，甲,、乙雙方均提前壹個月通知對方。

7,、本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協(xié)商處理,。

8,、本合同壹式貳份，甲,、乙雙方各執(zhí)壹份：

日期：____年____月____日日期：____年____月____日

企業(yè)食堂承包合同范文三

甲方

立合同雙方(以下簡稱)

乙方

甲方根據(jù)教育部教財()14號文件“關于圍繞服務教育教學,，服務師生和人民群眾生活需要，培養(yǎng)和發(fā)展教育市場體系”的要求,，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致,，特訂立本合同，具體條款如下：

一,、甲方同意乙方承包學校食堂,，承包期限為一年，即從______年____月____日至______年_____月_______日止,。

二,、全年承包金為____________元整，于合同簽訂時一次交清,。承包期間乙方需向甲方交衛(wèi)生保證金5000元;財產(chǎn)保證金5000元,。承包期滿未出現(xiàn)食物中毒、財產(chǎn)損壞,、保證金全額退回給乙方,。出現(xiàn)上述問題，視情節(jié)在保證金內(nèi)扣除,。并由乙方承擔全部損失。

三,、甲方要求乙方法定代表人到甲方食堂具體負責管理,，乙方對此表示同意,。

四、乙方在承包期間,，必須確保校園整潔,，遵章守法，維護學校名譽,。服從創(chuàng)建,、治安等部門和學校的管理，做好“門前三包”及食堂周邊的環(huán)境衛(wèi)生工作,，出現(xiàn)問題,，造成嚴重后果，后果由乙方自負,，且甲方有權(quán)單方面終止合同,。

五、乙方承包期間,，應多動腦筋,，改善服務態(tài)度，提高服務質(zhì)量,。如出現(xiàn)服務態(tài)度差,，不能保證正常的伙食供應，師生意見大,，反映強烈,，甲方有權(quán)采取應急措施，并單方面終止合同,，且不退還承包金,。

六、乙方為學校食堂衛(wèi)生,、防火,、治安第一責任人，須服從甲方保衛(wèi),、后勤,、門衛(wèi)及上級有關部門的監(jiān)督。乙方必須自行做好安全防盜,、防火工作,，如發(fā)生失竊、火災事故而造成的一切損失由乙方自負,。乙方聘用外來食堂工作人員,，必須服從學校按有關管理規(guī)定進行統(tǒng)一管理。

七,、合同期滿甲方組織重新招標,，乙方若需繼續(xù)承包,，可在規(guī)定時間內(nèi)向甲方提出書面申請，同等條件下,，優(yōu)先參加投標,，若未中標，乙方必須在合同期滿前5天無條件移交房屋及有關設備,。如強行占房,，甲方有權(quán)按原承包價雙倍收取占用金，并且依法強制搬出,。

八,、甲方提供水、電源,，費用由乙方按實際使用量與甲方總務處結(jié)算,，超過三個月不結(jié)算費用，視為乙方違約,。為確保用電安全,，乙方不得私自亂接電器，超負荷用電,。

九,、乙方經(jīng)營中必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的各項條款，并接受學?？倓仗?、校醫(yī)室的衛(wèi)生檢查監(jiān)督，所有從業(yè)人員必須持有健康證方可上崗服務,。

十,、乙方一切債務與甲方無關。

十一,、乙方必須自覺遵守投標承諾,，服從甲方統(tǒng)一領導，遵守國家有關法規(guī),，遵守校規(guī)校紀,，不得以任何理由向室外延伸服務;不得在校園內(nèi)對外服務。

十二,、承包期內(nèi),，乙方不得擅自改變房屋結(jié)構(gòu)和設備位置，如乙方確因經(jīng)營需要,，需征得甲方同意,。承包期滿，甲方將組織人員對房屋設備進行驗收檢查,，如果損壞,，必須修復或予以賠償,。

十三、乙方中途未經(jīng)甲方同意,，不得擅自轉(zhuǎn)包或改變服務性質(zhì)。若擅自變更經(jīng)營者或改變服務性質(zhì),，則視為乙方違約,，甲方有權(quán)終止合同，且不承擔因終止合同而造成的經(jīng)濟損失,。

十四,、承包人因故需終止合同，須提前20日向乙方提出書面申請,，甲方同意后5日內(nèi)必須撤離,。

十五、本合同系甲,、乙雙方自愿簽訂,，如一方違約，應支付另一方違約金壹萬元整,。

十六,、本次招標的公告、招標須知和中標方投標書為本合同的附件與本合同具體同等效力,。

十七,、如遇不可抗拒的原因而導致房屋毀損，致使合同無法履行,，本合同自行終止,，雙方不承擔責任。

十八,、本合同未盡事宜,，一律按《中華人民共和國經(jīng)濟合同法》的有關規(guī)定，經(jīng)合同雙方共同協(xié)商,，作出補充規(guī)定,，補充規(guī)定與本合同具有同等效力。十九,、本合同雙方簽字,，見證后生效。

二十,、本合同一式叁份,，甲乙雙方各執(zhí)一份，見證單位執(zhí)一份,。

甲方(蓋章)：乙方(簽字)：

法定代表人：

簽定日期：

見證單位：

見證代表(簽字)：

見證日期：

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8.承包職工食堂合同范本

承包食堂計劃書篇十

2,、貴公司免費提供水,、電、燃料費用或根據(jù)廠方實際情況另定,。

3,、根據(jù)廠方實際情況制定伙食標準，其余費用均由我公司承擔(包括員工工資,、福利,、保險等)

xx餐飲管理有限公司(021-35903737)是經(jīng)工商注冊的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位、機關,、學校,、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機構(gòu)企業(yè)。為適應企事單位后勤社會化管理市場的需要,，我們在致力于傳統(tǒng)食堂承包的基礎上嫁接現(xiàn)代管理手段,，先后在華東、華南地區(qū)初步形成了以上海,、蘇州為中心的管理輻射網(wǎng)絡,，分別在南京、常州,、鎮(zhèn)江,、嘉興、丹陽,、杭州設有辦事處,，并與全國100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同，實現(xiàn)了統(tǒng)一管理,、連鎖經(jīng)營.

"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源,，本著"衛(wèi)生第一、規(guī)范管理,、優(yōu)質(zhì)服務,、科學營養(yǎng)"的宗旨，堅持誠信經(jīng)營理念,，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境,、精致可口的菜食點心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務。

公司下設總經(jīng)辦,、人力資源部,、開發(fā)部、財務部,、廚政部,、培訓中心、配送中心7機構(gòu)。其中大專以上學歷9人,、中等專業(yè)學歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人,、八年以上5人，五年以上6人,。平均年齡32歲,，具有學歷較高、經(jīng)驗豐富,、年齡結(jié)構(gòu)合理化的特點,。公司一貫堅持"以人為本"的經(jīng)營思想，以"凝聚一流人才,，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨，注重人才培訓及人才儲備工作,，煉就公司高級管理人才,，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢為先，樹立品牌形象,，不斷拓寬市場,，建立人才信息庫，并借鑒先進管理經(jīng)驗,，開拓一條順應市場,、迎合顧客個性化服務的經(jīng)營之路。

不管最終商定何種承包合作方式,，本公司將運用在餐飲服務上的先進管理經(jīng)驗,、管理制度、專業(yè)的管理和技術(shù)人才,，確實為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂,，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新。

承包食堂計劃書篇十一

甲方：___________(以下簡稱甲方)

乙方：___________(以下簡稱乙方)

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關法律規(guī)定,，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協(xié)商,，達成如下事宜：

一、經(jīng)營方式

1.甲方提供廚房,、餐廳,、全套廚房設備，負責水電和燃料及廚工住宿,。

2.乙方負責廚房設施的維護,，若財產(chǎn)發(fā)生人為損壞，乙方需照價賠償,。

3.乙方自行采購,、加工，自負盈虧。

4.乙方自行安排廚房員工,，并負責廚房員工工資福利,。

5.承包期內(nèi)必須添置或更換廚房設備，由乙方提出,，經(jīng)甲方同意后由甲方負責,。

二、雙方權(quán)利及義務

1.甲方權(quán)利義務：

1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營,、履行合同,，做好協(xié)調(diào)工作。

2)甲方對乙方進菜,、配菜,、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督,，并有權(quán)要求乙方及時整改,。

3)甲方應協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育,。

2.乙方的權(quán)利義務：

1)乙方負責食堂的經(jīng)營管理,，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作,、就餐環(huán)境衛(wèi)生,、服務等。

2)乙方必須遵守國家和地方有關環(huán)境和食品衛(wèi)生的標準,。嚴禁供應腐爛變質(zhì)的食品,，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。

3)乙方必須按時供應甲方工作日各餐,，做到新鮮可口,、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好,。

4)餐后認真清洗食具并消毒工作,，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理,。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池,、下水道，確保暢通,。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢,。

5)做好消除蚊、蠅,、鼠害,。

6)冰柜定期清理,、除霜、消除異味,、生熟物品分開存放,。

7)乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。

8)所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責,。

9)廚房員工應遵守甲方公司各項規(guī)章制度,、廚房紀律。

三,、伙食標準

早餐_______元/人,，中餐_______元/人，晚餐_______元/人,，夜宵_______元/人,。其中中餐標準為_______大葷_______小葷_______素菜_______湯及_______水果，晚餐標準為_______大葷_______小葷_______素菜_______湯及_______水果,，米飯任食,。(如有變動，雙方協(xié)商核定)

四,、結(jié)算方式

甲方按雙方核定用餐數(shù)，每_______個月計算餐費,，于每月的_______日前以現(xiàn)金或支票付給乙方,。

五、合同期限

試用期為_______個月,，合同期_______年,，即從_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。試用期滿,，若雙方均無修改或終止要求,，則直接進入正式合同期。合同期滿,，雙方如無異議,，自動續(xù)約。

六,、合同終止條例

七,、違約責任

1.因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果,。

2.甲方無故未按時結(jié)清乙方賬款超過_______日(以結(jié)算確認單日起)的,，應承擔違約金_______%/天。

3.一方有意終止合作而沒有提前通知對方,，須賠償對方最后一個月餐費的_______%,。

八、其它

本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份,，雙方簽章后生效,。未盡事宜，雙方協(xié)商解決,。

甲方：__________________

甲方代表：______________

乙方：__________________

乙方代表：______________

日期：__________________

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1.學校食堂承包合同書

3.承包工地食堂合同書模板

承包食堂計劃書篇十二

民以食為天!食堂已不再是簡單的就餐場所,，而是員工進行交流的重要場合，因此,，這是一個展示企業(yè)文化的窗口,。

現(xiàn)代企業(yè)的食堂已不再是簡單的裹腹之地。一個企業(yè)膳食的好壞,，直接影響到員工工作的積極性及對企業(yè)的歸屬感,，從而影響企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中,，就要給他們一個如家的感覺和企業(yè)的溫暖,，給他們一個科學的膳食計劃。

以前簡單的“大魚大肉”食堂餐飲文化,，現(xiàn)已無法滿足日益上進的品味需求,。飯?zhí)貌辉偈莻鹘y(tǒng)意義上的食堂，而是越來越象個餐廳,。對飲食文化,、就餐環(huán)境、營養(yǎng)健康越來越重要,。

管理也是生產(chǎn)力,。隨著市場經(jīng)濟的高速發(fā)展，工業(yè)化高度發(fā)達的今天,，現(xiàn)代企業(yè)食堂的管理已經(jīng)走向社會化,。為員工提供一個健康、衛(wèi)生,、舒適的就餐環(huán)境,，將直接影響員工的工作情緒。增強員工對企業(yè)的歸屬感,，從而充滿激情全身心投入工作中,，轉(zhuǎn)為為企業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)力。

滿意無止境,，服務無終點,。社會分工的日益增強，決定了每個行業(yè)的工作內(nèi)容和方向的差別,。食堂作為后勤工作重地,。用熱情,、微笑為員工送上良好的服務，已成為食堂工作者們的天職,。

為做好貴公司食堂承包經(jīng)營工作,，特制定職如下計劃書

(略)

1、從事餐飲行業(yè) 年,，任廚師長 年,，具有豐富的專業(yè)知識;

2、20xx年,，主持承包食堂,，得到客戶的肯定與贊揚，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗,。

3,、擁有一支經(jīng)驗豐富的廚師隊伍，能制作魯菜,、川菜等多種菜式,，適應范圍廣，可以滿足不同口味的需求,。

1,、貴公司提供廚房、餐廳,、廚具設備,、及水、電,、燃料費用。(或可根據(jù)貴方的實際情況另定)

2,、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間,。

3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備,，由我方提出申請,，經(jīng)貴公司同意后并負責添置，經(jīng)營期間如人為損壞,，由我方照價賠償,，自然損耗除外。

4,、食堂工作人員的工資,、福利及其它費用由我方負責。

以刷卡實際發(fā)生額結(jié)算,，一個月結(jié)算一次,。

(一),、食堂員工實行崗位責任制，各負其責,、相互配合,，共同監(jiān)督。

(二),、原材料采購

1,、周期菜單計劃：根據(jù)廚師科學搭配，提前一周交付廠方核定,。

2,、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到國家食品衛(wèi)生標準，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家,、進行原料選擇,，油類來自大賣場的正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場洽購,、并每天提供檢疫證明,，蔬菜采購蔬菜基地。大米,、調(diào)料品來自符合有關標準的單位,。食品實行"四不"制度;a采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料;b保管驗收員不收腐爛,、過期或三無原料;c加工人員不用,、過期或三無原料;d服務人員不賣、過期或三無食品,。

(三),、食品驗收

每天由主管人員專門驗收，確保不短斤少兩,，蔬菜感觀好,、新鮮;葷菜不變質(zhì);調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi),。

(四),、食品置放加工與清洗

1、食品置放

(1)肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏,，食品化冰之后嚴禁二次冷凍,。

(2)大米等易霉食品的儲存注意干燥防潮。

(3)油鹽醬醋等調(diào)味品,，加蓋加罩,。

(4)食品儲存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類別,，按"先進先出"原則擺列整齊,。

2,、食品加工

按類進行加工、切配,，蔬菜先挑出黃,、爛葉子，葷菜按要求加工,。

3,、食品清洗

葷、素菜清洗池分開;蔬菜做到先浸泡30分鐘,，再清洗然后過凈,，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊,、挑清,、洗凈全部上架。

(五),、食品烹飪

食品烹調(diào)過程嚴格防止污染,，半成品二次烹調(diào)時注意煮透。嚴格遵守食品配備,、燒煮及保存時間和溫度標準,。

a烹飪需注意煮透煮熟;

b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染,。

c如有確實需要儲存冰箱的食物,，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。

d上漿腌味的食物如果要隔天使用,，不可以加入料酒,、蛋，防食物變質(zhì),。

e同類食品烹飪多樣化,。

(六)、開餐服務

1,、二次更衣，洗手消毒,，穿戴好整潔的衣,、帽、手套和口罩,。

2,、放置好熟食，并加蓋,。

3,、開餐中保持良好的服務態(tài)度,，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務,。

4,、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

5,、開餐時間內(nèi),，保證有服務員在熟食間為員工服務。

(七)餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1,、先把餐具,、炊具分類、實行"四過關"：一刷,、二洗,、三消毒、四保潔,，定點整齊擺放,。

2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,，保證桌面,、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃,，每周2次大清掃,。

3、廚房衛(wèi)生

(1)每天定時清洗爐灶,、工作臺,、盛器、落水池,。

(2)設施干凈,、光亮、無雜物,、無滑膩,。

(3)桌面、門窗,、貨架清潔無塵,，地面干凈 無積水，無"四害",。

(4)熟食盛器消毒后,，方能使用。

(5)各種器具和抹布必須生,、熟專用,，并有明顯標志,。

(6)各種器具和抹布用后及時洗凈，定位安放保潔,。

(7)廢棄物及時入專門盛器內(nèi)并加蓋,，泔腳及時清理。

4,、保證食堂周邊地方清潔,，工具定點擺放，不亂堆雜物,。

(九),、冰箱、冰柜

冰箱保持里外干凈,，食品整齊擺放,，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好,。

(十),、安全教育與管理

1、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證,，上崗前嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序,。經(jīng)常對員工食品衛(wèi)生、安全教育,，注意正確操作工具(切肉機,、爐灶、液化氣閥門,、蒸飯箱,、水、電使用),，正確使用消防器材,。

2、采取制度化管理,。

(十一),、離崗善后工作

要求當日值班人員檢查關好水、電,、液化氣,、門、窗,，并做好記錄。

1,、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗,，每年統(tǒng)一體檢身體。

2,、開展靈活多樣的服務方式：如加班,、夜宵、節(jié)日聚餐,、干部用餐等,，針對貴公司員工伙食的實際需求，制定不同的伙食方案,，讓員工用得安心,、吃得放心。

3,、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配,，使營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。

4,、了解員工意見,，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進

1、我方在提供飯菜時如有雜物,，員工有權(quán)要求退換,，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋,、道歉,。

2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的,，或造成其他不良后果的,責任經(jīng)有關部門認定,由責任方負責,。

3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀,，若有違反受貴方處理,。

4、承包期間我方服從管理及檢查,，如遇處罰應接受并賠償,。

通過以上的計劃，我相信我有能力能經(jīng)營管理好貴公司的員工食堂,，肯請貴公司給我這次合作的機會,，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務。

承包食堂計劃書篇十三

乙方：

甲,、乙方經(jīng)充分協(xié)商后簽訂本合同,，雙方應共同遵守，嚴格執(zhí)行，以保證辦好食堂,，服務廣大師生,。具體合同條款如下：

一、甲方的權(quán)力與義務：

1,、甲方于7月16日將原第一,、第二食堂和原第一、第二服務部及其內(nèi)部學校資產(chǎn)(注：資產(chǎn)詳見附件二：第一食堂固定資產(chǎn)清單)提供給乙方使用,。甲方依據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督所指導意見,，對食堂進行較為科學、合理的功能劃區(qū)(詳見附圖),。

2,、甲方負責向第一食堂供水、供電(本站[]注：若停電,，甲方應及時發(fā)電;若自來水廠停水,，甲方應及時提供井水，以確保乙方能正常營業(yè),。)

3,、甲方承諾在承包期內(nèi)不在校內(nèi)開設第三家食堂。但甲方烹飪,、食品等相關專業(yè)的實驗室進行實驗教學活動不受此限,。

4、第一食堂的開業(yè)停業(yè)時間由甲方根據(jù)校歷安排統(tǒng)一規(guī)定;

5,、甲方對乙方經(jīng)營的食堂在衛(wèi)生,、質(zhì)量、價格,、服務態(tài)度等方

面擁有檢查監(jiān)督權(quán)力,，乙方應服從甲方職能部門管理，并予以積極配合,。

6,、在甲方每月召開一次膳食工作會議時，提前一周告知乙方,。

二,、乙方的權(quán)力與義務：

1、乙方在甲方規(guī)定的各功能劃分區(qū)內(nèi)進行相應作業(yè),，承諾不改變各功能區(qū)用途,，不得變更各功能區(qū)使用范圍，不得擴大使用場所,，不得在現(xiàn)有場所范圍外搭蓋,。乙方在第一食堂內(nèi)經(jīng)營飲食,、開水供應，在服務部內(nèi)經(jīng)營生活用品,、食雜,、文具、水果,、飲料。服務部及倉庫和食堂餐廳內(nèi)不得進行蒸,、煮,、炒、燒,、烤,、剪、炸,、鹵等食品加工,。食堂不得售酒，服務部不得售賣煙,、酒,，炸海蠣餅應放在廚房內(nèi)。

2,、未經(jīng)甲方事先同意,，乙方不得對第一食堂實施水、電改造,、房屋裝修以及結(jié)構(gòu)改造。

3,、乙方對其承包的第一食堂享有經(jīng)營自主權(quán),。但乙方必須嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《消防安全法》及學校的相關規(guī)定。

4,、乙方在簽訂合同時應向甲方上交風險抵押金人民幣柒萬元整和擔保抵押金人民幣____元整,。若乙方在合同期內(nèi)無違反本合同規(guī)定，甲方在合同期滿后應將風險抵押金和擔保抵押金如數(shù)退還乙方;承包期內(nèi)第一食堂內(nèi)的甲方資產(chǎn)由乙方負責管理使用,，維修年檢一切費用由乙方自己承擔。乙方應于開業(yè)前取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證,，從業(yè)人員個人健康證,，特種設備操作資格證,，堅持持證上崗的原則,。

5、第一食堂的水電費由乙方自負,，并按月上交甲方財務科,。第一食堂油鍋爐必須使用柴油為燃料,。炒菜、大灶用蜂窩煤為燃料,，其它加熱應用石油液化氣,。食堂內(nèi)娛樂設施不得播放內(nèi)容反動或黃色音像制品,。在晚自習及上課時間不得播放音像制品,。在播放音像制品時應注意控制音量，以不影響左鄰右舍為度,。

6,、食堂員工衣帽應統(tǒng)一、穿戴整齊,，保持整潔,，每個員工至少應有冬、夏工作服各兩套,。食堂內(nèi)所有垃圾應倒在甲方指定的地點,，不得亂倒。乙方應認真按附表《衛(wèi)生要求》,，認真做好食堂衛(wèi)生,。

7、乙方應認真做好防火,、防盜及有關安全工作,，若出現(xiàn)安全事故，其責任完全由乙方承擔,。乙方應向師生供應符合衛(wèi)生要求的開水,，本站[]每壺價格不得超過0.2元，每桶價格不得超過1元,，并確保開水供應,。每份干飯(以大多數(shù)男生能吃飽為準)售價不得超過0.50元，且應有每份0.3元的干飯售賣,，以滿足多數(shù)女生要求,。菜類每份不得超過0.50元,。

8、乙方承包者應在崗在位,，親自參與食堂管理,，親自到場參加甲方召開的膳食工作會議，傾聽甲方師生意見,，不斷提高服務水平和飯菜質(zhì)量,，在甲方召開膳食工作會議時，乙方應到場參加,，虛心聽取學生代表及職能部門意見,，并及時進行整改。乙方應樹立熱情為廣大師生服務的觀念,，降低成本，減輕用膳師生的負擔,，努力做到飯熱,、菜香、價廉物美,，優(yōu)質(zhì)服務,。

9、乙方應在售菜間設教師售菜窗口,，保證教工餐廳專用;認真按甲方要求做好寒假,、暑假、“五一”及“十一”黃金周期間的值班工作,。值班期間食堂應有小炒或飯菜供應,。

10、若工商,、衛(wèi)生,、稅務等校外行政部門需要收取有關費用(含稅費)由乙方自負。

三,、違約責任及解決辦法：

1,、乙方若中途停止營業(yè)，所交納承包費,、風險抵押金及抵押擔保金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失的補償,，不予退還。

2,、乙方因違反《食品衛(wèi)生法》,、《環(huán)境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《消防安全法》及學校有關規(guī)定給學校及師生造成損失,，乙方應負相關法律責任及全部經(jīng)濟責任,。

3、合同期滿后,，乙方應負責將甲方所有資產(chǎn)完好交還甲方,，否則甲方將按資產(chǎn)的實際損失收取修理費或賠償費。修理費或賠償費或在風險保證金中直接予以扣除,。不足部分甲方有權(quán)繼續(xù)向乙方求償,。

4、乙方逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證,，甲方有權(quán)責令乙方整改,。因乙方不具備上述兩證而使甲方被衛(wèi)生防疫部門處罰，乙方應負賠償責任,。

5,、若乙方違反本合同的任一條款，甲方將有權(quán)責令其限期整改,，并視情況直接從乙方所交的風險抵押金中每次抵扣500元直至全部,，作為乙方違約給甲方造成損失的補償，若違約金使用超過柒萬元,，超出的部分由乙方如數(shù)交納,。

6、在合同期內(nèi),，若甲方需要收回第一食堂,，則應一次性賠償乙方各種經(jīng)濟損失人民幣30000元。

7,、若乙方將所承包的食堂轉(zhuǎn)包給他人經(jīng)營,，則甲方有權(quán)中止合同。乙方的風險抵押金及所交承包費不予退還外,，且停聘乙方或乙方擔保人三年,。

8、甲方若違反本合同的有關約定,，甲方應賠償因甲方違約給乙方造成的相關經(jīng)濟損失,。

四、合同的解除

1,、在任何情況下,，乙方不得以任何理由中途停止營業(yè)(指停止向師生供應飯菜開水等一餐以上)，若乙方實施了上述行為,，甲方有權(quán)解除與乙方的合同并要求乙方按本合同第三條第1款的規(guī)定賠償甲方損失,。

2、乙方應依本合同第五條第2款的約定按時繳納承包金,，若逾期繳納,，甲方有權(quán)解除合同,，收回第一食堂另行發(fā)包，并要求乙方賠償損失,。

3,、當出現(xiàn)本合同第四條第2、3款的情形時,，合同自甲方書面通知乙方解除合同或?qū)⒔獬ㄖ獜堎N在第一食堂大門時解除,。合同解除后，乙方應小時內(nèi)將第一食堂清理整頓完畢交還給甲方,。否則,，視為乙方放棄了其在第一食堂的任何財產(chǎn)，甲方有權(quán)自行對第一食堂進行清理,。乙方不得就其在第一食堂的任何財產(chǎn)向甲方提出任何請求,。

五、承包期限：從207月16日起至7月15日止,。

六,、承包金額：

1、承包金額：每年為人民幣：元整,。

2、承包金按中標金額交納,，本次交納承包金時間為年6月22日之前;第二次交納承包金時間為6月22日~25日;第三次交納承包時間為6月22日~25日,。

七、若因國家發(fā)生重大政策性調(diào)整,，或發(fā)生自然災害等不可抗拒的因素致使合同無法履行時,，雙方可協(xié)商變更或解除合同。

八,、本合同一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，合同自雙方簽訂之日起生效,。

九、擔保人應對合同的義務承擔連帶責任,。

甲方代表：乙方：

乙方擔保人

年月日

五,、用電防火安全

1、食堂一切用電設備安全及防火安全均按學校規(guī)定執(zhí)行,。

2,、廚房及餐廳內(nèi)配電箱、開關,、插座及滅火器由乙方指定專人負責檢查,，不得隨意移動,，滅火器使用后應及時報告更換，食堂人員應每天對其性能進行檢查,，用電設備等更換需報告甲方后由甲方派專人負責輸,，本站[]以上設備非正常使用損壞，費用由乙方承擔,。

3,、餐廳內(nèi)電風扇、電燈有損壞,，應由乙方負責及時維修,。

4、煤氣灶應按規(guī)程操作,，并由專人負責,。

5、乙方聘用食堂工作人員應相對穩(wěn)定,，不能頻繁更換,，所聘用人員應報甲方備案。

六,、其它事項

1,、甲方師生員工、職能部門領導有對食堂工作進行監(jiān)督的權(quán)利,，并有共同維護就餐秩序的義務,。

2、甲方師生員工就餐應節(jié)約糧食,，對浪費現(xiàn)象,、破壞紀律、插隊購菜等行為,，乙方應配合提供相關人員名單,，交甲方職能部門處理。

3,、合同期滿,，甲方保留引進兩家承包者的權(quán)利，乙方不得干涉,，但乙方享有優(yōu)先續(xù)包的權(quán)利,。

4、乙方承包食堂后,，所用水電費均由乙方負擔,，并按月結(jié)算。

5、乙方如需更改經(jīng)營方式,，應事先向甲方申請,，同意后方可實施。

6,、本合同一式叁份,，甲乙雙方各執(zhí)一份，甲方主管部門一份,。

7,、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決。

8,、本合同經(jīng)雙方簽字日起即可生效,。

9、附件：

(1)甲方提供給乙方的炊具設備,、物品清單一份,，雙方確認后簽字生效。

(2)食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定一份,。

(3)日成本核算分析表一份,。

甲方代表：乙方：

12月12日月12日

承包食堂計劃書篇十四

歡迎來到cn公文站，下面是小編給大家整理收集的關于醫(yī)院食堂承包計劃書范文,，希望對大家有幫助,。

在醫(yī)院中一直被詬病的就是醫(yī)院食堂的飲食問題，醫(yī)院的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題,，僅僅是滿足了員工們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到員工們的要求,。部分醫(yī)院的飲食狀況令人擔憂，甚至有的醫(yī)院食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。

本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大員工的飲食安全,，提高員工的飲食質(zhì)量,，成立醫(yī)院飲食聯(lián)盟,，旨在為員工提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位,，幫助貧困生更好的完成學業(yè),。

醫(yī)院飲食聯(lián)盟為總部，在醫(yī)院通過考核招收醫(yī)院畢業(yè)生并且簽訂一年工作

合同

醫(yī)院飲食聯(lián)盟在各地適當選址建立蔬菜種植基地,，水果種植基地以及牲畜養(yǎng)殖場，建立配送車隊,，為各高校分部統(tǒng)一生產(chǎn)配送蔬菜水果等食品原料,。并且和農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)合作通過高科技不斷提高所生產(chǎn)原料的質(zhì)量，降低成本,。

醫(yī)院飲食聯(lián)盟從廚師培訓學校招收廚師進行適當培訓后送各部門飲食分部擔任廚師,，同時各高校飲食分部自行招收員工或者社會下崗人員作為窗口服務員,。

醫(yī)院飲食聯(lián)盟總部不定時到各高校進行質(zhì)量抽查，保證醫(yī)院飲食聯(lián)盟提供服務保質(zhì)保量,。

1.醫(yī)院飲食聯(lián)盟的經(jīng)因范圍是特色食品,，如魯菜，川菜,，粵菜等以及地方名吃,，并且進行員工生源地調(diào)查，根據(jù)高校地理位置適當調(diào)整各菜系以及地方名吃的搭配,，使來自不同地方的員工都能吃到適合自己口味的飯菜,。

2.醫(yī)院飲食聯(lián)盟的經(jīng)營理念是一切為了大員工吃的更好。

3.醫(yī)院飲食聯(lián)盟以提供助學崗位,，交納一定食堂租金為條件同各高校進行洽談,，為醫(yī)院飲食聯(lián)盟的發(fā)展壯大鋪平道路。食品原料由醫(yī)院飲食聯(lián)盟負責統(tǒng)一生產(chǎn)配送,，在降低食品原料成本的同時保證食品原料的高質(zhì)安全,。

4.醫(yī)院飲食聯(lián)盟招收的管理人員為本校大四非考研員工，讓深受醫(yī)院飲食質(zhì)量低下之苦的員工監(jiān)督員工的工作,，切實保證醫(yī)院飲食聯(lián)盟所提供食品的安全與質(zhì)量,。

1、貴公司提供廚房,、餐廳,、廚具設備，有條件者并提供廚房員工宿舍;

2,、貴公司免費提供水,、電、燃料費用或根據(jù)廠方實際情況另定,。

3,、根據(jù)廠方實際情況制定伙食標準，其余費用均由我公司承擔(包括員工工資,、福利,、保險等)

xx餐飲管理有限公司是經(jīng)工商注冊的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位、機關,、學校,、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機構(gòu)企業(yè)。為適應企事單位后勤社會化管理市場的需要,，我們在致力于傳統(tǒng)食堂承包的基礎上嫁接現(xiàn)代管理手段,，先后在華東、華南地區(qū)初步形成了以上海、蘇州為中心的管理輻射網(wǎng)絡,，分別在南京,、常州、鎮(zhèn)江,、嘉興,、丹陽、杭州設有辦事處,，并與全國100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同,，實現(xiàn)了統(tǒng)一管理、連鎖經(jīng)營.

"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源,，本著"衛(wèi)生第一,、規(guī)范管理、優(yōu)質(zhì)服務,、科學營養(yǎng)"的宗旨,，堅持誠信經(jīng)營理念，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境,、精致可口的菜食點心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務,。

公司下設總經(jīng)辦、人力資源部,、開發(fā)部,、財務部、廚政部,、培訓中心,、配送中心7機構(gòu)。其中大專以上學歷9人,、中等專業(yè)學歷15人;從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人,、八年以上5人，五年以上6人,。平均年齡32歲,，具有學歷較高,、經(jīng)驗豐富、年齡結(jié)構(gòu)合理化的特點,。公司一貫堅持"以人為本"的經(jīng)營思想,，以"凝聚一流人才，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨,，注重人才培訓及人才儲備工作，煉就公司高級管理人才，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢為先,，樹立品牌形象，不斷拓寬市場，建立人才信息庫,，并借鑒先進管理經(jīng)驗,，開拓一條順應市場、迎合顧客個性化服務的經(jīng)營之路,。

不管最終商定何種承包合作方式,，本公司將運用在餐飲服務上的先進管理經(jīng)驗、管理制度,、專業(yè)的管理和技術(shù)人才,，確實為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無后顧之憂，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新,。

承包食堂計劃書篇十五

九,、乙方經(jīng)營中必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的各項條款，并接受學?？倓仗?、校醫(yī)室的衛(wèi)生檢查監(jiān)督，所有從業(yè)人員必須持有健康證方可上崗服務,。

十,、乙方一切債務與甲方無關。

十一,、乙方必須自覺遵守投標承諾,，服從甲方統(tǒng)一領導，遵守國家有關法規(guī),，遵守校規(guī)校紀,，不得以任何理由向室外延伸服務;不得在校園內(nèi)對外服務。

十二,、承包期內(nèi),，乙方不得擅自改變房屋結(jié)構(gòu)和設備位置，如乙方確因經(jīng)營需要,，需征得甲方同意,。承包期滿，甲方將組織人員對房屋設備進行驗收檢查,，如果損壞,，必須修復或予以賠償。

十三,、乙方中途未經(jīng)甲方同意,，不得擅自轉(zhuǎn)包或改變服務性質(zhì)。若擅自變更經(jīng)營者或改變服務性質(zhì),，則視為乙方違約,，甲方有權(quán)終止合同,，且不承擔因終止合同而造成的經(jīng)濟損失。

十四,、承包人因故需終止合同,，須提前20日向乙方提出書面申請，甲方同意后5日內(nèi)必須撤離,。

十五,、本合同系甲、乙雙方自愿簽訂,，如一方違約,，應支付另一方違約金壹萬元整。

十六,、本次招標的公告,、招標須知和中標方投標書為本合同的附件與本合同具體同等效力。

十七,、如遇不可抗拒的原因而導致房屋毀損,，致使合同無法履行，本合同自行終止,，雙方不承擔責任,。

十八、本合同未盡事宜,，一律按《中華人民共和國經(jīng)濟合同法》的有關規(guī)定,，經(jīng)合同雙方共同協(xié)商，作出補充規(guī)定,，補充規(guī)定與本合同具有同等效力,。

十九、本合同雙方簽字,，見證后生效,。

二十、本合同一式叁份,，甲乙雙方各執(zhí)一份,，見證單位執(zhí)一份。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

學校食堂承包合同范文3

甲方：

乙方：

甲,、乙方經(jīng)充分協(xié)商后簽訂本合同,，雙方應共同遵守，嚴格執(zhí)行,，以保證辦好食堂,，服務廣大師生。具體合同條款如下：

一,、甲方的權(quán)力與義務：

1,、甲方于20xx年7月16日將原第一、第二食堂和原第一,、第二服務部及其內(nèi)部學校資產(chǎn)(注：資產(chǎn)詳見附件二：第一食堂固定資產(chǎn)清單)提供給乙方使用,。甲方依據(jù)市衛(wèi)生監(jiān)督所指導意見，對食堂進行較為科學,、合理的功能劃區(qū)(詳見附圖),。

2、甲方負責向第一食堂供水,、供電(注：若停電,，甲方應及時發(fā)電;若自來水廠停水，甲方應及時提供井水,，以確保乙方能正常營業(yè),。)

3、甲方承諾在承包期內(nèi)不在校內(nèi)開設第三家食堂,。但甲方烹飪,、食品等相關專業(yè)的實驗室進行實驗教學活動不受此限。

4,、第一食堂的開業(yè)停業(yè)時間由甲方根據(jù)校歷安排統(tǒng)一規(guī)定;

5,、甲方對乙方經(jīng)營的食堂在衛(wèi)生、質(zhì)量,、價格,、服務態(tài)度等方面擁有檢查監(jiān)督權(quán)力，乙方應服從甲方職能部門管理,，并予以積極配合,。

6、在甲方每月召開一次膳食工作會議時,，提前一周告知乙方,。

二、乙方的權(quán)力與義務：

1,、乙方在甲方規(guī)定的各功能劃分區(qū)內(nèi)進行相應作業(yè),，承諾不改變各功能區(qū)用途，不得變更各功能區(qū)使用范圍,，不得擴大使用場所,，不得在現(xiàn)有場所范圍外搭蓋。乙方在第一食堂內(nèi)經(jīng)營飲食,、開水供應,，在服務部內(nèi)經(jīng)營生活用品、食雜,、文具,、水果,、飲料。服務部及倉庫和食堂餐廳內(nèi)不得進行蒸,、煮,、炒、燒,、烤,、剪、炸,、鹵等食品加工,。食堂不得售酒，服務部不得售賣煙,、酒,，炸海蠣餅應放在廚房內(nèi)。

2,、未經(jīng)甲方事先同意,，乙方不得對第一食堂實施水、電改造,、房屋裝修以及結(jié)構(gòu)改造,。

3、乙方對其承包的第一食堂享有經(jīng)營自主權(quán),。但乙方必須嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》,、《環(huán)境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《消防安全法》及學校的相關規(guī)定,。

4、乙方在簽訂合同時應向甲方上交風險抵押金人民幣柒萬元整和擔保抵押金人民幣xxxx元整,。若乙方在合同期內(nèi)無違反本合同規(guī)定,，甲方在合同期滿后應將風險抵押金和擔保抵押金如數(shù)退還乙方;承包期內(nèi)第一食堂內(nèi)的甲方資產(chǎn)由乙方負責管理使用，維修年檢一切費用由乙方自己承擔,。乙方應于開業(yè)前取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證,，從業(yè)人員個人健康證，特種設備操作資格證,，堅持持證上崗的原則,。

5、第一食堂的水電費由乙方自負,，并按月上交甲方財務科,。第一食堂油鍋爐必須使用柴油為燃料。炒菜,、大灶用蜂窩煤為燃料,，其它加熱應用石油液化氣,。食堂內(nèi)娛樂設施不得播放內(nèi)容反動或黃色音像制品。在晚自習及上課時間不得播放音像制品,。在播放音像制品時應注意控制音量,，以不影響左鄰右舍為度。

6,、食堂員工衣帽應統(tǒng)一,、穿戴整齊,，保持整潔,，每個員工至少應有冬、夏工作服各兩套,。食堂內(nèi)所有垃圾應倒在甲方指定的地點,，不得亂倒。乙方應認真按附表《衛(wèi)生要求》,，認真做好食堂衛(wèi)生,。

7、乙方應認真做好防火,、防盜及有關安全工作,，若出現(xiàn)安全事故，其責任完全由乙方承擔,。乙方應向師生供應符合衛(wèi)生要求的開水,，每壺價格不得超過0.2元，每桶價格不得超過1元,，并確保開水供應,。每份干飯(以大多數(shù)男生能吃飽為準)售價不得超過0.50元，且應有每份0.3元的干飯售賣,，以滿足多數(shù)女生要求,。菜類每份不得超過0.50元。

8,、乙方承包者應在崗在位,，親自參與食堂管理，親自到場參加甲方召開的膳食工作會議,，傾聽甲方師生意見,，不斷提高服務水平和飯菜質(zhì)量，在甲方召開膳食工作會議時,，乙方應到場參加,，虛心聽取學生代表及職能部門意見，并及時進行整改,。乙方應樹立熱情為廣大師生服務的觀念,，降低成本,，減輕用膳師生的負擔，努力做到飯熱,、菜香,、價廉物美，優(yōu)質(zhì)服務,。

9,、乙方應在售菜間設教師售菜窗口，保證教工餐廳專用;認真按甲方要求做好寒假,、暑假,、“五一”及“十一”黃金周期間的值班工作。值班期間食堂應有小炒或飯菜供應,。

10,、若工商、衛(wèi)生,、稅務等校外行政部門需要收取有關費用(含稅費)由乙方自負,。

三、違約責任及解決辦法：

1,、乙方若中途停止營業(yè),，所交納承包費、風險抵押金及抵押擔保金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失的補償,，不予退還,。

2、乙方因違反《食品衛(wèi)生法》,、《環(huán)境保護法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《消防安全法》及學校有關規(guī)定給學校及師生造成損失,，乙方應負相關法律責任及全部經(jīng)濟責任,。

3、合同期滿后,，乙方應負責將甲方所有資產(chǎn)完好交還甲方,，否則甲方將按資產(chǎn)的實際損失收取修理費或賠償費。修理費或賠償費或在風險保證金中直接予以扣除,。不足部分甲方有權(quán)繼續(xù)向乙方求償,。

4、乙方逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證,，甲方有權(quán)責令乙方整改,。因乙方不具備上述兩證而使甲方被衛(wèi)生防疫部門處罰，乙方應負賠償責任。

5,、若乙方違反本合同的任一條款,，甲方將有權(quán)責令其限期整改，并視情況直接從乙方所交的風險抵押金中每次抵扣500元直至全部,，作為乙方違約給甲方造成損失的補償,，若違約金使用超過柒萬元，超出的部分由乙方如數(shù)交納,。

6,、在合同期內(nèi)，若甲方需要收回第一食堂,，則應一次性賠償乙方各種經(jīng)濟損失人民幣30000元,。

7、若乙方將所承包的食堂轉(zhuǎn)包給他人經(jīng)營,，則甲方有權(quán)中止合同,。乙方的風險抵押金及所交承包費不予退還外,，且停聘乙方或乙方擔保人三年,。

8、甲方若違反本合同的有關約定,，甲方應賠償因甲方違約給乙方造成的相關經(jīng)濟損失,。

四、合同的解除

1,、在任何情況下,，乙方不得以任何理由中途停止營業(yè)(指停止向師生供應飯菜開水等一餐以上)，若乙方實施了上述行為,，甲方有權(quán)解除與乙方的合同并要求乙方按本合同第三條第1款的規(guī)定賠償甲方損失,。

2、乙方應依本合同第五條第2款的約定按時繳納承包金,，若逾期繳納,，甲方有權(quán)解除合同，收回第一食堂另行發(fā)包,，并要求乙方賠償損失,。

3、當出現(xiàn)本合同第四條第2,、3款的情形時,，合同自甲方書面通知乙方解除合同或?qū)⒔獬ㄖ獜堎N在第一食堂大門時解除。合同解除后,，乙方應小時內(nèi)將第一食堂清理整頓完畢交還給甲方,。否則，視為乙方放棄了其在第一食堂的任何財產(chǎn)，甲方有權(quán)自行對第一食堂進行清理,。乙方不得就其在第一食堂的任何財產(chǎn)向甲方提出任何請求,。

五、承包期限：從20xx年7月16日起至20xx年7月15日止,。

六,、承包金額：

1、承包金額：每年為人民幣：元整,。

2,、承包金按中標金額交納，本次交納承包金時間為20xx年6月22日之前;第二次交納承包金時間為20xx年6月22日~25日;第三次交納承包時間為20xx年6月22日~25日,。

七,、若因國家發(fā)生重大政策性調(diào)整，或發(fā)生自然災害等不可抗拒的因素致使合同無法履行時,，雙方可協(xié)商變更或解除合同,。

八、本合同一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方簽訂之日起生效,。

九,、擔保人應對合同的義務承擔連帶責任。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日