計(jì)劃可以幫助我們明確目標(biāo)、分析現(xiàn)狀,、確定行動(dòng)步驟,，并在面對(duì)變化和不確定性時(shí)進(jìn)行調(diào)整和修正。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃書(shū)范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇一
公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司,，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏,，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式,，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司,。
學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化,，“體驗(yàn)美味、享受生活,、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn),，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè),；上下齊心,，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。
優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多,，但回報(bào)可觀,。燒烤的種類(lèi)比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門(mén)的.休閑,、聚會(huì)場(chǎng)所,。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門(mén)面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō),，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。
劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的,，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題。
由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中,、店面較少,，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅較小,。
初步設(shè)想第一年投資20萬(wàn)元,，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則,，吸納資金,。門(mén)面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近，這里不管白天還是夜晚,，人流量都很大,。初步打算10萬(wàn)元用于門(mén)面租賃和裝修，5萬(wàn)元用于食材購(gòu)買(mǎi)和開(kāi)業(yè)促銷(xiāo),，另外5萬(wàn)元用于員工工資,。
1、燒烤店分為三個(gè)部門(mén),，一是后勤采購(gòu)部,，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房,。初步設(shè)想招聘十個(gè)人,，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，兩人負(fù)責(zé)后勤,，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房,，任帆為老板。
2,、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月,、廚房為3000元/月。
3,、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施,，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁,。
開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng),，運(yùn)用各種促銷(xiāo)手段,，主要有以下幾種方,。
試營(yíng)期間打八折,。這種方法是最直接的能夠讓顧客切。
實(shí)得到實(shí)惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,，心理上暫時(shí)得到較大的滿(mǎn)足。缺點(diǎn)就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。
優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些,，實(shí)際上是一,。
樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi),。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷(xiāo)手段,。試營(yíng)期間消費(fèi)滿(mǎn)100送20，滿(mǎn)200送50以此類(lèi)推,。
文檔為doc格式,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇二
要說(shuō)燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié),，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開(kāi)間燒烤店,，投資不多，但回報(bào)很可觀,，那么,，如何開(kāi)燒烤店呢？ 以下為準(zhǔn)備或打算開(kāi)燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開(kāi)燒烤店的完整步驟：
考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng),，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢(xún),，并與其保持良好的關(guān)系。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的內(nèi)容,，包括行業(yè)分析,、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、食品介紹,、開(kāi)店的商圈分析,、店鋪規(guī)模、投資金額分析,、人力規(guī)劃,、每月費(fèi)用分析、獲利狀況評(píng)估、開(kāi)店計(jì)劃,、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等,，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析,。
由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限,，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股（純利潤(rùn)按入股額分成）。
向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教,，最好能到同類(lèi)燒烤店見(jiàn)習(xí)個(gè)數(shù)月,，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn),，熟悉各管理細(xì)節(jié),，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠,、寫(xiě)字樓,、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車(chē)站,、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源,。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找,，千萬(wàn)不要半途而廢,。
商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小,、樓層,、周?chē)O(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類(lèi)合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場(chǎng),、車(chē)站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng)、固定）、客源及比例,，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度,、發(fā)展前景（商圈變化）等因素,。
商圈評(píng)估時(shí),，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天,、晚上,、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形,，以免只看了白天沒(méi)看晚上,，或是只看上班日忽略了節(jié)假日,，而造成商圈評(píng)估上的誤判,。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表,，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件,，以做為日后評(píng)估的參考。
根據(jù)店面商圈評(píng)估情況,，確定好店面,。接下來(lái)就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早,，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后,，就要開(kāi)始支付房租,，會(huì)有時(shí)間壓力。所以,，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書(shū)面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好,。在與房東簽約時(shí),，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開(kāi)始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限,。
另外,，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右,。所以在簽約時(shí),，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來(lái),，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商,，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出,。
在開(kāi)店?duì)I業(yè)之前,，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè),，將會(huì)受到相關(guān)部門(mén)的查除的,。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的,，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大,，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外,，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù),，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則,，都一律要辦理。
自己所專(zhuān)用,，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。店門(mén)口所掛的招牌名稱(chēng)，除了名稱(chēng)文字或圖樣,，可能有自己特殊的設(shè)計(jì),，這種屬于非商品類(lèi)的文字及圖像，稱(chēng)之為服務(wù)標(biāo)章,。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事,，二者名稱(chēng)也可能不同。所以,，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。
店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),。譬如,，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開(kāi)兒童類(lèi)型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，就未必能完全符合需求,，屆時(shí),，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí),。
所以,，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫(huà)圖，包括平面圖,、立面圖,、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì),、顏色,、尺寸大小等，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀摩,，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué),，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法,。
a.臨街玻璃落地窗,。
b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。
c.室內(nèi)柜臺(tái),、方桌,、椅子用原木，顏色呈原木色,。
d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。
e.燈光以柔和光為主,。
f.門(mén)頭裝潢以古樸為特色,。總之裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào),、明快的色澤,，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué),。
a.確定燒烤店的部門(mén)數(shù),，確定每個(gè)崗位人數(shù)。
b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法,。
c. 招聘員工要有雇工證,，外地來(lái)的員工要有身分證,、暫住證，還要有健康證,。 d.員工培訓(xùn),。
制做一張開(kāi)店器具、設(shè)備,、原料采購(gòu)一覽表,。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī),、冷凍柜,、冷藏柜、收款機(jī),，到音響,、保全、刷卡機(jī),，乃至筆,、本、名片,、店章等小東西,，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái),，注明每樣器具的品名,、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金,。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來(lái)源,，最好要貨比三家,，降低成本,。
最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù),，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣(mài)價(jià)。
a.先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜,。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言,，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來(lái)說(shuō),，各部門(mén)配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè)，在開(kāi)張的第一天,，就大肆宣傳促銷(xiāo),，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗,，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周,，引起顧客抱怨,，下次就有可能不光顧了。
b.正式開(kāi)幕,。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客,，當(dāng)然要搞一些促銷(xiāo)活動(dòng)。比較老套的促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎是在店門(mén)口擺上花籃,、拱門(mén),、吃飯打折、送贈(zèng)品,、抽獎(jiǎng)等方式,。
應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷(xiāo)活動(dòng)，比方把準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)典禮的錢(qián),，通過(guò)媒體,，送到福利院或救助貧困學(xué)生，即做了善事,，又宣傳了企業(yè)的美譽(yù)。
公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司,，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏,，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式,，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司,。
學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化,，“體驗(yàn)美味、享受生活,、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn),，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè),；上下齊心,，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍,。
優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀,。燒烤的種類(lèi)比較多比較吸引人,，燒烤店在學(xué)生中是很熱門(mén)的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所,。在江夏紙坊,，燒烤以正規(guī)門(mén)面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō),，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。
劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的,，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題。
由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中,、店面較少,，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅較小,。
初步設(shè)想第一年投資20萬(wàn)元,，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則,，吸納資金,。門(mén)面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近，這里不管白天還是夜晚,，人流量都很大,。初步打算10萬(wàn)元用于門(mén)面租賃和裝修，5萬(wàn)元用于食材購(gòu)買(mǎi)和開(kāi)業(yè)促銷(xiāo),，另外5萬(wàn)元用于員工工資,。
1、燒烤店分為三個(gè)部門(mén),，一是后勤采購(gòu)部,，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房,。初步設(shè)想招聘十個(gè)人,，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，兩人負(fù)責(zé)后勤,，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房,，任帆為老板。
2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月,、廚房為3000元/月
3,、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障,，激發(fā)員工工作干勁,。
開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷(xiāo)手段,，主要有以下幾種方
一,、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切
實(shí)得到實(shí)惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,，心理上暫時(shí)得到較大的滿(mǎn)足。缺點(diǎn)就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。
二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些,，實(shí)際上是一
樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi),。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷(xiāo)手段,。試營(yíng)期間消費(fèi)滿(mǎn)100送20，滿(mǎn)200送50以此類(lèi)推,。
三,、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷(xiāo)是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開(kāi)業(yè)初期，客源不足,，會(huì)員發(fā)展的速度可以要客。試營(yíng)期間,，降低會(huì)員加入門(mén)檻吸引顧客,。快些,，以后如果人氣已經(jīng)聚攏,，甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位，排隊(duì)現(xiàn)象,，會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度,，甚至停止，或是將范圍縮小至僅限于重。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇三
主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤（消費(fèi)者按自己口味愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤,。
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料,。
位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街。
場(chǎng)地大?。?50平方米,。
行業(yè)市場(chǎng)分析。
特色風(fēng)味休閑最?lèi)?ài),。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。
隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多，肉類(lèi)就有：牛肉,，羊肉,，雞肉，魚(yú),，另外辣椒,，茄子，黃瓜,，白菜,，土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群,。
競(jìng)爭(zhēng)分析。
自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的'人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類(lèi)樂(lè)趣，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi),。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無(wú)煙木炭,，解決了環(huán)保問(wèn)題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。
投入資金及應(yīng)用,。
桌椅：20×500=10000元。
空調(diào)：2×3000=6000元,。
冰柜：1×5000=5000元,。
冰箱：1×20xx=2000元。
陳列柜,；1×20xx=2000元,。
燒烤爐：10×800=8000元。
裝修費(fèi)用：30000元,。
其他費(fèi)用：5000元,。
總計(jì)：73000元。
盈利預(yù)算,。
租金：3000元/月,。
水電：3000元/月。
服務(wù)員工資,；2×20xx=4000元/月,。
其他費(fèi)用：3400元/月。
總計(jì)：13400元/月,。
總計(jì)：29000元/月,。
凈收入：16000元/月。
開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算,。
開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿(mǎn)50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)。
（一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券）。
一次性消費(fèi)滿(mǎn)100元送20元代金券,。
當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜,、肉類(lèi)的新鮮。
當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問(wèn)題。
本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’,，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。
當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題,。
投資人。
投入資金,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇四
首先是concept（概念）,。就是讓別人知道你要賣(mài)的是什么。
其次是customers（顧客）,。顧客的范圍要很明確,，比如說(shuō)認(rèn)為所有的女人都是顧客，那五歲以上,、五十歲以下的女性也是你的客戶(hù)嗎,。
第三是competitors（競(jìng)爭(zhēng)者）。需要問(wèn),，你的東西有人賣(mài)過(guò)嗎,，是否有替代品，競(jìng)爭(zhēng)者跟你的關(guān)系是直接還是間接等,。
第四是capabilities（能力）,。要賣(mài)的東西自己懂不懂？譬如說(shuō)開(kāi)餐館,，如果師傅不做了找不到人,，自己會(huì)不會(huì)炒菜？如果沒(méi)有這個(gè)能力,，至少合伙人要會(huì)做,，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做,。
第五是capital（資本）,。資本可能是現(xiàn)金，也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn),。要很清楚資本在哪里,、有多少，自有的部分有多少,，可以借貸的有多少,。
最后是continuation（持續(xù)經(jīng)營(yíng)）。當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí),，將來(lái)的計(jì)劃是什么,。
一般來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)有三大部份,。第一就是事業(yè)本體的部分,，就是事業(yè)的主要內(nèi)容。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),，比如營(yíng)業(yè)額,、成本,、利潤(rùn)如何，未來(lái)還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等,。第三是補(bǔ)充文件，比如有沒(méi)有專(zhuān)利證明,、專(zhuān)業(yè)的執(zhí)照或證書(shū),，或者是意向書(shū)、推薦函,。
如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆,，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行,，既是美味休閑小吃,，又是佐餐,、佐酒的佳品。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng),，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。
每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5—1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右,。
既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售,，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐,、盆,、桶、竹簽,，以及一些調(diào)料等,。攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)500元,，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8—10平方米即可,，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1—2人,，技術(shù)難不高,。
1、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客,。
2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整,，品種要豐富,，如辣香豆腐、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門(mén)口,、夜市,、學(xué)校、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客,。
4,、可以為賓館、酒店,、飲食店,、燒烤店等供應(yīng)此類(lèi)風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇五
首先是concept(概念),。就是讓別人知道你要賣(mài)的是什么。
其次是customer,。顧客的范圍要很明確,，比如說(shuō)認(rèn)為所有的女人都是顧客，那五歲以上,、五十歲以下的女性也是你的客戶(hù)嗎,。
第三是competitor。需要問(wèn),，你的東西有人賣(mài)過(guò)嗎,，是否有替代品,，競(jìng)爭(zhēng)者跟你的關(guān)系是直接還是間接等,。
第四是capabilitie,。要賣(mài)的東西自己懂不懂?譬如說(shuō)開(kāi)餐館,，如果師傅不做了找不到人，自己會(huì)不會(huì)炒菜?如果沒(méi)有這個(gè)能力,，至少合伙人要會(huì)做，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做,。
第五是capital(資本),。資本可能是現(xiàn)金,，也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里,、有多少,，自有的部分有多少,，可以借貸的有多少,。
最后是continuation(持續(xù)經(jīng)營(yíng))。當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí)，將來(lái)的計(jì)劃是什么,。
一般來(lái)說(shuō),，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分,，就是事業(yè)的主要內(nèi)容,。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，比如營(yíng)業(yè)額,、成本,、利潤(rùn)如何，未來(lái)還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等,。第三是補(bǔ)充文件,，比如有沒(méi)有專(zhuān)利證明、專(zhuān)業(yè)的執(zhí)照或證書(shū),，或者是意向書(shū),、推薦函,。
如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃,，又是佐餐,、佐酒的佳品。尤其是夏季,，全國(guó)的市場(chǎng)都很好,，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng),。
每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),，50萬(wàn)人口的地區(qū),，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右。
既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售,，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng),。工具僅需燒烤爐、盆,、桶,、竹簽，以及一些調(diào)料等,。攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)500元,，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可,，投資在1萬(wàn)元左右,。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高,。
1,、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客,。
2,、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富,，如辣香豆腐,、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種,。
3,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門(mén)口,、夜市、學(xué)校,、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng),，更容易招攬顧客,。
4、可以為賓館,、酒店,、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類(lèi)風(fēng)味食品,，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇六
主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤。
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料,。
位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街,。
場(chǎng)地大小：150平方米,。
1.行業(yè)市場(chǎng)分析,。
特色風(fēng)味休閑最?lèi)?ài)。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。
隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類(lèi)就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚(yú)另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群。
2.競(jìng)爭(zhēng)分析,。
自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類(lèi)樂(lè)趣,，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi),。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問(wèn)題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。
1.投入資金及應(yīng)用。
桌椅：20×500=10000元,。
空調(diào)：2×3000=6000元,。
冰柜：1×5000=5000元。
冰箱：1×20xx=2000元,。
陳列柜;1×20xx=2000元,。
燒烤爐：10×800=8000元。
裝修費(fèi)用：30000元,。
其他費(fèi)用：5000元,。
總計(jì):73000元。
2.盈利預(yù)算,。
月支出租金：3000元/月,。
水電：3000元/月。
服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月,。
其他費(fèi)用：3400元/月,。
總計(jì)：13400元/月。
3.月收入,。
總計(jì)：29000元/月,。
凈收入：16000元/月。
2.開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿(mǎn)50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)(一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代金券),。
3.一次性消費(fèi)滿(mǎn)100元送20元代金券,。
1.當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的`燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨,、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜、肉類(lèi)的新鮮,。
2.當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問(wèn)題。
3.本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’,，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。
4.當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題,。
投資人xxx。
投入資金xx元,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇七
以下為準(zhǔn)備或打算開(kāi)燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開(kāi)燒烤店的完整步驟：
1. 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢(xún)
考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng),，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢(xún)，并與其保持良好的關(guān)系,。
2. 撰寫(xiě)創(chuàng)業(yè)企劃書(shū)
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的內(nèi)容,，包括行業(yè)分析、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況,、食品介紹,、開(kāi)店的商圈分析、店鋪規(guī)模,、投資金額分析,、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析,、獲利狀況評(píng)估,、開(kāi)店計(jì)劃、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等,，其中每一個(gè)項(xiàng)目,，還都必須有細(xì)目分析。
3. 創(chuàng)業(yè)資金籌措
由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限,，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股（純利潤(rùn)按入股額分成）,。
4. 學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)
向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，最好能到同類(lèi)燒烤店見(jiàn)習(xí)個(gè)數(shù)月,，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié),，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),。
5. 店面商圈評(píng)估
地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓,、商業(yè)繁華區(qū),、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車(chē)站,、碼頭,、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源,。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面,，一定要有耐心持續(xù)尋找,，千萬(wàn)不要半途而廢,。
商圈評(píng)估：包括商圈屬性,、店面大小、樓層,、周?chē)O(shè)施,、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少,、各類(lèi)合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場(chǎng)、車(chē)站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間,、人口（流動(dòng)、固定）,、客源及比例,，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度,、發(fā)展前景（商圈變化）等因素,。
商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估,，如在白天,、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段,，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形,，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日,，而造成商圈評(píng)估上的誤判,。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表,，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件,，以做為日后評(píng)估的參考。
6.找房子,，與房東簽約
根據(jù)店面商圈評(píng)估情況,，確定好店面。接下來(lái)就是要與房東簽約,，這個(gè)動(dòng)作不能太早,，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后,，就要開(kāi)始支付房租，會(huì)有時(shí)間壓力。所以,，在與房東簽約之前,，一切要做的籌備工作與書(shū)面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好,。在與房東簽約時(shí),，租期最好不要太短，如果只簽一年,，可能一年后才能開(kāi)始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限,。
另外,，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右,。所以在簽約時(shí),，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來(lái),，需要一段裝潢期,，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期,，以降低租金支出,。
7.申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照
在開(kāi)店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng),，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè),，將會(huì)受到相關(guān)部門(mén)的查除的。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照,，由工商局核發(fā),；另一種是資本較小的，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記,，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā),。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記,。另外,，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票,，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則，都一律要辦理,。
除了營(yíng)業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外,，如果想要自己店家所掛的招牌,，不致被別人所濫用，想要能為自己所專(zhuān)用,，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。店門(mén)口所掛的招牌名稱(chēng)，除了名稱(chēng)文字或圖樣,，可能有自己特殊的設(shè)計(jì),，這種屬于非商品類(lèi)的文字及圖像,，稱(chēng)之為服務(wù)標(biāo)章,。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事,，二者名稱(chēng)也可能不同,。所以,，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用,，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),。
8.店面裝修
店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),。譬如,，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開(kāi)兒童類(lèi)型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面,，就未必能完全符合需求,，屆時(shí)，如果再打掉重做,，當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí),。
所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫(huà)圖,，包括平面圖,、立面圖、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì),、顏色、尺寸大小等,，都要事先注明清楚,。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀摩,，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué),，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。
燒烤店的裝潢構(gòu)想：
a.臨街玻璃落地窗,。
b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙,。
c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌,、椅子用原木,，顏色呈原木色。
d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情,。
e.燈光以柔和光為主。
f.門(mén)頭裝潢以古樸為特色,?？傊b修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤,，且有地方特色,，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué)。
9.招聘員工
a.確定燒烤店的部門(mén)數(shù),，確定每個(gè)崗位人數(shù),。
b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。
c. 招聘員工要有雇工證,，外地來(lái)的員工要有身分證,、暫住證，還要有健康證,。
d.員工培訓(xùn),。
10.采購(gòu)原料、器具及設(shè)備
制做一張開(kāi)店器具,、設(shè)備,、原料采購(gòu)一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào),、計(jì)算機(jī),、冷凍柜、冷藏柜,、收款機(jī),，到音響、保全,、刷卡機(jī),，乃至筆、本,、名片,、店章等小東西,，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái),，注明每樣器具的品名,、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金,。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來(lái)源,，最好要貨比三家，降低成本,。
11.試做產(chǎn)品
最好是自己先試做產(chǎn)品,，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣(mài)價(jià)。
12.開(kāi)幕促銷(xiāo)
a.先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜,。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言,，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來(lái)說(shuō),，各部門(mén)配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè),，在開(kāi)張的第一天,，就大肆宣傳促銷(xiāo)，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象,，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂,，服務(wù)不周,，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了,。
b.正式開(kāi)幕,。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客,，當(dāng)然要搞一些促銷(xiāo)活動(dòng),。比較老套的促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎是在店門(mén)口擺上花籃、拱門(mén),、吃飯打折,、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式,。
應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷(xiāo)活動(dòng),，比方把準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)典禮的錢(qián),，通過(guò)媒體，送到福利院或救助貧困學(xué)生,，即做了善事,，又宣傳了企業(yè)的美譽(yù)。
自助
學(xué) 號(hào)：
姓 名：
班 級(jí)：教 師：
1
目錄
一,、 公司簡(jiǎn)介 …………………………………3
二,、 公司理念 …………………………............3
三、 行業(yè)分析 ………………………………….3
四,、 競(jìng)爭(zhēng)狀況 ………………………………….3
五,、 投資金額分析 …………………………….3
六、員工招聘和部門(mén)劃分 …………………….4
七,、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo) ……………………………………4
2
公司簡(jiǎn)介
我的公司將取名為云南烤趣有限責(zé)任公司,，公司的初期將立足于昆明市，打造昆明特色小吃,，讓客人在享受美食的同時(shí)體驗(yàn)到燒烤的樂(lè)趣,。而且我們會(huì)借鑒一些成功企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，采用科學(xué)的管理方式,，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司,。等生意做大，可以招收加盟,，以此來(lái)打造自己的公司品牌,。
公司理念
學(xué)習(xí)成功飲食企業(yè)海底撈的經(jīng)營(yíng)文化，“體驗(yàn)美味,、享受生活,、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念和“服務(wù)至上”的原則,，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn),，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向，公司上下形成了“同心同德,，爭(zhēng)創(chuàng)云南一流餐飲企業(yè),。
行業(yè)分析
優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀,。燒烤的種類(lèi)比較多比較吸引人,，燒烤店在學(xué)生中是很熱門(mén)的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所,。在大學(xué)城及城區(qū)附近,，燒烤以正規(guī)門(mén)面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō),，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象,。
劣勢(shì)：1、燒烤本身是不能多吃的,，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,；2、燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題,。
競(jìng)爭(zhēng)狀況
在昆明燒烤店分布不集中,、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩,，行業(yè)威脅
較小,。
投資金額分析
1、燒烤店分為三個(gè)部門(mén),，一是后勤采購(gòu)部,，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房,。初步設(shè)想招聘二十個(gè)人,，八個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，四負(fù)責(zé)后勤,，八個(gè)人負(fù)責(zé)廚房,，我為老板,。
2,、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月,、廚房為2500元/月
3,、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障,，激發(fā)員工工作干勁,。
開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)
開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷(xiāo)手段,，主要有以下幾種方:
1、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折,。這種方法是最直接的能夠讓顧客切
實(shí)得到實(shí)惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時(shí)得到較大的滿(mǎn)足,。缺點(diǎn)就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果。
2、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些,，實(shí)際上是一
樣的折扣,，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷(xiāo)手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿(mǎn)100送20,，滿(mǎn)200送50以此類(lèi)推,。
3、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷(xiāo)是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開(kāi)業(yè)初
飄香燒烤店及燒烤車(chē)創(chuàng)業(yè)策劃
創(chuàng)業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化,，使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)
特色小吃創(chuàng)業(yè)成功
創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖第一品牌,。
創(chuàng)業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新,，追求卓越,。
經(jīng)營(yíng)策略：專(zhuān)心、專(zhuān)注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功,。
目錄
1．飄香燒烤店簡(jiǎn)介
2．飄香燒烤市場(chǎng)定位
3．燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析
4．設(shè)計(jì)模式
5．營(yíng)銷(xiāo)策略
6．財(cái)務(wù)分析
7．風(fēng)險(xiǎn)分析
8．應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策
飄香燒烤店簡(jiǎn)介：
飄香燒烤店是以滿(mǎn)足顧客口味至上為經(jīng)營(yíng)理念,，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅，口味獨(dú)特,。羊肉串,，骨肉相連，海鮮等味美,。是您品嘗燒烤美食的好場(chǎng)所,。 飄香燒烤市場(chǎng)定位:
這個(gè)消費(fèi)群我們大家都了解，他們對(duì)新鮮事物都比較敏感,，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費(fèi)者前來(lái)光顧,，而且對(duì)這些年輕人來(lái)說(shuō)，吃飯并不是他們的關(guān)鍵,，只要大家在一起能夠開(kāi)心,，這才是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿(mǎn)足他們的這種需求,。
中年人,，事業(yè)有成
隨著生活的水平日益提高，中年人也開(kāi)始走出家門(mén)在外用餐,。燒烤也同樣成為他們的首選,，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關(guān)系，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡(luò)感情,。畢竟,，對(duì)這一代人來(lái)說(shuō)，過(guò)去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的,。通過(guò)燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶,。
喜歡燒烤者
這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對(duì)吃燒烤也有自己的想法,。有的人喜歡自己來(lái)烤,，因?yàn)樗麄兒芟硎苓@樣的樂(lè)趣,。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊,，從而影響到自己燒烤的情緒,，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂(lè)趣,，也可以為第二種顧客提供燒烤服務(wù),，由服務(wù)員代為他們服務(wù)，以滿(mǎn)足不同顧客的需求,。
燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析：
燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐,，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明,，燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色,、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見(jiàn),。而有品牌的燒烤店與燒烤車(chē)卻與眾不同，它巧妙地適合了顧客的消費(fèi)心理,。
（1）食客多，財(cái)無(wú)限
我們?cè)诮诸^常?？梢钥吹?，圍著大群人的小吃攤,，常常不是麻辣燙就是烤串,?？梢哉f(shuō)只要有人流的地方,，就有消費(fèi),，無(wú)論大人小孩,，上班學(xué)生,，真正做到了壟斷全部消費(fèi)者,。
（2）投資小,，見(jiàn)效快
和所有生意都不同，燒烤車(chē)只須花幾千元就能自己當(dāng)老板,，而且短時(shí)間便可獲利，無(wú)須支付各種成本的開(kāi)銷(xiāo),，對(duì)于苦無(wú)資金的創(chuàng)業(yè)者，成功不再是夢(mèng)想,。
（3）獨(dú)特味道,，最優(yōu)服務(wù),，吸引食客
現(xiàn)在市場(chǎng)上各式各樣的燒烤小吃,，比比皆是,，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中,，脫穎而出是個(gè)值值得思考的問(wèn)題。飄香燒烤店擁有獨(dú)特味道,，更有最優(yōu)的服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生保證以及開(kāi)設(shè)地點(diǎn)的選擇。
（4）品種多,，食客多
針對(duì)食客的不同口味，增加麻辣燙,，鐵板燒等,，品種多,，吸引的顧客也多,。 設(shè)計(jì)模式：
色來(lái)決定裝修風(fēng)格,，讓人一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色,、如是韓式的、日式的,、還是中式的等等,，但總結(jié)是講究簡(jiǎn)潔,、實(shí)用,。
在車(chē)上安裝多功能,，比如有燒烤的,，有麻辣燙的等等,，而且整體讓人感覺(jué)干凈,，衛(wèi)生,，吸引顧客的食欲,。
（2） 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外,，有資
料調(diào)查顯示：100人在外就餐,，其中68%的人希望有燒烤在桌,。
1．從群眾基礎(chǔ)出發(fā)，
燒烤有濃厚的群眾基礎(chǔ),，男女老幼人人喜歡，市場(chǎng)巨大,。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不受限制，商業(yè)街,、小吃街,、夜市,、小區(qū)大門(mén)口,、學(xué)校周?chē)?、鬧市區(qū)等即可當(dāng)街經(jīng)營(yíng),，亦可固定開(kāi)店,，投資小,、見(jiàn)效快,、起點(diǎn)低,、零風(fēng)險(xiǎn)、利潤(rùn)高,，絕對(duì)是投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。
2．健康方面，
傳統(tǒng)型,，用木炭烤出來(lái)的食物，雖然味道可口,，但會(huì)比較不衛(wèi)生,。所以,，我們就可以利用這一特點(diǎn),，抓住消費(fèi)者的心理，創(chuàng)造獨(dú)特,，干凈的燒烤車(chē)，和開(kāi)設(shè)與西餐店相類(lèi)似的燒烤店,，而且要有自己的品牌和特色,，以衛(wèi)生,，服務(wù)態(tài)度和美味抓住消費(fèi)者的“胃”。
3．開(kāi)設(shè)地點(diǎn)
燒烤車(chē),，可在學(xué)校旁,、公園,、超市、街道十字路口,、夜市旁,，商業(yè)街,、鬧市
口,，等擺攤等經(jīng)營(yíng),。而燒烤店的投資大,，所以可以選擇在大型的商業(yè)街,，人流量多,，且處于中等消費(fèi)水平的地點(diǎn)開(kāi)設(shè)。
營(yíng)銷(xiāo)策略：
1.除發(fā)放宣傳單,，小卡片，在店內(nèi)設(shè)立專(zhuān)門(mén)聯(lián)絡(luò)人從事宣傳等,。
2.定期舉辦“燒烤節(jié)”,，通過(guò)優(yōu)惠品嘗等擴(kuò)大影響,，并借此推出特色菜招攬
新客戶(hù),。
3.通過(guò)制定vip,、會(huì)員卡等優(yōu)惠措施,，抓住老客戶(hù),。 4.建立售后反饋機(jī)制,，用以收集信息,，改進(jìn)服務(wù)。
財(cái)務(wù)分析：
1．資金來(lái)源：燒烤車(chē)啟動(dòng)資金少,，可從日常生活費(fèi)中積累,，燒烤店啟
動(dòng)資金大,，可先試行燒烤車(chē)3個(gè)月左右,，累積一些資金,，再向銀行貸款少許錢(qián),，進(jìn)行規(guī)劃開(kāi)店,，車(chē),，店結(jié)合,，利潤(rùn)更多,。
2．啟動(dòng)資金：燒烤車(chē)每輛啟動(dòng)資金為3500元左右,，燒烤店初期啟動(dòng)
資金為2萬(wàn)元－5萬(wàn)不等 ,。
4．燒烤店面投資及每月獲利情況預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)：
5．對(duì)于燒烤行業(yè)的利潤(rùn)分析：
風(fēng)險(xiǎn)分析:
可能存在的風(fēng)險(xiǎn)：
1.固定資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn),，如火災(zāi),、盜竊等造成的損失,。
2.行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈,，有可能變相降件,，導(dǎo)致總體利潤(rùn)下降,，無(wú)法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，降低成本。
3.當(dāng)市場(chǎng)肉類(lèi)等食品價(jià)格漲價(jià),，導(dǎo)致成本增大時(shí),，如何處理重新定產(chǎn)品的價(jià)格,。
4.市場(chǎng)達(dá)到飽和之后燒烤店如何繼續(xù)拓展市場(chǎng)，如何開(kāi)發(fā)時(shí)尚,、符合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品,。
風(fēng)險(xiǎn)消減對(duì)策:
1.購(gòu)買(mǎi)商業(yè)保險(xiǎn)，減少非人為因素帶來(lái)的損失,。
2.不斷開(kāi)發(fā)符合消費(fèi)者的新產(chǎn)品,，創(chuàng)造“新亮點(diǎn)”，以此來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有量,。
3.集資人事先簽好關(guān)于利潤(rùn)分配,、風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偟群贤苊庖院蟮募m紛爭(zhēng)端,。 4.針對(duì)市場(chǎng)食品漲價(jià)導(dǎo)致的.成本增加可以適當(dāng)提高產(chǎn)品價(jià)格，但是更對(duì)通過(guò)開(kāi)發(fā)副帶消費(fèi)來(lái)彌補(bǔ),。
1． 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢(xún)
考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng),，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢(xún)，并與其保持良好的關(guān)系,。
2． 撰寫(xiě)創(chuàng)業(yè)企劃書(shū)
撰寫(xiě)計(jì)劃書(shū),，及時(shí)預(yù)料創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的各種不利因素,，提出解決方案以使自己在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中有序進(jìn)行,。
3． 創(chuàng)業(yè)資金籌措
由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限,，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股,，與此同時(shí)向銀行借入一筆資金。
4． 學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)
向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教,，最好能到同類(lèi)燒烤店見(jiàn)習(xí)個(gè)數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下,，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn),，熟悉各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),。
5． 店面商圈評(píng)估
地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓,、商業(yè)繁華區(qū),、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車(chē)站,、碼頭,、交通要道等流動(dòng)人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源。 商圈評(píng)估：包括商圈屬性,、店面大小,、樓層,、周?chē)O(shè)施,、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店,、租金多少,、各類(lèi)合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場(chǎng)、車(chē)站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng),、固定）,、客源及比例,，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度,、發(fā)展前景等因素,。
6．與房東簽約
根據(jù)店面商圈評(píng)估情況,，確定好店面,。接下來(lái)就是要與房東簽約,，這個(gè)動(dòng)作不能太早,，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后,，就要開(kāi)始支付房租,，會(huì)有時(shí)間壓力。所以,，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書(shū)面數(shù)據(jù),，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時(shí),，租期最好不要太短,，如果只簽一年,，可能一年后才能開(kāi)始收回投資,，結(jié)果店面卻被房東收回去,，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限,。
7．申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照
理營(yíng)利事業(yè)登記,。另外,，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手續(xù),，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票,，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票,，否則,，都一律要辦理,。
8．店面裝修
店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),。
燒烤店的裝潢構(gòu)想：
a.臨街玻璃落地窗,。
b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙,。
c.室內(nèi)柜臺(tái),、方桌,、椅子用原木,。
d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情,。
e.燈光以柔和光為主,。
9．招聘員工
a.確定燒烤店的部門(mén)數(shù),，確定每個(gè)崗位人數(shù),。
b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法,。
c.員工培訓(xùn),。
10．采購(gòu)原料、器具及設(shè)備
制做一張開(kāi)店器具,、設(shè)備,、原料采購(gòu)一覽表,。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī),、冷凍柜,、冷藏柜,、收款機(jī),，到音響,、保全,、刷卡機(jī),，乃至筆,、本、名片,、店章等,，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái),，注明每樣器具的品名,、數(shù)量及單價(jià),，計(jì)算出需要多少資金。
11．試做產(chǎn)品
最好是自己先試做產(chǎn)品,，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品,，確定產(chǎn)品的成本及賣(mài)價(jià),。
12．開(kāi)幕促銷(xiāo)
a．先試營(yíng)業(yè)1周。對(duì)初創(chuàng)業(yè)者而言,，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉,；對(duì)員工來(lái)說(shuō)，各部門(mén)配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合,。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè)，在開(kāi)張的第一天,，就大肆宣傳促銷(xiāo),，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練,，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗,，必然是手忙腳亂,，服務(wù)不周,，引起顧客抱怨,。
b．正式開(kāi)幕,。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷(xiāo)活動(dòng),。比較老套的促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎是在店門(mén)口擺上花籃,、拱門(mén),、吃飯打折,、送贈(zèng)品,、抽獎(jiǎng)等方式。自助涮烤吧在經(jīng)營(yíng)上采用顧客自理,、自助,、xx-x自?shī)首詷?lè)的方式,，將吃,、喝,、玩,、娛樂(lè)等融入一體,，讓顧客吃得開(kāi)心,、玩得舒心,。食客自己將烤串放置在國(guó)家專(zhuān)利的特別設(shè)計(jì)的烤爐上,，隨著鏈條的滾動(dòng)烤串便會(huì)自動(dòng)翻滾，均勻烤熟,。烤好后可以將烤串架在爐子的上層,，這樣既能保溫又不至于使食物烤焦。權(quán)威的食品研究院獨(dú)特的秘制配方,，獨(dú)家的腌制調(diào)料,，涮烤出品位獨(dú)特，個(gè)性十足的天下精品美食,。讓人覺(jué)得愜意無(wú)比,。
13．評(píng)估預(yù)算
針對(duì)經(jīng)營(yíng)狀況,，做出利潤(rùn)表。,，評(píng)估自己在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的不足，并及時(shí)改進(jìn),。以使自己盈利更多,，服務(wù)人民,。
烤肉店策劃書(shū)
目 錄 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢(xún)
撰寫(xiě)創(chuàng)業(yè)企劃書(shū)
創(chuàng)業(yè)資金籌集
店面商圈評(píng)估并且找房子
申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照
店面裝修
招聘員工
采購(gòu)原料,，器具及設(shè)備
開(kāi)幕促銷(xiāo)
燒肉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
1進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢(xún)
考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng),，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及市場(chǎng)調(diào)研，并與其保持良好的關(guān)系,。
2撰寫(xiě)創(chuàng)業(yè)企劃書(shū)
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的內(nèi)容,，包括行業(yè)分析,、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況,、食品介紹、開(kāi)店的商圈分析,、店鋪規(guī)模、投資金額分析,、人力規(guī)劃,、每月費(fèi)用分析,、獲利狀況評(píng)估,、開(kāi)店計(jì)劃、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等,，其中每一個(gè)項(xiàng)目,，還都必須有細(xì)目分析。
3創(chuàng)業(yè)資金籌措
由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限,，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股,。
4店面商圈評(píng)估并且找房子
地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠,、寫(xiě)字樓,、商業(yè)繁華區(qū),、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,，或車(chē)站,、碼頭,、交通要道等流動(dòng)人口多的地方,，這樣才能保證有充足的客源。
商圈評(píng)估：包括商圈屬性,、店面大小,、樓層、周?chē)O(shè)施,、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店,、租金多少、各類(lèi)合法證照取得難易程度,、附近是否有大型商場(chǎng)、車(chē)站,，營(yíng)業(yè)時(shí)間，根據(jù)店面商圈評(píng)估情況,，確定好店面,。接下來(lái)就是要與房東簽約,，這個(gè)動(dòng)作不能太早,，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行,。
5．申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照
6．店面裝修
店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象,，因此,，裝潢廠商的選擇十分重要,，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面,，就未必能完全符合需求 所以,，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫(huà)圖,，包括平面圖、立面圖,、側(cè)面圖,、所要用的材質(zhì),、顏色,、尺寸大小等,，都要事先注明清楚,。
7．招聘員工 a.確定燒肉店的部門(mén)數(shù),，確定每個(gè)崗位人數(shù)。 b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法,。 c. 招聘員工要有雇工證，外地來(lái)的員工要有身分證,，還要有健康證,；培訓(xùn)員工,。
8．采購(gòu)原料,、器具及設(shè)備
采購(gòu)用餐器具
9．開(kāi)幕促銷(xiāo)
a．先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜,。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言,，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉,；對(duì)員工來(lái)說(shuō),，各部門(mén)配合,、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合。
b．正式開(kāi)幕,。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷(xiāo)活動(dòng),。比較老套的促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎是在店門(mén)口擺上花籃,，吃飯打折,、送贈(zèng)品,、抽獎(jiǎng)等方式。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇八
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料,。
位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街,。
場(chǎng)地大小：150平方米,。
行業(yè)市場(chǎng)分析。
特色風(fēng)味休閑最?lèi)?ài),。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。
隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多，肉類(lèi)就有：牛肉,，羊肉,，雞肉，魚(yú),，另外辣椒，茄子,，黃瓜,，白菜,，土豆都是燒烤的新貴,。
適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群,。
競(jìng)爭(zhēng)分析。
自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類(lèi)樂(lè)趣,，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi)。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無(wú)煙木炭,，解決了環(huán)保問(wèn)題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。
投入資金及應(yīng)用,。
桌椅：20×500=10000元,。
空調(diào)：2×3000=6000元。
冰柜：1×5000=5000元,。
冰箱：1×20xx=2000元,。
陳列柜,；1×20xx=2000元。
燒烤爐：10×800=8000元,。
裝修費(fèi)用：30000元,。
其他費(fèi)用：5000元,。
總計(jì)：73000元。
盈利預(yù)算,。
租金：3000元/月。
水電：3000元/月,。
服務(wù)員工資；2×20xx=4000元/月,。
其他費(fèi)用：3400元/月,。
總計(jì)：13400元/月,。
總計(jì)：29000元/月,。
凈收入：16000元/月,。
開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開(kāi)業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi),，每消費(fèi)滿(mǎn)50元送30元代金券,。
開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算,。
開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿(mǎn)50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)。
（一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券）,。
一次性消費(fèi)滿(mǎn)100元送20元代金券。
當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨,、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜、肉類(lèi)的新鮮,。
當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問(wèn)題,。
本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’,，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。
當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題,。
投資人,。
投入資金,。
篇1：要說(shuō)燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了,，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開(kāi)間燒烤店,，投資不多,，但回報(bào)很可觀,，那么......
1.市場(chǎng)前景燒烤是風(fēng)靡全國(guó)的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅,、烤魚(yú)、烤肉串,、烤果蔬等,，讓人們百吃不厭,，回味無(wú)窮,。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,，人們的餐飲消費(fèi)觀......
要說(shuō)燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié),，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開(kāi)間燒烤店，投資不多，但回報(bào)很可觀,，那么,，如何開(kāi)燒烤店呢,？以下為......
一、公司情況簡(jiǎn)介公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司,，公司的發(fā)展將立足于武漢市,，打造武漢特色小吃,。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式......
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇九
又到一年的畢業(yè)季,，又到一年暑假季,，暑假，是給別人打工,，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷,。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人,，不容錯(cuò)過(guò)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。夏天,，在家里附近的鬧市區(qū)開(kāi)個(gè)自助燒烤店,。
在就業(yè)形式如此緊張的情況下,，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè),，找不到工作危機(jī)下，一小半選擇考研,，另一部分將要去社會(huì)里尋找屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域,，可是還會(huì)有好多人難以在一個(gè)平臺(tái)施展自己的才華,，與其坐以待斃,，不如自己拿著僅有的一些錢(qián),，在學(xué)校附近開(kāi)一個(gè)店,，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī)，還可以不讓自己天天在家消磨時(shí)光,，也可以讓自己增長(zhǎng)一下見(jiàn)識(shí),，也便以后離開(kāi)這個(gè)店之后,，自己什么都不懂!自己有自己的事業(yè),，不管規(guī)模大小，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng),，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉,，也是一段很豐富的經(jīng)驗(yàn)和精彩的回憶!所以在這個(gè)就業(yè)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的情況下,，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開(kāi)一個(gè)店,，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力,。
(一)產(chǎn)品介紹。
本店為自助型燒烤店,，提供設(shè)備、調(diào)料與各類(lèi)食品,，由顧客自行動(dòng)手制作食品,。
1,、設(shè)備,。
每桌提供一部無(wú)煙全自動(dòng)燒烤機(jī)、一筒竹簽,、一筒消毒筷子,、燒烤刷三把,。
2、食品,。
a、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉,、羊肉,、豬肉,、雞柳、雞排,、雞翅、魷魚(yú),、玉米,、熱狗,、丸子等,。
b,、茄子、青菜,、豆腐、韭菜,、金針菇,、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜,。
c,、飲料類(lèi)：白酒、啤酒以及各種汽水,。
d,、配料類(lèi)：孜然,、燒烤醬、蜂蜜醬,、花生醬,、芝麻醬,、辣椒醬,、芝麻,。
(二)裝修方案,。
1,、裝修風(fēng)格,。
定位為小清新田園風(fēng)格。
2,、裝修用品。
3,、裝修計(jì)劃,。
a,、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張,。
b、六個(gè)小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上,，在顧客坐著是伸手可以夠到的,，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所提供的設(shè)備和配料,。
c、店里四周用藤條布置,，營(yíng)造田園風(fēng),。
d,、收銀臺(tái)四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻,。收銀臺(tái)設(shè)置在入門(mén)后右手邊。
f,、二極管招牌懸掛在店門(mén)口正上方,。四周用藤條圍起來(lái),。假稻草可適當(dāng)鋪在上面,。
(一)組織結(jié)構(gòu),。
開(kāi)店初期，由于資金流通比較困難,，店面規(guī)模比較小，人員較少,，缺乏管理經(jīng)驗(yàn),，因此我店在未擴(kuò)張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu),。由店長(zhǎng)統(tǒng)一管理下屬,，指揮統(tǒng)一,，責(zé)任明確，溝通迅速,，能夠更好地管理店。
(二)人員分配及任務(wù),。
團(tuán)隊(duì)介紹：我們年輕富有活力,，具有管理學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí),。我們有深厚的友誼，團(tuán)結(jié)合作是我們的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店,。
店長(zhǎng)：王東——交際面廣,，信息來(lái)源快,。
服務(wù)員：王惠君——冷靜沉著,，應(yīng)變能力強(qiáng)。
徐燕苗——性格開(kāi)朗,，熱情大方,。
采購(gòu)員：周育彬——做事認(rèn)真,，勤于思考。
財(cái)務(wù)員：韋慧盈——精于理財(cái),，頭腦靈活。
店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)店內(nèi)瑣碎雜事，管理員工工資發(fā)放,。負(fù)責(zé)在校內(nèi)外開(kāi)拓市場(chǎng)，打通人脈,，規(guī)劃小店的總體運(yùn)營(yíng)走向，經(jīng)營(yíng)策略,。負(fù)責(zé)內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作，對(duì)突發(fā)事件的處理,。負(fù)責(zé)監(jiān)督，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),。
服務(wù)員：堅(jiān)持以人為本的服務(wù)思想,，直接面向消費(fèi)人群，為消費(fèi)者服務(wù),，微笑,，細(xì)心，體貼,，是服務(wù)人員具備的基本條件,，還需要較強(qiáng)的心理素質(zhì)和清潔的個(gè)人衛(wèi)生,。
采購(gòu)部：根據(jù)市場(chǎng)要求，以及環(huán)境變化對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品價(jià)格作出正確判斷,，熟悉市場(chǎng)價(jià)格走向與調(diào)節(jié),，做到購(gòu)買(mǎi)物美價(jià)廉的新鮮產(chǎn)品,。
財(cái)務(wù)部：對(duì)日常的財(cái)務(wù)進(jìn)行整理,，收集每天財(cái)務(wù)，定期進(jìn)行匯總,，統(tǒng)計(jì),，分析,，把整理出來(lái)的財(cái)務(wù)結(jié)果匯報(bào)給店長(zhǎng),，然后做出正確決策,。
(一)戰(zhàn)略環(huán)境分析。
1,、目標(biāo)顧客描述：主要為湖南理工學(xué)院在校大學(xué)生和在職員工,，同時(shí)有一部分為湖南理工個(gè)學(xué)院附近的居民,。
2,、本店預(yù)計(jì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況：本店坐落在湖南理工學(xué)院對(duì)面南院坡上,，店面裝修帶有田園風(fēng)比較原汁原味，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠,，經(jīng)營(yíng)方式比較特別,，目前理工附近沒(méi)有類(lèi)似店面,，價(jià)格實(shí)惠,，符合大學(xué)生的消費(fèi)水平,，估計(jì)市場(chǎng)銷(xiāo)量會(huì)不錯(cuò),。
(二)產(chǎn)品銷(xiāo)路,。
開(kāi)業(yè)前期會(huì)通過(guò)促銷(xiāo),、打折,、優(yōu)惠等激勵(lì)方式和發(fā)宣傳單、店名片等宣傳方式來(lái)吸引顧客,，主要吸引的顧客為湖南理工學(xué)院學(xué)生,。由于本店銷(xiāo)售品位燒烤,、啤酒,、飲料等大學(xué)生喜愛(ài)并且消費(fèi)的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價(jià)格適中,、保質(zhì)保量深受大學(xué)生喜愛(ài)必然會(huì)招攬更多的社會(huì)人士前來(lái)消費(fèi)。
(三)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,。
1,、南院坡上燒烤攤,。
2,、南院坡上各種小吃店,。
(四)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)劣勢(shì),。
優(yōu)勢(shì)：1、進(jìn)入市場(chǎng)較早,，被同學(xué)們所熟知,。
2,、多年的經(jīng)營(yíng)口味比較符合同學(xué)們的習(xí)慣,。
劣勢(shì)：1、價(jià)格高,。
2,、多數(shù)缺少營(yíng)養(yǎng),，很少是綠色有機(jī)食品。
3,、戶(hù)外經(jīng)營(yíng),，衛(wèi)生沒(méi)有完全的保障,。
4、設(shè)備簡(jiǎn)單,，非無(wú)煙無(wú)污染設(shè)備。
(五)本企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。
1,、價(jià)格適中實(shí)惠,。
2、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障,。
3、“無(wú)廚房,、無(wú)炊煙,、無(wú)大廚”的無(wú)污染生產(chǎn)。
4,、設(shè)備齊全,，易于操作,。
5,、采用自烤自吃方式容易吸引消費(fèi)者。
6,、采用誘人的促銷(xiāo)方式,。
(一)營(yíng)銷(xiāo)策略,。
1、作為一家與眾不同的燒烤店,，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā),，多為顧客著想,，實(shí)行周到熱情的`服務(wù),。比如說(shuō)在每個(gè)桌上選幾樣大伙公認(rèn)好的,、或者以前比較好賣(mài)的,、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選,，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心,。比如說(shuō)在墻壁上貼一些紙張,，消費(fèi)者寫(xiě)下建議或不滿(mǎn)的地方，這樣我們能得到及時(shí)的反饋,，以便做的更好。
2,、開(kāi)一家新店,，前期宣傳很重要，因此我店在開(kāi)店時(shí)期派發(fā)傳單,，這樣既省成本,，又可達(dá)到產(chǎn)品得到宣傳的效果。
3,、抽牌打折,。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1,，一個(gè)2，一個(gè)3,，一個(gè)4,，一個(gè)5,，一個(gè)6，一個(gè)7,，一個(gè)8,，一個(gè)9，一個(gè)王,，抽中王,，買(mǎi)40元多送10元票券，抽中123456789,，抽中什么,，按抽中數(shù)字定折扣率,，如抽中8,，打8折,，所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)jqk,。
4、開(kāi)店前期也會(huì)采取優(yōu)惠活動(dòng),，比如說(shuō)買(mǎi)25元送一瓶任你挑選的飲料,，買(mǎi)50元送三瓶飲料,，買(mǎi)100元送七瓶飲料。
5、市向場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的老師請(qǐng)教,。
6,、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要,，我們會(huì)多學(xué)習(xí),，掌握專(zhuān)業(yè)的制作手法，確保食品美味,。食品安全也很重要,，我們將購(gòu)買(mǎi)新鮮有保障的食品,，確保食品安全,。
(二)宣傳方式。
1,、前期宣傳。
a,、主要以傳單宣傳為主,。這種方式既簡(jiǎn)便又省錢(qián),，而且宣傳廣泛,，效果較好,。
b,、在校園班級(jí)上宣傳，吸引同學(xué)來(lái)消費(fèi),。
c,、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告，吸引同學(xué)消費(fèi),。
d,、在微博上發(fā)布消息,，吸引顧客前來(lái)消費(fèi),。
2、中期與后期宣傳,。
a、主要以顧客口碑來(lái)帶動(dòng)周?chē)后w消費(fèi),，再加以前期的宣傳方式來(lái)宣傳。
b,、采用會(huì)員積分的方式贏取回頭客，顧客消費(fèi)10元積分為一分,，擠滿(mǎn)二十分送價(jià)格為十元的消費(fèi)證券,。
c,、每月的最后一天做一次促銷(xiāo)活動(dòng),，回饋感謝顧客的支持。
(一)財(cái)務(wù)預(yù)算,。
1,、房租：24000元每月,。
2、其他室內(nèi)裝修：20xx元,。
3,、燒烤設(shè)配：400·6=2400元,。
4,、水電費(fèi)用：300元,。
5,、工資：1000·5=10000,。
6,、促銷(xiāo)費(fèi)用：500元,。
7,、桌椅：300·6=1800元。
8,、登記注冊(cè)費(fèi)：200元。
9,、保險(xiǎn)費(fèi)：360元。
10,、冰柜：1000·2=20xx元。
11,、其他費(fèi)用：1000元,。
總費(fèi)用：49960元。
(二)投資分析,。
(一)店內(nèi)顧客源被搶走,。
1、分析店內(nèi)衛(wèi)生,、食品質(zhì)量方面工作是否做到位,，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感。
2,、調(diào)查其他競(jìng)爭(zhēng)商家相關(guān)信息,，分析優(yōu)劣勢(shì)在此基礎(chǔ)上改進(jìn),。
3,、適時(shí)采取相應(yīng)的激烈方式和促銷(xiāo)方式，激起員工和顧客的興趣,。
4、注意做好顧客反饋,，定時(shí)做好顧客調(diào)查表,，記錄顧客需求，根據(jù)需求改進(jìn)店內(nèi)食品口感以及食品種類(lèi),。
(二)突然停電,、停水,。
遇到店內(nèi)突然停電,、停水,，處理步驟如下：
1,、及時(shí)匯報(bào)上級(jí)部門(mén),。
2,、聯(lián)系相關(guān)單位，了解停電,、停水原因。停電、停水應(yīng)及時(shí)與有關(guān)單位聯(lián)系,，了解停電,、停水的原因,，例如停電了,，應(yīng)與電力局或是房東聯(lián)系,，了解停電區(qū)域,。如果只是我店所在樓停電,，可找房解決,。如是電力局的原因,，整個(gè)區(qū)域停電，應(yīng)了解什么時(shí)候來(lái)電,。
3、尋求解決方法,。平時(shí)應(yīng)與電業(yè)部門(mén)搞好關(guān)系,，遇停電時(shí),，即借用發(fā)電車(chē)(功率不小于200千瓦)應(yīng)急。停電后,，盡量保證營(yíng)業(yè)，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系,，請(qǐng)求幫助，例如從分店調(diào)撥蒸飯,。保證營(yíng)業(yè)區(qū)的照明，如一時(shí)無(wú)法供電,，可縮小營(yíng)業(yè)區(qū)域，及時(shí)在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)點(diǎn)上蠟燭,，照常接待。廚房可壓縮出品,，盡量保證快餐和米粉的銷(xiāo)售,。在夏天氣溫高時(shí)(超過(guò)35℃)，無(wú)法營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)及時(shí)停止進(jìn)客,。
遇突然停水后,，馬上聯(lián)系相關(guān)單位詢(xún)問(wèn)供水時(shí)間,，及時(shí)與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯,。同時(shí)可聯(lián)系消防單位，提供用水,，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水,，以保證照常營(yíng)業(yè),?？觳退涞男〔艘蛉彼?，清洗不便,，可選用瓜菜(如冬瓜)不需清洗,，削皮即可使用的蔬菜,。因無(wú)水不便清洗餐具，可盡量使用一次性餐具,。另外，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗,。洗手間需準(zhǔn)備專(zhuān)用的裝水桶和舀水瓢,，備好水沖廁所并安排專(zhuān)人負(fù)責(zé),，洗手池要備好專(zhuān)用水洗手。
(三)突然局部起火,。
遇到店內(nèi)局部起火,，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況,，具體問(wèn)題具體解決,，處理步驟如下：
1,、遇到廚房?jī)?nèi)起火,，在場(chǎng)人員應(yīng)用滅火器材進(jìn)行滅火，如火勢(shì)較大,，自己無(wú)法控制，及時(shí)撥打119報(bào)警,。
2,、遇柴油灶起火,，應(yīng)立即關(guān)掉油閥，并用滅火器滅火,。
3、遇到餐廳內(nèi)起火，應(yīng)視起火位置,、起火原因解決,。如推車(chē)煤氣起小火,，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊,，及時(shí)撲滅,。如電路起火立即由電工關(guān)掉電源并及時(shí)疏散顧客,，同時(shí)組織滅火。如火勢(shì)較大,，本店員工無(wú)法撲滅，馬上撥打119報(bào)警,。
4,、如局部小火災(zāi),，應(yīng)在事后及時(shí)(24小時(shí)內(nèi))上報(bào)公司上級(jí)部門(mén)。如火災(zāi)較嚴(yán)重,，必須當(dāng)時(shí)電話上報(bào)公司上級(jí)部門(mén),，事后將事件經(jīng)過(guò)書(shū)面上報(bào),。
(四)突然發(fā)生斗毆事件。
遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件,，處理步驟如下：
1,、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件,，要及時(shí)制止,，針對(duì)事件原因和責(zé)任人送有關(guān)部門(mén)處理。同時(shí)上報(bào)上級(jí)部門(mén),。
2、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件,，應(yīng)視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客,，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域消費(fèi),，盡量保留單據(jù),，讓顧客買(mǎi)單,。如因當(dāng)時(shí)情況特殊,，造成顧客未買(mǎi)單,，由店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理并申報(bào)。
3,、與此同時(shí)，及時(shí)撥打110報(bào)警,，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，交110處理,。
4、向上級(jí)部門(mén)報(bào)告,。
(五)突然接到顧客投訴本店食品中毒,。
1、店負(fù)責(zé)人接到顧客中毒事件，應(yīng)立即向顧客了解,，就餐時(shí)間及消費(fèi)的品種,。
2,、要顧客出示醫(yī)院診斷書(shū),，店負(fù)責(zé)人親自過(guò)目診斷書(shū)的內(nèi)容,。
3,、同時(shí)告知顧客最短時(shí)間內(nèi)公司的處理辦法，并征詢(xún)顧客的意見(jiàn)，如顧客提出賠償要求,，須立即告知顧客公司將會(huì)有滿(mǎn)意的答復(fù)。
4、店負(fù)責(zé)人立即組織人員對(duì)顧客消費(fèi)時(shí)間段的相應(yīng)品種進(jìn)行檢測(cè),，同時(shí)將顧客醫(yī)院診斷書(shū)拿到該醫(yī)院進(jìn)行了解顧客的具體病因,。
5,、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時(shí),，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測(cè)的結(jié)果告訴顧客,，并歡迎顧客再次檢測(cè)食物及到醫(yī)院進(jìn)行再次復(fù)診,。如是本店原因，將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案,。
每個(gè)人創(chuàng)業(yè)時(shí)都想成功，但是成功并不是一件簡(jiǎn)單的事情,，其實(shí)成功有一定的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn),，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì)，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標(biāo)準(zhǔn),。
(一)人才,。
店面是我們自己的，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個(gè)關(guān)鍵,，即便一個(gè)人有多大的能力,，其實(shí)還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中才能獲得發(fā)展,，對(duì)于創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō),，就是要用自己的能量來(lái)組建這樣一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。吸引人才,，留住人才,，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此,，我們這個(gè)小團(tuán)隊(duì)就要團(tuán)結(jié)一致,，并且也可以再擴(kuò)招。
(二)項(xiàng)目選擇,。
人才得到保障解決之后,，項(xiàng)目的選擇也很重要，一個(gè)好項(xiàng)目的選擇就是成功的一半,，而一個(gè)不好的項(xiàng)目即便是再優(yōu)秀的人也無(wú)力回天,。而我們選擇在學(xué)校周邊開(kāi)燒烤店就很不錯(cuò)，學(xué)校周邊雖然有小攤在買(mǎi),，可是卻沒(méi)有專(zhuān)門(mén)店面,，我們?cè)賹⑿l(wèi)生與環(huán)境搞好，就會(huì)占很大優(yōu)勢(shì),。項(xiàng)目選擇對(duì),，消費(fèi)者喜歡便是我們的成功,。
(三)找準(zhǔn)顧客。
對(duì)于一個(gè)店面來(lái)說(shuō),，顧客是你的衣食父母,，沒(méi)有顧客上門(mén)什么都是空談，而且食品選材不好,，不知道顧客需要什么東西都是導(dǎo)致不成功的因素,，只有切實(shí)的了解廣大顧客們喜愛(ài)吃什么，才能獲得回頭客,，獲得顧客,。足夠多的回頭客便是我們成功的證明。
(四)錢(qián)不能少,。
創(chuàng)業(yè)是用來(lái)賺錢(qián)的,，這一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)，對(duì)于我們創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),，在初期投入資金為六萬(wàn),。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開(kāi)始。能夠每月發(fā)完員工工資,，員工還有分紅便是我們成功的見(jiàn)證,。
始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上,，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大,。有時(shí)候1+1未必就等于2，兩者互補(bǔ),，取長(zhǎng)補(bǔ)短其本身所創(chuàng)造的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了兩者單獨(dú)所創(chuàng)造之合,。兩者不合，其創(chuàng)造價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于任何一方的單獨(dú)價(jià)值,。
通往成功的路不是走一次就會(huì)成功，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗,，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè),。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功。水可載舟亦可覆舟,，使你成功的東西肯定也能使你滅亡,，因此在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中要整合資源，但是不要過(guò)于依賴(lài)不屬于自己的東西,。還有一點(diǎn)很重要,，再完美的策劃，再漂亮的裝潢,，再無(wú)暇的流程,，也一低要知道要明白沒(méi)有孤膽英雄,，只有團(tuán)隊(duì)協(xié)作，團(tuán)結(jié)一致才是成功關(guān)鍵,。
還有,，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準(zhǔn)備，因?yàn)槭裁蠢щy都有可能降臨在你身上,，孤獨(dú),、無(wú)助絕望。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己,，任何時(shí)候都不要絕望,，所以要樹(shù)立堅(jiān)不可摧信心和恒心。要學(xué)會(huì)左手溫暖右手,，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨(dú)如果你的目標(biāo)是掙多少錢(qián),，你可能能掙到一千萬(wàn)。如果你的目標(biāo)是為社會(huì)做了什么,，為大家?guī)?lái)什么,，往往你得到的更多。一個(gè)人的成功與否,，在于你影響了多少人,，而不是掙了多少錢(qián)得到多少東西。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情,，這種自由是很多人做不到的,，很多人為了生存不得不去上班，當(dāng)你有機(jī)會(huì)做你自己想干的事可能會(huì)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),，可能要放棄很多東西,，但是這是值得的。
寫(xiě)這份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)雖未取得真正成功及金錢(qián)物質(zhì)的回報(bào),，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗(yàn),，以后打下基礎(chǔ)。不論失敗與否,，我們團(tuán)結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了,。
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燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇十
主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛(ài)好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤,。
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料,。
位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街。
場(chǎng)地大?。?50平方米,。
行業(yè)市場(chǎng)分析。
特色風(fēng)味休閑最?lèi)?ài),。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。
隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多,，肉類(lèi)就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚(yú)另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群,。
競(jìng)爭(zhēng)分析。
自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類(lèi)樂(lè)趣，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi),。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的'環(huán)境污染,，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問(wèn)題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。
投入資金及應(yīng)用。
桌椅：20×500=10000元,。
空調(diào)：2×3000=6000元,。
冰柜：1×5000=5000元。
冰箱：1×20xx=2000元,。
陳列柜;1×20xx=2000元,。
燒烤爐：10×800=8000元。
×500=5000元,。
裝修費(fèi)用：30000元,。
其他費(fèi)用：5000元,。
總計(jì):73000元,。
盈利預(yù)算。
月支出租金：3000元/月,。
水電：3000元/月,。
服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月,。
其他費(fèi)用：3400元/月。
總計(jì)：13400元/月,。
總計(jì)：29000元/月,。
凈收入：16000元/月。
開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開(kāi)業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi),，每。
消費(fèi)滿(mǎn)50元送30元代金券,。
開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算,。
開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿(mǎn)50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng),。
(一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代,。
金券),。
一次性消費(fèi)滿(mǎn)100元送20元代金券。
當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨,、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu)，可保證蔬菜,、肉類(lèi)的新鮮,。
當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在,。
問(wèn)題,。
本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人,。
們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。
當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題。
投資人,。
投入資金,。
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燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇十一
如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃,，又是佐餐,、佐酒的佳品,。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好,，普及性很強(qiáng),，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬(wàn)人口的地區(qū),，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右,。
既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng),。工具僅需燒烤爐,、盆、桶,、竹簽,，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)500元,，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng),，場(chǎng)地8-10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右,。人員僅需1-2人,，技術(shù)難不高。
1,、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。
2,、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整,，品種要豐富，如辣香豆腐,、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門(mén)口,、夜市、學(xué)校,、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客,。
4、可以為賓館,、酒店,、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類(lèi)風(fēng)味食品,，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇十二
伴隨著歷史的變遷，經(jīng)濟(jì)與社會(huì)得到高速的發(fā)展,，人民物質(zhì)需求與精神需求愈演愈烈,。目前，飲食頭痛的問(wèn)題是眾口難調(diào),，口味各異,，各省市、地區(qū)之間在飲食方面有些需求甚至截然不同,。因此,，自助餐行業(yè)在種種情況下脫穎而出，成為現(xiàn)代都市人比較喜歡的飲食方式之一,，它既可以省略點(diǎn)菜的麻煩及時(shí)間,，同時(shí)，它還能在有限的時(shí)間和空間內(nèi)嘗盡各式各樣的美食,，挑選適合自己口味的佳肴美味,。
隨著貴陽(yáng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生活節(jié)奏的不斷加快,，并且迎合轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)強(qiáng)省這一良機(jī),，大量工人、務(wù)工農(nóng)民的不斷涌入以及各高等大學(xué)逐年擴(kuò)大招生范圍等都為自助餐行業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的后盾,，自助餐這種飲食消費(fèi)行為將會(huì)越來(lái)越受到人們的喜愛(ài),，并且逐步流行開(kāi)來(lái)。 怎樣才能迎合本地的特色,，這是一個(gè)必須處理好的問(wèn)題,，而且需要不斷摸索和討論。現(xiàn)在有些酒店不重視自助餐市場(chǎng),，造成我市自助餐行業(yè)半死不活,，許多經(jīng)營(yíng)自助餐的店及一些快餐店里，只有少數(shù)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng),，有很多酒店或者快餐店只有在特定的節(jié)假日和會(huì)議活動(dòng)時(shí)才經(jīng)營(yíng)自助餐,，這種經(jīng)營(yíng)方式單一，從而導(dǎo)致自助餐行業(yè)在食物及酒水的提供上顯得雜亂無(wú)章,、配置不合理。因此,，征對(duì)當(dāng)前我市自助餐行業(yè)的種種缺陷,，搞好自助餐行業(yè)顯示出巨大的市場(chǎng)潛力,，在做好,、做大,、做強(qiáng)的基礎(chǔ)會(huì)呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象,。
二,、管理層
店長(zhǎng)一名，副店長(zhǎng)一名,。
可將餐廳分為以下幾個(gè)區(qū)域：
1.顧客用餐區(qū)。在用餐區(qū),，除了配備足夠人數(shù)的服務(wù)員外,，還應(yīng)指定一名用餐區(qū)經(jīng)理,。
2.食品制作區(qū)（主要是針對(duì)本餐廳額外增加的主打菜食品制作）,。由廚師長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)內(nèi)部食品制作工作,。
3.倉(cāng)庫(kù)（原材料存放區(qū)），由倉(cāng)庫(kù)長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)好原材料的采購(gòu)以及分類(lèi)存儲(chǔ),，并且負(fù)責(zé)登記好每日從倉(cāng)庫(kù)流進(jìn)流出的數(shù)量,。
由于本店剛起步,，本組一共有六名組員,。除去兩名店長(zhǎng)與副店長(zhǎng)，還剩四名組員,。在餐廳五個(gè)區(qū)域內(nèi)，除食品制作區(qū)需要聘請(qǐng)兩名廚師外,，其他區(qū)域均可由組員負(fù)責(zé),。收銀區(qū)由固定的組員負(fù)責(zé),。剩下三名組員輪流負(fù)責(zé)用餐區(qū)與餐具清潔區(qū)的工作,，根據(jù)營(yíng)業(yè)時(shí)間得知的客流量來(lái)分配人員,，當(dāng)用餐顧客多時(shí),，由兩名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)服務(wù)，一人負(fù)責(zé)餐具清潔區(qū),。當(dāng)臨近打烊時(shí)，由一名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū),，另外兩名負(fù)責(zé)餐具清潔,。倉(cāng)庫(kù)由店長(zhǎng)負(fù)責(zé),，副店長(zhǎng)協(xié)助,。
三、產(chǎn)品和服務(wù)：
（一） 產(chǎn)品：歡樂(lè)自助餐廳雖初步經(jīng)營(yíng),，為了突出歡樂(lè)我們盡可能提供不同種類(lèi)的食物以滿(mǎn)足顧客的需求,，待餐廳發(fā)展壯大后我們將不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要,。自助餐廳目前提供的產(chǎn)品有：
蔬菜類(lèi)：白菜、青菜,、韭菜,。
肉類(lèi)：豬肉,、雞肉,、鴨肉,、魚(yú)。
蛋類(lèi)：雞蛋,、鴨蛋。
混合菜類(lèi)：木耳,、海帶,、土豆、西紅柿,、香腸,、火腿。
點(diǎn)心類(lèi)：面包,、,、熱狗、炒飯,、蛋糕,。
水果類(lèi)：香蕉、菠蘿,、西瓜,、木瓜、柑橘,、櫻桃,、葡萄,、蘋(píng)果。
酒水類(lèi)：咖啡,、紅茶,、可樂(lè)、果汁,、礦泉水,、啤酒。
（二）服務(wù)：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)生存的重要法寶,，能給企業(yè)帶來(lái)良好的形象和信譽(yù),。
1. 餐廳內(nèi)服務(wù)：在準(zhǔn)備食物時(shí)，務(wù)必要注意保證供應(yīng),、務(wù)必注意保鮮,。同時(shí)，還必須注意食物的衛(wèi)生以及熱菜,、熱飲的保溫問(wèn)題,。在充分尊重顧客的自由活動(dòng)、自身的積極性和主動(dòng)性的前提下,， 隨時(shí)準(zhǔn)備為顧客解決問(wèn)題,，提供必要幫助。
2. 餐廳外服務(wù)：本餐廳提供電話咨詢(xún)服務(wù)平臺(tái),，你可以提前預(yù)定,，服務(wù)后反饋意見(jiàn)。網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái),，建立本餐廳網(wǎng)站,，讓你可以在里面了解本餐廳情況，你可以在里面留言,，發(fā)表意見(jiàn)及建議,。
四、行業(yè)及市場(chǎng)調(diào)查
1. 市場(chǎng)定位
以特色的自助火鍋系列打入市場(chǎng),，在與現(xiàn)地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí),，更以新意的產(chǎn)品和周到的服務(wù)吸引更多年齡階段和層次的消費(fèi)者。
2. 目標(biāo)市場(chǎng)
3. 行業(yè)情況
（1）行業(yè)發(fā)展背景
（2）行業(yè)發(fā)展情況
據(jù)了解,，貴陽(yáng)的自助餐店有一定的數(shù)量,，如白紀(jì)念塔9中旁邊的巴西烤肉，公園路的禾渡壽司,， 噴水池的歡樂(lè)pizza,， 通達(dá)飯店頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳，云巖區(qū) 富水南路的好倫哥,，喜來(lái)登自助,。小十字上去一些的金田宮的 韓式燒烤資助,，金陽(yáng)的世紀(jì)金源大飯店，麗豪大酒店海鮮自助等等,。貴陽(yáng)的自助餐大多是一些大酒店有供應(yīng),。
自助餐在貴陽(yáng)發(fā)展有一定時(shí)間。市場(chǎng)日益成熟 ,，并在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,。而純粹的自助餐店迄今不過(guò)聊聊數(shù)家。據(jù)了解云巖區(qū)較為有名的類(lèi)似店鋪有老謝媽自助餐,、奧羅馬西餐廳,。隨著人們生活節(jié)奏的加快，而此類(lèi)的市場(chǎng)需求量日益增大,。市場(chǎng)決定行業(yè),，此背景下行業(yè)必定會(huì)得到擴(kuò)大和發(fā)展。
（3）行業(yè)的技術(shù)壁壘,、貿(mào)易壁壘,。由于市場(chǎng)需求量大，在把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),，提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上公司有很大發(fā)展機(jī)遇,。機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，公司進(jìn)入市場(chǎng),，帶來(lái)沖擊和市場(chǎng)壓力,，作為地區(qū)老品牌可能會(huì)采取相應(yīng)措施,。公司可能面臨來(lái)自其他品牌的價(jià)格打壓,、頻繁優(yōu)惠活動(dòng)等等問(wèn)題。成為公司起步階段的貿(mào)易壁壘,。而公司運(yùn)作上軌道后則此等問(wèn)題將不會(huì)成為公司運(yùn)作的主要矛盾,。公司主要矛盾由“初進(jìn)入市場(chǎng)各方面經(jīng)驗(yàn)不足與老品牌市場(chǎng)穩(wěn)固之間的矛盾”轉(zhuǎn)化為“消費(fèi)者日益增高的生活品味和公司產(chǎn)品及店面裝潢更新速度之間的矛盾”。
同時(shí)在開(kāi)業(yè)初期的客戶(hù)來(lái)源,，后期穩(wěn)定消費(fèi)群體也是公司將面臨的問(wèn)題,。公司決定，首先在開(kāi)業(yè)初期充分利用各股東在地區(qū)的人際關(guān)系,，招攬顧客初步打開(kāi)市場(chǎng),。同時(shí)在店面裝潢上力爭(zhēng)有新意，有檔次,，有吸引力通過(guò)店面裝潢吸引其余大部分客戶(hù),。其次，強(qiáng)調(diào)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量,。務(wù)必讓客人得到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，打造良好口碑,，爭(zhēng)取回頭客。再次,，開(kāi)業(yè)初期推出一系列優(yōu)惠及有噱頭的活動(dòng),，吸引眼光。并在以后不定期推出一些活動(dòng),，保持客戶(hù)新鮮感,，穩(wěn)定原有客戶(hù)的前提下，爭(zhēng)取更大客戶(hù)群,。
（4） 行業(yè)市場(chǎng)前景分析與預(yù)測(cè),。公司在行業(yè)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是已有名氣的自助餐店鋪。市場(chǎng)份額方面,。從市場(chǎng)方面來(lái)看,，面對(duì)一個(gè)相對(duì)較大的市場(chǎng)。市場(chǎng)的飽和度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，確切的說(shuō)求大于供,。在與其他家同等級(jí)的情況下我公司的進(jìn)入會(huì)在市場(chǎng)中占相當(dāng)一部分的市場(chǎng)份額。從地域方面來(lái)看,，公司選擇在城區(qū)與郊區(qū)的交匯點(diǎn),，當(dāng)?shù)厝丝诤土鲃?dòng)人口較多的地段。這樣我們慢慢做好做大,，可以更好的發(fā)展,。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
1.營(yíng)銷(xiāo)方法
在營(yíng)銷(xiāo)手段上,，本自助餐廳主要采取一下集中方法：
關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)
公關(guān)人員做好相應(yīng)的公關(guān)活動(dòng),，在廣大顧客和非顧客中間樹(shù)立好餐廳的公眾形象和信譽(yù)度，可以對(duì)老顧客實(shí)行積分優(yōu)惠,，優(yōu)惠條件按其積分多少合理制定,。
個(gè)性營(yíng)銷(xiāo)
本自助餐廳之所以與其他自助餐廳不同，在于它在提供自助餐的同時(shí),，還為客人提供了就餐座位,，可以讓顧客吃的是自助餐，享受的確實(shí)正餐的待遇,。餐廳內(nèi)還可根據(jù)不同的氛圍設(shè)置相應(yīng)的的音樂(lè),，溫馨的燈光，配菜配湯要盡量做得有特色,，有別于其他類(lèi)似的餐廳,。
綠色營(yíng)銷(xiāo)
在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，順應(yīng)時(shí)代可持續(xù)發(fā)展的要求,，注重地球生態(tài)環(huán)境保護(hù),，盡量以綠色蔬菜為主,，減少一次性碗筷的過(guò)度使用，處境經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展,，以實(shí)現(xiàn)餐廳利益,、消費(fèi)者利益、社會(huì)利益和生態(tài)環(huán)境利益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一,。
2.規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)
營(yíng)業(yè)過(guò)程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)和控制手段
客戶(hù)源不足或不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)
針對(duì)客戶(hù)源不足或不穩(wěn)定的問(wèn)題,，本餐廳主要從宣傳工作、店面設(shè)計(jì),、服務(wù)質(zhì)量,、產(chǎn)品質(zhì)量等方面做改進(jìn)。在前期宣傳上做好并且做足工作,，宣傳方式多樣化,，創(chuàng)新化；店面設(shè)計(jì)要符合主要消費(fèi)群體的年齡特征,、心理特征等,，店面的裝修不僅要力求吸引消費(fèi)者的眼球，還是穩(wěn)定客戶(hù)源的一個(gè)重要因素因素,；要不斷強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量,，任何時(shí)候都要奉行“沒(méi)有不對(duì)的顧客，只有不夠的服務(wù)”這句話,，記住“微笑”是營(yíng)銷(xiāo)的最重要法寶,；產(chǎn)品是穩(wěn)定或擴(kuò)大消費(fèi)群體的最關(guān)鍵的因素，所以在客戶(hù)源不足或不穩(wěn)定的營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)上，本餐廳以提高產(chǎn)品質(zhì)量為本，做到“衛(wèi)生、健康、安全”,。
經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)
管理層人員在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，不免會(huì)做出一些不合理甚至是錯(cuò)誤的決策,，如何控制或改善這些決策,，讓餐廳在持續(xù)發(fā)展的方向上良性運(yùn)轉(zhuǎn)，是本餐廳發(fā)展的方向和指南,。首先,，在權(quán)利分配上，合理授權(quán),，任人唯賢,，定期召開(kāi)管理層會(huì)議，述職報(bào)告,，并計(jì)算財(cái)務(wù)運(yùn)行狀況,；其次,，管理人員要善于用權(quán)，合理用權(quán),，若在經(jīng)營(yíng)或其他方面有重大失誤并給餐廳造成重大損失的,，餐廳最高領(lǐng)導(dǎo)人可召開(kāi)職工大會(huì)并通過(guò)和職工協(xié)商選取新的管理人員，情節(jié)嚴(yán)重的可扣除其當(dāng)月的所有提成或獎(jiǎng)金等,。
六,、財(cái)務(wù)計(jì)劃
支出組成
房租：預(yù)計(jì)每個(gè)月要一萬(wàn)。
工資：兩個(gè)廚師各3000元/月,，服務(wù)員1500元/月,。
宣傳：以傳單宣傳為主，其費(fèi)用包括打印傳單費(fèi)和發(fā)傳單人工工資4000元,。 采購(gòu) ：為了保證食物新鮮每次只采購(gòu)3000元的存貨,。 固定資產(chǎn)：桌子、凳子,、保鮮柜（冰箱）,。預(yù)計(jì)5萬(wàn) 稅金：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)免稅3年。
本自助餐廳財(cái)務(wù)計(jì)劃狀況如下表所示：
房租 工資 宣傳 固定資產(chǎn) 流動(dòng)資金 辦證 原料采購(gòu)
12萬(wàn)/年 1萬(wàn)/月 4000元/次 5萬(wàn) 5萬(wàn) 9000元 3000元/次
店面裝修 員工培訓(xùn) 總計(jì)
10萬(wàn) 1萬(wàn) 35.6萬(wàn)
財(cái)務(wù)部決定：大概先用30萬(wàn)左右在師大旁邊開(kāi)個(gè)自助餐廳,。如果經(jīng)營(yíng)效果良好,，可用剩余資金到貴大和民院開(kāi)分店。如效果不佳,，剩余資金可用于餐廳再改造,。
收入預(yù)期：
預(yù)期年收益30%，年增長(zhǎng)率3%,。預(yù)計(jì)3年收回全部投資成本,。
注：店長(zhǎng)、副店長(zhǎng),、收銀員,、用餐區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)人、倉(cāng)庫(kù)員,、 收銀員均本組人員自己擔(dān)任,，不計(jì)工資（財(cái)務(wù)不反應(yīng)），共同平分收益和承擔(dān)虧損,。
七,、附件
（一） 任務(wù)分工：
執(zhí)行摘要：xxx
管理層：xxx
產(chǎn)品與服務(wù)：xxx
行業(yè)及市場(chǎng)調(diào)查：xxx
營(yíng)銷(xiāo)策略：xxx
財(cái)務(wù)計(jì)劃：xxx
（二）1、歡樂(lè)自助餐廳計(jì)劃開(kāi)在xxx,。
飄香燒烤店及燒烤車(chē)創(chuàng)業(yè)策劃
創(chuàng)業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化,，使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)
特色小吃創(chuàng)業(yè)成功
創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖第一品牌。
創(chuàng)業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新,，追求卓越,。
經(jīng)營(yíng)策略：專(zhuān)心、專(zhuān)注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功,。
目錄
1．飄香燒烤店簡(jiǎn)介
2．飄香燒烤市場(chǎng)定位
3．燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析
4．設(shè)計(jì)模式
5．營(yíng)銷(xiāo)策略
6．財(cái)務(wù)分析
7．風(fēng)險(xiǎn)分析
8．應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策
飄香燒烤店簡(jiǎn)介：
飄香燒烤店是以滿(mǎn)足顧客口味至上為經(jīng)營(yíng)理念,，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅，口味獨(dú)特,。羊肉串,，骨肉相連，海鮮等味美,。是您品嘗燒烤美食的好場(chǎng)所,。 飄香燒烤市場(chǎng)定位:
這個(gè)消費(fèi)群我們大家都了解，他們對(duì)新鮮事物都比較敏感,，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費(fèi)者前來(lái)光顧,，而且對(duì)這些年輕人來(lái)說(shuō)，吃飯并不是他們的關(guān)鍵,，只要大家在一起能夠開(kāi)心,，這才是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿(mǎn)足他們的這種需求,。
中年人,，事業(yè)有成
隨著生活的水平日益提高，中年人也開(kāi)始走出家門(mén)在外用餐,。燒烤也同樣成為他們的首選,，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關(guān)系，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡(luò)感情,。畢竟,，對(duì)這一代人來(lái)說(shuō)，過(guò)去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的,。通過(guò)燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶,。
喜歡燒烤者
這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對(duì)吃燒烤也有自己的想法,。有的人喜歡自己來(lái)烤,，因?yàn)樗麄兒芟硎苓@樣的樂(lè)趣。還有一種人喜歡吃燒烤,，但是又怕把東西烤糊,，從而影響到自己燒烤的情緒，在金火烤肉,，既可以讓大家自己享受燒烤的樂(lè)趣，也可以為第二種顧客提供燒烤服務(wù)，由服務(wù)員代為他們服務(wù),，以滿(mǎn)足不同顧客的需求,。
燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析：
燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外,，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐,，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明，燒烤的受歡迎程度極高,。但真正有特色,、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見(jiàn)。而有品牌的燒烤店與燒烤車(chē)卻與眾不同,，它巧妙地適合了顧客的消費(fèi)心理,。
（1）食客多，財(cái)無(wú)限
我們?cè)诮诸^常?？梢钥吹?，圍著大群人的小吃攤，常常不是麻辣燙就是烤串,?？梢哉f(shuō)只要有人流的地方，就有消費(fèi),，無(wú)論大人小孩,，上班學(xué)生，真正做到了壟斷全部消費(fèi)者,。
（2）投資小,，見(jiàn)效快
和所有生意都不同，燒烤車(chē)只須花幾千元就能自己當(dāng)老板,，而且短時(shí)間便可獲利,，無(wú)須支付各種成本的開(kāi)銷(xiāo)，對(duì)于苦無(wú)資金的創(chuàng)業(yè)者,，成功不再是夢(mèng)想,。
（3）獨(dú)特味道，最優(yōu)服務(wù),，吸引食客
現(xiàn)在市場(chǎng)上各式各樣的燒烤小吃,，比比皆是，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中,，脫穎而出是個(gè)值值得思考的問(wèn)題,。飄香燒烤店擁有獨(dú)特味道，更有最優(yōu)的服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生保證以及開(kāi)設(shè)地點(diǎn)的選擇,。
（4）品種多,，食客多
針對(duì)食客的不同口味，增加麻辣燙，鐵板燒等,，品種多,，吸引的顧客也多。 設(shè)計(jì)模式：
色來(lái)決定裝修風(fēng)格,，讓人一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色,、如是韓式的、日式的,、還是中式的等等,，但總結(jié)是講究簡(jiǎn)潔、實(shí)用,。
在車(chē)上安裝多功能,，比如有燒烤的，有麻辣燙的等等,，而且整體讓人感覺(jué)干凈,，衛(wèi)生，吸引顧客的食欲,。
（2） 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，有資
料調(diào)查顯示：100人在外就餐,，其中68%的人希望有燒烤在桌,。
1．從群眾基礎(chǔ)出發(fā)，
燒烤有濃厚的群眾基礎(chǔ),，男女老幼人人喜歡,，市場(chǎng)巨大。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不受限制,，商業(yè)街,、小吃街、夜市,、小區(qū)大門(mén)口,、學(xué)校周?chē)Ⅳ[市區(qū)等即可當(dāng)街經(jīng)營(yíng),，亦可固定開(kāi)店,，投資小、見(jiàn)效快,、起點(diǎn)低,、零風(fēng)險(xiǎn)、利潤(rùn)高,，絕對(duì)是投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目,。
2．健康方面,，
傳統(tǒng)型，用木炭烤出來(lái)的食物,，雖然味道可口,，但會(huì)比較不衛(wèi)生,。所以,，我們就可以利用這一特點(diǎn)，抓住消費(fèi)者的心理,，創(chuàng)造獨(dú)特,，干凈的燒烤車(chē)，和開(kāi)設(shè)與西餐店相類(lèi)似的燒烤店,，而且要有自己的品牌和特色,，以衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度和美味抓住消費(fèi)者的“胃”,。
3．開(kāi)設(shè)地點(diǎn)
燒烤車(chē),，可在學(xué)校旁、公園,、超市,、街道十字路口、夜市旁,，商業(yè)街,、鬧市
口,，等擺攤等經(jīng)營(yíng),。而燒烤店的投資大，所以可以選擇在大型的商業(yè)街,，人流量多,，且處于中等消費(fèi)水平的地點(diǎn)開(kāi)設(shè)。
營(yíng)銷(xiāo)策略：
1.除發(fā)放宣傳單,，小卡片,，在店內(nèi)設(shè)立專(zhuān)門(mén)聯(lián)絡(luò)人從事宣傳等。
2.定期舉辦“燒烤節(jié)”,，通過(guò)優(yōu)惠品嘗等擴(kuò)大影響,，并借此推出特色菜招攬
新客戶(hù),。
3.通過(guò)制定vip,、會(huì)員卡等優(yōu)惠措施,，抓住老客戶(hù),。 4.建立售后反饋機(jī)制，用以收集信息,，改進(jìn)服務(wù),。
財(cái)務(wù)分析：
1．資金來(lái)源：燒烤車(chē)啟動(dòng)資金少，可從日常生活費(fèi)中積累,，燒烤店啟
動(dòng)資金大,，可先試行燒烤車(chē)3個(gè)月左右，累積一些資金,，再向銀行貸款少許錢(qián),，進(jìn)行規(guī)劃開(kāi)店，車(chē),，店結(jié)合，利潤(rùn)更多,。
2．啟動(dòng)資金：燒烤車(chē)每輛啟動(dòng)資金為3500元左右,，燒烤店初期啟動(dòng)
資金為2萬(wàn)元－5萬(wàn)不等 。
4．燒烤店面投資及每月獲利情況預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)：
5．對(duì)于燒烤行業(yè)的利潤(rùn)分析：
風(fēng)險(xiǎn)分析:
可能存在的風(fēng)險(xiǎn)：
1.固定資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn),，如火災(zāi),、盜竊等造成的損失。
2.行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈,，有可能變相降件,，導(dǎo)致總體利潤(rùn)下降，無(wú)法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，降低成本,。
3.當(dāng)市場(chǎng)肉類(lèi)等食品價(jià)格漲價(jià)，導(dǎo)致成本增大時(shí),，如何處理重新定產(chǎn)品的價(jià)格,。
4.市場(chǎng)達(dá)到飽和之后燒烤店如何繼續(xù)拓展市場(chǎng)，如何開(kāi)發(fā)時(shí)尚,、符合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品,。
風(fēng)險(xiǎn)消減對(duì)策:
1.購(gòu)買(mǎi)商業(yè)保險(xiǎn)，減少非人為因素帶來(lái)的損失,。
2.不斷開(kāi)發(fā)符合消費(fèi)者的新產(chǎn)品,，創(chuàng)造“新亮點(diǎn)”，以此來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有量,。
3.集資人事先簽好關(guān)于利潤(rùn)分配,、風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偟群贤苊庖院蟮募m紛爭(zhēng)端,。 4.針對(duì)市場(chǎng)食品漲價(jià)導(dǎo)致的成本增加可以適當(dāng)提高產(chǎn)品價(jià)格,，但是更對(duì)通過(guò)開(kāi)發(fā)副帶消費(fèi)來(lái)彌補(bǔ)。
自助
學(xué) 號(hào)：
姓 名：
班 級(jí)：教 師：
1
目錄
一,、 公司簡(jiǎn)介 …………………………………3
二,、 公司理念 …………………………............3
三、 行業(yè)分析 ………………………………….3
四,、 競(jìng)爭(zhēng)狀況 ………………………………….3
五,、 投資金額分析 …………………………….3
六,、員工招聘和部門(mén)劃分 …………………….4
七,、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo) ……………………………………4
2
公司簡(jiǎn)介
我的公司將取名為云南烤趣有限責(zé)任公司，公司的初期將立足于昆明市,，打造昆明特色小吃,，讓客人在享受美食的同時(shí)體驗(yàn)到燒烤的樂(lè)趣。而且我們會(huì)借鑒一些成功企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式,，采用科學(xué)的管理方式,，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。等生意做大,，可以招收加盟,，以此來(lái)打造自己的公司品牌。
公司理念
學(xué)習(xí)成功飲食企業(yè)海底撈的經(jīng)營(yíng)文化,，“體驗(yàn)美味,、享受生活、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念和“服務(wù)至上”的原則,，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,，公司上下形成了“同心同德,，爭(zhēng)創(chuàng)云南一流餐飲企業(yè)。
行業(yè)分析
優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多,，但回報(bào)可觀,。燒烤的'種類(lèi)比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門(mén)的休閑,、聚會(huì)場(chǎng)所,。在大學(xué)城及城區(qū)附近，燒烤以正規(guī)門(mén)面發(fā)展生意的地方較少,，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō),，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。
劣勢(shì)：1,、燒烤本身是不能多吃的,，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展；2,、燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題,。
競(jìng)爭(zhēng)狀況
在昆明燒烤店分布不集中、店面較少,，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩,，行業(yè)威脅
較小。
投資金額分析
1,、燒烤店分為三個(gè)部門(mén),，一是后勤采購(gòu)部，二是前臺(tái)服務(wù)部,，三是后臺(tái)廚房,。初步設(shè)想招聘二十個(gè)人，八個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái),，四負(fù)責(zé)后勤,，八個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，我為老板,。
2,、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為2500元/月
3,、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施,，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁,。
開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)
開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng),，運(yùn)用各種促銷(xiāo)手段，主要有以下幾種方:
1,、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折,。這種方法是最直接的能夠讓顧客切
實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,，心理上暫時(shí)得到較大的滿(mǎn)足,。缺點(diǎn)就是，打折多了,，成本較高,，打折少了，不能起到效果。
2,、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些，實(shí)際上是一
樣的折扣,，但是需要兩次消費(fèi),。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷(xiāo)手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿(mǎn)100送20,，滿(mǎn)200送50以此類(lèi)推,。
3、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷(xiāo)是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開(kāi)業(yè)初
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
名 稱(chēng)：一路香移動(dòng)車(chē)燒烤
成 員：胡長(zhǎng)紅 聶丁玉 袁良勇
陳勇 羅亨鑫
指導(dǎo)老師：
1,、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃摘要
一路香移動(dòng)車(chē)燒烤是一種成本低,、模式簡(jiǎn)單、快捷靈活的燒烤小吃,，一路香意旨在于可移動(dòng)到不同地方,，為人們提供香溢的燒烤。針對(duì)高校學(xué)生來(lái)自異鄉(xiāng),，特提供南,、北方不同風(fēng)味的燒烤，勾起對(duì)家鄉(xiāng)親人的思念,。其創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要是在校大學(xué)生，滿(mǎn)懷創(chuàng)業(yè)激情,，團(tuán)結(jié)合作但又分工明確,，充分利用課余時(shí)間，在高校門(mén)口做夜市燒烤,。
2,、市場(chǎng)調(diào)研
（1） 做手推車(chē)飲食服務(wù)主要是針對(duì)附近的居名區(qū)和學(xué)校的學(xué)生，路邊攤很便
宜,，并且方便快捷,，顧客可以拿著就走，節(jié)約時(shí)間,，很容易使學(xué)生和行人接受,。
（2） 做宣傳，使自己占據(jù)市場(chǎng)的有利地位,，也可以很簡(jiǎn)單,，可以選擇先讓顧客
吃到滿(mǎn)意，打響自己一條龍服務(wù)的知名度,?？梢赃x擇憑擁有傳單并消費(fèi)滿(mǎn)40減10元，這樣做既可以擴(kuò)大知名度,，又促進(jìn)生意的進(jìn)度,。發(fā)傳單可以選擇在居名區(qū)附近,，也可以選擇在學(xué)校附近，因?yàn)槟抢镉形覀兿M(fèi)的主體,。
（3） 在市場(chǎng)上,，它既具有優(yōu)勢(shì)又有劣勢(shì)。有些學(xué)生更已接受店里的消費(fèi),，像在
大冬天站在外面會(huì)很冷,，像朋友們聚餐，舉行生日聚會(huì),，這樣的聚會(huì)當(dāng)然不會(huì)選擇在露天而且沒(méi)那麼多位置的地方,，但我們也有自己獨(dú)到的優(yōu)點(diǎn)，那就是成本低廉,，不會(huì)存在巨額的虧損,，而且方便，便于管理,。
市場(chǎng)生存分析
對(duì)于手推車(chē)來(lái)說(shuō),，市場(chǎng)生存力當(dāng)然是非常強(qiáng)的，只要有人會(huì)買(mǎi),，他就應(yīng)該有市場(chǎng),，而且是賣(mài)多樣，總會(huì)有人喜歡吃哪樣,，而且場(chǎng)所又可以靈活轉(zhuǎn)變,，哪里有需求有市場(chǎng)就可以把它推到何處，而且成本低廉,，就算生意冷清對(duì)資金或人的打擊也是非常小的,，對(duì)于大學(xué)生來(lái)講，這個(gè)應(yīng)該不能作為長(zhǎng)久的生計(jì)來(lái)看,，應(yīng)該適合在校多余時(shí)間的兼職,，而且活動(dòng)都在晚上，還是比較的適合,。
總之,，我們的項(xiàng)目生存力很強(qiáng)，管理方便,，資金流轉(zhuǎn)也快,，成本也低廉，在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目,。
3,、 燒烤特色
以陶院新區(qū)在校大學(xué)生為主的群體，來(lái)自全國(guó)各地，以由于美食的差異,，偏好的燒烤也不同,，例如內(nèi)蒙古人愛(ài)大塊羊肉，廣東,、東北的“吃貨”最?lèi)?ài)烤牛肉,；四川、貴州和云南的人們最?lèi)?ài)烤魚(yú),，而在上海,、廣西、福建,、海南等地的生蠔都是燒烤首選,，比較普遍的烤牛肉串，羊肉串,，雞腎串,，玉米，茄子,，豆腐干,，韭菜，四季豆,，小饅頭,，魷魚(yú)，雞翅,，雞腿,，秋刀魚(yú)等等。
燒烤特色提供南方與北方的不同口味,，南方的燒烤主要是許多的海味，生蠔,，魷魚(yú),，蝦都是個(gè)中的美味，而且南方的燒烤有個(gè)特色就是除了放香料外還要刷醬,，對(duì)于耗貝之類(lèi)的還要加蒜蓉和蔥末,，這也就讓它們的相對(duì)其他地方的燒烤來(lái)說(shuō)比較多汁，吃在嘴里特別的濃郁,，當(dāng)然再加上椰汁的清香那真是不可多的美味組合,！ 北方燒烤主要是以豆角、茄子,、土豆、金針菇等為食材，因新鮮的蔬菜烤制出來(lái)還保留著一些水份,，讓人在吃燒烤的時(shí)候有些清新的感覺(jué),，蔬菜的甜美之味配上烤制的芳香,，讓人感覺(jué)身處這黑土地的幸福，即使離去也會(huì)留下無(wú)限回味,。 也包括中原北方內(nèi)陸地區(qū)燒烤，以肉類(lèi)為主配合一些素的,比如面筋,、烤魚(yú)、麻雀其特點(diǎn)是烤制的比較的干,，減少食物的水份，增強(qiáng)口感的嚼勁,，再加分量較多的香料，使這類(lèi)東西烤出了一種奇異的香味讓人無(wú)法拒絕,！
同時(shí),，提供各類(lèi)的冰飲,，如啤酒、汽水,、加多寶…...
4,、投資預(yù)算
考察學(xué)習(xí)：1000 燒烤餐具：2000
攤費(fèi)：400/月 流動(dòng)資金：2000
水電氣：1000/月 廣告宣傳：1000
總投資約14400元
盈利預(yù)算
燒烤生意與氣候有極大相關(guān),，夏季是燒烤的旺季,，冬天生意差點(diǎn)，盈利額做最低的預(yù)算：
夏季吃燒烤消費(fèi)人流量 30人/天*30元=900
一日盈利500元 3個(gè)月45000元
冬季吃燒烤消費(fèi)人流量 15人/天*30元=450
一日盈利200元 4個(gè)月24000元
一年的總盈利額約70000元,。
5,、運(yùn)營(yíng)模式及分工
盈利模式：
一路香移動(dòng)燒烤車(chē)主要針對(duì)的消費(fèi)人群是40歲以下年齡段人群，以沒(méi)有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和收入來(lái)源的在校大學(xué)生為主,。因此,，一路香的食材前期主要通過(guò)市場(chǎng)批量采購(gòu)，省去創(chuàng)庫(kù)存放,，節(jié)省成本,。同時(shí)，以后在具有規(guī)?；袌?chǎng)后,，建立產(chǎn)區(qū)專(zhuān)門(mén)打造自己的食材制造機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步節(jié)省成本,，保證食材在成本和質(zhì)量上的要求,。
運(yùn)營(yíng)模式及分工：
南方風(fēng)味燒烤員兼會(huì)計(jì)一名：卓越的燒烤廚藝，并對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),、人員管理,、團(tuán)
隊(duì)財(cái)政起大體決定權(quán)作用
后勤保障員一名：主要負(fù)責(zé)對(duì)接食材市場(chǎng)，采購(gòu)基本食材（包括菜品,、煤炭等）
及食材的配送工作
服務(wù)兼收銀員一名：主要負(fù)責(zé)攤點(diǎn)的衛(wèi)生清潔工作,，基本的收銀找零
市場(chǎng)推廣營(yíng)銷(xiāo)員一名：主要負(fù)責(zé)特色燒烤推廣宣傳工作，活動(dòng)策劃吸引更多消
費(fèi)者
北方風(fēng)味燒烤員兼定價(jià)一名：主要負(fù)責(zé)北方風(fēng)味燒烤,，對(duì)菜品價(jià)格制定
6,、利潤(rùn)分配
7、后期發(fā)展計(jì)劃
7,、后期發(fā)展計(jì)劃
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇十三
烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,，口味有10余種。色澤金黃,，外層香酥,，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢,，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品,。
如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白,。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃,，又是佐餐,、佐酒的佳品,。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好,，普及性很強(qiáng),，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
每人每天可加工烤制1000串以上,，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5—1元,，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬(wàn)人口的地區(qū),，開(kāi)店的年獲利在3萬(wàn)元左右,。
既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售，也可開(kāi)辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng),。工具僅需燒烤爐,、盆、桶,、竹簽,，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷(xiāo)售初始投資不過(guò)500元,，若開(kāi)店經(jīng)營(yíng),，場(chǎng)地8—10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右,。人員僅需1—2人,，技術(shù)難不高。
1,、初期為證明口味與眾不同,，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。
2,、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整,，品種要豐富，如辣香豆腐,、果香豆腐,、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門(mén)口,、夜市、學(xué)校,、公園,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng),，更容易招攬顧客,。
4、可以為賓館,、酒店,、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類(lèi)風(fēng)味食品,，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇十四
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料。
位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街,。
場(chǎng)地大?。?50平方米。
二,、市場(chǎng)分析,。
行業(yè)市場(chǎng)分析。
特色風(fēng)味休閑最?lèi)?ài),。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。
隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多，肉類(lèi)就有：牛肉,，羊肉,，雞肉，魚(yú),，另外辣椒,，茄子，黃瓜,，白菜,，土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群,。
競(jìng)爭(zhēng)分析。
自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群,，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類(lèi)樂(lè)趣，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi),。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范,，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重,。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染,，而本店采用無(wú)煙木炭,，解決了環(huán)保問(wèn)題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。
三,、財(cái)務(wù)分析。
投入資金及應(yīng)用,。
桌椅：20×500=10000元,。
空調(diào)：2×3000=6000元。
冰柜：1×5000=5000元,。
冰箱：1×20xx=2000元,。
陳列柜；1×20xx=2000元,。
燒烤爐：10×800=8000元,。
裝修費(fèi)用：30000元。
其他費(fèi)用：5000元,。
總計(jì)：73000元,。
盈利預(yù)算。
租金：3000元/月,。
水電：3000元/月。
服務(wù)員工資,；2×20xx=4000元/月,。
其他費(fèi)用：3400元/月,。
總計(jì)：13400元/月,。
總計(jì)：29000元/月,。
凈收入：16000元/月,。
四,、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。
開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單,，持單者在開(kāi)業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi),，每消費(fèi)滿(mǎn)50元送30元代金券,。
開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算,。
開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿(mǎn)50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng),。
（一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券）,。
一次性消費(fèi)滿(mǎn)100元送20元代金券。
五,、風(fēng)險(xiǎn)分析,。
當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小,，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜,、肉類(lèi)的新鮮。
當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問(wèn)題。
本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展。
當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題,。
六,、融資方案。
投資人,。
投入資金,。
文檔為doc格式。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇十五
燒烤是風(fēng)靡全國(guó)的經(jīng)典小吃,，主要包括：烤翅,、烤魚(yú)、烤肉串,、烤果蔬等，讓人們百吃不厭,，回味無(wú)窮,。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變,，消費(fèi)者在對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高的同時(shí),，更加注重產(chǎn)品特色，因此,，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費(fèi)者所關(guān)注,，因而投資燒烤店的市場(chǎng)前景非常廣闊。
燒烤食品種類(lèi)豐富,，尤其是夏日的大排檔主要將目標(biāo)客戶(hù)定位于經(jīng)濟(jì)條件一般的大眾,。雖然消費(fèi)能力小，但是人群基數(shù)大,，只要選好人流量集中的地點(diǎn),，不愁沒(méi)有生意。
經(jīng)營(yíng)輕松
投資燒烤店不依賴(lài)于經(jīng)驗(yàn)特別豐富的大廚,，對(duì)最初進(jìn)入該行業(yè)的投資者而言,，通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)便可輕松掌握燒烤的技術(shù),，輕松經(jīng)營(yíng)。
簡(jiǎn)單開(kāi)店
由于燒烤店有明顯的特色,，主題清晰,，不同于普通的餐飲業(yè)，因而在開(kāi)業(yè)之前不必進(jìn)行大量的宣傳,，營(yíng)業(yè)就可產(chǎn)生消費(fèi),。
市場(chǎng)顯著
一般情況下，燒烤有普遍的市場(chǎng)需要和龐大的消費(fèi)群體,，即我們所說(shuō)的大眾群體,，并且沒(méi)有淡季旺季之分，因而市場(chǎng)明顯,。
管理簡(jiǎn)單
燒烤店經(jīng)營(yíng)主題清晰,，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單純,，經(jīng)營(yíng)品種更新容易,，人員要求低，服務(wù)過(guò)程直接,，采買(mǎi)原料方便,，所以日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小，經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)皆自己掌握,，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者,。
夾子、叉子,、鏟子,，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的“三劍客”。夾子,，主要用來(lái)夾取生食;叉子,，可以用來(lái)固定和測(cè)試食物的生熟程度;鏟子，是非常好用的翻轉(zhuǎn)食物的工具,。此外,，還應(yīng)具備以下設(shè)備：
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購(gòu)木炭時(shí),，要選擇無(wú)煙燒烤木炭,，應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭,。
毛刷：毛刷主要用來(lái)在鐵網(wǎng)上刷油,，以防食物粘在網(wǎng)上。另外,，還可用來(lái)蘸取醬汁,，刷在烤肉上,，多準(zhǔn)備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來(lái)清潔粘在烤網(wǎng)上的食物殘?jiān)?，避免殘?jiān)街谑澄锷稀?/p>
竹簽：用來(lái)穿燒烤食物,，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過(guò)于干燥,，在燒烤時(shí)著火或斷裂,。選購(gòu)時(shí)，可選擇稍長(zhǎng)些的,，以免燙手,。
鹽：鹽可以用來(lái)調(diào)味。另外,，在烤肉過(guò)程中,，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴出油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰,，烤焦網(wǎng)架上的食物,，如果用水噴灑，則會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物,，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題,。
對(duì)于初次經(jīng)營(yíng)燒烤店的人來(lái)說(shuō)，找到合適的經(jīng)營(yíng)策略就顯得尤為重要,，以下是給創(chuàng)業(yè)者的幾點(diǎn)建議：
良好形象是第一
初期,，對(duì)店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對(duì)店面及時(shí)維護(hù),，時(shí)時(shí)更新,、修整，而不能不管不問(wèn),，任其老化。只有這樣,，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力,。
產(chǎn)品特色要保證
時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇的第一位，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶,，燒烤更是如此,，要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者,。另外,，有些店剛開(kāi)業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細(xì)節(jié)上的把握,。實(shí)踐證明,，只有從特色出發(fā),，把握好細(xì)節(jié)，才能將自己的店做好做大,。
服務(wù)質(zhì)量要提升
餐飲行業(yè),，服務(wù)質(zhì)量如何是提高顧客回頭率的一個(gè)重要因素，所以,，我們要定期培訓(xùn)服務(wù)員,，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，注重服務(wù)技巧,，提高服務(wù)質(zhì)量,，讓顧客慕名而來(lái)、滿(mǎn)意而歸,。
促銷(xiāo)活動(dòng)跟進(jìn)
燒烤店可以根據(jù)店鋪本身的業(yè)績(jī)決定自己的促銷(xiāo)方式,，真正讓利給顧客，在此基礎(chǔ)上刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望與購(gòu)買(mǎi)力,，充分發(fā)揮這種最直接,、最有效的商品促銷(xiāo)方式的作用。(促銷(xiāo)方式種類(lèi)眾多,，一定要選擇符合小店的方法,，例如：打折優(yōu)惠卡、滿(mǎn)100返30之類(lèi)的方式)
房屋租金
以30～50平方米的面積為宜,，價(jià)格各地不一;裝修費(fèi)：3000元(簡(jiǎn)單裝修);開(kāi)辦費(fèi)：1200元;設(shè)備費(fèi)：1萬(wàn)元左右(冷凍柜,、廚房設(shè)備、燒烤器具及桌椅餐具等);初始進(jìn)貨資金：4000元左右;流動(dòng)資金：20xx元,?？偼顿Y在2.5萬(wàn)元左右。
月經(jīng)營(yíng)收支預(yù)算
按500元/日計(jì)算,，月毛收入在1.5萬(wàn)元左右,，扣除進(jìn)貨成本、月租金,、員工工資,、水電雜費(fèi)、稅費(fèi),，一般純利潤(rùn)約在2500～5000元/月,，一年便可收回全部投資成本。
經(jīng)營(yíng)小貼士
營(yíng)銷(xiāo)建議
第一,，拓寬進(jìn)貨渠道,，要到大批發(fā)市場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng),、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)處進(jìn)貨,，這樣在一定程度上,，降低成本也降低前期經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
第二,，燒烤店的經(jīng)營(yíng)時(shí)間應(yīng)在上午11時(shí)至晚24時(shí),，夏季可適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，這樣在一定程度上滿(mǎn)足了夏季人們晚上聚餐,、消暑的需求,。
第三，在員工配備上,，員工人數(shù)要機(jī)動(dòng)靈活,，根據(jù)自己店面的大小，合理安排好員工作息時(shí)間,，此外還應(yīng)注意淡,、旺季人員數(shù)量的調(diào)整問(wèn)題。
店面選址建議
第一,，店面應(yīng)設(shè)在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi),，如車(chē)站、碼頭,、舞廳,、影劇院或居民區(qū)。雖然房租金稍貴一些,，但客流量大,，在客源上比較有保障。
第二,，彰顯特色,。酒香不怕巷子深，做出了特色,，有了知名度,，就可以具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外,，在店鋪裝飾方面,，雖不必太豪華，但一定要干凈,、整潔，餐具一定要定時(shí)消毒清洗,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇十六
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料,。
位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街。
場(chǎng)地大?。?50平方米,。
二,、市場(chǎng)分析。
行業(yè)市場(chǎng)分析,。
特色風(fēng)味休閑最?lèi)?ài),。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的,，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。
隨著時(shí)尚更新,，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多,，肉類(lèi)就有：牛肉,，羊肉，雞肉,，魚(yú),，另外辣椒，茄子,，黃瓜,，白菜，土豆都是燒烤的新貴,。
適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群。
競(jìng)爭(zhēng)分析,。
自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類(lèi)樂(lè)趣,，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi),。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭,，解決了環(huán)保問(wèn)題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。
三、財(cái)務(wù)分析,。
投入資金及應(yīng)用,。
桌椅：20×500=10000元。
空調(diào)：2×3000=6000元,。
冰柜：1×5000=5000元,。
冰箱：1×=2000元。
陳列柜,；1×2000=2000元,。
燒烤爐：10×800=8000元。
裝修費(fèi)用：30000元,。
其他費(fèi)用：5000元,。
總計(jì)：73000元。
盈利預(yù)算,。
租金：3000元/月,。
水電：3000元/月。
服務(wù)員工資,；2×2000=4000元/月,。
其他費(fèi)用：3400元/月。
總計(jì)：13400元/月,。
總計(jì)：29000元/月,。
凈收入：16000元/月。
四,、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,。
開(kāi)業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開(kāi)業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi),，每消費(fèi)滿(mǎn)50元送30元代金券,。
開(kāi)業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算。
開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿(mǎn)50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng),。
（一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券,，三等獎(jiǎng)10元代金券）,。
一次性消費(fèi)滿(mǎn)100元送20元代金券。
五,、風(fēng)險(xiǎn)分析,。
當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨,、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜,、肉類(lèi)的新鮮。
當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問(wèn)題。
本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’,，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。
當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題。
六,、融資方案,。
投資人。
投入資金,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇十七
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料,。
位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街。
場(chǎng)地大?。?50平方米,。
1.行業(yè)市場(chǎng)分析。
特色風(fēng)味休閑最?lèi)?ài),。龐大市場(chǎng)有待挖掘,，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見(jiàn)不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分,，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng),。
隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道,，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一,。燒烤的花樣眾多，肉類(lèi)就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚(yú)另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴,。
適合高中低端消費(fèi)群體,，不同年齡段人群。
2.競(jìng)爭(zhēng)分析,。
自助型燒烤店以其趣味性,，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類(lèi)樂(lè)趣,，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi),。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障,，同時(shí)煙熏火燎,，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前,，馬路攤販增多影響市容,，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問(wèn)題,，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì),。
1.投入資金及應(yīng)用。
桌椅：20×500=10000元,。
空調(diào)：2×3000=6000元,。
冰柜：1×5000=5000元。
冰箱：1×20xx=2000元,。
陳列柜;1×20xx=2000元,。
燒烤爐：10×800=8000元。
裝修費(fèi)用：30000元,。
其他費(fèi)用：5000元,。
總計(jì):73000元。
2.盈利預(yù)算,。
月支出租金：3000元/月,。
水電：3000元/月。
服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月,。
其他費(fèi)用：3400元/月,。
總計(jì)：13400元/月。
3.月收入,。
總計(jì)：29000元/月,。
凈收入：16000元/月。
2.開(kāi)業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng),，每消費(fèi)滿(mǎn)50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)(一等獎(jiǎng)50元代金券,，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代金券),。
3.一次性消費(fèi)滿(mǎn)100元送20元代金券,。
1.當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨,、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu),，可保證蔬菜、肉類(lèi)的新鮮,。
2.當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳,，所以宣傳方面不存在問(wèn)題。
3.本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’,，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展,。
4.當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題。
投資人xxx,。
投入資金xx元,。
文檔為doc格式,。
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完整版篇十八
公司取名為xx天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于xx市,，打造xx特色小吃,。公司將建立在我的家鄉(xiāng)xx江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式,，采用科學(xué)的管理方式,，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。
學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化,，“體驗(yàn)美味、享受生活,、擁有健康,、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn),，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)xx一流餐飲企業(yè);上下齊心,，打造xx第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍,。
優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀,。燒烤的種類(lèi)比較多比較吸引人,，燒烤店在學(xué)生中是很熱門(mén)的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所,。在江夏紙坊,，燒烤以正規(guī)門(mén)面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō),，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和,，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。
劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的,，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題。
由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中,、店面較少,，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅較小,。
初步設(shè)想第一年投資20萬(wàn)元,，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則,，吸納資金,。門(mén)面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近,，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大,。初步打算10萬(wàn)元用于門(mén)面租賃和裝修,，5萬(wàn)元用于食材購(gòu)買(mǎi)和開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)，另外5萬(wàn)元用于員工工資,。
一是后勤采購(gòu)部,，
二是前臺(tái)服務(wù)部，
三是后臺(tái)廚房,。
初步設(shè)想招聘十個(gè)人,，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，兩人負(fù)責(zé)后勤,，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房,，任帆為老板。
2,、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月,、廚房為3000元/月。
3,、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施,，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁,。
開(kāi)業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng),，運(yùn)用各種促銷(xiāo)手段，主要有以下幾種方,。
一,、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實(shí)得到實(shí)惠的手段,，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,，心理上暫時(shí)得到較大的滿(mǎn)足。缺點(diǎn)就是,，打折多了,，成本較高，打折少了,，不能起到效果,。
二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,，力度小了一些,，實(shí)際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi),。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷(xiāo)手段,。試營(yíng)期間消費(fèi)滿(mǎn)100送20,，滿(mǎn)200送50以此類(lèi)推。
三,、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷(xiāo)是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開(kāi)業(yè)初期,，客源不足，會(huì)員發(fā)展的速度可以要客,。試營(yíng)期間,，降低會(huì)員加入門(mén)檻吸引顧客?？煨?，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位,，排隊(duì)現(xiàn)象,，會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小,。
