時(shí)間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了,。通過制定計(jì)劃,，我們可以將時(shí)間,、有限的資源分配給不同的任務(wù)，并設(shè)定合理的限制,。這樣,，我們就能夠提高工作效率。下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

酒店月總結(jié)報(bào)告和下月計(jì)劃篇一

某大酒店從4月16日正式開業(yè)以來，走過了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程,?；仡?0__年，酒店全體員工克服了剛剛起步,，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn),，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績,，在經(jīng)營方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,，在酒店管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變,。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次,，創(chuàng)營業(yè)收入萬元，實(shí)現(xiàn)凈利潤萬元(不含對(duì)外承包收入),。為此酒店做出了大量的工作,，現(xiàn)將年終工作總結(jié)如下：

一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè),。

從20__年2月21日市局黨組確定籌建酒店開始，到一路艱辛的工作,，能否按時(shí)開業(yè),，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí),，市局黨組的決定就是命令,，時(shí)間再緊，任務(wù)再重,，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成,。在只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無所有的情況下,，員工需要招聘,，物品需要采購，各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說是時(shí)間緊,，任務(wù)重,，人員少。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法,，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來的幾個(gè)人員加班加點(diǎn),，夜以繼日的開展工作,，終于在4月16日正式開業(yè)。一下是這40多天來領(lǐng)導(dǎo)與員工們所作的努力：

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,，先后四次召開小組會(huì)議,，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計(jì)劃;研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路,。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí),，保障酒店的按時(shí)開業(yè),，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

二是按時(shí)完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證,。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：

1,、成立招聘工作小組,，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān);,。

3,、組織體檢，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進(jìn)入;,。

5、組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn),，經(jīng)過22天的實(shí)習(xí),，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，增強(qiáng)了工作能力,。

整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,，共招聘培訓(xùn)各類員工110余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ),。

三是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組,，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下,，在短短的十多天時(shí)間里,，會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購,，按照廉政規(guī)定的要求,，對(duì)需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購,，并組織人員及時(shí)組織到位,。

二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度,，逐步健全內(nèi)部酒店管理,。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證,。為此，酒店非常重視這項(xiàng)工作,，及時(shí)制定了各部門的崗位職責(zé),、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏,，個(gè)別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際,，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全,，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況,，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與“省開來大酒店”,、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí),，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短,，彌補(bǔ)漏洞,，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度,，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé),，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng),、保管,、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有序,。他們還根據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際需要,，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用,，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng),。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《____大酒店員工手冊(cè)》,，發(fā)放到每一位入店員工的手中,，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來約束自己的行為,，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù),。為了使酒店管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階，在12月份酒店還特意高薪聘請(qǐng)了專業(yè)的酒店管理人員,，對(duì)酒店進(jìn)行了全面的改革,，推出了早例會(huì)制度、質(zhì)量檢查考核辦法,、經(jīng)理考勤簽到制度,、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理,，起到了“以制度管人”的良好效果,。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行,、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次,。

目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé),、規(guī)定,、辦法、流程等規(guī)章制度40余個(gè),，對(duì)每一個(gè)人的崗,、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定,。做到了對(duì)每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循,，有規(guī)可依,。

三、加大宣傳和營銷力度,，積極尋找培養(yǎng)客源,，努力提高服務(wù)意識(shí)，全面樹立酒店的良好形象,。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗(yàn),，沒有注重自身宣傳,，致使客房部在開業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期，客房收入很不理想,，每月在六七萬左右徘徊,。很快酒店就意識(shí)到這一點(diǎn)，根據(jù)需要及時(shí)成立了營銷部,，加大自身的宣傳力度,。同時(shí)，積極尋找客源,，做市場(chǎng)調(diào)查,，詳細(xì)分析本市的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，并與多家單位簽訂固定協(xié)議,。另外還注意利用媒體宣傳自我,，打電視廣告,，做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊(cè)子,，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施,。經(jīng)過“五一、國慶黃金周”,、“宋都文化節(jié)”,、“古觀音寺會(huì)議”、“省農(nóng)林會(huì)議”,、“河大校慶”,、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會(huì)”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺(tái)記者和長達(dá)一個(gè)月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動(dòng),。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn),，也對(duì)開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度,，樹立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn),。

酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要,，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級(jí)旅游涉外酒店”的申請(qǐng),，利用這次活動(dòng)積極完善了酒店的硬件設(shè)施，同時(shí),，按照三星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè),，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時(shí)間就通過了三星級(jí)涉外酒店的檢查和評(píng)定，并于5月16日舉行了掛牌儀式,。大大提高了酒店的知名度,，拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。

9月份酒店又開展了全員銷售活動(dòng),，制定出了一套全員銷售獎(jiǎng)勵(lì)方案,，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面,。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處,，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的___大酒店多次合作,，共同接待大型會(huì)議和團(tuán)隊(duì),，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流,，體現(xiàn)了酒店的合作精神,。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源,，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障,，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額約占收入總額的15。

為了讓酒店不局限在本市這個(gè)小的范圍之內(nèi),，讓外地人也知道酒店,，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會(huì)”活動(dòng)，派出人員共帶資料300多份,，在上海散發(fā)一空，這次活動(dòng)的參加既宣傳了我們自己的酒店,，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),，為今后進(jìn)一步開拓市場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

四,、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn),，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段,，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作,。酒店剛成立時(shí)，首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店管理工作的經(jīng)驗(yàn),，高層次的酒店管理人員就更加缺乏,，加之酒店又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員,，素質(zhì)高的人才難以找到,，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)到,，加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵,，也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此,，在酒店開業(yè)之初就對(duì)所招聘員工進(jìn)行軍事化,、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級(jí)酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí),，取得了培訓(xùn)合格證書,。這對(duì)酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時(shí)酒店管理工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn),、考核和技術(shù)比武,，例如：英語培訓(xùn)、普通話培訓(xùn),、微笑服務(wù)培訓(xùn),、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等,。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對(duì)一”的培訓(xùn),，這對(duì)新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用,。酒店還采取走出去請(qǐng)進(jìn)來的辦法，派酒店管理人員赴___學(xué)習(xí),，邀請(qǐng)省開來的專業(yè)酒店管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn),，這些措施不僅極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量,。

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證,，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組,，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門,，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念,，提倡個(gè)性化,。

酒店月總結(jié)報(bào)告和下月計(jì)劃篇二

靜靜地想一下，偶然間恍悟我出來實(shí)習(xí)已有半年了,，有滿足,，有失落，有收獲,，但也失去一些東西,，總的來講，過的還可以,，實(shí)習(xí)生半年總結(jié),。

在上海分公司的3個(gè)月，是我最平淡的3個(gè)月,，也許是因?yàn)槟抢锏娜耸忠呀?jīng)夠了,，一個(gè)主管，一個(gè)會(huì)計(jì),，一個(gè)出納,，分工細(xì)致，而我去那里也基本上派不上什么用場(chǎng),，有的只是和一個(gè)年級(jí)和我差不多的一個(gè)會(huì)計(jì)去跑跑銀行,，別的，很寥寥,。但總的來講,，我也和那個(gè)大學(xué)生也學(xué)到了一些分公司的做賬流程，以及開稅票和交稅，這對(duì)于我以后發(fā)展會(huì)有很大幫助,。

而后,，于總部聯(lián)系，講了上海分公司的情況,，把我分派到了嘉興分公司,，對(duì)于嘉興分公司的一切我都很陌生，老實(shí)說到現(xiàn)在為止我認(rèn)識(shí)的'人也沒幾個(gè),。分公司財(cái)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)何亞仙,，我們都叫她何姐，她把我分派到了海寧的一個(gè)工地——廣源聚合有限公司,，由我獨(dú)立負(fù)責(zé)一個(gè)項(xiàng)目的帳,，老實(shí)說，這一切來的有點(diǎn)突然,，之前我以為是叫我來學(xué)校習(xí)，并有師傅教我,，但是現(xiàn)在則完全相反,，一切感覺來的太快，真的有點(diǎn)壓力,。

工地上的生活,，對(duì)我來說，很陌生,，有的是一些農(nóng)民工辛苦工作的場(chǎng)景,，而現(xiàn)在我則要親生親歷這種考驗(yàn)，帶著沉重的心踏上了海寧工地之路,，實(shí)習(xí)總結(jié)《實(shí)習(xí)生半年總結(jié)》,。

這個(gè)海寧廣源聚合工地，造價(jià)xx萬,，建筑面積18756平方,，施工方是廣廈集團(tuán)(實(shí)際上是掛號(hào)的)，從xx年7月初開始,，我9月中旬到這里,，基礎(chǔ)已基本完成，分公司何姐把一些發(fā)票和賬目給我,，叫我一到工地就把設(shè)立賬本,，并要求我每月10號(hào)之前上交分公司上報(bào)表。

工地上只有一些收據(jù)以及一些材料送貨單,，我就把一些收據(jù)分類,，計(jì)入老板的備用金，還有把材料送貨單用excel記好，萬事開頭難,，這樣的開始工作,，就花了我一個(gè)星期的功夫，工作出入正軌,，心中的石頭也放了下來,。

項(xiàng)目上的財(cái)務(wù)處理，原理簡(jiǎn)單,，但是具體實(shí)施起來,，可是有點(diǎn)難度，很多理論上講的和實(shí)際有很大的出入,。比如說工資問題,，包括總部和分公司也一再強(qiáng)調(diào)要發(fā)到農(nóng)民工手上，但是這一切實(shí)施起來,，顯得有點(diǎn)困難,。就我工地而言，木工,、鋼筋工,、泥工、架子工四個(gè)班組,，有一個(gè)總包,，分包下面還有分包，工人數(shù)量多,，且流動(dòng)性高,，假使用總部的方法做，根本就無法實(shí)行,。一切只有班組知道,。還有在有些方面我的權(quán)利顯得那么的小，工地上老板最大,。我不知道講出了這樣的事情有沒有問題,，希望不要因此而產(chǎn)生什么問題。

到10月份左右,，這個(gè)工地由于原先的材料員不做了,，叫我來代替他的職務(wù)，因此我的工作量也加大了不少,，而這也是對(duì)我的一大考驗(yàn),，很多材料我都不認(rèn)識(shí)。而后我的號(hào)碼簿上也多出了很多材料商老板的號(hào)碼,，也和他們打起了交道,，與有些老板溝通,，如沐春風(fēng)，但也有些老板狡猾,。材料員要做好也很難,，每次打混凝土，簽單都要到天亮,，下雨天的時(shí)候,，工地上泥濘不堪，車輛進(jìn)出都要我來清洗,，冬天的時(shí)候更受不了,，半夜的溫度都是零下的，不知道有多少的這樣的夜晚了,。哎,，不過也好，快過年了,，這么多個(gè)通宵也挺過來了,，也不在乎這幾天了。

朋友總是說我,，你的工作怎么沒有休息日的啊,，還是在工地上，累不累啊,，你怎么會(huì)做這樣的工作。我只能淡然一笑,，也許今日的考驗(yàn),，會(huì)成就我明日的成功。我的一切的發(fā)展都得靠我自己,，現(xiàn)在的我必須要學(xué)會(huì)吃苦,，不然我就沒有什么可以拿的出來了。

總的來說,，這個(gè)工地給我的實(shí)習(xí)提供了一個(gè)很好的平臺(tái)讓我去發(fā)揮,，有壓力才有動(dòng)力，堅(jiān)持,，再堅(jiān)持,。

文檔為doc格式。

酒店月總結(jié)報(bào)告和下月計(jì)劃篇三

一路的歡歌笑語,，一路的風(fēng)雨兼程送走了-xx年,，迎來了充滿期望的2-xx年，回首我來到酒店的這三個(gè)月,，新奇與欣喜同在,，感動(dòng)與感謝并存,，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫,，但對(duì)我而言收獲是豐碩的,，在那里的每一天，每經(jīng)歷的一件事,，每接觸到的一個(gè)人,，這個(gè)過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值,，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo),，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,，就具體工作如下總結(jié)：

一,、工作方面。

在這段日子里,，我了解了酒店的指導(dǎo)方針,、布局建設(shè)、部門劃分,、工種分配,、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能,，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門,，我很榮幸能成為這個(gè)小群眾中的一員，每一天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性,、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門,。

作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況,，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展,，我從zui初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步,，一個(gè)很大的收獲,，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，透過出版報(bào)不僅僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)潛力,，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評(píng)估材料,。

我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是zui有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間,、開夜床,、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋,，以便更好的服務(wù),，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見面會(huì)在哈爾濱召開，這對(duì)于我們畢業(yè)生來說是zui重要但是了,，好久之前便做好了準(zhǔn)備,，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙但是來，看到她們廢寢忘食,、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了,，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會(huì),，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大,，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn),、務(wù)實(shí)的群眾而感動(dòng),，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激-情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財(cái)富,、壯大的資本!

二、學(xué)習(xí)心得,。

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場(chǎng)所--國際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,，能夠高-瞻遠(yuǎn)矚,，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益思考，能夠有識(shí)大體,、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè),，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天，我都能看到了期望,。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下必須會(huì)展露出柔弱的一面，也必須會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓,，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng),，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí),、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

酒店月總結(jié)報(bào)告和下月計(jì)劃篇四

20xx年，酒店前臺(tái)在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部門的大力支持配合下,，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主,，從深抓內(nèi)部管理,，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn),，關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作,，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo)，各項(xiàng)工作也取得了顯著成績?，F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié),。

年計(jì)劃任務(wù)xx萬元，實(shí)際完成xx萬元,，超額xx萬元,，占客房收入%，完成計(jì)劃的%,，收入與同期相比增長xx萬元,。

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高員工素質(zhì),。

一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn),，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)工作,，并分階段對(duì)員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn),，使員工能夠?qū)W以致用,。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對(duì)待每一批接待任務(wù),，根據(jù)不同階段,、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃,。遇到大型接待任務(wù),，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)的行之有效的報(bào)到流程,、會(huì)務(wù)組及與會(huì)務(wù)中心之間的配合,，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力,，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的'完成各項(xiàng)接待任務(wù),。在人員有限的情況下,，我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)現(xiàn)問題,，反饋信息,，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

2,、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作,。

一年來,，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù),，作為工作重點(diǎn),。通過合理排房、提高入住率,，熱情滿意的服務(wù),，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力,，圓滿完成了接待大,、中、小型會(huì)議73個(gè),；vip100次,，共接待人數(shù)37500人次。

3,、扎實(shí)有效地開展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng),。

酒店月總結(jié)報(bào)告和下月計(jì)劃篇五

作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到大酒店實(shí)習(xí)距今已經(jīng)有了一段時(shí)間,，回顧這段時(shí)日,，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶,?；叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，覺得從中獲益匪淺,，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí)。實(shí)習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容,、支持和幫忙,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，透過自身的不懈努力，各方面均取得了必須的進(jìn)步,。

二,、實(shí)習(xí)內(nèi)容。

我被分配到了酒店前臺(tái)實(shí)習(xí),。酒店的前臺(tái)工作班次分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作,，并一周一休,。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,，而且還能夠緩解收銀的壓力,，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯(cuò),。最重要的是,，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長,。

也許,，在旁人看來，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,，事實(shí)上,，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個(gè)月里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑,，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避,。此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說，入住的客人多,，自己的工資也高,，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在,。作為一個(gè)初出茅廬的新人,，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,，還給我安慰和鼓勵(lì),，這讓我十分感動(dòng)。感謝一位年長的同事告訴我,，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快,，二,、忍耐，三,、不恥下問,，我會(huì)一向牢記在心的。

三,、實(shí)習(xí)體會(huì),。

這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外,，更學(xué)習(xí)到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉,，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純,。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間,，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,，但是之后我就慢慢放開了,。剛開始上班時(shí)，不適應(yīng)長時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變,，一天下來，手腳僵硬酸痛,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息,，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對(duì)于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了,，也更深地體會(huì)到了生存的不易,。以前在家的時(shí)候，衣食無憂,，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎樣得來,，此刻當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)得來不易,。在大學(xué)里,，我們只是一張白紙，透過實(shí)習(xí)我們體味了社會(huì)和人生,。在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長分配說這天做些什么，明天做些什么,，但在那里,，不必須有人會(huì)告訴你這些，你務(wù)必自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到,，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,，大多是學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而那里是工作的場(chǎng)所,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競(jìng)爭(zhēng),，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的潛力,。在前臺(tái)這個(gè)崗位，我漸漸能夠感受到社會(huì)上的人情事理,，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,，我不僅僅看到自己好的一面,，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西,。

酒店月總結(jié)報(bào)告和下月計(jì)劃篇六

恍然間,，距開業(yè)已有3個(gè)月了，還是經(jīng)理的提醒,，該寫寫開業(yè)以來對(duì)工作的總結(jié)了,。

一、開業(yè)前期的準(zhǔn)備工作,。

首先要面對(duì)的是餐廳的全面開荒工作,。開荒說穿了就是大清潔的代名詞。一天下來整個(gè)人灰塵滿身,，不過這還是可以理解的,，大家都是這樣一起干，大家都只有一個(gè)目標(biāo)：盡快搞定迎來開業(yè),。開荒后緊接下來的就是餐廳物品的到場(chǎng)與領(lǐng)用,，包括餐桌餐椅、各種餐具用品以及各種后臺(tái)工作所需的用具等,，我們用了兩天半的時(shí)間把餐廳從一片狼藉的工地變成干凈優(yōu)雅的餐廳,。我覺得在開荒過程中要從管理自身的心態(tài)做起，要有敬業(yè)和奉獻(xiàn)精神,，管理人員要在現(xiàn)場(chǎng)不停的督導(dǎo)員工和糾正員工的操作規(guī)程?，F(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并強(qiáng)調(diào)操作標(biāo)準(zhǔn)和操作要求,，讓員工在開荒期間就能養(yǎng)成嚴(yán)格要求自己的好習(xí)慣,，才能確保今后的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

二,、開業(yè)后的營業(yè)工作,。

首先是盡快熟悉工作崗位內(nèi)容，盡管這在開業(yè)前的培訓(xùn)中已經(jīng)具體的培訓(xùn)過,，但到了實(shí)際操作中還是需要有很多的調(diào)整與變化的,，畢竟現(xiàn)在面臨的是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的餐廳營業(yè)工作，一切工作的實(shí)施都要依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況的特點(diǎn)來變化的,。

其次是各部門各崗位之間的磨合,，提高工作效率?？腿说竭_(dá)餐廳,，從hostess領(lǐng)位到waiter/waitress點(diǎn)菜,，從入電腦單到chef制作菜品，從dishdeliverer備餐傳菜到waiter/waitress上菜并為客人提供席間服務(wù),，結(jié)帳買單送客服務(wù),，這一切都是需要很緊密的配合才能做到很好的為客人服務(wù)的。剛開業(yè)的第一個(gè)月就是一個(gè)磨合期,，部門同事大多是年齡偏小的實(shí)習(xí)生,，大部分之前都是從未從事過餐廳服務(wù)工作的，從害怕為客服務(wù)到從容應(yīng)對(duì),，廚房對(duì)菜品制作不太熟悉，上菜速度太慢,，上菜沒講究出菜順序等,。

不過讓人值得欣慰的是，管理人員都在一直不斷的發(fā)現(xiàn)問題與解決問題,，有了問題能夠得到及時(shí)的解決,，這點(diǎn)是非常重要的。針對(duì)西餐廳物品丟失問題采取了許多行之有效的措施：1,。每日收檔前由專人清點(diǎn)餐廳所有餐具(主要為銀具),。2。收檔前將工作柜外所有的物品整理到士多房,，次日開餐時(shí)再補(bǔ)齊,，工作柜上鎖，防止其他非本部門人員順手牽羊,。3,。銀具及筷子統(tǒng)一集合由傳菜員負(fù)責(zé)拿到洗碗機(jī)清洗，防止意外遺失,，降低遺失幾率4,。加強(qiáng)部門所有人員物品保管意識(shí)，樹立起主人翁的精神,。5,。加強(qiáng)對(duì)借物品的控制，按標(biāo)準(zhǔn)的借物程序操作,。三個(gè)月下來,，真的發(fā)現(xiàn)大家都進(jìn)步的非常快,，由當(dāng)初很多都不懂的小毛孩變成能夠獨(dú)當(dāng)一面的合格的5starhotel從業(yè)人員,。

送餐部在西餐廳的位置雖然不太起眼，但對(duì)于一間5s酒店來說又是一項(xiàng)不可缺少的服務(wù)項(xiàng)目,，是對(duì)西餐廳甚至是餐飲部的一項(xiàng)補(bǔ)充,。還記得自己把第一個(gè)餐送到客房時(shí),，自己是多么的激動(dòng)，生怕會(huì)出什么差錯(cuò),，在幾個(gè)月來的輪班工作中,，當(dāng)然出現(xiàn)了許多問題，比如聽電話時(shí)忘記記下房號(hào),、簽名模式不對(duì),、點(diǎn)錯(cuò)單之類的都或多或少發(fā)生過在自己或同事身上，還好這一切都將引以為戒,，以此為教訓(xùn)不斷地總結(jié)進(jìn)步,，確保不會(huì)再有這樣的事情發(fā)生。這里舉一個(gè)實(shí)實(shí)在在的例子：那是11月5日的晚上,，那是我輪值通宵班的日子,，凌晨3點(diǎn)，迷糊中的我接了一個(gè)訂餐電話,，在客人點(diǎn)完餐后竟然忘記記下客人的房號(hào),，只是在腦中依稀地記得是8507還是8503，當(dāng)時(shí)腦里一直在想該怎么解決這個(gè)事,。打電話到總機(jī)求助查詢上一個(gè)來電號(hào)碼,，告知無法查詢，此法不通,。迅速地在電腦上查詢這兩間房是否有客人,，不幸，兩間房都有客人住,，排除法是不能解決的了,，事情總該要解決的，致電客人房間,，若打錯(cuò)將會(huì)引起客人強(qiáng)烈的投訴,。一個(gè)冒險(xiǎn)的想法出現(xiàn)在我的腦海中：先把食物準(zhǔn)備好，上到樓層根據(jù)聽房間里的動(dòng)靜來判斷是哪間房,，若房間里無一點(diǎn)聲音則證明并不是該房,。(因?yàn)樵陔娫掽c(diǎn)餐中，得知客人的房間有3人,，所以房間里必定會(huì)有交談之類的聲音發(fā)出),，所以我很快就判定8507，好彩,，當(dāng)我敲開此房門時(shí),，一男客人很快就來開門，證明是正確的,，終于松了一口氣,，好險(xiǎn)!

三,、所思所想。

酒店終于開業(yè)了,，心情當(dāng)然是十分激動(dòng)的,，準(zhǔn)備發(fā)揮自己的所學(xué)大干一場(chǎng)，然而現(xiàn)實(shí)卻讓我有點(diǎn)失望,，酒店開業(yè)以來生意不好,，西餐廳更是慘淡經(jīng)營，開業(yè)時(shí)的那股沖勁隨著自己對(duì)工作的熟悉漸漸消退了,，我喜歡那種忙碌的工作,，因?yàn)樵诿β抵胁趴梢哉嬲憻挼揭粋€(gè)人，太過于悠閑輕松,，只會(huì)讓自己慢慢失去斗志,，安于現(xiàn)狀。于是越來越覺得當(dāng)初的選擇是錯(cuò)誤的,。隨著一同學(xué)的自動(dòng)離職,，學(xué)校又趁好在11月底召開校園專場(chǎng)招聘會(huì),，于是我有了想離開這里尋求另一份工作的念頭,。于是我開始著手準(zhǔn)備回學(xué)校參加招聘會(huì)了，碰碰或許可以找到一份更有挑戰(zhàn)性的工作,。

一場(chǎng)世界性的金融風(fēng)暴席卷而來,，各種工廠倒閉和大學(xué)生難找工作的新聞紛至沓來，但這沒能動(dòng)搖我想離開的決心,。接下來的一個(gè)月里,，我在不緊不慢地準(zhǔn)備著：留意校園網(wǎng)上招聘單位信息、查詢意向單位資料以及意向崗位要求,、準(zhǔn)備針對(duì)性的簡(jiǎn)歷,。就這樣我開始了一段一邊上班一邊求職的日子。面試了幾家企業(yè),，有兩家有意向進(jìn)一步詳談,，我選擇了佛山一家國際酒店集團(tuán)旗下的4star酒店宴會(huì)銷售助理，那邊考慮到我沒有經(jīng)驗(yàn),，讓我先在中餐或宴會(huì)先呆半年,，等表現(xiàn)好了，再申請(qǐng)調(diào)到那崗位,，在和他們的餐飲部總監(jiān)面談中,，我放棄了這個(gè)機(jī)會(huì)。在面談結(jié)束之后,，我誠懇地詢問了一下他對(duì)我自己日后的發(fā)展道路有什么好建議,。他的一席話讓我感觸很深：做為剛出道的新人,，最重要的就是打好基礎(chǔ)，練好內(nèi)功,，不要有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)了就以為自己什么也能干了,，結(jié)果只會(huì)讓自己磕磕碰碰，折戟沉沙,。好好想想,，覺得自己確實(shí)是有點(diǎn)浮躁了，端正一顆平靜的心態(tài)或許會(huì)是更明智的做法,。

四,、對(duì)未來的計(jì)劃。

一,、安心工作,，圓滿完成本次實(shí)習(xí)，不再有它念,。

二,、多多學(xué)習(xí)，留心觀察,，善于總結(jié),，練好基本功。

三,、時(shí)刻謹(jǐn)記不要停止對(duì)英語的學(xué)習(xí)與進(jìn)一步提高,。

四、時(shí)刻提醒自己把心態(tài)端正好,，一個(gè)好的工作心態(tài)才是做好工作的前提,。

酒店月總結(jié)報(bào)告和下月計(jì)劃篇七

20__年即將結(jié)束。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下,，酒店完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的工作和其他任務(wù),。雖然在工作中經(jīng)歷過困難，但每次對(duì)我來說都是一次很好的鍛煉,，感覺自己漸漸成熟了?，F(xiàn)在簡(jiǎn)要回顧和總結(jié)一下：

一、在學(xué)習(xí)中不斷提升自己,。

文員的工作涉及的領(lǐng)域很廣,，必須掌握各方面的能力和知識(shí)。如果他不注意加強(qiáng)學(xué)習(xí),，他可能無法勝任某些工作,，所以他必須用理論武裝自己的頭腦。在日常工作中,，我積極學(xué)習(xí)新知識(shí),，結(jié)合政治理論知識(shí),、業(yè)務(wù)知識(shí)等新鮮知識(shí)，開闊視野,，開闊思路,，充實(shí)自己，努力適應(yīng)新形勢(shì)新任務(wù)的要求,。積極提高自己的專業(yè)素質(zhì),，爭(zhēng)取工作主動(dòng)，努力提高工作效率和質(zhì)量,。經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)和積累,，我在文書工作中積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，基本上能夠冷靜地處理日常工作中的問題,，從而保證了這個(gè)崗位所有工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

二、日常工作,。

在過去的一年里,，我們堅(jiān)持每天早到半小時(shí)，做好辦公室的日常打掃和準(zhǔn)備工作,，讓每個(gè)人都能在整潔干凈的環(huán)境中工作,，以飽滿的精神迎接一天的工作。在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和同事的幫助下,，我逐漸熟悉了自己的工作?，F(xiàn)在我們可以根據(jù)每周例會(huì),，獨(dú)立準(zhǔn)確地完成幻燈片的制作,、會(huì)議紀(jì)要的制作和會(huì)議交辦任務(wù)的落實(shí);此外，還需要改進(jìn)數(shù)據(jù)管理;勞保用品和辦公用品發(fā)放登記;及時(shí)處理領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作,。

我嚴(yán)格遵守辦公室的規(guī)章制度,，牢記領(lǐng)導(dǎo)的指示并付諸實(shí)施。在工作中,，永遠(yuǎn)嚴(yán)格要求自己,，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)安排的每一項(xiàng)工作，不管大小,。在工作中不斷學(xué)習(xí),，在學(xué)習(xí)中進(jìn)步。

三,、工作中的不足,。

雖然取得了一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)展。也許,，領(lǐng)導(dǎo)和同事并不是真的滿意,，但我堅(jiān)信,，只要努力做到“勤奮”二字，就一定能全心全意做事,。因?yàn)槲疫€有很多缺點(diǎn),，很多工作不理想，缺乏關(guān)愛,。比如對(duì)文書工作的認(rèn)識(shí)不夠全面,，工作主動(dòng)性不夠，效率有待提高,，東西多了還是有一丟一的現(xiàn)象,，文筆細(xì)節(jié)有待加強(qiáng)。我認(rèn)為今后應(yīng)該從以下幾個(gè)方面改進(jìn)工作：

第一,，努力做好各種會(huì)議工作,。盡一切努力準(zhǔn)備、安排和接待所有會(huì)議和活動(dòng),。會(huì)前我們做了充分的準(zhǔn)備,，會(huì)中精心組織，會(huì)后認(rèn)真總結(jié),，確保萬無一失,。

第二，理順亂局,，不要慌,。文員的工作比較繁瑣，有時(shí)候打印一份文件需要一兩個(gè)小時(shí),，比如打印分發(fā)各種文件,，收發(fā)信息，會(huì)議準(zhǔn)備,，后勤保障等,。這就要求我時(shí)刻保持“清醒”，遇事不慌張,，分清事情的輕重緩急,，在做之前理清頭緒，這樣才能保證在有限的工作時(shí)間內(nèi)完成更多的工作,。

第三,，搞好物流。各類辦公用品的維護(hù)及耗材的采購等,。確保辦公設(shè)備的正常使用,，為各項(xiàng)工作的順利開展提供后勤保障。

第四是加強(qiáng)文件檔案管理。及時(shí)發(fā)送,、接收,、登記和歸檔各類文件，確保上傳和發(fā)放;對(duì)我公司有參考價(jià)值的文件資料進(jìn)行整理,、分類,、歸檔，確保資料完整,、目錄清晰,、裝訂規(guī)范、存放有序,。

第五,，努力做好其他臨時(shí)性工作。

以上是我今年辦公室文書工作的收獲和總結(jié),。在以后的工作中,，我會(huì)以認(rèn)真、負(fù)責(zé),、積極,、踏實(shí)的態(tài)度，努力改善自己的缺點(diǎn),。我也努力從更多的方面探索工作的方式方法,，積極鍛煉自己的工作能力，為酒店做出貢獻(xiàn),。

酒店月總結(jié)報(bào)告和下月計(jì)劃篇八

抬頭看看表,，已經(jīng)是早上七點(diǎn)，實(shí)習(xí)前在寢室睡的最后一覺就這樣醒來,，我揉了揉依然帶有睡意的雙眼,，默默收拾好行李，與朋友簡(jiǎn)單的道別后,，踏上了去金石灘國際會(huì)議中心實(shí)習(xí)的道路,。

車子行駛在寬闊而平穩(wěn)的公路上,，吹著風(fēng),，我的心里有萬分復(fù)雜的感情。這算怎樣的實(shí)習(xí),，我們從此是否就要告別純真的學(xué)生時(shí)代,，走上社會(huì)？那里會(huì)是一個(gè)怎樣的環(huán)境,，我會(huì)遇到什么人,，他們對(duì)我生命的歷程會(huì)有什么影響，匆匆而過還是永遠(yuǎn)的回憶？老師說過,，人每到一個(gè)陌生的環(huán)境從內(nèi)心就會(huì)不由自主的產(chǎn)生出一種莫名的恐懼感,，于是，我們就帶著這樣一種期待憧憬與微微的恐懼隨著車子向金石灘駛?cè)ァ?/p>

蔚藍(lán)的大海無盡的天空翱翔的海鳥滿眼的綠地,，對(duì)金石灘這個(gè)中國皇家后花園的美妙想象在親臨這里時(shí)灰飛煙滅,，我們所見的只是略帶病態(tài)的草地和充滿腥味的海灘，沒有人,，除了我們,。天氣有些陰沉，看著遍布蜘蛛網(wǎng)和灰塵的員工宿舍,，我們都無可奈何的笑了笑,，在這里，我們要灑下兩個(gè)月的熱血青春,。

總經(jīng)理在一小時(shí)要收費(fèi)一千元的會(huì)議室里接見了我們,，感覺用一個(gè)字就可以形容，冷,，陰冷的天氣和氣氛與總經(jīng)理桌上冒著熱氣的茶水形成強(qiáng)烈的對(duì)比,。會(huì)議開完，各個(gè)部門的主管開始來挑選員工,，我們像一群準(zhǔn)備被人宰割的小羊羔,，自己的命運(yùn)一下子轉(zhuǎn)移到別人手中，而我們和藹可親的老師卻早以不見蹤影,。

一個(gè)黑胖女人走到我面前,，看了看我填寫的資料，讓我站起來,，同她對(duì)比衡量了一下身高,，沖我做了跟她走的手勢(shì)，我就莫名其妙的成了西餐廳的服務(wù)生,。聽著同學(xué)們抱怨的聲音,，我無所謂，不管到哪里,，隨遇而安,。

晚上躺在堅(jiān)硬的床上，我使勁把被子往身上壓了壓,，昨天還在學(xué)校自習(xí)室看著法律書,，今天卻跑到這里當(dāng)了一個(gè)西餐服務(wù)生，這是命運(yùn)的安排啊,，既然反抗是徒勞的,，那就閉上眼睛享受吧,。

4月30日???? 星期六?????? 晴

上午九點(diǎn)，我領(lǐng)到了我的這一輩中第一件工作服,，黑色西褲,，的確良的白襯衣，灰格子馬甲和小領(lǐng)結(jié),，穿戴完畢后我站在鏡子前,，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)-褲是自己的外其余一切都是那么陌生,，連我的身體都在強(qiáng)烈排斥這些入侵者,，因?yàn)閺拇艘院螅鼈儗儕Z我穿自己衣服的權(quán)利,。

正當(dāng)我愁眉不展時(shí),，一個(gè)清秀的小姑娘走到我面前，：“你新來實(shí)習(xí)的嗎,？分西餐嗎,？”她看著我。我看了她一眼,，“是啊,，你在哪個(gè)部門？”我回問一句,?！拔沂乔芭_(tái)迎賓，你在西餐能看到我,，有空找我玩?。俊彼龥_我一笑,，翩翩而去,。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的嘴竟是那么大，于是,，我所認(rèn)識(shí)的人中多了一個(gè)叫大嘴的女人,。（混社會(huì)的我都叫女人）

黑胖女人是我的領(lǐng)班，叫遲軍,，比我小一歲,，但是考慮到上下級(jí)關(guān)系我還是叫她遲姐。遲姐把我領(lǐng)到我的工作地點(diǎn),，大連金石灘國際會(huì)議中心西餐廳,，它有一個(gè)響亮的名字卻只有很小的地盤，我圍著它走一圈要一分鐘,，一天我要工作八小時(shí)，一小時(shí)六十分鐘，一天我要走四百八十圈,，走一圈要一百步,，我一天要走四千八百步。無聊的人自然有打發(fā)無聊時(shí)間的方法,，我的第一天工作很輕松,，就在計(jì)算自己走一步可以掙多少錢中無聊寂寞的度過了。

沒有客人吃飯,。

5月1日????? 星期日??????? 晴

今天是勞動(dòng)節(jié),，果然不錯(cuò)，當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性,，可是我們不能放假,，要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣,，涼爽的風(fēng),，在太陽光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時(shí)的我們,，已經(jīng)成為籠中之鳥,，向往著窗外的自由卻身不由己。

忐忐忑忑

收拾宿舍,，心里是一千一萬個(gè)的忐忑,，不想離開學(xué)校，不想去實(shí)習(xí),，剛上完大一剛熟悉起來現(xiàn)在又要離開學(xué)校去工作,，工作在我的世界里那都是大人們的事，突然間自己就要去工作了怎么想都不舒服,，雖然說成長是每個(gè)人必須要面臨的,，可是沒有想到這么快，對(duì)于學(xué)校的安排是一肚子的怨氣,。再加上老師們說酒店有多么多么的復(fù)雜,，社會(huì)就多么多的的現(xiàn)實(shí)，連神經(jīng)大條的我心里多少都有些不安,。

這個(gè)社會(huì)對(duì)于我們來說一切都還太新鮮,，上帝都會(huì)眷顧善良的孩子，你微笑著對(duì)待它相信它也會(huì)笑著對(duì)你,，就算不是那也無所謂啊至少也是笑著走過,，老師們說的黑暗我知道也是存在的，這很正常,，有黎明就有黃昏,，有白晝就有黑夜,，這樣才能維持一種平衡，人們才能在此平衡中生長,。對(duì)于我們的實(shí)習(xí)老師的擔(dān)心很多怕我們堅(jiān)持過不下來,，而我自己也想象了很多，當(dāng)初來這所學(xué)校學(xué)這個(gè)專業(yè)是我自己的決定,，去哪家酒店實(shí)習(xí)也是我自己的選擇,。所以啊，一開始沒選擇在學(xué)校實(shí)習(xí),，就沒有道理半路放棄再折回學(xué)校的道理無論怎樣都要勇敢面對(duì),，不勇敢，就見不到真正的美麗,，傻子,，向前沖吧！

入職培訓(xùn)

今天是實(shí)習(xí)報(bào)到的日子,，因?yàn)榭捡{照的關(guān)系今天入職的就我和曹瑩雪兩個(gè)人,。

上午是為我們實(shí)習(xí)生做入職培訓(xùn)的時(shí)間，濤濤老師陪之前入職的同學(xué)聽了好多遍就先撤了,。給我們培訓(xùn)的事人事部的mark,，在punk介紹集團(tuán)的歷史和理念，剛開始還不知道該怎么稱呼他,，老想叫老師,，mark人很好很隨和很風(fēng)趣還是我們的校友，這兒沒有在學(xué)校上課那么拘謹(jǐn),，很自然很自由,，我一直處于好奇半興奮半激動(dòng)的狀態(tài)，所以聽得也是一半一半的,，那是影響最深的就是重金屬的punk,幻燈片中長得比較帥的總監(jiān)的照片和colibri精美的小蛋糕,。

mark帶我們參觀了整個(gè)酒店，參觀的過程中我的感覺就是自己的選擇是對(duì)的,，了解的越多就越發(fā)的喜歡這里,。當(dāng)我們剛走到surenu餐廳，就聽見一個(gè)爽朗的聲音,，這個(gè)白白凈凈的小女生是我們餐廳的,。順著聲音看去，一個(gè)扎著高馬尾臉上帶著露八顆牙的微笑的女孩指正著我,，那是我知道這里將會(huì)是我五個(gè)月實(shí)習(xí)生活的地兒,，而這個(gè)有著燦爛笑容的女孩就是surenu第一個(gè)出場(chǎng)的年輕的bartendder summer姐姐 。

第一次例會(huì)

工作的第一個(gè)星期用一句話總結(jié)就是：不知道干什么,，還特別的累,。第一次開例會(huì)我竟然給睡著了,，大家在lunch bar坐好了，我從人事部急忙趕過去瞅了一圈挑了個(gè)看起來最舒服的小沙發(fā)就坐下了,，然后,，就沒有然后了···再然后,，不知道是被誰拍醒了,，一老外正望著我，mokino,are you ok?我迷迷糊糊也不知道發(fā)生了什么順口回答了,，i'm so so so ok.聲音剛落就聽見一片笑聲,，那老外在笑聲中還嘟囔了句，you are so cute.當(dāng)時(shí)要是有把刀我都想戳死自己,。

傳菜

剛來的實(shí)習(xí)生,，都是要到后廚，從跑菜開始學(xué)習(xí)菜品記住它的原料菜名和來歷,。

我呢自然就先從看單子學(xué)起,，廚師們?nèi)硕己芎弥牢沂切聛淼模吣膫€(gè)桌的菜都會(huì)直接告訴我,。有一次客人來的比較集中后廚是忙的不行,，在忙亂中就聽見廚師說，這個(gè)湯可以走了38桌的,。我低頭在保溫?zé)舻紫履昧藗€(gè)湯就走,。我剛把湯放在客人的桌子上就聽見后面有人在叫我，轉(zhuǎn)身一看從后廚沖出來的主廚拎了個(gè)大勺滿頭是汗的沖我說,，小妹湯還沒有好,，半成品，半成品,！我立馬扭過頭,，只見客人剛舀了一勺準(zhǔn)備往嘴里送呢，我想這下糟了沖者客人就大叫,，stop,！可能是聲音太大客人身子抖了一下看著我說，怎,，怎么了,。我擠出了個(gè)笑臉，沒什么,，呵呵沒什么,，先把湯還我···說完我端起湯就往后廚跑，也顧不著管迷茫又尷尬的客人了,。湯加工好了后我又從新端給了客人,，客人笑著說,，剛是怎么了啊小姑娘。我也只能實(shí)話實(shí)說,，剛剛我把沒做好的湯端出來了,。聽完客人哈哈大笑道，哦,！你剛那一嗓子嚇我一跳,，以為有毒呢。

剛開始我覺得傳菜看起來簡(jiǎn)單,，其實(shí)不然,，每一個(gè)步驟都要看清楚，記清楚,，包括每道菜都長什么樣子,。唉這只是我小迷糊事跡的冰山一角，我只求以后做事能嚴(yán)謹(jǐn)一些,，專心一些,。好了，傻子,，加油吧,！

端上桌的麻煩

工作了兩個(gè)多星期，聽到最多的話就是眼里要有活,，在這里工作的最大特點(diǎn)就是,，你必須要處于動(dòng)態(tài)。關(guān)于這一點(diǎn)剛開始工作的我很不理解,。我知道酒店是個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè),，可是沒想到會(huì)這么密集。第一次的盯區(qū)就讓我快崩潰了,。

我的任務(wù)就是看好a區(qū)31到38外加41,。42桌，服務(wù)好這些客人,，這也是我很受挫折的一個(gè)晚上,，我以為自己清楚自己不太會(huì)干活，誰曉得我是相當(dāng)?shù)牟粫?huì)干活,。起初客人沒到的時(shí)候我就站在那里,，可是我們的當(dāng)班經(jīng)理張立先生說了，不能傻站著,，要?jiǎng)悠饋硪猰ove,。然后我就繞著整個(gè)區(qū)轉(zhuǎn)悠擺擺這兒，擦擦那兒。大約是七點(diǎn)半客人們像是都說好了似的.都來了,，我是顧完了這兒就忘了那兒,，給這著桌完了菜就忘了那別桌的酒水，我就不停的暴走,，更郁悶的是在我的忙亂中還不停的撞到客人,，這也是消耗我體力的一大因素。我是又累又慌,，然后最慘的事發(fā)生了,，我用b區(qū)的電腦點(diǎn)了36和37的單，站在這個(gè)位置看整個(gè)區(qū)的方向是反的,，所以就不小心把兩個(gè)桌弄反了,，也就是說上菜的時(shí)候36的菜在37的桌子上···當(dāng)時(shí)我清楚的記得師傅的臉都綠了,，這種失誤只有經(jīng)理可以解決,，我們可憐的張先生就給兩桌贈(zèng)送了香檳酒和西班牙黑豬火腿?？腿藗兌己芎脹]有投訴,，經(jīng)理何師傅也沒有怪我，可是我自己很自責(zé),，簡(jiǎn)單的點(diǎn)菜我都可以弄成這樣,。這回深切地體會(huì)到了什么是實(shí)踐高于理論，任何一個(gè)工作都沒有想象的中的簡(jiǎn)單,。

自從來到這兒,，我發(fā)現(xiàn)每件事情我都可以出狀況，不過我很感謝這些大大小小的狀況,，這讓我學(xué)到了很多東西,，也成長了不少。

第一次服務(wù)紅酒,。有桌客人點(diǎn)了瓶cloudy bay張先生問我,，你會(huì)開紅酒嗎?我想都沒想就回答，會(huì),！我在學(xué)校酒水課的時(shí)候老師都教過,，還讓我們都開過呢。他將信將疑的把找出來的葡萄酒遞給我,。我拿著酒走到客人面前,，想著老師上課交的先打開鉛封，問題慢慢就出現(xiàn)了,，由于我是站著開紅酒,，沒有一個(gè)支撐施力的地方全靠我的兩只手，鉛封就拆的勉勉強(qiáng)強(qiáng),，瓶塞就更拔不出來了,?？腿诵χf，it's ok ,put on the table,put on the table.我尷尬的笑了笑,，這時(shí)候一直旁觀的張先生走過來接下我手中的酒完成了后面的工作,。服務(wù)完這桌的酒水后，張先生找了個(gè)空葡萄酒瓶塞上了紅酒塞,，讓我練習(xí)了好幾次,。

我的小自信又一次受到了打擊，看來課堂和現(xiàn)實(shí)真的有些距離,，開好一瓶紅酒做好一個(gè)服務(wù)員都是需要時(shí)間和不斷的努力才能實(shí)現(xiàn)的,。

服務(wù)葡萄酒

自從來到這兒，我發(fā)現(xiàn)每件事情我都可以出狀況,，不過我很感謝這些大大小小的狀況,，這讓我學(xué)到了很多東西，也成長了不少,。

第一次服務(wù)紅酒,。有桌客人點(diǎn)了瓶cloudy bay張先生問我，你會(huì)開紅酒嗎?我想都沒想就回答,，會(huì),！我在學(xué)校酒水課的時(shí)候老師都教過，還讓我們都開過呢,。他將信將疑的把找出來的葡萄酒遞給我,。我拿著酒走到客人面前，想著老師上課交的先打開鉛封,，問題慢慢就出現(xiàn)了,，由于我是站著開紅酒，沒有一個(gè)支撐施力的地方全靠我的兩只手,，鉛封就拆的勉勉強(qiáng)強(qiáng),，瓶塞就更拔不出來了?？腿诵χf,，it's ok ,put on the table,put on the table.我尷尬的笑了笑，這時(shí)候一直旁觀的張先生走過來接下我手中的酒完成了后面的工作,。服務(wù)完這桌的酒水后,，張先生找了個(gè)空葡萄酒瓶塞上了紅酒塞，讓我練習(xí)了好幾次,。

我的小自信又一次受到了打擊,，看來課堂和現(xiàn)實(shí)真的有些距離，開好一瓶紅酒做好一個(gè)服務(wù)員都是需要時(shí)間和不斷的努力才能實(shí)現(xiàn)的。

飛出去的酒刀

關(guān)于開紅酒這件事,，我以為自己應(yīng)該練得差不多了,，誰知道我就是跟酒刀干上了。

這次是個(gè)很和善的夫妻點(diǎn)了瓶紅酒,，我就自己找到了紅酒,，我想這回不用麻煩別人自己把酒打開，可能是上次開酒留下的后遺癥,，滿手是汗攥緊瓶子用力,，不幸的是手沒抓穩(wěn)就到順著力道飛了出去，餐廳都是橡木地板加上就到的重量也不小,，落地就是,，咚！的一身巨響,，本來不想麻煩別人的,，這一弄整個(gè)餐廳的人都看了過來。這個(gè)時(shí)候我都還沒回過神兒,，可能是看見我僵住了的表情,，客人自己趴在桌子底下?lián)炱鹆司频丁＿@回好了我是徹底的這個(gè)五星級(jí)餐廳的服務(wù)給弄倒了,，師傅沖了過來要接過酒瓶，可是客人把酒刀遞給我笑著說,i think you are great,you can do it.然后我還是自己打開了紅酒,。

也不知道我都是走什么狗屎運(yùn),，每次碰到的客人都十分的友善，對(duì)我的離奇狀況和不及格的服務(wù)都非常的包容沒有投訴,，傻子,，你要好好加油了，這里不是學(xué)校,，工作都是很嚴(yán)肅的,！

天下如微塵

我一直都覺得任何一種不逾越道德的工作都是值得被尊重的，也不是以錢多錢少來決定一份工作的價(jià)值,。

在這里實(shí)習(xí)對(duì)我來說雖然累但每天都很充實(shí),，每天都能見到形形色色的人，學(xué)到一些在學(xué)校根本接觸不到的事,，我過得很開心也從來都沒覺得不覺的服務(wù)員是個(gè)低人一等的工作,。

來這里吃飯的，說白了都是有錢人,，當(dāng)然大多數(shù)客人都很有素質(zhì),，人與人之間就該有這樣的尊重。不過，我也知道這個(gè)社會(huì)從來都不會(huì)缺少老鼠屎,。

今天我去花園送菜,，看見15桌已經(jīng)堆滿了就想把吃完的空盤子幫忙收了。由于盤子很多我要一個(gè)一個(gè)的摞起來,，就在這時(shí)客人頭也沒抬的甩了句,，拿不動(dòng)就用嘴叼么！聽了這句我既心酸又氣憤隨口回了句,，哦,，是嗎,原來您平時(shí)就這么拿的啊,您可以教我啊,。

可能是剛上完大一的我太稚嫩,，對(duì)這種人這種事太不淡定。就算是這樣我還是認(rèn)為,，當(dāng)我們準(zhǔn)備好餐廳的一切,，滿臉微笑以最好的狀態(tài)迎接您的到來,，我們很有禮貌的為您提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，方便您的消費(fèi),。您大可不必一臉仗氣,，語帶蔑視的呼來喝去，這個(gè)職業(yè)是服務(wù)您更好的用餐的,，不是奴仆,。何況大家的工作都是在服務(wù)大眾，無所謂尊貴低賤,，還服務(wù)的是全中國的人民呢,。對(duì)于那些有點(diǎn)錢就把自己當(dāng)大爺?shù)娜宋抑荒苷f，有些人就是想方設(shè)法讓自己變得更卑微,。

這個(gè)世界其實(shí)就是,，各自須入各自門，天下如微塵,。所以誰也不要覺得高誰一等,。

采集溫暖的小孩

只要心不累，身體的勞頓就不算什么,。

實(shí)習(xí)也有一陣子了,，被人問的最多的就是，累不累,，還習(xí)不習(xí)慣,。

累！這是我的第一反應(yīng),，從小到大都沒有干過這么多的活,，但是我很快樂,。對(duì)這個(gè)社會(huì)也并沒有喪失信心，大家都對(duì)我很好,，像是剛開始有人提醒小心某某某,，某某某···然而我發(fā)現(xiàn)這些某某某人也都很好，很照顧我,，這些都證明我的堅(jiān)持是對(duì)的,，用單純的心對(duì)待每一個(gè)人，你的真誠會(huì)得到回應(yīng),，相信善良,，笑容是最好的保護(hù)傘。

我相信等實(shí)習(xí)期結(jié)束,，這里所有的溫暖將是我最大的收獲,。

江湖不相信眼淚