做任何工作都應(yīng)改有個(gè)計(jì)劃,，以明確目的,，避免盲目性,，使工作循序漸進(jìn),，有條不紊,。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢,？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇一

(1)經(jīng)營創(chuàng)收

通過調(diào)整、拓展銷售渠道,，推出房提等相關(guān)措施大大提高了員工的銷售熱情,，直接為酒店增加了營業(yè)收入。

截止今日本月共計(jì)售房2679間,，出租率達(dá)到%,，所收取房費(fèi)840102元，平均房價(jià)x元,，產(chǎn)生的收入約占一至三月的%,，是指標(biāo)完成比較理想的一個(gè)月,。

(2)管理創(chuàng)利

通過狠抓管理、強(qiáng)化《員工行為基本準(zhǔn)則》,，對于儀表,、微笑、問候等軟性服務(wù)的培訓(xùn),、現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺(tái)的窗口形象，不斷提高員工的服務(wù)水準(zhǔn),，為酒店留住了老顧客的同時(shí)也帶來的新面孔,。

(1)方式

前臺(tái)的工作相對其他崗位是較繁瑣的，看似簡單,，要在細(xì)節(jié)方面要做的完善,、專業(yè)就要求員工的整體素質(zhì)達(dá)到一定的高度。如何將繁瑣的工作井然有序的展開,，每個(gè)人雖有不同的方式,，但大同小異。例如：1,、在顧客進(jìn)店時(shí)起身站立;2,、在距離4~5米處問好;3、詢問客人需求;4,、為客人辦理業(yè)務(wù),，并告知相關(guān)注意事項(xiàng);5、為客人指引方向,，祝其入住愉快,。.

工作主線簡潔明了，為讓顧客滿意,，卻必須在細(xì)枝末節(jié)來展現(xiàn)我們的待客之道,。對客人要尊稱，盡可能的記住客人的姓名;雙手為客人遞送物品;對客微笑,，讓他(她)們體會(huì)到服務(wù)來自真誠,，滿意來自科苑;要用最短的時(shí)間、最快的速度為客人辦理業(yè)務(wù),。其中縮短時(shí)間的有效方法就是同一時(shí)間做多項(xiàng)任務(wù),，比如：為客人辦理入住時(shí)告知客人早餐地點(diǎn)、時(shí)間以及回應(yīng)客人的詢問,，同時(shí)收銀員收取客人相應(yīng)押金或做相應(yīng)金額的預(yù)授權(quán),。快速辦理要求了解房間類型,、內(nèi)置配備,、價(jià)格,、朝向以及適合什么類型的客人居住，做到完美接待,。

(2)體會(huì)

工作中為更好,、更快、更準(zhǔn)確的對客服務(wù),，當(dāng)班接待員與收銀員始終設(shè)定為定向組合,，兩個(gè)人的默契是影響工作質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)，在這個(gè)月中,，雖有新員工的加入,，但絲毫沒有影響到工作的正常進(jìn)行，老員工也起到了表率作用,，帶領(lǐng)新員工共同發(fā)展,，在工作中燃起了熱情，給原本枯燥的工作添加了一些色彩,。

(1)財(cái)務(wù)發(fā)出的票據(jù)未蓋章;建議：由財(cái)務(wù)辦公室人員印好章之后由前廳部人員直接領(lǐng)取使用,。

(2)接待員對新版發(fā)票的熟悉度不夠;建議：了解發(fā)票可開具項(xiàng)目，可開具方式以及發(fā)票作廢的標(biāo)注,。

(3)接待員新增“新科苑房態(tài)與會(huì)議預(yù)定一覽表”;建議：盡可能貼近無紙化辦公,。

(4)免費(fèi)房、折扣房的簽字問題;建議：接到相關(guān)通知后,，在前臺(tái)當(dāng)班人員下班之前通知人還未簽字的賬單標(biāo)注接待或折扣原因上交到財(cái)務(wù)審計(jì)，由日審找到相應(yīng)通知人簽字確認(rèn),。

(1)實(shí)行每日由夜班人員結(jié)算團(tuán)隊(duì)和啞房,，次日送單;

(2)對細(xì)節(jié)服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)和監(jiān)督，主抓儀容儀表,，定崗定位;

(3)加強(qiáng)衛(wèi)生的保持,，堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生;

(4)加強(qiáng)部門與部門的相互溝通，建立更好的和諧團(tuán)隊(duì),。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇二

xx年7,、8月份旺季已經(jīng)結(jié)束。在全體員工精誠團(tuán)結(jié),，攜手并進(jìn),，一心撲在工作上，一門心思搞服務(wù),，專心致志抓經(jīng)營,。8月份營業(yè)額完成了2659087元，雖然比預(yù)算減少了55831元,。減少比例為：2%,。散客為3807間夜,，收入為1444935元，網(wǎng)絡(luò)為3125間夜,，收入為1254921元,。但是，完成了9個(gè)10萬的好成績,。創(chuàng)造了往年最好的業(yè)績,。這離不開公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，離不開賓館各部門的鼎力相助,，離不開員工的辛勤努力,。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝! 先將各部門工作總結(jié)如下：

1. 制定8月份賓館網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)付,、預(yù)付,、團(tuán)購價(jià)格并有效執(zhí)行。

2. 完成7月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表和賓客流量統(tǒng)計(jì),。

3. 完成6月份各訂房中心返傭,。

4. 完成藝龍、114,、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)絡(luò)溝通,。

5. 完成132019年銷售數(shù)據(jù)分析表。

6. 市場調(diào)研,，制定賓館房間價(jià)格,。

7. 統(tǒng)計(jì)7月份網(wǎng)絡(luò)返傭數(shù)據(jù)。

8. 參加?xùn)|城區(qū)旅館業(yè)治安管理工作部署會(huì)議并制作會(huì)議紀(jì)要傳達(dá)相關(guān)部門,。

9. 制作文晟,、文苑客房宣傳品。

10. 規(guī)范預(yù)定部接電話流程及標(biāo)準(zhǔn),。

11. 建立賓館客人數(shù)據(jù)庫,。

12. 完成賓館特價(jià)房推廣。

13. 制作銷售,、預(yù)定工作流程,。

14. 制作9月份數(shù)據(jù)任務(wù)分解表。

15. 完成公司舉辦的員工運(yùn)動(dòng)會(huì),。

1.為了鞏固前廳部員工在工作中的責(zé)任心與責(zé)任感,，組織召開了部門例會(huì)，利用案例講解方式,，對員工進(jìn)行了思想教育,。同時(shí)加強(qiáng)了禮貌禮儀的培訓(xùn)工作。

2.為了不影響正常工作的運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)對前廳部各操作設(shè)備進(jìn)行了檢查及維修工作,。

3.配合各部門工作臨檢,，前廳部對各對外工作事項(xiàng)進(jìn)行了規(guī)范及相關(guān)的抽查情況。

4.銷售作為8月份主題,，合理利用3角關(guān)系,，對各房型、各房價(jià)進(jìn)行了分析研究,，靈活售房,。

5.嚴(yán)格利用時(shí)間段，做好每日客流統(tǒng)計(jì),，并進(jìn)行分析對比,，合理控房。

6.加強(qiáng)員工的銷售知識(shí)和銷售技巧,，提高入住率,。

7.配合銷售部做好各網(wǎng)站接待工作以及定價(jià)事宜的傳達(dá)情況。

8.加強(qiáng)與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作,，更好的銷售房間,。

9.早餐廳作為酒店的附加力量，及時(shí)做好宣傳工作以及售賣,、及各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)工作,。

10.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作以及日常工作的安排。,。

1.旺季的這一個(gè)月,，客房那個(gè)出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右,。這期間,，每日召開早例會(huì)，總結(jié)昨日的工作及安排當(dāng)日的工作,。對旺季期間需要注意的事項(xiàng)進(jìn)行提示。針對今日發(fā)生的案例進(jìn)行分析和糾正,，會(huì)后對發(fā)生的案例進(jìn)行培訓(xùn),，提高員工解決問題和處理問題的能力。避免該案例再次發(fā)生,，提高了服務(wù)質(zhì)量,。

2.在全員銷售的決策下，房間為客人提供菜單及現(xiàn)金券,，方便客人在我們餐廳使用,，在期間，取得一定成績，增加餐廳的營業(yè)收入,，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧,。

3.本月工作中還存在的不足分析如下：

1)房間衛(wèi)生質(zhì)量下降，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā),，物品擺放不規(guī)范,，一次性用品漏補(bǔ)，消費(fèi)品漏查等,。

2)工作交接不明確,，導(dǎo)致下一個(gè)班次的工作很被動(dòng)。

3)布草早領(lǐng)取和廠家點(diǎn)數(shù)的過過程中,，數(shù)據(jù)還有誤差,，工作缺乏責(zé)任心。

4)本月除了一個(gè)案例618玻璃門壞的時(shí)間,。

1,、開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效：

對客房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶,、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具,、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵,、清洗和加油,。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通,。

2,、積極解決遺留的問題：

針對部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象,。我們找專業(yè)裝修隊(duì)伍解決,，并親自參與施工，修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象,。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求,，在更新的情況下及時(shí)維護(hù)補(bǔ)充賓館的消防設(shè)備。

3,、發(fā)現(xiàn)自身不足,，加強(qiáng)管理水平：

定期召開部門例會(huì)，對部門工作提出意見和建議,，對工作中存在的技術(shù)難題,，進(jìn)行探討和解析。日常工作中，提倡愛崗敬業(yè),、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神;工作積極主動(dòng),，凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包,，主動(dòng)圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù),。

雖然在8月份的工作中，比較圓滿地完成了賓館的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù),，取得了一定的成績,，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。

其表現(xiàn)有：①員工的意識(shí)不強(qiáng),、工作熱情有時(shí)不高,、和其他部門溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊、缺乏獨(dú)立工作能力;③工作主動(dòng)性不夠,、工作效率較低,、節(jié)約意識(shí)較淡薄。

1,、工程部在賓館屬于后勤部門,，也是一個(gè)花錢的部門。但我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的工程管理經(jīng)驗(yàn),，降低能源消耗,，延長設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支,。工程部節(jié)約的每一分錢,，都將成為純利潤。把工程部建設(shè)成為賓館一個(gè)新的創(chuàng)利潤部門,，為賓館創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益,，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)。

1,、安全保衛(wèi)工作：

負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營安全的前提,，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，堅(jiān)持每一到兩小時(shí)巡邏一遍,，按時(shí)打點(diǎn),，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)，并通知賓館工程部,。以確保安全無事故。

在八月份,，我們對院內(nèi)的停放車輛規(guī)范,，要求執(zhí)勤人員的語言、動(dòng)作、行為有效的保證車輛出入有序,，對閑雜人員,，可疑人員進(jìn)行盤問，確保兩賓館的正常經(jīng)營,，提供服務(wù),。

同時(shí)，為了進(jìn)一步確保安全工作,，將文苑,、文晟兩賓館的開包檢查工作進(jìn)一步落到了實(shí)處。

2,、消防安全工作

①,、在八月份，我們加強(qiáng)對消防設(shè)備的檢查及維護(hù),，保證24小時(shí)監(jiān)控室中控室有人值班,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)和處理。

②,、每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查,，對消火栓、應(yīng)急燈,、指示牌,、滅火器、防火門等進(jìn)行檢查維護(hù),，保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)行,。

③、將部分不能使用的滅火器已購買并進(jìn)行了更換,。

④,、將損壞的應(yīng)急燈、安全指示牌已統(tǒng)計(jì)好報(bào)工程部進(jìn)行維修,、更換以及穿管保護(hù),。

⑤、將泵房已壞的壓力表進(jìn)行更換和維修,。

⑥,、參加了消防部門組織的消防會(huì)議。

以上是xx年8月份保安部所做的工作,，但還存在諸多問題,，離企業(yè)的要的要求還有距離。人員文化水平低,，創(chuàng)新能力不夠,，學(xué)習(xí)風(fēng)氣需要加強(qiáng),。在思想教育和思想作風(fēng)上,，需要加強(qiáng)培訓(xùn),，努力打造一支、思想過硬,、業(yè)務(wù)水平高,、忠于公司,、忠于企業(yè)的團(tuán)隊(duì)。配合好兩賓館的工作,，為賓館的經(jīng)營取得最大的效益而努力奮斗,。在九月旺季中，聽從孫總指揮,，配合賓館各個(gè)部門,，做好兩賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益,。

(1)經(jīng)營情況

本月提前迎來平季,，本月預(yù)算收入134500，是秉著上月營業(yè)額制定的預(yù)算,，由于市場的不穩(wěn)定,，預(yù)算完成的有點(diǎn)艱難，幸不辱命,，最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月營業(yè)額134843元,。

(2)員工工作情況

員工不斷學(xué)習(xí)，在各崗位上有不同程度的提高,。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制,，員工努力學(xué)習(xí)了三個(gè)月后，終于不負(fù)眾望全部學(xué)會(huì)使用瑞通系統(tǒng),。后廚的前期原定一人做早餐,，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上有所變化,，早餐兩人做,，后廚人員有點(diǎn)捉襟見肘。與廚師長研究表明我們的餐廳雖小,，但是菜品種類繁瑣,，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位,。

(3)人員編制配備,，1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認(rèn)真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來一名洗碗工,，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗,。2.餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到

30號(hào)就離職,，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現(xiàn)已到崗,。

(4)營銷情況

1.正餐。文苑文晟開展代金券的發(fā)放,，以紅包的形式放入客房,，吸引客人眼球，同時(shí)代金券更加直觀,，效果喜人,，引來大量客人。

2.早餐,，采取賣出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,，有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數(shù),，同時(shí),，保證 菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。

(一)銷售部工作計(jì)劃

1.制作銷售數(shù)據(jù)和月銷售數(shù)據(jù)表,。

2.統(tǒng)計(jì)8月份訂房中心返傭,。

3.聯(lián)系財(cái)務(wù)關(guān)于訂房中心7月份打款一事。

4.制定10月份賓館價(jià)格,。

5.跟進(jìn)藝龍和114,、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系(提升賓館網(wǎng)絡(luò)級別)。

6.市場調(diào)研,，修改賓館房間價(jià)格,。

7. 完善賓館數(shù)據(jù)庫。

8.跟進(jìn)賓館宣傳制作,。

(二)前廳部工作計(jì)劃：

1.前廳部在缺少人員的情況下,，合理安排班次，調(diào)整上班策略,。

2.合理控制費(fèi)用,，及時(shí)對前廳部辦公用品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及采買工作。

3.做好中秋節(jié)的客房推銷,，力爭完成任務(wù),。

4.協(xié)助營銷部做好接待、電話訂房等各項(xiàng)工作,，完善各部門的溝通,、協(xié)調(diào)工作。

5.對前廳部各區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查,，保持良好的工作環(huán)境,。

6.做好每日,、每周、每月住客流量統(tǒng)計(jì)工作,，進(jìn)行相應(yīng)的分析,。

7.跟進(jìn)前廳部人員招聘事項(xiàng)。

8.為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待,，本職計(jì)劃在9月份對員工進(jìn)行各崗位職責(zé),，各崗位知識(shí)的培訓(xùn)，各崗位常見案例的探討,，主要是例會(huì)解說,，加深工作認(rèn)識(shí)。

9.根據(jù)市局要求,，落實(shí)制作及張貼各標(biāo)牌工作,。

10.針對禮貌禮儀，儀容儀表做進(jìn)一步培訓(xùn)及在崗落實(shí)檢查情況,。

11.做好部門上月總結(jié)會(huì)議及9月份工作部署及安排,。

(三)客房部工作計(jì)劃:

1.培養(yǎng)員工的自覺性和責(zé)任心。

2.合理抽查房間的計(jì)劃衛(wèi)生提高衛(wèi)生質(zhì)量,。

3.加大儀容儀表的檢查力度,。

4.對員工進(jìn)行客房物品的擺放培訓(xùn)。

5.加強(qiáng)布草管理,，找出問題,，減少損失。

6.安排好員工的中秋節(jié)活動(dòng)及慰問,。

7.合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假,。

(四) 工程部工作計(jì)劃：

1.跟進(jìn)文晟、文苑賓館外墻粉刷事宜,。

2.文晟,、文苑小電梯裝修詢價(jià)及報(bào)價(jià)。

3.文苑6f部分玻璃門維修跟進(jìn),。

4.文苑西地下室門口改造跟進(jìn),。

5.文苑太陽能維修保養(yǎng)。

(五) 保安部工作計(jì)劃：

1.配合消防部門安裝消防中控遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng),。

2.加強(qiáng)人員服務(wù)質(zhì)量和禮節(jié)禮貌,，確保日常工作中也能給客人帶來旺季的溫馨舒適的入住環(huán)境。

3.做好9月份兩賓館的安全工作,，確保不出任何安全問題,。

4.十月一前將綠植進(jìn)行購買和布置。

5.將兩賓館紅旗進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并購買,，在十月一前進(jìn)行更換,。

6.完成好上級賦予的各項(xiàng)任務(wù),。

(六)餐飲部工作計(jì)劃：

1.新人員工作安排

2.根據(jù)餐廳人員情況合理安排工作，根據(jù)人員編制安排工作時(shí)間,。

3.旺季總結(jié),，為下一個(gè)旺季做總結(jié)，做方案,，做準(zhǔn)備,。

4.加強(qiáng)員工禮貌禮節(jié)及服務(wù)意識(shí)。

5.跟進(jìn)上月未完成事宜

6.餐廳重新定位,，根據(jù)市場，正確定位餐廳,。

8月份的工作成績激勵(lì)著我們今后的工作方法和目標(biāo),。9月份的工作仍然任重而道遠(yuǎn)?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，承前啟后，繼續(xù)開來,，瞄準(zhǔn)目標(biāo),，迎難而上是我們每一位員工應(yīng)有的態(tài)度。沿著年初公司的指導(dǎo)思想和工作思路一如既往,、奮力工作是我們應(yīng)堅(jiān)持的方向,。正視困難，開拓創(chuàng)新,，再鑄輝煌是我們共同的愿望,。我們相信，有公司的正確領(lǐng)導(dǎo),，我們接下來的工作目標(biāo)一定會(huì)超額實(shí)現(xiàn),，我們賓館新的更好的業(yè)績一定會(huì)再創(chuàng).

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇三

在剛剛過去第一季度，對我們的公司與企業(yè)而言今年是實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)年”“成果年”開展的第一季度,，是一個(gè)迎接挑戰(zhàn),、充滿活力的季度。公司和企業(yè)圍繞季度的工作目標(biāo),，認(rèn)真貫徹“定戰(zhàn)略,、定方針、定班子”的理念和宗旨,，在穩(wěn)定提升的宗旨下,，全面完成本年度第一季度的各項(xiàng)目標(biāo)。

在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部門鼎力配合下,，充分調(diào)動(dòng)管理干部與員工的積極性,，通過積極的探索和不懈的努力，取得了經(jīng)營成果顯著,、服務(wù)質(zhì)量較好的可喜成績,，xx年第一季度成績主要表現(xiàn)在：

一、 經(jīng)營指標(biāo)完成情況

在第一季度中,，企業(yè),、部門領(lǐng)導(dǎo)者堅(jiān)持貫徹公司精神，把發(fā)展作為第一要?jiǎng)?wù),，積極探索,，圍繞如何使員工整體素質(zhì)提高和賓館經(jīng)濟(jì)效益提高做了大量的培訓(xùn)工作，并取得了一定的成績,，使企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升,，顯示出了上升發(fā)展趨勢。

1,、 企業(yè)在與去年同季度相比實(shí)現(xiàn)了提升,。

經(jīng)濟(jì)效益始終是企業(yè)的經(jīng)營的根本，也代表著綜合競爭的實(shí)力,。去年我們的經(jīng)營成果雖然超額完成,，但對比品牌連鎖酒店來說還是存在一定的差距。面對這一種情況,，我們充分認(rèn)識(shí)到,，“逆水行舟，不進(jìn)則退”的道理,，在今年,，公司人事部和企業(yè)一步不松狠抓經(jīng)營，一著不段拓寬市場,。提出了在xx年的經(jīng)營成果的基礎(chǔ)上提高10%的營業(yè)收入,。在xx年打下基礎(chǔ)，力爭在xx年將企業(yè)打造成優(yōu)秀的品牌連鎖企業(yè),。

因此,，我們鎖定經(jīng)營目標(biāo)，采取了多種方法,，對比去年同一季度我們?nèi)〉昧素S碩的成果,，去年第一季度收入為： 元，本年第一季度收入為： 元,，相比去年提升了： 元,，幾同比超額了 %并且能在1至3月的淡季之中利潤增長： 元。

二、 管理工作：

科學(xué)管理是企業(yè)的生存與發(fā)展的關(guān)鍵,。加強(qiáng)企業(yè)的管理和培訓(xùn)工作就是加強(qiáng)管理者的管理水平和工作水平,，就是加強(qiáng)管理者的責(zé)權(quán)意識(shí)，就是增加員工的全面素質(zhì),、最終到達(dá)到建立企業(yè)文化,。管理其極致，就是建設(shè)適合自己企業(yè)特色的企業(yè)文化,。這里所說的企業(yè)文化,，是指企業(yè)全員在長期的奮斗中形成的共同的價(jià)值取向，是指積淀在企業(yè)全體員工心靈深處的價(jià)值觀,。一個(gè)企業(yè)建立起了自己的企業(yè)文化,，那它就會(huì)成為良好企業(yè)文化的受益者。這種共同的價(jià)值取向,，可以使這個(gè)企業(yè)的員工,，不僅是在企業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，與企業(yè)同心同德;就是企業(yè)的發(fā)展中受挫,，員工也能與企業(yè)共同奮斗，共渡難關(guān),。優(yōu)化我們的管理方法,，建立良好的企業(yè)文化是我們一直以來的理想，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業(yè),。他需要在長期的努力才能實(shí)現(xiàn),。因此公司的職能部門與企業(yè)也向著這個(gè)目標(biāo)努力。我們各部門的管理工作如下：

銷售部：

1.開發(fā)微信營銷.

2.擴(kuò)大營銷渠道,，增加12580簽約,，進(jìn)一步加強(qiáng)和藝龍、攜程,、聯(lián)通114的合作,。

3.及時(shí)關(guān)注和回復(fù)客人在網(wǎng)絡(luò)上反映出的問題。

4.根據(jù)市場情況合理調(diào)整房間價(jià)格,。

5.擬定協(xié)議價(jià)格,，擴(kuò)大經(jīng)營渠道。

6.加強(qiáng)廣西商會(huì)協(xié)議簽署與合作,。

7.增加賓館手機(jī)app特價(jià)推廣,。

前臺(tái)部：

1.兩會(huì)期間，安排好各崗位人員,，做好兩會(huì)期間的檢查工作及相關(guān)事宜,，并配合各機(jī)關(guān)單位做好檢查工作。

2.做好前臺(tái)新來員工的培訓(xùn)工作，并進(jìn)行周考核,。

3.配合行政人事部做好培訓(xùn)工作,。

4.針對前臺(tái)近期發(fā)生的事情，例會(huì)說明,，闡明原因,，并進(jìn)行統(tǒng)一分析，找到解決辦法,。

5.針對收入較低,，分析原因，并合理售房,。

6.對前臺(tái)辦公設(shè)備,，進(jìn)行更換，以不影響前臺(tái)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)

7.考勤制度---完善打卡機(jī)的使用工作,。

8.確定新會(huì)員卡的使用流程,，并培訓(xùn)到各位員工。

客房部：

1.完成了文晟2,、3,、4、5層的開荒工作,，準(zhǔn)時(shí)售房

2.規(guī)范了文苑,、文晟的物品擺放，按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)檢查

3.補(bǔ)充了文苑4,、5層的有償物品,，并對員工進(jìn)行了培訓(xùn)

4.組織了客房部員工進(jìn)行禮貌禮儀、儀容儀表及業(yè)務(wù)技能的實(shí)操 培訓(xùn)

5.對新員工進(jìn)行了考核及鋪床培訓(xùn)

工程部：

1.文苑2.3層裝修預(yù)算,。

2.文晟客房及公共區(qū)域維修及改造,。

3.文苑西地下室裝修預(yù)算及網(wǎng)路安裝。

4.文晟,、文苑更換安全指示牌,、應(yīng)急照明燈。

5.配合人事部完成行為規(guī)范培訓(xùn),。

餐飲部：

1.參加公司行政人事部組織的培訓(xùn),。

2.員工食堂并入餐飲部。

3.完成餐廳薪資架構(gòu),。

4.調(diào)整餐廳預(yù)算,，待公司批復(fù)。

5.制作餐廳客戶檔案,，填寫賓客滿意度調(diào)查,。

6.提交餐廳早餐方案,，待公司批復(fù)。

7.4月份餐廳促銷賓客用餐一律八折優(yōu)惠,。

保安部：

1.認(rèn)真領(lǐng)會(huì)貫徹公司對治安安全的指示精神,，開好每天的晨會(huì)習(xí)會(huì)，

月總結(jié)會(huì),。

2.加強(qiáng)停車場都管理工作,，確保到賓館客戶所有車輛都安全，對于賓

館住宿或臨時(shí)車輛,，一律要求保安員指揮到停車位上,，并做好記錄，擺放整齊,，檢查車輛,，收費(fèi)無誤。

3.加強(qiáng)巡視工作,，對重點(diǎn)設(shè)備重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查,，做到每兩小時(shí)檢查一次，對院內(nèi),、大廳,、樓層、頂樓,、鍋爐房,、地下室、泵房進(jìn)行認(rèn)真檢查,。

4.加強(qiáng)監(jiān)控室都管理，做到24小時(shí)有人值班,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知,，監(jiān)視、登記,、匯報(bào),。做到監(jiān)防與人防同步。

5.兩會(huì)前后期對進(jìn)入院內(nèi)可疑人員,，閑雜人員進(jìn)行詢問,、盤查、跟蹤,、排除,。對入住的客人要求開包檢查，對探訪的客人要求來訪登記,。

同時(shí)企業(yè)的文化建設(shè)也是我們努力的方向,，這就要依靠教育與培訓(xùn)工作，也要靠平時(shí)管理來滲透思想。達(dá)到政通人和,、上下一心,、榮辱與共。

在下個(gè)季度中我們?nèi)匀粫?huì)繼續(xù)緊跟公司步伐,，依然會(huì)按照年計(jì)劃執(zhí)行,，我們的任務(wù)任重道遠(yuǎn)，但“雄關(guān)漫道真如鐵,，而今邁步從頭越”,。只要我們有堅(jiān)定的信心，攜手同進(jìn),，謙虛謹(jǐn)慎,，戒驕戒躁，我們的任務(wù)一定能超額完成,，來回報(bào)我們的企業(yè),、回報(bào)我們的公司。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇四

回顧酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里,，各部門克服了剛剛起步,、經(jīng)驗(yàn)不足、欠缺默契等方方面面困難,，經(jīng)歷了因知名度不夠,、準(zhǔn)備不足而在廣交會(huì)吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司,、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn),，各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式,。

正式運(yùn)作的前半段,，由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠,，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政,、相互打壓的混亂局面。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，及時(shí)規(guī)范了各部門規(guī)章制度,，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善,。

具體工作如下：

1,、要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé),，并嚴(yán)格按照制度辦事,，以制度管人,，避免了人管人的管理不足之處。

2,、成立酒店質(zhì)檢小組,，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報(bào)董事會(huì),。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài),，及時(shí)整改，長抓服務(wù)質(zhì)量!

3,、建立值班經(jīng)理制度,，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理,，建立起快速的處理機(jī)制,。

4、整頓保安部,，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象,，補(bǔ)充了新鮮血液，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開展保衛(wèi)工作,，使保安部逐步向好的方向發(fā)展,。

各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期，有喜也有憂,，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：

前廳部作為酒店的窗口部門,，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無不起到一個(gè)橋梁的作用,。對于這一批新進(jìn)的員工,，由于經(jīng)驗(yàn)不足、管理不到位,，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò),，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化,，經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳、少錢等現(xiàn)象,。在禮節(jié)禮儀方面,，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮、殷勤,、快捷,、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴,。有鑒于此,，下一階段將嚴(yán)格管理,、整頓前廳部工作規(guī)范。

在銷售推廣方面,，銷售部克服了交通不便的困難,，對東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對周邊企業(yè),、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場進(jìn)行了針對性的夾報(bào)宣傳,、派發(fā)傳單，對黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā),，并在15號(hào)和23號(hào)成功召開了小型的試業(yè)酒會(huì),，有效地加強(qiáng)了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升,。

今年的廣交會(huì),，由于政府嚴(yán)抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不高,、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因,，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績，經(jīng)過對銷售部的及時(shí)調(diào)整,，在廣交會(huì)后半段,，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來了第一個(gè)營業(yè)高峰,。

西餐廳參照上島管理模式,，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求,，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟,。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐,。在散點(diǎn)市場的開拓方面,，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣，及時(shí)推出了全場8折,、餐后送飲料,、喝飲料送早餐等營銷策略，有效地吸引了一批目標(biāo)客源,，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客。現(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額,，并不斷向更高的營收進(jìn)發(fā),。

管家部是酒店最大的一個(gè)部門，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門,。開荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊,、工作范圍大,、加班加點(diǎn)的考驗(yàn)，在全面試業(yè)運(yùn)營后,，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門的工程,，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商，敦促其按酒店要求整改,。在對客服務(wù)方面,，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范，把好質(zhì)量關(guān),，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對客熱情有禮,，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌,。

人力資源部作為酒店的后勤部門,，從員工進(jìn)店到離職的最后一刻，無不由人資部負(fù)責(zé),。在上月的工作中,，人資部除負(fù)責(zé)日常的人員招聘外，還整理,、完善了各部門的崗位職責(zé),，規(guī)范了各部門工作流程，制定出了酒店員工儀容儀表,、員工宿舍,、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度，張貼上墻,，使酒店制度有章可尋,。在人員招聘方面，人資部目前只有經(jīng)理一個(gè)人,，工作量巨大也最繁瑣,，但也及時(shí)補(bǔ)充了人員，使各部門正常運(yùn)作,。

酒店就像一個(gè)大家庭,，大家來自五湖四海，有自己的固有工作方法方式,，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生摩擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。作為當(dāng)家人,，站在酒店的立場,，公平公正地處理工作中的配合問題至關(guān)重要,。目前管理尚存以下問題及不足：

1,、部門之間的溝通還是不到位,，必須加強(qiáng)協(xié)調(diào)。

2,、由于員工大部分是新人,，有時(shí)處理問題欠圓滑。

3,、業(yè)務(wù)知識(shí)技能還需再加強(qiáng)培訓(xùn),，統(tǒng)一規(guī)范。

4,、開源節(jié)流工作要長抓不懈,，大堂、過道,、樓層燈光過多,，管理不到位將出現(xiàn)長明燈現(xiàn)象，要嚴(yán)格敦促前廳部作好燈光管理工作,。

5,、工程尚存或多或少的毛病，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決,。

6,、財(cái)務(wù)流程不清晰，特別是前臺(tái)收銀錯(cuò)帳多,、漏洞大,，必須盡快完善管理。

7,、采購流程尚存不足,，購貨有拖沓現(xiàn)象，未有及時(shí)為部門采購到合適的貨品,，影響部門開展工作,，需進(jìn)一步完善。

8,、管理人員權(quán)限不清晰,，難以規(guī)范管理。

xx月份工作計(jì)劃及安排

一,、銷售推廣繼續(xù)加強(qiáng),，敦促銷售部開拓更多客源并維護(hù)好。加快酒店對外形象宣傳(外墻燈光,、路牌指示等)的開展,。

二、敦促各部門加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作,。

三,、嚴(yán)格做好開源節(jié)流工作,，制度化各區(qū)域燈光管理，責(zé)任到人,。

四,、整頓前臺(tái)接待服務(wù)工作，開展微笑服務(wù)培訓(xùn),，以最好的精神面貌迎接每一位客人,。加強(qiáng)在禮儀、禮節(jié)方面的培訓(xùn),，加大技能操作的熟練度,，限時(shí)開退房。

五,、收銀方面嚴(yán)格按財(cái)務(wù)制度執(zhí)行,，把好每一關(guān)，進(jìn)一步完善錢的管理,，更好地防范財(cái)務(wù)漏洞,。

六、跟進(jìn)沐足部的籌備工作,，安排各部門配合好,，敦促銷售部作好宣傳推廣工作。

七,、跟進(jìn)好保安部內(nèi)部管理工作,，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置，把隱患處理在萌芽狀態(tài),。

八,、加強(qiáng)與員工的溝通，及時(shí)了解員工心聲,，把員工的吃和住安頓好,。

九、日常檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施狀況,，及時(shí)解決工程遺留問題,。

十、加強(qiáng)與各部門管理層的溝通,，協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系,，統(tǒng)一步伐向更高的目標(biāo)沖刺。

急需解決的問題細(xì)分：

1,、房間無小冰箱,、保險(xiǎn)箱，引致長住客不滿。

2,、廚房抽風(fēng)系統(tǒng)太差,，油煙味天天飄到大堂勵(lì)志網(wǎng)/，影響客人對酒店的評價(jià),。

3、房間內(nèi)無走火通道圖,、5f6f油漆味重,。

4、床墊太軟,，部分已變型,。

5、前臺(tái)不能刷國際卡,，給境外客人帶來不便,。

6、員工伙食問題,，很多員工投訴伙食差,，早餐吃不飽。

7,、客人投訴熱水時(shí)冷時(shí)熱,，回水管沒裝好。

8,、電梯沒鋪大理石,，影響酒店形象。

9,、樓層應(yīng)急燈少裝插座(直接從天花接線下來),，給日后維修留下麻煩，3f4f居多,。

10,、天臺(tái)門還沒裝，留下很大的安全隱患,。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇五

在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,，我們_級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入_賓館,，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí),。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競爭的激烈,，也看到了自身存在的問題和要注意的事項(xiàng),。也許是幸運(yùn)，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試,，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢,，被分配到了不同的崗位，我被分配到_賓館的中餐廳——_廳工作,，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了_賓館,，開始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里,，我感受頗多,，受益非淺。

一,、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí),，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解,。

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解,。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

二、實(shí)習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi),，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子,，但偶爾還的會(huì)對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平,，增長了見識(shí),，開闊了視野。

三,、心得看法

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受,，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來我對_賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：

1、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位,。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣,。_賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實(shí)際情況是_話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下，使用_話的員工大有人在,，畢竟_賓館是一個(gè)涉外的高酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急,。

2,、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查,，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會(huì),，也確實(shí)感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

3,、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了,，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢),，事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。

4,、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了),，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

四、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),?？偟膩碚f,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

最后感謝老師的幫助,，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好,。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇六

在x月份工作中客流并不大,，由于季節(jié)性的到來等因素，完全的進(jìn)入到了淡季,，面對淡季的到來,，我們在x月份工作中還有很多做的不到位的地方,，同樣也有突出之處，改進(jìn)錯(cuò)誤的工作,。

衛(wèi)生：前廳,，在衛(wèi)生方面應(yīng)該是一項(xiàng)常抓不懈的工作，在中班重逢時(shí)對前廳外圍墻面,，魚池,，轉(zhuǎn)門的清理并進(jìn)行保養(yǎng)，對外圍玻璃上的膠布與工程部配合進(jìn)行處理,，對后廳的外圍衛(wèi)生同樣去堅(jiān)持去做好,，按照周計(jì)劃衛(wèi)生進(jìn)行打掃，要求領(lǐng)班每天安排需做衛(wèi)生,，對一號(hào)電梯的護(hù)理和每日的日常衛(wèi)生在客人下樓不忙的情況下要及時(shí)的去查看與清理,，夜班對琉璃燈玻璃球的清理。男賓將一更的地面不銹鋼處用起蠟水進(jìn)行清理,，效果非常的好,，由于很長時(shí)間沒有清理發(fā)費(fèi)的時(shí)間也較長，對水區(qū)的地面進(jìn)行了全面的刷洗,，效果也是很明顯的,，由于地面的吸物性較強(qiáng)，刷洗后很快又滲透進(jìn)去,，要求夜班分區(qū)進(jìn)行刷洗,。對男賓的公區(qū)衛(wèi)生東步梯進(jìn)行刷洗并保持很好。對衛(wèi)生間的衛(wèi)生進(jìn)行檢查登記,，巡查記錄本,，并規(guī)定時(shí)間進(jìn)行清理，除異味,。對合作部門的衛(wèi)生要求,，大池每日二次的里外清理，上午十點(diǎn),，晚上一點(diǎn)以后刷洗,。并由領(lǐng)班監(jiān)督，主管上班檢查,。以達(dá)到更好的洗浴環(huán)境,。

紀(jì)律：前廳在夜班中出現(xiàn)的違反公司紀(jì)律員工較為嚴(yán)重，出現(xiàn)脫崗,，坐崗現(xiàn)象,，給工作帶來許都的負(fù)面影響，對晚班員工進(jìn)行罰款和教育,，對領(lǐng)班處連帶處罰,，加強(qiáng)對夜班工作的監(jiān)管,，并規(guī)定夜班員工疊毛巾不允許坐崗疊，對坐崗,，脫崗,，睡崗的員工處以50元以上罰款，領(lǐng)班連帶,，領(lǐng)班出現(xiàn)以上情況降級或打回試用期,，得到了相對應(yīng)得控制，我們還得繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管員工的工作,，培養(yǎng)領(lǐng)班的自我約束意識(shí),。體現(xiàn)前廳的基本素養(yǎng)，曾強(qiáng)集體榮譽(yù)感,。男賓,，在整體上來說還是較好，在本月出現(xiàn)一名員工穿便裝進(jìn)入營業(yè)區(qū),，當(dāng)場進(jìn)行罰款處理,。一名員工出現(xiàn)偷吃雞蛋當(dāng)場罰款處理，無其他紀(jì)律情況出現(xiàn),，對合作部門的紀(jì)律約束,，在上班期間不允許在營業(yè)區(qū)亂站亂靠現(xiàn)象，不允許在里面抽煙,，出現(xiàn)違反紀(jì)律最底50元罰款,。

服務(wù)：前廳新員工進(jìn)入的比較多，在各項(xiàng)業(yè)務(wù)上還是有所欠缺,，在服務(wù)上也體現(xiàn)出了許都的不足,，如：收銀雙手遞物,，接物,，服務(wù)用語的不規(guī)范，在班前會(huì)中去采用簡單的練習(xí)方式和工作崗位領(lǐng)班去帶領(lǐng),，對新員工地服務(wù)要求進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，并在收銀員中以末尾淘汰制，優(yōu)中選優(yōu)的原則,，已淘汰一名收銀,。在淡季的到來，員工對客流的下降有些不適應(yīng),，不知道如何做起,，在服務(wù)中及時(shí)的糾正員工的此種心態(tài)的表現(xiàn)。加強(qiáng)員工的微笑服務(wù),，對客的服務(wù)用語的規(guī)范,，不要使用隨意性語言,，加強(qiáng)員工的30度鞠躬問好，正確的引領(lǐng)手勢,，已達(dá)到服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn),。員工的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)較好。一更的服務(wù)做到隨時(shí)提醒客人以免出現(xiàn)丟失物品現(xiàn)象,，對上月強(qiáng)調(diào)的客人手機(jī)隨意放的現(xiàn)象基本杜絕,，前廳部為了公司的服務(wù)更上一層樓每天領(lǐng)班要尊尋到客人意見或建議，已達(dá)到更好的服務(wù)水平,。

銷售：在銷售中主要激勵(lì)員工的推銷激情,，鼓勵(lì)員工推銷，每天給員工定任務(wù),，促進(jìn)有目標(biāo)性的去開展銷售工作,，男賓在本月的推銷中激情非常高昂，特別在按摩的推銷經(jīng)過男賓的顧客都有不放過任何的機(jī)會(huì),。

下月計(jì)劃：

1,、在人員心態(tài)上進(jìn)行穩(wěn)定，并對穩(wěn)定的員工進(jìn)行技巧培訓(xùn),。

2,、對細(xì)節(jié)服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)和監(jiān)督，主抓儀容儀表,，定崗定位等,。

3、對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查,，消除安全隱患,，對員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。

4,、加強(qiáng)對于領(lǐng)班級別管理人員的監(jiān)督和教育,，使其得到提高。

5,、加強(qiáng)衛(wèi)生的保持同時(shí)避免長時(shí)間的死角衛(wèi)生,，堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生與周計(jì)劃衛(wèi)生。

6,、加強(qiáng)部門與部門的相互溝通,，建立更好的和諧團(tuán)隊(duì)。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇七

xx月份是酒店為洛陽牡丹花卉期間做好接待工作的籌備期工程部作為負(fù)責(zé)酒店所有設(shè)備設(shè)施的重要部門無形中也感到肩上的的擔(dān)子重了許多,。

一,、本月工程部克服了部分員工思想不穩(wěn)定人員少室外條件艱苦等重重困難完成了對設(shè)備設(shè)施檢修的多項(xiàng)重點(diǎn)工作具體如下：

1、對各部門二月份的水電表進(jìn)行抄錄及核實(shí)

2、完成三樓餐廳后廚的貨架制作

3,、配合洛陽技術(shù)監(jiān)督局對我酒店電梯進(jìn)行20xx年度年檢

4,、制作出了酒店水、電,、氣,、暖節(jié)能規(guī)范

5、對三樓后廚油煙設(shè)備進(jìn)行了徹底清理

6,、聯(lián)系甲方派施工方對三樓餐廳頂部漏雨情況進(jìn)行整修

7,、配合房控廠家對酒店所有房控問題進(jìn)行處理

8、對前期酒店設(shè)備設(shè)施上存在的所有問題進(jìn)行整理并報(bào)到甲方

9,、配合后勤部拆搬前期員工宿舍遺留物品

10,、對19樓機(jī)房主機(jī)進(jìn)行檢修并加裝散熱風(fēng)機(jī)

11、對有線電視信號(hào)接受出現(xiàn)的問題聯(lián)系售后進(jìn)行整修

12,、完成三樓多功能廳音控室門鎖的加裝

13,、對三、四樓設(shè)備設(shè)施及所有門鎖進(jìn)行檢修

14,、對有線電視中央3,、5、6,、8套進(jìn)行年度繳費(fèi)并恢復(fù)收看

15,、對員工餐廳圍墻進(jìn)行突擊恢復(fù)

16、配合施工方安裝電子屏和酒店招牌字的安裝

17,、聯(lián)系有關(guān)廠家恢復(fù)了二,、三樓的消防監(jiān)控設(shè)施

二、勞動(dòng)紀(jì)律管理方面

1,、規(guī)范完善工程部相關(guān)考核制度

2,、嚴(yán)格要求部門各區(qū)域衛(wèi)生

三、管理培訓(xùn)

1,、每周一積極開展服務(wù)快訊和質(zhì)檢快報(bào)的學(xué)習(xí)提高員工自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力,。

2、帶領(lǐng)員工進(jìn)行思想教育學(xué)習(xí)提高員工自身素質(zhì)

四,、工作中存在的不足及整改措施

1,、工程部員工對于部門內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)該進(jìn)一步完善,。

2,、針對部分員工出現(xiàn)的違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象加強(qiáng)對員工紀(jì)律的管理。

五,、工程部四月份工作計(jì)劃

1,、制作出三樓整改方案并進(jìn)行實(shí)施。

2,、組織好本部門員工全力配合各部門做好花卉期間的接待工作,。

3,、做好本部門員工的思想教育和技能培訓(xùn)工作。

4,、嚴(yán)格控制能源消耗把節(jié)能降耗落到實(shí)處,。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇八

(1)經(jīng)營情況

本月提前迎來平季，本月預(yù)算收入134500,，是秉著上月營業(yè)額制定的預(yù)算,，由于市場的不穩(wěn)定，預(yù)算完成的有點(diǎn)艱難,，幸不辱命,，最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月營業(yè)額134843元。

(2)員工工作情況

員工不斷學(xué)習(xí),，在各崗位上有不同程度的提高,。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習(xí)了三個(gè)月后,，終于不負(fù)眾望全部學(xué)會(huì)使用瑞通系統(tǒng),。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行,，因此人員上有所變化,，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見肘,。與廚師長研究表明我們的餐廳雖小,，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有,。我們需要改變菜譜改變定位,。

(3)人員編制配備

1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認(rèn)真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來一名洗碗工,，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗,。

2.餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到30號(hào)就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員,，現(xiàn)已到崗,。

(4)營銷情況

1.正餐。文苑文晟開展代金券的發(fā)放,，以紅包的形式放入客房,，吸引客人眼球，同時(shí)代金券更加直觀,，效果喜人,，引來大量客人。

2.早餐，采取賣出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,，有效提高前廳賣券積極性,，大量提高用餐人數(shù)，同時(shí),，保證 菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵,。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇九

總結(jié)一年來的工作仍存在很多問題和不足，在工作方法和技巧上有待于向其他業(yè)務(wù)員和同行學(xué)習(xí),，20_年自己計(jì)劃在今年工作得失的基礎(chǔ)上取長補(bǔ)短,，重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：

1、切實(shí)落實(shí)崗位職責(zé),，認(rèn)真履行本職工作,。盡心盡力完成區(qū)域銷售任務(wù)并及時(shí)催回貨款，負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品的出庫手續(xù),，積極廣泛收集市場信息并及時(shí)整理上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),，嚴(yán)格遵守廠規(guī)廠紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度。

2,、努力做好現(xiàn)有工作的同時(shí),，盡快計(jì)劃在武川尋找有實(shí)力、有關(guān)系背景的代理商,，主要做高端的河王,、五星等酒水銷售，以擴(kuò)大銷售渠道提高業(yè)務(wù)銷售成績,。

3,、針對餐飲市場作出大力的銷售力度，爭取把這一薄弱渠道作起來,，并對武川銷售市場的二批商維護(hù)進(jìn)行合理適當(dāng)?shù)恼D,，使維護(hù)金發(fā)揮更大的效用。

4,、在今后的工作中,，要抓住各種不同的客戶爭取更充分、更準(zhǔn)確的分析,、處理好各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作,，并加強(qiáng)同客戶的交流和溝通，了解他們的業(yè)務(wù)需求,，能夠恰當(dāng)?shù)牡靥幚砗脴I(yè)務(wù)關(guān)系,，來羸得更多更好的客戶。

5,、自己在搞好業(yè)務(wù)的同時(shí)計(jì)劃認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),、技能及通過銷售實(shí)戰(zhàn)來完善自己的理論知識(shí),，力求不斷提高自己的綜合素質(zhì),，并且在工作上要具有較高的敬業(yè)精神和高度的主人翁責(zé)任感,，并積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

6,、為確保完成全年銷售任務(wù),，自己平時(shí)就積極搜集信息并及時(shí)匯總，力爭在新區(qū)域開發(fā)市場,，以擴(kuò)大產(chǎn)品市場占有額,。

綜上所述，盡管有了一定的進(jìn)步,，但在很多方面還存在著不足,。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個(gè)別工作做的還不夠完善,，業(yè)務(wù)類客戶資料太少,，這些都有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。我相信通過這近一年的工作實(shí)踐,，從中吸取的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，經(jīng)過反思反省之后能讓我在各方面有一個(gè)新的進(jìn)步和提高，從而把工作做到更好更細(xì)更完善,。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇十

轉(zhuǎn)眼之間,，又到了月底，在下一個(gè)月的工作開始之前,，為了更好的工作,，制定本月的工作總結(jié)和下月的工作計(jì)劃?？偨Y(jié)是為了讓我自己清楚我這個(gè)月都做了哪些工作,，有什么收獲，有沒有做的不好的地方,。做計(jì)劃是為了讓自己有序的展開下個(gè)月的工作,，不會(huì)沒有頭緒的進(jìn)行工作。

一,、本月工作總結(jié)

在工作方面：本月的工作相比于上月有所進(jìn)步,，犯的錯(cuò)相比于上個(gè)月有所減少，對于細(xì)節(jié)地方的把控能力增強(qiáng),，沒有在細(xì)節(jié)的地方出現(xiàn)過很多的錯(cuò)誤,。本月按照以往的慣例，做好每日的工作總結(jié)和工作反思,，以及做好周工作計(jì)劃和工作總結(jié),，井然有序的展開工作,。做好總結(jié)讓我能夠及時(shí)改正自己的錯(cuò)誤，把工作完成得更好,。

本月具體做了以下工作：完成領(lǐng)導(dǎo)分配的工作任務(wù),，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量的完成;與同事進(jìn)行合作，溝通交流工作內(nèi)容;整理和收集有關(guān)工作的資料;做好工作總結(jié)和工作計(jì)劃,，進(jìn)行工作反思,。

在紀(jì)律方面：本月我嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度，無遲到,、早退,、曠工現(xiàn)象，本月也沒有請假,、忘打卡的情況出現(xiàn),，上班全勤。在上班時(shí)間也沒有做與工作無關(guān)的事情,，沒有其他違反規(guī)定的事情發(fā)生,。

不足之處：本月工作完成情況整體還算不錯(cuò)，但我認(rèn)為我還沒有做到,，因?yàn)榇中某霈F(xiàn)了很多的錯(cuò)誤,。工作做得算比較的熟練了，能夠很快的完成工作,，但還有進(jìn)步的空間,，還有很多可以提高的地方。

二,、下月工作計(jì)劃

做好日工作計(jì)劃：在每天的工作開始之前,，把當(dāng)天的工作任務(wù)安排好，分配好工作時(shí)間,。這樣能夠讓我更好的利用好上班的時(shí)間,，不會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)時(shí)間的情況。也能夠清楚自己完成一個(gè)工作需要的時(shí)間,，對于難度高一點(diǎn)的工作就可以多安排一些時(shí)間,。

做好周工作計(jì)劃：在一周的工作開始之前，安排好本周所有的工作,。這樣能夠避免出現(xiàn)有工作沒做的情況,，也能夠知道自己這周完成工作需要的時(shí)間和完成的情況。把一周的工作任務(wù)分配到每一天,，就不會(huì)出現(xiàn)一天工作多一天工作少的情況了,。

繼續(xù)學(xué)習(xí)：我在工作上出現(xiàn)了不少的錯(cuò)誤，在下個(gè)月,，需要讓自己的工作做得更好,，減少自己做得不好的地方,。

以上就是我本月的工作總結(jié)和下月的工作計(jì)劃，希望在下個(gè)月的工作中,，相比這個(gè)月,，我能夠有所進(jìn)步。