做任何工作都應(yīng)改有個(gè)計(jì)劃,，以明確目的,，避免盲目性,，使工作循序漸進(jìn),，有條不紊。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢,？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫呢,？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇一

(1)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收

通過(guò)調(diào)整、拓展銷售渠道,，推出房提等相關(guān)措施大大提高了員工的銷售熱情,，直接為酒店增加了營(yíng)業(yè)收入。

截止今日本月共計(jì)售房2679間,，出租率達(dá)到%,，所收取房費(fèi)840102元，平均房?jī)r(jià)x元,，產(chǎn)生的收入約占一至三月的%,，是指標(biāo)完成比較理想的一個(gè)月。

(2)管理創(chuàng)利

通過(guò)狠抓管理,、強(qiáng)化《員工行為基本準(zhǔn)則》,，對(duì)于儀表、微笑,、問(wèn)候等軟性服務(wù)的培訓(xùn),、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)的窗口形象,，不斷提高員工的服務(wù)水準(zhǔn),，為酒店留住了老顧客的同時(shí)也帶來(lái)的新面孔。

(1)方式

前臺(tái)的工作相對(duì)其他崗位是較繁瑣的,，看似簡(jiǎn)單,，要在細(xì)節(jié)方面要做的完善、專業(yè)就要求員工的整體素質(zhì)達(dá)到一定的高度,。如何將繁瑣的工作井然有序的展開(kāi),，每個(gè)人雖有不同的方式,，但大同小異。例如：1,、在顧客進(jìn)店時(shí)起身站立;2,、在距離4~5米處問(wèn)好;3、詢問(wèn)客人需求;4,、為客人辦理業(yè)務(wù),，并告知相關(guān)注意事項(xiàng);5、為客人指引方向,，祝其入住愉快,。.

工作主線簡(jiǎn)潔明了，為讓顧客滿意,，卻必須在細(xì)枝末節(jié)來(lái)展現(xiàn)我們的待客之道,。對(duì)客人要尊稱，盡可能的記住客人的姓名;雙手為客人遞送物品;對(duì)客微笑,，讓他(她)們體會(huì)到服務(wù)來(lái)自真誠(chéng),，滿意來(lái)自科苑;要用最短的時(shí)間、最快的速度為客人辦理業(yè)務(wù),。其中縮短時(shí)間的有效方法就是同一時(shí)間做多項(xiàng)任務(wù),，比如：為客人辦理入住時(shí)告知客人早餐地點(diǎn)、時(shí)間以及回應(yīng)客人的詢問(wèn),，同時(shí)收銀員收取客人相應(yīng)押金或做相應(yīng)金額的預(yù)授權(quán),。快速辦理要求了解房間類型,、內(nèi)置配備,、價(jià)格、朝向以及適合什么類型的客人居住,，做到完美接待,。

(2)體會(huì)

工作中為更好、更快,、更準(zhǔn)確的對(duì)客服務(wù),，當(dāng)班接待員與收銀員始終設(shè)定為定向組合，兩個(gè)人的默契是影響工作質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn),，在這個(gè)月中,，雖有新員工的加入，但絲毫沒(méi)有影響到工作的正常進(jìn)行,，老員工也起到了表率作用,，帶領(lǐng)新員工共同發(fā)展，在工作中燃起了熱情,，給原本枯燥的工作添加了一些色彩。

(1)財(cái)務(wù)發(fā)出的票據(jù)未蓋章;建議：由財(cái)務(wù)辦公室人員印好章之后由前廳部人員直接領(lǐng)取使用。

(2)接待員對(duì)新版發(fā)票的熟悉度不夠;建議：了解發(fā)票可開(kāi)具項(xiàng)目,，可開(kāi)具方式以及發(fā)票作廢的標(biāo)注,。

(3)接待員新增“新科苑房態(tài)與會(huì)議預(yù)定一覽表”;建議：盡可能貼近無(wú)紙化辦公。

(4)免費(fèi)房,、折扣房的簽字問(wèn)題;建議：接到相關(guān)通知后,，在前臺(tái)當(dāng)班人員下班之前通知人還未簽字的賬單標(biāo)注接待或折扣原因上交到財(cái)務(wù)審計(jì)，由日審找到相應(yīng)通知人簽字確認(rèn),。

(1)實(shí)行每日由夜班人員結(jié)算團(tuán)隊(duì)和啞房,，次日送單;

(2)對(duì)細(xì)節(jié)服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)和監(jiān)督，主抓儀容儀表,，定崗定位;

(3)加強(qiáng)衛(wèi)生的保持,，堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生;

(4)加強(qiáng)部門與部門的相互溝通，建立更好的和諧團(tuán)隊(duì),。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇二

xx年7,、8月份旺季已經(jīng)結(jié)束。在全體員工精誠(chéng)團(tuán)結(jié),，攜手并進(jìn),，一心撲在工作上，一門心思搞服務(wù),，專心致志抓經(jīng)營(yíng),。8月份營(yíng)業(yè)額完成了2659087元，雖然比預(yù)算減少了55831元,。減少比例為：2%,。散客為3807間夜，收入為1444935元,，網(wǎng)絡(luò)為3125間夜,，收入為1254921元。但是,，完成了9個(gè)10萬(wàn)的好成績(jī),。創(chuàng)造了往年最好的業(yè)績(jī)。這離不開(kāi)公司的正確領(lǐng)導(dǎo),，離不開(kāi)賓館各部門的鼎力相助,，離不開(kāi)員工的辛勤努力。在此,，我對(duì)大家表示崇高的敬意和衷心的感謝! 先將各部門工作總結(jié)如下：

1. 制定8月份賓館網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)付,、預(yù)付、團(tuán)購(gòu)價(jià)格并有效執(zhí)行,。

2. 完成7月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表和賓客流量統(tǒng)計(jì),。

3. 完成6月份各訂房中心返傭,。

4. 完成藝龍、114,、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)絡(luò)溝通,。

5. 完成132019年銷售數(shù)據(jù)分析表。

6. 市場(chǎng)調(diào)研,，制定賓館房間價(jià)格,。

7. 統(tǒng)計(jì)7月份網(wǎng)絡(luò)返傭數(shù)據(jù)。

8. 參加?xùn)|城區(qū)旅館業(yè)治安管理工作部署會(huì)議并制作會(huì)議紀(jì)要傳達(dá)相關(guān)部門,。

9. 制作文晟,、文苑客房宣傳品。

10. 規(guī)范預(yù)定部接電話流程及標(biāo)準(zhǔn),。

11. 建立賓館客人數(shù)據(jù)庫(kù),。

12. 完成賓館特價(jià)房推廣。

13. 制作銷售,、預(yù)定工作流程,。

14. 制作9月份數(shù)據(jù)任務(wù)分解表。

15. 完成公司舉辦的員工運(yùn)動(dòng)會(huì),。

1.為了鞏固前廳部員工在工作中的責(zé)任心與責(zé)任感,，組織召開(kāi)了部門例會(huì)，利用案例講解方式,，對(duì)員工進(jìn)行了思想教育,。同時(shí)加強(qiáng)了禮貌禮儀的培訓(xùn)工作。

2.為了不影響正常工作的運(yùn)轉(zhuǎn),，及時(shí)對(duì)前廳部各操作設(shè)備進(jìn)行了檢查及維修工作,。

3.配合各部門工作臨檢，前廳部對(duì)各對(duì)外工作事項(xiàng)進(jìn)行了規(guī)范及相關(guān)的抽查情況,。

4.銷售作為8月份主題,，合理利用3角關(guān)系，對(duì)各房型,、各房?jī)r(jià)進(jìn)行了分析研究,，靈活售房。

5.嚴(yán)格利用時(shí)間段,，做好每日客流統(tǒng)計(jì),，并進(jìn)行分析對(duì)比，合理控房,。

6.加強(qiáng)員工的銷售知識(shí)和銷售技巧,，提高入住率。

7.配合銷售部做好各網(wǎng)站接待工作以及定價(jià)事宜的傳達(dá)情況,。

8.加強(qiáng)與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作,，更好的銷售房間,。

9.早餐廳作為酒店的附加力量，及時(shí)做好宣傳工作以及售賣,、及各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)工作,。

10.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作以及日常工作的安排,。,。

1.旺季的這一個(gè)月，客房那個(gè)出租率很高,，每天的平均入住率都在110間左右,。這期間，每日召開(kāi)早例會(huì),，總結(jié)昨日的工作及安排當(dāng)日的工作,。對(duì)旺季期間需要注意的事項(xiàng)進(jìn)行提示。針對(duì)今日發(fā)生的案例進(jìn)行分析和糾正,，會(huì)后對(duì)發(fā)生的案例進(jìn)行培訓(xùn),，提高員工解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力。避免該案例再次發(fā)生,，提高了服務(wù)質(zhì)量,。

2.在全員銷售的決策下，房間為客人提供菜單及現(xiàn)金券,，方便客人在我們餐廳使用,，在期間，取得一定成績(jī),，增加餐廳的營(yíng)業(yè)收入,，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。

3.本月工作中還存在的不足分析如下：

1)房間衛(wèi)生質(zhì)量下降,，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā),，物品擺放不規(guī)范，一次性用品漏補(bǔ),，消費(fèi)品漏查等,。

2)工作交接不明確，導(dǎo)致下一個(gè)班次的工作很被動(dòng),。

3)布草早領(lǐng)取和廠家點(diǎn)數(shù)的過(guò)過(guò)程中,，數(shù)據(jù)還有誤差，工作缺乏責(zé)任心,。

4)本月除了一個(gè)案例618玻璃門壞的時(shí)間,。

1、開(kāi)展預(yù)防維修,，提高設(shè)備功效：

對(duì)客房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶,、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具,、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵,、清洗和加油,。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通,。

2,、積極解決遺留的問(wèn)題：

針對(duì)部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象,。我們找專業(yè)裝修隊(duì)伍解決,，并親自參與施工，修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象,。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求,，在更新的情況下及時(shí)維護(hù)補(bǔ)充賓館的消防設(shè)備。

3,、發(fā)現(xiàn)自身不足,，加強(qiáng)管理水平：

定期召開(kāi)部門例會(huì)，對(duì)部門工作提出意見(jiàn)和建議,，對(duì)工作中存在的技術(shù)難題,，進(jìn)行探討和解析。日常工作中,，提倡愛(ài)崗敬業(yè),、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神;工作積極主動(dòng)，凡是部門能做的事絕不推辭,，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包,，主動(dòng)圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù)。

雖然在8月份的工作中,，比較圓滿地完成了賓館的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù),，取得了一定的成績(jī)，但是也暴露出不少問(wèn)題和不盡如人意的地方,。

其表現(xiàn)有：①員工的意識(shí)不強(qiáng),、工作熱情有時(shí)不高、和其他部門溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊,、缺乏獨(dú)立工作能力;③工作主動(dòng)性不夠,、工作效率較低、節(jié)約意識(shí)較淡薄。

1,、工程部在賓館屬于后勤部門,，也是一個(gè)花錢的部門。但我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的工程管理經(jīng)驗(yàn),，降低能源消耗,，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開(kāi)支,。工程部節(jié)約的每一分錢,，都將成為純利潤(rùn)。把工程部建設(shè)成為賓館一個(gè)新的創(chuàng)利潤(rùn)部門,，為賓館創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益,，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo),。

1,、安全保衛(wèi)工作：

負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提，保安部在日常的工作中始終對(duì)賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查,，堅(jiān)持每一到兩小時(shí)巡邏一遍,，按時(shí)打點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào),，并通知賓館工程部,。以確保安全無(wú)事故。

在八月份,，我們對(duì)院內(nèi)的停放車輛規(guī)范,，要求執(zhí)勤人員的語(yǔ)言、動(dòng)作,、行為有效的保證車輛出入有序,，對(duì)閑雜人員，可疑人員進(jìn)行盤問(wèn),，確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng),，提供服務(wù)。

同時(shí),，為了進(jìn)一步確保安全工作,，將文苑、文晟兩賓館的開(kāi)包檢查工作進(jìn)一步落到了實(shí)處,。

2,、消防安全工作

①、在八月份,，我們加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)備的檢查及維護(hù),，保證24小時(shí)監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)和處理,。

②,、每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查,，對(duì)消火栓、應(yīng)急燈,、指示牌,、滅火器、防火門等進(jìn)行檢查維護(hù),，保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)行,。

③、將部分不能使用的滅火器已購(gòu)買并進(jìn)行了更換,。

④,、將損壞的應(yīng)急燈、安全指示牌已統(tǒng)計(jì)好報(bào)工程部進(jìn)行維修,、更換以及穿管保護(hù),。

⑤、將泵房已壞的壓力表進(jìn)行更換和維修,。

⑥,、參加了消防部門組織的消防會(huì)議。

以上是xx年8月份保安部所做的工作,，但還存在諸多問(wèn)題,，離企業(yè)的要的要求還有距離。人員文化水平低,，創(chuàng)新能力不夠,，學(xué)習(xí)風(fēng)氣需要加強(qiáng)。在思想教育和思想作風(fēng)上,，需要加強(qiáng)培訓(xùn),，努力打造一支、思想過(guò)硬,、業(yè)務(wù)水平高,、忠于公司、忠于企業(yè)的團(tuán)隊(duì),。配合好兩賓館的工作,，為賓館的經(jīng)營(yíng)取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中,，聽(tīng)從孫總指揮,，配合賓館各個(gè)部門，做好兩賓館的安全工作,，使企業(yè)取得更好的效益,。

(1)經(jīng)營(yíng)情況

本月提前迎來(lái)平季，本月預(yù)算收入134500，是秉著上月?tīng)I(yíng)業(yè)額制定的預(yù)算,，由于市場(chǎng)的不穩(wěn)定,，預(yù)算完成的有點(diǎn)艱難，幸不辱命,，最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月?tīng)I(yíng)業(yè)額134843元,。

(2)員工工作情況

員工不斷學(xué)習(xí)，在各崗位上有不同程度的提高,。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制,，員工努力學(xué)習(xí)了三個(gè)月后，終于不負(fù)眾望全部學(xué)會(huì)使用瑞通系統(tǒng),。后廚的前期原定一人做早餐,，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上有所變化,，早餐兩人做,，后廚人員有點(diǎn)捉襟見(jiàn)肘。與廚師長(zhǎng)研究表明我們的餐廳雖小,，但是菜品種類繁瑣,，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位,。

(3)人員編制配備，1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工,，工作不認(rèn)真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來(lái)一名洗碗工,，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。2.餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到

30號(hào)就離職,，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員,，現(xiàn)已到崗。

(4)營(yíng)銷情況

1.正餐,。文苑文晟開(kāi)展代金券的發(fā)放,，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球,，同時(shí)代金券更加直觀,，效果喜人，引來(lái)大量客人,。

2.早餐,，采取賣出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，有效提高前廳賣券積極性,，大量提高用餐人數(shù),，同時(shí)，保證 菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。

(一)銷售部工作計(jì)劃

1.制作銷售數(shù)據(jù)和月銷售數(shù)據(jù)表,。

2.統(tǒng)計(jì)8月份訂房中心返傭,。

3.聯(lián)系財(cái)務(wù)關(guān)于訂房中心7月份打款一事。

4.制定10月份賓館價(jià)格,。

5.跟進(jìn)藝龍和114,、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系(提升賓館網(wǎng)絡(luò)級(jí)別)。

6.市場(chǎng)調(diào)研,，修改賓館房間價(jià)格,。

7. 完善賓館數(shù)據(jù)庫(kù)。

8.跟進(jìn)賓館宣傳制作,。

(二)前廳部工作計(jì)劃：

1.前廳部在缺少人員的情況下,，合理安排班次，調(diào)整上班策略,。

2.合理控制費(fèi)用,，及時(shí)對(duì)前廳部辦公用品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及采買工作。

3.做好中秋節(jié)的客房推銷,，力爭(zhēng)完成任務(wù),。

4.協(xié)助營(yíng)銷部做好接待、電話訂房等各項(xiàng)工作,，完善各部門的溝通,、協(xié)調(diào)工作。

5.對(duì)前廳部各區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查,，保持良好的工作環(huán)境,。

6.做好每日、每周,、每月住客流量統(tǒng)計(jì)工作,，進(jìn)行相應(yīng)的分析。

7.跟進(jìn)前廳部人員招聘事項(xiàng),。

8.為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待,，本職計(jì)劃在9月份對(duì)員工進(jìn)行各崗位職責(zé)，各崗位知識(shí)的培訓(xùn),，各崗位常見(jiàn)案例的探討,，主要是例會(huì)解說(shuō)，加深工作認(rèn)識(shí),。

9.根據(jù)市局要求,，落實(shí)制作及張貼各標(biāo)牌工作。

10.針對(duì)禮貌禮儀,，儀容儀表做進(jìn)一步培訓(xùn)及在崗落實(shí)檢查情況,。

11.做好部門上月總結(jié)會(huì)議及9月份工作部署及安排,。

(三)客房部工作計(jì)劃:

1.培養(yǎng)員工的自覺(jué)性和責(zé)任心。

2.合理抽查房間的計(jì)劃衛(wèi)生提高衛(wèi)生質(zhì)量,。

3.加大儀容儀表的檢查力度,。

4.對(duì)員工進(jìn)行客房物品的擺放培訓(xùn)。

5.加強(qiáng)布草管理,，找出問(wèn)題,，減少損失。

6.安排好員工的中秋節(jié)活動(dòng)及慰問(wèn),。

7.合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假,。

(四) 工程部工作計(jì)劃：

1.跟進(jìn)文晟、文苑賓館外墻粉刷事宜,。

2.文晟,、文苑小電梯裝修詢價(jià)及報(bào)價(jià)。

3.文苑6f部分玻璃門維修跟進(jìn),。

4.文苑西地下室門口改造跟進(jìn),。

5.文苑太陽(yáng)能維修保養(yǎng)。

(五) 保安部工作計(jì)劃：

1.配合消防部門安裝消防中控遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng),。

2.加強(qiáng)人員服務(wù)質(zhì)量和禮節(jié)禮貌,，確保日常工作中也能給客人帶來(lái)旺季的溫馨舒適的入住環(huán)境。

3.做好9月份兩賓館的安全工作,，確保不出任何安全問(wèn)題,。

4.十月一前將綠植進(jìn)行購(gòu)買和布置。

5.將兩賓館紅旗進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并購(gòu)買,，在十月一前進(jìn)行更換,。

6.完成好上級(jí)賦予的各項(xiàng)任務(wù)。

(六)餐飲部工作計(jì)劃：

1.新人員工作安排

2.根據(jù)餐廳人員情況合理安排工作,，根據(jù)人員編制安排工作時(shí)間。

3.旺季總結(jié),，為下一個(gè)旺季做總結(jié),，做方案，做準(zhǔn)備,。

4.加強(qiáng)員工禮貌禮節(jié)及服務(wù)意識(shí),。

5.跟進(jìn)上月未完成事宜

6.餐廳重新定位，根據(jù)市場(chǎng),，正確定位餐廳,。

8月份的工作成績(jī)激勵(lì)著我們今后的工作方法和目標(biāo)。9月份的工作仍然任重而道遠(yuǎn),?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，承前啟后，繼續(xù)開(kāi)來(lái),，瞄準(zhǔn)目標(biāo),，迎難而上是我們每一位員工應(yīng)有的態(tài)度。沿著年初公司的指導(dǎo)思想和工作思路一如既往,、奮力工作是我們應(yīng)堅(jiān)持的方向,。正視困難，開(kāi)拓創(chuàng)新,，再鑄輝煌是我們共同的愿望,。我們相信，有公司的正確領(lǐng)導(dǎo),，我們接下來(lái)的工作目標(biāo)一定會(huì)超額實(shí)現(xiàn),，我們賓館新的更好的業(yè)績(jī)一定會(huì)再創(chuàng).

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇三

在剛剛過(guò)去第一季度，對(duì)我們的公司與企業(yè)而言今年是實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)年”“成果年”開(kāi)展的第一季度,，是一個(gè)迎接挑戰(zhàn),、充滿活力的季度。公司和企業(yè)圍繞季度的工作目標(biāo),，認(rèn)真貫徹“定戰(zhàn)略,、定方針、定班子”的理念和宗旨,，在穩(wěn)定提升的宗旨下,，全面完成本年度第一季度的各項(xiàng)目標(biāo)。

在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部門鼎力配合下,，充分調(diào)動(dòng)管理干部與員工的積極性，通過(guò)積極的探索和不懈的努力,，取得了經(jīng)營(yíng)成果顯著,、服務(wù)質(zhì)量較好的可喜成績(jī)，xx年第一季度成績(jī)主要表現(xiàn)在：

一,、 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況

在第一季度中,，企業(yè)、部門領(lǐng)導(dǎo)者堅(jiān)持貫徹公司精神,，把發(fā)展作為第一要?jiǎng)?wù),，積極探索，圍繞如何使員工整體素質(zhì)提高和賓館經(jīng)濟(jì)效益提高做了大量的培訓(xùn)工作,，并取得了一定的成績(jī),，使企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升，顯示出了上升發(fā)展趨勢(shì),。

1,、 企業(yè)在與去年同季度相比實(shí)現(xiàn)了提升,。

經(jīng)濟(jì)效益始終是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)的根本，也代表著綜合競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力,。去年我們的經(jīng)營(yíng)成果雖然超額完成,，但對(duì)比品牌連鎖酒店來(lái)說(shuō)還是存在一定的差距。面對(duì)這一種情況,，我們充分認(rèn)識(shí)到,，“逆水行舟，不進(jìn)則退”的道理,，在今年,，公司人事部和企業(yè)一步不松狠抓經(jīng)營(yíng)，一著不段拓寬市場(chǎng),。提出了在xx年的經(jīng)營(yíng)成果的基礎(chǔ)上提高10%的營(yíng)業(yè)收入,。在xx年打下基礎(chǔ)，力爭(zhēng)在xx年將企業(yè)打造成優(yōu)秀的品牌連鎖企業(yè),。

因此,，我們鎖定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，采取了多種方法,，對(duì)比去年同一季度我們?nèi)〉昧素S碩的成果,，去年第一季度收入為： 元，本年第一季度收入為： 元,，相比去年提升了： 元,，幾同比超額了 %并且能在1至3月的淡季之中利潤(rùn)增長(zhǎng)： 元。

二,、 管理工作：

科學(xué)管理是企業(yè)的生存與發(fā)展的關(guān)鍵,。加強(qiáng)企業(yè)的管理和培訓(xùn)工作就是加強(qiáng)管理者的管理水平和工作水平，就是加強(qiáng)管理者的責(zé)權(quán)意識(shí),，就是增加員工的全面素質(zhì),、最終到達(dá)到建立企業(yè)文化。管理其極致,，就是建設(shè)適合自己企業(yè)特色的企業(yè)文化,。這里所說(shuō)的企業(yè)文化，是指企業(yè)全員在長(zhǎng)期的奮斗中形成的共同的價(jià)值取向,，是指積淀在企業(yè)全體員工心靈深處的價(jià)值觀。一個(gè)企業(yè)建立起了自己的企業(yè)文化,，那它就會(huì)成為良好企業(yè)文化的受益者,。這種共同的價(jià)值取向，可以使這個(gè)企業(yè)的員工,，不僅是在企業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期,，與企業(yè)同心同德;就是企業(yè)的發(fā)展中受挫,，員工也能與企業(yè)共同奮斗，共渡難關(guān),。優(yōu)化我們的管理方法,，建立良好的企業(yè)文化是我們一直以來(lái)的理想，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業(yè),。他需要在長(zhǎng)期的努力才能實(shí)現(xiàn),。因此公司的職能部門與企業(yè)也向著這個(gè)目標(biāo)努力。我們各部門的管理工作如下：

銷售部：

1.開(kāi)發(fā)微信營(yíng)銷.

2.擴(kuò)大營(yíng)銷渠道,，增加12580簽約,，進(jìn)一步加強(qiáng)和藝龍、攜程,、聯(lián)通114的合作,。

3.及時(shí)關(guān)注和回復(fù)客人在網(wǎng)絡(luò)上反映出的問(wèn)題。

4.根據(jù)市場(chǎng)情況合理調(diào)整房間價(jià)格,。

5.擬定協(xié)議價(jià)格,，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)渠道。

6.加強(qiáng)廣西商會(huì)協(xié)議簽署與合作,。

7.增加賓館手機(jī)app特價(jià)推廣,。

前臺(tái)部：

1.兩會(huì)期間，安排好各崗位人員,，做好兩會(huì)期間的檢查工作及相關(guān)事宜,，并配合各機(jī)關(guān)單位做好檢查工作。

2.做好前臺(tái)新來(lái)員工的培訓(xùn)工作,，并進(jìn)行周考核,。

3.配合行政人事部做好培訓(xùn)工作。

4.針對(duì)前臺(tái)近期發(fā)生的事情,，例會(huì)說(shuō)明,，闡明原因，并進(jìn)行統(tǒng)一分析,，找到解決辦法,。

5.針對(duì)收入較低，分析原因,，并合理售房,。

6.對(duì)前臺(tái)辦公設(shè)備，進(jìn)行更換,，以不影響前臺(tái)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)

7.考勤制度---完善打卡機(jī)的使用工作,。

8.確定新會(huì)員卡的使用流程，并培訓(xùn)到各位員工,。

客房部：

1.完成了文晟2,、3,、4、5層的開(kāi)荒工作,，準(zhǔn)時(shí)售房

2.規(guī)范了文苑,、文晟的物品擺放，按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)檢查

3.補(bǔ)充了文苑4,、5層的有償物品,，并對(duì)員工進(jìn)行了培訓(xùn)

4.組織了客房部員工進(jìn)行禮貌禮儀、儀容儀表及業(yè)務(wù)技能的實(shí)操 培訓(xùn)

5.對(duì)新員工進(jìn)行了考核及鋪床培訓(xùn)

工程部：

1.文苑2.3層裝修預(yù)算,。

2.文晟客房及公共區(qū)域維修及改造,。

3.文苑西地下室裝修預(yù)算及網(wǎng)路安裝。

4.文晟,、文苑更換安全指示牌,、應(yīng)急照明燈。

5.配合人事部完成行為規(guī)范培訓(xùn),。

餐飲部：

1.參加公司行政人事部組織的培訓(xùn),。

2.員工食堂并入餐飲部。

3.完成餐廳薪資架構(gòu),。

4.調(diào)整餐廳預(yù)算,，待公司批復(fù)。

5.制作餐廳客戶檔案,，填寫賓客滿意度調(diào)查,。

6.提交餐廳早餐方案，待公司批復(fù),。

7.4月份餐廳促銷賓客用餐一律八折優(yōu)惠,。

保安部：

1.認(rèn)真領(lǐng)會(huì)貫徹公司對(duì)治安安全的指示精神，開(kāi)好每天的晨會(huì)習(xí)會(huì),，

月總結(jié)會(huì),。

2.加強(qiáng)停車場(chǎng)都管理工作，確保到賓館客戶所有車輛都安全,，對(duì)于賓

館住宿或臨時(shí)車輛,，一律要求保安員指揮到停車位上，并做好記錄,，擺放整齊,，檢查車輛，收費(fèi)無(wú)誤,。

3.加強(qiáng)巡視工作,，對(duì)重點(diǎn)設(shè)備重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，做到每?jī)尚r(shí)檢查一次，對(duì)院內(nèi),、大廳、樓層,、頂樓,、鍋爐房、地下室,、泵房進(jìn)行認(rèn)真檢查,。

4.加強(qiáng)監(jiān)控室都管理，做到24小時(shí)有人值班,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知,，監(jiān)視、登記,、匯報(bào),。做到監(jiān)防與人防同步。

5.兩會(huì)前后期對(duì)進(jìn)入院內(nèi)可疑人員,，閑雜人員進(jìn)行詢問(wèn),、盤查、跟蹤,、排除,。對(duì)入住的客人要求開(kāi)包檢查，對(duì)探訪的客人要求來(lái)訪登記,。

同時(shí)企業(yè)的文化建設(shè)也是我們努力的方向,，這就要依靠教育與培訓(xùn)工作，也要靠平時(shí)管理來(lái)滲透思想,。達(dá)到政通人和,、上下一心、榮辱與共,。

在下個(gè)季度中我們?nèi)匀粫?huì)繼續(xù)緊跟公司步伐,，依然會(huì)按照年計(jì)劃執(zhí)行，我們的任務(wù)任重道遠(yuǎn),，但“雄關(guān)漫道真如鐵,，而今邁步從頭越”。只要我們有堅(jiān)定的信心,，攜手同進(jìn),，謙虛謹(jǐn)慎，戒驕戒躁,，我們的任務(wù)一定能超額完成,，來(lái)回報(bào)我們的企業(yè)、回報(bào)我們的公司。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇四

回顧酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里,，各部門克服了剛剛起步,、經(jīng)驗(yàn)不足、欠缺默契等方方面面困難,，經(jīng)歷了因知名度不夠,、準(zhǔn)備不足而在廣交會(huì)吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司,、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn),，各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式,。

正式運(yùn)作的前半段,，由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠,，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政,、相互打壓的混亂局面。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，及時(shí)規(guī)范了各部門規(guī)章制度,，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善,。

具體工作如下：

1,、要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé),，并嚴(yán)格按照制度辦事,，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處,。

2,、成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報(bào)董事會(huì),。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，及時(shí)整改,，長(zhǎng)抓服務(wù)質(zhì)量!

3,、建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件,，15分鐘處理不了的問(wèn)題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理,，建立起快速的處理機(jī)制。

4,、整頓保安部,，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象，補(bǔ)充了新鮮血液，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開(kāi)展保衛(wèi)工作,，使保安部逐步向好的方向發(fā)展,。

各部門經(jīng)過(guò)試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期，有喜也有憂,，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：

前廳部作為酒店的窗口部門,，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用,。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng)驗(yàn)不足,、管理不到位,，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò)，特別是在收銀方面,，直到目前尚未走上規(guī)范化,，經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳、少錢等現(xiàn)象,。在禮節(jié)禮儀方面,，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮、殷勤,、快捷,、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴,。有鑒于此,，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范,。

在銷售推廣方面,，銷售部克服了交通不便的困難，對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市,，在開(kāi)業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè),、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場(chǎng)進(jìn)行了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳、派發(fā)傳單,，對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā),，并在15號(hào)和23號(hào)成功召開(kāi)了小型的試業(yè)酒會(huì)，有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門和周邊企業(yè)的溝通,，讓粵來(lái)悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升,。

今年的廣交會(huì)，由于政府嚴(yán)抓,、競(jìng)爭(zhēng)激烈的外因和酒店知名度不高,、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī)，經(jīng)過(guò)對(duì)銷售部的及時(shí)調(diào)整,，在廣交會(huì)后半段,，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來(lái)了第一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰,。

西餐廳參照上島管理模式,，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求,，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟,。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐,。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開(kāi)拓方面,，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣，及時(shí)推出了全場(chǎng)8折,、餐后送飲料,、喝飲料送早餐等營(yíng)銷策略，有效地吸引了一批目標(biāo)客源,，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客。現(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額,，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā),。

管家部是酒店最大的一個(gè)部門，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門,。開(kāi)荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊,、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn),，在全面試業(yè)運(yùn)營(yíng)后,，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問(wèn)題磋商,，敦促其按酒店要求整改,。在對(duì)客服務(wù)方面，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范,，把好質(zhì)量關(guān),，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對(duì)客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定,，并逐步走上正軌,。

人力資源部作為酒店的后勤部門，從員工進(jìn)店到離職的最后一刻,，無(wú)不由人資部負(fù)責(zé),。在上月的工作中,，人資部除負(fù)責(zé)日常的人員招聘外，還整理,、完善了各部門的崗位職責(zé),，規(guī)范了各部門工作流程，制定出了酒店員工儀容儀表,、員工宿舍,、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度，張貼上墻,，使酒店制度有章可尋,。在人員招聘方面，人資部目前只有經(jīng)理一個(gè)人,，工作量巨大也最繁瑣,，但也及時(shí)補(bǔ)充了人員，使各部門正常運(yùn)作,。

酒店就像一個(gè)大家庭，大家來(lái)自五湖四海,，有自己的固有工作方法方式,，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。作為當(dāng)家人,，站在酒店的立場(chǎng)，公平公正地處理工作中的配合問(wèn)題至關(guān)重要,。目前管理尚存以下問(wèn)題及不足：

1,、部門之間的溝通還是不到位，必須加強(qiáng)協(xié)調(diào),。

2,、由于員工大部分是新人，有時(shí)處理問(wèn)題欠圓滑,。

3,、業(yè)務(wù)知識(shí)技能還需再加強(qiáng)培訓(xùn)，統(tǒng)一規(guī)范,。

4,、開(kāi)源節(jié)流工作要長(zhǎng)抓不懈，大堂,、過(guò)道,、樓層燈光過(guò)多，管理不到位將出現(xiàn)長(zhǎng)明燈現(xiàn)象,，要嚴(yán)格敦促前廳部作好燈光管理工作,。

5,、工程尚存或多或少的毛病，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決,。

6,、財(cái)務(wù)流程不清晰，特別是前臺(tái)收銀錯(cuò)帳多,、漏洞大,，必須盡快完善管理。

7,、采購(gòu)流程尚存不足,，購(gòu)貨有拖沓現(xiàn)象，未有及時(shí)為部門采購(gòu)到合適的貨品,，影響部門開(kāi)展工作,，需進(jìn)一步完善。

8,、管理人員權(quán)限不清晰,，難以規(guī)范管理。

xx月份工作計(jì)劃及安排

一,、銷售推廣繼續(xù)加強(qiáng),，敦促銷售部開(kāi)拓更多客源并維護(hù)好。加快酒店對(duì)外形象宣傳(外墻燈光,、路牌指示等)的開(kāi)展,。

二、敦促各部門加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作,。

三,、嚴(yán)格做好開(kāi)源節(jié)流工作，制度化各區(qū)域燈光管理,，責(zé)任到人,。

四、整頓前臺(tái)接待服務(wù)工作,，開(kāi)展微笑服務(wù)培訓(xùn),，以最好的精神面貌迎接每一位客人。加強(qiáng)在禮儀,、禮節(jié)方面的培訓(xùn),，加大技能操作的熟練度，限時(shí)開(kāi)退房,。

五,、收銀方面嚴(yán)格按財(cái)務(wù)制度執(zhí)行，把好每一關(guān),，進(jìn)一步完善錢的管理,，更好地防范財(cái)務(wù)漏洞,。

六、跟進(jìn)沐足部的籌備工作,，安排各部門配合好,，敦促銷售部作好宣傳推廣工作。

七,、跟進(jìn)好保安部?jī)?nèi)部管理工作,，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置，把隱患處理在萌芽狀態(tài),。

八,、加強(qiáng)與員工的溝通，及時(shí)了解員工心聲,，把員工的吃和住安頓好,。

九、日常檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施狀況,，及時(shí)解決工程遺留問(wèn)題,。

十、加強(qiáng)與各部門管理層的溝通,，協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系,，統(tǒng)一步伐向更高的目標(biāo)沖刺。

急需解決的問(wèn)題細(xì)分：

1,、房間無(wú)小冰箱、保險(xiǎn)箱,，引致長(zhǎng)住客不滿,。

2、廚房抽風(fēng)系統(tǒng)太差,，油煙味天天飄到大堂勵(lì)志網(wǎng)/,，影響客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià)。

3,、房間內(nèi)無(wú)走火通道圖,、5f6f油漆味重。

4,、床墊太軟,，部分已變型。

5,、前臺(tái)不能刷國(guó)際卡,，給境外客人帶來(lái)不便。

6,、員工伙食問(wèn)題,，很多員工投訴伙食差,，早餐吃不飽。

7,、客人投訴熱水時(shí)冷時(shí)熱,，回水管沒(méi)裝好。

8,、電梯沒(méi)鋪大理石,，影響酒店形象。

9,、樓層應(yīng)急燈少裝插座(直接從天花接線下來(lái)),，給日后維修留下麻煩，3f4f居多,。

10,、天臺(tái)門還沒(méi)裝，留下很大的安全隱患,。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇五

在政管系多名老師的努力聯(lián)系下,，我們_級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入_賓館,，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí),。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的激烈,，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項(xiàng),。也許是幸運(yùn)，也許是專業(yè)底子較好,，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門的面試,，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位,，我被分配到_賓館的中餐廳——_廳工作,，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了_賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí),。實(shí)習(xí)的一個(gè)多月里,，我感受頗多，受益非淺,。

一,、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解,。

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解,。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

二、實(shí)習(xí)過(guò)程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制,，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒(méi)有加班費(fèi),，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子,，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店,，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中,，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野,。

三,、心得看法

以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)_賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：

1,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位,。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣,。_賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實(shí)際情況是_話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下，使用_話的員工大有人在,，畢竟_賓館是一個(gè)涉外的高酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急,。

2,、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查,，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì),，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題,。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

3,、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了,，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升,，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢),，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。

4、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四,、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō),，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

最后感謝老師的幫助,，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好,。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇六

在x月份工作中客流并不大,，由于季節(jié)性的到來(lái)等因素，完全的進(jìn)入到了淡季,，面對(duì)淡季的到來(lái),，我們?cè)趚月份工作中還有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處,，改進(jìn)錯(cuò)誤的工作,。

衛(wèi)生：前廳，在衛(wèi)生方面應(yīng)該是一項(xiàng)常抓不懈的工作,，在中班重逢時(shí)對(duì)前廳外圍墻面,，魚池，轉(zhuǎn)門的清理并進(jìn)行保養(yǎng),，對(duì)外圍玻璃上的膠布與工程部配合進(jìn)行處理,，對(duì)后廳的外圍衛(wèi)生同樣去堅(jiān)持去做好，按照周計(jì)劃衛(wèi)生進(jìn)行打掃,，要求領(lǐng)班每天安排需做衛(wèi)生,，對(duì)一號(hào)電梯的護(hù)理和每日的日常衛(wèi)生在客人下樓不忙的情況下要及時(shí)的去查看與清理，夜班對(duì)琉璃燈玻璃球的清理,。男賓將一更的地面不銹鋼處用起蠟水進(jìn)行清理,，效果非常的好，由于很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有清理發(fā)費(fèi)的時(shí)間也較長(zhǎng)，對(duì)水區(qū)的地面進(jìn)行了全面的刷洗,，效果也是很明顯的,，由于地面的吸物性較強(qiáng)，刷洗后很快又滲透進(jìn)去,，要求夜班分區(qū)進(jìn)行刷洗,。對(duì)男賓的公區(qū)衛(wèi)生東步梯進(jìn)行刷洗并保持很好。對(duì)衛(wèi)生間的衛(wèi)生進(jìn)行檢查登記,，巡查記錄本,，并規(guī)定時(shí)間進(jìn)行清理，除異味,。對(duì)合作部門的衛(wèi)生要求,，大池每日二次的里外清理，上午十點(diǎn),，晚上一點(diǎn)以后刷洗,。并由領(lǐng)班監(jiān)督，主管上班檢查,。以達(dá)到更好的洗浴環(huán)境,。

紀(jì)律：前廳在夜班中出現(xiàn)的違反公司紀(jì)律員工較為嚴(yán)重，出現(xiàn)脫崗,，坐崗現(xiàn)象,，給工作帶來(lái)許都的負(fù)面影響，對(duì)晚班員工進(jìn)行罰款和教育,，對(duì)領(lǐng)班處連帶處罰,，加強(qiáng)對(duì)夜班工作的監(jiān)管，并規(guī)定夜班員工疊毛巾不允許坐崗疊,，對(duì)坐崗,，脫崗，睡崗的員工處以50元以上罰款,，領(lǐng)班連帶,，領(lǐng)班出現(xiàn)以上情況降級(jí)或打回試用期，得到了相對(duì)應(yīng)得控制,，我們還得繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管員工的工作,，培養(yǎng)領(lǐng)班的自我約束意識(shí)。體現(xiàn)前廳的基本素養(yǎng),，曾強(qiáng)集體榮譽(yù)感,。男賓，在整體上來(lái)說(shuō)還是較好,，在本月出現(xiàn)一名員工穿便裝進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū),，當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行罰款處理,。一名員工出現(xiàn)偷吃雞蛋當(dāng)場(chǎng)罰款處理，無(wú)其他紀(jì)律情況出現(xiàn),，對(duì)合作部門的紀(jì)律約束，在上班期間不允許在營(yíng)業(yè)區(qū)亂站亂靠現(xiàn)象,，不允許在里面抽煙,，出現(xiàn)違反紀(jì)律最底50元罰款。

服務(wù)：前廳新員工進(jìn)入的比較多,，在各項(xiàng)業(yè)務(wù)上還是有所欠缺,，在服務(wù)上也體現(xiàn)出了許都的不足,，如：收銀雙手遞物,，接物，服務(wù)用語(yǔ)的不規(guī)范,，在班前會(huì)中去采用簡(jiǎn)單的練習(xí)方式和工作崗位領(lǐng)班去帶領(lǐng),，對(duì)新員工地服務(wù)要求進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范,，并在收銀員中以末尾淘汰制，優(yōu)中選優(yōu)的原則,，已淘汰一名收銀,。在淡季的到來(lái)，員工對(duì)客流的下降有些不適應(yīng),，不知道如何做起,，在服務(wù)中及時(shí)的糾正員工的此種心態(tài)的表現(xiàn)。加強(qiáng)員工的微笑服務(wù),，對(duì)客的服務(wù)用語(yǔ)的規(guī)范,，不要使用隨意性語(yǔ)言，加強(qiáng)員工的30度鞠躬問(wèn)好,，正確的引領(lǐng)手勢(shì),，已達(dá)到服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。員工的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)較好,。一更的服務(wù)做到隨時(shí)提醒客人以免出現(xiàn)丟失物品現(xiàn)象,，對(duì)上月強(qiáng)調(diào)的客人手機(jī)隨意放的現(xiàn)象基本杜絕，前廳部為了公司的服務(wù)更上一層樓每天領(lǐng)班要尊尋到客人意見(jiàn)或建議,，已達(dá)到更好的服務(wù)水平,。

銷售：在銷售中主要激勵(lì)員工的推銷激情，鼓勵(lì)員工推銷,，每天給員工定任務(wù),，促進(jìn)有目標(biāo)性的去開(kāi)展銷售工作，男賓在本月的推銷中激情非常高昂,，特別在按摩的推銷經(jīng)過(guò)男賓的顧客都有不放過(guò)任何的機(jī)會(huì),。

下月計(jì)劃：

1,、在人員心態(tài)上進(jìn)行穩(wěn)定，并對(duì)穩(wěn)定的員工進(jìn)行技巧培訓(xùn),。

2,、對(duì)細(xì)節(jié)服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)和監(jiān)督，主抓儀容儀表,，定崗定位等,。

3、對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查,，消除安全隱患,，對(duì)員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。

4,、加強(qiáng)對(duì)于領(lǐng)班級(jí)別管理人員的監(jiān)督和教育,，使其得到提高。

5,、加強(qiáng)衛(wèi)生的保持同時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間的死角衛(wèi)生,，堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生與周計(jì)劃衛(wèi)生。

6,、加強(qiáng)部門與部門的相互溝通,，建立更好的和諧團(tuán)隊(duì)。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇七

xx月份是酒店為洛陽(yáng)牡丹花卉期間做好接待工作的籌備期工程部作為負(fù)責(zé)酒店所有設(shè)備設(shè)施的重要部門無(wú)形中也感到肩上的的擔(dān)子重了許多,。

一,、本月工程部克服了部分員工思想不穩(wěn)定人員少室外條件艱苦等重重困難完成了對(duì)設(shè)備設(shè)施檢修的多項(xiàng)重點(diǎn)工作具體如下：

1、對(duì)各部門二月份的水電表進(jìn)行抄錄及核實(shí)

2,、完成三樓餐廳后廚的貨架制作

3,、配合洛陽(yáng)技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我酒店電梯進(jìn)行20xx年度年檢

4、制作出了酒店水,、電,、氣、暖節(jié)能規(guī)范

5,、對(duì)三樓后廚油煙設(shè)備進(jìn)行了徹底清理

6,、聯(lián)系甲方派施工方對(duì)三樓餐廳頂部漏雨情況進(jìn)行整修

7、配合房控廠家對(duì)酒店所有房控問(wèn)題進(jìn)行處理

8,、對(duì)前期酒店設(shè)備設(shè)施上存在的所有問(wèn)題進(jìn)行整理并報(bào)到甲方

9,、配合后勤部拆搬前期員工宿舍遺留物品

10、對(duì)19樓機(jī)房主機(jī)進(jìn)行檢修并加裝散熱風(fēng)機(jī)

11,、對(duì)有線電視信號(hào)接受出現(xiàn)的問(wèn)題聯(lián)系售后進(jìn)行整修

12,、完成三樓多功能廳音控室門鎖的加裝

13、對(duì)三,、四樓設(shè)備設(shè)施及所有門鎖進(jìn)行檢修

14,、對(duì)有線電視中央3,、5、6,、8套進(jìn)行年度繳費(fèi)并恢復(fù)收看

15,、對(duì)員工餐廳圍墻進(jìn)行突擊恢復(fù)

16、配合施工方安裝電子屏和酒店招牌字的安裝

17,、聯(lián)系有關(guān)廠家恢復(fù)了二,、三樓的消防監(jiān)控設(shè)施

二、勞動(dòng)紀(jì)律管理方面

1,、規(guī)范完善工程部相關(guān)考核制度

2、嚴(yán)格要求部門各區(qū)域衛(wèi)生

三,、管理培訓(xùn)

1,、每周一積極開(kāi)展服務(wù)快訊和質(zhì)檢快報(bào)的學(xué)習(xí)提高員工自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力。

2,、帶領(lǐng)員工進(jìn)行思想教育學(xué)習(xí)提高員工自身素質(zhì)

四,、工作中存在的不足及整改措施

1、工程部員工對(duì)于部門內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)該進(jìn)一步完善,。

2,、針對(duì)部分員工出現(xiàn)的違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象加強(qiáng)對(duì)員工紀(jì)律的管理。

五,、工程部四月份工作計(jì)劃

1,、制作出三樓整改方案并進(jìn)行實(shí)施。

2,、組織好本部門員工全力配合各部門做好花卉期間的接待工作,。

3、做好本部門員工的思想教育和技能培訓(xùn)工作,。

4,、嚴(yán)格控制能源消耗把節(jié)能降耗落到實(shí)處。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇八

(1)經(jīng)營(yíng)情況

本月提前迎來(lái)平季,，本月預(yù)算收入134500,，是秉著上月?tīng)I(yíng)業(yè)額制定的預(yù)算，由于市場(chǎng)的不穩(wěn)定,，預(yù)算完成的有點(diǎn)艱難,，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月?tīng)I(yíng)業(yè)額134843元,。

(2)員工工作情況

員工不斷學(xué)習(xí),，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制,，員工努力學(xué)習(xí)了三個(gè)月后,，終于不負(fù)眾望全部學(xué)會(huì)使用瑞通系統(tǒng),。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行,，因此人員上有所變化,，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見(jiàn)肘,。與廚師長(zhǎng)研究表明我們的餐廳雖小,，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有,。我們需要改變菜譜改變定位,。

(3)人員編制配備

1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認(rèn)真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來(lái)一名洗碗工,，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗,。

2.餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到30號(hào)就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員,，現(xiàn)已到崗,。

(4)營(yíng)銷情況

1.正餐。文苑文晟開(kāi)展代金券的發(fā)放,，以紅包的形式放入客房,，吸引客人眼球，同時(shí)代金券更加直觀,，效果喜人,，引來(lái)大量客人。

2.早餐,，采取賣出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,，有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數(shù),，同時(shí),，保證 菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇九

總結(jié)一年來(lái)的工作仍存在很多問(wèn)題和不足,，在工作方法和技巧上有待于向其他業(yè)務(wù)員和同行學(xué)習(xí),，20_年自己計(jì)劃在今年工作得失的基礎(chǔ)上取長(zhǎng)補(bǔ)短，重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：

1,、切實(shí)落實(shí)崗位職責(zé),，認(rèn)真履行本職工作。盡心盡力完成區(qū)域銷售任務(wù)并及時(shí)催回貨款,，負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品的出庫(kù)手續(xù),，積極廣泛收集市場(chǎng)信息并及時(shí)整理上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格遵守廠規(guī)廠紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度,。

2,、努力做好現(xiàn)有工作的同時(shí),，盡快計(jì)劃在武川尋找有實(shí)力、有關(guān)系背景的代理商,，主要做高端的河王,、五星等酒水銷售，以擴(kuò)大銷售渠道提高業(yè)務(wù)銷售成績(jī),。

3,、針對(duì)餐飲市場(chǎng)作出大力的銷售力度，爭(zhēng)取把這一薄弱渠道作起來(lái),，并對(duì)武川銷售市場(chǎng)的二批商維護(hù)進(jìn)行合理適當(dāng)?shù)恼D,，使維護(hù)金發(fā)揮更大的效用。

4,、在今后的工作中,，要抓住各種不同的客戶爭(zhēng)取更充分、更準(zhǔn)確的分析,、處理好各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作，并加強(qiáng)同客戶的交流和溝通,，了解他們的業(yè)務(wù)需求,，能夠恰當(dāng)?shù)牡靥幚砗脴I(yè)務(wù)關(guān)系，來(lái)羸得更多更好的客戶,。

5,、自己在搞好業(yè)務(wù)的同時(shí)計(jì)劃認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)、技能及通過(guò)銷售實(shí)戰(zhàn)來(lái)完善自己的理論知識(shí),，力求不斷提高自己的綜合素質(zhì),，并且在工作上要具有較高的敬業(yè)精神和高度的主人翁責(zé)任感，并積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作,。

6,、為確保完成全年銷售任務(wù)，自己平時(shí)就積極搜集信息并及時(shí)匯總,，力爭(zhēng)在新區(qū)域開(kāi)發(fā)市場(chǎng),，以擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)占有額。

綜上所述,，盡管有了一定的進(jìn)步,，但在很多方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多,，個(gè)別工作做的還不夠完善,，業(yè)務(wù)類客戶資料太少，這些都有待于在今后的工作中加以改進(jìn),。我相信通過(guò)這近一年的工作實(shí)踐,，從中吸取的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，經(jīng)過(guò)反思反省之后能讓我在各方面有一個(gè)新的進(jìn)步和提高，從而把工作做到更好更細(xì)更完善,。

酒店月工作總結(jié)和下月計(jì)劃篇十

轉(zhuǎn)眼之間,，又到了月底，在下一個(gè)月的工作開(kāi)始之前,，為了更好的工作,，制定本月的工作總結(jié)和下月的工作計(jì)劃?？偨Y(jié)是為了讓我自己清楚我這個(gè)月都做了哪些工作,，有什么收獲，有沒(méi)有做的不好的地方,。做計(jì)劃是為了讓自己有序的展開(kāi)下個(gè)月的工作,，不會(huì)沒(méi)有頭緒的進(jìn)行工作。

一,、本月工作總結(jié)

在工作方面：本月的工作相比于上月有所進(jìn)步,，犯的錯(cuò)相比于上個(gè)月有所減少，對(duì)于細(xì)節(jié)地方的把控能力增強(qiáng),，沒(méi)有在細(xì)節(jié)的地方出現(xiàn)過(guò)很多的錯(cuò)誤,。本月按照以往的慣例，做好每日的工作總結(jié)和工作反思,，以及做好周工作計(jì)劃和工作總結(jié),，井然有序的展開(kāi)工作。做好總結(jié)讓我能夠及時(shí)改正自己的錯(cuò)誤,，把工作完成得更好,。

本月具體做了以下工作：完成領(lǐng)導(dǎo)分配的工作任務(wù)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量的完成;與同事進(jìn)行合作,，溝通交流工作內(nèi)容;整理和收集有關(guān)工作的資料;做好工作總結(jié)和工作計(jì)劃,，進(jìn)行工作反思。

在紀(jì)律方面：本月我嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度,，無(wú)遲到,、早退、曠工現(xiàn)象,，本月也沒(méi)有請(qǐng)假,、忘打卡的情況出現(xiàn)，上班全勤,。在上班時(shí)間也沒(méi)有做與工作無(wú)關(guān)的事情,，沒(méi)有其他違反規(guī)定的事情發(fā)生。

不足之處：本月工作完成情況整體還算不錯(cuò)，但我認(rèn)為我還沒(méi)有做到,，因?yàn)榇中某霈F(xiàn)了很多的錯(cuò)誤,。工作做得算比較的熟練了，能夠很快的完成工作,，但還有進(jìn)步的空間,，還有很多可以提高的地方。

二,、下月工作計(jì)劃

做好日工作計(jì)劃：在每天的工作開(kāi)始之前,，把當(dāng)天的工作任務(wù)安排好，分配好工作時(shí)間,。這樣能夠讓我更好的利用好上班的時(shí)間,，不會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)時(shí)間的情況。也能夠清楚自己完成一個(gè)工作需要的時(shí)間,，對(duì)于難度高一點(diǎn)的工作就可以多安排一些時(shí)間,。

做好周工作計(jì)劃：在一周的工作開(kāi)始之前，安排好本周所有的工作,。這樣能夠避免出現(xiàn)有工作沒(méi)做的情況,，也能夠知道自己這周完成工作需要的時(shí)間和完成的情況。把一周的工作任務(wù)分配到每一天,，就不會(huì)出現(xiàn)一天工作多一天工作少的情況了,。

繼續(xù)學(xué)習(xí)：我在工作上出現(xiàn)了不少的錯(cuò)誤，在下個(gè)月,，需要讓自己的工作做得更好,，減少自己做得不好的地方,。

以上就是我本月的工作總結(jié)和下月的工作計(jì)劃,，希望在下個(gè)月的工作中，相比這個(gè)月,，我能夠有所進(jìn)步,。