方案可以幫助我們規(guī)劃未來(lái)的發(fā)展方向,,明確目標(biāo)的具體內(nèi)容和實(shí)現(xiàn)路徑,。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢?下面是小編為大家收集的方案策劃書范文,,僅供參考,希望能夠幫助到大家,。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇一
“慶七天樂,優(yōu)惠,、美味等你來(lái)”
10月01日~10月07日
提升客單價(jià),促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成
活動(dòng)日期及商品活動(dòng)
店內(nèi)氣氛布置:入口展板,,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,,店內(nèi)海報(bào)
企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,。
策劃部:操作與跟進(jìn)。
采購(gòu)部:負(fù)責(zé)商品的組織,,到位,。
財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位。
店長(zhǎng):活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,,負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。
1,、菜式:餐廳促銷,,很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,,以供消費(fèi)者選擇
2、制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望
3,、觀賞:在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,,吸引消費(fèi)者的注意力,,也為餐廳增加無(wú)形招牌
4,、價(jià)格:通過價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌
5,、贈(zèng)品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,,同時(shí)引客入座,,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,,避而遠(yuǎn)之,。服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,,如食物用料、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,,以便向客人作及時(shí)介紹,或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱,、口味喜好等,便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,,促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料,一般可采用以下辦法:
形象解剖法:服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),,把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),,用描述性的語(yǔ)言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,達(dá)到促銷的目的,。
解釋技術(shù)法:通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,消除其對(duì)菜肴的疑義,。
加碼技術(shù)法:對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),,服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),,給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),,讓消費(fèi)者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。
除法技術(shù)法:于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會(huì)使客人覺得不貴,,從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望,。
針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理,。為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),,供客人挑選,,由此滿足不同的需求,。
利用第三者意見法:即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),,來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理,,值得購(gòu)買。
當(dāng)客人想點(diǎn)菜,,但或多或少還有點(diǎn)猶豫,,下不了決心,,服務(wù)員可說:先生,,這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),保您滿意,,等等。
餐的二位客人,,其中一位想點(diǎn)這道菜,另一位卻不想點(diǎn),,服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,贊同他的觀點(diǎn),,使另一位客人改變觀點(diǎn)。達(dá)到使客人購(gòu)買的目的,。
有很多餐飲企業(yè),對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,,或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,,“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍,,從客戶的口味出發(fā),從色,、香,、味,、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇二
慶___,,優(yōu)惠、美味等你來(lái)!
_月_日~_月__日,。
三,、活動(dòng)目的。
提升客單價(jià),,促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成,。
四,、主題活動(dòng)內(nèi)容,。
消費(fèi)者在__期間,,只要消費(fèi)滿66元,即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,,備注:1單張小票不累計(jì),。贈(zèng)品要求:挑選多少商品,作為活動(dòng)商品,,要求商品售價(jià)在三元以上的商品,也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,,但每天需保證在八個(gè)商品以上。
五,、氣氛布置。
店內(nèi)氣氛布置:入口展板,,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,店內(nèi)海報(bào),。
六,、活動(dòng)執(zhí)行與分工,。
企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,策劃,,操作與跟進(jìn)。
采購(gòu)部:負(fù)責(zé)商品的組織,,到位,。
財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位,。
店長(zhǎng):活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。
(一)食品促銷內(nèi)容:
1、菜式,,餐廳促銷,很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,,推出相應(yīng)的菜式,,以供消費(fèi)者選擇,。
2、制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3,、觀賞:在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,,吸引消費(fèi)者的注意力,,也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4,、價(jià)格:通過價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。
5、贈(zèng)品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,,比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,,贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。
1,、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),,推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,,比如,主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品,,做為餐廳的補(bǔ)充,。
2,、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,,制造賣點(diǎn),,比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,,同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn),,吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)。
3,、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售,,以點(diǎn)帶面,讓顧客覺得實(shí)惠,,從而帶動(dòng)人氣的上升,。
4、抓住當(dāng)季的瓜果,,推去系列鮮榨果汁,、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,,進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性,。環(huán)境氣氛促銷,。
(三)熱情服務(wù)促銷:
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,,同時(shí)引客入座,,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,,當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,避而遠(yuǎn)之,。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,,如食物用料、烹飪方法,、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,,以便向客人作及時(shí)介紹,或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),,如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等,,便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇三
慶七天樂,,優(yōu)惠,、美味等你來(lái),。
10月01日-10月07日。
(提升客單價(jià),,促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)。
(消費(fèi)者在10月01日-10月07日期間,,只要消費(fèi)滿66元,,即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注:1單張小票不累計(jì),。贈(zèng)品要求:挑選多少商品,,作為活動(dòng)商品,,要求商品售價(jià)在三元以上的商品,,也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,但每天需保證在八個(gè)商品以上,。
活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。
店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,,店內(nèi)海報(bào)。
企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,,策劃,操作與跟進(jìn)。
采購(gòu)部:負(fù)責(zé)商品的組織,,到位。
財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位,。
店長(zhǎng):活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,,負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容:
1,、菜式,餐廳促銷,,很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,,以供消費(fèi)者選擇,。
2,、制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。
3、觀賞:在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,,吸引消費(fèi)者的注意力,也為餐廳增加無(wú)形招牌,。
4、價(jià)格:通過價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的`品牌,。
5、贈(zèng)品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,,比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。
4、抓住當(dāng)季的瓜果,,推去系列鮮榨果汁,、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,,進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性,。環(huán)境氣氛促銷,。
熱情服務(wù)促銷。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,,同時(shí)引客入座,,一般情況下,,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然,,主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,,避而遠(yuǎn)之,。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,,如食物用料,、烹飪方法,、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,以便向客人作及時(shí)介紹,,或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等,,便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷,。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,,促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料,一般可采用以下辦法:形象解剖法:服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),,把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn),,用描述性的語(yǔ)言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,達(dá)到促銷的目的,。
解釋技術(shù)法:通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,,消除其對(duì)菜肴的疑義,。
加碼技術(shù)法:對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),,給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),,讓消費(fèi)者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。
除法技術(shù)法:于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會(huì)使客人覺得不貴,,從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望,。
提供兩種可能法:針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理,。為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),供客人挑選,,由此滿足不同的需求,。
利用第三者意見法:即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),,來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理,,值得購(gòu)買。
代客下決心法:當(dāng)客人想點(diǎn)菜,,但或多或少還有點(diǎn)猶豫,下不了決心,,服務(wù)員可說:先生,這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),,保您滿意,,等等,。
利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,,其中一位想點(diǎn)這道菜,,另一位卻不想點(diǎn),服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,,贊同他的觀點(diǎn),使另一位客人改變觀點(diǎn),。達(dá)到使客人購(gòu)買的目的,。
有很多餐飲企業(yè),對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,,或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,,特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍,,從客戶的口味出發(fā),,從色、香、味,、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,,您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,同時(shí)引客入座,,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,避而遠(yuǎn)之,。
在客人就餐時(shí),服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,,要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯,。而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,客人因怕麻煩可能不再要了,。所以,。在宴會(huì),、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,,服務(wù)員要隨時(shí)注意,,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,,從而大大增加酒水的銷售量,。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇四
活動(dòng)目的(提升客單價(jià),促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成),。
五、介紹活動(dòng),,活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。
六、氣氛布置,。店內(nèi)氣氛布置:入口展板,,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,店內(nèi)海報(bào),。
企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,,策劃,操作與跟進(jìn),。
采購(gòu)部:負(fù)責(zé)商品的組織,,到位,。
財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位。
店長(zhǎng):活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,,負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容:
1,、菜式,,餐廳促銷,,很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,,以供消費(fèi)者選擇。
2,、制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。
3,、觀賞:在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,,吸引消費(fèi)者的注意力,,也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4,、價(jià)格:通過價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌,。
5、贈(zèng)品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,,比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,,贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
熱情服務(wù)促銷,。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,,同時(shí)引客入座,一般情況下,,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,,主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,,避而遠(yuǎn)之,。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,,如食物用料、烹飪方法,、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,,以便向客人作及時(shí)介紹,,或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等,,便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。
服務(wù)技巧促銷,。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,,促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料,一般可采用以下辦法:形象解剖法:服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),,把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),,用描述性的語(yǔ)言加以具體化,,使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,,達(dá)到促銷的目的,。
解釋技術(shù)法:通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋,消除其對(duì)菜肴的疑義,。
加碼技術(shù)法:對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),,服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),,給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。
加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),讓消費(fèi)者形成深刻的印象,,從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。
除法技術(shù)法:于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會(huì)使客人覺得不貴,,從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望,。
提供兩種可能法:針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),供客人挑選,,由此滿足不同的需求,。
利用第三者意見法:即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),,來(lái)證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理,值得購(gòu)買,。
代客下決心法:當(dāng)客人想點(diǎn)菜,但或多或少還有點(diǎn)猶豫,,下不了決心,,服務(wù)員可說:先生,這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),,保您滿意,,等等,。
利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點(diǎn)這道菜,,另一位卻不想點(diǎn),服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,,贊同他的觀點(diǎn),,使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。
有很多餐飲企業(yè),,對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,,或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍,,從客戶的口味出發(fā),,從色、香,、味、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),,服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,,同時(shí)引客入座,一般情況下,,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然,,主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,,避而遠(yuǎn)之,。
在客人就餐時(shí),服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,,要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,,客人因怕麻煩可能不再要了。所以,。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,服務(wù)員要隨時(shí)注意,,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,,從而大大增加酒水的銷售量,。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇五
1,、現(xiàn)在大米的產(chǎn)量不斷提高產(chǎn)品的消費(fèi)也在不斷提高,可是這其中營(yíng)養(yǎng)有機(jī)大米的市場(chǎng)份額寥寥無(wú)幾。產(chǎn)出多少和銷售多少,。這個(gè)是必然的趨勢(shì),。
2,、消費(fèi)群體擴(kuò)大,。除了東北和江南食用大米為主食,。還有更多的地方出現(xiàn)了這種趨勢(shì)。我公司大米生長(zhǎng)期長(zhǎng),,光照充足,。蛋白質(zhì)的含量高。米粒飽滿,味道甘甜,,這使我們會(huì)贏得更多的市場(chǎng),。
3,、人民對(duì)食用大米的質(zhì)量越來(lái)越高,。我公司綠色,,有機(jī)大米會(huì)逐漸在市場(chǎng)上占據(jù)有利地位,。
5,、大米需要品牌化發(fā)展,。品牌正在強(qiáng)有力影響人們的選擇,。想要立足市場(chǎng),。必須先要做好宣傳,,打造品牌效應(yīng)。
1,、入駐超市商場(chǎng),,積極參加商場(chǎng)活動(dòng),,大力發(fā)展促銷活動(dòng),。例如與沃爾瑪,。歐亞等連鎖超市合作,,在商場(chǎng)提供促銷員。搶占禮品市場(chǎng)份額,,使消費(fèi)者能達(dá)成嘗試性購(gòu)買的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。
2,、有機(jī)大米零售專賣店,,散貨批發(fā),。采取固定地點(diǎn)直銷公司產(chǎn)品,,發(fā)展客源,,提供送貨上門服務(wù)。建立一定的客戶群,,為以后的銷售打好基礎(chǔ),。
3、禮品專營(yíng)店,。養(yǎng)生門市。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)供應(yīng),。客源對(duì)養(yǎng)生健康食品有意向,。便于推廣銷售,。
4,、網(wǎng)上銷售,。技術(shù)完善,,人力充足的情況下,,網(wǎng)上銷售是將來(lái)必然的發(fā)展,。也是限度擴(kuò)張公司有機(jī)大米的重要途徑。
5,、利用家有購(gòu)物頻道,,大力宣傳產(chǎn)品,電視效應(yīng)非常強(qiáng)大,,但是前期投入比較多,。
7,、與高檔酒店。餐飲合作,。市場(chǎng)部尋找合作伙伴。
知彼知己,,深入了解同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷手段及價(jià)格,。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇六
針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià),并以此進(jìn)行促銷,,同樣會(huì)引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi),。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法,。
有人對(duì)美國(guó)二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn),,58%的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾,,35%的價(jià)格以5結(jié)尾,6%的價(jià)格以0結(jié)尾,。
餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)1、2,、3,、4、6,、7這幾個(gè)數(shù)字,。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)格的尾數(shù)常是9,,而在一些檔次較高的餐廳,數(shù)字5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn),。
折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買,、消費(fèi),。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后,,將給予一定的折扣優(yōu)惠,另外,,餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣快樂時(shí)光,實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法,。
對(duì)大量積壓的產(chǎn)品,,也可采用此法進(jìn)行推銷,。但是,并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來(lái)更多的銷售量,、相反,它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低,。所以折扣考慮以下因素:
(1)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額,;
(2)是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間;
(3)是否非價(jià)格折扣不可,,能否采取其他措施提高銷售額,;
(4)價(jià)格折扣后能否保本,能否盈利,。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇七
為保障事情或工作順利開展,,常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作,,方案是在案前得出的方法計(jì)劃。那么我們?cè)撛趺慈懛桨改??以下是小編精心整理的餐飲促銷活動(dòng)方案,僅供參考,,歡迎大家閱讀,。
菊品為尚,情濃重陽(yáng),,禮敬老人送上溫馨送上健康
20xx年xxxx月xxxx日
1、為配合重陽(yáng)節(jié)的氣氛,,在正門外擺放大型菊花花壇,,并在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚,情濃重陽(yáng)—xxxx餐廳賞菊會(huì)”的主題橫幅,。
2、在正門入口處堆放九層的大型“重陽(yáng)糕”,,配放小裝飾“燈”,,取“步步登高”之意,。
3、餐廳內(nèi)張貼重陽(yáng)節(jié)主題吊旗,。
4、在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花,,供人賞聞,。
重陽(yáng)節(jié),,也是中國(guó)的“老人節(jié)”。近年的重陽(yáng)節(jié),逐漸掀起了一股“團(tuán)圓風(fēng)”,。回家跟爸媽說說知心話,,陪辛勞了一輩子的父母出門走走,,逛逛,,漸漸成了重陽(yáng)節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物,。因此,本方案主要從兒女孝順,、合家歡樂的角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。
活動(dòng)期間,,餐廳準(zhǔn)備好適合老人的套餐,,點(diǎn)套餐可進(jìn)行折扣優(yōu)惠。
重陽(yáng)節(jié)推出適合老年人口味的菜點(diǎn),,時(shí)逢秋季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī),,老店推出了養(yǎng)生佳品,及各色重陽(yáng)套餐。
1,、重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份,。
2、當(dāng)天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份,。
凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”(僅限100人),,額滿為止,。席間,,有民樂,、變臉、舞獅子等表演助興,。
保健酒類,、保健品類,、保健食品類,其它老年用品等統(tǒng)統(tǒng)七折
1,、發(fā)傳單
2,、通過微信公眾號(hào)
3、通過媒體發(fā)放廣告
餐飲促銷活動(dòng)方案篇八
在眾多高考生面臨升學(xué)之際,,酒店全面推出“升學(xué)宴”、“狀元宴”以打造餐飲服務(wù)口碑,,開拓餐飲宴會(huì)市場(chǎng),,帶動(dòng)餐飲,、房務(wù)、康體消費(fèi),,有效提高酒店經(jīng)濟(jì)效益.
xxxx市各知名,、重點(diǎn)學(xué)校.
“希望之星”.
七月十八日――九月十八日.
二樓宴會(huì)廳.
1,、凡在酒店預(yù)訂“升學(xué)宴”或婚壽宴者,免費(fèi)提供主持人1名.(要求10桌以上宴會(huì))
2,、凡在餐飲宴會(huì)一次性消費(fèi)5000元(不含5000元在內(nèi))以上者,酒店免費(fèi)贈(zèng)送單桌同等價(jià)位晚餐1席(“升學(xué)宴”菜單),,或標(biāo)準(zhǔn)客房1間(限當(dāng)日有效).
3,、凡在酒店舉辦“升學(xué)宴”者,,酒店贈(zèng)送個(gè)人“成名相冊(cè)”一本,,相冊(cè)內(nèi)容由酒店收集并排版.(內(nèi)容包括其個(gè)人在就學(xué)期間參加的各項(xiàng)活動(dòng),、各項(xiàng)榮譽(yù)的留念照片,與學(xué)校老師,、同學(xué)留影并涉及家族合影,,其個(gè)人資料留酒店保存并備檔.)
4、酒店發(fā)行“希望之星邀請(qǐng)卡”推動(dòng)酒店消費(fèi),,其卡片發(fā)行對(duì)象與途徑:參加宴會(huì)的`每一位客人,,通過宴會(huì)主人發(fā)放的“禮金”或“禮品包”發(fā)放到每位顧客手中.
餐飲促銷活動(dòng)方案篇九
商品銷售都有淡旺季之分,,酒店產(chǎn)品也不例外。對(duì)于不同的企業(yè)來(lái)講,,淡季的.時(shí)間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后,整體銷量均有下滑,,這也是飯店經(jīng)營(yíng)業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實(shí),,淡與不淡,也只是相對(duì)而言,,在市場(chǎng)整體銷量下降的情況下,,只要努力和付出,擠兌競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,,仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對(duì)淡季的到來(lái),,特做出此次營(yíng)銷方案,。
一、活動(dòng)目的,。
1,、通過和各旅行社,、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作,拓展客源市場(chǎng),。
2,、對(duì)于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷,,拉動(dòng)二次消費(fèi),,爭(zhēng)取更多的回頭客,,促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人,,最終提高酒店的銷售額。
2021年10月1日至2021年10月1日,。
三,、涉及的部門。
銷售部,、餐飲部,、前廳部,、客房部,。
四,、活動(dòng)主題。
暖春狂歡季,,有禮相迎,。
(1)多種方式推廣,,讓淡季不淡。
方式一:與本地旅行社提前聯(lián)系,,以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶,。
具體操作如下:為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人,每間房付傭金5元錢,,當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算,。
方式二:與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作,,互惠互利。
具體操作如下:與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后,,凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí),均可當(dāng)現(xiàn)金使用,。(代金券在活動(dòng)期間有效,,過期作廢,代金券均不可折現(xiàn),用于沖抵酒店客房,、餐飲的消費(fèi)金額,。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定)。
方式三:與出租車公司聯(lián)系,,長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣,。
具體操作如下:為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號(hào)的我酒店的優(yōu)惠卡,,若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠,,即可為該車主10元現(xiàn)金提成,,月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn),。
(2)優(yōu)惠顧客,,拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃,。
優(yōu)惠一:凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客,均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間,。或連續(xù)入住3晚的社會(huì)散客,,贈(zèng)送2瓶礦泉水,。
優(yōu)惠二:凡提前2個(gè)月預(yù)定20年6月、7月的豪華房間或景觀房時(shí),,并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金,,可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠,。(具體操作方法待定)。
優(yōu)惠三:與銀行合作,,凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí),可贈(zèng)送本酒店的代金券1張,。
優(yōu)惠四:每周用一天來(lái)拿幾間房來(lái)做特價(jià)房。(用店前的pop牌來(lái)做宣傳)。
六,、廣告宣傳。
1,、制作印有酒店簡(jiǎn)介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡,,并付有消費(fèi)須知,突出特有的企業(yè)文化,。
2,、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告,,針對(duì)過境或來(lái)訪的商務(wù),、政務(wù)人士。
3,、活動(dòng)期間,全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策,。
4,、酒店前的噴繪或pop宣傳,。
七,、廣告費(fèi)用預(yù)算,。
廣告預(yù)算的分配如下:
1、代金券的制作費(fèi)用控制為:元,。
2,、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為:元,。
3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為:元,。
4,、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為:元,。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇十
三、活動(dòng)目的(提升客單價(jià),,促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成),。
五,、介紹活動(dòng),,活動(dòng)日期及商品活動(dòng),。
六、氣氛布置,。店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,,店內(nèi)海報(bào),。
企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,策劃,,操作與跟進(jìn),。
采購(gòu)部:負(fù)責(zé)商品的組織,到位,。
財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位。
店長(zhǎng):活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,,負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容:
1,、菜式,,餐廳促銷,很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,,推出相應(yīng)的菜式,,以供消費(fèi)者選擇。
2,、制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。
3,、觀賞:在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,,吸引消費(fèi)者的注意力,,也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4,、價(jià)格:通過價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5,、贈(zèng)品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,,比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,,贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。
熱情服務(wù)促銷,。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,,同時(shí)引客入座,,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,,主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,避而遠(yuǎn)之,。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,,如食物用料,、烹飪方法、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,以便向客人作及時(shí)介紹,,或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等,,便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。
服務(wù)技巧促銷。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,,促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料,,一般可采用以下辦法:形象解剖法:服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn),用描述性的語(yǔ)言加以具體化,,使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,達(dá)到促銷的目的,。
解釋技術(shù)法:通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋,消除其對(duì)菜肴的疑義,。
加碼技術(shù)法:對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),,服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),,給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),,讓消費(fèi)者形成深刻的印象,,從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。
除法技術(shù)法:于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,,這樣會(huì)使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望,。
提供兩種可能法:針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),,供客人挑選,,由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法:即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),,來(lái)證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理,值得購(gòu)買,。
代客下決心法:當(dāng)客人想點(diǎn)菜,,但或多或少還有點(diǎn)猶豫,,下不了決心,,服務(wù)員可說:先生,,這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),,保您滿意,,等等,。
利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點(diǎn)這道菜,,另一位卻不想點(diǎn),服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,,贊同他的觀點(diǎn),,使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。
有很多餐飲企業(yè),,對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,,或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍,,從客戶的口味出發(fā),從色、香,、味,、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,,您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),,服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,,正在考慮是否選此餐廳就餐,,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,,同時(shí)引客入座,,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,,主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,,避而遠(yuǎn)之,。
在客人就餐時(shí),服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,,要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,,客人因怕麻煩可能不再要了。所以,。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,服務(wù)員要隨時(shí)注意,,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,,從而大大增加酒水的銷售量,。
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餐飲促銷活動(dòng)方案篇十一
動(dòng)時(shí)間:10月01日~10月07日。
提升客單價(jià),,促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)。
店內(nèi)氣氛布置:入口展板,,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,店內(nèi)海報(bào),。
企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,策劃,,操作與跟進(jìn),。
采購(gòu)部:負(fù)責(zé)商品的組織,,到位。
財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位,。
店長(zhǎng):活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,,負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。
1、菜式,,餐廳促銷,很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,,推出相應(yīng)的菜式,以供消費(fèi)者選擇,。
2、制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。
4、價(jià)格:通過價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5,、贈(zèng)品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,,同時(shí)引客入座,,一般情況下,,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,,避而遠(yuǎn)之,。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,,如食物用料、烹飪方法,、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,,以便向客人作及時(shí)介紹,或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),,如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱,、口味喜好等,便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,,促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,,一般可采用以下辦法:形象解剖法:服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),,把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),,用描述性的語(yǔ)言加以具體化,,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,,達(dá)到促銷的目的,。
解釋技術(shù)法:通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,,消除其對(duì)菜肴的疑義,。
加碼技術(shù)法:對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),,給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。
加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),讓消費(fèi)者形成深刻的印象,,從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。
除法技術(shù)法:于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,,這樣會(huì)使客人覺得不貴,,從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
提供兩種可能法:針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),,供客人挑選,由此滿足不同的需求,。
利用第三者意見法:即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),來(lái)證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理,值得購(gòu)買,。
代客下決心法:當(dāng)客人想點(diǎn)菜,但或多或少還有點(diǎn)猶豫,,下不了決心,服務(wù)員可說:先生,,這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),保您滿意,,等等,。
利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,,其中一位想點(diǎn)這道菜,另一位卻不想點(diǎn),,服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,贊同他的觀點(diǎn),,使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的,。
有很多餐飲企業(yè),,對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,,或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍,,從客戶的口味出發(fā),從色,、香、味,、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,,您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,同時(shí)引客入座,,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,,主動(dòng)招呼不等于硬拉,,強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,,避而遠(yuǎn)之。
在客人就餐時(shí),,服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,要主動(dòng)上前服務(wù),,比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,客人因怕麻煩可能不再要了,。所以,在宴會(huì),、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,服務(wù)員要隨時(shí)注意,,看到客人杯子一空即馬上斟酒,,往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,,從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇十二
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本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日。
一,、活動(dòng)背景:
多美麗兒童餐廳是新興的新式餐廳,針對(duì)中國(guó)有孩子的家庭而建立經(jīng)營(yíng),。而臘八節(jié)在中國(guó)有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史,在這一天喝臘八粥,、做臘八粥是全國(guó)各地老百姓最傳統(tǒng)、也是最講究的習(xí)俗,。
臘八粥來(lái)自印度天竺,,農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道紀(jì)念日,,俗稱“臘八節(jié)”,在佛教稱“法寶節(jié)”,,關(guān)于臘八粥也有很多的典故傳說。臘八在脫離宗教的神秘色彩演變?yōu)楝F(xiàn)在的傳統(tǒng)風(fēng)俗節(jié)日,,越來(lái)越受到人們的關(guān)注,說到臘八必然想到的是臘八粥,,而本店也正在推廣新產(chǎn)品“特色臘八粥”。剛好臘八節(jié)能和新產(chǎn)品推廣融為一體,。所以以傳統(tǒng)節(jié)日臘八為主題,在本餐廳展開相應(yīng)活動(dòng),。
二、主題:溫馨臘八節(jié)親子活動(dòng),,和家人一起共享臘八。
三,、宗旨:給中國(guó)家庭一個(gè)溫暖的餐廳,讓爸爸媽媽和孩子共度臘八節(jié)每一次美好的時(shí)光,。
四,、活動(dòng)目的:借臘八節(jié)之名吸引顧客,招攬生意,推廣本餐廳新產(chǎn)品“特色臘八粥”,,通過有趣的親子活動(dòng)讓顧客在本店度過快樂時(shí)光,、了解本餐廳特色,,即父母和孩子一同享受就餐美好時(shí)光。從而提高本餐廳的知名度和美譽(yù)度,。
六、活動(dòng)時(shí)間:臘八節(jié)當(dāng)日,。
七、活動(dòng)地點(diǎn):多美麗兒童餐廳溫州甌北店,。
八、活動(dòng)對(duì)象:來(lái)餐廳就餐的兒童及其家長(zhǎng)(屆時(shí)將抽取3個(gè)家庭參加),。
九、活動(dòng)流程:
1,、前期準(zhǔn)備臘八節(jié)活動(dòng)宣傳單、海報(bào),、吸引顧客參加活動(dòng),,以及相應(yīng)物品材料,、店內(nèi)陳設(shè)。
2,、顧客免費(fèi)品嘗本店特色臘八粥。
3,、認(rèn)識(shí)臘八粥中各種豆子。
4,、以家庭為單位設(shè)計(jì)新臘八粥的配方,并提交。
5,、評(píng)選最好的配方家庭。
6,、三個(gè)家庭燒制臘八粥。
7,、品嘗三個(gè)家庭的臘八粥,評(píng)出最美味獎(jiǎng),。
8、和“臘八仙子”學(xué)習(xí)一首簡(jiǎn)短的和臘八節(jié)相關(guān)的兒歌(加動(dòng)作),。
十,、具體活動(dòng)內(nèi)容:
準(zhǔn)備階段:
活動(dòng)當(dāng)日:
1月27日15:00,,開始熬煮活動(dòng)所需特色臘八粥,。
16:30,店內(nèi)顧客基本來(lái)齊(七八個(gè)家庭),。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇十三
每一個(gè)節(jié)日的到來(lái),餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,,這里我就把20xx國(guó)慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來(lái)給大家分享咯!以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng),!
一活動(dòng)主題:“慶七天樂,優(yōu)惠,、美味等你來(lái)”
二活動(dòng)時(shí)間:10月01日~10月07日。
三,,活動(dòng)目的(提升客單價(jià),促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成),。
五,,介紹活動(dòng),,活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六,,氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置:入口展板,,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,,店內(nèi)海報(bào),。七,,活動(dòng)執(zhí)行與分工:企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,策劃,,操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部:負(fù)責(zé)商品的組織,,到位。財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位,。店長(zhǎng):活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。
食品促銷內(nèi)容:
1。菜式,,餐廳促銷,很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,,推出相應(yīng)的菜式,以供消費(fèi)者選擇,。
2,。制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望,。
4。價(jià)格:通過價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5,。贈(zèng)品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,,比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。
熱情服務(wù)促銷。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,同時(shí)引客入座,,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,,主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,,避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,,如食物用料、烹飪方法,、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,以便向客人作及時(shí)介紹,,或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱、口味喜好等,,便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。
服務(wù)技巧促銷。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,,促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,,一般可采用以下辦法:
形象解剖法:服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn),,用描述性的語(yǔ)言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,,達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法:通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋,,消除其對(duì)菜肴的疑義,。
加碼技術(shù)法:對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),,服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),,給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。
加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),,讓消費(fèi)者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望,。
除法技術(shù)法:于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會(huì)使客人覺得不貴,,從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
提供兩種可能法:針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),,供客人挑選,,由此滿足不同的需求,。
利用第三者意見法:即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),來(lái)證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理,值得購(gòu)買,。
代客下決心法:當(dāng)客人想點(diǎn)菜,但或多或少還有點(diǎn)猶豫,,下不了決心,服務(wù)員可說:先生,,這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),保您滿意,,等等,。
利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,,其中一位想點(diǎn)這道菜,,另一位卻不想點(diǎn),,服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,贊同他的觀點(diǎn),,使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。
在客人就餐時(shí),,服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,要主動(dòng)上前服務(wù),。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,,客人因怕麻煩可能不再要了,。所以,。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,,服務(wù)員要隨時(shí)注意,,看到客人杯子一空即馬上斟酒,,往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高-潮,,從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇十四
慶七天樂,,優(yōu)惠、美味等你來(lái)”
(提升客單價(jià),,促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)。
:入口展板,,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,,店內(nèi)海報(bào),。
:企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,策劃,,操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部:負(fù)責(zé)商品的組織,,到位,。財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位,。店長(zhǎng):活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,,負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
1,。菜式,餐廳促銷,,很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,,以供消費(fèi)者選擇,。
2。制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3,。觀賞:在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,,吸引消費(fèi)者的注意力,,也為餐廳增加無(wú)形招牌,。
4。價(jià)格:通過價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5。贈(zèng)品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,,比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,,贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,同時(shí)引客入座,,一般情況下,,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,,避而遠(yuǎn)之,。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料,、烹飪方法、口味特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)成分,、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,,以便向顧客作及時(shí)介紹,或當(dāng)顧客詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,,便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)員在接受顧客點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向顧客提供多種建議,,促使顧客消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn),、飲料,,一般可采用以下辦法:
:服務(wù)員在顧客點(diǎn)菜時(shí),把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點(diǎn),用描述性的語(yǔ)言加以具體化,,使顧客產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,,達(dá)到促銷的目的。
:通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋,,消除其對(duì)菜肴的疑義,。
:對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),,服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),給顧客以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。
:把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),讓消費(fèi)者形成深刻的印象,,從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。
:于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn),。有些顧客會(huì)產(chǎn)生疑慮,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,,這樣會(huì)使顧客覺得不貴,,從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
:針對(duì)有些顧客求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),,供顧客挑選,由此滿足不同的需求,。
:即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),,來(lái)證明其高質(zhì)量,、價(jià)格合理,值得購(gòu)買,。
:當(dāng)顧客想點(diǎn)菜,但或多或少還有點(diǎn)猶豫,,下不了決心,服務(wù)員可說:先生,,這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),,保您滿意,,等等。
餐的二位顧客,,其中一位想點(diǎn)這道菜,另一位卻不想點(diǎn),,服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位顧客的意見,贊同他的觀點(diǎn),,使另一位顧客改變觀點(diǎn).達(dá)到使顧客購(gòu)買的目的,。
有很多餐飲企業(yè),,對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍,,從客戶的口味出發(fā),,從色、香,、味、型,、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,您的餐飲基業(yè)一定常青,。
其次是服務(wù),服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,,正在考慮是否選此餐廳就餐,,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”,同時(shí)引客入座,,一般情況下,,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,。當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,避而遠(yuǎn)之,。
在顧客就餐時(shí),,服務(wù)員要注意觀察顧客有什么需要,,要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,,顧客因怕麻煩可能不再要了,。所以,。在宴會(huì),、團(tuán)體用餐,、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,服務(wù)員要隨時(shí)注意,,看到顧客杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,,從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇十五
1,、酒店裝飾為了營(yíng)造春節(jié)的年氣,酒店應(yīng)按照春節(jié)習(xí)俗將酒店裝飾一翻(例如:在酒店門口處張掛打燈籠,,在酒店大堂張掛大紅的中國(guó)結(jié),在翡翠廳的門上張貼春聯(lián)等,,增加節(jié)日的氣氛),。
2,、春節(jié)晚宴春節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié),我們應(yīng)講晚宴的地址選擇的具有中國(guó)風(fēng)的翡翠軒,,由香港名廚領(lǐng)銜為消費(fèi)者提供中國(guó)春節(jié)的傳統(tǒng)菜肴。因?yàn)槟暌癸垥r(shí)全家享用的,,所以菜肴的設(shè)計(jì)應(yīng)該符合全家使用型,。
3,、酒店特殊服務(wù)在消費(fèi)者享用年夜飯之時(shí)打開餐廳的多媒體播放春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì),,使得消費(fèi)者像在自己的家中吃年夜飯一樣一邊享受年夜飯一邊與全國(guó)人們一起觀看春節(jié)不可錯(cuò)過的節(jié)目。提供在酒店消費(fèi)年夜飯的一些禮品或優(yōu)惠折扣等,。
具體計(jì)劃。
1,、年夜飯?zhí)撞?翡翠廳),。
第三款2666元每席贈(zèng)送張?jiān)=獍偌{葡萄酒一瓶,果汁六瓶贈(zèng)送春節(jié)小食一套贈(zèng)送年貨一份注:有小孩的家庭可加贈(zèng)送一份小孩的禮物(現(xiàn)在小孩是每個(gè)家庭的珍寶,,取得小孩的滿足是提高服務(wù)質(zhì)量贏得好評(píng)的一個(gè)重要手段),。
2,、對(duì)于巴西燒烤餐廳的特殊時(shí)期的特殊處理對(duì)于可能出現(xiàn)的酒店年夜飯熱,我酒店可以將巴西燒烤餐廳作為備用餐廳,,將年夜飯晚宴設(shè)在該餐廳,讓消費(fèi)者在享受美味的年夜飯時(shí)可以目睹巴西廚師現(xiàn)場(chǎng)演繹特色燒烤,,給消費(fèi)者一個(gè)不一樣的年夜飯。
餐飲促銷活動(dòng)方案篇十六
每一個(gè)節(jié)日的到來(lái),,餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,這里我就把2017國(guó)慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來(lái)給大家分享咯!以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動(dòng)!一活動(dòng)主題:“慶七天樂,,優(yōu)惠、美味等你來(lái)”
二活動(dòng)時(shí)間:10月01日~10月07日,。
三,,活動(dòng)目的(提升客單價(jià),,促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成),。
五,介紹活動(dòng),,活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六,,氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置:入口展板,,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,,店內(nèi)海報(bào),。七,,活動(dòng)執(zhí)行與分工:企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,策劃,,操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部:負(fù)責(zé)商品的組織,,到位。財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位,。店長(zhǎng):活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。
食品促銷內(nèi)容:
1,。菜式,,餐廳促銷,很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,,推出相應(yīng)的菜式,以供消費(fèi)者選擇,。
2。制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3,。觀賞:在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,,吸引消費(fèi)者的注意力,,也為餐廳增加無(wú)形招牌,。
4。價(jià)格:通過價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5。贈(zèng)品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,,比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,,贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。